最新漢堡店計(jì)劃書(43篇)

時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文，我們一起來了解一下吧。

漢堡店計(jì)劃書篇一

本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為xxx天之素xxx食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口，注冊(cè)資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。

本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為萬人次，即日接待顧客量約為150人次，銷售對(duì)象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次。

第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧xxx天之素xxx食療保健主題餐廳。

xxx天之素xxx食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：

l 向顧客提供保健素食餐品

l 為顧客提供保健飲食咨詢

l 向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)

l 定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)

l 為會(huì)員制定保健飲食方案

l 向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤

xxx民以食為天xxx是永恒的真理， 餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。

改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。

城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì)，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開支將會(huì)不斷增加。

素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。

當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流。

l 產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國(guó)內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢(shì)，可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，奪取先機(jī)。

l 眾所周知，動(dòng)物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟。

l 產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。

l 餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn)，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng)，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進(jìn)俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

xxx 天之素xxx食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出xxx天之素xxx系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。

l 開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。

提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤(rùn)高于40%。

漢堡店計(jì)劃書篇二

一、創(chuàng)業(yè)概念：餐飲店

民以食為天，足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營(yíng)方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式。總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營(yíng)，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國(guó)”。

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿足,不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。安順學(xué)院附近像樣的餐館基本沒有 ，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。

三、市場(chǎng)及顧客選擇

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。

人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要面對(duì)的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師，及過往人員。

四、店名

本店里菜品種類繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿足他們追求時(shí)尚的需要。如果顧客有時(shí)間感興趣，本店還可以提供相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。

五、 店面選址：安順學(xué)院附近

因?yàn)閷W(xué)校附近沒有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對(duì)綠色飲食需求量較大，這里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性。

六、經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo)

1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語：花最合適的錢買一份健康。

2、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念。

3、靠薄利多銷，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。

4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營(yíng) ，擴(kuò)大規(guī)模和影響力。

七、組織機(jī)構(gòu)

由兩名人員專門負(fù)責(zé)采購(gòu)貨物及外賣，兩名人員負(fù)責(zé)主廚，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。

八、產(chǎn)品和服務(wù)

1、本店將有不同種類特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補(bǔ)雙色、脆皮時(shí)蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋?zhàn)星?、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將提供生日特色餐。

2、緊跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品。

九、收入來源

1、所銷售菜品獲得的利潤(rùn)和服務(wù)性收費(fèi)。

2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場(chǎng)地發(fā)放。

十、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)

因?yàn)楸镜杲?jīng)營(yíng)貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)買規(guī)模，預(yù)計(jì)需要大約xx0(待算)元啟動(dòng)資金，主要用于購(gòu)買原材料、租借場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預(yù)計(jì)在未來的一年內(nèi)收回成本 (平均銷售利潤(rùn)率20%計(jì)算 ) 。

十一、定價(jià)策略和經(jīng)營(yíng)策略

1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價(jià)格。這樣就可以滿足不同消費(fèi)能力的顧客。

2、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿一定金額，可得到一張會(huì)員卡。方便以后購(gòu)買獲得優(yōu)惠。

3、積分制：消費(fèi)一元得一分，滿足一定積分可兌換相應(yīng)的商品。

5 、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店!

十二、營(yíng)銷推廣策略

1、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動(dòng)，回饋顧客(根據(jù)開學(xué)、國(guó)慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng))。

2、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。

4、主題促銷：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征?？筛鶕?jù)不同的組合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會(huì)”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價(jià)位的特色菜

5、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)，最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種搭配方案。滿足不同消費(fèi)者的需求。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。

漢堡店計(jì)劃書篇三

4月1號(hào)是愚人節(jié)，一個(gè)你不得不時(shí)刻提防被人愚弄的節(jié)日，范文大全特意為大家整理了關(guān)于愚人節(jié)活動(dòng)方案范文的相關(guān)材料，希望對(duì)您的工作和生活有幫助。

不搞笑，勿寧死。

只有這天才能光明正大地整人，合法地整人。

整你痛恨的人，整你喜歡的人，整不相干的人，整天下可整之人!

4月1日搞笑狂歡節(jié)，交流整人心得，分享整人樂趣

!今日起征集搞笑愚人行動(dòng)方案和愚人大話新聞;如果你以前有輝煌整人戰(zhàn)績(jī)，也快快拿出來交流!

活動(dòng)內(nèi)容:

1.整人行動(dòng)方案(今年4月1日你的整人最新行動(dòng)計(jì)劃!)

2.愚人大話新聞(今年4月1日全世界的新聞?dòng)赡闩谥?)

3.整人檔案(往年4月1日你的整人輝煌經(jīng)驗(yàn)!)

4.謊言備忘錄(往年4月1日你看到的騙人新聞!)

其中：1和3分別包括整上司、整同事、整朋友、整家人、其他

2和4分別包括政治新聞、娛樂新聞、體育新聞和其他新聞

要求:

1.字?jǐn)?shù)不低于300字,以主貼方式發(fā)表在[星座血型]版

2.每個(gè)作品必須歸類,主題標(biāo)明【整人行動(dòng)方案】.【愚人大話新聞】.【整人檔案】.【謊言備忘錄】.無須加注[原創(chuàng)]

3.每個(gè)id參賽作品數(shù)目不限,歡迎馬甲.

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

愚人方案一個(gè) /top愚人新聞一條 /top愚人王一位,以上各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)蛋糕一塊+軍刀一把.

漢堡店計(jì)劃書篇四

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，聯(lián)合我校食堂實(shí)際情況，使全部師生有一個(gè)干凈、美白祛斑產(chǎn)品推薦舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持____堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作美白產(chǎn)品排行榜如下：

一、要持續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技巧培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)水溫和服務(wù)質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。

三、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是創(chuàng)造已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品，果斷不預(yù)采購(gòu)，以防食品中毒。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟離開，預(yù)防沾染病的產(chǎn)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持干凈，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。

九、各種物質(zhì)、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供給必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，器重價(jià)格本錢合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支撐，友愛相處、協(xié)同工作。

十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

十二、采購(gòu)伙房需用物質(zhì)(餐具、炊具)及其它物質(zhì)，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進(jìn)步飯菜質(zhì)量，保證無毛病，安全無事故。

十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包含：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要保持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清算任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清算，使食堂始終保持干凈、衛(wèi)生、有序。

十六、以轉(zhuǎn)變報(bào)務(wù)方法，進(jìn)步服務(wù)意識(shí)為突破口，把改良食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。

十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學(xué)期開端，食堂全部職工要以新的姿勢(shì)接收新的尋釁，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)儉，把工作落到實(shí)處，為建立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

漢堡店計(jì)劃書篇五

活動(dòng)背景：10年8月總店正式開業(yè)，到今天一年的時(shí)間里，21家門店如雨后春筍般迅速涌現(xiàn)在大街小巷。在一年的時(shí)間里，實(shí)現(xiàn)銷售的突飛猛進(jìn)，但在合肥市場(chǎng)依然沒有占據(jù)了很大的份額，我們通過策劃本次周年店慶活動(dòng)：超低的價(jià)格、超值的買贈(zèng)、新穎的促銷方式、針對(duì)會(huì)員的親和政策以及大規(guī)模的文化宣傳來提高銷售份額、增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大門店周邊市場(chǎng)。同時(shí)聯(lián)合周年慶典、會(huì)員健康講座等活動(dòng)，增強(qiáng)店慶的市場(chǎng)影響力?；顒?dòng)主題：感恩周年慶，購(gòu)物樂翻天

活動(dòng)時(shí)間：2011年8月1日—2011年8月18日

活動(dòng)門店：全城21家門店

活動(dòng)目標(biāo)：銷售提升40%，毛利額20%毛利率提升5% 會(huì)員總量增長(zhǎng)20000人 提升公司形象 增強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

活動(dòng)概述：本次周年店慶活動(dòng)策劃通過三波活動(dòng)開展，第一波（2011年8月1日-8月4日）宣傳活動(dòng)

第二波（2011年8月6日-8月9日）刺激活動(dòng)

第三波（2011年8月12日-8月18日）攻勢(shì)活動(dòng)

通過這三波活動(dòng)，一波比一波強(qiáng)勢(shì)，一波比一波實(shí)惠，逐步實(shí)現(xiàn)消費(fèi)凝聚，在第三波爆發(fā)“樂翻天”，同時(shí)在這三波活動(dòng)中，加以鏈接，參與第一波活動(dòng)到參與第二波活動(dòng)通過贈(zèng)券的方式實(shí)現(xiàn)，參與第二波活動(dòng)到參與第三波活動(dòng)通過優(yōu)惠刺激的方式實(shí)現(xiàn)。宗旨就在于“感恩有禮 實(shí)惠無限”

活動(dòng)內(nèi)容及執(zhí)行策略 {第一階段} 活動(dòng)主題：店慶一周年 清爽一夏，盛“惠”起航

活動(dòng)時(shí)間：2011年8月1日-8月4日

活動(dòng)門店：21家門店

活動(dòng)內(nèi)容：

1、盛惠好禮 樂享一夏：慶店慶，百萬好禮送不停，活動(dòng)期間，凡會(huì)員在購(gòu)物即送精美禮品一份。先到先得，贈(zèng)完即止

2、清爽大換購(gòu)：活動(dòng)期間購(gòu)物滿10元，即可+1毛錢換購(gòu)藿香正氣水一盒或康師傅礦泉水一瓶 +1元錢換購(gòu)面條一筒或啤酒一聽一瓶

3、禮券大贈(zèng)送：活動(dòng)期間，購(gòu)物即送3元現(xiàn)金券。

4、盛惠買贈(zèng)：活動(dòng)期間凡購(gòu)物滿額即送好禮

滿36元（會(huì)員滿26元）送價(jià)值3元左右的雕牌洗衣皂一塊

滿66元（會(huì)員滿56元）送3元左右的飲料一瓶+5元券

滿116元（會(huì)員滿106元）送價(jià)值的果粒橙 +5元券

滿176元（會(huì)員滿166元）送價(jià)值元的（小包裝）洗衣粉一袋 +10元券 滿286元（會(huì)員滿256元）送價(jià)值元的金龍魚調(diào)和油一桶+10元券

活動(dòng)執(zhí)行要點(diǎn)：

1、特價(jià)商品、活動(dòng)商品、糧油、貴細(xì)參茸不參與買贈(zèng)；

2、贈(zèng)品配備及時(shí)充足，建議針對(duì)此項(xiàng)給予業(yè)務(wù)部門考核；

3、優(yōu)惠活動(dòng)不能同時(shí)享受，會(huì)員可重復(fù)享受

4、贈(zèng)券使用日期為下次活動(dòng)日期，不限額實(shí)用

5、活動(dòng)期間：部分門店中藥飲片折

總店免費(fèi)代煎

貴細(xì)參茸滿100減20

6、活動(dòng)期間：醫(yī)療器械全場(chǎng)折，部分商品特價(jià)銷售。

系列活動(dòng)

活動(dòng)執(zhí)行要點(diǎn)：公司目前有部分門店醫(yī)療器械沒有布置齊全，這類門店有此類顧客也可代為購(gòu)買。

7、特價(jià)組合：夏季防暑降溫組合：保健品加藥品

美容養(yǎng)顏組合：保健品組合婦科衛(wèi)生組合：洗液+藥品、保健品

減肥瘦身組合：保健品組合組合商品同時(shí)購(gòu)買享受8折優(yōu)惠

8：特價(jià)商品：藥品：清熱解毒類 5個(gè)

心腦血管類 20個(gè)

皮膚外用類 10個(gè)

感冒消炎類 5個(gè)

婦科5個(gè)

兒童用藥 10個(gè)

保健品： 美容養(yǎng)顏6個(gè)

減肥瘦身5個(gè)

大保健單品種：買贈(zèng)、折扣

皮膚外用：5個(gè)

食品 ：20個(gè)

日化： 20個(gè)

免費(fèi)項(xiàng)目：免費(fèi)心電監(jiān)護(hù)

免費(fèi)測(cè)量血壓血糖、免費(fèi)微量元素檢測(cè)

免費(fèi)用藥咨詢指導(dǎo)

活動(dòng)宣傳策略：1：a3彩頁(yè)宣傳，大店 5000 小店 3000 2：戶外噴繪、海報(bào)：每店一個(gè) 3：口口相傳

4：社區(qū)海報(bào)： 大店 30 小店 20

5、led、錄音宣傳

6、廠家支持

針對(duì)此項(xiàng)給予企劃部考核。

活動(dòng)應(yīng)急方案:1，天氣影響：活動(dòng)前通過了解天氣預(yù)報(bào)，規(guī)避暴雨等嚴(yán)重惡劣天氣。

2、同行競(jìng)爭(zhēng)：活動(dòng)期間，如遇同行惡性競(jìng)爭(zhēng)，可將三元券使用日期提前，并直接體現(xiàn)在買贈(zèng)活動(dòng)中。

3、其他原因：市容城管等檢查對(duì)門店宣傳產(chǎn)生影響，門店即時(shí)上報(bào)質(zhì)管部，質(zhì)管部負(fù)責(zé)及時(shí)公關(guān)。篇2：15周年店慶活動(dòng)方案

2013’ 有加利十五周年店慶促銷企劃案

一、檔期：11月8日-21日

二、主題：感恩15年 百店同慶

三、銷售目標(biāo)

以2012年同期銷售情況為基準(zhǔn)。2012年11月8日-21日日均銷售額（不含金華分公司等新開門店及繡廣店）約130萬元（其中有加利萬元，百佳萬元，金華分公司等新開店以及繡廣店以日均萬元代替，百佳新開店以目前日均萬元計(jì)），預(yù)計(jì)本檔期日均銷售額同比增長(zhǎng)20%，日均總銷售額預(yù)計(jì)可達(dá)到156萬元。本次周年慶促銷14天總銷售目標(biāo)為：2184萬元毛利率按15%計(jì)算，預(yù)計(jì)毛利額為：328萬元

三、促銷安排

◆大賣場(chǎng)活動(dòng)一：感恩大回饋 購(gòu)物贏大獎(jiǎng) 10g金條就等你拿

11月8日-10日，凡顧客一次性購(gòu)物滿78元即可抽取刮獎(jiǎng)卡一張，10g千足金金條就等你來拿！獎(jiǎng)券每天限量，抽完即止，敬請(qǐng)把握！

活動(dòng)門店：繡廣、江廣、貝廣、青廣、蘇供、后宅、百佳蘇溪、百佳廿三里 活動(dòng)須知：

1、活動(dòng)僅限指定門店有效；

2、名煙酒、大家電、團(tuán)購(gòu)、招商單位、贈(zèng)券及貴賓卡消費(fèi)不參加活動(dòng)；

3、憑當(dāng)天購(gòu)物小票抽獎(jiǎng)，單張小票限抽獎(jiǎng)1次；

4、有加利員工不得參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)； 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng) 10g千足金金條（3000元左右）共5名 二等獎(jiǎng) 蘋果ipad mini平板電腦（2500元左右）共15名 三等獎(jiǎng) 名牌豪華電飯煲（500元左右）共50名 幸運(yùn)獎(jiǎng) 2元抵金券 共35000名

獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)際投放：

一等獎(jiǎng)5名，二等獎(jiǎng)15名，三等獎(jiǎng)50名，幸運(yùn)獎(jiǎng)35000名 費(fèi)用：

刮獎(jiǎng)卡及抵金券各4萬張印制費(fèi)：元/張，7000元 一等獎(jiǎng)金條10g共5根：15000元

二等獎(jiǎng)蘋果ipad mini平板電腦（16g wifi版）15臺(tái)，37500元

三等獎(jiǎng)電飯煲（參考：美的5l豪華電飯煲fc507b）50臺(tái)，470元/臺(tái)，23500元 幸運(yùn)獎(jiǎng)2元抵金券（單次消費(fèi)限抵1張），35000張，70000元 以上費(fèi)用合計(jì)：萬元

（預(yù)計(jì)直接銷售額約273萬元，單項(xiàng)促銷費(fèi)用占比約）

◆大賣場(chǎng)活動(dòng)二：店慶同歡樂 蛋糕共分享

11月9日，有加利特別準(zhǔn)備了大型生日蛋糕與廣大尊貴顧客一起分享，共同祝賀有加利創(chuàng)立15周年。有加利全體員工恭候您的光臨！

活動(dòng)門店：繡廣、江廣、貝廣、青廣、蘇供、百佳蘇溪 具體活動(dòng)時(shí)間：11月9日上午09：00開始 活動(dòng)須知：

1、活動(dòng)僅限指定門店有效；

2、蛋糕份量有限，送完即止；

繡湖店安排七層大蛋糕+15個(gè)10寸蛋糕 其它賣場(chǎng)各安排米長(zhǎng)蛋糕

費(fèi)用：繡湖店5000元，其它賣場(chǎng)1000元/店，共10000元

蛋糕可商請(qǐng)供應(yīng)商贊助以節(jié)省費(fèi)用；如供應(yīng)商贊助，可商請(qǐng)加大蛋糕尺寸 主要準(zhǔn)備工作執(zhí)行安排

◆大賣場(chǎng)活動(dòng)三：會(huì)員消費(fèi)暢享雙倍積分 會(huì)員卡免費(fèi)辦理 11月8日-21日，顧客憑當(dāng)天購(gòu)物小票即可免費(fèi)辦理有加利會(huì)員卡，購(gòu)物更便利更省錢！活動(dòng)期間，會(huì)員持卡消費(fèi)更可享受雙倍積分，年底積分超值返利敬請(qǐng)期待！活動(dòng)門店：所有直營(yíng)門店 活動(dòng)須知：

1、活動(dòng)僅限有加利直營(yíng)門店有效；

2、購(gòu)物小票不限金額；

3、有加利會(huì)員卡為實(shí)名制卡，每張身份證僅限辦理一張會(huì)員卡，敬請(qǐng)諒解； 主要準(zhǔn)備工作執(zhí)行安排

◆大賣場(chǎng)活動(dòng)四：購(gòu)消費(fèi)卡滿500元送好禮

11月8日-21日，顧客一次性購(gòu)買有加利電子消費(fèi)充值卡滿500元（團(tuán)購(gòu)除外）即送品牌軟抽抽紙一提，每日限量，送完即止，敬請(qǐng)把握！活動(dòng)門店：所有直營(yíng)門店 活動(dòng)須知：

1、活動(dòng)僅限指定門店有效；

2、團(tuán)購(gòu)不參與活動(dòng)；

3、憑小票領(lǐng)取禮品，單張小票限領(lǐng)一份。

贈(zèng)品使用有加利抽紙，進(jìn)價(jià)8元/提，五大賣場(chǎng)共安排800提，費(fèi)用：6400元

其它門店請(qǐng)店長(zhǎng)自行估算數(shù)量并點(diǎn)貨，做好活動(dòng)登記，活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)將贈(zèng)品數(shù)量出庫(kù)報(bào)財(cái)務(wù)做營(yíng)銷費(fèi)用 主要準(zhǔn)備工作執(zhí)行安排 ◆大賣場(chǎng)活動(dòng)五：文藝演出

為了加強(qiáng)店慶活動(dòng)氣氛，在繡廣和蘇溪百佳兩大賣場(chǎng)各安排演出活動(dòng)。日期：11月8日-10日（晚上7點(diǎn)開始，每場(chǎng)小時(shí)左右），連續(xù)三天 形式：節(jié)目表演+互動(dòng)游戲（如通過有獎(jiǎng)競(jìng)猜宣導(dǎo)有加利品牌文化）費(fèi)用：4000元/場(chǎng)*6場(chǎng)=24000元

其中繡廣演出擬邀請(qǐng)義烏電視臺(tái)同年哥欄目主持人方志華進(jìn)行主持。

◆大賣場(chǎng)活動(dòng)六：廠商外場(chǎng)促銷

11月8日-10日，組織部分一線品牌供應(yīng)商在各大賣場(chǎng)外場(chǎng)開展勁爆促銷活動(dòng)，要求主力供應(yīng)商開展路演。洽談合作廠商或個(gè)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作麻糖、捏糖人、炒板栗、唱道情等傳統(tǒng)項(xiàng)目吸引人氣。部分手工藝展示項(xiàng)目，可給予手藝人1000元左右的勞務(wù)費(fèi)，作品收入歸手藝人。主要準(zhǔn)備工作執(zhí)行安排

◆便利店活動(dòng)：超值換購(gòu)

活動(dòng)期間，凡顧客一次性購(gòu)物滿38元即可參加換購(gòu)活動(dòng)： 加2元換購(gòu)有加利軟抽紙巾一包

加3元換購(gòu)有加利垃圾袋一包（3卷裝）

更多活動(dòng)進(jìn)店咨詢。

換購(gòu)商品數(shù)量有限，換完即止，敬請(qǐng)把握 活動(dòng)門店：所有直營(yíng)便利店 活動(dòng)須知：

1、活動(dòng)僅限指定門店有效；

2、名煙酒、禮盒、家電、團(tuán)購(gòu)、招商單位、贈(zèng)券及貴賓卡消費(fèi)不參加活動(dòng)；

3、憑當(dāng)天購(gòu)物小票參加換購(gòu)，單張小票限換1份；

4、換購(gòu)商品每天限量，換完即止 有加利抽紙進(jìn)價(jià)：8元/提 有加利垃圾袋進(jìn)價(jià)：元/包普通棉拖進(jìn)價(jià)約元/雙 抽紙安排400提，垃圾袋安排600包，棉拖安排3000雙

費(fèi)用約：抽紙3200元，垃圾袋2490元，棉拖20100元，合計(jì)25790元

換購(gòu)回收約：抽紙2400元，垃圾袋1800元，棉拖24000元，合計(jì)28200元 實(shí)際盈余：3410元 主要準(zhǔn)備工作執(zhí)行安排

◆價(jià)格形象宣傳一：百店同慶 百件商品超低價(jià)

熱烈慶祝有加利與百佳強(qiáng)強(qiáng)合作，百店同慶有加利創(chuàng)立15周年，百件商品超低價(jià)回饋全市百姓，更多超低價(jià)商品詳見店內(nèi)海報(bào)或現(xiàn)場(chǎng)公示。

◆價(jià)格形象宣傳二：生鮮震撼大促

有加利各大賣場(chǎng)生鮮早晚市超低價(jià)大讓利，蔬菜水果全場(chǎng)最低折扣，具體折扣率詳見店內(nèi)海報(bào)或現(xiàn)場(chǎng)公示。有加利“中央廚房”為您的“菜籃子”提供放心、生態(tài)、新鮮的生鮮產(chǎn)品！大批量采購(gòu)柚子、哈密瓜進(jìn)行超低毛利甚至零毛利勁爆促銷。促銷方式：買一送

一、“x元三個(gè)”等，同時(shí)配以剝柚子比賽等現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品為柚子。篇3：一周年慶活動(dòng)方案

1周年店慶提案

主題：展翅1周年 激情共分享

時(shí)間：12月4日-12月6日（周五至周日 跨度3天）

一、活動(dòng)目的及背景: 對(duì)于一個(gè)新興賣場(chǎng)要打開市場(chǎng)占領(lǐng)市場(chǎng)份額，要不以自身的品牌實(shí)力打動(dòng)消費(fèi)者，要不以大力度的促銷活動(dòng)，在消費(fèi)觀念上打動(dòng)消費(fèi)者。見于我商場(chǎng)的實(shí)際情況，及周邊人群的消費(fèi)檔次，將商場(chǎng)定位為高檔時(shí)尚百貨加大型超市，集購(gòu)物、休閑、娛樂為一體的綜合型商業(yè)城。

金融危機(jī)雖然已開始平息，但在人們消費(fèi)觀念上的陰影依然揮之不去。周邊商圈的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在蠢蠢欲動(dòng)，在這樣的消費(fèi)觀念、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，我們需要改變營(yíng)銷策略，適時(shí)推出大力度的宣傳及促銷活動(dòng)。綜上所述，我們既要加大品牌實(shí)力的宣傳，又可在適當(dāng)時(shí)間推出大力度的促銷活動(dòng)。

節(jié)慶促銷是零售銷售的黃金期。在東區(qū)商業(yè)城已經(jīng)成功運(yùn)營(yíng)一周年的日子里，我們應(yīng)該抓住這個(gè)有利的慶典機(jī)會(huì)，聚攏人氣，回饋、感謝我們忠實(shí)的顧客朋友，更主要的是為了提升商場(chǎng)銷售。

二、市場(chǎng)分析

1、優(yōu)越的地理環(huán)境；

目前黃埔區(qū)最大的購(gòu)物中心，具有便利的交通，眾多固定居民區(qū)，寬闊的休閑廣場(chǎng)，其消費(fèi)能力強(qiáng),消費(fèi)水平高，潛在無限的商機(jī)。

2、準(zhǔn)確的商業(yè)地位；

集購(gòu)物、休閑、娛樂為一體的綜合型商業(yè)城，具有眾多的國(guó)內(nèi)外中高檔品牌及大型超市，突出主題化、個(gè)性化。利用傳統(tǒng)的商業(yè)形式，結(jié)合差異化的賣點(diǎn)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中攝取客戶，爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

３、優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境；

目前樓層的分布及商鋪的設(shè)計(jì)規(guī)劃，其購(gòu)物環(huán)境除了有一般購(gòu)物商場(chǎng)的明亮整潔外，更多的是寬敞和舒適。配合整體的裝飾效果能給人一種高雅而不俗麗的感覺，整體的購(gòu)物環(huán)境能給人一種高檔﹑時(shí)尚﹑潮流的優(yōu)越感。

５、強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；

華潤(rùn)萬家 摩登百貨 大潤(rùn)發(fā) 領(lǐng)好廣場(chǎng) 百事佳

6、時(shí)尚百貨加大型超市可以強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手；

7、新興企業(yè)，市場(chǎng)份額不足，廣告宣傳還需加大力度，增加品牌知名度，還需進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部運(yùn)營(yíng)體系。

三、活動(dòng)策劃

a、升旗及典禮活動(dòng)

儀式時(shí)間：2009年12月4日 上午09:00－10:00 儀式地點(diǎn)：xx北廣場(chǎng)

儀式主題：弘揚(yáng)企業(yè)文化

公司高層領(lǐng)導(dǎo)檢閱員工，由物業(yè)部組織保安舉行升旗儀式，升2種旗幟(國(guó)旗﹑企業(yè)標(biāo)志旗)，到場(chǎng)員工需著公司統(tǒng)一制服，肅立行注目禮。

具體流程：

1、公司員工統(tǒng)一著裝列方隊(duì)等待公司領(lǐng)導(dǎo)檢閱；

2、奏響歡迎曲公司領(lǐng)導(dǎo)入場(chǎng)員工鼓掌歡迎；

3、公司領(lǐng)導(dǎo)就坐主席臺(tái)；

4、主持人介紹領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓；

5、主持人宣布東區(qū)商業(yè)城1周年店慶儀式正式開始。方隊(duì)面向升旗臺(tái)

準(zhǔn)備就緒，升旗隊(duì)準(zhǔn)備就緒。

6、主持人宣布：“請(qǐng)主席臺(tái)的各位領(lǐng)導(dǎo)起立”舞臺(tái)音響操作人員播放

進(jìn)行曲，升旗開始；

7、主持人宣布升旗結(jié)束，請(qǐng)主席臺(tái)各位領(lǐng)導(dǎo)就座，方隊(duì)面向主席臺(tái)；

8、馬總致辭；

9、陳總致辭；

10、公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入商場(chǎng)對(duì)店容店貌及服務(wù)禮儀進(jìn)行檢查。 b、sp主體活動(dòng)：

提案a、滿100元送108元禮券（注：此活動(dòng)主要考慮店慶，力度相對(duì)較大）

活動(dòng)時(shí)間：12月4日-12月6日（周五至周日 跨度3天）

活動(dòng)內(nèi)容： 活動(dòng)期間，參加此活動(dòng)的專柜，當(dāng)天消費(fèi)累計(jì)的電腦小票，滿100元送 108元禮券，滿200元送216元禮券，依此類推多買多送。（部分專柜及特價(jià)商品不參與本期活動(dòng)）

操作規(guī)則：

1.禮券消費(fèi)部分不再贈(zèng)送禮券； 2.銷售票可以累計(jì)；

3.禮券不可兌換現(xiàn)金且不設(shè)找贖； 4.損壞或撕毀均無效；

5.禮券可購(gòu)買百貨專柜參加活動(dòng)的商品，使用有效期為此次活動(dòng)的時(shí)間段內(nèi)，過

期自動(dòng)作廢。

提案b、滿200元減免100元再送100元禮券

（注：此活動(dòng)主要考慮店慶，力度相對(duì)較大。將消費(fèi)額度提高至200，目的在于提高客單價(jià)。滿200減免100送100元禮券較能制造轟動(dòng)效應(yīng)，相當(dāng)于直接滿100送100元禮券）

操作規(guī)則：

1、顧客憑參加活動(dòng)專柜的當(dāng)日售貨小票，在收銀臺(tái)買單時(shí)，收銀員直接將減免部

分減掉；

2、顧客憑減免后的電腦小票，在換券處換取相應(yīng)金額的禮券； 6.禮券消費(fèi)部分不再贈(zèng)送禮券； 7.銷售票可以累計(jì)；

8.禮券不可兌換現(xiàn)金且不設(shè)找贖； 9.損壞或撕毀均無效；

3、禮券可購(gòu)買百貨專柜參加活動(dòng)的商品，使用有效期為此次活動(dòng)的時(shí)間段內(nèi)，過

期自動(dòng)作廢。

輔助活動(dòng)：

一、紅紅火火抽紅包

活動(dòng)時(shí)間：12月4日-12月6日（周五至周日 跨度3天）

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間凡在xx單張電腦小票，購(gòu)物滿88元以上（含88元），就可在我商業(yè)城一樓服務(wù)臺(tái)，憑當(dāng)天電腦小票，參加抽紅包活動(dòng)，紅包數(shù)量有限，抽完即止。若當(dāng)日紅包沒有抽完，不再累計(jì)至次日。（人人樂及租金專柜除外，如參加此項(xiàng)活動(dòng)，則按比例或小票的抽獎(jiǎng)情況，承擔(dān)一定費(fèi)用。）

每日獎(jiǎng)項(xiàng)（紅包）設(shè)置：

一等獎(jiǎng)：100元2個(gè)

二等獎(jiǎng)：50元6個(gè)

三等獎(jiǎng)：20元5個(gè)

四等獎(jiǎng)：10元10個(gè)

五等獎(jiǎng)：5元20個(gè)

六等獎(jiǎng)：1元200個(gè)

二、歡樂開心游樂園

活動(dòng)時(shí)間： 12月6日（周日 1天）

活動(dòng)地點(diǎn)：外廣場(chǎng)

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)當(dāng)天顧客在xx購(gòu)物的顧客，無論金額多少就可在兌獎(jiǎng)處領(lǐng)取游園券一張，參加游園活動(dòng)。每張游園券最多可參加3項(xiàng)游園活動(dòng)。參加游園的顧客，每通過一項(xiàng)由工作人員在游園券背面簽名。（人人樂及租金專柜除外，如參加此項(xiàng)活動(dòng)，則按相應(yīng)比例，承擔(dān)一定費(fèi)用。）活動(dòng)規(guī)則： 3項(xiàng)活動(dòng)全部過關(guān)，可領(lǐng)取1等獎(jiǎng)； 2項(xiàng)通過，可領(lǐng)取2等獎(jiǎng)； 1項(xiàng)通過可領(lǐng)取3等獎(jiǎng)； 0項(xiàng)通過可領(lǐng)取參與獎(jiǎng)一份。

游園項(xiàng)目設(shè)置及說明：

擲骰子 用紙箱制作一個(gè)大骰子，參賽者如果擲出的點(diǎn)數(shù)為1則通過游戲； 動(dòng)物大連蹲5人參加游戲，最后勝出者通過游戲；

套圈站在距被套物體2米左右，用圈套住物體者通過游戲；

吹乒乓球在5個(gè)杯子里面盛滿水，排成一排，將乒乓球放入第一個(gè)盛滿水的杯里面，參賽者用嘴巴去吹，如果沒有掉落杯外，順利吹入第5個(gè)杯子，則通過游戲；

呼啦圈 在5分鐘內(nèi)呼啦圈不掉落，則通過游戲。

通過游戲的顧客可憑游園券，在工作領(lǐng)獎(jiǎng)處進(jìn)行領(lǐng)獎(jiǎng)，工作人員確認(rèn)有三個(gè)

以上簽名后，根據(jù)兌獎(jiǎng)規(guī)則，發(fā)放獎(jiǎng)品。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng)：xx雨傘一把 二等獎(jiǎng)：xx杯子一個(gè)

三等獎(jiǎng)：xx鑰匙扣一把 參與獎(jiǎng)：xx打火機(jī)一個(gè)

三、會(huì)員購(gòu)物 雙倍積分

活動(dòng)時(shí)間：（12月4日-12月6日）

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡持xx會(huì)員卡的顧客，在我商場(chǎng)消費(fèi)可享受雙倍積分。

四、店慶狂歡夜 生日同分享

活動(dòng)時(shí)間：12月5日（周六晚7：30）

活動(dòng)地點(diǎn)：外廣場(chǎng)舞臺(tái)

活動(dòng)內(nèi)容：外請(qǐng)演出公司進(jìn)行大型歌舞表演，邀請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓觀看演出，在表演的過程中將制作好的生日蛋糕推上舞臺(tái)，由公司領(lǐng)導(dǎo)切蛋糕，發(fā)放給場(chǎng)下的觀眾，將晚會(huì)推向高潮。

活動(dòng)流程：主持人宣布晚會(huì)開始；

開場(chǎng)舞蹈；

表演節(jié)目；

主持人深情的誦讀生日祝語，《生日快樂》背景音樂起，生日蛋糕緩緩?fù)瞥鑫枧_(tái)；

主持人邀請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)切蛋糕；

公司領(lǐng)導(dǎo)就坐；

工作人員派發(fā)給場(chǎng)下觀眾；

繼續(xù)節(jié)目；

主持人宣布晚會(huì)結(jié)束。

漢堡店計(jì)劃書篇六

**店春季婚慶節(jié)

一、活動(dòng)背景：

經(jīng)過2011年金融危機(jī)的低潮后，我們又迎來了“五一”這個(gè)每年第一個(gè)婚禮高峰期，預(yù)計(jì)在2011年喜結(jié)連理的情侶們，必將帶來一個(gè)婚慶用品的采購(gòu)高峰，我商場(chǎng)的產(chǎn)品款式新穎，商品豐富，定為欲辦喜事的年輕人首選之佳地，商場(chǎng)誠(chéng)祝天下有情人終成眷屬。

