報告是一種向特定受眾傳達(dá)信息的方式，通常用于匯報情況、提供建議或解決問題。在報告中，我們可以通過圖表、表格和統(tǒng)計數(shù)據(jù)等可視化工具來展示和解釋信息。如果對于報告寫作還有任何疑問或需要進(jìn)一步的指導(dǎo)，可以咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專家或?qū)で笏说囊庖姾徒ㄗh。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇一
調(diào)研報告的寫作者必須自覺以研究為目的，根據(jù)社會或工作的需要，制定出切實可行的調(diào)研計劃，即將被動的適應(yīng)變?yōu)橛杏媱澋?、積極主動的寫作實踐，從明確的追求出發(fā)，經(jīng)常深入到社會第一線，不斷了解新情況、新問題，有意識地探索和研究，寫出有價值的調(diào)研報告。相關(guān)內(nèi)容，一起來看看！
為深入了解當(dāng)前大學(xué)生的就業(yè)狀況及存在問題，掌握第一手的資料，國家統(tǒng)計局湘潭調(diào)查隊于20xx年4月—5月組織專題調(diào)研，實地走訪了湘潭大學(xué)、湖南科技大學(xué)、湖南工程學(xué)院、湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院等五所在潭高校，與就業(yè)指導(dǎo)部門負(fù)責(zé)人和部分大學(xué)畢業(yè)生就當(dāng)前的就業(yè)形勢與就業(yè)方向開展座談、交流，并和市人事局、教育局、勞動局等部門有關(guān)專家進(jìn)行了深入探討。調(diào)查中，向應(yīng)屆畢業(yè)生發(fā)放了無記名調(diào)查問卷，回收有效問卷136份。
一、
據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，20xx年全國高校畢業(yè)生559萬，比20xx年增加85萬，20xx年高校畢業(yè)生將達(dá)到破紀(jì)錄的611萬，預(yù)計今后三年內(nèi)高校畢業(yè)生人數(shù)還將以每年50萬的數(shù)量遞增，還有100多萬歷年沒有就業(yè)的大學(xué)生和社會上龐大的失業(yè)人群，高校畢業(yè)生就業(yè)形勢相當(dāng)嚴(yán)峻。加之金融危機(jī)導(dǎo)致部分企業(yè)發(fā)展不景氣，據(jù)20xx年2月16日新華網(wǎng)報道，僅廣東就有7萬家出口導(dǎo)向型企業(yè)倒閉，很多企業(yè)招聘崗位銳減，甚至開始裁員減壓，給處于寒潮中的大學(xué)生就業(yè)雪上加霜。針對嚴(yán)峻的現(xiàn)狀，到4月30日止，北京、上海、天津等23個省（區(qū)、市）陸續(xù)出臺了促進(jìn)大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的政府文件。6月3日，國務(wù)院常務(wù)會議出臺重要措施進(jìn)一步加強(qiáng)大學(xué)生就業(yè)；各高等院校更是采取了積極有效的措施，加大經(jīng)費(fèi)投入，加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)，力促學(xué)生就業(yè)。但是，各高校就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人普遍反映，求職人數(shù)的激增、經(jīng)濟(jì)增長的放緩，使得09應(yīng)屆畢業(yè)生在就業(yè)問題上面臨著不同以往的難題。
1、，。
據(jù)了解，往年10月,各大企業(yè)都早早地啟動了校園招聘計劃,各大高校內(nèi)也因此呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象，而09屆畢業(yè)生的校園招聘在啟動期便寒意陣陣。在走訪調(diào)查中，校方人員介紹，08年10-12月的校園招聘跟往年相比冷清了許多,部分往年的招聘大戶和積極分子不見了身影,甚至有企業(yè)宣布取消了校園招聘計劃。據(jù)湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院統(tǒng)計，截至20xx年底，來校招聘的單位約有200家，需求人數(shù)不到1500人；上年同期，招聘單位有300多家，需求人數(shù)超過20xx人，減幅分別為50%和33.33%。
09年4月以后，經(jīng)濟(jì)形勢有所好轉(zhuǎn)，企業(yè)進(jìn)校招聘情況有所改善，加上從中央到地方都出臺了許多措施促進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)，學(xué)校也利用各種渠道，引進(jìn)企業(yè)，積極推薦本校畢業(yè)生，招聘單位比09年1月之前要多。但是，盡管學(xué)校工作有所成效，當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)形勢仍不容樂觀。截至5月上旬，湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院正式簽約的畢業(yè)生不到40%，比往年同比下降了40多個百分點(diǎn)；湘潭大學(xué)、湖南工程學(xué)院正式簽約率約為20%，比往年大幅下滑。本次回收的五所高校調(diào)查問卷顯示，應(yīng)屆畢業(yè)生正式簽約比例僅為10.3%，達(dá)成就業(yè)意向但未簽約的比例也只有29.4%，兩者合計還不到40%，雖高于中國社會調(diào)查所20xx年2月公布的電話調(diào)查結(jié)果35.6%的整體就業(yè)率，但與社會保障部公布的力爭09年應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到70%的目標(biāo)還相距甚遠(yuǎn)。
2、。
在日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢下，昔日的“天之驕子”們顯然在心理上已經(jīng)完成了向普通勞動者的轉(zhuǎn)變。調(diào)查顯示，畢業(yè)生已經(jīng)走出“要價”過高的誤區(qū)，預(yù)期薪酬回歸理性。湖南科技大學(xué)江主任反映，本校應(yīng)屆畢業(yè)生今年的薪酬定位在1000元左右，比去年降低了整整500元；湘潭大學(xué)、湖南工程學(xué)院等高校畢業(yè)生也出現(xiàn)薪酬大幅下降的明顯趨勢。
問卷調(diào)查顯示，大部分大學(xué)生將底薪定位在“1000—1500”（45.6%）和“1500—20xx”（28.7%），只有14%的大學(xué)生將底薪定位在20xx元以上，甚至有2.2%的畢業(yè)生表示愿意接受“零工資”就業(yè)，這是以往沒有出現(xiàn)過的情況。各大媒體也屢屢報道，就目前來說，房價在五至八千的城市，不到兩千月薪的工作，也令大學(xué)生們求之不得。
3、。
據(jù)調(diào)查，各專業(yè)大學(xué)生就業(yè)情況出現(xiàn)了明顯的“冷熱不均”現(xiàn)象。各高校均表示，工科專業(yè)就業(yè)比較緊俏，湖南科技大學(xué)的特色專業(yè)采礦、地質(zhì)、路橋?qū)I(yè)在5月簽約率已達(dá)到90%以上；文科、經(jīng)濟(jì)管理類就業(yè)困難，以往的一些熱門專業(yè)，由于高校盲目擴(kuò)招，導(dǎo)致供需比例失調(diào)嚴(yán)重，就業(yè)困難，由“熱門”變“冷門”，譬如外貿(mào)英語、計算機(jī)專業(yè)，尤其是學(xué)校知名度不高的畢業(yè)生就業(yè)困難。湘潭大學(xué)謝處長表示，由于金融海嘯席卷全球，該校英語、國際金融貿(mào)易、證券等專業(yè)受到的沖擊最大；往年房地產(chǎn)行業(yè)是招聘大戶，但是今年受社會大環(huán)境影響，房地產(chǎn)相關(guān)專業(yè)就業(yè)情況嚴(yán)峻；而房地產(chǎn)部門表現(xiàn)不佳又直接導(dǎo)致了建筑、施工設(shè)計行業(yè)的不景氣，導(dǎo)致這些專業(yè)的學(xué)生遭遇到以往沒有的“冷遇”；法學(xué)、中文、數(shù)學(xué)等傳統(tǒng)專業(yè)表現(xiàn)較差；生物、化學(xué)等專業(yè)就業(yè)情況相對穩(wěn)定，最熱門的專業(yè)是市場營銷。
由于今年中央出臺了文件，要求健全基層醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體系，大力改善農(nóng)村衛(wèi)生服務(wù)條件，到20xx年，使全國每個縣至少有一所縣級醫(yī)院和若干所中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化水平，縣醫(yī)院原則上要達(dá)到二甲醫(yī)院水平，每個行政村都有村衛(wèi)生室，所以今年醫(yī)衛(wèi)類專業(yè)就業(yè)比往年好很多。農(nóng)村的醫(yī)療改革使許多醫(yī)療機(jī)構(gòu)起死回生，因此醫(yī)衛(wèi)類專業(yè)就業(yè)不但沒受金融危機(jī)的影響，反而有所好轉(zhuǎn)，成為09屆畢業(yè)生中的幸運(yùn)者。湖南職業(yè)技術(shù)學(xué)院曾老師介紹，今年本校有醫(yī)衛(wèi)類畢業(yè)生2374人，已簽約和達(dá)成就業(yè)意向的已有90%左右，令許多專業(yè)望塵莫及。
