通過總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)勢和不足，進而做出改進和提升。在寫總結(jié)時，可以參考一些專業(yè)的書籍和資料，以提高總結(jié)的質(zhì)量。通過閱讀這些總結(jié)范文，或許能給我們帶來些許靈感和啟發(fā)。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇一
為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。工作總結(jié)如下：
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天xxx防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的'衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇二
半年來，縣統(tǒng)計局根據(jù)結(jié)對村——孔玉鄉(xiāng)莫玉村的具體情況，結(jié)合本局實際，堅持把開展“黨支部共創(chuàng)共建”活動作為落實黨的群眾路線教育實踐活動的重要舉措，作為轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾、服務(wù)基層的實際行動來抓，有力地促進了我縣統(tǒng)計工作和莫玉村基層黨建、服務(wù)三農(nóng)各項工作的和諧穩(wěn)定發(fā)展。現(xiàn)將半年來的共建共創(chuàng)活動情況總結(jié)如下：
一、制定計劃，確?；顒佑行蜷_展。
為共同抓好基層組織領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，增強班子的創(chuàng)造力、凝聚力和戰(zhàn)斗力。結(jié)合統(tǒng)計局黨支部和莫玉村黨支部實際情況，根據(jù)雙方黨支部實際情況和按照縣委組織部的要求，共同制定并簽訂了《機關(guān)黨支部與村黨支部結(jié)對共建共創(chuàng)責(zé)任書》、《縣統(tǒng)計局黨支部關(guān)于開展對孔玉鄉(xiāng)莫玉村困難黨員群眾幫扶活動計劃》、《縣孔玉鄉(xiāng)莫玉村經(jīng)濟發(fā)展計劃》、《“三分類三升級”活動方案》和《基層組織晉位升級措施》。
二、健全制度，提升支部戰(zhàn)斗堡壘作用。
一是建立健全機制，增強基層黨組織的凝聚力、戰(zhàn)斗力。為了不斷提升村級黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，引導(dǎo)農(nóng)村黨員發(fā)揮先鋒模范作用，我們把黨建工作作為共建共創(chuàng)活動的重中之重。建立健全了黨支部共建共創(chuàng)制度、“三會一課”制度、結(jié)對幫扶制度、村務(wù)財務(wù)黨務(wù)三公開制度等;建立健全工作臺帳。做好制度上墻，做到活動存檔，讓人一目了然。二是建立聯(lián)系機制。統(tǒng)計局黨支部對莫玉村的貧困黨員、貧困群眾、三無戶、外出務(wù)工回村人員等群體分別進行排查摸底，并建立了“n+1”和”1+n”聯(lián)系機制，有針對性的開展幫扶活動，得到廣大群眾的稱贊。三是開展談心活動，通過交心談心，了解莫玉村黨員干部的思想動態(tài)和工作狀況，提高干部職工的思想覺悟。
三、積極引導(dǎo)，解決結(jié)對村群眾實際困難。
一是幫助做好經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展獻計獻策。依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，為該村經(jīng)濟發(fā)展制定規(guī)劃。據(jù)調(diào)查，莫玉村地處縣折東，屬高山地形，但有260余畝優(yōu)良耕地。根據(jù)實際建議莫玉村組建村經(jīng)濟合作社，積極探索適合環(huán)境、氣候的農(nóng)、林產(chǎn)業(yè)種植，帶動其經(jīng)濟發(fā)展。二是開展節(jié)前慰問。春節(jié)來臨之際入戶慰問貧困群眾2名、貧困黨員2名、貧困婦女2名，發(fā)放慰問金1800元。節(jié)假日到孔玉鄉(xiāng)莫玉村慰問貧困黨員，所開展的活動得到了到孔玉鄉(xiāng)黨委政府的支持，上級領(lǐng)導(dǎo)給予了肯定，并得到群眾的好評。三是開展結(jié)對幫扶。通過幫扶，讓每名干部職工更加了解農(nóng)村實情，更深認(rèn)識農(nóng)村工作及農(nóng)民生活，從而激發(fā)機關(guān)黨員干部工作熱情，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)。通過幫扶工作，拓展了機關(guān)干部職工工作思路，使機關(guān)干部學(xué)會了與老百姓打交道，學(xué)會了如何處理農(nóng)村工作中遇到的問題，以及如何充分利用統(tǒng)計工作資源為基層農(nóng)村的發(fā)展做好服務(wù)。
四、加強政策法規(guī)宣傳，促進結(jié)對村社會和諧安定。
一是深入結(jié)對村進行黨的理論、方針、政策，法律法規(guī)、惠民政策、反分維穩(wěn)、護林防火等方面的宣傳教育10余次，發(fā)放宣傳資料1500余份，為結(jié)對村支部及村民上黨課2次。二是將化解矛盾糾紛作為幫扶工作的重中之重，確定信息聯(lián)絡(luò)員，并組織機關(guān)黨員經(jīng)常性深入結(jié)對村開展矛盾隱患排查，及時了解社情民意，通過建立預(yù)警機制、研判機制和調(diào)處機制，抓好矛盾糾紛排查、研判及調(diào)處。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇三
“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂管理工作作如下總結(jié)。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障。
學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓。校長,分管校長，分管主任和食堂管理員層層簽定責(zé)任狀并對食堂硬件建設(shè)給予積極支持。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對食堂建設(shè)提出意見，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的.關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
