人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補記憶的不足,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎?接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,我們一起來看一看吧。
野菜文案野菜作者篇一
;八戒笑道:“聒噪聒噪,放快些兒就是,我們肚中饑了。”樵子道:“就有!就有!”果然不多時,展抹桌凳,擺將上來,果是幾盤野菜。但見那:嫩焯黃花菜,酸虀白鼓丁,浮薔馬齒莧,江薺雁腸英。燕子不來香且嫩,芽兒拳小脆還青。爛煮馬藍(lán)頭,白熝狗腳跡。貓耳朵,野落蓽,灰條熟爛能中吃;剪刀股,牛塘利,倒灌窩螺操帚薺。碎米薺,萵菜薺,幾品青香又滑膩。油炒烏英花,菱科甚可夸;蒲根菜并茭兒菜,四般近水實清華??贷溎?,嬌且佳;破破納,不穿他;苦麻臺下藩籬架。雀兒綿單,猢猻腳跡;油灼灼煎來只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿,燈娥兒飛上板蕎蕎。羊耳禿,枸杞頭,加上烏藍(lán)不用油。幾般野菜一飡飯,樵子虔心為謝酬。
粗粗地數(shù)了一下,樵夫母子——其實是吳承恩擺上桌來的野菜竟有三十八種之多!
吳承恩好像沒有在鄉(xiāng)下種過田,那他怎么會知道這么多的野菜名目?原來,老吳全是從比他大三十四歲的隔壁鄉(xiāng)鄰、高郵人王磐那兒抄來的。
王磐,字鴻漸,號西樓,好讀書,有雋才。王磐擅散曲,善俳諧,除極負(fù)時譽的《西樓樂府》《西樓律詩》外,還有一本大得美文家、美食家汪曾祺先生多次稱道的《野菜譜》。
《野菜譜》有明嘉靖年間刻本,題為“高郵王磐鴻漸著,郡人王應(yīng)元一之甫?!?。王磐嘉靖三年自序中明確記載,該書收錄野菜六十種,《說郛》為節(jié)錄,故數(shù)量略少。
名蒲公英,四時皆有,唯極寒天,小而可用,采之熟食。
貓耳朵,聽我歌,今年水患傷田禾,倉廩空虛鼠棄窩,貓兮貓兮將奈何!
抱娘蒿,結(jié)根牢,解不散,如漆膠。君不見昨朝兒賣客船上,兒抱娘哭不肯放。
讀了這樣的詩,我們可以理解王磐為什么要寫《野菜譜》,他和朱橚編《救荒本草》的用意是不相同的;同時也讓我們知道,王磐怎么會寫出《朝天子·詠喇叭》那樣的散曲。我不得不想到詞兒:人民性。我覺得王磐與和他并稱為“南曲之冠”的陳大聲有所不同。陳大聲不免油滑,而王磐的感情是誠篤的。
《野菜譜》的畫不是作為藝術(shù)作品來畫的,只求形肖。但是王磐是畫家,昔人評其畫品“天機(jī)獨到”?!墩f郛》本是復(fù)刻的,刻工不佳,我非常希望能看到初刻本。
我覺得對王西樓的評價應(yīng)該調(diào)高一些,這不是因為我是高郵人。
白鼓釘、豬殃殃、剪刀股、絲蕎蕎、牛塘利、浮薔、水菜、看麥娘、狗腳跡、破破衲、斜蒿、江薺、燕子不來香、猢猻腳跡、眼子菜、貓耳朵、地踏菜、窩螺薺、烏藍(lán)擔(dān)、蒲兒根、馬攔頭、青蒿兒、藩籬頭、馬齒莧、雁腸子、野落籬、茭兒菜、倒灌薺、灰條、烏英、抱娘蒿、枸杞頭、苦麻苔、羊耳禿、水馬齒、野莧菜、黃花兒、野荸薺、蒿柴薺、野菉豆、油灼灼、雷聲菌、蔞蒿、掃帚薺、雀兒綿單、菱科、燈蛾兒、薺菜兒、芽兒拳、板蕎蕎、碎米薺、天藕兒、老鸛觔、鵝觀草、牛尾瘟、野蘿卜、菟絲根、草鞋片、抓抓兒、雀舌草。
