酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃(優(yōu)質(zhì)17篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-12-06 17:30:15
酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃(優(yōu)質(zhì)17篇)
時(shí)間:2023-12-06 17:30:15     小編:雅蕊

一個(gè)好的計(jì)劃能夠減少工作的壓力和焦慮感。合理分配任務(wù)和資源,確保計(jì)劃的順利執(zhí)行。這些范文包含了個(gè)人成長(zhǎng)計(jì)劃、學(xué)習(xí)計(jì)劃、工作計(jì)劃等各個(gè)方面的示范。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇一

為了使酒店員工能夠做好自己的工作角色,為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),把客房服務(wù)、衛(wèi)生質(zhì)量整體水平統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化。20xx年全年的'客房培訓(xùn)計(jì)劃,本著實(shí)踐操作為主、理論為輔的培訓(xùn)原則,將培訓(xùn)工作列為日常工作的重要之重,現(xiàn)將20xx年的培訓(xùn)計(jì)劃制定如下:

1、以“為經(jīng)營(yíng)做服務(wù)、為管理做保障、促進(jìn)酒店發(fā)展”為主導(dǎo)思想,進(jìn)行培訓(xùn)工作的開展。

2、從各方面提高員工業(yè)務(wù)技能與崗位知識(shí),引導(dǎo)員工的職業(yè)發(fā)展。

3、著手提高員工素養(yǎng),轉(zhuǎn)變工作思路,進(jìn)行人才儲(chǔ)備。

1、新入職員工培訓(xùn)。

1、在日常工作中關(guān)注所培訓(xùn)內(nèi)容及操作方法是否按照標(biāo)準(zhǔn)正確實(shí)施。

2、定期根據(jù)月度、季度、年度所所培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)總體效果的評(píng)估。(以口試、實(shí)操等考核方式進(jìn)行評(píng)估)。

3、加強(qiáng)對(duì)新入職員工的考核,確??梢詮母鞣矫姘凑照_的操作方法進(jìn)行工作的開展。

4、如有員工外出考察受訓(xùn),在學(xué)習(xí)結(jié)束后應(yīng)寫出《培訓(xùn)心得總結(jié)》,并將受訓(xùn)所學(xué)內(nèi)容對(duì)其他相關(guān)員工進(jìn)行培訓(xùn),以擴(kuò)大培訓(xùn)效果。

5、在進(jìn)行年度評(píng)估時(shí),將年內(nèi)每一次的評(píng)估結(jié)果作為依據(jù)。20xx年度整體客房培訓(xùn)工作將以解決問(wèn)題和促進(jìn)酒店發(fā)展為目的,根據(jù)日常工作實(shí)際情況加強(qiáng)員工技能、提高工作效率;在企業(yè)文化學(xué)習(xí)、培訓(xùn)分為營(yíng)造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇二

在未來(lái)一年中,我會(huì)繼續(xù)努力,將我的工作能力提高到一個(gè)新的檔次,同時(shí)我要切實(shí)做好以下工作:

細(xì)節(jié)的工作特別能考驗(yàn)一個(gè)人,工作中需要細(xì)心、認(rèn)真和一絲不茍。工作是對(duì)自己的一個(gè)鍛煉和考驗(yàn);在以后的工作中我一定會(huì)用心,做好自己的`本職工作。

銷售助理工作本身就會(huì)面臨著很多繁瑣的日常事務(wù),解決問(wèn)題要一件件解決;如果僅僅面對(duì)做單件事情,很容易遺漏一些環(huán)節(jié),把點(diǎn)的工作提升到面上來(lái),做到全局的統(tǒng)籌和管理。

工作是一個(gè)閉環(huán),工作有安排,有過(guò)程控制,也應(yīng)該有反饋;這一點(diǎn)需要自我加強(qiáng)!在工作中一步步的深入。

工作有記錄,也可以讓工作避免遺漏,也可以幫助日后追查,有助于更好解決問(wèn)題。

內(nèi)勤工作崗位需要大家之間的磨合和配合,不過(guò)這些都不是問(wèn)題,工作中通過(guò)配合都能達(dá)到協(xié)調(diào)工作的目的,而且這也是我需要關(guān)注的地方,在工作中經(jīng)常溝通和交流,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

工作中,在與業(yè)務(wù)人員、其他部門人員都要好好的配合,包括其他部門、財(cái)務(wù)部、人力資源補(bǔ)等,需要相互的幫助和支持。

經(jīng)常檢查、審視自己的工作是一個(gè)好習(xí)慣,這樣有益于查漏補(bǔ)缺,了解自己工作的進(jìn)展,有沒(méi)有偏離自己的方向,以便于更好的開展下一步工作。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇三

新的一年,新的起點(diǎn),新的舞臺(tái),在即將來(lái)臨的20__年,我店將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo),從經(jīng)營(yíng)管理,菜式出品,服務(wù)質(zhì)量,成本控制,營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“精品舒適,物有所值”這一中心戰(zhàn)略,開展工作,努力提高營(yíng)業(yè)收入,強(qiáng)化內(nèi)部管理,盡可能將各項(xiàng)費(fèi)用控制到最低,爭(zhēng)取完成公司下達(dá)的計(jì)劃指標(biāo)。

一、經(jīng)營(yíng)思路:

1、樹立全體員工整體營(yíng)銷意識(shí)。不要空話套話,要融入到員工日常行為規(guī)范和服務(wù)管理中去。

2、進(jìn)一步調(diào)整目標(biāo)市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu),在穩(wěn)定維系好現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上,積極開拓市場(chǎng)。

3、調(diào)整營(yíng)銷思路,推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)聯(lián)營(yíng)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷合作平臺(tái),增強(qiáng)銷售力量。

4、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,在產(chǎn)品打包組合上做文章。

5、根據(jù)市場(chǎng)變化,結(jié)合營(yíng)銷手段,靈活運(yùn)用價(jià)格杠桿,最大限度地獲取經(jīng)濟(jì)效益。

6、努力拓展市場(chǎng)份額,以各種節(jié)假日節(jié)點(diǎn)為主線,作好節(jié)假日及日常婚宴的營(yíng)銷工作。

7、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息,知己知彼,有針對(duì)性的制定本店的營(yíng)銷計(jì)劃。

8、努力提高本酒店的知名度,美譽(yù)度。

9、以服務(wù)帶動(dòng)營(yíng)銷,以營(yíng)銷去檢測(cè)服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn),加大客戶體驗(yàn)與反饋溝通。

二、管理思路:

1、管理上定位“執(zhí)行年”,內(nèi)部管理重點(diǎn)為執(zhí)行力建設(shè)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

2、加大經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度,樹立管理的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。

3、把賓客的滿意度(對(duì)外)和員工的滿意度(對(duì)內(nèi))作為系統(tǒng)工程來(lái)抓。

4、開源節(jié)流,增收節(jié)支,緊縮內(nèi)部各項(xiàng)管理費(fèi)用,從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。

三、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

一、市場(chǎng)營(yíng)銷方面:

5、在十一前對(duì)消費(fèi)達(dá)到5萬(wàn)以上的重點(diǎn)單位客戶以及重要合作伙伴進(jìn)行周年禮品贈(zèng)送(計(jì)劃數(shù)100份,成本約100元左右/份);每次大型團(tuán)隊(duì)到店做到基本為銷售人員進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)服務(wù)。

6、本地單位客戶基本做到銷售人員能第一時(shí)間在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)以及售后,對(duì)重點(diǎn)單位客戶餐飲消費(fèi)進(jìn)行專職的跟進(jìn)服務(wù)。

7、客房以與ota單位“酒+景”戰(zhàn)略合作及預(yù)付政策捆綁銷售。

8、對(duì)于本地單位住房給予住一定間夜數(shù)給予一定獎(jiǎng)勵(lì);

9、給予會(huì)務(wù)公司用房獎(jiǎng)勵(lì);加強(qiáng)會(huì)務(wù)主推。

10、推出各項(xiàng)會(huì)員卡并給予會(huì)員充值贈(zèng)送政策。

11、加強(qiáng)與各商務(wù)單位、自駕俱樂(lè)部、各類高端俱樂(lè)部等拜訪,建立合作關(guān)系,聯(lián)合各渠道旅行社、會(huì)務(wù)公司、培訓(xùn)市場(chǎng)、單位工會(huì)、ota等建立深度合作,以共贏為目標(biāo);提升市場(chǎng)占有量。

二、客房營(yíng)銷計(jì)劃:

1、加強(qiáng)客戶維系、提升客戶滿意度。

2、規(guī)范留言服務(wù),使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。服務(wù)體現(xiàn)于細(xì)節(jié),小小的一封留言信,寫的恰當(dāng)、寫的溫馨會(huì)給人留下難忘的美好感覺(jué)。接近賓客與酒店的距離。

