報(bào)告可以是對某項(xiàng)工作、項(xiàng)目或研究的總結(jié)和分析，以及對問題和解決方案的說明和建議。在報(bào)告的最后，可以提出建議和展望，為讀者提供思考和行動(dòng)的方向。范文中的報(bào)告內(nèi)容豐富全面，給我們提供了很多有價(jià)值的思考和啟示。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇一
芬蘭是全球喝咖啡頻率最高的國家，平均每人每年1240杯;瑞士800杯;美國400杯;日本200杯;韓國140杯;中國臺灣40杯，而目前平均每個(gè)中國人每年的咖啡消費(fèi)量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費(fèi)量也僅為20杯。
中國咖啡市場還只是處于萌芽階段，我國的咖啡年消費(fèi)量僅為20萬噸。從絕對數(shù)量上看，中國咖啡總量遠(yuǎn)不及西方國家，但是從發(fā)展角度來看，中國成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國，到20xx年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達(dá)到500億美金，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生上千億美金的市場。
對中國人來說，每天飲用咖啡的人畢竟還屬于少數(shù)，對于絕大多數(shù)消費(fèi)者來說并不是生活必需品。新興消費(fèi)階層(如年輕白領(lǐng)、學(xué)生)對咖啡有很大的興趣，但他們屬于消費(fèi)較不穩(wěn)定人群，也就意味著不太會構(gòu)成持久的消費(fèi)能力。
咖啡的穩(wěn)定消費(fèi)者主要還是以中年男性知識階層為主，但他們的品牌忠誠度較高，對新品牌的選擇機(jī)會較小。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，這些中年男性更青睞于精品咖啡，在選擇咖啡館時(shí)，也更青睞于以caffe pascucci為代表意式精品咖啡。
隨著咖啡行業(yè)不斷發(fā)展，國內(nèi)咖啡群體也呈現(xiàn)以下的變化：
根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長是最快的群體。
而一些消費(fèi)者雖然不喜歡咖啡，但普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，這一部分人將成為潛在的消費(fèi)群體。
80后的年輕群體，對新生事物的反應(yīng)非?？焖伲麄儗ν鈬娘嬍澄幕信d趣并易接受，這將促進(jìn)中國咖啡市場的成熟。
一份來自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。
以連鎖咖啡館為例，就年齡而言，25-39歲消費(fèi)族群去連鎖咖啡專賣店消費(fèi)的積極性遠(yuǎn)高于其他年齡段。而從男女消費(fèi)比例來看，男性就遠(yuǎn)高于女性，到連鎖咖啡專賣店消費(fèi)的男性消費(fèi)者中，每周至少會去一次的比率占了近五成，遠(yuǎn)高于女性(三成五)。
在中國市場中，咖啡館主要分為歐美式、商務(wù)式、韓式、意式風(fēng)格。其中，歐美式以星巴克為代表，在國內(nèi)以快消形式存在存在;商務(wù)式風(fēng)格以太平洋咖啡為代表，注重商務(wù)洽談;韓式風(fēng)格以漫咖啡為代表，以“慢”節(jié)奏生活為主題，打造城市中的第三生活空間;意式咖啡——以caffe pascucci為代表，很好地繼承了意式咖啡的精髓，堅(jiān)持制作精品咖啡。
中國速溶咖啡在整個(gè)咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)上占絕對比重，但是在市場規(guī)模增長速度上卻逐年下降，而現(xiàn)磨咖啡卻呈現(xiàn)上升趨勢。隨著人們對咖啡的認(rèn)識、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識原豆咖啡，青睞于現(xiàn)磨咖啡，而以caffe pascucci為代表的精品咖啡館呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇二
——咖啡包裝設(shè)計(jì)調(diào)查 專業(yè)： 裝潢設(shè)計(jì) 姓名：蔡洪飛
咖啡包裝設(shè)計(jì)調(diào)查報(bào)告
如圖，咖啡的包裝可分為兩大類：大包裝和小包裝，大包裝主要用于運(yùn)輸、裝卸方便； 小包裝則主要用于保護(hù)、銷售、使用、觀賞價(jià)值和傳達(dá)信息。超市里的的咖啡包裝為小包裝，大致可以分為罐裝和袋裝兩類。罐裝的也叫硬包裝，通常是金屬罐或者是玻璃罐，然后再配以 塑料蓋，容易打開蓋嚴(yán)，防止里面的咖啡受潮、失去香味。袋裝的也叫軟包裝，主要使用紙 和塑料結(jié)合，紙質(zhì)美觀，廉價(jià)，使用方便以及符合環(huán)保潮流，又利用塑料的密封性隔絕空氣，防止氧化。目前，幾乎所有的咖啡都采用氣密性的真空包裝技術(shù)或充氣包裝技術(shù)，真空包裝技 術(shù)是咖啡裝袋后抽真空并封合，充氣包裝技術(shù)是在封合之前抽真空又充入其他惰性氣體。咖啡 的充氣包裝常充入氮?dú)饣蚨趸?，這兩種包裝技術(shù)都以排除氧氣為目的。
b、包裝色彩
有適當(dāng)變化，但都脫離不了一種基本的色調(diào)——咖啡色。盡管不同品牌的包裝顏色搭配也 各有不同，但他們都不約而同的選用了咖啡本來顏色作為包裝色彩的基調(diào)，然后再通過輔以其 他顏色加以區(qū)分。我感覺他們之所以這么做，一方面是咖啡商一直沿用的色彩，能給人一種直 觀的判斷，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤；另一方面，這種厚重、溫馨的色彩感覺已經(jīng)深入人心，給消費(fèi)者一 種濃郁芳香和純正的感覺，他們不愿再有其他顏色代替。這就鞏固了咖啡色作為包裝主要色彩 的不可替代的地位。
c、包裝圖形
班級：09 裝 5 指導(dǎo)老師：張碩 的男人享受到剎那的豐富感，鑒于此形象，雀巢才讓這種圖形占用了很大面積。另外還有以雀 巢圖案作品牌圖形，人們見圖形而知名稱，見名稱而知其圖，這又會使人聯(lián)系起待哺的嬰兒、慈愛的母親和健康營養(yǎng)的雀巢產(chǎn)品，具有其豐富的內(nèi)涵形象，“雀巢”品牌定位充分體現(xiàn)了具 體的功能定位和情感定位。
d、文字設(shè)計(jì)
包裝設(shè)計(jì)中文字是傳遞商品信息，表達(dá)事物內(nèi)容的視覺語言，文字醒目、生動(dòng)是抓住顧 客視覺的重要手段，往往起到畫龍點(diǎn)睛的作用，從文字的種類和風(fēng)格可以反映出消費(fèi)地的地域 文化特征。選擇再以雀巢為例：大大的藝術(shù)字“雀巢咖啡”明白準(zhǔn)確的告訴消費(fèi)者品牌和內(nèi) 容，旁邊再輔以小字加以具體說明，告訴消費(fèi)者具體的使用方式，以及本產(chǎn)品的輝煌榮譽(yù)，給 人一種細(xì)心、可以信賴的感覺。
2、市場分析
在當(dāng)今市場上每類產(chǎn)品都存在激烈的競爭，咖啡業(yè)也不例外。而雀巢咖啡不管是從歷史 還是市場占有率都已成為世界領(lǐng)先的咖啡品牌，下面就以雀巢為例進(jìn)行分析。
咖啡廳調(diào)研報(bào)告 1、咖啡廳概述：
咖啡廳就是賣咖啡飲品的店子?？Х任葑鳛樯缃痪蹠牡胤?，人們聚集喝咖啡或茶、聽 音樂，閱讀、下西洋棋?？Х葟d是人們現(xiàn)在主要的休閑場所，內(nèi)部裝璜高雅舒適、環(huán)境優(yōu)雅安 靜、景觀視覺頗佳。是人們交友、會客、用餐、聚會的理想場所。
咖啡廳主要經(jīng)營中西式自助早餐，西式正餐和商務(wù)套餐，并為您提供各種中外品牌的洋 酒和咖啡以及茶水服務(wù)?？Х葟d還提供早餐和正餐的送餐服務(wù)業(yè)務(wù)。
2、調(diào)研時(shí)間:2012 年 9 月 14 日 3、調(diào)研目的：
為了更深入的了解咖啡廳里邊的布局，功能分析以及交通流線等方面的內(nèi)容，為以后設(shè) 計(jì)方案提供一個(gè)大致的印象，同時(shí)也為了增強(qiáng)我們自身的社交能力和與外溝通能力，為以后走 入社會打下一個(gè)基礎(chǔ)。
4、調(diào)研過程
我們主要去了噴水池南國花錦旁邊的紅茶之翼咖啡廳，南國花錦對面的咖啡廳等一些市 內(nèi)小型咖啡廳。
首先，我們到了紅茶之翼咖啡廳，“之翼”原引“神的翅膀”之寓意，紅茶代表著親切舒 適，這也是該咖啡廳的服務(wù)宗旨，傳遞著紅茶之翼如咖啡般的濃濃情誼。同時(shí)它與紅茶之翼 “誠信、尊重、關(guān)懷”的核心價(jià)值觀相契合，期望人們在這“愛的咖啡館”，累積生命，暢想生 活！紅茶之翼咖啡廳兼具了大氣和精致的特色，百余平方的餐廳區(qū)別于現(xiàn)今普遍的咖啡文化，迎門而進(jìn)便可立即感受到熱烈的歐陸氣氛，暖色調(diào)的木材和歐風(fēng)鐵藝，軟座沙發(fā)，打造 出和諧的歐洲舊風(fēng)格，從店內(nèi)寬敞的桌椅擺設(shè)、服務(wù)生溫暖燦爛的笑厴，直至細(xì)節(jié)的一幅壁畫、一段段優(yōu)雅輕緩的音樂、一個(gè)親柔的服務(wù)手勢，都能為顧客品嘗咖啡、享用餐點(diǎn)營造出一 種恬靜、舒適的氛圍和尊貴又不失親切的感受。紅茶之翼咖啡提供的是以人為本的文化與需 求，在人文的關(guān)愛下，為顧客提升生活的品質(zhì)和意味，達(dá)到和諧、圓滿和快樂。
進(jìn)到紅茶之翼咖啡廳，我們從樓梯上到二樓，一進(jìn)里邊就感覺到濃厚的情調(diào)，在咖啡廳 內(nèi)部，有一種安靜，陰暗的感覺，整個(gè)咖啡廳的交通流線呈回字形，中間的大廳有十分封閉的 椅子，使人在里邊具有非常安全的感覺，所以這里經(jīng)常是商人討論商業(yè)事情，情人會話，同學(xué) 聚會的最佳場地。
紅茶之翼咖啡廳的一大缺憾。一樓平面圖
分區(qū)絲毫不亂，流線非常明確。喝咖啡，品嘗物質(zhì)以外的愉悅，也變成一種時(shí)尚的流 行。這樣的流行讓喝咖啡，成了時(shí)髦事，也暗示著從人們想從咖啡里尋找心里的缺口，一塊會 滿足精神與自我的缺口?？Х仁菍?shí)質(zhì)的形體，但是咖啡隱含的精神，無形，卻鏗鏘有力。一杯 樸實(shí)單純的咖啡，不用昂貴，不用過分講究，但是一定要有人文氣質(zhì)的氛圍；要有文學(xué)藝術(shù)的 印記。它可以是一杯紅茶之翼咖啡館，形式簡單卻內(nèi)涵深遠(yuǎn)；一杯可以讓你在下午三點(diǎn)的辦公 室享受的人文咖啡，解放不只感官，更深及大腦皮層思考。紅茶之翼咖啡館品牌的誕生即是由 這份對人文思潮的渴求促成。人文精神匯聚并非局限于某一家咖啡館，紅茶之翼成為一個(gè)無可 取代的形容詞；代表了豐沛人文思想的形容詞。對于咖啡意境，有哲學(xué)家的思考，諄求真理又 布施浪漫。品嘗的人喜歡它裝盛的意境，追求它法蘭絲的質(zhì)感。站立在冷藏柜的排面就展現(xiàn)了 越洋的氣質(zhì)，不同于罐裝的保守風(fēng)格。它純正的取材，更貼近現(xiàn)烹的原味，滿足對飲料有要求 的一群人。
2012 年 9 月 14 日 城規(guī)一班 張 宇 辰
漫咖啡商業(yè)模式解析：內(nèi)部運(yùn)營只是典型中國餐館模式 核心提示：漫咖啡如今在中國，生意都稱得上火爆，基本每天都能客滿。除了星巴克，全國范圍內(nèi)算少見的現(xiàn)象。漫咖啡，并沒有一套成熟的內(nèi)部管理制度，在漫咖啡總公司的前期工作人員離開后，加盟店便進(jìn)入了加盟 商說了算的格局。，一個(gè)現(xiàn)今在中國咖啡發(fā)展大潮當(dāng)中無法繞開的名字。很多人都對 漫咖啡（專題閱讀）他非常的感興趣：何以這樣的咖啡店在中國如此火爆？本文將對漫咖啡的商業(yè)模式進(jìn)行一次徹 底的解析。
辛子相，漫咖啡的創(chuàng)始人。2006 年開始在北京開烤肉店，2010 年感受到了咖啡陪你在、costa 浪漫休閑” 韓國的蓬勃發(fā)展，同時(shí)也敏銳地察覺到了“中國人去星巴克（專題閱讀）的這種病態(tài)消費(fèi)模式。再看其他咖啡館，只有名典能與“浪漫休閑”打個(gè)擦邊球。而真正浪漫 休閑的咖啡館，幾乎是個(gè)空白。于是，辛子相帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)開始了近一年的考察和準(zhǔn)備。2011 年第一家漫咖啡在北京麗都，辛子相的愛江山烤肉 1 號店旁邊開業(yè)了。而附近就有一家 星巴克，這的確需要很大的勇氣。而這家店 8 個(gè)月便回本！“我們的品牌已經(jīng)打響了”辛子相 如是說。
有時(shí)候真不得不佩服韓國人的無與倫比設(shè)計(jì)感和創(chuàng)造力。漫咖啡田園后現(xiàn)代感的裝修風(fēng) 格、創(chuàng)新式的上餐服務(wù)以及非常具有視覺效果的點(diǎn)餐模式，的的確確讓漫咖啡給人一種華麗且 極具個(gè)性的感覺。
但仔細(xì)了解后，我們還是能發(fā)現(xiàn)漫咖啡模仿咖啡陪你（畢竟咖啡陪你才是韓國第一大品 牌）的痕跡。而漫咖啡也就是咖啡陪你的超級升級版，并在尋求與星巴克的差異化方面做足了 功夫。咖啡陪你的兩款招牌面包，漫咖啡都有，而且在這個(gè)基礎(chǔ)上又增加了新的品種。咖啡陪 你特色的華夫餅，漫咖啡雖然選擇了最常見的美式華夫，但在擺盤組合上下足了功夫，看起來 既美觀又份量十足。再把咖啡陪你的披薩縮小，提升顧客的點(diǎn)單率。舍棄了冷凍蛋糕，增加了 帕尼尼套餐、土司套餐、漢堡套餐、火腿套餐等，使漫咖啡的餐類有了一個(gè)非常完整的體系，而不像咖啡陪你的餐類那樣感覺就是個(gè)半調(diào)子。雖然仍是半自助的服務(wù)，但增加服務(wù)員上餐環(huán) 節(jié)，也不再像咖啡陪你那樣有食堂的感覺。
用正版泰迪熊作為桌號，更是成為了漫咖啡一大最具代表性的亮點(diǎn)。最后加上動(dòng)則就 600平米、上千平米的規(guī)模，的的確確把最奢華的浪漫休閑帶到了每位顧客面前。
有如此奢華風(fēng)格的漫咖啡，卻非常的低調(diào)。在網(wǎng)上搜索“漫咖啡”，基本搜不到關(guān)于漫咖 啡的多少信息，反而充斥著各種山寨品牌的加盟宣傳。漫咖啡對外，也一直宣稱所有漫咖啡連 鎖店都是直營店或者只找合作商，并非加盟。
但是，當(dāng)在網(wǎng)上搜索“辛子相”的時(shí)候，就可以發(fā)現(xiàn)漫咖啡的很多真實(shí)情況：漫咖啡連鎖 也以加盟為主，方式主要為區(qū)域性加盟，應(yīng)該是以省級為區(qū)域，在當(dāng)?shù)貙ふ覍?shí)力較強(qiáng)的“合作，而漫 伙伴”。這樣的加盟商需要具備至少開 5 到 10 家店的資本（平均每家店 350 萬左右）咖啡在每家店，股份只會占到 25%—30%。不過漫咖啡對每家店的前期管控卻非常地到位、嚴(yán) 格：每家新店臨近裝修結(jié)束，都會有韓國的指導(dǎo)到店檢查并進(jìn)行微調(diào)；開業(yè)后也有前期工作人 員在店參與營業(yè)兩個(gè)月左右，直到門店能順暢運(yùn)營。而在這之后，便沒有之后了，一切卻又歸于了零，一切又都成了加盟商顯擺的玩具。這樣的漫咖啡給咖啡業(yè)帶來的，僅僅是又一場浮華 般的倒退！
漫咖啡如今在中國，生意都稱得上火爆，基本每天都能客滿。除了星巴克，全國范圍內(nèi) 算少見的現(xiàn)象。而待我們再深入了解為何漫咖啡如此成功時(shí)，發(fā)現(xiàn)漫咖啡也只是一家徒有華麗 外表，卻沒有健全靈魂的咖啡連鎖。漫咖啡，并沒有一套成熟的內(nèi)部管理制度，在漫咖啡總公 司的前期工作人員離開后，加盟店便進(jìn)入了加盟商說了算的格局。
就全國總體看來，漫咖啡（專題閱讀）內(nèi)部運(yùn)營模式就只是一家典型的中國餐館模式，其表現(xiàn)如下：
三、極容易被模仿復(fù)制：現(xiàn)今在中國各大城市，模仿漫咖啡的隨處可見，就連漫咖啡當(dāng) 初的模仿對象—咖啡陪你，都有完全照搬漫咖啡的裝修風(fēng)格的門店。在我們感嘆國人是如何缺 乏想象力的同時(shí)，也不難發(fā)現(xiàn)，模仿漫咖啡是何等的容易。究其原因，也是漫咖啡自身內(nèi)部價(jià) 值的嚴(yán)重缺失！
四、漫咖啡雖然打著咖啡館的名號，實(shí)則做咖啡的水準(zhǔn)非常的落后：稍微有點(diǎn)咖啡專業(yè) 知識的人喝過漫咖啡的咖啡就知道，漫咖啡的花式咖啡與牛奶的融合非常差，且奶泡通常都非 常粗糙。雖然據(jù)了解，漫咖啡堅(jiān)持只用自家烘焙的咖啡豆，且要求保質(zhì)期只有一個(gè)月(這是咖 啡豆烘焙完后最佳的品嘗期)，但本身對咖啡豆的拼配和烘焙水平較差，這樣的堅(jiān)持往往只是 一些華麗的噱頭罷了，而為了這樣的噱頭，常常造成離北京較遠(yuǎn)的加盟商，都需要支付昂貴的 空運(yùn)費(fèi)用。而漫咖啡所使用的牛奶從來不冷藏，這在咖啡界看來，完全就是個(gè)天大的笑話(連 麥當(dāng)勞都知道宣傳他們的牛奶是全程冷藏)，對咖啡如此一知半解的咖啡館在中國還開了 70 多家，都還生意不錯(cuò)，真讓人覺得不可思議！
五、運(yùn)營成本高：動(dòng)則就上千平米的規(guī)模，大量的員工人數(shù)以及過高的物流成本，這些 都釘死了漫咖啡每家店超高的運(yùn)營成本，基本每家店都需要基本滿客的上座率，才能達(dá)到收支平衡的水平，如此伴隨而來的就是高度的投資風(fēng)險(xiǎn)。由此可以看出，漫咖啡總部要求加盟商都 有開十家店的資本，這樣的要求是不無道理的，因?yàn)橹挥羞@樣的加盟商才有實(shí)力撐的住如此高 的運(yùn)營成本，從而也避免了像咖啡陪你那樣已經(jīng)出現(xiàn)了和總部決裂的加盟商。
最近，辛子相在接受采訪時(shí)表示，打算在巴西和農(nóng)場合作，實(shí)在所謂的“farm-，其 table”。而這也不過是在模仿咖啡陪你（咖啡陪你在早幾年就已經(jīng)在巴西建立了農(nóng)場）用意也是在為進(jìn)一步降低咖啡豆的成本，從加盟商手里擠出更多的利潤。從這里也不難看出，漫咖啡也就是實(shí)實(shí)在在的一門生意，而對中國咖啡業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)，完全無從談起。漫咖啡在努力尋找和星巴克（專題閱讀）的差異化的同時(shí)，也徹底研究透了如今中國人的咖啡消費(fèi)心理，并將此發(fā)揮到了極致！這也是現(xiàn)今漫咖啡成功的原因。
麥斯威爾咖啡調(diào)研報(bào)告 一、調(diào)研準(zhǔn)備
調(diào)查地點(diǎn)：西安易初蓮花超市 調(diào)查手段：
面訪法：對過路的行人進(jìn)行調(diào)查卷訪問 二、調(diào)研對象：
斯威爾的成功不僅在于咖啡技術(shù)的革新，更在于一百多年來對其品牌形象精心維護(hù)與創(chuàng) 造。浪漫化的詩意創(chuàng)造是麥斯威爾塑造品牌的慣用手法，麥斯威爾有著不少帶有浪漫情調(diào)的歌 曲，被到處傳唱。“滴滴香醇，意猶未盡”帶給人們的是悠遠(yuǎn)的意境。
2、麥斯威爾的廣告語：“滴滴香濃，意猶未盡 good to the last drop！maxwell house instant coffee”
——麥?zhǔn)纤偃芸Х茸罱?jīng)典的廣告詞。
三、調(diào)查分析：
市場中八大速溶咖啡品牌分別為：雀巢、麥斯威爾、克萊士、ucc、哥倫比亞、格蘭 特、銘咖啡、捷榮，除此之外在該市場中還有數(shù)家中小型速溶咖啡企業(yè)。雖然行業(yè)內(nèi)競爭激 烈，但他們依然能通過各自獨(dú)具的特點(diǎn)贏得來自不同地區(qū)消費(fèi)者不同程度的偏好。
1.包裝分析
通過對麥斯威爾咖啡包裝設(shè)計(jì)的調(diào)研，我們可以分四個(gè)方面來分析它：a.包裝形式
相比于商場滿貨架的雀巢經(jīng)典紅色和其他品牌的類似暖色調(diào)，麥斯威爾的藍(lán)色的主色調(diào) 更能在眾多暖色調(diào)中脫穎而出。
每種系列附加在包裝主色調(diào)上的其他色彩能夠讓消費(fèi)者更好的區(qū)分麥斯威爾咖啡中的不 同系列口味。清怡系列口味能讓消費(fèi)者感受到大自然的清新爽朗，因此在包裝主色調(diào)的基礎(chǔ)上 融入了綠色。特濃系列口味包裝融入了有厚重感的暖色調(diào)，使消費(fèi)者從視覺上感受到咖啡的香 醇、濃厚。而融入了乳黃色的原味包裝給消費(fèi)者一種正宗純正的感覺。
c、包裝圖形 包裝上帶有“卡夫”的企業(yè)標(biāo)志和“麥斯威爾”的品牌標(biāo)志。其中麥斯威爾的標(biāo)志，以麥斯威爾品牌標(biāo)準(zhǔn)背景 色藍(lán)色與白色的字體組合而成，視覺上給人強(qiáng)烈的沖擊，圖形上的色彩搭配相得益彰。而包裝 上以冒著香濃氣息的咖啡為麥斯威爾咖啡的形象作了很好的表達(dá)。通過包裝上的圖形能很好的 傳遞品牌的信息。
d、文字設(shè)計(jì)
標(biāo)志上的字體為麥斯威爾品牌的標(biāo)準(zhǔn)字體。為了讓消費(fèi)者能清楚記得產(chǎn)品的主信息，系列名稱文字及廣告語以特效字 體展現(xiàn)。而其余有關(guān)產(chǎn)品信息的簡介文字則以普通的宋體字來表現(xiàn)，讓消費(fèi)者能夠詳盡了解有 關(guān)產(chǎn)品的一系列信息。
e.版式設(shè)計(jì)：排版簡潔、不繁瑣。四、消費(fèi)者分析：
咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主 要消費(fèi)群體。同時(shí)女性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出男性消費(fèi)者，因?yàn)榕詫γ赖氖挛锒紩容^留 意，購買者中也以女性居多。她們愿意用一部分的收入來享受這種奢侈品。對于 20 歲以下的 年輕人，有限的消費(fèi)能力讓他們雖有消費(fèi)愿望，卻對高昂的價(jià)格望而卻步。對于 35 歲的中老 年人，他們有很強(qiáng)的消費(fèi)能力，但由于口味、習(xí)慣等原因，使得這種新型的飲品很難被他們接 受。
高。消費(fèi)者對產(chǎn)品的了解渠道
消費(fèi)者主要通過電視廣告和商場、超市購物了解產(chǎn)品
通過朋友介紹，口口相傳也是消費(fèi)者了解產(chǎn)品的一個(gè)比較重的途徑 通過網(wǎng)絡(luò)、廣播以及戶外廣告等途徑了解產(chǎn)品的消費(fèi)者所占比重比較小 五、競爭對手分析 雀巢咖啡：
產(chǎn)品口味方面：較單調(diào)，滿足 不了消費(fèi)者對多種口味的選擇
雀巢在包裝定位上運(yùn)用品牌定位和產(chǎn)品定位的方法，正確的把握消費(fèi)者對產(chǎn)品包裝的需 求。包裝圖片簡單明了、通俗易懂、又不缺乏大氣。它的瓶裝咖啡以圓柱體為主，模仿水杯的 造型，顯得非常突出、美觀，瓶體采用半透明玻璃杯，既能使人了解商品的狀態(tài)，又能使消費(fèi) 者感受到廠家的穩(wěn)重與大方。既保留了雀巢的特點(diǎn)，又體現(xiàn)了中國的文化。但是雀巢包裝色調(diào) 單一，沒有視覺的突破感。
六、咖啡品牌對比（雀巢 vs 麥斯威爾）1、品牌形象：
咖啡廳就是賣咖啡飲品的店子。咖啡屋作為社交聚會的地方，人們聚集喝咖啡或茶、聽 音樂，閱讀、下西洋棋或雙陸、或聆聽《列王紀(jì)》的誦讀?？Х葟d是人們現(xiàn)在主要的休閑場 所，內(nèi)部裝璜高雅舒適、環(huán)境優(yōu)雅安靜、景觀視覺頗佳。是人們交友、會客、用餐、聚會的理 想場所。
3 調(diào)研目的：
為了更深入的了解咖啡廳里邊的布局，功能分析以及交通流線等方面的內(nèi)容，為以后設(shè) 計(jì)方案提供一個(gè)大致的印象，同時(shí)也為了增強(qiáng)學(xué)生的社交能力和與外溝通能力，為以后走入社 會打下一個(gè)基礎(chǔ)。
4、調(diào)研過程
2 調(diào)研時(shí)間:2010 年 字形，中間的大廳有十分封閉的椅子，使人在里邊具有非常安全的感覺，所以這里經(jīng)常是商人 討論商業(yè)事情，情人會話，同學(xué)聚會的最佳場地。
迪歐咖啡廳是一個(gè)較高檔的咖啡廳，它的構(gòu)造主要由大廳的四根柱子作為承重體系，同 時(shí)大廳的頂層是比較低的，這給人一種低沉同時(shí)有非常安全的感覺，雅間可以安排四人到六人 去就做，每個(gè)雅間里面沒有窗戶，更給人一種安全感。雅間還距離人流集中區(qū)比較遠(yuǎn)，吧臺和 收費(fèi)區(qū)連接在一起，非常接近，人們在上樓梯的時(shí)候收費(fèi)區(qū)就自然而然的呈現(xiàn)在人們的眼前。同時(shí)廁所位于廚房隔壁，這是讓人感覺到很不舒服的地方，這也是我個(gè)人認(rèn)為迪歐咖啡廳的一 大缺憾。
接下來我們到了左岸咖啡廳，它的設(shè)計(jì)理念與迪歐咖啡廳不同，它的設(shè)計(jì)完全是根據(jù)老 板多年的裝修經(jīng)驗(yàn)在加上自己的感覺設(shè)計(jì)而成的，由于它的門面不是十分的明顯，完全是夾縫 式建筑，所以要不是我們得到同學(xué)的指引，還真是很難找到它，它的們是一個(gè)有點(diǎn)不顯眼的小 門，進(jìn)去之后是一條狹窄的小路，走一段距離之后，就到了一個(gè)“丁”字路口，再往前走則是 二樓的雅間，而向右走則是一個(gè)柜臺，樓梯和收費(fèi)區(qū)間有一個(gè)廁所，然后又很多小雅間在旁 邊，顯得十分別致，同時(shí)雅間里邊有垂簾隔開，既不影響欣賞音樂，又可以有效的分割出一個(gè) 獨(dú)立空間，十分的巧妙。而且人們的視線也可以看到電子琴那邊的舞臺，十分的合理。
一樓平面圖
會選擇在這里喝咖啡。同時(shí)桌子 2 處的地方也是有點(diǎn)不太協(xié)調(diào)，給我的感覺是太過暴 露，非常不合適，以下是我覺得應(yīng)該改進(jìn)的地方：
深及大腦皮層思考。左岸咖啡館品牌的誕生即是由這份對人文思潮的渴求促成。
人
左岸咖啡
人文特質(zhì)的咖啡，左岸咖啡館對咖啡本身，有藝術(shù)家的要求，呈現(xiàn)純粹又執(zhí)著完美；對 于咖啡意境，有哲學(xué)家的思考，諄求真理又布施浪漫。品嘗的人喜歡它裝盛的意境，追求它法 蘭絲的質(zhì)感。站立在冷藏柜的排面就展現(xiàn)了越洋的氣質(zhì)，不同于罐裝的保守風(fēng)格。它純正的取 材，更貼近現(xiàn)烹的原味，滿足對飲料有要求的一群人。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇三
1、艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財(cái)短缺的艱苦階段，在這段時(shí)間我們要面臨好些的困難，因此這段時(shí)間我們要以過硬的服務(wù)，信譽(yù)，質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎(chǔ)，為以后的工作做好鋪墊。
2、發(fā)展階段。在樹立好前期階段后，采取營銷進(jìn)攻法，進(jìn)攻那就最好的防御，利用營銷手段，占領(lǐng)市場。
1、模糊管理階段。開業(yè)初期對幾個(gè)管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)驗(yàn)管理，因此我們需要嚴(yán)格的管理辦法，對每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后的管理做好定位工作。
2、質(zhì)量管理階段。開業(yè)一段時(shí)間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時(shí)候，我們要采取定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴(yán)格按照規(guī)章制度來，以便以后便于管理。
其實(shí)說實(shí)話，咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，因此環(huán)境的設(shè)計(jì)占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務(wù)占到百分之十，一個(gè)好的管理也起啦很大的作用，要記住無規(guī)矩不成方圓，因此哪些都有要有個(gè)制度管理，分工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。
咖啡廳是地點(diǎn)位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項(xiàng)目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。
在中國，絕大多數(shù)消費(fèi)者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費(fèi)的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。
在山東交通學(xué)院，名為新意咖啡西餐廳，將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。
創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐，從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì)，因此，由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。
1、消費(fèi)者需求分析。
對家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時(shí)間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學(xué)生是社會消費(fèi)的一個(gè)特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立，但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢多啦，其消費(fèi)領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機(jī)、cd機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會和戀愛消費(fèi)也日趨增加。
目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過分追求時(shí)尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。
學(xué)生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費(fèi)者是因?yàn)槲幕蜁r(shí)尚而消費(fèi)咖啡，但在很大一部分學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學(xué)生更注重實(shí)際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消除人們對西餐的隔閡，新意咖啡西餐廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費(fèi)者為主，在原來的基礎(chǔ)上實(shí)行全面降價(jià)。在營銷策略上實(shí)行“欲取先予”，進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費(fèi)者走進(jìn)咖啡廳。
2、消費(fèi)者分類。
（1）外來人士。高校是一個(gè)知識分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對西餐的需求與消費(fèi)帶到啦學(xué)校，促進(jìn)啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
戶商談、交流、溝通的一個(gè)場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場所。
（3）追求時(shí)尚者。由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個(gè)性，又不宥于固定的模式和框架，消費(fèi)能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認(rèn)同水平高，他們都對西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。
3、競爭者分析。
現(xiàn)有競爭者主要有三類：
一類是奶茶店，主要面向低檔消費(fèi)者，這一類消費(fèi)者居多，我們學(xué)校周圍奶茶3元/杯，還提供座位和桌子來方便學(xué)生交流，環(huán)境雖然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最首要的競爭者。
另一類是比較高檔專業(yè)的ktv，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨(dú)特。 這類餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體，在我們學(xué)校周圍通常價(jià)格在20元/時(shí)，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點(diǎn)我們咖啡店需要留意一下，價(jià)格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者。
最后一類那就和我們一樣的咖啡廳，我們學(xué)校附近沒咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的咖啡廳是江城學(xué)院內(nèi)唯一一家，在周圍也是規(guī)模最大的一家，只要做好宣傳和市場細(xì)分，我們能夠壟斷這個(gè)市場。
新意咖啡西餐廳可以在學(xué)校及周圍餐飲業(yè)激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并高速發(fā)展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。
1、定位準(zhǔn)確
（1）、大眾化的飲食、娛樂；
（2）、高檔次享受，大眾化的價(jià)格；
（3）、休閑、飲食、娛樂于一體；
要成為一個(gè)市場的領(lǐng)導(dǎo)者，一定有相當(dāng)?shù)南M(fèi)者。可是學(xué)生消費(fèi)西餐的人并不多，怎么樣才干吸引消費(fèi)者呢為啦打破人們對西餐的隔閡，降低價(jià)格，“先惠人，后惠己”，進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的人走進(jìn)西餐廳，新意應(yīng)采取啦一個(gè)大膽的策略：定位在滿足第二、三類消費(fèi)者的需求上。面向中檔消費(fèi)者為主，兼有西餐的舒適和中餐的隨意，走中式西餐的道路。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新
新意咖啡西餐廳貼近學(xué)生的生活，對西餐的內(nèi)容和做法要進(jìn)行啦大膽的調(diào)整，好些學(xué)生風(fēng)味的菜式都能在這里找到。在新意咖啡西餐廳，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對西餐進(jìn)行改良，雖然學(xué)生喜歡西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。
新意咖啡西餐廳的管理者要意識到啦學(xué)生市場的消費(fèi)特點(diǎn)，適時(shí)做出調(diào)整和改變。在雙魚座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點(diǎn)心、蛋糕等甜品可供選擇。
改變要以市場為導(dǎo)向，我是個(gè)學(xué)生，我很啦解我們學(xué)生的需求，我不會為啦喝咖啡而喝咖啡，對新意咖啡西餐廳而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費(fèi)者，而是更廣大的消費(fèi)群體，他們追求的不是正宗，而是合適。
3、傳播策略
不過對新意咖啡西餐廳而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。學(xué)生在吃的地方講求實(shí)際，但作為開放的大學(xué)，我們學(xué)生也更加成熟，愿意為良好的就餐環(huán)境消費(fèi)，尤其是對環(huán)境有特別需求者。新意咖啡西餐廳一定要抓住啦這一點(diǎn)，店里環(huán)境要獨(dú)具個(gè)性并體現(xiàn)潮流。消費(fèi)者在新意咖啡西餐廳就餐要能體驗(yàn)到一種文化，然后他們就會傳遞給親朋好友，進(jìn)而形成啦口碑。
4、服務(wù)策略
音樂
放些鋼琴音樂
網(wǎng) 絡(luò)
提供上網(wǎng)
服裝
統(tǒng)一服裝
優(yōu)惠卡
vip可打8折
特色
本店特色
最低消費(fèi)
可免費(fèi)光臨
包間
有包房
提供食物
提供多種中西餐
服務(wù)費(fèi)
無需服務(wù)費(fèi)
可否預(yù)訂
可提前預(yù)訂
可否刷卡
可刷卡（飯卡）
活動(dòng)
定期舉辦公益活動(dòng)
5、內(nèi)部管理策略
咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部管理。
1、獨(dú)具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的管理者要以非常的遠(yuǎn)見和魄力從五星級的東方賓館請來啦一位有名的西餐師傅做顧問，并支付每小時(shí)5元的報(bào)酬。
2、良好的培訓(xùn)。只有業(yè)務(wù)熟練的人才干更好的服務(wù)顧客。在好些企業(yè)，快速擴(kuò)張中最常出現(xiàn)的那就人的問題，特別是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)質(zhì)量差，很大水平影響啦消費(fèi)者的情緒和連鎖經(jīng)營。而通過培訓(xùn)能夠有效解決這個(gè)棘手的問題。
3、管理者的不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。管理者要從最初的憑感性經(jīng)營到經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)完成啦從中小企業(yè)主到專業(yè)管理者的轉(zhuǎn)變，所有的成功者都是閱讀者。
4、組織結(jié)構(gòu)的不斷完善。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和快速擴(kuò)張，原來的管理模式和管理手段出現(xiàn)啦不適應(yīng)，留意采購出現(xiàn)黑洞，權(quán)力過于集中引起啦管理混亂等。
5、咖啡廳的環(huán)境：
室內(nèi)給人的感覺是過于開闊，沒隱蔽性，這樣會使幾個(gè)顧客有不舒服的感覺，終究咖啡廳應(yīng)是給人提供一個(gè)私密的空間。因此，在桌與桌之間適當(dāng)?shù)姆矫婕有└舭蹇赡軙芏唷?/p>
另外，在墻掛幾個(gè)比整個(gè)畫面亮一點(diǎn)的創(chuàng)意海報(bào)（這些海報(bào)是宣傳本咖啡廳的服務(wù)、特色及各種優(yōu)待等的創(chuàng)意畫面，使人看啦之后都覺得咖啡廳在服務(wù)、價(jià)格、食物等地方都是別具一格的，讓人覺得他進(jìn)來這間咖啡廳是物有所值、開心而來滿足而歸，并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計(jì)，攻心為上。
而這些畫面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心，既然顧客進(jìn)來啦，就一定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會再來）、pop廣告（內(nèi)容靈活變動(dòng)來塑造整個(gè)咖啡廳的形象與氣氛、以此達(dá)到大眾化的感覺）、以及幾個(gè)特色菜的簡介。我覺得最好也把各個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格標(biāo)出來，方便學(xué)生做出選擇。
室外：如果校方容許的話，掛起較大的招牌會更吸引人們的目光。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇四
咖啡廳，是供人喝咖啡的地方。作為社交聚會的地方，人們聚集喝咖啡或茶、聽音樂，閱讀、下西洋棋或雙陸、或聆聽誦讀。而隨著人們生活水平的提高，咖啡也開始走進(jìn)大眾生活，不再是一種可想而不可及的奢侈品。但對于普通老百姓，或許咖啡依舊是那么遙遠(yuǎn)。的確，咖啡的價(jià)位有點(diǎn)高，這和他的環(huán)境是分不開的?？Х?，和中國的茶一樣，是一種地方風(fēng)味。正由于咖啡屬于西方文化，加上咖啡店特有的西方情調(diào)，因此價(jià)格就會高出很多。一間咖啡廳，如果沒有優(yōu)雅的環(huán)境，那就不叫咖啡廳了。喝咖啡，屬于上流人士享受生活的一種方式，也正因?yàn)閷?yīng)上流社會，所以價(jià)位會比較高。在咖啡廳里，有中國人向往的異域風(fēng)情，也有外國人眷戀的故土情懷?？Х葟d，正是一種流行于上流社會并日益紅火的中高檔場所。
左岸咖啡
1．地點(diǎn):法國巴黎塞納河左岸
2．整體概述: 美麗的塞納河，蜿蜒西流穿過巴黎市中心，河之南就是著名的左岸，以普各伯咖啡館、“塞納左岸”咖啡館為代表的咖啡館是藝術(shù)家朝圣的殿堂！這里曾經(jīng)是莎士比亞書屋的“第二編輯部”；海明威在這里構(gòu)思他的《太陽照樣升起》；畢加索在這里與朵拉?瑪爾小姐一見鐘情；薩特和西蒙?波伏娃在這里討論“存在與虛無”；俄羅斯的夏加爾來了；美國的亨利?米勒來了；愛爾蘭的詹姆斯?喬伊斯來了……塞納河左岸的咖啡館以其特有的魅力吸引了幾代詩人、作家、畫家、哲學(xué)家曾在這里駐足停留。
塞納 左岸咖
塞納左岸”咖啡——汲取歐洲咖啡文化的精髓，源于歷史悠久的塞納河左岸咖啡文化，全力打造心靈棲息的第三空間。
“塞納左岸”咖啡無關(guān)乎中國與巴黎的物理距離??將最純粹的法國塞納左岸文化與中國千年文明完美糅合，從而更貼近中國消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。
尚水咖啡
1．地點(diǎn): 河南省洛陽市西工區(qū)王城公園西門內(nèi)東北方向人工湖旁
2．整體概述:
..
