方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
商品促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案篇一
兒童節(jié)我當(dāng)家。
5月15日——6月5日
1、 以特殊的比賽形式來進(jìn)一步提高賣場的知名度。
2、 以家庭參賽的方式借助兒童節(jié)來提高成人的消費。
3、 通過在兒童節(jié)搞本次活動來提高賣場在少年兒童心目中的影響力。
在兒童節(jié)通過以“孩子選商品，大人買商品”的方式來吸引大量家庭到商場來參加比 賽，再根據(jù)實際購買情況選出一部分獲獎家庭。
（一）第一階段：時間：5月15日至5月30
1、 當(dāng)日在商場購物累計滿二百元或者購買兒童用品（玩具，兒童衣物，學(xué)習(xí)用品等）滿一百元均可 憑當(dāng)日購物小票到總服務(wù)臺領(lǐng)取一張“小當(dāng)家”活動券。
2、凡年齡小于十四歲的兒童均可憑該活動券在五月二十八日至五月三十日到指定地點填寫活動報名表，領(lǐng)取參賽號碼。
3、活動報名表應(yīng)包括：姓名、性別、年齡、父母親姓名、聯(lián)系方式、家庭住址、家庭電話、參賽編號等。
4、 五月三十一日，參賽選手挑選。以年齡為標(biāo)準(zhǔn)，分為兩個小組；第一小姐為四周歲以上的學(xué)齡前兒童，第二小組為小學(xué)一年級至六年級。根據(jù)報名表，從每個學(xué)齡段中挑選100位兒童來參加六月一日至六月三日的活動。
5、 挑選工作結(jié)束以后，安排出場時間和出場順序，并及時通知參賽選手的家長，如果無法聯(lián)系到，則從候補名單中再選。盡量保證200位的參賽數(shù)量。
（二）慶六一兒童節(jié)促銷經(jīng)營活動方案第二階段：時間：6月1之6月5，每天分為兩個參賽時間段，即早上段，下午段。
六月三日只有一個參賽時間段，即早上段。具體時間劃分如下：早上段：9：00—12：00；下午段：13：30—16：301、每個時間段，在各學(xué)齡段各有20名選手參加活動。
每位選手各由一位工作人員陪同進(jìn)入活動區(qū)（活動區(qū)為商場購物區(qū)的一部分，商場可以根據(jù)自己的實際情況劃定活動區(qū)，活動區(qū)內(nèi)所有商品均要參加活動，參加活動的商品都必須要有一定的折扣率，而折扣率只針對比賽有效）。
2、在選手進(jìn)入活動區(qū)之后，利用半個小時的時間挑選自己想要購買的商品或者是家長告之想要購買的商品，確定購買之后，由工作人員出示購物卡讓營業(yè)員填寫。每位參賽選手可選購十件商品。如果十件商品選完或者規(guī)定時間一到，則工作人員帶領(lǐng)選手離開活動區(qū)，并把購物卡交給選手家長。
4、 家長在拿到購物卡之后，可進(jìn)入商場再次挑選，如家長買下了購物卡上所注商品。則當(dāng)值收銀員在購物卡上的該商品對應(yīng)確定購買欄內(nèi)打鉤，并簽字作證。
5、 長必須在六月三日3：30以前把購物卡和購物小票一起交至工作臺進(jìn)行登記，活動組織人員根據(jù)統(tǒng)計情況進(jìn)行評獎
6、 購物卡：品名、貨號、單價、折扣率、實際價格、營業(yè)員、收銀員、實際支付等項目。
（三） 慶六一兒童節(jié)促銷經(jīng)營活動方案獎項設(shè)置
1、最和諧家庭獎（五名）：各獎100元購物券一張評選辦法：在一定的購物金額的基礎(chǔ)上，按照購買成功率的高低依次評選。（各學(xué)齡段分別評選）
2、最有眼光獎（五名）：各獎100元購物券一張評選辦法：根據(jù)購物卡上實際購物金額高低依次評選。（各黨齡段分別評選）。
3、最佳小當(dāng)家獎（一名）：獎500元購物券一張評選辦法：購物卡上實際購買金額最高。（所有參賽選手共同評選）
1、健康快樂大會餐凡取得活動券或者參賽號碼的兒童，均可在六月一日至六月三日在商場美食城憑券領(lǐng)取一份健康快樂兒童套餐。
