2023年酒店員工培訓心得體會總結(jié)(六篇)

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2023年酒店員工培訓心得體會總結(jié)(六篇)
時間:2023-06-06 16:22:55     小編:admin

體會是指將學習的東西運用到實踐中去,通過實踐反思學習內(nèi)容并記錄下來的文字,近似于經(jīng)驗總結(jié)。優(yōu)質(zhì)的心得體會該怎么樣去寫呢?下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店員工培訓心得體會總結(jié)篇一

酒店是一家五星級的涉外酒店,于年正式開業(yè),期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉ok廳”、“食街”等新的餐飲娛樂設(shè)施。由于資金投入轉(zhuǎn)向餐飲,故客房翻新裝修未能及時跟上,因此客房及其他附屬設(shè)施較為陳舊,但是衛(wèi)生狀況依然很清潔。酒店非常注重員工的素質(zhì)教育和企業(yè)的文化氣息,這些都將在各個方面有所體現(xiàn)。

一、培訓方面

1、新員工的入職培訓

酒店非常重視新員工的入職培訓,每位入店員

均需通過三天的培訓后,以學習酒店概況、服務人員的道德修養(yǎng)、酒店的獎罰條例、服務意識等方面為內(nèi)容,努力使來自不同文化背景的新員工,按照酒店服務規(guī)范的要求操作,符合對客服務的需要,保持均衡的酒店服務水準。通過培訓,使員工了解自已企業(yè)發(fā)展史,樹立賓客至上的服務意識,明確員工的職責,提高消防安全意識。以前,該酒店是入職就培訓,由于培訓老師只有一人,故而常常應接不暇,造成工作量大且成效甚微的局面,經(jīng)過多次建議及探討后,現(xiàn)改成一個月集中培訓、成批培訓,既降低了人力、物耗,又取得了較好的培訓效果。

2、崗位專項培訓

崗位專項培訓按三級培訓網(wǎng)絡(luò)來看,主要是以

溝通”、“正、負面案例分析”、“vip接待程序”等;餐飲部開展了“強化服務意識”、“春節(jié)菜單知識與推廣培訓”、“酒水知識”、“vip接待與服務規(guī)范”等內(nèi)容。專項培訓是以整個飯店為主體,開展了“服務12快”、“二線為一線服務”、“嘉柏品牌內(nèi)容”等內(nèi)容的培訓。這類培訓時間由各部門自定、主題突出、人員集中、專業(yè)性強,取得的培訓效果較為明顯。

3、建立網(wǎng)絡(luò)培訓系統(tǒng)

東方酒店管理公司為保證品牌效應,出臺了公司管理培訓要點一文,遵循“管理者就是訓導者”的原則,酒店建立了三級培訓組織機構(gòu)并制定了相關(guān)的職責。具體來說,總經(jīng)理即總訓導師,各大部總監(jiān)、經(jīng)理、班組長則是各部門及班組訓導師,形成分級管理,各司其責,形成不同層次,覆蓋全酒店的培訓管理網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)培訓工作的重點,作了細化的要求。一是要制定培訓工作的計劃,包括培訓計劃的目的、內(nèi)容、參加人員、地點、時間安排、預期效果、費用等;二是要衽動態(tài)的控制,即培訓工作的落實,包括培訓工作的報告、培訓工作的執(zhí)行情況、培訓工作的檢查等。三是建立培訓人員的資料庫。

4、完善的質(zhì)檢系統(tǒng)

酒店為了抓好全面質(zhì)量,專設(shè)一質(zhì)檢主任,結(jié)合酒店實際情況,建立質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò),形成結(jié)構(gòu)嚴謹?shù)墓芾砟J?。質(zhì)檢組定期對酒店內(nèi)、外進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題,進行歸納,提出下月服務工作重點;同時質(zhì)檢部又與培訓部有磯地結(jié)合,相輔相成,對培訓績效的評估起到重要作用。具體做法:質(zhì)檢部進行質(zhì)檢,提出新的服務重點,培訓部跟進培訓內(nèi)容、落實,質(zhì)檢部再進行檢查,形成……質(zhì)檢――培訓――再質(zhì)檢――再培訓……的良好循環(huán)。

二、人事方面

1、人員編制

酒店現(xiàn)有306間客房,1483張餐位,編制人員740人,實際在編732人,其中實習生34人。目前客房人員編制217人,實際人員為198人,實習生5人;餐飲部編制352人,實際編制344人,實習生29人,年平均人員流動量在30%左右。

近年來,酒店由經(jīng)濟輝煌時期漸入低谷,為減少人員開支,避免人浮于事,該酒店實施了裁員,由原1200人減到現(xiàn)在730人。目前,“上海菜館”已實施承包,核算部門的營業(yè)指標,也核算用人指標,根據(jù)完成情況給予發(fā)放相應比例的獎金,即包干獎金。