3. 基地分析:
尚水咖啡位于洛陽市西工區(qū)王城公園西門內(nèi)東北方向，被王城公園里的人
工湖半包圍，四周樹木成蔭，環(huán)境安靜優(yōu)雅，正門有一長廊相接，旁邊有一茶舍，整體為仿古式建筑。
4. 建筑功能分析:
尚水咖啡是一個(gè)現(xiàn)磨意式的咖啡廳。不同于大多數(shù)咖啡廳，她面積較小，不足四十平米，功能分區(qū)較少。倒更像一個(gè)小品建筑。但是麻雀雖小，五臟俱全，首先走過一段廊坊便進(jìn)入咖啡廳，先進(jìn)入眼簾的是服務(wù)臺，后邊柜臺上展示了各式各樣的飲料酒品，服務(wù)臺上展示各種咖啡樣式及介紹，讓顧客一目了然。在這個(gè)狹小的空間里，中間擺放一個(gè)書柜，旁間有一架風(fēng)琴，兩個(gè)棕褐的幃簾把空間橫向分開，主人稱之為一簾幽夢。這樣在這個(gè)小小咖啡廳里，既有公共空間又有私密空間，交通流線也很簡單，由服務(wù)區(qū)到公共區(qū)也很方便。
5. 造型色彩分析:
貝弗利西餐咖啡廳
1．地點(diǎn)：洛陽市西工區(qū)紗廠路與凱旋路交叉口通元國際花園一號樓
2. 整體概述: 貝弗利分兩層，地處繁華的商業(yè)中心地段，位置優(yōu)越，交通便利。餐廳營業(yè)面積達(dá)1200平方，擁有23個(gè)風(fēng)格各異的包間、多功能廳和 靜吧等綜合性服務(wù)設(shè)施，能夠同時(shí)接300余人就餐。餐廳環(huán)境格調(diào)高雅，安靜舒適，郁郁蔥蔥的綠色植物垂地而落，美妙的輕音樂隨著空氣飄散在整個(gè)空間，讓這里別具一格。
3. 基地分析: 貝弗利，坐落在交通要賽上，坐北朝南，交通環(huán)境優(yōu)越，地處鬧市區(qū)。
點(diǎn)三層的嫌疑，僅一長長木樓，左右各一排座位，給人另一種感覺。更衣室和廁所都在較偏僻的角落。整體布局呈“l(fā)”型，讓人迂回其中，美不勝收。是一個(gè)不錯(cuò)的咖啡館。
5. 造型色彩分析:整體呈暗淡的咖啡色，由于室內(nèi)有各種花草裝飾，和水面裝飾，內(nèi)部環(huán)境也透漏著鮮艷的海邊色調(diào)。店面由于坐北朝南，所以靠窗位置光線很亮，色彩成暖色。
1． 設(shè)計(jì)任務(wù)：擬在某城市景區(qū)公園內(nèi)建一高檔咖啡廳。咖啡廳考慮客人
在正餐之后使用，經(jīng)營以咖啡為主，輔以其他飲料或簡單食品，供客人休息、交友、約會。午后和晚間營業(yè)。咖啡廳講究氣氛，要求形成輕松優(yōu)雅的環(huán)境。
2． 設(shè)計(jì)要求：
（1） 解決好總體布局。包括功能分區(qū)、出入口、停車位、客流與貨流的組織、
與環(huán)境的結(jié)合等問題。
（2） 應(yīng)對建筑空間進(jìn)行整體處理，以求結(jié)構(gòu)合理，構(gòu)思新穎。營業(yè)廳為設(shè)計(jì)的
重點(diǎn)部分，應(yīng)注重其室內(nèi)空間設(shè)計(jì)，創(chuàng)造與建筑使用要求相適應(yīng)的室內(nèi)環(huán)境氣氛。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇五
——咖啡包裝設(shè)計(jì)調(diào)查
專業(yè)： 裝潢設(shè)計(jì)
班級：09裝5 姓名：蔡洪飛 指導(dǎo)老師：張碩
咖啡包裝設(shè)計(jì)調(diào)查報(bào)告
一、調(diào)查時(shí)間：2011年11月16號
二、調(diào)查地點(diǎn)：學(xué)校圖書館，網(wǎng)絡(luò)
三、
調(diào)查分析： 1、包裝分析“包裝”不僅指的是為產(chǎn)品披上件外衣，而是指在與消費(fèi)者接觸的各 類場合，把產(chǎn)品的個(gè)性特征，以各種載體形式進(jìn)行塑造和推廣的行為。
在當(dāng)今市場上每類產(chǎn)品都存在激烈的競爭，咖啡業(yè)也不例外。而雀巢咖啡不管是從歷史還是市場占有率都已成為世界領(lǐng)先的咖啡品牌，下面就以雀巢為例進(jìn)行分析。
咖啡廳調(diào)研報(bào)告 1、咖啡廳概述：
咖啡廳就是賣咖啡飲品的店子?？Х任葑鳛樯缃痪蹠牡胤剑藗兙奂瓤Х然虿?、聽音樂，閱讀、下西洋棋?？Х葟d是人們現(xiàn)在主要的休閑場所，內(nèi)部裝璜高雅舒適、環(huán)境優(yōu)雅安靜、景觀視覺頗佳。是人們交友、會客、用餐、聚會的理想場所。
我們主要去了噴水池南國花錦旁邊的紅茶之翼咖啡廳，南國花錦對面的咖啡廳等一些市內(nèi)小型咖啡廳。
首先，我們到了紅茶之翼咖啡廳，“之翼”原引“神的翅膀”之寓意，紅茶代表著親切舒適，這也是該咖啡廳的服務(wù)宗旨，傳遞著紅茶之翼如咖啡般的濃濃情誼。同時(shí)它與紅茶之翼“誠信、尊重、關(guān)懷”的核心價(jià)值觀相契合，期望人們在這“愛的咖啡館”，累積生命，暢想生活！紅茶之翼咖啡廳兼具了大氣和精致的特色，百余平方的餐廳區(qū)別于現(xiàn)今普遍的咖啡文化，迎門而進(jìn)便可立即感受到熱烈的歐陸氣氛，暖色調(diào)的木材和歐風(fēng)鐵藝，軟座沙發(fā)，打造出和諧的歐洲舊風(fēng)格，從店內(nèi)寬敞的桌椅擺設(shè)、服務(wù)生溫暖燦爛的笑厴，直至細(xì)節(jié)的一幅壁畫、一段段優(yōu)雅輕緩的音樂、一個(gè)親柔的服務(wù)手勢，都能為顧客品嘗咖啡、享用餐點(diǎn)營造出一種恬靜、舒適的氛圍和尊貴又不失親切的感受。紅茶之翼咖啡提供的是以人為本的文化與需求，在人文的關(guān)愛下，為顧客提升生活的品質(zhì)和意味，達(dá)到和諧、圓滿和快樂。
進(jìn)到紅茶之翼咖啡廳，我們從樓梯上到二樓，一進(jìn)里邊就感覺到濃厚的情調(diào)，在咖啡廳內(nèi)部，有一種安靜，陰暗的感覺，整個(gè)咖啡廳的交通流線呈回字形，中間的大廳有十分封閉的椅子，使人在里邊具有非常安全的感覺，所以這里經(jīng)常是商人討論商業(yè)事情，情人會話，同學(xué)聚會的最佳場地。
紅茶之翼咖啡廳的一大缺憾。
一樓平面圖
接下來我們進(jìn)了二樓，二層平面，如下圖所示
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辰 1108070017篇3：漫咖啡商業(yè)模式 漫咖啡商業(yè)模式解析：內(nèi)部運(yùn)營只是典型中國餐館模式 核心提示：漫咖啡如今在中國，生意都稱得上火爆，基本每天都能客滿。除了星巴克，全國范圍內(nèi)算少見的現(xiàn)象。漫咖啡，并沒有一套成熟的內(nèi)部管理制度，在漫咖啡總公司的前期工作人員離開后，加盟店便進(jìn)入了加盟商說了算的格局。
漫咖啡（專題閱讀），一個(gè)現(xiàn)今在中國咖啡發(fā)展大潮當(dāng)中無法繞開的名字。很多人都對他非常的感興趣：何以這樣的咖啡店在中國如此火爆？本文將對漫咖啡的商業(yè)模式進(jìn)行一次徹底的解析。
辛子相，漫咖啡的創(chuàng)始人。2006年開始在北京開烤肉店，2010年感受到了咖啡陪你在韓國的蓬勃發(fā)展，同時(shí)也敏銳地察覺到了“中國人去星巴克（專題閱讀）、costa浪漫休閑”的這種病態(tài)消費(fèi)模式。再看其他咖啡館，只有名典能與“浪漫休閑”打個(gè)擦邊球。而真正浪漫休閑的咖啡館，幾乎是個(gè)空白。于是，辛子相帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)開始了近一年的考察和準(zhǔn)備。2011年第一家漫咖啡在北京麗都，辛子相的愛江山烤肉1號店旁邊開業(yè)了。而附近就有一家星巴克，這的確需要很大的勇氣。而這家店8個(gè)月便回本！“我們的品牌已經(jīng)打響了”辛子相如是說。
有時(shí)候真不得不佩服韓國人的無與倫比設(shè)計(jì)感和創(chuàng)造力。漫咖啡田園后現(xiàn)代感的裝修風(fēng)格、創(chuàng)新式的上餐服務(wù)以及非常具有視覺效果的點(diǎn)餐模式，的的確確讓漫咖啡給人一種華麗且極具個(gè)性的感覺。
但仔細(xì)了解后，我們還是能發(fā)現(xiàn)漫咖啡模仿咖啡陪你（畢竟咖啡陪你才是韓國第一大品牌）的痕跡。而漫咖啡也就是咖啡陪你的超級升級版，并在尋求與星巴克的差異化方面做足了功夫。咖啡陪你的兩款招牌面包，漫咖啡都有，而且在這個(gè)基礎(chǔ)上又增加了新的品種。咖啡陪你特色的華夫餅，漫咖啡雖然選擇了最常見的美式華夫，但在擺盤組合上下足了功夫，看起來既美觀又份量十足。再把咖啡陪你的披薩縮小，提升顧客的點(diǎn)單率。舍棄了冷凍蛋糕，增加了帕尼尼套餐、土司套餐、漢堡套餐、火腿套餐等，使漫咖啡的餐類有了一個(gè)非常完整的體系，而不像咖啡陪你的餐類那樣感覺就是個(gè)半調(diào)子。雖然仍是半自助的服務(wù)，但增加服務(wù)員上餐環(huán)節(jié)，也不再像咖啡陪你那樣有食堂的感覺。用正版泰迪熊作為桌號，更是成為了漫咖啡一大最具代表性的亮點(diǎn)。最后加上動(dòng)則就600平米、上千平米的規(guī)模，的的確確把最奢華的浪漫休閑帶到了每位顧客面前。
有如此奢華風(fēng)格的漫咖啡，卻非常的低調(diào)。在網(wǎng)上搜索“漫咖啡”，基本搜不到關(guān)于漫咖啡的多少信息，反而充斥著各種山寨品牌的加盟宣傳。漫咖啡對外，也一直宣稱所有漫咖啡連鎖店都是直營店或者只找合作商，并非加盟。但是，當(dāng)在網(wǎng)上搜索“辛子相”的時(shí)候，就可以發(fā)現(xiàn)漫咖啡的很多真實(shí)情況：漫咖啡連鎖也以加盟為主，方式主要為區(qū)域性加盟，應(yīng)該是以省級為區(qū)域，在當(dāng)?shù)貙ふ覍?shí)力較強(qiáng)的“合作伙伴”。這樣的加盟商需要具備至少開5到10家店的資本（平均每家店350萬左右），而漫咖啡在每家店，股份只會占到25%—30%。不過漫咖啡對每家店的前期管控卻非常地到位、嚴(yán)格：每家新店臨近裝修結(jié)束，都會有韓國的指導(dǎo)到店檢查并進(jìn)行微調(diào)；開業(yè)后也有前期工作人員在店參與營業(yè)兩個(gè)月左右，直到門店能順暢運(yùn)營。而在這之后，便沒有之后了，一切卻又歸于了零，一切又都成了加盟商顯擺的玩具。這樣的漫咖啡給咖啡業(yè)帶來的，僅僅是又一場浮華般的倒退！
漫咖啡如今在中國，生意都稱得上火爆，基本每天都能客滿。除了星巴克，全國范圍內(nèi)算少見的現(xiàn)象。而待我們再深入了解為何漫咖啡如此成功時(shí)，發(fā)現(xiàn)漫咖啡也只是一家徒有華麗外表，卻沒有健全靈魂的咖啡連鎖。漫咖啡，并沒有一套成熟的內(nèi)部管理制度，在漫咖啡總公司的前期工作人員離開后，加盟店便進(jìn)入了加盟商說了算的格局。
就全國總體看來，漫咖啡（專題閱讀）內(nèi)部運(yùn)營模式就只是一家典型的中國餐館模式，其表現(xiàn)如下：
三、極容易被模仿復(fù)制：現(xiàn)今在中國各大城市，模仿漫咖啡的隨處可見，就連漫咖啡當(dāng)初的模仿對象—咖啡陪你，都有完全照搬漫咖啡的裝修風(fēng)格的門店。在我們感嘆國人是如何缺乏想象力的同時(shí)，也不難發(fā)現(xiàn)，模仿漫咖啡是何等的容易。究其原因，也是漫咖啡自身內(nèi)部價(jià)值的嚴(yán)重缺失！
四、漫咖啡雖然打著咖啡館的名號，實(shí)則做咖啡的水準(zhǔn)非常的落后：稍微有點(diǎn)咖啡專業(yè)知識的人喝過漫咖啡的咖啡就知道，漫咖啡的花式咖啡與牛奶的融合非常差，且奶泡通常都非常粗糙。雖然據(jù)了解，漫咖啡堅(jiān)持只用自家烘焙的咖啡豆，且要求保質(zhì)期只有一個(gè)月(這是咖啡豆烘焙完后最佳的品嘗期)，但本身對咖啡豆的拼配和烘焙水平較差，這樣的堅(jiān)持往往只是一些華麗的噱頭罷了，而為了這樣的噱頭，常常造成離北京較遠(yuǎn)的加盟商，都需要支付昂貴的空運(yùn)費(fèi)用。而漫咖啡所使用的牛奶從來不冷藏，這在咖啡界看來，完全就是個(gè)天大的笑話(連麥當(dāng)勞都知道宣傳他們的牛奶是全程冷藏)，對咖啡如此一知半解的咖啡館在中國還開了70多家，都還生意不錯(cuò)，真讓人覺得不可思議！
麥斯威爾咖啡調(diào)研報(bào)告
調(diào)查手段：
面訪法：對過路的行人進(jìn)行調(diào)查卷訪問
斯威爾的成功不僅在于咖啡技術(shù)的革新，更在于一百多年來對其品牌形象精心維護(hù)與創(chuàng)造。浪漫化的詩意創(chuàng)造是麥斯威爾塑造品牌的慣用手法，麥斯威爾有著不少帶有浪漫情調(diào)的歌曲，被到處傳唱?！暗蔚蜗愦?，意猶未盡”帶給人們的是悠遠(yuǎn)的意境。2、麥斯威爾的廣告語：“滴滴香濃，意猶未盡good to the last drop！maxwell house instant coffee”
——麥?zhǔn)纤偃芸Х茸罱?jīng)典的廣告詞。
三、調(diào)查分析：
通過對麥斯威爾咖啡包裝設(shè)計(jì)的調(diào)研，我們可以分四個(gè)方面來分析它： a.包裝形式
創(chuàng)新。b、包裝色彩
相比于商場滿貨架的雀巢經(jīng)典紅色和其他品牌的類似暖色調(diào)，麥斯威爾的藍(lán)色的主色調(diào)更能在眾多暖色調(diào)中脫穎而出。
標(biāo)志上的字體為麥斯威爾品牌的標(biāo)準(zhǔn)字體。為了讓消費(fèi)者能清楚記得產(chǎn)品的主信息，系列名稱文字及廣告語以特效字體展現(xiàn)。而其余有關(guān)產(chǎn)品信息的簡介文字則以普通的宋體字來表現(xiàn)，讓消費(fèi)者能夠詳盡了解有關(guān)產(chǎn)品的一系列信息。
e.版式設(shè)計(jì)：排版簡潔、不繁瑣。
四、消費(fèi)者分析：
咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)女性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出男性消費(fèi)者，因?yàn)榕詫γ赖氖挛锒紩容^留意，購買者中也以女性居多。她們愿意用一部分的收入來享受這種奢侈品。對于20歲以下的年輕人，有限的消費(fèi)能力讓他們雖有消費(fèi)愿望，卻對高昂的價(jià)格望而卻步。對于35歲的中老年人，他們有很強(qiáng)的消費(fèi)能力，但由于口味、習(xí)慣等原因，使得這種新型的飲品很難被他們接受。
高。
消費(fèi)者對產(chǎn)品的了解渠道
消費(fèi)者主要通過電視廣告和商場、超市購物了解產(chǎn)品
通過朋友介紹，口口相傳也是消費(fèi)者了解產(chǎn)品的一個(gè)比較重的途徑
通過網(wǎng)絡(luò)、廣播以及戶外廣告等途徑了解產(chǎn)品的消費(fèi)者所占比重比較小
五、競爭對手分析
雀巢咖啡：
生和事業(yè)型人士）
產(chǎn)品口味方面：較單調(diào)，滿足
不了消費(fèi)者對多種口味的選擇
雀巢在包裝定位上運(yùn)用品牌定位和產(chǎn)品定位的方法，正確的把握消費(fèi)者對產(chǎn)品包裝的需求。包裝圖片簡單明了、通俗易懂、又不缺乏大氣。它的瓶裝咖啡以圓柱體為主，模仿水杯的造型，顯得非常突出、美觀，瓶體采用半透明玻璃杯，既能使人了解商品的狀態(tài)，又能使消費(fèi)者感受到廠家的穩(wěn)重與大方。既保留了雀巢的特點(diǎn)，又體現(xiàn)了中國的文化。但是雀巢包裝色調(diào)單一，沒有視覺的突破感。
六、咖啡品牌對比（雀巢vs麥斯威爾） 1、品牌形象：
調(diào)研報(bào)告 1、咖啡廳概述
咖啡廳就是賣咖啡飲品的店子?？Х任葑鳛樯缃痪蹠牡胤剑藗兙奂瓤Х然虿?、聽音樂，閱讀、下西洋棋或雙陸、或聆聽《列王紀(jì)》的誦讀。咖啡廳是人們現(xiàn)在主要的休閑場所，內(nèi)部裝璜高雅舒適、環(huán)境優(yōu)雅安靜、景觀視覺頗佳。是人們交友、會客、用餐、聚會的理想場所。
3調(diào)研目的：
我們主要去了南昌路迪歐咖啡廳，南苑路的左岸咖啡廳等一些市內(nèi)小型咖啡廳。
進(jìn)到迪歐咖啡廳，我們從樓梯上到二樓，一進(jìn)里邊就感覺到濃厚的情調(diào)，一個(gè)表演臺位于咖啡廳吧臺的附近，在咖啡廳內(nèi)部，有一種安靜，陰暗的感覺，整個(gè)咖啡廳的交通流線呈回字形，中間的大廳有十分封閉的椅子，使人在里邊具有非常安全的感覺，所以這里經(jīng)常是商人討論商業(yè)事情，情人會話，同學(xué)聚會的最佳場地。
迪歐咖啡廳是一個(gè)較高檔的咖啡廳，它的構(gòu)造主要由大廳的四根柱子作為承重體系，同時(shí)大廳的頂層是比較低的，這給人一種低沉同時(shí)有非常安全的感覺，雅間可以安排四人到六人去就做，每個(gè)雅間里面沒有窗戶，更給人一種安全感。雅間還距離人流集中區(qū)比較遠(yuǎn)，吧臺和收費(fèi)區(qū)連接在一起，非常接近，人們在上樓梯的時(shí)候收費(fèi)區(qū)就自然而然的呈現(xiàn)在人們的眼前。同時(shí)廁所位于廚房隔壁，這是讓人感覺到很不舒服的地方，這也是我個(gè)人認(rèn)為迪歐咖啡廳的一大缺憾。
接下來我們到了左岸咖啡廳，它的設(shè)計(jì)理念與迪歐咖啡廳不同，它的設(shè)計(jì)完全是根據(jù)老板多年的裝修經(jīng)驗(yàn)在加上自己的感覺設(shè)計(jì)而成的，由于它的門面不是十分的明顯，完全是夾縫式建筑，所以要不是我們得到同學(xué)的指引，還真是很難找到它，它的們是一個(gè)有點(diǎn)不顯眼的小門，進(jìn)去之后是一條狹窄的小路，走一段距離之后，就到了一個(gè)“丁”字路口，再往前走則是二樓的雅間，而向右走則是一個(gè)柜臺，樓梯和收費(fèi)區(qū)間有一個(gè)廁所，然后又很多小雅間在旁邊，顯得十分別致，同時(shí)雅間里邊有垂簾隔開，既不影響欣賞音樂，又可以有效的分割出一個(gè)獨(dú)立空間，十分的巧妙。而且人們的視線也可以看到電子琴那邊的舞臺，十分的合理。
一樓平面圖 接下來我們進(jìn)了二樓，二樓大部分雅間，如下圖所示
會選擇在這里喝咖啡。同時(shí)桌子2處的地方也是有點(diǎn)不太協(xié)調(diào)，給我的感覺是太過暴露，非常不合適，以下是我覺得應(yīng)該改進(jìn)的地方：
改過之后，桌子一處可以去掉，換成一些花卉一類的植物，這樣可以調(diào)節(jié)一下客人的心情，令人心曠神怡。同時(shí)桌子2的門可以開在如圖的地方，這樣可確保里面人的隱秘性，可以讓人感覺到安全，放心。其實(shí)左岸咖啡廳的設(shè)置還是很不錯(cuò)的，它雅間里邊的環(huán)境十分優(yōu)雅，而且里邊還有麻將桌等一些娛樂設(shè)施，是人們?nèi)タХ葟d的不二選擇。它的交通流線和功能分區(qū)絲毫不亂，流線非常明確，建議喝咖啡就到左岸。喝咖啡，品嘗物質(zhì)以外的愉悅，也變成一種時(shí)尚的流行。這樣的流行讓喝咖啡，成了時(shí)髦事，也暗示著從人們想從咖啡里尋找心里的缺口，一塊會滿足精神與自我的缺口?？Х仁菍?shí)質(zhì)的形體，但是咖啡隱含的精神，無形，卻鏗鏘有力。一杯樸實(shí)單純的咖啡，不用昂貴，不用過分講究，但是一定要有人文氣質(zhì)的氛圍；要有文學(xué)藝術(shù)的印記。它可以是一杯左岸咖啡館，形式簡單卻內(nèi)涵深遠(yuǎn)；一杯可以讓你在下午三點(diǎn)的辦公室享受的人文咖啡，解放不只感官，更 深及大腦皮層思考。左岸咖啡館品牌的誕生即是由這份對人文思潮的渴求促成。人文精神匯聚并非局限于某一家咖啡館，而是來自整個(gè)塞那河左岸的薈萃，思想與藝術(shù)豐沛的強(qiáng)度更隨著河左岸而蔓延世人。左岸成為一個(gè)無可取代的形容詞；代表了豐沛人文思想的形容詞。身為一杯富有 左岸咖啡 人文特質(zhì)的咖啡，左岸咖啡館對咖啡本身，有藝術(shù)家的要求，呈現(xiàn)純粹又執(zhí)著完美；對于咖啡意境，有哲學(xué)家的思考，諄求真理又布施浪漫。品嘗的人喜歡它裝盛的意境，追求它法蘭絲的質(zhì)感。站立在冷藏柜的排面就展現(xiàn)了越洋的氣質(zhì)，不同于罐裝的保守風(fēng)格。它純正的取材，更貼近現(xiàn)烹的原味，滿足對飲料有要求的一群人。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇六
國際咖啡組織執(zhí)行官內(nèi)斯托爾奧索里奧在巴西巴伊亞州首府薩爾瓦多說過，由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。
中國潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億至2.5億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國美國的市場不相上下。自上世紀(jì)90年代起，國際咖啡組織就已著手對中國市場進(jìn)行分析，專業(yè)咨詢公司提出的調(diào)查報(bào)告表明中國市場前景很好。此后世界咖啡業(yè)巨頭相繼進(jìn)入中國市場。
中國的咖啡文化起步較晚，在20世紀(jì)90年代以前并不為國人所熟知。但是，90年代以來，隨著中國改革開放的深入，在西方文化的不斷滲透之下，咖啡這個(gè)“西方文化先鋒”也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活。中國是全球咖啡消費(fèi)市場最具潛力的地區(qū)，近年來，以廣州為代表的華南地區(qū)咖啡消費(fèi)量增長迅速。
簡單的分類，進(jìn)入中國市場的咖啡有現(xiàn)磨跟即溶兩種。 現(xiàn)磨咖啡是把選用的咖啡豆經(jīng)過烘焙和發(fā)酵等程序，再磨成咖啡粉，加水燒煮出來的。 即溶咖啡是指經(jīng)提煉以開水沖泡即可飲用的咖啡產(chǎn)品，麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等牌子就是其中的的佼佼者。這些國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，為中國市場提供各種各樣的即溶咖啡產(chǎn)品?？Х冗€可以按照產(chǎn)地分類，分為藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡、曼巴咖啡、摩卡咖啡、哥倫比亞咖啡、薩爾瓦多咖啡、夏威夷咖啡、瓜地馬拉咖啡、吉力馬札羅山等。
本報(bào)告從廣州現(xiàn)磨跟即溶咖啡兩個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)查分析。
根據(jù)咖啡的消費(fèi)人群，調(diào)查的對象主要鎖定在中青年人，上班族和學(xué)生等消費(fèi)人群。在廣州街道的咖啡大小咖啡館，超市等地點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查。
本報(bào)告采取的主要是問卷調(diào)查，在廣州各大街道和各大超級市場進(jìn)行現(xiàn)場問卷調(diào)查?，F(xiàn)場問卷調(diào)查是即時(shí)發(fā)放，調(diào)查對象填完后即時(shí)回收的方法，回收問卷回收率為90%，回收問卷有參考價(jià)值的有95%，回收情況良好。對回收的問卷采取整理數(shù)據(jù)和分析數(shù)據(jù)的方法，比較全面地對廣州喝咖啡的市民進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查嗎，調(diào)查結(jié)果參考價(jià)值較高。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，喝咖啡的主要人群是中青年人。對于咖啡，各年齡段的喜愛程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中41～50歲占了24%，20～30歲占了18%。進(jìn)一步調(diào)查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為55.1%，女性為44.9%。
圖一
咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的 主要消費(fèi)群體。同時(shí)男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出女性消費(fèi)者，購買者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。
在第二屆世界咖啡大會上，中國成為一個(gè)話題，大會結(jié)束時(shí)發(fā)表一項(xiàng)結(jié)論要點(diǎn)稱，擴(kuò)大咖啡消費(fèi)是實(shí)現(xiàn)世界咖啡業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略，其中尤應(yīng)重視擴(kuò)大在中國等新興消費(fèi)國的咖啡需求，為此必須實(shí)行易于接受的價(jià)格政策并以速溶咖啡為突破口。根據(jù)第二屆世界咖啡大會和廣州咖啡市場的現(xiàn)狀看來，由國外進(jìn)入中國市場的咖啡主要是以速溶咖啡為主。在中國廣州，速溶咖啡是主流產(chǎn)品。
根據(jù)調(diào)查，在受訪者中，絕大多數(shù)的人喝過速溶咖啡，這個(gè)比例高達(dá)92.2%，過半數(shù)者（58.4%）喝過三合一袋裝咖啡。16.8%的人喝過烘焙咖啡，29.4%的人喝過其他咖啡飲料。在問及被訪者對于某一類咖啡的消費(fèi)頻率時(shí)，每天喝速溶咖啡的為6%，經(jīng)常喝的為38.4%，在“偶爾喝”的咖啡種類中，三合一袋裝和速溶的消費(fèi)頻率已很接近。而表示經(jīng)常喝三合一的則只占13.1%。
咖啡相對其他飲料來講，是奢侈飲料，速溶咖啡價(jià)格比現(xiàn)磨咖啡便宜，而且口味也不錯(cuò)，所以，速溶咖啡較現(xiàn)磨咖啡更加吸引人。這說明速溶和三合一咖啡在初級消費(fèi)者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展?jié)摿Φ摹６?，目前市場上的咖啡飲料盡管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點(diǎn)，但由于其價(jià)格相對較高，飲用時(shí)亦缺乏咖啡文化所體現(xiàn)出的高雅、溫馨的情調(diào)，因此，絕大部分消費(fèi)者只是偶爾喝一喝。
調(diào)查結(jié)果顯示，雀巢在消費(fèi)者認(rèn)為最好的咖啡品牌，品牌美譽(yù)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其它咖啡品牌，消費(fèi)者選擇比率高達(dá)74.4％，其它品牌合計(jì)只有25.6%。精準(zhǔn)企劃理念認(rèn)為咖啡市場這種壟斷性的競爭或非對稱性的競爭格局，一方面表明雀巢咖啡在品牌傳播和市場規(guī)劃方面的非凡功力；同時(shí)也預(yù)示著目前咖啡市場的后續(xù)品牌有著足夠大的市場提升空間。
在廣州，有五成以上的消費(fèi)者經(jīng)常在大型超市購買咖啡產(chǎn)品，占選擇比率的51.5％，大型超市銷售的主要是各種品牌的速溶咖啡；經(jīng)常在中型超市購買咖啡產(chǎn)品的消費(fèi)者比率為15.5％；經(jīng)常在商場和咖啡店購買咖啡產(chǎn)品的消費(fèi)者比率分別為13.5％和13.2％；在其它銷售終端購買咖啡產(chǎn)品的消費(fèi)者比率很少。由此可見大型超市是速溶咖啡產(chǎn)品的首要銷售終端，同時(shí)中型超市、商場和咖啡店也是速溶咖啡產(chǎn)品的重要銷售終端。
