社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃(優(yōu)秀15篇)

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社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃(優(yōu)秀15篇)
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一個好的計(jì)劃是成功的關(guān)鍵之一。制定計(jì)劃時要考慮資源和能力的限制,避免過于理想化或過于貪多嚼不爛。以下是小編為大家整理的計(jì)劃范文,供大家參考和借鑒。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇一

1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔,包括地面、臺凳、設(shè)施用具等。

2、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。

3、將建立《用餐管理制度》,對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,并對違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

4、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律進(jìn)行管制,糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。

5、明顯標(biāo)示用餐時間、窗口及注意事項(xiàng)等,稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語,倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。

1、根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況,聘請烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠實(shí)忠厚的廚師1名,負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名,協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。

2、所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備衣帽,并嚴(yán)格要求工作著裝的管理,嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。

3、將建立《廚房工作管理制度》,對各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。

4、制訂廚房工作人員崗位職責(zé),明確工作的義務(wù)與責(zé)任,每月進(jìn)行工作考核,平時進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎懲,嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。

5、明確分工與合作,每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。

1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科,并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡,于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。

2、所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對勾記方可打飯用餐,廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。

3、兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡,金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù),并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。

1、食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用,每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),報(bào)后勤管理委員會審議。

2、采購費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制,以確保食品采購的定量和品質(zhì),每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表,以便對食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。

3、原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購,由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用,特殊情況視情而定。

4、財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購費(fèi)用,再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1—2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場購買,市場購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對帳,并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。

1、食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時簽名驗(yàn)收,并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。

2、所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨,對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減,品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。

3、將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù),驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。

4、對有意刁難或有意放水,徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格,情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者,將視情給予開除。

1、所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉,食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理,所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出,并統(tǒng)一入食品倉庫帳。

2、所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起,不得直接放于地面,防止蟲害鼠害。

3、食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放,并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的.發(fā)放,保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥,預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。

4、由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品,剩余的必須如實(shí)呈報(bào),由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量,嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房,以免變質(zhì)或流失。

5、所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出,肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮,水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。

6、生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲放,已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇二

一、用餐環(huán)境的管理:

1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔,包括地面、臺凳、設(shè)施用具等。

2、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的'天花、墻面等進(jìn)行大掃除。

3、將建立《用餐管理制度》,對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,并對違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

4、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律進(jìn)行管制,糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。

5、明顯標(biāo)示用餐時間、窗口及注意事項(xiàng)等,稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語,倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。

二、廚房工作人員的管理:

1、根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況,聘請烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠實(shí)忠厚的廚師1名,負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名,協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。

2、所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備衣帽,并嚴(yán)格要求工作著裝的管理,嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。

3、將建立《廚房工作管理制度》,對各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。

4、制訂廚房工作人員崗位職責(zé),明確工作的義務(wù)與責(zé)任,每月進(jìn)行工作考核,平時進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎懲,嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。

5、明確分工與合作,每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。

三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理:

1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科,并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡,于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。

2、所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對勾記方可打飯用餐,廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。

3、兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡,金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù),并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。

四、伙食成本的分?jǐn)偧安少?、費(fèi)用的管制:

1、食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用,每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),報(bào)后勤管理委員會審議。

2、采購費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制,以確保食品采購的定量和品質(zhì),每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表,以便對食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。

3、原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購,由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用,特殊情況視情而定。

4、財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購費(fèi)用,再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1—2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場購買,市場購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對帳,并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。

五、采購食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收:

1、食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時簽名驗(yàn)收,并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。

2、所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨,對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減,品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。

3、將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù),驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。

4、對有意刁難或有意放水,徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格,情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者,將視情給予開除。

六、食品的儲放與管理:

1、所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉,食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理,所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出,并統(tǒng)一入食品倉庫帳。

2、所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起,不得直接放于地面,防止蟲害鼠害。

3、食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放,并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放,保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥,預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。

4、由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品,剩余的必須如實(shí)呈報(bào),由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量,嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房,以免變質(zhì)或流失。

5、所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出,肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮,水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。

6、生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲放,已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇三

“民以食為天,食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題,因此,對于加強(qiáng)食堂工作管理,對于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn),也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生,確保師生身體健康,特制定本計(jì)劃:

一、培訓(xùn)目的為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是:對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度,真正做好衛(wèi)生工作、安全工作,應(yīng)預(yù)防在先,防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn),要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì),加強(qiáng)他們的安全意識,使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范,工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心,為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓(xùn)內(nèi)容。

