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挖紅薯篇一
龍薯9號(hào)：由福建省龍巖市農(nóng)科所所培育，2007年由汶上縣金藤薯業(yè)研究開發(fā)中心引進(jìn)，2008年小面積推廣試驗(yàn)獲得 成功。該品種具有早熟、高產(chǎn)、抗病、耐旱、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)。
龍薯9號(hào)屬短蔓、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，其蔓長(zhǎng)0.8-1米，分枝5-8條，脈基微紫，莖葉全綠，葉心臟形，有開花習(xí)性，一般結(jié)薯3-5塊，短紡椎形，紅皮桔紅肉，整齊光滑，大塊率高，口味甜糯，適應(yīng)性強(qiáng)，是一個(gè)鮮食、加工、烘烤的上等品種，現(xiàn)已通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。
2008年，在汶上地瓜種苗脫毒試驗(yàn)地測(cè)試，春薯苗產(chǎn)8000斤左右，栽后100天，畝產(chǎn)3500斤左右，豐產(chǎn)性特好，其結(jié)薯特早的性能，更能適應(yīng)溫室大棚栽植。
西農(nóng)431：食用型品種。
特征特性：該品種蔓長(zhǎng) 1-1.5 米，基部分枝多，蔓、葉、葉脈、葉柄全是淺綠色，葉心臟形。結(jié)薯集中。薯塊上紡錘型。薯皮橙黃、肉桔紅、薯干鮮紅，口感極好，香味濃、甜、面沙，出干率 32-35%。是烤紅薯、加工薯脯、罐頭、鮮薯干、飴糖等保健食品的好原料?？?jié)碀n,耐低溫,高抗黑斑病,耐貯運(yùn)。生長(zhǎng)勢(shì)好，抗病性強(qiáng)，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
（1）早熟性好。4月下旬—5月上旬采用地膜覆蓋栽培，7月下旬可以收獲，在蘇南浙江一年可載兩季。
（2）品質(zhì)優(yōu)。口感較粉且甜，尤其是質(zhì)地細(xì)膩，適口性好，適合作鮮薯食用，填補(bǔ)了目前市場(chǎng)上早熟粉質(zhì)品種的空缺。
（3）外觀好。紫紅皮黃肉，薯塊紡錘形，表皮光滑，薯塊大小較均勻，商品率高。注意選擇土質(zhì)疏松的新開丘陵山地或水旱輪作地，施用有機(jī)+無(wú)機(jī)復(fù)合專用肥，使產(chǎn)品達(dá)到安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。
煙薯25介紹：是由山東煙臺(tái)農(nóng)科院培育，蔓長(zhǎng)1.5米左右，薯快長(zhǎng)紡錘型，薯皮紅褐色，肉橘紅色，結(jié)薯整齊均勻，甜度高，屬優(yōu)質(zhì)食用及烤薯型品種。儲(chǔ)存 期易感軟腐病。春薯畝栽3300株，一般畝產(chǎn)6000斤左右，下薯3500-4000株，畝產(chǎn)3500斤左右。
鮮食系列：
紅香蕉：以西農(nóng)431為母本，父本是豫薯10號(hào)。地上部分生長(zhǎng)勢(shì)較弱，蔓長(zhǎng)1.5米左右，葉片小，呈綠色。薯塊紡錘形，薯皮橙紅，肉色深橘紅，結(jié)薯多而均勻，薯塊整齊，商品率高，表皮光滑，易銷售，市場(chǎng)前景好。突出特點(diǎn)：鮮薯產(chǎn)量高，春薯一般畝產(chǎn)4000—5000公斤，夏薯2000—3000公斤。品質(zhì)好，遺傳了西農(nóng)431的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，肉色呈均勻深橘紅，食味優(yōu)，食味香甜、肉質(zhì)細(xì)膩，適宜鮮食、烤薯和加工薯脯。早熟性好，適于早春覆膜栽培，提前上市。該品種遇干旱易早衰，后期應(yīng)酌情加強(qiáng)肥水管理，適宜栽植密度，春薯3500—3500株，夏薯3500—4000株左右。