3、加強(qiáng)禮賓員崗位工作服務(wù)規(guī)范操作,加強(qiáng)行李寄存及安全保管工作,完善光觀車管理制度,目前較多住店賓客并不知酒店這一項(xiàng)泡溫泉免費(fèi)光觀車接送服務(wù),除了前臺(tái)員工在入住時(shí)會(huì)提醒賓客酒店有免費(fèi)光觀車去泡溫泉,還應(yīng)在公園道大堂及溫泉中心大堂醒目位置擺放pop牌提示光觀車接送時(shí)間及聯(lián)系方式等,提高賓客滿意度。

4、提升大堂服務(wù)主動(dòng)性,自10月份開始,大堂設(shè)立了免費(fèi)自助茶水供應(yīng)服務(wù),受到了賓客的滿意及好評(píng),明年將會(huì)延續(xù)并優(yōu)化這一項(xiàng)服務(wù),設(shè)法將自助服務(wù)改為員工主動(dòng)上前服務(wù),賓客到店,員工熱情的遞上一杯熱茶,加深賓客滿意度。

三、餐飲營(yíng)銷計(jì)劃:

1、服務(wù)方面。

提高員工的培訓(xùn)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)餐飲用品適當(dāng)調(diào)整,做到年輕化、標(biāo)準(zhǔn)化、熱情化。

2、菜品方面。

菜品方面將在現(xiàn)有菜品的基礎(chǔ)上,進(jìn)行菜品特色開發(fā),主要是以本地生態(tài)食材為主,增加養(yǎng)生主題概念,研發(fā)出能代表地區(qū)的地道菜肴,并與政府積極配合進(jìn)行宣傳推廣。

3、餐具方面。

根據(jù)餐飲出品定位,計(jì)劃采購(gòu)系列主題餐具,以提升餐飲出品品質(zhì)。

4、定期推出特色、特價(jià)菜活動(dòng),根據(jù)節(jié)事,節(jié)點(diǎn)活動(dòng),推出酒店讓利銷售折扣優(yōu)惠,吸引大眾眼球達(dá)到增加人氣,促進(jìn)消費(fèi)的目的。調(diào)整廚房技術(shù)力量和結(jié)果,引進(jìn)本地菜系,避免“大而全”,出品上突出本地特色。根據(jù)客史檔案,有針對(duì)性推出高檔及特色菜肴,體現(xiàn)高檔次消費(fèi)。

5、加大住店客戶及內(nèi)部員工的優(yōu)惠力度,如:給住店客人憑房卡9折,給過(guò)生日員工當(dāng)日消費(fèi)8優(yōu)惠等等。

6、宴會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷全面鋪開,與婚慶公司、明政部門、婚紗影樓、珠寶店,花店建立長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)系,拓寬市場(chǎng)信息來(lái)源與渠道。

四、管理計(jì)劃。

一、人力資源開發(fā)與管理。

做到“兩化”管理,以“人力優(yōu)化、能源量化”為主導(dǎo)思想,做好內(nèi)部成本控制,扁平化的管理模式,實(shí)行一崗多能,一專多職的角色扮演原則。能源管理方面;做到燈有控制表,設(shè)備有使用量化表,每個(gè)員工有思想意識(shí)表。

1、抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。不斷改善員工工作條件,重視員工滿意度,企業(yè)文化是維系酒店發(fā)展和穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)重要法寶,也是企業(yè)的一種工作氛圍和習(xí)慣,同樣也是管理層敬業(yè)愛(ài)崗具有企業(yè)共同愿景一種精神依托,積極穩(wěn)定員工隊(duì)伍,降低員工流失率。繼續(xù)加強(qiáng)員工溝通交流制度建設(shè),推進(jìn)民主與透明化管理的進(jìn)程,增強(qiáng)員工的歸屬感,通過(guò)多種途徑體現(xiàn)酒店對(duì)員工的關(guān)心,最大限度地降低員工的流失率。

2、調(diào)整與建設(shè)管理班子,抓好現(xiàn)有管理人員,以經(jīng)營(yíng)為向?qū)?,以服?wù)為基準(zhǔn),抓好品質(zhì)經(jīng)營(yíng),以管理者的行動(dòng)為動(dòng)力,帶動(dòng)全體員工的活力,推行二八管理原則,調(diào)動(dòng)各崗工作積極性及服務(wù)準(zhǔn)確性。在工作管理中,以“先扶后舍”的原則,逐步完善及更新團(tuán)隊(duì)力量。

二、服務(wù)品質(zhì)方面。

1、抓好酒店三項(xiàng)服務(wù),“大廳動(dòng)態(tài)服務(wù)”以觀察為導(dǎo)向,“客房靜態(tài)服務(wù)”以留言個(gè)性為導(dǎo)向,“中餐現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)”以交流為導(dǎo)向,從三項(xiàng)服務(wù)方面,做好延生,制定標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)造體驗(yàn)價(jià)值。

三、培訓(xùn)方面。

品質(zhì)提升起培訓(xùn)為根本,強(qiáng)化酒店的各類培訓(xùn)制度,督促實(shí)施與完善,細(xì)化各項(xiàng)培訓(xùn)內(nèi)容,著重以新人系統(tǒng)化培訓(xùn),逐級(jí)設(shè)定崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化與規(guī)范。

1、崗前培訓(xùn),人事培訓(xùn)課件的制作,形成最基本的培訓(xùn)教材。

2、在崗培訓(xùn),也稱為繼續(xù)教育,全面熟悉并掌握本崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)。

3、晉升培訓(xùn),建立優(yōu)秀員工的晉升平臺(tái),完善督導(dǎo)晉升培訓(xùn)課件,學(xué)習(xí)基本的管理技巧及知識(shí),切實(shí)留住員工、留住人才,并構(gòu)建一個(gè)讓人才充分發(fā)揮自己的平臺(tái)。

4、交流觀摩培訓(xùn),由酒店組織,定期開展與同行之間特別是外市區(qū)星級(jí)酒店間的交流培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。以提高員工思想境界及標(biāo)準(zhǔn)。

5、加強(qiáng)培訓(xùn)記錄存檔管理,確保培訓(xùn)有計(jì)劃、有評(píng)估、有考核、有總結(jié),所有記錄全部存檔可查。

四、成本控制方面。

1、加強(qiáng)客房易耗品的配送與管理,杜絕流失現(xiàn)像,做到月算月核,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)查找補(bǔ)漏。

2、調(diào)整客房迷你吧經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)一年的免費(fèi)贈(zèng)送,市場(chǎng)占有率明顯提升,計(jì)劃淡季調(diào)整房?jī)r(jià)后,由免費(fèi)模式改為盈利模式。達(dá)到減本增效。

3、加強(qiáng)能耗管控,"水、電"使用的嚴(yán)格控制,制定酒店大型設(shè)備使用表,流量提示卡,時(shí)刻提醒員工節(jié)能意識(shí)。

4、采購(gòu)方面:多了解供應(yīng)商資料,進(jìn)行合理比價(jià),及時(shí)掌握最新價(jià)格消息,進(jìn)行有效的監(jiān)督、管理、控制。嚴(yán)格按照采購(gòu)的程序辦理。

5、費(fèi)用開支:嚴(yán)格按預(yù)算、計(jì)劃開支,鞏固和落實(shí)現(xiàn)有的費(fèi)用報(bào)銷制度。

五、設(shè)備管理及工程改造。

1、加強(qiáng)大型設(shè)設(shè)備管理責(zé)任制,做到設(shè)備落實(shí)到人,有責(zé)必究的原則,并定期開展設(shè)備操作培訓(xùn)及保養(yǎng)培訓(xùn),定期抽查,保障到各項(xiàng)設(shè)備良性運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、完善大型設(shè)備巡檢制度,針對(duì)酒店空氣能、空調(diào)、太陽(yáng)能、高壓配備柜等制定巡檢制度及保養(yǎng)預(yù)案,出現(xiàn)問(wèn)題,能及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)解決。

3、針對(duì)酒店工程問(wèn)題逐步調(diào)整,計(jì)劃:高級(jí)套房加裝電視轉(zhuǎn)盤,負(fù)一層改造員工更衣室及就餐區(qū),三樓廚房傳菜通道改道規(guī)范事宜,二樓棋牌室安裝分體空調(diào)工程降低能耗,三樓多功能男女洗手間座側(cè)改為蹲廁。

六、安全管理。

1、治安管理。重點(diǎn)為建立完善對(duì)突發(fā)事件處理預(yù)案并認(rèn)真實(shí)施。針對(duì)夜間薄弱時(shí)間段加強(qiáng)與安保的聯(lián)防機(jī)制。

2、消防安全管理方面,定期組織開展員工消防教育與培訓(xùn),提高員工安全意識(shí),加強(qiáng)員工對(duì)消防設(shè)備的使用與了解,并掌握一定的防火知識(shí),做到群防群治。聯(lián)系安保部定期組織消防演習(xí)。提高員工應(yīng)急預(yù)案疏散流程掌握。

綜上所述只是介于對(duì)酒店整體計(jì)劃管理一部分,有不到之處懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)與已修改指正。以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施,需要全體員工的共同努力,需要各個(gè)部門的協(xié)助與配合,更需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持我們的計(jì)劃才能得以落實(shí),希望明年我們?cè)倩仡?0__年的工作時(shí),收獲的不僅是信心滿滿,更有累累碩果。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇四

