通過(guò)寫(xiě)讀后感，我們可以與他人分享自己的讀書(shū)體驗(yàn)和感悟。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇優(yōu)秀的讀后感呢？首先，要對(duì)所讀的內(nèi)容進(jìn)行充分的理解和分析，抓住核心觀點(diǎn)和要領(lǐng)。其次，要通過(guò)具體的事例或者個(gè)人經(jīng)歷來(lái)支持和闡釋自己的觀點(diǎn)，使讀后感更加生動(dòng)和有力。同時(shí)，還要注意語(yǔ)言的簡(jiǎn)練和準(zhǔn)確，避免太過(guò)瑣碎或者太過(guò)空泛。最后，要注意結(jié)構(gòu)的合理和層次的清晰，讓讀者能夠一目了然地看到你對(duì)所讀內(nèi)容的深入思考和理解。以下是小編為大家收集的讀后感范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。
海底撈你不會(huì)讀后感篇一
尊重員工，就是把員工當(dāng)人看，而不是僅僅當(dāng)賺錢(qián)的機(jī)器。信任員工，就是敢于授權(quán)。尊重與信任滿足了員工的心理需求，從而產(chǎn)生快樂(lè)和幸福，感恩更加努力的回饋公司。這是一個(gè)相對(duì)的、雙贏的、利益最大化的循環(huán)模版。這和我們青銀高速的愿景不謀而合。人文青銀：就是尊重人，理解人，關(guān)心人；和諧青銀：善待職工，善待同事，善待司乘，善待合作者，善待環(huán)境。青銀高速結(jié)合自身特點(diǎn)在衣食住行多個(gè)方面同樣給予職工更多的尊重與信任。
海底撈給員工一個(gè)創(chuàng)業(yè)和展現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，在尊重與信任的氛圍包裹下，用心、走心，集各人智慧及全體力量，用創(chuàng)新點(diǎn)亮服務(wù)，用服務(wù)贏得掌聲。青銀高速在這方面不僅僅給我們提供了創(chuàng)業(yè)和展現(xiàn)自我的平臺(tái)，更是舉辦了好讀書(shū)，讀好書(shū)，讀專(zhuān)業(yè)書(shū)，用知識(shí)武裝頭腦，提高自身修養(yǎng)，用智慧結(jié)合實(shí)際，雙創(chuàng)贏得專(zhuān)利，服務(wù)于民。
這本書(shū)還有太多值得我們學(xué)習(xí)和關(guān)注的地方。作為一名職工，更加深刻體會(huì)到了青銀給我們的幸福原來(lái)那么多，別人的遙不可及，我們的觸手可得。讓我們把這個(gè)幸福化作動(dòng)力，踏實(shí)做人，用心做事。
海底撈你不會(huì)讀后感篇二
在服務(wù)領(lǐng)域中，要說(shuō)最具有代表性的，肯定要屬海底撈了。每個(gè)去過(guò)海底撈的人都對(duì)這家餐廳的精致服務(wù)印象深刻。這么多年，餐飲行業(yè)形形色色的火鍋數(shù)不勝數(shù)，可是誰(shuí)也動(dòng)搖不了海底撈的地位，這就足以說(shuō)明提升服務(wù)質(zhì)量的重要性。
讀了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，我就知道服務(wù)這兩個(gè)字不是隨便說(shuō)說(shuō)就行的，必須要落實(shí)到行動(dòng)上。具體要怎么落實(shí)？第一個(gè)還是要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。海底撈在企業(yè)管理方面，特別注重培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，讓員工主動(dòng)想要去提升服務(wù)、改進(jìn)服務(wù)，也只有大家真心去做服務(wù)，才能那么體貼、那么到位、那么真誠(chéng)，讓顧客那么滿意。
身為監(jiān)控人員，我深刻的明白，做好服務(wù)是我們無(wú)法推卸的職責(zé)和使命，從我們走上崗位的那一刻，這一點(diǎn)就是注定了的。所以，不用懷疑該不該提升服務(wù)，不用問(wèn)值得不值得，我們必須去做好，才能對(duì)得起單位的培養(yǎng)、對(duì)得起自己的誓言。
具體到行動(dòng)上，我們要扎根本職工作去提升服務(wù)質(zhì)量，該盡的職責(zé)要盡到。監(jiān)控屏幕太多，看不過(guò)來(lái)？那就拿出百分之二百的注意力去認(rèn)真看，仔細(xì)看；外線電話太多、忙不過(guò)來(lái)？那就在平時(shí)練就過(guò)硬的業(yè)務(wù)素質(zhì)，對(duì)常見(jiàn)的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，在接通電話進(jìn)行反饋、解答的時(shí)候提高效率、避免失誤，加強(qiáng)溝通的實(shí)效性。爭(zhēng)取一個(gè)電話解決問(wèn)題，不要因?yàn)橐患路磸?fù)打電話占用時(shí)間、資源。要做好和一線收費(fèi)人員的配合與溝通，收費(fèi)操作方面有問(wèn)題的，及時(shí)解答；有困難，盡量提供協(xié)助；要培養(yǎng)監(jiān)控員和收費(fèi)員的默契度，不因溝通效率、溝通障礙等問(wèn)題影響工作的正常開(kāi)展。
我們應(yīng)該有持續(xù)提供服務(wù)的堅(jiān)強(qiáng)決心，而不是想著已經(jīng)做得很好了，已經(jīng)做到位了。提升服務(wù)，就是要從原來(lái)沒(méi)想過(guò)、沒(méi)做過(guò)的細(xì)節(jié)上下功夫。細(xì)心再細(xì)心、微笑再微笑，哪怕辦事不利被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)；哪怕身體不舒服全身無(wú)力；哪怕司機(jī)師傅大喊大叫讓我們受到委屈；也要以最好的態(tài)度、最熱情的狀態(tài)去繼續(xù)完成工作。如果連面對(duì)困難、承受挫折的能力都沒(méi)有，那就是不負(fù)責(zé)任、不稱職的表現(xiàn)。
海底撈的員工都能做到近乎完美的服務(wù)，我們憑什么做不到？我肯定自己會(huì)在未來(lái)有更好的表現(xiàn)，我們大家都應(yīng)該努力一把、爭(zhēng)取一把，去成為一個(gè)更加出色的自己。
海底撈你不會(huì)讀后感篇三
前段時(shí)間出差，一個(gè)朋友給我推薦一本書(shū)《海底撈你學(xué)不會(huì)》。當(dāng)時(shí)沒(méi)怎么在意，在火車(chē)上，聽(tīng)到幾位乘客在談?wù)摵５讚频姆?wù)，剛開(kāi)始還是因?yàn)闊o(wú)聊，打發(fā)下時(shí)間。聽(tīng)著聽(tīng)著，心靈慢慢有了震撼。當(dāng)時(shí)就深深記下了海底撈。也許是自己不太喜歡吃火鍋，也許是自己太落伍的緣故吧！其實(shí)，之前我還真不知道海底撈是做什么的。
回到公司后，我開(kāi)始在網(wǎng)上搜尋關(guān)于海底撈的一些相關(guān)信息，大致了解到了，海底撈原來(lái)是火鍋連鎖店。通過(guò)一段段對(duì)海底撈的描繪，逐步的把我?guī)нM(jìn)了衣服海底撈場(chǎng)景的畫(huà)面中去。后來(lái)，通過(guò)卓越網(wǎng)訂購(gòu)了一本黃鐵鷹老師寫(xiě)的《海底撈你學(xué)不會(huì)》。
沒(méi)看到書(shū)前，我心里一直在想，怎么可能學(xué)不會(huì)？太夸張了吧？一定是在炒作。當(dāng)打開(kāi)書(shū)本，從目錄開(kāi)始瀏覽，一個(gè)個(gè)詞匯陸續(xù)進(jìn)入我的視線——把他們當(dāng)人看，雙手改變命運(yùn)，不要丟了西瓜……對(duì)于我有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的震撼。隨著看望第一章，我完全已經(jīng)身臨其境，仿佛自己走進(jìn)了海底撈，成為他們中的一份子。
海底撈給我最大的感觸莫過(guò)于他們對(duì)人性的把握，這也是我一直感興趣的東西，我一直認(rèn)為人心真的是肉長(zhǎng)的。我一直在想為什么今天，特別是中國(guó)企業(yè)，尤其是民營(yíng)企業(yè)，為什么招工難？為什么求職難？人才留不?。课乙恢痹谙脒@個(gè)問(wèn)題。我也是在千萬(wàn)打工隊(duì)伍中的一個(gè)，換位思考，我為什么對(duì)企業(yè)沒(méi)有像海底撈員工那樣的忠誠(chéng)度？難道只是金錢(qián)的問(wèn)題嗎？我想答案肯定是否定的。
