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中國(guó)禮儀文化的背景篇一
09歷史 涂尚瑞
摘 要: 中國(guó)自古就是禮儀大國(guó)，古代禮儀與現(xiàn)代禮儀的分類都有很多種，小到穿衣吃飯，大到國(guó)家民族，一切都有有形的活著無(wú)形的禮儀來(lái)指引我們。禮儀的分類有很多種，禮儀與我們的生活密不可分，比如，古代的孝道，如何對(duì)待良師益友，國(guó)家的祭祀，現(xiàn)代的社交，商務(wù)，生活，餐飲，會(huì)議，家庭等各種禮儀都使我們所應(yīng)該知道的和學(xué)習(xí)的。中國(guó)古代禮儀是中國(guó)古代文化精神的一部分，我們應(yīng)該很好的學(xué)習(xí)并發(fā)揚(yáng)下去，并逐步形成新的具有中國(guó)社會(huì)主義特色的中華民族的禮儀文化。這樣才能既不荒廢我們的禮儀文化，用能適應(yīng)這個(gè)時(shí)代的需要。
關(guān)鍵詞 ： 古代禮儀 社會(huì)生活 財(cái)富 繼承 發(fā)揚(yáng)
正 文
中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)禮儀大國(guó)，中國(guó)的禮儀在社會(huì)各項(xiàng)事物的進(jìn)行中起著“準(zhǔn)法律”的作用。所以，中國(guó)的禮儀在中國(guó)社會(huì)的發(fā)展過(guò)程中有著不可替代的作用。近年來(lái)在中國(guó)這廣袤的大地上，由于經(jīng)濟(jì)大潮的升騰，由于改革開(kāi)放，傳統(tǒng)禮儀和輸入禮儀相互沖撞、融匯、揚(yáng)棄，正在逐步形成新的具有中國(guó)社會(huì)主義特色的中華民族的禮儀文化。那么，我們所言的禮儀有成百上千種，大到國(guó)家尊嚴(yán)小到穿衣吃飯，一切都有有形的活著無(wú)形的禮儀來(lái)指引我們。那么到底何為禮儀，禮儀有何用？
中華大地素來(lái)被稱為“禮儀之邦”:周公握發(fā)吐哺，孔子克己復(fù)禮。“禮”到底是什么？禮，最早就是祭祀的形式。到了周朝，也就是公元前700多年的時(shí)候，已經(jīng)有了一整套關(guān)于“禮”的制度--“周禮”。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是怎么祭天、敬神、拜祖宗，什么時(shí)候祭，什么人在祭祀中該做什么等等。有人將中國(guó)禮儀分為政治和生活兩大類，政治禮儀包括：祭天，祭地，祭宗廟，祭先人宗師，相見(jiàn)禮和軍事禮，可見(jiàn)，一半以上的中國(guó)古代禮儀都與祭祀有關(guān)，這樣的禮中充滿了那個(gè)時(shí)代的氣息，人類適應(yīng)自然，順應(yīng)自然，農(nóng)業(yè)一點(diǎn)點(diǎn)的成為主體。所以，禮的形成和社會(huì)環(huán)境以及社會(huì)主體是密不可分的，比如，中原祭土地神，漁民祭媽祖一樣，其實(shí)都是人們心中的一種與自己職業(yè)，與自己賴以生存的環(huán)境息息相關(guān)的期盼平安，順利的希冀。生活禮包括：誕生禮，冠禮，饗燕飲食禮儀，賓禮，五祀：指祭門、戶、井、灶、中溜（中室），儺儀。小到打掃房間，大到家族命運(yùn)，古人的生活也都由禮掌握著。除此之外我們應(yīng)該看到，中國(guó)古代注重血緣姻親，所謂百行孝為先，古代的“二十四孝”就是很好的例子。在人際關(guān)系中，家庭血緣關(guān)系是最基本也是最親密的關(guān)系。古代刑律中規(guī)定的“十惡”當(dāng)中，跟家庭，尤其老人有關(guān)的就有兩項(xiàng):一個(gè)是叫做惡逆，一個(gè)是叫不孝。可見(jiàn)古人對(duì)家庭禮儀的重視和維護(hù)。孝順的種子其實(shí)深藏在每一個(gè)中國(guó)人心中。家庭禮儀中，除了對(duì)父母的孝，還有對(duì)兄弟的情，正所謂“兄良弟悌”。俗話說(shuō)“家家有本難念的經(jīng)”，夫妻、婆媳、妯娌之間如何融洽相處一直困擾著我們?！岸Y”在這之間起了很大作用?，F(xiàn)代人可以從“舉案齊眉”、“相敬如賓”的典故中了解古代家庭禮儀的一些常識(shí)。這些我們現(xiàn)在苦苦追求的答案，古人早在千年以前就告訴了我們。古人說(shuō)“天、地、君、親、師”，除了血緣至親，老師在我們中國(guó)人眼中是有特殊地位的。有道是：“一日為師，終身為父”。尊師，是中華民族的一貫傳統(tǒng)?，F(xiàn)在的很多學(xué)生已經(jīng)忘記了老師對(duì)我們的諄諄教導(dǎo)，只知道自我為大，我行我素，其實(shí)他們已經(jīng)開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)拋棄了我們承襲了千百年的精華，這一點(diǎn)應(yīng)該引起整個(gè)社會(huì)的重視，如何使得當(dāng)代的學(xué)生重新燃起對(duì)“一日為師，終生為父”這種尊師重教的觀念，是我們的教育中一個(gè)不可回避的問(wèn)題。良師應(yīng)該尊敬，益友也應(yīng)該珍惜，這就是所謂的良師益友，良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行，中國(guó)古代對(duì)待良師益友的例子數(shù)不勝數(shù)，這里就不一一列舉了。
用幾句話來(lái)總結(jié)中國(guó)古代的禮儀就是“五禮之說(shuō)”： 祭祀之事為吉禮，冠婚之事為喜禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。中國(guó)古代社會(huì)的各項(xiàng)事務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)都離不開(kāi)禮，禮就是中國(guó)封建社會(huì)得以延存幾千年的原因?，F(xiàn)在的中國(guó)，禮與禮儀已經(jīng)被區(qū)分開(kāi)來(lái)了，禮是只概括的籠統(tǒng)的說(shuō)法,是所有禮儀，文化，意義的總稱，而禮儀則是我們生活，工作，學(xué)習(xí)中應(yīng)當(dāng)注意的各項(xiàng)準(zhǔn)則，當(dāng)今社會(huì)的禮儀的分類很多，比如商務(wù)禮儀，社交禮儀，用餐禮儀，公共場(chǎng)所禮儀，家庭聚會(huì)禮儀，校園禮儀，會(huì)議禮儀，涉外禮儀，婚喪禮儀，禮品禮儀，辦公室禮儀等等等等，我們?cè)倌闷渲械囊豁?xiàng)禮儀來(lái)舉例，比如，用餐禮儀中就有，坐姿，手勢(shì)，吃相，座位的順序，誰(shuí)先吃，應(yīng)該吃哪到菜等等又有繁復(fù)的規(guī)則。其實(shí)工作生活中，每一個(gè)場(chǎng)合都有相應(yīng)的禮儀，我們只能不停地學(xué)習(xí)，然后在相應(yīng)的場(chǎng)合做好應(yīng)該做的。
當(dāng)代的社會(huì)交際禮儀大多都用于了人際關(guān)系的交往，商場(chǎng)上的溝通和人的發(fā)展，并沒(méi)有很好的像以前一樣的將禮儀完全的融入生活的每一個(gè)方面，很多人還是覺(jué)得在外面需要遵守禮儀，而在家里和熟人面前就不用擺出一本正經(jīng)的樣子了，所以我們看到了很多表里不一，言行舉止的差別大的人物，這就是當(dāng)將禮儀只是狹隘的理解成為了社會(huì)交際禮儀的緣故。其實(shí)禮儀并不僅僅是社交，更是我們深化自身內(nèi)涵的一個(gè)重要方面，而且是我們?cè)谏钪刑幪帒?yīng)該注意到的，與生活緊密相關(guān)的細(xì)節(jié)。
禮儀與我們的生活是息息相關(guān)的，與我們的國(guó)家也是息息相關(guān)的。中國(guó)自古以來(lái)就以禮儀著稱，所以，承襲禮儀文化不僅是對(duì)自身的提高，更是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的保護(hù)和發(fā)揚(yáng)。但是，長(zhǎng)期以來(lái)，由于大量禮儀文化的精華和糟粕處于滲融并存的狀態(tài)，又由于禮儀文化的糟粕所產(chǎn)生不可低估的消極作用。我們忽視了傳統(tǒng)禮儀文明這一寶貴的精神財(cái)富。相長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，社會(huì)、學(xué)校對(duì)禮儀養(yǎng)成教育 不夠重視，許多不文明的行為亦有增無(wú)減。在今天社會(huì)主義精神文明建設(shè)中，我們應(yīng)立足于吸收民族文化中的精華，使傳統(tǒng)文明禮儀古為今用，重建一套現(xiàn)代文明禮儀。規(guī)范禮儀，提倡禮儀，使用禮儀，能夠使我們的生活變得彬彬有禮，能夠使我們的環(huán)境變得更加美麗，能夠是我們的額傳統(tǒng)文化得到繼承和發(fā)揚(yáng)，更能夠使得我們的生活質(zhì)量得到提升，使我們自己的發(fā)展空間變得更廣闊。當(dāng)今社會(huì)就是因?yàn)槿鄙俦匾亩Y儀才會(huì)喪失很多我們覺(jué)得美好的東西，那我們就應(yīng)該重拾禮儀，讓禮儀充滿生活，才能重拾那些美好。
參考文獻(xiàn)：
《倉(cāng)有備栗，可以待兇饑---簡(jiǎn)評(píng)中國(guó)禮儀文化》 李學(xué)文
《“中國(guó)禮儀之爭(zhēng)”的文化傳播學(xué)淺》 安占鵬 《科教文匯》2009年第一期 《中國(guó)古代禮儀》 《現(xiàn)代語(yǔ)文，上旬：文學(xué)研究》 2006年第6期 《中國(guó)古代禮儀》 《現(xiàn)代語(yǔ)文，上旬：文學(xué)研究》 2007年第9期 《讀彭林先生“中國(guó)古代禮儀文明”》 劉寧《中國(guó)史研究動(dòng)態(tài)》2005年10期
中國(guó)禮儀文化的背景篇二
中國(guó)禮儀文化
一、握手禮儀
l 握手禮節(jié)源于古代歐洲人向?qū)Ψ奖砻魇种形磶淦?表明親切友好之意.其后成為風(fēng)尚,通行于歐美.辛亥革命后我國(guó)也習(xí)以為禮.l 在當(dāng)今商務(wù)交往中,握手是最常使用的一種見(jiàn)面禮.l 握手的方式: 雙方各自伸出右手,彼此間保持一米左右的距離,手掌略向前下方伸直,右手四指并攏,拇指向上,掌心向左，手的高度大致與腰部平齊，手握住對(duì)方時(shí)，應(yīng)面帶微笑地注視對(duì)方，彼此應(yīng)寒暄幾句。握手時(shí)應(yīng)注意：
l 不要三心二意,雙眼要注視對(duì)方；
l 握手時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)(一般在3秒至5秒左右);l 握手時(shí)不要拍對(duì)方的臂膀;l 握手不可用力過(guò)度。
