酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理范文(17篇)

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酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理范文(17篇)
時(shí)間:2023-11-12 04:52:29     小編:雁落霞

總結(jié)是一種思維整理和歸納的過(guò)程,有助于提高我們的思維能力和邏輯思維能力。在總結(jié)中,我們可以結(jié)合一些實(shí)例和案例,以增加可讀性和說(shuō)服力。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇一

(1) 基本任務(wù):采用科學(xué)的方法,不斷提高管理水平,做到保管好,損耗少,節(jié)約費(fèi)用,保證安全,提高效益。

(2) 庫(kù)房管理的原則是:適量、及時(shí)、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、安全。

(1) 庫(kù)房按原材料和物資大類(lèi)分別管理。

(2) 倉(cāng)管員職責(zé):保管所管原材料、物資,記原材料、物資明細(xì)帳,驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)原材料、物資和出倉(cāng)原材料、物資的發(fā)貨。

(3) 存?zhèn)}原材料、物資要貫徹執(zhí)行“先進(jìn)先出,定期每季翻堆”的庫(kù)房管理規(guī)定。

(4) 要節(jié)約倉(cāng)容、合理使用倉(cāng)容。重載物資與輕拋物資不得混堆,有揮發(fā)性的物資不得與易吸潮物資混堆。

(5) 庫(kù)房對(duì)進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)存的物資,必須按固定堆位存儲(chǔ),并編列堆號(hào),在每個(gè)堆位存放物資的貨位上設(shè)立“進(jìn)、出、存貨卡”,凡出入倉(cāng)物資應(yīng)于當(dāng)天在貨卡登記,并結(jié)出存貨數(shù),以便與物資明細(xì)帳對(duì)口。

(6) 存?zhèn)}物資必須做到“三對(duì)口”,即存?zhèn)}物資與貨卡相符,貨卡結(jié)存數(shù)與物資明細(xì)帳余額相符。每月末倉(cāng)管員應(yīng)根據(jù)物資明細(xì)帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數(shù)字,編制“進(jìn)、銷(xiāo)、調(diào)、存月報(bào)表”,每季度盤(pán)點(diǎn)一次。

(7) 倉(cāng)管員對(duì)所保管的物資,應(yīng)經(jīng)常檢查,對(duì)滯存在庫(kù)房時(shí)間較長(zhǎng)的物資,要主動(dòng)向業(yè)務(wù)部門(mén)反映滯存情況;對(duì)存?zhèn)}物資,發(fā)現(xiàn)霉變,破損或超保管期限,應(yīng)及時(shí)提出處理意見(jiàn),并填制“物資殘損(霉變)處理報(bào)告書(shū)”,或“超期存?zhèn)}物資報(bào)告表”,送交業(yè)務(wù)部門(mén)和財(cái)務(wù)部各一份,以便有關(guān)部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部及時(shí)研究作出處理意見(jiàn)。

(8) 、物資保管與保養(yǎng)

a、 根據(jù)不同類(lèi)別、形狀、特點(diǎn)、用途分庫(kù)分區(qū);保管要做到“三清”,“二齊”,“四號(hào)定位”擺放。

三清:材料清、數(shù)量清、規(guī)格清

二齊:擺放整齊、庫(kù)容整齊

四號(hào)定位:按區(qū)、按排、按架、按位定位

b、保管物資應(yīng)做到“十不”,即不銹、不潮、不凍、不霉、不腐、不變質(zhì)、不揮發(fā)、不漏、不爆、不混、按物資保管技術(shù)要求,適當(dāng)進(jìn)行加墊、通風(fēng)、清洗、干燥、定期涂油或重新包裝,存放不當(dāng)應(yīng)及時(shí)改進(jìn)。

c、要嚴(yán)格注意防火、防盜。

(1)倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)進(jìn)倉(cāng)物資,憑“物資收貨記錄單”記明細(xì)帳。并逐一核對(duì)物資的規(guī)格,數(shù)量,質(zhì)量。

(2) 倉(cāng)管人員對(duì)不符合質(zhì)量要求及規(guī)格,數(shù)量、與發(fā)票或采購(gòu),申購(gòu)部門(mén)的要求不相符的原材料、物料,必須拒絕進(jìn)倉(cāng),并及時(shí)向申購(gòu)部門(mén)、采購(gòu)部報(bào)告。

(3) 原材料、物資出倉(cāng),必須先辦妥出倉(cāng)手續(xù),憑領(lǐng)料單或調(diào)撥單,并驗(yàn)明規(guī)格,數(shù)量經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽注,才給予發(fā)貨,同時(shí)要及時(shí)登記明細(xì)帳,并將領(lǐng)料單或調(diào)撥單報(bào)送財(cái)務(wù)部出帳。

(4) 庫(kù)房對(duì)任何部門(mén)均應(yīng)按正式出倉(cāng)單證發(fā)貨,嚴(yán)禁先出貨,后補(bǔ)辦手續(xù)的錯(cuò)誤做法,嚴(yán)禁白條發(fā)貨。

(1) 庫(kù)房實(shí)行存量管理。庫(kù)房的最高存量和最低存量由客房部經(jīng)理批準(zhǔn)后,交庫(kù)房執(zhí)行。

(2) 所有庫(kù)房物資均應(yīng)在存貨帳、存貨卡上標(biāo)明最高存量和最低存量。

(1) 存?zhèn)}物資達(dá)到最低存量時(shí),庫(kù)房應(yīng)及時(shí)填制“請(qǐng)購(gòu)單”,交部門(mén)經(jīng)理購(gòu)買(mǎi),沒(méi)有及時(shí)提出購(gòu)買(mǎi)以致存貨供應(yīng)中斷的,有關(guān)庫(kù)房人員要承擔(dān)工作責(zé)任。

(2) 超過(guò)最高存量的請(qǐng)購(gòu),須按酒店(流動(dòng)資金管理制度)的審批權(quán)限,批準(zhǔn)后交采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。

(1)庫(kù)房物資流動(dòng)性大,為保證貨、卡、賬核對(duì)相符,隨時(shí)掌握物資變動(dòng)情況,避免短缺丟失和超儲(chǔ)積壓,必須進(jìn)行經(jīng)常和定期的盤(pán)點(diǎn)工作。

(2) 經(jīng)常的盤(pán)點(diǎn)由倉(cāng)管員在日常進(jìn)行,針對(duì)收發(fā)頻繁和容易變質(zhì)的物品,需增加盤(pán)點(diǎn)和察看的次數(shù)。

(3) 定期的盤(pán)點(diǎn)每季度進(jìn)行一次,發(fā)現(xiàn)盤(pán)盈盤(pán)虧,應(yīng)查明原因,說(shuō)明情況。

(4) 對(duì)于盤(pán)虧/報(bào)損的物資,須查明原因,屬保管人員工作責(zé)任的,應(yīng)由倉(cāng)管人員承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)失職行為的,應(yīng)調(diào)離工作崗位,發(fā)現(xiàn)偷盜等違法行為的,交酒店保安部處理。

倉(cāng)管員對(duì)購(gòu)回的物品無(wú)論多少,大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收,并做到1.購(gòu)貨發(fā)票與實(shí)物的名稱,規(guī)格,型號(hào),數(shù)量不相符時(shí)拒絕進(jìn)倉(cāng).2.發(fā)票的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符,但名稱,規(guī)格,型號(hào)相符可按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收.3.對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料,油味料不鮮不收,味道不正不收.4.對(duì)購(gòu)進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收.

