心得體會(huì)是對(duì)自己一段時(shí)間內(nèi)的成果和收獲的總結(jié)，是個(gè)人發(fā)展的重要標(biāo)志。寫心得體會(huì)時(shí)，要注重文字的流暢性和連貫性，使讀者能夠輕松閱讀并理解其中的內(nèi)容。接下來(lái)是一些經(jīng)典的心得體會(huì)例句，希望能給大家提供一些寫作思路和靈感。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇一
我們走過(guò)了充滿感動(dòng)和堅(jiān)強(qiáng)的20__年，對(duì)我個(gè)人而言，這是體驗(yàn)的一年。經(jīng)歷著感動(dòng)、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助下，無(wú)論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得以成長(zhǎng)。在此，我真誠(chéng)的像各位老師和領(lǐng)導(dǎo)表達(dá)深深的謝意，感謝大家在這段時(shí)間給予我足夠的寬容、鼓勵(lì)和幫助。以下就我參見(jiàn)工作來(lái)的思想工作學(xué)習(xí)進(jìn)行以下三方面的簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。
一 、轉(zhuǎn)變與提升
剛剛走出校園的我，沒(méi)有任何的工作經(jīng)驗(yàn)。特教工作對(duì)我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業(yè)畢業(yè)生，但由于對(duì)孩子具體情況不了解，一度對(duì)工作不知如何著手。這在通過(guò)大家的幫助和與各個(gè)部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二 、工作回顧
幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。
1、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃
合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
2、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。 洗：仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。
切：根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
配：既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。
烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76—96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
調(diào)：烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。
三 、展望
1、本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的。新一年希望在滿足營(yíng)養(yǎng)的前提下，根據(jù)孩子的需要，增加主食的種類：如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷、包子等。并能根據(jù)各個(gè)部門孩子的具體情況，分析其營(yíng)養(yǎng)素，為不同部門的孩子準(zhǔn)備不同的營(yíng)養(yǎng)餐。
2、科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。新學(xué)期我們根據(jù)需要，希望能成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì)，每月開(kāi)一次會(huì)，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。
3、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備；要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
4、增加每日用餐意見(jiàn)表，可由各班老師填寫上交。根據(jù)當(dāng)天當(dāng)午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行評(píng)分。這種及時(shí)反饋的意見(jiàn)表有利于幼兒園的膳食營(yíng)養(yǎng)工作。使“幼兒歡心、家長(zhǎng)放心、老師開(kāi)心、阿姨舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心”是我們努力的目標(biāo)。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇二
在幼兒園這個(gè)特殊的環(huán)境下，飲食是孩子們健康成長(zhǎng)的重要因素。為了調(diào)查了解幼兒園的膳食情況，我特意做了一次膳食調(diào)查。通過(guò)這次調(diào)查，我深刻地認(rèn)識(shí)到孩子們健康成長(zhǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，同時(shí)也看到了幼兒園膳食工作中存在的一些問(wèn)題。以下是我對(duì)這次膳食調(diào)查的心得體會(huì)。
首先，調(diào)查結(jié)果顯示幼兒園的膳食種類豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。根據(jù)我的觀察，幼兒園的菜譜中含有主食、蔬菜、水果、肉類、乳品等多種食材。這些食材在不同時(shí)間段提供給孩子，既保證了孩子的飽腹感，又為他們提供了全面的營(yíng)養(yǎng)。尤其是水果和蔬菜的提供，可以增加孩子們對(duì)維生素和纖維的攝入，有助于他們的身體健康。
其次，我發(fā)現(xiàn)幼兒園對(duì)膳食的安排存在著過(guò)度依賴零食的問(wèn)題。在幼兒園的早餐和午餐中，盡管有正餐的提供，但我在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多幼兒都在午餐后的時(shí)間拿出零食食用。這使我想到了家長(zhǎng)們瘋狂購(gòu)買零食的現(xiàn)象。雖然零食能夠提供快速的能量和滿足孩子們的味蕾，但長(zhǎng)期過(guò)度依賴零食會(huì)導(dǎo)致孩子們對(duì)正餐的厭惡，也可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。因此，幼兒園需要加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食習(xí)慣的引導(dǎo)，減少他們對(duì)零食的依賴。