紅皮蘇薯8號(hào)：蘇薯8號(hào)是以“蘇薯4號(hào)”為母本，“蘇薯1號(hào)”為父本的雜交后代選育出的紅皮紅心食用品種，其高產(chǎn)性、商品性比同類食用品種有明顯優(yōu)勢(shì)，綜合性狀在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。其早挖上市產(chǎn)生的高效益為農(nóng)村種植業(yè)從低效益向高效益轉(zhuǎn)化提供了條件。地上部分與蘇薯8號(hào)完全一樣，薯塊短紡錘形，薯皮紅色，光潔漂亮，肉色桔紅，食味好，品質(zhì)接近北京553，適宜烤薯、蒸煮和加工。結(jié)薯早、產(chǎn)量高，春薯畝產(chǎn)4000公斤，夏薯3000公斤，比西農(nóng)431增產(chǎn)50%左右，比紅皮蘇薯8號(hào)市場(chǎng)售價(jià)每公斤高0.1-0.2元，每畝增加收入500元左右。畝栽株數(shù)：春薯3500株，夏薯4000株。
黃皮蘇薯8號(hào)：蘇薯8號(hào)的變異品種，地上部分與蘇薯8號(hào)完全一樣，薯塊短紡錘形，薯皮黃色，光潔漂亮，肉色桔紅，食味好，品質(zhì)接近北京553，適宜烤薯、蒸煮和加工。結(jié)薯早、產(chǎn)量高，春薯畝產(chǎn)4000公斤，夏薯3000公斤，比西農(nóng)431增產(chǎn)50%左右，比紅皮蘇薯8號(hào)市場(chǎng)售價(jià)每公斤高0.1-0.2元，每畝增加收入500元左右。畝栽株數(shù)：春薯3500株，夏薯4000株。
豫薯10號(hào)：原代號(hào)：sq52-7，育薯專家雷書聲選育。紅皮淺紅肉，薯形紡錘或下膨。表皮光滑、美觀。葉色淺綠、三角形、深缺刻，特短蔓（1米左右），結(jié)薯特早，薯塊多而勻，產(chǎn)量特高，春薯一般畝產(chǎn)8000公斤，夏薯5000公斤。在同一地塊，一年可種兩季，早春蓋膜栽培，7月中旬即可收刨上市，是當(dāng)前產(chǎn)量最高，上市最早的品種，抗病性和適應(yīng)性強(qiáng)，在無(wú)霜期超過(guò)100天的東北、新疆等地也可種植，耐貯運(yùn)、是鮮食、烤薯、加工薯脯的好品種，連續(xù)種植數(shù)年無(wú)發(fā)現(xiàn)任何病害。畝栽株數(shù)：春薯4000株，夏薯5000株。
“豫薯王sz-1”原種：該品種皮色紅，肉色白、蔓短、基部莖粗、分枝多、熟食味面甜如板栗，頂葉色綠、葉色綠、葉脈色和柄基色均為紫色，葉心臟形，春薯烘干率37%較對(duì)照（脫毒徐薯18）增產(chǎn)21%，春薯產(chǎn)量萬(wàn)斤以上，是目前加工淀粉的首選品種，具有很好的推廣應(yīng)用前景。從扦插到收獲無(wú)須打頂尖，無(wú)須翻秧，節(jié)省勞動(dòng)力，是最典型的高淀粉懶漢型紅薯新品種。
勝利百號(hào)：該品種從日本引進(jìn)，屬中長(zhǎng)蔓品種，薯皮淺紅色，薯肉乳白色，薯塊紡錘型，熟食面甜可口，香甜面沙，肉質(zhì)細(xì)嫩，是出口鮮薯和加工紅薯果脯及速凍食品的首選品種，產(chǎn)品大部分銷往日本、韓國(guó)等國(guó)家，而且貨源奇缺。該品種穩(wěn)產(chǎn)性優(yōu)，萌芽性好，耐儲(chǔ)存。春薯一般畝產(chǎn)可達(dá)3500公斤左右，夏薯2500公斤左右，凡能種植紅薯的地方均可種植。