二、強化軟件管理。
學(xué)期開學(xué)，食堂管理員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認(rèn)識。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴(yán)格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
自創(chuàng)辦食堂以來，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
學(xué)校成立了伙委會，生活部檢查團，并在學(xué)生會、衛(wèi)生室的帶領(lǐng)下對食堂全面工作進行檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進行獎懲并實行末位淘汰制。
三、加大硬件投入。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對操作間吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施并增添了防蠅防鼠設(shè)施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。
四、堅持服務(wù)育人，尊重師生民意。
在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。
總務(wù)處組織食堂人員召開了學(xué)生膳食工作民主座談會，了解學(xué)生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，廣泛開展食堂意見調(diào)查和食品衛(wèi)生知識宣傳，注意師生的留言。認(rèn)真組織廚師、工會、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
五、收費透明，支出合理。
學(xué)生伙食費160元/月，全校80多人就餐，伙食費按月收取，及時公布。開支透明，實行集體采購，手續(xù)齊全，票據(jù)集體審核，徹底杜絕不合理開支，不規(guī)范票據(jù)。每月生活費收入全部用于學(xué)生生活，學(xué)校還貼補水電費、維修費。
通過這一系列的措施，我校食品安全衛(wèi)生工作得到了切實的保障，從未發(fā)生過一例食品衛(wèi)生安全事故，真正做到了讓家長放心，讓學(xué)生滿意。但是，我們深知，食品的安全衛(wèi)生工作還任重道遠。只有我們食堂工作人員高度重視，不斷加強學(xué)習(xí)，才能將食堂工作做得更好。為了學(xué)生的一切，為了一切學(xué)生，我們將以飽滿的工作熱情，健康、衛(wèi)生、綠色、環(huán)保的思想理念，投入到未來的工作中，為學(xué)生健康、快樂、幸福的成長奉獻出我們的愛。為學(xué)校未來的輝煌作出我們的貢獻。
一學(xué)期來,我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。
我們具體做法是：
1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會計和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8%（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食。
存在問題。
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇四
為建立城鄉(xiāng)學(xué)?！笆掷帧被ブ献骰锇殛P(guān)系，實現(xiàn)城鄉(xiāng)學(xué)校優(yōu)勢互補，特色發(fā)展，共同提高的目標(biāo)。劉集中學(xué)按照市教育局教師城鄉(xiāng)交流統(tǒng)一部署，與市三中結(jié)成交流對子。結(jié)對以來，兩校共同努力探索城鄉(xiāng)教師交流方法，積累城鄉(xiāng)教師交流經(jīng)驗，交流工作扎實開展，兩校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)?；ピL，交流管理經(jīng)驗;兩校教師互幫互助，更新教育理念。
通過教師交流，搭建發(fā)展平臺，兩校尤其是劉集中學(xué)的教師茁壯成長，交流活動的深入開展為教師的健康成長搭建了鍛煉、交流、提高、發(fā)展的平臺，提供了一個廣闊的發(fā)展空間，兩校的教師跨出校門找差距，在新的環(huán)境中求發(fā)展，正視現(xiàn)實求提高。面對教育對象、管理體制和條件的差異，對_流活動使他們升華了教育理念，開闊了工作視野，活躍了教育思想，改進了教學(xué)方法，提高了教學(xué)與管理水平，共同錘煉了艱苦創(chuàng)業(yè)、無私奉獻的優(yōu)秀品質(zhì)，為高密市建設(shè)一支作風(fēng)優(yōu)良、素質(zhì)過硬、技能扎實、師德高尚的教師隊伍做出了積極的探索和有益的嘗試。
兩校具體交流的內(nèi)容有：
1、兩校開展教學(xué)研討會。作為一所農(nóng)村學(xué)校，雖然我們一直重視教科研的研究工作，但始終有一種閉門造車的味道，很多教師不了解外面的教學(xué)現(xiàn)狀，青年教師滿足于自己現(xiàn)有的教學(xué)水平，比上不足，比下有余，在這樣的氛圍下，如何提高教師的危機感，切實轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)觀念、提高教學(xué)水平，我們考慮實行教學(xué)研討會的形式，開展跨校教研活動。通過雙方協(xié)商，兩校安排語文、數(shù)學(xué)、外語三節(jié)課共同研究。市三中選派這三科的優(yōu)秀教師到劉集來送課，上完觀摩課之后還特意聽了劉集中學(xué)這三科老師的課。然后兩校共同對比研究，對一些有缺陷的地方提出改進方法。語文教學(xué)在創(chuàng)建“自主、互助、合作”的課堂模式之外，還應(yīng)從語文學(xué)科的特色出發(fā)，注重人文性、詩意性激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。數(shù)學(xué)要注重邏輯思維訓(xùn)練，英語要加大交際功能的訓(xùn)練。這次研討活動對兩校的語、數(shù)、英教學(xué)有很大的促進作用。
2、市三中和劉集中學(xué)部分教師舉行了一次以“春暖花開話教學(xué)，城鄉(xiāng)互動促發(fā)展”為主題城鄉(xiāng)交流活動。
