競爭是現(xiàn)代社會的主旋律,無論是學(xué)業(yè)還是職場,我們都需要具備競爭力才能脫穎而出。寫作是一個(gè)需要積累和堅(jiān)持的過程,我們需要多練習(xí)才能寫出較為完美的作品。在下面,我們列舉了一些實(shí)用的總結(jié)指導(dǎo)原則,希望對大家的寫作有所幫助。
餐飲店長簡歷好篇一
20__年的上半年就這樣悄無聲息的溜走了。回顧整個(gè)20__年上半年,在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?,F(xiàn)在我將這半年的工作總結(jié)如下:
一、經(jīng)營狀況
自上半年開業(yè)以來,總體來說很不理想,辛苦了半年,但是沒給公司盈利,并且還虧損好多錢,這讓我們很內(nèi)疚。
二、經(jīng)營方面
我們__一共有_檔口,主打韓餐組窗口,涼菜組和小吃組讓我們很頭疼,多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題,有時(shí)我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定,但成本還算合理,效果不太理想。韓餐組和涼菜組,成本占__,酒水和其它三個(gè)組成本占__。在通過一系列的調(diào)整后,充分調(diào)動了員工的主觀能動性,提高了其積極性和創(chuàng)造性,增加了員工的競爭意識,起到了良好的效果。但是,菜品調(diào)整的不太明顯,但效果不太理想。
我們每周游街發(fā)宣傳彩頁,效果還算可以。
三、質(zhì)量,衛(wèi)生,服務(wù)方面
作為__店長,我嚴(yán)格把關(guān),對每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議,總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,并及時(shí)改進(jìn),確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用,同時(shí),每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,預(yù)防各類事故的發(fā)生,做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的,剛開業(yè)時(shí)人員充足,服務(wù)還算好,后來服務(wù)人員流動比較大,招不上專業(yè)的人員,導(dǎo)致服務(wù)下滑。
由于我初次當(dāng)餐飲店長,在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,有待進(jìn)一步的改進(jìn),在以后的工作中,我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí),爭取做到讓公司效益化,共同雙贏。在以后的工作中,希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議,大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!
展望20__年下半年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,我將以身作則,高度嚴(yán)格要求自己,帶領(lǐng)員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡自己的努力,勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事,爭取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺階。
多關(guān)心員工生活,多溝通交流,在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),留住員工的心,讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān),樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算,幫助員工樹立節(jié)約意識。
我在餐飲部工作的這半年里,有辛酸,有喜悅,我感覺很充實(shí),對我以后的生涯有很大的幫助,在此我想對我們部門的所有領(lǐng)導(dǎo)以及員工說聲謝謝。
餐飲店長上半年工作總結(jié)以及工作計(jì)劃范文
餐飲店長簡歷好篇二
目前所在地:
廣州 民族:
漢族
戶口所在地:
梅州 身材:
167 cm 55 kg
婚姻狀況:
未婚 年齡:
29 歲
培訓(xùn)認(rèn)證:
誠信徽章:
人才類型:
普通求職
工作年限:
5 職稱:
無職稱
求職類型:
全職 可到職- 隨時(shí)
月薪要求:
xx--3500 希望工作地區(qū):
廣東省
公司名稱:
潮盛美食起止年月:xx-11 ~ xx-05
公司性質(zhì):
其它所屬行業(yè):飲食,旅游業(yè),賓館
擔(dān)任職務(wù):
副店長
工作描述:
xx年,結(jié)束在物流公司的工作后??春貌惋嫎I(yè)的前景,于是開始從事餐飲的"工作。從送餐員,收盤,招攬客人做起,到協(xié)助廚部,整理庫存,材料采購等餐廳所有工作,都駕輕就熟,經(jīng)驗(yàn)豐富。并能為公司節(jié)約成本減少浪費(fèi)。對快餐和宵夜等有一定的見解和經(jīng)驗(yàn),熟悉潮汕沙鍋粥、鹵水、燒蠔、咸骨粥等的做法。從事這行業(yè)這么久,鍛煉出我有獨(dú)自經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn),以及有獨(dú)當(dāng)一面的能力。由于這個(gè)服務(wù)行業(yè)經(jīng)常和客人打交道,因此使我的溝通能力,臨時(shí)應(yīng)變能力,處理實(shí)事能力更加強(qiáng),也增加我對社會、市場的認(rèn)識和對小團(tuán)隊(duì)的管理能力。現(xiàn)希望得到有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)單位起用。
離職原因:
租約合同到期
公司名稱:
廣州通寶物流貨運(yùn)公司起止年月:xx-05 ~ xx-11
公司性質(zhì):
私營企業(yè)所屬行業(yè):其他
擔(dān)任職務(wù):
經(jīng)理助理
工作描述:
在該公司上班,主要負(fù)責(zé)跟車提貨、發(fā)貨,偶爾陪老板出去應(yīng)酬等日常所有雜務(wù)。由于在職期間,壓力比較大,工作比較繁重,所以兩年之中,練就我能適應(yīng)比較辛苦的工作。
離職原因:
合同到期
公司名稱:
廣東省粵華電磁有限公司起止年月:xx-07 ~ xx-04
公司性質(zhì):
民營企業(yè)所屬行業(yè):計(jì)算機(jī)業(yè)
擔(dān)任職務(wù):
技術(shù)員
工作描述:畢業(yè)后,在該公司制片部負(fù)責(zé)生產(chǎn)線的工作,處理、管理生產(chǎn)線的日常問題。(包括機(jī)器的維護(hù)、保養(yǎng)、制片等)
離職原因:
公司停業(yè)
畢業(yè)院校:
廣州市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理干部學(xué)院
所學(xué)專業(yè)一:計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維護(hù) 所學(xué)專業(yè)二:
管理學(xué)原理
起始年月 終止年月 學(xué)校(機(jī)構(gòu)) 專 業(yè) 獲得證書 證書編號
外語:
英語 一般
國語水平:
良好 粵語水平:
良好
工作能力及其他專長
1、熟悉企業(yè)單位管理,有一定的經(jīng)營能力和社會經(jīng)驗(yàn),有獨(dú)當(dāng)一面的能力;熟悉飲食行業(yè),能做專業(yè)的潮汕沙鍋粥、燒蠔、燜飯、鹵水等。
2、為人老實(shí),勤快,細(xì)心,能吃苦,有實(shí)干能力;交際能力,口頭表達(dá)能力強(qiáng)。
3、掌握計(jì)算機(jī)的基本知識和一些軟件的運(yùn)用。
本人有志于餐飲行業(yè),熱切希望得到有發(fā)展?jié)摿騽倓偲鸩降牟惋嬈髽I(yè)單位起用。本人性格開朗、善于與人溝通,有一定的社會經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營理念;工作注重實(shí)效,不喜花俏,做事認(rèn)真、勤快、謹(jǐn)慎,有全局觀念;日常關(guān)注市場動態(tài)。希望企業(yè)用人單位能慧眼識珠給我提供一個(gè)發(fā)揮的平臺,讓我認(rèn)認(rèn)真真為公司做出好的效益來。更相信,用自己的能力,一定為用我的企業(yè)單位做好我的本職工作!