2、人員招聘

由于人員流動,導致崗位缺編,酒店根據(jù)部門需要,及時招聘,避免影響各營業(yè)點的服務質(zhì)量。一般以二種途徑取得人才:一是從內(nèi)部招聘,通過升職、換崗等方式;二是通過勞務市場向社會招工。招工程序是先由人事主任初選,然后由使用部門進行面試,最后b級以下人員由人力資源總監(jiān)直接審批,a級以上人員由總經(jīng)理審批。

三、企業(yè)文化建設(shè)

酒店沒有黨、工、團組織,因此為處理好員工的一些后勤事宜,專門設(shè)立了員工事務部,負責管理幼兒園、宿舍、員工生日、員工聯(lián)歡會等工作。為豐富員工的業(yè)余精神生活,專設(shè)一間4平方米左右的圖書室,一部分為飯店所購,一部分則號召員工捐書。為體現(xiàn)酒店人性化、全面質(zhì)量管理,近期又提出了“二線為一線服務,即為客人服務”的理念。同時該店質(zhì)檢、培訓訓、員工事務部共同復刊了《人家》。

四、保安工作

保安部組織結(jié)構(gòu)嚴謹,制度健全、崗位明確、紀律嚴明。雖然人員只有20多人,但卻以高質(zhì)量的服務水準為酒店提供安全保障。酒店要求保安員不僅要業(yè)務要精通,而且對客服務知識也要掌握。培訓部專門為保安人中開設(shè)保安員禮賓知識課,同時要求保安員必須人人通過基本英語匯話考試。每月保安部組織保安人員進行消防培訓一次、每年組織全酒店員工消防知識一次、每年組織一次酒店消防模擬學習一次,并且做常講、常說,為的只有一個目的:更好地為每一個顧客服務。

以上是本人在珠海酒店學習的所見所聞。通過此次學習,本人意識到飯店質(zhì)量管理不應僅僅停留在員工的儀表儀容、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生關(guān)況上,而是要注重員工的服務意識的培訓和管理,那么怎樣才能做好這項工作呢?唯有通過培訓和管理,不斷強化員工的這種意識,樹立賓客至上的服務理念,才能實現(xiàn)經(jīng)營者、員工的雙贏。

酒店員工培訓心得體會3

酒店員工培訓心得體會總結(jié)篇二

7月底,我們酒店進行為期不到一個星期的培訓。雖然時間僅為一個星期,但收獲頗豐。此次不僅開闊了眼界,增長了知識,學到了新的知識點,而且為今后工作提供了很多值得借鑒的經(jīng)驗。

首先老師講到客人對酒店的第一感覺絕對重要,這主要靠兩個方面來體現(xiàn):酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把酒店當成自己的家,一切為酒店著想,盡量為酒店節(jié)省每一點資源。要一級服從一級,而且形象要得體、大方、端莊,每個崗位都要專業(yè),有星級服務標準,要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心,使客人對酒店產(chǎn)生信譽、滿意。

服務員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。比如說客人投訴,服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,善于站在客人的立場上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當?shù)淖尣健L貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,給客人以即時的道歉和補償。當矛盾發(fā)生時,服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。客人總是對的,對于刁難的客人也應以禮相待;其次,注重聆聽客人的話語,分析其刁難的原因;然后,盡量幫助客人解決問題;假如客人的要求與酒店的規(guī)定相悖,要耐心解釋,如純屬無理取鬧,則應婉言拒絕,并通知上級領(lǐng)導知曉。

老師還對西餐和洋酒講解了一些,對于我們對西餐和洋酒沒有了解的服務員來講,是很大的幫助。讓我們對外國人的飲食也有了初步的了解。

實踐課,老師就簡單的講了一些重要宴會的標準服務,標準的倒水 斟酒 上菜一系列的服務。還有折花的技巧。

我非常感謝酒店給我一個良好的學習機會,感謝老師教會我們那么多重要的酒店服務和菜肴的知識,還有一些做人的道理。學習時間雖然很短,但我感覺確實是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。

酒店員工培訓心得體會總結(jié)篇三

這幾天我們領(lǐng)導對我們酒店服務員進行了培訓,讓我學到了很多的東西,一個酒店最重要的就是服務,所以在今后的工作中我一定會提高我的服務意識,讓我們酒店快速的發(fā)展起來。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì),服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課,服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可,不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭,沒有問候,只有手勢,沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務,鳴堂叫菜、唱收唱付,現(xiàn)代服務則講究輕聲服務,為客人保留一片寧靜的天地,要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆,或者普通話說得不好,在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,造成了客人的不滿。特別是報菜名,經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性,也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話,或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,以便于用雙語服務,既能體現(xiàn)其個性,又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務,每天接觸的客人很多,而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,但有時仍難免一時疏忽,造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則,向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員,一定要了解各種顧客的類型,才能隨機應變,把握時機,應答自如,順應其需要,提供最佳的服務。