我從畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)以來(lái)，從事了3份工作，都與銷(xiāo)售相關(guān)，接觸了大量的業(yè)務(wù)人員。發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象是：老板指責(zé)業(yè)務(wù)員沒(méi)有好好干活，在外面偷懶；而業(yè)務(wù)人員指責(zé)老板太小氣，給自己拿的太少。也許這是目前很普遍的一個(gè)現(xiàn)象吧！至少目前為止我接觸的是這樣的。我一直在思考，我為什么也會(huì)有這樣的想法？后來(lái)總結(jié)為以下幾點(diǎn)：一、嚴(yán)重缺乏安全感（作為業(yè)務(wù)人員，首先靠業(yè)績(jī)吃飯，大多中國(guó)中小型企業(yè)業(yè)務(wù)人員基本保障沒(méi)有完善，很少企業(yè)為業(yè)務(wù)人員買(mǎi)諸如社保一類(lèi)的東西，當(dāng)然這也跟業(yè)務(wù)人員屬性有關(guān)，但是很多程度在于企業(yè)不愿意花那筆錢(qián)；業(yè)務(wù)人員不知道公司什么時(shí)候會(huì)把自己給干掉，畢竟當(dāng)市場(chǎng)環(huán)境不好的時(shí)候越來(lái)越多，或者擔(dān)心自己犯錯(cuò)誤等等）二。中國(guó)企業(yè)政治斗爭(zhēng)太嚴(yán)重（老板大多急功近利，希望在短時(shí)間能夠獲取豐厚的利潤(rùn)，因此會(huì)請(qǐng)一些職業(yè)經(jīng)理人來(lái)操盤(pán)，一朝君子一朝臣，每一個(gè)新來(lái)的要樹(shù)立威信，必定要拿老員工開(kāi)刀，因此新老員工之間、領(lǐng)導(dǎo)與下手之間、領(lǐng)導(dǎo)層之間，會(huì)經(jīng)?；ハ嗯艛D，拉幫結(jié)派，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重）三。對(duì)員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業(yè)的機(jī)器，企業(yè)對(duì)下面的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權(quán)，擔(dān)心下面的人員利用公司的資源做一些對(duì)企業(yè)不利的事。四。缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，沒(méi)有給下面員工希望。
在看海底撈的時(shí)候，看了里面很多小故事，看著有些令人心酸。感覺(jué)海底撈，的確重視人，把每一個(gè)人當(dāng)作人來(lái)看，并且是當(dāng)作家人來(lái)看。我在想：為什么我們做不到呢？我也在想：如果我是企業(yè)老板，我能做得到嗎？海底撈除了有一種人與人感情線將企業(yè)連起來(lái)外，最關(guān)鍵的是對(duì)下面足夠信賴，足夠放權(quán)，讓每個(gè)員工都成為企業(yè)的管理者，企業(yè)的所有者，能夠發(fā)揮各自所長(zhǎng)，對(duì)企業(yè)提供自己最好的建議。現(xiàn)在大多企業(yè)主，特別私營(yíng)企業(yè)主，在企業(yè)里面就是土皇帝，說(shuō)一不二，在他們心中，所有員工都是他養(yǎng)著的。這樣的心態(tài)肯定得不到員工內(nèi)心的擁護(hù)，在企業(yè)一旦遇到困難的時(shí)候，肯定不會(huì)與企業(yè)同舟共濟(jì)。
我在想，如果今后我要?jiǎng)?chuàng)辦企業(yè)，我會(huì)怎么做？想過(guò)很多很多，我經(jīng)常對(duì)朋友講一句話，如果我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，但是我希望蛋糕一定要做的大。中國(guó)企業(yè)未來(lái)走向是什么，的確很難預(yù)料。但我在想如果我以后創(chuàng)辦企業(yè)，我想做好幾件事：一、做百年企業(yè)，質(zhì)量為首，誠(chéng)信為本，要做儒商，大商，達(dá)則兼濟(jì)天下。二、將股份一部分分給或者轉(zhuǎn)讓給員工，讓每一個(gè)員工感受到在為自己打工。三、職權(quán)分明，疑人不用，用人不疑。四、給每一個(gè)員工一個(gè)希望。
海底撈你不會(huì)讀后感篇四
一、尊重員工、信任員工。尊重員工，就是把員工當(dāng)人看，而不是僅僅當(dāng)做賺錢(qián)的機(jī)器。信任員工，就是敢于授權(quán)。這里的員工不僅是指公司的高層、中層管理干部，而且是包括基層管理者、普通員工在內(nèi)的所有員工。商場(chǎng)是沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，一個(gè)公司就是一支在戰(zhàn)場(chǎng)上廝殺的軍隊(duì)。一只精銳的軍隊(duì)不僅需要睿智的統(tǒng)帥和能獨(dú)當(dāng)一面的大將，更重要的是需要大量?jī)?yōu)秀的基層指揮員和驍勇善戰(zhàn)的戰(zhàn)士！一只獅子帶領(lǐng)的一群綿羊能打贏一只綿羊帶領(lǐng)的獅子，但如果遇到一只獅子帶領(lǐng)的一群野狼，一定會(huì)被吃的干干凈凈！海底撈作為一家做火鍋的私營(yíng)企業(yè)，居然給服務(wù)員可以自行決定給顧客送菜甚至免單的權(quán)力，其領(lǐng)導(dǎo)者的這份氣魄實(shí)在令人折服！
在一個(gè)公司里，每一個(gè)員工的品德有高低，能力有大小，但是人格尊嚴(yán)卻是完全平等的。大家都是人，被辱罵的時(shí)候都會(huì)從心里深處燃起怒火，區(qū)別只在于敢不敢發(fā)泄出來(lái)而已。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲，敢怒不敢言，但也勢(shì)必會(huì)嚴(yán)重影響其工作的積極性和主動(dòng)性！很難想象一個(gè)人在滿腹怨氣的時(shí)候能夠?qū)Ｐ陌咽稚系墓ぷ髯龊?，更不用指望他?huì)主動(dòng)創(chuàng)新了。當(dāng)聰明人對(duì)上級(jí)有了抵觸情緒時(shí)，有兩個(gè)直接結(jié)果（1）他們自然能找到令監(jiān)督失效的方法。（2）他們對(duì)公司產(chǎn)生不信任感，他們會(huì)按要求去工作，但絕不會(huì)為了干得更好而付出額外的思考和努力。一個(gè)人到一個(gè)地方工作，有兩點(diǎn)感覺(jué)最重要。一是感覺(jué)自己能獲得和自己的工作價(jià)值比較相符的勞動(dòng)報(bào)酬。二是感覺(jué)自己每天工作得很愉快，很有成就感。在很多時(shí)候，員工對(duì)第二種感覺(jué)的渴望程度還要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)第一種感覺(jué)。
人都是希望自己能被別人信任的。人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感，才會(huì)有干勁。其實(shí)，每個(gè)人心中都有一片芳草地，絕大多數(shù)人都愿意知恩投報(bào)，不愿意辜負(fù)別人的信任。古語(yǔ)說(shuō)得好，疑人不用，用人不疑。疑人不用指得是領(lǐng)導(dǎo)要善于知人識(shí)人，所謂知人善任也。用人不疑則指的是領(lǐng)導(dǎo)的恢宏氣度。
第二、善待員工。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要把員工當(dāng)親人，讓員工感到在企業(yè)工作和生活很快樂(lè)幸福。員工快樂(lè)才會(huì)讓客戶快樂(lè)，員工幸福才會(huì)讓客戶幸福。公平公正地對(duì)待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機(jī)會(huì)，這些都會(huì)讓員工的幸福指數(shù)提高。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者總希望員工對(duì)企業(yè)有很強(qiáng)的歸屬感，能以企業(yè)為家，自覺(jué)主動(dòng)地維護(hù)企業(yè)的利益。怎樣才能讓員工把公司當(dāng)成家？很簡(jiǎn)單，把員工當(dāng)成家里人?？墒怯行┢髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)者卻總是把員工看作可以召之即來(lái)?yè)]之即去的賺錢(qián)工具，不僅沒(méi)有把員工當(dāng)親人，簡(jiǎn)直就沒(méi)把員工當(dāng)人。那些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的口頭禪是：“鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的人多的是！”不知道他們可曾認(rèn)真想過(guò)，一只精銳的軍隊(duì)之所以能在戰(zhàn)場(chǎng)上爆發(fā)出強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力，取得一場(chǎng)又一場(chǎng)輝煌的勝利，除了有一名英明的統(tǒng)帥外，更重要的是擁有大量久經(jīng)沙場(chǎng)的百戰(zhàn)老兵。拿破侖在登上阿爾卑斯山山頂時(shí)曾說(shuō)道：“我比阿爾卑斯山還高！”他之所以敢發(fā)出這樣的豪言壯語(yǔ)，是因?yàn)樗谋澈笥袔资f(wàn)英勇善戰(zhàn)的士兵。當(dāng)他兵敗滑鐵盧，孤身一人被流放到圣赫勒拿島時(shí)，他也不過(guò)就是一個(gè)身高不到一米六的矮子罷了。海底撈的領(lǐng)導(dǎo)者在這點(diǎn)上做得很好，他拿出大筆的錢(qián)給普通服務(wù)員在北京的小區(qū)里租房，并且給員工的住處配備完善的生活設(shè)施，營(yíng)造良好的生活環(huán)境。試問(wèn)服務(wù)員怎么會(huì)不感激涕零，努力工作來(lái)報(bào)答呢？當(dāng)員工視企業(yè)為家，視企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者為自己的親人，那么給家干活，給親人幫忙，自然不偷懶，不計(jì)較報(bào)酬，還要挖空心思地干好。