2、蹦蹦跳跳過六一凡取得活動券或者參賽號碼券的兒童，均可在六月一日至六月三日在商場游藝廳憑券免費領(lǐng)取10枚游戲幣。
1、為保證活動的公平，公正和公開性，活動工作人員必須經(jīng)過嚴(yán)格挑選。
2、活動區(qū)可由利潤較高的商品區(qū)組成，但是必須包括各種兒童用品。
3、由于參加活動的選手均為未成年人，在活動期間，商場必須要指定更加完善的管理辦法，以防止各種意外的發(fā)生，影響活動的效果。
商品促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案篇二
只要你仔細(xì)留意，有時，當(dāng)你在超市購買某品牌的醬油時，你會發(fā)現(xiàn)只要比平時多付一點錢，就可以一起獲得另外一個品牌的雞精，又或者當(dāng)你在電器城購買某品牌的洗衣機時，導(dǎo)購小姐會告訴你：購買某品牌的洗衣機的同時購買另一個品牌的電飯鍋，將可以參加某個抽獎或者將獲得某個優(yōu)惠和獎品。咋一看上去，消費者可能認(rèn)為這只是商家很平常的讓利行為，但實際上這往往是生產(chǎn)廠家在進(jìn)行產(chǎn)品的促銷。這種通過不同品牌捆綁在一起，聯(lián)合進(jìn)行促銷的方式，我們稱之為聯(lián)合促銷。
聯(lián)合促銷是最近幾年來發(fā)展起來的新的促銷方式。聯(lián)合促銷的優(yōu)點在于門檻低、效果顯著，企業(yè)只需要花很少的一筆促銷費用就可以實現(xiàn)比單獨促銷更好的目標(biāo)。聯(lián)合促銷無論對于知名的大品牌，還是不知名的小品牌來說，都是一個非常有效、而且低成本的促銷模式。只要控制得法，最終聯(lián)盟成員都可以收到1+1﹥2的理想效果。如果可以與一些知名很高的品牌攀上“親戚”（例如東鵬、大自然、海爾等），一起聯(lián)合進(jìn)行促銷，借助當(dāng)?shù)刂群芨叩钠放频镊攘Γ覀兊钠放平^對可以在促銷后收到一鳴驚人、意想不到的效果，從而順利進(jìn)入千家萬戶！
（一）聯(lián)合促銷分為三種形式：
1．不同行業(yè)之間的促銷聯(lián)盟。企業(yè)分屬于不同的行業(yè)，是一種非競爭關(guān)系。這是促銷聯(lián)盟的主要形式。 如20xx年5月1日至7日大自然、紅蘋果、東鵬、歐派、美的等進(jìn)行的聯(lián)盟促銷活動。
2．同行之間的促銷聯(lián)盟。企業(yè)之間存在直接的競爭關(guān)系，爭奪共同的客戶，但聯(lián)合促銷仍然可以互惠互利，實現(xiàn)共贏。另外，同行企業(yè)聯(lián)合起來舉行展銷會也是一種常見的促銷聯(lián)盟。 20xx年5月1日-7日 廣州正佳廣場家居建材館舉辦的整體衣柜團(tuán)購簽售活動。
3．混合形式的促銷聯(lián)盟。企業(yè)之間的促銷聯(lián)盟可能不止上面的一種形式，可以同時出現(xiàn)其中的兩種，共享多方資源，實現(xiàn)多贏。
（二）促銷聯(lián)盟的四大優(yōu)勢
促銷聯(lián)盟通過整合對方資源如品牌形象、分銷網(wǎng)絡(luò)、社會關(guān)系、營銷經(jīng)驗等，做到資源共享、優(yōu)勢互補，取長補短，從而疊加自己的優(yōu)勢，取得事半功倍的促銷效果，是一舉多得的事情。這些效果突出表現(xiàn)在以下四個方面。
1．降低營銷成本。促銷聯(lián)盟投入的費用是由各方共同分擔(dān)的，相當(dāng)于對方為你進(jìn)行一定程度的免費促銷。企業(yè)“無償”地使用了對方的營銷資源，減少了促銷費用的支出，降低了營銷成本。如
果豪杰解霸不與娃哈哈聯(lián)盟而單獨促銷，要達(dá)到同樣的效果，促銷費用肯定要增加不少。促銷聯(lián)盟往往還可獲得新聞媒體的興趣，進(jìn)行免費的報道，而且效果比單純的廣告要好，既快又省。
2. 擴大消費群體。聯(lián)盟各方的消費群體肯定不會完全重疊，甚至重疊度很低。如果購買“小天鵝”洗衣機的顧客都是 “碧浪”洗衣粉的使用者，那么“碧浪”就不會和“小天鵝”結(jié)成聯(lián)盟。通過促銷聯(lián)盟，企業(yè)可將僅屬于對方的消費者一定程度上成為自己的消費者，同時在促銷聯(lián)盟的強大攻勢下增加潛在消費者數(shù)量，從而擴大產(chǎn)品的消費群體。