物品驗(yàn)收后,倉(cāng)管員要在收貨單上簽字并留一份存底。

(1) 一切進(jìn)倉(cāng)人員不得攜帶火種,背包,手提袋等物進(jìn)倉(cāng)。

(2) 庫(kù)房范圍及庫(kù)房辦公地點(diǎn),不得會(huì)客,其他部門(mén)職工更不得圍聚閑聊,不得帶親友到庫(kù)房范圍參觀。

(3) 庫(kù)房范圍不得生火,也不得堆放易燃易爆物品。

(4) 庫(kù)房不準(zhǔn)代私人保管物品,也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門(mén)的物品存?zhèn)}。

(5) 任何人員,除驗(yàn)收時(shí)所需外,不得把庫(kù)房商品物資試用試看。

(6) 庫(kù)房應(yīng)定期每日檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效,并接受保安部的檢查、監(jiān)督。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇二

甲類(lèi)規(guī)定:。

1、本酒店實(shí)行垂直領(lǐng)導(dǎo),逐級(jí)向上負(fù)責(zé)制。在工作中,對(duì)上級(jí)的工作安排要先服從后上訴。

2、人事部負(fù)有對(duì)酒店進(jìn)行全面的人事管理的責(zé)任。

3、酒店規(guī)范明確各項(xiàng)管理規(guī)定,處事原則對(duì)事不對(duì)人,處理依據(jù)為酒店規(guī)章制度。

4、針對(duì)不同的問(wèn)題,不同程度不同影響的人和事,制定出三級(jí)懲處規(guī)定。

乙類(lèi)規(guī)定:。

5、保安有責(zé)任檢舉與制止違章員工的行為。

6、原則上一個(gè)部門(mén)之領(lǐng)導(dǎo)只能對(duì)本部門(mén)違例員工進(jìn)行處理(即直接開(kāi)出處罰通知單給人事部執(zhí)行處理)。但部門(mén)經(jīng)理以上級(jí)別人員有行使跨部門(mén)監(jiān)督權(quán)。

甲類(lèi)規(guī)定:。

1、對(duì)于家庭地址、婚姻狀況、學(xué)歷、晉升、聯(lián)絡(luò)電話、聯(lián)絡(luò)人等情況的變更,應(yīng)及時(shí)告知人事部,否則一切責(zé)任自負(fù)。

2、凡受聘于酒店員工的個(gè)人資料將按規(guī)定存入員工檔案,以備查閱。

乙類(lèi)規(guī)定:。

3、酒店員工未經(jīng)總辦批準(zhǔn)禁止查看本人及他人的人事檔案資料,人事部有權(quán)拒絕。

甲類(lèi)規(guī)定:。

1、所有員工入職時(shí)均由人事部按規(guī)定發(fā)給員工工作證、工號(hào)牌、飯卡、考勤卡和《員工手冊(cè)》。

2、員工只可擁有一張員工工作證,遺失時(shí),必須及時(shí)向人事部報(bào)失,并附有本部門(mén)經(jīng)理書(shū)面申請(qǐng)補(bǔ)辦證明,補(bǔ)辦時(shí)須繳費(fèi)10元;飯卡不能轉(zhuǎn)借他人使用,遺失時(shí),向人事部報(bào)失,補(bǔ)辦時(shí)須繳費(fèi)50元。

3、如員工調(diào)動(dòng)或提升等,須憑《人事變動(dòng)表》到人事部辦理有關(guān)證件及制服的更換手續(xù)。

甲類(lèi)規(guī)定:。

1、除工作需要外,所有員上下班必須從指定員工通道出入。

甲類(lèi)規(guī)定:。

1、員工上下班必須按規(guī)定打卡,凡上班時(shí)未打卡按曠工處理,下班時(shí)未打卡者按早退處理。

2、員工因休假或因公外出未打卡,由部門(mén)主管作出記錄,當(dāng)日交部門(mén)經(jīng)理審核后,交到人事辦理有關(guān)手續(xù)。

乙類(lèi)規(guī)定:。

任何情況下,不可代人或托人打卡。

甲類(lèi)規(guī)定:。

1、酒店根據(jù)不同的工作崗位,發(fā)給相適應(yīng)的制服,員工之間不得私自調(diào)換或混穿。

2、員工制服必須保持清潔,經(jīng)常更換。除特殊任務(wù)需要外,制服不許穿出酒店。

3、員工床位及衣柜不準(zhǔn)私自調(diào)換。

4、工衣柜專為存入工衣和日常用品而設(shè),須保持整潔。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇三

第1條為了提高酒店員工的安全意識(shí),深入落實(shí)酒店的安全管理工作,特制定本制度。

第2章保安員守則。

第2條保安部值班實(shí)行輪班制,保安員的休息時(shí)間由保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。

第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表,提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊(duì),接受當(dāng)天的工作任務(wù),領(lǐng)取警械器具和對(duì)講機(jī)等工作用具。

第4條在做好接班準(zhǔn)備工作后,保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。

第5條交接班時(shí),交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄,由交接班雙方簽名確認(rèn),并向主管報(bào)告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。

第6條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。

第7條保安員對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄,不能在下班時(shí)補(bǔ)登記錄,以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。

第8條當(dāng)班期間不能擅自離開(kāi)工作崗位,如需離開(kāi),必須報(bào)告主管,在主管安排人員頂崗后方能離開(kāi)工作崗位。返回工作崗位后,須向主管報(bào)告。

第9條部門(mén)經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時(shí),保安員要在當(dāng)值登記本上作好記錄。

第10條做好對(duì)老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。

1、主動(dòng)詢問(wèn)這類(lèi)客人有什么困難、需要什么幫助,如果客人需要輪椅車(chē),可與前廳部聯(lián)系,盡量滿足客人酌要求。

2、對(duì)沒(méi)有提出特殊要求的客人,仍要做好跟查,與其他崗位的保安員保持溝通,給予相應(yīng)的協(xié)助。

3、主動(dòng)幫助這類(lèi)客人乘坐電梯和上、下樓梯,如需乘出租車(chē)離店,可安排其優(yōu)先乘車(chē),并向其他排隊(duì)候車(chē)的客人做好解釋工作。

第11條熟悉崗位范圍內(nèi)各類(lèi)設(shè)備、物品擺放的位置,發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品被移動(dòng)等可疑情況,要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。