第三、在服務(wù)上實(shí)行差異化戰(zhàn)略，以感動(dòng)顧客。差異化就是與眾不同。與眾不同不一定能勝。但不與眾不同，一定不能大勝。在同一行業(yè)中，產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格往往相差不大，真正的差距所在是服務(wù)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，本質(zhì)上是為他人創(chuàng)造價(jià)值的競(jìng)爭(zhēng)。在顧客付出相同的價(jià)格時(shí)，誰(shuí)讓他們感到買(mǎi)到的價(jià)值越多，誰(shuí)就受到顧客的喜愛(ài)。在產(chǎn)品價(jià)格上讓利，是讓顧客付出較小的價(jià)格得到同等價(jià)值的東西。這種手段當(dāng)然也能促進(jìn)銷(xiāo)量，但這種促銷(xiāo)手段卻是以降低利潤(rùn)為代價(jià)的。而且讓利總是有限度的，賠本的買(mǎi)賣(mài)沒(méi)人會(huì)做。服務(wù)就不同，服務(wù)就是產(chǎn)品的附加價(jià)值，而且這種附加價(jià)值是可以逐漸增加，永無(wú)止境的。滿足顧客期望的服務(wù)能讓顧客滿意，超出顧客期望的服務(wù)卻能讓顧客感動(dòng)！海底撈能在技術(shù)含量低的火鍋行業(yè)異軍突起，一枝獨(dú)秀，就是靠它那被廣大顧客戲稱為“變態(tài)”的服務(wù)。實(shí)際上這種“變態(tài)”服務(wù)就是感動(dòng)顧客的差異化服務(wù)，可以簡(jiǎn)稱為感動(dòng)服務(wù)。
第四、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。管理最難的事，是讓下屬員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到這點(diǎn)其實(shí)很簡(jiǎn)單，當(dāng)今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過(guò)程中，領(lǐng)導(dǎo)者如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來(lái)的希望，并且把自己未來(lái)的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)，創(chuàng)造更大的價(jià)值，那么明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。
我們學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個(gè)表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動(dòng)服務(wù)、共享進(jìn)步這二十個(gè)字。
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海底撈你不會(huì)讀后感篇五
“哪個(gè)老板不想讓員工用心工作？這是全世界老板都想征服的珠穆朗瑪峰，可是真正做到的卻是鳳毛麟角。”
打造家文化，把員工當(dāng)家人。早就有的管理方式?？墒钦嬲龅降模軌蜃寙T工感受到的有多少？海底撈做到了，也徹底讓員工感受到了！很多具體方式可以直接學(xué)習(xí)，可是領(lǐng)導(dǎo)人的思想層面，能否真正把員工當(dāng)家人呢？這個(gè)世界最難的有兩件事：第一，把你的觀念塞到別人腦子里，第二把別人口袋的錢(qián)變成你口袋里的。我們很多公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工都是一種觀念：交易――你給我干多少活，我就給你多少錢(qián)。資源后置型而不是前置。
從這幾篇文章可以看出，來(lái)自于切實(shí)的把員工當(dāng)家人看，從員工的生活環(huán)境的改善、父母生活到子女教育，細(xì)致到員工的生日、生病，生活的方方面面無(wú)微不至的家人關(guān)心。
曾經(jīng)有個(gè)同事剛到公司來(lái)工作不到一個(gè)月，他的同學(xué)要結(jié)婚要送禮金，可是身上錢(qián)不夠，想要找公司借錢(qián)，可是老板還在想是不是想要以這個(gè)為手段來(lái)結(jié)清工資然后離職。缺乏對(duì)員工的基本信任，如果連這點(diǎn)信任都沒(méi)有，當(dāng)初又怎么要把他招進(jìn)來(lái)呢？！！
聽(tīng)一個(gè)前來(lái)應(yīng)聘的另外一家教育機(jī)構(gòu)（有三家以上分校，規(guī)模在馬鞍山還算數(shù)一數(shù)二）離職員工說(shuō)，他們機(jī)構(gòu)的校長(zhǎng)以前還是學(xué)校老師，卻在老師的工資上含含糊糊，招聘人說(shuō)一套，發(fā)工資的人說(shuō)另外一套。特別對(duì)于離職的員工想盡辦法扣工資。有一句話：當(dāng)你離職時(shí)，公司對(duì)你的態(tài)度和方式，最能看出這個(gè)公司的真正作風(fēng)！
首先，領(lǐng)導(dǎo)人的思維觀念。真正把員工當(dāng)人看，而不只是機(jī)器；真正把員工當(dāng)家人看，而不只是單純交易關(guān)系。
其次，關(guān)心員工的生活，比如員工生日、員工生病、員工家庭出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，我們都給與理解與關(guān)心。
最后，關(guān)心員工的職業(yè)發(fā)展，這是員工最重視的，有沒(méi)有給與員工職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)、職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)及高于同行平均水平的物質(zhì)回報(bào)。
海底撈你不會(huì)讀后感篇六
前段時(shí)間出差，一個(gè)朋友給我推薦一本書(shū)《海底撈你學(xué)不會(huì)》。當(dāng)時(shí)沒(méi)怎么在意，在火車(chē)上，聽(tīng)到幾位乘客在談?wù)摵５讚频姆?wù)，剛開(kāi)始還是因?yàn)闊o(wú)聊，打發(fā)下時(shí)間。聽(tīng)著聽(tīng)著，心靈慢慢有了震撼。當(dāng)時(shí)就深深記下了海底撈。也許是自己不太喜歡吃火鍋，也許是自己太落伍的緣故吧！其實(shí)，之前我還真不知道海底撈是做什么的。
回到公司后，我開(kāi)始在網(wǎng)上搜尋關(guān)于海底撈的一些相關(guān)信息，大致了解到了，海底撈原來(lái)是火鍋連鎖店。通過(guò)一段段對(duì)海底撈的描繪，逐步的把我?guī)нM(jìn)了衣服海底撈場(chǎng)景的畫(huà)面中去。后來(lái)，通過(guò)卓越網(wǎng)訂購(gòu)了一本黃鐵鷹老師寫(xiě)的《海底撈你學(xué)不會(huì)》。
沒(méi)看到書(shū)前，我心里一直在想，怎么可能學(xué)不會(huì)？太夸張了吧？一定是在炒作。當(dāng)打開(kāi)書(shū)本，從目錄開(kāi)始瀏覽，一個(gè)個(gè)詞匯陸續(xù)進(jìn)入我的視線――把他們當(dāng)人看，雙手改變命運(yùn)，不要丟了西瓜……對(duì)于我有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的震撼。隨著看望第一章，我完全已經(jīng)身臨其境，仿佛自己走進(jìn)了海底撈，成為他們中的一份子。
海底撈給我最大的感觸莫過(guò)于他們對(duì)人性的把握，這也是我一直感興趣的東西，我一直認(rèn)為人心真的是肉長(zhǎng)的。我一直在想為什么今天，特別是中國(guó)企業(yè)，尤其是民營(yíng)企業(yè)，為什么招工難？為什么求職難？人才留不??？我一直在想這個(gè)問(wèn)題。我也是在千萬(wàn)打工隊(duì)伍中的一個(gè)，換位思考，我為什么對(duì)企業(yè)沒(méi)有像海底撈員工那樣的忠誠(chéng)度？難道只是金錢(qián)的問(wèn)題嗎？我想答案肯定是否定的。
我從畢業(yè)進(jìn)入社會(huì)以來(lái)，從事了3份工作，都與銷(xiāo)售相關(guān)，接觸了大量的業(yè)務(wù)人員。發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象是：老板指責(zé)業(yè)務(wù)員沒(méi)有好好干活，在外面偷懶；而業(yè)務(wù)人員指責(zé)老板太小氣，給自己拿的太少。也許這是目前很普遍的一個(gè)現(xiàn)象吧！至少目前為止我接觸的是這樣的。我一直在思考，我為什么也會(huì)有這樣的想法？后來(lái)為以下幾點(diǎn)：一、嚴(yán)重缺乏安全感（作為業(yè)務(wù)人員，首先靠業(yè)績(jī)吃飯，大多中國(guó)中小型企業(yè)業(yè)務(wù)人員基本保障沒(méi)有完善，很少企業(yè)為業(yè)務(wù)人員買(mǎi)諸如社保一類(lèi)的東西，當(dāng)然這也跟業(yè)務(wù)人員屬性有關(guān)，但是很多程度在于企業(yè)不愿意花那筆錢(qián)；業(yè)務(wù)人員不知道公司什么時(shí)候會(huì)把自己給干掉，畢竟當(dāng)市場(chǎng)環(huán)境不好的時(shí)候越來(lái)越多，或者擔(dān)心自己犯錯(cuò)誤等等）二。中國(guó)企業(yè)政治斗爭(zhēng)太嚴(yán)重（老板大多急功近利，希望在短時(shí)間能夠獲取豐厚的利潤(rùn)，因此會(huì)請(qǐng)一些職業(yè)經(jīng)理人來(lái)操盤(pán)，一朝君子一朝臣，每一個(gè)新來(lái)的要樹(shù)立威信，必定要拿老員工開(kāi)刀，因此新老員工之間、領(lǐng)導(dǎo)與下手之間、領(lǐng)導(dǎo)層之間，會(huì)經(jīng)常互相排擠，拉幫結(jié)派，企業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重）三。對(duì)員工缺乏信任，員工很大程度上成為企業(yè)的機(jī)器，企業(yè)對(duì)下面的人員缺乏信任，很大程度上不愿意放權(quán)，擔(dān)心下面的人員利用公司的資源做一些對(duì)企業(yè)不利的事。四。缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，沒(méi)有給下面員工希望。