日本紅東（脫毒原種）：目前是日本關(guān)東地區(qū)主要用品，在日本的消費(fèi)量名列前茅。該品種皮色紫色，肉色淡黃，顏色均勻，干物率高，一般超過(guò)30%，薯塊呈桶狀。畝產(chǎn)水平在3000斤/畝左右，容易感染病毒，染病后產(chǎn)量與品質(zhì)退化，產(chǎn)量降低50%，脫毒可恢復(fù)種性。紅東喜好土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高的田塊。廣薯87：特征特性：株型半直立，中短蔓，分枝數(shù)中等，頂葉綠色，葉形深復(fù)，葉脈淺紫色，莖為綠色。萌芽性好，苗期生勢(shì)旺。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯數(shù)多，一般5～9條，大中薯比率76%，薯形下膨，薯皮紅色，薯肉橙黃色，薯身光滑、美觀，薯塊均勻，耐貯性好。干物率28.5%，食味82.0分，淀粉率19.75%。蒸熟食味粉香、薯香味濃，口感好。中抗薯瘟病，適應(yīng)性較廣。
產(chǎn)量表現(xiàn)：2004年參加省甘薯品種區(qū)試，鮮薯、干薯平均畝產(chǎn)分別為2330公斤、657.1公斤，比優(yōu)質(zhì)對(duì)照種廣薯111增產(chǎn)29.91%、24.12%，增產(chǎn)均達(dá)極顯著水平。2005年復(fù)試，鮮、干薯平均畝產(chǎn)分別為2475公斤、709.6公斤，增產(chǎn)25.35%、22.02%，增產(chǎn)均達(dá)極顯著水平。
栽培技術(shù)要點(diǎn)：（1）畝插3000～4000株；（2）避免田間漬水；（3）夏秋薯植后120～140天收獲。
省品審會(huì)審定意見(jiàn)：廣薯87為半直立型甘薯品種，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、薯形美觀、食味好。中抗薯瘟病，適應(yīng)性廣。適宜我省各地水旱田種植。符合廣東省農(nóng)作物品種審定標(biāo)準(zhǔn)，審定通過(guò)。
淀粉系列：
中薯高粉2號(hào)(懶漢薯): 高淀粉型，頂葉、葉、葉柄均為綠色．葉片淺缺刻，中短蔓型，莖色綠，薯皮紫紅色，肉白色，結(jié)薯多而集中，薯塊大小均勻。春薯畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤左右，夏薯畝產(chǎn)3500公斤左右。淀粉含量比徐薯18高近9個(gè)百分點(diǎn)。春薯加工出粉率可達(dá)27．5％，哂干率達(dá)39.6 %。該品種耐肥耐旱，適應(yīng)性廣，易管理。從扦插到收獲無(wú)須打頂尖,無(wú)須翻秧無(wú)須用藥物控制,節(jié)省勞動(dòng)力,是最典型的高淀粉懶漢型紅薯新品種。
徐薯27號(hào)：高淀粉甘薯新品種，該品種淀粉粘度強(qiáng)、白度高，加工品質(zhì)優(yōu)良。薯皮色紅，肉色白，超短蔓，葉片心臟形，莖綠色。薯塊長(zhǎng)紡錘型，結(jié)薯早，整齊而集中，大中薯率高，薯塊萌芽性好，苗多、苗勻、苗壯。該品種耐寒、耐澇，高抗甘薯根腐病，中抗甘薯莖線蟲病和黑斑病。春薯畝產(chǎn)5000公斤左右，南方種植畝產(chǎn)在6000公斤以上，春薯烘干率28%-30%，是目前國(guó)家糧食豐產(chǎn)工程的首選品種之一。