二、活動(dòng)主題：

“浪漫戀人季，甜蜜婚慶節(jié)”——xxx商場(chǎng)婚禮月

三、活動(dòng)時(shí)間：

四、活動(dòng)范圍：

全場(chǎng)性活動(dòng)

五、活動(dòng)內(nèi)容：

商品促銷：

一）特薦商品：

匯集珠寶名品，新款，隆重推薦各品牌新上市的新款，對(duì)本市獨(dú)一無二的款式品牌著重宣傳

1）特供商品：

珠寶折起

黃金首飾折起再享珠寶終身保養(yǎng)特權(quán)

2）限時(shí)搶購(gòu)：

珠寶賣區(qū)：

上午下午超低折扣進(jìn)行搶購(gòu)；

3）特別服務(wù)：

珠寶首飾免費(fèi)清洗；首飾維修加工只收成本費(fèi)；

4）新婚大禮：

為廣大即將喜結(jié)連理的情侶們，預(yù)約定做情侶戒指、情侶項(xiàng)鏈等只屬于兩個(gè)人的特別信物。

二）“戀上一張床”——婚慶家居用品熱賣

1）、活動(dòng)時(shí)間：

2）、活動(dòng)內(nèi)容：商場(chǎng)負(fù)一層生活家居賣場(chǎng)匯集婚慶所需的各種居室用品，諸如：

窗簾、床品、廚具、工藝品等等，全場(chǎng)商品“2010幸福價(jià)”在一定折扣基礎(chǔ)上有驚喜大禮送給您。

三）“非常完美——特別的愛送給特別的您！”

活動(dòng)時(shí)間：4月12日——5月3日

活動(dòng)地點(diǎn)：會(huì)員中心

活動(dòng)內(nèi)容：凡在活動(dòng)期間，在我商場(chǎng)累計(jì)購(gòu)物超過2010元預(yù)計(jì)在本年度結(jié)婚的朋友，均可憑pos小票在五層會(huì)員中心登記其姓名，身份證號(hào)碼，聯(lián)

系方式，結(jié)婚日期，結(jié)婚地點(diǎn)，屆時(shí)將派出“形象大使”到婚禮現(xiàn)場(chǎng)

送一份特別驚喜給您。每日凡購(gòu)滿2000元以上者，可獲贈(zèng)價(jià)值1000元的窗簾配飾。每日限10人 每日凡購(gòu)滿1500元以上者，可獲贈(zèng)價(jià)值500元的窗簾配飾。每日限30人 每日凡購(gòu)滿1000元以上者，可獲贈(zèng)價(jià)值200元的窗簾配飾。每日限50人 高級(jí)純棉情侶浴衣100元兩件，限量60套 天然蠶沙雙人情侶枕100元/個(gè)（原價(jià)298元）限量10個(gè) xx餐具，現(xiàn)價(jià)元（原價(jià)元）限量10套 花思語獨(dú)家推出特價(jià)商品限量個(gè)

文化促銷：

（一）“cc卡美——2010年春夏時(shí)尚品鑒會(huì)

活動(dòng)地點(diǎn)：一層大中空

活動(dòng)時(shí)間：4月17日、18日

活動(dòng)內(nèi)容：主打各女裝、珠寶、化妝品、禮服、皮鞋、皮具等專柜，通過模特對(duì)

不同風(fēng)格服裝與彩妝、珠寶的搭配展示，及專家色彩工作室色彩顧問

現(xiàn)場(chǎng)講解本季流行服裝款式、色彩的搭配，向消費(fèi)者推介本商場(chǎng)相應(yīng)的品牌。凡現(xiàn)場(chǎng)女性中有著以上展示專柜的服裝、珠寶、化妝品，并

愿意上臺(tái)做短暫展示并講述體會(huì)者，可獲得由cc卡美提供的精美禮

品一份。

操作流程：

活動(dòng)主題：愛就在你身邊

活動(dòng)地點(diǎn)：一樓大中空

活動(dòng)時(shí)間：5月1日—2日

主辦單位：王府井百貨

承辦單位：cc卡美珠寶有限公司、xx影樓

戶外活動(dòng)內(nèi)容：主要分為五個(gè)基本環(huán)節(jié)：每個(gè)環(huán)藝的互動(dòng)游戲穿插嘉賓節(jié)目表演，用以銜接。

★ 活動(dòng)流程：

2.動(dòng)感提琴4人開場(chǎng)，提示現(xiàn)場(chǎng)觀眾活動(dòng)開始！現(xiàn)場(chǎng)展示2010主題婚紗秀同時(shí)由主持人陳述每個(gè)手捧花的設(shè)計(jì)理念，并

講述愛情故事（略）；

4.在展示婚紗的同時(shí)穿插珠寶展示，并有解說員進(jìn)行相關(guān)解說詞； 互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)：結(jié)合王府井來到**的一年時(shí)間提出一些相對(duì)比較和公司

貼切的問題:王府井百貨是什么時(shí)間開始試營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)并派發(fā)小禮品（禮品均有cc卡美全程贊助）

pr活動(dòng)3：

活動(dòng)主題：“聞香識(shí)女人——王府井首屆香水文化節(jié)”

活動(dòng)地點(diǎn)：一層大中空

活動(dòng)時(shí)間

活動(dòng)內(nèi)容：現(xiàn)場(chǎng)擺臺(tái)展示我店各種不同品牌的香水；

請(qǐng)專業(yè)人士來做簡(jiǎn)評(píng)+說明及相關(guān)使用常識(shí)等

操作流程：

漢堡店計(jì)劃書篇七

1、市場(chǎng)定位

觀望目前的餐飲市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，各店都在使盡渾身解數(shù)及各種手段來達(dá)到營(yíng)銷目的，因此我們也要刻不容緩，立即制定營(yíng)銷計(jì)劃，全面實(shí)行銷售戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，為酒店創(chuàng)造更高的利益。

本酒店從地理位置來看并沒有占到相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)，既不是在繁華的鬧市，也不在高檔商業(yè)區(qū)，但是有一點(diǎn)可以利用，那就是在開發(fā)區(qū)這一帶沒有什么象樣的酒店或者餐廳，酒店周邊又是各大工廠企業(yè)，這就說明酒店發(fā)展有很大的潛力，但是離不開核心力量，那就是酒店的出品，必須走特色路線，現(xiàn)酒店主要經(jīng)營(yíng)驢肉和部分粵菜，首先要了解市場(chǎng)的需求和周邊客戶的消費(fèi)習(xí)慣及口味要求，根據(jù)所掌握的一手資料對(duì)出品路線進(jìn)行調(diào)整，其次要立即著手組建強(qiáng)有力的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

2、市場(chǎng)分析：

縱觀中國(guó)八大菜系，是各具風(fēng)格與特色，根據(jù)市場(chǎng)的需求與社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)延伸到12大甚至更多的菜系，從不同層面滿足不同人群、首先我們要清楚了解當(dāng)?shù)氐牟惋嬓枨?，其次再核定出品路線，而且一定不要太雜，太多，最多不能超過三個(gè)菜系，中高檔，特色菜，及本地菜，中高檔是為滿足一些企業(yè)的商務(wù)宴請(qǐng)，而特色菜則是吸引各界人士的，最后的本地菜才是滿足當(dāng)?shù)鼐用竦模晕覀円贸鲆粋€(gè)菜系占據(jù)市場(chǎng)的份額比例高檔菜30%特色菜10%本地菜60%，準(zhǔn)確出品定位后不要停滯，要不斷的更新出品，創(chuàng)新菜品，優(yōu)勝劣汰，為了更好的滿足顧客的需求要在出品方面大做文章、

3、服務(wù)的專業(yè)性

一家酒店除了硬件設(shè)施之外軟件尤為重要，所謂的軟件指的就是服務(wù)與出品，如何才能建立一個(gè)專業(yè)，訓(xùn)練有素的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，首先從招聘這個(gè)環(huán)節(jié)就要開始重視，服務(wù)業(yè)中，外表和形象固然重要，但千萬不要忽視了員工的內(nèi)在素質(zhì)和可塑性，其次在培訓(xùn)方面也要下足功夫，理論要講，但實(shí)際操作更為重要，注重員工的素質(zhì)教育及職業(yè)道德的培訓(xùn)，有必要還要挑選企業(yè)骨干組織外出學(xué)習(xí)，增強(qiáng)專業(yè)知識(shí)與團(tuán)隊(duì)精神，培養(yǎng)全員營(yíng)銷，制定合理的員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，促進(jìn)員工的工作積極性，從而提高酒店利益、現(xiàn)在從事服務(wù)業(yè)的大多是90后，鑒于90后的工作具有很大流動(dòng)性與不穩(wěn)定，我們要注重員工的精神鼓勵(lì)以及業(yè)余愛好，不要求人多但是一定要精、對(duì)一些對(duì)企業(yè)核心造成阻礙的屏障物給于徹底清除，企業(yè)要發(fā)展，所以不要講感情，講親戚關(guān)系，否則會(huì)亂則大患、

4、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的建立：

從社會(huì)各界吸收一批精明能干的人才，集中培訓(xùn)，從服務(wù)業(yè)的重要性到職業(yè)道德，儀容儀表再到專業(yè)知識(shí)，要清楚了解他們的個(gè)人愛好及特長(zhǎng)興趣給于不同層面的開發(fā)與培養(yǎng)，營(yíng)銷人員的專業(yè)性非常重要，不要求他們會(huì)做但一定要會(huì)說，要及時(shí)了解國(guó)內(nèi)國(guó)際新聞及營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)，讓客戶覺得此團(tuán)隊(duì)很專業(yè)，懂得東西很多，其實(shí)營(yíng)銷不光賣的是商品，更重要的是如何將自己推銷給顧客，一旦顧客接受了人，商品就自然會(huì)接受，與顧客建立良好的關(guān)系保持一定的距離，清楚了解每位顧客的消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)心理，做好客戶檔案，不定期對(duì)部分重要客戶進(jìn)行實(shí)地拜訪，吸取客戶的意見總結(jié)并組織會(huì)議進(jìn)行有效整改，制定新穎的營(yíng)銷方案，跟蹤服務(wù)，維護(hù)好老客戶，開發(fā)新客戶、

5、具體營(yíng)銷策略：

2、制定帶有酒店標(biāo)志的小禮品作為贈(zèng)送餐巾紙盒/魔方/茶葉盒/雨傘。

3、制作xxx月子湯xxx免費(fèi)送給產(chǎn)婦去本市各大醫(yī)院婦產(chǎn)科尋找產(chǎn)婦連續(xù)免費(fèi)送三天我們精心制作的月子湯，并附上我們的套餐菜單，一方面增強(qiáng)酒店宣傳，另一方面提高宴席定桌，比如建議產(chǎn)婦寶寶宴可考慮在我們酒店。

4、推出憑身份證過生日可本人食用免費(fèi)生日套餐。

5、根據(jù)不同的節(jié)日制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策。

6、其他宴會(huì)可免費(fèi)制作精美的合影集送給客戶。

7、制作充值卡推銷給顧客，高不封頂充10000送20xx元，相當(dāng)于每次用餐打全單八折。

8、可以吃八桌送一桌（八桌的平均值）

9、為了提高午市上座率，可在各大鬧市人流多的地方發(fā)出20元_50元的現(xiàn)金抵用券憑此券中午用餐可抵用相應(yīng)的金額，只限中午，并每桌只可使用一張。

10、餐費(fèi)累計(jì)超過規(guī)定金額可獲得相應(yīng)的大獎(jiǎng)比如：電腦，數(shù)碼相機(jī)，電動(dòng)車，電視；微波爐。

6、總結(jié)

總結(jié)以上所述，需要一個(gè)專業(yè)的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)去完成，要注重企業(yè)文化的建設(shè)和企業(yè)的包裝，大到一個(gè)門頭廣告，小到一張名片或者訂餐卡都要經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，多一些特色和文化色彩在里面，要讓每位顧客能深切的體會(huì)到我們的用心，我們?yōu)榭蛻敉顿Y了，客戶自然會(huì)回報(bào)我們，最后要做好的就是節(jié)源開流，這也是一件至關(guān)重要的任務(wù)，要從各個(gè)環(huán)節(jié)去抓，始終本著以人為本，互贏互利的原則，因?yàn)閱T工是企業(yè)最大的財(cái)富。

漢堡店計(jì)劃書篇八

漢堡店策劃方案

一．店面：

1.保證櫥窗要寬大，通道流暢，座位采用圓形桌或長(zhǎng)排桌（雙面放座位，帶卡通圖片），夏季遮陽遮雨設(shè)備

2.燈光（晚上用led發(fā)光燈），色彩（紅，黃，橙等暖色為主），音響的搭配

3.設(shè)備要與顧客分開，特別是實(shí)用添加劑的情況下

4.裝修要針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體和自我特色

5.商品分類信息廣告牌，注意高度

6.店面廣告要防止褪色（要經(jīng)常換新），力求簡(jiǎn)單，直接，宜采用柜臺(tái)廣告，懸掛式廣告和壁面廣告

7.價(jià)目表使用可替換式內(nèi)容的金屬支架，置于商品或櫥窗旁

8.保溫箱和保冷箱的定制

9.店名：快跑小雞（run！chicken）

二．宣傳

漢堡店計(jì)劃書篇九

活動(dòng)主題：回饋老顧客，歡迎新顧客；（暫定）

活動(dòng)時(shí)間：一個(gè)月；

活動(dòng)地點(diǎn)：美容店內(nèi)；

活動(dòng)內(nèi)容：

1、“友情”主題卡新鮮出爐；

2、療程卡換友情卡，會(huì)員卡換友情卡；

3、攜朋友充值就送充值金額一定比例的原價(jià)消費(fèi)。

活動(dòng)細(xì)節(jié)：

1、原會(huì)員攜一名朋友到店辦理會(huì)員業(yè)務(wù)，則兩人均享受“充值就送充值金額40%的原價(jià)消費(fèi)”；回收原會(huì)員會(huì)員卡，并免費(fèi)更換為“友情”主題卡（原卡余額轉(zhuǎn)至新卡），新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送；充值后卡上金額需在3500

元以上（不含余額，即每人最少充值額度為2500元）；兩人需同時(shí)辦理。

2、原會(huì)員攜兩名朋友到店辦理會(huì)員業(yè)務(wù)，則三人均享受“充值就送充值金額50%的原價(jià)消費(fèi)”；回收原會(huì)員會(huì)員卡，并免費(fèi)更換為“友情”主題卡（原卡余額轉(zhuǎn)至新卡），新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送；充值后卡上金額需在3000元以上（不含余額，即每人最少充值額度為2000元）；三人需同時(shí)辦理。

3、持有療程卡的原顧客攜一名朋友到店辦理會(huì)員業(yè)務(wù)，則兩人均享受“充值就送充值金額30%的原價(jià)消費(fèi)”；回收原顧客療程卡，并免費(fèi)更換為“友情”主題卡（原卡余額轉(zhuǎn)至新卡），新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送；充值后

卡上金額需在3000元以上（不含余額，即每人最少充值額度為2300元）；兩人需同時(shí)辦理。

4、持有療程卡的原顧客攜兩名朋友到店辦理會(huì)員業(yè)務(wù)，則兩人均享受“充值就送充值金額40%的原價(jià)消費(fèi)”；回收原顧客療程卡，并免費(fèi)更換為“友情”主題卡（原卡余額轉(zhuǎn)至新卡），新會(huì)員免費(fèi)贈(zèng)送；充值后

卡上金額需在3000元以上（不含余額，即每人最少充值額度為2100元）；三人需同時(shí)辦理。

5、單個(gè)原會(huì)員辦理充值業(yè)務(wù)優(yōu)惠20%，充值后卡上金額需在3000元以上（不含余額，即最少充值額

度為2500元）；免費(fèi)更換友情主題卡。

6、單個(gè)顧客（含持有療程卡的老顧客）辦理會(huì)員業(yè)務(wù)優(yōu)惠10%，充值后卡上金額需在3000元以上（不

含余額，即最少充值額度為2700元）；免費(fèi)更換友情主題卡。

單店活動(dòng)預(yù)算：

預(yù)算單店100名原會(huì)

員的50%參加本次活動(dòng)，100名療程卡顧客的50%參加本次活動(dòng)，個(gè)人業(yè)務(wù)不在預(yù)算之中。由于資料不完

整，忽略企業(yè)近期及遠(yuǎn)期成本。

1、30%原會(huì)員帶一人：

30*2*2500=150000（元）

2、20%原會(huì)員帶兩人：

20*3*2000=120000（元）

3、30%療程卡顧客帶一人：

30*2*2300=138000（元）

4、20%療程卡股卡帶兩人：

20*3*2100=126000（元）

單店總收入：534000（元）

活動(dòng)形式：

活動(dòng)形式以促銷為主，體現(xiàn)創(chuàng)意的地方主要應(yīng)表現(xiàn)在“主題卡”、活動(dòng)的娛樂性上；主要以促銷吸引新

老顧客，在活動(dòng)前期進(jìn)行各種形式的宣傳推廣會(huì)讓活動(dòng)有更高的人氣。

相信貴公司

在顧客心中已經(jīng)有一定的地位，且貴公司目標(biāo)消費(fèi)群體為中高收入人群，會(huì)員充值促銷能有效的吸引目標(biāo)消費(fèi)者，并發(fā)展更多的潛在消費(fèi)者，拓展市場(chǎng)。且雇主在活動(dòng)策劃方面有相對(duì)老道的經(jīng)驗(yàn)，故本次活動(dòng)定能為企業(yè)帶來更大的利益。

漢堡店計(jì)劃書篇十

xx漢堡，中西合璧，一店多窗，微投經(jīng)營(yíng)，廣闊商機(jī)，快餐創(chuàng)業(yè)品牌中的新貴。xx披薩漢堡，起步容易，無需經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過培訓(xùn)短期可掌握技能，創(chuàng)業(yè)開店就這么簡(jiǎn)單。xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)

多年品牌積淀，上千家門店開遍全國(guó)，xx披薩漢堡，外觀精致、性價(jià)比高、樣式多樣、衛(wèi)生健康、進(jìn)口原料、營(yíng)養(yǎng)配比高，是吃貨們爭(zhēng)相搶購(gòu)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

xx漢堡主打漢堡快餐，市場(chǎng)需求旺盛，新鮮食材科學(xué)配比，健康營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充體力。xx漢堡非油炸，真正火烤工藝，綠色健康美食。xx披薩漢堡引進(jìn)中西模式，輕松駕馭市場(chǎng)快節(jié)奏，特制配方，簡(jiǎn)單到菜鳥也能做出美味佳肴。xx漢堡在追求高品質(zhì)的同時(shí)，也讓操作更簡(jiǎn)單，沒有經(jīng)驗(yàn)經(jīng)過學(xué)習(xí)也能快速上手。

xx漢堡，總部全套供應(yīng)商質(zhì)量管理系統(tǒng)，供應(yīng)品均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。產(chǎn)品腌制時(shí)間、油溫、清洗消毒都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，高品質(zhì)出產(chǎn)。每間分店都有專門人員每日監(jiān)督巡查店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及員工個(gè)人衛(wèi)生。xx漢堡出餐不用等，更受食客歡迎，經(jīng)營(yíng)空間大，前景好。產(chǎn)品配方嚴(yán)格保密，市場(chǎng)只此一家，品質(zhì)可靠。

xx漢堡創(chuàng)業(yè)，十二項(xiàng)建店支持為創(chuàng)業(yè)商保駕護(hù)航。xx漢堡總部協(xié)助客戶對(duì)所尋店地址進(jìn)行實(shí)地考察對(duì)建筑、商圈、顧客進(jìn)行全面調(diào)查。并由專業(yè)設(shè)計(jì)師為合作商提供店面設(shè)計(jì)裝修布置方案，以及為合作商量身策劃開業(yè)慶典和開業(yè)營(yíng)銷方案。

1、具備各項(xiàng)合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)。

2、認(rèn)可并接受xx披薩漢堡的經(jīng)營(yíng)理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)投資的人。

3、擁有相應(yīng)的投資實(shí)力，能夠滿足xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)最低的投資要求。

4、能夠提供xx披薩漢堡適合的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,并且具有合法的經(jīng)營(yíng)資格。

5、接受總部無條件的各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

6、具備良好的資信，務(wù)實(shí)認(rèn)真，并具有做事業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光。

7、遵守公司的創(chuàng)業(yè)政策和統(tǒng)一規(guī)范要求，遵守合約規(guī)定，接受品牌經(jīng)營(yíng)管理，具備強(qiáng)烈的進(jìn)取精神。

1、品牌形象支持

xx披薩漢堡總部提供vi系統(tǒng)、統(tǒng)一的終端形象。

2、整店輸出支持

對(duì)于創(chuàng)業(yè)期間，創(chuàng)業(yè)商在該區(qū)域內(nèi)所參加的品牌推介會(huì)，若創(chuàng)業(yè)商需要，公司總部會(huì)提供人力物力以及其他支持。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持

系統(tǒng)的現(xiàn)場(chǎng)技能培訓(xùn)。包括操作、管理知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)、營(yíng)銷策略、食品安全、危機(jī)處理等，經(jīng)過培訓(xùn)保證創(chuàng)業(yè)店正常營(yíng)業(yè)。xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)

4、媒體廣告支持

提供最前沿的市場(chǎng)信息，協(xié)助策劃相應(yīng)的廣告宣傳，擴(kuò)xx披薩漢堡品牌在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Α?/p>

5、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持

為創(chuàng)業(yè)商提供全國(guó)統(tǒng)一的品牌市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)系列手冊(cè)，強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)寶典安全護(hù)航您的經(jīng)營(yíng)。

6、跟蹤服務(wù)支持

公司將根據(jù)管理考察的計(jì)劃，會(huì)指派督導(dǎo)全國(guó)各地去巡店和監(jiān)督，并會(huì)將創(chuàng)業(yè)商的經(jīng)營(yíng)狀況反映到公司總部，屆時(shí)由公司作出相應(yīng)的管理措施。

7、選址裝修支持

從店面選址到開張營(yíng)業(yè)，公司進(jìn)行全方位的指導(dǎo)。提供詳細(xì)的`開業(yè)計(jì)劃指導(dǎo)書，提供統(tǒng)一風(fēng)格的裝修方案和樣品支持，協(xié)助開展開業(yè)慶典活動(dòng)。

8、區(qū)域保護(hù)支持

嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護(hù)政策，為創(chuàng)業(yè)商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營(yíng)空間，保護(hù)創(chuàng)業(yè)商的利益旺地先到為主。

1、咨詢創(chuàng)業(yè)政策

申請(qǐng)咨詢公司創(chuàng)業(yè)政策，雙方進(jìn)行意見交流。

2、項(xiàng)目考察

投資者可到公司所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察、聽取項(xiàng)目介紹，進(jìn)行咨詢答疑。

3、創(chuàng)業(yè)申請(qǐng)

向xx披薩漢堡總部索取《創(chuàng)業(yè)申請(qǐng)表》，填寫創(chuàng)業(yè)申請(qǐng)，或進(jìn)行在線申請(qǐng)。

4、合同簽訂

順利通過總部創(chuàng)業(yè)審核，可正式簽訂創(chuàng)業(yè)合同。

5、店面選址

簽訂好創(chuàng)業(yè)合同后，總部會(huì)派專業(yè)人士前往創(chuàng)業(yè)商所在地協(xié)助創(chuàng)業(yè)商選址。

6、統(tǒng)一裝修

xx披薩漢堡為創(chuàng)業(yè)店提供整體設(shè)計(jì)裝修方案，創(chuàng)業(yè)商進(jìn)行裝修。

7、專業(yè)培訓(xùn)

總部為創(chuàng)業(yè)商提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)，保證創(chuàng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)更順手。

8、開業(yè)宣傳

總部根據(jù)創(chuàng)業(yè)店的實(shí)際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃，并進(jìn)行開業(yè)前的宣傳與設(shè)備調(diào)試。

9、正式開業(yè)

創(chuàng)業(yè)店鋪正式開業(yè)，自行報(bào)數(shù)叫貨，公司配送到店。

漢堡店計(jì)劃書篇十一

周年店慶活動(dòng)方案`

一、活動(dòng)主題：輝煌三載 誠(chéng)信到永遠(yuǎn)----美婷周年店慶

二、活動(dòng)時(shí)間：××月××日---××月××日10天

三、活動(dòng)內(nèi)容：

★、店慶共歡樂 滿100送30

活動(dòng)期間，日化類：購(gòu)商品滿100送30店慶券，滿200送60店慶券；洗滌類：100送××元店慶券；

服裝類：滿100送××元店慶券。

（明示商品不參加活動(dòng)，會(huì)員卡正常積分，店慶券全樓通用，活動(dòng)期間使用有效）★、店慶×周年 顧客更實(shí)惠

活動(dòng)期間，推出店慶洗化大促銷，價(jià)格絕對(duì)讓你心跳??

（店外展示1元——8元超值商品）

★、美婷同生慶

凡××××年××月××日出生的，店慶當(dāng)日憑身份證的原件及復(fù)印件，可獲贈(zèng)價(jià)值600元生肖玉墜一枚；凡在××月××日出生（年齡不限）的顧客憑身份證原件及復(fù)印件，可獲生日蛋糕一份。（數(shù)量有限，送完為止）

★、店慶××載 好運(yùn)連環(huán)中

店慶期間，在賣場(chǎng)消費(fèi)滿300元以上（單票最多限5張），可憑電腦小票可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

一等獎(jiǎng)10名，超薄等離子彩電一臺(tái)；

二等獎(jiǎng)20名，自動(dòng)洗衣機(jī)一臺(tái)；

三等獎(jiǎng)50名，微波爐一臺(tái)；

四等獎(jiǎng)150名，飲水機(jī)一臺(tái)；

五等獎(jiǎng)500名，食用油一桶；

參與獎(jiǎng)若干，百分百中獎(jiǎng)，百分百好運(yùn)！

★、一字千金——懸賞“緝拿”好創(chuàng)意

如果您的姓名中有“美婷”字樣或者只有其中一字的顧客，請(qǐng)把您的證件交至一樓總服務(wù)臺(tái)，給予300元或100元（店慶券）的獎(jiǎng)勵(lì)。

★、輝煌××載 誠(chéng)信到永遠(yuǎn)——《感謝一路相伴/誠(chéng)信意見征集》舊的一年即將逝去、新的一年即將來臨際，聽聽顧客的意見，是十分有必要的，有助于我們對(duì)過去一年進(jìn)行更好的總結(jié)和反思，也有助于我們?cè)谛碌囊荒昀锩鞔_如何更好的提升完善自己。同時(shí)，此舉也會(huì)讓顧客感受到美婷日化的真誠(chéng)。

操作說明：

a.地點(diǎn)可以選擇在商場(chǎng)外面，準(zhǔn)備好建議單（上面標(biāo)有建議內(nèi)容、建議人、聯(lián)系地址或電話等選項(xiàng)），同時(shí)準(zhǔn)備好筆、椅子、桌子等。

b.具體獎(jiǎng)勵(lì)金額也可以視自身實(shí)力而定，不過當(dāng)然是金額越高，吸引力也越大。

★、精彩10日文藝秀/將歡樂進(jìn)行徹底

美婷店慶××周年，在這一個(gè)特別的日子，讓我們一起感受一種心情，體驗(yàn)一種意境，分享一種快樂，為你精心打造，為你傾心奉獻(xiàn)，新世紀(jì)精彩10日文藝秀/將歡樂進(jìn)行到底，期待你的參與！

爭(zhēng)取得到供應(yīng)商的支持，找藝人演出，名人互動(dòng)效應(yīng)。

四、宣傳與裝飾：

★.店外宣傳：刀旗1000面：棚戶區(qū)道路中欄桿插彩旗，增強(qiáng)氣氛延伸。（美婷×× 周年店慶）

★.店門前各擺放充氣拱門一個(gè)，（美婷×× 周年店慶）增強(qiáng)店慶氛圍。

★.店內(nèi)宣傳：主題橫幅1條，活動(dòng)內(nèi)容kt板15塊（每層各5塊），室內(nèi)播音宣傳，15分鐘1次。

★.dm海報(bào)宣傳10000份：投遞棚戶區(qū)每戶。

★.店慶吊旗：500張 每天更換

★.店門前拉彩旗，進(jìn)行氣氛營(yíng)造。

★.制作模型生日蛋糕各一個(gè)，使用泡沫制作模板，蛋糕房負(fù)責(zé)外裝飾，賣場(chǎng)多以彩球氣球進(jìn)行裝飾，突出喜慶氣氛。

★.店員統(tǒng)一服飾，（笑臉徽章購(gòu)買）全員佩戴“笑臉”店慶徽章，以活躍氣氛?！?促銷牌：特價(jià)熱賣２０個(gè)、店慶熱賣２０個(gè)、店慶推薦２０個(gè)

漢堡店計(jì)劃書篇十二

美發(fā)店活動(dòng)方案

（一）：

主題：慶祝國(guó)慶，時(shí)尚燙染，大禮包。

目的：

1針對(duì)五一的燙染顧客和8，9月剪發(fā)顧客的回籠，并為與打好元旦，圣誕作基礎(chǔ)，穩(wěn)定業(yè)績(jī)。

2針對(duì)五一顧客回籠，并控制顧客的消費(fèi)周期

4幫忙員工造勢(shì)，創(chuàng)造客數(shù)，產(chǎn)生不斷的燙染客戶。

5使我們掌握和控制客人的消費(fèi)周期。

6讓員工認(rèn)識(shí)到，唯有會(huì)員卡的保護(hù)，才有真正的指定客人重復(fù)消費(fèi)，固穩(wěn)業(yè)績(jī)。

7激勵(lì)員工，使全體員工都能增加凝聚力，建立團(tuán)隊(duì)精神，創(chuàng)造個(gè)人和團(tuán)隊(duì)高業(yè)績(jī)。

8使員工和客人都擁有一顆感恩的心?；顒?dòng)日期：自定員工主推：燙發(fā)，代金卷，會(huì)員卡

活動(dòng)資料：

1燙發(fā)，護(hù)發(fā)一律3。24。2折，吸引顧客，創(chuàng)造超多燙發(fā)客群。

2內(nèi)部設(shè)立燙發(fā)套餐，剪發(fā)卡銷售職責(zé)目標(biāo)數(shù)，創(chuàng)造高單價(jià)業(yè)績(jī)。

(1)水能高彈理療燙

a：燙發(fā)+天然醋療精華原價(jià)現(xiàn)價(jià)

b：燙發(fā)+染發(fā)原價(jià)現(xiàn)價(jià)

c：染發(fā)+天然醋療精華原價(jià)現(xiàn)價(jià)

d：燙發(fā)+染發(fā)+天然醋療精華原價(jià)現(xiàn)價(jià)

(2)凡單項(xiàng)滿----元，均送一張價(jià)值----元的母親感恩卡，能夠任意消費(fèi)

(3)母親感恩儲(chǔ)值卡原價(jià)228元現(xiàn)價(jià)100元，可任意消費(fèi)

(4)凡購(gòu)買倒膜一套原價(jià)元再送元的儲(chǔ)值卡一張

(5)凡到本店消費(fèi)者一律送價(jià)值元的天然精華倒膜6)凡購(gòu)買我店任意產(chǎn)品的，均送價(jià)值元的剪發(fā)

3凡燙發(fā)顧客在當(dāng)日護(hù)發(fā)一律同價(jià)免費(fèi)。

4(1)剪發(fā)卡優(yōu)惠辦卡大活動(dòng)

(2)洗剪吹三次特價(jià)元，并贈(zèng)送價(jià)值元的倒膜1次

(3)凡在當(dāng)日購(gòu)買貴賓卡的客人，可免當(dāng)日消費(fèi)

例：貴賓卡元送倒膜元

(4)凡做燙發(fā)套餐的顧客，可購(gòu)買燙發(fā)，只需花元

(不含洗剪吹，有效期至月日)顧客的利益。

1認(rèn)識(shí)好的產(chǎn)品是由專業(yè)人員來操作完成的。

2令顧客真正感到高品質(zhì)，低消費(fèi)，高享受待遇。

3令顧客安心，信心滿意的服務(wù)。

4超值價(jià)值，超值服務(wù)。

活動(dòng)前置要點(diǎn)：

1促銷產(chǎn)品的備置，不能夠是店內(nèi)日常銷售的，必須要是市場(chǎng)買不到的。

2對(duì)于燙發(fā)的操作流程，每位員工務(wù)必用熟。

3店內(nèi)的pop布置及技術(shù)質(zhì)量，語氣溝通訓(xùn)練是否到位。

4最新流行圖片收集是否以全。

5顧客資料卡的整理，并擬定可控名單做檢查。

6預(yù)約卷發(fā)放區(qū)和分配是否劃分清楚。

7發(fā)型師對(duì)商圈的住家拜訪預(yù)約成果和工作分配狀況，并制定可控名單。

8發(fā)型師的圖片手冊(cè)

9a現(xiàn)場(chǎng)銷售話述，文字整理，如何讓單剪變?yōu)闋C染護(hù)客人，讓燙染護(hù)客人如何變?yōu)楦邌慰蛻簟?/p>

b商圈拜訪話術(shù)c預(yù)約單發(fā)放話述d顧客電話問候話術(shù)

e燙染技術(shù)訓(xùn)練f8款10款剪燙發(fā)型培訓(xùn)

10a紅條幅b貼紙宣傳背膠c海報(bào)d顧客電話聯(lián)絡(luò)

e精神動(dòng)員早會(huì)，提前營(yíng)造時(shí)間1個(gè)小時(shí)f每一天早晚會(huì)檢討前1日營(yíng)業(yè)狀況

11任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)方式

(1)發(fā)型師套餐比賽

(2)推卡比賽

(3)總業(yè)績(jī)及單項(xiàng)業(yè)績(jī)最高

(4)助理套餐比賽

(5)助理推卡比賽

美發(fā)店活動(dòng)方案

（二）：

美發(fā)店五一節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)實(shí)施方案

2013年美發(fā)店五一節(jié)活動(dòng)方案的目的：

(1)利用節(jié)目提升旺季業(yè)績(jī)。

(2)讓我們店在提升人氣的同時(shí)，多了幾分春天溫暖的氣氛。

(3)透過本次活動(dòng)，促使我們美發(fā)師與助理的的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

(4)提升我們員工的技術(shù)，穩(wěn)定客源。

(5)增加大頭率，提升回頭率。

2013年五一美發(fā)店的活動(dòng)時(shí)間：

2013年4月26月到2013年5月10日。

注意：搞活動(dòng)不能太長(zhǎng)，如果太長(zhǎng)，讓人覺得很假的感覺。10――20天正好適宜。

2013年五一節(jié)美發(fā)店的活動(dòng)方案資料：

(1)活動(dòng)期間每一天來店剪頭的第一位顧客或打烊的最后一位只收5。1元。

(2)活動(dòng)期間每一天來店染頭的第一位顧客只收51元，或打5。1折(具體找多少折，看頭辦。根據(jù)實(shí)際而論，只要后面帶個(gè)一就行了)。

(3)活動(dòng)期間每一天來店?duì)C頭的第一位顧客只收51元，或打一折。

(4)活動(dòng)期間每一天來店洗頭的第一位顧客只收5。1元。

(5)活動(dòng)期間累計(jì)(或一次性累計(jì))消費(fèi)到達(dá)510元的顧客，送價(jià)價(jià)值510元的護(hù)理。

(7)每一天抽獎(jiǎng)1名顧客，免費(fèi)護(hù)理一次。

(8)一次性充值510元以上的顧客，免費(fèi)送510元。

(9)代金卷：18元，28元，38元用于燙染。如何使用，如何發(fā)放，后面有詳細(xì)說明。

(10)做燙染的給帶小孩來的神秘禮品一份。

個(gè)性說明：給小孩禮品，是為了加深你和顧客的感情。

2013五一節(jié)活動(dòng)方案的實(shí)施

(1)、代金卷的發(fā)放

代金卷的發(fā)放以前我經(jīng)常見到很多人在大街上發(fā)放，其實(shí)這樣做，很讓人反感，因?yàn)檎窘职l(fā)傳單的人實(shí)在太多了，而且體現(xiàn)不出價(jià)值來。為止那里有一個(gè)絕對(duì)好的主意告訴大家：代金卷的發(fā)放能夠和其它非本行的行業(yè)合作，如果你在商圈，或一條街上，那么，你能夠把代金卷送給那賣服裝的老板或餐飲的老板，告訴他們購(gòu)買了一件200元以上的服裝的送一張價(jià)值28元的燙染卷，餐飲也類似，這樣不一樣的行業(yè)聯(lián)動(dòng)起來，活動(dòng)更有意思。同樣你也能夠告訴服裝老板，他們的優(yōu)惠卷能夠放到你那里去。

(2)、節(jié)日音樂的播放注意事項(xiàng)：

c、不要同一首音樂反復(fù)放。

(3)、清潔衛(wèi)生，過節(jié)了，人多了，清潔卻不能少。

(4)、給消費(fèi)高的顧客輸會(huì)員卡。

(5)、員工獎(jiǎng)勵(lì)?；顒?dòng)的實(shí)施者是員工，為了讓活動(dòng)更加有效的進(jìn)行，因此在實(shí)施活動(dòng)方案的同時(shí)，必須要思考員工的獎(jiǎng)勵(lì)，不然員工累了一半天，結(jié)果還是跟平常一樣，那樣的話，員工的用心性就不高了。

2013年五一活動(dòng)總結(jié)

(1)信息跟進(jìn)反饋

我們多數(shù)美發(fā)店美容院把活動(dòng)進(jìn)行完后，就完了，后面什么也不做，頂多做一下分錢的事。其實(shí)是這樣嗎?不。其實(shí)活動(dòng)反饋很重要，個(gè)性是對(duì)下一次活動(dòng)如何開展起到承上啟下的作用。如何反饋呢?那里告訴幾種方法：

a、顧客來進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，必須采用軟件進(jìn)行建立檔案，這樣當(dāng)顧客消費(fèi)完后，節(jié)日完后就能夠給他們一個(gè)電子郵件。

b、信息告知消費(fèi)信息：不用說了，能夠給你的顧客發(fā)一條信息。

c、電話反饋聯(lián)系。

(2)活動(dòng)總結(jié)

a、給每個(gè)員工進(jìn)行業(yè)績(jī)排行。并和去年五一節(jié)的業(yè)績(jī)比較。

b、每個(gè)員工寫美發(fā)店五一節(jié)活動(dòng)總結(jié)和反思，如果只做活動(dòng)，不總結(jié)不反思，那么就沒有進(jìn)步。

美發(fā)店活動(dòng)方案

（三）：

活動(dòng)主題：?jiǎn)紊砉凡豢?，恩愛狗來秀，進(jìn)店有獎(jiǎng)拿!