在看海底撈的時(shí)候，看了里面很多小故事，看著有些令人心酸。感覺(jué)海底撈，的確重視人，把每一個(gè)人當(dāng)作人來(lái)看，并且是當(dāng)作家人來(lái)看。我在想：為什么我們做不到呢？我也在想：如果我是企業(yè)老板，我能做得到嗎？海底撈除了有一種人與人感情線將企業(yè)連起來(lái)外，最關(guān)鍵的是對(duì)下面足夠信賴，足夠放權(quán)，讓每個(gè)員工都成為企業(yè)的管理者，企業(yè)的所有者，能夠發(fā)揮各自所長(zhǎng)，對(duì)企業(yè)提供自己最好的建議。現(xiàn)在大多企業(yè)主，特別私營(yíng)企業(yè)主，在企業(yè)里面就是土皇帝，說(shuō)一不二，在他們心中，所有員工都是他養(yǎng)著的。這樣的心態(tài)肯定得不到員工內(nèi)心的擁護(hù)，在企業(yè)一旦遇到困難的時(shí)候，肯定不會(huì)與企業(yè)同舟共濟(jì)。
我在想，如果今后我要?jiǎng)?chuàng)辦企業(yè)，我會(huì)怎么做？想過(guò)很多很多，我經(jīng)常對(duì)朋友講一句話，如果我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，但是我希望蛋糕一定要做的大。中國(guó)企業(yè)未來(lái)走向是什么，的確很難預(yù)料。但我在想如果我以后創(chuàng)辦企業(yè)，我想做好幾件事：一、做百年企業(yè)，質(zhì)量為首，誠(chéng)信為本，要做儒商，大商，達(dá)則兼濟(jì)天下。二、將股份一部分分給或者轉(zhuǎn)讓給員工，讓每一個(gè)員工感受到在為自己打工。職權(quán)分明，疑人不用，用人不疑。四、給每一個(gè)員工一個(gè)希望。
海底撈你不會(huì)讀后感篇七
起初，我是被《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)的名字所吸引，單純的想了解是什么讓我們學(xué)不會(huì)。翻開(kāi)這本書(shū)之后被里面的內(nèi)容慢慢吸引了，讀完之后細(xì)細(xì)回想，海底撈的管理學(xué)是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)，一個(gè)企業(yè)的核心正是優(yōu)秀的管理所在，是根本無(wú)法復(fù)制的。
書(shū)中說(shuō)到“把人當(dāng)人看”，因?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)，一個(gè)單位，就好像是一個(gè)國(guó)家，員工就好像是國(guó)家的公民，員工對(duì)于企業(yè)的重要性就相當(dāng)于公民對(duì)于國(guó)家一樣，而員工在企業(yè)發(fā)展中的重要性就好比公民在社會(huì)歷史發(fā)展中的作用與地位。有句話說(shuō)：人的高級(jí)層次需要有成就需要、權(quán)利需要和交往需要。海底撈就是這樣，滿足每個(gè)員工的高級(jí)層次需要，員工可以給顧客打折甚至免單，這種“放權(quán)式管理”可以激發(fā)出員工的潛能，推動(dòng)員工的自發(fā)服務(wù)意識(shí)。
去過(guò)海底撈用餐的都能感受到每位員工服務(wù)的熱情和激情，甚至我們可能會(huì)因?yàn)樗麄兊臒崆槎鼌s了我們是來(lái)用餐的。這種熱情可能就來(lái)自于企業(yè)對(duì)員工的信任，員工對(duì)企業(yè)的感恩，才能使員工倍加愛(ài)護(hù)著這份信任和這份授權(quán)。
海底撈有著自己獨(dú)特的企業(yè)管理理念和文化，這也是這個(gè)企業(yè)能有如今成就的重要原因，作為企業(yè)應(yīng)該有屬于自己，適合自己的管理模式，同時(shí)可以讓員工時(shí)刻保有正能量，管理者與員工相輔相成，從而讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
海底撈員工的工作態(tài)度，有太多我們值得學(xué)習(xí)的地方，我們要學(xué)會(huì)汲取海底撈的精華，變成自己的營(yíng)養(yǎng)，打造自己的玉石。我們要明白付出就有回報(bào)，帶著斗志昂揚(yáng)的狀態(tài)，一顆感恩的心去工作，每天讓自己充滿激情的堅(jiān)守在崗位上，笑迎每一輛車(chē)，熱情服務(wù)每一位司乘。我們更要明白自己是青銀人，將青銀的形象展現(xiàn)給過(guò)往的司機(jī)是我們的職責(zé)與義務(wù)。
海底撈你不會(huì)讀后感篇八
我沒(méi)有去過(guò)海底撈，只是知道它是一家火鍋店，當(dāng)公司推薦這本書(shū)時(shí)，我只覺(jué)得又是一本商業(yè)類(lèi)書(shū)籍一個(gè)企業(yè)成功的故事，這種故事屢見(jiàn)不鮮了。我是以一種打發(fā)時(shí)間和完成任務(wù)的心態(tài)打開(kāi)這本書(shū)，然后被吸引，被感動(dòng)，被征服，更對(duì)海底撈董事長(zhǎng)充滿敬佩之情。張勇，如此平凡的名字，如此不平凡的人。
海底撈是個(gè)很微妙的企業(yè)。很多事情告訴你了，你會(huì)很驚訝，再把原因告訴你，你會(huì)想不通，整個(gè)海底撈充滿了矛盾和不可思議?？捎指杏X(jué)這是一個(gè)水到渠成，很自然的現(xiàn)象。海底撈一切好的開(kāi)始我覺(jué)得都源于老板張勇的管理創(chuàng)新———把人當(dāng)人待。
這本書(shū)很完整的體現(xiàn)了海底撈的管理，經(jīng)營(yíng)模式，以及員工與海底撈之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，非常感人，而那些點(diǎn)點(diǎn)滴滴中更有很多值得思考的東西。
書(shū)中一件一件員工與海底撈之間的瑣事，讓我看到了海底撈人性的一面，還有張勇獨(dú)特的管理，以及張勇不平凡的為人。
人呢？最難養(yǎng)，只給吃喝愛(ài)還不夠，人還需要尊敬，什么是對(duì)人的尊敬？見(jiàn)老板鞠躬給領(lǐng)導(dǎo)鼓掌？那不是對(duì)人的尊敬，那是對(duì)地位和權(quán)力的尊敬，對(duì)人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你，人被信任了，就有了責(zé)任感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。在海底撈，員工住的是小區(qū)，還有專(zhuān)人打理，衣食住行面面俱到。張勇像家人般對(duì)待員工，連同員工的親屬也一并關(guān)愛(ài)，其中最讓我印象深刻的也是最厲害的一點(diǎn)就是對(duì)員工如家人般的信任。
海底撈里，連一個(gè)最普通的服務(wù)員只要有合理的理由都有給客人免單的權(quán)力，他明白每桌客人的喜好只有服務(wù)員最清楚，只有服務(wù)員才能一桌一桌地感動(dòng)客人，所以他把解決問(wèn)題的權(quán)力放在一線員工手里，才能最大限度消除服務(wù)中的不滿意，而這種授權(quán)更讓員工感覺(jué)到被充分的信任，這種信任也讓員工更加有主人翁精神。一個(gè)企業(yè)，讓員工感受到家的溫暖，一個(gè)老板讓員工受到家人般的信任，還會(huì)有哪個(gè)員工會(huì)拒絕對(duì)企業(yè)好對(duì)老板好？不得不說(shuō)，張勇真的是個(gè)很聰明很有魄力的人。正是他的這種家人般的關(guān)愛(ài)和信任，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性，把員工的主人翁精神體現(xiàn)到極致，把員工的作用發(fā)揮到極致，正是這種極致把海底撈的服務(wù)推了出去，把海底撈推了出去，讓更多人做好掏腰包的準(zhǔn)備走進(jìn)了海底撈。
張勇確實(shí)是個(gè)偉大的領(lǐng)導(dǎo)者，他能讓員工堅(jiān)信明天的蛋糕也有自己的一份，他能讓員工在最不起眼的工作崗位上看到自己未來(lái)的希望，并把自己的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊聯(lián)系到一起，他先把員工的心留下，再把權(quán)力交給員工，讓員工的腦袋開(kāi)始為海底撈的發(fā)展創(chuàng)造，這樣一個(gè)海底撈，沒(méi)有理由不成功，這樣一個(gè)人能讓千千萬(wàn)萬(wàn)的人看到希望，他沒(méi)有理由不偉大。
細(xì)看之下，海底撈的成功里沒(méi)有不可思議，海底撈的成功是一步一步走出來(lái)的。而海底撈最寶貴的財(cái)富不是體制，不是管理，不是資本，是人！
