報告的語言要通俗易懂，避免使用過于專業(yè)化的詞匯和術語。報告的陳述應當客觀中立，避免過度主觀色彩和個人觀點的偏頗。這些范文涵蓋了不同領域和主題的報告，可以供我們參考和借鑒。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇一
我園根據(jù)會議精神，對園內的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品選購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常訓練教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品選購嚴把進入關，能定點選購的食品全部定點選購，不能定點選購的食品在購買時都進行嚴格細致的`檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持潔凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)覺隨時進行。幼兒園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣準時進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品選購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥當保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和訓練管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有消失幼兒食物中毒和園內傳染病流行的大事過，這是我園應保持的。
我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，信任我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇二
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
進一步強化食品安全風險防控工作，根據(jù)相關文件要求，我園進行了嚴格自查，現(xiàn)將自查報告呈交如下。
一．我園屬新建單位，無組織機構代碼和事業(yè)單位法人****，現(xiàn)我園正積極配合上級部門協(xié)調辦理事業(yè)單位法人證，爭取早日取得食品經營許可證。
二．健全機構強化責任嚴格監(jiān)督管理。
成立食堂衛(wèi)生安全工作領導小組。由園長任組長，副園長任副組長，xxx為采購員。由xxx任監(jiān)督員，監(jiān)督員每學年對食堂檢查不少于6次，且有檢查記錄.通過我園全體教職工努力，一定嚴把食品原材料流入源頭，做好食品安全。
三．健全規(guī)章制度。
1.制訂和完善食堂衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品采購制度、食品貯存間管理制度、從業(yè)人員崗位責任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報告制度等，并制訂應急處置預案。
2.建立嚴格的食堂安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。
物。
四．完善食堂設施。
1.切實改善食堂基礎設施.食堂遠離污染源,采取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲及其孳生地。更換門簾，明廚亮灶工程信息交費，保證信號暢通。
2.食堂具備相對獨立的主食和副食原料庫、食品加工操作間、更衣間、嚴格要求食品操作人員衣帽更換在位置，杜絕隨意掛在原料庫。
3.本站錦食堂操作間墻壁用不銹鋼廚桌防水、防潮、高度不少于1.5米;地面有防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，有一定的坡度,排水溝應保持通暢，設有可拆卸的蓋板，出口應有金屬漏柵;配備有足夠的照明、通風、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶;防蠅、防塵、防鼠設施齊全，門窗裝配嚴密，有紗窗、紗門等設施，木門下端加設金屬防鼠板.
4.餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類清洗池，必須用易清洗的無毒材料建成，標志明顯，不得混用。
5.共用餐具使用前必須清洗、消毒。
體燃料加工食品的，應為隔墻燒火爐灶.食堂**飯間不得設置爐灶，堆放雜物。
五．加強從業(yè)人員管理。
1.從業(yè)人員持健康證上崗,并按要求著裝。嚴禁無證及體檢不合格人員上崗作業(yè).凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的，不得上崗。
2.對食堂從業(yè)人員每月至少組織1次相關知識的學習培訓，全面的范文寫作網(wǎng)站并督促其經常學習衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
3.從業(yè)人員個人衛(wèi)生要做到“四勤四不”:即勤洗手剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤洗衣服被褥，勤換洗工作衣帽。工作時，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。
4.從業(yè)人員從原料到成品要實行“四不制度”:即對腐變質的原料采購員不買，保管員不收，炊事員不用，服務員不賣。
5.從業(yè)人員對食品存放實行“四隔離”:即生與熟,成品與半成品，食品與雜物、藥物,食品與天然水隔離。
6.從業(yè)人員加工食品時必須做到燒熟熟透,需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70°c。
六．實行定點采購制度。
的食品堅決退換，并全面建立食品采購臺帳。臺帳記錄要有生產廠家、工作總結范文品種、購進日期、購進數(shù)量等，以備檢查。
根據(jù)上級要求，我園對食堂的食品安全衛(wèi)生工作進行了自查?，F(xiàn)將自查結果匯報如下：
根據(jù)上級部門要求，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1.食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全知識。
2.食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準有關要求，有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風良好，食堂環(huán)境整潔。
3.食堂能嚴格執(zhí)行相關制度。＊具、砧板按生、熟嚴格。
分開使用；
食品能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4.范文大全食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票制度及食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂外購食品安全協(xié)議書，保證其食品的質量。
5.在食品****過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并嚴格執(zhí)行食物留樣48小時制度。
6.食堂能嚴格執(zhí)行餐廚廢棄物登記制度，做好每天餐廚廢棄物的登記，明確餐廚廢棄物的去向。
通過自查,發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關要求。今后，我將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。
我園按照會議精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一．學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二．在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，范文寫作培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三．建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四．證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五．食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六．食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)**凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七．廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八．生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