活動(dòng)時(shí)間：20**年2月14日9:00--21:00

活動(dòng)地址：美容院的地址

活動(dòng)說明：活動(dòng)期間，凡是在本店消費(fèi)滿下列金額的顧客即可兌換贈(zèng)品。

滿58元送精美巧克力1份!

滿68元送浪漫玫瑰1束!

滿78元送免費(fèi)洗臉1次!

滿88元送免費(fèi)化妝2次!

滿188元甜蜜情人卡2張!

滿288元送熱情蛋糕1份!

滿588元送情人美體套餐!

備注：贈(zèng)品以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物為準(zhǔn)，遇贈(zèng)品贈(zèng)畢以等值贈(zèng)品替代，本店保留此次活動(dòng)解釋權(quán)，限當(dāng)日累計(jì)有效，隔日恕不兌換。

活動(dòng)宣傳時(shí)間：推薦在活動(dòng)舉辦的前五天開始進(jìn)行宣傳

活動(dòng)宣傳形式：

1、派發(fā)傳單

2、手機(jī)信息

3、電話

4、微博

6、刊登廣告

7、電臺(tái)(根據(jù)美容院的實(shí)際狀況來定奪)

美發(fā)店活動(dòng)方案

（四）：

理發(fā)店十一活動(dòng)策劃方案

一個(gè)設(shè)計(jì)、執(zhí)行妥當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)能夠?qū)崿F(xiàn)發(fā)廊當(dāng)月業(yè)績(jī)提升，并可延續(xù)效益。那么什么樣的活動(dòng)可達(dá)效果呢？在此舉例為大家說明。

（一）促銷成功案例：

顧客一個(gè)月來店內(nèi)洗發(fā)十五次，免費(fèi)為其燙發(fā)一次。

透過這樣的促銷活動(dòng)，可達(dá)幾個(gè)目的。

1．我們能夠?qū)⒚赓M(fèi)燙發(fā)的價(jià)位定于300到500元，籍此能夠改變往后顧客燙發(fā)的消費(fèi)習(xí)慣，提高其消費(fèi)水準(zhǔn)。

2．縮短消費(fèi)周期。顧客可能原先三個(gè)月燙一次頭發(fā)，因?yàn)榈陜?nèi)贈(zèng)送免費(fèi)燙發(fā)而縮短燙發(fā)周期，變成兩個(gè)月燙一次頭發(fā)。

3．老客人帶客人?；顒?dòng)設(shè)計(jì)不限本人來洗頭，而一個(gè)顧客一個(gè)月洗不到十五次，因此，舊客人會(huì)帶朋友、家人來店洗頭，這些人就成了新的客源。

4．增加設(shè)計(jì)師的指名度及店的知名度。舊客人如果對(duì)設(shè)計(jì)師服務(wù)滿意，他帶來的客人，必定會(huì)指名要某某設(shè)計(jì)師服務(wù)，如此即可增加指名度。推行這個(gè)活動(dòng)時(shí)，可能要透過媒介作宣傳(傳單等)，如此，會(huì)造成商圈的震撼，口耳相傳的結(jié)果，無形中店的知名度也會(huì)跟著提高。

5．這樣的活動(dòng)，勢(shì)必會(huì)動(dòng)員到店內(nèi)所有的人力，客人來店洗頭的次數(shù)增加，店內(nèi)會(huì)更忙，但為了到達(dá)促銷的目的，服務(wù)品質(zhì)反而務(wù)必更加細(xì)膩。燙發(fā)雖免費(fèi)，卻反而要比平常更用心，全體動(dòng)員之下，必然能夠激勵(lì)士氣，到達(dá)增加團(tuán)隊(duì)精神的效果

6．整個(gè)活動(dòng)做下來，員工技能必然有所提升。

許多人也許會(huì)置疑，免費(fèi)送一次燙發(fā)，可能會(huì)造成店內(nèi)的虧損，得不償失。其實(shí)不然，因?yàn)轭櫩筒粫?huì)因?yàn)槟忝赓M(fèi)送他一次燙發(fā)而減少燙發(fā)的次數(shù)，他可能由原先的一年?duì)C發(fā)四次變成一年?duì)C發(fā)五次。此外，老板僅需多負(fù)擔(dān)燙發(fā)水及助理獎(jiǎng)金費(fèi)用，金額約在50到80元左右，花費(fèi)如此少的成本卻可收極大的效益，因顧客來洗頭的次數(shù)大幅增加，所得的利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過燙發(fā)的成本。

進(jìn)行這樣的活動(dòng)，老板無須顧慮成本，反而能夠提升業(yè)績(jī)，設(shè)計(jì)師的業(yè)績(jī)得以成長(zhǎng)，助理的獎(jiǎng)金可望增加。

（二）促銷失敗案例：燙發(fā)打六折。

原以為能夠提升業(yè)績(jī)的打折活動(dòng)，具有以下幾個(gè)缺失：

1減少店內(nèi)收入。燙發(fā)原先定價(jià)可能是200元，因?yàn)榇蛄鄣年P(guān)系，變成120元，店內(nèi)少了80元收入。

2．打折產(chǎn)生不了吸引力。對(duì)于老顧客來說，絕不是因?yàn)榇蛘鄄艁淼昀餇C頭發(fā)，他很可能是原本就想燙頭發(fā)，對(duì)于新客人來說，打折的魅力不大，因?yàn)?，類似這樣的打折活動(dòng)實(shí)在太多了。

3．消費(fèi)水準(zhǔn)下降。原先客人可能習(xí)慣燙200元的頭發(fā)，此刻只需付120元，如此一來，他的消費(fèi)習(xí)慣可能會(huì)變成燙150元的頭發(fā)，消費(fèi)水準(zhǔn)就此下降。

4．周期延長(zhǎng)。客人原本每經(jīng)過一段時(shí)間就需要來店?duì)C頭發(fā)，但因店里每年定期舉辦促銷打折活動(dòng)，客人會(huì)刻意等到打折期再燙頭發(fā)，無形中燙發(fā)的周期就會(huì)延長(zhǎng)。

打折活動(dòng)需掌握的要項(xiàng)

促銷活動(dòng)如果設(shè)定失當(dāng)，不僅僅無法達(dá)成促進(jìn)銷售的目標(biāo)，且極可能會(huì)導(dǎo)致反效果。但是，如上述[燙發(fā)打六折]的案例，也并非完全行不通，若能掌握幾項(xiàng)要件，依然能夠化阻力為助力，化負(fù)面為正面，到達(dá)提升業(yè)績(jī)的目標(biāo)。

1．提高顧客的消費(fèi)水準(zhǔn)。顧客原先習(xí)慣燙200元，這時(shí)可推薦他改變500元，他不用多花一毛錢，卻能夠享受更好的服務(wù)，從此種提高的消費(fèi)單價(jià)的方式，來平衡打折的損失，這樣店內(nèi)的收入才不會(huì)減少。

2．務(wù)必要老客人生老客人，即是客人帶客人來店消費(fèi)。在打折期間，務(wù)必設(shè)法讓老客人帶新客人來，如此，這個(gè)活動(dòng)的推行才有好處。

3．不要預(yù)先告知顧客。如果打折的消息預(yù)先讓顧客明白了，很可能顧客會(huì)等到打折的時(shí)候才來燙發(fā)，消費(fèi)周期因此延長(zhǎng)。

如果客人來到店內(nèi)才明白此刻是打折期間，很可能會(huì)提前燙發(fā)，而縮短了消費(fèi)周期，如此一來，打折促銷的目的才能達(dá)成。

打折活動(dòng)如果無法掌握上述三個(gè)要點(diǎn)，即注定了失敗的命運(yùn)，還不如不推行，免得得不償失，過去許多發(fā)廊推行的打折促銷成功，有的卻失敗，原因就在于此。此外，打折促銷可能會(huì)讓當(dāng)月客源的急速增加，前后兩個(gè)月的客源卻明顯減少，這是推行打折活動(dòng)時(shí)所務(wù)必謹(jǐn)慎顧慮的問題。

美發(fā)店活動(dòng)方案

（五）：

理發(fā)店策劃方案

1，對(duì)先期的燙染顧客和8，9月剪發(fā)顧客的回籠，并為到來的十一月份的淡季作基礎(chǔ)，穩(wěn)定業(yè)績(jī)。

2，對(duì)同行商圈的競(jìng)爭(zhēng)壓力，培養(yǎng)更忠實(shí)的老客戶，創(chuàng)造更多的新客戶，以穩(wěn)定增加燙染客戶的數(shù)量。

3，掌握和控制顧客的消費(fèi)周期。

4，激勵(lì)員工，增加全體員工凝聚力。立團(tuán)隊(duì)精神，創(chuàng)造個(gè)人和團(tuán)隊(duì)高業(yè)績(jī)。

四，活動(dòng)前的準(zhǔn)備工作

1，活動(dòng)所需要的活動(dòng)平臺(tái)，海報(bào)，畫冊(cè)，氣球，條幅，膠帶等是否準(zhǔn)備妥善。

2，活動(dòng)所要促銷的染燙服務(wù)項(xiàng)目或者產(chǎn)品是否定位。

3，活動(dòng)所需的發(fā)型師及助理是否已經(jīng)安排。

4，燙染的過稱及程序每個(gè)員工都要了然于胸。

5，現(xiàn)場(chǎng)銷售及與客戶溝通技巧是否演練成熟。

注:準(zhǔn)備所要注意的一些東西

促銷的折扣設(shè)計(jì)在設(shè)計(jì)促銷折扣時(shí)需注意以下列幾點(diǎn)為前提:

1，不能讓消費(fèi)者覺得以前賺她太多。

2，盡可能做多樣式的產(chǎn)品組合。

3，會(huì)員與非會(huì)員優(yōu)惠要所差異，讓會(huì)員覺得受到不一樣禮遇，非會(huì)員想要加入做會(huì)員。

4，盡量不要在產(chǎn)品上打折，因?yàn)楫a(chǎn)品售賣利潤(rùn)較低，如在產(chǎn)品打折，無疑是直接減少利潤(rùn)。

五，活動(dòng)資料

1，現(xiàn)場(chǎng)的染燙表演。畢竟發(fā)型師水平的高低決定燙染客戶的人數(shù)及忠誠(chéng)度。(時(shí)間周期不宜過長(zhǎng)，我認(rèn)為以1-2周為宜，其他活動(dòng)的時(shí)間按照正常1個(gè)月時(shí)間沒有什么問題)

具體操作為:在店外搭建一個(gè)活動(dòng)平臺(tái)，選拔優(yōu)秀發(fā)型師邀請(qǐng)兩位圍觀的有染燙經(jīng)歷的女士免費(fèi)做新式的燙染體驗(yàn)(最好是有一個(gè)是自我的朋友而另一個(gè)則是潛在的客戶，因?yàn)槿绻阊?qǐng)兩位不認(rèn)識(shí)的女士去臺(tái)上做頭，是有必須的難度的，但是呢人都有從眾心理，只要有一個(gè)上去的，另一個(gè)女士就好搞定了)

2，燙染項(xiàng)目打折服務(wù)，這是每家美容美發(fā)店都用的一個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目，但其中也是有技巧的。

具體操作為:燙染項(xiàng)目打折需要一個(gè)梯度，比如原先的老客戶習(xí)慣做300元的燙染，打7折變成210元，而你另一個(gè)燙染項(xiàng)目平時(shí)價(jià)格為400元，打7。5折正好為300元。這樣呢發(fā)型師能夠推薦做400元的燙染項(xiàng)目，而客戶呢還是花原先的300元，但是呢她的消費(fèi)水平卻是增加了，如果您400元的項(xiàng)目確實(shí)比她所做的300元的要好，她會(huì)思考以后做400元的項(xiàng)目，這無形中增加了你們的客戶消費(fèi)水平。

3，做燙染項(xiàng)目送代金券，洗頭卡，保養(yǎng)

具體操作:消費(fèi)不一樣的燙染送價(jià)格不一樣的代金券及次數(shù)不等的洗頭卡和頭發(fā)保養(yǎng)次數(shù)。推薦最好送洗頭卡，而且要有日期限制，比如一個(gè)月的時(shí)間。因?yàn)橄搭^的成本相對(duì)較低。

4，做燙染項(xiàng)目送彩票

具體操作:根據(jù)燙染，剪發(fā)金額多少贈(zèng)送1-5張得機(jī)選彩票，這個(gè)就應(yīng)也有必須的誘惑力，畢竟彩票還是有必須的中大獎(jiǎng)機(jī)會(huì)的!而每個(gè)人都會(huì)大獎(jiǎng)充滿期盼。

5，老客戶帶新客戶送代金券，洗頭卡，保養(yǎng)等。

具體操作:只要是老顧客帶新顧客去了就要贈(zèng)送必須價(jià)值的代金券，必須次數(shù)的洗頭卡或者免費(fèi)頭發(fā)保養(yǎng)。一方面老顧客也有面子，另一方面，免費(fèi)贈(zèng)送的東西也是很少浪費(fèi)的，新客戶很快也會(huì)成為老客戶。推薦最好送洗頭卡，而且要有日期限制，比如一個(gè)月的時(shí)間。因?yàn)橄搭^的成本相對(duì)較低。

6辦貴賓卡或者會(huì)員卡送送代金券，洗頭卡，保養(yǎng)等。

具體操作:只要是活動(dòng)期間辦貴賓卡或者會(huì)員卡，就給送必須數(shù)量的代金券，代金券最好說明做什么項(xiàng)目的代金券，而且要有日期限制。能夠多給，這樣她在必須時(shí)期內(nèi)用不了就很可能送給家人或者朋友來用，無形中增加了您的客戶群體。

7，做套餐項(xiàng)目打折服務(wù)。

具體操作:比如一個(gè)顧客平時(shí)只做一個(gè)或者兩個(gè)項(xiàng)目，所消費(fèi)的金額為500元，而你在活動(dòng)期間，增加一個(gè)項(xiàng)目，總體價(jià)格定位也在500元，誰不會(huì)心動(dòng)呢。說不準(zhǔn)活動(dòng)過后這位顧客還會(huì)一向做新增的這個(gè)項(xiàng)目呢。

8，推出燙染及剪發(fā)均為客戶做頭皮按摩及兩次洗頭服務(wù)。服務(wù)質(zhì)量也是您的立店之本。(這個(gè)服務(wù)項(xiàng)目能夠思考活動(dòng)后一向保留。)

具體操作為:頭皮按摩就是在第一次洗發(fā)的時(shí)候?yàn)榭蛻舭茨︻^皮及太陽穴等使客戶放松。(是否按摩或者按摩時(shí)間根據(jù)具體狀況來定，如果客人多時(shí)間能夠長(zhǎng)一些，如果客人少那就短一些趕快去給客戶燙染吧。呵呵)兩次洗頭更好理解了，理發(fā)前洗一次，理發(fā)后怎樣也得洗洗吧。

六，員工獎(jiǎng)勵(lì)方法

1，總業(yè)績(jī)及單項(xiàng)業(yè)績(jī)最高獎(jiǎng)勵(lì)辦法

2，發(fā)型師套餐獎(jiǎng)勵(lì)辦法

3，助理套餐獎(jiǎng)勵(lì)辦法

4，推卡獎(jiǎng)勵(lì)辦法

活動(dòng)資料

1會(huì)員采取消費(fèi)積分制，每充值或者消費(fèi)一次就可累計(jì)積分。累計(jì)積分到達(dá)必須值后贈(zèng)送禮品或療程。例如100元=1積分。

2刺激老會(huì)員再充錢

活動(dòng)日內(nèi)充值可獲得雙倍積分。充值仍然持續(xù)7折優(yōu)惠，原因有兩個(gè)，1，因?yàn)槿ツ曜鲞^7折，雖然只達(dá)成了目標(biāo)金額的60%，但是是可行的，折扣是最直接刺激人消費(fèi)的動(dòng)力。2，個(gè)人認(rèn)為7折是最低折扣了，如果再低不僅僅增加成本而且也會(huì)降低美容院在客戶心目中的檔次。

3療程卡轉(zhuǎn)會(huì)員卡時(shí)可用x+2模式。

如果療程卡轉(zhuǎn)為會(huì)員卡，以10次為例，剩余次數(shù)將以原價(jià)+2方式返還成會(huì)員卡金額。例療程還剩下3次，在改會(huì)員卡時(shí)則充值金額為剩余5次時(shí)的錢數(shù)。剩余8次則充值為10次的錢數(shù)。不夠最低會(huì)員標(biāo)準(zhǔn)的則補(bǔ)錢，并累積相應(yīng)的積分。(剩余次數(shù)轉(zhuǎn)會(huì)員卡的錢和充值的錢都累積雙倍積分。)

4統(tǒng)計(jì)老會(huì)員的消費(fèi)明細(xì)。

消費(fèi)最多的前五名和活動(dòng)日內(nèi)充值最多的前五名贈(zèng)送禮品。(關(guān)于禮品選取后面有詳細(xì)說明)

5推出新的療程套卡(一卡通)，充值新卡的新老客戶可使用新卡做不一樣的美容項(xiàng)目，新充值免費(fèi)贈(zèng)送一次(計(jì)次數(shù)，不計(jì)金額)但不累計(jì)積分，針對(duì)消費(fèi)潛力不強(qiáng)又想什么都做的客戶群。

61+1=1。5

以一拉一的方式發(fā)展新客戶，每一個(gè)老顧客帶她的朋友來辦新會(huì)員卡時(shí)，則可給這名老顧客的會(huì)員卡內(nèi)免費(fèi)充值她帶來人充值金額的50%，這樣可合理發(fā)展新會(huì)員，但不累計(jì)積分。

7消費(fèi)第一人和當(dāng)日充值第一人講話。

這樣做首先滿足這兩人的虛榮心，并且刺激那些沒有上臺(tái)講話人的消費(fèi)心理。講話資料最好為做美容的效果，護(hù)理小技巧。講話結(jié)束后由專業(yè)美容師再講一些簡(jiǎn)單的美容知識(shí)和護(hù)理技巧。(這個(gè)講話盡量必須要講，很能刺激消費(fèi)，我以前做過的)

8活動(dòng)前合作的捆綁式刺激消費(fèi)

和婚紗影樓合作，對(duì)目標(biāo)人群進(jìn)行消費(fèi)捆綁，一般狀況影樓會(huì)答應(yīng)，這是雙贏的項(xiàng)目。

a對(duì)準(zhǔn)新娘進(jìn)行若干次的免費(fèi)皮膚護(hù)理(發(fā)展?jié)撛诳蛻?

b派送定量代金卷。(影樓選取以就近和中型規(guī)模為準(zhǔn)則)

9活動(dòng)當(dāng)日參加者均可獲得小禮品一份(有美容院名稱的臺(tái)歷和小瓶護(hù)膚品或面膜為宜。)

10酒會(huì)(附加)

如果有條件能夠在晚上辦一個(gè)小型酒會(huì)，客戶可邀男伴前往。(作用為了解和熟悉美容院，讓他們放心)。需準(zhǔn)備紅酒，啤酒，飲料，果汁，糕點(diǎn)，小吃即可。可增強(qiáng)與會(huì)員間的情感交流。

活動(dòng)目標(biāo)

金額到達(dá)30萬。

a以去年統(tǒng)計(jì)數(shù)字為例，保守估計(jì)會(huì)有30%的人選取充值會(huì)員，而在這30%里不會(huì)都只是充值3000的。若有15%的人選取充值3000，10%的人選取充值5000，5%的人選取充值8000，所獲得金額為15*3000+10*5000+5*8000=12500

b女人是最愛占便宜的，而在x+2和積分返利營(yíng)銷模式的帶動(dòng)下，保守估計(jì)會(huì)有30%的人選取充值會(huì)員，所獲得金額為30*3000=90000

c1+1=1。5老帶新這個(gè)是美容院一種司空見慣的營(yíng)銷手段，只要換種方式，依然會(huì)獲得更高的利益和宣傳。大部分女人愛炫耀愛占便宜是天性，再有利益可得并可炫耀的前提下會(huì)有更多的客戶帶來自我的朋友，保守估計(jì)人數(shù)會(huì)為25%~30%，以3000元充值資料和25%為底線計(jì)算，所獲金額25*3000=75000

d一卡通有一部分做單一療程卡的客戶為了體驗(yàn)不一樣的美容項(xiàng)目會(huì)轉(zhuǎn)此卡。之前保守估計(jì)有30%的人選取充值會(huì)員，那么所剩70%的人里其中20%會(huì)選取此卡，(多花一些錢，享受更多的項(xiàng)目，物超所值，何樂而不為)，此卡金額初步定位1000，那么所獲金額為1000*14=14000

e捆綁式銷售。以保守低療程卡500為例，在活動(dòng)前可發(fā)展10~20人，準(zhǔn)備結(jié)婚的人一般都是會(huì)舍得花點(diǎn)錢的，而且還有虛榮心，保守估計(jì)會(huì)有10人選取充值。以最低療程卡標(biāo)準(zhǔn)，則有10*500=5000元收益。

那么12500+90000+70000+14000+5000=304000元收益(保守化估計(jì))

活動(dòng)推廣計(jì)劃

1部分媒體選出

a報(bào)紙---女性讀者居多的女報(bào)類刊登廣告，刊登時(shí)間為活動(dòng)前的2-3日，半版為宜。優(yōu)點(diǎn)，發(fā)行量大。缺點(diǎn)，時(shí)效性短。

b雜志---女性雜志或者媽媽類雜志

a地域性---北京

b針對(duì)目標(biāo)客戶已有小孩的婦女(孩子年齡不大，媽媽年齡30歲左右，這個(gè)年齡的女人注重保養(yǎng)得開始增多)。

優(yōu)點(diǎn)，時(shí)效性長(zhǎng)。缺點(diǎn)，發(fā)行量略小。

(因北京城市范圍過大，宣傳費(fèi)用過高，且不推薦)

2活動(dòng)前準(zhǔn)備

a彩色氣球50-100個(gè)，用于布置活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

bdm彩頁(yè)廣告(用稍后的銅版紙印刷，可顯得上檔次，小細(xì)節(jié)不可忽略)，2000-3000份，大部分用于前期對(duì)外派送，小部分用于現(xiàn)場(chǎng)。

cx展架3個(gè)，場(chǎng)外2個(gè)，場(chǎng)內(nèi)1個(gè)。

dpop海報(bào)，5-10個(gè)(現(xiàn)場(chǎng)大小而定)

3活動(dòng)前一星期給會(huì)員挨個(gè)打電話告知，主要強(qiáng)調(diào)有優(yōu)惠活動(dòng)。

四，注意事項(xiàng)

關(guān)于積分贈(zèng)禮品

最好是與美容關(guān)系最緊密的，第一推薦贈(zèng)送療程，第二推薦贈(zèng)送化妝品。

關(guān)于會(huì)員卡推薦

統(tǒng)一卡制，切勿分等級(jí)，要不容易使會(huì)員自尊心受損，產(chǎn)生排斥心理。

關(guān)于活動(dòng)時(shí)間

宜為2-3日，1天時(shí)間太短，若小部分會(huì)員有事不能參加，則直接與利益掛鉤。(推薦2日)

關(guān)于累計(jì)消費(fèi)前五名和當(dāng)日充值前五名獎(jiǎng)品

第一名:推薦使用持續(xù)性長(zhǎng)的禮品，要上檔次，但是不必須貴。例如劣質(zhì)玉石雕刻工藝品，價(jià)格1000-2000為宜。優(yōu)點(diǎn)，上檔次，非專業(yè)一般無法辨別其好壞。(切勿使用假貨)

第二三四五名:獎(jiǎng)品則不要太上檔次而增加其實(shí)用性，例如車載小冰箱，電磁爐之類。這類禮品左右，由于和第一名禮品檔次性差距大，反差大才可進(jìn)而刺激部分會(huì)員的消費(fèi)。

另外我之前看到有人提出增加基數(shù)，用免費(fèi)派卡的方式。這個(gè)我以前用過，效果不理想。我有個(gè)發(fā)展基數(shù)的方法，就是自定義價(jià)格，不發(fā)放會(huì)員卡而是dm廣告宣傳。以單次消費(fèi)的顧客為主，隨意選取美容項(xiàng)目，結(jié)束后可自我決定所付金額，1能使?jié)撛诳蛻舢a(chǎn)生獵奇心理，到達(dá)宣傳效果。2能獲得一部分盈利。能夠試試。就近超市商場(chǎng)和人流量大的地方發(fā)放宣傳單為宜，還可在店內(nèi)店外粘貼海報(bào)等等。

我以前做過好幾年的美容院市場(chǎng)營(yíng)銷，這些策略雖老套可效果明顯，看了您的介紹發(fā)現(xiàn)您店面推出的活動(dòng)還是比較單一，如果有興趣可長(zhǎng)期合作。

祝財(cái)源滾滾，生意興隆!

4c新營(yíng)銷模式

當(dāng)有一位消費(fèi)者看到我們的產(chǎn)品說我們的包裝不行或產(chǎn)品瓶裝太粗糙時(shí)，說明消費(fèi)者已經(jīng)發(fā)出一條信息:此產(chǎn)品不能物有所值。這點(diǎn)說明我們的產(chǎn)品開發(fā)是失敗的。因此，我們?yōu)榱碎_發(fā)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，我們務(wù)必研究市場(chǎng)的需求，根據(jù)市場(chǎng)的需求開發(fā)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，何謂市場(chǎng)需求，市場(chǎng)需求又如何突圍化妝品銷售困境。

為了開發(fā)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，我們首先就應(yīng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解消費(fèi)者的消費(fèi)心理及現(xiàn)有市場(chǎng)品牌現(xiàn)狀。找出既能迎合某部分消費(fèi)者心理又能與現(xiàn)有市場(chǎng)上所銷售產(chǎn)品有歧異點(diǎn)的目標(biāo)定位與產(chǎn)品定位。然后，根據(jù)兩者之間定位研究目標(biāo)顧客群對(duì)包裝，瓶裝，色彩，形象，價(jià)格，品性等的喜好，以開發(fā)出目標(biāo)顧客群喜歡的產(chǎn)品。這就是根據(jù)市場(chǎng)需求，研究目標(biāo)顧客群的消費(fèi)性格，開發(fā)出有歧異點(diǎn)的產(chǎn)品，這樣才有可能適銷對(duì)路。因此，我們務(wù)必確立以市場(chǎng)需求為中心的新營(yíng)銷思路，如此我們方有可能突圍化妝品銷售困境。

這天許多內(nèi)資企業(yè)以極低的價(jià)格向代理商供貨，甚至和自我的同行大打價(jià)格戰(zhàn)，表面上看來這是一種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)術(shù)，但實(shí)際上許多企業(yè)已經(jīng)傷筋動(dòng)骨，使自我陷入困境。這就是不注意成本概念所種下的惡果。企業(yè)是制造利潤(rùn)的機(jī)器，因此化妝品企業(yè)也是如此，就應(yīng)注意各項(xiàng)成本的預(yù)算，個(gè)性是要懂得根據(jù)產(chǎn)品的目標(biāo)定位制定合理的價(jià)格體系。因此，中科美必需建立以成本為中心的新營(yíng)銷思路，這樣化妝品企業(yè)方有可能走出銷售困境。

許多時(shí)候化妝品企業(yè)因?yàn)槲锪魉俣鹊妮^緩慢，處理代理商推薦的較慢而導(dǎo)致銷售額的下降。有時(shí)，因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員的服務(wù)態(tài)度不真誠(chéng)或不耐煩，原本要買我們產(chǎn)品的消費(fèi)者卻不買了。如同此類的狀況都是屬于其企業(yè)不懂得最大化的帶給給消費(fèi)者，代理商于便利。其實(shí)現(xiàn)代化的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)真正難以模仿的只剩下了服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，誰能確立以服務(wù)為中心的競(jìng)爭(zhēng)格局，誰就容易在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中致勝。因此，中科美必需懂得為代理商或消費(fèi)者帶給最大化得便利。比如在終端店做針對(duì)于消費(fèi)者帶給服務(wù)的便利，因此我們必需確立以服務(wù)為中心的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，每家企業(yè)務(wù)必懂得建立屬于自我的個(gè)性化的服務(wù)策略

中科美競(jìng)爭(zhēng)策略

競(jìng)爭(zhēng)是一場(chǎng)痛苦的賽跑，跑步的隊(duì)形永遠(yuǎn)持續(xù)不變兩頭小，中間大。中間的一群是痛苦的一群:他們的位置最不穩(wěn)定，隨時(shí)有被超越的可能;他們應(yīng)對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)最殘酷，往往是互相傾軋式的;他們甚至很難按自我的方式前進(jìn)，因?yàn)榕艿莱３１粩D占。那么，脫穎而出的期望又在哪里呢答案是:除了成為專家，別無選取!