(關(guān)系一般,雙方稍用力相握,上下晃一晃即可;如果關(guān)系密切，可略用力并上下?lián)u幾下，表示十分友好或雙方的深厚情意。但只握指尖或只遞指尖或雙手包住對(duì)方的手，則是失禮之舉)。
握手時(shí)應(yīng)遵循的原則：尊者居前。
上下級(jí)之間，應(yīng)上級(jí)先伸手； 長(zhǎng)晚輩之間，應(yīng)長(zhǎng)輩先伸手 男女之間，應(yīng)女士先伸手； 同級(jí)同輩之間，不分誰(shuí)先伸手。
注意：當(dāng)握手雙方符合以上其中兩個(gè)或兩個(gè)以上順序時(shí)，一般先考慮職位，再考慮年齡，再考慮性別。
注意:介紹時(shí)應(yīng)尊者居后（先介紹職位低者，后介紹職位高者）;但握手時(shí)應(yīng)尊者居前（職位高者先伸手）。
客人和主人握手時(shí)，伸手順序有所不同。迎接客人，主人先伸手；送走客人，客人先伸手。客人到來(lái)時(shí)，一般主人先伸手，表示歡迎;客人離開(kāi)的時(shí)候，一般是客人先伸手?？腿讼壬焓?，表示讓主人留步。握手的禁忌
不雙手握手 不左手握手 不交叉握手 不戴著手套握手 不用不潔之手與他人相握
不在握手時(shí)將另一只手放在衣袋里 不戴著墨鏡握手，患有眼疾或眼部有缺陷者例外
二、名片禮儀
l 名片是現(xiàn)代商務(wù)交往中的一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的交際工具。l 是一種自我的“介紹信”和“聯(lián)絡(luò)卡”。
l 商務(wù)人員應(yīng)對(duì)名片的選用、制作、遞接名片的禮儀等有所了解。名片禮儀
規(guī)格 名片的規(guī)格一般是長(zhǎng)8.6厘米-10厘米、寬5.5-6厘米。目前國(guó)內(nèi)最通用的名片規(guī)格為9cm×5.5cm 顏色 多用白色、乳白色、淺藍(lán)色、淺黃色等色彩
版式 橫式和豎式（橫式名片行序由上而下，字序由左而右）質(zhì)地 名片的質(zhì)地適合柔軟耐磨的白卡紙、香片紙等
圖文 商務(wù)名片圖案應(yīng)簡(jiǎn)單；文字宜選用簡(jiǎn)體漢字，不要把兩種文字交替印在名片的同一面上。最好在兩面分別以簡(jiǎn)體漢字和另一種文字印相同的內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)商務(wù)名片的內(nèi)容：
本人所屬單位（企業(yè)標(biāo)識(shí)、供職單位、部門）、本人稱呼（姓名、職務(wù)、職稱）聯(lián)絡(luò)方式（單位地址、電話、傳真、郵編，也可列上單位的網(wǎng)址、本人郵箱或手機(jī)等）
遞接名片的禮儀規(guī)范----如何索取名片
l 1）主動(dòng)遞上自己的名片（如：你好！這是我的名片，以后多保持聯(lián)系或請(qǐng)多關(guān)照！）
l 2）向?qū)Ψ教嶙h交換名片（如：我們可互贈(zèng)名片嗎？或很高興認(rèn)識(shí)你，不知能不能跟您交換一下名片？）
l 3）向地位高、長(zhǎng)輩索取名片（久仰大名，不知以后怎么向您請(qǐng)教？或很高興認(rèn)識(shí)您！以后向您討教，不知如何聯(lián)系？）l 4）向平輩或晚輩索取名片（以后怎么和你聯(lián)系？）
注意：
若別人向你索要名片，而你不想給時(shí)，要用委婉的方法表達(dá)，不能直接回絕。該如何說(shuō)？
若自己沒(méi)有名片，該如何說(shuō)？
名片遞送的順序 :一般由職位低者先向職位高者、晚輩先向長(zhǎng)輩、男士先向女士遞上名片，然后再由后者予以回贈(zèng)；在向多人遞送名片時(shí)應(yīng)由尊而卑、由近而遠(yuǎn)，（圓桌）按順時(shí)針依次進(jìn)行。
名片遞送方式:應(yīng)面帶微笑，將名片的正面朝向?qū)Ψ?，用雙手遞給對(duì)方（用雙手的拇指和食指分別持握名片上端的兩角送給對(duì)方）并說(shuō)寒暄語(yǔ)。（如：這是我的名片,請(qǐng)多指教或多保持聯(lián)系！）遞接名片時(shí)，如果是單方遞、接，應(yīng)用雙手；如果是雙方同時(shí)交換名片，應(yīng)右手遞，左手接。不要用手指夾著給人，在遞送名片時(shí)，如果是坐著，應(yīng)起身或欠身。遞接名片的禮儀規(guī)范——如何接收名片
l 接收名片時(shí)應(yīng)起身或欠身，面帶微笑，用雙手接住名片的下方兩角。接過(guò)名片后應(yīng)致謝，且應(yīng)認(rèn)真地看一遍,表示對(duì)對(duì)方的重視； l 看完后要妥善收好名片,不可在手中擺弄或隨意放在桌上.l 如果暫放在桌面上，切忌在名片上放其他物品，更不要在離開(kāi)時(shí)漏帶名片。
名片注意事項(xiàng)：
不要在他人名片上寫不相關(guān)的東西；出席商務(wù)社交活動(dòng)，要記住帶名片。遞接名片的禮儀規(guī)范——名片的放置
隨身攜帶的名片應(yīng)放在名片夾里或西裝上衣內(nèi)側(cè)口袋或公文包里。將名片放于其他口袋尤其是后褲袋、裙兜或錢夾里是失禮的行為。最好將他人的名片與自己的名片分開(kāi)放置。
三、商務(wù)會(huì)見(jiàn)禮儀
1、稱呼禮儀
l 稱呼是人們?cè)诮煌斜舜酥g使用的稱謂語(yǔ)。
l 在商務(wù)交往中，稱呼要求正確和規(guī)范。在稱呼他人時(shí)應(yīng)使用尊敬的銜稱，一般是“就高不就低”。
l 商務(wù)社交場(chǎng)合通用的稱呼：
l 使用（行政）職務(wù)的稱呼：李局長(zhǎng)、張經(jīng)理，馬主任、劉科長(zhǎng)等； l 使用學(xué)位頭銜、技術(shù)職稱的稱呼：博士、律師、教授、工程師、會(huì)計(jì)師等含金量較高的職稱或?qū)W位；
l 使用行業(yè)稱呼：警官、老師、醫(yī)生、司機(jī)等；
l 使用泛尊稱（按性別不同）：先生、女士、小姐、夫人等； l 直呼姓名：一般限于同事、熟人之間或平輩之間。失敬的稱呼：
l 不使用無(wú)稱呼：沒(méi)有稱呼是失禮的，是沒(méi)修養(yǎng)的標(biāo)志。l 不使用替代性稱呼：如用號(hào)碼代替客人，一號(hào)、二號(hào)…… l 不用使用庸俗的稱呼：哥兒們、弟兄們…… l 不使用非正式的簡(jiǎn)稱：黃局、李處、倪董……
l 不使用地方性稱呼:伙計(jì)、師傅、大媽、大叔、大哥、大姐 …… l 不使用錯(cuò)誤稱呼：常見(jiàn)的是生僻姓氏的誤讀，如：仇、單、樸、卜、繆、闞、尉遲、萬(wàn)俟等。
四、問(wèn)候禮儀
與人打招呼，是尊重他人的表示。問(wèn)候的基本規(guī)則（順序）
下級(jí)先向上級(jí)問(wèn)候； 晚輩先向長(zhǎng)輩問(wèn)候； 男士先向女士問(wèn)候； 主人應(yīng)先向客人問(wèn)候。
注意：當(dāng)所問(wèn)候的雙方符合以上其中兩個(gè)或兩個(gè)以上順序時(shí)，一般先考慮職位，再考慮年齡，再考慮性別。
問(wèn)題：一位年長(zhǎng)的職位低的女士和一位年輕的職位高的男士，誰(shuí)先問(wèn)候？一位年輕的女士和一位年長(zhǎng)的男士,誰(shuí)先問(wèn)候？
l 問(wèn)候的方式：語(yǔ)言問(wèn)候和動(dòng)作問(wèn)候 l 語(yǔ)言問(wèn)候：你好！早上好！晚上好！l 語(yǔ)言問(wèn)候總的原則：越簡(jiǎn)單越好。
l 動(dòng)作問(wèn)候：點(diǎn)頭、招手致意、握手、鞠躬、擁抱、吻禮等。l 點(diǎn)頭方式：面帶微笑，頭部向下輕輕一點(diǎn)即可。
點(diǎn)頭適合于不宜與人交談的場(chǎng)合（圖書(shū)館、會(huì)場(chǎng)、舞會(huì)等）或同一場(chǎng)合已見(jiàn)面多次者，可相互點(diǎn)頭致意。
l 招手致意方式：右臂向前伸直，右手掌心朝向?qū)Ψ剑p輕向左右擺動(dòng)一兩下。適合與距離較遠(yuǎn)的熟人打招呼。
l 鞠躬方式：上身輕輕向前一躬。較適合與見(jiàn)到尊者時(shí)使用。l 在涉外交往中，與外國(guó)人見(jiàn)面時(shí)，根據(jù)交往對(duì)象、場(chǎng)合的不同，動(dòng)作問(wèn)候也不同。
l 對(duì)日本、朝鮮等一些東方國(guó)家的人，最常見(jiàn)的禮節(jié)是鞠躬； l 歐洲人和美洲人常見(jiàn)的禮節(jié)是擁抱和握手，有時(shí)還伴以吻禮。
五、介紹禮儀
介紹的類型 ： 自我介紹、介紹他人
介紹是商務(wù)交往中經(jīng)常使用的方式，是經(jīng)過(guò)自己主動(dòng)溝通或通過(guò)第三者從中溝通，從而使交往雙方相互認(rèn)識(shí)、建立聯(lián)系、增進(jìn)了解的一種交往方式。
介紹禮儀—自我介紹
在許多社交場(chǎng)合，為了結(jié)交一些朋友，建立聯(lián)系,有時(shí)需主動(dòng)介紹自己，這就是自我介紹。
介紹自己的目的是為了結(jié)識(shí)對(duì)方，以便對(duì)方認(rèn)識(shí)自己。
注意自我介紹的順序；內(nèi)容要全面、時(shí)間要簡(jiǎn)短；要自然大方，表達(dá)清晰，同時(shí)要把握好介紹的分寸；若單位和部門頭銜較長(zhǎng)，注意第一次介紹時(shí)使用全稱，以后才可用簡(jiǎn)稱。
自我介紹順序：職位低的人先向職位高的人作自我介紹（男士先向女士、晚輩先向長(zhǎng)輩作自我介紹)4
l 自我介紹內(nèi)容：?jiǎn)挝唬ㄈ?稱）、部門、職務(wù)（職稱）、姓名 您好！我是康佳集團(tuán)上海分公司的公關(guān)部經(jīng)理，我叫陳潔。（很高興認(rèn)識(shí)您，請(qǐng)多關(guān)照！）
介紹禮儀—為他人作介紹
l 為他人作介紹就是介紹不認(rèn)識(shí)的人相互認(rèn)識(shí)，或是把某人引見(jiàn)給其他人。
為他人作介紹時(shí)，不僅要熟悉雙方的情況，而且要注意介紹的相關(guān)禮儀和介紹時(shí)的姿態(tài)。
介紹的順序——遵循“尊者居后”的原則
先將職位低者介紹給職位高者； 先將年輕者介紹給年長(zhǎng)者； 先將男士介紹給女性； 先將主方人士介紹給客方人士； 先將未婚者介紹給已婚者； 先將晚到者介紹給早到者。
l 注意：當(dāng)所介紹的雙方符合以上其中兩個(gè)或兩個(gè)以上順序時(shí)，一般先考慮職位，再考慮年齡，再考慮性別。
以上幾種方式，共同點(diǎn)是：介紹時(shí)遵循“尊者居后”原則，即先把身份、職位較低者介紹給身份、職位較高者，讓尊者優(yōu)先了解對(duì)方的情況，以表示對(duì)尊者的尊重和禮貌（但在稱呼上，則應(yīng)先稱呼尊者，然后再介紹）