中華人民共和國教育部令第14號《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。

三、培訓(xùn)安排。

每學(xué)期開學(xué)前一個月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

1、及時組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn),嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

3、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),互幫互學(xué),鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

**市第**中學(xué)2011年8月25日。

食堂管理人員從業(yè)人員。

沁陽市第十五中學(xué)。

2011年8月25日。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇四

以建設(shè)社會主義新農(nóng)村為主題,以落實(shí)全體村民知情權(quán)、參與權(quán)、決策權(quán)、監(jiān)督權(quán)為出發(fā)點(diǎn),努力把我村監(jiān)督管理提高到一個新水平。

1、完善學(xué)習(xí)制度。堅(jiān)持每月召開一次工作會議,并積極列席“兩委”擴(kuò)大會。

2、落實(shí)黨務(wù)監(jiān)督職責(zé)。及時向黨支部反映黨員群眾提出的建議和意見。

3、落實(shí)村務(wù)監(jiān)督職責(zé)。對涉及群眾利益的村務(wù)事項(xiàng)負(fù)責(zé)審核,并提出監(jiān)督意見。

4、落實(shí)財(cái)務(wù)監(jiān)督職責(zé)。

5、落實(shí)公開監(jiān)督職責(zé)。

6、落實(shí)干部監(jiān)督職責(zé)。

7、落實(shí)“雙網(wǎng)”管理監(jiān)督職責(zé)。村務(wù)監(jiān)督委員會全程參與“雙網(wǎng)”融合式管理工作,每月定期督查,及時指出各網(wǎng)格管理員工作中存在的不足,積極督促整改;對網(wǎng)格管理員不正常開展工作,或?qū)χ赋龅膯栴}不及時整改的,要立即向“雙網(wǎng)”管理辦公室報(bào)告,并將村委會監(jiān)督委員的督查情況納入管理員的年度考核。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇五

職工食堂是職工在就業(yè)過程中的生活保障,在飲食安全衛(wèi)生的前提下,以低利潤水平,高質(zhì)量的服務(wù)在公司方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,服務(wù)好職工生活,服務(wù)好整體工作。

1、切實(shí)保障所有職工的生活,按日平均人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,并能滿足極端就餐量人的需求。

2、滿足高,中,低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求,員工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一湯……,管理人員另議,豐儉由己?;九洳蜆?biāo)準(zhǔn):元—元,平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)元。為保證最低需求,配有元的生活標(biāo)準(zhǔn),以滿足所有職工的生活之需求。

3、保證完成公司對食堂投資年收回萬元資金的目標(biāo),為了最大限度適應(yīng)公司對食堂經(jīng)營的管理,我方愿上交校方食堂管理費(fèi)萬元。

4、年餐費(fèi)收入萬元,經(jīng)營毛利水平%;經(jīng)營費(fèi)用萬元;經(jīng)營費(fèi)用率%;經(jīng)營者年利潤萬元;利潤率為%。

(一)由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營,為貴公司員工提供膳食服務(wù)。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可,其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包,規(guī)范經(jīng)營。

(二)公司自始至終參與食堂管理,指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作,服務(wù)我方的經(jīng)營管理工作,以保證我們的經(jīng)營行為合法有效。

(三)公司管理監(jiān)督職責(zé):1,監(jiān)督審批經(jīng)營者的服務(wù)品種與價(jià)格;2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對違規(guī)行為予以處罰;3,抽查評價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對違規(guī)行為予以處罰;4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營者結(jié)付餐費(fèi);5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序。

(四)經(jīng)營者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向公司提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計(jì)情況,以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)。

(五)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證公司和經(jīng)營者的合作關(guān)系長期有效。

(一)強(qiáng)化食品安全措施,確保職工飲食安全。一是要建立安全責(zé)任制,食堂與公司簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,提供安全食品,確保飲食安全。二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入。三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問題應(yīng)及時向公司報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,及時做出急救措施,力爭把損失降到最低程度。

(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,增加經(jīng)營者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員,定期對飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向公司反饋。

(三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制。根據(jù)食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營指導(dǎo)思想,確定統(tǒng)一經(jīng)營,統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責(zé)制考核為經(jīng)營者的食堂運(yùn)行機(jī)制。1,經(jīng)營者與公司簽定合同并成立食堂管理部,履行具體經(jīng)營管理職責(zé),以公司食堂名義對內(nèi)對外開展工作。生產(chǎn)部門為三個生產(chǎn)車間,一個品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按計(jì)劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財(cái)務(wù),倉庫,采購,質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財(cái)物,把整個生產(chǎn)經(jīng)營控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營管理之中。2,工資水平與當(dāng)?shù)貙?shí)際水平相適應(yīng),實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪元,食堂生產(chǎn)車間主管元,其它均控制在之間,以降低成本保證食堂正常運(yùn)行。