第三，我也發(fā)現(xiàn)幼兒園的膳食油鹽過(guò)量的問(wèn)題比較普遍。在菜肴的制作過(guò)程中，油和鹽的使用量較多，這可能會(huì)帶來(lái)孩子們體重增加過(guò)快、高血壓等健康問(wèn)題。調(diào)查中我了解到，幼兒園的廚師在烹飪食物時(shí)并沒(méi)有嚴(yán)格把控油鹽的用量，這可能是他們受到“好味道”的追求和時(shí)段任務(wù)的限制。然而，作為幼兒的主要供應(yīng)機(jī)構(gòu)，幼兒園需要意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題并切實(shí)加以解決。
第四，我建議幼兒園可以引進(jìn)有機(jī)食材，提高膳食的質(zhì)量。有機(jī)食材的好處不僅在于它們無(wú)農(nóng)藥殘留，更在于增加了膳食的安全性和有益成分。有機(jī)食材所含的營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富，也更符合孩子們的口味。因此，幼兒園應(yīng)該與農(nóng)產(chǎn)品合作社合作，引進(jìn)有機(jī)食材，提高膳食的質(zhì)量。
最后，幼兒園還應(yīng)該加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，共同關(guān)注孩子的膳食問(wèn)題。在調(diào)查過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)許多家長(zhǎng)對(duì)于幼兒園的膳食工作并不了解，他們對(duì)孩子的飲食監(jiān)督也缺乏有效的方式。因此，幼兒園可以通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)講座等方式，與家長(zhǎng)進(jìn)行定期溝通，向他們介紹膳食工作的情況，提供專業(yè)的指導(dǎo)和建議，共同關(guān)注孩子的飲食問(wèn)題。
綜上所述，通過(guò)這次膳食調(diào)查，我認(rèn)識(shí)到了幼兒園膳食在孩子們身心健康中的重要性。不僅應(yīng)該保持營(yíng)養(yǎng)均衡，還要減少過(guò)度依賴零食和油鹽的使用。同時(shí)，引進(jìn)有機(jī)食材和加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通也是必要的。希望幼兒園能夠通過(guò)我的建議，進(jìn)一步改進(jìn)膳食工作，為孩子們提供更好的健康成長(zhǎng)環(huán)境。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇三
隨著幼兒教育的發(fā)展，幼兒園日漸成為孩子們的第二個(gè)家。然而，幼兒園的膳食如何安排也是家長(zhǎng)們所關(guān)心的問(wèn)題之一。幼兒園膳食寶塔則為廣大家長(zhǎng)提供了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)。在我的實(shí)踐中，我有了一些體會(huì)和認(rèn)識(shí)。
第二段：認(rèn)識(shí)膳食寶塔
這套膳食寶塔的突出特點(diǎn)是有計(jì)劃、有趣味、有科學(xué)，全面營(yíng)養(yǎng)。通過(guò)有計(jì)劃的餐點(diǎn)組合，讓孩子們每天獲得不同種類的食品，形成全面營(yíng)養(yǎng)的飲食結(jié)構(gòu)；通過(guò)有趣味的食品展示，鼓勵(lì)孩子們興趣參與，形成自我選擇和健康的飲食行為；通過(guò)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論，規(guī)劃出膳食寶塔的不同食品組合，符合幼兒發(fā)育生長(zhǎng)的需要。
第三段：營(yíng)養(yǎng)組合的重要性
膳食寶塔為孩子們提供了多樣化的食品種類，每天可以獲得蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的全面補(bǔ)充，有利于孩子身體各方面的發(fā)育。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素之間互相作用，有益于營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用，這對(duì)于孩子健康的成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)非常重要。
第四段：飲食習(xí)慣的培養(yǎng)
膳食寶塔的實(shí)踐，不僅是為孩子們提供了全面營(yíng)養(yǎng)，而且更為孩子們培養(yǎng)了健康飲食習(xí)慣。孩子們不僅有一定的食品選擇自由度，更加養(yǎng)成了吃早飯、吃午飯、偷吃零食之間的飲食規(guī)律。這種規(guī)律飲食的養(yǎng)成，有利于孩子們的身體健康，也有利于孩子精神、學(xué)習(xí)等其他方面的表現(xiàn)。
第五段：建立家庭飲食與溝通
膳食寶塔促進(jìn)了家庭與幼兒園之間的溝通與聯(lián)系，也為家長(zhǎng)提供了飲食安排上的指導(dǎo)。在家庭中，也可以根據(jù)膳食寶塔推薦的食品種類和營(yíng)養(yǎng)搭配來(lái)安排孩子的飲食，這樣可以進(jìn)一步全面補(bǔ)充孩子的所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
總結(jié)
膳食寶塔是幼兒園工作中的一項(xiàng)重要工作，它不僅是為了讓孩子們獲得全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，還要求我們?cè)谏攀车慕M織和實(shí)踐中，更多地引導(dǎo)和培養(yǎng)孩子的健康飲食習(xí)慣。這樣才能更好地保障孩子們的身體、心理和學(xué)習(xí)等各方面的健康和全面發(fā)展。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇四
幼兒園膳食調(diào)查的目的是為了了解幼兒園的膳食供應(yīng)情況，以及幼兒園提供的食物的種類、質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。膳食對(duì)于幼兒的健康成長(zhǎng)非常重要，在膳食調(diào)查的基礎(chǔ)上，我們可以進(jìn)一步改善和優(yōu)化幼兒園的膳食供應(yīng)，為幼兒提供更加健康和營(yíng)養(yǎng)的食物。
第二段：描述幼兒園膳食的實(shí)際情況
通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)幼兒園的膳食供應(yīng)相對(duì)較為豐富，涵蓋了五大類食物，包括主食、蔬菜、肉類、水果和奶制品。主食以米飯和面食為主，蔬菜和水果種類較多樣化，肉類包括魚、雞肉和豬肉等。然而，我們也發(fā)現(xiàn)有些食物可能存在質(zhì)量不佳的問(wèn)題，如飯菜的口感不好，肉類的質(zhì)量可能參差不齊。同時(shí)，部分幼兒園在膳食提供上存在重樣化的問(wèn)題，缺乏創(chuàng)新和多樣性。
第三段：總結(jié)幼兒園膳食調(diào)查的目標(biāo)和價(jià)值