3．?dāng)U大品牌影響。即使是知名名牌、強勢品牌，也不可能人人都熟悉它、喜歡它，品牌的知名度、美譽度和忠誠度不同的顧客會有不同的印象、感受和評價。在促銷聯(lián)盟中，可通過共享對方的品牌影響、宣傳能力等資源優(yōu)勢來提高品牌的知名度，提升品牌的美譽度，加強品牌的忠誠度，從而擴大品牌影響力。
4．利于新產(chǎn)品推廣。企業(yè)在推出新產(chǎn)品時的市場導(dǎo)入期，成本相對較高，而購買力弱，市場知曉度低。企業(yè)為了迅速推廣新產(chǎn)品，借促銷聯(lián)盟的力量能取得良好的效果。促銷聯(lián)盟能迅速打響產(chǎn)品的知名度，擴大銷量，甚至掀起一陣產(chǎn)品的銷售旋風(fēng)。
第一步：尋找可以聯(lián)合促銷的品牌、達(dá)成協(xié)議。
常用的方法有：
a、消費習(xí)慣法：即從自身品牌的功能、用途出發(fā)，按照消費者的消費習(xí)慣，來尋找合作品牌。比如電視柜和電視機進(jìn)行聯(lián)合促銷，因為根據(jù)消費者的消費習(xí)慣，買電視柜就是用來放電視的，所以家具品牌可以聯(lián)合電器品牌等等。
b、創(chuàng)新法：即突破傳統(tǒng)的思維和模式，將不同產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行嫁接，來尋找聯(lián)合促銷品牌。比如衣柜和地板或是瓷磚、燈具等等。
c、連鎖法：該法主要用于有上游或下游消耗品的品牌。即根據(jù)品牌本身的上游或下游消耗品使用情況來尋找合作品牌。比如移門和玻璃品牌等等。
第二步：尋找契合點、明確共同目標(biāo)。
要明確促銷的目的，找到所聯(lián)合進(jìn)行促銷的不同品牌的契合點，然后在這個基礎(chǔ)之上確立雙方所要達(dá)成的共同目標(biāo)。
第三步：制定一個雙贏的方案。
由聯(lián)合的各方列出自己在促銷中所要達(dá)到的目標(biāo)，并提出各自與對方合作的方式和意向；然后，找出雙方的共同點和可結(jié)合點，再根據(jù)這個來進(jìn)行具體的聯(lián)合促銷方案的策劃。這樣一來，雙方都會對方案比較滿意。通過這種方式制定出來的聯(lián)合促銷方案較容易獲得合作雙方的認(rèn)可，并很快可以得到執(zhí)行。
商品促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案篇三
歡慶中秋、國慶，慶賀開業(yè)一周年，樹新形象，提高社會知名度，；利用這三個契機來做一個規(guī)模比較大的促銷活動——歡慶中秋國慶，一方面慶賀中秋國慶以及周年店慶，提升社會知名度，達(dá)到市場宣傳、推廣的目的；另一方面借機促銷商品、回饋顧客。
熱烈慶祝中秋國慶暨營業(yè)一周年
10月1日—10月3日
1、從9月25日開始進(jìn)行單頁宣傳為活動預(yù)熱，宣傳內(nèi)容簡化并引人期待。
2、場內(nèi)商家分段逐步實行優(yōu)惠促銷，促銷過程引導(dǎo)“國慶系列活動更優(yōu)惠”。
“歡慶”活動整體分為五個主題單元：
第一單元為：絕對現(xiàn)金（10月1日）
購物搖色子，100%贏取現(xiàn)金 。購物滿xx元即可參加此活動，共1個色子，一個點5元，最高贏取30元。3天共30人，10人/天。
活動預(yù)算：30人* 20元/天*3天（平均搖4個點）=1800元
第二單元為：飛鏢比賽（100%有獎）
凡當(dāng)日購物滿200元的顧客，即可憑購物收據(jù)報名參加飛鏢比賽， 獎項為mp3、u盤、雨傘、毛絨玩具、水杯、圓珠筆、像框等，每天限前10名。學(xué)生另有禮品贈送。
活動預(yù)算：1100元
第三單元為：優(yōu)惠不斷 驚喜不斷
活動期間，眾多知名品牌將以各種實實在在的優(yōu)惠來真情回饋消費者，實惠多多，機會不容錯過。
以‘四重大禮 送您驚喜’為主題，以多重利益吸引消費者購買：
