心得體會(huì)是對(duì)自己成長軌跡的回顧，可以增強(qiáng)自信心，激勵(lì)自己更好地迎接未來的挑戰(zhàn)。寫心得體會(huì)時(shí)，要注重結(jié)合實(shí)際情況，切忌空泛和模糊。小編特意為大家收集整理了一些精選心得體會(huì)范文，歡迎大家一起學(xué)習(xí)交流。
烘焙食品心得體會(huì)篇一
烘焙食品是一種獨(dú)特的調(diào)理方法，通過加熱的方式制作各種美味的食物。從蛋糕、面包，到曲奇、餅干，烘焙食品種類繁多，口味豐富。我從小就對(duì)烘焙食品充滿了興趣，不僅是因?yàn)樗鼈兊拿牢?，更因?yàn)樵诤姹旱倪^程中，我發(fā)現(xiàn)了自己的潛力和樂趣。通過烘焙食品，我在不經(jīng)意間培養(yǎng)了自我管理、耐心和創(chuàng)造力，這不僅豐富了我的生活，也對(duì)我的個(gè)人成長產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
第二段：烘焙食品培養(yǎng)自我管理的能力
成為一個(gè)出色的烘焙師需要自我管理的能力。烘焙過程中，我們需要準(zhǔn)備材料，計(jì)劃好烘焙時(shí)間，以及仔細(xì)控制火候。這需要我們有一個(gè)良好的時(shí)間管理能力和關(guān)注細(xì)節(jié)的能力。當(dāng)我第一次嘗試烘焙時(shí)，我常常因?yàn)闆]有良好的自我管理能力而失敗。然而，隨著實(shí)踐的增加，我開始注意規(guī)劃和組織烘焙過程，逐漸提高了自己的自我管理能力?，F(xiàn)在，我能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成烘焙任務(wù)，并取得非常滿意的成績。
第三段：烘焙食品培養(yǎng)耐心精神
烘焙食品需要耐心和毅力。每個(gè)蛋糕、面包的烘焙過程都需要相當(dāng)長的時(shí)間。糕點(diǎn)可能需要數(shù)十分鐘或數(shù)小時(shí)的烘烤過程，面包還需要經(jīng)過揉面、發(fā)酵、二次發(fā)酵等繁瑣的步驟。對(duì)于一個(gè)沒有耐心的人來說，這將是一次不小的考驗(yàn)。然而，在烘焙的過程中，我慢慢培養(yǎng)了耐心的品質(zhì)。我學(xué)會(huì)了等待，懂得了持之以恒和堅(jiān)持不懈。這個(gè)品質(zhì)不僅在烘焙中得到了鍛煉，也在我的生活中起到了積極的作用。
第四段：烘焙食品培養(yǎng)創(chuàng)造力和獨(dú)立思考能力
在烘焙的過程中，我們需要運(yùn)用創(chuàng)造力。有時(shí)候我們需要根據(jù)自己的口味調(diào)整食譜的配方，或者根據(jù)自己的喜好創(chuàng)造出新的口味和風(fēng)味。這需要我們具備獨(dú)立思考的能力和創(chuàng)造力。通過烘焙食品，我逐漸領(lǐng)悟到創(chuàng)造力的重要性。我開始嘗試不同的配方和方法，發(fā)現(xiàn)了與眾不同的烘焙產(chǎn)品。這不僅讓我獲得了成就感，也培養(yǎng)了我對(duì)問題的獨(dú)立思考能力。
第五段：烘焙食品對(duì)生活的影響及個(gè)人成長
烘焙食品不僅豐富了我的生活，也對(duì)我的個(gè)人成長產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。通過烘焙，我學(xué)會(huì)了自我管理、耐心和創(chuàng)造力，這些品質(zhì)不僅在烘焙中得到了鍛煉，也在我生活的各個(gè)方面得到了應(yīng)用。我學(xué)會(huì)了更好地控制時(shí)間、規(guī)劃任務(wù)，并且更加有耐心地面對(duì)生活的各種挑戰(zhàn)。此外，我也從烘焙中獲得了樂趣和滿足感，讓我更加積極地對(duì)待生活?？傊?，烘焙食品在我個(gè)人成長的道路上扮演了重要角色，讓我成為一個(gè)更優(yōu)秀、更全面發(fā)展的人。
以上是我對(duì)烘焙食品心得的體會(huì)。通過烘焙，我不僅學(xué)會(huì)了自我管理和耐心，還培養(yǎng)了創(chuàng)造力和獨(dú)立思考的能力。烘焙食品不僅豐富了我的生活，還對(duì)我的個(gè)人成長產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。我相信，通過不斷地烘焙和探索，我會(huì)在這個(gè)領(lǐng)域不斷精進(jìn)，成為一名出色的烘焙師。
烘焙食品心得體會(huì)篇二
愛上烘焙后嘗試著做各種小點(diǎn)心。開始的時(shí)候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時(shí)也失誤。慢慢的好多了，就得心應(yīng)手了。我還試著添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會(huì)教我積累經(jīng)驗(yàn)走向成功。關(guān)鍵是家人的認(rèn)可就是最大的成功和滿足。
烘焙增添了我生活的樂趣，同時(shí)更是給家人帶來了舌尖上的新鮮感，我樂此不彼。
不過正像有的人說，這就是小資的玩意兒，要有錢又有閑，還得有興致。其實(shí)自己烘焙從成本上說，還真是很貴。那天北京侄女回來讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點(diǎn)的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買的中間價(jià)位的，加上其他的，你說這餅干成本多大呀！原來我特喜歡吃西點(diǎn)，通過烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說吃誰愛。
雖然有樂趣，但也很費(fèi)時(shí)。準(zhǔn)備要時(shí)間，烘焙也要時(shí)間。加在一起可不是個(gè)小數(shù)。比如做一個(gè)戚風(fēng)蛋糕準(zhǔn)備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時(shí)間有點(diǎn)長，不劃算。就是說烘焙的時(shí)間成本也很大。
但我找到了兩種比較經(jīng)濟(jì)的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個(gè)雞蛋，一點(diǎn)素油，只要烤十五分，雖說沒戚風(fēng)那么細(xì)膩，但也特別松軟，又復(fù)合營養(yǎng)健康要求。真的很不錯(cuò)，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時(shí)！
我做的最多的，要屬酥皮的點(diǎn)心。早上配上粥、奶、豆?jié){、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當(dāng)屬肉月餅?？墒撬制ひ彩呛苡湍伒?，我限制每次每人只吃一個(gè)。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點(diǎn)。做這個(gè)酥皮點(diǎn)心還可以把覺得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！
不管怎么說自己學(xué)做烘焙家里人吃起來干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂的做下去。
對(duì)了，還有一項(xiàng)需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預(yù)備起了，也是不小的花銷啊！
烘焙食品心得體會(huì)篇三
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
世界絕大多數(shù)國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎(chǔ)，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。
在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節(jié)奏加快，他們是主要的消費(fèi)群體，因此安全、健康應(yīng)放在首位。
最開始學(xué)烘焙，做甜點(diǎn)，動(dòng)力都是來自女兒。小女喜甜食，為了女兒的身體健康，也為了自己的口腹之欲，我買回一大堆烘焙工具和材料，開始學(xué)著自給自足。那位優(yōu)雅時(shí)尚的大師香奈兒不就說過嘛，廚藝是最性感的才藝。