(四)成本費(fèi)用管理。職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營者的低利回報(bào),管理者必須強(qiáng)化成本管理,向管理要效益。一是成立采購組,對蔬菜市場變化隨時做出反映,在保鮮時間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價(jià)格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購進(jìn),銷售,加工,庫存情況,以及時做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價(jià),做到日計(jì)量,月盤存,對數(shù)量長短及時處理;三是量化管理費(fèi)用,嚴(yán)格按照計(jì)劃核銷管理費(fèi)用,在計(jì)劃范圍內(nèi),對部分費(fèi)用實(shí)行包干,對部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理,確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍內(nèi),以確保食堂正常運(yùn)行。五,建立健全配套的管理制度,在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理,食品衛(wèi)生安全,安全操作規(guī)程,各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制,精神文明建設(shè),內(nèi)部員工獎懲等管理制度,使經(jīng)營管理行為有章可循。

為解決好公司職工的伙食問題,努力做好職工食堂的工作與管理,讓職工能吃飽吃好及補(bǔ)充日常必要的伙食營養(yǎng),確保職工投入工作的體力、精力、效率,使絕大多數(shù)職工滿意。

根據(jù)2015年7月董事會的精神及簽署的決定,自2015年8月8日開始,公司職工食堂的工作正式由本人負(fù)責(zé)接手管理。鑒于公司職工食堂原存在的不足及管理環(huán)境現(xiàn)狀,特對職工食堂的具體工作管理提出以下實(shí)施方案:

一、用餐環(huán)境的管理:

1.???? 餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔,包括地面、臺凳、設(shè)施用具等。

2.???? 由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。

3.???? 將建立《用餐管理制度》,對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,并對違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

4.???? 由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制,糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。

5.???? 明顯標(biāo)示用餐時間、窗口及注意事項(xiàng)等,稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語,倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。

二、廚房工作人員的管理:

1.???? 根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況,聘請烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠實(shí)忠厚的廚師1名,負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名,協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。

2.???? 所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備制服衣帽,并嚴(yán)格要求工作著裝的管理,嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。

3.???? 將建立《廚房工作管理制度》,對各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。

4.???? 制訂廚房工作人員崗位職責(zé),明確工作的義務(wù)與責(zé)任,每月進(jìn)行工作考核,平時進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎懲,嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。

5.???? 明確分工與合作,每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。

三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理:

1.???? 每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科,并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡,于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。

2.???? 所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對勾記方可打飯用餐,廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。

3.???? 兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡,金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù),并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。

四、伙食成本的分?jǐn)偧安少?、費(fèi)用的管制:

1.???? 職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內(nèi))為人民幣8.00元,人工成本人均約占0.7元,食品采購成本人均約合7.3元(其中預(yù)計(jì)人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元,食油約0.70元,肉食品成本約2.5元,素菜成本為2.5,其它調(diào)料副食品約占0.3元。)

2.???? 采購費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制,以確保食品采購的定量和品質(zhì),每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表,以便對食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。

3.???? 原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購,由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用,特殊情況視情而定。

4.???? 財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購費(fèi)用,再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1-2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場購買,市場購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對帳,并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。

5.???? 食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用,每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),報(bào)后勤管理委員會審議。

五、采購食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收:

1.???? 食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管-理-員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時簽名驗(yàn)收,并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。

2.???? 所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨,對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減,品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。

3.???? 將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù),驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。

4.???? 對有意刁難或有意放水,徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格,情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者,將視情給予開除。

六、食品的儲放與管理:

1.???? 所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉,食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理,所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出,并統(tǒng)一入食品倉庫帳。

2.???? 所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起,不得直接放于地面,防止蟲害鼠害。

3.???? 食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放,并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放,保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥,預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。

4.???? 由廚師每天下午向食品倉管-理-員領(lǐng)出第二天所需的所有食品,剩余的必須如實(shí)呈報(bào),由管-理-員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量,嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房,以免變質(zhì)或流失。

5.???? 所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出,肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮,水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。

6.???? 生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲放,已做好待分發(fā)的食品必須加蓋

七、?