4、。
除了專業(yè)差異，高校就業(yè)市場還呈現(xiàn)了明顯的性別差異，女生的就業(yè)難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于男生。調(diào)查問卷顯示，男生的正式簽約率為14.5%，已有意向但未簽約的比例為35.5%；女生的正式簽約率只有5%，有意向未簽約的比例也只有21.7%。兩相比較，可以發(fā)現(xiàn)女生的簽約率和意向率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于男生。面對殘酷的就業(yè)市場，有15%的女生表示“不想馬上就業(yè)”或者“繼續(xù)考研”，有21.7%的女生認(rèn)為用人單位選拔不公導(dǎo)致自己求職遇挫。湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院余老師介紹，雖然本校學(xué)生男女比例約為3∶1，但是建筑行業(yè)都傾向于要男生，女生就業(yè)成為學(xué)校的棘手問題。
據(jù)教育部發(fā)布的信息顯示，20xx年全國中等職業(yè)學(xué)校平均就業(yè)率達(dá)到95.77%，從20xx年開始全國中職學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)四年達(dá)到95%以上。今年雖然受金融危機(jī)影響，但就目前調(diào)查的情況看，我們發(fā)現(xiàn)?？?、高職層次的畢業(yè)生整體就業(yè)情況要明顯好于本科畢業(yè)生，湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院的整體就業(yè)率高出湘潭大學(xué)、湖南工程學(xué)院近20個百分點(diǎn)。
?？啤⒏呗毊厴I(yè)生在對薪酬的心理預(yù)期和職業(yè)層次的要求都相對要低，而且很多?？啤⒏呗氃盒W(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)本來就定位在實用型“藍(lán)領(lǐng)”人才，側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能、動手能力，很多院校采取聯(lián)合辦學(xué)、“訂單式”培養(yǎng)等方式，使學(xué)生的就業(yè)成功率大大提高。譬如湖南城建職業(yè)技術(shù)學(xué)院是省建設(shè)廳的下屬院校，其建筑類專業(yè)的學(xué)生很大一部分能在建設(shè)系統(tǒng)相關(guān)單位實現(xiàn)就業(yè)；湘潭教育學(xué)院對全日制學(xué)生實行訂單式培養(yǎng)，與廣東、江浙等地多家用人單位簽訂了聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，為畢業(yè)生多方提供帶薪頂崗實習(xí)與就業(yè)平臺。
雖然在殘酷的現(xiàn)實面前，很多大學(xué)生轉(zhuǎn)變了觀點(diǎn)，不再一窩蜂的涌向北京、上海等大城市，“孔雀東南飛”的景象也一去不復(fù)返，但是相當(dāng)大比例的畢業(yè)生仍不愿去西部省份，不愿下基層工作。問卷調(diào)查結(jié)果顯示，77.2%的學(xué)生在求職時優(yōu)先考慮個人發(fā)展機(jī)會，盡管有95.6%的畢業(yè)生表示贊成“大學(xué)生志愿服務(wù)西部計劃”及政府新近出臺的大學(xué)生到農(nóng)村基層擔(dān)任“村官”計劃，但是只有35.3%的學(xué)生表示愿意去西部或農(nóng)村尋求個人發(fā)展，有45.6%的學(xué)生認(rèn)為這會限制個人未來的發(fā)展，而且有35.3%的學(xué)生對相關(guān)措施的配套優(yōu)惠政策缺乏信心，湖南科技大學(xué)08年還有5名通過了村官考試的畢業(yè)生出于種種顧慮放棄了當(dāng)村官的機(jī)會。
7
在“找工作難，找好工作更是難上加難”的情況下，很多大學(xué)生將目光鎖定在考研究生、考公務(wù)員（或是參加選調(diào)生考試）上，于是出現(xiàn)了熙熙攘攘的考研大軍和蔚為壯觀的考公務(wù)員一族。湖南科技大學(xué)今年有500多人參加研究生考試，是去年考研人數(shù)的近5倍。湘潭大學(xué)今年有847人參加了選調(diào)生考試。從大范圍來看，今年全國各地有77.5萬人涌向國家公務(wù)員考場，爭奪1.35萬個職位；今年湖南省公務(wù)員考試也出現(xiàn)了12.7萬人競爭4000崗位的情況；全國有124.6萬考生奔赴研究生考試考場。湘潭市08年、09年公務(wù)員招考職位數(shù)分別為195、77，報考人數(shù)分別為3528人、3306人，考試錄取率分別為5.53%和2.33%，競爭激烈程度逐年加劇。浩浩蕩蕩的考試大軍中有相當(dāng)大比例的人為應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生和往年未就業(yè)或是就業(yè)不穩(wěn)定的大學(xué)生。
8、。
一些學(xué)生遭遇多次求職受挫之后，容易引發(fā)焦慮、自卑、失落、懷疑等消極情緒，甚至出現(xiàn)了媒體上報道的就業(yè)不成而厭世輕生的慘案。調(diào)查問卷顯示，在求職受挫后有8.8%的學(xué)生個人生活態(tài)度比較消極，有16.9%的學(xué)生懷疑自己的能力，5.1%的人懷疑政府的能力。湘潭大學(xué)就業(yè)指導(dǎo)中心介紹，很多貧困生傾家蕩產(chǎn)舉債讀大學(xué)，一畢業(yè)就失業(yè)，心理落差很大，校方擔(dān)心因?qū)W生們找不到工作，無法正常離校而帶來一系列不安定因素。
由于就業(yè)難，高考棄考現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計，20xx年高考報名人數(shù)約為1020萬名，比去年約減少40萬，約84萬應(yīng)屆高中畢業(yè)生沒報名參加今年的高考，這一方面是由于大學(xué)費(fèi)用昂貴，另一方面是畢業(yè)生就業(yè)困難，新的“讀書無用論”悄然泛起，在這種情況下，重慶萬名貧困高中生自動放棄高考也就在情理之中。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇二
調(diào)研地點(diǎn)：鄭州市鄭汴路*路、武漢市*區(qū)江漢一路4號
調(diào)研方法：實地考察、上網(wǎng)、文字資料
考察內(nèi)容：中式餐廳、市場調(diào)查
調(diào)研目的：深入了解中原文化和中式餐廳的設(shè)計，為畢業(yè)設(shè)計提供幫助。
（一）課題選題背景
1。課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設(shè)計方面運(yùn)用中式獨(dú)特的構(gòu)圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠(yuǎn)古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經(jīng)營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強(qiáng)。特色化經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的一大差異化手段。
2。所在區(qū)域狀況
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務(wù)外包等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認(rèn)為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務(wù)院確立的商貿(mào)中心試點(diǎn)城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務(wù)酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀，視野寬闊，給消費(fèi)者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費(fèi)水平適合各種消費(fèi)人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設(shè)防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
（一）實地調(diào)查
武漢*中式餐廳
地點(diǎn)：武漢市*區(qū)江漢一路4號
方式：拍照、查閱資料
