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二十四節(jié)氣之大寒篇一
從節(jié)氣意義上來(lái)看，小寒代表開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子，是天氣寒冷但還沒(méi)有到極點(diǎn)的意思，而大寒代表天氣嚴(yán)寒，最寒冷的時(shí)期到來(lái)，是天氣寒冷到極致的意思，但由于我國(guó)地域遼闊，節(jié)氣上的意義僅對(duì)于一小部分地區(qū)管用，對(duì)于大部分地區(qū)來(lái)說(shuō)，真正的寒冷要看多年份以來(lái)整體的長(zhǎng)期氣溫來(lái)定。
而根據(jù)我國(guó)常年的氣候數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)北方地區(qū)一年中最寒冷的時(shí)間段是在每年的公歷1月中旬(10日—20日)，每年的小寒節(jié)氣從1月5—7日開(kāi)始，一個(gè)節(jié)氣約15天，中旬恰在小寒節(jié)氣之內(nèi)，因此，對(duì)北方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，小寒的確冷于大寒;但對(duì)于南方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，卻是大寒節(jié)氣時(shí)最冷，南方的大寒節(jié)氣一般從1月20日開(kāi)始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時(shí)段。
大寒一般多少度
南北方各地溫度差異較大。
如南方大寒期間溫度在零下幾度到十幾度，而北方大寒期間最低可達(dá)零下幾十度，最高也只是零下十幾度到幾度之間，此時(shí)仍然較冷，外出需要提前留意天氣變化，做好相應(yīng)的防寒保暖措施，以免著涼感冒。
二十四節(jié)氣之大寒篇二
1、不損陰津
大寒期間養(yǎng)生的另一個(gè)重點(diǎn)就是在于滋陰。一般在長(zhǎng)江流域從冬至開(kāi)始的時(shí)候降水就會(huì)減少,經(jīng)過(guò)1個(gè)月之后的大寒節(jié)氣正是最干燥的時(shí)期,白天平均空氣濕度一般低于50%,有時(shí)室內(nèi)濕度甚至只有30%左右。
隨著天地間水氣的逐漸減少,人體內(nèi)的陰液也會(huì)非常容易不足,很多呼吸系統(tǒng)有宿疾的人常常會(huì)有咳嗽痰多或者是痰液黏稠、咳痰不凈的感覺(jué)。心血管疾病患者在這個(gè)時(shí)間段更易造成血黏度的增高。如果由于高血壓、年老等造成血管彈性功能下降,就會(huì)非常容易誘發(fā)心梗、腦梗、腦出血等危險(xiǎn)情況。
2、不宜食用燥熱之物
大寒,是24節(jié)氣中的最后1個(gè)節(jié)氣。這個(gè)時(shí)候的北京,天氣寒冷。養(yǎng)生就應(yīng)該順應(yīng)自然的規(guī)律,以斂陰護(hù)陽(yáng)為本,適合熱食,切記不要食生冷、粘硬不易消化的食物,以防損傷脾胃之陽(yáng)氣,不要過(guò)多食用燥熱之物。
大寒節(jié)氣前后期間,人們可以根據(jù)不同體質(zhì)進(jìn)行飲食調(diào)補(bǔ)。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?羊肉、雞肉等都屬于溫?zé)岬氖澄?偏于陰虛者以滋陰食物是最合適的,可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。
藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和癥狀選擇服用,最好咨詢專業(yè)人員后再來(lái)選擇合適的東西進(jìn)補(bǔ)。大寒之后就是立春這個(gè)節(jié)氣了，為了順應(yīng)季節(jié)變化,還可以適當(dāng)多攝入具有升散性質(zhì)的食物,以提前適應(yīng)春天萬(wàn)物升發(fā)的特點(diǎn)。
3、不能運(yùn)動(dòng)過(guò)量
大寒時(shí)節(jié),切忌不要運(yùn)動(dòng)過(guò)量,出汗太多,避免陽(yáng)氣隨汗液而出,受到損傷。鍛煉的時(shí)候應(yīng)該選在廣場(chǎng)向陽(yáng)的地方進(jìn)行,運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可根據(jù)自己的喜好,選擇快走、慢跑、廣場(chǎng)舞等。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度可以根據(jù)自己的身體狀況而定,以微微出汗最好,霧霾、下雪天,最好暫停鍛煉。
二十四節(jié)氣之大寒篇三
1.尾牙祭
大寒在我國(guó)的習(xí)俗，特別是在農(nóng)村，這個(gè)時(shí)候人們便開(kāi)始忙著除舊布新，多數(shù)家庭都開(kāi)始腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。尤其是到了大寒和立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。習(xí)俗有很多，像是尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國(guó)非常重視的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。
所謂二月二為頭牙，就是說(shuō)每逢初二和十六人們都需要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣在民間是有吃春餅(南方叫潤(rùn)餅)的說(shuō)法，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞是人們宴席上不可缺的一道菜，這也是一種習(xí)俗。
2.喝雞湯
大寒節(jié)氣的時(shí)候，多數(shù)的南京人日常飲食多了燉湯和羹。大寒此時(shí)是農(nóng)歷四九前后，在古代流傳下來(lái)的傳統(tǒng)是一九一只雞食俗現(xiàn)在被不少市民家庭所推崇，多數(shù)人在此時(shí)會(huì)選擇老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，能夠提高身體免疫力。
到了臘月，老南京還喜愛(ài)做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不過(guò)于粘稠或清淡，又不過(guò)于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材容易，可繁可簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。
3.迎年
大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過(guò)年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。
同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
4.吃消寒糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久。消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。“所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為‘消寒糕’。
除此之外，舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”;同時(shí)以“碎”“歲”諧音，寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。大寒節(jié)氣到來(lái)，稻香村、稻香春、桂香村等老字號(hào)都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都擺在柜臺(tái)的明顯的位置。
5.吃糯米飯
在我國(guó)南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習(xí)俗，這項(xiàng)習(xí)俗雖聽(tīng)來(lái)簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)涵著前人積累的生活經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)檫M(jìn)入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯適宜。
6.吃八寶飯
大寒節(jié)氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個(gè)節(jié)氣，同時(shí)也是一年中的后一個(gè)節(jié)氣，之后便是來(lái)年立春。因?yàn)橐呀咏禾欤跉庀笥涗浿须m不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時(shí)期。民俗稱“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊布新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨，并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。
八寶飯，大寒節(jié)氣習(xí)俗食物，是漢族食品，流行于全國(guó)各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴(yán)寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
7.祭灶送灶神祈求神明保佑
小年祭灶是大江南北共同的習(xí)俗。過(guò)去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺(tái)附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。。
祭灶是一項(xiàng)在中國(guó)漢族民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司令菩薩”或“灶君司令”，泉人一般稱“灶君公”。傳說(shuō)他是負(fù)責(zé)管理各家灶火的，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛?/p>
人們“送灶”時(shí)，會(huì)在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化開(kāi)，涂在灶王爺?shù)淖焐?，這樣他就不能在玉帝那里講壞話了。
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