1.?????? 廚房必須得到有效的管理。

1)?????? 每天必須對廚房內(nèi)的地面、廚具、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時的清洗;

2)?????? 所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個人衛(wèi)生;

3)?????? 制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》,以確保食物的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量;

2.?????? 員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制。

3.?????? 食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作。

4.?????? 開餐的時間及份量的分配必須合理的掌握好。

5)?????? 參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜,努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和平等;

5.?????? 食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理,確保員工飲食健康。

3)?????? 規(guī)范對食物的配送、儲存及粗細(xì)加工,以確保食物生料的質(zhì)量;

4)?????? 根據(jù)健康飲食營養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜;

5)?????? 提高烹飪工藝的要求,確保食物的色、香、味及營養(yǎng)等;

6)?????? 提高員工湯飲的質(zhì)量及營養(yǎng);

7)?????? 盡可能增加菜色,以滿足員工不同味口的需要;

6.?????? 食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。

1)?????? 為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等;

3)?????? 為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù);

5)?????? 為員工開設(shè)健康飲食常識專欄等;

6)?????? 如有可能還可設(shè)立小賣部等;

7.?????? 規(guī)范伙食成本的控制與管理。

3)?????? 肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng),以確保質(zhì)量及降低成本;

8.?????? 員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。

總之,要做好員工伙食的管理,思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理,方法上必須按上述的幾個方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作,管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督,同時還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理,無論是看似簡單抑或是復(fù)雜,真正要做好和管好,就必須要有專業(yè)的知識與經(jīng)驗(yàn),同時不僅要有足夠授予的管理空間,而且需要各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,不會受到其它外在因素的干擾,才能真正的把工作做好。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇六

1、利用宣傳欄等村內(nèi)宣傳陣地,張貼法制宣傳的各種文字和圖片材料。

2、組織人民調(diào)解信息員和樓長,通過會議、講座等形式,宣傳講解人民調(diào)解工作業(yè)務(wù)知識,法律常識并通過他們廣泛宣傳人民調(diào)解工作精神。

根據(jù)村內(nèi)人員的變動及工作需要,及時調(diào)解人民調(diào)解委員會的組織成員,按時對文化程度,基本素質(zhì)以及工作積極性等方面不能適應(yīng)形式發(fā)展需要的人員進(jìn)行更新,確保村內(nèi)調(diào)解組織網(wǎng)絡(luò)的生機(jī)和活力。

村內(nèi)穩(wěn)定工作要以人為本,始終堅(jiān)持急居民之所急,想民之所想的工作原則,認(rèn)真遵守民事調(diào)解工作職責(zé),改善工作方式,提高調(diào)解效率,通過公考,公正的操作程序,杜絕人情調(diào)解,暗想調(diào)解,努力提高群眾的`滿意程度。

20xx年的調(diào)解工作,仍然以防止民轉(zhuǎn)刑,民間糾紛激化,群眾性上訪時間作為排查的工作中心,任然調(diào)防結(jié)合,充分利用社區(qū)組織和民間的力量,力爭使民間糾紛調(diào)解率和調(diào)解成功率達(dá)到100%和98%以上。

村的多樣性決定了調(diào)解工作的復(fù)雜性,因此,本年度將不斷拓寬思想,改進(jìn)工作方法,針對不同矛盾糾紛多討論,多思考,努力尋求新的工作策略,從多方面吸取經(jīng)驗(yàn),以達(dá)到好的調(diào)解效果,計(jì)劃從五個方面入手:

1、組織村內(nèi)調(diào)解信息員進(jìn)行二至三次的培訓(xùn)和教育,不斷提高他們的理論水平和實(shí)踐能力。

2、努力提高自身業(yè)務(wù)水平,加強(qiáng)宣傳,規(guī)范調(diào)解協(xié)議書的制作。

3、進(jìn)一步完善居民組長,單元長工作網(wǎng)絡(luò),充分發(fā)揮他們的信息優(yōu)勢,引導(dǎo)他們?nèi)轿话l(fā)揮群體優(yōu)勢參與到調(diào)解工作。

4、深入開展村內(nèi)矛盾大調(diào)解機(jī)制建設(shè)和運(yùn)行,嚴(yán)格按照《社會矛盾糾紛調(diào)解工作考核細(xì)則》的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),對照執(zhí)行。

5、依據(jù)開發(fā)區(qū)工作要求,認(rèn)真組織矛盾糾紛調(diào)解數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)制度,準(zhǔn)確按時上報(bào)。六、對照標(biāo)準(zhǔn),努力爭創(chuàng)優(yōu)秀調(diào)解委員會20xx年要按照序時進(jìn)度,做好每個階段工作,突出重點(diǎn),狠抓每個細(xì)節(jié),不輕易終止調(diào)解,使調(diào)解率達(dá)到100%,調(diào)解成功率達(dá)到98%以上。