對(duì)于中科美應(yīng)采用:成本領(lǐng)先，目標(biāo)集聚，標(biāo)歧立異。當(dāng)作為一種主導(dǎo)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略時(shí)，它們有各自不一樣的最佳適用條件，滿足這些條件，效果最優(yōu)。

最適合采用成本領(lǐng)先策略的狀況是:①產(chǎn)品利潤(rùn)空間小，價(jià)格彈性高。②價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，短期內(nèi)創(chuàng)新難度大。③現(xiàn)有市場(chǎng)份額大。此三者條件下，成本的稍稍降低，都能產(chǎn)生巨大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，反之，不具備這些條件，采用成本領(lǐng)先策略就不會(huì)贏得戰(zhàn)略性優(yōu)勢(shì)。

采用標(biāo)歧立異策略，對(duì)化妝品企業(yè)而言，除了創(chuàng)新本身要有市場(chǎng)基礎(chǔ)外，主要是一個(gè)實(shí)力的要求，即企業(yè)要有足夠的資源去推廣這種創(chuàng)新，引導(dǎo)消費(fèi)者去消費(fèi)這種創(chuàng)新，否則，創(chuàng)新的命運(yùn)將是藏在深閨人未識(shí)，或替他人作嫁衣裳。

只有目標(biāo)集聚策略，通俗地講就是專家化，是任何企業(yè)任何時(shí)候都能夠采用的一項(xiàng)行之有效的策略，尤其對(duì)中科美更具現(xiàn)實(shí)好處，理由是:

其一，從企業(yè)自身?xiàng)l件出發(fā)，中科美的主要局限就是資源有限(筆者思考)，采用目標(biāo)集聚策略要求企業(yè)將有限的資源用到最有優(yōu)勢(shì)的項(xiàng)目上，也就是軍事策略里的兵力集中原則，在局部戰(zhàn)場(chǎng)構(gòu)成相對(duì)優(yōu)勢(shì)，就有了打贏局部戰(zhàn)爭(zhēng)的重要保證。

其三，從競(jìng)爭(zhēng)的角度出發(fā)，專家化是差異化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的另一種表現(xiàn)，是重要的競(jìng)爭(zhēng)手段。它旗幟鮮明地打出企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色，相對(duì)于小而全的企業(yè)而言，更能贏得渠道及消費(fèi)者的認(rèn)同。美寶蓮是特色經(jīng)營(yíng)的好例子，它推出的唇膏多達(dá)數(shù)百個(gè)品種，成為名符其實(shí)的口紅專家，在全國(guó)五十家商場(chǎng)銷售排行榜上，美寶蓮已進(jìn)入前十名，更讓人羨慕的是，美寶蓮在消費(fèi)者心目中樹立的口紅專家的形象，是無與倫比的。

女性(消費(fèi)者)心理透視

如今女性化妝品種類繁多，檔次齊全，抗皺，增白，核斑等功能各異，且品牌之間也有必須的價(jià)格差異，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。各廠家為使其產(chǎn)品在市場(chǎng)中占有更多的份額，不借花重金作商品廣告，搞別開生面的促銷活動(dòng)，以宣傳產(chǎn)品贏得更多的消費(fèi)者。作為化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者只有了解當(dāng)今化妝品的主要消費(fèi)者女性的購(gòu)買心理狀態(tài)，了解她們對(duì)化妝品還有哪些需求，才能開發(fā)生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品。如果能發(fā)展為一套消費(fèi)者購(gòu)買心理的標(biāo)準(zhǔn)模式，則我們要掌握市場(chǎng)這位巨人，可說是易如反掌。

一，女性的購(gòu)買心理特點(diǎn)與化妝品的特性

女性的生理構(gòu)造與心理發(fā)展與男性不一樣，在購(gòu)買心理與購(gòu)買行為上有其不一樣的特點(diǎn)。男性購(gòu)買商品比較多地強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的效用及其物理屬性，而且購(gòu)買的商品又多屬于價(jià)格較高的硬性商品，如家具，家用電器等受理性的支配較大。而女性購(gòu)買欲望上多受直觀感覺，購(gòu)買環(huán)境氣氛的影響，強(qiáng)調(diào)美感容易受感性作用而產(chǎn)生購(gòu)買行為。如當(dāng)她們走進(jìn)商場(chǎng)，偶然看見一位美容師在使用某一品牌的化妝品在給一位模特或顧客做美容示范，化妝品的芬芳?xì)馕逗突瘖y后的良好效果，這些都成為對(duì)她們的一種很強(qiáng)的吸引力，都會(huì)使女性們產(chǎn)生良好的感覺和聯(lián)想，從而引起購(gòu)買動(dòng)機(jī)，產(chǎn)生購(gòu)買行為，這種購(gòu)買行為是沖動(dòng)式的，非理性的。

另外，女性在購(gòu)買心理上，自我意識(shí)比較強(qiáng)，常常以購(gòu)買什么，喜歡什么，使用什么這些標(biāo)準(zhǔn)來分析評(píng)價(jià)他人和自我。人們常說，女性生活在幻想，敏感的世界中。她們的神經(jīng)十分敏感。例如她們?cè)谫?gòu)買食品，化妝品，內(nèi)衣，服裝時(shí)都憑主觀的感覺，以所看到的，聽到的，觸摸到的為依據(jù)，再?zèng)Q定是否購(gòu)買。因此，在化妝晶的銷售中，決不要忽略女性的這些感覺。

隨著社會(huì)政治和文化的變革，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及時(shí)代風(fēng)尚，群體素質(zhì)的影響，人們對(duì)一些商品所給予心理上的滿足已超過了其使用價(jià)值，這就是情感型商品。情感型市場(chǎng)上的商品不在乎價(jià)格的高低，而在于是否得到消費(fèi)者情感上的滿足和心理上的認(rèn)同，其使用價(jià)值不是主要的。女性化妝品的使用價(jià)值是滋消和保護(hù)皮膚，從情感上說它滿足了女性愛美，期望青春水駐的心理要求。一些國(guó)外的化妝品公司就是利用了女性的這一消費(fèi)心理，使其產(chǎn)品暢銷不衰。

基于以上諸方面的刨析，總領(lǐng)新年度中科美形象推廣和廣告?zhèn)鞑サ姆蛛A段方案。

宣傳啟動(dòng)階段

廣告軟文炒概念

廣告軟文最早是保健品創(chuàng)造的，腦白金以軟文開創(chuàng)了快速啟動(dòng)市場(chǎng)的奇跡。此刻的保健品沒有幾家不采用廣告軟文的?；瘖y品行業(yè)軟文也開始風(fēng)行，鄭明明，高姿，臻美等都在運(yùn)用。個(gè)性是去年在上海媒體上大做文章的丁家宜，更是徹頭徹尾運(yùn)用了保健品的營(yíng)銷模式，炒生物活性細(xì)胞概念，確實(shí)讓上海女性大開了眼界。這種新的化妝品營(yíng)銷方式，的確造就了一些品牌。以廣告軟文的方式作營(yíng)銷傳播，猶如一支新秀，短期內(nèi)令品牌脫穎而出，也打動(dòng)了不少愛美女士的心?？梢?，廣告軟文的魅力何其之大。

所以在新年度總宣傳方案的開篇，要以軟文形式啟動(dòng)。

美發(fā)店活動(dòng)方案

（六）：

理發(fā)店圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案

活動(dòng)背景和主題：自vvtv成立以來，承蒙廣大客戶的支持和關(guān)愛，因?yàn)槟牡膮⑴c我們不斷發(fā)展，不斷前進(jìn)，為了表示我們的謝意，特面向社會(huì)推出此次感恩活動(dòng)。

活動(dòng)宗旨：透過此次活動(dòng)讓更多的人了解vvtv，讓更多的人感受vvtv的熱情和專業(yè)，讓更多有消費(fèi)潛力的女士成為我們的顧客，讓每一名員工有更多的收益。

活動(dòng)資料：免費(fèi)贈(zèng)送感恩卡一張，內(nèi)含rmb肆佰捌拾元整，僅限女士燙染使用。消費(fèi)時(shí)，高于480的燙染項(xiàng)目，需現(xiàn)金補(bǔ)足差額，低于480元時(shí)，此卡內(nèi)余額不退，并限一人一卡一次，并需現(xiàn)金支付造型費(fèi)用。

活動(dòng)時(shí)間：x年x月x日至x月x日

活動(dòng)期間推廣事宜：凡在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)持感恩卡來消費(fèi)的客人，不推銷產(chǎn)品，不推銷高價(jià)項(xiàng)目，發(fā)型師在即將完工時(shí)，向客人詢問對(duì)我們的技術(shù)和服務(wù)是否滿意，并告知活動(dòng)期間充卡有優(yōu)惠，如果發(fā)型師沒有說服，那么到收銀臺(tái)時(shí)由收銀員繼續(xù)推售，并展示相關(guān)贈(zèng)送禮品。(切記要適度，不要讓客人反感)，因?yàn)榇舜位顒?dòng)的宗旨只是為了提高人氣，擴(kuò)大知名度。

活動(dòng)期間的卡級(jí)資料：燙染卡(此卡僅限燙染護(hù)，并按價(jià)目表扣除，不享受另外優(yōu)惠)

1、燙染卡2000(存1200消費(fèi)2000)

2、燙染卡3000(存1800消費(fèi)3000)

3、燙染卡6000(存3500消費(fèi)6000)

4、燙染卡10000(存5000消費(fèi)10000)

凡辦卡者均有相關(guān)禮品贈(zèng)送(如洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、發(fā)臘等)

通用卡：此卡可消費(fèi)vvtv全場(chǎng)所有項(xiàng)目

1、500卡享受燙染8折，洗剪吹9折

2、1000卡享受燙染7折，洗剪吹8折

3、2000卡享受燙染6折，洗剪吹7折

4、5000卡享受燙染5折，洗剪吹6折

均同樣贈(zèng)送相關(guān)禮品

活動(dòng)期間注意事項(xiàng)：

1、每名員工要以高度的職責(zé)感和用心性參與此次活動(dòng)，為到達(dá)活動(dòng)效果，活動(dòng)期間將嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度。樹立大局觀念，不計(jì)較一時(shí)得失，共同謀求公司發(fā)展壯大。

2、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，認(rèn)真做好每位顧客的接待工作，如有顧客對(duì)活動(dòng)資料不清楚，耐心做好解釋，樹立vvtv服務(wù)好，講誠(chéng)信的形象。

3、收銀員做好登記工作，每位憑卡來消費(fèi)的客人，都要記錄姓名、生日、號(hào)碼三要素，屆時(shí)店內(nèi)將用信息進(jìn)行跟蹤、回訪。

4、每名發(fā)型師可持有本店此次消費(fèi)卡20張，發(fā)給活動(dòng)期間你認(rèn)為有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?，一方面能夠樹立良好的客房關(guān)系，另一方面能夠發(fā)展體驗(yàn)或營(yíng)銷，讓顧客帶動(dòng)顧客。

5、如果短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)客人井噴現(xiàn)象，將實(shí)行預(yù)約制。

活動(dòng)期間店內(nèi)布置：

一、店內(nèi)懸掛氣球、彩旗，營(yíng)造溫馨氣氛，員工時(shí)刻持續(xù)笑容，店內(nèi)單曲循環(huán)播放(感恩的心)

二、進(jìn)門處設(shè)置海報(bào)，詳細(xì)闡述此次活動(dòng)的資料和消費(fèi)注意事項(xiàng)

三、徹底清理店內(nèi)衛(wèi)生，物品擺放井然有序，衛(wèi)生間要隨時(shí)有專人打掃，持續(xù)時(shí)刻清潔衛(wèi)生，并適當(dāng)張貼一些標(biāo)語和頭發(fā)保養(yǎng)護(hù)理知識(shí)。注重管理的細(xì)節(jié)的人對(duì)衛(wèi)生間的要求都是很高的四、設(shè)置一處積分禮品兌換處，禮品要新穎獨(dú)特，有眼球沖擊力，一看就想有占有欲望的禮品。

漢堡店計(jì)劃書篇十三

有許多廚師懷揣創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，想開個(gè)自己的餐飲店，不再替別人打工，小成本的快餐店成了很多創(chuàng)業(yè)廚師朋友的首選，投資少，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)快，比較符合前期資金較少的創(chuàng)業(yè)者。

今天我們通過一個(gè)案例來了解一份快餐店計(jì)劃書的主要內(nèi)容，下面是一名廚師的快餐店計(jì)劃書。

俗話說，“民以食為天”，為了滿足居民、學(xué)生等類型的顧客的飲食需要，特在昌盛路開此快餐店。我店本著“賓客至上，服務(wù)至上”的基本要求，將為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。

1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。

2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?？觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)上占有一席之地。

四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價(jià)屬中低價(jià)位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早6：30-晚11：

6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下功夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。

1.本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時(shí)雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：

通過勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個(gè)人資料來本店面試。經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。

4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄。記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

)本店固定資產(chǎn) 15萬元

桌椅 30套

營(yíng)業(yè)面積 300平方米

冷凍柜 3臺(tái)

灶件 若干

)每日流動(dòng)資金為1萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)

)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。

漢堡店計(jì)劃書篇十四

1、資金：總是有準(zhǔn)備開奶茶漢堡店的朋友問我開個(gè)店需要多少錢？這個(gè)我只能給你們個(gè)大概。房租各地方差別太大，設(shè)備價(jià)格，裝修費(fèi)，材料費(fèi)，都有差距。只能告訴你們個(gè)大概。但除了房租，其他的我們可以給你核算出需要的資金，不會(huì)相差太多，讓你有所準(zhǔn)備。

2、選址；一個(gè)店的成敗主要依靠：味道獨(dú)特。店面選址，服務(wù)態(tài)度，開業(yè)宣傳，店面選址同樣重要，這里就不多說了，朋友門利辛愛尚漢堡學(xué)習(xí)的時(shí)候會(huì)詳細(xì)的講給大家。

3、質(zhì)量；質(zhì)量也就是味道，這個(gè)最為重要，大眾化的配方做出的味道相信現(xiàn)在的年輕人都不會(huì)記得太深，味道太大眾化，沒什么獨(dú)特往往失去了大部分的回頭客。而味道新穎，可以有效的吸引顧客二次光顧并間接幫你介紹新客戶。所以朋友門一定要注重自己店里的口味風(fēng)格。

4、態(tài)度：所謂的微笑服務(wù)，顧客就是上帝這句話我認(rèn)為過時(shí)了，做我們這個(gè)我們要主動(dòng)和聊天，讓他們吃的開心，聊的愉快。這樣才能讓他們留戀。

5、眼光：這個(gè)一部分靠先天，有些人能準(zhǔn)確的抓住顧客的心理需求，市場(chǎng)的變化，時(shí)刻知道自己需要做那些改變，未該怎樣經(jīng)營(yíng)。

6、抗壓能力：剛開業(yè)往往有部分朋友適應(yīng)不過，習(xí)慣了待業(yè)或打工的生活，喜歡那種自由自在，不需要負(fù)什么責(zé)認(rèn)，而剛開店什么事情都需要你去做，你去想，一時(shí)間承受不了這種壓力，我相信大家既然想創(chuàng)業(yè)，這點(diǎn)壓力肯定會(huì)克服，但請(qǐng)大家在克服壓力的同時(shí)要理智的經(jīng)營(yíng)你的店。

7、創(chuàng)新：不管開什么店你一定要與時(shí)俱進(jìn)，開發(fā)新的市場(chǎng)產(chǎn)品，過時(shí)的東西可以選擇性的淘汰，開發(fā)新的產(chǎn)品，這樣店才能有發(fā)展空間，這點(diǎn)本店承諾可以為學(xué)過的學(xué)員免費(fèi)提供以后產(chǎn)品的更新。

1、學(xué)習(xí)技術(shù)，技術(shù)我利辛愛尚奶茶漢堡店可以保證決對(duì)過關(guān)。

2、店面選址，后會(huì)告訴你們那些地方適合開，哪些地方不要開，這點(diǎn)一言半語說不清，不在此多說，學(xué)時(shí)細(xì)談。

3、招牌制作：店面地址確定后第一要做的就是招牌的制作，可以找廣告公司，裝修的同時(shí)掛上招牌可以提前宣傳幾天｛這點(diǎn)重要｝不要等到試營(yíng)業(yè)才開始掛招牌，開業(yè)當(dāng)天有些人才知道原是個(gè)漢堡店！

4、店面布局，廚房排線，插座的預(yù)留，墻紙的風(fēng)格，這些我都教，學(xué)詳談。

5、設(shè)備和材料，裝修一半的時(shí)候可以開始采購(gòu)設(shè)備和材料。我可以提供給你地址，也可以本地采購(gòu)，我提供你采購(gòu)的方法，讓你少走彎路，節(jié)省不必要浪費(fèi)的時(shí)間精力，少花冤枉錢。

6、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理，有很多人說先開業(yè)等他們吹才辦，這樣是可以，但是大家要明白，開業(yè)后你是沒多少時(shí)間離開店出去跑營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，員工多列外，所以趁著裝修空閑時(shí)間跑下最好。

7、開業(yè)前的宣傳，制作宣傳單并對(duì)外發(fā)放，海報(bào)，和點(diǎn)餐單，套餐搭配，發(fā)宣傳的時(shí)候重點(diǎn)提醒：開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)，店送什么，微笑免費(fèi)每個(gè)客人的疑問。

8、試營(yíng)業(yè)，每種產(chǎn)品先做出自己嘗嘗，有那些自己疏忽的地方，比如飲料的一個(gè)輔助材料忘記放，或者腌制步驟臨時(shí)記不得，這些都要在試營(yíng)業(yè)時(shí)候避免掉。免得正式營(yíng)業(yè)人多亂套，試營(yíng)業(yè)期間客人進(jìn)店要主動(dòng)提醒：今天試營(yíng)業(yè)，價(jià)格便宜點(diǎn)，歡迎大家試嘗口味并提出寶貴的意見，開業(yè)優(yōu)惠也對(duì)客人講解。晚上終結(jié)下一天的經(jīng)驗(yàn)。

9、正式營(yíng)業(yè)：要微笑服務(wù)，說話客氣，向客人介紹自己的產(chǎn)品，以及你的開業(yè)優(yōu)惠。

漢堡店計(jì)劃書篇十五

首先,一進(jìn)入度假村大門,就會(huì)有專門的門童身穿紅色對(duì)襟中式服裝,衣服正中繡有醒目的福字,接過客人的行李和包,高喊:xxx貴客光臨,福氣多多xxx.里面的人聽到后會(huì)立刻著手準(zhǔn)備分配房間等相關(guān)事宜,待到客人走到大廳前臺(tái),事情已經(jīng)安排好了,就等著客人選房間.

房間的名字應(yīng)該全部以吉祥話命名,其中最豪華最貴的一間叫做xxx五福臨門xxx,接下來有針對(duì)老人的xxx壽比南山xxx、新婚度蜜月的夫婦的xxx百年好合xxx、生意人的xxx財(cái)源滾滾xxx、高考學(xué)子的xxx金榜題名xxx、全家旅游的xxx合家歡樂xxx等等.

在度假村,設(shè)有一系列有關(guān)福的項(xiàng)目,稱為xxx幸福游xxx,包括xxx幸福墻xxx,在此建立快速拍照廳,鼓動(dòng)游客們拍照,并同時(shí)沖印兩張,一張給顧客留念,一張貼在幸福墻上,祈福樹xxx,選一棵枝繁葉茂的百年老樹作為祈福樹,樹干上綁有一條條紅色的絲綢,一元錢一條,游客們可以買一條用黑色水筆寫上自己的祈福心愿,惜福橋xxx,在橋上種滿嬌艷的鮮花,無論是情侶、家人、映福井xxx,一口清澈的水井,用電腦特技在水面上映出大大的福字,同福鎖xxx,小小的制作精良的鎖,情侶或朋友們可以一人買一個(gè)鎖在一起,祈禱永遠(yuǎn)幸福的在一起,然后掛在一個(gè)專門制作的大大的鎖,這個(gè)鎖也稱為同福鎖.

xxx祝福燈xxx有專門的船渡游客在湖上觀賞風(fēng)景,船上備有孔明燈,燈上印有福字,游客們可以放孔明燈,同時(shí)默默地祝福自己的家人、洪福路xxx,棗紅色或黑色大馬拉著馬車,帶你奔走在整個(gè)度假村,奔走在洪福大路上.

還設(shè)有專門的婚禮區(qū),按照古時(shí)的八臺(tái)大轎風(fēng)俗用正式的八臺(tái)大轎抬過去,有專門的拜堂廳,洞房,新人們身穿紅色中式婚禮服,一切都按古時(shí)喜氣洋洋的風(fēng)俗辦.另外還有專門的生日宴會(huì)區(qū),慶功宴會(huì)區(qū)等等.

在晚上,還會(huì)在大廳表演節(jié)目,有東北二人轉(zhuǎn),民族風(fēng)情舞蹈,流行歌曲等,還有舞會(huì),觀眾們還可以參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),主持人按照座位號(hào)抽獎(jiǎng),一等獎(jiǎng)為獲得免除在度假村的一切費(fèi)用一天,二點(diǎn)獎(jiǎng)為精品mp3一個(gè),三等獎(jiǎng)為獲得本度假村特制的xxx福xxx到大禮包.

客人們?cè)诙燃俅宓挠瓮娼Y(jié)束后,均會(huì)獲得本度假村的精美禮品,一個(gè)包裝精美的小相冊(cè),里面有本公司的風(fēng)景畫和各種福字剪紙,另外還附有xxx歡迎下次再來xxx的本公司折優(yōu)惠券.

客人走到門口,門童會(huì)高喊:xxx送客嘍,福送到,

漢堡店計(jì)劃書篇十六

瓷磚旗艦店開業(yè)促銷方案 ck上海旗艦店開業(yè)方案

一、目的 1.通過開業(yè)系列活動(dòng)提升新店的知曉度及增強(qiáng)ck在中國(guó)地區(qū)的品牌影響力。2.通過設(shè)計(jì)師推廣活動(dòng)及開業(yè)促銷在行業(yè)圈內(nèi)造勢(shì)提高ck在圈內(nèi)的地位和口碑

3、利用開業(yè)促銷調(diào)整優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)

二、主題 買磚可以不花錢 “上海陶瓷第一店”ck旗艦店7月17日榮耀開幕

三、方式

1、設(shè)計(jì)師推廣活動(dòng)4月7日邀請(qǐng)亞太地區(qū)風(fēng)水名師虛一子舉辦《頂級(jí)家居風(fēng)水與和諧》論壇在行業(yè)圈內(nèi)造勢(shì)并為開業(yè)積單。

2、新店開業(yè)促銷4月11日、12日新店開業(yè)促銷

四、設(shè)計(jì)師推廣活動(dòng)內(nèi)容與流程見附件

五、新店開業(yè)內(nèi)容與流程 時(shí)間2009年4月

11、12日 地點(diǎn)歐神諾重慶旗艦店八益建材市場(chǎng)xx號(hào)

1、定金翻倍爽翻天 定金翻倍法 a、導(dǎo)購(gòu)開定單注明應(yīng)交定金金額 b、客戶憑定單到收銀臺(tái)交納一定數(shù)量的定金并可參加定金翻倍活動(dòng) c、每個(gè)地址僅限參加一次最高有效翻倍定金額度為2000元。d、每個(gè)客戶以第一次交納定金的金額依據(jù)購(gòu)物總額進(jìn)行定金翻倍 活動(dòng)當(dāng)天定單達(dá)2000元以上者預(yù)交定金100元提貨時(shí)可抵兌200元 活動(dòng)當(dāng)天定單達(dá)000元以上者預(yù)交定金00元提貨時(shí)可抵兌00元 活動(dòng)當(dāng)天定單達(dá)9800元以上者預(yù)交定金500元提貨時(shí)可抵兌1000元 活動(dòng)當(dāng)天定單達(dá)16800元以上者預(yù)交定金1000元提貨時(shí)可抵兌2000元 活動(dòng)當(dāng)天定單達(dá)29800元以上者預(yù)交定金2000元提貨時(shí)可抵兌 4000元 e、定金雙倍活動(dòng)除顛覆價(jià)產(chǎn)品不參加外全場(chǎng)產(chǎn)品均參加此活動(dòng) f、收銀臺(tái)財(cái)務(wù)收客戶定金檢查定單若可參加定金雙倍法活動(dòng)則蓋章確認(rèn)。、“盛惠之巔”全免費(fèi)買磚可以不花錢 活動(dòng)期間每滿三十單抽取一單全免費(fèi)整單金額全部返還。根據(jù)《促銷法》獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)金不能超過5000元顧客可拆單參加抽獎(jiǎng)全免單金額高達(dá)元。必須付款滿50的顧客才能參加該活動(dòng) a、客戶在導(dǎo)購(gòu)的帶領(lǐng)下完成產(chǎn)品的確認(rèn)開出定單并支付至少的貨款 b、導(dǎo)購(gòu)陪同客戶憑定單到買磚可以不花錢抽取區(qū)抽獎(jiǎng) c、在導(dǎo)購(gòu)和客戶的共同監(jiān)督下把球一個(gè)一個(gè)的放入折扣箱內(nèi)共個(gè)其中一個(gè)全免費(fèi)再由客戶抽取是否需要增加折折各一個(gè) d、抽中的辦理免單手續(xù)、限量搶購(gòu)喜翻天拋光磚。元片q001 39。9元/片行業(yè)顛覆價(jià)傾情發(fā)售。定單金額達(dá)000元以上的可享受我公司顛覆價(jià)產(chǎn)品10平米每戶限一次。限量3000片售完即止。

4、廠家讓利賀開業(yè)特供超低價(jià)拋光磚 49。9元片q001 89。9元/片oj701 129。9元/片。

5、幸運(yùn)送禮樂翻天無須購(gòu)物進(jìn)店有禮 通過4個(gè)小丑在市場(chǎng)的每個(gè)角落轉(zhuǎn)達(dá)各背一個(gè)抽獎(jiǎng)箱箱子上有禮品的照片手拿單張。給一份單張給客戶同時(shí)讓客戶從箱里抽出一個(gè)有禮品圖案的獎(jiǎng)票到店面專門兌獎(jiǎng)處兌獎(jiǎng)填寫客戶信息登記表當(dāng)場(chǎng)試手機(jī)信息是否有效 6“至尊服務(wù)”全程無憂活動(dòng)期間享受加送免費(fèi)測(cè)量/免費(fèi)設(shè)計(jì)/免費(fèi)送貨/免費(fèi)鋪貼/免費(fèi)保養(yǎng)全程無憂服務(wù)

7、套餐折上折購(gòu)買套 餐再享受98折優(yōu)惠組合三種左右套餐供顧客選擇。

8、快樂家裝激情拍多款產(chǎn)品一元起價(jià)大拍賣超值價(jià)格您做主選擇組合產(chǎn)品或聯(lián)盟產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拍賣。適當(dāng)安排人員參與竟拍以保證拍賣價(jià)格。

9、設(shè)計(jì)師現(xiàn)金券活動(dòng)前給設(shè)計(jì)師派發(fā)面值500元或多或1000元的現(xiàn)金券可按購(gòu)買金額的5或10抵用設(shè)計(jì)師可直接提供給消費(fèi)者抵用也可在成單后領(lǐng)取現(xiàn)金必須活動(dòng)前一周內(nèi)送到設(shè)計(jì)師手中在送邀請(qǐng)函的同時(shí)。

六、前期宣傳與預(yù)熱 第一波活動(dòng)預(yù)熱安排 2009年4月1日——2009年4月10日

1、dm單張派發(fā) 3月29日完成宣傳單張、x展架、kt板等的制作及禮品圖片的配套展示 4月1日起分別由以下部門及人員針對(duì)不同區(qū)域進(jìn)行宣傳單張的派發(fā)共計(jì)9天 姓名 責(zé)任區(qū)域 發(fā)放數(shù) 預(yù)計(jì)到店數(shù) 姓名 責(zé)任區(qū)域 發(fā)放數(shù) 預(yù)計(jì)到店數(shù) 200 200 300 250 300 250 200 250 200 200 200 門市部 500 300 家裝部 100 小計(jì) 小計(jì) 根據(jù)促銷活動(dòng)的內(nèi)容及展廳的形象照片設(shè)計(jì)制作dm折頁(yè)折頁(yè)必須通過精美的圖片內(nèi)容和色彩設(shè)計(jì)體現(xiàn)檔次性和視覺沖擊力開業(yè)前一周起安排人員身穿小天使服裝在建材市場(chǎng)、百安居、主要的在售樓盤、小區(qū)、加油站及其它人流較大區(qū)域派發(fā)預(yù)熱主要派發(fā)方式選擇把單張夾到?？康钠嚿先藛T不夠的情況下可考慮臨時(shí)促銷人員與相應(yīng)的高校聯(lián)系。強(qiáng)化面對(duì)面宣傳工作劃分中心區(qū)域通過小天使臨時(shí)促銷員折頁(yè)小禮品的方式讓消費(fèi)者全面感受開業(yè)促銷了解詳細(xì)內(nèi)

容達(dá)到傳播開業(yè)信息、篩選目標(biāo)消費(fèi)者提前爭(zhēng)取消費(fèi)者意向的目的。尤其著重新店附近的即將交付使用的樓盤及活動(dòng)期內(nèi)陶瓷市場(chǎng)附近的主要交通要道

2、精準(zhǔn)定位設(shè)計(jì)師推廣先行 設(shè)計(jì)師推廣活動(dòng)時(shí)間一確定就開始讓家裝業(yè)務(wù)人員拜訪設(shè)計(jì)公司及設(shè)計(jì)師發(fā)請(qǐng)?zhí)F(xiàn)金代用券邀請(qǐng)參加設(shè)計(jì)論壇的同時(shí)派發(fā)相關(guān)的產(chǎn)品圖冊(cè)及dm單張強(qiáng)調(diào)促銷內(nèi)容并明確相關(guān)的設(shè)計(jì)師返點(diǎn)刺激設(shè)計(jì)師在開業(yè)期間帶客進(jìn)店。

3、深入小區(qū)直面攔截活動(dòng)前可組織人員深入小區(qū)推廣派發(fā)宣傳單張下訂或購(gòu)買客戶享受開業(yè)期內(nèi)的所有優(yōu)惠。

漢堡店計(jì)劃書篇十七

一、打好經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)可以概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”。

1、餐廳經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營(yíng)的中心是市場(chǎng)，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞市場(chǎng)開展工作。餐廳以市場(chǎng)為中心就是要遵循市場(chǎng)規(guī)律，做好市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)需求，不能靠主觀臆測(cè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，而要隨市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、餐廳經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存在競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力，在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營(yíng)理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠(chéng)信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營(yíng)最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。

二、經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新

思維社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)該專業(yè)化。

我國(guó)近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。

餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會(huì)被市場(chǎng)無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。

文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級(jí)越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。

三、做好餐廳內(nèi)部營(yíng)銷

餐廳內(nèi)部營(yíng)銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營(yíng)銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營(yíng)銷成本的最好形式。

首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。

其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑蛷d就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。

再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都可以展開促銷，非常便捷。

所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營(yíng)銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。

漢堡店計(jì)劃書篇十八

中秋節(jié)搞活動(dòng)策劃方案

中秋節(jié)搞活動(dòng)策劃方案篇1：

一、活動(dòng)組委會(huì)

1、負(fù)責(zé)：董事會(huì)成員、總經(jīng)辦、企劃部

2、成員：各部門負(fù)責(zé)人

二、活動(dòng)時(shí)間：9月6日至9月30日

三、中秋節(jié)策劃方案活動(dòng)目的：

借助中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”國(guó)人的第二個(gè)長(zhǎng)假“國(guó)慶節(jié)”營(yíng)造商場(chǎng)第二個(gè)銷售高峰，以及針對(duì)長(zhǎng)假后 的冷淡市場(chǎng)有的放矢，減緩及減小銷售下降趨勢(shì)。

四、中秋節(jié)策劃方案活動(dòng)主題：

慶中秋，迎國(guó)慶，送大禮！

五、活動(dòng)口號(hào)：略

六、中秋節(jié)活動(dòng)方案場(chǎng)景布置：、場(chǎng)外布置：

大門對(duì)聯(lián)：萬家團(tuán)圓迎中秋，四海歡騰慶國(guó)慶，橫聯(lián)：歡度佳節(jié)；

外墻懸掛巨幅：寬：高=10*13m，宣傳活動(dòng)內(nèi)容；

在門上方懸掛大紅燈籠8個(gè)。、場(chǎng)內(nèi)布置：

1、分別在一、二、三、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。

2、在一樓大廳設(shè)立一個(gè)大月餅；

3、在一樓入口處設(shè)立一座牌坊，在收銀臺(tái)后側(cè)陳列月餅一條街，在月餅一條街上端懸掛吊牌，烘托月餅一條街氣氛；

4、在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應(yīng)的宮廷燈籠；宮廷燈籠300個(gè)。

5、在各樓層主通道懸掛中秋、國(guó)慶節(jié)吊旗；吊旗1000張。

6、樓梯護(hù)欄以金黃色絨布圍邊，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)電梯口布置。

7、中廳中央吊一個(gè)大型的燈籠，在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”，在從再加上其它的裝飾物。

七、中秋節(jié)活動(dòng)方案宣傳策略

1、dm海報(bào)宣傳；

2、電視媒體宣傳：

a、宣傳內(nèi)容：月餅上市、團(tuán)購(gòu)、大宗購(gòu)月餅以及相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容；

b、時(shí)間：9月20日26日；

c、費(fèi)用收?。?/p>

d、宣傳形式：動(dòng)畫圖片加文字。

3、場(chǎng)外巨幅、展板宣傳；

4、場(chǎng)內(nèi)播音宣傳；

5、社區(qū)各人流密集處以小條幅宣傳，內(nèi)容：“xx購(gòu)物廣場(chǎng)祝全市人民中秋節(jié)快樂；中秋大宗購(gòu)物熱線：*****”

八、活動(dòng)策略：

一、購(gòu)物滿20留住快樂瞬間

活動(dòng)時(shí)間： 9月1---9月30日

活動(dòng)內(nèi)容：一次性在本商場(chǎng)購(gòu)物滿20元以上可憑電腦小票在商場(chǎng)入口處?kù)n新新娘婚紗攝影咨詢處參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值288元攝影套餐

二等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值198元攝影套餐

三等獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值98元攝影套餐

詳情請(qǐng)到靚新新娘婚紗攝影咨詢處咨詢。

此項(xiàng)活動(dòng)獎(jiǎng)品由靚新新娘婚紗攝影贊助

中秋節(jié)搞活動(dòng)策劃方案篇2:

一、活動(dòng)目的：巧借中秋東風(fēng)，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族風(fēng)俗，以直銷為主，推動(dòng)全員銷售，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收，中秋節(jié)月餅策劃方案。