該餐廳業(yè)主對時尚有獨(dú)到的見解與追求，在定基調(diào)時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設(shè)計引領(lǐng)消費(fèi)潮流，在現(xiàn)代簡約的設(shè)計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達(dá)高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經(jīng)典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經(jīng)營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進(jìn)、創(chuàng)新服務(wù)”為經(jīng)營理念，提倡“以服務(wù)為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴(kuò)大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標(biāo)已被湖北省工商總局認(rèn)定為湖北省著名商標(biāo)。店內(nèi)干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風(fēng)格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術(shù)的方方面面，如音樂、美術(shù)、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風(fēng)格元素，使空間設(shè)計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎(chǔ)的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點(diǎn)，首先它定位于中式空間裝飾設(shè)計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結(jié)合現(xiàn)代建筑空間的材料及構(gòu)造，引領(lǐng)國際中式風(fēng)格裝飾設(shè)計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強(qiáng)烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領(lǐng)略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)員工的服裝等都圍繞"文化"與"民俗"展開設(shè)計創(chuàng)意構(gòu)思。獨(dú)特的風(fēng)格吸引更多的消費(fèi)者。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇三
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查。一是關(guān)于消費(fèi)群體和消費(fèi)意向的調(diào)查。調(diào)查主要采取網(wǎng)上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一定數(shù)量的網(wǎng)上問卷，然后進(jìn)行網(wǎng)上問卷的匯總和相關(guān)分析。二是關(guān)于中式快餐店成本的調(diào)查。調(diào)查方式主要采取網(wǎng)上調(diào)查和實地調(diào)查相結(jié)合的方式，組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一份成本調(diào)查表，然后負(fù)責(zé)成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負(fù)責(zé)調(diào)查報告的整合。以下是這次調(diào)查的詳細(xì)內(nèi)容：
餐飲行業(yè)問卷調(diào)查分析報告
一、 調(diào)查背景：
快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費(fèi)水平，快速應(yīng)變能力強(qiáng)等特點(diǎn)，越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴(kuò)大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來，并會以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點(diǎn)不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進(jìn)入擴(kuò)張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴(kuò)張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步增強(qiáng)，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
二、調(diào)查目的：為了解顧客的消費(fèi)區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經(jīng)營方式。
三、調(diào)查方法：采用定量分析和定性分析的研究方法
四、調(diào)查過程：本次問卷調(diào)查共收到106份有效問卷記錄
五、原始數(shù)據(jù)來源：
六、數(shù)據(jù)與分析
4.您午餐一般是用什么方式解決的？（ ） [多選題]
6.你更傾向于哪種訂餐方式？( ) [單選題
7.你能夠接受的餐飲形勢是？（ ） [單選題
9.你認(rèn)為菜色怎樣才會滿意？ [單選題
11. 您選擇餐廳時最主要考慮的因素是？（ ） [單選題]
12.您上班時，有感到午飯不知道吃什么的煩惱嗎？（ ） [單選題]
14.您對午餐最看重的是什么?（ ） [多選題]
15.你能夠接受的午餐價格是（ ） [單選題]
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇四
本次調(diào)研采取召開座談會、資料查閱、實地考察、個別訪談等方式，先后深入教學(xué)第一線調(diào)研5次，組織座談會2次，訪談教師10人，學(xué)生200余人。通過對導(dǎo)致學(xué)生體質(zhì)下降、體重超重學(xué)生逐年增長等問題的原因進(jìn)行了梳理，面對面，心貼心的面向廣大師生詢計問策，使我對下一步體育工作的推進(jìn)和發(fā)展有了更清晰的認(rèn)識。
一是超重肥胖在我校范圍內(nèi)呈持續(xù)增長趨勢；
二是學(xué)生體質(zhì)下降的重要原因之一是我校體育場館設(shè)施還不夠完善。
在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，超重肥胖在我校范圍內(nèi)呈持續(xù)增長趨勢，學(xué)生肥胖不僅導(dǎo)致身心疾患和生理功能障礙，增加患心腦血管疾病、糖尿病、部分腫瘤等疾病的幾率，還會嚴(yán)重影響學(xué)生正常的學(xué)習(xí)、生活和作息規(guī)律。另外，每年體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)測試未能達(dá)到畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的畢業(yè)生80%來自于體重超重的學(xué)生，已經(jīng)嚴(yán)重影響了我校的畢業(yè)率。并且從運(yùn)動科學(xué)的角度上來講超重肥胖的學(xué)生也不適宜參加測試強(qiáng)度較大的項目（比如50米、1000米測試），這些測試項目對于體重超重的學(xué)生不僅沒有達(dá)到鍛煉的效果，而且對心臟以及骨關(guān)節(jié)的傷害比較大，很容易造成運(yùn)動損傷。
在調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致學(xué)生體質(zhì)下降重要的`原因之一是：我校的體育場館設(shè)施還不夠完善。體育場館設(shè)施是學(xué)生參加體育活動的基本條件，身體素質(zhì)是人們在先天的基礎(chǔ)上并在后天鍛煉中發(fā)展起來的，所以任何人都具有一定的身體素質(zhì)，只是各人程度不同而已。而如果沒有相應(yīng)的配套體育設(shè)施，即使有再好的身體素質(zhì)也得不到鍛煉。
（一）組織體質(zhì)監(jiān)測進(jìn)校園，配合推進(jìn)《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》測試報告制度和進(jìn)一步完善學(xué)生體質(zhì)健康測試工作制度。積極推行體育教學(xué)課內(nèi)外一體化進(jìn)程，監(jiān)督指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)合理的體育鍛煉，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。
（二）加大體育場館面向?qū)W生開放的力度。體育場館設(shè)施的建設(shè)規(guī)劃要充分考慮學(xué)生體育鍛煉的需求，配備適合學(xué)生體育活動的器材和專門場地。要為學(xué)校開展學(xué)生課外體育活動、體育運(yùn)動隊訓(xùn)練等活動提供方便。同時要做好管理、安全維護(hù)等工作。