l 一般介紹者是由單位專門負(fù)責(zé)此事的相關(guān)人員擔(dān)任.如辦公室主任、公關(guān)部人員、秘書(shū)或?qū)Ｂ毥哟藛T當(dāng)介紹者。
l 當(dāng)有外單位人員來(lái)訪,但來(lái)訪者又與本單位其他人員不認(rèn)識(shí)時(shí),一般由和對(duì)方有業(yè)務(wù)聯(lián)系的人員當(dāng)介紹者.l 如果來(lái)訪者身份較高, 可由東道主一方在場(chǎng)中身份最高者當(dāng)介紹者.介紹的語(yǔ)言宜簡(jiǎn)不宜繁。
較正規(guī)的介紹，使用敬辭，如:“xx 小姐,請(qǐng)?jiān)试S我向您介紹，這位是....?！?一般的介紹:如” xx經(jīng)理,你好!我來(lái)介紹一下,這位是.....” 介紹的內(nèi)容
介紹被介紹者的單位/部門/職務(wù)/姓名.5
例：“張經(jīng)理，請(qǐng)?jiān)试S我為您做介紹，這位是太平洋保險(xiǎn)公司的辦公室主任肖建平先生；這位是創(chuàng)浦集團(tuán)的總經(jīng)理張奎先生。”
介紹的方式、姿態(tài)
作介紹時(shí)，被介紹雙方應(yīng)起身站立，面帶微笑。一般介紹者位于中間，介紹時(shí)用右手,手掌心向上五指并攏，胳膊向外微伸且斜向被介紹者。向誰(shuí)介紹，眼睛應(yīng)注視著誰(shuí).介紹后,被介紹雙方應(yīng)相互握手，可彼此問(wèn)候寒暄幾句，也可互相交換名片。
六、常用的幾種指示方向的手勢(shì) 1．橫擺式(如圖)這種手勢(shì)用來(lái)指引較近的方向。表示“請(qǐng)”的意思時(shí)，經(jīng)常采用手臂橫擺式。
動(dòng)作要求:五指并攏伸直，掌心向上, 手與前臂成一條直線，肘關(guān)節(jié)自然彎曲，手臂輕緩地向一旁擺出，（與腰間呈45度至60度左右），另一手下垂或背在體后，兩腳稍并攏，可成v字型或丁字型，同時(shí)加上禮貌用語(yǔ)，如“請(qǐng)坐”“請(qǐng)進(jìn)”等。
常用的幾種指示方向的手勢(shì) 2．直臂式
這種手勢(shì)用來(lái)指引較遠(yuǎn)方向。五指并攏伸直，掌心向上，指向要指示的方向，手臂抬到大約與肩同高。眼睛看著手指引的方向，同時(shí)加上禮貌用語(yǔ)，如“請(qǐng)一直往前走”，“先生，里邊請(qǐng)”等。（如圖）
常用的幾種指示方向的手勢(shì) 3.雙臂（橫擺）式
這種手勢(shì)用來(lái)向眾多來(lái)賓表示“請(qǐng)”或指示方向。
動(dòng)作要求：兩手五指伸直并攏，掌心向上，從腹前抬起至上腹部處，雙手一前一后，肘關(guān)節(jié)略彎曲，上身稍向前傾，兩腳稍并攏，可成v字型或丁字型，面帶微笑，同時(shí)加上禮貌用語(yǔ)。
手勢(shì)的區(qū)域性差異
在日常交往中，人們常會(huì)借助各種手勢(shì)來(lái)表達(dá)自己的意思和情感。與人談話時(shí)，手勢(shì)不宜過(guò)多，動(dòng)作不宜過(guò)大，更不能手舞足蹈，指手劃腳。
不同區(qū)域的手勢(shì)區(qū)別
不同的手勢(shì)，有不同的含意。尤其應(yīng)注意在不同國(guó)家、地區(qū)，手勢(shì)的含意有很多差別，同一手勢(shì)表達(dá)的含意也不同。
ok手勢(shì)：此手勢(shì)源于美國(guó)。拇指和食指合成一個(gè)圈，其余三手指伸直。在美國(guó)、英國(guó)表示“同意、贊同”、“很好”的意思；在法國(guó)表示“零”或“毫無(wú)價(jià)值”；在德國(guó)表示“笨蛋”；在突尼斯表示“傻瓜”；在日本、韓國(guó)表示金錢；在巴西表示粗俗下流。
v形手勢(shì)：此手勢(shì)源于英國(guó)。多數(shù)國(guó)表示數(shù)字“2”；食指和中指分開(kāi)并伸直，掌心向外，表示“勝利”（victory)。如果掌心向內(nèi)，則是罵人、貶低人的意思。
翹起大拇指：一般都表示夸獎(jiǎng)、贊賞別人。在我國(guó)表示“好”、“了不起”。在美國(guó)和歐洲一些國(guó)家，拇指上伸表示“好”、“行”，但拇指左、右伸則表示向司機(jī)示意搭車方向；在德國(guó)、意大利表示數(shù)字“1”，在日本表示“5”；在澳大利亞表示罵人；在希臘，拇指上伸表示“夠了”，拇指下伸表示“厭惡”、“討厭”。
伸直食指：多數(shù)國(guó)表示數(shù)字“1”；在法國(guó)表示“請(qǐng)求提問(wèn)”；在新加坡表示“最重要”；在澳大利亞表示“請(qǐng)?jiān)賮?lái)一杯酒”。
掌心向下的招手動(dòng)作：在中國(guó)是招呼別人過(guò)來(lái)，在美國(guó)則是叫狗過(guò)來(lái)。商務(wù)交往中要避免出現(xiàn)的手勢(shì)
商務(wù)交往中，“手勢(shì)宜少不宜多”。多余的手勢(shì)，會(huì)給人留下裝腔作勢(shì)、缺乏涵養(yǎng)的感覺(jué)。有些手勢(shì)還會(huì)讓人反感，影響自身的形象。應(yīng)注意避免：
反復(fù)擺弄自己的手指，或手在桌上亂寫亂畫(huà)、玩飾物等，會(huì)給人一種無(wú)聊的感覺(jué)；
與人交談時(shí)，應(yīng)避免當(dāng)眾抓頭發(fā)、搔頭皮、掏耳朵、摳鼻子、剔牙齒等，會(huì)給人以不衛(wèi)生、缺乏教養(yǎng)的印象。
與人交談時(shí)，談到自己時(shí)，不要用手指自己的鼻尖，應(yīng)將手掌按在胸口上，以示斯文禮貌；談到別人時(shí)，切忌用手指指點(diǎn)(伸出食指向?qū)Ψ街钢更c(diǎn)點(diǎn)，是對(duì)對(duì)方的輕蔑與指責(zé)）
雙手抱頭。會(huì)給人一種目中無(wú)人的感覺(jué)；
手插口袋。會(huì)讓人覺(jué)得工作上不盡力、偷懶。
七、表 情 儀 態(tài) 表情是指人的面部情態(tài)。
包括目光和微笑。
通過(guò)面部的動(dòng)作和臉色變化表達(dá)出人的內(nèi)心思想感情。
人們常說(shuō)在交際中要“察言觀色”、“看臉色行事”，就是針對(duì)人的臉部表情而言。
（一）微笑
微笑是人類最富魅力的體態(tài)語(yǔ)言，微笑既是一種人際交往的技巧，也是一種禮節(jié)。
在商務(wù)交往中，微笑被稱為商務(wù)人員的常規(guī)表情。適度得體、友好的微笑，是對(duì)商務(wù)人員面部表情的基本要求。
微笑的要領(lǐng)——面部肌肉放松，嘴角微翹、嘴唇微啟，露出上邊六顆牙齒，但應(yīng)避免露出牙齦，自覺(jué)控制發(fā)聲系統(tǒng)，笑不出聲。
訓(xùn)練法：鏡子訓(xùn)練法和詞語(yǔ)訓(xùn)練法
（二）目光
目光與微笑一樣，在商務(wù)交往中具有重要的作用。
商務(wù)場(chǎng)合中，在向?qū)Ψ絾?wèn)候、致意、道別或與對(duì)方交談時(shí)，都要面帶微笑，同時(shí)要用柔和的目光注視對(duì)方，以示尊敬和禮貌。
交談中，應(yīng)經(jīng)常與對(duì)方目光保持接觸，長(zhǎng)時(shí)間回避對(duì)方的目光或左顧右盼，是對(duì)對(duì)方不感興趣的表現(xiàn)。但一直用直勾勾的目光盯著對(duì)方，也是失禮的表現(xiàn)。如果不只一人在場(chǎng)，說(shuō)話時(shí)要不時(shí)用目光掃視一下其他人，以示尊重和平等。
當(dāng)別人說(shuō)錯(cuò)話或拘謹(jǐn)時(shí)，不要直視對(duì)方，以免給對(duì)方造成壓力.公務(wù)凝視區(qū)——額眼三角區(qū) 社交凝視區(qū)——唇眼三角區(qū)
目光注視區(qū)間
1．公務(wù)注視區(qū)間(公務(wù)凝視區(qū)):指在進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，貿(mào)易談判或磋商問(wèn)題時(shí)所采用的注視區(qū)間。這一區(qū)間的范圍一般是以兩眼為底線，以上額或或額中為頂點(diǎn)所連接成的區(qū)域。
2．社交注視區(qū)間(社交凝視區(qū)域)。指人們?cè)谝话愕纳缃粓?chǎng)合（聚會(huì)、酒會(huì)、舞會(huì)）中采用的注視區(qū)間。這一區(qū)間的范圍是以兩眼為上線，以唇部為頂角所形成的倒三角區(qū)域。
儀態(tài)是人的肢體動(dòng)作。是指人們?cè)谏虅?wù)社交活動(dòng)中 各種舉止與表情的規(guī)范。包括人的站姿、坐姿、走姿、手勢(shì)和面部表情等。是一種體現(xiàn)個(gè)人風(fēng)度氣質(zhì)、修養(yǎng)的外在形態(tài)。
八、體姿儀態(tài)
（一）站姿儀態(tài)
l 優(yōu)美的站姿能襯托出一個(gè)人的氣質(zhì)和風(fēng)度。l 男士站姿：身體直立，挺胸收腹，雙目平視。
1）雙腳可適當(dāng)打開(kāi), 手的姿勢(shì)可以是前握式，右手握住左手手背，垂放于腹前；也可以是手背式，兩手背后交叉。
2）兩腳跟相靠，腳尖展開(kāi)呈現(xiàn)60°至70°，雙手自然下垂身體兩側(cè)或雙手疊放在背后。
女士站姿：身體直立，挺胸收腹，雙目平視。兩腳跟并攏，兩腳尖略展開(kāi)，兩腳可成v字型或丁字型。手的姿勢(shì)可以是前握式，兩手自然并攏，右手放在左手上，垂放在腹前；或雙手自然下垂身體兩側(cè)。
站姿禁忌：
1、站立時(shí)，不要無(wú)精打采或東倒西歪。
2、忌彎腰駝背，兩肩一高一低。
3、忌兩腳分開(kāi)太大或交叉兩腿而站。
4．忌把其他物品作為支撐點(diǎn)，依物站立（如交叉兩腿斜靠在墻壁）。
5、忌手插在衣袋里或雙手叉腰或交叉在胸前。
6、站立時(shí)忌腿不停地抖動(dòng)。
7、忌與別人勾肩搭背地站著等。
（二）坐姿儀態(tài)
得體的坐姿會(huì)給人以自信、穩(wěn)重的好感，同時(shí)也顯示出高雅端莊的氣質(zhì)。坐姿基本要求：端莊、文雅、得體。l 女士坐姿
1、腿垂直式或正坐式（正式場(chǎng)合的最基本坐姿）
要求：腰背挺直，雙腿并攏（雙腳的腳跟、膝蓋和大腿都要并攏），小腿垂直于地面，雙手手指并攏疊放在雙腿上。
2、雙腿疊放式（即重疊式）
要求：腰背挺直，左（或右）小腿垂直于地面，右腿（或左腿）疊放于左（右）腿上。上面的小腿往里收，腳底或腳尖向下。
此坐姿應(yīng)注意：應(yīng)將上面的小腿往回收，腳尖或腳底向下。（腳尖不應(yīng)蹺起，且不應(yīng)抖腿，更不應(yīng)腳底直指他人。）
如果是求職面試或與領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩談話，一般不用重疊式。