二、活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)：

組 長(zhǎng)：王 祥

副組長(zhǎng)：張 利 梁瑞成成 員：營(yíng)銷人員及各部門經(jīng)理

三、活動(dòng)時(shí)間：

20xx年8月15日20xx年09月22日

四、銷售渠道及促銷活動(dòng)：

銷售渠道為各大企事業(yè)機(jī)關(guān)單位，酒店協(xié)議客戶；

在大堂開設(shè)月餅品嘗促銷展臺(tái)，促銷員穿嫦娥式服裝，各一線服務(wù)臺(tái)及所有客房擺放中秋月餅銷售宣傳彩頁(yè)

通過市場(chǎng)營(yíng)銷部和餐飲部到市內(nèi)各大單位上門推銷，拜訪客戶，爭(zhēng)取大的訂單；

按部門分配進(jìn)行銷售；

實(shí)行酒店全員銷售，采取提成銷售制度，以刺激員工的銷售積極性；

舉行月餅品嘗展銷會(huì)暨答謝老客戶冷餐酒會(huì)；

漢堡店計(jì)劃書篇十九

【活動(dòng)背景】

xx年6月16日,中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)——端午節(jié),作為典型西式快餐的漢堡包,借助端午節(jié)祥和快樂的節(jié)日氣氛,實(shí)現(xiàn)同大學(xué)城學(xué)生群體的互動(dòng),推動(dòng)漢堡店銷售經(jīng)營(yíng).【活動(dòng)目的】

推動(dòng)端午節(jié)銷售經(jīng)營(yíng)

增加同學(xué)生群體互動(dòng),提升對(duì)漢堡店的認(rèn)知,滿意度

體現(xiàn)會(huì)員的優(yōu)越感,推動(dòng)會(huì)員卡辦理,形成忠誠(chéng)客戶群體

【活動(dòng)對(duì)象】

大學(xué)城所有學(xué)生

【活動(dòng)主題】

xxx漢堡大粽子,一樣不一樣xxx

【活動(dòng)時(shí)間】

xx年6月16日

【活動(dòng)形式】

現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)

商品促銷

【活動(dòng)執(zhí)行】

part1:現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)

活動(dòng)主題:xxx粽xxx里尋xxx堡xxx

活動(dòng)簡(jiǎn)介:制作粽子大小的漢堡包,用粽子葉將漢堡包制作成粽子的樣子,并放在真正的粽子之中,參賽選手找出其中的漢堡包,找出數(shù)量全部正確的選手,獲得主辦方提供的豐厚禮品.活動(dòng)規(guī)則:

1,以20個(gè)樣品為制作基礎(chǔ),包含12個(gè)真正的粽子,6個(gè)漢堡包和2個(gè)粽子模型,放在一起,請(qǐng)參賽選手找出其中的漢堡包.2,活動(dòng)過程中選手只能通過眼睛觀察和氣味分辨,禁止觸摸xxx粽子xxx

3,每輪時(shí)間限時(shí)1分鐘,每次3名參賽選手一起比賽.4,比賽時(shí)間結(jié)束后將答案寫在參賽卡上交給組辦方,整個(gè)活動(dòng)結(jié)束后公布獲獎(jiǎng)名單和頒發(fā)獎(jiǎng)品.5,小組的參賽人數(shù)和比賽總共進(jìn)行幾輪,可根據(jù)報(bào)名人數(shù)進(jìn)行調(diào)整.活動(dòng)獎(jiǎng)品由組辦方自己決定,建議可用抵扣卷,折扣卷,端午節(jié)裝飾品(長(zhǎng)命縷等),粽子等配合使用,獎(jiǎng)品成本較低.6,活動(dòng)可以采用現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名的方式

活動(dòng)準(zhǔn)備:

1,粽子,漢堡包,模型

2,參賽報(bào)名表,答案填寫紙片

3,桌子,盤子,播音設(shè)備等其他物料準(zhǔn)備

part2:商品促銷

端午節(jié)作為最具有中國(guó)特色的傳統(tǒng)節(jié)日,為了體現(xiàn)端午節(jié)快樂祥和的活動(dòng)氣氛,通過現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)和促銷回饋感謝消費(fèi)者對(duì)漢堡包店的支持.以折扣卷和小禮品為主，同時(shí)為了體現(xiàn)出商家對(duì)忠誠(chéng)的會(huì)員消費(fèi)者的支持,活動(dòng)當(dāng)天,會(huì)員消費(fèi)者只要持會(huì)員卡,在漢堡店消費(fèi),就可以獲得一個(gè)美味大粽子或者長(zhǎng)命縷.促銷時(shí)間:xx年6月16日,am10:00——pm14:00

促銷規(guī)則:

1,在活動(dòng)規(guī)定時(shí)間內(nèi),在店內(nèi)消費(fèi)滿xx元或者xx個(gè)漢堡包(由商家確定),就可以獲得長(zhǎng)命縷1個(gè)

2,會(huì)員在店內(nèi)消費(fèi)即可活動(dòng)長(zhǎng)命縷1個(gè),情侶可獲得2個(gè)

3,憑活動(dòng)促銷宣傳資料可享受xx折的優(yōu)惠(和贈(zèng)送活動(dòng)只能參加一種,會(huì)員不受限制)

4,活動(dòng)只在am10:00——pm14:00進(jìn)行,時(shí)間前后不享受本次優(yōu)惠活動(dòng).【活動(dòng)宣傳】

1,6月14日,6月15日,在大學(xué)城人流集中處,進(jìn)行活動(dòng)資料的分發(fā),告知活動(dòng)信息

2,在各學(xué)校的告示欄粘貼促銷活動(dòng)資料

3,以短信形式通知各會(huì)員

漢堡店計(jì)劃書篇二十

店慶活動(dòng)方案

（一）

一、活動(dòng)主題：輝煌三載 誠(chéng)信到永遠(yuǎn)----美婷周年店慶

二、活動(dòng)時(shí)間：××月××日---××月××日10天

三、活動(dòng)內(nèi)容：

店慶共歡樂 滿100送30

活動(dòng)期間，日化類：購(gòu)商品滿100送30店慶券，滿200送60店慶券；

洗滌類：100送××元店慶券；

服裝類：滿100送××元店慶券。

（明示商品不參加活動(dòng)，會(huì)員卡正常積分，店慶券全樓通用，活動(dòng)期間使用有效）

店慶×周年 顧客更實(shí)惠

活動(dòng)期間，推出店慶洗化大促銷，價(jià)格絕對(duì)讓你心跳??

（店外展示1元——8元超值商品）

美婷同生慶

凡××××年××月××日出生的，店慶當(dāng)日憑身份證的原件及復(fù)印件，可獲贈(zèng)價(jià)值600元生肖玉墜一枚；凡在××月××日出生（年齡不限）的顧客憑身份證原件及復(fù)印件，可獲生日蛋糕一份。（數(shù)量有限，送完為止）

店慶××載 好運(yùn)連環(huán)中

店慶期間，在賣場(chǎng)消費(fèi)滿300元以上（單票最多限5張），可憑電腦小票可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

一等獎(jiǎng)10名，超薄等離子彩電一臺(tái)；

二等獎(jiǎng)20名，自動(dòng)洗衣機(jī)一臺(tái)；

三等獎(jiǎng)50名，微波爐一臺(tái)；

四等獎(jiǎng)150名，飲水機(jī)一臺(tái)；

五等獎(jiǎng)500名，食用油一桶；

參與獎(jiǎng)若干，百分百中獎(jiǎng)，百分百好運(yùn)！

一字千金——懸賞“緝拿”好創(chuàng)意

如果您的姓名中有“美婷”字樣或者只有其中一字的顧客，請(qǐng)把您的證件交至一樓總服務(wù)臺(tái)，給予300元或100元（店慶券）的獎(jiǎng)勵(lì)。

輝煌××載 誠(chéng)信到永遠(yuǎn)——《感謝一路相伴/誠(chéng)信意見征集》

舊的一年即將逝去、新的一年即將來臨際，聽聽顧客的意見，是十分有必要的，有助于我們對(duì)過去一年進(jìn)行更好的總結(jié)和反思，也有助于我們?cè)谛碌囊荒昀锩鞔_如何更好的提升完善自己。同時(shí)，此舉也會(huì)讓顧客感受到美婷日化的真誠(chéng)。

操作說明：

a.地點(diǎn)可以選擇在商場(chǎng)外面，準(zhǔn)備好建議單（上面標(biāo)有建議內(nèi)容、建議人、聯(lián)系地址或電話等選項(xiàng)），同時(shí)準(zhǔn)備好筆、椅子、桌子等。

b.具體獎(jiǎng)勵(lì)金額也可以視自身實(shí)力而定，不過當(dāng)然是金額越高，吸引力也越大。

精彩10日文藝秀/將歡樂進(jìn)行徹底

美婷店慶××周年，在這一個(gè)特別的日子，讓我們一起感受一種心情，體驗(yàn)一種意境，分享一種快樂，為你精心打造，為你傾心奉獻(xiàn)，新世紀(jì)精彩10日文藝秀/將歡樂進(jìn)行到底，期待你的參與！

爭(zhēng)取得到供應(yīng)商的支持，找藝人演出，名人互動(dòng)效應(yīng)。

四、宣傳與裝飾：

店外宣傳：刀旗1000面：棚戶區(qū)道路中欄桿插彩旗，增強(qiáng)氣氛延伸。（美婷×× 周年店慶）

店門前各擺放充氣拱門一個(gè)，（美婷×× 周年店慶）增強(qiáng)店慶氛圍。

店內(nèi)宣傳：主題橫幅1條，活動(dòng)內(nèi)容kt板15塊（每層各5塊），室內(nèi)播音宣傳，15分鐘1次。

dm海報(bào)宣傳10000份：投遞棚戶區(qū)每戶。

店慶吊旗：500張 每天更換

店門前拉彩旗，進(jìn)行氣氛營(yíng)造。

制作模型生日蛋糕各一個(gè)，使用泡沫制作模板，蛋糕房負(fù)責(zé)外裝飾，賣場(chǎng)多以彩球氣球進(jìn)行裝飾，突出喜慶氣氛。

店員統(tǒng)一服飾，（笑臉徽章購(gòu)買）全員佩戴“笑臉”店慶徽章，以活躍氣氛。

促銷牌：特價(jià)熱賣２０個(gè)、店慶熱賣２０個(gè)、店慶推薦２０個(gè)

店慶活動(dòng)方案

（二）

自1992年12月18日，xxx魚館崛起于濟(jì)南餐飲市場(chǎng)以來，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時(shí)光見證著xxx魚館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司。

如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻不定的餐飲市場(chǎng)，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢？

一、前言

中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，xxx魚館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xxx全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場(chǎng)

企業(yè)分析

濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

一、擁有自己的特色；

二、全面的（質(zhì)量）管理；

三、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；

四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

三、營(yíng)銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：

一、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度；提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤(rùn)；為20**年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

二、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：20**年12月13日至22日，共計(jì)10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）

三、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店

四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

五、營(yíng)銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

一、sp方案

1、“微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。

策劃如下：

12月12前各店召開動(dòng)員大會(huì)；13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)；

2、特價(jià)。①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。

②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜；滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等；

③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

3、禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

抽獎(jiǎng)方案：

主題——“品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi)；二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店xxx包1個(gè)，現(xiàn)金100元；三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店xxx包1個(gè)，現(xiàn)金5元。

二、內(nèi)部營(yíng)銷方案

內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。

2、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xxx魚館”

要求：

1、題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。

2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文 詩(shī)歌皆可。

3、截止時(shí)間為12月20日。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽。

通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。

三、產(chǎn)品營(yíng)銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃

“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。

3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。

四、文化營(yíng)銷方案

1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。

策劃如下：

13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號(hào)，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、pop等。

五、廣告營(yíng)銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

漢堡店計(jì)劃書篇二十一

一、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心， 著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，餐飲工作計(jì)劃。來應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。

二、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造“美食，美食”這一品牌，營(yíng)造食在這一良好口碑。

一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)來推出新的菜式品種。計(jì)劃在xx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味，工作計(jì)劃《餐飲工作計(jì)劃》。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。

三、降低開支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。

成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤(rùn)。

新的一年我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。

1、對(duì)新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。

具體執(zhí)行辦法：用一周的時(shí)間進(jìn)行招聘和排查老員工。

2、對(duì)于保留下來的人員進(jìn)行公司經(jīng)營(yíng)理念灌輸，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷售能力。

培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉了解原有市場(chǎng)工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌?chǎng)進(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。

3、配合部門發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。

由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫(kù)，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

4、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。

對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報(bào)表管理等工作；保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

漢堡店計(jì)劃書篇二十二

時(shí)光荏苒，xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：

一關(guān)于門店和公司

1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在xx年x月底做好上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的xxx會(huì)聚隨心xxx，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。

4，每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整

6，下市前準(zhǔn)備好xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種

二關(guān)于xx店

xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以\\--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排

1，通過對(duì)一些和路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

2，在xx年x月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致

3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!

1.廣告策略

a.建立餐廳知名度，告訴消費(fèi)者餐廳所提供的產(chǎn)品與提供何種特色的服務(wù)。針對(duì)本餐廳目前的情況，以及本公司的主要客戶群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以營(yíng)養(yǎng)、健康為主題的一系列活動(dòng)?；顒?dòng)具體內(nèi)容：首先開展猜謎活動(dòng)，題目是關(guān)于營(yíng)養(yǎng)飲食方面的，譬如吃什么東西補(bǔ)充維c.吃什么對(duì)眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓，把題目弄成一個(gè)小紙條或別的什么東西，類似于猜燈謎那種，猜對(duì)了有獎(jiǎng)品，或者就餐優(yōu)惠等。地點(diǎn)，可以在餐廳外面舉行。

(猜謎活動(dòng)的可行性分析：比如這樣一個(gè)類似的活動(dòng)，當(dāng)時(shí)是有很多人圍上去參加的，只要在餐廳門口聚集了人氣，由于大多數(shù)消費(fèi)者都會(huì)有從眾心理，跟著圍過來看的人就多了，可有效提高公司知名度。)本活動(dòng)持續(xù)實(shí)踐為3個(gè)工作日。

b.強(qiáng)化餐廳形象，增加消費(fèi)者由認(rèn)知、肯定到指定購(gòu)買。

具體內(nèi)容：

①加強(qiáng)對(duì)該餐廳的廣告宣傳，不定期的配合階段性的促銷活動(dòng)，掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，及時(shí)、靈活的進(jìn)行，如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d或?qū)蛻羧后w有重大意義的時(shí)間及時(shí)開展促銷活動(dòng)。廣告內(nèi)容以餐廳文化和餐廳特色介紹為主，包括本餐廳的品牌/經(jīng)營(yíng)理念和口號(hào)/特色/環(huán)境/服務(wù)/當(dāng)期的促銷活動(dòng)等。

漢堡店計(jì)劃書篇二十三

合美9周年店慶活動(dòng)方案

隨著圣誕、元旦新年的到來，我們也迎來合美9周年店慶。充分利用節(jié)日及店慶的有利商機(jī)，開展一系列促銷活動(dòng)，利用店慶宣傳焦點(diǎn)來制造消費(fèi)熱點(diǎn)，吸引客流，擴(kuò)大影響，提升合美的品牌美譽(yù)度，從而擴(kuò)大市場(chǎng)份額，創(chuàng)造良好的銷售業(yè)績(jī)。

活動(dòng)目的：

1、借元旦、店慶這一良好商機(jī)，通過有計(jì)劃的促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者關(guān)注，增強(qiáng)合美的凝聚力，促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買，提升銷量；

2、通過多樣化的促銷活動(dòng)，拉近企業(yè)與消費(fèi)者的距離，提升顧客品牌忠誠(chéng)度，最大限度的提高場(chǎng)內(nèi)人流量，聚集人氣，擴(kuò)大銷售業(yè)績(jī)。

活動(dòng)主題：周年鉅惠 巔峰讓利

圣誕篇

一、節(jié)日氛圍營(yíng)造

1、門前廣場(chǎng)可設(shè)置這樣一個(gè)場(chǎng)景造型：大門右側(cè)可放置圣誕鹿拉雪橇車和圣誕老人，纏繞彩燈，整個(gè)場(chǎng)景靜謐而歡快，有動(dòng)有靜，栩栩如生、充滿情趣。注：音樂必不可缺少的，給整個(gè)場(chǎng)景增加動(dòng)感，led可以播放一些圣誕經(jīng)典的視頻。

2、通道中間懸掛led滿天星星彩燈，兩側(cè)的上方懸掛鉆石掛飾，比較新穎大氣，吸引消費(fèi)者的眼球。

3、大門櫥窗布置：貼圣誕節(jié)元素的小貼紙，門底部做圣誕節(jié)的寫真貼上去，增添節(jié)日氛圍。

4、內(nèi)場(chǎng)島上方懸掛新年掛飾，增添喜慶氛圍。

5、營(yíng)業(yè)員戴統(tǒng)一樣式的圣誕發(fā)箍，襯托節(jié)日氣氛。

6、圣誕節(jié)當(dāng)天，廣場(chǎng)派專人扮演圣誕老人在廣場(chǎng)內(nèi)外循環(huán)走動(dòng)，為顧客隨機(jī)派送各種精致小禮品或甜蜜糖果。

二、活動(dòng)內(nèi)容：

1、圣誕狂想曲、神秘大禮包

凡12月

25、26、27日在廣場(chǎng)購(gòu)買手機(jī)的顧客，憑質(zhì)量保證單可在圣誕樹上摘下屬于自己的神秘圣誕禮物，紅包里面包含了各種禮品的小卡片，在這個(gè)浪漫的節(jié)日里，讓咱們收獲一份特別的驚喜！

活動(dòng)細(xì)則：在圣誕節(jié)當(dāng)天，我們將寫有獎(jiǎng)品名字的紙條放在圣誕小掛飾里面，比如小襪子、漂流瓶、小賀卡或者福袋里面，購(gòu)機(jī)的顧客可以任意選一個(gè)，選中后可以領(lǐng)取里面標(biāo)明的獎(jiǎng)品。

禮品：取暖器、保溫杯、按摩器、抱枕、維達(dá)紙、暖手寶、青花瓷三件套、糖果、小臺(tái)燈。

元旦、店慶篇

一、活動(dòng)內(nèi)容：

1、禮：店慶感恩、好禮繽紛！

店慶當(dāng)天，廣場(chǎng)將準(zhǔn)備一批福袋，福袋里面放有“猴年吉祥物”（猴年鑰匙扣）和現(xiàn)金代金券（20元或者50元），一起發(fā)給顧客。一是為了感恩顧客、恭賀新年，二是刺激顧客進(jìn)店消費(fèi)，有效的提升銷量。

活動(dòng)細(xì)則：兼職促銷人員引導(dǎo)顧客進(jìn)店的時(shí)候可以發(fā)放福袋，并要說明我們賣場(chǎng)今天是9周年店慶，為了感恩顧客送的猴年小禮物，同時(shí)也要祝賀他們新年快樂，從情感上拉近廣場(chǎng)與顧客之間的距離。

2、低：周年店慶、勁爆低價(jià)、全城放送！

活動(dòng)期間，全線產(chǎn)品低價(jià)讓利，保證全市最低價(jià)，宣傳我們的“外比價(jià)高、差額返還”的承諾，讓顧客在我們賣場(chǎng)放心消費(fèi)，同時(shí)推出幾款品牌暢銷的手機(jī)配合禮品進(jìn)行包裝，主推幾款為“店慶特供機(jī)”、加送“店慶大禮包”等，吸引顧客的眼球。

3、搶：9元配件大搶購(gòu)

活動(dòng)期間，劃出一個(gè)“9元配件”的區(qū)域，陳列各種配件，比如鋼化膜、軟殼、耳機(jī)、數(shù)據(jù)線、4g內(nèi)存卡、車載充電器等，主要是為了吸引人氣，配合九周年做的一個(gè)宣傳噱頭。

4、送：購(gòu)手機(jī)送話費(fèi)、存話費(fèi)送購(gòu)物券！

活動(dòng)期間，運(yùn)用三大運(yùn)營(yíng)商的活動(dòng)進(jìn)行宣傳，利用他們的政策，進(jìn)行一些包裝，讓消費(fèi)者感到實(shí)惠。

中國(guó)移動(dòng)：

①、全場(chǎng)購(gòu)移動(dòng)4g手機(jī) 最高送200元電子購(gòu)物券?、?、存話費(fèi)送購(gòu)物券、最高送600元！③、升級(jí)4g流量送50—200元購(gòu)物券！中國(guó)聯(lián)通：

①、購(gòu)聯(lián)通手機(jī)送千元話費(fèi)，參加存費(fèi)送費(fèi)，享半年免費(fèi)打！

②、購(gòu)指定手機(jī)，一次性到賬600元話費(fèi)，享半年免費(fèi)打?。C(jī)型：華為4a、華為p

8、oppo r7s、oppo r7plus）

漢堡店計(jì)劃書篇二十四

餐廳年夜飯活動(dòng)策劃方案

一、在“年文化”上做文章—— 挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng) 宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛?！澳晡幕笔呛軐挿旱母拍?，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊?guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗： 年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢?。年夜飯中，人們往往?huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。

在中國(guó)古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。除夕守歲是中國(guó) “年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿 餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長(zhǎng)生果（長(zhǎng)生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？ 相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>

二、“年夜飯”上出特色——?jiǎng)?chuàng)新本店菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡 菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊?guó)人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)2004年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、名稱祥和，標(biāo)注本名 為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流： 大展宏圖——金湯蟹黃翅 財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚 加官封爵——官燕炒鮮奶 花開富貴——蟹粉扒西蘭花 竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚 如意吉祥——松茸炒帶子 心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意 春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

5、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真

傳統(tǒng)上，中國(guó)人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國(guó)人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入

一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡櫋?/p>

在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——

新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和

如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。

“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的飯店經(jīng)營(yíng)錦上添花。

四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——

優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)化營(yíng)銷力度

隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈?/p>

業(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級(jí)飯店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請(qǐng)樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至2000元不等。

現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來越早，一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級(jí)飯店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用。

五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——

洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目

對(duì)于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對(duì)于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。

總之，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！篇2：酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動(dòng)方案

酒店餐飲促銷方法 餐飲促銷活動(dòng)方案

做餐飲的永遠(yuǎn)都離不開促銷，淡季要促銷，旺季也要促銷，節(jié)假日更是要做促銷。促銷能帶給我們高的利潤(rùn)，能提高我們的知名度，擴(kuò)大影響力，那么，促銷有什么方法呢？相信這是困擾很多餐飲從業(yè)者的，今天，我們看看餐飲促銷的方法有哪些？

先以下面這個(gè)例子為例：

促銷策略

一、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。策略重點(diǎn)：

盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。

2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；

4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷 餐廳促銷其他方法

服務(wù)的一大特性是無形性。餐廳給顧客提供的全部消費(fèi)利益中有很大一部分是無形的服務(wù)，顧客無法直接看到，只有通過對(duì)餐廳環(huán)境氣氛的觀察、體會(huì)，才能形成對(duì)餐廳服務(wù)的初

步了解。因此，環(huán)境氣氛成了餐廳里無聲的銷售員。那么，該如何發(fā)揮它的作用呢? 心理學(xué)的原理告訴我們，人對(duì)外界事物的認(rèn)識(shí)最初是以感覺開始的，它是其他一切心理活動(dòng)的基礎(chǔ)。餐飲消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，首先會(huì)用各種感覺器官去感知周圍的一切，用眼去審視，用耳去傾聽、用鼻子去嗅，在獲得諸多感性認(rèn)識(shí)后，上升為理性認(rèn)識(shí)，通過思維對(duì)所感知的事物作出評(píng)價(jià)、體驗(yàn)，能否獲得好感只是瞬間的事。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)努力為餐飲消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美舒適的消費(fèi)環(huán)境。

餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等．都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)

餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。

熱情服務(wù)促銷 服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中，服

務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。服務(wù)技巧促銷

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法。服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。解釋技術(shù)法。即通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。

加碼技術(shù)法。對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。

除法技術(shù)法。對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。

提供兩種可能法。針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。篇3：關(guān)于餐廳文化的活動(dòng)策劃書

引領(lǐng)餐飲文化 共建文明餐廳

餐飲文化建設(shè)活動(dòng)策劃書

一、活動(dòng)的目的及意義

餐飲文化建設(shè)是校園文化建設(shè)的重要組成部分，良好的就餐環(huán)境、和諧的餐飲文化氛圍對(duì)廣大學(xué)子的身心健康、道德情操的塑造具有潛移默化的正向推動(dòng)作用。餐飲文化建設(shè)活動(dòng)旨在踐行“愛國(guó)愛校 質(zhì)樸厚德 求真創(chuàng)新 實(shí)干奮進(jìn)”的農(nóng)大精神，調(diào)動(dòng)廣大同學(xué)參與餐廳文化建設(shè)活動(dòng)的積極性，營(yíng)造和諧文明的校園文化。

二、活動(dòng)的主題

引領(lǐng)餐飲文化，共建文明餐廳。

三、活動(dòng)時(shí)間

5月13日——6月13日

四、活動(dòng)對(duì)象

在校全體同學(xué)

五、活動(dòng)安排

（一）活動(dòng)宣傳

展板宣傳：做活動(dòng)相關(guān)宣傳展板若干，分別擺放在各餐廳門口。

廣播宣傳：通過校廣播宣傳活動(dòng)的內(nèi)容，號(hào)召?gòu)V大同學(xué)積極參與。

（二）活動(dòng)流程

第一模塊：餐廳溫馨提示標(biāo)語征集

1、征集時(shí)間：5月13日——5月21日

2、征集主題：以“引領(lǐng)餐飲文化，共建文明餐廳”為主題創(chuàng)作餐廳標(biāo)語。內(nèi)容可涉及環(huán)保、衛(wèi)生，健康、營(yíng)養(yǎng)，文明、和諧等。如：相互謙讓，親如一家！溫馨之家，共同營(yíng)造！合理搭配飲食，享受美好生活！

3、征集要求：

（1）參賽作品要符合征集主題，對(duì)不符合征集主題的作品不予采納。

（2）標(biāo)語的字?jǐn)?shù)不超過14字（不包括標(biāo)點(diǎn)符號(hào)）。

漢堡店計(jì)劃書篇二十五

我們采用按月工資+利潤(rùn)分紅的方法，單店投資在年之內(nèi)償還投資。

單店投入資金以及資金分布情況

預(yù)計(jì)門店人民幣8萬

1、品牌名稱使用費(fèi)2萬

2、設(shè)備清單及預(yù)估價(jià)格詳見附錄清單預(yù)估3萬

3、裝修30個(gè)平方預(yù)估700/平方含油煙機(jī)，空調(diào)，通風(fēng)等裝修設(shè)施預(yù)估1萬

4、房租和轉(zhuǎn)讓按市場(chǎng)實(shí)際價(jià)格房租控制萬/年以內(nèi)

5、產(chǎn)品原材料：1萬

按照漢堡定價(jià)6元計(jì)，平均凈利40%，約元。

每天320元純利潤(rùn)約等于320/個(gè)

根據(jù)周圍情況預(yù)計(jì)每天30%學(xué)生購(gòu)買，則周圍顧客流量應(yīng)至少大于134/30%=446人次。

網(wǎng)絡(luò)資料可根據(jù)此或更多資料調(diào)整食物配比。

那么學(xué)生究竟喜歡什么菜式和怎樣的口味呢？此次調(diào)查專門針對(duì)菜式問題請(qǐng)學(xué)生們進(jìn)行偏好選擇，結(jié)果顯示中小學(xué)生在菜式的偏好上具有共性：在問卷中列出的菜式排名上，有半數(shù)以上的學(xué)生選擇了炸雞、雞肉類食物，其次是豬肉類，而蛋類、魚類的選擇比例最低。對(duì)于素菜，選擇比例最多的均是土豆類，包括咖喱土豆、青椒土豆絲等，其次是黃瓜、青菜、海帶絲、卷心菜等，豆類、蘿卜、白菜等的喜好度較低。

其他費(fèi)用包括衛(wèi)生費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅、所得稅

風(fēng)險(xiǎn)及處理方法

1、門店所處商業(yè)區(qū)發(fā)生重大變化，校區(qū)店學(xué)校搬遷，商業(yè)區(qū)整體搬遷等。

2、門店在一年內(nèi)長(zhǎng)期處于微盈利或者不盈利的狀態(tài)。

3、門店發(fā)生重大安全事故，比如人員傷亡，重大食品安全事故。

1、競(jìng)爭(zhēng)者大規(guī)模進(jìn)入本行業(yè)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，利潤(rùn)急劇下滑等。

2、公司資金鏈斷裂，無法及時(shí)保質(zhì)保量地為各門店輸送原材料及支付員工工資。

1、各項(xiàng)設(shè)備、原材料折舊比例

2、房租退額分配

3、銷售結(jié)余分配

4、債務(wù)分配

漢堡店計(jì)劃書篇二十六

燈具促銷方案

1、買贈(zèng)，買贈(zèng)是一種常規(guī)性的促銷手段，具體做法是買多少送多少金額的貨品，贈(zèng)予相應(yīng)的物品以達(dá)到增加銷售的目的。

2、打折，在沒有更好的促銷創(chuàng)意時(shí)，打折是最好的促銷方式，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)誠(chéng)信度不高的情況下，到處是促銷，到處都布滿消費(fèi)陷阱，面對(duì)紛擾的市場(chǎng)環(huán)境，作為消費(fèi)者，有時(shí)分不清真?zhèn)危鎸?duì)眾多的促銷活動(dòng)有點(diǎn)無所適從的感覺。因此在宋的大環(huán)境下，進(jìn)行貨品打折，是最直接的方法，也是消費(fèi)者最輕易接受的方法。但是，現(xiàn)在終端面臨著一種困局，那就是在一些節(jié)日，眾多廠家都在打折，在這樣一種雷同的方法中，使許多廠家的促銷效果都不明顯，在進(jìn)行打折促銷活動(dòng)時(shí)，可以劃出特價(jià)區(qū)，與其他品牌拉開距離，另外，以特價(jià)吸引消費(fèi)者進(jìn)店，可以帶動(dòng)其他貨品的銷售。

3、聯(lián)合促銷，聯(lián)合促銷是兩家相關(guān)聯(lián)的企業(yè)一起做促銷，這樣一種互動(dòng)的促銷手段，能有效整合兩個(gè)企業(yè)的資源，集中優(yōu)勢(shì)，把促銷活動(dòng)做大做好，又在一定程度上節(jié)省了雙方的資金，因此是一個(gè)不錯(cuò)的方式，但也要注重在合作伙伴的選擇上一定是產(chǎn)品相關(guān)。另外雙方在交換贈(zèng)品時(shí)，注重金額等值的折算。

4、主題促銷，是設(shè)定一個(gè)創(chuàng)意主題，然后圍繞主題展開促銷活動(dòng)。企業(yè)在做這類促銷活動(dòng)時(shí)，一定要注重主題新奇，并且與當(dāng)時(shí)的氛圍相符合，才能使促銷活動(dòng)取得預(yù)期的效果。

5、返現(xiàn)，就是終端店里，規(guī)定買滿多少金額，現(xiàn)場(chǎng)返還現(xiàn)金多少，這種促銷手段，因?yàn)槭侵苯佑矛F(xiàn)金返還的，所 以吸引力較大。但是在制定促銷時(shí)，要注重返現(xiàn)的金額，既不超出商客的限制，又以有吸引力，所以制定全理的返現(xiàn)金額是十分重要的。

6、商場(chǎng)限時(shí)搶購(gòu)，限時(shí)搶購(gòu)就是消費(fèi)者在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，在終端店搶購(gòu)貨品，或者是免費(fèi)，或者以幾折來購(gòu)買。這樣的促銷手段，國(guó)美就經(jīng)常做，取得的效果也是非常的明顯。但有一點(diǎn)要切主，做這類活動(dòng)一定要做好這全保衛(wèi)工作，假如場(chǎng)面失控，后果將不堪設(shè)想。篇2：2014燈具店促銷方案

1、確定所面向的對(duì)象，就是說哪些層次的人是你要賣東西給它的。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的生意狀況如何，有何特色，有何不足，定位如何。

3、人流的估算，商圈范圍的設(shè)定。

4、入貨渠道的尋找，剛開始入貨的量不要多，以種類多量少為主，過一定時(shí)間后，了解什么類型的好銷就多入貨。

5、入貨的款式和價(jià)錢。

6、多了解和注意最新的潮流。

7、良好的售后服務(wù)。

8、以誠(chéng)待人，講信用。

怎么樣對(duì)抗生意蕭條的局面？

一、商品陳列須獨(dú)特。小店空間狹小，商品陳列有限，因此要想吸引住往來的路人駐足消費(fèi)，得在商品陳設(shè)上多花心思。最好經(jīng)常更換商品陳設(shè)給人耳目一新的感覺，才能提高商品周轉(zhuǎn)率。

二、營(yíng)造銷售氣氛。人氣旺，自然會(huì)吸引顧客上門，在無人光顧的時(shí)候，也要不時(shí)地整理商品，調(diào)整擺設(shè)。千萬不要坐在門口翹著二郎腿，使有意上門的顧客產(chǎn)生逆反心理或產(chǎn)生此店商品不夠檔次的感覺。

三、經(jīng)營(yíng)推陳出新。要迅速反映流行，開發(fā)特別商品，讓顧客產(chǎn)生這次不買，下次就買不到的搶手感覺。

四、以優(yōu)質(zhì)服務(wù)培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度。最好能盡量抓住每一位上門顧客。最好能記得老顧客的喜好，并主動(dòng)介紹他們可能會(huì)喜歡的商品。另外，接受顧客的單獨(dú)訂貨或調(diào)貨速度快，也可提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

五、累積加碼折扣。第一次上門的顧客，就發(fā)一個(gè)會(huì)員證，第二次來時(shí)，商品可以打九折，第三次來時(shí)打八折，第四次打七折，以后的購(gòu)物均可打七折。如此以來，一次的錢可能會(huì)賺得少一些，但是店里人氣旺盛，足以對(duì)抗經(jīng)濟(jì)不景氣所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。我該怎么樣給商品定價(jià)呢？

價(jià)格是顧客購(gòu)買產(chǎn)品最敏感的話題。一般而言，人們總是希望花最少的錢辦更多的事，不少商店因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)位的不合理而失去了大批的顧客。利用人們購(gòu)物心理進(jìn)行定價(jià)是避免顧客