第12條在崗位上要注意觀察來(lái)往人員的情況及其攜帶的物品,發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視,并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開(kāi)本崗位監(jiān)控范圍時(shí),要及時(shí)通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動(dòng)時(shí),應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者,應(yīng)盡快將其勸離酒店。

第13條對(duì)酗酒客人要做好跟控工作,及時(shí)通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像,盡量依靠酗酒客。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇四

第1條為了提高酒店員工的安全意識(shí),深入落實(shí)酒店的安全管理工作,特制定本制度。

第2條保安部值班實(shí)行輪班制,保安員的休息時(shí)間由保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。

第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表,提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊(duì),接受當(dāng)天的工作任務(wù),領(lǐng)取警械器具和對(duì)講機(jī)等工作用具。

第4條在做好接班準(zhǔn)備工作后,保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。

第5條交接班時(shí),交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄,由交接班雙方簽名確認(rèn),并向主管報(bào)告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。

第6條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。

第7條保安員對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄,不能在下班時(shí)補(bǔ)登記錄,以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。

第8條當(dāng)班期間不能擅自離開(kāi)工作崗位,如需離開(kāi),必須報(bào)告主管,在主管安排人員頂崗后方能離開(kāi)工作崗位。返回工作崗位后,須向主管報(bào)告。

第9條部門(mén)經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時(shí),保安員要在當(dāng)值登記本上作好記錄。

第10條做好對(duì)老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。

1、主動(dòng)詢問(wèn)這類(lèi)客人有什么困難、需要什么幫助,如果客人需要輪椅車(chē),可與前廳部聯(lián)系,盡量滿足客人酌要求。

2、對(duì)沒(méi)有提出特殊要求的客人,仍要做好跟查,與其他崗位的保安員保持溝通,給予相應(yīng)的協(xié)助。

3、主動(dòng)幫助這類(lèi)客人乘坐電梯和上、下樓梯,如需乘出租車(chē)離店,可安排其優(yōu)先乘車(chē),并向其他排隊(duì)候車(chē)的客人做好解釋工作。

第11條熟悉崗位范圍內(nèi)各類(lèi)設(shè)備、物品擺放的位置,發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品被移動(dòng)等可疑情況,要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。

第12條在崗位上要注意觀察來(lái)往人員的情況及其攜帶的物品,發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視,并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開(kāi)本崗位監(jiān)控范圍時(shí),要及時(shí)通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動(dòng)時(shí),應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者,應(yīng)盡快將其勸離酒店。

第13條對(duì)酗酒客人要做好跟控工作,及時(shí)通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像,盡量依靠酗酒客。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇五

一、自覺(jué)遵守酒店管理制度,要講文明,講禮貌,講道德,講紀(jì)律。要積極進(jìn)取,愛(ài)崗敬業(yè),善于學(xué)習(xí),掌握技能。

二、要著裝上崗,掛牌服務(wù),要儀表端妝,舉止大方,規(guī)范用語(yǔ),文明服務(wù),禮貌待客,主動(dòng)熱情。

三、客房服務(wù)員,每天要按程序,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,填寫(xiě)客房清潔日?qǐng)?bào)表,要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

四、外來(lái)住宿人員,要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后,方可入住。

五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿,未經(jīng)酒店經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間,為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂(lè)等。

六、檢查清理客房時(shí),不得亂動(dòng)和私拿客人的東西,不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品,要逐一登記交公。

七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專人管理與操作,不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印、收發(fā)傳真,要按規(guī)定收費(fèi)。

八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,不準(zhǔn)私自換班和替班,不準(zhǔn)打撲克,織毛衣,看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。

九、認(rèn)真做好安全防范工作,特別是做好妨火防盜工作,要勤檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇六

上班一律按賓館的規(guī)定著裝,保持良好的個(gè)人儀表。制服無(wú)污跡,干凈整齊,工作時(shí)不得佩戴珠寶手飾,除結(jié)婚戒指外,不得留長(zhǎng)指甲,除有色指甲油,上班按規(guī)定化淡妝,保持頭發(fā)整潔。佩帶賓館規(guī)定的發(fā)網(wǎng)。

1、嚴(yán)格遵守賓館的考勤制度。(不遲到、不早退、不曠工)。

2、必須按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作。如有特殊情況更換班次時(shí),先向主管請(qǐng)示,經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班。

3、用友善,熱情和禮貌的語(yǔ)氣與客人講話,講敬言,“請(qǐng)”字當(dāng)先,“謝”字隨后,“您好”不離口,切忌家庭用語(yǔ),同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作,服從領(lǐng)導(dǎo)。

4、工作時(shí)間內(nèi)不許大聲喧嘩,追逐打鬧,扎堆閑談,服務(wù)時(shí)間不得吃零食,吸煙,不得私自會(huì)客,下班后不得在店內(nèi)游蕩,閑逛。

5、不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務(wù)設(shè)施。

6、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),先服從后討論,不能將個(gè)人情緒帶到工作中。

7、ic卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管,服務(wù)員的樓層卡必須隨身攜帶,不得亂放,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

8、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時(shí)追還給客人,如未能及時(shí)追還應(yīng)上交客房中心,做好記錄并保存。

9、不得隨便為他人開(kāi)啟客房,必須經(jīng)客房中心通知后,并驗(yàn)明客人身份方可給客人開(kāi)門(mén)。

1、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。

2、嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生,住客床上的綿織品,每客更換一次,保持清潔無(wú)污跡。

3、客房?jī)?nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊、無(wú)塵、無(wú)蠅、無(wú)痰跡、墻壁、門(mén)窗、燈具、空調(diào)進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無(wú)灰。

4、客房茶具一客一消毒,消毒設(shè)備專用,茶具不得直接落地,杯內(nèi)無(wú)水跡,無(wú)手印。

5、衛(wèi)生間清潔車(chē)配備,洗面盆,浴盆,座便器專用清潔工具,刷子抹布不能混淆使用。

6、工作間物品擺放整潔,衛(wèi)生干凈。

7、從業(yè)人員一年進(jìn)行一次體檢,凡五病(肝炎、皮膚病、肺結(jié)核、腸炎、痢疾)患者需及時(shí)調(diào)離。

1、各樓層設(shè)置班日記本,用于登記當(dāng)日住房,空房及衛(wèi)生情況,領(lǐng)導(dǎo)通知事項(xiàng),賓客囑辦事項(xiàng)等。登記要詳細(xì)、認(rèn)真、及時(shí),并做好交接班工作。

2、建立旅客住宿登記本,凡來(lái)住宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項(xiàng)內(nèi)容逐條如實(shí)登記,不得漏填并要保存好,以備后查。

3、建立客房設(shè)備損壞維修登記本,及時(shí)將客房設(shè)備損壞情況,報(bào)修情況及修復(fù)情況登記備查。

4、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上,做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。

5、建立樓層物資明細(xì)賬,及時(shí)將增減物資情況登記入賬,每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫(kù)存現(xiàn)有數(shù)上報(bào)客房部。

