最新博山美食文化(16篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-25 10:34:08
最新博山美食文化(16篇)
時(shí)間:2023-03-25 10:34:08     小編:zdfb

每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫(xiě)一篇文章。寫(xiě)作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,希望能夠幫助到大家,我們一起來(lái)看一看吧。

博山美食文化篇一

把小籠包說(shuō)成“味蕾上的藝術(shù)品”,看相自然是必不可少的。小籠包剛上來(lái),正冒著熱氣。仔細(xì)看,它們一個(gè)個(gè)白生生的,呈圓錐形,皮如薄紙,隱約可以看到里面的汁水。小籠包頂端有好多褶子,我睜大眼睛細(xì)細(xì)數(shù)了數(shù),18條!整整18條!這些褶子不密不疏,不長(zhǎng)不短,給人一種視覺(jué)美。

小籠包冒著熱氣,我鼻子湊過(guò)去聞了聞,這香味濃淡適宜。再仔細(xì)聞聞,淡的是皮香,濃的是肉香,時(shí)有時(shí)無(wú),鉆進(jìn)了我的鼻腔深處。

眼看小籠包就要涼了,我趕緊夾起一個(gè)小籠包,放在小盤(pán)子里。通過(guò)那吹彈可破的皮,只見(jiàn)里面的汁水在不停地滾動(dòng)。我在盤(pán)里倒上醋,夾起那洗過(guò)“醋澡”的小籠包,在邊上咬了一小口,汁水如同千軍萬(wàn)馬般涌入我的嘴里,甜甜的卻又不失鮮美。吸完汁后,我開(kāi)始吃皮和肉了。小籠包的皮底部最軟,因此我喜歡從下往上吃。咬一口——真軟,入口即化!不過(guò)那餡兒更是美味,比蛋糕還軟,甜中帶酸,酸中帶咸,咸中帶鮮。雖然咽下肚,可那味道卻仍然如潮水般在我口中滾動(dòng),在味蕾上跳舞,真叫人回味無(wú)窮。我頓時(shí)詩(shī)興大發(fā):

品小籠包

到口難吞味易嘗,

團(tuán)團(tuán)一個(gè)最包藏。

外強(qiáng)不必中干鄙,

熱熱須防手探燙。

怎么樣,你是不是流口水了?如果真想解饞,還是到“王興記”一飽口福吧!

博山美食文化篇二

我的家鄉(xiāng)在山東省的滕州市,滕州市里有很多很多好吃的東西,讓我難忘的就是辣子雞。

滕州市的辣子雞,那才是名副其實(shí)辣,讓你辣的受不了。所以,辣子雞就是我們滕州市的特產(chǎn)。

做辣子雞的方法很講究。從買(mǎi)雞到出爐都很復(fù)雜。

你要一大清早跑到菜市場(chǎng)去買(mǎi)雞,選雞的時(shí)候一定要選那些純白色的身體,黑色的腳的雞。這樣子的雞準(zhǔn)不會(huì)讓你失望。

買(mǎi)回家以后就可以開(kāi)始做啦。我們先洗凈雞身,挑出不用的雞內(nèi)臟。然后把雞切成小塊兒,往鍋里放油再放雞肉,再放上幾把蔥、姜、蒜、花椒和辣椒。開(kāi)始翻炒,再往里邊放很重要的糖,糖可以讓雞肉變得更鮮美。然后接著再放鹽和各種調(diào)料,放上穿著黑色高雅裙子的木耳和洋蔥。

炒完了以后在燜,全程一共需要二十分鐘。然后再把辣子雞從鍋里盛到盤(pán)子里。熱氣騰騰的辣子雞就做好啦!

嘗一口,一股香味順著舌尖坐滑梯滑了下去,頓時(shí)充滿了整個(gè)身體,突然身體里爆發(fā)出一種辣味,辣的人眼睛直流淚。

辣子雞真的可以用兩個(gè)字來(lái)形容:香、辣。

博山美食文化篇三

俗話說(shuō)得好,“民以食為天”,我們國(guó)家有很多美食,要說(shuō)我最喜歡吃什么,那還得數(shù)家鄉(xiāng)的牛肉面啦!