餐飲類求職簡歷
餐飲店長辭職報(bào)告
餐飲店長工作匯報(bào)
餐飲外賣店店長崗位職責(zé)
餐飲店長年工作計(jì)劃
餐飲店長簡歷好篇三
1、組織本店的經(jīng)營管理工作;負(fù)責(zé)公司和單店的上傳和下達(dá)。
2、宣傳和執(zhí)行公司下達(dá)目標(biāo)任務(wù)、各項(xiàng)規(guī)章制度、和其他指令。
3、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)
(1)營業(yè)額指標(biāo)。
(2)費(fèi)用指標(biāo)標(biāo)。
(3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)。
4、根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo):
(1)結(jié)合本店的實(shí)際情況,制定出完成銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃,包括營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購計(jì)劃、 銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃,亦可細(xì)分為年度計(jì)劃、半年計(jì)劃、季度計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃工作總結(jié)。
(2)分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。
5、單店員工管理、培訓(xùn)、日常工作安排、和人事調(diào)整:
(1)對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;
(2)對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核;
(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況,時(shí)時(shí)激勵員工保持高昂的工作熱情,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具 有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
(4)負(fù)責(zé)單店業(yè)務(wù)技能、管理制度、企業(yè)文化、職員素質(zhì)、服務(wù)意識的培訓(xùn)和宣導(dǎo)。
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系,使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境,增強(qiáng)單店員工的凝聚。
(6)營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。
(7)對下屬職員實(shí)組織施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動、領(lǐng)班級的人事任免,主管以上的管理者人事任免的建議。
(8)確保單店顧客、下屬職員、企業(yè)的人身及財(cái)產(chǎn)安全。
6、單店清潔衛(wèi)生、食品安全及其他安全管理:
(1)單店環(huán)境衛(wèi)生按6s標(biāo)準(zhǔn)的分區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人,由店長檢查落實(shí)。
(2)店內(nèi)設(shè)施、設(shè)備完好保持,和良好運(yùn)轉(zhuǎn);設(shè)施設(shè)備、抽排系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期專業(yè)維護(hù)和更換申請;(3)在營業(yè)結(jié)束后,店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查,確保安全工作萬無一失。
7、單店財(cái)務(wù)管理:
(1)監(jiān)督和審核財(cái)務(wù)會計(jì)、(后勤主管)、收銀、出納、愛心媽媽的工作作業(yè)
(4)加強(qiáng)單店的財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算,合理計(jì)劃開支各項(xiàng)費(fèi)用。
8、單店菜品及服務(wù)品質(zhì)管理和創(chuàng)新
(3)組織全體職員進(jìn)行食品安全的學(xué)習(xí);
(4)、嚴(yán)格公司工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)的管理;
(5)創(chuàng)新服務(wù)意識、創(chuàng)新營銷方式。
9、顧客投訴與意見處理
(1)待客態(tài)度謙和熱情,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,提高客流管理;
(2)加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo),營業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題;
(3)迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件;如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等;
(5)為顧客制造感動,客戶的利益是最高利益,顧客的滿意,顧客的驚喜才是公司的最高利益。
9、涉外管理
(1)保持與商圈內(nèi)商家和附近社區(qū)鄰里的良好關(guān)系;
(3)保持與當(dāng)?shù)厣鐣F(tuán)體的良好互動關(guān)系。
(4)與媒體保持良好的關(guān)系
10、日常事物
(1)堅(jiān)持做好工作日志;
(2)做好“家長”式的員工管理和顧客管管理,營造“親情一家人”親密無間的氛圍;
(3)每日必做反思及分享;
(5)與公司管理部保持密切的聯(lián)系,每日上傳各項(xiàng)總部要求的事項(xiàng);
(6)加強(qiáng)自身及團(tuán)隊(duì)體育鍛煉,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣;
(7)日常對陌生人做自我介紹并宣傳介紹公司及公司品牌的優(yōu)良形象;
(8)做好“文明禮儀”標(biāo)兵
餐飲店長簡歷好篇四
今年是我作為店長的第x年,自從在20某年在這里開啟了這家店,在工作中我其實(shí)一直都在學(xué)習(xí)、探求。在過去,其實(shí)自己也沒有多少作為店長的經(jīng)驗(yàn),對于營業(yè)、管理、創(chuàng)新……其實(shí)很多的事情,都是在經(jīng)歷了挫折后,所領(lǐng)悟到的結(jié)果。
不過,現(xiàn)在x年過去了,自己也在工作中累積下了一定的經(jīng)驗(yàn),對于市場,對于這家店,盡管算不上盡在掌握,但也算是了解不少?,F(xiàn)在,20xx年即將到來,按照慣例,在總結(jié)了過去的情況后,我在這里對自己今后的工作做計(jì)劃如下:
一、店長的提升計(jì)劃
作為店長,我其實(shí)也一直承受著很大的.壓力。為了能更好的做好餐廳的運(yùn)營,僅僅靠員工的努力是不夠的。如去年一樣,在今年我也要及時(shí)的做好對市場的調(diào)查,提高自己對附近市場的了解。因?yàn)橹車R近大學(xué),對于學(xué)生的潮流和用餐趨勢我更要做調(diào)查。
其次,除了銷售市場,身后的原材料市場也是需要我緊抓的地方。在過去,店內(nèi)的材料也都是經(jīng)由我自己親自挑選,盡管在這幾年里因?yàn)椴藛蔚亩ㄐ突旧鲜枪潭瞬少徤?,但是隨著市場的波動,我也要盡可能的做好準(zhǔn)備。
最后,就是提升自己的管理能力,通過網(wǎng)路和書籍,不斷的在管理上提升自己,提高對員工的要求前,更要提升對自己的要求,讓自己能成為一名實(shí)干型店長。
二、工作計(jì)劃
在20xx年的工作中,我要緊跟市場的發(fā)展,做好對店面的調(diào)整和改善。
首先,在營業(yè)上,我們要緊跟潮流,迎合大學(xué)學(xué)生喜歡新奇的性格,在保持熱門菜品的情況下,對于不適合的菜品進(jìn)行不斷的更新和改變。也可以針對節(jié)日、季節(jié)、活動以及一些與游戲、娛樂有關(guān)的信息推出特殊主題。
其次,菜品上還要加強(qiáng)嚴(yán)格管理,多開放活動,多從大學(xué)生等群體中吸收信息,對菜品進(jìn)行改良和調(diào)整。不能光靠店內(nèi)人員的判斷,必須面向主流群體的趨勢。
最后,對于餐廳,我還是要嚴(yán)格的加強(qiáng)管理要去,提升餐廳整體服務(wù)質(zhì)量。為顧客帶來更高的服務(wù)質(zhì)量。
三、結(jié)束語
計(jì)劃趕不上變化,盡管有大體的思路,但是改變和調(diào)整都要根據(jù)餐廳的實(shí)際情況做出更加詳細(xì)的計(jì)劃。為了餐廳能在今后的市場中更好的發(fā)展,我作為店長還需要繼續(xù)的努力!