在兩校組織開展的課堂教學(xué)研討中，既有骨干教師的示范課，還有交流教師的匯報課，課后兩校教師分學(xué)科進行了互動評課。之后，大家圍繞“如何構(gòu)建有效課堂”、“激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣”、“和諧校園建設(shè)”等熱點、難點問題進行了深入探討。兩校教師暢所欲言，交流著自己的感悟、體會與收獲。在觀摩、討論、交流中，大家一致感到這種交流使雙方教師相互學(xué)習(xí)、取長補短、共同提高。
兩校隨后組織開展的“籃球友誼賽”更為城鄉(xiāng)交流工作增添了別樣的風(fēng)采。
這次活動，給老師們提供了一次優(yōu)勢互補，資源共享，交流研討的機會，促進了雙方教師的專業(yè)發(fā)展;同時為兩地雙方架起了友誼的橋梁，把城鄉(xiāng)交流活動推向新的境界。
3、市三中和劉集中學(xué)部分教師舉行了一次“春日融融送課來，和風(fēng)徐徐論壇開”為主題的城鄉(xiāng)交流活動。
先是上午第三節(jié)課我校聽取了市三中中學(xué)骨干教師的示范課。他們講的分別是初一英語和初三的物理。兩位老師精湛的授課技藝深深的吸引著劉集中學(xué)的年輕教師們。之后在第四節(jié)課進行了評課。針對劉集中學(xué)英語、物理教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)進行了共同研討，并提出改進方法。
4、開展管理論壇。兩校圍繞“級部管理”、“高效課堂”、“初一學(xué)生養(yǎng)成教育”和“初三總復(fù)習(xí)”等熱點、難點問題展開論壇。兩校教師暢所欲言，共同交流著各自的感受、體會、收獲與建議。大家一致認(rèn)為這種交流對自己以后的教學(xué)和管理工作都有所幫助和提高。
這次活動，為劉集中學(xué)教師又提供了一次向優(yōu)秀學(xué)校和教師學(xué)習(xí)的機會，進一步提高了教師的專業(yè)素質(zhì)水平，把城鄉(xiāng)交流活動推向了_。
像這樣的活動還有很多，總結(jié)起來兩校主要是通過開展領(lǐng)導(dǎo)班子、對口處室、團隊組織、教研組等定期相互考察和訪問活動;開展教育教學(xué)交流活動，在教育教學(xué)資源建設(shè)上資源共享;選派在職的學(xué)科帶頭人、骨干教師，通過專題講座、觀摩課、參加聽課評課、參加教研活動、課題研究、集體備課等形式相互學(xué)習(xí)，搭建教學(xué)交流平臺;著力推動基礎(chǔ)教育課程改革背景下的課堂教學(xué)改革，協(xié)作開發(fā)研究課題和校本課程等方式，全面促進兩校教育教學(xué)質(zhì)量的提升和教育管理經(jīng)驗的交流和推進，實現(xiàn)跨校管理共贏共進、合作教學(xué)共贏共進、教科研共贏共進、信息交流共贏共進、考核評價共贏共進。
城鄉(xiāng)交流開展以來取得的成果是巨大的。
1、在對比中，轉(zhuǎn)變了教育觀念。城鄉(xiāng)教育的巨大差異，讓所有參加對_流的教師感觸良多。他們深深體會到，教無成規(guī)，學(xué)無止境，如果因循守舊，永遠也跟不上教育改革的步伐。因此，盡快適應(yīng)環(huán)境，積極參與學(xué)校建立與新課程相適應(yīng)的教育教學(xué)管理制度，校本教研制度建設(shè)，圍繞新課程實驗和教育教學(xué)改革開展教育教學(xué)研究工作，改進課堂教學(xué)方法和教學(xué)評價方法，成為交流教師最熱衷的話題。面對教育對象的差異，必須以滲透現(xiàn)代教育技術(shù)為契機，以激發(fā)學(xué)生的興趣和創(chuàng)造潛能為目的，因材施教，因勢利導(dǎo)，循循善誘，動之以情，曉之以理，才能達到預(yù)期的效果。橫向的對比，使教師轉(zhuǎn)變了教育觀念，同時也對教育工作多了一些理性的思考。
2、在學(xué)習(xí)中，提高了業(yè)務(wù)技能。對_流既是一個不斷學(xué)習(xí)的過程，又是為提高自身的業(yè)務(wù)技能創(chuàng)造條件的過程，這是所有交流教師形成的共識。交流鍛煉中的壓力變成不斷進取的動力，廣大教師積極學(xué)習(xí)科學(xué)的教育理念和先進的教育教學(xué)方法，探索教法，積累經(jīng)驗，使交流活動真正達到了“傳經(jīng)送寶”和互相學(xué)習(xí)的目的。
3、在思考中，增強了質(zhì)量意識。提高教育質(zhì)量是教育永恒的話題。通過交流讓每個教師樹立了質(zhì)量意識，多了奮起直追的緊迫感。通過自己的辛勤努力，讓學(xué)生在知識上有所提高，能力上有所增強，習(xí)慣上有所轉(zhuǎn)變，即便微小，也是成功。通過交流，才真正領(lǐng)會了“學(xué)然后知不足，教然后知困”的深刻內(nèi)涵。在交流的日子里，帶著鉆研與思考上課，時時向?qū)＜?、名師學(xué)習(xí)，努力讓學(xué)生滿意，始終不懈地探索和學(xué)習(xí)。這次交流鍛煉，為提高和充實自己積累了一筆豐厚的人生財富。為了提高質(zhì)量，學(xué)校的教師通過個別指導(dǎo)、集體備課、示范教學(xué)、結(jié)對幫扶等多種形式，使我們師資水平和教學(xué)質(zhì)量有了明顯的提高。
4、在成長中，樹立了師德風(fēng)尚。我們交流的教師，他們嚴(yán)于律己，敬業(yè)愛崗，甘于清苦，無私奉獻成為教師對_流鍛煉活動的亮點。無論在農(nóng)村，還是在城里，只有以強烈的責(zé)任感和無私的奉獻精神，把濃濃的愛融入到對學(xué)生的教育管理中去，才是最成功的教育。對_流讓師德教育水到渠成。在城里交流教師的眼里，農(nóng)村學(xué)校的教師自己動手做教具，以彌補教學(xué)儀器的短缺;自己動手維修校舍，以改善辦學(xué)條件簡陋;把自己取暖的煤搬進教室，讓學(xué)生在溫暖中學(xué)習(xí)。在學(xué)生不斷地成長中，老師慈母般博大無私的愛將會讓他們溫暖一生。對_流可能一生一次，但思想交流卻是一生一世”。正是因為教書育人，為人師表的責(zé)任感，讓交流的老師們忘卻了困難，全身心投入到交流學(xué)校孩子們的教育中，讓他們用實際行動告訴自己：苦和累來自外界，而堅強出于內(nèi)心。這種良好的師德風(fēng)尚，將會開花結(jié)果，將會帶動我校師德師風(fēng)建設(shè)健康發(fā)展，茁壯成長。