清晨,一縷晨光出現(xiàn)在天際,沉睡的小鎮(zhèn)漸漸熱鬧起來(lái),各形各色的人行色匆匆,但不會(huì)忘了在那簡(jiǎn)陋的牛肉面館里里吃上一碗熱騰騰的牛肉面,當(dāng)然我也不例外。

終于到我了,老板熱情的問(wèn)我:“吃點(diǎn)什么?”我微笑著回答:“來(lái)碗牛肉面!”老板爽快地答應(yīng)了一聲“好嘞!”只見(jiàn)老板把準(zhǔn)備好的堿面放入漏勺里,在開(kāi)水里燙一下,撈起來(lái)放進(jìn)碗里,然后舀幾塊分量很足的牛肉,接著加入特制的高湯,放點(diǎn)兒海帶,再放入紅油,加點(diǎn)兒蔥花,最后放點(diǎn)自己喜歡的配菜,一碗香噴噴的牛肉面就做好了!要是放張豆皮或放個(gè)雞蛋,那真是絕配了!

端到桌前挑一挑,香氣撲鼻而來(lái),細(xì)看那湯汁,就像清澈的海水,那一塊塊紅褐色的牛肉,像一座座山脈,那淡黃色的面條,像一條條纏繞在山間的金龍,那一片片青菜,就像漂浮在水面上的船只,這哪里是面條啊?這分明是一幅生動(dòng)的畫(huà)面!讓人看了,不禁食指大動(dòng),我趕緊不顧形象的狼吞虎咽起來(lái)。

吮一口富有鮮味的湯汁,暖流直沖體內(nèi),吃一口q順勁道的面條,牙齒就像在軟墊上做運(yùn)動(dòng),咬一口鮮嫩多汁的牛肉,嚼一口清鮮的蔬菜,似乎比平常所吃的更有味道,味覺(jué)立即被喚醒,手腳里的血液被激起,在身體里流淌……怎一個(gè)“爽”字了得!吃完早餐,大家都會(huì)心滿意足的離去,真是乘興而來(lái),盡興而歸!

俗話說(shuō)得好“一方水土養(yǎng)一方人”,家鄉(xiāng)水土養(yǎng)育了家鄉(xiāng)兒女,家鄉(xiāng)牛肉面是家鄉(xiāng)的象征,是家鄉(xiāng)的精品,不僅是我的最愛(ài),也是家鄉(xiāng)人的最愛(ài)。

博山美食文化篇四

“立了秋,把扇丟。二八月,亂穿衣。”金秋十月,絲絲寒意襲來(lái),石浦人的餐桌上又添一道時(shí)令菜:它就是與陽(yáng)澄湖大閘蟹遙相呼應(yīng)的堪稱昆山“東西雙鮮”的石浦羊肉。

石浦羊肉的吃法與北方整吃不同,把羊肉、羊舌、羊眼、羊肝、羊血等所有附件做成一道道精美菜肴:紅燒羊肉肉嫩滋補(bǔ),白切羊肉清香味美,羊血湯更是香氣撲鼻、鮮美異?!?/p>

白切羊肉是我爺爺?shù)哪檬趾貌耍嘿I(mǎi)20斤山羊后腿肉,先焯一下水,接著將焯水后的羊腿、生姜片連同兩張鮮桔橘子皮一同放入鍋中用小火慢慢燒上兩個(gè)半小時(shí),隨后撈起已經(jīng)酥嫩的羊腿把骨頭拆掉,放在盆里等待羊肉冷卻后,再用保鮮膜將羊腿肉包好,用黃沙袋子將多余的水分壓出,最后,放入冰箱保鮮冷藏,吃的時(shí)候切成小片即可。

晚飯時(shí)間,我?jiàn)A起一片白切羊肉仔細(xì)端詳:薄薄的羊肉在燈光下晶瑩剔透甚是好看,羊皮下面是紋路細(xì)膩的瘦肉,一點(diǎn)肥的都沒(méi)有;湊近一聞,是橘子的清香味,爺爺說(shuō)用橘子皮去除羊膻味是最好的;蘸上自家調(diào)制的蘸料,送入嘴中:甘甜、清香、鮮美、酥嫩……那種入口即化的鮮美味道是很難用文字形容的。

餐桌上,爺爺還給我講起了石浦白切羊肉的一段佳話:相傳石浦的第一位狀元——衛(wèi)涇入朝為官后,對(duì)當(dāng)時(shí)朝廷的黑暗感到不滿,便辭官回鄉(xiāng)了,但他并沒(méi)有因此而絕望,而是蟄伏九年后重新出仕。家鄉(xiāng)人對(duì)這個(gè)大才子十分崇敬,這讓衛(wèi)涇感到些許安慰,于是將自己在北方常吃的白切羊肉帶回了家鄉(xiāng),引來(lái)了一陣風(fēng)潮。