（三）提高體育場館的使用效率。體育場館要結(jié)合學(xué)生體育活動和業(yè)余訓(xùn)練的時間免費(fèi)開放。聘請專職體育場館管理人員，為場館的日常使用以及學(xué)生體育活動提供便捷的服務(wù)。
（四）制定《單純性超重學(xué)生綜合干預(yù)》計劃，在執(zhí)行過程中遵循科學(xué)合理、循序漸進(jìn)、持之以恒的原則，將科學(xué)控體行為過程與學(xué)生的日常生活、學(xué)習(xí)緊密聯(lián)系起來，使學(xué)生在科學(xué)控體的同時力求獲得健康理念與良好的生活習(xí)慣。
（五）進(jìn)一步推動“運(yùn)動世界校園”健身跑活動的實施進(jìn)程，同時將其與大學(xué)體育課程、大學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)測試相結(jié)合，豐富學(xué)校體育工作的開展，真正做到學(xué)生體育運(yùn)動參與的廣泛性、形式的新穎性、落實的可靠性和實施的長效性。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇五
高校畢業(yè)生是重要的人才資源，然而隨著近幾年來我國高校畢業(yè)生數(shù)量的急劇膨脹，大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)難已成為全社會關(guān)注的熱點(diǎn)。就業(yè)難是一個復(fù)雜的社會問題，從教育內(nèi)部分析，就業(yè)難問題主要體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展變化與高校專業(yè)設(shè)置調(diào)整相對滯后、市場需求與人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡等諸多方面。大學(xué)生就業(yè)狀況已經(jīng)成為衡量高等學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，如何解決好大學(xué)生就業(yè)難問題，是推進(jìn)高等教育可持續(xù)發(fā)展的一項重大課題。此前，我國全國普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作會議提出，“要進(jìn)一步加強(qiáng)畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)體系建設(shè)，努力構(gòu)建一個更加完善的、符合‘全程化、全員化、專業(yè)化、信息化’四化標(biāo)準(zhǔn)的畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)體系，可見，就業(yè)難的問題嚴(yán)峻而緊迫。
了解大學(xué)生就業(yè)問題的現(xiàn)狀，以及大學(xué)生對就業(yè)問題的看法，相應(yīng)提出就業(yè)對策和措施，提高大學(xué)生就業(yè)率。 調(diào)研方法:
1、調(diào)研方法：調(diào)查以問卷為載體，采用自行編制的“高校畢業(yè)生就業(yè)情況調(diào)查問卷”，通過隨機(jī)調(diào)查，讓我身邊的朋友自行填寫，并在我市師范大學(xué)校門口隨機(jī)抽取100名學(xué)生調(diào)訪，以較客觀的方式收集到一定數(shù)量真實可靠的原始數(shù)據(jù)。
2、調(diào)研主題：“關(guān)注大學(xué)生就業(yè)問題，提高大學(xué)生就業(yè)成功率”
3、調(diào)研對象：臨汾市山西師范大學(xué)的在校大學(xué)生
4、調(diào)研結(jié)果：對大學(xué)生發(fā)放問卷，訪談相關(guān)人群，總結(jié)分析結(jié)果，并得出解決相關(guān)問題的對策。 調(diào)研分析:
本次調(diào)查共發(fā)出問卷22份，回收問卷16份。經(jīng)統(tǒng)計結(jié)果顯示，61%的學(xué)生認(rèn)為目前的就業(yè)形勢十分嚴(yán)峻，很難找到合適的工作，而大多數(shù)學(xué)生在半年內(nèi)才找到工作，約占47%。結(jié)果也顯示很多人對自己畢業(yè)后能夠很快找到工作的自信度均偏低，非常自信的僅占8%，分別有47%的認(rèn)為一般般和31%認(rèn)為沒自信。從學(xué)歷層次的比較來看，就業(yè)狀況落實率呈現(xiàn)兩頭高中間低的特點(diǎn)：博士生和碩士生的落實率最高，均為83%；本科生的落實率低，為62%。67%學(xué)生認(rèn)為高學(xué)歷者更容易就業(yè)。同時，在調(diào)查的學(xué)生中各有38%和42%認(rèn)為職業(yè)的高低好壞和崗位的薪酬高低較為重要。他們在應(yīng)聘時認(rèn)為用人單位最關(guān)心的是綜合能力和發(fā)展?jié)摿Γ绕渌麠l件約高出25%的比例。
1、在校期間很多學(xué)生并未對自己的未來打好堅實的基礎(chǔ)，導(dǎo)致立即就業(yè)形勢困難。
2、大學(xué)生就業(yè)觀念存在問題
3、各企業(yè)選人挑剔，嚴(yán)格的要求阻礙了多數(shù)求職者
1、很多學(xué)生認(rèn)為走入社會脫離校園這還是很一件很遙遠(yuǎn)的事情，因此，在剛踏入大學(xué)時，他們整日沉迷游戲，自甘墮落，消磨了大把美好時光，在大學(xué)四年既沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識，又沒有積極參與實踐活動，等到臨近畢業(yè)才開始醒悟過來，但是一切都已經(jīng)來不及了。在大學(xué)他們沒有做好完整的規(guī)劃，沒有壓力感與觀念，因此在愈來愈激烈的人才市場，他們無法找到合適的崗位。
2、很多大學(xué)畢業(yè)生，尤其是名校的畢業(yè)生，剛剛畢業(yè)，剛剛踏入社會，就認(rèn)為自己高人一等，希望自己的薪水高出社會現(xiàn)實水準(zhǔn)。從而對一些企業(yè)的相對較低的薪水不屑一顧。調(diào)查顯示，42%的畢業(yè)生認(rèn)為薪酬高低是自己選擇崗位的考慮的一個很重要因素，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，薪酬高低成了評判工作好壞的標(biāo)準(zhǔn)，然而由于近幾年來大學(xué)畢業(yè)生數(shù)量的激增，很多公司對于新手的工資并沒有很大提升，好的工作工資高的崗位也越來越高。因此很多畢業(yè)者自信心開始被打擊，失去了繼續(xù)找工作的熱情。其次，很多求職的畢業(yè)生不顧自身的條件，片面追求大城市，不愿去一些小城市發(fā)展,數(shù)據(jù)顯示有65%認(rèn)為不愿意或者實在沒辦法才選擇去小鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展；對單位選擇過高，看重國家機(jī)關(guān)、大單位等，對一些小企業(yè)不感興趣，致使高不成低不就。同時，多數(shù)學(xué)生一味追求高福利好待遇。據(jù)統(tǒng)計，38%的被調(diào)查者對于職位，例如政府單位很有偏向。
3、在高校畢業(yè)生“就業(yè)難”的同時，用人單位也普遍存在著“選材難”的問題。很多企業(yè)為了裝門面，對于博士碩士生優(yōu)先入取，讓剛畢業(yè)的大學(xué)生失去了競爭機(jī)會。企業(yè)注重學(xué)歷也是導(dǎo)致就業(yè)難的一個問題，尤其是面對越來越多的大學(xué)生的當(dāng)今社會來說。企業(yè)人士認(rèn)為”對社會缺乏了解”及”能力不足”也是困擾大學(xué)生就業(yè)的主要因素，這與大學(xué)生的選擇有一定區(qū)別。大學(xué)生更傾向于”求職方法技巧欠缺”及”對企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)不太了解”是困擾他們的主要因素。盡管高學(xué)歷對于找工作是個很大的優(yōu)點(diǎn)，但是由于博士碩士數(shù)量也是每年都在不斷增長，因此，很多企業(yè)要求求職者應(yīng)有豐富的社會經(jīng)驗或者專業(yè)技能，而不是僅有的基礎(chǔ)專業(yè)知識，這將是應(yīng)屆大學(xué)生值得思考的一個問題，企業(yè)是不會無緣無故不要應(yīng)屆生的。在我們調(diào)查的問卷中也發(fā)現(xiàn)，大于60%的畢業(yè)生認(rèn)為公司在應(yīng)聘時注重個人的社會經(jīng)驗以及綜合能力和專業(yè)技能。這將對越來越多缺少社會實踐經(jīng)驗的大學(xué)畢業(yè)生是一個很大的挑戰(zhàn)。由于缺乏實地操作。很多中的他們擁有優(yōu)秀的專業(yè)成績，動手能力卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。
1.堅持科教興國，促進(jìn)大學(xué)生提高自身能力，制定職業(yè)規(guī)劃 。
2.轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，培養(yǎng)大學(xué)生樹立新型就業(yè)觀