1、曾經(jīng)買過，一定送！（第一重禮）如果您曾經(jīng)到萬發(fā)數(shù)碼廣場買過商品，憑300元以上單張購物收據(jù)到市場管理處換取贈品一件（一張只換取一件）。每天限10名。
2、現(xiàn)在來買，立刻送！（第二重禮）國慶三天，指定商品均享受國慶歡樂價！新品**折，詳見店內(nèi)吊牌國慶價；購電腦數(shù)碼200元以上送***，購家電500元以上送***！
3、特款特價，特別送！（第三重禮）特價商品詳單及銷售價見各店海報，限量供應(yīng)。
4、即使不買，還能送?。ǖ谒闹囟Y）10月1日進(jìn)場前100名消費者可領(lǐng)取一張10元代金券（全場通用）。
活動氣氛營造
喜慶熱烈 隆重恢弘
1、9月23日——主入口前設(shè)置拱門一個，橫幅一條：萬發(fā)數(shù)碼廣場祝零陵人民中秋國慶節(jié)日快樂。
2、9月30日—主入口廣告架上捆綁彩色氣球。
3、9月30日—布置背景噴繪/海報
4、10月01日——廣場內(nèi)清理車輛停放，設(shè)置8個促銷展位，包括家電，電腦，數(shù)碼。
大廳獎品展示（舞臺搭建 ）
促銷品/獎品堆頭擺放，促銷講詞，音樂播放。
征集所有廠商/商家祝賀，條幅要求統(tǒng)一規(guī)格。20條
飛鏢比賽獎品：（視實際付出） 小計： 1130元
1、飛鏢盤 30元*1個=30元
2、mp3 1g 100元*3個=300元
3、u盤 1g 80元*3個=240元
4、雨傘 8元*20把=160元
5、usb hub5元*10個=50元
6、電腦防塵罩 5元*20個=100元
7、耳塞 3元*20個=60元
絕對現(xiàn)金+活動規(guī)則說明：600元+50元=650元
dm單1萬份 （ 16開 ＜182*257＞彩頁 雙面）1100元
拱門橫幅與氣球 100元
背景噴繪/海報 150元
商品促銷策劃方案 空調(diào)促銷策劃方案篇四
酸奶大致可以分為三個品類：第一類是滿足營養(yǎng)需求的基礎(chǔ)酸奶;第二類是滿足美味休閑的大果粒、谷物酸奶;第三類是健康功能酸奶，如通暢、免疫、美麗、兒童成長等。其中：基礎(chǔ)酸奶的市場規(guī)模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市場規(guī)模相對低一些。 然而，從增長態(tài)勢上看，恰恰后兩者的增長率非常驚人，尤其果粒(谷物)酸奶的增長率高達(dá)40%，這不得不引起酸奶企業(yè)的高度興趣。因此，在這三大品類里也出現(xiàn)了相應(yīng)的主導(dǎo)品牌。
從總體上看，酸奶市場還很難斷定誰是這個市場的絕對領(lǐng)導(dǎo)者，蒙牛、伊利、光明和達(dá)能，表現(xiàn)都很強勢。單純從銷量上看，蒙牛酸奶的占有率略微突出一些，其次是伊利，然后是光明和達(dá)能。但是一旦分品類來看，情況就大不一樣了，四大品牌在不同品類上各顯其能，根本無法判斷誰是領(lǐng)導(dǎo)者。這一點也說明酸奶市場是乳品行業(yè)的新興品類，目前的市場集中度還不算太高，未來的競爭將進(jìn)一步加劇。 談及渠道現(xiàn)狀，不得不談渠道促銷。因為，現(xiàn)在的零售渠道不僅僅是擺放商品的場所，而更多是爭奪消費者的場所。因此，渠道促銷也成為重要的渠道策略之一。
對乳品行業(yè)而言，渠道促銷仍然主要集中在現(xiàn)代化通路里的面向消費者的促銷，面向經(jīng)銷商和分銷商的促銷活動在此不做分析。
乳品行業(yè)渠道促銷有著明顯的季節(jié)特點，跟著它的淡旺季走。而且，淡旺季的促銷活動也會呈現(xiàn)出不同的特色。
銷售旺季時，除了嬰幼兒奶粉以外，幾乎所有品類會優(yōu)先采用“特價”促銷手段，尤其是液體奶和酸奶，“特價”幾乎成為它們的家常飯。不過，相比之下，高端產(chǎn)品，比如高端牛奶，奶酪等產(chǎn)品，采用“特價”的頻率相對低，更愿意采用“捆綁”和“禮品贈送”的方式。更值得一提的是，高端產(chǎn)品，尤其高端牛奶，基本脫離常規(guī)陳列區(qū)，以堆頭為主要陳列方式，而且常常出現(xiàn)“導(dǎo)購員推介”的促銷形式。那么，相對較特殊的嬰幼兒奶粉如何促銷呢?目前最常見的促銷活動是“禮品贈送”和“會員銷售”，必要時還會有些“派發(fā)知識手冊”和“導(dǎo)購員推介”等形式。