通過(guò)膳食調(diào)查，我們了解到幼兒園的食物供應(yīng)情況，可以根據(jù)調(diào)查結(jié)果制定相關(guān)的改進(jìn)方案，提高幼兒園膳食的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。合理的膳食供應(yīng)對(duì)于幼兒的健康成長(zhǎng)和認(rèn)知發(fā)展至關(guān)重要，我們應(yīng)該重視膳食調(diào)查的意義，以確保每個(gè)孩子都能夠獲得均衡、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
第四段：提出改進(jìn)幼兒園膳食供應(yīng)的建議
針對(duì)膳食調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們可以提出一些建議來(lái)改進(jìn)幼兒園膳食供應(yīng)。首先，幼兒園應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食物質(zhì)量的監(jiān)測(cè)，確保每一份供應(yīng)給幼兒的食物都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，口感好。其次，幼兒園應(yīng)該增加食物的多樣性，讓孩子們有更多的選擇，可以通過(guò)增加新的食材和菜品來(lái)增加菜品種類。另外，幼兒園可以在食物制作過(guò)程中注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保留，避免過(guò)度烹飪導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
第五段：總結(jié)幼兒園膳食調(diào)查的意義和影響
膳食調(diào)查對(duì)于幼兒園膳食供應(yīng)的改進(jìn)具有重要意義。通過(guò)調(diào)查了解膳食的情況，可以幫助幼兒園發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)做出調(diào)整。提供健康、均衡的食物對(duì)于幼兒的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，因此我們應(yīng)該重視膳食調(diào)查的工作，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果積極改進(jìn)膳食供應(yīng)，為幼兒提供更好的食物。同時(shí)，幼兒園需要與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通和合作，共同關(guān)注孩子們的飲食情況，為他們提供健康的飲食環(huán)境。
通過(guò)幼兒園膳食調(diào)查，我們了解到了膳食供應(yīng)的實(shí)際情況，并為改進(jìn)和優(yōu)化膳食提供了基礎(chǔ)。只有在關(guān)注膳食營(yíng)養(yǎng)的前提下，我們才能夠更好地關(guān)注孩子們的健康成長(zhǎng)。以調(diào)查結(jié)果為依據(jù)，幼兒園應(yīng)該不斷努力，提供更加健康、豐富和營(yíng)養(yǎng)的食物，為孩子們的成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇五
膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于幼兒園的孩子來(lái)說(shuō)是非常重要的。一個(gè)健康的飲食習(xí)慣能夠幫助幼兒吸收營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，并提高免疫能力。近年來(lái)，越來(lái)越多的幼兒園開(kāi)始注重膳食的營(yíng)養(yǎng)，而我也通過(guò)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)，深入體驗(yàn)到幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)之重要性和實(shí)踐方法。在這篇文章中，我將會(huì)分享我的感悟和心得。
二、如何設(shè)計(jì)幼兒園膳食菜單
幼兒的身體需求更多樣，但是他們的胃口極其難以控制。所以，在設(shè)計(jì)幼兒園膳食菜單的時(shí)候，我們需要考慮到所有的因素。首先，需要充分了解幼兒的身體特性，確定他們的膳食要求和限制。在日常菜單的設(shè)置中，需要保證五谷雜糧、蔬菜水果、蛋蛋白質(zhì)的平衡。而且，食材的選擇也至關(guān)重要。我們需要精選有機(jī)、新鮮和安全的食材，保證食物的品質(zhì)健康。另外，菜式的搭配也要合理，創(chuàng)造出色的色香味，增加孩子的食欲和興趣，促進(jìn)消化吸收。
三、如何保證膳食的安全和衛(wèi)生
為了保證幼兒吃的食品是安全的和健康的，我們必須按照標(biāo)準(zhǔn)的操作程序和保證來(lái)自正規(guī)供應(yīng)商的食材。同時(shí)，為了防止食品受到外部環(huán)境的污染，我們需要嚴(yán)格控制食品的加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生。另外，我們應(yīng)該定期檢查食品的質(zhì)量，檢查所有廚房的設(shè)施、設(shè)備、儀器和器具的衛(wèi)生狀況，以確保它們?cè)谕旰煤托l(wèi)生的狀態(tài)下使用。
四、如何讓幼兒喜歡吃健康食品
讓幼兒喜歡吃健康食品是非常關(guān)鍵的。我們可以通過(guò)給他們創(chuàng)造各種幼兒喜愛(ài)的食物、增加食物的吸引力、調(diào)整食物的口感等方法來(lái)提高他們的食欲，同時(shí)讓他們愛(ài)上吃健康食品。而且，我們可以利用活動(dòng)和教育手段來(lái)教育和引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。例如，教他們?nèi)绾芜x購(gòu)健康有機(jī)食品、如何知道食品的衛(wèi)生狀況等。
五、如何讓家長(zhǎng)了解幼兒園的膳食營(yíng)養(yǎng)情況
與家長(zhǎng)之間的溝通十分重要。我們需要與家長(zhǎng)們密切聯(lián)系，讓他們了解幼兒園膳食的情況。這可以通過(guò)在家長(zhǎng)會(huì)上介紹食品的種類和制作方法，與家長(zhǎng)建立熱線和微信，讓他們隨時(shí)了解菜單和營(yíng)養(yǎng)情況等方式實(shí)現(xiàn)。這樣家長(zhǎng)們將會(huì)相信幼兒園的膳食營(yíng)養(yǎng)安全，更加積極地支持和信任我們，從而促進(jìn)幼兒身心的發(fā)展。
六、總結(jié)
一個(gè)健康的飲食習(xí)慣對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)至關(guān)重要。設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食菜單，保障食品健康安全，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和與家長(zhǎng)的溝通是不可或缺的。雖然幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)的規(guī)劃和實(shí)施需要付出一定的時(shí)間和努力，但是這種投入會(huì)為孩子的健康、成長(zhǎng)和未來(lái)發(fā)揮巨大的正面影響。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇六