我衷心希望張勇和他的海底撈能夠一直走下去，因?yàn)楹５讚频拇嬖谝巡粌H僅只是一個(gè)企業(yè)成功創(chuàng)造出來(lái)的產(chǎn)物，它讓中國(guó)最令人不滿意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平有了可以改變的希望，它的存在讓韓國(guó)和日本這種擁有高水平服務(wù)的國(guó)家為之驚嘆：“中國(guó)也有這樣服務(wù)的餐廳？”它給我們中國(guó)的餐飲業(yè)帶來(lái)了贊譽(yù)，同時(shí)也滿足了我們的自尊心。而張勇用自己的行動(dòng)證實(shí)了“把人當(dāng)人待”這一管理創(chuàng)新的可行性，海底撈帶給中國(guó)及國(guó)外企業(yè)的影響，使這種創(chuàng)新已經(jīng)開(kāi)始影響更多企業(yè)人思考中國(guó)企業(yè)和社會(huì)人文關(guān)懷，文明程度要與經(jīng)濟(jì)發(fā)展同步的問(wèn)題。
海底撈你不會(huì)讀后感篇九
每次去海底撈吃飯，都會(huì)被那里服務(wù)員的熱情招待所折服，看了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，才真正感覺(jué)到海底撈的成功不只在于他們的服務(wù)，也在于他們的企業(yè)管理理念和管理創(chuàng)新方式，在于他們管理者的敬業(yè)精神和不服輸意志，在于他們底層的勞動(dòng)者與艱辛生活抗?fàn)幭蛎篮蒙钆Φ膽B(tài)度和決心，但我認(rèn)為最主要的是他們的心態(tài)----勝，不妄喜;敗，不惶餒;改變自己、做好自己最重要。當(dāng)你正被取得的成就“熱”的樂(lè)不可知時(shí)海底撈那清涼的檸檬水會(huì)提醒你控制情緒平穩(wěn)心態(tài)，切不可為小的勝利沖昏頭腦;當(dāng)你正被一時(shí)的失敗“冷”的一蹶不振時(shí)海底撈那溫?zé)岬亩節(jié){會(huì)給予你溫暖，鼓勵(lì)你重拾信心從頭再來(lái);還有海底撈那酸甜的酸梅汁，讓你在平凡的生活中感知幸福。
有人說(shuō)，世上沒(méi)有絕望的處境，只有對(duì)處境絕望的人。又有人說(shuō)，人生最大的破產(chǎn)是絕望，最大的資產(chǎn)是希望。說(shuō)來(lái)說(shuō)去，就像是在說(shuō)海底撈的最高領(lǐng)導(dǎo)者張勇，失敗也好，成功也罷，重要的是有好心態(tài)。捫心自問(wèn)，我們時(shí)不時(shí)慍怒，時(shí)不時(shí)嫉妒，時(shí)不時(shí)怨恨……可最后怎樣呢?于人無(wú)用，于己無(wú)益——，不管我們?cè)鯓幼l責(zé)、謾罵、抱怨，工作還是原來(lái)的工作，事情還是沒(méi)有得到解決，工作中沒(méi)有成就，領(lǐng)導(dǎo)就不會(huì)用你，這時(shí)我們不如靜下心來(lái)，調(diào)整好自己的心態(tài)，從眼前的第一件小事情做起，這樣來(lái)的比什么都快。
心態(tài)改變了，接下來(lái)應(yīng)該改變的是思維。人在工作生活中迷惑的時(shí)候，往往有許多心結(jié)纏著，這通常是由于自己鉆牛角尖，一意孤行，聽(tīng)不進(jìn)人家的逆耳忠言所致。工作中不改變這種思維，只會(huì)越來(lái)越糟，生活中不改變這種思維，只會(huì)越來(lái)越煩。所以，永遠(yuǎn)都不要太自以為是，不要太習(xí)慣于自己的想法，太習(xí)慣于想當(dāng)然的結(jié)論，所謂“窮則通，通則變”，思維一換，往往“柳暗花明又一村”，思維的變通要求我們有豐富的學(xué)識(shí)和閱歷，我們要學(xué)到老，活到老，經(jīng)歷到老。
心態(tài)和思維都改變了，還不成功呢?那么你就應(yīng)該調(diào)整自己的方向了。很多時(shí)候，我們的不成功，不如意，是因?yàn)槲覀兊姆较虿粚?duì)。不適合跳芭蕾，可以當(dāng)演員;不適合當(dāng)演員，可以練書(shū)法;不適合練書(shū)法，可以玩古董……三百六十行，總有一行你最行。人生路上總是充滿坎坷，目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)就及時(shí)重新立一個(gè)，關(guān)鍵是要冷靜，要付出，要適時(shí)地變換出口，為夢(mèng)想插上鷹一樣的翅膀，生活是你自己的，美好生活從改變自己開(kāi)始。
我們應(yīng)該學(xué)會(huì)向生活微笑。向生活微笑的人，生活也會(huì)向你微笑。生活就好比打牌，抓到手里的牌不管好壞，我們都要耐著性子把它打完，并盡可能努力打好。生活亦是如此，不管發(fā)生了多大困難，我們都要保持平和心態(tài)去一一面對(duì)，這是最好的方法和態(tài)度。記住了這一條，假如我們轉(zhuǎn)身面向陽(yáng)光，身子就不可能陷在黑暗的陰影里。
在工作中，我們一定要讓自己豁達(dá)些，因?yàn)榛磉_(dá)才不至于鉆牛角尖，也才能樂(lè)觀進(jìn)取，才能在工作中有所作為。我們不能決定生命的長(zhǎng)度，但我們可以擴(kuò)展生命的寬度;我們不能改變天生的容貌，但我們可以時(shí)時(shí)展現(xiàn)動(dòng)人的笑容;我們不能企圖控制他人，但我們可以好好掌握自己;我們不能全然預(yù)知明天，但我們可以充分利用今天;我們不可能事事順利，但我們可以做到事事盡心。
“胸懷家，筑天下，心所思，行即達(dá)”。
當(dāng)我們歷經(jīng)了得失的往復(fù)，洗盡了浮躁的鉛華，我們應(yīng)做到的是寵辱不驚，閑看庭前花開(kāi)花落，去留無(wú)意，笑望天上云卷云舒，靜下心來(lái)，相信自己，我們的未來(lái)不是夢(mèng)。
海底撈你不會(huì)讀后感篇十
第一次拿起這本書(shū)只讀了前面幾十頁(yè)，包括作者的序言和第一章的一些小故事。說(shuō)實(shí)話，當(dāng)時(shí)看的熱淚盈眶，被感動(dòng)了。
書(shū)中講了很多海底撈員工的故事，比如楊小麗，海底撈唯一的副總經(jīng)理。從創(chuàng)業(yè)之初就追隨海底撈，從一名底層服務(wù)員做起，腳踏實(shí)地成為了一名高管。她視海底撈為自己的第二個(gè)家，全身心的投入到海底撈的工作中來(lái)。她在海底撈成長(zhǎng)進(jìn)步，擁有了現(xiàn)在的生活，改變了自己的一生。
本書(shū)也講了很多海底撈如何對(duì)員工好的故事。比如員工生病，海底撈的干部們會(huì)前去慰問(wèn)，宿管阿姨會(huì)燉好補(bǔ)品送過(guò)去。員工家里有困難，海底撈了解情況適當(dāng)支援，幫助員工度過(guò)難關(guān)。
幸福感有的時(shí)候并不是源于自己的感知，而是來(lái)自于對(duì)比。通過(guò)比較，當(dāng)下瞬間覺(jué)得自己的公司真的是典型資本家，海底撈充滿了愛(ài)與關(guān)懷。
第二次開(kāi)始完整的讀這本書(shū)已經(jīng)是一個(gè)月之后了，帶著之前的感動(dòng)出發(fā)，慢慢的又多了一些冷靜的思考。
這本書(shū)共分為六個(gè)部分，大致講了這六個(gè)方面的內(nèi)容，分別是認(rèn)識(shí)員工、激勵(lì)員工、員工與工作、公司危機(jī)、老板張勇其人、其他人對(duì)海底撈的認(rèn)知和看法。
如果說(shuō)前面關(guān)于海底撈員工的故事以及海底撈對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)讓你熱血沸騰的話，后面關(guān)于公司的危機(jī)、張勇其人以及其他人對(duì)海底撈的看法也許會(huì)讓你逐漸冷卻，思考更內(nèi)在的東西。
我想分享的一個(gè)詞是“人性”，基于對(duì)“自己公司員工的人性”的了解而選擇“適合自己企業(yè)的管理方式”，這是我從《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)中學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)“人性”這個(gè)詞，有人的第一感覺(jué)認(rèn)為這個(gè)詞是貶義的，比如自私自利、貪婪等。其實(shí)不是，人性是多面的，比如善良、感恩、助人為樂(lè)等，都是人性的一部分。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)第二個(gè)詞語(yǔ)“自己公司員工的人性”。
海底撈的員工擁有什么樣的人性呢？他們的員工大多數(shù)是來(lái)著貧困的農(nóng)村，學(xué)歷水平都相對(duì)較低，年紀(jì)各個(gè)層次的都有?；诖?，海底撈的員工們對(duì)自身的訴求是相對(duì)比較基礎(chǔ)的，能獲得作為服務(wù)員基本的工資待遇，同時(shí)，如果能相比同類(lèi)人自己看起來(lái)更體面收獲更多就已經(jīng)很滿意了。
首先，海底撈服務(wù)員的工資在餐飲服務(wù)業(yè)算是合理，也許略高。當(dāng)然，工作量也更大些。這算是滿足了基本訴求。
其次，海底撈為員工提高舒適的住宿環(huán)境，據(jù)說(shuō)海底撈的宿舍環(huán)境堪比酒店，有專(zhuān)門(mén)的宿管阿姨幫忙洗衣做飯。海底撈還給員工的父母每月發(fā)幾百塊錢(qián)的補(bǔ)助，為兩年以上的干部提供“嫁妝”等，這些物質(zhì)上的額外補(bǔ)助讓員工覺(jué)得自己得到的不在是服務(wù)員的標(biāo)配，甚至更多。
第三，賦予海底撈底層員工免單和打折的特權(quán)，這一點(diǎn)一直讓大家津津樂(lè)道。雖然打折免單員工沒(méi)獲得什么實(shí)際的物質(zhì)價(jià)值，但從精神層面上來(lái)講，員工獲得了信任與權(quán)力。這已經(jīng)不是服務(wù)員的訴求了，更讓普通員工感覺(jué)到自己是一個(gè)小小的“老板”。