在消費淡季，渠道促銷就會普遍收斂，相比之下，液體奶和酸奶的促銷活動會繼續(xù)，其它品類的促銷活動會出現(xiàn)暫?；蛄Χ任⑷醯膽B(tài)勢。淡季促銷，雖然繼采用“特價”和“捆綁”為主要促銷形式，但與旺季最大的不同是，“導(dǎo)購員推介”明顯減少，個別品牌雖然在做，也只是集中在大賣場等特殊場所。
經(jīng)筆者觀察，無論旺季促銷，還是淡季促銷，各大品牌似乎顯得“山窮水盡”，像早期的蒙牛牛奶“體味自然之旅”、伊利奶粉“天線寶寶”等借助渠道展開的讓人過目不忘的主題促銷活動基本上看不見了。
乳制品的消費群體逐年擴大。人們已將乳制品作為日常生活中的重要營養(yǎng)食品。過去由于人們收入較低，以及消費習(xí)慣的原因，乳制品被人們作為一種營養(yǎng)品，僅供一些特殊的人群使用，如嬰兒、病人、體弱者。近年來.由于人們生活水平的提高和健康意識的增強，人們對乳制品消費的認(rèn)識正發(fā)生改變，乳制品已由特殊的營養(yǎng)品轉(zhuǎn)化為大眾化的營養(yǎng)食品。
市場調(diào)查結(jié)果顯示，近年來我國城市居民中使用乳制品的消費者人數(shù)逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率為36%左右，1998年為78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已達(dá)95%以上。說明隨著城市居民收入的增加和對乳制品消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人們已開始將乳制品作為日常生活中一種重要的營養(yǎng)食品。
奶粉和液態(tài)奶的需求結(jié)構(gòu)正發(fā)生變化。液態(tài)奶的需求量快速上升。長期以來我國居民對乳制品的消費一直以奶粉為主，近年來這種消費狀況開始發(fā)生變化。從奶制品的消費結(jié)構(gòu)看，液態(tài)奶消費量近年上升較快，所占比重逐年增大。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國奶粉等乳制品年增長率為11.5%;市場銷售的液體奶年增長率為47.3%;液體奶的增長幅度高于奶粉的增長幅度。預(yù)計未來奶制品的消費將由以奶粉為主向以液態(tài)奶為主轉(zhuǎn)變。
對液態(tài)奶的品種需求呈多樣化趨勢。由于液態(tài)奶屬奶類飲品，具有飲品的消費特征，并且人們對液態(tài)奶營養(yǎng)成分的需要存在差異，人們對液態(tài)奶的需求也將呈多樣化的發(fā)展趨勢，各種類型、規(guī)格、包裝、口味的液態(tài)奶制品將不斷出現(xiàn)，以滿足不同消費群體的多樣化的需求。
對乳制品的質(zhì)量要求提高，購買趨向于名牌產(chǎn)品。人們購買乳制品不僅注重“口感、口味”，更加關(guān)心其營養(yǎng)成分及功能性、安全性，對品質(zhì)的要求不斷提高，具有優(yōu)質(zhì)、安全、風(fēng)味、便捷等特點的產(chǎn)品成為消費熱點。因此，消費者總是對所有品牌進(jìn)行綜合打分(包括口味、營養(yǎng)價值、生產(chǎn)日期、優(yōu)惠條件、廣告影響)，綜合選擇，人們更愿意購買信譽好、知名度高的大企業(yè)產(chǎn)品。
我國乳制品發(fā)展戰(zhàn)略分析近幾年，我國乳品業(yè)已取得了很大的發(fā)展，并且具有很大的發(fā)展?jié)摿褪袌觥?/p>
但是，自中國加入wto后，國外的品牌企業(yè)大量涌人中國市場，使國內(nèi)一些乳品企業(yè)受到很大的沖擊。所以，要想在激烈的競爭中取勝，就必須針對當(dāng)前生產(chǎn)和消費的現(xiàn)狀、存在的具體問題及發(fā)展趨勢，及時加以調(diào)整，確定相應(yīng)的戰(zhàn)略對策。