要做到以上的服務,平時必須要注意修養(yǎng),不要隨便發(fā)脾氣。 一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求,讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務員的儀態(tài)

服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊,使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子,衣服整齊,雙手及指甲要清潔,并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊,并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

2、服務員的合作精神

工作人員一定要做到認真負責,迅速合作,這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

3、服務員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重,互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,不貪財,不欺騙客人,禮貌周到。這樣在服務時,才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng),生意才能更好,才能達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。

另外,酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

這次的培訓真是感悟良多,領(lǐng)導培訓的每一字每一句都深深的映在我的腦海里,今后我一定不會辜負領(lǐng)導們對我的希望,好好的提高自己的素質(zhì),提高自己的服務質(zhì)量,讓酒店越來越好,越來越紅火。

酒店員工培訓心得體會5

酒店員工培訓心得體會總結(jié)篇四

進入酒店這個大集體,也通過這幾天領(lǐng)導對我們的培訓,讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會:服務的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中,持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,能否成為品牌企業(yè),菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化,如今人們越來越重視酒店的服務水平,甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此,提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。

提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì),服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課,服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可,不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭,沒有問候,只有手勢,沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務,鳴堂叫菜、唱收唱付,現(xiàn)代服務則講究輕聲服務,為客人保留一片寧靜的天地,要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆,或者普通話說得不好,在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務,造成了客人的不滿。特別是報菜名,經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水,不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通,耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳,要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性,也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話,或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話,以便于用雙語服務,既能體現(xiàn)其個性,又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務,每天接觸的客人很多,而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心,但有時仍難免一時疏忽,造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定,但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則,向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員,一定要了解各種顧客的類型,才能隨機應變,把握時機,應答自如,順應其需要,提供最佳的服務。

要做到以上的服務,平時必須要注意修養(yǎng),不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求,讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?,F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。

服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊,使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子,衣服整齊,雙手及指甲要清潔,并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊,并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外,不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油,指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪,給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

工作人員一定要做到認真負責,迅速合作,這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作,而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難,并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。

工作的同事之間一定要相互尊重,互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定,不貪財,不欺騙客人,禮貌周到。這樣在服務時,才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng),生意才能更好,才能達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。

另外,酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹,待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時,應記住一定要忍耐,以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端,一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓中的心得體會,這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導在培訓課程中對我們的淳淳教誨,無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好,那么就要理解服務的重要性。要好好的學習,不辜負領(lǐng)導對我們的期望,讓我們做到最好。讓酒店越來越好,更上一層樓。

酒店員工培訓心得體會總結(jié)篇五

《新員工培訓心得體會》正文開始 不知不覺來公司已經(jīng)一個月了,這段時間感覺自己每天都在成長和進步,忙碌的工作讓自己特別踏實,不再有懸空的漂浮感,而是把這里當作最好的歸宿,如春蠶吐絲般,盡力去奉獻一絲一縷的力量。

行政部是企業(yè)的后勤保障部門,作為公司強有力的制度執(zhí)行官,不僅要做好對外關(guān)系處理、安全監(jiān)督,還要做到上下聯(lián)絡(luò)溝通工作,及時向領(lǐng)導反映情況、反饋信息,讓各部門間相互配合、綜合協(xié)調(diào)。因此,大到公司外聯(lián),小到員工手上的每一只筆、每一個本子,都要安排統(tǒng)籌到位。工作的同時也感受到了企業(yè)以人為本的良好的工作氛圍,領(lǐng)導對員工的關(guān)懷,就像冬日里的陽光,溫暖著每一個人的心,同事之間的和睦與融洽,讓工作變得更加簡單而有力量。

正如河流匯成大海,山川構(gòu)筑江山一般,一個企業(yè)要想做強、做大、做久,必須要有自己獨特的企業(yè)文化。萬千百貨倚賴萬達集團強大的背景作依托,當然傳承了王健林董事長所說的“人生追求的最高境界是精神追求,企業(yè)經(jīng)營的最高層次是經(jīng)營文化”的經(jīng)營理念。在企業(yè)內(nèi)部,制度保證標準、文化超越標準。一切事情嚴格依照制度和流程執(zhí)行,盡量將復雜的事情簡單化,以提高工作效率。正是這樣的良性循環(huán),高效的工作模式奠定了萬千百貨精彩而唯美的開場,注定了它不一樣的美好明天!

我們期待她的完美上演,也將更加努力的去工作。在此祝同事們節(jié)日快樂,幸福健康!