徐薯22號(hào)（脫毒原種）：淀粉含量高，葉頂色綠，葉色、葉柄色綠，葉脈色、柄基色紫，中短蔓，莖色綠，基部分枝7個(gè)左右。薯塊紡錘型，紅皮白肉，紅薯整齊集中，干率和淀粉含量分別為35.6%和23.8%薯塊熟食面甜。春夏薯畝產(chǎn)分別為4000和3000公斤以上。易種易管，全生育期不翻秧，耐貯藏，薯種萌芽性高。凡能種紅薯的地方，春夏兩季均可種植。
北京553：黃皮黃肉，下紡錘形，熟食甜、綿、軟、爽口，有清香味，纖維素含量少，深受城鎮(zhèn)居民的喜愛(ài)。北京553也是一個(gè)高產(chǎn)品種，特別適合山坡、丘陵地區(qū)種植。脫毒北京553比普通北京553畝增產(chǎn)40%~60%，一般春薯畝產(chǎn)量9000斤，夏薯畝產(chǎn)量7000斤；商品率增加60%以上，干率增加2~3個(gè)百分點(diǎn)。商薯19：商薯19是由睢陽(yáng)區(qū)馮橋鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心甘薯課題攻關(guān)組用sl－01作母本，豫薯7號(hào)作父本，進(jìn)行有性雜交選育而成。2002年5月8日通過(guò)河南省評(píng)審認(rèn)定為豫薯14號(hào)。2003年3月6日通過(guò)國(guó)家評(píng)審認(rèn)定命名為商薯19。課題組又于2006年選育出產(chǎn)量更高，淀粉率更高的新品系。綜合性狀優(yōu)于商薯19。
二、特征、特性：頂葉形、葉形心臟形帶齒。葉色、葉基色、葉柄色、柄基色、莖色均為綠色。中短蔓、基部分枝中等，頂端茸毛少，株型匍匐。薯形紡錘、深紫紅皮，肉純白色，熟食口感好；干面、甜可口，薯塊萌芽性好，出苗早、紫葉，出苗率高，大田莖葉生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，地下部結(jié)薯早而集中。春薯結(jié)薯4塊左右，夏薯6塊左右。
三、產(chǎn)量表現(xiàn)：據(jù)示范推廣驗(yàn)收，鮮薯畝產(chǎn)：春薯一般8000斤，高產(chǎn)10000－12000斤；夏薯一般畝產(chǎn)5000－6000斤，高產(chǎn)8000－10000斤。切干率：春薯37％、夏薯33％。淀粉率：春薯25％，夏薯22％。鮮產(chǎn)、干產(chǎn)、淀粉分別比徐薯18增產(chǎn)52.4％、61％、82％。據(jù)地試驗(yàn)，還具有耐肥、耐旱、耐濕、耐貯藏的特點(diǎn)，特別適合加工紅薯淀粉、粉皮、粉條、粉絲。
四、栽培要點(diǎn)：
1、土壤耕作：深耕改土，封埂。淤土或兩合土地單埂單行，沙地單埂單行或?qū)捁‰p行。
2、增施底肥，配方施肥。結(jié)合整地，每畝施粗肥2－3方，碳銨40斤，過(guò)磷酸鈣50斤，硫酸鉀35斤，硫酸鋅2斤，硫酸亞鐵2斤。
3、栽插：春薯、夏薯和晚夏薯，可從4月25日開始，陸續(xù)栽到7月上旬。扦插密度：4月下旬至6月上旬，每畝2400株；6月中旬至6月25日，每畝3000株；6月25日至7月上旬，每畝4200株，扦插方式均直栽，高肥地也可采用夏薯雙棵栽插法，產(chǎn)量更高。
4、病蟲害防治：結(jié)合犁地進(jìn)行土壤處理：用林丹粉或久效磷顆粒劑防治地下害蟲，栽苗后用胃毒劑拌青菜葉和麥麩傍晚撒與垅上防治上地老虎（土蠶）、螻蛄。紅薯生長(zhǎng)中后期發(fā)生斜紋夜盜蛾幼蟲、甘薯天蛾幼蟲危害時(shí)，噴敵百蟲液或其他胃毒劑。
5、田間管理：還苗后封垅前要認(rèn)真中耕鋤草、撥草、提蔓、不翻秧。