1、嚴(yán)格遵守值班制度,注意觀察樓面情況,盡快熟悉本樓住客特征,把好安全關(guān)。

2、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺(tái)寄存。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間,不得敞開(kāi)房間。

3、對(duì)來(lái)訪賓客要核實(shí)被訪者單位、姓名、房號(hào),并做好訪客登記,盯人到位,如被訪者不再,不能讓來(lái)訪者單獨(dú)在房?jī)?nèi)等候。

4、如果客人要寄存行李,請(qǐng)其道總臺(tái)寄存。對(duì)寄存的行李要標(biāo)志明顯,交接清楚,防止調(diào)包錯(cuò)換。

5、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)物品的賓客,必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部,讓公安部門(mén)采取安全措施。

6、服務(wù)員要勤查客房部,賓客不在房?jī)?nèi)時(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門(mén)。

7、注意火災(zāi)苗頭,值班員加強(qiáng)巡查,一旦發(fā)生失火,要沉著、冷靜、不慌亂,及時(shí)補(bǔ)救和報(bào)警(火警電話:119)。

8、使用電器時(shí)要注意防觸電、斷路,有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修,防止出事故。

1、樓層公用物資由各樓長(zhǎng)負(fù)責(zé)保管。每月定期全面清點(diǎn)一次,并將物資增減情況如實(shí)反映在清查表上報(bào)客房部。

2、客人離開(kāi)賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來(lái)以備后查。

3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應(yīng)報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。

4、送洗、回收被褥時(shí),應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點(diǎn)清交接,并妥善保管送洗清單,不得遺失,保證數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。

5、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十,嚴(yán)重者開(kāi)除處理。

6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少,損壞應(yīng)及時(shí)追查原因,屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償。

7、樓層物資移交時(shí),須有監(jiān)交人和移交表,并將移交情況如實(shí)反映清楚,由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。

8、全體人員要樹(shù)立主人翁思想,加強(qiáng)責(zé)任心,愛(ài)護(hù)一切公物,共同做好樓層物資保管工作。

為保證賓館內(nèi)無(wú)違紀(jì)、違規(guī)現(xiàn)象,并造成不良的影響。進(jìn)一步加強(qiáng)管理,保證工作的正常秩序,特制定如下規(guī)定:

1、提前十分鐘到崗,遲到3分鐘罰款10元。超過(guò)二十分鐘按曠工一天處理。

2、換班須提前申請(qǐng),經(jīng)主管批準(zhǔn)。若出現(xiàn)空崗等情況,由接受換班人員負(fù)責(zé),同時(shí)對(duì)提出換班要求的員工按照曠工處理,曠工一天扣除三天工資,曠工三天按除名處理。

3、賓館內(nèi)喧嘩、跑動(dòng)或大吵大鬧,一次罰款50元。

4、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,頂撞上級(jí)者,罰款100元。

5、不服從管理,消極怠工,待客無(wú)理不恭者,發(fā)現(xiàn)一次罰款100元,屢教不改者,予以除名。

6、在工作時(shí)間不得攜帶,使用手機(jī),移動(dòng)電話等通訊工具,如發(fā)現(xiàn)罰款20元。工作期間聊天者,如經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。

7、工作質(zhì)量不達(dá)標(biāo),三個(gè)項(xiàng)目不合格者必須返工,如拖延或弄虛作假者,罰款100元。

8、因疏忽大意導(dǎo)致賓館財(cái)產(chǎn)損失或損壞,視情節(jié)輕重給予經(jīng)濟(jì)處罰。

9、因工作失誤引起賓客不滿,視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。

10、不團(tuán)結(jié)協(xié)作造成不良影響和后果,罰款100元。

11、因工作失誤引起賓客不滿,視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。

12、未經(jīng)主管部門(mén)批準(zhǔn),隨意改變或變動(dòng)消防系統(tǒng),設(shè)施設(shè)備等,發(fā)現(xiàn)一次,罰款50元。

13、散布對(duì)全店員工有破壞作用的謠言者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即開(kāi)除。

14、私自帶出賓館、客人或其他員工的財(cái)產(chǎn),發(fā)現(xiàn)一次,立即開(kāi)除。

15、惡意損壞賓館的工具,物品,設(shè)施設(shè)備等,按照被損壞物品的實(shí)際價(jià)值的10倍進(jìn)行處罰。

16、將賓館的財(cái)產(chǎn)用于個(gè)人消費(fèi)的,罰款50元。

17、在客房?jī)?nèi)看電視或洗澡,發(fā)現(xiàn)一次,罰款20元。

18、儀容儀表不符合賓館要求的,罰款10元。

19、下班后或休假時(shí)在賓館無(wú)幫逗留者,視情節(jié)輕重,予以相應(yīng)處罰。

20、將飯菜帶出員工食堂,或在非用餐時(shí)間吃東西,視情節(jié)輕重予以相應(yīng)處罰。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇七

一、庫(kù)房重地未經(jīng)允許,任何人不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi),不得在庫(kù)房吸煙。

二、需到庫(kù)房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫(kù)房,應(yīng)在門(mén)外等候。

三、對(duì)物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任,依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料,嚴(yán)格控制數(shù)量。

四、庫(kù)房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位,必須遵紀(jì)守法,嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度,以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作。

五、保持庫(kù)房的清潔和整齊,對(duì)物品分類(lèi)碼放,保證快捷及時(shí)的發(fā)放。

六、把好質(zhì)量關(guān),對(duì)劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨,并上報(bào)經(jīng)理。

七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品,如無(wú)差錯(cuò),可與供貨部門(mén)辦理收貨手續(xù)。

八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn),對(duì)自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,做到貨帳相符。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇八

1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況,編制部門(mén)的年度預(yù)算、月度方案,報(bào)餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度、效勞標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略,籌劃促銷(xiāo)推廣闊型活動(dòng)和重要宴會(huì)。

4、巡視屬下各部門(mén),關(guān)注運(yùn)作情況,檢查廚房出品質(zhì)量,檢查工作進(jìn)度,抽查效勞質(zhì)量,搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析,找出本錢(qián)、效勞等方面出現(xiàn)的問(wèn)題,提出改良的措施。

5、會(huì)同行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單,創(chuàng)造市場(chǎng)認(rèn)可的招牌菜色,不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源,提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

6、親自組織并參加市場(chǎng)調(diào)查,掌握原材料行情,嚴(yán)格控制本錢(qián),合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率,每天檢查盈利進(jìn)度,每月檢查完成預(yù)算的情況,采取對(duì)策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

7、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,經(jīng)常巡視餐廳,親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì),負(fù)責(zé)vip客人的迎送。

8、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見(jiàn),處理重要投訴,研究市場(chǎng)變化,及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài),調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,抓住可行的盈利時(shí)機(jī)。

9、主持餐飲部日常工作會(huì)議,每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議,每月召開(kāi)一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議,確保部門(mén)的.日常運(yùn)作,不斷提高效勞、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。

10、有針對(duì)性地組織效勞骨干和廚師外出學(xué)習(xí),重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