盡管我國奶和奶制品的潛在市場很大，但是，目前的人均消費水平很低，奶和奶制品在城鄉(xiāng)居民家庭消費支出中所占比重較低。有統(tǒng)計資料表明，在我國奶和奶制品的主要消費者城鎮(zhèn)居民中.奶和奶制品的消費支出只占消費總支出的1.5%;占食品支出的3.98%。因此。我國乳業(yè)的發(fā)展必須把開拓市場，擴大城鄉(xiāng)居民奶和奶制品的消費作為重要的戰(zhàn)略措施。
加強宣傳，引導(dǎo)消費。近年來，食用乳制品的人數(shù)愈來愈多，乳制品的消費量也逐年提高。但是目前國內(nèi)消費者對消費乳制品的重要性認(rèn)識仍需進(jìn)一步提高，對乳制品的消費觀念和消費習(xí)慣有待于進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，因此，企業(yè)要通過各種宣傳媒體，采取各種形式開展鮮乳及乳品營養(yǎng)價值和科學(xué)功效的知識宣傳，積極引導(dǎo)乳品消費。重點在中小城市和農(nóng)村，引導(dǎo)合理膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。轉(zhuǎn)變消費者的消費觀念，使消費者認(rèn)識到乳制品是一種最佳的有益健康的營養(yǎng)食品。改變消費者的消費習(xí)慣，建立消費者對乳制品的消費偏好，使乳制品逐步成為人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞臓I養(yǎng)食品，從而擴大整體乳制品的市場需求。
不斷建立完善銷售網(wǎng)絡(luò)。乳制品作為一種日用消費食品，消費者頻繁購買，注重購買的便利性，企業(yè)應(yīng)采取密集分銷策略，加大分銷網(wǎng)點的密度，盡可能方便消費者購買。同時縮短渠道長度，利用超市、購物中心、連鎖零售、專賣店、特許經(jīng)營等現(xiàn)代營銷方式，發(fā)揮其在開拓市場、擴大銷售中的作用，建立起靈活、暢通、快速、穩(wěn)固的銷售網(wǎng)絡(luò)。
確保和開拓乳制品消費基地。根據(jù)群體的消費需求，以不同群體對象為主體，確保和開拓消費基地是必要的，如“學(xué)生奶”的消費基地開展之后，消費量大且相當(dāng)穩(wěn)固;部隊營房的潛在消費量巨大：此外，快餐店等飲食業(yè)：鐵路、航空系統(tǒng);醫(yī)院、托兒所、幼兒園、老年公寓等都是應(yīng)該開拓的消費基地。
市場調(diào)查結(jié)果表明，消費者購買乳制品時，最為看好乳制品的質(zhì)量因素，確保產(chǎn)品質(zhì)量，是建立消費者對企業(yè)產(chǎn)品偏好的基礎(chǔ)。
加強奶源基地建設(shè)。“優(yōu)質(zhì)奶源做主”將引發(fā)中國乳業(yè)競爭新一輪大洗牌，要想出好奶，多出奶，必須重視奶源基地建設(shè)，包括區(qū)域布局、奶牛品種、飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治、機械擠奶、冷鏈運輸?shù)确矫?。在基地建設(shè)過程中，政府、企業(yè)和奶農(nóng)應(yīng)齊心協(xié)力，以市場為導(dǎo)向，以科技進(jìn)步為動力，堅持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和社會化服務(wù)相結(jié)合、良種良法相配套。
一是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，推進(jìn)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖。實現(xiàn)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式有：發(fā)展大戶家庭牧場;乳品企業(yè)自己興辦規(guī)?；膛?，目前蒙牛、伊利都在建設(shè)自己的奶牛養(yǎng)殖場;通過股份合作的形式，建立專業(yè)合作經(jīng)濟組織。