一片小小的羊肉,不僅味美滋補(bǔ),更象征了石浦狀元衛(wèi)涇清正廉潔的美好品質(zhì),幾百年來(lái)備受石浦人的喜愛(ài),如今它已幻化成石浦人鄉(xiāng)愁的一部分,是入秋后餐桌上不可缺失的一部分。

博山美食文化篇五

我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食,云南十八怪、鮮花餅、過(guò)橋米線……但令我最喜歡的美食,還要數(shù)道口燒雞。

道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一,出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn),是我國(guó)著名的美食特產(chǎn)。

記得有一次,媽媽帶我來(lái)到一家餐館,看見(jiàn)了道口燒雞幾個(gè)字,身子便不由自主地奔了上去,我像一匹饑餓的狼,貪婪地看著開(kāi)放式廚房,廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油,把雞放進(jìn)去,然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤,半小時(shí)后,一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著,心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來(lái),我立馬央求媽媽上前買(mǎi)了一個(gè),那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。

回宜昌后,吃不到那么正宗的道口燒雞,但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的方法,先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里,用60到70度的熱水燙五分鐘左右,洗好后斬掉雞爪,并在雞頸上放一根木棒支架,那樣,雞就立體起來(lái)了。

把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱,眼巴巴地望著雞的變化,看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡,好像魚(yú)兒在雨后爭(zhēng)相像冒泡一樣,皮慢慢變得金黃金黃,十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的,后來(lái)就徑直往我的鼻孔里鉆,香得我直流口水,恨不得立馬就抓起來(lái)啃個(gè)精光。

終于,美味的燒雞新鮮出爐了,整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味,我忍不住驚嘆:真是此味只應(yīng)天上有,人間哪得幾回嘗?。?/p>

博山美食文化篇六

我的家鄉(xiāng)是河南,這是一個(gè)既熱鬧又美麗的家鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)的特色美食很多,家鄉(xiāng)的戲曲好看,無(wú)論哪樣都讓人贊不絕口。

今天首先就和大家說(shuō)說(shuō)我們的特色美食河南燴面吧。來(lái)到這里,每走過(guò)一條街,都能看見(jiàn)一兩家燴面館。當(dāng)你饑餓的時(shí)候,只要喝上一大碗熱騰騰的燴面,頓時(shí)心理就會(huì)覺(jué)得熱乎乎的,勁力非常十足,力量倍感壯大。所以,河南人不管走到哪里,吃過(guò)多少不同的小吃,可是最后都會(huì)覺(jué)得河南燴面最好。

有一次,家里停水了,爸爸說(shuō):“你們說(shuō)說(shuō)去哪里吃吧?!蔽覀冞B想都沒(méi)想就說(shuō)去吃燴面。來(lái)到飯店,爸爸就點(diǎn)了幾碗燴面和幾盤(pán)小菜。不一會(huì),面就端上來(lái)了。

看著那熱騰騰的羊肉燴面,聞著那正宗的味道,口水早已不斷的流出來(lái)了,等不及了,我拉過(guò)碗來(lái),就狼吞虎咽的吃起來(lái)了,不一會(huì),碗里的面吃完了,肚子里的饑餓感也一掃而光。爸爸說(shuō):“好吃么?”我自然是不住的點(diǎn)頭,爸爸更是滿意的笑了笑,好像在說(shuō):那當(dāng)然,這可是咱們河南的燴面呀。然后還摸了摸我的頭。那一刻,我心理那個(gè)滿足呀。所以直到現(xiàn)在,一想起燴面的來(lái),滿身還都是暖的呢。

另外,河南也有“豫劇之鄉(xiāng)”這個(gè)名稱,這里就是豫劇發(fā)展地,“梨園春”是男女老少都喜歡看的節(jié)目,尤其是老人,更是喜愛(ài)。每次我回家時(shí)都會(huì)看見(jiàn)奶奶在看梨園春。這對(duì)我也有影響哦。

這就是我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)垣。

博山美食文化篇七

在我的家鄉(xiāng),有著一種美味,它就是包面。云陽(yáng)這個(gè)地方的包面,吃起來(lái)就和別的地方的不一樣。

我們這兒的包面從外表上看,就和其他地方的有點(diǎn)不同,我們這兒的包面皮更薄一些,最重要的是我們這兒的包面味道比其他地方的包面味道更好,因?yàn)槲覀冊(cè)脐?yáng)的面皮好吃,味道也調(diào)得很棒,所以煮出來(lái)的包面口感十分好,一口下去你幾乎不會(huì)吃到一點(diǎn)肥肉。把包面煮好后端出來(lái),不要說(shuō)吃上一口,你只要看一眼就會(huì)如看見(jiàn)金子一樣,口水直流三千尺。而且無(wú)論是清湯還是紅湯的包面都很美味,只要吃上一次就還想再吃下一次。