上烘焙課的時(shí)候，老師說硬面包、軟面包等，我一直以為硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%的面包為硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平時(shí)吃的各種甜面包多是軟面包，不能當(dāng)作主食的，是點(diǎn)心面包。。但老師還說，最簡單的也是最難做的，硬面包，考驗(yàn)的就是發(fā)酵、揉面、醒發(fā)、烤制的水平。丹麥面包怎么做都不會(huì)難吃，加那么多的糖、奶油、雞蛋、餡料，想要把它做得難吃也要具備一定水平啊。
有句話是“一入烘焙深似海”，慢慢地，我發(fā)現(xiàn)烘焙的樂趣不在于吃到親手做的食物，而在于過程。有時(shí)忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜點(diǎn)犒勞家人和自己。洗手，精準(zhǔn)地稱量各種材料，按照步驟一絲不茍地分離蛋白，倒奶油打發(fā)，攪拌面糊，然后鄭重地送入烤箱，巴巴地期待“見證奇跡的那一刻”到來，每次掀開烤箱門，都有種打開山洞發(fā)現(xiàn)寶藏的感覺。哇！這是世界上獨(dú)一無二的作品?。?/p>
烘焙食品心得體會(huì)篇四
一個(gè)人的時(shí)候，總是不知道吃什么。以前讀大學(xué)的時(shí)候，非常非常討厭一個(gè)人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個(gè)人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時(shí)候。
后來，長大了，不得不一個(gè)人吃飯的時(shí)間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個(gè)人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。
兩個(gè)人感覺就容易多了，一個(gè)人做飯，一個(gè)人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。
自從我辭掉了工作，開始準(zhǔn)備在家好好思考一下自己的未來的時(shí)候，很長一段時(shí)間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個(gè)烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時(shí)候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個(gè)烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時(shí)觀察著，就成功了。
做烘焙最大的樂趣，其實(shí)并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個(gè)準(zhǔn)備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學(xué)著做。只有體驗(yàn)了那些每一步的艱辛，你才會(huì)知道每一個(gè)蛋糕面包餅干背后是多么不容易。
說到烘焙，總是給人一種delivering happiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會(huì)有人不開心的時(shí)候，吃一點(diǎn)甜品就會(huì)開心起來。
在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個(gè)家庭主婦都會(huì)做蛋糕和點(diǎn)心，每當(dāng)親朋好友聚會(huì)之時(shí)，主人往往為客人獻(xiàn)上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點(diǎn)房比比皆是，隨時(shí)可買到新鮮的面包、蛋糕和點(diǎn)心。而點(diǎn)綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點(diǎn)心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。
如果你還不會(huì)烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個(gè)非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。
烘焙食品心得體會(huì)篇五
作為一種烹飪技術(shù)，烘焙已經(jīng)存在了很長時(shí)間。然而，隨著時(shí)間的推移和人們對(duì)食物的不斷追求，烘焙已經(jīng)逐漸演變成一門藝術(shù)。烘焙不僅需要技巧，還需要?jiǎng)?chuàng)造力和想象力。通過將原料巧妙地結(jié)合在一起，烘焙師傅們能夠創(chuàng)造出幾乎無限的美味。無論是蛋糕、面包、餅干還是甜點(diǎn)，烘焙食品都能觸動(dòng)人們的味蕾和心靈。
第二部分：烘焙是一種注重細(xì)節(jié)的工藝
烘焙過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)都至關(guān)重要。從打蛋液時(shí)的輕輕攪拌到面團(tuán)發(fā)酵時(shí)的恰到好處的溫度控制，每一步都需要精確的儀器和技巧。而且，烘焙中還有很多奇妙的技巧，例如在蛋糕中加入水果可以增加濕潤度，而在面包中加入高筋面粉可以增加韌性和彈性。要想做出完美的烘焙食品，必須對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都有深入的理解和掌握。
第三部分：烘焙是一種表達(dá)情感的方式
烘焙不僅是一種烹飪技術(shù)，更是一種表達(dá)情感的方式。無論是為了家人的生日慶祝，還是為了感謝朋友的幫助，親手制作一份烘焙食品總是能夠傳達(dá)出濃濃的情感。每次打開烤箱的時(shí)候，撲面而來的香氣總是能夠讓人忍不住回憶起美好的時(shí)光和感動(dòng)的瞬間。烘焙不僅是為了填飽肚子，更是為了傳遞愛和關(guān)懷。
第四部分：烘焙是一種藝術(shù)的改進(jìn)和創(chuàng)新
烘焙是一種充滿創(chuàng)造力和想象力的藝術(shù)。每一位烘焙師傅都會(huì)嘗試不同的食材組合和工藝技巧，以達(dá)到最完美的口感和外觀。沒有任何一道烘焙食品是完美的，但正是通過不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，烘焙師傅們才得以將美味提升到一個(gè)新的高度。不同種類的面包，不同口味的蛋糕，每一種烘焙食品都有著獨(dú)特的魅力和驚喜。
第五部分：烘焙是一種享受生活的方式
烘焙是一種享受生活的方式。在烤箱中烹飪美味的烘焙食品的同時(shí)，我們也在享受整個(gè)過程中的愉悅和樂趣。當(dāng)面團(tuán)在烤箱中逐漸膨脹、變得金黃酥脆的時(shí)候，我們的心情也會(huì)像面包一樣蓬松起來。而當(dāng)我們與家人和朋友一起品嘗自己親手制作的烘焙食品時(shí)，無論是欣賞到的贊美還是感受到的幸福，都會(huì)讓我們覺得生活充滿了美好和幸福。
總結(jié)：
通過烘焙，我們可以感受到烹飪的藝術(shù)、細(xì)節(jié)、情感、改進(jìn)與創(chuàng)新以及享受生活的方式。烘焙不僅是一種技藝，更是一種可以喚起美好回憶和傳遞情感的方式。它的魅力在于無盡的可能性和創(chuàng)造力，讓我們能夠創(chuàng)造出屬于自己的烘焙食品世界。無論是專業(yè)烘焙師傅還是業(yè)余愛好者，烘焙的旅程永遠(yuǎn)都在繼續(xù)，讓我們一起享受這段美味的人生之旅吧！
烘焙食品心得體會(huì)篇六
烘焙是一門需要細(xì)心和耐心的手藝，它能夠讓我們用自己的雙手制作出美味的食物，同時(shí)也能讓我們感受到制作的樂趣。在烘焙的過程中，我積累了許多經(jīng)驗(yàn)和心得，下面我將與大家分享一些我在烘焙中領(lǐng)悟到的心得體會(huì)。
首先，在烘焙中，選擇高質(zhì)量的原材料是至關(guān)重要的。傳統(tǒng)的烘焙主要依靠原料的味道和質(zhì)地來展現(xiàn)出美味和口感，因此，選擇適合烘焙的材料非常重要。在購買面粉時(shí)，要選擇含有較高蛋白質(zhì)的面粉，這樣制作的面包會(huì)更有韌性和彈性。對(duì)于牛奶和雞蛋等液體原料，要確保其新鮮度，以保證烘焙食品的口感和味道。在選擇巧克力和堅(jiān)果時(shí)，要選擇純正的產(chǎn)品，以保證烘焙食品的口感和香氣。
其次，在烘焙中，正確的工具和設(shè)備也是制作成功的關(guān)鍵。一個(gè)好的烤箱可以幫助我們掌握恰當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間，從而制作出完美的烘焙食品。同時(shí)，選擇適合的模具和烤盤也是非常重要的。不同的食品需要不同的模具和烤盤來達(dá)到最佳效果。例如，制作蛋糕時(shí)，通常使用圓形模具，而制作面包時(shí)則需要長方形的烤盤。此外，攪拌機(jī)、電動(dòng)打蛋器等工具也是烘焙過程中的必備，它們能夠提高制作效率和質(zhì)量。