濟(jì)薯21：是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所育成，2006年申請(qǐng)了農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)權(quán)，2007年3月通過(guò)國(guó)家鑒定定定名。
該品種萌芽性好，出苗量比徐18高20—30%，中長(zhǎng)蔓，較細(xì)，分枝較多，管理省工，地上部生長(zhǎng)勢(shì)較弱，不需翻秧。
形中等大小，薯皮淡紅，肉色淡黃，肉質(zhì)細(xì)粘甜，蒸煮后淡黃，半透明，加工成熟薯干后甜度、黏度、透明度、色澤優(yōu)秀，是代替濟(jì)薯5號(hào)加工出口日本、韓國(guó)的最佳品種?？共⌒院?，高抗甘薯根腐病，中抗莖線蟲病，耐儲(chǔ)藏。
紫薯系列：
京薯6號(hào)：是北京農(nóng)科院最新選育的一個(gè)紫黑色品種。特征特性同日本黑薯，蔓長(zhǎng)1.5左右，薯塊紡錘型，薯皮紫紅色，肉深紫色，外觀漂亮，大中薯率高，食味優(yōu)，用途廣泛，可直接出口鮮薯，也可提取色素，加工地瓜棗、條等出口。該品種屬國(guó)內(nèi)選育，更適應(yīng)我國(guó)地瓜產(chǎn)區(qū)的氣候和土壤，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高，春薯一般畝產(chǎn)3000公斤，夏薯2000公斤。畝栽數(shù)：春薯3000株，夏薯3500-4000株。
群紫一號(hào)黑薯:營(yíng)養(yǎng)含量明顯高于其它薯類，其賴氨酸、鉀、錳、鋅的含量高于一般紅薯5－8倍，尤其是抗癌物質(zhì)碘硒的含量比其它紅薯高20倍以上，占食品中的每一位，因此在美國(guó) 譽(yù)為“綠色保健食品”。是理想的保健食品，能防治呼吸道，消化道和關(guān)節(jié)腔等膠原性疾病，抑制癌癥的發(fā)生，抗疲勞防衰老，提高人體免疫力，是保持身體苗條，健美的最佳食品。畝產(chǎn)可達(dá)5000-8000斤。
特點(diǎn)：
1、蔓短，分枝多，產(chǎn)菜量高。
2、產(chǎn)量高。春紅薯畝產(chǎn)3000公斤以上，夏紅薯2000公斤左右。
3、品質(zhì)優(yōu)。紫皮紫肉，煮熟后紫黑色，味香甜，纖維少，富含硒、磺、鈣，營(yíng)養(yǎng)成分高于普通紅薯數(shù)倍。適宜烘烤、提煉色素、加工食品。
4、高抗線蟲病，黑斑病，耐旱、耐瘠、耐貯，萌芽強(qiáng)，綜合性狀明顯好于日本黑薯川山紫。
日本新紫：日本新紫，是最新引自日本的黑薯新品種，葉片小，心臟形，葉脈綠色，秧蔓細(xì)長(zhǎng)，分枝中等，薯塊紡錘形，或園柱形，無(wú)條溝、無(wú)楞角，外觀漂亮，薯皮紫黑光亮，肉色紫紅，熟后紫黑色，香甜面沙，口味佳。是鮮食保健和蒸烤的好品種。該品種商品率高，特別是春薯。其薯形美觀，口感好，進(jìn)超市和賓館、飯店很好銷售。其顏色和淀粉含量、含糖量、含水量等綜合性狀較好，很適合加工薯片、薯?xiàng)l、紫全粉、紫面條、粉條等產(chǎn)品。該品種耐旱耐瘠耐肥，抗病性和耐貯性好，產(chǎn)量比日本紫薯王高３０％以上。春薯畝產(chǎn)3000―3500公斤，夏薯2000公斤。栽植密度：春薯３０００株／畝，夏薯３５００株／畝。