不管是清湯還是紅湯的包面,都有著自己獨(dú)特的魅力。清湯的包面味道很鮮,湯底是用大骨頭熬出來(lái)的,所以包面吃起來(lái)很香。但是如果往里面加了一點(diǎn)辣椒,那味道立馬就會(huì)改變。紅湯包面的湯汁鮮紅,但吃起來(lái)并沒(méi)有看著那么辣,里面甚至還帶著幾絲甜味,要是再往里面滴幾滴芝麻油,吃一口包面后,再喝一口湯,那真是美味極了!

包面的美味之處就藏在那佐料里,就算你吃的是紅湯,吃起來(lái)也并不是單純的辣,另外一種還有香味。我聽(tīng)說(shuō)是因?yàn)槔锩娣诺睦苯肥窍扔糜驼ㄟ^(guò)后,再加入芝麻調(diào)出來(lái)的,這可以說(shuō)是他們的獨(dú)門(mén)秘方,因?yàn)槲覀冏约杭艺ǖ睦苯酚透饷娴囊槐染筒钸h(yuǎn)了。

雖說(shuō)包面好吃,但也不能多吃,就如微辣的,油就有點(diǎn)多,還是吃點(diǎn)清湯的吧,再加上人的身體也需要其他營(yíng)養(yǎng),所以不能只吃這個(gè)。

家鄉(xiāng)的包面給我留下了深刻的印象,等我長(zhǎng)大以后,也一定不會(huì)忘記這家鄉(xiāng)的美味。

博山美食文化篇八

在我的家鄉(xiāng)安徽黃山,有一道傳統(tǒng)的“千古名菜”——,就是毛豆腐,也就是有“毛”的豆腐。但是這種羊毛是人工發(fā)酵的,對(duì)人體無(wú)害。毛豆腐的“毛”是長(zhǎng)在豆腐上的一層又白又細(xì)又厚又軟的白毛,甚至這個(gè)“毛”也被歸為其他類別!

還有“兔毛”,短,密,白,摸起來(lái)軟。

還有“狐皮”,這是一種很長(zhǎng)的皮,有些是灰白色的,有點(diǎn)硬。

這個(gè)毛豆腐,有一個(gè)傳說(shuō)中的故事!

相傳朱元璋在惠州一戰(zhàn)失利,逃到休寧,在那里饑腸轆轆,四處尋找食物。他從草堆里找到了一些難民藏起來(lái)的豆腐,但是它發(fā)酵了,長(zhǎng)了霉。因?yàn)闆](méi)有其他食物,隨從們只好為朱元璋烤著吃。沒(méi)想到,朱元璋吃完后嘗起來(lái)很好吃,朱元璋很開(kāi)心。在這里化敗為勝后,他命令廚師制作這個(gè)“毛豆腐”獎(jiǎng)勵(lì)軍隊(duì),于是毛豆腐在徽州流傳下來(lái)。

走進(jìn)“徽州古城”,隨處可見(jiàn)賣(mài)毛豆腐的小攤,三五成群的聚在一起吃著現(xiàn)炒的毛豆腐。毛豆腐一出鍋,就會(huì)發(fā)出一陣陣“滋——”的聲音,濺起陣陣“油花”。毛豆腐的毛在出鍋的一瞬間會(huì)縮水,和豆腐結(jié)合在一起,但是味道卻大不相同。豆腐脆而單調(diào),毛豆腐外脆內(nèi)嫩。脆皮,意思是“kacha ——”,酥脆嫩滑,但也有點(diǎn)粉狀,有些說(shuō)不出的味道,但很香,外面是金黃色,還有一些糊糊,吃起來(lái)不會(huì)焦?;葜莸哪信仙俣紣?ài)吃這種毛豆腐,但過(guò)年過(guò)節(jié)這種菜在飯桌上絕對(duì)不可或缺。在原來(lái)的“毛豆腐”的基礎(chǔ)上,撒上一點(diǎn)蔥花和一點(diǎn)辣椒,最后鋪上一層厚厚的辣椒醬,可謂“色香味俱全”!將餐盤(pán)靠近鼻子前部,閉上眼睛,深呼吸,讓香味沖進(jìn)鼻腔,然后從肺部擴(kuò)散到身體的各個(gè)部位。這既不是清爽的香味,也不是“熱”的香味,而是令人難忘的香味.