第三，掌握好烘焙的時(shí)間和溫度非常關(guān)鍵。不同的食品需要不同的烘焙時(shí)間和溫度來達(dá)到最佳效果。例如，制作面包時(shí)，需要采用較高的溫度和較長的時(shí)間，這樣才能使面包內(nèi)部得到充分的發(fā)酵，口感松軟。而制作蛋糕則需要較低的溫度和較短的時(shí)間，使蛋糕輕盈松軟。因此，我們需要根據(jù)不同的配方和食品類型來掌握好烘焙的時(shí)間和溫度，以確保最終的烘焙食品品質(zhì)優(yōu)良。
此外，在烘焙中，細(xì)致認(rèn)真的態(tài)度是制作成功的必備因素。烘焙需要嚴(yán)格按照食譜來進(jìn)行，每個(gè)步驟都需要按照要求進(jìn)行，不能有絲毫差錯(cuò)。特別是在制作面包時(shí)，面粉、酵母、液體和鹽的比例和混合過程都需要特別注意。此外，面團(tuán)的發(fā)酵也需要掌握好時(shí)間和溫度，不能過度或不足。只有細(xì)心認(rèn)真地對(duì)待每一個(gè)步驟，才能制作出口感和味道都完美的烘焙食品。
最后，在烘焙中，多加練習(xí)和嘗試是提高的最佳途徑。只有通過不斷地實(shí)踐和嘗試，我們才能掌握好各種配方和技巧，提高自己的烘焙水平。烘焙是一個(gè)需要反復(fù)練習(xí)的過程，只有不斷地積累經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)才能取得進(jìn)步。當(dāng)然，我們也可以參加烘焙課程或查閱相關(guān)的書籍和教程，從中獲取更多的知識(shí)和技巧。
總的來說，烘焙是一項(xiàng)需要耐心和細(xì)心的手藝，但它也是一門極具樂趣的藝術(shù)。在烘焙的過程中，選擇高質(zhì)量的原材料、正確使用工具和設(shè)備、掌握好時(shí)間和溫度、細(xì)心認(rèn)真的態(tài)度以及多加練習(xí)和嘗試，這些都是制作成功的關(guān)鍵。只有不斷地實(shí)踐和嘗試，我們才能掌握好烘焙的技巧和配方，制作出美味的烘焙食品。希望大家在今后的烘焙過程中，能夠根據(jù)這些心得體會(huì)，制作出更加美味的食品。
烘焙食品心得體會(huì)篇七
不知不覺自己動(dòng)手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的"狂熱"到現(xiàn)在的"懶惰"，變化還真是大呢！
開始的時(shí)候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當(dāng)時(shí)只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
再就是看方子嘗試，好在買東西的時(shí)候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找"君之"的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點(diǎn)眉目的時(shí)候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時(shí)候會(huì)開裂，但是相比蛋糕來說，時(shí)間上還是省多了呀！加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機(jī)回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時(shí)候，孩子開班會(huì)，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！
后來上班的時(shí)間改了，地點(diǎn)也遠(yuǎn)了，早上6點(diǎn)起床開始準(zhǔn)備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時(shí)間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點(diǎn)出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點(diǎn)到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習(xí)情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點(diǎn)左右了，實(shí)在不愿再動(dòng)烤箱了。
休息日的時(shí)候，也是抓緊收拾，準(zhǔn)備下一周的食品等等，用烤箱的時(shí)候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習(xí)慣，有時(shí)候做完了就吃了，等不到拿出相機(jī)擺好景拍好圖上博；二是自認(rèn)為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學(xué)習(xí)想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務(wù)就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由?？傊乱徊綘幦“褯]用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實(shí)起來！
給自己加油！
烘焙食品心得體會(huì)篇八
烘焙食品是一門需要耐心和技巧的藝術(shù)。我自從接觸烘焙以來，深深被它的魅力所吸引。在這一段時(shí)間的烘焙過程中，我積累了不少心得體會(huì)。下面我將與大家分享我對(duì)烘焙食品的一些體驗(yàn)和感悟。
第一段：烘焙之道的初步探索
剛開始接觸烘焙的時(shí)候，我并沒有太多的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。但是，我對(duì)烘焙食品的熱愛讓我不斷地去探索和學(xué)習(xí)。我從最基礎(chǔ)的面包和餅干開始，通過不斷地實(shí)踐和嘗試，漸漸地學(xué)會(huì)了如何掌握面團(tuán)的黏性和松軟度，如何調(diào)整烘焙溫度和時(shí)間來達(dá)到理想的效果。我也逐漸認(rèn)識(shí)到了烘焙所需要的耐心和細(xì)致，因?yàn)橹挥性谀托牡厝啻昝鎴F(tuán)和細(xì)心地把握每一分鐘的烘焙時(shí)間時(shí)，才能做出美味的烘焙食品。
第二段：烘焙的樂趣和挑戰(zhàn)
隨著對(duì)烘焙的興趣越來越濃厚，我開始嘗試一些更加復(fù)雜的烘焙食品，如蛋糕和餅干。這些制作過程中的挑戰(zhàn)讓我有時(shí)候感到很頭疼，但是當(dāng)最后的成品出爐時(shí)，我收獲到的樂趣也是無可比擬的?？粗銡馑囊绲牡案鈴目鞠渲谐鰜恚獗斫瘘S酥脆、內(nèi)里松軟濕潤，我不禁感到由衷的滿足和自豪。這個(gè)過程就像是創(chuàng)造的過程，我們通過自己的努力和智慧，將一些看似平凡的食材和調(diào)料變成了美味可口的食品。
第三段：烘焙的影響和價(jià)值
通過烘焙食品的過程，我漸漸地意識(shí)到烘焙所需要的不僅僅是技術(shù)，還有一顆平和和耐心的心態(tài)。在揉搓面團(tuán)的時(shí)候，我經(jīng)常會(huì)感覺到它的韌性和彈性，這讓我想到了生活中的堅(jiān)韌和適應(yīng)能力。而在等待烤箱中的食品完成的時(shí)候，我也體會(huì)到了耐心和等待的重要性。這些品質(zhì)在我生活中的多個(gè)方面都有所啟發(fā)。我對(duì)待事情更加從容和有耐心，也更加愿意付出努力和時(shí)間去追求更高的目標(biāo)。
第四段：烘焙的與人分享
烘焙食品不僅僅只是自我滿足的過程，我漸漸地將自己的烘焙成果分享給家人和朋友們?？粗麄兤穱L到我親手制作的美味，笑容滿面的樣子，我感到無比的欣慰和快樂。烘焙不僅是為了滿足自己口腹之欲，更多地是為了與身邊的人分享這種美食的喜悅和幸福。與他人分享使我感覺不再孤單，而是能夠和大家一起分享美食所帶來的快樂和溫暖。
第五段：烘焙的后續(xù)發(fā)展
雖然我已經(jīng)有了一定的烘焙經(jīng)驗(yàn)和技巧，但是對(duì)于烘焙道路的探索從來沒有終點(diǎn)。我仍然會(huì)不斷地學(xué)習(xí)和嘗試，嘗試一些更加復(fù)雜和創(chuàng)新的食品。我也計(jì)劃通過參加烘焙比賽和培訓(xùn)課程來提升自己的烘焙技巧和知識(shí)水平。烘焙食品已經(jīng)成為了我生活中的一部分，我希望能夠通過繼續(xù)學(xué)習(xí)和努力，將它發(fā)展為我的事業(yè)，并與更多的人分享我的烘焙夢(mèng)想。
通過這段時(shí)間的烘焙經(jīng)歷，我深深地體會(huì)到烘焙的樂趣和挑戰(zhàn)，它不僅能夠帶給我滿足感和自豪感，還能夠啟發(fā)我對(duì)生活的思考和認(rèn)識(shí)。我愿意將烘焙食品所帶來的喜悅和幸福與更多的人分享，希望通過自己的努力和創(chuàng)造，為大家?guī)砀嗟拿牢杜c溫暖。烘焙食品，既是一種技藝，更是一種品味和心情的表達(dá)。