3、雙腳交叉式
要求：腰背挺直，雙腿并攏，雙腳在踝部交叉后略向里收或向左（右）側(cè)斜放。
坐在辦公桌后面、主席臺(tái)上或汽車上時(shí)，較合適采用這種坐姿，感覺(jué)較自然、舒適。
4、雙腿斜放式（側(cè)坐式）
要求：兩膝并攏，雙腿向右側(cè)或左側(cè)斜放，以與地面構(gòu)成45度角最佳。此坐姿適用于坐較低的椅子或沙發(fā)，一般比較適合女士。
九、男士坐姿
1．正坐式（正式場(chǎng)合的最基本坐姿）
腰背挺直，雙腿可略分開(kāi)，小腿垂直于地面，雙手放在兩膝上或椅子的扶手上。
2．雙腿重疊式
腰背挺直，左（或右）小腿垂直于地面，右腿（或左腿）重疊于左（右）腿上。上面的小腿往里收，腳底或腳尖向下。雙手放在扶手上或放在腿上。（右圖）
3、雙腳交叉式
要求：腰背挺直，雙腿并攏，雙腳在踝部交叉后略向里收。不雅的坐姿
蹺二郎腿（兩腿疊放，抖腿蹺腳、甚至鞋跟離開(kāi)腳跟晃動(dòng)著）；
坐時(shí)東倒西歪，半躺半坐，前趴后仰；
雙腿拉開(kāi)成八字型，把腳伸得很遠(yuǎn)； 把腳放到桌椅上或架到別人桌椅上。
雙手夾在腿之間或墊在臀部下；
將雙手交叉在胸前或抱在腦后或雙手托下巴。坐時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)
入座時(shí)要輕穩(wěn)，離座時(shí)要自然穩(wěn)當(dāng)，右腳向后收半步，然后起立，動(dòng)作不要過(guò)猛。
正式場(chǎng)合，一般不宜坐滿座位或只坐椅邊，規(guī)范的坐法是坐滿椅面的三分之二左右。
當(dāng)傾聽(tīng)別人指導(dǎo)、指示時(shí)，可只坐椅座的前半部，身體稍向前傾，以表示對(duì)對(duì)方的尊重。
十、走姿儀態(tài)
l 走姿的基本要求：穩(wěn)健、輕盈、有節(jié)奏.l 規(guī)范的走姿：
身體直立、目視前方、挺胸收腹、雙臂前后自然擺動(dòng)，兩腿有節(jié)奏地向前交替邁出。
l 走姿禁忌
l 走路切記：男不扭腰，女不扭臀。
l 走路時(shí)忌搖頭晃腦，身體左搖右晃,忌彎腰駝背。
l 走路時(shí)忌內(nèi)八字或外八字步伐，不可腳蹭地面，發(fā)出聲響。l 走路時(shí)忌步幅過(guò)大，大甩手，手插兜、手叉腰。l 在商務(wù)場(chǎng)合中，走姿還有一些特殊要求：
l 與客戶告辭或退出上司、領(lǐng)導(dǎo)辦公室等時(shí)，不宜立即扭頭便走，給人以后背。為表示對(duì)在場(chǎng)其他人的尊重，在離去時(shí)應(yīng)采用“后退步”的走法。l 在樓道、走廊等狹窄處需為他人讓行時(shí)，應(yīng)采用側(cè)行走（即面向?qū)Ψ剑p肩一前一后，側(cè)身慢行。表示對(duì)人“禮讓三先”）
十一、動(dòng)作儀態(tài)
（一）手勢(shì)儀態(tài)
手勢(shì)是極富表現(xiàn)力的“體態(tài)語(yǔ)言”.l 在商務(wù)交往中，手勢(shì)能夠傳達(dá)一個(gè)人想要表達(dá)的信息。人們常會(huì)借助各種手勢(shì)來(lái)表達(dá)自己的意思和情感。
l 手勢(shì)要求:規(guī)范適度，給人一種優(yōu)雅、彬彬有禮的感覺(jué)。
十二、商務(wù)人員的服飾禮儀
l 服飾包括衣、褲、裙、帽、襪、鞋及各類服飾物，它們起著遮體御寒、美化人類的作用。服飾著裝又是一種無(wú)聲的語(yǔ)言，它傳示著一個(gè)人的個(gè)性、身份、涵養(yǎng)等多種信息，得體的穿著打扮有助于塑造個(gè)人形象。
所謂服飾（著裝）禮儀就是商務(wù)人員在工作崗位上穿著打扮的禮儀規(guī)范.十三、商務(wù)人員的著裝原則
（一）“tpo”原則
1.時(shí)間原則（1）一天中各時(shí)段的變化（2）一年四季的不同（3）時(shí)代的變化
2.地點(diǎn)原則—著裝打扮要與場(chǎng)所、地點(diǎn)、環(huán)境相適應(yīng);場(chǎng)合不同，穿著應(yīng)有所不同。
3.目的原則—服飾打扮要考慮此行的目的，要符 合活動(dòng)的要求。
（二）和諧得體原則
1、服飾應(yīng)與自己的社會(huì)屬性（即職業(yè)、社會(huì)地位等）相和諧
2、服飾應(yīng)與自己的自然屬性（即體型、膚色、年齡等）相和諧
（三）符合 “社會(huì)角色”原則 西裝禮儀
西裝是男性商務(wù)人員在商務(wù)場(chǎng)合最理想的職業(yè)服裝.男士穿西裝基本要求：西裝應(yīng)配襯衫打領(lǐng)帶和穿皮鞋
著裝色彩搭配應(yīng)遵守“三色原則”(即身上的顏色一般不宜超過(guò)三種,包括西裝、襯衫，領(lǐng)帶、鞋襪在內(nèi)。最好選擇深色西裝、白色襯衫和黑色鞋襪.襪子跟皮鞋顏色應(yīng)類似，至少是深色)西裝顏色：深色為主/深(藏)藍(lán)色/深灰色/黑色/棕色等為主； 襯衫顏色：要與西裝相協(xié)調(diào)，一般藍(lán)色、灰色、白色、淺棕色等。領(lǐng)帶顏色：藍(lán)色/灰色/黑色/紫紅色等單色領(lǐng)帶為主。商務(wù)男士穿西裝時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題: 要拆除衣袖上的商標(biāo)或質(zhì)地的標(biāo)志;1要熨燙平整,褲子要熨出褲線;2要衣袖不挽不卷;3口袋要少裝東西;4要注意巧配內(nèi)衣。（西裝的標(biāo)準(zhǔn)穿法是內(nèi)穿襯衫，襯衫內(nèi)一般不穿棉紡或毛織背心或內(nèi)衣。如需要,其色彩應(yīng)與襯衫的色彩相仿。內(nèi)衣的領(lǐng)口應(yīng)比襯衫的領(lǐng)口低，以免外露。）
5要扣好紐扣,注意紐扣的扣法.西裝鈕扣的扣法
單排扣：適合較苗條者；單排雙?？郏嚎凵厦嬉活w；
單排三?？郏嚎凵厦鎯深w或中間一顆；單排多?？郏嚎凵厦嫒w或扣中間一顆；
雙排扣：適合身體健碩者，一般要全扣上。
注意:在重要場(chǎng)合，在大庭廣眾面前站立時(shí)，一般西裝上衣的鈕扣應(yīng)系上，以示鄭重；就座之后，西裝上衣的鈕扣可解開(kāi)，以防其“扭曲”走樣。
西裝與襯衫領(lǐng)帶鞋襪及公文包的搭配 1.與襯衫的搭配
在正式的商務(wù)場(chǎng)合,正裝襯衫必須:長(zhǎng)袖襯衫;面料主要以純棉/純毛為主;單一色彩,白色最佳,藍(lán)色、灰色、棕色也可以;以無(wú)任何圖案為最佳.（較細(xì)的豎條襯衫也可以）
襯衫與西裝相配套,必須注意: 衣扣要系上 袖長(zhǎng)要適度 下擺要收好 在商務(wù)場(chǎng)合中，西裝必須和襯衫同時(shí)穿著。但在自己的辦公室里可暫時(shí)脫下西裝上衣,直接穿著襯衫、打著領(lǐng)帶.不穿西裝上衣,而直接穿著襯衫,打著領(lǐng)帶去參加正式商務(wù)活動(dòng),是不符合禮儀規(guī)范的.2.與領(lǐng)帶的搭配 挑選領(lǐng)帶時(shí)應(yīng)注意: 面料:商務(wù)場(chǎng)合適合的領(lǐng)帶,一般用真絲或羊毛制作成的;樣式:下端為箭頭的領(lǐng)帶,比較傳統(tǒng)、正規(guī);下端為平頭的,顯得時(shí)尚、隨意一些.色彩:以藍(lán)色/灰色/黑色/棕色/紅色等單色領(lǐng)帶為主;（在正式場(chǎng)合佩戴的領(lǐng)帶顏色不要多于三種)圖案:以無(wú)圖案的領(lǐng)帶或以條紋/圓點(diǎn)/方格等規(guī)則幾何形狀為圖案的領(lǐng)帶為主.佩戴領(lǐng)帶應(yīng)注意: 注意場(chǎng)合 注意服裝 注意結(jié)法 注意長(zhǎng)度
領(lǐng)帶打好后，標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)度以箭頭到皮帶扣處為宜，過(guò)長(zhǎng)過(guò)短都不合適。無(wú)圖案或斜紋領(lǐng)帶：成熟、穩(wěn)重、大方適合商務(wù)談判、主持、演講場(chǎng)合！圓點(diǎn)或方格領(lǐng)帶：中規(guī)中距，按部就班，適合在初次見(jiàn)面或 見(jiàn)長(zhǎng)輩、上級(jí)時(shí)佩戴！
不規(guī)則領(lǐng)帶：活潑有個(gè)性、有創(chuàng)意和朝氣，適合酒會(huì)、宴會(huì)、舞會(huì)！黑色西裝：莊重大方、沉著冷靜 搭配：白襯衫+紅黑領(lǐng)帶 中灰色西裝：格調(diào)高雅、端莊。搭配：暗灰襯衫+銀灰色圓點(diǎn)領(lǐng)帶 咖啡色西裝：大方、風(fēng)度翩翩 搭配：黃褐色襯衫+咖啡色的小方格領(lǐng)帶 深藍(lán)色西裝：格外精神 襯衫+藍(lán)色小方格領(lǐng)帶 4、與公文包的搭配 公文包的質(zhì)地以真皮為宜;黑色或棕色為正統(tǒng)的選擇,一般包和皮鞋的顏色應(yīng)一致;除商標(biāo)外,商務(wù)男士用的公文包外表不要帶有任何圖案;標(biāo)準(zhǔn)的公文包是手提式的長(zhǎng)方形公文包.商務(wù)場(chǎng)合男士服飾搭配法則：三一律原則。（即要求鞋子、皮帶、公文包三者的顏色要一致，而且首選黑色。）
(三)套裙禮儀
? 在商務(wù)場(chǎng)合,理想的職業(yè)女裝是套裙.套裙種類:成套型套裙和隨意型套裙.（西裝套裙最適合商務(wù)上班族女士，顯得莊重、大方。）
商務(wù)女士著裝要求：整潔、大方，符合職業(yè)特征
套裙的色彩：以冷色、單色為主(如炭黑/棕/深藍(lán)/紫紅/土黃等稍冷的色彩)；穿套裙可搭配不同色的襯衫、絲巾、胸針等稍加點(diǎn)綴；以體現(xiàn)著裝者的典雅、端莊。套裙一般以無(wú)任何圖案或以小圓點(diǎn)/細(xì)條紋/格子圖案為主;一套套裙的色彩一般不要超過(guò)兩種.套裙穿著應(yīng)注意: 長(zhǎng)短適度 注意場(chǎng)合 協(xié)調(diào)妝飾
? 長(zhǎng)短適度:一般套裙的上衣最短可齊腰,上衣的袖長(zhǎng)要恰好蓋住手腕;而裙子最長(zhǎng)到小腿中部(套裙中的超短裙,裙長(zhǎng)一般以不短于膝蓋以上15厘米為限.)15
? 注意場(chǎng)合:女性在商務(wù)場(chǎng)合中（尤其在涉外商務(wù)活動(dòng)中）,一般以穿套裙為好,除此外,沒(méi)必要非穿套裙不可（如出席宴會(huì)、舞會(huì)時(shí)，可選擇禮服或連衣裙或時(shí)裝）
注意：正式商務(wù)場(chǎng)合不宜穿超短裙、牛仔裙、皮裙、吊帶裙。
? 協(xié)調(diào)妝飾:穿著打扮應(yīng)講究著裝、化妝與佩飾風(fēng)格的協(xié)調(diào).穿套裙時(shí)的基本守則是: 一般應(yīng)化妝,但不能化濃妝；佩飾不宜多,應(yīng)合乎身份.佩戴首飾最多不應(yīng)超過(guò)三種(應(yīng)同質(zhì)同色)，每種不多于兩件。