1、低價(jià)滲透策略

作為商家，無論采取什么樣的定價(jià)策略，最終目的都是賺錢，這就要求價(jià)格的制訂必須以成本為基礎(chǔ)，不可能低于成本去銷售。所以要保持價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，就要從源頭做起，大批量直接采購(gòu)，減少中間環(huán)節(jié)，提高經(jīng)營(yíng)效率，爭(zhēng)取廠家讓利等措施，千方百計(jì)降低成本，實(shí)行薄利多銷，以低價(jià)取勝。

2、以盈補(bǔ)缺法

以低價(jià)吸引顧客大批購(gòu)買自己的某種產(chǎn)品，同時(shí)，以相關(guān)系列產(chǎn)品獲利?，F(xiàn)行許多洋超市都把電器商品的價(jià)格定得很低，以吸引顧客，而在個(gè)種輔助設(shè)備上賺取利潤(rùn)。

3、平頭低尾法

只是將價(jià)格的龍尾微微向下落一落，給人一下降很多的感覺。例如標(biāo)價(jià)198元和標(biāo)價(jià)200元經(jīng)常給人兩個(gè)水平的感覺，其實(shí)相差只有2元，只占1%。

4、錯(cuò)覺定價(jià)法

有一個(gè)超市的奶粉500g裝，定價(jià)元，又推出一種450g裝的產(chǎn)品，定價(jià)元，一時(shí)銷路看好，因?yàn)橄M(fèi)者有時(shí)對(duì)重量的敏感遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于價(jià)格。仔細(xì)算一下會(huì)發(fā)現(xiàn)，二者單位定價(jià)相差無幾，而且后者還略高一些。

5、季節(jié)折扣

根據(jù)產(chǎn)品淡旺季和消費(fèi)者購(gòu)買得時(shí)間、數(shù)量，來決定是否給予折扣，折扣多少的定價(jià)策略。許多商店推出的換季大甩賣就屬于這種類型。這種定價(jià)運(yùn)用得當(dāng)不僅可以吸引消費(fèi)者，還可以有效調(diào)節(jié)客流淡季過少等情況，使店面常見顧客盈門。

6、心理定價(jià)策略

針對(duì)消費(fèi)者得消費(fèi)心理，很多洋超市在制訂價(jià)格時(shí)喜歡在價(jià)格上留下一個(gè)小尾巴，在其所銷的商品中，尾數(shù)為整數(shù)得僅占15%左右，85%左右的商品價(jià)格尾數(shù)為非整數(shù)，而在價(jià)格尾數(shù)中又以奇數(shù)為主。一件商品定價(jià)99元人們會(huì)感覺比100元便宜，定價(jià)101元人們則會(huì)感覺太貴，較之99元價(jià)格仿佛又上了一個(gè)臺(tái)階。利用心理定價(jià)策略會(huì)給人商店價(jià)格在整體上的都很低的印象，從而達(dá)到吸引并留住顧客的目的。

7、其它

商品調(diào)價(jià)時(shí)，用紅筆把原來的印刷價(jià)涂掉，旁邊用黃色手寫上新的價(jià)格，這種方法看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)它也是利用顧客心理定價(jià)的一種策略。其中奧妙在于：首先，原標(biāo)價(jià)是印刷的數(shù)字，往往給人一種權(quán)威定價(jià)的感覺。而手寫的新價(jià)，會(huì)使顧客感到便宜。其次，黃色給人一種特別廉價(jià)的感覺，用黃筆標(biāo)上新價(jià)錢，讓顧客看起來很有誘惑力。

我該怎么進(jìn)行促銷呢？

促銷是提升人氣最快捷最有效的方法，但前提是一定要懂得促銷的方法，否則就有可能適得其反。

1、做好促銷前的宣傳工作。

酒香也怕巷子深，再好的促銷方式消費(fèi)者不知曉，也只能胎死腹中。做好促銷前的宣傳工作是促銷達(dá)到目的的前提。

一般而言，一個(gè)店面的輻射力因其自身實(shí)力的強(qiáng)弱也有大小之分，在店面輻射范圍之外的宣傳工作只能是浪費(fèi)錢財(cái)，并起不到什么實(shí)質(zhì)性的作用。促銷宣傳要在店面的輻射范圍之內(nèi)，針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行。

對(duì)于實(shí)力雄厚的商場(chǎng)，可運(yùn)用電視廣告，強(qiáng)勢(shì)媒體，全方位多渠道地向消費(fèi)者傳遞信息，而一般的中小店面則無須大動(dòng)干戈，在商店周圍散發(fā)傳單，充分利用店內(nèi)廣播、海報(bào)、店招等資源，或者運(yùn)用宣傳車等工具，就能達(dá)到相應(yīng)的目的。時(shí)下，不少商店的促銷政策輕輕地來，又輕輕地去，在人群中驚不起一絲漣漪，自然也就達(dá)不到提升人氣的目的。

2、巧制促銷政策

促銷方式的合理于否直接關(guān)系到促銷效果的好壞，在制定促銷政策的時(shí)候，一定要先對(duì)目標(biāo)顧客市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，有一個(gè)整體上的把握，然后有針對(duì)性地制定相關(guān)的政策，這樣才能收到較好的效果。

（1）、發(fā)揮附贈(zèng)品的魅力

在麥當(dāng)勞店內(nèi)每逢節(jié)假日都座無虛席，這到底是什么原因呢？原來吸引用餐者的不單單是衛(wèi)生、便捷、可口的快餐，尤其是對(duì)小朋友吸引力更大的是玩具贈(zèng)品，每種玩具都樣式各異創(chuàng)意新奇。孩子們的需求帶來了全家的消費(fèi)，孩子吃樂了，玩具到手了，高興了，家長(zhǎng)多掏一點(diǎn)腰包也是心甘情愿的。贈(zèng)品的造價(jià)本來就不高，由于數(shù)量大，成本低，快餐店用少量免費(fèi)贈(zèng)品帶來了豐厚的回報(bào)。

（2）、集點(diǎn)消費(fèi)

現(xiàn)在不少商場(chǎng)推出了會(huì)員制，發(fā)行優(yōu)惠卡，當(dāng)顧客在店里購(gòu)物達(dá)到一定數(shù)量時(shí)就可以得到一定的返利。如累計(jì)購(gòu)滿100員返利20元，購(gòu)滿200元?jiǎng)t返利50元，以實(shí)物或購(gòu)物券的形式兌現(xiàn)，吸引的不少的消費(fèi)者前來購(gòu)買，并有效的培養(yǎng)可顧客的忠誠(chéng)度。利用幾點(diǎn)消費(fèi)的促銷方式關(guān)鍵是要講信譽(yù)，承諾的政策一定兌現(xiàn)，讓消費(fèi)者得到切實(shí)的好處。

（3）、注意創(chuàng)新

時(shí)代在變，但很多商店的促銷卻是一成不變，面對(duì)漫天飛的促銷廣告，消費(fèi)者對(duì)老面孔

已經(jīng)不再感冒，因循守舊的促銷方式成了聾子的耳朵，所以促銷方式一定要以信取勝，只有新才有活力，只有新才能更多的吸引消費(fèi)者的眼球。

毛驢拉磨--這種只有在農(nóng)村才能見到的場(chǎng)景，最近卻出現(xiàn)在北京一家新開張的餐廳里。一塊青石碾盤固定在進(jìn)門的地方，一頭戴著眼罩的灰毛驢不停地圍著碾盤轉(zhuǎn)圈，事先放好的糧食不一會(huì)兒就被碾成了碎末，如有顧客需要，這些糧食就會(huì)被加工成可口美食。而且在碾盤的不遠(yuǎn)處還有一口水井，上面架起的轆轤可以直接從井中打水。不時(shí)有好奇者過來一試身手，圍著毛驢、水井拍照的更是大有人在。毛驢拉磨進(jìn)餐廳的創(chuàng)意使長(zhǎng)期生活的高樓大廈之間的人們開了眼界，更使餐廳人氣斗增，顧客盈門。如今，促銷花樣越來越多，但只有符合顧客的心理和需求的方式才可能收到良好的效果。一般說來，商店應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品的性質(zhì)，不同方式的特點(diǎn)以及消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣等因素，選擇合適的方式，以新取勝，并確定合理的期限。但不管是那一種方式，促銷過程中一定要杜絕虛假，否則損害了商店的信譽(yù)，只能搬起石頭砸起了自己的腳。同時(shí)，在促銷的過程中，不要忽視中后期的宣傳，一方面令消費(fèi)者感到商家兌現(xiàn)行為的可信性，一方面引起更多消費(fèi)者的注意和購(gòu)買欲望，另一重要的方面則是增強(qiáng)商店的良好形象，形成良好的口碑，以此換來更多的顧客。

我怎樣提升店面人氣呢？

一、顧客

要提升店面的人氣，首先要清楚商店的目標(biāo)市場(chǎng)是什么，目標(biāo)顧客又是誰，都有哪些人來店里購(gòu)物，這就涉及到商店的定位問題。倘若連哪些人會(huì)光顧店面都不清楚，提升人氣簡(jiǎn)直是無稽之談。

產(chǎn)品有產(chǎn)品的定位，商店應(yīng)該有商店的定位。例如星級(jí)賓館的定位是政府領(lǐng)導(dǎo)、企事業(yè)單位老總、外賓、成功人士等，而一般的餐館定位則是大眾型，主要面對(duì)工薪族、學(xué)生族等，雙方提升人氣的措施自然會(huì)有天壤之別。

要提升店面人氣首先就要結(jié)合商店的實(shí)際情況，對(duì)所在社區(qū)居民的收入狀況、消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)買方式等進(jìn)行調(diào)查，確定商店的定位。如果把商店定位為中低檔，則應(yīng)以經(jīng)營(yíng)中低檔商品為主，主要面對(duì)工薪族、學(xué)生族、打工族等，對(duì)于高消費(fèi)的白領(lǐng)一族就不必花什么精力，甚至可以舍棄。婦幼保健品店的主要顧客是已婚的女性，考慮提升人氣的方法時(shí)，就應(yīng)著重對(duì)這些人展開攻勢(shì)。

商店只有明確了定位之后，才能更加懂得消費(fèi)者的需求，更好的滿足目標(biāo)客戶，從而贏得他們的青睞。否則，眉毛胡子一把抓，到最后只能是竹籃打水一場(chǎng)空。

二、便利

便利原則在營(yíng)銷4c理論中占據(jù)一席之地，所謂便利原則通俗地講就是一切為了方便顧客購(gòu)物，提升店面人氣，這一點(diǎn)就不能不考慮。

1、優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境，方便顧客購(gòu)物

有關(guān)理論研究表明，顧客70%以上的購(gòu)買行為都是在賣場(chǎng)臨時(shí)決定的。優(yōu)化購(gòu)物環(huán)境不僅可以吸引更多的顧客，還可以刺激顧客購(gòu)買，是提升人氣的有效途徑。

2、貨物擺放要合理

要布置出讓人舒適的購(gòu)物環(huán)境，大到整個(gè)營(yíng)業(yè)大廳的整體格調(diào)和布局，小到每樣商品如何擺放，都要切合顧客購(gòu)物心理。在自選商店里一些人們常用的日常消費(fèi)品如洗發(fā)水、肥皂、飲料等，要放在人們伸手可及的貨架中部，而一些小朋友喜歡的餅干、果凍、玩具等則宜放在貨架底部，以便于小朋友選?。?）、商品明標(biāo)價(jià)相信很多人逛商場(chǎng)的時(shí)候都會(huì)因?yàn)樯唐返臉?biāo)價(jià)不明而遇到麻煩的經(jīng)歷，所以商店的每一件商品一定要明碼標(biāo)價(jià)，最好是標(biāo)在商品的左上方，讓

顧客一目了然，做好預(yù)算。

3、設(shè)立顧客休息處

當(dāng)年的亞細(xì)亞，在購(gòu)物區(qū)的一樓開辟專門場(chǎng)地并設(shè)專職人員，搞起了寶寶娛樂圈和男士休息廳。前者免費(fèi)為購(gòu)物者照顧兒童，后者則為具有購(gòu)物癖的女士照顧她們的陪同者。商場(chǎng)的用心可謂良苦，服務(wù)的姿態(tài)令人心悅誠(chéng)服。一般的小商店沒有實(shí)力提供專門的場(chǎng)地，但一張椅子或者一杯開水應(yīng)是必不可少的。

有同行來參觀我該怎么辦？

不少服裝店為了避免同行的刺探而失掉發(fā)財(cái)?shù)南葯C(jī)，紛紛在店門上貼出了同行免進(jìn)的告示。這一舉動(dòng)，令人玩味。

賣服裝要靠推陳出新，要賣別人無才能自己有財(cái)源。對(duì)消費(fèi)者特別是女性消費(fèi)者來說，撞衫是最惱人的，馬路服的雷同更是尷尬，但是對(duì)商家來說，面對(duì)雷同，難道僅僅一個(gè)免進(jìn)就能防小人嗎？

必要的自我保護(hù)當(dāng)然也是需要的，而自我保護(hù)不是關(guān)起門來將同行拒之門外，不妨敞開大門請(qǐng)同行來品頭論足，內(nèi)行看門道，這樣才更有利于提高自己，完善自己。當(dāng)然，模仿和效顰無處不在，只要適當(dāng)對(duì)貨源進(jìn)行一點(diǎn)加密即可，否則整天防火防盜防同行，哪有心思做買賣呢？

雙木燈具內(nèi)部文件篇3：燈飾節(jié)活動(dòng)方案

光彩南簡(jiǎn)燈飾街12月25日活動(dòng)方案

一、活動(dòng)背景：

冬季來臨，市場(chǎng)進(jìn)入銷售淡季。借助圣誕節(jié)之際，帶領(lǐng)市場(chǎng)商戶開展本年度第二次以燈飾為主題的大型促銷活動(dòng)。以此為契機(jī)，擴(kuò)大光彩燈飾城的名氣。

近段時(shí)間，又有一些新的小區(qū)交房。其他市場(chǎng)在這個(gè)季節(jié)很少開展促銷活動(dòng)，查漏補(bǔ)缺，填補(bǔ)這個(gè)空白，將營(yíng)銷活動(dòng)不斷的開展下去，培養(yǎng)市場(chǎng)商戶的主動(dòng)營(yíng)銷意識(shí)。

二、活動(dòng)目的：

掀起燈飾賣場(chǎng)第二次促銷高潮，擴(kuò)大市場(chǎng)知名度，贏取本年度最后一次營(yíng)銷大戰(zhàn)的勝利。

三、活動(dòng)主題： 光彩首屆燈飾節(jié)盛大開幕

圣誕有禮，精美燈飾1元起

四、活動(dòng)時(shí)間： 2010年12月25日9:58——16:58

五、活動(dòng)地點(diǎn)：光彩南簡(jiǎn)燈飾街

六、活動(dòng)形式：店面促銷為主

七、活動(dòng)內(nèi)容：

1、買燈送溫暖

活動(dòng)當(dāng)天，在華中光彩任意一家燈飾專賣店購(gòu)買燈具，憑單據(jù)免費(fèi)領(lǐng)取暖手寶一個(gè)（單張票據(jù)須滿300元）

2、下定贏豪禮

活動(dòng)當(dāng)天，憑購(gòu)物票據(jù)可參與幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)。（一等獎(jiǎng)：取暖器一臺(tái)；二等獎(jiǎng)：電飯煲一個(gè)；三等獎(jiǎng)：電水壺一個(gè)；四等獎(jiǎng)水杯一個(gè)；五等獎(jiǎng)面巾紙一包）單張票據(jù)只能參與活動(dòng)一次，蓋章作廢。（以消費(fèi)滿100元為標(biāo)準(zhǔn)，整數(shù)倍為參與次數(shù)）

3、簽到送平安

活動(dòng)當(dāng)天，簽到即送蘋果一枚。送完為止。（工作人員頭戴圣誕帽）

八、招商營(yíng)銷推廣計(jì)劃：

1、招商計(jì)劃：

（1）招商對(duì)象：南簡(jiǎn)燈飾街及燈飾賣場(chǎng)商戶（2）商戶等級(jí)：a b c（3）招商計(jì)劃：a類：2個(gè) b類：15個(gè) c類：20個(gè)（4）等級(jí)商戶繳費(fèi)及享受待遇：

a類商戶：5000元 享有專場(chǎng)時(shí)間2小時(shí)，享用市場(chǎng)提供的舞臺(tái)資源、氛圍布置及所

有媒介宣傳核心地位 b類商戶：1000元 享有氛圍布置專位及所有媒介宣傳 c類商戶：300元 享有市場(chǎng)氛圍宣傳及店面氛圍布置

2、營(yíng)銷推廣：

（1）零售渠道的客戶資源收集： a、媒體宣傳：廣播、報(bào)紙、人民廣場(chǎng)電子屏，戶外大型廣告、dm折頁(yè)宣傳等方式吸引

客戶自己前來參與活動(dòng)；

b、終端攔截：營(yíng)銷人員持dm折頁(yè)前往各小區(qū)，直接面對(duì)終端客戶，展開宣傳；兼職宣

傳人員持單深入人群聚集地，針對(duì)性的發(fā)放dm折頁(yè) c、電話及短信邀請(qǐng)：新老客戶的再度邀請(qǐng) d、組建團(tuán)購(gòu)隊(duì)：主要針對(duì)新交房的小區(qū)，組建團(tuán)購(gòu)隊(duì)，享受團(tuán)購(gòu)價(jià) e、所需物料：dm對(duì)折頁(yè)（2）批發(fā)渠道的客戶資源收集 a、媒體宣傳：通過媒體宣傳此次活動(dòng)信息 b、電話及短信邀請(qǐng)：經(jīng)銷商通過電話及短信的方式邀請(qǐng)各自的分銷商參與活動(dòng) c、所需物料：dm對(duì)折頁(yè)

十、媒體投放計(jì)劃：

十一、職責(zé)分工：

十二、活動(dòng)流程： a、（9:58——11:58）與（14:58——16:58）單一專場(chǎng)活動(dòng) b、簽到送禮（9:00——16:58）c、幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤（9:58——16:58）d、訂單領(lǐng)禮（9:58——16:58）十

三、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算： 媒體宣傳費(fèi)用：6萬 氛圍布置費(fèi)用：3萬 禮品費(fèi)用： 5000元

共計(jì)約：10萬

a類商戶共承擔(dān)約：10000 b類商戶共承擔(dān)約：15000 c類商戶共承擔(dān)約：6000 市場(chǎng)承擔(dān)共計(jì)約：65000篇4：燈飾節(jié)活動(dòng)方案

鑫鑫燈飾時(shí)尚體驗(yàn)館國(guó)慶活動(dòng)方案

一、活動(dòng)背景：

秋季來臨，市場(chǎng)進(jìn)入銷售淡季。借助國(guó)慶節(jié)之際，帶領(lǐng)市場(chǎng)商戶開展本年度第二次以燈飾為主題的大型促銷活動(dòng)。以此為契機(jī)，擴(kuò)大鑫鑫燈飾時(shí)尚體驗(yàn)館的名氣。近段時(shí)間，又有一些新的小區(qū)交房。其他市場(chǎng)也在這個(gè)季節(jié)開展促銷活動(dòng)，查漏補(bǔ)缺，填補(bǔ)這個(gè)空白，將營(yíng)銷活動(dòng)不斷的開展下去，培養(yǎng)市場(chǎng)商戶的主動(dòng)營(yíng)銷意識(shí)。

二、活動(dòng)目的：

掀起燈飾賣場(chǎng)新一輪促銷高潮，擴(kuò)大市場(chǎng)知名度，贏取本年度最后一次營(yíng)銷大戰(zhàn)的勝利。

三、活動(dòng)主題：

鑫鑫燈飾首屆燈飾節(jié)盛大開幕

國(guó)慶有禮，感恩回饋。

四、活動(dòng)時(shí)間：

2012年9月28日——2012年10月8日

五、活動(dòng)地點(diǎn)：

六、活動(dòng)形式：店面促銷為主 套餐優(yōu)惠為亮點(diǎn)

七、活動(dòng)內(nèi)容：鑫鑫燈飾時(shí)尚體驗(yàn)館

1、買燈送溫暖

活動(dòng)期間，在鑫鑫燈飾任意一家燈飾專賣店購(gòu)買燈具，憑單據(jù)免費(fèi)領(lǐng)取時(shí)尚水杯一個(gè)（單張票據(jù)須滿200元）

2、下定贏豪禮

活動(dòng)當(dāng)天，憑購(gòu)物票據(jù)可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。（一等獎(jiǎng)：取暖器一臺(tái)；二等獎(jiǎng)：電飯煲一個(gè)；三等獎(jiǎng)：電水壺一個(gè)；四等獎(jiǎng)水杯一個(gè)；五等獎(jiǎng)面巾紙一包）單張票據(jù)只能參與活動(dòng)一次，蓋章作廢。（以消費(fèi)滿1000元為標(biāo)準(zhǔn)，整數(shù)倍為參與次數(shù)）

3、簽到送平安

活動(dòng)當(dāng)天，簽到即精美禮物一份。送完為止。（工作人員安排簽到、送禮物）

4、簽到送月餅

活動(dòng)期間，9月1日至10月1日購(gòu)買燈飾之老客戶，可以到店面領(lǐng)取精美月餅一盒。

八、營(yíng)銷推廣：

（1）零售渠道的客戶資源收集： a、媒體宣傳：廣播、報(bào)紙、人民廣場(chǎng)電子屏，戶外大型廣告、dm折頁(yè)宣傳等方式吸引

客戶自己前來參與活動(dòng)；

b、終端攔截：營(yíng)銷人員持dm折頁(yè)前往各小區(qū)，直接面對(duì)終端客戶，展開宣傳；兼職宣

傳人員持單深入人群聚集地，針對(duì)性的發(fā)放dm折頁(yè) c、電話及短信邀請(qǐng)：新老客戶的再度邀請(qǐng)、提升客戶的二次購(gòu)買幾率 d、組建團(tuán)購(gòu)隊(duì)：主要針對(duì)新交房的小區(qū)，組建團(tuán)購(gòu)隊(duì)，享受團(tuán)購(gòu)價(jià) e、所需物料：dm對(duì)折頁(yè)（2）批發(fā)渠道的客戶資源收集

a、媒體宣傳：通過媒體宣傳此次活動(dòng)信息 b、電話及短信邀請(qǐng)：經(jīng)銷商通過電話及短信的方式邀請(qǐng)各自的分銷商參與活動(dòng) c、所需物料：dm對(duì)折頁(yè)

九、媒體投放計(jì)劃：

十、職責(zé)分工：

十一、活動(dòng)流程： a、（9:58——11:58）與（14:58——16:58）單一專場(chǎng)活動(dòng) b、簽到送禮（9:00——16:58）c、幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤（9:58——16:58）d、訂單領(lǐng)禮（9:58——16:58）十

二、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算： 媒體宣傳費(fèi)用：2萬 氛圍布置費(fèi)用：5000萬

漢堡店計(jì)劃書篇二十七

不預(yù)則廢。不論事大事小，計(jì)劃是酒店工作過程的第一步驟。計(jì)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立。都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計(jì)劃，這種計(jì)劃往往還要形成文字；一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計(jì)劃是酒店工作過程中必不可少的一個(gè)步驟。如何做和誰去做。具體而言，酒店計(jì)劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計(jì)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問題。一是要做什么，為誰而做？二是要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理？對(duì)這些問題的回答將確定酒店未來所有活動(dòng)的方針。因此，制定好酒店的各種計(jì)劃，酒店管理者首先和最重要的工作。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計(jì)劃就不存在管理。

酒店計(jì)劃有下列好處：

幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案，計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考。計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。不做計(jì)劃就是選擇混亂，事實(shí)上。不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。

可以從酒店不同管理層的角度，酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的因此。來分析與把握酒店不同計(jì)劃的類型及特點(diǎn)。

1上層管理者

很難預(yù)測(cè)的因此這類戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性，即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)。需要不斷調(diào)整。

2中層管理者

制定本部門的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了這類計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作計(jì)劃。

3低層管理者

這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一月的計(jì)劃。即主管要做計(jì)劃。計(jì)劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計(jì)劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃。

一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估控制。

還需要注意下列幾個(gè)方面的問題：要制定好一項(xiàng)酒店計(jì)劃。

第一，也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

第二，因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。

漢堡店計(jì)劃書篇二十八

一 衛(wèi)生

眾所周知，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之

一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會(huì)讓我們的顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。所以，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費(fèi)和工作環(huán)境，我們必須有一個(gè)切實(shí)可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，我們會(huì)分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時(shí)監(jiān)督。

二、服務(wù)

服務(wù)的概念是相對(duì)的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們?cè)撛趺创_定如何對(duì)待我們尊貴的客戶呢?其實(shí)有一句話說得好“剛開始時(shí)面對(duì)面，最重要是心貼心”，我們相信機(jī)械式的，千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路，本年度在服務(wù)培訓(xùn)中我們要落實(shí)《服務(wù)流程》，《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，《細(xì)節(jié)服務(wù)》，《顧客分類需求》。以循序漸進(jìn)的辦法堅(jiān)持培訓(xùn)，理論實(shí)操相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿意打造公司良好的口碑。

三、安全

我們是休閑娛樂行業(yè)，顧客進(jìn)店時(shí)沖著我們提供的服務(wù)來的。如果連最基本的安全都有問題，那么，后果絕對(duì)是不容樂觀的。人身安全，財(cái)物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會(huì)結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況，完善預(yù)案，制作成冊(cè)，逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的高低同休閑部所有人員一同學(xué)習(xí)落實(shí)。也希望公司在這項(xiàng)給予大力支持。

四、人員

員工是企業(yè)的根本，所以對(duì)員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎(jiǎng)罰分明，一視同仁。以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵(lì)和幫助，讓員工覺得受重視，有價(jià)值。滿意的員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業(yè)，滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛員工，關(guān)愛顧客，關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長(zhǎng)的人。

五、銷售

酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動(dòng)銷售時(shí)很有必要的，這也是我們工作中主動(dòng)服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來分享，我們會(huì)把公司除凈桑外的服務(wù)項(xiàng)目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次銷售。其次，申請(qǐng)銷售人員對(duì)我們進(jìn)行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn)。

六、成本

不管賺多少，如果開支比收入大，那么我們永遠(yuǎn)都在虧本。我們會(huì)查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài)，每月清點(diǎn)易耗品的使用狀況，水果按照在場(chǎng)人數(shù)按量申購(gòu)，確保不浪費(fèi)，不積壓。水電合理調(diào)配，按需開關(guān)，盡量留住公司培訓(xùn)出來的員工，不增加人事成本。在不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及要求，做好配合工作。

漢堡店計(jì)劃書篇二十九

范文大全

漢堡創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

漢堡創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

xx餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱“xx”）是一家經(jīng)國(guó)家商務(wù)部許可備案的集餐飲管理、連鎖創(chuàng)業(yè)、策劃顧問為一體的綜合型餐飲發(fā)展企業(yè)。xx西式快餐始創(chuàng)于2001年，經(jīng)過十余年的不懈努力，于2010年成立了xx餐飲管理有限公司，總部設(shè)立于祖國(guó)的首都北京，并設(shè)有xxxx餐飲管理有限公司（分公司）、xx樂速商貿(mào)有限公司、xx配貨基地、xx培訓(xùn)基地、xx產(chǎn)品研發(fā)中心、筷樂小火鍋等多個(gè)分支機(jī)構(gòu)。

xx漢堡主要經(jīng)營(yíng)的品種有漢堡炸雞系列(雞腿、雞翅、雞米花、雞肉卷等)、比薩系列、米飯系列、臺(tái)灣烤腸、美式薯?xiàng)l、奶茶、南洋咖啡、甜點(diǎn)玉米、冰淇凌等五十余種特色產(chǎn)品。xx漢堡餐廳內(nèi)部無煙、無明火的設(shè)計(jì)，充分保證了客人用餐環(huán)境的舒適與安全。xx漢堡出餐快，高峰期也應(yīng)對(duì)自如，選擇靈活，大型餐飲中心，商場(chǎng)、臨街店皆適宜。xx漢堡創(chuàng)業(yè)

xx漢堡獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，在當(dāng)今餐飲市場(chǎng)上樹立了良好的形2

象，贏得了中國(guó)本土顧客的充分認(rèn)可，人們把在xx快餐廳用餐，當(dāng)作了浪漫生活的一部分。xx漢堡種類大幅增加，菜品齊全，一店標(biāo)配四季熱，有單品，有套餐，可進(jìn)店消費(fèi)，也能打包，上班族、學(xué)生族、打工族、工薪階層人人愛吃。

xx本著“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、服務(wù)”經(jīng)營(yíng)理念，以對(duì)人的真誠(chéng)，對(duì)美食的熱情，為顧客營(yíng)造出“開心、美味、超值、快捷”的用餐新體驗(yàn)，并榮獲“中國(guó)餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)著名品牌”、“中西快餐特許創(chuàng)業(yè)第一品牌”等稱號(hào)。

xx漢堡在時(shí)尚的商標(biāo)形象、規(guī)范的管理體系、獨(dú)具的特色、強(qiáng)勁的推廣宣傳下，目前已遍布河北(xx、衡水、保定、唐山、邢臺(tái)、邯鄲)、山西(左權(quán))、山東(武城)等多個(gè)城市，擁有十幾家連鎖店。

xx漢堡創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

代理優(yōu)先權(quán)優(yōu)勢(shì)：在同等條件下創(chuàng)業(yè)店享有買斷區(qū)域經(jīng)營(yíng)的優(yōu)先權(quán)。

統(tǒng)一店面形象支持：xx漢堡總部為合作商提供實(shí)用而具有特色的裝飾方案，對(duì)其店面提供統(tǒng)一的形象設(shè)計(jì)。

加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)支持：xx漢堡總部協(xié)助經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)建設(shè)指導(dǎo)，改善銷售模式，提升盈利能力，從根本上進(jìn)行幫扶。xx漢堡創(chuàng)業(yè)

物流運(yùn)輸支持：xx漢堡總部負(fù)責(zé)將產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)竭_(dá)代理商指定地址，運(yùn)輸費(fèi)用及貨運(yùn)保險(xiǎn)均由總部承擔(dān)。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：xx漢堡定期的全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)，全國(guó)優(yōu)秀總裁與3

漢堡店計(jì)劃書篇三十

漢堡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、漢堡機(jī)的主要功能是做漢堡，還可以做雞肉卷（墨西哥卷、老北京雞肉卷），市面上有2種漢堡機(jī)尺寸可以選，大的尺寸一次可以做12個(gè)，合適一些比較大的漢堡店，小的尺寸一次可以做6個(gè)。市面上的價(jià)格從700—2000多的價(jià)格都有，選擇的話最好可以選著一些專業(yè)的商家，質(zhì)量比較好的，因?yàn)閺氖褂玫念l率來說，如果是普通漢堡機(jī)可能會(huì)存在升溫加熱沒有那么快的問題，配件用的是小廠的配置，用一段時(shí)間可能出現(xiàn)的問題就比較多，到時(shí)候維修起來也麻煩，最好可以選擇一些有保障的店家。

2、市面上的炸爐那么多，價(jià)格也是各種各樣，眼花繚亂，要跟大家說下炸爐的選取是非常重要的哦，特別是一個(gè)漢堡店，油炸的量很大，炸薯?xiàng)l、炸雞柳、炸雞塊等都會(huì)用到，因此選擇要慎重?，F(xiàn)在市面上比較好的炸爐，首選從材料上他們選用的都是比較厚實(shí)的201或者304結(jié)合，建議大家不要選擇那些價(jià)格很便宜的，因?yàn)橛瞄L(zhǎng)了可能會(huì)生銹。比較高品質(zhì)的炸爐他們的配件很多是使用進(jìn)口，耐用性強(qiáng)和控溫精準(zhǔn)。如果大家吃過一些很小的小吃店里面的炸雞感覺非常油膩，一口都是油，炸了都是黑黑的，這種是因?yàn)檎t的問題，口感不好，這樣很難帶動(dòng)回頭客。

3、腌制機(jī)用來腌制肉類，是必不可少的一款設(shè)備。有機(jī)械版、電腦版、電腦真空版，這幾種都可以達(dá)到腌制的效果，也有不同的容量可供選擇。用了腌制機(jī)就可以大大減少腌制的時(shí)間，更好地控制腌制的時(shí)間，使腌制食品味道更佳均勻，口感更佳。

4、濾油車可與炸爐搭配使用，濾油車也有不同的容量可供選擇。濾油車可以搭配濾油紙、濾油粉一起使用，經(jīng)過濾油之后油會(huì)更加清澈，也是更耐用。濾油車的那根發(fā)熱管是非常重要的，品質(zhì)比較好的話選擇進(jìn)口的濾油管，無毒、耐油、耐高溫。采用二級(jí)濾油方式，油經(jīng)粗濾再經(jīng)信封式濾油紙過濾，油更清澈，油的壽命更長(zhǎng)。

5、陳列保溫柜，適合于擺放炸雞，漢堡包，薯?xiàng)l，熱狗和薄餅等，最高的溫度可達(dá)到75℃（按照國(guó)際衛(wèi)生組織要求，食品必須在63℃以上保存，才可以防止細(xì)菌的滋生）。保溫柜讓你可以在高峰時(shí)段來臨前先烹調(diào)好食品。裹粉臺(tái)專門為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進(jìn)行裹粉后油炸。

6、裹粉臺(tái)專門為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進(jìn)行裹粉后油炸。

7、烤箱，用來烤雞翅、烤全雞等，烤肉類的可以選用熱風(fēng)循環(huán)烤爐，熱風(fēng)爐比較均勻，烤起來色澤光亮，還可以烤葡塔。市面上的烤箱種類很多，像長(zhǎng)帝烤箱那種主要是家用的為主，商用的還是要選擇商用類型的，能否滿足到店里的使用要求。