紫薯王： 葉色深綠，頂三葉紫紅，葉心臟形，淺裂單缺刻，葉柄葉脈全綠色，蔓長(zhǎng)1米左右，薯形長(zhǎng)紡錘形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯塊斷開后流出紫色漿液,熟后紫黑色，香甜面沙，食味極佳，富含抗癌物質(zhì)硒，碘等元素，營(yíng)養(yǎng)成分高于其他地瓜幾倍，是城鄉(xiāng)居民和賓館飯店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包裝，在超市銷售，每千克售價(jià)10--20元，是普通地瓜的10倍。用此品種加工成紫紅色粉條或面條，在市場(chǎng)上十分搶手，效益可觀。紫薯王屬早熟性品種，栽后50天即有薯塊形成，100天即有500克以上薯塊，有利于在淡季搶占市場(chǎng)。單株結(jié)薯4--6塊，薯塊大小均勻，單塊重200--800克。一般畝產(chǎn)量：春薯4000--5000斤，夏薯3000斤左右，比美國(guó)黑薯增產(chǎn)50％--100%，是日本川山紫產(chǎn)量的2--3倍?？共⌒詮?qiáng)，耐貯存，萌芽性好，出苗量高。
濟(jì)薯18： 品種類別: 甘薯
品種來(lái)源: 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所,常規(guī)品種。系徐薯18與pc99-2等38個(gè)品種放任授粉后系統(tǒng)選育。
特征特性: 屬食用型品種。萌芽性較好，蔓紫色中長(zhǎng)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；葉片心形帶齒、綠色，頂葉綠色，葉脈紫；結(jié)薯集中整齊，薯塊紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉紫色，薯塊膨大早，食味中上。耐旱、耐瘠性好，耐肥、耐濕性稍差。國(guó)家區(qū)域試驗(yàn)抗病性鑒定：中抗根腐病、黑斑病和莖線蟲病。
產(chǎn)量表現(xiàn): 在2002-2003年全國(guó)甘薯品種北方薯區(qū)區(qū)域試驗(yàn)中，山東試點(diǎn)（濟(jì)南、煙臺(tái)）兩年平均畝產(chǎn)鮮薯1879.8公斤、薯干548.6公斤，分別比對(duì)照徐薯18增產(chǎn)7.0%和10.7%。2007年山東省引種試驗(yàn)平均畝產(chǎn)鮮薯2350.7公斤、薯干760.8公斤，分別比對(duì)照徐薯18增產(chǎn)15.9%和20.2%。干物率31.8%，比對(duì)照徐薯18高0.9個(gè)百分點(diǎn)。
栽培要點(diǎn): 育苗時(shí)可用多菌靈噴灑薯塊及苗床周圍，最好采用苗床高剪苗，夏薯可采用采苗圃的蔓頭苗。繁種選用無(wú)病地。種植密度春薯每畝3500株左右，夏薯每畝4000株左右。
種植區(qū)域: 在全省平原旱地或山地丘陵地塊作為食用型甘薯品種推廣利用。
紫菁1號(hào)：該品種產(chǎn)量中等，薯皮光滑，肉色紫，口味面甜。適合速凍小包裝，精裝禮品用。
挖紅薯篇二
;紅薯是多纖維食品，對(duì)胃腸有好處的，不過(guò)吃多了也不好。下面達(dá)達(dá)文檔網(wǎng)小編準(zhǔn)備了，歡迎查閱。
單位的門前，經(jīng)常有個(gè)賣紅薯的老頭，守著一個(gè)鐵皮桶，爐火正旺，里面有烤紅薯?？匆?jiàn)了他，就看見(jiàn)了生活的滄桑。城市人，似乎特別鐘情于烤紅薯，它柔軟香甜，又能抵飽。老頭從爐膛里摸出一個(gè)紅薯，放在小秤上稱，特意把秤桿翹得高高的，一個(gè)紅薯需要好幾元錢，看來(lái)并不便宜。
我們八十年代，生活在山里的時(shí)候，紅薯是不稀缺的，山里的沙土，特別適合紅薯的生長(zhǎng)。家里總會(huì)有一堆紅薯，堆在廚房里，孩子們嘴饞，上學(xué)時(shí)，摸出一個(gè)紅薯，在外面的自來(lái)水上沖洗干凈，一路走，一路啃。紅薯就是我們的零食啦！