由于關(guān)系到民生疾苦,歷代記錄野菜之類的書很多,僅有明一代就有不少。除王磐的《野菜譜》之外,《說郛》收入的還有鮑山的《野菜博錄》、屠本畯的《野菜箋》、王世懋《學(xué)圃雜疏》中的《瓜蔬疏》,還有未收入的周定王朱橚的《救荒本草》等。
王磐的《野菜譜》刊本并不普及,所以許多人得到后都很寶愛。據(jù)周作人《魯迅的青年時代》第七《影寫畫譜》記載,魯迅少年時,曾從家里的大書櫥亂書堆里看到過一本徐光啟的《農(nóng)政全書》,皮紙大本,就是附刻有王磐的《野菜譜》的最后一冊。魯迅愛不釋手,不僅抄寫了其中的文字,還用薄紙將那六十幅圖片影描下來,然后合訂成冊,可見他對這本書的喜愛。用魯迅自己的話說,讀這一類書,不僅讓他從感情上與“下等人”接近,而且培養(yǎng)了自己對植物學(xué)、文學(xué)和美術(shù)的濃厚興趣。
有趣的是,《說郛》中還收有署名余姚滑浩《野菜譜》一卷,亦采錄有各種野菜六十種,名目與文字內(nèi)容與王磐《野菜譜》全同,只是“水馬齒”移至“黃花兒”后,“野菉豆”作“野綠豆”,同時多一序言而無圖譜。
嗣后,清康熙中陳夢雷原輯、世宗雍正時命蔣廷錫重輯的《古今圖書集成·草木典》第八十卷《雜蔬部匯考》,于王磐《野菜譜》僅錄其《自序》,不及正文;而于滑浩,序言及正文則全部收錄,也有點莫名其妙。
按,滑浩,字宗源,浙江余姚人。明成化十一年進(jìn)士,知臨淮縣。據(jù)光緒《余姚縣志》卷二十三《列傳七》,滑浩為官清正,政令嚴(yán)肅,威惠并行。后升工部主事,又遷南京主事。因觸忤劉瑾罷歸。后復(fù)補南昌郡守。同書卷十七《藝文上》收其《野菜譜》一卷,云:“滑壽子孫為余姚人,滑浩是其孫?!被瑝勰嗽t(yī)學(xué)家,本河南襄城人,后移居余姚,其后裔遂漸著。觀此,這位滑浩似乎并非是無行文人?;啤兑安俗V》明顯晚出,很可能是民間書坊為牟利而盜版,托名于滑浩。
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野菜的種類
好處多
隨著人們生活水平的提高,野菜已不再是充饑之物,而是逐漸做為一種高營養(yǎng)、低污染的美味食品登上了大雅之堂。每年的三四月份,是野菜盛產(chǎn)的.季節(jié),下面為大家介紹幾種常見的野菜及其食用方法。
馬齒菜
苦菜的學(xué)名叫苣莢菜。含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素。能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血,可消炎、抑制白血病。
較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等,也可加豬肉、蔥花等調(diào)料作餡。
薺菜
野菜文案野菜作者篇三
這個星期天,我到農(nóng)村體驗了一下拔野菜。
到了麥田,只見麥田綠的綠、黃的黃。麥子的腰直直的,像一排排保護(hù)田野的士兵;葡萄掛在棚架上,好像在說:“歡迎來到田野”;一陣風(fēng)吹過,野菜點了點頭,仿佛應(yīng)著葡萄說:“是呀是呀,歡迎來采摘我們!”這可真是太美麗了!