8、中心島一般是在上面放陳列保溫柜、飲料機(jī)、可樂機(jī)等，類似于麥當(dāng)勞、肯德基那樣，中心島可以根據(jù)要求來訂做。

9、開水器基本是每個(gè)店必備的，現(xiàn)在都是選中即熱式的開水器為主，方便快捷，出水快，而且發(fā)泡的安全，耐用。

10、冰淇淋機(jī)就是用來做冰淇淋，冰淇林在漢堡店可是很受歡迎，因此投入機(jī)子，對(duì)于后期的運(yùn)作和收益都是比較客觀的哦。冰淇林機(jī)價(jià)格也有很多種，像質(zhì)量好的品牌，用的壓縮機(jī)是進(jìn)口的，還有配件都是比較耐用，冰淇林的連續(xù)出量比價(jià)快，不像便宜的機(jī)子出了10來個(gè)的量，可能就要等機(jī)子重新運(yùn)轉(zhuǎn)10多分鐘，這樣的情況是由于壓縮機(jī)制冷不夠快速，這樣大大影響力營(yíng)業(yè)，因此選擇好冰淇林機(jī)很重要。

11、可樂機(jī)，市面上的可樂機(jī)都是差不多，價(jià)格都是上萬元，主要考慮是售后這方面為主。可以選擇三閥、四閥，選購(gòu)前要了解清楚是否有師傅上門調(diào)試安裝，還有原料這方面也需要了解清楚。選擇有保障的品牌很重要。

12、冰柜是每個(gè)店都需要用到的產(chǎn)品，要根據(jù)店里的存放的食物來選擇好不同品種的設(shè)備。冷柜的選購(gòu)要細(xì)心點(diǎn)，市面上價(jià)格相差很多，不過品質(zhì)也會(huì)有很大的差別，特別是太便宜的貨他們用的壓縮機(jī)是二手回收的，冷柜是一個(gè)店里很重要的一款設(shè)備，那么多的食品特別是夏天一點(diǎn)要用到，機(jī)子一定夠耐用，溫度夠。

漢堡店計(jì)劃書篇

漢堡店策劃方案

一．店面： 1.保證櫥窗要寬大，通道流暢，座位采用圓形桌或長(zhǎng)排桌（雙面放座位，帶卡通圖片），夏季遮陽遮雨設(shè)備 2.燈光（晚上用led發(fā)光燈），色彩（紅，黃，橙等暖色為主），音響的搭配 3.設(shè)備要與顧客分開，特別是實(shí)用添加劑的情況下 4.裝修要針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體和自我特色 5.商品分類信息廣告牌，注意高度 6.店面廣告要防止褪色（要經(jīng)常換新），力求簡(jiǎn)單，直接，宜采用柜臺(tái)廣告，懸掛式廣告和壁面廣告

7.價(jià)目表使用可替換式內(nèi)容的金屬支架，置于商品或櫥窗旁 8.保溫箱和保冷箱的定制

9.店名：快跑小雞（run！chicken）

1.準(zhǔn)備充足，預(yù)防缺貨斷貨 2.充分溝通，以文字形式（包括型號(hào)，色澤，質(zhì)量要求，數(shù)量，供貨速度，支付方式等）來落實(shí)

3.雞腿，面包等的供應(yīng)，要在當(dāng)?shù)卣覍?shí)力強(qiáng)的合作伙伴，批量?jī)?yōu)惠的同時(shí)，可以在付款方式上選擇每周一付等方式，便于資金流轉(zhuǎn) 4.紙質(zhì)餐具（紙盒，紙袋，紙杯和包裝紙）

四．商品促銷

1.買，贈(zèng)，折扣，積分，抽獎(jiǎng) 2.會(huì)員卡享受打折活動(dòng)，每張卡大約成本幾毛錢，針對(duì)老客戶（手機(jī)號(hào)），每月都在外面貼出免費(fèi)回饋活動(dòng) 3.新品上市品嘗活動(dòng)，綁定銷售（等套餐），限購(gòu)法，試吃法等 4.團(tuán)購(gòu)法

5.生日優(yōu)惠活動(dòng)（憑身份證）,六一兒童節(jié)

五．客戶群體

漢堡店計(jì)劃書篇

20xx年在大家忙碌的身影中已載史冊(cè)，20xx年是酒店穩(wěn)步上升，跨越發(fā)展的一年，回顧20xx的工作，餐飲部在各級(jí)管理人員，全體員工的共同努力下，多方面學(xué)習(xí)提升，完善各種標(biāo)準(zhǔn)化管理，已基本形成一套比較成熟的管理體系，展望20xx年，殷董的“學(xué)順峰、超金爵”將始終是我們工作的目標(biāo)和方向，下面匯報(bào)我們餐飲部20xx年度工作計(jì)劃。

一、培訓(xùn)考核工作：

管理人員培訓(xùn)：⑴業(yè)務(wù)技能⑵管理方法⑶處事技巧

員工培訓(xùn)：

⑴擺臺(tái)技能培訓(xùn)

2月15日-4月15日。

4月20日以后考核。

⑵服務(wù)用語培訓(xùn)

5月20日-6月30日。

7月5日考核。

⑶應(yīng)急問題處理培訓(xùn)

7月10日-8月30日。

9月5日考核、

⑷溫故而知新

9月份-12月份。

每月15日、30日兩次集中培訓(xùn)。

部門提倡“能者上、平者讓、庸者下”的用人機(jī)制，滿1年員工要求考中級(jí)服務(wù)員，滿2年員工要求考服務(wù)師資格。

二、加強(qiáng)部門管理，提高執(zhí)行力

1、制定部門獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù)。

2、制定管理人員考評(píng)辦法，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力。

3、修訂部門二級(jí)管理制度，提高員工自律意識(shí)、節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)員工良好工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。

三、組織員工娛樂活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活，營(yíng)造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情，如普通話比賽，員工溝通分享會(huì)，員工聯(lián)歡會(huì)等。

四、做好對(duì)客服務(wù)

⑴嚴(yán)抓員工儀容儀表、連接服務(wù)、肢體語言、有聲服務(wù)。

⑵每餐關(guān)注菜單安排、客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，要求每位管理人員每餐跟進(jìn)1-2桌重要客戶用餐，每周回訪至少5位老客戶，發(fā)展至少1位新客戶，建立和完善客戶檔案，資源共享。

⑶繼續(xù)做好個(gè)性化服務(wù)。

針對(duì)婚宴、生日宴、壽宴、婚慶紀(jì)念日等客戶用餐做好房間氛圍布置，酒店播音祝福，拍照留念，贈(zèng)送小禮物等形式，做好“感動(dòng)服務(wù)”，贏得更多回頭客。

五、同廚房緊密配合，每天及時(shí)反饋客戶用餐意見及信息，每周召開前廳后廚溝通會(huì)，協(xié)調(diào)解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)建議調(diào)整時(shí)令菜品及水果，調(diào)整婚宴、商務(wù)宴、套餐配菜菜單。

六、根據(jù)不同節(jié)日，推出不同形式的優(yōu)惠酬賓活動(dòng)，并遵循“策劃好、宣傳好、執(zhí)行好”的方針，讓活動(dòng)切切實(shí)實(shí)收到好的效果。

七、做好本部門工作的同時(shí)，密切配合其他部門工作，力爭(zhēng)20xx年度盛世開元取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。

漢堡店計(jì)劃書篇

一、酒店背景

1、酒店為4星級(jí)酒店，位置和裝潢以及星級(jí)服務(wù)都是不錯(cuò)的。菜品有保證、就愛個(gè)實(shí)惠。

2、每年10月到12月為客戶的旺季，也是該區(qū)域的旅游旺季。此時(shí)更是大閘蟹盛產(chǎn)之際。

3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達(dá)到爆滿。

4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。

5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。

6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費(fèi)價(jià)格高于酒店正宗的大閘蟹價(jià)格。

7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團(tuán)隊(duì)的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。

8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。

9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了。

10、酒店價(jià)格在300左右，旅游消費(fèi)中價(jià)格不高。

11、大多數(shù)來我們酒店的以公司團(tuán)體為主，一般會(huì)開場(chǎng)會(huì)入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會(huì)晤公司或營(yíng)銷人員而來。

二、酒店分析

1、酒店為4星級(jí)優(yōu)勢(shì)在于僅此一家，來到這個(gè)地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會(huì)選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。

2、隨著旅游旺季的到來入駐率會(huì)自動(dòng)提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場(chǎng)地大等等。這是旅行團(tuán)什么的首選。

3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價(jià)格也實(shí)惠。是其他地方做不到的。

4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級(jí)酒店和農(nóng)家樂是兩回事。

5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。

6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。

三、策劃目的

1、提高周1—4的客房出租率。

2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯。

3、提高酒店的大閘蟹銷售。

四、營(yíng)銷策略

1、菜品

①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以，這個(gè)菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時(shí)候一點(diǎn)小心得，提供給你作為參考，這個(gè)參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級(jí)的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測(cè)，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據(jù)我個(gè)人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度。但其實(shí)口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點(diǎn)大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對(duì)照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要?jiǎng)龠^別人的地方，那就是口味。

②不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調(diào)味醋。才是重點(diǎn)，重點(diǎn)不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。

③其他菜肴保證質(zhì)量的同時(shí)，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻人的。這一點(diǎn)一定要做到。

2、客房（重點(diǎn)）

①為了增加周一到周四的入住率，推出“迎國(guó)慶、慶中秋”從10月1號(hào)到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券。每次限用一張。（價(jià)格你們擬定一下，一定要讓他們感覺劃算。）另外送每人一份大閘蟹券一張。

②凡是在周五到周日入住的客人，送每人一份大閘蟹券一張，另外送周一到周四的客房一次（標(biāo)間），限制時(shí)間在10月1日到12月底。（無房時(shí)不享受，憑票提前預(yù)約）

③客房的成本也就20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的。畢竟這個(gè)時(shí)間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習(xí)慣。

④憑大閘蟹的券可以進(jìn)入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點(diǎn)一定要讓廚師長(zhǎng)保證菜就是做的好吃。否則使得其反。

⑤券要印刷的有品位，一有收藏價(jià)值、二有紀(jì)念價(jià)值、三有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費(fèi)券都會(huì)放在錢包中的。

3、店內(nèi)

①店內(nèi)張貼大型海報(bào)和條幅一定要讓客人知道這個(gè)促銷信息。

漢堡店計(jì)劃書篇

現(xiàn)代餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)，餐飲企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：

對(duì)整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。

一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員（年齡、性別、外表、服飾）、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”，下面的介紹會(huì)幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。

1、餐飲形象設(shè)計(jì)

要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。

2、異國(guó)情調(diào)的設(shè)計(jì)

餐廳選用某一國(guó)的特色來設(shè)計(jì)布置，收集該國(guó)的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國(guó)的國(guó)旗、國(guó)花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國(guó)特色，推銷該國(guó)的菜肴或酒水。在辦異國(guó)食品節(jié)時(shí)也適用此法。

3、寵物餐廳

有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡(jiǎn)介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。

4、運(yùn)動(dòng)餐廳

有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場(chǎng)，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測(cè)定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。

5、未來世界情調(diào)的餐廳

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時(shí)光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。

6、明星餐廳

在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片（也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡(jiǎn)介，以吸引客人，尤其追星族人。

7、一廳多風(fēng)格

把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國(guó)式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場(chǎng)景也隨之改更。不光改變菜單，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員

以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤(rùn)。

1、餐廳經(jīng)理

傳統(tǒng)飯店總裁比爾?伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意。”

如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費(fèi)。

不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場(chǎng)合，對(duì)遇見的每個(gè)人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有希望的。

2、廚師

利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來一批客人。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過程做簡(jiǎn)短介紹。

3、服務(wù)人員

鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”?？梢?，服務(wù)人員的推銷語言對(duì)推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。

建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問題：

（1）盡量用選擇問句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句。

（2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。

（3）建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會(huì)收到更好的效果。

4、顧客

“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。

富源餐館董事會(huì)主席唐―托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對(duì)顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少?！?/p>

可見，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。所以對(duì)報(bào)怨客人應(yīng)給予一個(gè)補(bǔ)救機(jī)會(huì)，即提供免費(fèi)服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對(duì)本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們?cè)俣裙馀R，并樂于向別人推薦你的餐館。

寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來吸引客人，如：

1、知識(shí)性服務(wù)

在餐廳里備有報(bào)紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會(huì)話等等節(jié)目?；蛘邔⒉蛷d布置成有圖書館意義的餐廳。

2、附加服務(wù)

如在午茶服務(wù)時(shí)，贈(zèng)送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。

3、表演服務(wù)

用樂隊(duì)伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場(chǎng)電視、卡拉ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用。

4、情調(diào)服務(wù)

白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉ok歌舞廳等，具有充分利用場(chǎng)地的優(yōu)點(diǎn)。

這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：

（1）有一定的新奇性，不落俗套；

（2）有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；

（3）具有幽默性，生動(dòng)活潑。

1、借約廣告

借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購(gòu)買的版面和時(shí)間。一般說來，餐廳在缺少?gòu)V告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會(huì)考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r(shí)間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。

2、免費(fèi)廣告

免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時(shí)，該公司會(huì)及時(shí)地為其客戶購(gòu)買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個(gè)體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費(fèi)的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。

3、路旁廣告牌

路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個(gè)駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

4、標(biāo)志牌

標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以

變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。

5、餐廳門口的告示牌

招貼諸如菜肴特癬特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。“本店下午十點(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見”，比“營(yíng)業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實(shí)況”的告示，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實(shí)況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價(jià)”的推銷效果佳。

6、電梯內(nèi)的餐飲廣告

電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場(chǎng)所的廣告，這對(duì)顧客是一個(gè)很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對(duì)其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。

7、帳篷式臺(tái)卡

用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號(hào)碼等資料。

在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；

1、定期活動(dòng)節(jié)目單

餐廳將本周、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量，要與餐廳的等級(jí)相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動(dòng)，不能更改和變動(dòng)。在節(jié)目單上一定要寫清時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號(hào)碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果。

2、火柴

餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳。火柴可定制成各種規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。

3、小禮品

餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間，甚至在日常經(jīng)營(yíng)中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)送，其效果會(huì)更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。

1、奇數(shù)訂價(jià)法

針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。

有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35%的價(jià)格以5結(jié)尾，6%的價(jià)格以0結(jié)尾。

餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。

2、折扣優(yōu)惠

折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂時(shí)光”，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對(duì)大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

（1）價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；

（2）是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間；

（3）是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；

（4）價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。

固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：

1、特選菜單

特別推銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使常客有新的感覺；

2、兒童菜單

增加對(duì)兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴。

3、情侶菜單

供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味。

4、中年人菜單

根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等，以便推銷。另外房?jī)?nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。

餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：

（1）根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；

（2）根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；

（3）根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動(dòng)變換；

（4）根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。

在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設(shè)整齊餐桌，宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，推銷自己的餐飲產(chǎn)品。

將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進(jìn)行是一種有效的現(xiàn)場(chǎng)推l銷形式。它可以渲染氣氛，通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動(dòng)型決策，使餐廳獲得更多的銷售機(jī)會(huì)。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風(fēng)裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。

有時(shí)餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請(qǐng)現(xiàn)點(diǎn)、不合口味的再請(qǐng)點(diǎn)其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。大型宴會(huì)也常采用試吃的方法來吸引客人，將宴會(huì)菜單上的菜肴先請(qǐng)主辦人來品嘗一下，取得認(rèn)可，也使客人放心，這同時(shí)也是一種折扣優(yōu)惠，免費(fèi)送一桌筵席。

餐廳邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦聿蛷d就餐。并充分抓住這一時(shí)機(jī)，向新聞機(jī)構(gòu)大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。

推銷只有能讓客人自己參與進(jìn)去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。如：當(dāng)某一特別的菜肴推出時(shí)，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測(cè)驗(yàn)的推銷，既能為客人贏得中獎(jiǎng)免費(fèi)用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。又如為了鼓勵(lì)客人反復(fù)購(gòu)買某一菜肴產(chǎn)品，像漢堡包、意大利pi’zza等，附一張卡片，說明收齊10張卡片后，可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。

日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”，使每月的銷售額提高16%。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是在卡片上印著3000日元、20xx日元和1000日元金額不等的獎(jiǎng)金，上面覆蓋著一層銀色膜，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。

漢堡店計(jì)劃書篇

漢堡店策劃方案

一．店面：

1.保證櫥窗要寬大，通道流暢，座位采用圓形桌或長(zhǎng)排桌（雙面放座位，帶卡通圖片），夏季遮陽遮雨設(shè)備

2.燈光（晚上用led發(fā)光燈），色彩（紅，黃，橙等暖色為主），音響的搭配 3.設(shè)備要與顧客分開，特別是實(shí)用添加劑的情況下 4.裝修要針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體和自我特色 5.商品分類信息廣告牌，注意高度 6.店面廣告要防止褪色（要經(jīng)常換新），力求簡(jiǎn)單，直接，宜采用柜臺(tái)廣告，懸掛式廣告和壁面廣告

7.價(jià)目表使用可替換式內(nèi)容的金屬支架，置于商品或櫥窗旁 8.保溫箱和保冷箱的定制

9.店名：快跑小雞（run！chicken）

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二．宣傳

三．原料供應(yīng)商

1.準(zhǔn)備充足，預(yù)防缺貨斷貨

2.充分溝通，以文字形式（包括型號(hào)，色澤，質(zhì)量要求，數(shù)量，供貨速度，支付方式等）來落實(shí)

3.雞腿，面包等的供應(yīng)，要在當(dāng)?shù)卣覍?shí)力強(qiáng)的合作伙伴，批量?jī)?yōu)惠的同時(shí)，可以在付款方式上選擇每周一付等方式，便于資金流轉(zhuǎn) 4.紙質(zhì)餐具（紙盒，紙袋，紙杯和包裝紙）

四．商品促銷

1.買，贈(zèng)，折扣，積分，抽獎(jiǎng)

2.會(huì)員卡享受打折活動(dòng)，每張卡大約成本幾毛錢，針對(duì)老客戶（手機(jī)號(hào)），每月都在外面貼出免費(fèi)回饋活動(dòng)

3.新品上市品嘗活動(dòng)，綁定銷售（.等套餐），限購(gòu)法，試吃法等 4.團(tuán)購(gòu)法

5.生日優(yōu)惠活動(dòng)（憑身份證）,六一兒童節(jié)

五．客戶群體

漢堡店計(jì)劃書篇

美發(fā)店活動(dòng)方案

第一大步驟：學(xué)習(xí)美發(fā)的基礎(chǔ)技術(shù)

經(jīng)過我全國(guó)各地的講課發(fā)現(xiàn)，當(dāng)今有百分之八十以上的美發(fā)師和助理技師都沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)。他們

洗頭發(fā)只是洗干凈而已，根本達(dá)不到享受的標(biāo)準(zhǔn)。燙發(fā)只是燙出花而已，根本達(dá)不到時(shí)尚的標(biāo)準(zhǔn)。染發(fā)也是頻

頻染不均勻，剪發(fā)也是按照顧客的要求剪短而已，更不要講時(shí)尚了。甚至很多美發(fā)店連接頭發(fā)都不會(huì)。請(qǐng)問，這樣的美發(fā)店還叫美發(fā)店嗎？？？作為老板可以不會(huì)技術(shù)，但請(qǐng)你讓員工學(xué)會(huì)專業(yè)的技術(shù)。這樣我們的美發(fā)店

才能稱為美發(fā)店，造型店。我們的美發(fā)店才會(huì)被顧客認(rèn)可，為此，我給大家準(zhǔn)備了簡(jiǎn)單.實(shí)用.專業(yè).商業(yè)化的基

礎(chǔ)美發(fā)技術(shù)。

1.專業(yè)泰式洗護(hù)發(fā)全套視頻教程：中國(guó)最專業(yè)最系統(tǒng)的美發(fā)店洗護(hù)發(fā)全套教學(xué)視頻，包括專業(yè)泰式洗發(fā)

.理療護(hù)理法.洗眼睛.眼部保健.香薰精油推背。從無基礎(chǔ)到提高，再?gòu)奶岣叩骄?，不管你之前有沒有接觸過，你都能快速系統(tǒng)性的學(xué)會(huì)泰式洗護(hù)發(fā)的技巧

2.實(shí)用商業(yè)燙染全套視頻教程：亞洲時(shí)尚潮流發(fā)型操作詳細(xì)解析，流行的17款熱門發(fā)型的剪、燙、染操

作全部過程。簡(jiǎn)單，實(shí)戰(zhàn)，系統(tǒng)，全面，時(shí)尚：專業(yè)技法，輕松表述！并且拿來就能用，剪燙染一并其中，重

點(diǎn)要點(diǎn)詳細(xì)講述！解密東京最in時(shí)尚發(fā)型趨勢(shì)！涵蓋：剪發(fā)進(jìn)化論，形體燙發(fā)，日式燙發(fā)解碼，“數(shù)字立體染發(fā)

”等內(nèi)容.3.日本井上和英二分區(qū)剪發(fā)實(shí)際操作：日本二分區(qū)提升篇全套完整版視頻教材，全日語講

解十幾款發(fā)型的理論加實(shí)際操作步驟，讓你更徹底的了解二分區(qū)的知識(shí).4.日本接發(fā):亞洲女士接發(fā)造型，全面展示接發(fā)方法及接發(fā)的技巧。

5.多段發(fā)色染均勻全套視頻教程: 染發(fā)調(diào)配方法和多段發(fā)色均可一次性涂抹技術(shù)，無論顧客頭

發(fā)幾段發(fā)色、無論顧客頭發(fā)為何種底色，均可一次性涂抹{包括發(fā)根}保證發(fā)色一致絕對(duì)不會(huì)暴頂{色板上80%的顏

色均可以此方法操作，染后發(fā)色和色板對(duì)板度能達(dá)到90%以上，任何染膏均可操作。70%的白發(fā)使用此方法均可完

全覆蓋讓你意想不到的調(diào)配方法，讓你知道什么叫做專業(yè)調(diào)配，打破你對(duì)染發(fā)調(diào)色技術(shù)

心中無底的尷尬。

第二大步驟：學(xué)習(xí)美發(fā)店經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)

身為美發(fā)店的老板或者店長(zhǎng)，你可以不會(huì)技術(shù)，但你要懂得經(jīng)營(yíng)管理，要懂得如何用人，要懂得如何讓美發(fā)

店正規(guī)化，系統(tǒng)化，專業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)據(jù)化，這樣你的美發(fā)店才會(huì)穩(wěn)健的成長(zhǎng)。。為此，我給大家準(zhǔn)備了開一

家美發(fā)店所需要的從選址到裝修，從市場(chǎng)定位到招聘員工，從管理到營(yíng)銷策劃，從人才培養(yǎng)到團(tuán)隊(duì)打造，從服務(wù)到

銷售，從開發(fā)客源到年度計(jì)劃等等。如果你認(rèn)真學(xué)完教程里面的知識(shí)，相信你對(duì)開美發(fā)店會(huì)有一個(gè)全面的了解和一

個(gè)成熟的經(jīng)營(yíng)思路，讓你開美發(fā)店的路更加順暢。

1.如何開店:開一家美發(fā)店應(yīng)該怎樣選址，選址的三大定位和四大標(biāo)準(zhǔn)。怎么命名，現(xiàn)場(chǎng)的布局該是什么樣子。

如何招聘員工，人才招聘的八大法則，招聘流程的六步曲。怎么樣開業(yè)。

2.如何培訓(xùn)員工：培訓(xùn)的方法及內(nèi)容。溝通的八大技巧，九大問話，八大要素，還有電話禮儀,人才管理和培

養(yǎng)內(nèi)容，包括心態(tài)，形象，禮儀，口才，專業(yè)，效率。美發(fā)店的成功銷售十大法則。

3.美發(fā)店現(xiàn)場(chǎng)管理:每日店務(wù)該如何規(guī)劃，怎么開晨會(huì)，練習(xí)基本功，邀約顧客，美發(fā)店的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，工作中的會(huì)議及總結(jié)。店內(nèi)安全管理。定期培訓(xùn)方案。個(gè)人衛(wèi)生管理，店內(nèi)衛(wèi)生管理。成本核算，庫(kù)房管理，物料管理，每月開支標(biāo)準(zhǔn)。

4.客戶管理: 每日的消費(fèi)分類統(tǒng)計(jì)，女性消費(fèi)的心理特點(diǎn)，如何做好售后服務(wù)，如何建立客戶檔案，如何開發(fā)

新客戶

5.美發(fā)店如何營(yíng)銷:十七種消費(fèi)者類型特點(diǎn)和相應(yīng)的策略。情感營(yíng)銷。如何設(shè)計(jì)廣告語，如何制定年度計(jì)劃，財(cái)務(wù)計(jì)劃，人力資源計(jì)劃，培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，業(yè)績(jī)提升計(jì)劃。

6.明確定位:發(fā)型師的自我定位，服務(wù)用語，服務(wù)禮儀?？腿孙L(fēng)格定位，顧客診斷，設(shè)計(jì)三要素，搭配技巧。

第三大步驟:學(xué)習(xí)高端美發(fā)技術(shù)

提高專業(yè)技術(shù)，提高美發(fā)店品質(zhì)。如今很多美發(fā)名店，都要求發(fā)型師專業(yè)化，要求

發(fā)型師學(xué)過沙宣，甚至以

沙宣技術(shù)作為敲門磚。但是學(xué)一次沙宣就幾天而已，吃住加上學(xué)費(fèi)就要花上萬元，并不是每個(gè)發(fā)型師都有那么時(shí)間

和金錢去學(xué)習(xí)的。因此，我特意為大家準(zhǔn)備了沙宣一系列的詳細(xì)視頻教材，包括理論和實(shí)操，和你在學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)

容是一樣的。使你的美發(fā)店步入品質(zhì)店的行列。

1.沙宣理論:國(guó)內(nèi)沙宣最頂尖的大師謝紅宇(eg超級(jí)組合)內(nèi)訓(xùn)課程，為您全面講解沙宣理論知識(shí)。幾何元素

概念解析，square 方形概念,round 圓形概念triangle, 三角形概念,one length 線條單元, graduation 漸層

單元 layer 層次單元, 剪發(fā)動(dòng)力學(xué)toe, sectioning 科學(xué)分區(qū)，經(jīng)典堆積重量的bob，經(jīng)典圓形堆積重量經(jīng)典方

形堆積重量，圓形去除重量，三角形去除重量，方形去除重量 等，讓你徹底領(lǐng)悟沙宣知識(shí)。

2.沙宣當(dāng)代，沙宣經(jīng)典:謝紅宇(eg超級(jí)組合）視頻教育，一邊演示一遍講解，使你理論加實(shí)操，更深層的領(lǐng)

悟到沙宣當(dāng)代和沙宣經(jīng)典的技術(shù)內(nèi)容。

3.沙宣abc12款經(jīng)典發(fā)型教育:one length單元，graduation 漸層單元，layer 層次單元?！吧承藜糁?/p>

路”的方針和分層分為三個(gè)基本的技巧，用字母a b c來表示，其專業(yè)的修剪方式是構(gòu)成“沙宣之路”這一整體不

可缺少的。a系列的重點(diǎn)的技術(shù)線條及其組合，b系列的集中介紹漸層層次及其不同的運(yùn)用，c系列是abc作為基礎(chǔ)，運(yùn)用層次得到新的變化，顯示如何去除重量，修剪出自然的發(fā)型。

第四大步驟：加強(qiáng)銷售能力，擴(kuò)大營(yíng)銷范圍開分店

當(dāng)你的美發(fā)店完成了以上三大步驟，接下來就懂得怎么樣可以快速盈利，快速回籠資金，以準(zhǔn)備開分店所

漢堡店計(jì)劃書篇

一、餐館名稱：____x。命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡(jiǎn)單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪，不超過四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“____酒家”或“____荘”

二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

三、餐館預(yù)計(jì)面積：280 ~ 350 ㎡

四、目標(biāo)城市：__

五、選址要求：

1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動(dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū);

2.如果條件不能滿足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

3.租金不能超過60元/m2，40元/m2為最佳，最好是1樓有一個(gè)10m2左右進(jìn)出鋪面，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓;

4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場(chǎng)。

選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺(tái)4張，16m2包廂(4__m規(guī)格)4 ~5個(gè)。(但具體要看店鋪的布局)

七、餐館開張預(yù)算：

1.租金：兩按一租，以300 m2計(jì)算，每m2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬。

2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元。

3.裝修費(fèi)用：

a.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為x元;

b.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為x元;

c.廚房面積為40 m2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為x元;

d.廁所兩個(gè)，男廁為，女廁為1m2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修x元。 自己買材料，總共預(yù)計(jì)8萬元

4.辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元

5.購(gòu)買用具費(fèi)用：

臺(tái)5p的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1p空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào));

b.十把吊扇或壁扇，共3000元，

c.兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬元;

d.廚房用具，共萬元;

e. 桌凳，共5000元;

f.其他(請(qǐng)見清單)，共計(jì)20__元，

g.自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1000元

6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，20__元

八、餐館裝修風(fēng)格說明：

1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2.大廳說明：

a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;

b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無特別要求

九、人員配備：

1.廚房：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員

2.包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，

3.大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)

4.其他：其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換)，店主1人。

十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)：

1.物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月，以300 m2共計(jì)600元/月

2.排污費(fèi)用：600元/月

3.水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月，燃油20__元/月(暫時(shí)以此計(jì)算，如果燃油越多，說明生意越好)

4.人員費(fèi)用： a.工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計(jì)1800__ + 1400__ + 14__000= ;b.住宿火食費(fèi)用：住宿為20__元/月，火食費(fèi)用以200元/人/月，共計(jì)18__00 = 3600元/月

5. 折舊費(fèi)用：

6. 原材料：a.原料， 共元/周

7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月

十一、菜品說明：

1.堅(jiān)持兩個(gè)特色：a.綠色健康食品;b.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2.堅(jiān)持推重出新：a.不斷推出新菜品，每月2個(gè)新菜品;b.跟季節(jié)變更，及更換菜品

3.消費(fèi)水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 35~60元/人。

總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤(rùn)

十二、直接成本估計(jì)：

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。

1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%

2.中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國(guó)40%以內(nèi)

3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

十三、最終費(fèi)用核算：

1.開業(yè)費(fèi)用(單位為元)：

費(fèi)用類別 金額

設(shè)計(jì) 800

辦證費(fèi)用

大電器采購(gòu)

廚房用具

桌凳具 5000

購(gòu)買用具費(fèi)用其他 20__

其他 20__

2.每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用(單位為元)：

人員費(fèi)用

物業(yè)費(fèi)用 600

排污費(fèi)用 600

水電燃油 6000

其他 20__

3.需要準(zhǔn)備資金：

開業(yè)費(fèi)用 + 兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用 =

4.生存營(yíng)業(yè)額：

生存營(yíng)業(yè)為元/月，相當(dāng)于平均一天20__元

5.最低保本營(yíng)業(yè)額：

保存要加上店長(zhǎng)費(fèi)用(我的費(fèi)用)，折舊費(fèi)用(5年計(jì)算)，固定投資額與每月發(fā)生費(fèi)用的銀行利率(以3%計(jì)算)： + + 4830 + =元/月

十四、其他問題點(diǎn)：

計(jì)劃安排，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。

漢堡店計(jì)劃書篇

微博營(yíng)銷活動(dòng)方案

——轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)免費(fèi)贏取移動(dòng)電源

活動(dòng)目的：

增加微博粉絲量，實(shí)現(xiàn)微博精準(zhǔn)營(yíng)銷。活動(dòng)名稱： 愛美食，愛抽獎(jiǎng) 活動(dòng)內(nèi)容：

1.轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)并@5位好友，且微信加關(guān)注，既有機(jī)會(huì)獲得移動(dòng)充電寶一個(gè)。獲獎(jiǎng)名單將在微信公眾平臺(tái)上公布！2.時(shí)間設(shè)置：6月15日——6月30日 活動(dòng)方式：

1.在官方微博企業(yè)版后臺(tái)活動(dòng)中心創(chuàng)建本活動(dòng)并發(fā)布。

2.標(biāo)簽設(shè)置：抽獎(jiǎng)

移動(dòng)電源

西式快餐

父親節(jié)

計(jì)劃粉絲增加量：萬.活動(dòng)備注：

可以將移動(dòng)電源替換為其他獎(jiǎng)品，或另外采購(gòu)其他獎(jiǎng)品，如數(shù)碼產(chǎn)品，實(shí)用生活用品等。獎(jiǎng)項(xiàng)可設(shè)置一、二、三等獎(jiǎng)，每個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)數(shù)量控制在6份以內(nèi)。

斗石餐飲管理集團(tuán)企劃部

2013年6月8日

漢堡店計(jì)劃書篇

第一部分：營(yíng)銷現(xiàn)狀分析

一、飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，運(yùn)動(dòng)飲料和功能飲料成為今夏的流行主角，運(yùn)動(dòng)飲料的銷售更為火爆。

功能飲料――飲料銷售旺季即將來臨，各大飲料巨頭都意欲在功能飲料市場(chǎng)大顯身手：康師傅今年力推的運(yùn)動(dòng)飲料“勁跑ｘ”日前在重慶上市，匯源的“他＋她”營(yíng)養(yǎng)素水、娃哈哈的功能型飲料“激活”也都擺上各大貨柜，農(nóng)夫山泉的功能型飲料“尖叫”預(yù)備近日全面上市。這些飲料巨頭都無一例外地宣稱，功能飲料除了解渴，還能給人體提供養(yǎng)分及活力。

運(yùn)動(dòng)飲料――目前，國(guó)內(nèi)冠以＂運(yùn)動(dòng)飲料＂的產(chǎn)品不少，有＂健力寶＂、＂紅牛＂、＂舒跑＂等等。眼看飲料銷售旺季就要來臨，各大飲料巨頭明里暗里厲兵秣馬，意欲在功能飲料市場(chǎng)大顯一把身手，以強(qiáng)化其品牌形象。樂百氏名下的“脈動(dòng)”作為運(yùn)動(dòng)飲料的先行者，面對(duì)這“山雨欲來風(fēng)滿樓”的景象，自然也不甘落后。二、飲料市場(chǎng)的特點(diǎn)清晰明朗：

１、打出了“活性維生素和時(shí)尚”的招牌；

２、概念飲料；

３、以時(shí)尚命名進(jìn)入市場(chǎng)，以奇制勝；

三、面對(duì)如此競(jìng)爭(zhēng)“脈動(dòng)”只有以奇制奇，積極主動(dòng)，加大營(yíng)銷宣傳。為了能在當(dāng)今以至今后長(zhǎng)時(shí)間的飲料市場(chǎng)中站住腳，取得一定的市場(chǎng)分額，分得一塊蛋糕，我們將采取一系列的營(yíng)銷活動(dòng)，充分備戰(zhàn)。