通常飲用或者消費(fèi)的地點(diǎn)是咖啡館。很早之前，咖啡就已經(jīng)成為西方人不可缺少的精神食糧，他們在咖啡館辯論，在咖啡館辯論，今天咖啡對西方人的影響有增無減，成為西方人每天的必需品。而在中國清末時(shí)期，當(dāng)國門打開，隨著西風(fēng)美雨的飄落，咖啡在中國沿海城市的出現(xiàn)，最早接觸此洋飲料的清末文人，也在他們的作品中開始出現(xiàn)了詠嘆咖啡的作品。而最先開放的廣州更是成為當(dāng)時(shí)上流社會的時(shí)尚之地。
現(xiàn)在的廣州，街頭就能很容易看到各式各樣的咖啡館，裝修頗有特色。
在中國，以連鎖形式的咖啡館處于優(yōu)勢地位，而連鎖式的咖啡館中，星巴克處于老大地位，還有迪歐、名典、意濃世界西提島和老樹等等著名咖啡連鎖店。當(dāng)然，很多自主經(jīng)營的咖啡館也成為了街道上的一道風(fēng)景。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)者在星巴克喝咖啡的比率最高，為42.0％；其次是在上島喝咖啡的，消費(fèi)者選擇比率也達(dá)到34.3％。在兩岸、迪歐、名典、意濃世界西提島和老樹等咖啡店喝咖啡的消費(fèi)者比率相對很少。星巴克和上島兩個(gè)咖啡店品牌是消費(fèi)者經(jīng)常喝咖啡的地點(diǎn)，品牌提及率要遠(yuǎn)高于其它咖啡店品牌。
人們接受新世物的觀點(diǎn)加快了咖啡館的發(fā)展，也加快了各種咖啡餐廳的迅速發(fā)展，不同風(fēng)格各異的咖啡餐廳應(yīng)運(yùn)而生，尤其中、西餐結(jié)合類。國外的咖啡餐飲的進(jìn)入占據(jù)了一定的餐飲市場且效益很好；這就說明了國內(nèi)咖啡市場的發(fā)展空間巨大。國外品牌固然知名度較高，進(jìn)入內(nèi)地市場后，由于多種原因剛開始都比較火爆，但時(shí)間一長卻都冷卻下來或者是加入國人的消費(fèi)觀念，才能適應(yīng)國內(nèi)人群的消費(fèi)需求，歸結(jié)原因： 首先國外的咖啡餐廳進(jìn)入中國市場后，沒有更好地進(jìn)行市場調(diào)研和結(jié)合國內(nèi)人的消費(fèi)觀念； 其次國外的咖啡廳太單一化，不能適合國內(nèi)大部分人群的多元化消費(fèi)需求； 再次是大品牌收費(fèi)價(jià)格偏高，這也就促使了中西結(jié)合的適合于國內(nèi)人群的咖啡廳的迅速堀起。
在人們普遍看好咖啡餐飲市場的同時(shí)，許多人都想在咖啡餐飲市場中分一杯羹，迅速投入，每天都有新的咖啡館開業(yè)，又有許多咖啡館迅速倒下，沒有更好地發(fā)展下去。究其原因： 其一，由于對咖啡餐飲市場的不熟悉，盲目地投入，定位不清； 其二，企業(yè)主抱著迅速在咖啡餐飲市場里快速賺錢迅速抽身的心態(tài)，沒有長遠(yuǎn)規(guī)劃； 其三，國內(nèi)的咖啡餐飲在企業(yè)文化建設(shè)方面沒有形成一定的核心竟?fàn)幜Γ?其四，咖啡館在經(jīng)營管理中疏忽了細(xì)節(jié)操作，沒有科學(xué)合理的連鎖經(jīng)營管理方法及顧客維護(hù)系統(tǒng)。
咖啡這種神奇的飲料，早在阿拉伯人時(shí)代就被賦予了神奇的功能，借助咖啡，人們思考問題、夢想世界、辯論時(shí)政，咖啡“是思想家和國際象棋大師的精神食糧”。來到咖啡館，人們閱讀、聊天、聽音樂、下棋，在噴香的咖啡味道中，讓理性思想插上浪漫夢幻的翅膀。在歐洲人同樣是一個(gè)熱愛思辯的民族，咖啡在他們手上，變成另一種極致的文化。凡是酗酒、賭博的，統(tǒng)統(tǒng)不允許進(jìn)咖啡館的大門外，因?yàn)槿藗儊砜Х瑞^是為了促進(jìn)智慧上的成長。 所以語言學(xué)家塞繆爾·約翰遜認(rèn)為，咖啡館不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學(xué)理念。 所以說他們喝的不僅是咖啡，是精神，更是一種文化。
消費(fèi)者喜歡喝咖啡的首要原因是因?yàn)榭Х犬a(chǎn)品口感好，喜歡喝咖啡的這種味道，占消費(fèi)者選擇比率的39.0％；其次是咖啡好喝，占消費(fèi)者選擇比率的19.4％；上述兩項(xiàng)原因也可以合并，共占消費(fèi)者選擇比率的58.4％。往下依次是品牌占9.0％；喝咖啡提神占消費(fèi)者選擇比率的6.5％；方便占3.9％；喜歡喝咖啡的其它原因合計(jì)為22.2％?？梢娍谖逗檬窍M(fèi)者喝咖啡最主要的原因，提神和方便也是消費(fèi)者選擇喝咖啡的重要原因。
調(diào)查數(shù)據(jù)表明，喝咖啡時(shí)加奶的消費(fèi)者比率最高，占44.3％；緊接著是喝咖啡時(shí)喜歡加糖的消費(fèi)者，比率為41.5％；喝咖啡是喜歡加咖啡伴侶的消費(fèi)者比率為28.8％；在喝咖啡時(shí)同時(shí)加奶、糖和咖啡伴侶的消費(fèi)者只有6.0％；喜歡喝清咖啡的消費(fèi)者比率為18.0％。可以看出大多數(shù)消費(fèi)者在喝咖啡時(shí)都需要加別的東西，主要包括奶、糖和咖啡伴侶三種；在喝咖啡時(shí)什么都不加的消費(fèi)者只占所有喝咖啡人數(shù)的一小部分。
消費(fèi)者喝咖啡需要滿足的首要需求是提神，占消費(fèi)者選擇比率的50.2％；其次是放松休閑占7.7％，滿足口欲占30％；喝咖啡是為了滿足其它需求合計(jì)為12.1％。可以看出，提神是消費(fèi)者喝咖啡需要滿足的核心需求。
消費(fèi)者喝咖啡的主要顧慮首先是不利健康，占消費(fèi)者選擇比率的20.2％；其次是影響睡眠，占消費(fèi)者選擇比率的19.4％；口味不好占17.4％；價(jià)格高占10.9％；質(zhì)量不好占8.1％；其它顧慮合計(jì)為24.0％?？梢钥闯觯M(fèi)者喝咖啡主要有不利健康、影響睡眠、口味不好、價(jià)格高和質(zhì)量不好五個(gè)方面的顧慮。
袋裝和玻璃瓶裝是消費(fèi)者喜歡的咖啡包裝，每瓶咖啡容量在100-150克是最適合的，每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。每月喝咖啡花費(fèi)51-150元是消費(fèi)主流，在廣州的調(diào)查顯示，消費(fèi)者平均每月喝咖啡花51-100元的選擇比率最高，達(dá)到36.6％；其次是每月花31-50元喝咖啡的消費(fèi)者比率為27.4％；每月喝咖啡花101-150元的消費(fèi)者比率為15.0％；其它項(xiàng)的選擇比率很少?？梢娒吭潞瓤Х鹊幕ㄙM(fèi)在51-100元是咖啡消費(fèi)的主流群體。
現(xiàn)在中國進(jìn)口咖啡與國產(chǎn)咖啡的市場發(fā)展前景已經(jīng)越來越明朗，發(fā)展空間大。國內(nèi)為咖啡業(yè)提供的發(fā)展條件不斷成熟，像展覽會、論壇等交流方式不斷有涌現(xiàn)。而且代表廣州咖啡發(fā)展的華南地區(qū)第一個(gè)專業(yè)咖啡展——20xx廣州咖啡博覽會于20xx年11月26-30日在中洲中心舉辦，參展企業(yè)囊括了中國內(nèi)地、港澳臺地區(qū)、哥倫比亞、美國、牙買加等地的咖啡企業(yè)，與同期舉辦的廣州茶博會共吸引了超過9萬人次的現(xiàn)場觀眾，人流如梭，展 銷兩旺，取得了圓滿成功。廣州咖啡博覽，規(guī)模會繼續(xù)擴(kuò)大，參展企業(yè)、展品數(shù)量與品種將更加豐富，值得期待。
就像20xx年12月23日，由廣州益武國際展覽有限公司主辦的20xx廣州國際咖啡論壇在廣州國際會展中心c區(qū)隆重舉行，這是中國咖啡領(lǐng)域的一次大膽嘗試，此次論壇是圍繞“全球咖啡，中國成長”這一主題展開，內(nèi)容豐富精彩，形式新穎有趣。 毫無疑問，廣州成為中國咖啡發(fā)展的領(lǐng)頭羊。由此可見，廣州咖啡發(fā)展的前景會越來越好。中國市場已經(jīng)不再只是從國外市場進(jìn)口咖啡，還要將國產(chǎn)咖啡出口到國外去。但目前我們只是單純的粗加工，要想媲美西方咖啡市場還需努力。根據(jù)廣州咖啡博覽會網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達(dá)到9300億元之多。因此，該產(chǎn)業(yè)潛力無限。
在廣州市場要想把咖啡銷售推上一個(gè)新臺階，必須了解咖啡市場的各種情況。
1.速溶是目前咖啡的主流，所以，發(fā)展咖啡市場份額要先瞄準(zhǔn)速溶咖啡。
2.廣告起著影響消費(fèi)的重要作用。廣告對于消費(fèi)者選擇咖啡品牌有很大的影響力，而調(diào)查結(jié)果顯示，咖啡的價(jià)格、原料產(chǎn)地、工藝技術(shù)并不為大多數(shù)消費(fèi)者看重。廣告建議強(qiáng)調(diào)品牌，以形成廣告優(yōu)勢。
3. 瞄準(zhǔn)都市上班族的中青年人。中國咖啡市場的升溫源于一定的需求空間。據(jù)調(diào)查，咖啡的主要消費(fèi)群體為都市上班一族。這部分消費(fèi)群體也是社會時(shí)尚的引領(lǐng)者，他們對外國的飲食文化感興趣并易于接受。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們也能夠承擔(dān)這部分花銷。伴隨著咖啡消費(fèi)，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，而咖啡館則成了咖啡文化的孕育場所。在一定程度上，咖啡文化也促進(jìn)了咖啡消費(fèi)，吸引了越來越多的消費(fèi)人群。因此，生產(chǎn)企業(yè)的目標(biāo)應(yīng)該瞄準(zhǔn)這一主要市場。
4.咖啡產(chǎn)品的推廣應(yīng)該富含“文化氣息”?？Х茸鳛橐环N舶來飲品，對中國人來說，每天飲用的人畢竟還屬于少數(shù)，對于絕大多數(shù)消費(fèi)者來說并不是生活必需品。事實(shí)上，對于國內(nèi)大多數(shù)消費(fèi)者來說，咖啡的飲用并不是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象征。因此，針對國內(nèi)咖啡市場的消費(fèi)者更應(yīng)該耐心進(jìn)行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國內(nèi)拓展市場。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇七
人瀏覽，上線第一天點(diǎn)擊量過萬，而在上線第3天點(diǎn)擊量竟然突破了25000……目前很多項(xiàng)目臵業(yè)顧問已經(jīng)開始這樣使用這個(gè)工具：利用手機(jī)號，加客戶的微信，發(fā)看房鏈接到客戶手機(jī)上，引導(dǎo)客戶看環(huán)境，再看戶型......(此信息有貴州房地產(chǎn)qq群得知)
2、花果園“連鎖式銷售中心”：由于樓盤較大，銷售人員較多，據(jù)了解花果園最多時(shí)銷售人員為5000人，目前1500個(gè)銷售人員，一個(gè)銷售中心不能滿足需求，因此增設(shè)臨時(shí)咨詢點(diǎn)，目前花果園項(xiàng)目臨時(shí)咨詢點(diǎn)遍布整個(gè)貴陽市，據(jù)工作人員透露大約有300個(gè)左右，把一部分銷售人員派出銷售中心，分散到各臨時(shí)咨詢點(diǎn)，一方面最大化調(diào)動(dòng)銷售人員積極性，另一方面起到宣傳作用，降低宣傳成本。
3、完善的銷售體制和先進(jìn)的銷售宣傳工具。走訪到花果園項(xiàng)目銷售中心，進(jìn)入眼簾的是一遍人身鼎沸，緊然有序的銷售場景，銷售人員專業(yè)的講解和熱情的接待，孜孜不倦的帶看現(xiàn)場，無論從各方面來講都讓客戶感覺到樓盤本身的魅力。另外一方面，從客戶接待，到客戶定房，再到客戶交款，再到客戶辦理手續(xù)，整個(gè)過程設(shè)立專人專辦，緊然有序。同時(shí)設(shè)立售后服務(wù)和客戶投訴部門，這一整套體制接近完美。再來看銷售工具，花果園超大熒幕宣傳片，讓客戶身臨其境，享受其項(xiàng)目本身所帶來的震撼感。另外其他項(xiàng)目也有比較先進(jìn)的銷售工具，比如中國水電〃觀府壹號，單體戶型模型采用超大平板顯示器顯示，客戶可以看到平面圖，3d立體圖像等，確實(shí)感受到視覺帶來的沖擊感。
本次貴陽之行，給我和我的同事帶來全所未有的全新感受，并看到和學(xué)習(xí)到一些我們所未知的營銷理念。同時(shí)也體會到自身的不足，無論是產(chǎn)品規(guī)劃上的，銷售體制和管理上的都有全新的收獲。針對馬龍廣電文化項(xiàng)目，我個(gè)人提出以下建議：目前項(xiàng)目最大的問題在于工程資金支付困難，而面對本身產(chǎn)品上的一些規(guī)劃缺陷，尤其是商業(yè)部分，面積過大，總價(jià)較高，短時(shí)間銷售完畢，比較困難，商業(yè)部分占銷售總額的50%。因此只能集中消化住宅和地下車位來緩解資金壓力。然而面對目前馬龍房地產(chǎn)市場競爭激烈，客源較少，又如何度過銷售低迷時(shí)期?建議：1、推出特價(jià)房源，針對94.03㎡住宅，低價(jià)出售一部分，不分樓層，每套25萬元。2、針對頂層躍層住宅，采用捆綁式銷售，買房子送車位。3、車位目前報(bào)名情況不理想，報(bào)名10組客戶，為促進(jìn)全部成交，建議價(jià)格定制為7-8萬元/個(gè)，優(yōu)惠后7-7.5萬元每個(gè)銷售。剩余車位待住宅和商鋪全部銷售完畢后在銷售，銷售價(jià)格可為9-10萬/個(gè)。4、提高銷售服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格要求銷售人員的行為規(guī)范。5、盡快完成項(xiàng)目整體工程形象，外立面的拆除和粉刷。6、據(jù)了解，龍翔路擴(kuò)建工程，政府已經(jīng)在動(dòng)員拆遷，預(yù)計(jì)20xx年7月通車，據(jù)此，將拉動(dòng)商業(yè)部分的銷售。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇八
市場調(diào)研分析報(bào)告 一． 調(diào)研背景 隨著素質(zhì)教育的全面普及，我國的教育工作更加注重于學(xué)生的全面發(fā)展。當(dāng)代大學(xué)生課程任務(wù)不緊張，課余時(shí)間較多，有更多的精力與資源全方位提升自己。教育部、各高校及一些企業(yè)積極舉辦了許多比賽。種類及數(shù)量繁多的比賽吸引了很多大學(xué)生，但這些比賽一般是由各學(xué)院團(tuán)委有選擇性的下發(fā)，這往往會影響同學(xué)獲取比賽信息的及時(shí)性與準(zhǔn)確性，也會產(chǎn)生一些比賽通知不到位的情況。
在這個(gè)大前提下，我們計(jì)劃開發(fā)一個(gè)“”項(xiàng)目，專門為大學(xué)生提供全面、即時(shí)、準(zhǔn)確的比賽信息。
二． 調(diào)研目的 為了解當(dāng)代大學(xué)生對各種比賽的熱情、了解程度、獲取競賽信息的途徑等，我們進(jìn)行市場調(diào)研，了解市場需求，以驗(yàn)證“”項(xiàng)目的可行性并明確開發(fā)的具體內(nèi)容及形式。
三． 調(diào)研方法 為此次“”項(xiàng)目開發(fā)工作的順利開展，我們特成立調(diào)研小組。通過網(wǎng)絡(luò)以及發(fā)放調(diào)查問卷等方式，對大學(xué)生獲取比賽信息的情況進(jìn)行了調(diào)研工作。
四． 調(diào)研范圍 山東科技大學(xué)在校本科生、研究生。
4.調(diào)研對象一般參加什么級別的比賽； 5.為什么“愛競賽”網(wǎng)站的關(guān)注度不高 六． 調(diào)研結(jié)果 通過對調(diào)查結(jié)果的分析可得到以下結(jié)論：
1.對于在校大學(xué)生及研究生關(guān)注比賽信息的途徑偏好中，61.5%傾向于使用手機(jī)網(wǎng)頁,30%傾向于使用手機(jī) app，8.5%傾向于使用電腦。
2.90%的在校大學(xué)生及研究生通過團(tuán)委下發(fā)的通知獲取比賽信息。
3.88%的在校大學(xué)生及研究生反映獲取比賽信息不及時(shí)不全面。
4.45%的調(diào)研對象通常參加校級比賽，20%通常參加院級比賽,15%通常參加國家級比賽，20%通常參加校外各公司的比賽。
5.普遍認(rèn)為“愛競賽”網(wǎng)站關(guān)注度不高的原因是其對比賽收集不全面并且對比賽信息更新不及時(shí)。
app市場調(diào)研分析報(bào)告
餐飲業(yè)市場調(diào)研分析報(bào)告
房地產(chǎn)市場調(diào)研分析報(bào)告
汽車銷售市場調(diào)研分析報(bào)告
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇九
根據(jù)搜房網(wǎng)提供的信息，南京各行政區(qū)域主要在售樓盤情況如圖表9所示。
玄武、白下、鼓樓三大區(qū)域的樓盤銷售均價(jià)位居全市前三位。玄武區(qū)的樓盤售價(jià)在9000元/平方米~25000元/平方米之間，白下區(qū)普遍在9000元/平方米~15000元/平方米左右，鼓樓的房價(jià)普遍在10000元/平方米以上，位置較偏的蘇寧千秋情緣在7000元/平方米左右。建鄴區(qū)的樓盤大多集中在河西板塊，該板塊環(huán)境比較好，樓盤質(zhì)量也比較高，知名地產(chǎn)開發(fā)商如中海地產(chǎn)、萬科、棲霞建設(shè)等都在該板塊開發(fā)項(xiàng)目，老南京和新南京都喜歡在此安家落戶，目前該板塊的銷售均價(jià)都在10000元/平方米以上。
新樓盤比較多的是江寧區(qū)，江寧區(qū)是南京高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，環(huán)境也比較好，售價(jià)相對較低，比較適合來南京落戶的外地大學(xué)生，目前普通住宅售價(jià)大概在6000元/平方米左右，各個(gè)不同的樓盤價(jià)格差異也比較大。由于江寧區(qū)房價(jià)相對較低，環(huán)境較好，并有大量別墅項(xiàng)目，是富人聚集地，同時(shí)將受惠于即將開通的地鐵2號線，預(yù)計(jì)江寧區(qū)的房價(jià)會有較大升值空間。
根據(jù)南京市住房建設(shè)計(jì)劃，南京各類住房上市量將達(dá)1120萬平方米，其中普通住房上市總量約850萬平方米，經(jīng)適房(含廉租房)約240萬平方米，比120萬平方米的經(jīng)濟(jì)適用房供應(yīng)量增加了近一倍，中低價(jià)商品房約30萬平方米。08年南京廉租房建設(shè)計(jì)劃投入資金3.6億，籌建廉租住房1000套，約5萬平米。08年各類住房建設(shè)用地計(jì)劃供應(yīng)量為850萬平方米，其中住房建設(shè)用地700萬平方米，保障性住房建設(shè)用地約150萬平方米，相比07年土地實(shí)際供應(yīng)量985萬平方米減少約135萬平方米。
南京普通住房上市量約800萬平方米，相比08年的850萬平方米有所下調(diào)，其中，中低價(jià)位、中小戶型商品房約560萬平方米，將逐步落實(shí)“90/70”政策;經(jīng)濟(jì)適用住房約225萬平方米，與08的計(jì)劃基本持平;中低價(jià)商品房(含限價(jià)房、拆遷復(fù)建房)可上市供應(yīng)總量為60萬平方米，比08年30萬平方米的供應(yīng)計(jì)劃將近翻了一倍;廉租房建設(shè)計(jì)劃投入資金3.4億元，籌建廉租住房1000套，約5萬平方米。09年各類住房建設(shè)用地計(jì)劃供應(yīng)1050萬平方米，其中各類普通商品住宅建設(shè)用地850萬平方米，保障性住房建設(shè)用地200萬平方米，相比08年的土地供應(yīng)量有所增加，預(yù)示土地市場將持續(xù)活躍。09年南京市住房建設(shè)計(jì)劃總量與08年大致持平。
總之，未來兩年南京的住房建設(shè)計(jì)劃將逐步落實(shí)“90/70”政策，增加中低價(jià)位、中小戶型商品房的供應(yīng)量，加大保障性住房的投入，由于存量土地比較多，08年土地供應(yīng)相比07年減少135萬平方米左右，但是09年將在08年的基礎(chǔ)上增加200萬平方米的土地供應(yīng)，因此未來兩年南京房地產(chǎn)市場不會受到土地供應(yīng)的限制。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇十
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入。
一、中國市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動(dòng)是在年，當(dāng)年月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時(shí)間內(nèi)就出
現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段：
第一階段（年以前）無強(qiáng)勢品牌
早在上世紀(jì)80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個(gè)區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動(dòng)全國的市場攻勢。
第二階段（年）統(tǒng)一獨(dú)占市場
在統(tǒng)一之前，并沒有一個(gè)全國性的大品牌去注意這個(gè)市場，但這個(gè)市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
二、品牌競爭格局
（一）整體競爭格局分析：
1.存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2.兩個(gè)種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5％－10％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅“每日c”果汁和可口可樂“酷兒”為代表；另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養(yǎng)生堂推出的“農(nóng)夫果園”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30％濃度的果汁。
3.競爭雖然激烈，機(jī)會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。
（二）市場競爭深度分析
1.消費(fèi)群體各有特色
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因?yàn)槁堵妒羌兲烊皇称?，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費(fèi)習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像“鮮橙多”，“真鮮橙”等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?？醿旱娘嬘谜咧?5-24歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。
2.呈現(xiàn)區(qū)域市場特點(diǎn)
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50本文來自轉(zhuǎn)載請保留此標(biāo)記。%都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠(yuǎn)高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個(gè)品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點(diǎn)，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味3.主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度?？梢园l(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)?？醿旱慕?jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個(gè)長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，“統(tǒng)一鮮橙多，多c多漂亮”的廣告語恰好迎合了這些人?？磥懋a(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析
1.統(tǒng)一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇十一
“兩港一城”建設(shè)熱潮和城市化進(jìn)程加快促進(jìn)了我區(qū)房地產(chǎn)市場的蓬勃發(fā)展。目前房地產(chǎn)業(yè)在我區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有重要地位和作用，房地產(chǎn)業(yè)直接稅收占到總稅收的15%左右，相關(guān)稅收占到總稅收的30%;如果加上契稅收入，則占到36%。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的不斷加快，房地產(chǎn)業(yè)對稅收的支柱作用會更加明顯。
近期，中央和市陸續(xù)出臺了針對房地產(chǎn)市場的調(diào)控政策，對于受外部環(huán)境影響較敏感的房地產(chǎn)業(yè)來說，政策的調(diào)整無疑會影響房地產(chǎn)市場的發(fā)展。認(rèn)清我區(qū)房地產(chǎn)市場現(xiàn)狀，客觀分析政策對房地產(chǎn)走勢的影響，從而研究提出相應(yīng)的對策建議，對保持我區(qū)房地產(chǎn)市場的持續(xù)健康發(fā)展，具有重要意義。
一、我區(qū)房地產(chǎn)市場發(fā)展現(xiàn)狀
今年1-6月，我區(qū)房地產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)稅收5億元，同比增長85%;房地產(chǎn)開發(fā)投資完成37.3億元，其中住宅投資完成23億元;商品房施工面積489.9萬平方米，銷售100萬平方米。今年以來，我區(qū)房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
1、房產(chǎn)投資保持較高增速
我區(qū)近年的大開發(fā)大建設(shè)態(tài)勢和房地產(chǎn)市場的走熱使得房產(chǎn)開發(fā)商對我區(qū)房地產(chǎn)市場前景紛紛看好。今年上半年我區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)仍延續(xù)了去年以來的較快增長勢頭，1-6月，房地產(chǎn)開發(fā)平均增速為42.2%，具體走勢見圖一。其中，住宅建設(shè)在房地產(chǎn)開發(fā)投資中的地位突出，占到房地產(chǎn)開發(fā)全部投資的62%;商業(yè)營業(yè)用房今年開發(fā)增速也持續(xù)走高，2-6月累計(jì)增速分別為：2.6%、15.2%、84.5%、79.1%、1.9倍;辦公樓開發(fā)投資也保持了10倍以上的增速。