我部將圍繞年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)調(diào)整工作思路,在以下方面做新的嘗試,下面就是本人的工作計(jì)劃:

一、加大成本控制力度,建立成本質(zhì)量控制分析制度,

通過(guò)分析比較2013年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面,成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有x萬(wàn)多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,約占房間成本的x。從6月份起,我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制,要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補(bǔ)漏,降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。

2013年,我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)xx萬(wàn)元,占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的xx。今年,我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí),嚴(yán)格控制維修成本,對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn),做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對(duì),反饋質(zhì)量效果,降低維修成本。

二、細(xì)化責(zé)任,實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制。

今年,我們將加強(qiáng)部門管理,各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),并到場(chǎng)監(jiān)督,減少投訴率,對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題,主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任,作為每月工作質(zhì)量考核的'參考依據(jù)。

三、激發(fā)員工工作熱情,試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,

資料共享平臺(tái)。

今年,我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí),將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上,設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作準(zhǔn)確,快速,基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常,衛(wèi)生干凈,做床美觀,配備正確”、“團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)——指服從上級(jí)工作安排,團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,基本無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情,出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

經(jīng)初步測(cè)算,2013年,我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為xx元,平均房?jī)r(jià)為xxx元,出售一間房的毛利為xx元。通過(guò)比較分析,我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù),結(jié)合平均房?jī)r(jià),按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額,增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí),調(diào)動(dòng)員工售房積極性。

四、做好??托畔⑹占胺?wù)回訪工作。

對(duì)酒店常客、大客戶,我們將加大對(duì)他們的關(guān)注,逐步建立回訪制度,對(duì)??汀㈤L(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣,以優(yōu)惠措施來(lái)留住老客戶。

2013年村委會(huì)年度工作計(jì)劃。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇五

我部將圍繞年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)調(diào)整工作思路,在以下方面做新的嘗試,下面就是本人的工作計(jì)劃:

通過(guò)分析比較20xx年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面,成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有x萬(wàn)多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,約占房間成本的x。從6月份起,我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制,要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補(bǔ)漏,降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。

20xx年,我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)xx萬(wàn)元,占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的xx。今年,我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí),嚴(yán)格控制維修成本,對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn),做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對(duì),反饋質(zhì)量效果,降低維修成本。

今年,我們將加強(qiáng)部門管理,各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái)、物、工作效率、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),并到場(chǎng)監(jiān)督,減少投訴率,對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題,主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任,作為每月工作質(zhì)量考核的依據(jù)。

今年,我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí),將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度、服從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上,設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作準(zhǔn)確,快速,基本無(wú)投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常,衛(wèi)生干凈,做床美觀,配備正確”、“團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)——指服從上級(jí)工作安排,團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事”、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,基本無(wú)投訴”。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情,出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo)。

經(jīng)初步測(cè)算,20xx年,我部平均每間房(不含折舊)的`出售成本為xx元,平均房?jī)r(jià)為xxx元,出售一間房的毛利為xx元。通過(guò)比較分析,我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù),結(jié)合平均房?jī)r(jià),按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額,增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí),調(diào)動(dòng)員工售房積極性。

對(duì)酒店??汀⒋罂蛻?,我們將加大對(duì)他們的關(guān)注,逐步建立回訪制度,對(duì)???、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣,以優(yōu)惠措施來(lái)留住老客戶。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇六

首先,我先談?wù)勈裁词枪芾??在日常管理過(guò)程中,管理資料和規(guī)章制度很容易可以張貼出來(lái),但是,任何理論與實(shí)際操作是有差距的。真正實(shí)施過(guò)程中,管理制度是死的,而人卻是活的,每個(gè)人都有思想,有性格,有脾氣,有感情,怎么去管理和操作,并不能讓人認(rèn)為是在紙上談兵,而是實(shí)實(shí)在在的去執(zhí)行,去思考解決。只有把計(jì)劃實(shí)施,把能力體現(xiàn),這才是解決任何問(wèn)題的根本保障,在這個(gè)過(guò)程中,才可以讓員工感受到從而受到感染。所以,管理就是把書面的管理制度去有效的執(zhí)行,把不足之處逐漸完善,以制度為中心,用制度去實(shí)施,去逐個(gè)攻破問(wèn)題和管理瓶頸,從而達(dá)到制度和管理的有效結(jié)合與完善,繼而制定問(wèn)題的解決方案。

以酒店客房為中心,需要一個(gè)什么樣的過(guò)程去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題,并得到廣大員工的支持與配合?我們知道客房部所存在的問(wèn)題很多,因?yàn)榇?,員工素質(zhì),管理力度,制約條例等等因素,很多管理并不到位,其實(shí),我們不是需要理論知識(shí),而是實(shí)實(shí)在在的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題。我覺(jué)得在處理這個(gè)過(guò)程中,藝術(shù)性的、圓滑性的把問(wèn)題處理了,才可以避免員工領(lǐng)導(dǎo)層次之間的隔閡。。所謂取之于民用之于民,問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)與解決,只有集思廣益,讓所有部門員工都有參與的權(quán)力,然后評(píng)估考核員工能力,制定獎(jiǎng)勵(lì)升遷,才能在工作中高效的完成任務(wù)。

不完善并不是沒(méi)能力,但不去完善就是絕對(duì)的沒(méi)能力!攻城為下,攻心為上,制定方圓的處理方案。首先召開全體或者職稱客房員工會(huì)議,讓每個(gè)員工深刻了解,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題處理問(wèn)題和發(fā)展事業(yè)的重要性和必然性。為了事業(yè)的發(fā)展,給員工一個(gè)發(fā)揮的舞臺(tái),讓有能力有思想的員工可以參與為酒店籌謀和計(jì)劃的行列,根據(jù)員工提供的建議和方案,適當(dāng)提高員工的待遇和職位,讓其有發(fā)揮的機(jī)會(huì),因?yàn)樽寙T工做主角,最大的好處在于維護(hù)這些制定出來(lái)的制度,并用自己的行動(dòng)感染其他員工,從而不用以領(lǐng)導(dǎo)為中心,畢竟領(lǐng)導(dǎo)的力量是有限的,團(tuán)隊(duì)的體現(xiàn)是最具價(jià)值的。

采用專人專職的管理方式來(lái)計(jì)劃人力資源應(yīng)用。這是最需要改革的地方,也是一個(gè)田忌賽馬的游戲過(guò)程,讓適合做什么工作的人做什么工作,對(duì)此建議對(duì)員工工作職責(zé)進(jìn)行考核,使其知道,員工定崗在其位,對(duì)其位了解多少,了解的是理論知識(shí)還是理論和實(shí)際能力都具備的。當(dāng)然,在這個(gè)過(guò)程中不可能缺少能力的培養(yǎng)方案,這樣不僅可以幫助員工策劃職業(yè)生涯,而且可以讓每個(gè)員工更有激情,更敬業(yè)。

在工作中還應(yīng)培養(yǎng)員工中的模范作用,以做標(biāo)榜。不論員工是什么職位,在每天每周每月能完成自己的工作外,還能無(wú)條件幫助他人完成他人工作以做評(píng)選基礎(chǔ)。當(dāng)然,在這前提下,員工的行為規(guī)范,服務(wù)意識(shí),服務(wù)質(zhì)量都可以作為評(píng)估分?jǐn)?shù)的參考。所謂的模范,在評(píng)選員工的基礎(chǔ)上,除了工作量以外的評(píng)估,還需要對(duì)員工的核心競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)行評(píng)估,核心競(jìng)爭(zhēng)力就是模范員工平時(shí)的服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)態(tài)度,行為規(guī)范,這些東西,并不是每個(gè)人都可以做到的,而且是需要艱苦的去堅(jiān)持下去的。計(jì)劃職業(yè)生涯和讓員工有發(fā)揮舞臺(tái),那每個(gè)員工一旦發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)有發(fā)揮的空間和余地,都會(huì)毅然離開的。當(dāng)然,混世魔王型的員工除外。

還有不可忽略,就是員工的管理與實(shí)際應(yīng)用,因?yàn)榫频昕头繂T工總體工作量是非常大的,而且有時(shí)候簡(jiǎn)直就像趕工一樣的進(jìn)行管理著,得到的待遇又不高,建議衛(wèi)生班的員工最好都選擇年紀(jì)比較大一點(diǎn)的為主,這樣不會(huì)有太多的不平衡思想。而且有成功的酒店,是以小組為管理中心的,二個(gè)人一小組,負(fù)責(zé)打掃房間衛(wèi)生,有提成方案,提成條件是,完成指標(biāo)和超額完成的指標(biāo)提成,這就比如員工打掃房間是搶著做的,多勞多得!