第二部分：市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)

一、飲料市場(chǎng)概況：

１、根據(jù)國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)定，功能性飲料是指具有保健作用的軟飲料。

２、目前市場(chǎng)上銷售的軟飲料主要分為碳酸飲料、乳品飲料、果汁飲料、茶飲料和功能飲料五大類。

３、前四種飲料大戰(zhàn)早已輪番上演，今年功能飲料重裝上陣。

根據(jù)新生代ｃｍｍｓ２００３調(diào)查案數(shù)據(jù)顯示，最近三年來，一直穩(wěn)居飲料業(yè)榜的碳酸飲料開始呈現(xiàn)漸行下滑趨勢(shì)；與之緊步相隨的是，果汁飲料的地位開始上升，并于近兩年提速超越了瓶裝水飲料，奪得飲料業(yè)次席；茶飲料發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，最近表現(xiàn)出強(qiáng)烈的上攻欲望，市場(chǎng)份額直逼位列行業(yè)老三的瓶裝水。另外，一直處于飲料市場(chǎng)邊緣的功能性飲料，現(xiàn)在也有顯著的升溫跡象，引得娃哈哈、樂百氏和匯源等飲料巨頭紛紛涉水。

如果說去年功能飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)還主要集中在紅牛、佳得樂、廣州怡冠、樂百氏這幾個(gè)飲料巨頭身上，那么今年的競(jìng)爭(zhēng)顯然已是一片混戰(zhàn)。娃哈哈“激活”、養(yǎng)生堂“尖叫”、匯源、他＋她”已在年初相繼上市，深圳東鵬“三活水”、昆明港龍乳品“酷動(dòng)”、唐山四通的“心動(dòng)時(shí)代”等一些地方性品牌緊隨其后。但在新出現(xiàn)的部分功能飲料產(chǎn)品身上，明顯看到了模仿與跟風(fēng)的痕跡，產(chǎn)品的瓶型、口感及產(chǎn)品名稱書寫方式似乎都在刻意模仿去年銷售火爆的“脈動(dòng)”。廣告、說明書、軟文也大同小異。

二、功能性飲料市場(chǎng)分析：

目前市場(chǎng)上銷售的軟飲料主要分為碳酸飲料、乳品飲料、功能飲料、果汁飲料和茶飲料五大類。根據(jù)國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)的新規(guī)定，功能性飲料是指具有保健作用的軟飲料。

２０００年世界功能飲料市場(chǎng)銷售額達(dá)４７億美元，到２００７年預(yù)計(jì)將增加到１２０億美元。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，目前我國(guó)功能飲料的人均消費(fèi)量每年僅為０．５公斤，距離全世界人均７公斤的消費(fèi)量尚有較大空間，因此可以斷定，中國(guó)的功能飲料市場(chǎng)前景看好。目前全球功能飲料市場(chǎng)格局為：運(yùn)動(dòng)飲料６８％、營(yíng)養(yǎng)素飲料２５％、其他７％。面對(duì)一個(gè)如此誘人的市場(chǎng)，中國(guó)眾多飲料企業(yè)都開始嘗試進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)與推廣，但是新產(chǎn)品上市，炒熱市場(chǎng)之前必然要先教育市場(chǎng)，因此，這些年的功能飲料市場(chǎng)不溫不火。

至今令人記憶猶新的那場(chǎng)“非典”疫情，不但讓消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)了提高身體免疫力的重要性，也讓企業(yè)終于輕松找到了打開功能飲料市場(chǎng)的鑰匙，所有教育市場(chǎng)的努力在一刻都得到了回報(bào)。市場(chǎng)消費(fèi)熱情空前高漲，許多產(chǎn)品出現(xiàn)了供不應(yīng)求的狀況，尤其是在“非典”最為緊張的２００３年４月，上市不久的樂百氏“脈動(dòng)”維生素水迅速脫銷，僅一個(gè)月的時(shí)間在全國(guó)銷售額已達(dá)１個(gè)億。而在這時(shí)，“脈動(dòng)”若想要在功能飲料市場(chǎng)繼續(xù)穩(wěn)占“先行者”的一席之地，就必須在原有基礎(chǔ)上尋找差異化，尋找個(gè)性化，力爭(zhēng)突破原有風(fēng)格、業(yè)績(jī)，方可青春常住。

三、消費(fèi)者分析：

個(gè)性化的需求是在大眾日用消費(fèi)品日趨高度同質(zhì)化的今天，經(jīng)常被人們強(qiáng)調(diào)的話題，飲料亦然。

年齡在１５―２９歲之間的群體是飲料市場(chǎng)消費(fèi)的核心主力，他們的消費(fèi)特征決定著飲料市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)。據(jù)零點(diǎn)調(diào)查的一項(xiàng)針對(duì)青少年的產(chǎn)品測(cè)試的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，青少年群體對(duì)品牌本身的敏感性并不強(qiáng)，在大部分產(chǎn)品領(lǐng)域，他們會(huì)僅憑產(chǎn)品的外觀魅力和品牌特性就完成對(duì)新的產(chǎn)品或服務(wù)的購(gòu)買，這一部分群體幾乎占到了總樣本量的６１．１％。

青少年消費(fèi)行為及心理的調(diào)查結(jié)果也證明，青少年群體有著顯著的追求新穎時(shí)尚、追求個(gè)性化、注重感情和直覺，沖動(dòng)性購(gòu)買色彩強(qiáng)烈。一旦直覺感覺良好，他們就會(huì)產(chǎn)生積極的購(gòu)買情緒，從而迅速的做出購(gòu)買決策。

諸如此類的種種調(diào)查都超乎一致的說明了一點(diǎn)：感性消費(fèi)是飲料消費(fèi)的主流。究竟有多少人認(rèn)識(shí)功能飲料？又有多少人接受這種產(chǎn)品？業(yè)內(nèi)人士表示，功能飲料對(duì)于消費(fèi)者來說，還需要一定的時(shí)間才能逐步被接受。另外，今年功能飲料市場(chǎng)將是混戰(zhàn)和洗牌的一年，長(zhǎng)則一年短則半年就能看出結(jié)果。大學(xué)生通常是飲料企業(yè)推廣新產(chǎn)品的最初選擇目標(biāo)。隨機(jī)調(diào)查了２０位在校大學(xué)生，其中有９人能清晰地給出功能飲料的定義，１人對(duì)功能飲料的定義不清晰，其余１０人均稱完全不了解功能飲料。因此，廠家和商家要做的宣傳工作還很多。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生的飲用習(xí)慣還集中在果汁飲料和純凈水上，這表明功能飲料市場(chǎng)目前還十分有限，消費(fèi)者的飲用習(xí)慣還很難在短時(shí)間內(nèi)被影響。另外，畢竟是對(duì)人體有直接保健作用的成分，因此，消費(fèi)者不會(huì)像購(gòu)買純凈水或果汁飲料那樣不計(jì)較品牌大小。嘗新試奇的思想只能在初期發(fā)生，以后會(huì)在適應(yīng)哪個(gè)品牌的功能飲料后就可能成為其忠實(shí)消費(fèi)者。“脈動(dòng)”在今后的發(fā)展中，只有靠品牌及品質(zhì)雙重保障才能長(zhǎng)遠(yuǎn)立足。

第三部分：

營(yíng)銷策略

一、產(chǎn)品定位

１、定位依據(jù)：

功能性飲料按照細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)可以分為下面幾類：

（１）多糖飲料

功能：調(diào)節(jié)腸胃降低食欲

適宜人群：便秘患者、減肥人群。

（２）維生素飲料、礦物質(zhì)飲料

功能：補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分

適宜人群：維生素飲料適合所有人；礦物質(zhì)飲料，尤其是含抗疲勞成分的礦物質(zhì)飲料，只適合容易疲勞的成人，兒童不宜。

（３）運(yùn)動(dòng)平衡飲料

功能：降低消耗恢復(fù)活力

適宜人群：體力消耗后的各類人群，兒童不宜，血壓高病人慎用。

（４）低能、益生飲料

功能：幫助美容養(yǎng)顏有方

適宜人群：益生菌飲料適合消化不良的人，尤其是老人；低能量飲料適合身體比較肥胖的人。

２、產(chǎn)品功能定位：

“脈動(dòng)”飲料定位在維生素功能性飲料，口味清淡爽口?！懊}動(dòng)”有青檸和橘子兩種口味，尤其是青檸口味的產(chǎn)品格外受到歡迎。經(jīng)銷商告訴我們，消費(fèi)者喜歡脈動(dòng)，是因?yàn)樗冉饪?，擁有水飲料的特質(zhì)，又比水更有味，更爽口，更健康。經(jīng)銷商分析，“脈動(dòng)”之所以賣得好是因?yàn)椤澳壳皼]有比這更好的水了”。

３、產(chǎn)品入市：

“脈動(dòng)”２００３年３月底在廣州面市，４月份，“非典”影響即開始在全國(guó)蔓延，５月中旬在華北、東北等地更是達(dá)到了高峰。消費(fèi)者迫切地需要一種能增強(qiáng)免疫力的產(chǎn)品，“脈動(dòng)”首舉提出了活性纖維素的概念?！胺堑洹睍r(shí)期樂百氏在央視及地方電視臺(tái)做的廣告及營(yíng)業(yè)推廣活動(dòng)很及時(shí)地將“脈動(dòng)”富含活性維生素群，能補(bǔ)充人體流失的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)這一信息傳播了出去，迎合了這種消費(fèi)需求?！懊}動(dòng)”秉承達(dá)能產(chǎn)品高品質(zhì)的貴族血統(tǒng)，本意是在今年刮起新一代功能型飲料的旋風(fēng)，一向不善炒作的樂百氏這次卻意外地邂逅了“非典”這一千載難逢的入市良機(jī)，可以說，“脈動(dòng)”直接受益于“非典”，生逢其時(shí)，十分幸運(yùn)。

４、產(chǎn)品包裝：

“脈動(dòng)”飲料可謂包裝獨(dú)樹一幟。瓶形呈圓潤(rùn)廣口型，瓶標(biāo)采用深藍(lán)色，在夏季給人以涼爽、沉靜的感覺。目前市面上流行的純凈水、礦泉水的瓶子都是以白、紅色為基調(diào)，瓶子很軟，從色調(diào)、材質(zhì)上都不能和“脈動(dòng)”的包裝相媲美的。在超市陳列架上，一片素淡中深藍(lán)色的“脈動(dòng)”格外引人注目。此外，“脈動(dòng)”瓶子的材質(zhì)非常好，６００ｍｌ的大瓶硬度很高。有一個(gè)經(jīng)銷商戲說他喝完后坐都沒坐壞，不禁感嘆到名牌就是不一樣，樂百氏品牌高貴品質(zhì)的含金量也許就在這里體現(xiàn)了吧。

二、價(jià)格定位

定位準(zhǔn)確。目前樂百氏瓶裝純凈水在市場(chǎng)上的２批價(jià)都已降到１３元／件（１＊１５瓶），各地大賣場(chǎng)里各大品牌純凈水的價(jià)格大多也降到了１元以下，甚至０．６元，礦泉水大多在１．１元，即使農(nóng)夫山泉的運(yùn)動(dòng)裝也超不過１．４元，“脈動(dòng)”維生素水飲料在商超里高達(dá)２．９元的價(jià)位確實(shí)使它顯得卓爾不群?！懊}動(dòng)”的消費(fèi)群鎖定在１８～３５歲的都市年輕族，其“讓自己充滿活力、從容自信地享受生活、迎接挑戰(zhàn)，展現(xiàn)自己最好的一面”的品牌內(nèi)涵通過高高在上的價(jià)位，與眾不同的包裝充分迎合了這類消費(fèi)者具有年輕、自信、喜歡挑戰(zhàn)的偏好。此外，“脈動(dòng)”也吸引了一些消費(fèi)能力較高的人群，同樣喝一瓶水，零售３．５元的價(jià)格滿足了一部分有錢族上檔次的消費(fèi)心理。

漢堡店計(jì)劃書篇

xx漢堡，中西合璧，一店多窗，微投經(jīng)營(yíng)，廣闊商機(jī)，快餐創(chuàng)業(yè)品牌中的新貴。xx披薩漢堡，起步容易，無需經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過培訓(xùn)短期可掌握技能，創(chuàng)業(yè)開店就這么簡(jiǎn)單。

多年品牌積淀，上千家門店開遍全國(guó)，xx披薩漢堡，外觀精致、性價(jià)比高、樣式多樣、衛(wèi)生健康、進(jìn)口原料、營(yíng)養(yǎng)配比高，是吃貨們爭(zhēng)相搶購(gòu)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

xx漢堡主打漢堡快餐，市場(chǎng)需求旺盛，新鮮食材科學(xué)配比，健康營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充體力。xx漢堡非油炸，真正火烤工藝，綠色健康美食。xx披薩漢堡引進(jìn)中西模式，輕松駕馭市場(chǎng)快節(jié)奏，特制配方，簡(jiǎn)單到菜鳥也能做出美味佳肴。xx漢堡在追求高品質(zhì)的同時(shí)，也讓操作更簡(jiǎn)單，沒有經(jīng)驗(yàn)經(jīng)過學(xué)習(xí)也能快速上手。

xx漢堡，總部全套供應(yīng)商質(zhì)量管理系統(tǒng)，供應(yīng)品均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。產(chǎn)品腌制時(shí)間、油溫、清洗消毒都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，高品質(zhì)出產(chǎn)。每間分店都有專門人員每日監(jiān)督巡查店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及員工個(gè)人衛(wèi)生。xx漢堡出餐不用等，更受食客歡迎，經(jīng)營(yíng)空間大，前景好。產(chǎn)品配方嚴(yán)格保密，市場(chǎng)只此一家，品質(zhì)可靠。

xx漢堡創(chuàng)業(yè)，十二項(xiàng)建店支持為創(chuàng)業(yè)商保駕護(hù)航。xx漢堡總部協(xié)助客戶對(duì)所尋店地址進(jìn)行實(shí)地考察對(duì)建筑、商圈、顧客進(jìn)行全面調(diào)查。并由專業(yè)設(shè)計(jì)師為合作商提供店面設(shè)計(jì)裝修布置方案，以及為合作商量身策劃開業(yè)慶典和開業(yè)營(yíng)銷方案。

1、具備各項(xiàng)合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)。

2、認(rèn)可并接受xx披薩漢堡的經(jīng)營(yíng)理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)投資的人。

3、擁有相應(yīng)的投資實(shí)力，能夠滿足xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)最低的投資要求。

4、能夠提供xx披薩漢堡適合的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,并且具有合法的經(jīng)營(yíng)資格。

5、接受總部無條的各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

6、具備良好的資信，務(wù)實(shí)認(rèn)真，并具有做事業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光。

7、遵守公司的創(chuàng)業(yè)政策和統(tǒng)一規(guī)范要求，遵守合約規(guī)定，接受品牌經(jīng)營(yíng)管理，具備強(qiáng)烈的進(jìn)取精神。

1、品牌形象支持

xx披薩漢堡總部提供vi系統(tǒng)、統(tǒng)一的終端形象。

2、整店輸出支持

對(duì)于創(chuàng)業(yè)期間，創(chuàng)業(yè)商在該區(qū)域內(nèi)所參加的品牌推介會(huì)，若創(chuàng)業(yè)商需要，公司總部會(huì)提供人力物力以及其他支持。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持

系統(tǒng)的現(xiàn)場(chǎng)技能培訓(xùn)。包括操作、管理知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)、營(yíng)銷策略、食品安全、危機(jī)處理等，經(jīng)過培訓(xùn)保證創(chuàng)業(yè)店正常營(yíng)業(yè)。xx披薩漢堡創(chuàng)業(yè)。

4、媒體廣告支持

提供最前沿的市場(chǎng)信息，協(xié)助策劃相應(yīng)的廣告宣傳，擴(kuò)xx披薩漢堡品牌在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Α?/p>

5、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持

為創(chuàng)業(yè)商提供全國(guó)統(tǒng)一的品牌市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)系列手冊(cè)，強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)寶典安全護(hù)航您的經(jīng)營(yíng)。

6、跟蹤服務(wù)支持

公司將根據(jù)管理考察的計(jì)劃，會(huì)指派督導(dǎo)全國(guó)各地去巡店和監(jiān)督，并會(huì)將創(chuàng)業(yè)商的經(jīng)營(yíng)狀況反映到公司總部，屆時(shí)由公司作出相應(yīng)的管理措施。

7、選址裝修支持

從店面選址到開張營(yíng)業(yè)，公司進(jìn)行全方位的指導(dǎo)。提供詳細(xì)的開業(yè)計(jì)劃指導(dǎo)書，提供統(tǒng)一風(fēng)格的裝修方案和樣品支持，協(xié)助開展開業(yè)慶典活動(dòng)。

8、區(qū)域保護(hù)支持

嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護(hù)政策，為創(chuàng)業(yè)商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營(yíng)空間，保護(hù)創(chuàng)業(yè)商的利益旺地先到為主。

1、咨詢創(chuàng)業(yè)政策

申請(qǐng)咨詢公司創(chuàng)業(yè)政策，雙方進(jìn)行意見交流。

2、項(xiàng)目考察

投資者可到公司所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察、聽取項(xiàng)目介紹，進(jìn)行咨詢答疑。

3、創(chuàng)業(yè)申請(qǐng)

向xx披薩漢堡總部索取《創(chuàng)業(yè)申請(qǐng)表》，填寫創(chuàng)業(yè)申請(qǐng)，或進(jìn)行在線申請(qǐng)。

4、合同簽訂

順利通過總部創(chuàng)業(yè)審核，可正式簽訂創(chuàng)業(yè)合同。

5、店面選址

簽訂好創(chuàng)業(yè)合同后，總部會(huì)派專業(yè)人士前往創(chuàng)業(yè)商所在地協(xié)助創(chuàng)業(yè)商選址。

6、統(tǒng)一裝修

xx披薩漢堡為創(chuàng)業(yè)店提供整體設(shè)計(jì)裝修方案，創(chuàng)業(yè)商進(jìn)行裝修。

7、專業(yè)培訓(xùn)

總部為創(chuàng)業(yè)商提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)，保證創(chuàng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)更順手。

8、開業(yè)宣傳

總部根據(jù)創(chuàng)業(yè)店的實(shí)際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃，并進(jìn)行開業(yè)前的宣傳與設(shè)備調(diào)試。

9、正式開業(yè)

創(chuàng)業(yè)店鋪正式開業(yè)，自行報(bào)數(shù)叫貨，公司配送到店。

漢堡店計(jì)劃書篇

漢堡店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷策劃書

1、漢堡機(jī)的主要功能是做漢堡，還可以做雞肉卷，市面上有2種漢堡機(jī)尺寸可以選，大的尺寸一次可以做12個(gè)，合適一些比較大的漢堡店，小的尺寸一次可以做6個(gè)。市面上的價(jià)格從700-2000塊多的價(jià)格都有，選擇的話最好可以選著一些專業(yè)的商家，質(zhì)量比較好的，因?yàn)閺氖褂玫念l率來說，如果是普通漢堡機(jī)可能會(huì)存在升溫加熱沒有那么快的問題，配件用的是小廠的配置，用一段時(shí)間可能出現(xiàn)的問題就比較多，到時(shí)候維修起來也麻煩，最好可以選擇一些有保障的店家。

2、市面上的炸爐那么多，價(jià)格也是各種各樣，眼花繚亂，要跟大家說下炸爐的選取是非常重要的哦，特別是一個(gè)漢堡店，油炸的.量很大，炸薯?xiàng)l、炸雞柳、炸雞塊等都會(huì)用到，因此選擇要慎重。現(xiàn)在市面上比較好的炸爐，首選從材料上他們選用的都是比較厚實(shí)的201或者304結(jié)合，建議大家不要選擇那些價(jià)格很便宜的，因?yàn)橛瞄L(zhǎng)了可能會(huì)生銹。比較高品質(zhì)的炸爐他們的配件很多是使用進(jìn)口，耐用性強(qiáng)和控溫精準(zhǔn)。如果大家吃過一些很小的小吃店里面的炸雞感覺非常油膩，一口都是油，炸了都是黑黑的，這種是因?yàn)檎t的問題，口感不好，這樣很難帶動(dòng)回頭客。

3、腌制機(jī)用來腌制肉類，是必不可少的一款設(shè)備。有機(jī)械版、電腦版、電腦真空版，這幾種都可以達(dá)到腌制的效果，也有不同的容量可供選擇。用了腌制機(jī)就可以大大減少腌制的時(shí)間，更好地控制腌制的時(shí)間，使腌制食品味道更佳均勻，口感更佳。

4、濾油車可與炸爐搭配使用，濾油車也有不同的容量可供選擇。濾油車可以搭配濾油紙、濾油粉一起使用，經(jīng)過濾油之后油會(huì)更加清澈，也是更耐用。濾油車的那根發(fā)熱管是非常重要的，品質(zhì)比較好的話選擇進(jìn)口的濾油管，無毒、耐油、耐高溫。采用二級(jí)濾油方式，油經(jīng)粗濾再經(jīng)信封式濾油紙過濾，油更清澈，油的壽命更長(zhǎng)。

5、陳列保溫柜，適合于擺放炸雞，漢堡包，薯?xiàng)l，熱狗和薄餅等，最高的溫度可達(dá)到75℃(按照國(guó)際衛(wèi)生組織要求，食品必須在63℃以上保存，才可以防止細(xì)菌的滋生)。保溫柜讓你可以在高峰時(shí)段來臨前先烹調(diào)好食品。裹粉臺(tái)專門為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進(jìn)行裹粉后油炸。

6、裹粉臺(tái)專門為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進(jìn)行裹粉后油炸。

7、烤箱，用來烤雞翅、烤全雞等，烤肉類的可以選用熱風(fēng)循環(huán)烤爐，熱風(fēng)爐比較均勻，烤起來色澤光亮，還可以烤葡塔。市面上的烤箱種類很多，像長(zhǎng)帝烤箱那種主要是家用的為主，商用的.還是要選擇商用類型的，能否滿足到店里的使用要求。

8、中心島一般是在上面放陳列保溫柜、飲料機(jī)、可樂機(jī)等，類似于麥當(dāng)勞、肯德基那樣，中心島可以根據(jù)要求來訂做。

9、開水器基本是每個(gè)店必備的，現(xiàn)在都是選中即熱式的開水器為主，方便快捷，出水快，而且發(fā)泡的安全，耐用。

10、冰淇淋機(jī)就是用來做冰淇淋，冰淇林在漢堡店可是很受歡迎，因此投入機(jī)子，對(duì)于后期的運(yùn)作和收益都是比較客觀的哦。冰淇林機(jī)價(jià)格也有很多種，像質(zhì)量好的品牌，用的壓縮機(jī)是進(jìn)口的，還有配件都是比較耐用，冰淇林的連續(xù)出量比價(jià)快，不像便宜的機(jī)子出了10來個(gè)的量，可能就要等機(jī)子重新運(yùn)轉(zhuǎn)10多分鐘，這樣的情況是由于壓縮機(jī)制冷不夠快速，這樣大大影響力營(yíng)業(yè)，因此選擇好冰淇林機(jī)很重要。

11、可樂機(jī)，市面上的可樂機(jī)都是差不多，價(jià)格都是上萬元，主要考慮是售后這方面為主?？梢赃x擇三閥、四閥，選購(gòu)前要了解清楚是否有師傅上門調(diào)試安裝，還有原料這方面也需要了解清楚。選擇有保障的品牌很重要。

12、冰柜是每個(gè)店都需要用到的產(chǎn)品，要根據(jù)店里的存放的食物來選擇好不同品種的設(shè)備。冷柜的選購(gòu)要細(xì)心點(diǎn)，市面上價(jià)格相差很多，不過品質(zhì)也會(huì)有很大的差別，特別是太便宜的貨他們用的壓縮機(jī)是二手回收的，冷柜是一個(gè)店里很重要的一款設(shè)備，那么多的食品特別是夏天一點(diǎn)要用到，機(jī)子一定夠耐用，溫度夠。

漢堡店計(jì)劃書篇

漢堡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

m 4 漢堡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

xx漢堡，美式快餐的新起點(diǎn)。起源于美國(guó)西部牛仔快餐，于2013年引進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。創(chuàng)業(yè)模式新穎，為數(shù)以萬計(jì)的創(chuàng)業(yè)者提供了一次難得的機(jī)會(huì)。xx漢堡鮮嫩幼滑的雞腿肉配以黃金香脆辣味外衣，再搭上生翠青菜以及各色美味沙拉醬，一重一重的新鮮滋味，滿足您挑剔的味蕾。xx漢堡創(chuàng)業(yè)

xx漢堡時(shí)時(shí)刻刻都把泛博消費(fèi)者的利益放在第一位。您的滿足，是我們永恒的追求;您的肯定，是我們的不懈動(dòng)力。xx漢堡總部有著強(qiáng)盛的治理運(yùn)作體系，豐碩的市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，統(tǒng)一的企業(yè)形象，統(tǒng)一的食物操縱和服務(wù)規(guī)范和統(tǒng)一的食物配方和配送。xx漢堡立志打造適合中國(guó)的西式快餐品牌，立志于發(fā)展全國(guó)性的連鎖快餐企業(yè)。

xx漢堡的先進(jìn)技術(shù)賦予了品牌時(shí)尚的文化和高品質(zhì)的養(yǎng)生理論，獨(dú)門的營(yíng)養(yǎng)秘制配方讓xx漢堡西式快餐成為同產(chǎn)品中的焦點(diǎn)，精致清新的xx漢堡形象深受消費(fèi)者的喜愛，快捷方便的經(jīng)營(yíng)模式更2

是受年輕一族和眾多白領(lǐng)的追捧。

xx漢堡為迎合市場(chǎng)需求，其產(chǎn)品定期升級(jí)，包含中式快餐迎合老人與小孩的市場(chǎng)需求，口味不分南北方，方法不分東西，營(yíng)養(yǎng)全面做適合中國(guó)人的漢堡，其口味不亞于肯德基麥當(dāng)勞。實(shí)力才是硬道理，有公司作為您堅(jiān)強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)后盾。xx漢堡投資小收益快，20多平米即可開店，是您創(chuàng)業(yè)的不二之選。

xx漢堡創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

定制化服務(wù)支持：xx漢堡標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)體系，合理化的培訓(xùn)機(jī)制，完善溝通渠道，為你打好基礎(chǔ)。

市場(chǎng)調(diào)研支持：xx漢堡市場(chǎng)督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，可以深入合作商所在地，根據(jù)考察同行業(yè)店面，有針對(duì)性選出合適店面。

店面布局支持：設(shè)計(jì)師根據(jù)店面實(shí)際結(jié)構(gòu)，制定相應(yīng)裝修方案對(duì)各項(xiàng)配套設(shè)施的詳細(xì)規(guī)劃布局。

上門督導(dǎo)支持：合作店達(dá)到一定規(guī)模，xx漢堡總部人員上門督導(dǎo)施工，節(jié)省店面裝修周期和裝修費(fèi)用。

集中培訓(xùn)支持：老師手把手教實(shí)踐，不論有無經(jīng)驗(yàn)xx漢堡總部將合作店員工變?yōu)閷?shí)力技術(shù)老師。xx漢堡創(chuàng)業(yè)

漢堡店計(jì)劃書篇

1、入門須知

(1)最能讓外行人發(fā)揮其特色的行業(yè)之一

(2)毛利極高、凈利極少

(3)資本回收時(shí)間，必須越短越好

(4)成本控制

a?直接成本

a?主要材料、配味料、裝飾材料

b?約占營(yíng)業(yè)額的35%，但不可超過40%

c?提高采購(gòu)技術(shù)及庫(kù)存管理;壓低材料費(fèi)支出

b?間接成本

a?人事費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的20%;與材料費(fèi)合并，不得高于營(yíng)業(yè)額的60%

b?租金： 約占營(yíng)業(yè)額的10-12%

c?水電燃料費(fèi)：以5%為上限

d?消耗品費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的4-5%

e?稅金：約占營(yíng)業(yè)額的5%

f?雜費(fèi)：包括交際、廣告、保險(xiǎn)、報(bào)章雜志，約占營(yíng)業(yè)額的5-8%

g?資本利息：約占營(yíng)業(yè)額的4%

h?設(shè)備折舊：保留5%資金，以備未來設(shè)備與裝璜之整修

(5)做好計(jì)算管理

a?營(yíng)業(yè)額=總席數(shù)*周轉(zhuǎn)率*每人平均消費(fèi)額*一個(gè)月營(yíng)業(yè)天數(shù)

b?凈利=收益-費(fèi)用

c?營(yíng)業(yè)額高，毛利多并不代表利潤(rùn)也多

2、生意興隆之要訣

(1)如何使店務(wù)欣欣向榮

a?選擇有利的據(jù)點(diǎn)

b?卓越的經(jīng)營(yíng)技巧-擬定經(jīng)營(yíng)方針

賣給誰→ 掌握顧客層面 賣什么→ 商品的內(nèi)容 價(jià)格多少→銷售的技巧(包括應(yīng)對(duì)、服務(wù)等)如何賣

c?改正「只要有資本和場(chǎng)地，任何人都可以開店做生意」的觀念

(2)迎合善變的顧客

a?更新店鋪設(shè)計(jì)

b?積極開發(fā)新商品

c?加強(qiáng)人事改進(jìn)(譬如：改善服務(wù)態(tài)度)

d?實(shí)際表現(xiàn)新的企劃

(3)確保餐廳生意興隆需：

a?掌握合適之顧客層次

b?確實(shí)做好對(duì)顧客服務(wù)

c?信用

3?經(jīng)營(yíng)者所需具備之條件

(1)具經(jīng)營(yíng)能力

(2)掌握經(jīng)濟(jì)動(dòng)向

4、開業(yè)的首要工作-擬定籌措資金計(jì)劃

(1)資金來源：本身、熟人、金融機(jī)構(gòu)

(2)必須資金

a?土地購(gòu)買費(fèi)

b?店面建筑費(fèi)

硬體建筑費(fèi)

電力工程費(fèi)

供排水工程費(fèi)

瓦斯工程費(fèi)

空調(diào)工程費(fèi)

c?裝璜費(fèi)

d?廚房機(jī)械器具費(fèi)

e?冷暖氣機(jī)費(fèi)

f?桌椅等家具費(fèi)

g?雜物備品費(fèi)

h?消耗品費(fèi)

i?其它費(fèi)用

地點(diǎn)選擇

1、一般人最初會(huì)考慮的地點(diǎn)

車站前的商店街

商業(yè)大樓內(nèi)的出租店

購(gòu)物中心內(nèi)

批發(fā)商店街

商業(yè)區(qū)

學(xué)校附近

鐵、公路沿線

現(xiàn)有的商店街

住宅區(qū)

* 并非絕對(duì)好的生意地點(diǎn)，因人口屬半固定性，缺乏長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2、提高選擇地點(diǎn)的正確性：重視地點(diǎn)的商業(yè)環(huán)境

(1)由相對(duì)位置關(guān)系來探知某地點(diǎn)是否具有價(jià)值

(2)年年記錄，觀察商業(yè)環(huán)境之變化：掌握環(huán)境動(dòng)態(tài)，嗅出前瞻性

(3)至市政府、區(qū)公所調(diào)查有關(guān)都市計(jì)劃、未來人口增減趨勢(shì)、公車路線是否調(diào)動(dòng)等。

3、立地條件調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)

(1)以質(zhì)、量關(guān)系作衡量

質(zhì)：該地區(qū)人口之所得、購(gòu)買力;即外食消費(fèi)在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的所得中，所占之比例。

量：該地區(qū)「商圈的大小」，例如：面積大小、人口數(shù)多寡。

(2)包括：

a?有無同業(yè)(銷售狀況、進(jìn)貨商狀況、對(duì)其它地區(qū)顧客之吸引力)

b?商圈內(nèi)之人口(總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動(dòng)態(tài)、品質(zhì))

c?客戶階層(職業(yè)分布狀況及平均所得)

d?交通狀況(交通量、行人通行量、距公車站之距離)

e?商店街之知名度、形象

f?與該都市中心的關(guān)系

g?地價(jià)

h?該街道的發(fā)展性、特性

(3)注意事項(xiàng)

a?其它店鋪之業(yè)種

b?有無電梯、照明、招牌等

c?設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)如何分?jǐn)?/p>

d?營(yíng)業(yè)時(shí)間有無限制

e?營(yíng)業(yè)保證金、租金

4、頂?shù)曜⒁馐马?xiàng)

(1)找不同時(shí)段、多方面觀察該店面營(yíng)業(yè)狀況及風(fēng)評(píng)

(2)簽定合約前，先取得房東同意

a?合約上有可轉(zhuǎn)讓字樣

b?租約期限5年以上

(3)核對(duì)財(cái)務(wù)明細(xì)

a?以種類為單位，如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格

b?再估計(jì)個(gè)別項(xiàng)目?jī)r(jià)值

c?損壞、不需要者，事先扣除

(4)衡量「頂讓權(quán)利金」的價(jià)值

a?頂讓權(quán)利金與估計(jì)總額間有店名承讓費(fèi)(營(yíng)業(yè)權(quán)利)之差距，須慎重衡量

b?將此筆費(fèi)用列入長(zhǎng)期資金

c?請(qǐng)?jiān)曛魈峁┻M(jìn)貨商之資料→比價(jià)→決定是否繼續(xù)來往

d?頂?shù)旰螅鼡Q店名，并呈現(xiàn)不同風(fēng)格

5、簽定租貸契約時(shí)需注意

租金、押金應(yīng)給付多少

租貸契約應(yīng)該簽多長(zhǎng)

多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少

租貸所得稅金由誰負(fù)擔(dān)

硬體設(shè)備是否完善

6、購(gòu)買營(yíng)業(yè)兼住家之店面需核對(duì)

賣主是否為店鋪所有人

能否由所有人一人之意思出售、租借

買下后能否轉(zhuǎn)賣或自由處理

有無一屋兩賣之情形

合約書所載范圍是否明確

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