海底撈實(shí)行很多看起來(lái)很不可思議的政策，歸根結(jié)底，海底撈管理模式是基于對(duì)自己?jiǎn)T工的人性深刻理解之下的。
為什么海底撈能很好的理解自己的員工呢？我的解讀是，他們的老板張勇本身就是底層出身，親身感受過(guò)服務(wù)員的生活，這使得他更懂自己的員工。
讀到海底撈的危機(jī)這一部分，書(shū)中說(shuō)到了海底撈開(kāi)始建立一些績(jī)效考核制度來(lái)應(yīng)對(duì)企業(yè)的逐漸變大。在員工物質(zhì)層面的吸引也不僅僅是生病慰問(wèn)，還為年輕的員工們提供了wifi、電腦配置等。改變難免會(huì)有些不適應(yīng)，但我認(rèn)為有些改變是必然的。
從“人性”管理的角度來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)初期，海底撈的員工具有很強(qiáng)的共性，也許有個(gè)別員工個(gè)性突出，但更多的是一致化。但隨著企業(yè)做大做強(qiáng)，人力資源的吸納也不再單一，除了農(nóng)村窮苦人家的孩子，城里的大學(xué)生、家境普通但小康的年輕人越來(lái)越多。這說(shuō)明，海底撈面臨的不再是單一的“人性”，而是多種多樣的“人性”。
面對(duì)人性的多樣化，標(biāo)準(zhǔn)的建立是必須的。海底撈建立了績(jī)效考評(píng)制度，以此來(lái)讓所有的員工在基本層面上做到步調(diào)一致。這也就是為什么越是大企業(yè)規(guī)矩越多，因?yàn)槿硕嗔?，沒(méi)有制度會(huì)亂套。當(dāng)然，有的企業(yè)很小，卻學(xué)大企業(yè)定很多條條框框，完全失去了靈活性。
從自身企業(yè)的大小出發(fā)，制定適度的績(jī)效考評(píng)制度。同時(shí)，基于對(duì)“自己?jiǎn)T工的人性理解”，不要拋棄企業(yè)特有的個(gè)性化管理方式。
最后來(lái)說(shuō)說(shuō)第三個(gè)詞語(yǔ)“適合自己企業(yè)的管理方式”。
為什么海底撈學(xué)不會(huì)，也許是因?yàn)槟愕膯T工和海底撈員工不可能完全一致。從“人性”的角度來(lái)說(shuō)，擁有不同的人性基礎(chǔ)，怎么可能套用別人的方法。
比如，一家互聯(lián)網(wǎng)公司，員工來(lái)源為剛畢業(yè)的大學(xué)生，年輕，家庭條件不至于窮的揭不開(kāi)鍋。那么，這群人的人性訴求是什么呢？工資+學(xué)習(xí)+發(fā)展+成就感，工資是基礎(chǔ)，不要比同類(lèi)差就好。學(xué)習(xí)、發(fā)展、成就感，這些就和海底撈不一樣。打個(gè)比方，如果逼著海底撈大字不識(shí)的服務(wù)員天天看書(shū)學(xué)習(xí)絕對(duì)是一建很痛苦的事情。但對(duì)于年輕的想要有所作為的大學(xué)生，提供培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)將會(huì)是很大的吸引力。
看海底撈的時(shí)候讓我想起了《贏》這本書(shū)，作者杰克·韋爾奇說(shuō)到，管理就是不斷的關(guān)注員工的成功和成長(zhǎng)。對(duì)于杰克·韋爾奇來(lái)說(shuō)，他所領(lǐng)導(dǎo)的員工的“人性”需求除了最基本的薪資待遇之外，成功和成長(zhǎng)是非常重要的訴求。同海底撈一樣，通用電氣這家偉大的企業(yè)深諳“自己?jiǎn)T工的人性”，同時(shí)結(jié)合企業(yè)的規(guī)模和目標(biāo)，找到了適合自己的管理之路。
所以，我們沒(méi)有必要學(xué)習(xí)海底撈的管理細(xì)節(jié)，學(xué)不會(huì)也不適合。但是，好好的分析自己的企業(yè)或者部門(mén)員工有著什么樣的“人性”，基于此，以不變應(yīng)萬(wàn)變，管理是可以學(xué)會(huì)的。
“哪個(gè)老板不想讓員工用心工作？這是全世界老板都想征服的珠穆朗瑪峰，可是真正做到的卻是鳳毛麟角?！?/p>
打造家文化，把員工當(dāng)家人。早就有的管理方式?？墒钦嬲龅降?，能夠讓員工感受到的有多少？海底撈做到了，也徹底讓員工感受到了！很多具體方式可以直接學(xué)習(xí)，可是領(lǐng)導(dǎo)人的思想層面，能否真正把員工當(dāng)家人呢？這個(gè)世界最難的有兩件事：第一，把你的觀念塞到別人腦子里，第二把別人口袋的錢(qián)變成你口袋里的。我們很多公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工都是一種觀念：交易——你給我干多少活，我就給你多少錢(qián)。資源后置型而不是前置。
從這幾篇文章可以看出，來(lái)自于切實(shí)的把員工當(dāng)家人看，從員工的生活環(huán)境的改善、父母生活到子女教育，細(xì)致到員工的生日、生病，生活的方方面面無(wú)微不至的家人關(guān)心。
聽(tīng)一個(gè)前來(lái)應(yīng)聘的另外一家教育機(jī)構(gòu)離職員工說(shuō)，他們機(jī)構(gòu)的校長(zhǎng)以前還是學(xué)校老師，卻在老師的工資上含含糊糊，招聘人說(shuō)一套，發(fā)工資的人說(shuō)另外一套。特別對(duì)于離職的員工想盡辦法扣工資。有一句話：當(dāng)你離職時(shí)，公司對(duì)你的態(tài)度和方式，最能看出這個(gè)公司的真正作風(fēng)！
首先，領(lǐng)導(dǎo)人的思維觀念。真正把員工當(dāng)人看，而不只是機(jī)器；真正把員工當(dāng)家人看，而不只是單純交易關(guān)系。
其次，關(guān)心員工的生活，比如員工生日、員工生病、員工家庭出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，我們都給與理解與關(guān)心。
最后，關(guān)心員工的職業(yè)發(fā)展，這是員工最重視的，有沒(méi)有給與員工職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)、職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)及高于同行平均水平的物質(zhì)回報(bào)。
海底撈你不會(huì)讀后感篇十一
看完了《海底撈你學(xué)不會(huì)》，第一感覺(jué)就是管理者的智慧決定企業(yè)的發(fā)展。以下是我的心得體會(huì)。
這樣的價(jià)值觀是符合服務(wù)行業(yè)基層員工情況的。他們大多數(shù)來(lái)自農(nóng)村，能夠吃苦。多數(shù)人只受過(guò)初中教育，上過(guò)大學(xué)的是屈指可數(shù)。怎么讓員工真心的服務(wù)于企業(yè)給企業(yè)創(chuàng)造效益和利潤(rùn)，那就得“攻心為上，攻城為下”，獲得員工的心是必須的。
其實(shí)任何企業(yè)聰明的'管理者學(xué)會(huì)“上兵伐謀，其次伐交，不得已伐兵”的道理，首選的一定是謀略，簡(jiǎn)單的懲罰或處罰是解決不了問(wèn)題，留不住好員工，一定是讓員工感受到自己努力了，付出出，能夠獲得利益是什么？是否獲得獎(jiǎng)勵(lì)，是否有晉升的機(jī)會(huì)，是否有學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，是否得到補(bǔ)貼和獎(jiǎng)品等等，管理者要讓員工首先知道自己能夠獲得的利益有多大，公司是否是真正為員工著想，而不是紙上談兵，海底撈的管理者在這方面考慮的是比較細(xì)致的，管理者只有把“利益放在行動(dòng)之前”才能做到“攻心為上”，把服務(wù)好的員工作為好的老師，讓所有的員工去學(xué)習(xí)他，才是“當(dāng)下師乃無(wú)上師”的好方法。公司也要讓員工明白，投機(jī)取巧，弄虛作假也是自尋死路的做法，多學(xué)習(xí)，多溝通，多交流只有將好的方法用在適當(dāng)?shù)牡胤?，利益才能最大化?/p>
對(duì)一個(gè)人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你。人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感。而信任的唯一標(biāo)志就是授權(quán)。
任何企業(yè)的職能部門(mén)，領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)給你，就是信任你，你對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)的回饋就是付責(zé)任，授權(quán)給你，你負(fù)責(zé)任的做事情，那么好的循環(huán)好的結(jié)果就形成了。大家都有一同收獲幸福和成就的感受?！耙扇瞬挥?，用人不疑”，當(dāng)管理者在一件問(wèn)題上權(quán)衡的時(shí)候一定是“兩害相權(quán)，取其輕者”的道理。例如，授權(quán)簽字，有財(cái)務(wù)的報(bào)批、費(fèi)用的減免等等，錢(qián)在很多時(shí)候能夠解決很多的問(wèn)題，授權(quán)就是信任。
海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢(qián)的前提，把聲譽(yù)放在第一位。員工工作的滿意程度是顧客評(píng)價(jià)的；而員工能快樂(lè)地工作，是讓顧客真正感到滿意的重要保證。一些貼心的服務(wù)，細(xì)致卻很簡(jiǎn)單。給人們?nèi)碌母惺?，在口味可以接受的狀態(tài)下，增添貼心服務(wù)，以人為本，那么同樣是消費(fèi)同樣是餐飲，自然是海底撈火起來(lái)了。