**．滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日****，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除嶂，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。全面的范文參考寫作網(wǎng)站滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。
辦園多年來，我園在相關部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
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幼兒園食品安全工作的自查報告篇三
為切實消除食品安全風險隱患，根據(jù)《廈門市市場監(jiān)督管理局關于開展2017年秋季學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神，我園認真貫徹執(zhí)行，并對幼兒園的食品安全進行了自查，具體情況如下：
一、高度重視，加強領導。
學校食堂食品衛(wèi)生安全是一項直接關系到我園師生員工身體健康和生命安全，關系到我園教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任，明確校園長是學校食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學習，貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》（含托幼機構）等文件，不斷加強從業(yè)人員的培訓。
二、層層落實、嚴格管理。
我園在園長的親自掛帥下，采取定期或不定期在全園范圍內開展“食品安全”檢查活動，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到各部門，明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。
1．加強人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學期開學前，我們組織廚房相關員工進行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，并嚴格落實員工晨檢制度，；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環(huán)節(jié)的培訓，落實崗位責任，規(guī)范加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實施，建立相關培訓檔案，2.幼兒園的食品全部由廈商集團配送，并與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進行實地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進行查驗，索取有關憑證，建立臺賬，做好記錄；并配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進行留樣并記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等信息。
3.每周開展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動，禁止使用過期變質的食品，對已打開包裝一周內未再使用的食品不再使用。每周還開展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區(qū)、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行及時地維修維護，確保能正常運轉和使用。
進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個員工的食品衛(wèi)生安全責任意識和全園幼兒食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
我園將以此次自查工作為契機，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意的和諧校園。
2017年9月。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇四
自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內對執(zhí)行某項工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體。下面就讓豆花問答網(wǎng)小編帶你去看看幼兒園食品安全工作自查總結報告范文，希望能幫助到大家!
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識。
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：郝登強。
副組長：崔廣榮、胡俊嶺。
成員：李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領。
二、自查情況。
在學校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學生800余人，教職工40余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度。
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度。
1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。
5、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。
8、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
10、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學校規(guī)章制度的情況，司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬司務長管理責任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關處理。
(六)、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數(shù)量。
(七)、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、
存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階。
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
一、明確責任，組織制度建設。
位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒。
1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
我校，為認真貫徹執(zhí)行中心學校衛(wèi)生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對學校食堂、學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，情況匯報如下：
一、成立學校食品安全領導小組。
組長：陳發(fā)震(校長)。
副組長：何文龍(教導主任)。
成員：各班班主任。
二、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常。
教學。
內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校周邊商店經營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。
作者真是我的知音。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇五
為了讓學生營養(yǎng)餐食品安全可靠，為使我校食堂營養(yǎng)餐一切工作正常開展及規(guī)范管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，學校本次對食堂食品安全大檢查，具體報告如下：
（一）組織制定建設。
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全管理人員。定期檢查食品安全工作，并有記錄。
（二）許可證情況。
有餐飲服務衛(wèi)士許可證，實際經營項目與許可范圍相符。
（三）食品采購。
學校食品有專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品質量關。