教育大學(xué)生認(rèn)清就業(yè)形勢，樹立新型的就業(yè)觀念。讓他們認(rèn)識社會、了解國情，認(rèn)清當(dāng)前的就業(yè)形勢。加強(qiáng)就業(yè)觀教育，轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，讓大學(xué)生破除到國企、事業(yè)單位端“鐵飯碗”的傳統(tǒng)就業(yè)觀念。教育畢業(yè)生要客觀的面對現(xiàn)實，全面的認(rèn)識和了解自己，對所學(xué)專業(yè)以及未來的職業(yè)，進(jìn)行科學(xué)定位。組織召開畢業(yè)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)動員大會，舉辦往屆優(yōu)秀畢業(yè)生回校給畢業(yè)生做就業(yè)、創(chuàng)業(yè)報告，談經(jīng)驗、講體會，以及組織大學(xué)生積極參加“服務(wù)西部”計劃等活動。以轉(zhuǎn)變畢業(yè)生傳統(tǒng)的就業(yè)思想，幫助其樹立“先就業(yè)、再創(chuàng)業(yè)、再發(fā)展”的新型就業(yè)理念。
3.拓展就業(yè)渠道，廣開門路促就業(yè)
各高校積極與企業(yè)，傾聽企業(yè)對學(xué)生的意見，采納他們對專業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)的合理化建議。建立社會實踐基地，讓即將畢業(yè)的大學(xué)生到基地參加實訓(xùn)，在實踐中成長自我、提高就業(yè)能力。把就業(yè)與實習(xí)結(jié)合起來，在實習(xí)中實現(xiàn)就業(yè)。學(xué)校積極和用人單位，每年到各地了解往屆畢業(yè)生的學(xué)習(xí)、生活、工作狀態(tài)，做好畢業(yè)生的就業(yè)回訪，掌握最新就業(yè)動態(tài)。舉辦大型校園招聘會，邀請多企業(yè)來校園招聘，為大學(xué)生提供更廣闊的就業(yè)平臺等。大學(xué)生就業(yè)，關(guān)系到高等教育的可持續(xù)發(fā)展，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到千家萬戶的興旺發(fā)達(dá)。高校應(yīng)積極采取有效措施，從專業(yè)設(shè)置、就業(yè)指導(dǎo)、校企合作等方面，全方位、多渠道促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。
大學(xué)已經(jīng)過去接近一半，我們的人生觀，價值觀已基本成熟，通過對專業(yè)課程的不斷深入學(xué)習(xí)，基于現(xiàn)實的理想也將形成。理想是人實現(xiàn)人生價值的精神支柱，我們既不能好高夸遠(yuǎn)，也不能妄自菲薄，只有充分了解當(dāng)前社會環(huán)境和競爭規(guī)則，把握社會發(fā)展趨勢，明確社會道德要求，再結(jié)合自身特點(diǎn)而產(chǎn)生的理想才能源源不斷地提供向上的動力，因此，樹立遠(yuǎn)大而且可行的理想十分必要，如果因為某些不確定因素不能及時樹立人生理想的話，也要制定出短期內(nèi)的具有發(fā)展?jié)摿Φ囊?guī)劃或目標(biāo)。讓我們?yōu)楦篮玫奈磥矶Π桑?/p>
《金融危機(jī)下大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀和對策》
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇六
1．信息咨詢服務(wù)業(yè)調(diào)查
2．大型企業(yè)信息化建設(shè)調(diào)查
3．中小型企業(yè)信息化建設(shè)調(diào)查
4．網(wǎng)絡(luò)資源開發(fā)與利用狀況調(diào)查
5．網(wǎng)民上網(wǎng)行為調(diào)查
6. it產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查
7. 計算機(jī)硬件產(chǎn)品市場營銷調(diào)查
8.計算機(jī)軟件產(chǎn)品市場營銷調(diào)查
9.縣級統(tǒng)計狀況與改革調(diào)查
10.大中型企業(yè)統(tǒng)計狀況與改革調(diào)查
11.某項社會經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計實證分析
12.工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制調(diào)查
13.計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)存問題與發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查
14、企業(yè)管理信息系統(tǒng)建設(shè)問題調(diào)查
15.電子商務(wù)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查
16.企業(yè)計算機(jī)信息管理人才需求調(diào)查
17.高校教育信息化建設(shè)調(diào)查
18.某項管理信息系統(tǒng)設(shè)計與開發(fā)
19.某企業(yè)計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方案設(shè)計
20.家用電腦市場需求調(diào)查
業(yè)專業(yè)人才需求調(diào)查
專業(yè)人才就業(yè)與發(fā)展調(diào)查
23.某縣（市）政務(wù)信息系統(tǒng)建議調(diào)查
24.信息與計算科學(xué)專業(yè)人才就業(yè)狀況調(diào)查
25.計算機(jī)類人才就業(yè)狀況調(diào)查
27.統(tǒng)計學(xué)專業(yè)就業(yè)狀況調(diào)查
28.信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)就業(yè)狀況調(diào)查
1．封建迷信在一些地方泛濫的表現(xiàn)及其原因的調(diào)查與分析
2．當(dāng)代大學(xué)生人生追求及信仰的調(diào)查與分析
3.堅持群眾觀點(diǎn)，貫徹立黨為公、執(zhí)政為民宗旨的典型調(diào)查
4.關(guān)于“科學(xué)發(fā)展觀”、“和諧社會”的典型調(diào)查與分析
5.當(dāng)前人民群眾精神文化需求的新特點(diǎn)新變化調(diào)查研究
1．農(nóng)業(yè)勞動力轉(zhuǎn)移對策研究
2．農(nóng)民收入問題調(diào)查
3．農(nóng)民稅賦負(fù)擔(dān)問題調(diào)查
4．貧困大學(xué)生問題調(diào)查
5．國有資產(chǎn)流失問題研究
6．商業(yè)保險問題調(diào)查與研究
7．民間資本問題調(diào)查與研究
8．人才市場、技術(shù)市場發(fā)展調(diào)查與分析
9．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整典型調(diào)查
10．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化典型案例調(diào)查與研究
11．產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化調(diào)查研究
12．當(dāng)前我國名牌戰(zhàn)略案例分析
13．當(dāng)前城鎮(zhèn)化的調(diào)查和分析
14．生態(tài)環(huán)境產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查分析
1．信息安全法研究
2．電子商務(wù)法研究
3．政務(wù)公開制度研究
4．新婚姻法實施后問題研究
1．當(dāng)代中國農(nóng)村家庭結(jié)構(gòu)與功能變遷調(diào)查與分析
2．社會安全感現(xiàn)狀和原因調(diào)查分析
3．目前職業(yè)的社會聲望調(diào)查研究
4．當(dāng)前居民生活方式的改變與生活滿意度的調(diào)查分析
5．當(dāng)前單位制度和社會歸屬感研究
6．社會誠信度現(xiàn)狀及其影響調(diào)查與分析
7．社會公平感與納稅行為的關(guān)系研究
8．當(dāng)前新社會階層的調(diào)查研究
9．當(dāng)前就業(yè)方式、就業(yè)觀念變化調(diào)查研究
10．當(dāng)前家庭保姆問題調(diào)查
l1．當(dāng)前社區(qū)服務(wù)問題調(diào)查研究
l2．家庭暴力問題研究
l3．老年人家庭贍養(yǎng)問題
l4．婦女地位及婦女問題調(diào)查研究
15．當(dāng)代社會變遷中消費(fèi)文化興起問題調(diào)查研究
l6．社會生活中中介組織的現(xiàn)狀、成因及發(fā)展趨勢
17．城市與農(nóng)村生育觀的差異、變化趨勢及原因分析
l8．農(nóng)地征用中侵犯農(nóng)民利益情況調(diào)查研究
l9．農(nóng)民對土地的意識變遷及其成因調(diào)查
20．社會轉(zhuǎn)型期的社會政策和社會救助工作調(diào)查與研究
21．城市中農(nóng)民工生存現(xiàn)狀調(diào)查與思考
22．公民的環(huán)境生態(tài)意識及其測量研究
23．大眾傳播中表達(dá)的價值觀對受眾的影響調(diào)查