餐飲店長簡歷好篇五
時(shí)間過得很快,不知不覺又到了20xx年的年底,每逢一年的過去,每個(gè)人應(yīng)該對過去的一年有所回顧與總結(jié),學(xué)習(xí)與工作也一樣,回首去年,是播種希望的一年,也是收獲碩果的一年,在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下7月份以來連鎖公司在新模式的帶動下,在公司各部門的全力配合下,在我們九豐連鎖公司全體同仁的共同努力下,取得了可喜的成績,在來年的日子我對公司充滿著期待。
過去的一年是我人生中最不平凡的一年今年當(dāng)中我在氣站做過充裝了解了氣站的運(yùn)作也做過氣站渠道的業(yè)務(wù)雖然談成績末如理想,也是充滿著轉(zhuǎn)折和重大改變的一年,這一個(gè)我學(xué)到的東西很多也遇到過很多的挫折,曾經(jīng)也有彷徨過也有過放棄的念頭,但是為了家庭的壓力,為了個(gè)人,為了新公司的發(fā)展,在公司同事以及領(lǐng)導(dǎo)的支持下最終堅(jiān)持了下來,并且在12月份得到了做店長的機(jī)會,這也很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這樣一個(gè)寶貴的機(jī)會。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大,兩年來的工作經(jīng)驗(yàn),讓我明白了這樣一個(gè)道理:對于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的燃?xì)饬闶叟l(fā)店來說,一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn):
1、認(rèn)真貫徹連鎖公司的經(jīng)營方針,同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作,團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力,使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、以身作則,做員工的表率。不斷的向員工灌輸九豐新企業(yè)文化,教育員工有全局意識安全意識,做事情要從公司整體利益出發(fā)。處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理,對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4.加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。
1、黃閣店的業(yè)務(wù)成績還不令人滿意,別是工商量不多,其中原因也很多,做小批發(fā)仔的很多市場比較亂,價(jià)格做拉得很低,主要是小工商占主要部分,小而且分散,大工商比較少用氣量少等,應(yīng)該加大工商氣發(fā)開力度,以及多找?guī)讉€(gè)個(gè)批發(fā)商用靈活變通的價(jià)格在批發(fā)商和工商戶間取得一個(gè)平衡,適當(dāng)調(diào)整價(jià)格讓各用戶得到滿意。
3、公司的終端價(jià)格浮動太大,有時(shí)價(jià)格波動很大,消費(fèi)者對此也有意見甚至導(dǎo)致有些客戶的流失,對此我們也無所適從。只能盡力拘留,以上的幾個(gè)問題自從公司新模式和店長責(zé)任制以后得到了很大的改變,店長也有了很大的自主權(quán),如價(jià)格的靈活調(diào)整,門店的經(jīng)營模式等。
4、員工上班時(shí)間較長,取得的工資待遇末達(dá)到其理想有時(shí)工作出現(xiàn)一此小情緒,對公司制度有時(shí)不理解有時(shí)工作表現(xiàn)態(tài)度消極等,這時(shí)就要多關(guān)心員工的生活以及工作狀況了解其對工作的真實(shí)感受,多以積極的心態(tài)以表鼓勵,作為員工的管理者應(yīng)該為其分擔(dān)壓力適當(dāng)時(shí)候安安排員工休息。
經(jīng)過了今年的付出工作,我對明年的工作更加得心就手,在連鎖公司新模式下,我們每個(gè)員工必需要有新的創(chuàng)新思想,讓門店員工都覺得自己是門店的主人翁,在門店上班并不是簡單的打工,而是一個(gè)經(jīng)營者的身份去工作,我的目標(biāo)是帶領(lǐng)自已的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造更高的價(jià)值想辦法讓員工獲得更高的收入和待遇。實(shí)現(xiàn)連鎖,門店,員工三者共嬴。,在這店長也起到領(lǐng)路人的作用,店員和送氣工的思維和心態(tài)一定要改變:如帶動員工的工作積極性,做到全員營銷每個(gè)員工都是一個(gè)銷售員,加大工資提成的比重,只有員工的工資待遇上去了員工積極性一定會高。我的思路是讓公司把經(jīng)營權(quán)放出來讓門店大膽去做,門店把相應(yīng)費(fèi)用如租多水電稅收等上交公司,把門店更多利潤分成給門店員工,店長店員送氣工按433分成,讓每個(gè)員工能有更多待遇,不過能做到盈利要制定更好的銷售方案,燃?xì)猱a(chǎn)品批發(fā)工商零售都要上量,加大非燃?xì)猱a(chǎn)品銷售力度,為消費(fèi)者增加更多有償服務(wù)等。
餐飲店長簡歷好篇六
性別:女
民族:漢族出生年月:1990年10月29日
婚姻狀況:未婚
身高:160cm體重:52kg
戶籍:福建莆田現(xiàn)所在地:福建莆田荔城區(qū)
畢業(yè)學(xué)校:西天尾技校學(xué)校學(xué)歷:中專
專業(yè)名稱:畢業(yè)年份:
工作經(jīng)驗(yàn):五年以上最高職稱:高級職稱
職位性質(zhì):全職
職位類別:餐飲/娛樂
酒店/旅游
百貨/連鎖/零售服務(wù)
職位名稱:餐飲店長,人力,版師;
工作地區(qū):福建—莆田市區(qū),福建—莆田城廂區(qū),福建—莆田荔城區(qū);
待遇要求:20xx—3000元/月需要提供住房
到職時(shí)間:可隨時(shí)到崗
教育背景:
時(shí)間所在學(xué)校學(xué)歷
20xx年9月— 20xx年6月西天尾技校學(xué)校中專
工作經(jīng)歷
所在公司:莆田市郭氏鞋業(yè)有限公司
時(shí)間范圍:20xx年6月— 20xx年3月
公司性質(zhì):民營/私營公司
所屬行業(yè):廣告、公關(guān)、設(shè)計(jì)
擔(dān)任職位:鞋廠版師
工作描述:
1、鞋的樣品面版、底版打版;
2、樣品制作工藝指導(dǎo)及成品成本估算;
3、協(xié)助開發(fā)樣品材料采購,訂貨會期間追蹤鞋材準(zhǔn)備;
4、能獨(dú)立完成整雙鞋備料、排料、下料、針車工序;
5、能完成面部/底部幫樣試版及成品制作。
離職原因:想挑戰(zhàn)下,新的職位。
所在公司:文獻(xiàn)便利店
時(shí)間范圍:20xx年6月— 20xx年9月
公司性質(zhì):民營/私營公司
所屬行業(yè):批發(fā)零售(百貨、超市、專賣店)
擔(dān)任職位:高級管理—店長
工作描述:
1、教育管理。作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念,店長要隨時(shí)教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”,這是店鋪工作的立足點(diǎn)。
2、商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。
(1)監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
(2)執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動。
(3)監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度。
3、銷售管理。
(1)執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃。店長應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際,制訂自己店鋪完成年度銷售計(jì)劃以及分月銷售計(jì)劃的銷售,以保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。制定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),將計(jì)劃落實(shí)到各部門,與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤,調(diào)動全體員工的工作積極性。
(2)執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動,制定本店的具體實(shí)施方案。
(3)掌握門店的銷售動態(tài),向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
4、組織管理。店長要具備組織管理的能力,有效地匯集各部門的能量,從而充分發(fā)揮整體效能。
(1)做好門店各個(gè)部門的分工管理工作。
(2)負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理;負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;負(fù)責(zé)對職o:人事考核、職ju是升淑和調(diào)動的建議。
(3)對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。監(jiān)督和審査門店會計(jì)、收銀和報(bào)表制作、賬務(wù)處理等作業(yè);監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。
5、管理報(bào)表分析。在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用pos系統(tǒng)來管理門店,使店長能夠及時(shí)得到門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究,作出改進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有:銷售額日報(bào)表、商品銷售排行表、促銷效果表、費(fèi)用明細(xì)表、盤點(diǎn)記錄表、損益表、顧客意見表等。
6、公共管理。
(1)向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?/p>