開展城鄉(xiāng)學(xué)校結(jié)對互助工作是推進教育均衡發(fā)展的一項戰(zhàn)略舉措，在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅持從實際出發(fā)，注重實效，使城鄉(xiāng)學(xué)校達到相互促進，共同提高，優(yōu)質(zhì)資源共享的目的，為實現(xiàn)和諧教育而努力。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇五
我出生____年_月，于____年__月參加工作，生后在宜章六中，教師進修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，____年_月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機關(guān)食堂工作，____年__月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。____年_月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師?；仡欉^去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān)，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關(guān)節(jié)省招待費__多萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自____年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學(xué)生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。在____年至____年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。
我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇六
自今年2月22日，全市上下深入貫徹省委、市委“聯(lián)村聯(lián)戶，為民富民”行動會議精神，科學(xué)謀劃今后工作。將聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民行動迅速推向高潮。我村的聯(lián)村聯(lián)戶工作也在各聯(lián)系單位、包村包組干部的配合下有條不紊的開展起來，經(jīng)過三個多個月的共同努力，也取得了一定的成果，下面將我村三個月來的聯(lián)村聯(lián)戶工作匯報如下：
一、新城村基本情況。
新城村村下轄10個村民小組，486戶，1956人。村黨總支部下轄4個黨支部，8個黨小組，有黨員91名。全村總面積29.9平方公里。_年全年完成農(nóng)業(yè)增加值1745萬元，農(nóng)民人均純收入達到9335元，較上年遞增18%。全村落實農(nóng)作物播種面積9426畝，其中：糧食面積5004畝(小麥2732畝、玉米2272畝)，經(jīng)濟作物面積4458畝。
近年來，全村上下團結(jié)一心，狠抓各項工作的落實，農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展，農(nóng)民收入穩(wěn)步提高，農(nóng)村環(huán)境不斷改善。但與各級領(lǐng)導(dǎo)的要求，與廣大群眾的期盼還是有一定距離的。主要表現(xiàn)在：
一是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)民增收受洋蔥影響比較大，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化滯后，抵御市場風(fēng)險能力弱。
二是農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟合作發(fā)展緩慢，運行不規(guī)范，在農(nóng)民增收中作用發(fā)揮不明顯。
三是新農(nóng)村項目建設(shè)資金不足。特別是農(nóng)產(chǎn)品深加工、儲藏、保鮮、批發(fā)零售及物流等項目資金短缺，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、增加收入的資金不足。
四是公共文化設(shè)施不夠健全，文化設(shè)施的公益性、基本型、均等性和便利性標(biāo)準(zhǔn)差距大，不能有效滿足群眾的文化生活的需要。
五是群眾的訴求多樣化、復(fù)雜化、集中化，矛盾糾紛增加，不利于社會穩(wěn)定，社會管理創(chuàng)新要積極加強跟進。
六是村三委班子的領(lǐng)導(dǎo)力、執(zhí)行力、團結(jié)帶領(lǐng)力需要不斷提升，共工作作風(fēng)需要不斷改進，效能不斷的提升。
針對我村實際情況，村黨總支積極響應(yīng)省委、市委“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動，做到了宣傳到位、措施到位。同時聯(lián)系我村的各個幫扶單位第一時間下村入戶，了解本村、各組經(jīng)濟發(fā)展計劃，并積極出謀劃策予以支持。尤其是在我村經(jīng)濟文化項目發(fā)展落實方面，得到了市委統(tǒng)戰(zhàn)部曾俊禮主席、區(qū)委、鎮(zhèn)黨委領(lǐng)導(dǎo)班子的一致關(guān)心和大力支持。多次召集各個幫扶單位召開座談會，共同探討項目的可行性，最終達成共識。各幫扶單位都表示只要村上有想法、有決心、項目有可行性，他們都會竭盡全力支持我村項目實施，實現(xiàn)新城村經(jīng)濟跨越式發(fā)展。
二、“聯(lián)村聯(lián)戶”行動幫扶單位幫扶情況。
我村的“聯(lián)村聯(lián)戶”幫扶單位有嘉峪關(guān)市委統(tǒng)戰(zhàn)部、運管局、人社局群體干部、銀監(jiān)會嘉峪關(guān)分局、質(zhì)監(jiān)局、中華聯(lián)合財險嘉峪關(guān)分公司、氣象局、平安保險嘉峪關(guān)分公司、安監(jiān)局、嘉峪關(guān)市建設(shè)街道辦事處、工商聯(lián)及民宗委等10家單位，他們及時與我村聯(lián)系，針對所包村組，農(nóng)戶家庭進行走訪，了解貧困村民的家庭人口情況、主要經(jīng)濟收入來源、子女上學(xué)、看病就醫(yī)、農(nóng)作物耕種、禽畜養(yǎng)殖等相關(guān)情況，查看農(nóng)戶家庭的住房、生產(chǎn)生活用具，詢問生產(chǎn)生活中存在的困難和急需解決的問題。各單位表示要將情況進行匯總梳理，并制定出切實可行的幫扶方案，確立幫扶一家、一家脫貧致富的思想。