烘焙食品心得體會(huì)篇九
烘焙是一門充滿藝術(shù)氛圍的烹飪技術(shù)，它不僅要求技巧嫻熟，還需要一顆細(xì)膩的心靈。在長時(shí)間的烘焙實(shí)踐中，我逐漸積累了一些經(jīng)驗(yàn)和心得，下面就讓我分享一下我對(duì)烘焙的體會(huì)和心得。
首先，烘焙是一門細(xì)致入微的技術(shù)活。每一道環(huán)節(jié)都需要精心制作，尤其是在配料和工具的選擇上。我的第一個(gè)體會(huì)就是對(duì)食材的挑選要慎重。烘焙的成果主要依賴于原料的質(zhì)量和新鮮度。比如，對(duì)于面粉而言，要選用高筋面粉，面粉中的蛋白質(zhì)含量高，粘性好，勁道十足。對(duì)于雞蛋來說，要挑選雞蛋鮮黃色，蛋黃飽滿，蛋殼完整，沒有異味的新鮮雞蛋。而對(duì)于糖粉、巧克力、黃油等材料，也需要選擇有口碑的品牌，以保證成果的品質(zhì)。
其次，烘焙需要耐心和細(xì)致的操作。烘焙過程中往往需要多次的加熱、攪拌和掌握火候，這需要我們耐心仔細(xì)地操作。不能因?yàn)榧庇谝娦Щ蛘咝募被鹆嵌鴾p少步驟或者加快步伐。比如打發(fā)蛋白的過程，要等到蛋白呈現(xiàn)出光澤并且可以形成穩(wěn)定的尖峰才算完成，這一過程需要時(shí)間和耐心。又如在烤蛋糕的時(shí)候，要根據(jù)食譜上的溫度和時(shí)間掌握好火候，過早地取出蛋糕可能造成下沉，而時(shí)間過長則會(huì)導(dǎo)致蛋糕變干。所以，對(duì)于每一個(gè)步驟都要仔細(xì)操作，并耐心等待最終的成果。
第三，烘焙需要注重細(xì)節(jié)。細(xì)致入微的環(huán)節(jié)往往是影響烘焙成果的關(guān)鍵。首先，在食材的搭配和量度上要準(zhǔn)確無誤。食材的配比關(guān)系到烘焙成果的口感和質(zhì)感，比如面粉和雞蛋的比例、食材的加熱時(shí)間和溫度等。其次，在工具的選擇上也需要注重細(xì)節(jié)。比如，在攪拌蛋糊的時(shí)候要選擇剛剛好的攪拌速度和力度，以防過度攪拌導(dǎo)致面糊泡沫消失。而選擇合適的烤盤和烤箱也對(duì)成品有很大的影響。最后，在成品裝飾上也需要注重細(xì)節(jié)。比如，用巧克力涂飾蛋糕時(shí)要注意蛋糕表面的潮濕程度，否則巧克力涂抹不均勻。
第四，烘焙需要?jiǎng)?chuàng)意和靈感。盡管遵循食譜是重要的，但是烘焙是一門充滿創(chuàng)造力和個(gè)性的藝術(shù)。在烘焙過程中，我們可以嘗試加入自己獨(dú)特的想法和創(chuàng)意，例如嘗試加入不同的香料、水果或果仁，給成品增添新鮮感和豐富的層次感。可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行裝飾，創(chuàng)造出獨(dú)樹一幟的成品。這個(gè)過程能夠釋放我們的創(chuàng)造力，同時(shí)也令烘焙過程增添了樂趣和謹(jǐn)慎。
最后，烘焙需要執(zhí)著和堅(jiān)持。成功的烘焙并非一蹴而就，而是需要熟練的技巧和持續(xù)的努力。在烘焙的過程中，我們難免會(huì)遇到挫折和失敗。但是只有不懈地堅(jiān)持，繼續(xù)嘗試和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能夠在烘焙的道路上越走越遠(yuǎn)。堅(jiān)持是成功的關(guān)鍵，也是烘焙的真諦。
通過我的烘焙體會(huì)和心得，我深深感受到烘焙所蘊(yùn)含的藝術(shù)和樂趣。烘焙是一門需要細(xì)致、耐心、細(xì)節(jié)、創(chuàng)意和堅(jiān)持的技術(shù)，只有不斷學(xué)習(xí)和嘗試，才能夠日漸精進(jìn)，真正掌握這門烹飪技術(shù)。我相信，只要在烘焙的道路上勇往直前，一個(gè)鮮美的、香氣四溢的成品將會(huì)在我的努力下綻放出來。
烘焙食品心得體會(huì)篇十
烘焙師是一項(xiàng)充滿藝術(shù)性和技術(shù)性的工作，它需要不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。在成為一名合格的烘焙師之前，我曾經(jīng)歷了許多艱辛和不成功的嘗試。然而，通過不斷地努力和付出，我逐漸獲得了一些經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)。在接下來的文章中，我想分享我的經(jīng)歷和體會(huì)，并希望對(duì)那些想要成為烘焙師的人提供一些啟示和幫助。
第一段：烘焙師的基礎(chǔ)
首先，成為烘焙師需要掌握基本的技能和知識(shí)。在我的經(jīng)驗(yàn)中，這些包括面粉、糖、黃油、酵母和泡打粉等原料的使用、面團(tuán)的制作和處理、烤箱的使用和調(diào)節(jié)、以及各種烘焙工具的運(yùn)用。在學(xué)習(xí)這些基本技能時(shí)，不要忽略一些細(xì)節(jié)，比如溫度、時(shí)間和比例的影響。只有在掌握了這些基本技能之后，你才能進(jìn)行更高水平的烘焙。
第二段：烘焙師的創(chuàng)造性
隨著技能的逐漸提高，在烘焙過程中，你可以嘗試一些新的食材和工藝，并發(fā)揮自己的創(chuàng)造性。例如，你可以嘗試不同的配料和香料，或者使用不同的烤箱和溫度來烘焙。當(dāng)然，這需要你保持一種開放的心態(tài)，并嘗試不同的方法和方案。只有通過不斷的嘗試和實(shí)踐，你才能成為一名出色的烘焙師。
第三段：烘焙師的耐心和細(xì)心
烘焙是一門耐心和細(xì)心的藝術(shù)，這不僅僅是指烘焙的時(shí)間和溫度，還包括每一個(gè)細(xì)節(jié)和步驟。例如，在處理面團(tuán)時(shí)，需要耐心地揉、摔和升發(fā)面團(tuán)，在烤制蛋糕時(shí)，需要仔細(xì)地注意每個(gè)階段的時(shí)間和溫度。在每一步中，都需要細(xì)心地處理和觀察，以確保最終的成品完美無瑕。
第四段：烘焙師的心態(tài)和態(tài)度
在烘焙師的工作中，心態(tài)和態(tài)度也非常重要。在烘焙時(shí)，你需要保持平靜、耐心、專注和樂觀的心態(tài)。有時(shí)候，在烘焙過程中會(huì)發(fā)生一些不可預(yù)測(cè)的事情，例如設(shè)備故障、食材不足或者烹飪時(shí)間不合適等等。這時(shí)候，你需要保持鎮(zhèn)靜和靈活，及時(shí)解決這些問題，并對(duì)自己的工作保持自信和樂觀的態(tài)度。
第五段：烘焙師的追求和進(jìn)步
最后，烘焙師的成功之路是永無止境的。即使你成為了一名具有豐富經(jīng)驗(yàn)的烘焙師，仍然需要不斷地學(xué)習(xí)和探索，以發(fā)掘新的技能和工藝。當(dāng)你遇到一些烘焙問題時(shí)，你可以通過閱讀書籍、參加烘焙班或者與其他烘焙師進(jìn)行交流和溝通。這樣，你不僅會(huì)獲得更多的烘焙技巧和知識(shí)，還能夠不斷地追求和提升自己的烘焙水平。
總之，成為一名烘焙師需要多方面的技能和素質(zhì)。無論是基本技能、創(chuàng)造性、耐心和細(xì)心，還是心態(tài)和態(tài)度以及追求和進(jìn)步，都是烘焙師成功的基石。只有在掌握了這些基本素質(zhì)和技能之后，你才能夠成為一名出色的烘焙師，并打造出各種美味的蛋糕和糕點(diǎn)。
烘焙食品心得體會(huì)篇十一
第一段：引言(150字)
作為一位烘焙愛好者，多年來我在烘焙的過程中，經(jīng)歷了許多嘗試和失敗。然而，正是這些失敗和挑戰(zhàn)，塑造了我的烘焙技巧和心得體會(huì)。通過不斷探索和實(shí)踐，我漸漸發(fā)現(xiàn)了一些重要的準(zhǔn)則和技巧，幫助我制作出美味的食品。在這篇文章中，我將分享我在食品烘焙中所學(xué)到的一些心得體會(huì)。
第二段：掌握基本技巧(250字)
在烘焙過程中，掌握基本技巧是非常重要的。首先，正確的量取材料是保證食品口感的關(guān)鍵之一。精確稱量面粉、糖和黃油等食材，是制作出成功烘焙品的必要條件。其次，混合和攪拌面糊時(shí)的手法也會(huì)對(duì)最后的成品產(chǎn)生巨大影響。用輕柔的手法攪拌可保持面糊的松軟，防止結(jié)筋和失去蓬松感。另外，掌握好烤箱溫度和時(shí)間也十分重要。不同的食品需要不同的溫度和時(shí)間，過高或過低的溫度可能導(dǎo)致食品過度或不足烤熟。掌握這些基本技巧將大大提升您的烘焙技能。
第三段：嘗試創(chuàng)新(250字)
嘗試創(chuàng)新是烘焙中的一大樂趣。在制作經(jīng)典食品的基礎(chǔ)上加入自己的創(chuàng)意，可以使食物更加獨(dú)特和令人驚喜。舉個(gè)例子，您可以在傳統(tǒng)的巧克力蛋糕中加入一些堅(jiān)果或水果，使其更加美味可口。此外，您還可以嘗試不同的烘焙配方，如使用蔗糖代替白糖，或采用杏仁粉代替部分面粉。這些創(chuàng)新將為您帶來更多的樂趣，并拓寬您的烘焙技能和想象力。