幼兒園時(shí)期是孩子的重要成長(zhǎng)期，為了保證孩子的健康成長(zhǎng)，膳食是一個(gè)不可忽視的方面。在幼兒園，孩子們每天都會(huì)在學(xué)校食堂享受營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食，這也是他們學(xué)習(xí)健康飲食習(xí)慣的重要時(shí)期。本文將分享本人在幼兒園膳食方面的學(xué)習(xí)心得體會(huì)。
第二段：了解食物搭配的重要性
膳食搭配是孩子們?nèi)粘Ｉ攀辰】档年P(guān)鍵。在幼兒園的膳食中，我們意識(shí)到每餐的膳食都由主食、副食、蔬菜、水果、奶制品等多個(gè)部分組成。在這里，我們學(xué)到了通過(guò)合理的搭配，使每餐膳食單獨(dú)含有多種不同種類的食物，從而能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，并且保證日常飲食均衡，這對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。
第三段：認(rèn)識(shí)食材的價(jià)值
在幼兒園的時(shí)光里，認(rèn)識(shí)食材也是很重要的一部分。通過(guò)與孩子一起去市場(chǎng)考察食材，了解不同食材對(duì)身體的效果有何不同，進(jìn)而有意識(shí)地將更多的食材融入膳食，以達(dá)到綜合營(yíng)養(yǎng)的效果。
第四段：注意孩子的口味偏好
在孩子的成長(zhǎng)時(shí)期，口味偏好十分重要，因?yàn)樵谶@個(gè)階段孩子難免會(huì)有一些喜好的味道。在幼兒園，我們也注意到了這個(gè)問(wèn)題。為了讓孩子更好地接受營(yíng)養(yǎng)膳食，我們學(xué)到了根據(jù)孩子的口味、偏好做出差異化的膳食安排。比如，搭配蔬菜時(shí)可以選擇孩子喜歡吃的蔬菜，將身體所需的營(yíng)養(yǎng)注入孩子喜歡的食物中，讓孩子更加喜歡膳食，也更容易發(fā)現(xiàn)自己喜歡吃的健康食品。
第五段：結(jié)尾
總之，在幼兒園膳食學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們要盡可能多地了解和認(rèn)識(shí)食材，學(xué)會(huì)如何搭配膳食，還要注意到孩子個(gè)人口味的差異，給孩子量身定制的健康膳食。在這個(gè)過(guò)程中，不斷地更正自己的做法，適應(yīng)孩子的成長(zhǎng)變化是必不可少的。通過(guò)這些調(diào)整，我們相信孩子們會(huì)更好地接受膳食的營(yíng)養(yǎng)，讓他們健康成長(zhǎng)。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇七
隨著現(xiàn)代人們對(duì)健康的重視，幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)也逐漸成為了關(guān)注的焦點(diǎn)。作為一個(gè)幼兒園老師，我有幸參加了此次膳食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，從中受益匪淺，對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪技巧等方面有了更深的了解，這次活動(dòng)讓我收獲頗豐。
第二段：營(yíng)養(yǎng)搭配的重要性
健康飲食是幼兒的重要保障，營(yíng)養(yǎng)搭配是膳食安全的關(guān)鍵。通過(guò)本次培訓(xùn)，我了解到幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)要均衡、多樣、適度，為了滿足幼兒生長(zhǎng)和發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)合理搭配主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果等食材。在膳食搭配過(guò)程中要注重維生素、礦物質(zhì)等元素的平衡，避免偏重某一類食物而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。
第三段：菜品烹飪技巧
如何制作美味又有營(yíng)養(yǎng)的食物，也是本次膳食培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容。在培訓(xùn)過(guò)程中，我們了解到一些實(shí)用的菜品烹飪技巧。比如說(shuō)，利用水果和蔬菜中的纖維素可以改善腸胃消化功能，同時(shí)又可以給食物添加自然的色彩；將各種食材搭配得當(dāng)，制作出營(yíng)養(yǎng)又美味的烏雞湯、花菜炒蛋、番茄炒飯等菜品，深受家長(zhǎng)和孩子們的喜愛(ài)。
第四段：營(yíng)養(yǎng)餐具的選擇和使用
膳食安全不僅僅在于食材的選擇和搭配，還與餐具選擇和使用密切相關(guān)。在培訓(xùn)中，我們了解到使用幼兒專用的營(yíng)養(yǎng)餐具，比如餐盤、餐碗等，可以有效保障幼兒的飲食安全。對(duì)于幼兒園來(lái)說(shuō)，還可以根據(jù)幼兒的年齡、發(fā)育狀況等因素，在菜品的擺盤和餐具的使用上注重細(xì)節(jié)，提高孩子們飲食的興趣和安全保障。
第五段：總結(jié)
本次幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，讓我收獲頗豐。通過(guò)參加此次培訓(xùn)，我深刻理解了營(yíng)養(yǎng)搭配與烹飪技巧上的許多要點(diǎn)，掌握了幼兒專用營(yíng)養(yǎng)餐具的選擇和使用方法，同時(shí)也為我今后的教學(xué)工作提供了寶貴的指導(dǎo)思路。我會(huì)在今后的實(shí)踐過(guò)程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，為孩子們營(yíng)造一個(gè)更加健康、愉快的成長(zhǎng)環(huán)境。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇八
膳食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容。幼兒園只有做好這項(xiàng)工作，才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，健康發(fā)展。我們認(rèn)為，為幼兒提供的膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長(zhǎng)的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評(píng)價(jià)幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問(wèn)題。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來(lái)越重視越來(lái)越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃。
一、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會(huì)議制度。