2、房產(chǎn)銷售勢頭回落明顯
今年我區(qū)商品房銷售面積和銷售額的同比增速均呈逐月下降趨勢，2-6月的增速走勢見圖二：
從商品房預(yù)售情況來看，回落趨勢明顯。1-6月全區(qū)預(yù)售3940套，總面積50.6萬平方米;預(yù)售套數(shù)和面積數(shù)與去年同期相比分別降低了15.5%和15.4%。出于對宏觀政策的觀望心態(tài)，3月份我區(qū)商品房預(yù)售出現(xiàn)了一次明顯下降，4月份僅售出474套，總面積6.5萬平方米，與3月份相比均下降了44.3%。5月、6月繼續(xù)維持了較低的預(yù)售水平，每月預(yù)售385套，總面積5萬平方米左右。
3、房產(chǎn)平均價(jià)格持續(xù)走高
雖然今年年初開始，中央及市頻頻出臺調(diào)控房地產(chǎn)市場的有關(guān)政策，但年后，房地產(chǎn)市場已進(jìn)入快速上漲的新一輪行情，由于土地的稀缺性、百姓改善住房的實(shí)際需求支撐以及“跟漲不跟跌”的投資心理等因素影響，我區(qū)房價(jià)也呈持續(xù)走高的態(tài)勢。
自年開始，我區(qū)房地產(chǎn)價(jià)格以年均20%以上的速度快速提升，房價(jià)在、、年分別同比上漲20.5%、30%和42%。目前，我區(qū)新建商品房均價(jià)已達(dá)5590元每平方米，同比上升20%;存量房均價(jià)已達(dá)5000元每平方米，同比上升47%。
二、近期房地產(chǎn)市場調(diào)控政策對我區(qū)房地產(chǎn)市場發(fā)展的影響
由于房地產(chǎn)價(jià)格持續(xù)上漲，房地產(chǎn)市場投機(jī)成份嚴(yán)重，中央將防范房地產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)作為今年宏觀調(diào)控的重點(diǎn)，市也出臺了多項(xiàng)有關(guān)政策，加強(qiáng)對房地產(chǎn)業(yè)的調(diào)控。中央和市的政策主要通過以下幾方面來調(diào)控房市：
——土地供應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整。建設(shè)部等七部委出臺《關(guān)于做好穩(wěn)定住房價(jià)格工作的意見》，規(guī)定各地要根據(jù)房地產(chǎn)市場變化情況，適時(shí)調(diào)整土地供應(yīng)結(jié)構(gòu)、供應(yīng)方式及供應(yīng)時(shí)間;對房價(jià)上漲過快的地方，適當(dāng)提高居住用地在土地供應(yīng)中的比例，著重增加中低價(jià)位普通商品住房和經(jīng)濟(jì)適用住房建設(shè)用地供應(yīng)量;嚴(yán)控高檔住房用地供應(yīng)。
——房貸利率調(diào)整。3月16日，央行出臺了調(diào)整商業(yè)銀行自營性個(gè)人住房信貸政策，規(guī)定對房價(jià)上漲過快城市或地區(qū)，可將個(gè)人住房貸款最低首付款比例由20%提高到30%，并實(shí)行住房貸款下限管理，將個(gè)人住房貸款利率下限水平由5.31%提高到6.12%。
——房地產(chǎn)財(cái)稅政策調(diào)整。國稅總局、財(cái)政部、建設(shè)部聯(lián)合發(fā)文，規(guī)定6月1日后，個(gè)人將購買不足2年的住房對外銷售的，全額征收營業(yè)稅，同時(shí)規(guī)定凡在年6月1日以后購買非普通住房的，按3%全額征收契稅。
——房地產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)調(diào)整。2005年市《政府工作報(bào)告》確立了“以居住為主、以市民消費(fèi)為主、以普通商品住宅為主”的“三個(gè)為主”樓市調(diào)控原則。
——房地產(chǎn)銷售登記方式調(diào)整。市加強(qiáng)新建樓盤網(wǎng)上備案工作，于2月18日推出“網(wǎng)上二手房”試運(yùn)轉(zhuǎn)，增強(qiáng)房地產(chǎn)信息的透明度，并出重拳打擊違規(guī)炒作房產(chǎn)的企業(yè)。
——房地產(chǎn)供應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整。大力調(diào)整供應(yīng)結(jié)構(gòu)，加大配套商品房為主的中低價(jià)普通商品房供應(yīng)。2005年市計(jì)劃開工建設(shè)配套商品房和中低價(jià)商品房各1000萬平方米。
從短期看，宏觀政策的調(diào)整將對我區(qū)的房地產(chǎn)投資建設(shè)帶來直接影響，從而關(guān)系到財(cái)政收入、固定資產(chǎn)投資、第三產(chǎn)業(yè)增加值等主要經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的完成;同時(shí)，平抑房價(jià)政策的出臺導(dǎo)致市場觀望氣氛濃重，房地產(chǎn)市場尤其是二手房市場交易量將有較大程度的萎縮，我區(qū)房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展將出現(xiàn)一定程度的“緩剎車”效應(yīng)。
但從長期看，宏觀政策調(diào)整必將有效剔除我區(qū)房地產(chǎn)市場中的投機(jī)因素，達(dá)到抑制投機(jī)行為、規(guī)范投資行為、鼓勵(lì)居住消費(fèi)的目的，有利于我區(qū)房地產(chǎn)市場的持續(xù)健康發(fā)展，主要將起到以下幾方面的作用：
——合理控制房地產(chǎn)投資開發(fā)量。通過調(diào)整房貸利率、稅收政策，減少房地產(chǎn)市場中的投機(jī)成分，顯露市場真實(shí)需求量，合理引導(dǎo)房地產(chǎn)投資開發(fā)量。同時(shí)，通過嚴(yán)格土地供應(yīng)，有效防止過度開發(fā)的情況發(fā)生。
——緩解房地產(chǎn)業(yè)供求矛盾。通過加大配套商品房和中低價(jià)商品房的建設(shè)量，調(diào)整房地產(chǎn)供應(yīng)結(jié)構(gòu)，滿足普通老百姓的住房需求，有效緩解房地產(chǎn)業(yè)的供求矛盾。
——適度平穩(wěn)房地產(chǎn)價(jià)格。考慮到“兩港一城”建設(shè)效應(yīng)初顯、浦東板塊效應(yīng)顯現(xiàn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快帶來的房產(chǎn)升值效應(yīng)，我區(qū)房地產(chǎn)價(jià)格仍將繼續(xù)走高，但期房限轉(zhuǎn)、稅收調(diào)整、商品房網(wǎng)上登記等政策辦法將有效穩(wěn)定過快上漲的房價(jià)，使其漲幅趨于穩(wěn)定。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇十二
篇一：飲料市場調(diào)研報(bào)告
專業(yè)： 班級： 姓名： 學(xué)號：xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx
西安市飲料市場調(diào)研報(bào)告
一、背景
目前，我國飲料市場以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進(jìn)入成熟期，市場已被“兩樂”基本瓜分完畢，兩者合計(jì)占有率接近80％，其他競爭者難以撼動(dòng)其市場地位；瓶裝水市場龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡單，品牌繁多，市場格局變動(dòng)頻繁，尚未形成居穩(wěn)定統(tǒng)治地位的品牌；茶飲料市場即將進(jìn)入成熟期，“康師傅”、“農(nóng)夫山泉”占據(jù)相對優(yōu)勢，但娃哈哈、可口可樂與雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長期，尚未形成穩(wěn)定的市場格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類處于市場導(dǎo)入期，雖然目前消費(fèi)量還不高，但前景十分看好?？梢哉f，無論是從市場規(guī)模增長潛力來看，還是從市場競爭格局變動(dòng)的角度分析，我國飲料市場都充滿了生機(jī)，蘊(yùn)藏著大量的商機(jī)。為了更加詳細(xì)地了解西安的飲料市場，我們就對此展開了一次市場調(diào)研。
二、調(diào)研概述
1、調(diào)研目的：
為了提高飲料行業(yè)廠家的競爭力，了解西安市民對飲料產(chǎn)品的消費(fèi)心理及需求，以便廠家生產(chǎn)更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，做到品種齊全，特征突出，特對西安市民進(jìn)行調(diào)查。
2、調(diào)查對象：
以西安市市民為調(diào)查對象，主體為1630歲間；我們分為16歲以下、1630歲、3150歲、50歲以上做為調(diào)查區(qū)間。
3、調(diào)研過程：
（1）、首先經(jīng)過小組討論我們快速制定出調(diào)研計(jì)劃，側(cè)重調(diào)研消費(fèi)者對飲料價(jià)格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好、對新品牌樹立的看法、及對未來飲料的期望。
（2）、根據(jù)調(diào)研方案我們設(shè)計(jì)出調(diào)查問卷、我們共進(jìn)行300份問卷調(diào)查；并進(jìn)行人員分工：鐘樓、長安大學(xué)城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區(qū)進(jìn)行調(diào)查。
（3）、我們用一天的時(shí)間到各個(gè)指定的目的地進(jìn)行現(xiàn)場問卷調(diào)查，通過努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù)。
（4）、調(diào)查方式、方法：采用問卷調(diào)查、人員定點(diǎn)訪問的調(diào)查方式；采用自填式問卷發(fā)放形式。
三、調(diào)研結(jié)果及分析
1、飲料產(chǎn)品分析
（1）茶飲料分析
根據(jù)產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果汁型原果汁含量不低于2、5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營養(yǎng)作用，是營養(yǎng)價(jià)值較高的一種碳酸飲料，現(xiàn)在我國市場上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2、5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達(dá)、非常檸檬、非常蘋果等產(chǎn)品，以年輕人消費(fèi)為主?？蓸沸秃薪固巧⒖蓸废憔蝾愃瓶蓸饭退阈偷男料?、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂、百事可樂、非常可樂等產(chǎn)品，以年輕人消費(fèi)為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運(yùn)動(dòng)汽水等，適合運(yùn)動(dòng)后飲用。
（3）水飲料分析
水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營養(yǎng)的健康之水，能給人帶來生命和活力。純凈水最早源于“太空水”，即宇航人員經(jīng)過凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細(xì)菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時(shí)，也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì)，長期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數(shù)專家對其持否定態(tài)度。
（4）功能性飲料分析
凡是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料?！惫δ苄燥嬃霞?xì)致區(qū)分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質(zhì)類、運(yùn)動(dòng)平衡類、益生菌類、低能類飲料。
（5）果汁飲料
我國果汁飲料消費(fèi)人均消費(fèi)量為世界人均消費(fèi)量的1/7，不到世界發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量的2%。隨著人們對健康和時(shí)尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無疑成為消費(fèi)者的首選，果汁飲料市場潛力巨大。正是在這種背景下，從xx年到xx年，國際性飲料企業(yè)如可口可樂、百事可樂、農(nóng)夫山泉、臺灣頂新集團(tuán)等，或強(qiáng)勢進(jìn)入，或加大投資力度，同時(shí)，國內(nèi)果汁飲料企業(yè)如匯源果汁、露露集團(tuán)等也紛紛加大了擴(kuò)張的步伐，我國果汁飲料市場競爭漸趨激烈。
2、調(diào)研問卷分析
（1）飲用頻率
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，飲料消費(fèi)情況，輕度消費(fèi)者（1周飲用12次以下）的比重僅為10%，而較輕度消費(fèi)者（35次）的比重為20%，占輕度與重度之間（一周57）的比重為32%，重度消費(fèi)者（一周7次以上）的比重為38%。這表明目前西安市的飲料需求旺盛，飲料市場這塊蛋糕很大。
（2）購買價(jià)位
目前市場上的飲料價(jià)格多為2元、23元、35元、5元以上。從調(diào)查結(jié)果分析消費(fèi)者對飲料的價(jià)位需求主要為23元，而2元、35元消費(fèi)者還是比較能接受，5元以上的需求就比較小。
（3）喜歡喝飲料類型
在調(diào)查的數(shù)據(jù)分析中可以看出，喜歡喝果汁飲料的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的品類飲料，說明了果汁飲料的市場需求量是非常大的。
（4）購買飲料原因
根據(jù)圖表顯示，大多數(shù)的人選擇購買飲料的主要原因是解渴和好喝。說明飲料在一定程度上是作為水的替代品，是人們生活不可或缺的一部分。同時(shí)，人們在選購飲料時(shí)，對于口味是非常追求的，需要產(chǎn)品的生產(chǎn)符合大眾的口味。
（5）購買考慮因素
調(diào)查顯示，口感是影響消費(fèi)者購買的最重要的因素，其次是營養(yǎng)、價(jià)格等等，品牌和健康也是一個(gè)重要的因素。對于包裝，時(shí)尚等因素，多少也影響著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念。當(dāng)然，隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平的提高，人們的消費(fèi)需求也在不斷增加，影響消費(fèi)者最重要的口感，人們的要求也在不斷提高，都希望可以經(jīng)常推出新的口味，再增加新的有益的營養(yǎng)成分進(jìn)去。
（6）對某些品牌飲料的喜好程度
a、可口可樂：對于可口可樂各方面的情況，不管是口味，包裝，廣告，印象都是有著良好的評價(jià)，畢竟是這么多年的老牌子，自然有著他獨(dú)到的一面。
b、哇哈哈:作為國內(nèi)最大的飲料生產(chǎn)商，喜愛哇哈哈的比例人數(shù)比例比較低，由于哇哈哈的新的種類飲料市場占有率低，影響了顧客對哇哈哈品牌的喜愛度。
c、康師傅：從表中的數(shù)據(jù)可以看出，喜愛康師傅的比例是非常高的，這主要是因?yàn)榭祹煾涤兄喾N類的飲料品種，面對不同的消費(fèi)者市場，消費(fèi)者市場大。
d、農(nóng)夫山泉：比較喜歡和一般程度的消費(fèi)者占到多數(shù)，農(nóng)夫山泉有了一定的長期顧客，但不是很多，如果農(nóng)夫山泉想要獲得更多的利潤，我想，他一定要再繼續(xù)完善各方面的技術(shù)。
e、王老吉：喜愛王老吉的顧客人數(shù)所占比例和農(nóng)夫山泉的比例接近，主要是由于王老吉屬于茶飲料，目標(biāo)顧客群體較為狹小。
（7）感興趣的飲料包裝
在四種常用的飲料包裝材料中，塑料瓶包裝的感興趣人數(shù)最多。在制作飲料包裝時(shí)應(yīng)該根據(jù)實(shí)際要求，參考公眾的需求，推出吸引大眾的包裝。
（8）對現(xiàn)有飲料意見
根據(jù)上面的圖表顯示，顧客對于飲料的營養(yǎng)和口味的意見較多，現(xiàn)有市場上的大多數(shù)飲料對于口味和營養(yǎng)并沒有過于重視。生產(chǎn)一款滿足顧客對于口味和營養(yǎng)需求的飲料是非常具有競爭力的。
（9）是否會嘗試新的飲料
大多數(shù)的顧客，都會選擇去嘗試新的品種飲料，這給新的飲料推入市場創(chuàng)造了機(jī)會，但是大多數(shù)的顧客只會選擇喜歡感興趣的新的飲料進(jìn)行嘗試，所以需要新的飲料能夠吸引顧客的興趣，滿足顧客的口味。
四、結(jié)論和建議
1、結(jié)論
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充。但時(shí)至今日，飲料在人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢。
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習(xí)慣。總體看來，多數(shù)消費(fèi)者都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占；也有的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
但在對西安市民的調(diào)查中，問及對未來幾年里會哪些飲料會比較受歡迎時(shí)，他們對果汁飲料都情有獨(dú)鐘。通過各大品牌的果汁類型飲料的推出，以及廣告效應(yīng)的發(fā)揮，顧客對于果汁飲料得到了很好的認(rèn)可。果汁飲料即擁有各種不同水果的口感，提供了豐富的口味供顧客選擇，又提供了各種豐富的營養(yǎng)，滿足了顧客對于健康生活的要求。因此，對于未來，果汁飲料市場需求巨大，是飲料中的新興重要市場，值得飲料生產(chǎn)廠商的重視。
2、建議
（1）企業(yè)加強(qiáng)宣傳，改變消費(fèi)者消費(fèi)觀念，引導(dǎo)消費(fèi)。
（2）企業(yè)遵守“質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的原則。以創(chuàng)造顧客滿意為根本。
（3）增加產(chǎn)品的附加值。
（4）要有好的產(chǎn)品策略。
（5）價(jià)格策略要恰當(dāng)。
（6）廣告促銷: 廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾。
（7）對目標(biāo)市場進(jìn)行細(xì)分。
（8）企業(yè)推陳出新，研發(fā)全新產(chǎn)品，開辟競爭新陣地。
篇二：飲料行業(yè)市場分析報(bào)告
本次調(diào)查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費(fèi)者的訪問，重點(diǎn)研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時(shí)間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一、三元等。
（一）國產(chǎn)品牌仍需努力
本次研究，根據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的品牌價(jià)值初診模型，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內(nèi)涵和品牌價(jià)值外延兩部分。品牌價(jià)值內(nèi)涵是品牌價(jià)值的核心部分，反映了品牌的內(nèi)在價(jià)值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價(jià)值內(nèi)涵分為情感和功能兩個(gè)層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個(gè)人聯(lián)系度、可感知的價(jià)值、文化特征等五個(gè)維度；功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴(kuò)展部分，反映了品牌內(nèi)在價(jià)值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標(biāo)志、廣告語、形象使者、經(jīng)營理念等認(rèn)知度和美譽(yù)度的測量。
在不同品牌價(jià)值維度上，各個(gè)品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價(jià)值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費(fèi)者的感受來看，這三個(gè)品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強(qiáng)大而成功的市場推廣上，都得到了消費(fèi)者的認(rèn)同。其他品牌，如芬達(dá)、農(nóng)夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達(dá)和樂百氏等也各有千秋。
總體來說。飲料品牌價(jià)值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進(jìn)入市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨(dú)特的個(gè)性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費(fèi)者的充分認(rèn)可。百事可樂也以其獨(dú)特的個(gè)性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
除此之外，健力寶獨(dú)特的企業(yè)背景，都樂和旭日升的突出個(gè)性，雀巢的文化內(nèi)涵，光明與消費(fèi)者的個(gè)人情感聯(lián)系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費(fèi)者有很強(qiáng)的沖擊力。
在品牌價(jià)值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠(yuǎn)低于其他品牌，但在消費(fèi)者心目中卻有一定的美譽(yù)度，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費(fèi)者心目中的良好形象，擴(kuò)大品牌的知名度，將會有相當(dāng)?shù)氖袌鰸摿Α?/p>
通過重點(diǎn)比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵各個(gè)維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價(jià)值內(nèi)涵實(shí)力越強(qiáng)，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強(qiáng)。
總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡。當(dāng)品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候，品牌的優(yōu)勢便會得到強(qiáng)化。如果各個(gè)維度中任何一項(xiàng)偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負(fù)面感受。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個(gè)性。獨(dú)特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個(gè)性，締造一種為消費(fèi)者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對品牌的忠誠度，并進(jìn)而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)中的口碑流傳與推薦。如果一個(gè)品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導(dǎo)致消費(fèi)者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠(yuǎn)這一品牌。一個(gè)沒有人格特征的品牌就像一個(gè)沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。
但國內(nèi)品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長處。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場及社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強(qiáng)勢，但卻給的消費(fèi)者更多親密的感覺。在消費(fèi)者心目中，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會形成強(qiáng)大的影響力。綜合來看，國產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵的各個(gè)維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿。
（二）為飲料消費(fèi)者“把脈”
1、飲料代替普通水，消費(fèi)者表示更歡迎