(2)妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的.角度耐心聽取顧客意見,對顧客表示感謝和道歉,并提出妥善解決的方法。店長要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見,因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。
(3)做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。積極參加所在社區(qū)的各項(xiàng)公益活動,與周圍的部門、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流建立和睦關(guān)系。
7、店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理。
(1)掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。
(2)監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等。
離職原因:因個(gè)人原因
自我評價(jià):責(zé)任心強(qiáng),,能夠吃苦耐勞,忠誠穩(wěn)重堅(jiān)守誠信正直原則,勇于挑戰(zhàn)自我開發(fā)自身潛力;做一個(gè)主動的人,工作積極熱情,為了自己的目標(biāo)為了完成自己想要的事情拼命投入力量;具備良好的人品,樂于與人溝通。
餐飲店長簡歷好篇七
一樓的出品一向都是以主“快、靚、正”為主,而且不停的更換花色品種,并在合適的時(shí)候推出一些各地的特色小吃,目的都是為了以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),在二、三樓的菜式出品方面我們加大原創(chuàng),首先將現(xiàn)有顧客吃香的菜式保留,在此基礎(chǔ)上不斷精益求精,并適當(dāng)時(shí)機(jī)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計(jì)劃在**年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色,價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請,單位互請及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力,不斷完善菜式創(chuàng)新制度,對菜品開發(fā)研究,監(jiān)督質(zhì)量,跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理,開辟營養(yǎng)膳食,合理膳食,精致飲食的食在xx良好社會形象,從而爭取更多的客源。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品,xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx,舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容,進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí),將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化,完善,同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針,同時(shí)突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,添置臺心布,口布,從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,可以考慮制做椅套,在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性,特別對于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通,突出“情”字,用真誠、熱情、友情留住顧客,同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營銷小組,從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間,走出去拜訪客戶,聽取客人意見,拉近同顧客距離,開發(fā)新客源,利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會認(rèn)識顧客,制定出營銷小組工作計(jì)劃,考核工作成績,通過小組帶動部門全員銷售,用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
成本控制是今年的工作重點(diǎn),今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,歷年來的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年,我們將從原頭開始,對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,簽單,代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況,從而從原材料成本上加以控制,另外,在廚房原料使用上加強(qiáng)管理,杜絕浪費(fèi)。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺帳,充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫,將各類物品分類碼放,避免以前亂堆放的情況,延長物品的使用壽命,在不損害客人利益,不降低服務(wù)水準(zhǔn),不影響餐廳環(huán)境的前提下,盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤。
餐飲店長簡歷好篇八
餐飲行業(yè)的競爭將更加激烈,如何保持下流湯包的競爭力成為今年的工作重點(diǎn),我覺得應(yīng)該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽(yù)度。
第一、餐廳內(nèi)部管理方面:
1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),掌握員工思想動向,通過對員工進(jìn)行評估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動,不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時(shí)反饋客人意見,改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度,加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費(fèi),降低費(fèi)用,增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二,營銷方面:
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立??吐?lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點(diǎn),將使餐廳具有無限的生命力。
第三,經(jīng)營戰(zhàn)略:
本餐廳位于西安繁華地段,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群也不是很大問題,正因如此,周邊相對成熟的快餐廳,豆?jié){店,咖啡館,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手:
1.經(jīng)營項(xiàng)目:我們要在避其鋒芒的同時(shí),發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,要集中力量,把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主,弘揚(yáng)陜西特色飲食的基礎(chǔ)上,輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗,注重科學(xué)飲食、合理搭配,真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3.從長遠(yuǎn)來看,繼續(xù)開分店,實(shí)行多店經(jīng)營,是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中,我將始終堅(jiān)持“品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精,并以此計(jì)劃為基礎(chǔ),很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題,不斷改進(jìn)。
餐飲店長簡歷好篇九
姓名:
性別:女
民族:漢族出生年月:1990年10月29日
婚姻狀況:未婚
身高:160cm體重:52kg
戶籍:福建莆田現(xiàn)所在地:福建莆田荔城區(qū)
畢業(yè)學(xué)校:西天尾技校學(xué)校學(xué)歷:中專
專業(yè)名稱:畢業(yè)年份:
工作經(jīng)驗(yàn):五年以上最高職稱:高級職稱
求職意向
職位性質(zhì):全職
職位類別:餐飲/娛樂
酒店/旅游
百貨/連鎖/零售服務(wù)
職位名稱:餐飲店長,人力,版師;
工作地區(qū):福建—莆田市區(qū),福建—莆田城廂區(qū),福建—莆田荔城區(qū);
待遇要求:20xx—3000元/月需要提供住房
到職時(shí)間:可隨時(shí)到崗
教育培訓(xùn)
教育背景:
時(shí)間所在學(xué)校學(xué)歷
20xx年9月— 20xx年6月西天尾技校學(xué)校中專
工作經(jīng)歷
所在公司:莆田市郭氏鞋業(yè)有限公司
時(shí)間范圍:20xx年6月— 20xx年3月
公司性質(zhì):民營/私營公司
所屬行業(yè):廣告、公關(guān)、設(shè)計(jì)
擔(dān)任職位:鞋廠版師
工作描述:
1、鞋的樣品面版、底版打版;
2、樣品制作工藝指導(dǎo)及成品成本估算;
3、協(xié)助開發(fā)樣品材料采購,訂貨會期間追蹤鞋材準(zhǔn)備;