二是在規(guī)?；幕A(chǔ)上實現(xiàn)集約化。其關(guān)鍵是擴大“兩良”覆蓋率：要提高良種覆蓋率。
首先要采用高質(zhì)量的凍精改良奶牛，其次要開展奶牛生產(chǎn)性能測定(dhl)等基礎(chǔ)性工作。要提高“良法”覆蓋率。首先要調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)，重點是調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)牧草、全株青貯玉米的種植，提高其在飼料中的比重。其次，要大力推廣全混合日糧(tmr)飼喂技術(shù)。此外，建立奶牛主要疫病早期預(yù)報和防治技術(shù)以及常見病的快速診斷技術(shù)，開發(fā)奶牛主要疫病的`新型環(huán)保型基因工程疫苗。
總之，要將奶業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行集成，運用科技創(chuàng)新成果，構(gòu)建安全、高效、優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化生與經(jīng)營基地。
推廣乳及乳制品在線檢測技術(shù)。在線檢測有利于企業(yè)質(zhì)量檢驗人員對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤，并及時進(jìn)行調(diào)整;有利于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強我國乳品企業(yè)在國際上的競爭能力。但是，我國乳品企業(yè)對乳品的在線檢測技術(shù)掌握很不夠，這就要求企業(yè)及科研人員較好地掌握乳制品的在線檢測技術(shù)及其設(shè)備開發(fā)，包括化學(xué)方法檢測、物理方法檢測和微生物快速檢測以及一些檢測儀器的研制。
建立乳品的科學(xué)的質(zhì)量保障體系及標(biāo)準(zhǔn)。人世后與發(fā)達(dá)國家相比，我國乳業(yè)生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，甚至欠缺，并且產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滯后，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低下。因此，我國應(yīng)推廣haccp、is09000等質(zhì)量管理體系，完善和修訂各種乳制品的國家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是乳制品國家標(biāo)準(zhǔn)要與國際接軌。要加強政府有關(guān)部門的監(jiān)管力度，要落實責(zé)任制度，以防失去市場，失去消費者。
我國乳品工業(yè)起步較晚，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。要改變以奶粉為主的產(chǎn)品格局，產(chǎn)品上要大力發(fā)展液體奶的生產(chǎn)，如酸奶、巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶和乳酸菌飲料等。特別是以新鮮為主要特點的殺菌奶、超長保質(zhì)期奶(esl奶)、酸奶、果蔬汁乳、營養(yǎng)強化乳等產(chǎn)品。奶粉要適當(dāng)增加全脂奶粉生產(chǎn)，大部分作為食品工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生產(chǎn)。