尤其是近期，春耕生產(chǎn)在即，部分單位來到村民家中，了解春耕生產(chǎn)的困難之處，盡自己的努力幫扶困難村民進行春耕生產(chǎn)。截至目前，單位幫扶情況如下：嘉峪關(guān)市運管局為每戶幫扶農(nóng)戶贈送化肥2袋，并為一組打井給予了5萬元現(xiàn)金支持;人社局全體干部為每戶幫扶農(nóng)戶贈送化肥2袋;銀監(jiān)會嘉峪關(guān)分局實地考察村組情況，為全組每戶農(nóng)戶贈送1袋化肥;質(zhì)監(jiān)局、中華聯(lián)合財險嘉峪關(guān)分公司質(zhì)監(jiān)局為40戶農(nóng)民每戶贈送3袋化肥;中華聯(lián)合財險嘉峪關(guān)分公司為8戶農(nóng)民每戶贈送3袋化肥;氣象局調(diào)查五組村民具體情況，為15戶農(nóng)民每戶贈送化肥兩袋;工商聯(lián)已籌備為九組農(nóng)戶搭建10座網(wǎng)式大棚，并幫助村民修建房屋;民宗委全體干部調(diào)研十組村民具體情況，為村民15戶村民送去每戶一套夏涼被。統(tǒng)戰(zhàn)部調(diào)研新城村整體項目，為新城村村委會捐贈33臺計算機。
“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動以來，各幫扶單位還為新城村提供了有力的政策支持等，已為我村發(fā)展帶來了充足動力，更為春耕生產(chǎn)的有序進行，提供了物質(zhì)保證。
三、今后工作計劃。
(一)積極組織，深入宣傳政策。
把“聯(lián)村聯(lián)戶為民富民“行動作為強化“三農(nóng)”工作、推進城鄉(xiāng)一體化建設(shè)、轉(zhuǎn)變干部作風(fēng)的重大舉措，按照鎮(zhèn)黨委要求，圍繞“為民富民”目標(biāo)，用好“聯(lián)村聯(lián)戶”載體，按照“與民結(jié)對、為民解難、扶民脫貧、幫民致富”的總體思路，確保這項行動取得實實在在的效果。村、組干部做為黨的政策的宣傳員，聯(lián)村聯(lián)戶的協(xié)調(diào)員，為民富民的引導(dǎo)員，矛盾糾紛的排查員，社情民意的信息員。加強政策宣傳教育，帶領(lǐng)群眾進一步吃透政策，利用好政策，依靠政策促進發(fā)展，使聯(lián)村聯(lián)戶實現(xiàn)活動常態(tài)化，為民富民措施化，運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)高效化的目的。
(二)多方爭取，促進城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展。
按照全市提出的率先實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)的要求，加強與聯(lián)接單位的溝通與聯(lián)系，積極爭取各方面的支持與政策扶持，引進項目資金，完善村組道路、水電等基礎(chǔ)建設(shè)，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)。加大耕地整合力度，提高耕地的利用率，提高農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，1到3年內(nèi)年計劃整理鹽堿地6000畝。重點打造六大產(chǎn)業(yè)基地，即高產(chǎn)糧食生產(chǎn)基地，綠色蔬菜生產(chǎn)基地、特色制種生產(chǎn)基地，優(yōu)質(zhì)洋蔥生產(chǎn)基地、優(yōu)質(zhì)枸杞生產(chǎn)基地和肉禽蛋奶生產(chǎn)基地。
1.初步建成高產(chǎn)糧食生產(chǎn)基地。加大高產(chǎn)糧食品種的引進，加快農(nóng)業(yè)機械化進程，力爭高產(chǎn)糧食種植面積穩(wěn)定在3500畝。
2.綠色蔬菜生產(chǎn)基地。今年重點抓好現(xiàn)有日光溫室的改造升級，加大大田蔬菜的種植，力爭蔬菜生產(chǎn)基地3年內(nèi)面積達到1000畝。
3.特色制種生產(chǎn)基地。加強與各地區(qū)種子部門和科研院校的合作，引進新的項目和品種，大力發(fā)展甜葉菊、甜椒等高效制種，20力爭高效制種面積達到1000畝。落實高效網(wǎng)式制種120座。
4.優(yōu)質(zhì)洋蔥生產(chǎn)基地。充分發(fā)揮洋蔥專業(yè)合作社在引領(lǐng)經(jīng)濟發(fā)展中的作用，統(tǒng)一種植品種，統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一銷售渠道，切實提高洋蔥的品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)洋蔥種植面積穩(wěn)定在3000畝。
5.優(yōu)質(zhì)枸杞生產(chǎn)基地。計劃引進枸杞新品種，種植面積600畝，年計劃基本完成基地水、電、路、渠、林等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
6.肉禽蛋奶生產(chǎn)基地。以規(guī)模養(yǎng)殖戶為抓手，加大畜禽品種結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，抓好暖棚養(yǎng)畜和畜禽品種改良工作，計劃在建成萬頭雞場1個，培育養(yǎng)殖專業(yè)戶達到100戶。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇七
20xx年上半年xx分公司在集團總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤xx萬元，半年綜合毛利x%，現(xiàn)做如下總結(jié)：
以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的x人減到x人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，而每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點：
一）原材料的控制：
1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
二）能源方面：禁止長流水，風(fēng)機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗收得到一定認(rèn)可。亦要堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；而在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。