在員工的職業(yè)生涯計(jì)劃上和工作能力發(fā)揮上,都應(yīng)該有一個(gè)條件因素,即讓員工明白,前途是靠自己努力出來(lái)的,機(jī)會(huì)是要自己去把握的,沒(méi)有付出是得不到成功的。在這里,我們需要整合人力資源,締造部門文化和企業(yè)文化,把很多事情站在員工的角度去想象,為什么他會(huì)產(chǎn)生這種思想,從而找到解決方法,并建立起讓員工發(fā)揮舞臺(tái)的空間,讓員工說(shuō)話的空間,讓員工愛(ài)自己的部門,對(duì)工作有歸屬。目前,相信客房根本沒(méi)有留住人才的計(jì)劃,人員的流動(dòng)性很大,這是財(cái)富的流失,因?yàn)樽叩娜死锩嬉灿腥瞬?,只是,部門哪里知道呢,哪里會(huì)關(guān)心和關(guān)注呢!這一個(gè)小小的學(xué)問(wèn),演繹著一個(gè)浩瀚的哲學(xué)。

投訴與建議的有效管理實(shí)施方案,獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰條例的擬訂。由領(lǐng)導(dǎo)或?qū)H酥苯庸芾硗对V建議箱,通過(guò)這些投訴和建議,不斷的完善和發(fā)展酒店,在此,首先需要讓更多的員工明白,知道錯(cuò)誤、承認(rèn)錯(cuò)誤、發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤、改正錯(cuò)誤是一種美德。不要讓包容起來(lái)的錯(cuò)誤,把原本可以解決的問(wèn)題埋沒(méi),他日再次發(fā)生的時(shí)候,就可能成為風(fēng)暴,席卷著酒店的人力財(cái)產(chǎn)和物資財(cái)產(chǎn)。把不足的地方,做成解決方案,然后把問(wèn)題解決。在酒店的客房部,多少都存在著很多普遍的問(wèn)題,但是,關(guān)鍵是如何讓員工感受領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們的關(guān)心,,對(duì)前事物的寬容與對(duì)問(wèn)題的解決方案。

最后,我想用數(shù)字的關(guān)系:100與1與101的表示數(shù)目的關(guān)系來(lái)說(shuō)明酒店的宗旨和理念。

100是十個(gè)十比喻多,如百家爭(zhēng)鳴、百花齊放。1是最小的正整數(shù)。

成功率是算術(shù)上的不等式,但運(yùn)用在服務(wù)上,是非常有哲理名言。

認(rèn)認(rèn)真真接待好每一位客人,爭(zhēng)取每一位回頭客,成功率是100%。而得罪一位客人將前功盡棄,客人互相傳播遭遇的不快,將損害酒店整體形象,得罪一大批客人,成功率是0。

100與101的關(guān)系:101%的滿意度是酒店自我加壓的優(yōu)質(zhì)服務(wù),服務(wù)到頂也就是100%滿意。不可能有101%滿意度。所謂101%顧客滿意度是從各方面滿足客人的需求,做到急客人之所急,想客人所想,客人想到的我們必須提前想到。客人也有想到的我們也應(yīng)該想到。在服務(wù)上要有自己的特色。酒店做的就是一種理念和完善的服務(wù)。要超越其它酒店,提供人元我有,人有我精的創(chuàng)新服務(wù)!

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇七

經(jīng)過(guò)幾代管理人員的不斷努力,現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對(duì)客人越來(lái)越多的個(gè)性化需求,面對(duì)越來(lái)越多90后員工成為服務(wù)的生力軍,僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,最重要的還是管理人員加強(qiáng)工作責(zé)任心,優(yōu)化管理模式,有效實(shí)行層次管理,落實(shí)貫徹執(zhí)行力,以“控制質(zhì)量為主線”按計(jì)劃,有步驟抓好各項(xiàng)管理工作。

1、深入學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行力,培養(yǎng)扎實(shí)工作作風(fēng),注重管理工作實(shí)效。

執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對(duì)各項(xiàng)工作的有效執(zhí)行,他們對(duì)工作執(zhí)行的好壞,直接影響到客人的滿意度,直接關(guān)系到?jīng)Q策目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否。為提高執(zhí)行能力,部門將努力堅(jiān)持做到“三多”,“三快”加創(chuàng)新。

(1)、管理人員堅(jiān)持多到現(xiàn)場(chǎng),多關(guān)注細(xì)節(jié),多關(guān)心員工。

(2)、管理人員堅(jiān)持快速傳遞信息,快速解決問(wèn)題,快速培訓(xùn)員工。

(3)、管理人員要?jiǎng)?chuàng)新性的開展工作,首先要意識(shí)創(chuàng)新,管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識(shí),用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與實(shí)踐,在實(shí)踐中完善,在完善中提高。

2、深化服務(wù),完善設(shè)施,確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

(1)、深入認(rèn)識(shí)服務(wù)的內(nèi)涵,培養(yǎng)員工主動(dòng)為客人著想的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習(xí)慣。

(2)、加強(qiáng)服務(wù)接待工作的計(jì)劃性,分清各層級(jí)人員所負(fù)責(zé)任,控制好動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量。對(duì)較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好詳細(xì)的服務(wù)工作計(jì)劃,多考慮細(xì)節(jié)要求,做好具體的分工和職責(zé),明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。

(3)在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,提高對(duì)客服務(wù)效率,提升整體的格調(diào)和競(jìng)爭(zhēng)力。

3、強(qiáng)化節(jié)流意識(shí),加強(qiáng)物品管理,盡最大能力控制營(yíng)業(yè)成本。完善成本管理控制制度,以規(guī)章制度嚴(yán)格管理全員日常所發(fā)生的費(fèi)用;做實(shí)對(duì)物資設(shè)備的維護(hù),使人人都有物品折舊概念,加強(qiáng)對(duì)物品能耗的有效調(diào)控;杜絕各類能源的浪費(fèi),要求部門各班組責(zé)任到人節(jié)約分厘,節(jié)約開支降低能耗。

4、明確職責(zé),層層把關(guān),確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量。

(1)、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標(biāo)準(zhǔn)以圖文形式張貼在部門工作間,要求每個(gè)員工能熟練掌握,對(duì)房間衛(wèi)生的檢查實(shí)行“三級(jí)制”,首先是清潔者的自查,解決在操作上的存在問(wèn)題;其次是領(lǐng)班的細(xì)查,解決在標(biāo)準(zhǔn)上的存在問(wèn)題,保證每間房是合格產(chǎn)品;最后是主管的抽查,解決在普遍上的存在問(wèn)題,并有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)。

5、提高警惕,常備不懈,確保部門的安全管理質(zhì)量。我們要時(shí)刻牢記“預(yù)防為主,常備不懈”的保安工作方針和“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防工作方針,,堅(jiān)持內(nèi)緊外松,認(rèn)清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會(huì)治安形勢(shì),而且在部門內(nèi)培育個(gè)個(gè)都是保安員,安全管理人人有責(zé)的氛圍。

6、轉(zhuǎn)變觀念,按部就班,確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量。

(1)、客房部將根據(jù)開房高低的規(guī)律,有計(jì)劃進(jìn)行周期衛(wèi)生的清潔工作,并做好相應(yīng)的檔案記錄。

二、重視員工需求,多關(guān)心員工,不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。

結(jié)合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點(diǎn),部門要始終把對(duì)員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己,以身作則的工作作風(fēng),多作批評(píng)和自我批評(píng),加強(qiáng)與員工的溝通,培養(yǎng)良好的工作氛圍。要定期開展了“員工談心活動(dòng)”,虛心征詢員工對(duì)部門管理的建議和看法,坦誠(chéng)相對(duì),知無(wú)不言,言無(wú)不盡,增強(qiáng)相互之間的信任,同時(shí)要教導(dǎo)員工相處之道,要學(xué)會(huì)相互尊重、相互包容、和諧共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作,從而形成良好的工作、生活氛圍。

三、強(qiáng)化“工資是給員工今天的報(bào)酬,培訓(xùn)是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律,規(guī)范員工培訓(xùn)工作,抓好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)督導(dǎo),促進(jìn)崗位成材。

(1)、強(qiáng)化新員工基本功訓(xùn)練。

(2)重視崗位培訓(xùn),持之以行抓好班前班后會(huì)工作。

業(yè)精于勤而荒于嬉,要保持良好的服務(wù)水準(zhǔn),離不開在職的崗位培訓(xùn)。為此,要定期舉行班組會(huì)議,和每天班前班后會(huì),并做到每周一次小結(jié)、每月進(jìn)行一次班組總結(jié)會(huì),以加強(qiáng)員工與管理人員的溝通和了解,互通情況,統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)、明確做法、及時(shí)糾正和解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。有效的加強(qiáng)了班組的建設(shè),加深理解,較大地提高了班組的合作意識(shí),整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。

(3)、適應(yīng)公司未來(lái)更新改造后的發(fā)展方向,做好后備力量的培養(yǎng)。

四、管理工作方面。

(1)、加強(qiáng)溝通互動(dòng),利用日常管理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行探討,提高學(xué)習(xí)的積極性,鉆研業(yè)務(wù),培養(yǎng)過(guò)硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng),進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。

(2)、加強(qiáng)內(nèi)部管理,抓好質(zhì)量控制工作,強(qiáng)化“細(xì)節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識(shí),樹立“顧客至上,服務(wù)第一”的宗旨,精化為賓客服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié),不斷完善管理操作流程,把操作程序化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和管理規(guī)范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上,扎實(shí)基礎(chǔ)管理工作。