大家都在談?wù)摲?wù)，談?wù)摑M意度，真的要做好服務(wù)，真的不是件容易的事情，現(xiàn)在的服務(wù)與以前的服務(wù)是不一樣的，現(xiàn)在的服務(wù)不僅僅是服務(wù)本身還有就是隱形的價(jià)值在里面，“把一件事情重復(fù)做上千遍就是品牌”多么厲害的事情，管理者巧妙的運(yùn)用了服務(wù)這隱形的價(jià)值，獲得了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的回報(bào)，增加了財(cái)務(wù)上的數(shù)據(jù)。這更說(shuō)明了“常中有變，獨(dú)行特立”的做法。顧客滿意度是一個(gè)變動(dòng)的目標(biāo)，能夠使一個(gè)顧客滿意的東西，未必會(huì)使另外一個(gè)顧客滿意，能使得顧客在一種情況下滿意的東西，在另一種情況下未必能使其滿意。只有對(duì)不同的顧客群體的滿意度因素非常了解，才有可能實(shí)現(xiàn)100%的顧客滿意。那么企業(yè)就要花更多的心思去解析顧客，理解顧客，才能將服務(wù)做好，將企業(yè)經(jīng)營(yíng)好。
讓員工滿意讓顧客滿意是企業(yè)發(fā)展，讓企業(yè)壯大的更高目標(biāo)。愿天下的企業(yè)越來(lái)越好的發(fā)展，收益的永遠(yuǎn)是員工和顧客，這才是大家的心愿。
海底撈你不會(huì)讀后感篇十二
改變命運(yùn)，“用麻將精神去工作”這可是我第一次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)名詞，為什么會(huì)這么說(shuō)了，海底撈上海五店的夏鵬飛，他說(shuō)：“我們四川人都喜歡打麻將，我認(rèn)為只要拿出一半打麻將的精神，我們各部門(mén)的配合就會(huì)無(wú)縫對(duì)接。我以前喜歡打麻將，此刻沒(méi)時(shí)間打了，但我經(jīng)常想麻將與我們工作的共同點(diǎn)。
“仔細(xì)想一想，其實(shí)打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓。任何工作都不是一個(gè)人單打獨(dú)斗，要的是團(tuán)體配合。比如，你坐在我對(duì)面，你洗牌時(shí)，牌掉在我腳下，誰(shuí)撿當(dāng)然是我撿！因?yàn)樵鐡炱饋?lái)，早開(kāi)局；早開(kāi)局，我好早點(diǎn)贏錢(qián)。所以打麻將，不管誰(shuí)掉了牌，都會(huì)有人盡快撿起來(lái)。
“為什么說(shuō)遲到了因?yàn)閯e人都比他到得早。
“另外，說(shuō)好了12點(diǎn)收局，沒(méi)到12點(diǎn)前，必須有人舉手要求‘加班’?！畬?shí)在不好意思，今晚輸多了，再打一圈吧?！蛞蝗痛蛞蝗?，你贏了別人輸了，不打不好意思。所以打麻將通宵達(dá)旦是常事。并且，第二天很少有人抱怨自我又‘加了一個(gè)夜班’。
“打麻將的人冬天捂著被打，夏天光著膀子打；沒(méi)桌子把紙箱子倒放，放上板子就是麻將桌，洗臉盆墊上報(bào)紙就是凳子，麻將打得照樣熱火朝天。來(lái)一個(gè)兄弟說(shuō)要請(qǐng)下館子，4個(gè)人忙說(shuō)改天改天?？墒俏覀児ぷ魃夏茏龅絾嶙霾坏?，但我們打麻將做到了。
“還有一個(gè)我覺(jué)得神奇的地方，打麻將用手就能摸得出來(lái)是什么牌。九萬(wàn)與七萬(wàn)，六條和九條，多小的差別呀，居然能摸出來(lái)！為什么因?yàn)榇蚵閷⒌娜擞眯牧?，用心的人學(xué)東西就能學(xué)進(jìn)去，大不了慢一點(diǎn)，但遲早能學(xué)會(huì)。我真佩服打麻將的人，那真叫用心來(lái)感受。
“想想看，如果我們用一半的心感受工作會(huì)怎樣“最終，我最最佩服的就是打麻將的人永遠(yuǎn)不抱怨別人，只從自我身上找原因。你有沒(méi)有看到打麻將輸了錢(qián)的人說(shuō)：‘哎呀，龜兒子瓜兮兮，跟我打麻將簡(jiǎn)直是搶錢(qián)?！拜斄隋X(qián)的只會(huì)說(shuō)：‘我點(diǎn)兒好背?！舷词珠g拼命洗手，回來(lái)后，在點(diǎn)兒好的人身上摸一把，再用別人的打火機(jī)點(diǎn)上一支煙，狠狠抽一口，但永遠(yuǎn)不會(huì)抱怨別人?！?/p>
呵，看到那里大家再想想我們?cè)诠ぷ髦械膯?wèn)題，我們很多人可能會(huì)抱怨工作太累，環(huán)境太差，同事素質(zhì)太差，可是打麻將的人不會(huì)吧。如果我們都用打麻將的精神去工作，我相信會(huì)少了很多抱怨。當(dāng)我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)工作中出現(xiàn)問(wèn)題是也不會(huì)只是說(shuō)別人不好，更多的會(huì)去從自身找原因，在工作遇到困難時(shí)，大家會(huì)更多出主意，想方法，目的就是更好的完成工作，我想這就是我們要學(xué)習(xí)的麻將精神。
管理者最難的事，是讓別人相信明天的大蛋糕會(huì)有自我的一份。人的欲望都是無(wú)限的，沒(méi)有公司能夠給足員工今日想要的一切，所以員工在拿今日的工資時(shí)，眼睛必須看著未來(lái)。如果他們對(duì)未來(lái)有信心，今日干的活兒就會(huì)多過(guò)今日的工資；反之，今日做的工作就會(huì)等于或少于今日的工資。
張勇讓海底撈的員工們相信了，雙手能改變命運(yùn)。師洪橋是北京海底撈的一名普通員工，她說(shuō)：
“小的時(shí)候，我們家很窮，就連一個(gè)雞蛋都很難吃到?？吹叫∨笥褌兂员艉头奖忝?，我很羨慕。他們偶爾讓我舔一口，真是好甜好幸福。
“長(zhǎng)大后，慢慢明白錢(qián)是什么。因?yàn)榧依锔F，我和哥哥的學(xué)費(fèi)成了家里的大負(fù)擔(dān)。每次開(kāi)學(xué)，要先交學(xué)費(fèi)，才能拿新書(shū)?？吹絼e的同學(xué)看新書(shū)，我好羨慕，因?yàn)槲液透绺绲臅?shū)都是上一年級(jí)的學(xué)生用過(guò)的，是我們?nèi)ニ麄兗医鑱?lái)的。班里的同學(xué)經(jīng)常嘲笑我們，有時(shí)會(huì)說(shuō)，‘窮鬼，沒(méi)錢(qián)還來(lái)上學(xué)’。
“那天晚上，爸爸哭了，跟我和哥哥說(shuō)，你們選一個(gè)吧，我們只能供一個(gè)。媽媽看著我說(shuō)，孩子，你就讓你哥上吧。他是你爺爺?shù)拿?，你爺爺生前就一向想讓他上大學(xué)。
“我當(dāng)時(shí)什么也沒(méi)說(shuō)，就把錄取通知書(shū)撕了。
“過(guò)了幾天，我就出來(lái)打工。剛開(kāi)始在一個(gè)食堂洗碗，每月300元錢(qián)。我真是很高興，從此爸媽不用那么辛苦了。我第一個(gè)月領(lǐng)工資，拿到300元，那是我第一次看到那么多錢(qián)，很滿足。以后，我每個(gè)月都給哥哥匯200元錢(qián)。
“之后，我叔叔從北京海底撈打工回來(lái)，他在那里很好，就讓我媽媽和我跟他到北京。于是我和媽媽都進(jìn)了海底撈打工。
“到了海底撈，懂了很多。此刻拿的工資，除了給哥哥寄生活費(fèi)外，還能給自我買(mǎi)新衣服和零食，我真的感到很幸福。
“父母雖然沒(méi)有給我富足的物質(zhì)生活，但給了我一雙手，一雙能夠改變命運(yùn)的手。我在海底撈一邊工作，一邊學(xué)習(xí)，我相信我能夠用這雙手改變我的命運(yùn)，因?yàn)楹５讚平o了我目標(biāo)，給了我空間，還給了我學(xué)習(xí)和生活的條件。我會(huì)好好在海底撈實(shí)現(xiàn)我的夢(mèng)，我也會(huì)繼續(xù)供哥哥讀完大學(xué)。
在打工的隊(duì)伍中，我相信很多人都是從農(nóng)村出來(lái)，有很多人并沒(méi)有很高的文化，出來(lái)打工只是為了走出農(nóng)村，為了幫家里貼補(bǔ)一下生活。在打工生涯中因?yàn)樯鐣?huì)環(huán)境的原因有些人一向會(huì)有一種自卑感，因?yàn)楹芏喑鞘腥硕紩?huì)看不起他們，在這些人中，有些人可能會(huì)靠自我的雙手改變了命運(yùn)，可是更多的只是賺一點(diǎn)微薄的工資，他們不明白能夠靠自我改變命運(yùn)，他們認(rèn)為他們此刻的生活就是命中注定的，在這本書(shū)里，海底撈的張勇讓他們的員工看到了期望，并且供給了很好的平臺(tái)。讓他們相信命運(yùn)是掌握在自我手中的，這也是他們員工能一向呆在那里的原因吧?？墒窃倏纯次覀兊暮芏嗥髽I(yè)，又有多少老板會(huì)有這樣的平臺(tái)了。當(dāng)然我們也不能抱怨，只能感嘆。
其實(shí)，人就像種子，在一種土壤里會(huì)生根發(fā)芽，換一種環(huán)境也許就長(zhǎng)不起來(lái)。
謝英在培訓(xùn)員工時(shí)經(jīng)常講：“我是典型的‘三無(wú)產(chǎn)品’。第一，我沒(méi)青春證，我進(jìn)海底撈時(shí)24歲，在服務(wù)員中算老的，所以都不讓我去前臺(tái)，而是做員工餐。第二，我沒(méi)有學(xué)歷證，我只是一個(gè)初中生，還是農(nóng)村的初中畢業(yè)生。第三，我沒(méi)有身材證，長(zhǎng)得不漂亮，身材也不好?？墒呛５讚七€把我這個(gè)‘三無(wú)人員’當(dāng)成一個(gè)寶，上上下下對(duì)我比較認(rèn)可，這是我最大的幸福。像我這樣的人，到了別的公司，算哪根蔥啊”