（四）從業(yè)人員。
學校對從業(yè)人員建立健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證應在有效期范圍內，必須持上崗證上班。
（五）個人衛(wèi)生。
按要求穿戴工作服，接觸食品時要求洗手消毒。
（六）食堂環(huán)境衛(wèi)生。
食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。工具有明顯區(qū)分，不混用，餐具在使用前應清洗消毒。從業(yè)人員應掌握基本的消毒知識。
（七）食品留樣。
按規(guī)定要求留樣，并有留樣記錄。
二、存在的問題。
1、食堂從業(yè)人員健康證過期。
2、食堂水缸清洗間隔時間較長。
三、整改措施。
1、要求從業(yè)人員辦理好健康證，必須按時清洗食堂各種餐具。
2、加大宣傳教育，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。
3、加強對食堂的衛(wèi)生監(jiān)督，嚴格操作規(guī)程。
4、責令有關責任人，加強衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原來及物品。
總之，要持之以恒的做好食堂安全工作，全校教職工團結行動起來，才能杜絕食品的安全隱患，我們一定在本期中把食堂安全工作做得更好。
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幼兒園食品安全工作的自查報告篇六
根據(jù)xx市食品安全委員會辦公室《關于進一步加強學校和幼兒園食品安全工作的通知》的文件精神，我校組織了專人對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行了全面檢查，并對存在問題提出了整改措施。現(xiàn)簡要總結如下：
一、成立專項檢查工作組成立了以校長為組長，相關科室負責人為成員的專項檢查工作組。
1.組織機構健全。成立了以校長為組長的“學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組”，并確定總務處專人負責學校的食品衛(wèi)生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負責。堅持“一日清制”，定期分析學校的隱患，加強研究，及時處理有關問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2.全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強對學生食品安全教育，學生養(yǎng)成健康的.衛(wèi)生習慣，杜絕學生吃變質、過期食品。
3.建立校園衛(wèi)生檢查評比制度，堅持班級“一日兩掃三灑”，對衛(wèi)生先進班級和勞動委員給予精神、物質獎勵。堅持利用班會、晨會進行衛(wèi)生習慣宣傳教育，并在宣傳欄專設了衛(wèi)生宣傳欄，讓學生做到勤洗手，勤洗臉，不隨地吐痰。
4.我校成立后，資金極為緊張，但為了加強衛(wèi)生管理，凈化育人環(huán)境，我們聘請了6名衛(wèi)生保潔人員，投入衛(wèi)生保潔工作，校園環(huán)境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛(wèi)生死角，學校還給各班級定期消毒。
5.對飲用水進行定期檢查，飲用水設備有專人清洗、維護，確保飲用水的水質。
9.制定了《xx市第八中學預防疾病方案》，有傳染病制和報告制度，各項方案完備，同時對各種傳染病，進行大力宣傳，讓學生掌握相關知識，因此我校基本上未出現(xiàn)疫情。
當然，全面檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些不足，如學生上學路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時周邊居民也利用地理優(yōu)勢擺攤設點，這給學生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進行處理，但這一現(xiàn)象仍無法整治，因此，懇請上級領導幫忙解決。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇七
按照上級部署，我園近期對食堂衛(wèi)生及安全進行了自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
幼兒園于2016年9月1日至9月8日對本園食堂進行全面檢查，尤其對食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。
1.食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
2.在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
3.食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責、定責任。
4.各班配有專門消毒餐具的消毒柜，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質量。
5.消毒后的食具嚴格管理，分類存放在指定櫥柜內，避免與其它雜物混放，防止重復污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期檢查，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。
6.采購員堅決不買腐爛變質的原料，保管員堅決不收腐爛變質的原料。
7.食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
8.食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進行嚴格考察把關，食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則；嚴格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。
9.經常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質發(fā)霉、生蟲等及時處理。
10.已經全面做好了防鼠、蟲、工作。
11.食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業(yè)健康證。
12.食堂中的各種設備已經進行詳細的全面檢查。
13.所有食品購物均有索證，嚴格把關。
14.包干定期大掃除，保持廚房內外整潔。
昌寧小天鵝幼兒園。
2016年9月8日。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇八
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學學生、幼兒人身、飲食安全，保證少年、幼兒快樂健康成長，根據(jù)太湖縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展20xx年春季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮(zhèn)中小學、幼兒園自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將自查結如下：
成立鎮(zhèn)中小學、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發(fā)誠校長親自擔任小組組組長，由吳衛(wèi)東副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。校長、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：
（1）安全第一。
（2）一把手要以主要精力抓安全。
（3）負責安全的人員要一心一意抓安全。
（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。
各校、幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
1、我們由于地理位置原因，要求各校、幼兒園食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓各中小學、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇九
我園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照相關部門食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：園長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxx、xxx。
本園食堂用餐的：現(xiàn)有學生178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約，合理搭配幼兒營養(yǎng)餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