(3)、繼續(xù)完善成本控制制度,在不影響部門開房的情況下,以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析來(lái)擬定節(jié)能措施,同時(shí)在員工隊(duì)伍大力倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)能之風(fēng),謀求最大利潤(rùn)。

(4)、加強(qiáng)團(tuán)體建設(shè),組織開展員工思想教育活動(dòng),增強(qiáng)相互間的信任,正確處理管理與被管理的關(guān)系,多做正面宣傳,樹立良好的職業(yè)風(fēng)尚,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

(5)、加強(qiáng)后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作,進(jìn)一步強(qiáng)化崗位成材的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核,以及人力成本的控制,培養(yǎng)一職多能,訓(xùn)練有素的梯隊(duì)型員工隊(duì)伍,走可持續(xù)發(fā)展的道路。

(6)、加強(qiáng)維修保養(yǎng)工作。

五、其他方面。

(1)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的實(shí)質(zhì),并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進(jìn)員工給予外出培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、觀摩的機(jī)會(huì)。

(2)、加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí),將認(rèn)為不是問(wèn)題的問(wèn)題認(rèn)為很正常的習(xí)慣看成問(wèn)題,,同時(shí)反應(yīng)要快。對(duì)問(wèn)題的敏感性要加強(qiáng),不要養(yǎng)成被動(dòng)整改問(wèn)題的習(xí)慣。

3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調(diào),互相交換意見(jiàn)。以尋求相互理解,相互支持,相互幫助,達(dá)到共同進(jìn)步的目的。

(4)、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務(wù)必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成,工作要講效率。

(5)、加強(qiáng)重復(fù)問(wèn)題的整改,越是難整改的問(wèn)題越是要想辦法堅(jiān)決整改。

(6)、搜集服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)的個(gè)性化服務(wù)、典型案例做成案例對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。當(dāng)事情發(fā)生時(shí)能應(yīng)對(duì)自如,不驚惶。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇八

日子如同白駒過(guò)隙,不經(jīng)意間,我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲,讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。工作計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編為大家整理的酒店餐飲部年度個(gè)人工作計(jì)劃,僅供參考,歡迎大家閱讀。

在餐飲部工作,新的一年,我也是要制定好我個(gè)人的一個(gè)工作計(jì)劃,去完成這一年的工作,同時(shí)自己也是得到進(jìn)步和成長(zhǎng)的,酒店新的一年也是大力發(fā)展的一個(gè)年頭,我也是要跟上酒店前行的步伐,提升自己,讓自己有更多的一個(gè)收獲。

做好本職的工作,積極的去完成領(lǐng)導(dǎo)交代的一個(gè)任務(wù),我知道,既然在這個(gè)崗位上面,那么我自己就是要努力的去把事情做好,才能對(duì)得起這份工作,領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)信任,同時(shí)這也是一種職業(yè)的道德。如果自己本職的事情都做不好,那就談不上做其他的了,或者去進(jìn)步了,這一年的工作,除了本職,我也是要配合同事去完成一些我們團(tuán)隊(duì)要做的事情,同時(shí)在餐飲部,別的同事有需要幫助的地方,我只要有能力和時(shí)間,我也是會(huì)努力的去幫忙的,大家一起把餐飲部給搞好了,工作方面只有都做好了,那么自己的工作經(jīng)驗(yàn)也是會(huì)更多,讓自己得到成長(zhǎng)和收獲。

努力的提升個(gè)人的能力,這也是新年非常重要的一件事情,之前在年會(huì)上,領(lǐng)導(dǎo)也是說(shuō)了這一年酒店要去發(fā)展,那么我作為餐飲部的一員也是不能拖后腿,必須要跟上酒店的一個(gè)發(fā)展,自己能力提升了,那么做事情也是能更加的有效率,并且也是能讓自己在工作的崗位上有更多的一個(gè)機(jī)會(huì),能夠在有晉升機(jī)會(huì)的時(shí)候,自己能去把握住,跟同事去學(xué)習(xí),自己去看相關(guān)餐飲方面的書籍,不斷的去嘗試,只有自己認(rèn)真的去做了,把那些該學(xué)的,以后能用到的知識(shí)而今儲(chǔ)備好,那么我才能更好的'提升自己。每一個(gè)人,只有去努力過(guò),那么才能知道自己的一個(gè)極限在哪里,不能松懈,職場(chǎng)上的道路就是這樣,如果你不前進(jìn),那么就會(huì)被別人所超越,而酒店新的發(fā)展機(jī)會(huì)到來(lái)的時(shí)候,卻抓不住,那么到時(shí)也是會(huì)后悔的,所以新的一年要更加的努力。

做好工作,努力的去學(xué)習(xí),提升自己各方面,計(jì)劃雖然有,但是實(shí)際的情況也是會(huì)有變動(dòng),所以我也是要根據(jù)實(shí)際的一個(gè)情況去做改變,去更好的調(diào)整計(jì)劃,符合實(shí)際,讓自己在這一年里有更大的收獲,也是可以在工作之中貢獻(xiàn)自己的那一份力,讓酒店的發(fā)展更好,只有酒店發(fā)展好了,那么我就更能在這么優(yōu)秀的酒店里獲得更多,自己也是可以得到更大的提升,職業(yè)的道路走得更順。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇九

新的一年里,全體員工將以新的起點(diǎn),新的形象,新的工作作風(fēng),酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,與各部門緊密配合,團(tuán)結(jié)一心,為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

1、本店的客戶群定位。

2、年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。

3、廣告宣傳力度。

減少酒店?duì)I業(yè)本錢。培養(yǎng)客戶群。

培養(yǎng)具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。有效控制員工流失。

1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。

督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是臨時(shí)執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,管理的執(zhí)行力度。提高部門戰(zhàn)斗力的有效保證。古人云:無(wú)規(guī)矩不成方圓”所以,必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,從自己管起,完全杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

營(yíng)造“溫馨家園”,美化酒店環(huán)境。

為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔。將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,還將進(jìn)行不定期的檢查,并且嚴(yán)格依照規(guī)范,決不走過(guò)場(chǎng),決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,調(diào)動(dòng)員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。

打造員工“舒適家園”,創(chuàng)新宿舍管理。

今年我將加大管理力度,宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園”為此,一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)寢室本設(shè)立寢室長(zhǎng),負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔,物品擺放整齊,并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍,第二要加強(qiáng)寢室的平安管理。實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度,以確保住宿員工的人身、財(cái)富平安。

初出家門的年青人,第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方。大多年齡小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏,因此,很多方面都需要我關(guān)心照顧,所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化,關(guān)心他生活,尤其是對(duì)生病的員工,要給予他親情般的關(guān)愛(ài),使他感受到家庭般的溫暖。

1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理。

將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”觀念深入員工心中,要加強(qiáng)宣傳、教育。增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。水、電及空調(diào)的使用方面,將根據(jù)實(shí)際情況開放,并加強(qiáng)督促與檢查,杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”現(xiàn)象,并加強(qiáng)員工澡堂的管理,嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。

并根據(jù)實(shí)際情況,將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定。重新梳理,制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管,防止蛻變受損。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇十

通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),以加強(qiáng)與客戶的感情交流,聽取客戶意見(jiàn)。

二、開拓創(chuàng)新,建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開拓市場(chǎng),爭(zhēng)取客源。

今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制,重新制訂完善20xx年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售工作計(jì)劃完成任務(wù)及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,提高營(yíng)銷代表的工資待遇,激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。

營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟,以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。

督促營(yíng)銷代表,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫助,營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。

三、熱情接待,服務(wù)周到。

接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。

制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶征求意見(jiàn),了解客戶的需求,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。

四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),及時(shí)的信息,以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。

五、密切合作,主動(dòng)協(xié)調(diào)。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,創(chuàng)造最佳效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。

xx年,營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷售任務(wù),開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界。

市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,是酒店提高聲譽(yù),樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口,它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策,《20xx年酒店銷售部工作計(jì)劃》是由本站銷售工作計(jì)劃?rùn)谀繛槟榻B,本站時(shí)刻更新,您可以收藏備用。想要了解更多,就在本站工作計(jì)劃?rùn)谀俊?/p>

今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制,重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,提高營(yíng)銷代表的工資待遇,激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟,以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表,通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫助,營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。

1、熱情接待,服務(wù)周到。

接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶征求意見(jiàn),了解客戶的需求,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。

2、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),及時(shí)的信息,以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。

3、密切合作,主動(dòng)協(xié)調(diào)。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客的需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,創(chuàng)造最佳效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇十一

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè),發(fā)展趨勢(shì)可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)不斷繁榮。然而,繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來(lái),但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)/企業(yè)分析。

宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),各式各樣的大小酒店、飯店,爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。

一個(gè)酒店要獲得成功,必須具備以下條件:(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;(4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng),已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差),加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營(yíng)銷策劃。

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合,作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動(dòng)的目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動(dòng)時(shí)間:7月1日——15日,共計(jì)15天。

3、參與人數(shù):東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。

四、具體方案策劃。

(一)sp方案。

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間,所以員工一律微笑服務(wù),細(xì)致耐心,讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸,提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下:

7月5日前召開動(dòng)員大會(huì),6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面,每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)。

(1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈(zèng)2道涼菜;500元以上,加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

二)內(nèi)部營(yíng)銷方案。

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。

2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新東方”!)。

要求:(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽。

通過(guò)系列活動(dòng),對(duì)內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營(yíng)銷方案。

1、在推特色餐飲的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對(duì)餐飲不明,僅供參考)。

2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!