二、努力帶領(lǐng)自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責(zé)任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇八
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進一步完善軟硬件建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇九
食堂工作是學(xué)校管理工作的一個重要部分，事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康,事關(guān)學(xué)校的聲譽與發(fā)展。因此，我校認(rèn)真貫切執(zhí)行市教育局印發(fā)的《北流市中小學(xué)校食堂管理量化細則》的要求，食堂以師生安全為重點,滿足學(xué)生的需要為中心，打造師生滿意，家長放心的食堂?，F(xiàn)就整改工作匯報如下：
一、學(xué)校成立了由校長為組長，總務(wù)主任為副組長，食堂管理人員、教工代表（一期一換）為成員的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，管理學(xué)生食堂的衛(wèi)生安全、財務(wù)收支、飯菜價格等工作。
二、學(xué)校成立了由教工代表3人、食堂管理人員2人組成的食堂采購小組，負(fù)責(zé)食堂各種物品的采購工作，并且每學(xué)年輪換一次。食堂的大宗物品，由采購小組實行“貨比三家”集體定點采購，少量物品也有兩人參加采購。采購食品時索取《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》和《生產(chǎn)許可證》，并履行驗收監(jiān)督手續(xù)，正式發(fā)票和食堂采購憑證有經(jīng)辦人、驗收人、監(jiān)督人和審批人簽名。
三、學(xué)校成立了學(xué)生食堂監(jiān)督委員會，委員會有黨、政、工、團、班主任和學(xué)生代表組成，委員會下設(shè)若干個監(jiān)督小組，每月輪換一個監(jiān)督小組，監(jiān)督學(xué)生膳食的價格、數(shù)量、質(zhì)量情況。監(jiān)督小組每月對食堂進行合理性調(diào)查，通過市場物價對比，控制成本，保證伙食費充分用到學(xué)生伙食上。
四、食堂財務(wù)規(guī)范管理，單獨建賬，獨立核算，日清月結(jié)，按照會計制度要求規(guī)范成本核算，建立財務(wù)收支公開制度。各項支出領(lǐng)款人都要簽名，凡領(lǐng)取現(xiàn)金都必須到財務(wù)室方可領(lǐng)取。對會計憑證、會計賬本、財務(wù)報告和其他會計資料建立檔案，并按財務(wù)管理相關(guān)規(guī)定保全票據(jù)。財務(wù)人員都取得了從業(yè)資格證書，并且每年都參加會計培訓(xùn)。
五、學(xué)校投入8萬資金，按照餐飲服務(wù)的衛(wèi)生要求，對學(xué)生食堂進行了改造和裝修，使學(xué)生的飯菜從洗菜間、切菜間、炒菜間、分菜間進行作業(yè)，食堂干凈整潔，防鼠防蠅。
總之，我校一貫以來都是按照上級有關(guān)部門的規(guī)定來管理學(xué)校食堂，不通過食堂搞創(chuàng)收，學(xué)生飯菜量足質(zhì)好，得到廣大家長和學(xué)生的好評。今后我們還要繼續(xù)按照《北流市中小學(xué)食堂管理量化細則》管理食堂，使食堂管理更加規(guī)范化、制度化、法制化，更好地為學(xué)生服務(wù)。
石窩初中。
2011年4月19日。
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心得體會來公司已經(jīng)一年半了，從剛開始的不懂到現(xiàn)在的業(yè)務(wù)熟悉，已經(jīng)過去很長時間了，在工作中我還要需要不斷實踐學(xué)習(xí)。雖然對于工作中的各種事情已經(jīng)有了很熟悉了，但是在一些細節(jié)......
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇十
吃在我們的生活中占據(jù)很大一部分，尤其是吃的質(zhì)量好我們對于生活的滿意程度上升，對待工作也會更加的認(rèn)真。忙忙碌碌又是半年，在這個半年我們食堂又有了一些變化，從員工的感受出發(fā)，讓我們的服務(wù)變得更加的優(yōu)質(zhì)。作為食堂的一員，將這半年來的一些改變和自身的工作情況做一個簡單的總結(jié)。
食堂最重要的就是食品安全，因此在上半年中我們著重抓的就是這點，在整個上半年我們以原材料的采購為重點，為各位員工提供了健康飲食。同時在制作食物的過程注重衛(wèi)生，每位食堂的員工都穿上了正式的服裝，盡量保證了我們的專業(yè)性，讓員工對我們的服務(wù)感到放心和安心。
從改進工作制度以來，我就積極響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，堅決改變自己的行為，并且拜托同事提醒我在哪方面沒有做好，將自身的壞習(xí)慣一一改進，在這半年里有了很大的進步。因為看到公司對于我們工作的看重，我轉(zhuǎn)變一直以來拖拉敷衍的思想，積極表現(xiàn)自己，改善自己的工作態(tài)度，在上半年取得了不錯的成效。
因為有了新的制度，還有新的管理方式，我要學(xué)習(xí)的地方就變多了，尤其是在衛(wèi)生方面的管理更加的嚴(yán)格，我們之前的處理方法就要摒棄，學(xué)習(xí)的新的規(guī)矩和整理衛(wèi)生的方式。因為對自己有了更高的要求，我不僅學(xué)習(xí)了關(guān)于食堂的內(nèi)容，還有其他的內(nèi)容，讓自己能夠擁有最好的面貌去迎接接下來的挑戰(zhàn)。
當(dāng)然因為操之過急，我還有很多的不足之處需要改善，在學(xué)習(xí)上面使用的時間過多，我在處理事情上面的速度還有所欠缺，因此總要浪費很多的時間。
在別人叫我這方面我的反應(yīng)還有一點遲鈍，辦理事務(wù)的速度慢，工作的效率就上不去，因此就拖慢了工作進度。
因為我是一個慢性子，很多時候思維就反應(yīng)不過來，就會發(fā)生一些常見的錯誤，雖然有同事在旁邊提醒，但是這樣的情況還是要靠自己努力改變，不讓錯誤一直發(fā)生下去。
上半年的工作已經(jīng)結(jié)束，通過認(rèn)真地反思和總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，我對如何開展下半年的工作有了一個明確的思路，圍繞自己的缺點制定合適的工作計劃，讓我能夠下半年有更多程度的進步。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇十一