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充。但時(shí)至今日，飲料在人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2、6％的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費(fèi)量相當(dāng)（14、3％）或超過了（18、0％）普通水的飲用量?？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
2、飲料品類變數(shù)大，情有獨(dú)鐘不容易
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習(xí)慣?？傮w看來，多數(shù)消費(fèi)者（71、2％）都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8、3％；也有20、5％的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
在各類飲料中，最受消費(fèi)者歡迎的是可樂類的飲料，有92、1％的消費(fèi)者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品；瓶裝水（80、1％）雖然在國內(nèi)市場普及的時(shí)間不是很長，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料（81、3％）擁有相近比例的消費(fèi)者；即飲茶類飲品在進(jìn)入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費(fèi)者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費(fèi)者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。
3、品牌主導(dǎo)飲料選擇，價(jià)格、便利顯神通
在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價(jià)格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費(fèi)者的購買選擇上。通過研究消費(fèi)者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣，我們把消費(fèi)人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇（“只喜歡一個(gè)牌子”）、習(xí)慣性單品牌選擇（“總是買一個(gè)牌子，但說不上喜歡，只是習(xí)慣了”）、多品牌選擇（“兩三個(gè)牌子換著買”）、追求方便（“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”）、價(jià)格導(dǎo)向型（“不看牌子，哪個(gè)便宜就買哪個(gè)”）等五個(gè)群體。
4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾
伴隨著對飲料種類的認(rèn)知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
本次調(diào)查中，當(dāng)問到認(rèn)知各種不同品牌的兩種主要途徑時(shí)，大多數(shù)受訪者（75、4％）聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上（58、4％），其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費(fèi)者認(rèn)知各種飲料品牌起到一定的作用。
5、超市舒適，小店方便，都是購買好去處
10年前，超級市場在還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費(fèi)者購買飲料的地點(diǎn)即可見一斑。調(diào)查顯示，61、3％的消費(fèi)者一般都是在超市購買飲料，占據(jù)著絕對的優(yōu)勢。
個(gè)體小商店或副食品店也是消費(fèi)者較常購買飲料的地方（28、4％）。超市的潔凈與個(gè)體小商店的方便，使這兩種零售點(diǎn)成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經(jīng)常購買地點(diǎn)的將近九成。
6、零星購買為主，小批量存放也方便
與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強(qiáng)的行為；所以有62、4％的消費(fèi)名購買飲料的習(xí)慣是喝多少才買多少；但也有29、9％的消費(fèi)者為了方便，會多買一點(diǎn)存著，要喝的時(shí)候可以隨的拿到；只有7、6％的消費(fèi)者會一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費(fèi)更多體現(xiàn)為即時(shí)性需求消費(fèi)，而非常規(guī)性需求消費(fèi)。
（三）市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動(dòng)是在20**年，當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到10億元人民幣，人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段：
第一階段（20**年以前）無強(qiáng)勢品牌
早在上世紀(jì)80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個(gè)區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動(dòng)全國的市場攻勢。
第二階段（20**年）統(tǒng)一獨(dú)占市場
在統(tǒng)一之前，并沒有一個(gè)全國性的大品牌去注意這個(gè)市場，但這個(gè)市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段（20**年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從20**年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
（四）20**20**品牌競爭格局
（1）整體競爭格局分析：
1、存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2、兩個(gè)種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5%10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一'鮮橙多'、康師傅'每日c'果汁和可口可樂'酷兒'為代表；另一類是屈臣氏的'果汁先生'和養(yǎng)生堂推出的'農(nóng)夫果園'，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30%濃度的果汁。
3、競爭雖然激烈，機(jī)會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。
（2）市場競爭深度分析
1、消費(fèi)群體各有特色
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因?yàn)槁堵妒羌兲烊皇称?，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費(fèi)習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像'鮮橙多'，'真鮮橙'等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?？醿旱娘嬘谜咧?524歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。
2、呈現(xiàn)區(qū)域市場特點(diǎn)
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠(yuǎn)高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個(gè)品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點(diǎn)，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3、主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析
我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度。可以發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)?？醿旱慕?jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個(gè)長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，'統(tǒng)一鮮橙多，多c多漂亮'的廣告語恰好迎合了這些人?？磥懋a(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
（五）主要品牌競爭手段分析
1、統(tǒng)一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個(gè)細(xì)分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。20**年8月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于20**年3月，推出了自己的果汁飲料'每日c'、康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計(jì)的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的'每日c'廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見到她的身影。康師傅繼續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4、維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非?？欤虼诉€有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。
（六）果汁飲料市場未來發(fā)展走勢
近年來，國際飲料業(yè)的并購活動(dòng)頻繁，百事可樂在1998年并購了純品康納，20**年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料；與此同時(shí)，因?yàn)榭吹焦袌龅木薮鬂摿ΓＭ夤a(chǎn)廠商紛紛搶灘，如日本的麒麟、英國的亞洲財(cái)務(wù)集團(tuán)、原美國施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國威望迪公司合并）等均大舉進(jìn)軍我國市場。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗(yàn)；國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強(qiáng)，匯源集團(tuán)一方面在國內(nèi)擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，另一方面也積極加強(qiáng)國際合作；露露集團(tuán)與萬向的合作，使它獲得了強(qiáng)力的資金支持。
因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時(shí)代，一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細(xì)分市場，做到最大限度的滲透，無財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇十三
市位于省東北沿海，面積1880平方公里，海岸線長144公里，水陸交通便捷，沈海高速公路、建設(shè)中的溫福鐵路、將動(dòng)工建設(shè)的寧武高速公路、規(guī)劃中的福泰高速公路和寧衢鐵路交叉貫全境，構(gòu)成鐵路、公路立體交通體系，并將成為沿海通向內(nèi)陸省份的重要通道。產(chǎn)業(yè)特色明顯，工業(yè)形成了以三個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，即電機(jī)電器、船舶修造和以茶葉加工為主食品加工業(yè)，電力、冶金鑄造、建材、醫(yī)藥化工和包裝印刷為特色的地方工業(yè)體系，20xx年生產(chǎn)總值147。39億元，增長12。6%，躍居全省“縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展十佳”第三位；工業(yè)總產(chǎn)值248。88億元，增長11。3%，省20xx年縣市國內(nèi)生產(chǎn)總值前20名+人均gdp市位于省內(nèi)第十二位。
二、市房地產(chǎn)行業(yè)前景
政府發(fā)展思路：按照“強(qiáng)化中心社區(qū)，建設(shè)小城鎮(zhèn)集群”的發(fā)展思路，“十五”期間，以建設(shè)中心市區(qū)為主體，中心集鎮(zhèn)為骨干，加快了南部“金三角”城鎮(zhèn)群的建設(shè)和以國道104線、省道小浦線、楓湖路為軸線的城鎮(zhèn)帶發(fā)展。初步建立起了有利于增強(qiáng)城市整體服務(wù)功能、有利于生產(chǎn)生活、城市市容美觀、市政設(shè)施較完善的中心城區(qū)和布局合理、交通便捷、設(shè)施配套、環(huán)境優(yōu)美的小城鎮(zhèn)群。通過中心城區(qū)和小城鎮(zhèn)群的功能互動(dòng)和優(yōu)勢互補(bǔ)，為建成城市化水平較高、輻射能力較強(qiáng)、規(guī)模較大，集政治、經(jīng)濟(jì)文化為一體的港口工業(yè)城市打下了良好基礎(chǔ)。
市人口60多萬，城區(qū)20多萬人口，人口占寧德市的1/5左右，gdp占寧德市的1/4左右，工業(yè)總量占寧德市的1/3左右，是寧德市的經(jīng)濟(jì)中心城市和閩東工業(yè)重鎮(zhèn)。龐大的人口基數(shù)本身就組成了一個(gè)龐大的居住消費(fèi)、投資的市場。20xx年市工作報(bào)告中第五點(diǎn)：是建管力度不斷加大，城市面貌得到改觀。城市建設(shè)步伐加快，城鎮(zhèn)化水平達(dá)47。2%，比上年提高1。2個(gè)百分點(diǎn)。完成富春溪兩岸、坂中片區(qū)、南湖舊城片區(qū)、賽岐鎮(zhèn)區(qū)、甘棠鎮(zhèn)區(qū)控制性詳規(guī)以及溪尾鎮(zhèn)、溪柄鎮(zhèn)、曉陽鎮(zhèn)總體規(guī)劃編制。該點(diǎn)突出表現(xiàn)了市為促進(jìn)海西建設(shè)打造文明城市的合理規(guī)劃，從中領(lǐng)悟到市合理規(guī)劃中加快了房地產(chǎn)市場的迅速發(fā)展，在這人口密集居住的城市，房產(chǎn)做為可增值性固定資產(chǎn)的投資及有效的利用、合理的市場資本運(yùn)作，促進(jìn)市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。在市政府“十一五”規(guī)劃草案中加快城市建設(shè)爭取至20xx年，城市建設(shè)用地面積達(dá)30平方公里，城市規(guī)劃區(qū)面積達(dá)180平方公里，市區(qū)人口達(dá)31萬人。
三、市房地產(chǎn)行業(yè)市場調(diào)查
1、房貸市場余額：
隨著近幾年房地產(chǎn)的迅速發(fā)展，08年房產(chǎn)抵押貸款額為萬元，同比上年增長%；09年房產(chǎn)抵押貸款額為萬元，同比上年增長%；20xx年1—5月份房產(chǎn)抵押貸款額為萬元，同比上年增長%；隨著市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，金融危機(jī)的遠(yuǎn)去，經(jīng)濟(jì)的快速回升，從以上數(shù)字可體現(xiàn)出房貸市場的活躍性。部分已經(jīng)抵押按揭于各大銀行的房產(chǎn)，隨著房價(jià)的上升，資本的市場最大化合理利用，均可能提前還貸以該司100%抵押擔(dān)保的形式有效的、最大程度的利用固定資產(chǎn)。
2、個(gè)人經(jīng)營性貸款附房產(chǎn)抵押
市以三個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，即電機(jī)電器、船舶修造和以茶葉加工為主食品加工業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。隨著三大產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，企業(yè)家的有效資本運(yùn)作，08年個(gè)人經(jīng)營性貸款附房產(chǎn)抵押貸款額為萬元，同比上年增長%；09年個(gè)人經(jīng)營性貸款附房產(chǎn)抵押貸款額為萬元，同比上年增長%；20xx年1—5月個(gè)人經(jīng)營性貸款附房產(chǎn)抵押貸款額為萬元，同比上年增長%；該部分抵押貸款附于個(gè)人經(jīng)營性貸款當(dāng)中審批過程煩瑣、手續(xù)復(fù)雜等問題，現(xiàn)可用于該司做為100%抵押擔(dān)保貸款，使其資產(chǎn)最大化合理利用。
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咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇十四
“兩港一城”建設(shè)熱潮和城市化進(jìn)程加快促進(jìn)了我區(qū)房地產(chǎn)市場的蓬勃發(fā)展。目前房地產(chǎn)業(yè)在我區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有重要地位和作用，房地產(chǎn)業(yè)直接稅收占到總稅收的15%左右，相關(guān)稅收占到總稅收的30%;如果加上契稅收入，則占到36%。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的不斷加快，房地產(chǎn)業(yè)對稅收的支柱作用會更加明顯。
近期，中央和市陸續(xù)出臺了針對房地產(chǎn)市場的調(diào)控政策，對于受外部環(huán)境影響較敏感的房地產(chǎn)業(yè)來說，政策的調(diào)整無疑會影響房地產(chǎn)市場的發(fā)展。認(rèn)清我區(qū)房地產(chǎn)市場現(xiàn)狀，客觀分析政策對房地產(chǎn)走勢的影響，從而研究提出相應(yīng)的對策建議，對保持我區(qū)房地產(chǎn)市場的持續(xù)健康發(fā)展，具有重要意義。
一、我區(qū)房地產(chǎn)市場發(fā)展現(xiàn)狀
今年1-6月，我區(qū)房地產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)稅收5億元，同比增長85%;房地產(chǎn)開發(fā)投資完成37.3億元，其中住宅投資完成23億元;商品房施工面積489.9萬平方米，銷售100萬平方米。今年以來，我區(qū)房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
1、房產(chǎn)投資保持較高增速
我區(qū)近年的大開發(fā)大建設(shè)態(tài)勢和房地產(chǎn)市場的走熱使得房產(chǎn)開發(fā)商對我區(qū)房地產(chǎn)市場前景紛紛看好。今年上半年我區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)仍延續(xù)了去年以來的較快增長勢頭，1-6月，房地產(chǎn)開發(fā)平均增速為42.2%，具體走勢見圖一。其中，住宅建設(shè)在房地產(chǎn)開發(fā)投資中的地位突出，占到房地產(chǎn)開發(fā)全部投資的62%;商業(yè)營業(yè)用房今年開發(fā)增速也持續(xù)走高，2-6月累計(jì)增速分別為：2.6%、15.2%、84.5%、79.1%、1.9倍;辦公樓開發(fā)投資也保持了10倍以上的增速。
2、房產(chǎn)銷售勢頭回落明顯
今年我區(qū)商品房銷售面積和銷售額的同比增速均呈逐月下降趨勢，2-6月的增速走勢見圖二：
從商品房預(yù)售情況來看，回落趨勢明顯。1-6月全區(qū)預(yù)售3940套，總面積50.6萬平方米;預(yù)售套數(shù)和面積數(shù)與去年同期相比分別降低了15.5%和15.4%。出于對宏觀政策的觀望心態(tài)，3月份我區(qū)商品房預(yù)售出現(xiàn)了一次明顯下降，4月份僅售出474套，總面積6.5萬平方米，與3月份相比均下降了44.3%。5月、6月繼續(xù)維持了較低的預(yù)售水平，每月預(yù)售385套，總面積5萬平方米左右。
3、房產(chǎn)平均價(jià)格持續(xù)走高
雖然今年年初開始，中央及市頻頻出臺調(diào)控房地產(chǎn)市場的有關(guān)政策，但年后，房地產(chǎn)市場已進(jìn)入快速上漲的新一輪行情，由于土地的稀缺性、百姓改善住房的實(shí)際需求支撐以及“跟漲不跟跌”的投資心理等因素影響，我區(qū)房價(jià)也呈持續(xù)走高的態(tài)勢。
自年開始，我區(qū)房地產(chǎn)價(jià)格以年均20%以上的速度快速提升，房價(jià)在、、年分別同比上漲20.5%、30%和42%。目前，我區(qū)新建商品房均價(jià)已達(dá)5590元每平方米，同比上升20%;存量房均價(jià)已達(dá)5000元每平方米，同比上升47%。
二、近期房地產(chǎn)市場調(diào)控政策對我區(qū)房地產(chǎn)市場發(fā)展的影響
由于房地產(chǎn)價(jià)格持續(xù)上漲，房地產(chǎn)市場投機(jī)成份嚴(yán)重，中央將防范房地產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)作為今年宏觀調(diào)控的重點(diǎn)，市也出臺了多項(xiàng)有關(guān)政策，加強(qiáng)對房地產(chǎn)業(yè)的調(diào)控。中央和市的政策主要通過以下幾方面來調(diào)控房市：
土地供應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整。建設(shè)部等七部委出臺《關(guān)于做好穩(wěn)定住房價(jià)格工作的意見》，規(guī)定各地要根據(jù)房地產(chǎn)市場變化情況，適時(shí)調(diào)整土地供應(yīng)結(jié)構(gòu)、供應(yīng)方式及供應(yīng)時(shí)間;對房價(jià)上漲過快的.地方，適當(dāng)提高居住用地在土地供應(yīng)中的比例，著重增加中低價(jià)位普通商品住房和經(jīng)濟(jì)適用住房建設(shè)用地供應(yīng)量;嚴(yán)控高檔住房用地供應(yīng)。
房貸利率調(diào)整。3月16日，央行出臺了調(diào)整商業(yè)銀行自營性個(gè)人住房信貸政策，規(guī)定對房價(jià)上漲過快城市或地區(qū)，可將個(gè)人住房貸款最低首付款比例由20%提高到30%，并實(shí)行住房貸款下限管理，將個(gè)人住房貸款利率下限水平由5.31%提高到6.12%。
房地產(chǎn)財(cái)稅政策調(diào)整。國稅總局、財(cái)政部、建設(shè)部聯(lián)合發(fā)文，規(guī)定6月1日后，個(gè)人將購買不足2年的住房對外銷售的，全額征收營業(yè)稅，同時(shí)規(guī)定凡在206月1日以后購買非普通住房的，按3%全額征收契稅。
房地產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)調(diào)整。年市《政府工作報(bào)告》確立了“以居住為主、以市民消費(fèi)為主、以普通商品住宅為主”的“三個(gè)為主”樓市調(diào)控原則。
房地產(chǎn)銷售登記方式調(diào)整。市加強(qiáng)新建樓盤網(wǎng)上備案工作，于2月18日推出“網(wǎng)上二手房”試運(yùn)轉(zhuǎn)，增強(qiáng)房地產(chǎn)信息的透明度，并出重拳打擊違規(guī)炒作房產(chǎn)的企業(yè)。
房地產(chǎn)供應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整。大力調(diào)整供應(yīng)結(jié)構(gòu)，加大配套商品房為主的中低價(jià)普通商品房供應(yīng)。2005年市計(jì)劃開工建設(shè)配套商品房和中低價(jià)商品房各1000萬平方米。
從短期看，宏觀政策的調(diào)整將對我區(qū)的房地產(chǎn)投資建設(shè)帶來直接影響，從而關(guān)系到財(cái)政收入、固定資產(chǎn)投資、第三產(chǎn)業(yè)增加值等主要經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的完成;同時(shí)，平抑房價(jià)政策的出臺導(dǎo)致市場觀望氣氛濃重，房地產(chǎn)市場尤其是二手房市場交易量將有較大程度的萎縮，我區(qū)房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展將出現(xiàn)一定程度的“緩剎車”效應(yīng)。
但從長期看，宏觀政策調(diào)整必將有效剔除我區(qū)房地產(chǎn)市場中的投機(jī)因素，達(dá)到抑制投機(jī)行為、規(guī)范投資行為、鼓勵(lì)居住消費(fèi)的目的，有利于我區(qū)房地產(chǎn)市場的持續(xù)健康發(fā)展，主要將起到以下幾方面的作用：
合理控制房地產(chǎn)投資開發(fā)量。通過調(diào)整房貸利率、稅收政策，減少房地產(chǎn)市場中的投機(jī)成分，顯露市場真實(shí)需求量，合理引導(dǎo)房地產(chǎn)投資開發(fā)量。同時(shí)，通過嚴(yán)格土地供應(yīng)，有效防止過度開發(fā)的情況發(fā)生。
緩解房地產(chǎn)業(yè)供求矛盾。通過加大配套商品房和中低價(jià)商品房的建設(shè)量，調(diào)整房地產(chǎn)供應(yīng)結(jié)構(gòu)，滿足普通老百姓的住房需求，有效緩解房地產(chǎn)業(yè)的供求矛盾。