成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開(kāi)展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學(xué)安排膳食、保證營(yíng)養(yǎng)平衡
品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯、餛飩、餃子、面條、營(yíng)養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
二講究營(yíng)養(yǎng)平衡。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外，還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動(dòng)物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。
長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過(guò)于油膩、利用色、香、味、型來(lái)刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛(ài)吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
四、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。
五、重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過(guò)科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)洌泻虾跣l(wèi)生的要求。
科學(xué)烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，如（米炒芹菜、米炒海帶絲等）但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營(yíng)養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心、燒魚可加栗子、毛豆等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值。
4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理 ，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即
常說(shuō)火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，凝固的越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過(guò)早，過(guò)早會(huì)滲透壓加大，使水溶性營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，可是原料中的蛋白質(zhì)凝固過(guò)早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好。
六、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布臵優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng)，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂(lè)，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
七、幼兒的食品衛(wèi)生與選配
幼兒園膳食心得體會(huì)篇九
膳食部門是醫(yī)院中非常重要的一個(gè)部門，它負(fù)責(zé)為患者提供營(yíng)養(yǎng)餐，以幫助患者加速康復(fù)。畢業(yè)剛來(lái)到醫(yī)院時(shí)，我深入膳食部門工作，并交流了很多關(guān)于膳食的知識(shí)，成為了膳食部門中的一員。在這個(gè)過(guò)程中，我領(lǐng)悟到了很多體會(huì)，這也使我更加熱愛(ài)做好自己的工作。
第二段：了解膳食的重要性
膳食在我們的日常生活中扮演著非常重要的角色。通過(guò)我的工作，我發(fā)現(xiàn)膳食對(duì)我們身體健康帶來(lái)了非常大的影響。膳食可以幫助我們獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使身體健康和功能正常。在醫(yī)院中，已經(jīng)有很多嚴(yán)重病患者在營(yíng)養(yǎng)不良的情況下進(jìn)行康復(fù)，而營(yíng)養(yǎng)失調(diào)會(huì)對(duì)康復(fù)產(chǎn)生負(fù)面影響，長(zhǎng)期甚至可以導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。在實(shí)際工作中，我始終將為患者提供營(yíng)養(yǎng)餐作為我的首要任務(wù)，確保每個(gè)患者都能得到身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
第三段：了解患者需求
在膳食部門工作的過(guò)程中，我深刻地理解到，不同的患者有不同的飲食需求和口味偏好。有些患者可能對(duì)特定的食物過(guò)敏，而有些患者則需要特定類型的膳食來(lái)滿足治療需要。因此，在為患者分配飲食時(shí)，需要考慮到患者的個(gè)性化需求，并做出相應(yīng)的安排。與此同時(shí)，盡管不同的患者存在個(gè)性化的需求，但我依然認(rèn)為，讓每個(gè)患者都吃到美味、營(yíng)養(yǎng)和健康的食物是我們的目標(biāo)。
第四段：營(yíng)養(yǎng)與味道之間的平衡
營(yíng)養(yǎng)和口味永遠(yuǎn)是矛盾的關(guān)系。在為患者制定飲食時(shí)，我始終能夠平衡食譜的口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。與此同時(shí)，我也會(huì)了解每種食品的特點(diǎn)，并考慮對(duì)不同患者的食物訴求作相應(yīng)的調(diào)整。這就是為什么在膳食能夠?qū)⑹澄锏臓I(yíng)養(yǎng)和美味結(jié)合在一個(gè)點(diǎn)上非常重要。在膳食部門工作的過(guò)程中，我希望從中吸取經(jīng)驗(yàn)，不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)，并將其應(yīng)用于我的工作實(shí)踐中，讓每個(gè)患者都能得到最好的飲食服務(wù)。
第五段：總結(jié)
在膳食部門的工作中，我學(xué)到了非常多的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。通過(guò)了解患者的個(gè)性化需求和對(duì)健康食品的理解，我變得更加熱愛(ài)我的工作。我認(rèn)為，讓人們吃到健康和美味的食品是一個(gè)非常美好的事情，并且這將始終是我工作的重心。我將盡我的努力保證每個(gè)患者都能得到營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的食品，幫助他們加速康復(fù)。我相信，膳食部門將會(huì)繼續(xù)為每個(gè)患者帶來(lái)更好的服務(wù)，以幫助他們恢復(fù)健康。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十