爸爸摘了一個麥穗,放在手里反復(fù)揉搓。我問:“這是干什么呀?”爸爸只是笑而不答。過了一會兒,爸爸手中只剩麥粒兒了,他讓我張嘴,把麥粒兒倒進(jìn)了我的嘴里,我一嘗,糯糯的,甜甜的,可好吃了!爸爸又讓我閉上眼,用手在麥芒上輕輕地拂,手心癢癢的,真是舒服極了!
一會兒,爸爸不見了。我只好在那兒看風(fēng)景?!傲樟?,過來幫幫我!”哦!原來爸爸在和野菜“奮斗”呢!我馬上跑了過去。賣力地拔了起來。一棵、兩棵,三棵……袋子漸漸鼓了起來。我們看著豐收的野菜,心里可高興了。我們坐上車,帶著一大袋野菜回家了。
野菜文案野菜作者篇四
關(guān)于野菜,歷代文人都留下了贊美的詩句。宋代大詩人蘇東坡的《惠崇春江晚景》中寫道“蔞蒿滿地蘆牙短,正是河豚欲上時”。詩句中就向大家描繪出一幅充滿生機(jī)的踏青采擇野菜圖。宋代姜夔在《揚州慢》中描繪過“過春風(fēng)十里,盡薺麥青青”的景象,唐代詩人杜甫也曾留下“夜雨剪春韭,新春間黃粱”的佳句。因為他們,平凡的野菜竟綻放出不平凡的靈性和野趣。
——題記
又是一年春來到,又到了挖野菜、吃野菜的季節(jié)。
我的童年是在鄉(xiāng)下度過的。那時,在春日陽光里,總會約上三兩個小伙伴去房后的山坡上挖野菜,挎上小籃子,掂上小鏟子,興高采烈地就出發(fā)了。田埂地頭就是我們的戰(zhàn)場,瞧,葉子細(xì)細(xì)有小鋸齒的是薺薺菜;圍在枯枝旁,葉子綠中泛白的是白蒿;葉子寬寬摸起來毛茸茸的是面條菜;還有那一叢叢、一簇簇的野蒜野蔥,更多的是那些叫不上來名字的野菜,惹得我們奮力開戰(zhàn),直到裝滿我們的小籃。
回到家,會換來媽媽的表揚,但這怎么也大不過接下來的野菜盛宴。巧手的媽媽把薺薺菜擇凈、淘洗、燙過、剁碎,再炒上幾個雞蛋,拌在一起,碧綠金黃,沒包成餃子,口水就已流的老長老長了。白蒿多是被媽媽放在籮中,慢慢陰干,就成了一味中藥,收起掛在屋檐下,左鄰右舍有需要時傳家寶似的拿出來。野蔥野蒜則是被切碎撒鹽腌制,吃時,淋上香油,夾進(jìn)熱乎乎的饅頭里,那滋味怎一個美字了得!
后來,我們家農(nóng)轉(zhuǎn)非了,我隨著爸爸媽媽來到鎮(zhèn)里,遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng),但是每年春天,我都會想起家鄉(xiāng)那鮮嫩的野菜,想起那難忘的往事。
媽媽の話;媽媽們,陽春三月,草長鶯飛,走出城市,帶上孩子,帶上愛人去郊外挖野菜吧,享受春光,享受美食,體會古詩中的野味情趣,讓身心徜徉在大自然的恩賜中,讓人與自然真正的和諧!