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了進一步加強學(xué)校食堂食品安全，確保學(xué)校穩(wěn)定，我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個方面進行了自查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長為第一責(zé)任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時銷毀，并作記錄。加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
城臺鄉(xiāng)中心學(xué)校。
20xx年9月29日。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇十二
根據(jù)縣市場監(jiān)管局《關(guān)于開展春季學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治的通知》(____市監(jiān)發(fā)[20__]6號)文件精神，為切實保障廣大師生身體健康和正常教學(xué)秩序，____鎮(zhèn)認(rèn)真組織，扎實開展了學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作，現(xiàn)將專項整治工作開展情況總結(jié)如下：
根據(jù)文件精神，結(jié)合本鎮(zhèn)實際，制定印發(fā)了開展春季學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案，成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保此次活動高效有序開展。
____鎮(zhèn)現(xiàn)有學(xué)校1所(含幼兒園)，學(xué)校有1所食堂，學(xué)校周邊有小餐飲店4戶。
一是認(rèn)真開展對學(xué)校食堂的檢查?，F(xiàn)場檢查了學(xué)生食堂食品原料的采購索證和進貨臺帳、食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備的檢修和運轉(zhuǎn)、食品留樣等情況。重點對中小學(xué)營養(yǎng)餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查，在查驗過程中，沒有發(fā)現(xiàn)過期的蛋奶及肉制品。
二是檢查各小餐飲店“餐飲服務(wù)許可證”、食品從業(yè)人員“健康證”持有情況，對證件過期、到期的，督促其到相關(guān)部門進行更換，完善經(jīng)營的合法性。對小餐店食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生進行檢查，要求嚴(yán)格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐飲用具消毒、保潔設(shè)施，必須建立購銷臺帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經(jīng)營場所的衛(wèi)生。
經(jīng)過嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的情況，臺帳建立也不完善，部分消毒柜沒有投入使用，三防設(shè)施不到位、衛(wèi)生條件差、學(xué)生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學(xué)校全面落實食品衛(wèi)生安全校長負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。同時，要加強學(xué)校食堂從業(yè)人員進行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，強化其法律意識、掌握預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識，提高衛(wèi)生知識水平。使每個從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進行加工操作，保證食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除食品衛(wèi)生安全隱患。并引導(dǎo)學(xué)校建立健全了食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識、安全意識和防范意識。
(一)繼續(xù)加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督食品安全的作用。
(二)要求和監(jiān)督學(xué)校繼續(xù)嚴(yán)把食堂原材料安全關(guān)，重點做好原材料農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌，認(rèn)真做好各項食品安全留樣記錄。
(三)計劃20__年6月，對____中心小學(xué)校長、食堂從業(yè)人員、食雜店從業(yè)人員、學(xué)生進行衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，提高學(xué)校師生、食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識和法律意識，為確保學(xué)校食品安全打下堅實的基礎(chǔ)。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇十三
第一、作為一個集體學(xué)校食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。
首先，每位學(xué)校食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管學(xué)校食堂。