24．當(dāng)代時尚流行的調(diào)查與社會心理學(xué)研究
25．網(wǎng)絡(luò)發(fā)展及其對青少年影響調(diào)查與研究
26.當(dāng)前大學(xué)生服務(wù)社區(qū)的調(diào)查與分析
27.當(dāng)前城市社區(qū)功能完善調(diào)查研究
28.當(dāng)前干部群眾關(guān)心的社會熱點(diǎn)問題及加強(qiáng)輿論引導(dǎo)的對策建議
29.當(dāng)前社會各階層思想動態(tài)調(diào)查與分析
30.當(dāng)前值得注意的社會動向及其分析
1．當(dāng)前學(xué)校亂收費(fèi)問題調(diào)查研究
2．稅費(fèi)改革對農(nóng)村義務(wù)教育的影響
3．當(dāng)前中學(xué)新課改的跟蹤調(diào)查研究
4．當(dāng)前中小學(xué)學(xué)生道德現(xiàn)狀調(diào)查
5．加強(qiáng)中小學(xué)國防教育問題研究
6．現(xiàn)代科技發(fā)展與社會主義市場經(jīng)濟(jì)對高等教育的影響及對策
7．當(dāng)前推進(jìn)中小學(xué)素質(zhì)教育的調(diào)查研究
8．學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力培養(yǎng)的調(diào)查研究
9．調(diào)整教育結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大高等教育規(guī)模的調(diào)查研究
10．我國遠(yuǎn)程教育發(fā)展調(diào)查與研究
11．大學(xué)生參加社會實踐的意義和途徑方式調(diào)查研究
l2．當(dāng)代大學(xué)生價值取向和心理素質(zhì)的調(diào)查分析
13．加強(qiáng)和改進(jìn)高校德育工作調(diào)查研究
l4．加入wto、留學(xué)潮和教育的改革開放研究
15．從學(xué)生角度談高校教師隊伍建設(shè)的建議
l6．中國職業(yè)技術(shù)教育發(fā)展與改革調(diào)查研究
l7．高校畢業(yè)生就業(yè)問題調(diào)查研究
l8．中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與大中小學(xué)教育
l9．當(dāng)前我國民辦教育發(fā)展典型調(diào)查
20．當(dāng)前少數(shù)民族教育發(fā)展調(diào)查
1．電子商務(wù)在某一行業(yè)的應(yīng)用調(diào)查與分析
2．科技企業(yè)的戰(zhàn)略定位與組織設(shè)計
3．大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)發(fā)展典型案例調(diào)查研究
4．中國銀行組織再造實踐調(diào)查研究
5．我國私營企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)問題調(diào)查
6．中國家族企業(yè)問題調(diào)查研究
7．信息化對企業(yè)價值增值作用調(diào)查與分析
8．企業(yè)、組織、政府信息化建設(shè)的調(diào)查
9．中國企業(yè)家隊伍成長與發(fā)展的調(diào)查與分析
10．中國上市公司的獨(dú)立董事制度研究
11．企業(yè)在創(chuàng)新中發(fā)展的典型調(diào)查與分析
12．傳銷活動的調(diào)查與分析
13．非營利組織的作用及其法制化、規(guī)范化調(diào)查研究
14．影響中國基層政府行政管理的因素調(diào)查分析
15．反腐倡廉的典型調(diào)查和案例分析
16．中國行政管理審批制度改革調(diào)查與分析
17．當(dāng)前政府績效評估機(jī)制調(diào)查研究
18．公共部門中人力資源管理調(diào)查與分析
19．城市化進(jìn)程中的政府作用和行政改革研究
20．村民自治中的問題與對策研究
21．加入wto后商會（企業(yè)家協(xié)會）現(xiàn)狀調(diào)查與分析
22．電子政務(wù)建設(shè)現(xiàn)狀調(diào)查與問題分析
23．醫(yī)療管理體制改革研究
24．服務(wù)型政府建設(shè)個案研究
25．城市社區(qū)發(fā)展調(diào)查與研究
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇七
：南京新街口萊迪商場、中央商場、大洋商場、新百商場、東方商城等。
：通過這幾天的參觀實習(xí)和調(diào)研，對各種類型的專賣店的觀察，并對具體的案例進(jìn)行分析，增加關(guān)于商業(yè)空間設(shè)計的知識，進(jìn)一步了解并認(rèn)識到應(yīng)該注意的問題，為今后的室內(nèi)設(shè)計打下良好的基礎(chǔ)。
1、考察商場各專賣店（服裝店、鞋店、包店、珠寶店等）的空間設(shè)計。
通過這幾天的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)商場店內(nèi)裝修設(shè)計都各具特色，風(fēng)格迥異。隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對賴以生存的環(huán)境開始重新考慮，并由此提出了更高層次的要求。特別是生活水平和文化素質(zhì)的提高，原先簡單的室內(nèi)設(shè)計已經(jīng)不能滿足人們的需求了，現(xiàn)在設(shè)計師們要做的不僅是從色彩，材料，總體預(yù)算上為人們考慮，而且更要在室內(nèi)空間使用上下功夫，只有這樣才能作出更符合人們要求的設(shè)計。
隨著多元性的時代，風(fēng)格、個性等特別顯得突出，有研究的必要。風(fēng)格和個性看來比較抽象，但仔細(xì)想來也并非不可捉摸，例如室內(nèi)色彩，有的喜歡強(qiáng)烈的色塊，有的喜歡淡雅，用線腳紋飾。又例如有的喜歡在照明、光和色方面有更多的表現(xiàn)；有的喜歡作更多的細(xì)部裝飾。萊迪商場給人一種活潑，歡快的感覺。
2、專賣店的空間設(shè)計要考慮的要素：
專賣店形象設(shè)計是品牌展示的靈魂。品牌時代,專賣店是其最重要的代言人之一,專賣店設(shè)計的優(yōu)劣直接影響品牌的傳播和產(chǎn)品的銷售。一個優(yōu)秀的專賣店設(shè)計除了在視覺上要求整潔、美觀以外，還要能夠很好的傳達(dá)給顧客相關(guān)的銷售信息，能最大限度的使顧客產(chǎn)生購買的欲望和形成購買的行為。專賣店往往具有較明顯的特色，其設(shè)計也與銷售的商品有很大關(guān)系，并體現(xiàn)出較強(qiáng)文化內(nèi)涵。
3、服裝品牌風(fēng)格，店面的風(fēng)格：
同品牌的服飾有不同的裝飾風(fēng)格，設(shè)計時要賦予時裝店自己的個性，在顧客心目中突出形象。在裝修時要根據(jù)不同的服飾種類來選擇地板裝飾材料和顏色及地板圖形設(shè)計。比如女裝賣場要有女人味，賣場的線條要流暢、纖細(xì)，帶有柔和氣息；而男裝則以深沉、粗礦的線條為主，突出陽剛之氣；童裝店可以采用不規(guī)則圖案，可在地板上鋪設(shè)一些卡通圖案，顯得天真與活潑。
4、專賣店的招牌應(yīng)避免不常用的字。招牌的目的在于使人清楚明白，故弄玄虛只會招致顧客的反感。
櫥窗是專賣店的眼睛，店面這張臉是否迷人，這只眼睛具有舉足輕重的作用，櫥窗是一種藝術(shù)的表現(xiàn)，是吸引顧客的重要手段。走在任何一個商業(yè)之都的商業(yè)街，都有無數(shù)的人在櫥窗前觀望、欣賞，他們擁擠著、議論著，像是在欣賞一幅傳世名畫。
5、商場出入口的設(shè)置：
在商場設(shè)計中第一關(guān)便是出入口的設(shè)置，招牌漂亮只能吸引顧客的目光，而入口開闊才能吸引顧客進(jìn)店。入口選擇的好壞是決定商店客流量的關(guān)鍵。商店的出入口設(shè)計應(yīng)考慮商店規(guī)模、客流量大小、經(jīng)營商品的特點(diǎn)、所處地理位置及安全管理等因素，既要便于顧客出入，又要便于商店管理。
6、店面的布置：
店面的布置最好留有依季節(jié)變化而進(jìn)行調(diào)整的余地,使顧客不斷產(chǎn)生新鮮和新奇的感覺,激發(fā)他們不斷來消費(fèi)的愿望.一般來說,專賣店的格局只能延續(xù)3個月時間,每月變化已成為專賣店經(jīng)營者的促銷手段之一。
7、店內(nèi)的燈光效果：
室內(nèi)燈光設(shè)計5∶3∶1三種光源的黃金定律。套“5∶3∶1燈的黃金定律”，所謂“5”是指光亮度最強(qiáng)的集中性光線，如投射燈；“3”是指給人柔和感覺的輔助式光源；“1”則是提供整個房間最基本照明的光源。集中式光源：集中式光源的燈光為直射燈，以集中直射的光線照射在某一限定區(qū)域內(nèi)，讓您能更清楚。不同的光源打在物品上會出現(xiàn)不同的效果，應(yīng)根據(jù)需要選擇適當(dāng)?shù)臒艟?，以配合店?nèi)的整體設(shè)計。
8、地面的設(shè)計：
地面設(shè)計與燈光照明色調(diào)要統(tǒng)一，避免燈光照射地面材料上的反光對商品色彩的干擾。有些服飾專賣店通過燈光的多功能光色，使顧客對店內(nèi)裝飾和服飾產(chǎn)生神秘感。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇八