識人,鑒別人才。這是最開始的也是最重要的環(huán)節(jié),要做好我認為關(guān)注幾點較關(guān)鍵:面試官,在企業(yè),面試官就是伯樂,可見面試官的重要性,面試官個人的背景和技巧完全影響面試的結(jié)果;專業(yè)技能不是惟一標準,對于面試人的考量,應該是多維度的,首先最重要的是面試人是否認同和符合公司的核心價值觀和信念,其是面式人是是否具有團隊協(xié)作能力、溝通能力、抗壓力、學習能力、同時處理多個任務的能力等等,這可能涉及到“情商”的問題;最后才是專業(yè)技能;實事求是,我們要想真正招聘人才,面試時必須實事求是,不搞虛假,不欺騙應聘者,關(guān)于薪水,空間有多少是多少,把我們能給應聘者提供的條件如實地告訴應聘者,其實有很多人都希望到在企業(yè)里能一展才華,只要真心相待一定能找到合適的人才。

用人,把優(yōu)秀的人才招來,如何去用?當然,我們的希望是能用到德才兼?zhèn)?、面面俱全,但事實上不太可能。所以關(guān)鍵在于能否做到容之所短,用之所長。總之只有因才、因時、因事、因地使用人才,才能做到人盡其才、才盡其用。適當?shù)谋O(jiān)控也是必須的,但目的不是找毛病和問責,而是能共同的正確的完成目標。

招到人,并不見得留住了人,要想留住人,企業(yè)領(lǐng)導者應該了解你的團人成員心里面是什么樣的想法。所以說,經(jīng)常溝通最重要,這種溝通不見得很正式,中午吃飯、吸煙時(當然這個不普遍)、聊天時等等等。內(nèi)容不限,對企業(yè),對工作,對薪水等等,只有了解自己的員工心里面的想法,你才能更好的滿足他們,發(fā)揮他們的最大潛力,為企業(yè)為他們自己創(chuàng)造效益,從而實現(xiàn)工作的樂趣。另外,提供可發(fā)展的工作空間是相當?shù)闹匾?,人員的流失大多因為這個原因,所以領(lǐng)導者要根據(jù)公司和個人的情況為人員提供職業(yè)規(guī)劃,指明方向。當然薪金鼓勵是必要的,畢竟大家是出來討生活的,除了理想,還要養(yǎng)家糊口,薪酬的多少也是對一個人工作成績的肯定。

建立學習型和教授型團隊是團隊建設(shè)的重要目標,學習型組織對企業(yè)創(chuàng)新能力及彈性有很重大的影響;而教授型的組織,能為企業(yè)創(chuàng)造出更多成功的領(lǐng)導階層,創(chuàng)造令人才心情舒暢的工作環(huán)境。培養(yǎng)人才,實際上有很多途徑。首先是在實際工作中進行歷練,可以安排一些新的或有點挑戰(zhàn)工作,這種鍛煉也是成長最快的;在公司建立培訓體系,根據(jù)公司的當前工作內(nèi)容和未來的發(fā)展方向為員工提供系列培訓,這種培訓一般可做為公司的技術(shù)儲備,也利于公司的團隊建設(shè);相互學習,共同進步,每人都有善長,以培訓交流的形式與大家交流,內(nèi)容不僅僅限于技術(shù),這種方式有利于增進大家的了解,對演示人也是一種鍛煉,我相信大多數(shù)人愿意進行分享。

酒店員工培訓心得體會總結(jié)篇六

1、對新招聘到酒店的新員工進行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓。

①前臺銷售部:主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案,熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風景概況,景點介紹??偡张_的操作程序:接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務、英語培訓,使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

②客房部:主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務程序、vip個性化服務程序等等。

③保安部:主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應急事故處理預案等等。

④工程部:主要通過跟隨廠家安裝技術(shù)人員,全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡單修復,重大疑難問題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護保養(yǎng)和巡檢,并積極響應縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓,堅持持證上崗。

⑤餐飲部、娛樂部:主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓。

通過加強對全酒店各部門的業(yè)務技能專業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的在崗培訓,使其能更好地服務于廣大賓客。

一年以來,在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是:

1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū),員工受教育程度普遍偏低,培訓中須反復宣貫,耐心說服教育,嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程,方能取得一定培訓效果。

2、員工思想不穩(wěn)定,學成后頻繁跳槽,見異思遷,頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工,較難制止。

3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。

總之,在酒店從業(yè)人員的培訓教育中,無論存在多少困難、缺點和問題,我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃,除了繼續(xù)堅持的日常培訓工作外,重點對所有從業(yè)人員進行在崗培訓,以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓,有效地樹立“賓客至上,理讓客人”的服務理念。大酒店將以“服務無止勁賓客放第一”為服務宗旨,“想賓客所想、急賓客所需”為服務理念,團結(jié)協(xié)作、開拓進取,以“塑一流形象,建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾,嚴謹規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務質(zhì)量,為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦,創(chuàng)造輝煌,略盡酒店全體員工的綿薄之力。

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