野菜文案野菜作者篇五
南方的野菜分為山菜和地菜。山菜一般有蕨菜、竹筍等。蕨菜有兩種,一種山蕨,一種水蕨。山蕨食根,水蕨食莖。早年間,每到饑荒年月,人們就攜鋤帶刀,紛紛上山下河采挖山蕨和水蕨。蕨根有淀粉,可以用淀粉作很多食物,如糕、餅等,水蕨則把來用開水燙去絨毛就有可以煮食,如果吃不完還可以晾干放置。有一種黃角花,也是山菜。黃角花的樹叫黃角樹,果叫黃角果。黃角果現(xiàn)狀像作香料的八角,果熟時金黃誘人,山里人采來用做漆木器的顏料,仍而她的花卻潔白如玉,人口細(xì)膩香軟,是一道很可口的菜。
苦丁菜,菜苦丁。
想起從前淚淋淋。
妹似落花雖有意,
哥如流水卻無情。
這是一首苦情歌,聽了叫人心里凄涼,免不了要對世道人情感嘆一回。
這時候,我家里來了消息,父親已經(jīng)平反恢復(fù)工作,并且領(lǐng)到了一大筆補償費,家境漸漸地好起來,就開始給我寄一些營養(yǎng)品來,并且開始為我辦理調(diào)動工作。家音就像一根線,將我的心扯回父母身邊。夜校我已經(jīng)不再教了,就連白天給孩子們上課也是無精打采的。村里人開始用奇怪的眼光看我,漸漸地有人與我疏遠(yuǎn)了,只有娟子仍然還來借書,我也仍然不知道她到底在寫些什么。我忽然明白了,人都是很勢利的,比如城里人,你落難時他瞧不起你,你時來運轉(zhuǎn)時他又巴結(jié)你,而鄉(xiāng)下人卻恰恰相反,你落難時他可憐你、同情你,你走運時他們卻冷落你,這真是一種奇怪的現(xiàn)象??傊?,不管城里人還是鄉(xiāng)下人,都是一些勢利眼,我開始討厭鄉(xiāng)村和鄉(xiāng)村人,包括娟子在內(nèi),我再也不想知道她到底在寫些什么,再也不想她給我送野菜了,我已經(jīng)討厭野菜,因為我在這里吃夠了苦,受夠了罪,我惟一的.愿望就是趕快離開這里,忘掉這里的一切。
我終于接到了調(diào)令,準(zhǔn)備離開這里了。這時候,學(xué)校幾乎停課,我也幾乎與村里人斷絕了來往。有一天晚上,娟子又來了。娟子站在門口,很可憐的樣子。我忽然覺得很對不起娟子,畢竟,她是唯一能堅持對我好的人。
“娟子!你找有什么事嗎?”
娟子說:“我……我把我寫的詩歌拿給你看?!彼岩粋€紙包塞給我,轉(zhuǎn)身消失在夜色里。
在植物中,
水稻與小麥一樣重要,
當(dāng)所有的歷史都成為文物,
卻找不到一只裝野菜的籃子
......
野菜文案野菜作者篇六
;我喜歡野菜,主要緣于我父親。父親是一名家傳老中醫(yī),我家里開有藥鋪,在家的后面有一片蔥郁的小山,那里是父親開辟的一個藥園種植基地。在我的記憶中,父親在那里種植了好多藥材,牡丹、芍藥、桔梗、砂仁、板藍(lán)根、穿心蓮,等等,應(yīng)有盡有。不知父親從哪兒找來那么多的藥材種子,凡是能在那種條件下生長的藥材,父親都把它種上了,而且都長得蓬蓬勃勃,一年四季花開不斷,藥園就像一個美麗精致的花園一樣。父親經(jīng)常帶著徒弟們?nèi)ニ巿@,每年夏天,父親還要帶著他們上華鎣山或者東山去采藥,一采就是十天半個月。