11、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、前臺(tái)、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系,確保酒店效勞的一致性。

12、制定效勞技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)方案,建立定期考核制度,親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干,指導(dǎo)并檢查各分部門(mén)的員工培訓(xùn)。

13、親自負(fù)責(zé)對(duì)直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘,想方法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才,重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評(píng)估,切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性,提高效勞水準(zhǔn)。

14、負(fù)責(zé)部門(mén)獎(jiǎng)金的分配工作,決定本部門(mén)的人事變動(dòng),關(guān)心員工的工作和生活,及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助,調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。

15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng),確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài),防止事故的發(fā)生。

16、定期組織檢查消防器具,做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作,對(duì)本部門(mén)的平安負(fù)責(zé)。

17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇九

為了酒店來(lái)賓及員工的身心健康,掌握吸煙帶來(lái)的危害,營(yíng)造文明、舒適、環(huán)保的公共環(huán)境,依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,酒店結(jié)合自身實(shí)際狀況,特制定無(wú)煙樓層管理制度如下:

一、酒店無(wú)煙樓層區(qū)域?yàn)榻麩焾?chǎng)所,場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙。

二、無(wú)煙樓層通道房號(hào)指示牌上及房門(mén)上增設(shè)無(wú)煙樓層標(biāo)示,為確保無(wú)煙房的空氣質(zhì)量,應(yīng)留意通風(fēng)換氣,確??諝馇逅?。

三、銷(xiāo)售、前臺(tái)應(yīng)盡可能滿意客人對(duì)無(wú)煙房的要求或賜予相關(guān)指引,當(dāng)支配客人入住和接受客人預(yù)訂時(shí),應(yīng)主動(dòng)征詢客人,“先生/小姐,請(qǐng)問(wèn)你需要無(wú)煙房嗎,”應(yīng)盡量避開(kāi)支配吸煙客人入住無(wú)煙房,增加設(shè)備損壞的風(fēng)險(xiǎn)和人員工作量。

四、客人進(jìn)入無(wú)煙客房后,服務(wù)員應(yīng)作溫馨提示。

五、無(wú)煙樓層顧客若要吸煙,只能在指定地點(diǎn)吸煙,指定地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離不吸煙者,并在吸煙區(qū)張貼或懸掛準(zhǔn)許吸煙的'明顯標(biāo)志,配置相應(yīng)數(shù)量吸煙器具。

六、采納部門(mén)例會(huì)、班前班后會(huì)、新員工培訓(xùn)等各種形式向員工進(jìn)行宣揚(yáng),使其知道吸煙危害健康的相關(guān)學(xué)問(wèn),從而樂(lè)觀協(xié)作禁止吸煙的有關(guān)規(guī)定。

七、酒店控?zé)煴O(jiān)督員每天不定時(shí),每天至少一次,對(duì)各禁煙場(chǎng)所進(jìn)行巡查,對(duì)禁止吸煙工作的落實(shí)狀況進(jìn)行檢查、督導(dǎo)。

八、部門(mén)管理人員應(yīng)以身作則,少抽煙、不抽煙,同時(shí)引導(dǎo)、關(guān)心部門(mén)下屬員工戒煙,使吸煙人數(shù)逐步下降。

九、客房全體員工有勸導(dǎo)來(lái)賓吸煙的責(zé)任和義務(wù)。

十、本規(guī)定從20xx年1月1日起執(zhí)行。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇十

1、按時(shí)上下班(上班時(shí)間8:30下班時(shí)間晚9:30),做到不遲到,不早退。每位員工每月帶薪休假一天,其他工作日休息由部門(mén)經(jīng)理支配。

2、事假必需提前一天通知部門(mén),說(shuō)明緣由,經(jīng)部門(mén)批準(zhǔn)后方可休假。

3、病假須持醫(yī)院證明,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4、嚴(yán)禁私自換班,換班必需有申請(qǐng)人、換班人、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5、嚴(yán)禁代人請(qǐng)假。聚體值班換班狀況按值勤表執(zhí)行。

1、上班必需按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,工服必需潔凈、整齊。

2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表,站、立、行姿態(tài)要端正、得體。

3、嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。(例如:提包、外套)。

2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ),散布虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守。

5、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話,干與工作無(wú)關(guān)的事情。

6、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外,不得在當(dāng)值期間吃東西。

7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽(tīng))電視、廣播、錄音機(jī)及任何書(shū)報(bào)雜志。

9、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追趕、玩耍。

1、當(dāng)班期間要仔細(xì)認(rèn)真,各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁消失錯(cuò)誤。

2、不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵,消失問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,由其處理。

3、聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的.工作支配,保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

4、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù),使來(lái)賓感覺(jué)親切。

5、樂(lè)觀參與部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作,努力提高自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。

6、工作中嚴(yán)格根據(jù)各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

7、仔細(xì)做好各項(xiàng)工作記錄、填寫(xiě)各項(xiàng)工作表格。

8、自覺(jué)愛(ài)惜保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

9、工作中要留意相互協(xié)作、理解、溝通,嚴(yán)禁消失推委現(xiàn)象。

10、嚴(yán)禁消失打架、吵架等違紀(jì)行為。

11、嚴(yán)禁消失因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇十一

用寬容之心對(duì)待不得力的員工。

用關(guān)愛(ài)之心鼓勵(lì)不得力的員工。

用真誠(chéng)之心感化不得力的員工。

以公正而嚴(yán)格的競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制鞭策工作不得力的員工。

二、如何治理愛(ài)酗酒型員工。

酗酒給企業(yè)和家庭帶來(lái)極大的損傷,在美國(guó)每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。

由于我國(guó)信奉“飯桌上談生意,酒杯里交朋友”的古訓(xùn),或許你的員工中不乏其人。

查看該員工的缺勤記錄,一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。

美國(guó)衛(wèi)生福利教育部對(duì)這方面工作提出九條建議,這些建議曾指導(dǎo)很多位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工,效果有目共睹。

三、如何治理刺頭型員工。

刺頭型員工:他們極其聰慧,好動(dòng),有著鮮亮的共性,不愿拘泥于形式,在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn),而且在企業(yè)中“興風(fēng)作浪”更有一套,是企業(yè)中違反紀(jì)律,煽動(dòng)狂熱忱緒的提倡者。

與刺頭和平相處,有效利用他們共性的特點(diǎn),為企業(yè)人際和諧的達(dá)成,自由創(chuàng)新氣氛的形成發(fā)揮作用。

給他們充分施展“個(gè)人魅力”的空間,把他們從不習(xí)慣的工作方式中解放出來(lái),幫忙你籌劃企業(yè)的集體活動(dòng),并且委之以大權(quán),充分利用他們的.才能。

刺頭的消失,正是為企業(yè)破除舊有觀念,建立新次序配備了人選,你只要合理利用他們的特長(zhǎng),企業(yè)的人際關(guān)系必定會(huì)呈現(xiàn)出一個(gè)自由,開(kāi)放,和諧,團(tuán)結(jié)的良好氣象。