母親會(huì)想著法子做紅薯，紅薯稀飯，紅薯下面，紅薯干，炸紅薯等等。各種風(fēng)味，不盡相同，這些都是孩子們鐘愛(ài)的零食。特別是經(jīng)霜后的紅薯，收漿了，糖分大，特別的甜。
每到秋上，我和虎子經(jīng)常去農(nóng)村地里玩耍，看見(jiàn)沙土地上有大裂縫，使勁一拽，一只大紅薯便出來(lái)了。手里有了紅薯，就近下到河灘邊，挖一個(gè)小坑，圍上鵝卵石，撿一些枯草木棍的，就開始烤紅薯，等火勢(shì)旺了，不斷地添加枯草，二十多分鐘后，便聞到了紅薯的香味。熄火后，再悶個(gè)四五分鐘，扒開火堆，扒拉出來(lái)一個(gè)黑乎乎、圓滾滾的家伙。這樣烤出來(lái)的紅薯，外皮黑而厚，剝?nèi)ネ馄ぃ岳锩娼瘘S色的瓤子，又香甜，又熱乎。
我的祖輩曾經(jīng)說(shuō)，地里青黃不接的時(shí)候，也常吃山芋藤，還有拇指大的小山芋。孩子們挎著小籃子，在地里到處尋漏摘的小山芋，扯一些嫩的山芋藤回來(lái)，用一鍋水煮了，一人吃一碗，也暫且可以抵飽，度過(guò)了那些困難的日子。他們經(jīng)常感慨，在餓肚子的年月，山芋不知道救了多少人的性命呢！
紅薯是多纖維食品，對(duì)胃腸有好處的，不過(guò)吃多了也不好。胃里經(jīng)常泛酸水，而且紅薯產(chǎn)氣，經(jīng)常會(huì)放屁，同學(xué)們稱之為“山芋屁”。正在上課，不知道哪位同仁放個(gè)屁，正好被語(yǔ)文老師聞見(jiàn)了，他舉著書本一邊扇風(fēng)，一邊笑嘻嘻地說(shuō)：你們??！山芋可要少吃一點(diǎn)！老師的話，頓時(shí)引起班級(jí)一場(chǎng)哄堂大笑。
鄉(xiāng)村里，還有以山芋為料，做出的山芋粉絲，聽(tīng)說(shuō)味道極好。于是，我母親到集市上，四處打聽(tīng)，每逢年前，定要買回十幾斤山芋粉絲。山芋粉絲呈金黃色，很順滑，而且不容易斷。過(guò)年了，母親用大包菜山芋粉絲燉肉，真香??！忍不住地大快朵頤。我父親說(shuō)，這粉絲就像一條細(xì)繩，又被稱為“錢串子”，寓意有錢，這也是新年的一個(gè)吉祥語(yǔ)。大家吃得快活，又得到了知識(shí)，那是一個(gè)快樂(lè)祥和的年！所以，每年春節(jié)，大桌子上都有一盆，包菜山芋粉絲燉肉，那也是母親拿手好菜。
時(shí)移世易，多年后，在城市里生活，當(dāng)年名不見(jiàn)經(jīng)傳的紅薯，竟然成為人人喜愛(ài)的“搶手貨”。偶然，我也會(huì)買一只熱乎的烤紅薯，一邊吃，一邊冥想，對(duì)于我，吃紅薯，不僅僅是那一口香甜的味道，而是一種回味，一種對(duì)童年過(guò)往歲月的追憶。
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挖紅薯篇三
今天，老師讓我們寫觀察日記，媽媽說(shuō)她正好有一個(gè)紅薯發(fā)了芽，叫我種下去。
我拿出一個(gè)裝滿土的花盆，挖了一個(gè)和紅薯一樣大的坑，把紅薯放進(jìn)盆里，再埋上土。我又在土里加了點(diǎn)水，讓土變得更濕潤(rùn)。望著紅薯乖乖地躺在花盆里，我笑了。
20xx年xx月10日星期二
早上，我很早就起來(lái)觀察小紅薯了。小紅薯又長(zhǎng)出了一根新的小苗。從遠(yuǎn)處看，基本都是紫紅色的，但走近看，又有很多顏色：嫩紫、淡紫、深紫……雖然算不上色彩斑斕，但色彩也是非常豐富的啦!真是“‘葉’色遙看近卻‘變’”呢!