(四)文化營(yíng)銷方案。

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受,使顧客樂(lè)而忘返。

五、廣告營(yíng)銷方案。

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn),合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實(shí)現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。

六、效果分析。

1、宣傳造勢(shì),讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味,服務(wù)周到,能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。

4、通過(guò)促銷,提升營(yíng)業(yè)額。

日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)。

(1)每日推出一道特價(jià)菜,日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,加贈(zèng)2道涼菜;500元以上,加贈(zèng)4道涼菜等。

(3)打折,這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇十二

一、酒店廚房的人員管理人,財(cái),物的管理中,人是第一位,運(yùn)用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情,充分調(diào)動(dòng)員工的各種積極性,做到精益求精的風(fēng)尚與精神。

二、建立獎(jiǎng)罰制度。

三、加強(qiáng)技術(shù)管理。

在工作上針對(duì)個(gè)人特長(zhǎng),盡量做到人盡其才,培養(yǎng)造就一批既有技術(shù)又有責(zé)任感的廚師隊(duì)伍。

四、廚師長(zhǎng)職責(zé)。

負(fù)責(zé)酒店廚房的組織,指揮運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作,通過(guò)設(shè)計(jì),生產(chǎn)提共富有特色的產(chǎn)品來(lái)吸引客源進(jìn)行成本控制,為酒店創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

五、生產(chǎn)加工,菜品質(zhì)量的管理必須全面加強(qiáng)工作管理,要保證菜淆質(zhì)量的穩(wěn)定性,配菜,成菜,出菜,上菜的速度,合理的營(yíng)養(yǎng),色澤,造型,裝盤搭配。堅(jiān)決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象。

六、成本核算的管理。

根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的方向核定毛利率,給顧客一個(gè)雙贏的概念,是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)趨勢(shì)。

七、原料的管理。

通過(guò)原材料采購(gòu)的質(zhì)量數(shù)量,價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收,儲(chǔ)藏和發(fā)放,實(shí)行立體化的管理,決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生。

八、酒店廚房安全工作,衛(wèi)生管理從個(gè)人安全,設(shè)備損壞預(yù)防,火災(zāi)預(yù)防及個(gè)人衛(wèi)生,酒店廚房衛(wèi)生,食品衛(wèi)生做出嚴(yán)格統(tǒng)一管理,從而維護(hù)消費(fèi)則以及酒店的安全和利益。

九、處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要,服務(wù)員對(duì)菜品要有一定的認(rèn)識(shí),能隨時(shí)讓顧客了解新菜品,要樹立一種整體觀念,為酒店創(chuàng)一流的效益。我們的員工既要有“真誠(chéng),勤奮,團(tuán)結(jié),創(chuàng)新”的精神,還要有“質(zhì)量第一、安全第一。衛(wèi)生第一、團(tuán)結(jié)協(xié)作再第一”的思想。

注:關(guān)于管理主度的幾個(gè)提議。

1.管理制度的指定要切實(shí)可行,便于操作,要有實(shí)際意義。

2.工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢,要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工,否則一切管理無(wú)從談起。

3.管理觀念上的更新,在管理觀念上要提倡科學(xué),實(shí)事求是。

4.制度上的落實(shí)要不折不扣,不能隨意化。

5.要非常重視對(duì)員工的制度教育,讓他們理解制度的精神和整體的行動(dòng)指南。

6.管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏。

7.廚師長(zhǎng)的素質(zhì)重于經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)是寶貴的。在處理各類事件中,往往憑著經(jīng)驗(yàn)就能很快的解決問(wèn)題,但是有時(shí)候就不靈驗(yàn)了,這就是素質(zhì)的問(wèn)題。廚師長(zhǎng)要善于接受科學(xué)的管理理念,結(jié)合自己酒店廚房的具體情況,以制度為準(zhǔn)繩,讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。

非常感謝周總,陳總和柯經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任,給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)。回顧這一個(gè)月以來(lái),在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長(zhǎng),我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工,為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一個(gè)多月來(lái)的具體工作總結(jié)如下:

二、管理方面:以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?,F(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面:菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋,總結(jié)每日出品問(wèn)題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣,確?;仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面:嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查;其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

五、成本方面:在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng),我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:掌握庫(kù)存狀況,堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都關(guān)心成本,從而達(dá)到效益最大化。綜上所述,通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力,我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然,我們也還存在不足,但面對(duì)不可抗力,我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客,最大程度的`增加營(yíng)業(yè)額收入,從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

今后,我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。我將在這樣的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新,從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化,但是,我相信,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn),走向一個(gè)收獲而火熱的七月!

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):您們好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來(lái),**年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家身體健康,工作順利?;仡?*年,在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里,我借此機(jī)會(huì)感謝常總、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任?,F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下:

一、經(jīng)營(yíng)狀況十一風(fēng)味餐廳9月1號(hào)試營(yíng)業(yè),3號(hào)正式營(yíng)業(yè)。

二、經(jīng)營(yíng)方面我們風(fēng)味餐廳有一個(gè)檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營(yíng)窗口,兩個(gè)是績(jī)效窗口(米線和鐵板)。營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定,成本合理,效果很好。另有一個(gè)飲料窗口,成本占75%以上,作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整:1檔營(yíng)業(yè)額偏低,由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒,現(xiàn)炒現(xiàn)賣,起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師,能力馬上提高。營(yíng)業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔,把5檔的廚師調(diào)到1檔,營(yíng)業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---2000元。4檔調(diào)整后,營(yíng)業(yè)額由1600元上升到了2000元左右。為了解決配菜員工不足的問(wèn)題,把6檔員工調(diào)整到切配間,主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展,我店在對(duì)現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下,把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作,營(yíng)業(yè)額基本穩(wěn)定。小時(shí)工代替普通工種,把有能力的廚師調(diào)去加工新出品,另設(shè)餅類窗口,由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作,逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化,人員利用最大化。

調(diào)整后,充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性,提高了其積極性和創(chuàng)造性,增加了我店菜品品種8種,提高了員工的售賣水平,增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),起到了良好的效果。

三、質(zhì)量方面作為廚師長(zhǎng),我嚴(yán)格把關(guān),對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,我認(rèn)真聽取了各方面的意見(jiàn)和建議,總結(jié)每月出現(xiàn)的問(wèn)題,并及時(shí)改進(jìn),確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。

四、衛(wèi)生安全方面嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用,同時(shí),每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,預(yù)防各類事故的發(fā)生,做到安全憂患意識(shí)警鐘長(zhǎng)鳴。

五、成本方面由于剛做團(tuán)餐廚師長(zhǎng),在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,有待進(jìn)一步的改進(jìn),在以后的工作中,我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí),爭(zhēng)取做到讓公司效益最大化,共同雙贏。在以后的工作中,希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見(jiàn)和建議,大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!

1、展望**年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,我將以身作則,高度嚴(yán)格要求自己,帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡自己最大的努力,勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事,爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。

2、多關(guān)心員工生活,多溝通交流,在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),留住員工的心,讓員工在公司感覺(jué)到家一般的溫暖。

3、嚴(yán)格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān),樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本,幫助員工樹立節(jié)約意識(shí)。如果公司能實(shí)行績(jī)效工資制更好。以上是我在新的一年里的工作計(jì)劃,如有不妥之處,希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見(jiàn),謝謝大家!