四、如何治理分析狂型員工。

當(dāng)你向某一員工分派工作時(shí),他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進(jìn)展條分縷析,有時(shí)即使你告知他做得太過(guò)分,他也總是置若罔聞。

向他分派工作時(shí)最好是事先向他具體供應(yīng)盼望他完成工作的參數(shù),重點(diǎn),基準(zhǔn),及日程安排,以使他清晰明白。

定期與他溝通,看看工作進(jìn)展,若發(fā)覺(jué)他的討論卓有成效,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)賜予表?yè)P(yáng)。

五、如何治理爭(zhēng)強(qiáng)好勝型員工。

有的員工喜愛(ài)爭(zhēng)強(qiáng)好勝,他總覺(jué)得比你還強(qiáng),這種人狂傲自負(fù),自我表現(xiàn)欲望極高,還常常會(huì)輕視你甚至嘲諷你。

你不必動(dòng)怒,也不能有意壓制他分析緣由,假如是你自己的缺乏,可以坦率地成認(rèn)并實(shí)行措施訂正,不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。假如是他因覺(jué)得懷才不遇,為他制造發(fā)揮才能的時(shí)機(jī)。

六、如何治理官迷型員工。

一心想作官的官迷員工,他們?yōu)榱说竭_(dá)作官的目的,常不惜一切代價(jià),并通過(guò)各種方式來(lái)拉攏領(lǐng)導(dǎo),打擊同事。使之不易得逞的方法是:

1、與任何員工保持正常的上下級(jí)關(guān)系,不建立超常的特別關(guān)系。

2、不培植個(gè)人親信,不允許消失凌駕于其他員工之上的特別員工。

3、對(duì)投己所好的特別表示,要保持高度警覺(jué),堅(jiān)決反對(duì)一切低級(jí)庸俗的交往行為。

4、實(shí)行廣泛的民主治理,杜絕封建主義的家長(zhǎng)制領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng),不給任何篡權(quán)者留下絲毫可趁之機(jī)。

七、如何治理缺陷型員工。

當(dāng)員工偶犯過(guò)失,后悔莫及,已經(jīng)靜靜實(shí)行了補(bǔ)救措施,只要這種過(guò)失尚未造成重大后果,性質(zhì)也不嚴(yán)峻,領(lǐng)導(dǎo)者佯作“不知”,不予過(guò)問(wèn),已避開(kāi)損傷員工的自尊心,在馬上交給員工一件事關(guān)大局的重要任務(wù)之前,為了讓員工放下包袱,輕裝上陣,領(lǐng)導(dǎo)者不要急于結(jié)算他過(guò)去的過(guò)失,給他一次將功補(bǔ)過(guò)的時(shí)機(jī)。

當(dāng)員工在工作中犯了“合理錯(cuò)誤”,受到大家的指責(zé),處于非常尷尬的境地,你不應(yīng)落井下石,更不要抓替罪羊,應(yīng)英勇地站出來(lái),實(shí)事求是地為員工辯護(hù),主動(dòng)分擔(dān)責(zé)任,這樣做,不僅挽救了一個(gè)員工,而且將贏得更多的群眾的心。

關(guān)鍵時(shí)刻護(hù)短一次,賽過(guò)平常護(hù)短百次。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇十二

目的:為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失,確保酒店資產(chǎn)物資有專人管理,加強(qiáng)酒店所有員工的責(zé)任心,特制訂此資產(chǎn)管理制度。

執(zhí)行程序:

為了落實(shí)責(zé)任,各部門(mén)應(yīng)設(shè)兼職的資產(chǎn)管理員(通常為本部門(mén)主管或文員)負(fù)責(zé)本部門(mén)內(nèi)各項(xiàng)物資的管理工作,此項(xiàng)工作通常由各部門(mén)負(fù)責(zé)人指派。各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門(mén)、或由本部門(mén)購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類(lèi)登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、對(duì)于固定資產(chǎn)還要登記購(gòu)置的廠家、規(guī)定的使用年限、必要的技術(shù)參數(shù)、物品的存放位置等。財(cái)務(wù)部成本控制人員將定期對(duì)各部門(mén)的物品進(jìn)行盤(pán)查,如發(fā)現(xiàn)丟失、損壞,將追究部門(mén)資產(chǎn)管理員的責(zé)任。第五條固定資產(chǎn)的購(gòu)置與驗(yàn)收。固定資產(chǎn)由公司工程部負(fù)責(zé)統(tǒng)一購(gòu)置,購(gòu)置前須填寫(xiě)“固定資產(chǎn)購(gòu)置申請(qǐng)單”,經(jīng)總經(jīng)理審批后,方可辦理。低值易耗品購(gòu)入后,統(tǒng)一由使用部門(mén)負(fù)責(zé)驗(yàn)收,驗(yàn)收人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)固定資產(chǎn)的類(lèi)別、數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)等,看是否與購(gòu)置申請(qǐng)單一致。固定資產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)收核對(duì)無(wú)誤后,驗(yàn)收人員在驗(yàn)收單上簽字,并交使用部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字。驗(yàn)收單一式四聯(lián),第一聯(lián)為存根聯(lián),由使用部門(mén)留存,并據(jù)以填寫(xiě)本部門(mén)的資產(chǎn)清單,第二聯(lián)為實(shí)體財(cái)務(wù)聯(lián),第三聯(lián)為公司財(cái)務(wù)聯(lián),第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián),由經(jīng)辦人據(jù)以辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)。使用部門(mén)驗(yàn)收固定資后,由財(cái)務(wù)部門(mén)與使用部門(mén)及時(shí)簽定財(cái)產(chǎn)管理責(zé)任書(shū)。

(一)低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)。

低值易耗品是指單位價(jià)值在1,000元以下,在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中新使用的家具類(lèi)、辦公及管理用具類(lèi)、工器具類(lèi)、儀器、儀表及構(gòu)不成固定資產(chǎn)的設(shè)備等。

(二)低值易耗品分類(lèi)。

1.家具類(lèi):各種桌、椅、凳、床、沙發(fā)、茶幾、卷柜等。

2.辦公及管理用具類(lèi):計(jì)算器、收錄機(jī)、電風(fēng)扇、鐘表、自行車(chē)等。

3.工器具類(lèi):萬(wàn)用表、搖表、電流表、電壓表、測(cè)繪儀器等。

4.玻璃器皿:各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。

5.瓷器:各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。

6.金銀器類(lèi):各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。

7.布草類(lèi):各種口布、臺(tái)布、毛巾、床單等。

(三)低值易耗品使用年限。

1、不銹鋼類(lèi);2年。

2、陶瓷類(lèi);1.5年。

3、玻璃制品;0.5年。

4、專用工具;1.5年。

5、毛毯;2年。

6、布草類(lèi);1.5年。

7、鐵制品、鋁制品;1年。

8、其它1年。

財(cái)務(wù)部成本部負(fù)責(zé)低值易耗品的日常核算與管理工作,負(fù)責(zé)組織各部門(mén)資產(chǎn)管理人員對(duì)低值易耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)清查,保證低值易耗品帳、卡、物三相符,各部門(mén)經(jīng)理對(duì)使用中的低值易耗品的實(shí)物管理負(fù)全面責(zé)任,各部門(mén)資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)低值易耗品的日常管理,確???、物、相符。