第四段：耐心和細(xì)心(300字)
烘焙需要耐心和細(xì)心。一些食品需要花費(fèi)較長時(shí)間來發(fā)酵、發(fā)酵或冷藏。耐心是確保食品質(zhì)量和口感的關(guān)鍵。此外，細(xì)心也是十分重要的。例如，在按照食譜添加材料時(shí)，要注意細(xì)節(jié)，遵循順序和要求。另外，在烘焙過程中要始終保持觀察，注意食品表面的顏色和變化。同時(shí)始終保持干凈的烘焙環(huán)境和仔細(xì)烤箱的清潔，這將幫助您制作出完美的烘焙食品。
第五段：與他人分享(250字)
最后，與他人分享您的烘焙成果是一種快樂和回報(bào)。您可以將您的食品送給家人、朋友或鄰居，與他們一起分享您的烘焙心得。您還可以將您的心得和體會(huì)分享在烘焙社區(qū)中，與其他烘焙愛好者交流，互相學(xué)習(xí)和進(jìn)步。與他人分享不僅可以增進(jìn)您與他人的聯(lián)系，還可以得到他人的反饋和建議，幫助您更好地提升烘焙技能。
總結(jié)(100字)
通過掌握基本技巧、嘗試創(chuàng)新、保持耐心和細(xì)心以及與他人分享，我不僅提升了自己的烘焙技能，也獲得了更多的樂趣和滿足感。烘焙不僅是一種烹飪技巧，更是一種藝術(shù)和創(chuàng)造力的展示。無論您是初學(xué)者還是有經(jīng)驗(yàn)的烘焙愛好者，希望我的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)能夠?qū)δ氖称泛姹褐糜兴鶈l(fā)和幫助。盡情享受這個(gè)美味的過程吧！
烘焙食品心得體會(huì)篇十二
烘焙坊是一個(gè)讓人迷戀的地方，無論是甜品愛好者還是烘焙初學(xué)者，都可以在這里找到樂趣和收獲。通過參與烘焙坊的活動(dòng)和學(xué)習(xí)，我不僅學(xué)到了許多工藝和技巧，還積累了一些獨(dú)特的體驗(yàn)和心得。在這篇文章中，我將分享我在烘焙坊中的心得體會(huì)，希望能為更多烘焙愛好者提供一些參考和啟示。
首先，我發(fā)現(xiàn)烘焙坊是一個(gè)讓人放松和釋放創(chuàng)造力的地方。在平常的生活中，我們總是被各種各樣的壓力和責(zé)任所困擾，很難找到一個(gè)真正屬于自己的放松時(shí)間。而在烘焙坊里，我可以盡情地追求我的烘焙夢(mèng)想，無論是制作復(fù)雜的蛋糕還是簡單的餅干，都可以盡情發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。這種自由和放松的環(huán)境讓我感覺非常愉快，并幫助我擺脫日常生活的煩惱。
其次，我在烘焙坊中學(xué)到了很多實(shí)用的工藝和技巧。烘焙并不僅僅是簡單地將材料放在一起攪拌，經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸領(lǐng)悟到其中的奧妙。例如，掌握合適的烤箱溫度和時(shí)間可以保證食物的口感和外觀的完美；選擇適當(dāng)?shù)呐淞虾捅壤梢允固鹌犯用牢?；掌握折疊和攪拌的技巧可以制作出松軟的蛋糕。這些技巧雖然在書本上也可以學(xué)到，但是在烘焙坊中親自動(dòng)手操作和反復(fù)嘗試，讓我更加深入地理解了它們的作用和重要性。
另外，烘焙坊也是一個(gè)培養(yǎng)耐心和細(xì)致的好地方。在烤制過程中，經(jīng)常需要耐心等待食物的完成，有時(shí)候甚至需要多次嘗試和調(diào)整才能得到滿意的結(jié)果。這個(gè)過程需要不斷的嘗試和修正，對(duì)于我這樣一個(gè)性格急躁的人來說，是一個(gè)很好的磨礪機(jī)會(huì)。而且，烘焙的過程中也需要細(xì)致入微的處理，例如混合材料、切割蛋糕、涂抹奶油等等，每一個(gè)步驟都需要仔細(xì)觀察和操作。通過烘焙的鍛煉，我的耐心和細(xì)心都得到了很大的提高。
最后，烘焙坊也是一個(gè)交流和分享的平臺(tái)。無論是參加烘焙活動(dòng)還是和其他烘焙愛好者交流，我都能從他們身上學(xué)到很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技巧。在烘焙坊中，我遇到了很多志同道合的朋友，我們一起互相幫助和鼓勵(lì)，共同進(jìn)步。有時(shí)候我們還會(huì)組織小型的比賽和展覽，展示自己的作品并接受來自其他人的評(píng)價(jià)和意見。這樣的交流和分享，讓我感受到了烘焙坊的溫暖和歡樂，也激發(fā)了我更多地學(xué)習(xí)和提高的動(dòng)力。
總的來說，參與烘焙坊的活動(dòng)和學(xué)習(xí)給我?guī)砹撕芏嗟目鞓泛褪斋@。通過烘焙，我不僅感受到了自由和放松，還學(xué)到了許多實(shí)用的工藝和技巧。同時(shí)，烘焙的過程也讓我培養(yǎng)了耐心和細(xì)致，提高了我的心理素質(zhì)。最重要的是，烘焙坊也是一個(gè)交流和分享的平臺(tái)，讓我結(jié)識(shí)了許多志同道合的朋友。希望通過我的分享，更多的人可以加入到烘焙的大家庭中，感受到其中的歡樂和收獲。
烘焙食品心得體會(huì)篇十三
烘焙是一門充滿藝術(shù)和科學(xué)的烹飪技巧。通過將食材放入烤箱中，我們可以創(chuàng)造出令人垂涎欲滴的美味糕點(diǎn)。多年來，我對(duì)烘焙產(chǎn)生了極大的興趣。在這個(gè)過程中，我積累了許多心得體會(huì)。我發(fā)現(xiàn)，烘焙不僅是一種技術(shù)，更是一種藝術(shù)的體現(xiàn)。下面我將分享我對(duì)烘焙的心得體會(huì)。
首先，烘焙需要耐心和注重細(xì)節(jié)。每個(gè)烤箱都有自己的特點(diǎn)，不同的烹飪溫度和時(shí)間會(huì)對(duì)糕點(diǎn)的口感和味道產(chǎn)生巨大的影響。因此，在烘焙的過程中，我會(huì)仔細(xì)閱讀食譜，確保每個(gè)烹飪步驟都正確無誤。此外，我還會(huì)經(jīng)常觀察烤箱中的食物，以確保它們不會(huì)過度或不足烘烤。耐心是一種必備的品質(zhì)，因?yàn)榭刂坪脺囟群蜁r(shí)間是獲得完美糕點(diǎn)的關(guān)鍵。
其次，烘焙是一種創(chuàng)造力的體現(xiàn)。盡管食譜提供了指導(dǎo)，但我往往愿意為自己的糕點(diǎn)加入一些獨(dú)特的元素，使它們更加個(gè)性化。例如，我喜歡嘗試不同的香料和配料，以增添糕點(diǎn)的風(fēng)味。此外，我還喜歡給糕點(diǎn)加入一些裝飾，如水果、巧克力或甜點(diǎn)醬等。烘焙可以是一種藝術(shù)創(chuàng)作的過程，讓我有機(jī)會(huì)發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。
第三，烘焙是一種放松和享受的方式。當(dāng)我進(jìn)入廚房，準(zhǔn)備烘焙時(shí)，我會(huì)感到一種愉悅和平靜的情緒?？鞠淅锏拿朗撤曳紡浡?，而我沐浴在溫暖而迷人的糕點(diǎn)香氣中。在烘焙的過程中，我得以忘卻生活的煩惱，專注于制作美味的糕點(diǎn)。這是一種獨(dú)特的放松方式，讓我能夠舒緩壓力，并充分享受這個(gè)過程。
第四，烘焙教會(huì)了我耐心和堅(jiān)持。在烘焙中，有時(shí)會(huì)遇到一些挑戰(zhàn)，例如面團(tuán)發(fā)酵不成功、蛋糕烤糊等。然而，我學(xué)會(huì)了處理這些問題，找到解決辦法，并不斷改進(jìn)。這個(gè)過程教會(huì)了我耐心和堅(jiān)持，不輕易放棄。我相信，只要我有足夠的努力和耐心，一定能做出完美的烘焙作品。
最后，烘焙讓我感受到了分享和歡樂。當(dāng)我成功的制作出美味的糕點(diǎn)時(shí)，我會(huì)毫不猶豫地與家人和朋友分享我的成果。他們的贊美和欣賞是我最大的動(dòng)力。在歡樂的氛圍中分享美食，我們更能感受到家庭、友誼和愛情的溫暖。烘焙為我和家人朋友之間的關(guān)系增添了樂趣和甜蜜。
總而言之，烘焙是我熱愛的一項(xiàng)活動(dòng)。通過烘焙，我不僅掌握了技巧，還發(fā)現(xiàn)了藝術(shù)和創(chuàng)造力的樂趣。烘焙讓我放松和享受，培養(yǎng)了我耐心和堅(jiān)持的品質(zhì)。最重要的是，烘焙為我?guī)砹朔窒砗蜌g樂。我相信，通過不斷練習(xí)和探索，我會(huì)在烘焙的旅程中不斷成長和進(jìn)步。
烘焙食品心得體會(huì)篇十四
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關(guān)于烘焙的心得體會(huì)
烘焙心得體會(huì)
有關(guān)烘焙的心得體會(huì)范文大全
在人的一生中，總會(huì)有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動(dòng)物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。