總之,20xx年調(diào)解工作要以提高居民的自身素質(zhì)為著眼點(diǎn),不斷轉(zhuǎn)變他們的思想理念,以人為本,從多方面來實(shí)現(xiàn)民事調(diào)解工作的深入開展,標(biāo)本兼治,努力實(shí)現(xiàn)和諧的社區(qū)人居環(huán)境。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇七

“民以食為天,食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題,因此,對于加強(qiáng)食堂工作管理,對于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn),也是食堂管理工作的重要組成部分。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

組長:龍正華(校長)。

副組長:吳立坤(教導(dǎo)主任)、熊文明(總務(wù)主任)管理員:高永友(六年級班主任)。

成員:馬金兵(二年級班主任)。

何艷莎(三年級班主任)。

朱孝奎(四年級班主任)。

陸達(dá)玲(五年級班主任)。

張召奎(科任教師)。

為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生,確保師生身體健康,特制定本計(jì)劃:

流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn),要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì),加強(qiáng)他們的安全意識,使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范,工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心,為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

三、培訓(xùn)內(nèi)容。

中華人民共和國教育部令第14號《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。

四、培訓(xùn)安排。

每學(xué)期開學(xué)前一個月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

1.及時組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn),嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2.每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

3.從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),互幫互學(xué),鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

和平小學(xué)。

2013年3月1日。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇八

“民以食為天,食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題,因此,對于加強(qiáng)食堂工作管理,對于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn),也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生,確保師生身體健康,特制定本計(jì)劃:

一、培訓(xùn)目的為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是:對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度,真正做好衛(wèi)生工作、安全工作,應(yīng)預(yù)防在先,防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn),要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì),加強(qiáng)他們的安全意識,使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范,工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心,為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓(xùn)內(nèi)容。

食堂自備培訓(xùn)資料。

三、培訓(xùn)安排。

每學(xué)期二至三周安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

1、及時組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn),嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

3、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè),互幫互學(xué),鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

食堂管理人員從業(yè)人員。

沁陽市第十五中學(xué)。

2011年8月25日。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇九

一、指導(dǎo)思想:

始終遵循學(xué)校總體工作思路,圍繞教育這個中心,做好教育教學(xué)服務(wù)工作,做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潛力,調(diào)動后勤工作的積極性,開創(chuàng)后勤工作新局面。

二、工作目標(biāo):

(一)一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作;。

(二)加強(qiáng)臺帳資料建設(shè),規(guī)范后勤各項(xiàng)工作;。

(三)加強(qiáng)行政倉庫管理和財(cái)務(wù)管理,落實(shí)上級相關(guān)精神要求。

三、工作舉措:

(一)充分利用暑期對校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理,積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作。

1、對各室臺凳作一次清理、修理,對六年級的課桌凳作更換處理。

2、對東西教學(xué)樓的窗作一次修理。

3、對教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造,并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理。

1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。

2、對綠化帶進(jìn)行一次修剪。

3、依據(jù)綠化管理網(wǎng),注重平時對花木進(jìn)行治蟲、施肥、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作。

1、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu),改善運(yùn)作辦法,激發(fā)人員工作動力,提高人員工作效率。

2、樹立安全第一意識,重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺帳,提高警惕,采取安全防范措施,明確責(zé)任,做好防火、防盜、防毒工作,并要定時打掃,做好保潔工作。

3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求,并對照日常工作認(rèn)真落實(shí)。

4、依據(jù)食堂管理制度,加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,并據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,確?!坝布边_(dá)標(biāo)。

6、加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀(jì)律(歡迎師生參與)。發(fā)現(xiàn)問題及時表揚(yáng)先進(jìn)、批評后進(jìn)。

7、把好食品采購關(guān),積極做好疾病的預(yù)防工作。

8、創(chuàng)造條件,提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì),如組織學(xué)習(xí)烹飪知識。

9、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電,精打細(xì)算、降低成本,提高飯菜質(zhì)量。

10、通過強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”,逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì),讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升,服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。

1、進(jìn)一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度,尤其是強(qiáng)化賠償制度,并匯集成冊,全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。

2、應(yīng)用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn),嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