這是徽菜,——毛豆腐!

博山美食文化篇九

我的家鄉(xiāng)在渦陽(yáng),我最愛(ài)家鄉(xiāng)的干扣面。

渦陽(yáng)縣是歷史文化名城,有“老子故里,道德之鄉(xiāng)”之稱。干扣面是渦陽(yáng)縣獨(dú)具風(fēng)味的面食,干扣面非常得好吃,早中晚,干扣面館里的人都非常多。吃的時(shí)候,再加上辣椒油就非常爽,辣椒油可是干扣面的靈魂。聞起來(lái)香味撲鼻,如果再配上一碗酸湯雞蛋,那簡(jiǎn)直是美味佳肴,生活也變得有情調(diào)了起來(lái)呢!吃酸湯雞蛋的時(shí)候,不要夾,哦!因?yàn)殡u蛋很軟,夾會(huì)破掉,要輕輕地把它吸進(jìn)嘴里,香噴噴的雞蛋黃就會(huì)占據(jù)你整個(gè)味蕾,讓你回味無(wú)窮,吃了直夸好。

干扣面的做法很簡(jiǎn)單:蔥花、香油、雞精、醬油、醋、蒜汁,把這些調(diào)料放在碗里,把生豆芽煮三到四分鐘,盛出,放在配料上。再把面條放在鍋里煮五分鐘左右,盛出,放在豆芽上,然后再淋上香噴噴的辣子油,用筷子攪拌幾下,就這樣,色香味俱全的干扣面就完成了。

長(zhǎng)時(shí)間在外打工的游子都特別懷念家鄉(xiāng)的味道——干扣面,每到年末,常年沒(méi)回家的人,回到家的第一頓飯,往往都是干扣面,這干扣面也包含著游子對(duì)家鄉(xiāng)的思念。

它不單單是一種食品,它更多的是代表了一個(gè)地方的飲食文化。

瞧,你們聽(tīng)得是不是都想嘗一嘗了,如果想吃的話,就來(lái)我的家鄉(xiāng)渦陽(yáng),嘗一嘗這美味可口的特色美食干扣面吧!

博山美食文化篇十

我家鄉(xiāng)在臺(tái)州,那里不僅有海鮮,還有許多小吃,我來(lái)給大家介紹一下吧。

先說(shuō)我家鄉(xiāng)的手打面吧,我最愛(ài)吃手打面了,一燒出來(lái)香噴噴的,直冒煙,饞得我直流口水,吃上一口,哇!可香了。不一會(huì)兒,一碗手打面就入肚子了,因?yàn)檫@里的手打面很好吃,人們常常來(lái)吃。我常常來(lái)的早,吃的晚,沒(méi)有等到時(shí)候,我的心里可著急了,這么香的手打面,啥時(shí)候才能吃到?我看到別人在吃,我的心里可羨慕了。

如果不想吃手打面,就來(lái)吃炒年糕吧。我覺(jué)得炒年糕也不錯(cuò),它的特點(diǎn)就是香,看起來(lái)油膩膩的,可是很好吃,不信你吃一口,肯定吃了還想吃,如果沒(méi)吃到,肯定會(huì)口水直流。

再來(lái)講講我家鄉(xiāng)的第三樣小吃,那就是金燦燦的南瓜餅了。南瓜餅形狀圓圓的、黃黃的,味道也很香,也很甜,我也很愛(ài)吃,每當(dāng)我看到有南瓜餅賣(mài),我就會(huì)迫不及待地要媽媽給我買(mǎi)一、兩塊南瓜餅。

我家鄉(xiāng)還有三鮮面、姜湯面、湯圓、煎餅等等許多小吃。

我喜歡我家鄉(xiāng)的小吃。

博山美食文化篇十一

“侵夜鸞開(kāi)鏡,迎冬雉獻(xiàn)裘。從臣皆半醉,天子正無(wú)愁?!边@是唐代有名詩(shī)人,李商隱為我的家鄉(xiāng)——,蘇州,寫(xiě)的詩(shī)。可我的家鄉(xiāng)蘇州不但景也美,美食也很棒。今天我就為大家介紹幾個(gè)我平常最喜歡吃的美食。

第1個(gè),生煎包子,生煎包子可以說(shuō)是我最喜歡吃的包子,幾乎每天早上都要吃一籠,底是焦脆的,肉是鮮嫩的,咬開(kāi)以后里面還有極其鮮美的肉汁,加上豆腐湯,就兩個(gè)字絕配!