在一個(gè)普通的星期六，我正沉醉在美夢(mèng)當(dāng)中。突然，一個(gè)電話打斷了我的夢(mèng)境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟(jì)龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運(yùn)日!(-)
進(jìn)了烘焙坊，一股香味撲鼻而來，琳瑯滿目的面包、餅干占滿了我視野內(nèi)的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時(shí)此刻，我并不知道將會(huì)有一堆“惡魔餅干”生在這個(gè)世界上。我先用傳說中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著我說：“你確定要這么搭配?”“當(dāng)然!”我不假思索的脫口而出?！昂冒?，我不管你了?！北斫阋晦D(zhuǎn)身，就將我拒之千里之外了，我也沒有說話，繼續(xù)做我的餅干創(chuàng)作事業(yè)?！岸！钡囊宦?，我期待的聲音，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實(shí)有一種說不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的'。我只能看著表姐大口大口的吃著她做的餅干，表姐也是見我可憐，說：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點(diǎn)吧!“于是表姐就“大發(fā)慈悲”的分了我一丁點(diǎn)餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開了一場(chǎng)“餅干爭奪賽“。
這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經(jīng)歷呢?
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烘焙心得體會(huì)范文
童年是五彩繽紛的，童年是充滿幻想的，童年里有著許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂部學(xué)做小餅干。
夏日的午后，顧客不多，里面只有一個(gè)叔叔在看書，我們說明來意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學(xué)做小餅干。他把一張餅干制作的說明紙給我們，又把我們帶到食材區(qū)，簡單介紹了一下，就去看自己的書了，我和媽媽就自己動(dòng)手了。
我們認(rèn)真看了制作說明，首先是和面，我把黃油放在一個(gè)碗里隔水加熱，只見它一點(diǎn)點(diǎn)軟了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開關(guān)一開，轟的一聲，我嚇得往后一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來搞了。只見媽媽一手按著碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照說明，用電子稱稱了250克的面粉，媽媽用小篩子把面粉一點(diǎn)點(diǎn)篩到黃油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加點(diǎn)牛奶開始攪拌，媽媽說要十字?jǐn)嚢?，我就不停地在寫十字，好像在寫大字一樣?/p>
我們把做好的餅干的托盤放進(jìn)烤箱，媽媽說要烤12分鐘，我不停地盯著烤箱和時(shí)鐘，急不可耐地等待著?！岸！钡囊宦暎瑫r(shí)間終于到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤擺出來?！巴郏灨珊孟惆?”我激動(dòng)地叫了起來。一個(gè)個(gè)金黃金黃的，大象、長頸鹿個(gè)個(gè)栩栩如生，漂亮極了。
最后我選了一個(gè)粉色的盒子，把小餅干一個(gè)一個(gè)放在里面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛的表妹，她一定會(huì)愛不釋手的。
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關(guān)于烘焙的心得體會(huì)
開學(xué)后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因?yàn)樽鲲灨杉夹g(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯(cuò)，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實(shí)際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵!
嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進(jìn)行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺(tái)階、上檔次了。
第一次試用了一下小老鼠模具，因?yàn)槲业牟僮鞑灰?guī)范，為了搶時(shí)間沒有把面團(tuán)先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進(jìn)模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時(shí)先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。
試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著給小面包做了個(gè)新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個(gè)到學(xué)校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個(gè)，可是我自己實(shí)在忍不住，全給吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因?yàn)槟＞呃锛拥案夂悬c(diǎn)多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個(gè)外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。
俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動(dòng)腦筋的一類人。
我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計(jì)問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。
我用料理機(jī)打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個(gè)碗里打了三個(gè)雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計(jì)我沒那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點(diǎn)干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時(shí)間是十二分鐘。
二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個(gè)香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!
哈哈!俺成功了!
俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：
一、不能用水，牛奶一類的也要少用;
二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會(huì)出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;
三、面粉的量要少，否則影響口感;
不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，雖然俺取得了一個(gè)小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠(yuǎn)。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標(biāo)邁進(jìn)!