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查。一是關(guān)于消費(fèi)群體和消費(fèi)意向的調(diào)查。調(diào)查主要采取網(wǎng)上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一定數(shù)量的網(wǎng)上問卷，然后進(jìn)行網(wǎng)上問卷的匯總和相關(guān)分析。二是關(guān)于中式快餐店成本的調(diào)查。調(diào)查方式主要采取網(wǎng)上調(diào)查和實地調(diào)查相結(jié)合的方式，組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一份成本調(diào)查表，然后負(fù)責(zé)成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負(fù)責(zé)調(diào)查報告的整合。
以下是這次調(diào)查的詳細(xì)內(nèi)容：
快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費(fèi)水平，快速應(yīng)變能力強(qiáng)等特點(diǎn)，越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴(kuò)大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的`黃金時期已經(jīng)到來，并會以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點(diǎn)不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進(jìn)入擴(kuò)張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴(kuò)張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步增強(qiáng)，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
為了解顧客的消費(fèi)區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經(jīng)營方式。
采用定量分析和定性分析的研究方法。
本次問卷調(diào)查共收到106份有效問卷記錄。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇九
調(diào)研時間：
20xx年9月28日星期三。
調(diào)研地點(diǎn)：
成都一品天下大街西餐廳。
調(diào)研方法：
實地考察、問卷、上網(wǎng)、文字資料。
考察內(nèi)容：
餐廳的區(qū)域分布和室內(nèi)格局。
調(diào)研目的：
通過調(diào)查將實地考察的資料與設(shè)計相結(jié)合，設(shè)計出更成熟的方案。
1、我選擇的課題是餐廳的設(shè)計方案，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平及消費(fèi)水平的提高，大家越來越開始重視自己飲食的健康和營養(yǎng)的均衡，越來越多的人也逐步開始接受了原來被視為昂貴并且拘謹(jǐn)?shù)奈鞑?，于是西餐業(yè)也就隨之蓬勃地發(fā)展了起來。
2、西餐發(fā)展的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)有關(guān)史料記載，早在公元前5世紀(jì)，在古希臘的西西里島上，就出現(xiàn)了高度的烹飪文化。在當(dāng)時就很講究烹調(diào)方法，煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙、熏等烹調(diào)方法均已出現(xiàn)，同時技術(shù)高超的名廚師很受社會的尊敬。在當(dāng)時盡管烹任文化有了相當(dāng)?shù)腵發(fā)展，但人們的用餐方法仍是抓食為主，餐桌上的餐具還不完備，餐刀、餐叉、湯匙、餐巾等都沒有出現(xiàn)。15世紀(jì)中葉是文藝復(fù)興時期，飲食同文藝一樣，以意大利為中心發(fā)展起來，在貴族舉行的宴會上涌現(xiàn)出各種名菜、細(xì)點(diǎn)。至今馳名世界的空心面就是那時出現(xiàn)的。后來，法國有位叫蒙得弗德的人，舉行宴會時，為了讓客人預(yù)先知道全宴席的菜品，他讓管家在宴會前用羊皮紙寫好菜名，放置在每個座位前。據(jù)說這是西餐菜譜的開始。到了1638～1715年，由于講究飲食而被人稱為美食家的法國國王路易十四在宮廷中發(fā)起了烹飪大賽，優(yōu)勝者發(fā)獎?wù)录蔼勝p，從而推動了烹飪業(yè)的蓬勃發(fā)展，一時間宮廷內(nèi)佳肴美饌迭出。由于宮廷和上層社會的烹調(diào)熱，直接推動了整個社會的烹任業(yè)發(fā)展，于1765年，在法國的社會上出現(xiàn)了餐廳。1789年，法蘭西革命后，對一般顧客的餐廳像雨后春筍般地發(fā)展起來。供餐形式是采取每人一份的方法x19世紀(jì)初葉，餐桌上的規(guī)距大致與現(xiàn)在相同。第二次世界大戰(zhàn)以后，才出現(xiàn)了許多新的餐具，而且配套成龍，并有著嚴(yán)格的擺放及使用方法。
案例一：xx西餐廳。
考察地點(diǎn)：我調(diào)研的西餐廳位于成都二環(huán)路上，好有成都市最繁華的商業(yè)街，這里人流量集中，客流量大。
文化背景：xxx有限公司是中國最大的西餐連鎖企業(yè)之一，其所經(jīng)營的“xxx”西餐廳從20xx年開始連續(xù)被評為“全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”（排名前50位），榮獲中國烹飪協(xié)會授予的“中華餐飲名店”稱號，20xx年“xxx”被評為“全國100最佳特色餐廳”。xxx是西餐中國化元素的融合者。多年來，xxx始終堅持“經(jīng)營中創(chuàng)新，創(chuàng)新中經(jīng)營”的經(jīng)營理念，注意融合純正西餐和本土消費(fèi)者的傳統(tǒng)口味，不斷進(jìn)行技術(shù)革新，在保持出品的獨(dú)創(chuàng)性之時融入文化元素擴(kuò)張美食的吸引力，成為發(fā)掘中國西餐元素的創(chuàng)始者。歷年來xxx參與了各屆國際、國內(nèi)美食節(jié)活動并多次獲獎，在飲食行業(yè)中享有盛譽(yù)。
區(qū)域功能：這是xxx西餐廳的功能區(qū)分析圖，其中包括以下區(qū)域，各區(qū)域分工不同，但是整體協(xié)調(diào)。區(qū)域分析：餐廳功能齊備，可同時容納多人就餐，并且根據(jù)不同人群的需要，又劃分出無煙就餐區(qū)、卡坐區(qū)和散座包廂區(qū)。無煙區(qū)在餐廳比較里邊一點(diǎn)，與其他區(qū)域用欄桿隔開，并且抬高30公分，視野較為開闊，可以縱觀整個餐廳，無煙區(qū)是比較任性化的區(qū)域設(shè)置，它滿足了喜歡安靜并且害怕煙塵客人的需求?？ㄗ蜕⒆鶇^(qū)靠近窗口，可以欣賞到美麗的街景。包廂為戀愛的情侶提供了舒適的戀愛空間，也是請客會友商談的不出選擇。前臺接待和吧臺分開布置，不會留下人流擁擠大大隱患。裝修風(fēng)格：這間餐廳的設(shè)計運(yùn)用中西結(jié)合的裝飾風(fēng)格，西式的水晶吊燈，昏暗的燈光，是餐廳顯得優(yōu)雅而靜秘。深紅色的沙發(fā)于紫檀色的隔斷相搭配大方得體。隔斷是用中國傳統(tǒng)的格子方式，在西餐廳中一點(diǎn)也不顯的不搭調(diào)，反而讓人耳目一新。窗邊的紗幔若隱若現(xiàn)隨風(fēng)清擺，更增添了幾分情意。餐廳整體使用紫檀色實木打造，籠罩在暖黃色的燈光中，讓人感覺溫暖而且親近，身在其中是一種舒適的享受。
案例二：xx西餐廳。
考察地點(diǎn)：網(wǎng)上調(diào)查為主，百斯特西餐廳位于寧夏回族自治區(qū)x市x廣場７樓。
文化背景：寧夏回族自治區(qū)這里的人們將豬敬為神物，不食豬肉，而西餐以牛肉和水果為主，非常符合當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍澄幕枨?，并且西方人的天主教有許多相似之處，這也有利于西餐文化在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)。
區(qū)域功能：區(qū)域分析：這張圖片為餐廳的入口處，用蓮花的造型作為餐廳入口的裝飾，這個是餐廳的卡座區(qū)域，每個卡座之間相互隔開，設(shè)計者考慮到客人私密性的需求，座位上放置了柔軟的靠墊，使客人在的坐姿更加舒適。這是餐廳的散座區(qū)，作座椅的整體造型如一朵是以開放的蓮花，優(yōu)雅漂亮，圓桌多人圍坐符合中國人的就餐習(xí)慣，也滿足了客人多人聚會的需求。頂部的水晶吊燈隨意的垂落，局部照明的效果更增加了客人的食欲。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十
題 目： 院（系）： 專業(yè)班級： 學(xué) 號： 姓 名：
餐飲業(yè)市場調(diào)查報告
現(xiàn)代港口與物流管理系
餐飲業(yè)市場調(diào)查報告