第2個(gè)紅湯面,這個(gè)紅湯面可以說(shuō)是我爸爸最喜歡吃的面了,他的早飯最佳搭檔就是紅湯面,紅湯面的美味不在于面條,而在于那一碗湯,又清又鮮,不像別的湯一樣那么油膩,看似是紅色的,味道也咸甜咸甜的,十分好吃。每次回家的路上,爸爸總是會(huì)跟媽媽講著他小時(shí)候吃的紅湯面。

第3個(gè),油爆河蝦,是我爺爺和媽媽最喜歡吃的。吃的時(shí)候,先嘬一口上面的湯汁,咸咸的。剝開(kāi)蝦的外殼,就露出了雪白的蝦肉,吃起來(lái)嫩嫩的談?wù)劦?,很有嚼勁。如果炸的好,連殼都可以吃,吃起來(lái)又酥又脆,還很補(bǔ)鈣呢。

第4個(gè),松鼠桂魚(yú)。這個(gè)是我最最喜歡吃的菜了。每次和家里人一起出去吃飯的時(shí)候,這道菜總是會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上,那時(shí)廚師就是在我們旁邊燒菜,我總是會(huì)情不自禁的跳下椅子,走到廚師旁邊看著桂魚(yú)從青色變成金色。前面的步驟都完了,接下來(lái)就到了最重要的步驟了。淋醬汁!零降智可是特別重要的,醬汁不好吃,前面的不知道我就白做了。小時(shí)候總是疑惑,魚(yú)頭和魚(yú)尾,為什么總是敲得很高呢?現(xiàn)在才知道是面糊和油的功勞。

其實(shí)美食并不是指滿足人們的口中之欲的,更是人們寄托思鄉(xiāng)之情的物品。

博山美食文化篇十二

我國(guó)幅員遼闊,在北京,有人人皆知的北京烤鴨,在西安,有烹飪精細(xì)的羊肉泡饃,且說(shuō)省內(nèi),廣州的白切雞也令人贊不絕口,而在我的家鄉(xiāng),獨(dú)數(shù)鹵鵝最為有名。

雖說(shuō)是鹵鵝但這鹵水也不簡(jiǎn)單,須用水、醬油、魚(yú)露、半袋鹽、幾條糖塊兒、還要把生姜切成片、八角、桂皮、胡椒等材料。 用條鍋鏟在鹵水中攪和,直至那顏色變?yōu)樯詈?,富有光澤。而最講究的是火候,不用電磁爐,不用煤氣爐,而是用干柴起火的。

接著,姥姥叫我把那澆過(guò)許些醬油的鵝放入鍋中,鵝澆得白里放褐,褐里泛白,入鍋后就全褐了。鹵水濺起滴到了我的手,我舔了一下,“??!那鹵真香!”我感嘆道。再加上那肥美的鵝肉,我禁不住口水直流三千尺。

姥姥的手法可真不錯(cuò)。一手拿鍋鏟,一手拿火鉗撥弄著柴火,還不斷地添柴,好使火燒得更勻些。坐著小木板凳,嘴中哼著一些我與妹妹聽(tīng),也聽(tīng)著要笑的潮劇,只是我們不懂,普通話譯過(guò)來(lái)有點(diǎn)怪而已?;馃?,鹵水也浸足了整只鵝,姥姥就把鍋蓋蓋上,讓它燜上,我要看,可姥姥不許。姥姥說(shuō):“別看了,下次來(lái)才準(zhǔn)吃?!?/p>

過(guò)了幾天,我們?nèi)襾?lái)姥姥家吃午飯,切了一大盤(pán)鹵鵝,只見(jiàn)那鵝肉色澤鮮艷,皮薄有韌性,再蘸上那青白酸爽的,飄著蒜泥的醋,令人不能不愛(ài)這色味雙美的鹵鵝。我一見(jiàn),便狼吞虎咽起來(lái),外婆給我紅包,我說(shuō):“不,外婆,我不要,我用一個(gè)紅包換三塊鵝肉,好嗎?”大人們一聽(tīng)都哄堂大笑,外婆笑著說(shuō):“要吃多少就多少,但紅包一定要拿?!蔽夷昧思t包。