3、切實(shí)加強(qiáng)活動室的管理,充分發(fā)揮活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理,堅(jiān)持勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費(fèi),努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,一度電,一分錢。

5、嚴(yán)格執(zhí)行請購、審批、驗(yàn)收、入庫、報(bào)銷、領(lǐng)用制度。

6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備,愛護(hù)花草、樹木,杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。

(五)堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度,嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律。

1、嚴(yán)禁亂收亂付,做到勤儉節(jié)約,壓縮非教育開支,把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

2、堅(jiān)持民主理財(cái)。

3、按規(guī)定收費(fèi),任何班級、個人不得擅自收費(fèi)。

4、學(xué)期結(jié)束前與學(xué)生結(jié)清代辦費(fèi),做到多退少補(bǔ)。

5、堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則,計(jì)劃、合理使用經(jīng)費(fèi)。

(六)加強(qiáng)學(xué)習(xí),更新觀念,增強(qiáng)服務(wù)意識。

1、要求全體后勤人員樹立師生利益至上的服務(wù)觀,把教師和學(xué)生的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,想師生所想、全心全意為全校師生服務(wù)。教育全體后勤人員向一線教師學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們無私的奉獻(xiàn)和忘我的工作態(tài)度,擺正位置,樹立為教學(xué)、為師生服務(wù)的思想。

2、規(guī)范后勤管理,充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量,改進(jìn)服務(wù)方式方法,共同努力,互相配合,提高服務(wù)質(zhì)量。

3、加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高及業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng),更新知識,不斷提高自身的修養(yǎng)。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇十

為提高學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作質(zhì)量,加強(qiáng)我鎮(zhèn)各類學(xué)校(園區(qū))食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保障師生身心健康,制止學(xué)生用餐違規(guī)行為。作為學(xué)校食堂管理員,我制定了20__年下半年的工作計(jì)劃。

一、工作目標(biāo)。

1、規(guī)范學(xué)校食堂的會計(jì)管理,確保記賬合法,票據(jù)真實(shí),手續(xù)齊全,賬目規(guī)范。

2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,保證收支合規(guī)合法,緊縮開支。嚴(yán)禁在學(xué)生膳食中收取非伙食費(fèi)用,嚴(yán)禁占用學(xué)生膳食。

3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,預(yù)防食物中毒事故。

4、加強(qiáng)學(xué)校食堂工作人員思想作風(fēng)管理,確保食堂工作人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好、遵紀(jì)守法、服從安排,努力服務(wù)學(xué)校教學(xué)和師生生活,爭取食堂滿意度達(dá)到95%以上。

二、主要措施。

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制,禁止購買和使用腐爛、有害、有毒的食品,嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度,不無證采購,嚴(yán)格操作規(guī)程,防止食物中毒事件發(fā)生。注意電、火、消防設(shè)備的管理,確保食堂不發(fā)生安全事故。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。學(xué)??刂剖褂煤贤?,妥善使用小時工,簽訂好合同,報(bào)教育局審批。同時,加強(qiáng)食堂工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、加強(qiáng)食堂商品采購管理。由縣局實(shí)行大宗商品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,進(jìn)行定點(diǎn)采購招標(biāo)。對于其他小商品,要建立三人以上的采購團(tuán)隊(duì),選擇采購點(diǎn),對產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量進(jìn)行逐一檢查和記錄。實(shí)施食品留樣制度,做好留樣記錄,確保食品質(zhì)量。嚴(yán)格堵塞違紀(jì)漏洞。

5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。學(xué)校食堂的會計(jì)人員應(yīng)依法取得原始憑證,填寫會計(jì)憑證,登記各種賬簿,編制財(cái)務(wù)報(bào)表,保管人應(yīng)接受、保管和保存各種材料,登記材料臺賬。

6、加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會領(lǐng)導(dǎo)等中層干部組成的監(jiān)督小組,對學(xué)生的伙食成本核算、伙食質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂賬目進(jìn)行審核。

7、實(shí)行學(xué)生伙食賬戶公示制度、申報(bào)制度和民主理財(cái)制度。每月10日前,向全校師生公布上月糧食收支情況,并將賬冊、單據(jù)、公示表、財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束時,組織民主理財(cái),解決學(xué)生膳食,并向教師、學(xué)生和社會宣傳。如果有余額,立即退還給學(xué)生。

8、加強(qiáng)食堂工作的檢查和監(jiān)督。食堂管理應(yīng)納入各學(xué)校的日常檢查、監(jiān)督、評估和考核項(xiàng)目。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查,并對檢查和抽查中發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)格執(zhí)行問責(zé)制度。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇十一