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇十三

1、直接上級(jí):財(cái)務(wù)部副經(jīng)理。

2、直接下級(jí):前臺(tái)收銀領(lǐng)班、餐廳收銀領(lǐng)班。

1、認(rèn)同xx理念,堅(jiān)持原則、廉潔奉公;

2、中專以上文化程度,年齡在25——35之間;

4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度,掌握酒店管理的有關(guān)知識(shí);

5、具有獨(dú)立處理現(xiàn)場(chǎng)事件的能力;具有一定的溝通和協(xié)調(diào)能力。

6、身體健康,能勝任本職工作。

1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;

8、配合會(huì)計(jì)人員、應(yīng)收人員核查應(yīng)收賬款的回收情況,及時(shí)跟蹤;

9、對(duì)突發(fā)事件在與大堂值班經(jīng)理協(xié)商后,按照規(guī)定的權(quán)限金額予以處理,事后上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。

10、承辦財(cái)務(wù)經(jīng)理交辦的'其他工作。

工作職責(zé):

1、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)收銀結(jié)算的全部工作內(nèi)容的督導(dǎo)和培訓(xùn),負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)結(jié)算與各部門工作的協(xié)調(diào),以及處理一般性疑難問(wèn)題。

2、配合審計(jì)主管,解決掛賬客戶結(jié)算,負(fù)責(zé)收賬的賬單復(fù)查工作。

3、負(fù)責(zé)檢查收銀領(lǐng)班的工作記錄和交接班記錄,檢查所屬員工的儀表儀容和日常工作的準(zhǔn)備及工作程序的執(zhí)行情況,不定時(shí)抽查收銀員的備用金。

4、為收銀員、外幣兌換員安排工作班次,檢查考勤記錄。向財(cái)務(wù)經(jīng)理報(bào)告所屬員工的工作表現(xiàn),評(píng)定員工獎(jiǎng)懲和晉升情況,解決客人在結(jié)算工作中的投訴和其它有關(guān)問(wèn)題。

5、經(jīng)常與前廳接待主管、審計(jì)主管、客房經(jīng)理和主管以及大堂值班經(jīng)理保持聯(lián)系,掌握客人的動(dòng)向及付賬結(jié)算情況,以避免發(fā)生跑賬、漏賬及壞賬損失。

6、解決財(cái)務(wù)收銀崗位在電腦使用操作程序中發(fā)生的故障,負(fù)責(zé)與電腦維護(hù)員聯(lián)系,隨時(shí)檢查清除電腦病毒,避免停機(jī)事故。

7、及時(shí)向總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理報(bào)告客人拖欠賬項(xiàng)的余額、時(shí)間,結(jié)算明細(xì)賬和解決措施。

8、負(fù)責(zé)餐廳、娛樂(lè)pos機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng),負(fù)責(zé)pos機(jī)更新菜單價(jià)格。

9、配合資產(chǎn)財(cái)務(wù)部辦公室協(xié)調(diào)各種賬單查詢,解決收銀員長(zhǎng)、短款問(wèn)題。

10、完成資產(chǎn)財(cái)務(wù)部經(jīng)理安排的其他方面工作。

工作清單:

每日:

1、每天查閱各營(yíng)業(yè)點(diǎn)工作日志及交班本,傳達(dá)酒店新的政策或促銷方案,解決員工工作中的難題。

2、檢查收銀員的出勤、著裝、微笑、各班次接班情況等。

3、協(xié)助解決收銀員在工作中遇到的問(wèn)題。

4、營(yíng)業(yè)前檢查收銀機(jī)及其輔助設(shè)備是否正常運(yùn)行,及時(shí)排除故障。

5、協(xié)助收銀員做好團(tuán)隊(duì)客或會(huì)議客的結(jié)賬工作,做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作。

6、檢查收銀機(jī)鑰匙是否正確保管,收銀發(fā)票紙帶是否正確保管。

7、完成部門經(jīng)理下達(dá)的其他工作任務(wù)。

每周:

1、組織周列會(huì),幫助收銀員分析工作中的疑難問(wèn)題,并提供解決方案;

2、定期整理已離店但未結(jié)清賬務(wù)客人的賬單及相關(guān)附件,分類保管理以便于客人再次抵店時(shí)為其結(jié)清賬務(wù),超過(guò)三個(gè)月未退賬單應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)后臺(tái)管理。對(duì)上周發(fā)生的漏單或待處理賬單提出解決方案并跟進(jìn)最終處理結(jié)果。

3、負(fù)責(zé)對(duì)收銀員進(jìn)行財(cái)務(wù)收銀結(jié)算全部工作內(nèi)容的督導(dǎo)和培訓(xùn),負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)收銀組與各部門的協(xié)調(diào)工作。

4、每周三檢查信用卡待處理賬務(wù),對(duì)預(yù)授權(quán)即將到期賬務(wù)及時(shí)進(jìn)行結(jié)賬處理。

5、經(jīng)常與前廳接待主管、大副、財(cái)務(wù)審計(jì)主管進(jìn)行工作溝通,并整理收銀本周工作情況及不足,以便下周召開周例會(huì)時(shí)及時(shí)提醒或進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。

6、負(fù)責(zé)會(huì)所、總臺(tái)pos機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng),及進(jìn)更新經(jīng)營(yíng)部門新品價(jià)格并錄入電腦。

7、配合審計(jì)主管,加強(qiáng)酒店所有掛賬單位賬單及相關(guān)附近件整理工作,并要求每班收銀員做好單據(jù)移交及保管工作。

1、組織班組月會(huì),主動(dòng)與審計(jì)主管溝通落實(shí)上月收銀員工作中出現(xiàn)的差錯(cuò),并結(jié)合收銀員差錯(cuò)集中或較困難的問(wèn)題給予集中培訓(xùn)。

2、擬定本人及本組當(dāng)月工作績(jī)效及工作重點(diǎn),以此為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)考核個(gè)人工作績(jī)效,并以此為中心來(lái)組織本組相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)或業(yè)務(wù)技能考核。

3、對(duì)本組管理人員進(jìn)行工作溝通,幫助其認(rèn)識(shí)自已工作中的不足或需加強(qiáng)的方面,以此推動(dòng)本組員工整體素質(zhì)的提高。

4、完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的其他工作。

工作流程:

1、每日準(zhǔn)時(shí)到崗;

2、9點(diǎn)之前到各營(yíng)業(yè)點(diǎn)抽查收銀員儀容儀表,交班記錄并簽名或蓋章;

3、查看各餐廳營(yíng)收情況,翻看原始單據(jù)有無(wú)收銀漏單現(xiàn)象;

10、記錄平時(shí)發(fā)生的突發(fā)事件及收銀員工作中出現(xiàn)的日常問(wèn)題進(jìn)行分析,并于收銀員例會(huì)上進(jìn)行解析。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇十四

時(shí)間真是轉(zhuǎn)瞬即逝,我們的工作同時(shí)也不斷更新迭代,來(lái)為以后的工作做一份計(jì)劃吧。相信許多人會(huì)覺(jué)得工作計(jì)劃很難寫吧,下面是小編為大家收集的酒店領(lǐng)班個(gè)人年度工作計(jì)劃,歡迎大家分享。

年時(shí)間飛逝,又是新的一年。新的一年開啟新的希望,新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正,監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),提高服務(wù)效率,針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放.齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中,往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應(yīng)注意桌位,確保無(wú)誤。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度,減少顧客投訴幾率,收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,減少了顧客的'投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,開展專題培訓(xùn),請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng),時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對(duì)員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和.解,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合.,工作較多的情況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

1、做好內(nèi)部人員管理.,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五、對(duì)餐廳.體管.經(jīng)營(yíng)的策劃。

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級(jí),增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

2、增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合.用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管.。

5、開展多渠道宣傳,促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,增加會(huì)員率。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇十五

市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部,是酒店提高聲譽(yù),樹立良好公眾形象得一個(gè)重要窗口,它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策,制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手得作用,它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道,開拓市場(chǎng),提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。

針對(duì)營(yíng)銷部得工作職能,我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷部××年工作思路,此刻向大家作一個(gè)匯報(bào):

一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)。

今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案,對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶,會(huì)議接待客戶,有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,詳細(xì)記錄客戶得所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等,建立與持續(xù)同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日,透過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),以加強(qiáng)與客戶得感情交流,聽取客戶意見(jiàn)。

二、開拓創(chuàng)新,建立靈活得激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開拓市場(chǎng),爭(zhēng)取客源。

今年?duì)I銷部將配合酒店整體新得營(yíng)銷體制,重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,提高營(yíng)銷代表得工資待遇,激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員得用心性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志,每工作日務(wù)必完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟,以月度營(yíng)銷任務(wù)完成狀況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表,透過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及推薦,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫忙,營(yíng)造一個(gè)和諧、用心得工作團(tuán)體。

三、熱情接待,服務(wù)周到。

接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù),最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,向客戶征求意見(jiàn),了解客戶得需求,及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。

四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息,掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,為酒店總經(jīng)理室?guī)Ыo全面,真實(shí),及時(shí)得信息,以便制定營(yíng)銷決策和靈活得推銷方案。

五、密切合作,主動(dòng)協(xié)調(diào)。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客得需求,主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,創(chuàng)造最佳效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇十六

光陰似劍,在過(guò)去的一年里,在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下,本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力,圓滿地完成了xx年的工作?;仡檟x,在工作期間取得成績(jī)的同時(shí),也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問(wèn)題。

時(shí)光如梭,過(guò)去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史,展望xx,新的一年,新的起點(diǎn),新的開始,我會(huì)再接再勵(lì),積極進(jìn)取,努力打開工作的新局面。自xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店,努力工作,揚(yáng)長(zhǎng)避短,現(xiàn)工作總結(jié)如下:

一、成本管理:

(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針,合理配置前廳和廚房人員,節(jié)約人員成本,實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。

(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析,合理預(yù)估采購(gòu)定單,保證菜肴的新鮮,當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮,努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存,節(jié)約成本。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí);。

二、菜肴管理:

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷,成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),菜肴創(chuàng)新,菜肴的促銷,菜肴的口味,做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中,以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴,讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),便于增加營(yíng)業(yè)額。