(一)低值易耗品增加。

低值易耗品增加時(shí),各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門(mén)、或由本部門(mén)購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類(lèi)登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應(yīng)崗位保管等。

(二)低值易耗品減少。

低值易耗品出現(xiàn)報(bào)廢、毀損,使用部門(mén)應(yīng)填制《報(bào)損單》,應(yīng)說(shuō)明原因并提出處理意見(jiàn),由財(cái)務(wù)部成本控制、工程部進(jìn)行鑒定,交財(cái)務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。單項(xiàng)或批次低于500元的由財(cái)務(wù)部按現(xiàn)行稅收政策進(jìn)行帳務(wù)處理,登記帳卡。單項(xiàng)或批次超出500元的,須上報(bào)總公司審批。

(三)低值易耗品的內(nèi)部轉(zhuǎn)移。

低值易耗品發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移時(shí),由轉(zhuǎn)入的部門(mén)提出申請(qǐng),經(jīng)轉(zhuǎn)出的分部門(mén)和財(cái)務(wù)部核批后,由轉(zhuǎn)入部門(mén)資產(chǎn)管理員填制《內(nèi)部調(diào)撥單》,轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出部門(mén)辦理移交和驗(yàn)收手續(xù)并簽字后,報(bào)財(cái)務(wù)部進(jìn)行帳務(wù)和卡片調(diào)整,卡隨物走。

(四)低值易耗品的攤銷(xiāo)。

根據(jù)酒店的實(shí)際情況,對(duì)單位價(jià)值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷(xiāo)法”。一次攤?cè)氤杀举M(fèi)用。對(duì)單位價(jià)值或批次在1,000元以上的,采用“分次攤銷(xiāo)法”,按受益年限分次攤銷(xiāo)。

(五)低值易耗品清查。

財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)組織各部門(mén)資產(chǎn)管理員每半年對(duì)低值易耗品進(jìn)行一次清查,保證資產(chǎn)的安全、完整。根據(jù)各部門(mén)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)以及低值易耗品性質(zhì)的不同,對(duì)各部門(mén)低值易耗品的損耗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下:

1.餐飲部。

1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之五。

2)不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一。

3)餐飲布草的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一,以后每增加一個(gè)月度,損耗比例增加0.25個(gè)千分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計(jì)算,兩年為一個(gè)周期)。

2.客房部。

1)客房用品的季度損耗流失金額不超過(guò)600元。

2)客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。不包括固定資產(chǎn)、一次性用品和布草。

3)客房布草的月度損耗標(biāo)準(zhǔn):季度損耗流失金額不超過(guò)該季度客房收入的萬(wàn)分之一,以后每增加一個(gè)季度,損耗比例增加0.5個(gè)萬(wàn)分點(diǎn)(從每年第一個(gè)月度起計(jì)算,兩年為一個(gè)周期)。

3.備注。

1)不列入損耗流失核算的項(xiàng)目:不按規(guī)程操作造成損耗流失,可視情節(jié)的輕重,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)按進(jìn)貨價(jià)格賠償??腿藫p壞的,按照酒店制定的價(jià)格由當(dāng)事人賠償。

2)損耗標(biāo)準(zhǔn)只適用于當(dāng)期,不可累計(jì)至下一期使用。

3)洗衣房洗爛損壞已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。

4)特別批準(zhǔn)免于賠償?shù)捻?xiàng)目可不列入損耗核算。

5)已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。

6)各部門(mén)需及時(shí)填寫(xiě)各種物料報(bào)損單或賠償通知單。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇十三

甲類(lèi)規(guī)定:

1、本酒店實(shí)行垂直領(lǐng)導(dǎo),逐級(jí)向上負(fù)責(zé)制。在工作中,對(duì)上級(jí)的工作安排要先服從后上訴。

2、人事部負(fù)有對(duì)酒店進(jìn)行全面的人事管理的責(zé)任。

3、酒店標(biāo)準(zhǔn)明確各項(xiàng)管理規(guī)定,處事原那么對(duì)事不對(duì)人,處理依據(jù)為酒店規(guī)章制度。

4、針對(duì)不同的問(wèn)題,不同程度不同影響的人和事,制定出三級(jí)懲辦規(guī)定。

乙類(lèi)規(guī)定:

5、保安有責(zé)任檢舉與制止違章員工的.行為。

6、原那么上一個(gè)部門(mén)之領(lǐng)導(dǎo)只能對(duì)本部門(mén)違例員工進(jìn)行處理(即直接開(kāi)出處分通知單給人事部執(zhí)行處理)。但部門(mén)經(jīng)理以上級(jí)別人員有行使跨部門(mén)監(jiān)督權(quán)。

甲類(lèi)規(guī)定:

1、對(duì)于家庭地址、婚姻狀況、學(xué)歷、晉升、聯(lián)絡(luò)電話、聯(lián)絡(luò)人等情況的變更,應(yīng)及時(shí)告知人事部,否那么一切責(zé)任自負(fù)。

2、凡受聘于酒店員工的個(gè)人資料將按規(guī)定存入員工檔案,以備查閱。

乙類(lèi)規(guī)定:

3、酒店員工未經(jīng)總辦批準(zhǔn)禁止查看本人及他人的人事檔案資料,人事部有權(quán)拒絕。

甲類(lèi)規(guī)定:

1、所有員工入職時(shí)均由人事部按規(guī)定發(fā)給員工工作證、工號(hào)牌、飯卡、考勤卡和《員工手冊(cè)》。

2、員工只可擁有一張員工工作證,遺失時(shí),必須及時(shí)向人事部報(bào)失,并附有本部門(mén)經(jīng)理書(shū)面申請(qǐng)補(bǔ)辦證明,補(bǔ)辦時(shí)須繳費(fèi)10元;飯卡不能轉(zhuǎn)借他人使用,遺失時(shí),向人事部報(bào)失,補(bǔ)辦時(shí)須繳費(fèi)50元。

3、如員工調(diào)動(dòng)或提升等,須憑《人事變動(dòng)表》到人事部辦理有關(guān)證件及制服的更換手續(xù)。

甲類(lèi)規(guī)定:

1、除工作需要外,所有員上下班必須從指定員工通道出入。

甲類(lèi)規(guī)定:

1、員工上下班必須按規(guī)定打卡,凡上班時(shí)未打卡按曠工處理,下班時(shí)未打卡者按早退處理。

2、員工因休假或因公外出未打卡,由部門(mén)主管作出記錄,當(dāng)日交部門(mén)經(jīng)理審核后,交到人事辦理有關(guān)手續(xù)。

乙類(lèi)規(guī)定:

