北京高校學(xué)生食堂管理辦法 高校不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利

北京高校學(xué)生食堂管理辦法，近日，北京市教委發(fā)布了《北京高等學(xué)校學(xué)生食堂管理辦法(試行)》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），小編為大家整理了相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。

《辦法》明確提出，高校學(xué)生食堂應(yīng)堅(jiān)持公益性原則，充分保障學(xué)生的就餐需求，提供安全衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)平價(jià)、營養(yǎng)健康、便捷高效的餐飲服務(wù)，學(xué)校不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利。

《辦法》明確了當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期做好高校學(xué)生食堂管理工作的基本原則和要求，提出了一系列政策措施。

《辦法》堅(jiān)持問題導(dǎo)向，突出全程監(jiān)管、務(wù)實(shí)管用、標(biāo)本兼治，注重總結(jié)提煉各高校長(zhǎng)期形成的經(jīng)驗(yàn)做法和實(shí)踐探索，提出了制度體系和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，也提出了解決突出問題的方法措施，共包括：高校學(xué)生食堂組織管理、食堂管理基本要求、食堂食品安全與營養(yǎng)健康、食堂從業(yè)人員管理、保障措施、宣傳教育、監(jiān)督與檢查等9章60條。主要內(nèi)容既有上位法原則規(guī)定的細(xì)化完善，也有本地化的制度創(chuàng)新進(jìn)行了規(guī)范性層面的固化。

《辦法》提出，高校后勤服務(wù)保障是一個(gè)綜合系統(tǒng)，特別是學(xué)生食堂的日常管理，涉及到學(xué)校主體責(zé)任和部門管理責(zé)任，涉及到高校內(nèi)部多個(gè)部門，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)責(zé)任空置，都可能引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)和問題，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成高效的管理合力。《辦法》規(guī)定了高校應(yīng)建立由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，學(xué)校后勤管理、學(xué)生工作、基建、財(cái)務(wù)、審計(jì)、保衛(wèi)、組織人事、國有資產(chǎn)管理、宣傳、團(tuán)委、校醫(yī)院等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和學(xué)生、教職工代表參加的學(xué)生食堂管理委員會(huì)，統(tǒng)籌學(xué)生食堂監(jiān)督管理。

《辦法》規(guī)定了高校要針對(duì)學(xué)生食堂管理的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立健全管理制度并認(rèn)真組織實(shí)施。主要包括：食品安全、原材料采購與儲(chǔ)存、食品加工制作與銷售、設(shè)施設(shè)備清潔消毒與維修保養(yǎng)校驗(yàn)、食品存放與留樣、從業(yè)人員健康、加工經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食堂安全保衛(wèi)、財(cái)務(wù)、臨時(shí)停電停水停氣與公共疫情等突發(fā)事件應(yīng)急處置、投訴受理、日常檢查等基本管理制度體系，全面加強(qiáng)學(xué)生食堂科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理，不斷提升管理水平。

《辦法》分別對(duì)高校新建學(xué)生食堂規(guī)劃、選址及建設(shè)、學(xué)生食堂的流程布局、食堂食品原材料采購、引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營學(xué)生食堂、食堂食品安全管理、食堂投入責(zé)任和優(yōu)惠政策落實(shí)、食堂從業(yè)人員管理、宣傳教育以及監(jiān)督與檢查等作出了具體的規(guī)定，解決了學(xué)生食堂日常管理“該干什么、怎么干”和“該怎么管、管什么”的問題。

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