應(yīng)用新技術(shù)，新設(shè)備，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。我國應(yīng)借鑒國外先進(jìn)技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品，如膜分離技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù)有利于保持乳品的風(fēng)味、品質(zhì)和營養(yǎng)價值。目前國外膜技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標(biāo)準(zhǔn)化、乳蛋白濃縮、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術(shù)能有效地防止熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì)，防止產(chǎn)品表面硬化，增強復(fù)水性，最大限度地保持食品的原有品質(zhì)，免疫乳及其制品應(yīng)采用此種加工技術(shù)。
我國乳品機械也要適應(yīng)乳品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整進(jìn)行調(diào)整和更新，增加設(shè)備品種，開發(fā)多效蒸發(fā)器，降低能耗，開發(fā)高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌設(shè)備，提高分離機械技術(shù)水平，提高消毒乳、低脂奶、風(fēng)味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設(shè)備水平。
近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善，對乳制品的消費量呈明顯上升趨勢。但由于我國農(nóng)村經(jīng)濟不發(fā)達(dá)，人均收入低，習(xí)慣于傳統(tǒng)食品等原因，目前除牧區(qū)自產(chǎn)自銷以外，奶制品消費主要集中于大城市城鎮(zhèn)居民。所以我國目前乳制品消費呈現(xiàn)如下特點：
人均奶制品消費量很低。全國人均消費奶類13.5千克，城鎮(zhèn)居民的人均消費達(dá)到24.8千克，農(nóng)村居民人均消費2千克。
農(nóng)村居民的奶制品消費趨勢呈現(xiàn)絕對量較低，而增長速度較快?？紤]到中國農(nóng)村的巨大人口數(shù)量，只要能夠有效的提高農(nóng)村居民收入，未來的消費潛力很大。
目前奶制品消費結(jié)構(gòu)比較單一，主要消費品種為液體奶、奶粉和酸奶，對于奶酪、黃油和煉乳的消費量很少。這種現(xiàn)象一方面與人們的飲食習(xí)慣有關(guān)，另一方面是人們?nèi)狈τ嘘P(guān)奶酪、黃油和煉乳的知識。如果加以宣傳和指導(dǎo)，對這些產(chǎn)品的消費需求就會顯著增長。
(一)加強宣傳，引導(dǎo)消費
近年來，盡管乳制品消費量逐年提高，但消費者對乳制品的消費觀念和習(xí)慣有待進(jìn)一步提升和轉(zhuǎn)變。因此，行業(yè)企業(yè)應(yīng)采取各種形式開展鮮乳及乳品營養(yǎng)價值和科學(xué)功效的知識宣傳，積極引導(dǎo)乳品合理、科學(xué)消費。我們認(rèn)為，尤其應(yīng)在中小城市和農(nóng)村地區(qū)加強宣傳，以讓廣大潛在的消費者認(rèn)識到乳制品是最佳營養(yǎng)食品之一，并逐步形成正確的乳品消費習(xí)慣。
(二)不斷建立完善銷售網(wǎng)絡(luò)
乳制品作為一種日用消費食品，消費者注重購買的便利性。因此，企業(yè)應(yīng)采取密集分銷策略，加大分銷網(wǎng)點的密度，盡可能方便消費者購買?？s短渠道長度，充分發(fā)揮超市、購物中心、連鎖零售、專賣店、特許經(jīng)營等現(xiàn)代營銷方式在開拓市場、擴大銷售中的作用，建立起靈活、暢通、快速、穩(wěn)固的銷售網(wǎng)絡(luò)。
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