有一天,我不經(jīng)意從父親的書柜里翻出一本叫《本草》的綠色塑料封皮的厚厚的小書,打開看,書里面對每一種藥物除了有文字介紹以外,還對這種藥物的莖、葉、花、果、根等都配有彩色畫圖,我頓時眼前一亮,當(dāng)時正在讀小學(xué)的我如獲至寶,偷偷把它放進(jìn)了自己的書包里,沒事就把它拿出來看著玩,就像看課外書一樣。由此,認(rèn)識了很多植物名稱,并知道了數(shù)十種野菜名。
我學(xué)會吃野菜也得益于父親。一次,家里來客人了,父親從藥園里掐回來一把土人參的幼苗交給母親,說:“用它氽湯吧,很不錯的!”母親用懷疑的口氣反問道:“這不是你治病用的藥材嗎?這能做菜吃呀?”父親肯定地說:“沒問題,你試一下就知道了?!背燥埖臅r候,一缽綠茵茵、滑溜溜、香噴噴的小菜肉片湯剛端上桌不久,就被席上的人搶得精光。父親說:“這種土人參的幼苗做菜不僅清香爽潤,而且還具有健脾益氣、補肺止咳的功效,是一種很好的藥材和食材。這種藥材不僅幼苗可食用,它的根莖長得像真人參一樣,如果用來燉肉吃,那更是上等的食材?!焙髞?,家里每次燉雞肉時,父親都要放入一些土人參的根莖在里面,確實好吃,以至于后來我只吃土人參,不想吃雞肉了。父親知道我好這一口,我大學(xué)畢業(yè)進(jìn)城工作多年了,他還經(jīng)常托人從老家?guī)н@種野菜來給我嘗鮮?!巴寥藚ⅰ边@種野菜的真實名字叫“櫨蘭”,這是我后來從書上得知的。除了櫨蘭這種野菜之外,用豬油花和黃花可以燒湯或下面條,用野紅參嫩葉可以炒食、涼拌,也可以汆湯。
禁不住大自然的誘惑,我悄悄揣了一把小剜刀,帶上兩個塑料袋,避開紛紛擾擾的人群,獨自一人到郊外采野菜去了。
今天,能采到什么野菜,就像相親一樣,只能隨緣了吧。說來也巧,轉(zhuǎn)身就是一塊菜地,我蹲下身來仔細(xì)一看,哇,滿地都是薺菜和苦苣菜!
我見薺菜,有一種如見夢中情人般的沖動。薺菜,又叫薺薺菜、地菜、地米菜、三角菜、菱角菜、角苞菜等,雖然不同地方有不同的叫法,但它們都和“菜”連在一起,說明它是天南海北的人們都喜歡的一種野菜,就像一位大眾情人一樣,它是大家的“菜”。薺菜可算是中國最古老的一種野菜了,所謂“一部《詩經(jīng)》,半部‘吃經(jīng)”,在《詩經(jīng)·谷風(fēng)》中就有“誰謂荼苦,其甘如薺”的記載,說明在先秦時代薺菜就已經(jīng)是人們最喜歡的一種食材了。美食家蘇東坡對薺菜情有獨鐘,他贊賞薺菜“雖不甘于五味,而有味外之美”,他親自采摘、烹調(diào),并創(chuàng)新了一道著名的薺菜羹叫“東坡羹”。范仲淹在《薺賦》里寫道:“陶家甕內(nèi),淹成碧綠青黃;措大口中,嚼出官商角徵。”說自己咀嚼薺菜,竟然嚼出了“官商角徵”的感覺,可見薺菜之美韻味悠長。薺菜粥又叫“百歲粥”,《本草綱目》載“薺菜煮粥,明目利肝”,古詩有云“陽春三月三,薺菜賽神仙”,古人吃薺菜,既為養(yǎng)生又為保健,還飽了口福,既是品美味,更是品文化。