4、能獨(dú)立完成整雙鞋備料、排料、下料、針車工序;
5、能完成面部/底部幫樣試版及成品制作。
離職原因:想挑戰(zhàn)下,新的職位。
所在公司:文獻(xiàn)便利店
時(shí)間范圍:20xx年6月— 20xx年9月
公司性質(zhì):民營/私營公司
所屬行業(yè):批發(fā)零售(百貨、超市、專賣店)
擔(dān)任職位:高級管理—店長
工作描述:
1、教育管理。作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念,店長要隨時(shí)教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”,這是店鋪工作的立足點(diǎn)。
2、商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。
(1)監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
(2)執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動。
(3)監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度。
3、銷售管理。
(1)執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃。店長應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際,制訂自己店鋪完成年度銷售計(jì)劃以及分月銷售計(jì)劃的銷售,以保證各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成。制定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),將計(jì)劃落實(shí)到各部門,與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤,調(diào)動全體員工的工作積極性。
(2)執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動,制定本店的具體實(shí)施方案。
(3)掌握門店的銷售動態(tài),向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
4、組織管理。店長要具備組織管理的能力,有效地匯集各部門的能量,從而充分發(fā)揮整體效能。
(1)做好門店各個(gè)部門的分工管理工作。
(2)負(fù)責(zé)對職工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理;
負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;
負(fù)責(zé)對職o:人事考核、職ju是升淑和調(diào)動的建議。
(3)對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。監(jiān)督和審査門店會計(jì)、收銀和報(bào)表制作、賬務(wù)處理等作業(yè);
監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。
5、管理報(bào)表分析。在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用pos系統(tǒng)來管理門店,使店長能夠及時(shí)得到門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究,作出改進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有:銷售額日報(bào)表、商品銷售排行表、促銷效果表、費(fèi)用明細(xì)表、盤點(diǎn)記錄表、損益表、顧客意見表等。
6、公共管理。
(1)向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?/p>
(2)妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見,對顧客表示感謝和道歉,并提出妥善解決的方法。店長要經(jīng)常教育全體員工認(rèn)真對待顧客的投訴意見,因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。
(3)做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。積極參加所在社區(qū)的各項(xiàng)公益活動,與周圍的部門、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流建立和睦關(guān)系。
7、店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理。
(1)掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識。
(2)監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等。
離職原因:因個(gè)人原因
其他信息
自我評價(jià):責(zé)任心強(qiáng),,能夠吃苦耐勞,忠誠穩(wěn)重堅(jiān)守誠信正直原則,勇于挑戰(zhàn)自我開發(fā)自身潛力;
做一個(gè)主動的人,工作積極熱情,為了自己的目標(biāo)為了完成自己想要的事情拼命投入力量;
具備良好的人品,樂于與人溝通。
餐飲店長簡歷好篇十
餐飲店長的求職簡歷怎么寫?下面我們一起來看看吧!希望可以幫助到大家!
? ? ? ?姓名:xxx (男,30歲)??? 求 職 位:求職餐飲店長(經(jīng)理)職位
期望薪資:5000-8000元/月
??? 目前職位:未填寫
學(xué) 歷:本科
??? 工作經(jīng)驗(yàn):5-10年
現(xiàn)居住地:北京海淀四季青
??? 聯(lián)系電話:
電子郵箱:
2000年——2004年河北理工學(xué)院
1、個(gè)人資料:必須有姓名、性別、聯(lián)系方式(固定電話、手機(jī)、電子郵箱、固定住址),而出生年月、籍貫、政治面貌、婚姻狀況、身體狀況、興趣愛好等則視個(gè)人以及應(yīng)聘的崗位情況,可有可無。
2、學(xué)業(yè)有關(guān)內(nèi)容:畢業(yè)學(xué)校、學(xué)院、學(xué)位、所學(xué)專業(yè)、班級、城市和國家,然后是獲得的學(xué)位及畢業(yè)時(shí)間,學(xué)過的專業(yè)課程(可把詳細(xì)成績單附后)以及一些對工作有利的副修課程以及您的畢業(yè)設(shè)計(jì)等。
3、本人經(jīng)歷:大學(xué)以來的簡單經(jīng)歷,主要是學(xué)習(xí)和擔(dān)任社會工作的經(jīng)歷,有些用人單位比較看重你在課余參加過哪些活動,如實(shí)習(xí),社會實(shí)踐,志愿工作者,學(xué)生會,團(tuán)委工作,社團(tuán)等其他活動。切記不要列入與自己所找的工作毫不相干的經(jīng)歷。
4、榮譽(yù)和成就:包括“優(yōu)秀學(xué)生”、“優(yōu)秀學(xué)生干部”、“優(yōu)秀團(tuán)員”及獎學(xué)金等方面所獲的榮譽(yù),還可以把你認(rèn)為較有成就的經(jīng)歷(比如自立讀完大學(xué)等)寫上去?;蛘呤菂⒓訃覍W(xué)術(shù)性競賽,國際比賽獲得的榮譽(yù)等。
5、求職愿望:表明你想做什么,能為用人單位做些什么。內(nèi)容應(yīng)簡明扼要。
6、附件:個(gè)人獲獎證明,如優(yōu)秀黨、團(tuán)員,優(yōu)秀學(xué)生干部證書的復(fù)印件,外語四、六級證書的復(fù)印件,計(jì)算機(jī)等級證書的.復(fù)印件,發(fā)表論文或其他作品的復(fù)印件等。
7、個(gè)人技能:專業(yè)技能,it技能和外語技能。同時(shí)也可以羅列出你的技能證書。
8、第三方推薦:通過專業(yè)的職業(yè)測評系統(tǒng),出具詳細(xì)客觀的測評報(bào)告,作為第三方推薦信,附在簡歷后面作為求職推薦的形式。一方面說明求職者的職業(yè)性格、職業(yè)興趣,另一方面有利于用人單位判斷求職者與崗位的匹配情況。
9、封面:你也可以在個(gè)人簡歷上設(shè)計(jì)封面,也可以省去封面。關(guān)于封面,有部分hr不喜歡封面,在選擇封面時(shí)需慎重考慮。封面的要求一般要簡潔,可以在封面上出現(xiàn)個(gè)人信息,方便用人單位查閱。并且封面的風(fēng)格要符合應(yīng)聘公司的文化和背景,也要凸顯自己的個(gè)性和風(fēng)格。
1、整潔:簡歷一般應(yīng)打印,保證簡歷的整潔性。
2、簡明:要求簡歷一般在1200字以內(nèi),讓招聘者在幾分鐘內(nèi)看完,并留下深刻印象。
3、準(zhǔn)確:要求簡歷中的名詞和術(shù)語正確而恰當(dāng),沒有拼寫錯(cuò)誤和打印錯(cuò)誤。
4、通俗:語言通俗曉暢,沒有生僻的字詞。
5、誠實(shí):要求內(nèi)容實(shí)事求是,不卑不亢。表現(xiàn)自然。
餐飲店長簡歷好篇十一
時(shí)間過得飛快,一轉(zhuǎn)眼我們迎來了xxx下半年,回顧過去的上半年,有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里,在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下,我同全體員工,端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作,順利完成了xxx年上半年各項(xiàng)工作任務(wù)?,F(xiàn)在就我半年的工作情況給大家做個(gè)簡短的匯報(bào),請大家給予評議。
說實(shí)話,作為一名員工餐負(fù)責(zé)人,這半年來,我深感到責(zé)任的重大,這幾年的工作經(jīng)驗(yàn),讓我明白了這樣一個(gè)道理:只有用心去觀察,用心去與顧客交流,大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先,先匯報(bào)一下上半年的經(jīng)營狀況:
從xxx年以來,經(jīng)營狀況總體來說還算理想,辛苦了半年,我們改善的往年虧損的情況,并有一定的盈利,這讓我們都覺得比較自豪。全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx元,比去年的xx元,增長xx元,營業(yè)成本xx元,比去年同期的xx元,增加xx元,增加率xx%.