佩戴首飾時(shí)須兼顧自己職業(yè)女性的身份。在工作場(chǎng)合要講究“首飾三不戴”：有礙于工作的首飾不戴；太炫耀財(cái)力的首飾不戴；過(guò)分張揚(yáng)突出個(gè)人性別魅力的首飾不戴。
? 套裙款式：主要集中在上衣衣領(lǐng)、衣扣及裙子的式樣上.? 衣領(lǐng):翻領(lǐng)/v字領(lǐng)/u字領(lǐng)/圓領(lǐng)/一字領(lǐng)/束帶領(lǐng)等 ? 衣扣:單排扣/雙排扣(明扣或暗扣式)/無(wú)扣式
? 裙子式樣:西裝裙/一步裙/百褶裙/a字裙/旗袍裙/開(kāi)叉裙等 女性在正式場(chǎng)合穿 套裙時(shí),上衣的衣扣應(yīng)全部系上(裝飾作用的除外)套裙與襯衫和鞋襪的搭配
與套裙配套的襯衫,最好選擇無(wú)圖案的單色襯衫，除白色外,其他色彩只要與所穿的套裙色彩相協(xié)調(diào),都可作襯衫的色彩.套裙搭配穿襯衫時(shí)須注意: 襯衫的下擺須掖入裙腰內(nèi);襯衫的紐扣要系好； 襯衫在公共場(chǎng)合不宜直接外穿。
女士鞋襪禮儀
? 與套裙配套的鞋子,應(yīng)為皮鞋, 以黑色的牛皮鞋最好(與套裙色彩一致的皮鞋也可以)? 鞋子應(yīng)是高跟或半高根的船式皮鞋（皮靴和皮涼鞋等不合適,但正裝涼鞋可以）
與包的搭配
l 商務(wù)女性出席重要商務(wù)場(chǎng)合時(shí)，一般要求包與皮鞋的顏色一致。
l 在其他場(chǎng)合，女性穿套裝時(shí)，包與皮鞋沒(méi)必要同色，但包的顏色須與所穿的服裝色彩相協(xié)調(diào)。
遠(yuǎn)看頭，近看腳，不遠(yuǎn)不近看中腰。
1、包與鞋顏色一致
? 無(wú)論是男士還是女士，出席重要商務(wù)場(chǎng)合，包與皮鞋的顏色最好一致.2、發(fā)型要得體
發(fā)型應(yīng)文雅得體，梳理整齊。? 發(fā)型的具體要求
①女士不梳披肩發(fā)，頭發(fā)不宜過(guò)長(zhǎng)，一般在商務(wù)場(chǎng)合不宜長(zhǎng)于肩部。長(zhǎng)于肩部要做技術(shù)性處理，不能隨意披散開(kāi)來(lái)。一般不要將頭發(fā)染成黑色以外的顏色。? ②男士發(fā)型要整潔，長(zhǎng)度要適中，前不及眉，旁不遮耳，后不及衣領(lǐng)；不留大鬢角；一般不允許留絡(luò)緦胡子和小胡子。
3、女士化妝要清新自然
不準(zhǔn)當(dāng)眾修飾自己。務(wù)社交場(chǎng)合，化妝是一種禮貌，是對(duì)自己和別人的尊重。要求化淡妝，保持清新自然?；瘖y應(yīng)避人,不能在公眾場(chǎng)合化妝。
4、男士腰帶上不掛任何物品
男士和女士的著裝，有句行話:“女人看頭，男人看腰”。
商務(wù)場(chǎng)合尤其在涉外交往中, 著裝者腰帶上不應(yīng)掛任何東西(手機(jī)、鑰匙、打火機(jī)之類).十四、商務(wù)禮儀的含義
（一）禮儀的含義 禮儀指人們?cè)谏鐣?huì)交往中，共同遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范。是禮貌、禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱。
禮貌：指人們?cè)谙嗷ソ煌斜硎揪粗睾陀押玫男袨闇?zhǔn)則。
禮節(jié)：指人們?cè)谏鐣?huì)交往中表示尊重、友好等
意愿的慣用形式。如握手禮、介紹禮等。
儀式：指舉行各種典禮的形式。
如剪彩儀式、奠基儀式、開(kāi)幕儀式等。
（二）商務(wù)禮儀的含義
l 商務(wù)禮儀是人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中，用以維護(hù)企業(yè)形 象或個(gè)人形象，對(duì)交往對(duì)象表示尊重和友好的行為準(zhǔn)則和規(guī)范。
l 它是人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中應(yīng)遵循的禮節(jié)，是禮儀在商務(wù)領(lǐng)域中的具體運(yùn)用和體現(xiàn)，實(shí)際上就是在商務(wù)活動(dòng)中對(duì)人的儀容儀表和言談舉止的一種普遍要求。
l 包括商務(wù)禮節(jié)和商務(wù)儀式兩方面的內(nèi)容。商務(wù)禮節(jié)——人們?cè)谏虅?wù)交往活動(dòng)中，為表示對(duì)交往 對(duì)象的尊重而采取的規(guī)范形式。如迎送禮、接待禮等。
商務(wù)儀式——按程序進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)形式。如商業(yè)慶典儀式、開(kāi)幕儀式等。商務(wù)禮儀的作用
在商務(wù)活動(dòng)中，遵循一定的禮儀，不僅有利于
營(yíng)造良好的交易氛圍，促成相互的合作與交易的成功，而且能體現(xiàn)個(gè)人與組織的良好素質(zhì)，有助于樹(shù)
立與鞏固企業(yè)的良好形象。了解運(yùn)用好商務(wù)活動(dòng)
中的規(guī)范禮儀，正日益成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)取勝的一個(gè)重
要法寶。
促進(jìn)溝通作用 塑造良好的形象
1、商務(wù)禮儀具有較強(qiáng)的溝通作用
l 商務(wù)溝通是一種雙向交往活動(dòng)，交往的成功與否，首先要看是否能夠溝通。溝通的原則要求人們?cè)谂c人交往中，既要了解交往對(duì)象，更要被交往對(duì)象所了解，才能實(shí)現(xiàn)有效的溝通。而商務(wù)交往中，交往對(duì)象的文化背景、思想、情感、觀點(diǎn)和態(tài)度都不同，這就會(huì)使交往雙方的溝通有時(shí)變得困難，若雙方不能溝通，不僅交往的目的不能實(shí)現(xiàn)，有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生誤會(huì)，給企業(yè)帶來(lái)負(fù)面影響。通過(guò)商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)，可以消除差異，使雙方互相了解，達(dá)到情感溝通，使商務(wù)活動(dòng)能順利進(jìn)行。
2、塑造良好的形象：個(gè)人形象和企業(yè)形象
l 個(gè)人形象對(duì)商務(wù)人員十分重要，它體現(xiàn)著每個(gè)人的精神風(fēng)貌與工作態(tài)度。商務(wù)人員必須懂得商務(wù)交往中應(yīng)遵守的禮儀規(guī)范，注重個(gè)人的禮儀修養(yǎng)，才能樹(shù)立良好的個(gè)人形象。
l 注重商務(wù)禮儀，有助于塑造和維護(hù)企業(yè)的形象。企業(yè)中的商務(wù)人員，在與他人接觸時(shí)，其得體的言行舉止，都在產(chǎn)生著塑造企業(yè)形象的作用。商務(wù)人員是企業(yè)的代表，其良好的個(gè)人形象，也代表著企業(yè)的形象，會(huì)給企業(yè)帶來(lái)有形和無(wú)形的財(cái)富。（一個(gè)企業(yè)具有良好的企業(yè)形象，有利于提高企業(yè)的知名度，贏得客戶的信賴。）
十六、日常生活中常用禮貌用語(yǔ)：
● 初次見(jiàn)面——久仰
● 分別重逢——久違
● 征求意見(jiàn)——指教
● 求人原諒——包涵
● 求人幫忙——?jiǎng)隈{
● 求人方便——借光
● 麻煩別人——打擾
● 向人祝賀——恭喜
● 求人解答——請(qǐng)問(wèn)
● 請(qǐng)人指點(diǎn)——賜教
● 托人辦事——拜托
● 贊人見(jiàn)解——高見(jiàn)
● 看望別人——拜訪
● 賓客來(lái)臨——光臨
● 送客出門——慢走
● 與客道別——再來(lái)
● 陪伴朋友——奉陪
● 中途離開(kāi)——失陪
● 等候客人——恭候
● 請(qǐng)人勿送——留步
● 歡迎購(gòu)買——光顧
● 歸還物件——奉還
中國(guó)禮儀文化的背景篇三
導(dǎo)讀：有不少人認(rèn)為禮儀很簡(jiǎn)單，不就是見(jiàn)面問(wèn)好，離開(kāi)道聲再見(jiàn)而已。這種想法實(shí)在是對(duì)中國(guó)禮儀之邦的管窺蠡測(cè)。我們經(jīng)?？匆?jiàn)年輕人和老年人“狹路相逢”時(shí)，多半情況下是老年人側(cè)身給青年人讓路，這是完全沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)，讓人看了極不舒服。其實(shí)在日常生活中，一舉一動(dòng)都滲透著禮儀教養(yǎng)的存在，就連上網(wǎng)也有社交禮儀的講究。為了配合我們社區(qū)整頓秩序，特發(fā)此文，以期拋磚引玉。
禮儀一般分三大類：
第一類是日常生活禮儀：包括見(jiàn)面禮儀、介紹禮儀、交談禮儀、宴會(huì)禮儀、會(huì)客禮儀、舞會(huì)禮儀、家居禮儀、饋贈(zèng)禮儀及探病禮儀。
第二類是節(jié)俗節(jié)慶禮儀：包括春節(jié)禮儀、清明禮儀、端午禮儀、重陽(yáng)禮儀、中秋禮儀及結(jié)婚禮儀、殯葬禮儀和祝壽禮儀。
第三類是商務(wù)禮儀：包括求職禮儀、會(huì)議禮儀、公關(guān)禮儀、公務(wù)禮儀、談判禮儀、迎送禮儀及談判禁忌知識(shí)等。
本文介紹了日常生活較常見(jiàn)的簡(jiǎn)單禮儀知識(shí)，我們都應(yīng)拿出“禮儀大邦”的風(fēng)度來(lái)，認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐，在社會(huì)中作一個(gè)在別人眼中有教養(yǎng)的紳士。
二、幾種場(chǎng)合下的禮儀注意事項(xiàng)：
1．送禮的禮儀：
送禮主要有以下幾種情況：節(jié)日、婚嫁、生日、感謝幫助、送別親友及回禮。送禮最重要是顯示心意，所謂“千里送鵝毛，禮輕情義重!”應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)狀況來(lái)選擇和購(gòu)買禮物，這樣收禮者若了解真相，也會(huì)收得安心。有一點(diǎn)應(yīng)該注意，給人送禮時(shí)最好加上精美的包裝紙，這樣既能顯示出你辦事認(rèn)真的態(tài)度，又能使對(duì)方感覺(jué)到你對(duì)他的尊重。
2．探病禮儀：醫(yī)院是一個(gè)救死扶傷的特殊場(chǎng)所，所以在去醫(yī)院前，應(yīng)弄清楚病人在什么病區(qū)以及病床號(hào)，以免到處打聽(tīng)，擾亂醫(yī)院的清靜。探病前，最好準(zhǔn)備一點(diǎn)禮物。