三、培訓(xùn)計(jì)劃:

(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷技巧。

(2)每周開管理組會(huì)議;總結(jié)門店經(jīng)營(yíng)情況,及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營(yíng)管理。

(5)每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神,及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理;。

(1)不定時(shí)的抽查,加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題,把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài);。

(2)設(shè)備的維護(hù):對(duì)使用的工具輕拿輕放,不得野蠻操作,用后及時(shí)歸位,機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng),保證正常運(yùn)營(yíng)。

(3)衛(wèi)生管理:

1》店面衛(wèi)生:桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔:用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個(gè)人衛(wèi)生:勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服,衣裝整潔,不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)服務(wù):加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。

(5)人員管理:執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間,不得串崗,私自離崗。

“革命尚未成功,同志還需努力,”我相信只有不斷的學(xué)習(xí),不斷的發(fā)現(xiàn),不斷的改進(jìn),通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力,在未來(lái)的xx年,一定能在工作中取得更好的成績(jī)。

第一、餐廳內(nèi)部管理方面:

1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),掌握員工思想動(dòng)向,通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì),分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問(wèn)題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見(jiàn)及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時(shí)反饋客人意見(jiàn),改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度,加強(qiáng)餐廳食品安全,執(zhí)行五專原則,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高,確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電、煤等資源,減少浪費(fèi),降低費(fèi)用,增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,執(zhí)行五專原則,為客人提供舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

第二、營(yíng)銷方面:

1.利用外賣渠道廣為宣傳,增加餐廳在本區(qū)的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2.建立??吐?lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,以“抓住老顧客,留住新顧客”為宗旨,并通過(guò)面談、電話訪問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn),處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住xx的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點(diǎn),將使餐廳具有無(wú)限的生命力。

第三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略:

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段,周圍主要以服裝店鋪為主,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群也不是很大問(wèn)題,除特殊天氣外,周邊相對(duì)成熟的餐飲沒(méi)有多大的競(jìng)爭(zhēng)力,我們要發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),要集中力量,把中式快餐xx的品牌做精做好。

以上是我xx周浦店xx年度工作總結(jié)及xx年工作計(jì)劃,有不足之處,望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的開始,新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),新的自我,我們決心再接再勵(lì),更上一層樓。

一、營(yíng)銷部主要完成工作。

1、會(huì)議接待方面。

營(yíng)銷部至成立之初,酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷部工作的重要指標(biāo),為此營(yíng)銷部力求重點(diǎn)突破,全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成。營(yíng)銷部克服了人員不足,工作量大,會(huì)議場(chǎng)地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難,圓滿完成年初制定的11萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。截止到11月30日,會(huì)議的總收入達(dá)到177469元(會(huì)議場(chǎng)租174100元、橫幅及水牌1370元、其它元)12月會(huì)議收入?yún)⒄?1月估算,全年會(huì)議收入有望突破18萬(wàn)(在會(huì)議接待量上升的情況下,工商銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的減少,共計(jì)消費(fèi)1.5萬(wàn)左右)。這一成績(jī)的取得除了營(yíng)銷部?jī)晌怀蓡T之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外,離不開酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心,更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。

a、由于會(huì)議室的桌椅大部分已經(jīng)破順,加之原有的桌椅數(shù)量也無(wú)法滿足大型會(huì)議的需求,為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌、18塊新臺(tái)布。

b、電器方面添置了一組無(wú)線話筒、一個(gè)投影儀、兩個(gè)無(wú)線路由器。

2、客戶的開發(fā)與維護(hù)。

a、客戶開發(fā):20xx年?duì)I銷部新開發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè),與13個(gè)協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司藝龍網(wǎng)、移動(dòng)12580、電信118114中國(guó)航信、億客棧等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊,主要的客源還是來(lái)自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20xx年1至10月份,酒店通過(guò)訂房網(wǎng)預(yù)訂入住的各類房間總數(shù)為249間)。

b、客戶的維護(hù):首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔,對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人、三是主觀覺(jué)得酒店設(shè)施設(shè)備過(guò)于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。

其次我們將積分兌房的面延伸到棋類牌類,使得長(zhǎng)期在棋類牌類消費(fèi)的賓客也能通過(guò)積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止11月30日,客房棋類牌類發(fā)放積分卡240張,積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客,穩(wěn)定客源方面取得一定的效果。

第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中,選取部分忠實(shí)客戶發(fā)展成金卡客戶。20xx年共計(jì)發(fā)放金卡18張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等)。

3、旅游市場(chǎng)的整體開發(fā)。

一直以來(lái),酒店與旅行社幾乎不存在合作,今年?duì)I銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開始酒店陸續(xù)開始與xx旅、xx國(guó)旅、xx國(guó)旅合作。截止11月30日,酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社一直實(shí)行的17免1,全陪半價(jià),所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右),共計(jì)為酒店客房帶來(lái)的收入為57929元(平均房?jī)r(jià)約為145元/間)。

除旅行社外,20xx年?duì)I銷部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jī)。四月份起,陸續(xù)接待了諸如陽(yáng)光人壽、采煤技術(shù)研討、蕭氏宗親會(huì)、、舍得酒業(yè)等先后19批次的團(tuán)隊(duì),共計(jì)使用酒店客房1034間。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入206655元(平均房?jī)r(jià)為199元/間)。

二、營(yíng)銷部在工作中存在的不足。

1、在把握市場(chǎng)動(dòng)向,應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺。

營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,是酒店提高聲譽(yù),樹立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策,制定營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場(chǎng)動(dòng)向,加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠,所以在應(yīng)對(duì)整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀。最突出的例子是失去20xx年xx市政府采購(gòu)會(huì)議定點(diǎn)單位的資格。主要就是由于沒(méi)有關(guān)注到相關(guān)信息的發(fā)布而直接錯(cuò)失投標(biāo)的機(jī)會(huì)。在此,我們要作深刻的檢討。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無(wú)法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營(yíng)銷策略。

2、與賓客間的互動(dòng)不足。

營(yíng)銷部在日常的工作中,除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間,其它幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)與賓客交流?;蛘哒f(shuō)存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么,無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸,溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘9ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>

3、新興市場(chǎng)與新客戶的開發(fā)力度不夠。

20xx年?duì)I銷部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,但總體而言力度不夠,還應(yīng)該有較大的上升空間,旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%,會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3.5%,全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在xx酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的情況下,原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡,這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶,尋找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。很顯然,營(yíng)銷部在這方面投入的精力是不夠的。

新的一年,我們必將繼續(xù)探索,繼續(xù)學(xué)習(xí),我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年,但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結(jié)的時(shí)候,我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,但希望營(yíng)銷部在新的一年里,各項(xiàng)工作都有起色,有突破,有創(chuàng)新,最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”,有付出,就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家。

酒店客房部個(gè)人年度工作計(jì)劃篇十七

1、透過(guò)和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,拓展客源市場(chǎng)。

2、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷,拉動(dòng)二次消費(fèi),爭(zhēng)取更多的回頭客,促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,最終提高酒店的銷售額。

二、活動(dòng)時(shí)光。

20xx年4月1日至20xx年8月1日。

三、涉及的部門。

銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。

四、活動(dòng)主題。

暖春狂歡季,有禮相迎。

五、活動(dòng)方案。

(1)多種方式推廣,讓淡季不淡。

方式一:與本地旅行社提前聯(lián)系,以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。

具體操作如下:為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,每間房付傭金5元錢,當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。

方式二:與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,互惠互利。

具體操作如下:與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后,凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí),均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動(dòng)期間有效,過(guò)期作廢,代金券均不可折現(xiàn),用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不一樣而定)。

方式三:與出租車公司聯(lián)系,長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。

具體操作如下:為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡,若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠,即可為該車主10元現(xiàn)金提成,月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

(2)優(yōu)惠顧客,拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃。

優(yōu)惠一:凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客,均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間?;蜻B續(xù)入住3晚的社會(huì)散客,贈(zèng)送2瓶礦泉水。

優(yōu)惠二:凡提前2個(gè)月預(yù)定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí),并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金,可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)。

優(yōu)惠三:與銀行合作,凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí),可贈(zèng)送本酒店的代金券1張。

優(yōu)惠四:每周用一天來(lái)拿幾間房來(lái)做特價(jià)房。(用店前的pop牌來(lái)做宣傳)。

六、廣告宣傳。

1、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,并付有消費(fèi)須知,突出特有的企業(yè)文化。

2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告,針對(duì)過(guò)境或來(lái)訪的商務(wù)、政務(wù)人士。

3、活動(dòng)期間,全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。

4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七、廣告費(fèi)用預(yù)算。

廣告預(yù)算的分配如下:

1、代金券的制作費(fèi)用控制為:元。

2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為:元。

3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為:元。

4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為:元。

合計(jì):

八、綜述。

此次活動(dòng)方案旨在淡季從某些方面提高酒店的知名度,客戶的忠誠(chéng)度及酒店的銷售額,期望相關(guān)部門能給予配合,如有不足,能用心給予指證和補(bǔ)充。

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