其次,總結(jié)一下我xxx上半年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn):
1、認(rèn)真貫徹xx村的經(jīng)營理念,將公司的經(jīng)營策略及時(shí)準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工,起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,使之成為一個(gè)和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,了解顧客的消費(fèi)心理,做到知己知彼,心中有數(shù),使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則,做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù),盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識,并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在,新的半年開始了,展望xxx下半年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下,我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團(tuán)隊(duì),為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡自己最大的努力,勤勤懇懇,盡職盡責(zé)做事,爭取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺階。
餐飲店長簡歷好篇十二
餐飲店長的工作職責(zé)主要對店面全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。直接上級:總經(jīng)理;直接下級:前廳、后廚所有人員。作為餐飲團(tuán)隊(duì)的帶頭人-店長,有著非常明確的使命和工作職責(zé)。描述作為一名優(yōu)秀餐飲店長的工作職責(zé)。
餐飲店長的工作職責(zé)
直接上級:總經(jīng)理
直接下級:前廳、后廚所有人員
崗位職責(zé):對店面全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù).
工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤,根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎勵和懲罰。
2、參加每周本餐廳的例會。
3、與廚師長合作,共同完成每周或每日廚師長推薦。
4、檢查餐前準(zhǔn)備情況,餐廳布置是否整齊劃一,衛(wèi)生是否清潔。
5、處理客人的投訴,與客人溝通征得客人反饋建議。
6、檢查員工儀表.
7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn),確保員工有良好的'專業(yè)知識,技巧及良好的工作態(tài)度. 8、根據(jù)工作需要,有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動他們的工作。
9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。
10、對菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。
11、檢查督促服務(wù)員服務(wù),對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。
12、落場后督促服務(wù)員收拾,清點(diǎn)餐具及口布,對遺失或損壞貴重餐具要查明原因,酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。
13、下班后,檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài),接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好,如無特殊原因,服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。
14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù),每月盤點(diǎn),每日記帳。
15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù),登記要清,嚴(yán)防丟失. 指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能
餐飲店長簡歷好篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁:
大家好!
年光荏苒,忙忙碌碌中送走了豐碩的20xx年,迎來了嶄新的20xx年,持續(xù)的一年里,xx店在所有員工的配合全力下超額完成了全年的各項(xiàng)指標(biāo),20xx年在全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的年夜情形中,若何圓滿完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)是我們的首要重任。在持續(xù)的兩個(gè)月,我們共實(shí)現(xiàn)發(fā)賣n萬元,毛利額達(dá)n萬元完成總指標(biāo)的x%,在往后的十個(gè)月內(nèi),我會抓住清明節(jié)、五一國際勞動節(jié)、端午節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、元旦幾個(gè)年夜型節(jié)沐日以及五周年店慶,擬定相適宜的促銷打算,力爭發(fā)賣達(dá)到預(yù)期方針,我還會著重以下幾項(xiàng)工作:
操作門店月會或交接班會議的時(shí)刻對全體員工(搜羅促銷員)的處事意識進(jìn)行不按期的培訓(xùn),不要老是將“顧客是天主”這名話掛在嘴邊而不支出步履,要將顧客算作我們的.親友老友來處事,因?yàn)槲覀儾恢廊艉翁幨绿熘鲄s懂得若何處事我們的親友老友!對于店助理與組長在退換貨或維修商品的過程中,盡量為顧客著想,只要沒有損壞原包裝,不影響第二次發(fā)賣在不損害公司益處的前提下盡量最年夜限度知足顧客的要求。
在xx街道年夜巨藐小的超市、批發(fā)部、小賣部共有二十多家,且其中的兩家超市道積都是跨越200平米的,因?yàn)樗麄儸F(xiàn)金采購,新品上的快且價(jià)錢又比我們廉價(jià),地輿位置也比我們好,若何讓顧客寧可多花兩毛錢多走幾步到我們超市來購物?我想清潔整潔的購物情形,親本文來歷:友好的處事立場,精采的售后處事,齊全的品種以及我們超市過硬的品牌等都長短常主要的身分,若何將我們的品牌做的更好更硬,就是要將細(xì)節(jié)做的更細(xì)更好。將每個(gè)周必然為衛(wèi)生潔凈日,辦公室不按期進(jìn)行周全搜檢,陳列方面,要求員工一律按陳列的五年夜原則,力爭美不美觀、便捷。