有些人喜歡給病人送滋補(bǔ)品、保健品，其實(shí)并不恰當(dāng)，因?yàn)椴∪苏谥委熎?，每日要按時(shí)服藥或打針，并不適合服用補(bǔ)品。送給病人的禮物以鮮花或小小的盆景為宜。一束五彩繽紛的鮮花，一盆生機(jī)盎然的盆景，能給白色的病房帶來(lái)多少春意和生機(jī)!不過(guò)送鮮花是十分有講究的，有些花并不適于送給病人。一般來(lái)說(shuō)，送玫瑰、康乃馨、滿天星、百合、天堂鳥(niǎo)等是不錯(cuò)的選擇。
3．結(jié)婚禮儀：人生最幸福的事情莫過(guò)于有情人終成眷屬。結(jié)婚是人生的一件大喜事。參加喜宴的朋友，應(yīng)事先選購(gòu)一份禮物，禮物最好有意義，如送99朵玫瑰代表“天長(zhǎng)地久”，或送具有紀(jì)念價(jià)值的金賀卡及結(jié)婚蛋糕，向新郎新娘表示祝福之心。
4．祝壽禮儀：祝壽就是慶賀生日。在給長(zhǎng)輩祝壽時(shí)，“禮數(shù)”稍多一些。給同輩朋友過(guò)生日，則不必拘于形式，送禮品最容易。給長(zhǎng)輩祝壽，除了穿衣服要講究之外，還必須帶有一份含有健康長(zhǎng)壽意義的物品，如設(shè)計(jì)精美的蛋糕，或有紀(jì)念性的金賀卡。
5．殯葬禮儀：傳統(tǒng)喪禮儀式繁復(fù)，程序繁瑣。現(xiàn)在一般都以追悼會(huì)告別儀式的形式對(duì)死者表示哀悼。參加追悼會(huì)有一些禮節(jié)應(yīng)注意，穿衣以素雅為宜，不可過(guò)于打扮和穿著鮮艷。為表示對(duì)先人的懷念及對(duì)家屬的關(guān)心和慰問(wèn)，可送上一個(gè)花圈或花牌。
6．社交公共場(chǎng)合禮儀規(guī)則
遇有叉路口或者進(jìn)門時(shí)，要讓長(zhǎng)者和女士先行；
窄路相遇要給長(zhǎng)者女士側(cè)身讓路；
窄路行走，要超過(guò)別人事先要道“勞駕”，不可硬擠；
進(jìn)電梯要先進(jìn)入按住開(kāi)門鈕，再讓長(zhǎng)者和女士登梯，出梯則相反；
登上升滾梯要讓長(zhǎng)者和女士先行，下降滾梯則相反；
進(jìn)出大門要幫后面的人拉住門扇或輕送門歸位，不可隨手一摔；
不要緊貼別人面前橫過(guò)或者搶行，不要從交談?wù)咧虚g穿過(guò)；
長(zhǎng)者、女士和客人未落座之前，自己不可先坐；
和別人交談眼睛一定要盯住對(duì)方，不可東張西望，這樣極不禮貌；
受到別人幫助或收到禮物，下次見(jiàn)面一定要主動(dòng)提此事表示感謝，讓人覺(jué)得你是懂得感恩之人；
不要言而無(wú)信，說(shuō)話言出必行；
初相識(shí)不要亂開(kāi)玩笑，不要追問(wèn)別人的隱私，不要隨便給人起外號(hào)；
高興時(shí)勿得意忘形，惱怒時(shí)不要口出惡言；
多人會(huì)面，勿厚此薄彼；
不要議論別人蜚短流長(zhǎng)；
交友勿曲高和寡，說(shuō)話莫過(guò)重；
7．日常生活中常用禮貌用語(yǔ)：
初次見(jiàn)面——久仰
分別重逢——久違
征求意見(jiàn)——指教
求人原諒——包涵
求人幫忙——?jiǎng)隈{
求人方便——借光
麻煩別人——打擾
向人祝賀——恭喜
求人解答——請(qǐng)問(wèn)
請(qǐng)人指點(diǎn)——賜教
托人辦事——拜托
贊人見(jiàn)解——高見(jiàn)
看望別人——拜訪
賓客來(lái)臨——光臨
送客出門——慢走
與客道別——再來(lái)
陪伴朋友——奉陪
中途離開(kāi)——失陪
等候客人——恭候
請(qǐng)人勿送——留步
歡迎購(gòu)買——光顧
歸還物件——奉還
中國(guó)禮儀文化的背景篇四
淺談中國(guó)餐桌禮儀
摘要：餐桌禮儀在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占有一個(gè)重要的地位，它也是一種的社交手段，在用餐過(guò)程中，人的修養(yǎng)禮儀可由言行舉止變現(xiàn)出來(lái)。正確的餐桌禮儀不僅顯得優(yōu)雅大方，更能給人以良好的印象。然而，在中西融合的今天，許多中餐禮儀卻常常被人忽視，導(dǎo)致尷尬的場(chǎng)面發(fā)生，因此，掌握一些餐桌禮儀在社交生活中顯得尤為重要。
關(guān)鍵詞：中國(guó)
禮儀
餐桌
自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)飲食一直很重視，古有俗語(yǔ)“民以食為天”，中國(guó)飲食文化可以說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的。另一方面，作為東方禮儀之邦，餐桌禮儀是中國(guó)數(shù)千年傳統(tǒng)文化的反映。“飲食所以合歡也?！敝袊?guó)人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。餐桌，是考驗(yàn)一個(gè)人修養(yǎng)的重要場(chǎng)所，吃，是中國(guó)人協(xié)調(diào)人際關(guān)系的一種方式。
一、入座
先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，腳應(yīng)放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或?qū)㈦p肘放于桌上。
注意事項(xiàng)：
① 主人必須注意不可將客人安排在接近上菜的位置。
② 入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛?lái)，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事情，要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。
③ 如果是較大的宴會(huì)，一般都設(shè)主席，客人不可貿(mào)然入座，入座是應(yīng)注意桌上座位卡是否與自己的相對(duì)應(yīng)。
④
入席時(shí)如果有主人或招待人員，那么應(yīng)遵從其安排。
二、進(jìn)餐
1、上菜
中餐上菜的順序?yàn)椋洪_(kāi)胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點(diǎn)→水果。
2、用餐
用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。就餐時(shí)，按照傳統(tǒng)應(yīng)先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，夾菜是須少量，距離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的。吃飯、喝湯時(shí)不宜發(fā)出聲音。喝湯應(yīng)用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝，若湯過(guò)熱，要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味時(shí)用湯匙小口小口引用。
吃飯時(shí)不要埋頭苦吃，適當(dāng)?shù)淖⒁庵車潜匾?。要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。如果用餐時(shí)要給客人或長(zhǎng)輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長(zhǎng)輩較遠(yuǎn)的菜送到他們跟前。
注意事項(xiàng)：
① 餐廳員工給客人提供服務(wù)時(shí)，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面位置上菜，撤盤時(shí)從宴席的右側(cè)位置。上菜或撤盤時(shí)，都不應(yīng)當(dāng)在第一主人或主賓的身邊操作，以免影響主客之間的就餐和交談。
② 遵循“雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)尾，魚(yú)不獻(xiàn)脊”的傳統(tǒng)禮貌習(xí)慣，即在給客人送上雞、鴨、魚(yú)一類的菜時(shí)，不要將雞頭、鴨尾、魚(yú)脊對(duì)著主賓。而應(yīng)當(dāng)將雞頭與鴨頭朝右邊放置。上整魚(yú)時(shí)，由于魚(yú)腹的刺較少，肉味鮮美腴嫩，所以應(yīng)將魚(yú)腹而不是魚(yú)脊對(duì)著主賓，表示對(duì)主賓的尊重。
③ 注意交談，嘴里有食物時(shí)切勿交談，且不可只顧自己一個(gè)人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。
④ 用過(guò)的餐具，吃剩的菜，牙簽等應(yīng)放在碟中，切勿放在桌上。
⑤ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉，若賓客中有回族人，那么主人在點(diǎn)菜是就應(yīng)回避有關(guān)菜肴。同時(shí)，處于健康或地方飲食偏好的原因，賓客對(duì)菜肴有所禁忌的，主人也應(yīng)當(dāng)有所顧及。
⑥ 在使用筷子時(shí)切勿一邊交談，一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認(rèn)為是不吉利的，切不可為；不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取 2 的食物。
三、離席
席間一般不可中途退席。當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，不需要大聲告訴每一個(gè)人，只需悄悄地和身邊的人打個(gè)招呼后便可離去。
注意事項(xiàng)：
有些人中途離席時(shí)會(huì)一一詢問(wèn)自己認(rèn)識(shí)的人是否一起走，這種做法會(huì)使原本熱鬧的場(chǎng)面冷卻，甚至于提前散場(chǎng)，這種行為是不被諒解的，因此要避免。
四、服裝禮儀
俗語(yǔ)說(shuō)，“看場(chǎng)合穿衣服”，穿著打扮一定要看場(chǎng)合，一成不變永遠(yuǎn)一套衣服往往是不對(duì)的。赴宴選擇服飾的基本原則是時(shí)間、地點(diǎn)和場(chǎng)合三大原則。
時(shí)間原則是指穿戴時(shí)應(yīng)考慮早晚、四季、時(shí)代的特征，要注意冷暖保溫，并與時(shí)代同步。地點(diǎn)原則是指服裝要與所去的地方相符合。場(chǎng)合原則即指服裝要符合場(chǎng)合的氛圍。
注意事項(xiàng)：