“安全第一,預(yù)防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產(chǎn)方針,也是學(xué)校正常工作開展的保障。_、_三令五申強(qiáng)調(diào)安全工作,江也多次指示安全工作。為此本校結(jié)合自身實(shí)際,嚴(yán)格貫徹執(zhí)行_、_等各部門安全工作指導(dǎo)方針,制定本計(jì)劃。

二、具體工作。

1、加強(qiáng)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè),個別人員參加有關(guān)培訓(xùn),持證上崗。

2、健全規(guī)章制度,明確工作職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)安全管理、安全上崗方面的知識。

3、定期和不定期檢查各類安全設(shè)施,加強(qiáng)對重點(diǎn)場所的管理。

4、經(jīng)常開展各類安全教育活動,使師生增強(qiáng)安全工作觀念。經(jīng)常利用電視、廣播對學(xué)生進(jìn)行安全教育。

5、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理,經(jīng)常檢查、督促要求提高工作責(zé)任心。

6、經(jīng)常檢查電器電路,杜絕火災(zāi)隱患。防止觸電、火災(zāi)等事故。

7、進(jìn)一步配備消防設(shè)備,加強(qiáng)硬件建設(shè)。

9、加強(qiáng)飲用奶和飲水衛(wèi)生,經(jīng)常督促自來水公司對飲水機(jī)進(jìn)行消毒,教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。

10、高溫季節(jié),防止師生中暑;冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故,經(jīng)常加強(qiáng)檢查。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇十二

認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20xx年工作會議精神,準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。

堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動,平日和同事搞好團(tuán)結(jié),互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的員工。

新的一年的到來,意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的`挑戰(zhàn),未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇十三

餐廳管理和所有員工。三、培訓(xùn)內(nèi)容1、法律法規(guī)知識:

“中華人民共和國食品衛(wèi)生法”、“中華人民共和國傳染病防治法”、“學(xué)校食堂與學(xué)生集體就餐管理?xiàng)l例”、“學(xué)生集體就餐監(jiān)督辦法”和有關(guān)法律、法規(guī)。

學(xué)校關(guān)于食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度。三?!秾W(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。

1/6。

邀請區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行一次集中培訓(xùn)。四.培訓(xùn)的組織、實(shí)施和形式。

1.培訓(xùn)的組織和實(shí)施:餐飲管理團(tuán)隊(duì)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容組織和實(shí)施食堂員工的工作時間,以便工作和學(xué)習(xí)都能得到照顧。

1。加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),提高思想認(rèn)識。

認(rèn)真學(xué)習(xí)20xx工作會議的精神,準(zhǔn)確把握會議內(nèi)容,提高思想認(rèn)識,為自己的工作指明方向,有明確的方向,能更好地完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

第二,研究食堂的各種工作制度和崗位職責(zé)。1.組織食堂的培訓(xùn)人員,學(xué)習(xí)食堂的各種管理系統(tǒng)。2。學(xué)習(xí)每個崗位的職責(zé)內(nèi)容。

組織了解青城總務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

2/6。

廉,最大限度地節(jié)約車站成本”的原則。四、加強(qiáng)食堂管理工作。

今年,我們要多方面改變自己的缺點(diǎn),加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),積極參加各種活動。我們應(yīng)該在平日里和同事們團(tuán)結(jié)起來,互相幫助學(xué)習(xí)和進(jìn)步,提高我們的修養(yǎng),成為一個合格的員工。

為認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和我校食堂的實(shí)際情況,全體師生ts有干凈舒適的工作環(huán)境,保證用餐任務(wù)順利進(jìn)行,特制定食堂。工作計(jì)劃如下:一、指導(dǎo)思想:

貫徹落實(shí)教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和學(xué)校食堂管理衛(wèi)生工作制度。

3/6的精神,加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,消除學(xué)校食堂隱患,并以保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。....二、工作目標(biāo):

1.加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理體制,嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生。

1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作體系。食堂人員必須掌握好質(zhì)量,嚴(yán)禁使用腐爛、有害有毒的食品,嚴(yán)格操作程序,避免食物中毒。注意電氣消防設(shè)備的管理。

3.加強(qiáng)食堂物品的采購管理。選擇采購,逐一檢查產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量。檢查好食物的質(zhì)量。

4.加強(qiáng)食堂管理。食品和物品必須由胡主任購買,食品和材料必須與胡主任一起購買。在本月底做好各種庫存盤點(diǎn)及相關(guān)事項(xiàng)。