膳食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，它直接關(guān)系到我們的身體健康和生活品質(zhì)。多年來(lái)，我總結(jié)出一些關(guān)于膳食的心得體會(huì)，希望能對(duì)大家有所啟發(fā)和幫助。從合理搭配食物到均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，從養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣到選擇優(yōu)質(zhì)食材，以下是我的一些心得體會(huì)。
第一段：合理搭配食物
在餐桌上，合理搭配食物是非常重要的。我們需要吃一些能提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的食物，以維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。尤其是碳水化合物，它是我們身體的主要能量來(lái)源。合理的搭配可以保證能量的吸收和利用的平衡，避免身體因?yàn)槟骋环N營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足而導(dǎo)致問(wèn)題。例如，我們可以搭配谷物和蔬菜，肉類和蔬菜等等。這樣不僅能夠滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，還能使餐桌更加豐富多樣。
第二段：均衡營(yíng)養(yǎng)攝入
除了合理搭配食物外，均衡營(yíng)養(yǎng)攝入也是膳食的重要原則。我們需要從不同的食物中獲取不同的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。這些營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)發(fā)揮著各種不同的作用，缺乏其中之一都會(huì)對(duì)健康造成不良影響。為了確保攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，我們可以在每餐中多加入蔬菜和水果，適量攝入植物性蛋白質(zhì)，避免單一食品過(guò)多地重復(fù)攝入。
第三段：養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣
除了合理搭配食物和均衡營(yíng)養(yǎng)攝入外，我們還應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。有規(guī)律地進(jìn)食是其中一個(gè)重要的方面。每天三餐定時(shí)定量，有助于維持正常的新陳代謝和消化功能。此外，適量進(jìn)食是另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。我們需要根據(jù)自身的需要，控制食物的分量，避免暴飲暴食和過(guò)度飲食。同時(shí)，我們也需要盡量少吃垃圾食品和高糖高脂食物，這些食物含有過(guò)多的熱量和添加劑，對(duì)身體健康毫無(wú)益處。
第四段：選擇優(yōu)質(zhì)食材
選擇優(yōu)質(zhì)食材是保證膳食質(zhì)量和安全的一個(gè)方面。我們應(yīng)盡量選擇新鮮的食材，避免購(gòu)買過(guò)期或者變質(zhì)的食物。這不僅能夠保證食物的口感和營(yíng)養(yǎng)，還能減少食物中有害物質(zhì)的攝入。此外，我們還應(yīng)盡量購(gòu)買有機(jī)食材或者自己種植蔬菜，避免食用過(guò)多的化學(xué)農(nóng)藥和化肥。優(yōu)質(zhì)食材的選擇對(duì)保護(hù)身體健康具有重要意義。
第五段：總結(jié)與思考
經(jīng)過(guò)多年的飲食調(diào)整和改善，我深刻體會(huì)到合理搭配食物、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入、養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣以及選擇優(yōu)質(zhì)食材的重要性。這些都是保持健康和身體良好狀態(tài)的基礎(chǔ)。我們應(yīng)該重視膳食所帶來(lái)的影響和益處，并努力營(yíng)造一個(gè)健康的飲食環(huán)境。只有通過(guò)科學(xué)合理的膳食才能儲(chǔ)備足夠的能量、提高免疫力和保持良好的心理狀態(tài)。最后，我希望大家都能意識(shí)到膳食的重要性，努力培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，從而擁有一個(gè)更加健康的人生。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十一
1、重點(diǎn)優(yōu)撫對(duì)象。
2、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒。
3、兒童福利機(jī)構(gòu)孤兒及社會(huì)散居孤兒。
4、父母雙殘或單殘。
5、家庭主要成員長(zhǎng)期患病或喪失勞動(dòng)能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒；
6、因重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒。
入園補(bǔ)助金標(biāo)準(zhǔn)為平均每人每年1000元。入園補(bǔ)助金主要用于家庭經(jīng)濟(jì)困難在園兒童保育教育和生活補(bǔ)助。
受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08% 。補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)實(shí)行“按學(xué)年申報(bào)、分學(xué)期拔付”的辦法。
1．幼兒園將上級(jí)部門下達(dá)的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長(zhǎng)（法定監(jiān)護(hù)人，下同）。
（1）低保家庭兒童。須如實(shí)提供民政部門發(fā)放的低保證及其復(fù)印件兩份 ；
（2）孤兒。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復(fù)印件兩份；
（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）。須提供殘聯(lián)發(fā)放的殘疾人證及其復(fù)印 件兩份；
（4）烈士子女。須提供民政部門烈士子女的證明及其復(fù)印件兩份；