① 如有戴帽子的賓客，在進(jìn)入會(huì)場(chǎng)后理應(yīng)脫帽，并放在合適的位置。② 在參加宴會(huì)活動(dòng)時(shí)，都不應(yīng)佩戴墨鏡，若有特殊情況，應(yīng)向主人或賓客解釋并致歉。
五、結(jié)語(yǔ)
餐桌禮儀可以使餐宴過(guò)程有序和諧，避免一些尷尬局面，使人進(jìn)退得宜，也可以使賓主之間相談甚歡，達(dá)到協(xié)調(diào)人際關(guān)系的目的。近年來(lái)受海外市場(chǎng)的影響，餐桌禮儀還被許多人視為投資環(huán)境的重要因素之一。良好的禮儀是良好人際關(guān)系的前提，是時(shí)展示修養(yǎng)、才華的好機(jī)會(huì)，有助于協(xié)調(diào)人際關(guān)系以及事業(yè)的成功。
以上所述餐桌禮儀是在正式的餐宴上需注意的。但在一般家宴，或親友聚會(huì)中因氣氛比較輕松自在，太過(guò)講究客氣反而顯得生疏。但這并不是說(shuō)我們?cè)谶@種場(chǎng)合就可以拋卻餐桌禮儀，有些必要的禮儀會(huì)更顯得你得體大方，也使親友有被尊重、的感覺(jué)。因此在日常生活中要做到禮儀得體大方，但又不拘泥于此，掌握好尺度。
中國(guó)禮儀文化的背景篇五
淺談中國(guó)餐桌禮儀
摘要：餐桌禮儀在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占有一個(gè)重要的地位，它也是一種的社交手段，在用餐過(guò)程中，人的修養(yǎng)禮儀可由言行舉止變現(xiàn)出來(lái)。正確的餐桌禮儀不僅顯得優(yōu)雅大方，更能給人以良好的印象。然而，在中西融合的今天，許多中餐禮儀卻常常被人忽視，導(dǎo)致尷尬的場(chǎng)面發(fā)生，因此，掌握一些餐桌禮儀在社交生活中顯得尤為重要。
關(guān)鍵詞：餐桌禮儀
入座
進(jìn)餐
離席 茶文化
酒文化
中西差異
自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)飲食一直很重視，古有俗語(yǔ)“民以食為天”，中國(guó)飲食文化可以說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的。另一方面，作為東方禮儀之邦，餐桌禮儀是中國(guó)數(shù)千年傳統(tǒng)文化的反映。據(jù)有關(guān)史料記載，至少在周代，我國(guó)飲食禮儀就已經(jīng)初步形成，經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系，并對(duì)西方餐桌文化產(chǎn)生一定影響。
“飲食所以合歡也?！敝袊?guó)人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。餐桌，是考驗(yàn)一個(gè)人修養(yǎng)的重要場(chǎng)所，吃，是中國(guó)人協(xié)調(diào)人際關(guān)系的一種方式。在中國(guó)，人們最重要的社交活動(dòng)既是請(qǐng)客吃飯，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的時(shí)間最多的就是吃飯，一個(gè)長(zhǎng)期不能參加應(yīng)酬的人可能就被社會(huì)淘汰了或者成為“無(wú)用”之人。大家同夾一盤菜，共飲一碗湯的“群享”模式觸發(fā)了歡樂(lè)氣氛，舉杯提箸之間協(xié)調(diào)人際關(guān)系。但是在正式的中餐宴席中還是有很多講究的。
一、入座
“客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?！毕日?qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后，腳應(yīng)放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或?qū)㈦p肘放于桌上。注意事項(xiàng)：
① 主人必須注意不可將客人安排在接近上菜的位置。
② 入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要弄出什么響聲?lái)，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事情，要向主人打個(gè)招呼。動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。
③ 如果是較大的宴會(huì)，一般都設(shè)主席，客人不可貿(mào)然入座，入座是應(yīng)注意桌上座位卡是否與自己的相對(duì)應(yīng)。
④ 入席時(shí)如果有主人或招待人員，那么應(yīng)遵從其安排。
二、進(jìn)餐
1、上菜
中餐上菜的順序?yàn)椋洪_(kāi)胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點(diǎn)→水果。
開(kāi)胃菜通常是四種冷菜，有時(shí)種類可多達(dá)十種，上菜時(shí)，可將其先行上桌。有時(shí)冷菜之后，可接著上四種熱菜，但熱菜多數(shù)被省略。
當(dāng)客人落坐開(kāi)始就餐后，餐廳員工即可通知廚房作好出菜準(zhǔn)備，待到冷菜剩下1/3左右時(shí)，餐廳員工即可送上第一道熱菜。當(dāng)前一道菜快吃完時(shí)，餐廳員工就要將下一道菜送上，不能一次送得過(guò)多，使宴席上放不下，更不能使桌上出現(xiàn)菜肴空缺的情況，讓客人在桌旁干坐，這既容易使客人感到尷尬，也容易使客人在飲過(guò)酒后，沒(méi)有菜可供及時(shí)下酒，導(dǎo)致易醉。
2、用餐
出席正規(guī)的中餐宴時(shí)，在開(kāi)席前餐廳會(huì)為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來(lái)擦手的。而后送上的第二條濕巾，可用來(lái)擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。
用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。就餐時(shí)，按照傳統(tǒng)應(yīng)先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，夾菜是須少量，距離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐時(shí)，是不會(huì)吃光桌上的菜肴的，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。
吃飯、喝湯時(shí)不宜發(fā)出聲音。喝湯應(yīng)用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝，若湯過(guò)熱，要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味時(shí)用湯匙小口小口引用；至于吃飯，要端起飯碗貼著唇，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時(shí)不端起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。吃飯時(shí)不要埋頭苦吃，適當(dāng)?shù)淖⒁庵車潜匾?。要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。如果用餐時(shí)要給客人或長(zhǎng)輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長(zhǎng)輩較遠(yuǎn)的菜送到他們跟前。
要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)，是以談生意為主，或者以聯(lián)絡(luò)感情為主，還是單純的吃飯。如果是為了談生意,那么在安排座位時(shí)就要注意，把主要任務(wù)的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是聯(lián)絡(luò)感情，那就要注意氣氛的調(diào)節(jié)，活躍氣氛；如果是純吃飯，就只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在品嘗菜肴上即可。
注意事項(xiàng)：
① 餐廳員工給客人提供服務(wù)時(shí)，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面位置上菜，撤盤時(shí)從宴席的右側(cè)位置。第一道熱菜應(yīng)放在第一主人和主賓的前面，沒(méi)有吃完的菜則移向副主人一邊，后面菜可遵循同樣的原則。上菜或撤盤時(shí)，都不應(yīng)當(dāng)在第一主人或主賓的身邊操作，以免影響主客之間的就餐和交談。② 遵循“雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)尾，魚(yú)不獻(xiàn)脊”的傳統(tǒng)禮貌習(xí)慣，即在給客人送上雞、鴨、魚(yú)一類的菜時(shí)，不要將雞頭、鴨尾、魚(yú)脊對(duì)著主賓。而應(yīng)當(dāng)將雞頭與鴨頭朝右邊放置。上整魚(yú)時(shí)，由于魚(yú)腹的刺較少，肉味鮮美腴嫩，所以應(yīng)將魚(yú)腹而不是魚(yú)脊對(duì)著主賓，表示對(duì)主賓的尊重。
③ 要將食物送入口中，不可伸舌去迎食物。嘴里有食物時(shí)切勿交談 ④ 注意交談，嘴里有食物時(shí)切勿交談，且不可只顧自己一個(gè)人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。⑤ 用過(guò)的餐具，吃剩的菜，牙簽等應(yīng)放在碟中，切勿放在桌上。
⑥ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉，若賓客中有回族人，那么主人在點(diǎn)菜是就應(yīng)回避有關(guān)菜肴。同時(shí)，處于健康或地方飲食偏好的原因，賓客對(duì)菜肴有所禁忌的，主人也應(yīng)當(dāng)有所顧及。
⑦ 在使用筷子時(shí)切勿一邊交談，一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認(rèn)為是不吉利的，切不可為；不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。
三、離席
席間一般不可中途退席。當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，不需要大聲告訴每一個(gè)人，只需悄悄地和身邊的人打個(gè)招呼后便可離去。