本。購買材料(餐具、炊具)和其他住宿材料必須經(jīng)胡主任批準(zhǔn)后方可購買。大筆資金的使用應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

7、做好學(xué)校食堂衛(wèi)生工作,食品用具應(yīng)每天消毒,單獨(dú)烹調(diào),防止傳染病的發(fā)生。

8。夏季要保持食品衛(wèi)生,加強(qiáng)防蠅措施。

9、各種要鍋的食物,包括:面食、油鹽、調(diào)料、蔬菜、肉類等,要精心制作成本和經(jīng)濟(jì),以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行。

9月:食堂衛(wèi)生月,徹底清理食堂衛(wèi)生,做好員工培訓(xùn)。10月:食堂安全月,學(xué)習(xí)食堂安全知識。

11月:食堂勞動月,組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技能。例如:如何更快地打敗土豆皮。

5/6。

6/6。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇十四

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,特制定食堂工作計(jì)劃如下:

一、指導(dǎo)思想:

踐行“貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。

二、工作目標(biāo):

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

三、主要措施。

1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

3、加強(qiáng)食堂物品采購管理。選點(diǎn)采購,對產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收。把好食品質(zhì)量關(guān)。

4.加強(qiáng)食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收。抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

6.縮減成本,努力不浪費(fèi)食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時,少采勤購,注重價(jià)格成本合算。采購伙房需用物資及其它物資,必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

7、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,9、對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

10、個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅(jiān)持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

四、月工作安排。

九月:食堂衛(wèi)生月,徹底收拾食堂衛(wèi)生,做好員工培訓(xùn)。

十月:食堂安全月,學(xué)習(xí)食堂安全知識。

十一月:食堂勞動月,組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。

十二月:食堂質(zhì)量月,提高飯菜質(zhì)量,努力做到色香味俱全,達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意。

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機(jī)制,結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況,制定培訓(xùn)計(jì)劃如下:

一、培訓(xùn)目的通過培訓(xùn),增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感,提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,確保師生員工的飲食安全,促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

二、參加人員。

三、培訓(xùn)內(nèi)容。

1、法律法規(guī)知識:

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,以及相關(guān)的法律法規(guī)。

2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。

3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。

4、集中培訓(xùn)。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。

四、培訓(xùn)的組織實(shí)施與培訓(xùn)形式。

1、培訓(xùn)的組織實(shí)施:由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實(shí)施,做到工學(xué)兼顧。

2、培訓(xùn)的形式:采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間。

五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評估。

統(tǒng)一組織考試,并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰。

黃樓中心學(xué)校。

社區(qū)食堂員工工作計(jì)劃篇十五

1、嚴(yán)格把關(guān)。

一是嚴(yán)把管理質(zhì)量關(guān)。食堂管理員對食堂的采購及出入庫情況全程參與。二是嚴(yán)把食品原料關(guān)。根據(jù)菜品庫存、原料特點(diǎn)和市場供應(yīng)等因素嚴(yán)格控制采購數(shù)量,確保菜品新鮮、可口。三是嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格食堂衛(wèi)生清理時間,做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,確保食品衛(wèi)生安全,杜絕各種傳染病的發(fā)生。

2、提高菜肴的品種和質(zhì)量,努力改善飯菜的味道,使飯菜更美味。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標(biāo)準(zhǔn),食堂可以提供6個菜供大家選擇,這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標(biāo)準(zhǔn),同時早餐可提供:稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋,并配備咸菜,早餐各個品種的價(jià)格不會高于市場同等水平;(一日三餐我絕對可以保證讓大家吃的好)。

3、實(shí)行班組負(fù)責(zé)制。

4、強(qiáng)化內(nèi)部管理,做到每天一小會每周一大會。

在會上進(jìn)行工作總結(jié)和任務(wù)布臵,同時強(qiáng)調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問題。設(shè)立服務(wù)員服務(wù)評比。每月評比一次,由處職工代表進(jìn)行評價(jià),服務(wù)評價(jià)最高的服務(wù)員給予適當(dāng)?shù)莫剟?,食堂全體員工的服務(wù)質(zhì)量將納入年底考核。食堂全體員工每年進(jìn)行一次考核,由管理處相關(guān)科室會同職工代表組成考核小組對員工進(jìn)行打分考核。根據(jù)考核結(jié)果適時調(diào)整更換相關(guān)人員。(食堂全體員工都是為大家服務(wù)的,如果我們大伙都不滿意那就及時調(diào)整)。

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