20xx年xx月20日星期天
早上，我發(fā)現(xiàn)小紅薯的葉子彎曲著，好像一個(gè)茶壺。它要干什么呢?噢!我忘了給它澆水了。我拿著澆水的工具，往那個(gè)“小茶壺”里灌了點(diǎn)水，過(guò)了一會(huì)兒，葉子張開了。我想：原來(lái)植物也這么獨(dú)特呀!
我的小紅薯，快快長(zhǎng)大吧!
挖紅薯篇四
;大雪前，鄉(xiāng)下的親戚給我家背來(lái)了半編織袋他自己種的紅薯。
親戚離開后，我把那渾圓、飽滿、粉嘟嘟的紅薯晾曬于陽(yáng)臺(tái)一角，而后，就沒(méi)上心當(dāng)回事。時(shí)光匆匆，兩個(gè)星期一晃而過(guò)，居然一直未碰它。
假日，頗愛(ài)下廚的我自告奮勇，圍裙一系，從容上陣。煮飯前，我從紅薯堆里信手撿了只紅薯，去根，洗凈，削掉皮，對(duì)開切成四瓣，放在電飯煲里的大米上烀。
揭開飯鍋盛飯時(shí)，黃澄澄的紅薯，香氣隨著裊裊蒸汽吸入鼻翼，人倏地為之一振：那是熟稔的氣息，那是久違的滋味。
我小時(shí)候，家里常吃紅薯，每年幾乎從深秋開始吃起，一整個(gè)冬季都不會(huì)停歇，甚至還要延續(xù)吃至開春。物資匱乏的年代，什么都需憑證憑票，計(jì)劃供應(yīng)的那點(diǎn)兒口糧，簡(jiǎn)直是杯水車薪，根本不夠吃。活人豈能被尿憋死？于是，家鄉(xiāng)宜興的丘陵山區(qū)，肥沃的山丘上、田埂邊、溝渠旁，乃至房前屋后的空地里，到處都栽滿了一壟壟、一畦畦綠葉婆娑的紅薯。霜降過(guò)后，熟透的紅薯紛紛滾上了餐桌，滾進(jìn)了我們的肚子。父母總習(xí)慣在做飯前，準(zhǔn)備好幾只紅薯，去根須，汰洗清爽，小的就整個(gè)兒，大的則剖開，放到飯鍋內(nèi)烀了給我們吃。偶爾也會(huì)在飯燒得即將快好時(shí)，在灶膛的余火內(nèi)埋人數(shù)個(gè)中等的紅薯，待火熄滅時(shí)，紅薯也烀熟了。
我讀初二時(shí)，說(shuō)話像野鴨叫，飯量陡增。那時(shí)，每年都得去廣闊天地接受大自然的洗禮。暮秋時(shí)節(jié)，柿子火紅，稻谷金黃，滿眼豐收景象。按分工，我們那天的任務(wù)是割稻。盡管稚嫩的手素未握過(guò)割鐮，可初生牛犢不怕虎的我，弓背彎腰，擺開架勢(shì)，揮鐮收割。幾個(gè)回合下來(lái)，我頓感喉冒青煙，眼閃金星，渾身乏力。原本就缺乏營(yíng)養(yǎng)，還需孩子干大人活兒，如何能吃得消？很快，虛脫的我癱坐在稻田里，近乎暈厥。班主任趙老師見(jiàn)狀，如陣風(fēng)一樣奔了過(guò)來(lái)，一把將我攬?jiān)趹牙?，取出軍用水壺，喂我喝水。少頃，趙老師見(jiàn)我慢慢恢復(fù)了神志，從隨身攜帶的軍用書包里掏出一只烀紅薯，以不容置疑的口吻對(duì)我說(shuō)：“你是餓成這樣的，趕緊吃了?！蔽医舆^(guò)那只溫?zé)岬募t薯，兩行液體不禁從眼眶中奔瀉而出。
而今的我們，早已不用為生存而擔(dān)憂，因溫飽而發(fā)愁，紅薯也逐漸被其他食物所取代，慢慢淡出了我們的視野。偶爾想吃時(shí)，或去超市購(gòu)上幾斤，或到路邊的烤紅薯攤，買一兩個(gè)解饞。
責(zé)任編輯：黃艷秋
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