跟著全球涇濟(jì)嚴(yán)冬的到來,經(jīng)濟(jì)危機(jī)的浪潮一波波的涌來,今朝并沒有降低,我們應(yīng)意識到今朝的危機(jī)和嚴(yán)重,正視面前的堅(jiān)苦,理解企業(yè)的危機(jī)措置和抉擇妄想,巨匠獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,與企業(yè)情投意合,判定戰(zhàn)勝堅(jiān)苦的抉擇信念和決心。嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)形式下,企業(yè)最主要的是要解決若何“開源”和若何“節(jié)約”的問題,我認(rèn)為,“開源”首要涉及公司焦點(diǎn)推出的一些主要投資規(guī)化和宏不美觀的軌制調(diào)整。所以,我想注重講講關(guān)于“節(jié)約”的問題。若何才能節(jié)約?以公司為焦點(diǎn)奉行各類精益化的打點(diǎn)體例,提高效率,降低各類華侈,“隨時(shí)隨地的,上至總司理,下至一名通俗員工,都可以從身邊的細(xì)節(jié)小事去做,重在執(zhí)行,小到一張紙的操作一度電的節(jié)約。公司應(yīng)該倡導(dǎo)所有員工節(jié)約的習(xí)慣,營造一種降低成本的空氣。
連系自己的工作現(xiàn)實(shí),我認(rèn)為超市應(yīng)從以下幾個(gè)方面做好節(jié)約工作:
(一):有用節(jié)制人員費(fèi)用,節(jié)制沒需要的員工加班,削減加班費(fèi)的支出。
(二):對于水電費(fèi)用,采用節(jié)約原則,分時(shí)段在不影響正常營業(yè)的基本上削減照明的日光燈,節(jié)制好空調(diào)的開放時(shí)刻和溫度。
(三):科學(xué)計(jì)較庫存商品,庫存商品是占用資金最年夜的一塊。合理的庫存可以提高門店的盈利率,庫存太少,將增添商品的采購費(fèi)用,而庫存太多,不僅占用年夜量的資金,而且會發(fā)生更多的倉儲保管費(fèi)用,甚至因?yàn)樯唐钒l(fā)賣不暢而造成年夜量的商品損耗。
(四):廣告及促銷費(fèi)用要精打細(xì)算,有些廣告促銷用品要一再操作,或者親手建造,以節(jié)約費(fèi)用。
(五):避免不合理損耗,按照商品的特質(zhì)來避免不合理的損耗,例如,食鹽類產(chǎn)物怕潮濕,是以不要挨近地面存放,或者挨近生鮮冷凍食物。有時(shí)商品快要接近保質(zhì)期時(shí),要判定降價(jià)促銷,以避免更年夜的損失蹤。
總之,堅(jiān)持“開源節(jié)約”的原則,加年夜防損力度,最年夜限度為公司爭奪利潤。
將每月的發(fā)賣打算分化到每個(gè)組(食物組、非食物組與精品柜),嚴(yán)酷實(shí)施績效查核,讓員工月收入與發(fā)賣掛鉤,發(fā)賣好工資拿的高,反之工資就會低,真正浮現(xiàn)多勞多得。每個(gè)月向全體員工搜聚促銷的好點(diǎn)子,闡揚(yáng)全員積急性,力爭完成各項(xiàng)指標(biāo)。
餐飲店長簡歷好篇十四
尊敬的列位率領(lǐng)、列位同仁巨匠好:
我們共實(shí)現(xiàn)發(fā)賣 n萬元,毛利額達(dá)n 萬元完成總指標(biāo)的*%,在往后的十個(gè)月內(nèi),我會抓住清明節(jié)、五一國際勞動節(jié)、端午節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、元旦幾個(gè)年夜型節(jié)沐日以及9.24五周年店慶,擬定相適宜的促銷打算,力爭發(fā)賣達(dá)到預(yù)期方針,我還會著重以下幾項(xiàng)工作:
操作門店月會或交接班會議的時(shí)刻對全體員工(搜羅促銷員)的處事意識進(jìn)行不按期的培訓(xùn),不要老是將“顧客是天主”這名話掛在嘴邊而不支出步履, 要將顧客算作我們的親友老友來處事,因?yàn)槲覀儾恢廊艉翁幨绿熘鲄s懂得若何處事我們的親友老友!對于店助理與組長在退換貨或維修商品的過程中,盡量為顧客著想,只要沒有損壞原包裝,不影響第二次發(fā)賣在不損害公司益處的前提下盡量最年夜限度知足顧客的要求。
在××街道年夜巨藐小的超市、批發(fā)部、小賣部共有二十多家,且其中的兩家超市道積都是跨越200平米的,因?yàn)樗麄儸F(xiàn)金采購,新品上的快且價(jià)錢又比我們廉價(jià),地輿位置也比我們好,若何讓顧客寧可多花兩毛錢多走幾步到我們超市來購物?我想清潔整潔的購物情形,親本文來歷:友好的處事立場,精采的售后處事,齊全的品種以及我們超市過硬的品牌等都長短常主要的身分,若何將我們的品牌做的更好更硬,就是要將細(xì)節(jié)做的更細(xì)更好。將每個(gè)周必然為衛(wèi)生潔凈日,辦公室不按期進(jìn)行周全搜檢,陳列方面,要求員工一律按陳列的五年夜原則,力爭美不美觀、便捷。
跟著全球涇濟(jì)嚴(yán)冬的到來,經(jīng)濟(jì)危機(jī)的浪潮一波波的涌來,今朝并沒有降低, 我們應(yīng)意識到今朝的危機(jī)和嚴(yán)重,正視面前的堅(jiān)苦,理解企業(yè)的危機(jī)措置和抉擇妄想,巨匠獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,與企業(yè)情投意合,判定戰(zhàn)勝堅(jiān)苦的抉擇信念和決心。嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)形式下,企業(yè)最主要的是要解決若何“開源”和若何“節(jié)約”的問題,我認(rèn)為,“開源”首要涉及公司焦點(diǎn)推出的一些主要投資規(guī)化和宏不美觀的`軌制調(diào)整。所以,我想注重講講關(guān)于“節(jié)約”的問題。若何才能節(jié)約? 以公司為焦點(diǎn)奉行各類精益化的打點(diǎn)體例,提高效率,降低各類華侈,“隨時(shí)隨地的,上至總司理,下至一名通俗員工,都可以從身邊的細(xì)節(jié)小事去做,重在執(zhí)行,小到一張紙的操作一度電的節(jié)約。公司應(yīng)該倡導(dǎo)所有員工節(jié)約的習(xí)慣,營造一種降低成本的空氣。連系自己的工作現(xiàn)實(shí),我認(rèn)為超市應(yīng)從以下幾個(gè)方面做好節(jié)約工作:
(一):有用節(jié)制人員費(fèi)用,節(jié)制沒需要的員工加班,削減加班費(fèi)的支出。
(二):對于水電費(fèi)用,采用節(jié)約原則,分時(shí)段在不影響正常營業(yè)的基本上削減照明的日光燈,節(jié)制好空調(diào)的開放時(shí)刻和溫度。
(三):科學(xué)計(jì)較庫存商品,庫存商品是占用資金最年夜的一塊。合理的庫存可以提高門店的盈利率,庫存太少,將增添商品的采購費(fèi)用,而庫存太多,不僅占用年夜量的資金,而且會發(fā)生更多的倉儲保管費(fèi)用,甚至因?yàn)樯唐钒l(fā)賣不暢而造成年夜量的商品損耗。
(四):廣告及促銷費(fèi)用要精打細(xì)算,有些廣告促銷用品要一再操作,或者親手建造,以節(jié)約費(fèi)用。
(五):避免不合理損耗,按照商品的特質(zhì)來避免不合理的損耗,例如,食鹽類產(chǎn)物怕潮濕,是以不要挨近地面存放,或者挨近生鮮冷凍食物。有時(shí)商品快要接近保質(zhì)期時(shí),要判定降價(jià)促銷,以避免更年夜的損失蹤。
總之,堅(jiān)持“開源節(jié)約”的原則,加年夜防損力度,最年夜限度為公司爭奪利潤。
將每月的發(fā)賣打算分化到每個(gè)組(食物組、非食物組與精品柜),嚴(yán)酷實(shí)施績效查核,讓員工月收入與發(fā)賣掛鉤,發(fā)賣好工資拿的高,反之工資就會低,真正浮現(xiàn)多勞多得。每個(gè)月向全體員工搜聚促銷的好點(diǎn)子,闡揚(yáng)全員積急性,力爭完成各項(xiàng)指標(biāo)。
餐飲店長簡歷好篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
您們好!
伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康,工作順利。回顧20xx年,在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下,我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里,我借此機(jī)會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任?,F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。
從20xx年1月18號開業(yè)以來,總體來說很不理想,辛苦了一年,但是沒給公司盈利,并且還虧損好多錢,這讓我們很內(nèi)疚。
我們xx一共有5個(gè)檔口,主打韓餐組窗口,涼菜組和小吃組讓我們很頭疼,多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題,有時(shí)我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定,但成本還算合理,效果不太理想。韓餐組和涼菜組,成本占55%以上,酒水和其它三個(gè)組成本占45%。在五,六,七,八月時(shí),由于宗教協(xié)會和電視公布假肉卷時(shí),對xx影響很大,肉卷成本上增300%,那時(shí)買的多賠得多,我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下,我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩,在9月下旬對肉卷,人員,菜品做了調(diào)整。
1:肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤,肉卷成本下降60.2%
2:人員以前,前后37位員工——現(xiàn)在25位,人員工資下降了30%,調(diào)整后,充分調(diào)動了員工的主觀能動性,提高了其積極性和創(chuàng)造性,增加了員工的競爭意識,起到了良好的效果。
3:菜品調(diào)整的不太明顯,(小吃組我加了,燴三鮮,八寶甜飯,蒸碗雞等,涼菜加了酥肉,剁椒魚,紅燒丸子等)但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界,有一家韓式燒烤,我們每周游街發(fā)宣傳彩頁,效果還算可以,胡經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生,現(xiàn)在的xx%的消費(fèi)群體是學(xué)生。
作為xx店長,我嚴(yán)格把關(guān),對每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議,總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,并及時(shí)改進(jìn),確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用,同時(shí),每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,預(yù)防各類事故的發(fā)生,做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的,剛開業(yè)時(shí)人員充足,有前廳去北京學(xué)習(xí)人員,服務(wù)還算好,后來服務(wù)人員流動比較大,招不上專業(yè)的人員,導(dǎo)致服務(wù)下滑,最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了,讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。
由于我初次接住自助餐,在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好,有待進(jìn)一步的改進(jìn),在以后的工作中,我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí),爭取做到讓公司效益最大化,共同雙贏。在以后的工作中,希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議,大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!
展望20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,我將以身作則,高度嚴(yán)格要求自己,帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),盡自己最大的努力,勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事,爭取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺階。
多關(guān)心員工生活,多溝通交流,在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作,為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),留住員工的心,讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān),樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算,幫助員工樹立節(jié)約意識。
我在家道餐飲部工作了一年多了,有辛酸,有喜悅,我感覺很充實(shí),對我以后的生涯有很大的幫助,在此我想對家道的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。
餐飲店長簡歷好篇十六
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
時(shí)間飛逝,轉(zhuǎn)眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠信!是xx讓我見識了即人性又合理的管理體制!是xx讓我看到了過硬的服務(wù)技能!衛(wèi)生能做到一塵不染,和紀(jì)律嚴(yán)明的員工、加上團(tuán)結(jié)一至的精神、再有獨(dú)一無二的火鍋工藝,從而打造出了惠民縣獨(dú)特的“xx品牌”!是的,這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會形式的改變,市場的競爭,就業(yè)壓力不斷加大,加上這襲卷全球的“金融風(fēng)爆”。無疑讓這已進(jìn)入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜!當(dāng)然,我相信通過我們的共同努力,會讓xx再創(chuàng)歷史輝煌!因?yàn)槲覀冇幸慌浅S蓄I(lǐng)導(dǎo)能力的干部。
雖然本人決定離開,但是衷心希望xx能再上一個(gè)臺階,超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅(jiān)實(shí)的歷史基礎(chǔ),能打造出一流的xx品牌,成為惠民的龍頭企業(yè),提前進(jìn)入“國際市場”!相信xx品牌能做到百年不倒,xx企業(yè)萬年不衰!讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧!
此致
敬禮!
辭職人:xxx
20xx年xx月xx日
餐飲店長簡歷好篇十七
尊敬的上級領(lǐng)導(dǎo):
中午好!首先,向各位作一個(gè)自我介紹,我叫×××,是四季餐廳的銷售經(jīng)理,現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來的工作情況作一下匯報(bào)。
從20xx年3月4日任職后,前幾個(gè)月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷,從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯,從亞洲杯再到王菲演唱會,再到“十全十美”,體育場舉辦了一系列的活動,四季餐廳同樣也在市場的打拼下,掀起了經(jīng)營的高潮?;仡欉@幾個(gè)月來的工作,主要有以下幾個(gè)方面:
1、抓學(xué)習(xí)教育,激勵奮發(fā)向上
從任職以后,我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作,了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū),文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高,針對此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配,規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,通過學(xué)習(xí),使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,能主動、熱情地上前服務(wù),介紹酒店風(fēng)味菜,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí),舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問,不懂就學(xué),相互求教,也學(xué)到了很多知識,精神風(fēng)貌也越來越好,提高了工作效率,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
真誠地與客戶溝通,聽取他們的寶貴意見,不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,如,有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足,“沸騰魚”不夠香等等,通過客戶的真誠反饋,再加上我們認(rèn)真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,目前,我承接了10月份的五場婚宴工作,向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢,對婚慶公司進(jìn)行電話溝通,對外宣傳酒店規(guī)模等,計(jì)劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會期間,密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯,創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間,多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),通過亞洲杯,我感受了團(tuán)隊(duì)精神,在王菲演唱會期間,多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐,協(xié)調(diào)菜式,為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費(fèi),再到十全十美演唱會,承接了自助餐280人用餐,其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐,目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等,通過接待團(tuán)餐,第一為餐廳增添了人氣,第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會,認(rèn)真咨詢反饋,做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
總之,在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里,我感受很深,同時(shí)也深感自己的不足,目前,外面的市場還沒有完全打開,需要我繼續(xù)努力,我將朝這幾個(gè)方面努力:
1、不斷學(xué)習(xí),提高自己,加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料,不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
述職人:xx
xxxx年xx月xx日
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