（5）因重大疾病、意外災(zāi)難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家 庭兒童，需有有縣級(jí)醫(yī)院醫(yī)生的診斷書、實(shí)際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）、 村委會(huì)（社區(qū)居委會(huì)）共同出具的意外災(zāi)難等而致家庭經(jīng)濟(jì)困難的證明。
1、 幼兒園按照公平、公正、公開(kāi)的原則進(jìn)行嚴(yán)格審核。由各班班主任初審，小組調(diào)查、核對(duì)、園長(zhǎng)審核、確認(rèn)。
2、經(jīng)審核確認(rèn)后， 幼兒園將補(bǔ)助的幼兒花名在園公示5天。
資助金到位后，及時(shí)發(fā)放到受助兒童監(jiān)護(hù)人手中。 幼兒園每年春季學(xué)期5月10日前，秋季學(xué)期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計(jì)，對(duì)事假連續(xù)一周以上、或無(wú)故曠課達(dá)10次者取消其本學(xué)期受助資格。對(duì)取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進(jìn)行張榜公布。
幼兒園 20xx年4月1日
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十二
隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。膳食科學(xué)作為一門研究人體飲食營(yíng)養(yǎng)和健康關(guān)系的學(xué)科，對(duì)于促進(jìn)人們健康的生活方式和飲食習(xí)慣發(fā)揮著重要作用。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了膳食科學(xué)的重要性以及掌握正確飲食知識(shí)的必要性。在這篇文章中，我將結(jié)合自己的學(xué)習(xí)經(jīng)歷和生活實(shí)踐，分享一些關(guān)于膳食科學(xué)的體會(huì)和想法。
二、食物營(yíng)養(yǎng)素的重要性
食物營(yíng)養(yǎng)素是人體生命活動(dòng)的必需物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。不同營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)具有不同的作用，缺乏或過(guò)量攝取都會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。比如，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、貧血等疾?。贿^(guò)量攝入脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等。因此，我們?cè)谌粘５娘嬍持袘?yīng)該注意選擇多種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，保證全面均衡地?cái)z取各種營(yíng)養(yǎng)素。
三、合理的飲食搭配
在學(xué)習(xí)膳食科學(xué)的過(guò)程中，我了解到不同食物之間相互作用和相互影響，而合理的飲食搭配可以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓身體更好地吸收和利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。比如，適量的蛋白質(zhì)攝入可以提高肌肉量、減少脂肪堆積；同時(shí)和富含維生素C的食物一起食用，可以促進(jìn)肌肉合成，加強(qiáng)免疫力，提高身體抵抗力。此外，我還了解到了鈣和維生素D的配合作用，膳食纖維對(duì)于腸道健康的作用等等。因此，在日常生活中，我們應(yīng)該注重食物的搭配，不僅可以增加食物的美味度，還可以讓飲食更加充實(shí)。
四、營(yíng)養(yǎng)失衡的危害
營(yíng)養(yǎng)失衡是指指人體獲得的營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法滿足人體正常生命活動(dòng)的需求，即吃的食物不能滿足身體的需要。對(duì)此，我們必須引起重視。營(yíng)養(yǎng)失衡會(huì)增加患病的風(fēng)險(xiǎn)，影響身體健康。營(yíng)養(yǎng)不良常常是由于單調(diào)的飲食結(jié)構(gòu)造成的，比如，過(guò)多的高熱量、高脂肪、高糖分的食物攝入可以導(dǎo)致肥胖、糖尿病等疾病，而長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良則會(huì)導(dǎo)致器官受損、免疫力下降等。因此，我們?cè)诒ＷC飲食美味的同時(shí)，也要注重食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和搭配，減少不良的飲食習(xí)慣，保障身體的健康。
五、健康飲食的實(shí)踐
膳食科學(xué)知識(shí)的應(yīng)用是需要在日常生活中逐漸形成的不斷實(shí)踐。在我的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配并不是一件難事，很多時(shí)候我們可以通過(guò)改變食材的搭配來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)搭配的均衡，比如，增加蔬菜的攝入量，控制肉類、糖分、淀粉類食物的攝入量等等。此外，我也逐漸養(yǎng)成了健康的飲食習(xí)慣，比如，減少夜宵、不暴飲暴食、吃慢咀嚼等等。這些健康的飲食習(xí)慣都使我擁有了更健康的體魄和更積極的精神狀態(tài)，也使我對(duì)膳食科學(xué)的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)。
結(jié)尾：
膳食科學(xué)是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚膬?nèi)容。我們應(yīng)該注重食物的搭配、增加營(yíng)養(yǎng)均衡，避免營(yíng)養(yǎng)失衡帶來(lái)的健康問(wèn)題。更重要的是，在人們?nèi)遮呏匾曪嬍迟|(zhì)量的時(shí)代，了解膳食科學(xué)知識(shí)將能更好地促進(jìn)我們的健康生活方式的形成。我相信，膳食科學(xué)將為大眾的健康工作發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十三
膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視,因?yàn)樯攀匙霾缓煤⒆泳筒荒塬@得足夠的營(yíng)養(yǎng),健康發(fā)展.幼兒園膳食工作要有計(jì)劃地進(jìn)行,并對(duì)膳食工作進(jìn)行一定的工作評(píng)價(jià).當(dāng)今,隨著人民生活水平普遍提高,對(duì)飲食的要求越來(lái)越重視越來(lái)越講科學(xué),尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子.因此,做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一.