由于篇幅的關(guān)系賣(mài)個(gè)關(guān)子，謝英是什么人物，大家自我去看吧?？吹侥抢锝o我的感覺(jué)是，我們當(dāng)中可能很多人在看到成功人時(shí)只會(huì)抱怨是因?yàn)樽晕椅幕瘺](méi)有別人高，沒(méi)有別人年輕，沒(méi)有別人身材好，可是沒(méi)有去想過(guò)這些在社會(huì)中可能會(huì)占有一些因素，但決不是決定你命運(yùn)的全部因素。沒(méi)有文化我們能夠?qū)W，此刻這個(gè)社會(huì)只要你肯學(xué)，肯堅(jiān)持，文化是能夠改變的，本事才是這個(gè)社會(huì)立足的資本。所以當(dāng)我們有抱怨的時(shí)間時(shí)，期望把這個(gè)時(shí)間用在學(xué)習(xí)上，這樣你的命運(yùn)也許改變得更快。
海底撈你不會(huì)讀后感篇十三
拿到這本書(shū)就著急想讀完，看看海底撈到底什么我們學(xué)不會(huì)，來(lái)來(lái)回回看了三遍，好像看出點(diǎn)東西，此刻寫(xiě)出來(lái)分享一下，不對(duì)之處還請(qǐng)包涵更正。
我感覺(jué)，海底撈真正把顧客滿意度的職責(zé)和權(quán)力放在了一線員工手上，海底撈的員工真正做到了以店為家，工作很歡樂(lè)、很用心，能夠準(zhǔn)確、及時(shí)地預(yù)測(cè)顧客需求并隨機(jī)應(yīng)變地用細(xì)心感動(dòng)顧客。
說(shuō)起海底撈，幾乎所有人想到的都是其“變態(tài)”的服務(wù)，不少人會(huì)認(rèn)為海底撈是靠此打天下的，實(shí)際不然，這只是一個(gè)表面現(xiàn)象。在其“變態(tài)”的服務(wù)背后有個(gè)強(qiáng)大的系統(tǒng)，企業(yè)管理是一個(gè)系統(tǒng)工程，任何優(yōu)秀的企業(yè)都不可能靠“一招鮮”站住腳。之所以會(huì)持續(xù)優(yōu)秀，是因?yàn)槠涓鱾€(gè)環(huán)節(jié)做得都很?chē)?yán)密至少是比較嚴(yán)密，環(huán)環(huán)相扣甚緊。譬如，“變態(tài)”的服務(wù)怎樣做，怎樣能夠讓員工尤其是一線服務(wù)員樂(lè)觀、主動(dòng)、誠(chéng)懇地歡迎顧客到來(lái)并為其供給超越期望的服務(wù)？海底撈的系統(tǒng)做到了真正以員工幸福為出發(fā)點(diǎn)，做到了讓員工始終有一種強(qiáng)烈的自豪感，做到了讓員工渴望得到顧客滿意。
人，只給吃和愛(ài)是不夠的，還需要尊敬，對(duì)人的尊敬是信任。海底撈充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，把員工當(dāng)做兄弟姐妹、把員工幸福作為企業(yè)大事，不僅僅用心解決員工的衣食住行等基本問(wèn)題、給予員工家的感覺(jué)、給員工創(chuàng)造公平公正的晉升渠道，并且真正把員工當(dāng)作管理者、充分信任員工、給予員工很大的權(quán)力、給員工供給改變命運(yùn)的平臺(tái)，把員工工作的進(jìn)取性從內(nèi)心深處調(diào)動(dòng)起來(lái)了。
說(shuō)到授權(quán)，這實(shí)際上是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題。因?yàn)?，?quán)力不論大小，沒(méi)有制約都會(huì)被濫用，哪怕是極少數(shù)人的濫用，得不到有效的制止，也會(huì)構(gòu)成風(fēng)氣。我們需要在對(duì)員工有充分認(rèn)識(shí)、能夠做到管理者對(duì)權(quán)力的使用心知肚明、監(jiān)督檢查體系都相對(duì)到位的前提下才能夠授權(quán)，當(dāng)然對(duì)于為了顧客滿意而發(fā)生在服務(wù)顧客現(xiàn)場(chǎng)的情景，我們應(yīng)當(dāng)給予服務(wù)員必須的決策空間和適當(dāng)?shù)臋?quán)限，最好讓服務(wù)員本人能夠做到讓顧客滿意，免得因?yàn)榻薪?jīng)理解決問(wèn)題造成顧客的進(jìn)一步不滿。
監(jiān)督不是管理，好的管理必須是激勵(lì)為主，監(jiān)督為輔?？墒?，權(quán)力沒(méi)有監(jiān)督必須會(huì)被濫用，制度流程沒(méi)有檢查必須會(huì)流于形式，績(jī)效沒(méi)有考核必須會(huì)形如虛設(shè)。如何監(jiān)督、檢查、考核，我們餐飲業(yè)不能全靠定量，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)研究定性。譬如，顧客滿意度可經(jīng)過(guò)定性指標(biāo)評(píng)價(jià)，相關(guān)負(fù)責(zé)人可應(yīng)對(duì)面向顧客了解；創(chuàng)新和工作進(jìn)取性，可經(jīng)過(guò)巡店和與同事、顧客聊天溝通來(lái)了解；對(duì)門(mén)店績(jī)效的考核，我們也能夠參考海底撈的指標(biāo)：顧客滿意度、員工進(jìn)取性、干部培養(yǎng)。
制度與流程在保證質(zhì)量的同時(shí)也壓抑了人性，更何況真正有效的流程和制度絕不可能事先設(shè)計(jì)好，必須是邊干邊摸索出來(lái)的。所以，海底撈允許員工為了讓客人滿意超越流程和制度以對(duì)顧客實(shí)行差異化服務(wù)?？墒?，現(xiàn)階段我們需要一套完整的餐館標(biāo)準(zhǔn)化流程和制度，所以我們正在做的系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)全面規(guī)范各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節(jié)的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程?？墒呛玫姆?wù)是沒(méi)法標(biāo)準(zhǔn)化的，所以在服務(wù)的具體資料和服務(wù)方式上應(yīng)當(dāng)給一線員工適當(dāng)?shù)目臻g，只要真正是為了顧客滿意，我們應(yīng)鼓勵(lì)員工在流程的基礎(chǔ)上改善、創(chuàng)新思路和做法，并對(duì)相關(guān)細(xì)節(jié)的規(guī)定大膽提議改善。
另外，我們一向在推行的創(chuàng)新是否能夠變個(gè)說(shuō)法或者說(shuō)變個(gè)思路。海底撈并不刻意推行創(chuàng)新，只是努力創(chuàng)造讓員工愿意工作的環(huán)境結(jié)果創(chuàng)新就不斷涌出來(lái)了，更何況創(chuàng)新不是想創(chuàng)就能創(chuàng)出來(lái)的。實(shí)際上，我們不少員工可能認(rèn)為創(chuàng)新這個(gè)詞太大，離自我太遠(yuǎn)，所以我研究我們應(yīng)廣開(kāi)言路、完善溝通渠道，鼓勵(lì)員工勇于提出自我的想法、善于指出公司在流程和制度方面細(xì)節(jié)上的不足，公司收集到信息后必須要及時(shí)反饋。
海底撈員工能把張勇當(dāng)“神”，對(duì)他的話不折不扣地執(zhí)行，這一點(diǎn)無(wú)疑是十分重要的。如何能夠提高員工的執(zhí)行力，如何能夠讓員工像宗教信徒一樣相信公司的理念和戰(zhàn)略。
師帶徒式的發(fā)展優(yōu)點(diǎn)是能夠傳神并且簡(jiǎn)單，我們?cè)诙唐趦?nèi)能夠適當(dāng)研究這種方式，實(shí)行誰(shuí)培養(yǎng)的人誰(shuí)管理的方式，“誰(shuí)的本事強(qiáng)，誰(shuí)帶的兵就多；誰(shuí)帶的兵多，誰(shuí)在軍中的軍階就高”這樣的制度從必須程度上能夠激勵(lì)公司的干部培養(yǎng)，為公司的短期發(fā)展注入活力。同時(shí)，我們應(yīng)明確這種制度的弊端，因?yàn)閹熗絺鬟f容易走形，每個(gè)徒弟學(xué)到師傅的90%，到了第五代就變成了59%。所以，我們要在在師帶徒式的發(fā)展方式下完善制度和流程，盡量把所有的精髓用文字、圖片、視頻等各種方式構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，這才是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之計(jì)。
員工是我們的內(nèi)部顧客，公司應(yīng)當(dāng)構(gòu)成倒金字塔結(jié)構(gòu)，所有的員工最終都是在為顧客滿意服務(wù)，每個(gè)工作的下游員工就應(yīng)當(dāng)是上游員工的顧客，一級(jí)服務(wù)一級(jí)，每一級(jí)都應(yīng)當(dāng)以追求“顧客”滿意度為目標(biāo)，老板也不能例外。在追求顧客滿意度上，一線員工才是最重要的。
同為火鍋業(yè)態(tài)，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真研究海底撈的晉升體制和福利待遇。我們有沒(méi)有給員工建立起一個(gè)“雙手改變命運(yùn)”的信念，有沒(méi)有給予員工有競(jìng)爭(zhēng)力的福利待遇，有沒(méi)有給員工一個(gè)公平公正合理透明的晉升渠道，有沒(méi)有給予員工明確的職業(yè)發(fā)展方向和期望，有沒(méi)有讓員工感到強(qiáng)烈的幸福感和自豪感。
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