（一）衛(wèi)生制度：
食品衛(wèi)生：
1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐、變質、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、米購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，食品必須提供該食品的有效證照及票據(jù)。
8、加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。
（二）就餐制度。
1、嚴格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。
（三）食品驗收制度。
1、凡采購入食堂的`食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期,有無產品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨票據(jù)上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
（四）安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經工作人員允許，不得進入食堂庫房，更不準進入操作間、原料間。
3、所園教職工都要按照要求均辦理了健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證。建立了教職工健康管理檔案。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向園長匯報采取相關措施。
4、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇十
為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的和諧的校園環(huán)境，幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時、垂細節(jié)。根據(jù)上級部門指示精神，我園食品衛(wèi)生工作領導小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自查自檢。現(xiàn)將自查情況報告如下：
學期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
做到責任到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔、通風、除塵、除害。調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈，加強各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
1.有食品衛(wèi)生證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經營，沒有超出范圍。
2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3.所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4.采購食品有臺賬，記錄詳實。杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5.嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6.所有的餐具，按相關要求做到定期定時消毒。7.杜絕非工作人員進入廚房。
1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，是食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。
2.加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園，食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)督，嚴格操作規(guī)程，加大管理力度。
3.通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品,不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識，利用廣播、黑板報、專題講座、開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生生活習慣。
幼兒園因經費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
我園按照會議精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一．學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二．在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三．建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四．證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五．食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六．食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七．廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八．生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九．滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除嶂，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。
辦園多年來，我園在相關部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。
我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇十一
1、采購渠道：該幼兒園食堂通過定期與多家食品供應商進行商談，保障食材的質量以及貨源的充足性，并堅持選擇正規(guī)渠道進行采購。
2、食材管理：已經建立了食品材料的進貨明細，嚴格以配送單為根據(jù)，定期核對食品保質期及生產日期，并且建立食品回溯制度。
食具、灶具、刀具等設施在每天結束工作前進行高溫消毒，以確保食品安全。
廚房衛(wèi)生工作是給食品安全方面的核心工作之一，該院實行嚴格的清潔制度，并定期對廚房消毒、通風、狀況監(jiān)測進行檢查可以保持廚房衛(wèi)生整潔。
餐廳駐有專職廚師及營養(yǎng)師，提供食品安全注意事項、環(huán)境衛(wèi)生及營養(yǎng)搭配等培訓課程，在平等交流引導下，員工們增強了食品安全意識，以保障幼兒身心健康。
該幼兒園定期對餐食進行檢測和樣品留存，確保食品質量達到國家衛(wèi)生安全標準。
該幼兒園食堂為孩子們提供健康營養(yǎng)的餐食，每天提供不同的菜肴搭配，保證孩子們的膳食多樣化。
該幼兒園食堂鼓勵家長參與食品安全管理工作，每學期都會組織主題為“健康午餐”的親子活動，邀請家長與食堂工作人員一起交流食品安全和營養(yǎng)搭配上的問題，共同打造孩子們的健康午餐。
結論：該幼兒園食堂嚴格把控食品安全和質量，配備專業(yè)的飲食管理人員和設備，為幼兒提供安全健康、營養(yǎng)豐富的餐食。
未來，該幼兒園食堂將繼續(xù)堅持質量第一，關注孩子的健康成長，努力為孩子們提供更好的餐食服務。
幼兒園食品安全工作的自查報告篇十二
為了認真貫徹xx的文件精神，進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務處為成員的食品衛(wèi)生安全領導小組，根據(jù)市教育局《關于連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治項目及內容，逐項進行自查，現(xiàn)將自查情況總結如下：
在2月25日，根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全知識。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預進間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。
通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。
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