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烘焙心得體會(huì)
也許有的人長大后想成為公正、嚴(yán)肅的律師，也許有的人長大后想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學(xué)生們知識(shí)的教師……而我，卻想成為一個(gè)能做出美味點(diǎn)心的烘焙師。
烘焙師也許在人們心中是一個(gè)厲害而又神秘的角色，他們?yōu)槭裁磦€(gè)個(gè)心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學(xué)會(huì)這種魔法。
做一個(gè)烘焙師可不這么容易，要有深厚的基礎(chǔ)功，所以，從現(xiàn)在開始我在家里就要學(xué)習(xí)并擔(dān)起烘焙師的這樣一件事。每周一到每周三做曲奇餅干，周四到周五這兩天創(chuàng)一個(gè)新的食品，讓爸爸媽媽嘗嘗鮮，開開眼界。周末呢就要上網(wǎng)學(xué)習(xí)一些國外的小點(diǎn)心。做完這些基礎(chǔ)功還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我還要學(xué)習(xí)做稍微難一些的點(diǎn)心。比如，我打算做椰絲球和炒酸奶或其它小食品。其實(shí)，我應(yīng)該定一個(gè)小小的而又對(duì)我充滿挑戰(zhàn)的`小目標(biāo)，做一個(gè)馬卡龍，不同口味、不同形狀的馬卡龍，只要是現(xiàn)在沒有的，我都可以試著做，開拓新的蛋糕、點(diǎn)心領(lǐng)域。
我在電視上，經(jīng)?？匆娝麄兩絽^(qū)里的孩子飯菜特別不好，我們吃一餐的量他們分為三餐吃，還有那些獨(dú)居老人，他們行動(dòng)不是特別的方便，做菜做飯更是一件難事了。所以，如果我真的當(dāng)上了烘焙師，我想幫助他們，盡一份自己的力量為他們服務(wù)!
為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)烘焙師的夢(mèng)想，我要從現(xiàn)在做起，做得好做得認(rèn)真。
為了自己心中的烘焙夢(mèng)，加油!努力!
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有關(guān)烘焙的心得體會(huì)范文大全
餅干是一種普及的大眾零食，想必大家都不陌生，但是你們做過餅干嗎?這不，媽媽昨天就帶我去愛陪烘，制作餅干，體驗(yàn)了自己親手制作餅干的無限樂趣。
走進(jìn)餅干屋，一位阿姨給我系上了小圍裙，在我的面前還放著一個(gè)盆子，里面裝著一些面粉、糖、一團(tuán)黃油。阿姨讓我使勁用手搓，直到將面粉搓成黃色時(shí)，阿姨又給我打了一個(gè)雞蛋。什么!竟然還要用雞蛋攪拌，咦—一想到那粘糊糊、膩膩地雞蛋我就不想給它“推拿”。不過“不給雞蛋推拿非好漢”!我閉著眼睛下了手，一陣十指禪功捏過，雞蛋和面粉在一塊和成了面團(tuán)。哈哈，其實(shí)做餅干也不難嘛!我正沾沾自喜，可是到了最關(guān)鍵的一步—揉面了?！耙箘诺哪螅箘诺赝?，要不然的話，餅干烤出來會(huì)不好吃的，聽懂了嗎?”我似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭。我捏，我推，捏捏推推，費(fèi)了九牛二虎之力。雖然，我使出了“神力”，不過還是沒有老師捏的好，老師捏的面團(tuán)特別柔，出奇的軟。再看看我捏的，那么硬一拋沒準(zhǔn)可以砸死一個(gè)人呢!“沒關(guān)系，沒關(guān)系!馬上我?guī)湍阏{(diào)整調(diào)整就行了。來，你先捏這個(gè)吧!”這個(gè)哪要捏呀!我沒費(fèi)多少力氣就揉好了!我又把面團(tuán)分成三等分，一個(gè)放朱古力粉，一個(gè)放抹茶粉，還有一個(gè)是原味。
接下來，該用模具來制作餅干的形狀了。我先拿起一個(gè)心的形狀，用黑色的朱古力團(tuán)作底，上面擺著黃色“l(fā)ove”的字樣，這塊是送給媽媽的。接著我拿起一個(gè)大圓，把三種不同顏色的面轉(zhuǎn)告依次排開，各取一條長條，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，這塊是給天天板著臉的爸爸，祝他天天快樂，跟泡在蜜罐似的!最后再做一個(gè)風(fēng)車給我自己。
下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出來美味的餅干，都要流口水了!終于我看到了我親愛的小餅干，包好之后，我風(fēng)也似的給爸爸媽媽嘗了一口，看著他們滿意的笑，我也覺得我的勞動(dòng)成果得到了豐收。
看著包裝袋里形態(tài)各異的餅干，就像看到了自己一份滿分的答卷，是那樣欣慰，那樣的自豪!
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烘焙食品心得體會(huì)篇十五
在人的一生中，總會(huì)有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動(dòng)物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。
在一個(gè)普通的星期六，我正沉醉在美夢(mèng)當(dāng)中。突然，一個(gè)電話打斷了我的夢(mèng)境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟(jì)龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運(yùn)日!
烘焙心得體會(huì)作文二、
不知不覺自己動(dòng)手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢!
開始的時(shí)候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當(dāng)時(shí)只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!
再就是看方子嘗試，好在買東西的時(shí)候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點(diǎn)眉目的時(shí)候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時(shí)候會(huì)開裂，但是相比蛋糕來說，時(shí)間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機(jī)回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時(shí)候，孩子開班會(huì)，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!
后來上班的時(shí)間改了，地點(diǎn)也遠(yuǎn)了，早上6點(diǎn)起床開始準(zhǔn)備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時(shí)間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點(diǎn)出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點(diǎn)到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習(xí)情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點(diǎn)左右了，實(shí)在不愿再動(dòng)烤箱了。
休息日的時(shí)候，也是抓緊收拾，準(zhǔn)備下一周的食品等等，用烤箱的時(shí)候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習(xí)慣，有時(shí)候做完了就吃了，等不到拿出相機(jī)擺好景拍好圖上博;二是自認(rèn)為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學(xué)習(xí)想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務(wù)就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)!在此一并向各位高手致謝!
不好意思，找了一大堆理由?？傊乱徊綘幦“褯]用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實(shí)起來!
給自己加油!