任何情況下,不可代人或托人打卡。

甲類(lèi)規(guī)定:

1、酒店根據(jù)不同的工作崗位,發(fā)給相適應(yīng)的制服,員工之間不得私自調(diào)換或混穿。

2、員工制服必須保持清潔,經(jīng)常更換。除特殊任務(wù)需要外,制服不許穿出酒店。

3、員工床位及衣柜不準(zhǔn)私自調(diào)換。

4、工衣柜專為存入工衣和日常用品而設(shè),須保持整潔。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇十四

1、酒店場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開(kāi)窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見(jiàn)本色應(yīng)定期消毒。

2、臥具要一客一換、長(zhǎng)住客每周一換,衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒,并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施,徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

4、廁所要勤沖洗、勤清掃,做到無(wú)積塵、無(wú)異味。

5、公共場(chǎng)所、大門(mén)口、停車(chē)場(chǎng)、綠化帶等的清潔亦不可無(wú)視,這往往是留給客人的“第一印象〞。

6、擦玻璃要注意選擇天時(shí),陰天或早晨、黃昏無(wú)陽(yáng)光照射時(shí),窗面污漬易看清,是擦窗的`最正確時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下擦窗,污漬發(fā)干結(jié)塊,導(dǎo)致不易擦凈,操作人中也容易眼睛發(fā)花,影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布,在清水中浸濕絞干后,先將玻璃窗擦一遍,待其干后,再用清潔的干布揩清、擦亮,如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩,揩布嚴(yán)禁有油。

7、客用口杯、茶杯消毒程序。

〔1〕從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;

〔2〕把茶杯放到清洗池內(nèi),用清潔劑洗凈,然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈;

〔4〕將洗過(guò)的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi),時(shí)間至少20分鐘以上〔化學(xué)消毒法〕;

〔5〕或?qū)⑶逑春玫牟璞⒖诒粮蛇B同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒〔物理。

消毒法〕;

〔6〕翻開(kāi)消毒電源〔自動(dòng)消毒〕,消毒至少45分鐘后將茶杯取出;

〔7〕取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用;

〔8〕在消毒記錄上做到登記,記錄消毒的時(shí)間和姓名。

8、為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行和送風(fēng)的清潔度,為賓客提供舒適的消費(fèi)環(huán)境。

〔1〕中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況,投加水處理藥劑一次,每年清洗一次。

〔2〕中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況,投加水處理藥劑一次,每年清洗一次。

〔3〕中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次,每年清洗一次。

〔4〕中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每月清洗一次,表冷器根據(jù)臟污情況,每?jī)赡昵逑匆淮巍?/p>

〔5〕中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組〔新風(fēng)柜〕進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每月清洗一次,表冷器根據(jù)臟污情況,每年清洗一次。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇十五

2、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致。周到的為賓客效勞,不做有損賓客利益和部門(mén)聲譽(yù)的事。

3、熟悉酒店的主要效勞工程,能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問(wèn)題。

4、酒店的一切工作用具,定期維護(hù)保養(yǎng),不得損壞公物、在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類(lèi)材料。用劑,降低費(fèi)用,延長(zhǎng)設(shè)備壽命。

5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班。休假,提前到崗上班,以便有足夠的'時(shí)間更換制服,準(zhǔn)時(shí)簽到。

6、不能無(wú)故礦工因有事不能前來(lái)工作〔或在崗因有事不能繼續(xù)工作〕,應(yīng)事先向主管請(qǐng)假,如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗、調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同意。

7、如有家庭住址。通訊方式?;橐鰻顩r。嬰兒出生。學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化,應(yīng)及時(shí)向餐飲部匯報(bào)。

8、但凡個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報(bào)告,假假設(shè)不能解決,再由領(lǐng)班向餐飲部匯報(bào)解決。

9、堅(jiān)守工作崗位,不擅自進(jìn)入其它工作區(qū)域與其他效勞員一起工作或交談〔遇有特急任務(wù)得到主管委派除外〕。

10、非工作時(shí)間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息,影響他人工作。

11、效勞員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域,客人遺留物品一律交餐飲部。

12、工作中注意說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

13、談吐得體。態(tài)度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天,不得與賓客爭(zhēng)辯,賓客有無(wú)禮言行時(shí),應(yīng)克制忍讓,報(bào)告上級(jí)妥善處理。14、對(duì)部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映,不亂做評(píng)論,不得造謠中傷其他員工。

14、根據(jù)時(shí)間有禮貌的向賓客打招呼,盡量能稱呼客人姓氏和職稱。

15、接到外線打來(lái)的員工私人電話只作記錄,不能轉(zhuǎn)接。

16、在酒店看到任何雜物均有意識(shí)拾起。

17、保持工作區(qū)域任何一個(gè)地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。

18、餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞,喪失或其他異?,F(xiàn)象立即報(bào)告領(lǐng)班。

19、不得向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料、秘密。

20、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇十六

1、員工必需依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門(mén)主管允許。

2、除主管以上治理人員外,全部員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班遺忘簽卡,但的確能證明上班的.,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。

6、工卡遺失,馬上報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇十七

1、每月25日到月末為車(chē)輛的月檢日,由主管及領(lǐng)班執(zhí)行。

2、司機(jī)在完成日常出車(chē)任務(wù)回隊(duì)后,需對(duì)所管的車(chē)輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)外,在車(chē)輛月檢前,需進(jìn)行仔細(xì)系統(tǒng)的檢查保養(yǎng)。

3、檢查的項(xiàng)目有月行駛里程、全車(chē)衛(wèi)生、機(jī)油、水及防凍液、剎車(chē)油,變速油及輪胎氣壓等,假如不合格則予限期完成或停駛,在停駛期限內(nèi)將對(duì)司機(jī)的福利待遇做相對(duì)扣發(fā)。

4、對(duì)于汽車(chē)正常的修理或保養(yǎng)如換機(jī)油、防凍液等需由司機(jī)本人完成。

5、對(duì)于確需送修理廠進(jìn)行修理的汽車(chē)需由主管提出申請(qǐng),經(jīng)總辦同意方可修理。

6、對(duì)于修理回來(lái)的`車(chē)輛,本車(chē)司機(jī)或接車(chē)人需對(duì)車(chē)輛仔細(xì)檢查,是否合乎標(biāo)準(zhǔn),修理廠所收費(fèi)用是否合理,主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、酒店財(cái)務(wù)部門(mén)具有審查的權(quán)力。

7、對(duì)車(chē)輛的月檢更換某種部件、年檢進(jìn)廠修理車(chē)需具體的記入本車(chē)技術(shù)檔案。

8、對(duì)于按汽車(chē)尾號(hào)要進(jìn)行年檢的車(chē)輛,需領(lǐng)取車(chē)輛年檢表。對(duì)車(chē)輛進(jìn)行年檢合格后,要快速去交管部門(mén)領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車(chē)前風(fēng)檔的右前方。

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