一、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》,制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃.成立膳食管理小組,成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組,并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度,開(kāi)展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn),我們虛心請(qǐng)教,認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則.
二、科學(xué)安排膳食,保證營(yíng)養(yǎng)平衡.
要保證幼兒健康成長(zhǎng),合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),才能滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育.我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的特點(diǎn),力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化.每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制.
1、講究科學(xué)合理.主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合,甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣,如雞蛋炒飯、面條、米線、營(yíng)養(yǎng)粥等,孩子們非常喜歡.
2、講究營(yíng)養(yǎng)平衡.合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),3~6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外,還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,它是一個(gè)整體,缺一不可.因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的.例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、雞,都按照食譜中的份量,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給.所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的.
3、按季節(jié)制定食譜.一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別,因此四季食譜也應(yīng)不同,春季太陽(yáng)日照好、幼兒活動(dòng)量增加,所以需鈣量也多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱,幼兒食欲欠佳,活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少,膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過(guò)于油膩、利用色、香、味、型來(lái)刺激幼兒的食欲,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等.秋季天氣干燥,多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的'蔬菜,如蘿卜、藕等.冬季活動(dòng)量減少,由于寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充.幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調(diào)方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛(ài)吃,另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等.
三、注重調(diào)查了解,優(yōu)化食物結(jié)構(gòu).
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經(jīng)常深入班級(jí),實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物.尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡.以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象.平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見(jiàn),如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn).
四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào),防止?fàn)I養(yǎng)流失,增進(jìn)幼兒食欲.
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,提高食物的本質(zhì),增強(qiáng)食欲,是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收,但是如果烹調(diào)不科學(xué),也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,減少和喪失食物的使用價(jià)值,通過(guò)科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼?zhèn)?又合乎衛(wèi)生的要求.科學(xué)烹調(diào)六要求:
1、洗:菜肴整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然后用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥.
2、切:根據(jù)小兒消化機(jī)能,尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎,但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的氧化,損失增加,所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失.
3、配:既要講究配色、香、味、形,也要注意營(yíng)養(yǎng),注重葷素搭配,粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等）,這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其生物價(jià)值.
4、燙:根據(jù)菜肴的屬性,有些原料常需要水燙處理,蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,既能保持鮮艷的色澤,又不影響口味.
5、烹:減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào),原則是旺火急燒,即常說(shuō)火大油旺急炒時(shí),加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免水溶性蛋白質(zhì)流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),在加熱過(guò)程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,加熱時(shí)間越長(zhǎng),凝固的越硬,會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用.
6、調(diào):烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過(guò)早,過(guò)早會(huì)滲透壓加大,使水溶性營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早,會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝固過(guò)早,不能溶于湯中,影響湯汁的濃度,味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好.
五、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面,健康環(huán)境（物理）是指光線充足,空氣流通,溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔.健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,不體罰或批評(píng),使幼兒愉快進(jìn)餐.還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂(lè),以促進(jìn)幼兒的食欲.另外,我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí),今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等,讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng),注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生.
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生
1、做好衛(wèi)生宣傳工作,定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核,定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng),利用“家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí),取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合.
2、預(yù)防為主,常規(guī)消毒.每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水）,餐具每餐消毒,專人專用,活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節(jié)一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評(píng)比,獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境.
七、展示菜譜、家園相互溝通.
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上,讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu).并通過(guò)“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作.通過(guò)家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,使幼兒健康成長(zhǎng).幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,所以,充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要.孩子有一個(gè)健康的體魄,是每一位家長(zhǎng)的心愿,每一位家長(zhǎng)都希望孩子能健康、茁壯地成長(zhǎng).
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