不一會(huì)兒,肚子就變成小鼓了,靠著椅背的我,還不停地打著嗝,就連平時(shí)最愛(ài)吃蚌的妹妹,也飽得一顆也下不了肚。

博山美食文化篇十三

在吃貨的眼里,銀泰城是美食天堂。一至五樓,每樓都有自己的美食。有味千拉面、日韓料理、牛排、滿記甜品、阿香米線……你想不到的,想到的,都在這里聚集。

今天,我和我的媽媽一起去銀泰城,走到四樓的佐鄰鐵板燒,隔著玻璃,我看見(jiàn)一位高帽子的廚師拿著鐵鏟在食物上翻來(lái)翻去,可以一邊吃著一邊看廚師用靈活的雙手做菜。我便走進(jìn)餐廳,找了個(gè)位置坐了下來(lái)。

新時(shí)代、新的點(diǎn)菜方式,盡然是用ipad點(diǎn)菜。我用手指在菜單上劃動(dòng)著,尋找自己喜歡吃的菜。這個(gè)開(kāi)背蝦,這個(gè)鵝肝蒸蛋,還有這個(gè)馬鈴薯片……

開(kāi)背蝦:廚師拿起鐵鏟把蝦的背剖開(kāi),加上油、鹽、再撒上沙拉醬,一道美食就大功告成。

鵝肝蒸蛋:先把蛋開(kāi)個(gè)小口,里面放點(diǎn)鵝肝、蝦仁,在蛋快熟的時(shí)候加上蟹子。一口放到嘴里,一個(gè)個(gè)蟹子在嘴里炸開(kāi)了花,盡飽了眼福,又解了口饞。

每一道菜都牽動(dòng)著我的味蕾。要說(shuō)舌尖上的.美味在哪里?就在銀泰城。

博山美食文化篇十四

俗話說(shuō):“民以食為天”。每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的美食,如:令人垂涎三尺的北京烤鴨,讓人欲罷不能的西安羊肉泡饃,使人回味無(wú)窮的云南過(guò)橋米線……從豐盛大菜到街邊小吃,讓人數(shù)不勝數(shù),但我最愛(ài)的還是我們安陽(yáng)街邊的小吃——煎血。

煎血可謂是安陽(yáng)家喻戶曉的美食,但凡嘗過(guò)的人,都紛紛贊嘆不已。一碟煎血下肚,不禁讓人回味無(wú)窮?。?/p>

只要走在大街上,耳畔就不時(shí)會(huì)傳來(lái)這樣的叫賣(mài)聲“煎血——煎灌腸——”。循著聲音,來(lái)到街邊的一個(gè)不起眼的小攤——一個(gè)平底的大煎盤(pán)架在一個(gè)爐子上,爐子里是燃燒的小木條,火力適中。

只見(jiàn)老板娘又在煎盤(pán)上放了少許油,然后小心翼翼地將豬血放在上面??此坪?jiǎn)單,但卻需要人們眼疾手快,要不停地用小鐵鏟翻動(dòng),否則很容易煎糊。

隨著“刺啦、刺啦”的聲音,剛剛還鮮紅的豬血片四周已經(jīng)翹邊,翻過(guò)來(lái)的面已經(jīng)變黑。一陣煎豬血的香味已經(jīng)傳入鼻腔,光是一聞,就已經(jīng)使人口舌生津。

不一會(huì)兒,煎血便上桌了??粗@一碟煎血與澆上的蒜汁就使人食欲大開(kāi),迫不及待地拿起一塊煎血放進(jìn)嘴里,蒜汁的辣香與煎血的綿柔便充斥著你的口腔。不一會(huì)兒,蒜汁的香味已經(jīng)開(kāi)始刺激你的味蕾,而煎血吃到嘴里又外焦里嫩,非常爽口。

煎血配著蒜汁非常鮮香且越嚼越有味。我起初慢慢品嘗,但卻因味道太鮮美而顧不上那么多了。一眨眼的功夫,一碟煎血就已經(jīng)下肚。吃完后,仿佛煎血的鮮香還在唇齒間繚繞不絕。

唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù),就讓我們一起去品嘗這街頭美食——煎血吧!

博山美食文化篇十五

古人說(shuō):“人們視食物為天?!鄙穷^和廣東其他地區(qū)的小吃非常有名。我的家鄉(xiāng)在汕頭地區(qū)一帆風(fēng)順,所以我覺(jué)得汕頭的小吃既美味又有吸引力。