有要事不得不中途離退席時(shí)，一定要向主人說(shuō)明、致歉后方可離席，但切勿與其長(zhǎng)聊，因其還有其他客人要招呼，不可應(yīng)你而對(duì)其他人失禮。
正始宴會(huì)一般在水果拼盤上桌后即可結(jié)束。此時(shí)，一般先由主人示意賓客，請(qǐng)其做好離席準(zhǔn)備，這是賓客可離席的信號(hào)。告辭時(shí)應(yīng)禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭。注意事項(xiàng)：
① 有些人中途離席時(shí)會(huì)一一學(xué)問(wèn)自己認(rèn)識(shí)的人是否一起走，這種做法會(huì)使原本熱鬧的場(chǎng)面冷卻，甚至于提前散場(chǎng)，這種行為是不被諒解的，因此要避免。
四、餐桌上的茶文化
中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，茶在中國(guó)奪得歷史上一直占據(jù)著重要地位。茶是中國(guó)人的日常飲品，茶文化已深入中國(guó)的傳統(tǒng)文化之中。我國(guó)歷來(lái)有“客來(lái)敬茶”的民俗，但凡來(lái)了客人，茶是必不可少的飲品，在中餐中如果沒(méi)有茶就稱不上正式了。在中餐正式開(kāi)始前，主人可為已到的賓客奉上茶。
以茶待客時(shí)要注意客人對(duì)茶得偏好，可在上茶之前詢問(wèn)客人的喜好，但也要考慮到自己儲(chǔ)備的茶的品種，因此在詢問(wèn)客人意見(jiàn)時(shí)，最好為之提供自己力所能及的選擇，以免出現(xiàn)尷尬情況。
上茶時(shí)由奉茶之人可看出賓客的尊貴程度，因此主人應(yīng)把握好尺度。上茶時(shí)，要分主次、重要程度，一般先主賓，后次賓；先女士，后男士，且長(zhǎng)幼有序，切不可隨意妄為。第一杯茶不宜斟地過(guò)滿，以八分滿為宜，且水溫不宜過(guò)燙，以免燙傷客人或自己。
主人在陪伴客人飲茶時(shí)，主人或服務(wù)員要注意杯中的茶水情況。在茶被喝掉半杯之后即可續(xù)杯，但要注意客隨主便。不宜再三為客人斟茶，一再勸人用茶，卻無(wú)其他話可講，意味著送客，因此在續(xù)杯時(shí)要注意。
作為賓客，在主人家奉上茶時(shí)應(yīng)禮貌地雙手捧接，并道謝，無(wú)論茶符合自己的要求與否。如若不喝茶，則應(yīng)事先表明，且不可向主人家提出過(guò)高的要求。喝茶時(shí)要認(rèn)真品味，以示對(duì)主人地感謝及尊敬。注意事項(xiàng)： ① 茶具要清潔
② 盡量不要用一只手上茶，且雙手奉茶時(shí)，切勿將手搭在茶杯杯口，更不能浸入水中。③ 從客人的左側(cè)為其上茶，放置茶杯在客人右手附近，盡量不要打擾到客人 ④ 與人交談時(shí)，最好不要飲茶，可在談話告一段落之后，喝茶潤(rùn)喉，否則會(huì)顯得不專心，甚至打斷交流。
五、餐桌上的酒文化
中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，酒文化在中國(guó)一直占據(jù)著特殊的地位，是中華民族飲食文化的一個(gè)重要組成部分?！耙跃普撚⑿邸薄盁o(wú)酒不成席”，酒不僅是一種物質(zhì)存在，也是一種酒神精神——“至人”境界的象征?！白砝飶臑榭?，詩(shī)成覺(jué)有神”，因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，為中國(guó)古代的藝術(shù)家擺脫束縛，宣泄其創(chuàng)造力提供了重要途徑，酒為中國(guó)古代文人所追求。在中國(guó)，酒已經(jīng)融入到了傳統(tǒng)的禮儀、風(fēng)俗、文化之中，酒是催化劑，是潤(rùn)滑劑，酒也是一種社交。在酒桌上，我們往往能看到敬酒、勸酒的現(xiàn)象，這些看似簡(jiǎn)單的社交活動(dòng)，也是一門學(xué)問(wèn)。中國(guó)人的酒桌是一個(gè)非常重要的交際場(chǎng)所，也是一個(gè)觀察和考驗(yàn)人的重要窗口。從喝酒、敬酒、勸酒、拒酒、醉酒等酒桌上的表現(xiàn)，可以看出一個(gè)人立場(chǎng)以及作風(fēng)人品。
敬酒應(yīng)由主人先敬主賓，而后陪客敬主賓，再來(lái)是主賓回敬，最后才是陪客互敬。敬酒前應(yīng)了解對(duì)方的習(xí)慣，做好必要的準(zhǔn)備，以免出現(xiàn)尷尬的現(xiàn)象。注意事項(xiàng)：
① 作為主人要掌握好宴會(huì)的熱度，且適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)賓客之間的尷尬，如遇到不能飲酒之人，主人應(yīng)勸服敬酒的人用飲料或茶水代酒。② ③ 緣。作為賓客，切忌席間喧賓奪主。
不能喝酒的人，應(yīng)禮貌地說(shuō)明，切忌把杯子倒置，應(yīng)輕輕按著杯④ 端酒杯的手勢(shì)也要注意，可右手執(zhí)杯，左手墊杯底，碰杯時(shí)自己的杯口應(yīng)低于對(duì)方酒杯的二分之一，以示謙卑。如若自己的地位高于敬酒的人，則酒杯不宜過(guò)低。
⑤ 如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，一定要先敬尊長(zhǎng)者，以示尊重。如沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)時(shí)，敬酒最好按順序，切忌厚此薄彼。⑥
桌面上不談生意，酒后大家心知肚明，不必特意提出來(lái)。
六、服裝禮儀
俗語(yǔ)說(shuō)，“看場(chǎng)合穿衣服”，穿著打扮一定要看場(chǎng)合，一成不變永遠(yuǎn)一套衣服往往是不對(duì)的。赴宴選擇服飾的基本原則是時(shí)間（t）、地點(diǎn)（p）和場(chǎng)合（o）三大原則，即“tpo”原則。
時(shí)間原則是指穿戴時(shí)應(yīng)考慮早晚、四季、時(shí)代的特征，要注意冷暖保溫，并與時(shí)代同步。地點(diǎn)原則是指服裝要與所去的地方相符合。場(chǎng)合原則即指服裝要符合場(chǎng)合的氛圍。注意事項(xiàng)：
① 如有戴帽子的賓客，在進(jìn)入會(huì)場(chǎng)后理應(yīng)脫帽，并放在合適的位置。② 在參加宴會(huì)活動(dòng)時(shí)，都不應(yīng)佩戴墨鏡，若有特殊情況，應(yīng)向主人或賓客解釋并致歉。
七、中西方餐桌禮儀差異
1、餐桌上氣氛的不同：中國(guó)人就餐，講求的是熱鬧，在餐桌上談天說(shuō)地，敬酒勸酒，完全拋卻了平日里的安靜表面；而西方人的餐桌上式及其安靜的，不同于平時(shí)的熱情，而沉默地切割自己盤子里的食物。
2、座次的不同：在中國(guó)，以左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方則右為尊，左為次。
3、餐具的不同：中國(guó)人飲食的餐具一般包括筷子、碟子、湯匙、碗等。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，而酒杯則放在右上方，筷子與湯匙專用座子上或紙?zhí)變?nèi)，公用得筷子和湯匙則最好放在專用座子上。在西方的餐桌上，餐具主要有刀、叉、匙、盤、玻璃杯等，其餐具的擺放較中餐要復(fù)雜，墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)，盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余酌情擺放。西餐中酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，從左到右，依次擺烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯。
4、上菜順序的不同：中餐上菜順序?yàn)椋合壤洳?、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食及水果。西餐的上菜順序通常是：先上面包黃油，其次是冷菜，而后湯斗海鮮，再是主菜，然后是甜點(diǎn)，最后是咖啡及水果。
5、停菜方式不同：在中國(guó)餐桌上，用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R置在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席后方可離去。在西方，用餐結(jié)束后可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放于餐盤上，盡量將柄放于餐盤內(nèi)，這樣可避免掉落，也便于服務(wù)生收拾。
6、飲食觀念的不同：飲食的第一目的都是相同的，即為滿足生理需求，但是第二目的呢？中國(guó)有句俗語(yǔ)“民以食為天，食以味為先”，中餐 最求“味”的享受，在食物的制作上尤其講究，制作方式五花八門，以達(dá)到味覺(jué)的享受，但營(yíng)養(yǎng)的流逝是巨大的。而西餐的第二目的則是健康與營(yíng)養(yǎng)，其制作方式也就較為單一。
八、結(jié)語(yǔ)
餐桌禮儀可以使餐宴過(guò)程有序和諧，避免一些尷尬局面，使人進(jìn)退得宜，也可以使賓主之間相談甚歡，達(dá)到協(xié)調(diào)人際關(guān)系的目的。
對(duì)餐桌禮儀的借鑒、應(yīng)用，一方面可以與自己的身份地位相適應(yīng)，另一方面可以為自己的發(fā)展做好必要準(zhǔn)備。近年來(lái)受海外市場(chǎng)的影響，餐桌禮儀還被許多人視為投資環(huán)境的重要因素之一。良好的禮儀是良好人際關(guān)系的前提，是時(shí)展示修養(yǎng)、才華的好機(jī)會(huì)，有助于協(xié)調(diào)人際關(guān)系以及事業(yè)的成功。
以上所述餐桌禮儀都較為正式，在正式的餐宴上需注意。但在一般家宴，或親友聚會(huì)中因氣氛比較輕松自在，太過(guò)講究客氣反而顯得生疏、刻板，而使親友尷尬。但這并不是說(shuō)我們?cè)谶@種場(chǎng)合就可以拋卻餐桌禮儀，有些必要的禮儀會(huì)更顯得你得體大方，也使親友有被尊重、重視的感覺(jué)。因此在日常生活中要做到禮儀得體大方，但又不拘泥于此，掌握好尺度。
參考文獻(xiàn)：
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中國(guó)商業(yè)出版社 2006.6
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