適度平穩(wěn)房地產(chǎn)價(jià)格?？紤]到“兩港一城”建設(shè)效應(yīng)初顯、浦東板塊效應(yīng)顯現(xiàn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快帶來的房產(chǎn)升值效應(yīng)，我區(qū)房地產(chǎn)價(jià)格仍將繼續(xù)走高，但期房限轉(zhuǎn)、稅收調(diào)整、商品房網(wǎng)上登記等政策辦法將有效穩(wěn)定過快上漲的房價(jià)，使其漲幅趨于穩(wěn)定。
三、積極應(yīng)對，保持我區(qū)房地產(chǎn)市場持續(xù)健康發(fā)展
總的來說，由于我區(qū)房地產(chǎn)市場發(fā)展基數(shù)相對較低，近期又迎來“兩港一城”開發(fā)建設(shè)的歷史性機(jī)遇，從長遠(yuǎn)來看，我區(qū)房地產(chǎn)市場仍將有比較大的發(fā)展空間。近期的房地產(chǎn)調(diào)控政策將使我區(qū)正在發(fā)展中的房地產(chǎn)市場進(jìn)入一個(gè)調(diào)整-鞏固-提高的階段，走向日趨成熟。為保持我區(qū)房地產(chǎn)市場的持續(xù)健康發(fā)展，當(dāng)前要注意以下幾點(diǎn)。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇十五
咖啡是采用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作的飲料，與茶葉、可可并稱為世界三大飲料，是流行范圍最為廣泛的飲料之一。近年來中國咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展愈來愈為世界所矚目，隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，為中國市場提供品種更多、價(jià)格更優(yōu)的產(chǎn)品。
（一）藍(lán)山咖啡
是一種大眾知名度較高的咖啡，只產(chǎn)于中美洲牙買加的藍(lán)山地區(qū)，并且只有種植在1800米以上的藍(lán)山地區(qū)的咖啡才能授權(quán)使用“牙買加藍(lán)山咖啡”的標(biāo)志，占牙買加藍(lán)山咖啡總產(chǎn)量的15%。藍(lán)山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，是為咖啡之極品。
（二）琥爵咖啡
產(chǎn)于古巴水晶山，在咖啡行業(yè)同樣具有很高的聲譽(yù)，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍(lán)山山脈地理位臵相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍(lán)山咖啡。古巴大使館的指定咖啡，被稱為獨(dú)特的加勒比海風(fēng)味咖啡。
（三）貓屎咖啡
產(chǎn)于印尼，咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統(tǒng)完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內(nèi)經(jīng)過發(fā)酵，并經(jīng)糞便排出，當(dāng)?shù)厝嗽邝晗阖埣S便中取出咖啡豆后再做加工處理，也就是所謂的“貓屎”咖啡，此咖啡味道獨(dú)特，口感不同。
（一）亞洲
1、印度尼西亞
知名代表性咖啡： 爪哇、蘇門達(dá)臘曼特寧
印度尼西亞生產(chǎn)咖啡豆的區(qū)域主要在爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西等三個(gè)島，皆屬火山地形。一般認(rèn)為印度尼西亞的咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點(diǎn)似中藥及泥土的味道。蘇門達(dá)臘山區(qū)出產(chǎn)的曼特寧世界聞名，質(zhì)感豐富。爪哇島出產(chǎn)的羅布斯塔豆有獨(dú)特的氣味，因油脂豐富而常被用來作為義式濃縮咖啡的配方之一。蘇拉維西出產(chǎn)的咖啡則被評為有特別的草本氣息，深沉而干凈。
2、印度
知名代表性咖啡： 季風(fēng)馬拉巴
印度是以飲茶為主的的國家，但其咖啡生產(chǎn)量卻高居世界前幾名，且兼具羅布斯塔及阿拉比卡兩種，也是幾個(gè)同時(shí)存在水洗法及日曬法處理的國家之一。印度咖啡栽種的區(qū)域主要在印度南部的西高止山到阿拉伯海間的區(qū)域，較知名的有以麥索及馬拉巴等為名稱銷售的咖啡。季風(fēng)馬拉巴是印度頗有特色的一種咖啡，這種咖啡當(dāng)年因?yàn)橛神R拉巴海岸運(yùn)出口到歐洲的咖啡豆，因船行時(shí)生豆長時(shí)間受到海風(fēng)吹襲后使得外觀和口感均有所改變，而變成歐洲人習(xí)慣且喜歡的口味。
3、越南
知名代表性咖啡：越南咖啡
越南也是全球前幾大咖啡生產(chǎn)國之一。 目前越南絕大多數(shù)的咖啡樹都是羅布斯塔種，具有獨(dú)特的香味和苦味，常被用來制作速溶咖啡，罐裝咖啡，或是摻合在三合一咖啡中等。
（二）非洲
1、也門
知名代表性咖啡： 摩卡馬塔里
的咖啡豆是屬阿拉比卡種，一般來說摩卡豆的體積平均較一般咖啡豆小，看起來和其它顆粒大的咖啡豆很不一樣。不過雖然小顆，蘊(yùn)含鮮明的特色，尤其鮮明的果酸常在混合的咖啡中作為提味的角色，香味與酸味令人特別回味。
2、依索比亞
知名代表性咖啡： 摩卡哈拉、耶加雪啡
依索比亞隔著紅海與也門相對望，是世界上最早發(fā)現(xiàn)阿拉比卡種咖啡樹的地方，其境內(nèi)幾乎各處都在種植咖啡。其中東部高地哈拉產(chǎn)有著名的哈拉摩卡，具有特別的葡萄酒香與酸，與也門摩卡相當(dāng)，屬高質(zhì)量的咖啡。南部的西達(dá)莫和吉馬亦是知名的咖啡產(chǎn)地，所生產(chǎn)的咖啡和哈拉所生產(chǎn)的口感稍有不同，酸味方面較為清爽，帶有核果的香味。在西達(dá)莫中有一個(gè)小區(qū)域名叫耶加雪啡，其所產(chǎn)的咖啡有著非常迷人的特色，帶有茉莉花及檸檬的香味，以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道，因此全球知名。
3、肯尼亞
知名代表性咖啡： 肯亞aa
肯尼亞位于東非，恰好位于赤道，東邊就是印度洋，北邊是依索比亞，南邊則接著坦桑尼亞?？夏醽喛Х鹊奶厣菐в忻黠@的水果香和果酸，濃郁的口感中還有一點(diǎn)點(diǎn)酒香。 肯亞咖啡多栽種于西南部及東部的高原區(qū)，品種都是阿拉比卡種，且都是水洗咖啡，常見的有波旁、提比加、肯特、盧里11等四個(gè)品種。
4、坦桑尼亞
知名代表性咖啡： 克里曼佳羅
坦桑尼亞也位于非洲東部，東邊緊臨印度洋，海岸線長達(dá)1500公里之遠(yuǎn)?？Х榷喾N植在坦尚尼亞北邊鄰近肯亞的乞力馬扎羅火山山坡，約有七成是阿拉比卡種，采用水洗法處理，而其余三成的羅布斯塔種則采日曬法處理。這里所產(chǎn)的克里曼佳羅咖啡一般來說有較強(qiáng)的酸性，但較肯亞的稍弱些，口感則與肯亞類似，質(zhì)感濃郁且?guī)夂竦母侍鹣銡狻?/p>
5、津巴布韋
知名代表性咖啡： 津巴布韋
津巴布韋位于非洲南部，是個(gè)不臨海的內(nèi)陸國家，右接莫桑比克。津巴布韋于二十世紀(jì)初才開始種植咖啡，主要種植在東部的高原區(qū)，皆以水洗法處理。津巴布韋的咖啡特色是和肯亞類似有較強(qiáng)的酸度及水果的香味，但與肯亞不同的 是它帶有一種類似胡椒的味道。
（三）中美洲
1、危地馬拉
知名代表性咖啡： 安堤瓜、薇薇特楠果
危地馬拉的緯度在15度左右，左鄰太平洋，右為加勒比海?？刻窖筮@一邊的sierra山脈是危地馬拉咖啡的主要種植區(qū)。因?yàn)樯矫}綿延甚長，地區(qū)性氣候變化很大，因此造就了該國的七大咖啡產(chǎn)區(qū)，各有不同的風(fēng)味及特色。其中以安堤瓜這個(gè)產(chǎn)區(qū)的咖啡因?yàn)槲⑺?，香濃甘醇，略帶火山的碳燒味的特色使得危地馬拉的咖啡聞名于世界。屬阿拉比卡種，以水洗法處理，在較遠(yuǎn)的西北方有一片薇薇特楠果高地，因?yàn)楹０胃哂?000英尺，所產(chǎn)咖啡具有高海拔咖啡質(zhì)地堅(jiān)硬， 酸性較強(qiáng)且具豐富滋味的特色，亦是危地馬拉極有特色的咖啡之一。
2、哥斯達(dá)黎加
知名代表性咖啡： 塔拉蘇
哥斯達(dá)黎加如同其它中美洲國家一樣，普遍種植的是阿拉比卡種的咖啡。其咖啡主要栽種在兩個(gè)高地區(qū)，一是首都圣荷西附近的高地區(qū)，另一個(gè)則是圣荷西東南方的塔拉蘇山區(qū)。因?yàn)橐彩欠N植在高海拔的關(guān)系，哥斯達(dá)黎加的咖啡也具有較強(qiáng)的酸味，且因山區(qū)溫度較低咖啡樹生長較慢，帶有較復(fù)雜而不單調(diào)的滋味。塔拉蘇這個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的咖啡則因?yàn)閹в兴都耙恍┣煽肆ξ痘蚝斯兜奶厥怙L(fēng)味，也是咖啡品嘗者非常喜愛的咖啡之一。
3、尼加拉瓜
知名代表性咖啡： 尼加拉瓜
尼加拉瓜的咖啡主產(chǎn)于其中部和北部，遮蔭栽種為其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘干。一般而言，尼加拉瓜的咖啡較沒有極度鮮明的特色，因此一般的尼加拉瓜豆常被用來作綜合咖啡或速溶咖啡。不過高質(zhì)量的尼加拉瓜豆例如瑪拉果吉佩則評價(jià)很高，因?yàn)樗谖遁^為均衡，沒有其它中美洲咖啡常帶有的鮮明果酸，但有著清澈的口感以及絕佳的香醇度。 這種圓潤而柔和的質(zhì)感，也使得它在危地馬拉咖啡一般較中庸的評價(jià)中一支獨(dú)秀，受到許多人的喜愛。
4、巴拿馬
知名代表性咖啡： 巴拿馬
巴拿馬西鄰哥斯達(dá)黎加，東接南美洲的哥倫比亞，其咖啡多種植于靠西側(cè)鄰近哥斯達(dá)黎加的山區(qū)。巴拿馬的咖啡風(fēng)味及質(zhì)感中等而均勻，頗有類似藍(lán)山的氣質(zhì)。巴拿馬的咖啡在消費(fèi)市場中一直屬于中低價(jià)的層級，但近年來巴拿馬也積極推動(dòng)精品咖啡的事業(yè)，亦曾在競賽拍賣會上高價(jià)賣出其優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，因而巴拿馬的咖啡已逐漸再度受到世人的重視。 好的巴拿馬的豆以干凈澄澈，明亮溫順的口感，中等的醇度表現(xiàn)令人驚艷，是咖啡品嘗家認(rèn)為是非常優(yōu)秀的咖啡之一。
5、薩爾瓦多
知名代表性咖啡： 薩爾瓦多
薩爾瓦多的地勢屬于高地地形，是在中美洲里面積最小
的國家，兩側(cè)接著危地馬拉及洪都拉斯。因?yàn)榫硟?nèi)有兩座平行的高山，火山土壤里有著豐富的礦物質(zhì)，這種特別的地理環(huán)境使得薩爾瓦多具備適合栽種咖啡的條件。薩爾瓦多的咖啡樹為阿拉比卡種，值得一提的是，薩爾瓦多出產(chǎn)一款溫泉咖啡，因?yàn)槭褂脺厝魉刺幚矶妹涮貏e而柔順的酸味及甘甜香十分迷人，因?yàn)楫a(chǎn)量少使得單價(jià)頗高， 是其十分具有特色的咖啡。
6、墨西哥
知名代表性咖啡： 墨西哥
墨西哥北邊緊臨美國，其咖啡產(chǎn)量高居世界第四，主要產(chǎn)地在東南部鄰接危地馬拉薇薇特楠果高地的地區(qū)。墨四哥約有七成的咖啡直接輸出至美國，皆以水洗法處理，亦以高度分為三個(gè)等級。一般說來墨西哥咖啡評價(jià)是適中的香氣及較淡雅的醇度。其中巨型象豆樹種瑪拉果吉佩所生產(chǎn)的咖啡豆不僅顆粒比一般大三倍，也以香醇圓潤的口感而聞名。
（四）南美洲 1、巴西
知名代表性咖啡： 山多士
巴西為世界最大咖啡產(chǎn)國，總產(chǎn)量世界第一，約占全球總產(chǎn)量1/3，主要產(chǎn)地集中于中部及南部的省份。巴西適合栽咖啡的區(qū)域，地勢較平坦，咖啡園多數(shù)離海拔1200公尺以下，亦無大樹遮蔭，因采收時(shí)生熟漿果同時(shí)采下，不算是精品咖啡。巴西的咖啡質(zhì)量平均但較少極優(yōu)的等級，其豆質(zhì)較軟，烘焙過程中明顯不耐火候，各品種中以山多士較著名，是以其出口港山多士為名。巴西咖啡豆性屬中性，可單品來品嘗或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，一般被認(rèn)為是混合調(diào)配時(shí)不可缺少的咖啡豆。
2、哥倫比亞
知名代表性咖啡： 哥倫比亞
哥倫比亞為世界第二大咖啡輸出國，占全球產(chǎn)量的約 15%，其咖啡樹多種植于縱貫?zāi)媳钡娜矫}中，僅有阿拉比卡種。 它的產(chǎn)量排名雖低于巴西，不過咖啡豆質(zhì)量優(yōu)良，香味豐富而獨(dú)特，酸中帶甘，適中的苦味，無論是單飲或混合都非常適宜。 哥倫比亞豆與巴西豆同屬調(diào)和式咖啡基本豆之最佳選擇，但其風(fēng)味則較巴西豆更為甘醇些，香氣也更濃厚，除單品品嘗外，也常用于調(diào)合咖啡中，用來增加咖啡的甘味，調(diào)合其它咖啡的苦味。
3、秘魯
知名代表性咖啡： 秘魯
秘魯為南美主要咖啡生產(chǎn)國之一，而咖啡又是秘魯?shù)牡谝淮蟪隹谵r(nóng)產(chǎn)品，近年來出口量大幅成長，2006年的出口量更達(dá)到其歷史新高。秘魯境內(nèi)有安第斯山脈平行著海岸貫穿其中。秘魯?shù)目Х染懦梢陨戏N植在北部、首都利馬以東的山谷，以及安第斯山脈山坡的森林地區(qū)。秘魯咖啡豆有圓潤的'口感、醇度適中不稠不淡、柔和的酸是其一大特點(diǎn)，另略帶核果的味道。
4、厄瓜多爾
知名代表性咖啡： 加拉帕哥
在哥倫比亞與秘魯之間，赤道經(jīng)過的厄瓜多爾是南美洲中既出產(chǎn)阿拉比卡伯咖啡也出產(chǎn)羅布斯塔咖啡的少數(shù)國家之一。事實(shí)上厄瓜多爾就是西班牙語“赤道”的意思。 由于使用老式傳統(tǒng)采收及處理方式的關(guān)系，厄瓜多爾的咖啡并未被列在精品咖啡之列，也因此一般較少看到，也較陌生。 厄瓜多爾面對著太平洋，在其西海岸外約900多公里西經(jīng)90度的赤道附近，有一加拉帕哥群島也是其屬地， 又名科隆島，生產(chǎn)知名的galapagos咖啡，被公認(rèn)為是有機(jī)的咖啡。 加拉帕戈斯群島的咖啡風(fēng)味較平衡偏中性，中度醇厚，帶一點(diǎn)明顯但愉悅的酸，有著特殊的香氣。不過因?yàn)檩^少在市面上見到， 談?wù)摯丝Х鹊娜瞬⒉皇呛芏唷?/p>
（五）大洋洲 1、新幾內(nèi)亞
知名代表性咖啡： 新幾內(nèi)亞
新幾內(nèi)亞位于澳洲北方，也稱為巴布亞新幾內(nèi)亞。這個(gè)位于太平洋中的世界第二大島種植的是阿拉比卡的咖啡樹，位于中北部的hagen山區(qū)，以水洗法來處理咖啡豆。新幾內(nèi)的咖啡樹和牙買加藍(lán)山屬同種，種籽是于1927年由藍(lán)山被帶到新幾內(nèi)亞成功種植。新幾內(nèi)亞的咖啡種植高度約在4500~6000英呎的高度，大多是以小塊田地的方式種植，由數(shù)以千計(jì)的咖啡農(nóng)組成合作社的型式來經(jīng)營咖啡的產(chǎn)銷，主要銷往澳洲及美國。新幾內(nèi)亞的咖啡嘗起來口感濃郁而均衡，帶有甘甜味及明亮的酸，有類似水果的香味。其水果香類似葡萄柚另帶一點(diǎn)巧克力味，也有人認(rèn)為帶有一點(diǎn)核果的味道。
2、澳洲
知名代表性咖啡： 澳洲咖啡
澳洲大約于公元1900年前后開始種植咖啡，兼有羅布斯塔種及阿拉比卡種，主要在澳洲東部，大致分布于新南韋爾斯北方，昆士蘭外圍，以及諾?？藣u這幾個(gè)區(qū)域。澳洲的咖啡豆質(zhì)量相當(dāng)不錯(cuò)，帶有島嶼豆的特性，香醇而帶著溫和的酸，有別于中美洲通常帶著明亮酸的咖啡豆。其香味略帶巧克力味，單品喝或用于調(diào)合都不錯(cuò)。
3、夏威夷
知名代表性咖啡： 可娜
夏威夷是太平洋熱帶島嶼，除風(fēng)光明媚外，它也生產(chǎn)咖啡。著名的可娜咖啡種植在夏威夷本島西南岸火山山坡，是美國唯一生產(chǎn)的咖啡。 由于島嶼地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不會太強(qiáng)烈，不會過酸且有香醇的口感，帶有愉悅的葡萄酒香與酸。
（六）加勒比海
1、牙買加
知名代表性咖啡： 藍(lán)山
牙買加是位于加勒比海的一個(gè)小共和國，它的藍(lán)山咖啡以其溫和的口感及低酸度的高水平表現(xiàn)而聲名大噪，目前是世界上最貴而又最受歡迎的咖啡之一。藍(lán)山位臵居于南金士頓到北波特瑪莉亞之間，高約7500英呎。氣候高冷多濕，雨量充足的情況下造就了藍(lán)山咖啡這種特殊溫和的口感。 藍(lán)山的咖啡豆顆粒大，質(zhì)量高是世界公認(rèn)的極品，因非常受到日本歡迎，日本對藍(lán)山咖啡產(chǎn)業(yè)做了相當(dāng)?shù)耐顿Y，目前約有九成都輸往日本，市面上很難買到真品藍(lán)山。
2、波多黎各
知名代表性咖啡： 波多黎各
波多黎各的原始咖啡樹種是1723年由法國人帶到馬丁尼克島的， 很快地在1736年傳進(jìn)波多黎各，由于多山的環(huán)境加上氣候土壤適合，后來很快就變成對歐洲的主要出口品。其中的尤科區(qū)出產(chǎn)的咖啡因?yàn)轱L(fēng)味特殊，在歐洲極負(fù)盛名，在1890年代時(shí)甚至被當(dāng)作其它國家模仿的標(biāo)準(zhǔn)。波多黎各的咖啡樹為阿拉比卡種， 包含波旁，波多黎各波旁變種，卡杜拉以及的品種。今日尤科仍是波多黎各咖啡的代表，由于質(zhì)量佳，產(chǎn)量少加上人工費(fèi)用高昂，市場上的價(jià)格一向居高不下。尤科特選豆被評為質(zhì)感醇厚，風(fēng)味平衡、溫和，有相當(dāng)?shù)膹?fù)雜感而不單調(diào)，低酸度低苦味近似牙買加藍(lán)山，也是加勒比海里的極品咖啡之一。
20xx年度全球咖啡出口量前五位的國家分別是巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞、洪都拉斯。
（一）星巴克
和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。此外，公司通過與合資伙伴生產(chǎn)和銷售瓶裝星冰樂咖啡飲料、冰搖雙份濃縮咖啡和冰淇淋，通過營銷和分銷協(xié)議在零售店以外的便利場所生產(chǎn)和銷售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不斷拓展泰舒茶、星巴克音樂光盤等新的產(chǎn)品和品牌。
星巴克看好中國市場的巨大潛力，立志于在中國長期發(fā)展，與中國經(jīng)濟(jì)共同成長。自1999年進(jìn)入中國以來，星巴克已在包括香港、臺灣和澳門在內(nèi)的大中華區(qū)開設(shè)了430多家門店，其中約200家在大陸地區(qū)。目前，星巴克正積極拓展大陸二線市場，致力于在不久的將來使中國成為星巴克在美國之外最大的國際市場。此外，公司秉承在全球一貫的文化傳統(tǒng)，積極融入中國地方社區(qū)和文化，做負(fù)責(zé)任的中國企業(yè)公民。 2005年底，星巴克在上海成立了大中華區(qū)總部，主要負(fù)責(zé)星巴克大中華區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、市場開拓和營運(yùn)等事務(wù)。
咖啡豆來源：印尼蘇門答臘、危地馬拉安提瓜、埃塞俄比亞、肯尼亞、巴布亞新幾內(nèi)亞。
（二）科斯塔
從選豆到手工泡制，每個(gè)細(xì)節(jié)中都傾心傾力而為。而這個(gè)苛求完美的精神也一直從costa始創(chuàng)保留到今天。
獨(dú)有的咖啡配方（6份阿拉比卡咖啡豆和1份羅布斯塔豆混合而成，油脂厚重 酸度適中），特別的意大利咖啡豆慢烘培技術(shù)、深諳手工制作咖啡之道的咖啡師，是costa英倫大行其道的秘密。costa的意大利專業(yè)資格烘培師進(jìn)行對原豆的挑選與購買，然后將他們烘焙到完美的狀態(tài)。烘焙師強(qiáng)調(diào)，costa總共有27個(gè)過程與其他的咖啡生產(chǎn)者是不同的。costa深知技能與激情對于意大利傳統(tǒng)咖啡的重要性，已在上海投資建立了專業(yè)的咖啡師學(xué)校，正為在中國的發(fā)展傳承來自意大利的激情。 costa目前在上海已經(jīng)有了二十多家店。
（三）麥咖啡
mccafe1993年誕生於澳大利亞，以經(jīng)營各式咖啡和別具特色的歐陸小食為主，經(jīng)過七年多的發(fā)展，現(xiàn)已在全球建立了300多家連鎖店，成為麥當(dāng)勞家族中風(fēng)味獨(dú)特的一員。在大中國地區(qū)，最早導(dǎo)入麥咖啡的城市是香港，目前已在中環(huán)、尖沙咀等地有三家店面，2001年在北京的東方廣場開業(yè)的麥咖啡也吸引了很多目光。
麥當(dāng)勞于2008年1月7日宣布，將在全美國約14000家麥當(dāng)勞門店中設(shè)臵咖啡館，除了提供卡布奇諾、拿鐵、摩卡等特色咖啡，還有專門的咖啡師（barista）為顧客調(diào)配咖啡。
咖啡豆來源：巴西。
重慶咖啡交易中心有限公司是由德宏州宏天實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司和重慶市能源投資集團(tuán)有限公司牽頭發(fā)起，9家企業(yè)共同出資組建，公司注冊資金壹億元。
公司遵循“政府支持、行業(yè)推動(dòng)、市場運(yùn)作、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)”的基本原則，在政府監(jiān)管部門的指導(dǎo)和監(jiān)督下，充分發(fā)揮重慶的區(qū)位優(yōu)勢和開放優(yōu)勢，立足咖啡現(xiàn)貨基礎(chǔ)，以支持實(shí)體貿(mào)易，服務(wù)行業(yè)發(fā)展為宗旨，采用“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代物流+供應(yīng)鏈金融”的模式，優(yōu)化整合商流、物流、信息流和資金流，為咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈客戶提供優(yōu)質(zhì)、高效的交易、結(jié)算、信息發(fā)布、倉儲物流、金融配套等服務(wù)，促進(jìn)我國咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。就重慶而言，借由“一帶一路”與長江經(jīng)濟(jì)帶聯(lián)結(jié)點(diǎn)的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢，通過長江黃金水道、東盟國際公路物流大通道、“渝新歐”等交通，既可輻射中國在聯(lián)通咖啡原材料境外供應(yīng)方越南等地以外，還可由“渝新歐”直達(dá)當(dāng)下咖啡主要消費(fèi)市場的歐洲。據(jù)測算，“渝新歐”國際班列，從重慶直達(dá)德國杜伊斯堡，全程11000多公里，僅需13天，比江海聯(lián)運(yùn)節(jié)省30天，比空運(yùn)便宜4/5。
截至2017年一季度末，重慶咖啡交易中心累積實(shí)現(xiàn)咖啡現(xiàn)貨交易額52。68億元人民幣，與200多個(gè)國內(nèi)外咖啡企業(yè)達(dá)成了合作意向，成為國內(nèi)最大的咖啡電子交易平臺。法國路易達(dá)孚、德國紐曼、日本伊藤忠等國際知名咖啡貿(mào)易企業(yè)已與交易中心建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。重慶咖啡交易中心牽頭制定的《咖啡大宗貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)檢測體系》，已在2017年咖啡采收季中開始執(zhí)行，力爭推廣成為國家標(biāo)準(zhǔn)。此外，中心每天發(fā)布咖啡交易參考價(jià)格，第一時(shí)間將國際市場動(dòng)態(tài)、客戶需求提供給咖啡種植戶，以期提升國產(chǎn)咖啡品質(zhì)。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇十六
果汁飲料市場調(diào)研情況報(bào)告 果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入。
段：
第一階段無強(qiáng)勢品牌
早在上世紀(jì)80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個(gè)區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動(dòng)全國的市場攻勢。第二階段統(tǒng)一獨(dú)占市場 在統(tǒng)一之前，并沒有一個(gè)全國性的大品牌去注意這個(gè)市場，但這個(gè)市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一 統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
二、品牌競爭格局 整體競爭格局分析： 1.存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2.兩個(gè)種類的博弈
第一類是果汁含量僅為5％－10％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅“每日c”果汁和可口可樂“酷兒”為代表；另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養(yǎng)生堂推出的“農(nóng)夫果園”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30％濃度的果汁。
3.競爭雖然激烈，機(jī)會仍然很多 果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場 的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。
市場競爭深度分析 1.消費(fèi)群體各有特色
傾向于渲染一種家庭氛圍?？醿旱娘嬘谜咧?5-24歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。
2.呈現(xiàn)區(qū)域市場特點(diǎn)
有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味3.主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度?？梢园l(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)?？醿旱慕?jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個(gè)長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，“統(tǒng)一鮮橙多，多c多漂亮”的廣告語恰好迎合了這些人?？磥懋a(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