汕頭小吃大多是糕點(diǎn),也有油炸和湯粉。

當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候,當(dāng)全家人團(tuán)聚的時(shí)候,家里的成年人圍在一張方桌旁收拾碗碟。首先,強(qiáng)壯的年輕人會(huì)將面粉浸泡在水中,發(fā)酵粉等。用手摩擦它。然后幾個(gè)人坐在卷心菜糊上。他們用一個(gè)雞蛋大小的圓而光滑的石頭,揉捏一塊揉面,撒上一些面粉,壓在手掌上,然后把石頭滾在上面,變成一個(gè)籃子狀(比如彎曲的餃子皮)。然后另一只手拿起包裝紙,用盆里的勺子在包裝紙上放一些填料。雙手揉捏后,在中間輕輕敲打,就可以做一個(gè)圓盤(pán)子。這道菜可以油炸和蒸。炸可樂(lè)又好吃又甜。

現(xiàn)在,大多數(shù)人喜歡吃油炸食品和湯粉。我最喜歡油炸豆腐。有兩種油炸豆腐,一種是用豆腐皮油炸的,只是切成豆腐。第二種是用真正的豆腐油炸的。涼粉皮的兩面是銀白色,表面堅(jiān)硬,中間仍然是涼粉。當(dāng)用真正的豆腐油炸時(shí),皮是金色的,很有吸引力,里面和外面都不太硬,很容易被咬。

所有這些豆腐都是精致的,例如,豆腐應(yīng)該蘸醬。醬料主要是液體,一種是大蒜清火醬,由大蒜、醋和水制成。一種是甜而美味的辣椒醬,它實(shí)際上是幾種布丁大小的辣椒皮與鹽和糖的混合物。蘸了這兩種味噌醬的油炸豆腐特別好吃,會(huì)讓人們?cè)絹?lái)越想吃。

還有一種普通而美味的粉末,有點(diǎn)暗銀色,透明,非常光滑,嘗起來(lái)像紅薯。它的湯底是用豬骨做成的。湯里還有炸豬油皮、豬肉條和豬雜?;旌衔锎_實(shí)是五花八門(mén),但是湯是香的,沒(méi)有魚(yú)腥味。烹飪后,撒一些切碎的蔥或芫荽在上面,然后就可以了。

哈哈,嘴巴更大了!

美味難以言表,你自己嘗嘗吧!

博山美食文化篇十六

惠山油酥是無(wú)錫的特產(chǎn),它素、香、肥、酥,而且咸甜適中,所以特別好吃。

惠山油酥分圓形和橢圓形兩種。圓形的個(gè)兒比較小巧,黃澄澄、圓鼓鼓的,像一個(gè)乒乓球,潔白的芝麻包裹其上;而橢圓形的是巴掌大小的一個(gè)餅,渾身金黃金黃的,也沾滿了白芝麻。橢圓形的油酥餅中部有點(diǎn)鼓,看上去像極了一只蟹殼。只是這只“蟹殼”又薄又脆,似乎一碰就會(huì)粉身碎骨。

惠山油酥不僅樣子好看,做法也很講究。先選用新鮮原料,把面粉和成團(tuán),再把面團(tuán)攤平切成一個(gè)個(gè)的小團(tuán),將餡料塞入其中做成球狀,然后把白芝麻撒在面團(tuán)上,最后將沾滿芝麻的面團(tuán)裝在鐵盤(pán)里,放入爐溫240℃左右的烘爐內(nèi)烘烤。8分鐘后,一盤(pán)新鮮出爐、色香味俱全的惠山油酥就做好了。

我買(mǎi)了一個(gè)橢圓形的油酥餅,湊近鼻子使勁聞了聞,?。∫还墒[香和芝麻香撲鼻而來(lái),沁人心脾,讓人直流口水。

油酥餅外皮酥脆,吃餅的時(shí)候必須得小心翼翼,不然,一口咬下去,外皮便會(huì)紛紛揚(yáng)揚(yáng)地掉落下來(lái),弄得滿手都是。我輕輕地用雙手抓起油酥餅,慢慢咬下去,只聽(tīng)“咔嚓”一聲,餅被我咬下一塊,再看手里的油酥餅,面皮兒一層一層的,數(shù)也數(shù)不清,碧綠碧綠的蔥點(diǎn)綴其間,十分好看。剛剛?cè)肟诘挠退诛?,酥軟香脆,咸甜適中,素油肥而不膩。再一嚼,餅里居然溢出了香油,滿嘴都是面皮兒的香味和餡兒的椒鹽味,真是回味無(wú)窮,叫人吃了還想吃!

惠山油酥以它那與眾不同的味道,深深地吸引了大家,贏得了大家的喜歡。如果你也喜歡,就快來(lái)嘗一嘗吧!

【本文地址:http://www.aiweibaby.com/zuowen/1815567.html】

全文閱讀已結(jié)束,如果需要下載本文請(qǐng)點(diǎn)擊

下載此文檔