先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對學(xué)校食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使學(xué)校食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我學(xué)校食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對學(xué)校食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505、86元，第二個月又虧損了76、25元。這也證實了我在學(xué)校食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，學(xué)校食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，學(xué)校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇十四
上半年我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從上半年開始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實。
本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持x校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責(zé)制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。
我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
透過上半年的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使上半年食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
從x月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為x月x日xx校區(qū)高中部食堂新開，要從我xx食堂調(diào)派老員工x名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，上半年在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫忙他們，直到上半年結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益;透過每周的例會，使員工的思想意識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作，又要用心工作;透過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
食堂監(jiān)管工作總結(jié)匯報篇十五
全省嚴(yán)厲打擊“三無”食品專項行動工作會議召開后，為認(rèn)真貫徹落實《省食品藥品^v^、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農(nóng)委、省工商局、省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于印發(fā)全省嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品和假劣藥品行為專項行動實施方案》文件要求，結(jié)合我縣實際，我局迅速行動，在全縣范圍內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品專項行動，現(xiàn)將專項行動進展情況總結(jié)如下：
一、高度重視，成立組織。
在省市局工作會議后，我局迅速召開打擊“三無”食品專項行動工作部署會議，成立專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，制定切實了實施方案，并結(jié)合中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，把打擊“三無”食品作為當(dāng)前工作的重點來部署和落實。突出強調(diào)大局意識、責(zé)任意識和法制意識，圍繞社會關(guān)注和群眾關(guān)心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實干，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。
二、出臺方案，明確責(zé)任。
我局結(jié)合本縣實際，印發(fā)《縣食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品專項行動實施方案》，明確了專項行動的整治重點、工作目標(biāo)、工作措施和實施步驟，將專項行動的各項任務(wù)和責(zé)任，進行詳盡的安排和部署，做到目標(biāo)明確，責(zé)任到人。
三、重點突出，全面檢查。
四、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確整頓重點。
我局充分認(rèn)識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費緊張等困難，，迅速開展整頓治理工作。我局結(jié)合本地實際，將專項整治與日常監(jiān)管有機結(jié)合起來，在開展日常監(jiān)管的同時，突出重點，明確整頓目標(biāo)、具體任務(wù)、工作要求，落實責(zé)任，重點對餐飲單位肉和肉制品進行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實效。
五、加強采購管理，嚴(yán)格落實索證索票等制度。
在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實加強對肉和肉制品采購管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購索證索票臺賬管理規(guī)定。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購肉及肉制品，查驗、索取并留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證，查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。
六、加強監(jiān)督檢查，確保鮮肉及肉制品安全。
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