薺菜喜歡生長于田野、路邊、庭院及荒地等陰涼之處,幼苗呈羽狀嫩綠的葉齒,長纓向四面紛披延展,平平地貼著地面,像孔雀舒展的尾翼。其枝頭頂著朵朵小白花,花色清幽素雅,在風(fēng)中娉婷婀娜,煞是惹人憐愛。據(jù)說,薺菜是北方的一種特色野菜,每到二三月,北方城里的人都要成群結(jié)隊地去野外踏青采薺菜,薺菜餃子是北方人最愛吃的一道美食。后來,我查閱了一本關(guān)于介紹野菜方面的書,才知道薺菜其實并不是北方的專利,我們身邊到處都是,只是我們鄉(xiāng)下的人叫它“角苞菜”或者“護(hù)生草”,是農(nóng)村常見的一種豬草。我按照書上的介紹,試著采來做菜吃,的確絕佳美味,從此念茲在茲,我吃薺菜是典型的渝派川菜做法,一是熗炒,二是涼拌,三是氽湯,每一種做法都各有其妙,我的家人也都很喜歡這種野菜,每次都能激活他們舌尖上的味蕾,讓他們愛不釋口。
另外一種野菜叫苦苣菜,又稱苦莢菜、山苦菜、苦丁菜、苦麻菜、苦菜等,我們鄉(xiāng)下人也有稱“野萵筍”的??嘬牟藢僖荒昊騼赡晟荼局参?,莖稈上部有奶漿一樣的腺體,葉片大頭羽狀深裂,頂裂片寬三角形,葉基部戟狀抱莖,葉耳急尖,主要生長在田野、荒坡、雜草叢中??嘬牟诵晕犊嗪腥梭w需要的多種微量元素??嗲v菜雖然味苦,但在野菜家族中,也算是一種元老級的野菜,在《詩經(jīng)·大雅》中有“周原膴膴,堇荼如飴”的記載,其中的“荼”字,按照《爾雅》的解釋“荼,苦菜也”,也就是這種苦苣菜,詩的大意是說周原之地土質(zhì)肥美,上面長出來的苦苣菜都像蜂蜜一樣甘甜。雖然確有夸張的成分,但說明先秦時候,苦荬菜深得人們的青睞,已經(jīng)走上了普通老百姓的餐桌。在《詩經(jīng)·國風(fēng)》中有云:“誰謂荼苦,其甘如薺。”那時的人們已經(jīng)把苦苣菜和薺菜相提并論了,恰似“宴爾新婚,如兄如弟”。歷代文人墨客也都喜歡苦苣菜這種野菜,宋代詩人王質(zhì)專門寫了一首贊苦苣菜的詩:“王瓜后,靡草前,薺卻苦,茶卻甘。貝母花哆哆,龍葵葉團(tuán)團(tuán)。苦菜,苦菜,空山自有閑人愛,竹箸木瓢越甜煞?!北磉_(dá)了詩人對苦菜(即苦苣菜)的喜愛之情,還特地指出這種野菜如果選用竹木器具來盛放,味道更甜美。李時珍《本草綱目》中“苦菜”條記:“苦菜是荼的本意,其味苦,經(jīng)霜后味變甜?!惫植坏谩对娊?jīng)》中有“堇荼如飴”“其甘如薺”呢!
我做這種野菜,必先除其苦味,一般都要先放進(jìn)滾燙的開水里焯一會兒,然后撈起來,用冷水激一下,再擠壓除水,或清炒或熗炒或涼拌,清香四溢,開胃爽口,是一道很好的下飯菜。
地里的薺菜和苦苣菜交雜生長,采苦苣菜容易,因為其植株較高,物態(tài)特征明顯,我專挑鮮嫩的采,一刀下去,“喀嚓”一聲就剜掉了,還溢出一滴滴奶乳一樣的醬汁。最麻煩的是采薺菜,因為薺菜植株矮小,藏在草叢里,而且緊貼著地面,既不易發(fā)現(xiàn),又不好挖采。所以,我只好摘下口罩,戴上眼鏡,蹲下身子,扒開草叢,小心翼翼、專心致志地搜尋,像生怕錯失了一枚金子。用剜刀剜薺菜也是有學(xué)問的,要根據(jù)每株薺菜生長的地形特征,認(rèn)真評估其根部的深淺,然后才準(zhǔn)確下刀,做到“一刀準(zhǔn)”。否則,一不注意就將一株完整的薺菜攔腰剜斷了,那這株薺菜也就給廢了,讓人心疼不已。所以,采薺菜近乎在考古一般,慢工細(xì)活兒,一點兒急躁不得。
經(jīng)過一下午的勞動,我采了足足兩袋野菜,而且都是意料之外的自己最喜愛的兩種野菜,可算是收獲滿滿了。
責(zé)任編輯:耿夢然
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