烘焙食品心得體會(huì)篇十六
如果有人要為我制作一份個(gè)人簡歷，那么在“我的愛好”中，一定要有一條：熱愛美食。美食給了我一種強(qiáng)大的動(dòng)力，讓我想要嘗試自己制作美食。
于是，這個(gè)假期，我的烘焙之旅開始了！
在所有我品嘗過得美食中，蜂蜜蛋糕令我情有獨(dú)鐘。它松軟、膨松、細(xì)膩，從小就經(jīng)常買來做早餐，蜂蜜蛋糕便成為了我的第一個(gè)烘焙計(jì)劃，這段經(jīng)歷可真是苦中有樂。
“第一苦”：制作時(shí)間長。蜂蜜蛋糕的制作相對(duì)來說比較簡單，卻也耗費(fèi)了我整整一下午的時(shí)間。因?yàn)橹皼]有經(jīng)驗(yàn)，一些準(zhǔn)備工作根本沒有做到位。例如：在制作過程中，為了有利于雞蛋的打發(fā)，需將盛雞蛋的碗放入有40°溫水的鍋里?？晌易鰰r(shí)，雞蛋已經(jīng)打進(jìn)碗里，而溫水還不見蹤影。便放下手中的活，去燒水，這樣一來就耽誤了時(shí)間。
“第二苦”：打發(fā)雞蛋累。雖然如今打發(fā)雞蛋不需要用筷子手打，但手持打蛋器也讓我十分勞累。近二十分鐘的打發(fā)，讓我的手腕酸痛了好一陣。
“第三苦”：成果少。烘焙者們會(huì)為了一塊蛋糕忙碌幾個(gè)小時(shí)，然而制作出的美食不到五分鐘就會(huì)被消滅干凈，甚至還不夠一人的一頓早餐。
然而，聞到從烤箱中發(fā)出的絲絲香味，是我最大的自豪。通過我的不斷嘗試，我的廚藝進(jìn)步很快，還學(xué)會(huì)了做泡芙和餅干。這段烘焙之旅也培養(yǎng)了我的耐心，并讓我學(xué)會(huì)堅(jiān)持不懈的做事。
烘焙食品心得體會(huì)篇十七
一個(gè)人的時(shí)候，總是不知道吃什么。以前讀大學(xué)的時(shí)候，非常非常討厭一個(gè)人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個(gè)人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時(shí)候。
后來，長大了，不得不一個(gè)人吃飯的時(shí)間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個(gè)人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。
兩個(gè)人感覺就容易多了，一個(gè)人做飯，一個(gè)人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。
自從我辭掉了工作，開始準(zhǔn)備在家好好思考一下自己的未來的時(shí)候，很長一段時(shí)間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個(gè)烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時(shí)候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個(gè)烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時(shí)觀察著，就成功了。
做烘焙最大的樂趣，其實(shí)并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個(gè)準(zhǔn)備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學(xué)著做。只有體驗(yàn)了那些每一步的艱辛，你才會(huì)知道每一個(gè)蛋糕面包餅干背后是多么不容易。
說到烘焙，總是給人一種deliveringhappiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會(huì)有人不開心的時(shí)候，吃一點(diǎn)甜品就會(huì)開心起來。
在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個(gè)家庭主婦都會(huì)做蛋糕和點(diǎn)心，每當(dāng)親朋好友聚會(huì)之時(shí)，主人往往為客人獻(xiàn)上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的'烘焙糕點(diǎn)房比比皆是，隨時(shí)可買到新鮮的面包、蛋糕和點(diǎn)心。而點(diǎn)綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點(diǎn)心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。
如果你還不會(huì)烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個(gè)非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。
開學(xué)后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因?yàn)樽鲲灨杉夹g(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯(cuò)，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實(shí)際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵！
嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進(jìn)行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺(tái)階、上檔次了。
第一次試用了一下小老鼠模具，因?yàn)槲业牟僮鞑灰?guī)范，為了搶時(shí)間沒有把面團(tuán)先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進(jìn)模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時(shí)先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。
試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著給小面包做了個(gè)新造型，結(jié)果非常成功！朵朵帶了幾個(gè)到學(xué)校去，老師說象是買的，好吃！本想給爸帶幾個(gè)，可是我自己實(shí)在忍不住，全給吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶?？赡苁且?yàn)槟＞呃锛拥案夂悬c(diǎn)多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個(gè)外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。
俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動(dòng)腦筋的一類人。
我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計(jì)問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。
我用料理機(jī)打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個(gè)碗里打了三個(gè)雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計(jì)我沒那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點(diǎn)干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時(shí)間是十二分鐘。
二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個(gè)香??！口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了！
哈哈！俺成功了！
俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：
一、不能用水，牛奶一類的也要少用；
二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會(huì)出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象；
三、面粉的量要少，否則影響口感；
不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，雖然俺取得了一個(gè)小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠(yuǎn)。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標(biāo)邁進(jìn)！
烘焙食品心得體會(huì)篇十八
在人的一生中，總會(huì)有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動(dòng)物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。
在一個(gè)普通的星期六，我正沉醉在美夢(mèng)當(dāng)中。突然，一個(gè)電話打斷了我的夢(mèng)境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟(jì)龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運(yùn)日!
烘焙食品心得體會(huì)篇十九
不知不覺自己動(dòng)手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢！
開始的時(shí)候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當(dāng)時(shí)只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
再就是看方子嘗試，好在買東西的時(shí)候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點(diǎn)眉目的時(shí)候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時(shí)候會(huì)開裂，但是相比蛋糕來說，時(shí)間上還是省多了呀！加上喜歡的`各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機(jī)回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時(shí)候，孩子開班會(huì)，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！
后來上班的時(shí)間改了，地點(diǎn)也遠(yuǎn)了，早上6點(diǎn)起床開始準(zhǔn)備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時(shí)間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點(diǎn)出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點(diǎn)到家，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習(xí)情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點(diǎn)左右了，實(shí)在不愿再動(dòng)烤箱了。
休息日的時(shí)候，也是抓緊收拾，準(zhǔn)備下一周的食品等等，用烤箱的時(shí)候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習(xí)慣，有時(shí)候做完了就吃了，等不到拿出相機(jī)擺好景拍好圖上博；二是自認(rèn)為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學(xué)習(xí)想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務(wù)就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由?？傊乱徊綘幦“褯]用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實(shí)起來！
烘焙食品心得體會(huì)篇二十
我愛美食，所以迷上了烘焙。雖然不是專家，但我也在很認(rèn)真地學(xué)習(xí)著。我把烘焙當(dāng)作一種樂趣，也當(dāng)作一種享受。不管成品如何，只要不成為“黑暗料理”，我就愿意接受。
我會(huì)制作的品種并不多，都是些簡單又美味的小甜點(diǎn)。我不喜歡浪費(fèi)材料，也不喜歡太復(fù)雜又難做的甜品。因此，我只做小巧的甜品。不過，要是我不用心做，這美食還好吃不到哪去。
烘焙要留心各種技巧：戚風(fēng)蛋糕容易開裂，需要在烤箱放一點(diǎn)水；雪媚娘中的奶油易化，要在碗下放上冰塊再打發(fā)；黃油餅干一定要烤足時(shí)間，不然內(nèi)部不易成型……這些經(jīng)驗(yàn)都需要嘗試、失敗和觀察才能得到，可謂是來之不易呀！
每次把食物送進(jìn)烤箱，我總是放不下心的，在料理臺(tái)旁看書、寫作業(yè)，一刻也不離開。我是要隨時(shí)觀察食物的情況的，不然的話，我就沒法安心做事了。
媽媽每次下班回家，碰巧遇上我正在烤蛋糕，滿屋子的香氣總會(huì)讓她不由得一邊深深地吸著香甜的氣息，一邊感嘆道：“哇，真香?。 钡案饪竞弥笕胰硕季墼谧肋吔蚪蛴形兜爻灾案?，不停地稱贊。有時(shí)我也會(huì)請(qǐng)來朋友，一起享受烘焙的樂趣。親手為自己做的下午茶，真的是格外香甜呢！
當(dāng)然，烘焙也有一些令人苦惱的時(shí)候：例如明明都按照教程做卻和教程中的結(jié)果有著云泥之別；一不小心把蛋糕糊倒在身上，又要重做一份……但烘焙仍帶給我無盡的快樂！
這就是烘焙的過程，或有淚水，或有喜悅，或有失望，或有沮喪，但總會(huì)收獲甜美的結(jié)果。人生又何嘗不是如此。
烘焙食品心得體會(huì)篇二十一
吃著朋友媽媽烤的餅干，我心想：要是有一天，我能親手烤餅干，那該多好啊，一定會(huì)非常激動(dòng)的！沒過多久，我收到了朋友晨晨的邀請(qǐng)——做餅干！太好了，我終于能自己動(dòng)手做餅干！激動(dòng)極了！
來到晨晨家，我們商量后決定做蔓越莓餅干。晨晨媽媽拿出了一張配方表：低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液一大勺（大約15毫升），糖粉60克。原來小小的餅干需要這么多材料?。?/p>
我們開始按照配方表制作餅干。首先，要把黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，再加入全蛋液混合在一起，充分?jǐn)嚢韬螅俚谷肭兴榈穆捷?，接著倒入低粉，然后再一次攪拌均勻，最終揉成面團(tuán)。這么軟的面團(tuán)能加工成餅干嗎？還是晨晨媽媽有辦法，她先把面團(tuán)揉成長方體，再把它放進(jìn)冰箱冷凍。過了一小時(shí)，面團(tuán)被凍成了一個(gè)硬梆梆的“磚頭”，現(xiàn)在切起來可方便了。
我們把切好的小“磚頭”放進(jìn)了烤箱里，過了30分鐘，香噴噴的餅干就出爐了。我嘗著自己做的餅干，感覺味道特別香，特別甜！
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