和匯源果汁這兩個(gè)對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2.康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于年月，推出了自己的果汁飲料“每日c”.康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計(jì)的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的“每日c”廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3.露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4.維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在年就推出果汁飲料的香港維他奶集
團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非?？?，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。
四、果汁飲料市場未來發(fā)展走勢
支持。因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時(shí)代，一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細(xì)分市場，做到最大限度的滲透，無財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
咖啡市場調(diào)研分析報(bào)告篇十七
1、發(fā)展物流的優(yōu)勢
河南地處中原，歷來就是兵家必爭之地，具有承東啟西，連南貫北的區(qū)位優(yōu)勢。xx北依京津唐、南聯(lián)江漢平原、西通歐亞大陸、東接連云港，位于西氣東輸、西電東送、南水北調(diào)、東錢西流中樞的關(guān)鍵位置，是我國中、東、西三大經(jīng)濟(jì)帶結(jié)合部的重要支撐，是全國重要的交通樞紐之一，區(qū)位優(yōu)勢明顯。xx目前綜合運(yùn)輸能力不斷提高，已基本形成了以公路、鐵路、航空為主的立體化綜合運(yùn)輸體系。除了這些眾所周知的區(qū)位交通優(yōu)勢之外，xx還還被貼以“綠城、商貿(mào)城、古都、區(qū)域性中心城市”等城市標(biāo)簽，xx是商賈云集、工商業(yè)發(fā)達(dá)的中原重鎮(zhèn)和全國重要的商品集散中心，物流的發(fā)展具有良好的歷史傳統(tǒng)?，F(xiàn)今xx已經(jīng)成為一個(gè)中部區(qū)域的中心消費(fèi)城市，商貿(mào)流通發(fā)展迅速。一批大型服裝、建材、汽配、農(nóng)副產(chǎn)品等專業(yè)批發(fā)市場不斷壯大，大市場、大流通格局正在形成。
2、發(fā)展物流的機(jī)會
現(xiàn)代物流業(yè)被認(rèn)為是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“第三利潤源”，是一個(gè)城市重要的經(jīng)濟(jì)增長極和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。從中國高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)可以看出，一個(gè)巨大的`新興經(jīng)濟(jì)市場正高速運(yùn)轉(zhuǎn)，尤其在物流領(lǐng)域。物流業(yè)作為xx市確定的“三新”產(chǎn)業(yè)之一，對于促進(jìn)一、二產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，促進(jìn)“中原崛起”，實(shí)現(xiàn)把xx建設(shè)成為社會主義現(xiàn)代化商貿(mào)城市和國家區(qū)域性中心城市的戰(zhàn)略目標(biāo)，都有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。隨著xx對外開放水平的大幅提高，xx吸聚資本的能力會越來越強(qiáng)，必定會降低交易成本，提高競爭力。xx市有了這些發(fā)展現(xiàn)代物流的“支柱”--突出的區(qū)域、交通、市場、商品，許多物流業(yè)態(tài)便應(yīng)運(yùn)而生了，涌現(xiàn)出了以思達(dá)連鎖、丹尼斯量販、中華糧網(wǎng)為代表的連鎖經(jīng)營、物流配送、品牌專賣、電子商務(wù)等新型流通業(yè)態(tài)，出現(xiàn)了豫鑫、中郵、河南中遠(yuǎn)國際貨運(yùn)等大中型國有物流公司以及民營物流企業(yè)長通等新興的第三方物流企業(yè)。并且呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，傳統(tǒng)物流向現(xiàn)代物流轉(zhuǎn)型也在加快。可以預(yù)測，未來10-20年，是xx物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期。
3、發(fā)展物流所遇到的劣勢和挑戰(zhàn)
xx的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對還落后。對于非物流公司，已經(jīng)意識到在流通領(lǐng)域上下工夫可以降低成本提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。而由于行業(yè)的限制，自己并非物流方面的行家，企業(yè)不可能在物流中投入大量資金和人力、物力，即使投入進(jìn)去卻又會分散主營業(yè)務(wù)的建設(shè)力量。對于物流公司，由于發(fā)展時(shí)間短，理論研究不到位，操作經(jīng)驗(yàn)不夠成熟，對于物流市場的管理流程，具體應(yīng)該怎樣去做，大多數(shù)的企業(yè)還在摸索階段，物流企業(yè)的經(jīng)營管理策略及運(yùn)營技巧還是冰山一角。隨著xx市建設(shè)現(xiàn)代化商貿(mào)城的進(jìn)程加快，一方面物流市場規(guī)模擴(kuò)大，物流需求潛力巨大；一方面物流發(fā)展的宏觀和微觀環(huán)境有待進(jìn)一步改善，還存在著物流管理薄弱，企業(yè)經(jīng)營水平較低等諸多制約因素，如何通過優(yōu)化環(huán)境，強(qiáng)化管理、規(guī)范運(yùn)作，如何進(jìn)行社會產(chǎn)業(yè)分工，政府、行業(yè)組織和企業(yè)如何和諧協(xié)作，還有很多的科學(xué)規(guī)律亟待研究，探索之路還很長。促進(jìn)全市物流業(yè)的快速、健康發(fā)展是各級政府和企業(yè)經(jīng)營者都必須面對的新挑戰(zhàn)。
4、物流經(jīng)濟(jì)發(fā)展的狀況
目前，xx市物流業(yè)正處于從傳統(tǒng)物流業(yè)向現(xiàn)代物流業(yè)轉(zhuǎn)變的起步階段。xx市物流企業(yè)的形成，主要有以下四種類型：由傳統(tǒng)運(yùn)輸或倉儲公司轉(zhuǎn)變的物流企業(yè)；由某一行業(yè)領(lǐng)域的國有企業(yè)轉(zhuǎn)變的物流企業(yè)，如郵政、鐵路等；大型合資跨區(qū)域物流企業(yè)；新型內(nèi)資跨區(qū)域的物流企業(yè)。由于多數(shù)物流企業(yè)是從原國有企業(yè)轉(zhuǎn)變而來的，國有經(jīng)濟(jì)占據(jù)了全市物流企業(yè)的“半壁江山”，比重在60%左右，另外以私營企業(yè)、集體企業(yè)和有限責(zé)任公司較多。
1、公司量多質(zhì)差，設(shè)施服務(wù)水平低
由于長期以來，物流行業(yè)進(jìn)入的門檻太低，導(dǎo)致該行業(yè)發(fā)展的盲目和無序。放眼xx各大專業(yè)市場，包括城郊大路旁邊，如雨后春筍般成立的大大小小物流公司幾千家，它們有的辦理了相關(guān)的證照，有一定的注冊資金以及車輛、辦公場所等；有的買幾輛貨車，雇幾位司機(jī)，便掛出“物流”的牌子；有的則是一部電話、一張桌子、一間房子的“三一”公司，經(jīng)常玩“蒸發(fā)”；甚至有一些單位或企業(yè)，圈一塊地皮，表面上卻喊出興建“物流園區(qū)”的口號，暗地里卻搞商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)。這樣的物流企業(yè)使整體物流信譽(yù)度大打折扣，對整個(gè)物流行業(yè)產(chǎn)生了極其不利的影響。目前xx貨運(yùn)市場“蒸發(fā)”現(xiàn)象非但沒有減緩的跡象，而且“蒸發(fā)”者由小貨運(yùn)部向規(guī)模較大的物流企業(yè)轉(zhuǎn)移。這造成了整個(gè)流通行業(yè)效率降低，交易成本上升。20xx年，xx市有7家貨運(yùn)公司攜款神秘“蒸發(fā)”，涉及金額高達(dá)20xx多萬元；20xx年，僅見諸報(bào)端、較為嚴(yán)重的至少有10家貨運(yùn)公司攜款“蒸發(fā)”。物流行業(yè)正遭遇著一場嚴(yán)重的“信任危機(jī)”。
xx市的多數(shù)物流企業(yè)是在傳統(tǒng)體制下物資流通企業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，其業(yè)務(wù)內(nèi)容多數(shù)仍是倉儲、運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)性服務(wù)，企業(yè)的服務(wù)方式和手段比較原始和單一，在倉儲、運(yùn)輸、配送各個(gè)環(huán)節(jié)仍然以手工作業(yè)為主，自動(dòng)化程度低，不能優(yōu)化調(diào)度和有效配置，對客戶不能提供查詢、跟蹤等全程服務(wù)，物流的統(tǒng)籌策劃和精細(xì)化組織與管理等能力都顯不足，尤其在物流方案設(shè)計(jì)以及全程物流服務(wù)等更高層次的物流服務(wù)方面還十分欠缺，難以做到提供綜合性的物流服務(wù)。盡管已出現(xiàn)了一些專業(yè)化程度較高的物流企業(yè)，但物流服務(wù)水平和效率還比較低，與提供高效率低成本的第三方物流服務(wù)的要求還有較大差距。而且目前的物流業(yè)態(tài)仍處于自然淘汰狀態(tài)，物流行業(yè)的信任度低，還沒有到一家獨(dú)大兼并若干小企業(yè)的地步。
2、物流信息化有待提高，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)有待突破
信息化方面，xx市物流企業(yè)規(guī)模普遍較小，競爭能力不強(qiáng)。xx市只有21%的物流企業(yè)擁有物流信息系統(tǒng)和配送網(wǎng)絡(luò)，但信息數(shù)據(jù)系統(tǒng)都是相互孤立和靜態(tài)的，且標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，難以互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)信息共享；物流企業(yè)之間缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和規(guī)范管理，條塊分割嚴(yán)重，各家企業(yè)各自為戰(zhàn)，沒有形成信息共享、協(xié)同配合的局面；大多數(shù)企業(yè)的管理信息系統(tǒng)的投資成本較高，市場上又缺少適合物流企業(yè)起步的信息系統(tǒng)，因此物流企業(yè)在獲取物流信息和與客戶接洽的方式基本上還是以電話、傳真為主，大多并沒有采用專業(yè)的物流管理信息系統(tǒng)參與日常的運(yùn)營；與物流相關(guān)的電子政務(wù)平臺如工商、稅務(wù)、商檢、金融、保險(xiǎn)等還沒有互聯(lián)互通。這些直接影響了物流企業(yè)與用戶的有效溝通和協(xié)作，嚴(yán)重阻礙著物流綜合服務(wù)水平與質(zhì)量的提高，大大地削弱了企業(yè)的市場競爭力。物流信息化作為現(xiàn)代物流的標(biāo)志與核心，日益成為xx市物流業(yè)的發(fā)展“瓶頸”。
在標(biāo)準(zhǔn)化方面，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家物流標(biāo)準(zhǔn)化主要是通過企業(yè)與企業(yè)間、行業(yè)與行業(yè)間在市場上的不斷磨合，為了共同的利益完成的。xx市物流標(biāo)準(zhǔn)化在總體滯后于經(jīng)濟(jì)及物流業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)存在多方面的差異，制約了物流的協(xié)調(diào)運(yùn)作，鐵路、公路、海運(yùn)、民航、工業(yè)部門物流系統(tǒng)，都有自己的或選擇不同的物流標(biāo)準(zhǔn)，形式多樣，版本不一；物流標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作依然在傳統(tǒng)體制的框架中進(jìn)行，以傳統(tǒng)的部門劃分以及地域劃分為基礎(chǔ)，缺乏協(xié)調(diào)配合機(jī)制；因物流標(biāo)準(zhǔn)化的市場基礎(chǔ)如：物流的基礎(chǔ)設(shè)施、管理體制、管理水平、人員素質(zhì)、市場發(fā)育程度等諸多方面還比較薄弱，物流標(biāo)準(zhǔn)化的許多方面需要從基礎(chǔ)性工作做起；物流標(biāo)準(zhǔn)化對行政力量的依靠程度比較高，沒有充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)組織的作用。
3、政府管理?xiàng)l塊化，管理整體效能弱化
xx市與物流業(yè)相關(guān)的鐵道、交通、民航等單位實(shí)行部門管理，使全市物流業(yè)管理權(quán)限被分割為若干部分，每個(gè)部分又自成體系，均有各自的物流系統(tǒng)，為了各自的利益而難以形成物流合力。這種條塊管理體制，形成了自上而下的縱向隸屬和管理格局，嚴(yán)重制約著在全社會范圍內(nèi)經(jīng)濟(jì)合理地對物流業(yè)進(jìn)行整體統(tǒng)籌和規(guī)劃，妨礙著物流業(yè)的社會化進(jìn)程。物流管理和資源的分散化，難以形成社會化的物流配送體系，達(dá)不到節(jié)約物流成本的作用，無可避免造成資源的極大浪費(fèi)，使物流業(yè)本應(yīng)具有的整體功能被大大削弱。
4、專業(yè)人才缺乏，發(fā)展后勁不足
當(dāng)前xx市在物流方面的教育還非常落后，尤其是職業(yè)教育更加貧乏，xx市開設(shè)物流專業(yè)的院校還很少，僅有河南工業(yè)大學(xué)、河南財(cái)經(jīng)學(xué)院等少數(shù)高校開設(shè)，另外一些中專和高校因?yàn)檫^去從未涉及物流教學(xué)、研究，近幾年才開設(shè)此類專業(yè)，且培養(yǎng)出來的學(xué)生大多從事于操作性工作，市場上缺乏高層次管理層面的人才。而且各校仍處在自行籌劃設(shè)計(jì)課程與實(shí)踐階段，在課程設(shè)置、教材選取、培養(yǎng)方向等方面缺乏規(guī)范性，培養(yǎng)出來的人才參差不齊，離市場的要求差距仍然很大。物流人才是我省十二類緊缺人才之一，在這種背景之下，人才已成為xx市發(fā)展物流的瓶頸。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境
政府應(yīng)加強(qiáng)對現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)，明確xx市現(xiàn)代物流發(fā)展協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室職責(zé)；制定全市物流業(yè)發(fā)展規(guī)劃及政策；研究解決重點(diǎn)、難點(diǎn)問題；協(xié)調(diào)重點(diǎn)項(xiàng)目的立項(xiàng)以及用地、建設(shè)等環(huán)節(jié)的審批；實(shí)施相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。制定適宜的物流業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：建立現(xiàn)代物流服務(wù)體系、建立企業(yè)現(xiàn)代物流組織管理體系、構(gòu)建高效的物流網(wǎng)絡(luò)，建議突出發(fā)展服務(wù)于重點(diǎn)生產(chǎn)性企業(yè)和專業(yè)市場的物流服務(wù)，大力拓展服務(wù)于居民生活的物流配送服務(wù)。
2、規(guī)范經(jīng)營行為，維護(hù)市場秩序
在物流管理上，政府應(yīng)加強(qiáng)物流市場準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)督管理。重點(diǎn)制止行業(yè)保護(hù)、地區(qū)封鎖和有礙公平競爭的壟斷行為，維護(hù)供需雙方特別是用戶一方的正當(dāng)權(quán)益。對于當(dāng)前的物流行業(yè)車輛蒸發(fā)、攜款外逃等現(xiàn)象，其根源還是門檻低惡性競爭，因此一方面要加大道德宣傳力度，企業(yè)自身要明榮知辱，政府和行業(yè)組織也要進(jìn)行規(guī)范，以法律形式建立行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
3、完善物流設(shè)施，提升服務(wù)水平
為改變基礎(chǔ)設(shè)施分散規(guī)劃、投資的格局，促進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施之間的配套和協(xié)調(diào)發(fā)展，改變目前按不同運(yùn)輸方式和行業(yè)管理部門進(jìn)行規(guī)劃和投資的方式，政府應(yīng)與企業(yè)共同努力，構(gòu)筑物流基礎(chǔ)設(shè)施平臺、物流信息平臺、物流配套設(shè)施平臺和物流產(chǎn)業(yè)政策體系四大平臺。同時(shí)加強(qiáng)對物流基地、物流中心等新型物流基礎(chǔ)設(shè)施的規(guī)劃，合理設(shè)置物流結(jié)點(diǎn)的規(guī)模與布局，使資源配置和服務(wù)設(shè)施銜接。以綜合交通運(yùn)輸體系樞紐為基礎(chǔ)，以社會物流需求為對象，運(yùn)用供應(yīng)鏈管理理論與方法，加強(qiáng)與周邊城市的合作，建立以物流聯(lián)盟為基礎(chǔ)的以xx為中心的中原地區(qū)“城市群”，形成整體合力；加快物流需求市場的培育，發(fā)展現(xiàn)代化、高效的物流企業(yè)和企業(yè)物流。
4、構(gòu)建物流集團(tuán)，提高整體效率
鑒于xx市物流企業(yè)普遍規(guī)模較小，物流企業(yè)應(yīng)通過企業(yè)之間的聯(lián)合、合作、并購等方式，以資本為紐帶，構(gòu)建企業(yè)自身的物流服務(wù)體系。大企業(yè)要與合適的供應(yīng)商等結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過合作以供應(yīng)鏈的整體優(yōu)勢參與競爭，實(shí)現(xiàn)互惠互利；小企業(yè)要與核心企業(yè)實(shí)行長期的、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作，結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，實(shí)行供應(yīng)鏈管理。例如組建運(yùn)輸物流集團(tuán)公司，形成輻射全國鐵路、公路聯(lián)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)，在速度上、成本上、管理上占據(jù)競爭優(yōu)勢；組建區(qū)域性倉儲集團(tuán)公司，在主要入市口和交通樞紐建立大型倉儲，以適應(yīng)日益擴(kuò)大的物流量，為企業(yè)提供倉儲服務(wù)；建成全市商品物流配送中心，形成全市連鎖網(wǎng)點(diǎn)提供物流配送，積極開展運(yùn)輸、倉儲、流通加工、配送等物流增值服務(wù)，通過統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一品牌等經(jīng)營策略不斷降低社會化物流配送服務(wù)成本，提高競爭力。這樣，一方面可以提高企業(yè)物流資源的利用效率，提高企業(yè)開拓市場和整合社會資源的能力，有利于企業(yè)做強(qiáng)做大；另一方面，通過聯(lián)合和合作，參股、控股等方式，充分利用了社會資源，使企業(yè)物流與社會物流共同發(fā)展。
5、加快標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，促進(jìn)物流發(fā)展
物流標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)整合、提高物流效率、降低物流成本的橋梁。物流協(xié)會應(yīng)與政府有關(guān)部門合作，從物流一體化發(fā)展的需要出發(fā)，加快物流用語、計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)、物流作業(yè)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等的制定工作，盡快構(gòu)建物流業(yè)帶有共性的物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，在考慮與國際接軌的基礎(chǔ)上，研究制定本行業(yè)企業(yè)共同遵守的行為規(guī)范，從物流企業(yè)應(yīng)有的服務(wù)理念、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)質(zhì)量控制等方面入手，組織企業(yè)進(jìn)行國內(nèi)外物流經(jīng)濟(jì)技術(shù)的交流與合作，幫助企業(yè)申請國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，建立xx市物流服務(wù)質(zhì)量的保障體系，實(shí)現(xiàn)企業(yè)由經(jīng)驗(yàn)管理向科學(xué)管理的跨越。
6、加強(qiáng)物流教育工作，培養(yǎng)引進(jìn)物流人才
根據(jù)物流行業(yè)現(xiàn)實(shí)的發(fā)展情況，建立健全物流培訓(xùn)體系，加快政府管理人員與企業(yè)經(jīng)營人員兩個(gè)層面的物流人才建設(shè)。物流人才的培養(yǎng)渠道有：學(xué)歷教育培養(yǎng)，職業(yè)培訓(xùn)培養(yǎng)，出國進(jìn)修擴(kuò)大培養(yǎng)渠道，強(qiáng)化資格認(rèn)證提高物流人才水平，開展物流教育專題研究強(qiáng)化物流人才等。并且抓好物流學(xué)科建設(shè)，大力提倡產(chǎn)學(xué)結(jié)合，建立現(xiàn)代物流的研究、開發(fā)與教育的新型機(jī)制，使物流企業(yè)和研究咨詢機(jī)構(gòu)、大專院校進(jìn)行資本與技術(shù)的融合，發(fā)揮物流人才的實(shí)用性和綜合能力。加上開展物流職業(yè)資格的認(rèn)證制度建設(shè)和實(shí)施工作，加強(qiáng)職業(yè)資格的統(tǒng)一管理，進(jìn)而形成科學(xué)、完整、層次分明的物流管理教育體系。
1、建設(shè)現(xiàn)代配送中心和物流園區(qū)
完善物流節(jié)點(diǎn)和線路的空間布局，構(gòu)筑高效率的物流網(wǎng)絡(luò)，xx在鐵路、公路方面，即線路部分已經(jīng)形成較大優(yōu)勢，但是在節(jié)點(diǎn)部分缺乏相應(yīng)的能力。離開節(jié)點(diǎn)，線路的優(yōu)勢也很難發(fā)揮出來。因此要通過物流中心、貨運(yùn)站場等節(jié)點(diǎn)設(shè)施建設(shè)，對貨運(yùn)中心進(jìn)行整合，完善物流網(wǎng)絡(luò)，提高物流能力。按照物流業(yè)發(fā)展目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)前和未來需求，建設(shè)不同功能的物流節(jié)點(diǎn)設(shè)施。
2、依托商貿(mào)，發(fā)展多種經(jīng)營模式
以市場需求為導(dǎo)向，以商貿(mào)為依托，以供應(yīng)鏈管理為理念，開展綜合物流服務(wù)與增值物流服務(wù)。xx市的物流企業(yè)在發(fā)展現(xiàn)代物流的過程中應(yīng)打破傳統(tǒng)觀念的約束，通過增加整個(gè)供應(yīng)鏈提供給消費(fèi)者的價(jià)值以及減少整個(gè)供應(yīng)鏈的成本來增強(qiáng)整個(gè)供應(yīng)鏈的競爭力。
其次，發(fā)展多式聯(lián)運(yùn)，減輕環(huán)境壓力。為減輕大型貨車長途運(yùn)輸所造成的環(huán)境和貨主和環(huán)境和生態(tài)負(fù)面影響，鼓勵(lì)發(fā)展多式聯(lián)運(yùn)，對于長距離運(yùn)輸，盡可能使用鐵路運(yùn)輸方式，兩頭的銜接和集散則以公路運(yùn)輸為主，并為此專門規(guī)劃建設(shè)貨運(yùn)中心。
再次，加強(qiáng)聯(lián)盟與合作。xx市目前還沒有實(shí)力很強(qiáng)的物流企業(yè)，因此要與xx周邊城市進(jìn)行聯(lián)合，開展合作與競爭，組成物流聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)雙贏。
最后，加強(qiáng)國際合作，加快發(fā)展物流業(yè)?，F(xiàn)代物流的發(fā)展已經(jīng)將貿(mào)易經(jīng)濟(jì)、信息管理、電子技術(shù)和運(yùn)輸配送等緊密聯(lián)系在一起，貿(mào)易方面的逐漸全面開放、市場競爭的逐步自由化已經(jīng)將現(xiàn)代物流推到了時(shí)代的最前列，物流理念和物流技術(shù)的發(fā)展日新月異。因而在發(fā)展xx市物流業(yè)的同時(shí)，應(yīng)積極借鑒國外先進(jìn)的物流理念和物流技術(shù)，可以通過合資企業(yè)，帶動(dòng)物流業(yè)的發(fā)展，在合資的同時(shí)，引入先進(jìn)的管理理念與運(yùn)作模式。
面對新形勢，我們必須增強(qiáng)緊迫感，緊緊抓住經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程加快、國家中部崛起戰(zhàn)略實(shí)施、國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和現(xiàn)代物流業(yè)快速發(fā)展的良好機(jī)遇，把資源和區(qū)位優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，全面促進(jìn)現(xiàn)代物流業(yè)的快速健康發(fā)展。
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