一． 前言 1.調(diào)查背景
通過此次調(diào)查來發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)經(jīng)營情況的因素，通過總結(jié)和分析調(diào)查的情況來發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)的商機(jī)，也借此為自己創(chuàng)造一個與外界交流的機(jī)會，鍛煉自己與人交流的能力，了解餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況，為自己以后的職業(yè)生涯做一些鋪墊。
將收集到的數(shù)據(jù)分類整理，然后運(yùn)用計算機(jī)工具進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理，為調(diào)研結(jié)果提供數(shù)據(jù)支撐。
二．太倉餐飲業(yè)市場分析 1.需求規(guī)模
餐飲業(yè)的市場，需求的規(guī)模在其中一定要占上一個相當(dāng)大的比重，需求的多少在一定程度上直接關(guān)乎著餐飲市場經(jīng)營的好壞與發(fā)展的良好。我們調(diào)查小組通過多天的實地調(diào)查，搜集了足夠的資料，并且又精心的分析了太倉餐飲業(yè)市場在需求規(guī)模上的具體實況，通過分析我們得知，在太倉這個經(jīng)濟(jì)并不算太發(fā)達(dá)的城市中，居民的平均收入水平維持在中等水平的家庭在餐飲市場上的消費(fèi)占據(jù)了一個相當(dāng)大的比重，也就是說大多數(shù)的中等家庭成為了餐飲市場的主要需求對象。并且我們還得出，在餐飲消費(fèi)的類型中，很多人都是在家庭聚會和生意應(yīng)酬上花費(fèi)的金錢和時間居于一個主要部分，這也就充分反映出了城市居民生活的真實情況。其次在調(diào)查中我們還總結(jié)出了，約超過半數(shù)的居民都是憑借著主觀的想法去就餐，體現(xiàn)了不受約束的生活情形，而且他們還都是每次就餐的消費(fèi)金額都在幾百元左右，從而我們不難發(fā)現(xiàn)，太倉的餐飲業(yè)市場規(guī)模正在不斷的發(fā)展起來，同時人們的需求狀況也在不斷的發(fā)生著改變。
圖 調(diào)查人群的收入分類 圖 消費(fèi)動機(jī)
這就表明長期穩(wěn)定因此太倉餐飲業(yè)應(yīng)注重同時可以
君再來餐館調(diào)研報告
—2013.12.23
一、概況
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,顧客對其就餐環(huán)境的要求也越來越高,同時對于衛(wèi)生要求也越來越高這也使得在某些餐館了不解之緣,為了更好的學(xué)習(xí),抓住整體走勢,我對餐館進(jìn)行了深入的調(diào)查。
二、調(diào)研目的
1、了解消費(fèi)者的實際消費(fèi)情況和需求
2、了解經(jīng)營商的經(jīng)營方式和餐館的現(xiàn)狀
3、綜合分析消費(fèi)者和經(jīng)營商的實際情況，給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境
三、調(diào)查內(nèi)容和調(diào)查對象(一)、調(diào)查對象
1、選擇校園周邊的餐館
2、校園內(nèi)外的廣大消費(fèi)者（包括學(xué)生、老師、居民等）(二)、調(diào)查內(nèi)容
1、赴實地進(jìn)行考察,選擇學(xué)校附近君再來餐館,深入餐館,開展實地調(diào)查活動
4、經(jīng)營商的餐館規(guī)模、客源、服務(wù)環(huán)境、利潤等
5、消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)度、愛好、對餐館各方面的滿意度、對餐館的建議等（請查閱附件）
四、調(diào)研起止時間： 2013．12．23—2013．12.26
五、調(diào)查采用方法
1、實地考察法,資料查詢法
2、調(diào)查方式：問卷調(diào)查
3、數(shù)據(jù)收集：隨機(jī)調(diào)查
4、數(shù)據(jù)整理
六、數(shù)據(jù)分析
是與餐館的地理位置有很大的關(guān)系，所以對于學(xué)校的周邊的餐館來說最主要的還是學(xué)生
6、客流時間（如圖表下）
（二）、建議
為了給顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的顧客，經(jīng)營商必須根據(jù)餐館的缺點(diǎn)和消費(fèi)者的要求和建議，對餐館進(jìn)行改善和合理安排，如人手的增減，菜色的豐富，環(huán)境衛(wèi)生的改善等等，作為消費(fèi)者來說，可以根據(jù)自己不同喜好和需要來選擇餐館，也可以根據(jù)餐館的營業(yè)情況來安排自己的用餐時間。
8、調(diào)研體會
付出總會有回報，努力終有收獲
10、附錄
附錄1：消費(fèi)者調(diào)查問卷篇三：餐廳設(shè)計調(diào)研報告
餐廳設(shè)計調(diào)研報告
一、背景概況
近數(shù)十年現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計作為一門新興的學(xué)科，在我國迅速興起，它是指人們有意識地對自己生活、生產(chǎn)活動的室內(nèi)進(jìn)行安排布置，甚至美化裝飾，賦予室內(nèi)環(huán)境以所祈使的氣氛.隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,餐飲業(yè)對其就餐環(huán)境的要求也越來越高,這也使得室內(nèi)設(shè)計與餐飲業(yè)有了不解之緣,也由此衍生出了中餐廳,西餐廳,快餐廳,自助餐廳等.為了更好的學(xué)習(xí)餐廳設(shè)計,抓住市場的整體走勢,我組對煙臺個類餐廳進(jìn)行了深入的調(diào)查,具體情況如下：
二、調(diào)研目的及內(nèi)容
（一）調(diào)研目的
1、了解餐廳的種類,以及環(huán)境特色。
2、掌握設(shè)計各類餐廳的基本手法,以求對就餐環(huán)境的營造有一個初步的了解。
（二）調(diào)研內(nèi)容
1、赴實地進(jìn)行考察,精心選擇典型餐廳,深入餐廳,開展實地調(diào)查活動。
2、依靠所學(xué)專業(yè)知識,進(jìn)行
信
息的收集、提煉、分析,為所學(xué)專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。
3、查看與此相關(guān)書籍,搜索資料,將所看、所聽、所想與實踐相結(jié)合。
（三）調(diào)研起止時間： 2010.3.1—2010.3.6
（四）調(diào)研主要人員：唐正聲,于安亮,張嘵風(fēng),溫茜
（五）調(diào)查采用方法
實地考察法,資料查詢法
三、調(diào)研的基本情況
（一）餐廳的概念及分類
對象可分為：外賓餐廳、貴賓、內(nèi)部職工餐廳等。按服務(wù)方式可分為；零點(diǎn)餐廳、自助餐廳、快餐廳等。
不同種類的餐廳具有不同的功能。
1、中餐廳:以供應(yīng)中式餐點(diǎn)為主的餐廳。
2、西餐廳：以供應(yīng)美式、法式或俄式餐為主的餐廳。
3、外賓餐廳：主要是用來接待外國來賓。
4、零點(diǎn)餐廳。為散客提供適合個人口味隨意性點(diǎn)菜或小吃的餐廳。
5、。食品分類放置，客人憑券入廳后可自由選食；也有客人入廳后自由 選食，然后按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。
6、快餐廳、食街：主要經(jīng)營傳統(tǒng)地方小吃,點(diǎn)心,風(fēng)味特色小菜或中抵擋次的方便
快捷的經(jīng)濟(jì)飯菜,適應(yīng)簡單,經(jīng)濟(jì),方便快捷的用餐需要。
7、多功能餐廳。餐廳中最大，設(shè)備設(shè)施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動的場所。
8、風(fēng)味餐廳。為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、及等的餐廳。
9、、歌舞餐廳。既供應(yīng)中西餐、酒水、小食品，又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活
動的場所。
（二）餐廳的大小及功能布局
小型餐廳：一般指100平方米以內(nèi)的餐飲空間,這類空間簡單,注重氣氛
中型餐廳：100平方米到500平方米,餐飲空間,功能空間較復(fù)雜,注重氣氛,功能劃分,流線組織以及圍合處理。大型餐廳：500平方米以上,這類空間功能復(fù)雜，應(yīng)特別注重功能分區(qū)和流線組織。由于經(jīng)營管理的需要，這類室內(nèi)一般還需設(shè)可靈活分隔的隔扇、屏風(fēng)、折疊門等，以提高其使用率。
布置類型是指餐飲空間的形制是獨(dú)立還是附屬。一般包括以下幾類:
1、獨(dú)立式的單層空間。一般小型餐館、茶室等常采用這種類型。
2、獨(dú)立式的多層空間。一般中型餐館多采用這種類型，也可以為大型的食府或美食城等。
3、附建于多層或高層建筑。大多數(shù)的辦公餐廳或食堂常屬于這種類型。
4、附屬于高層建筑的裙房部分。賓館、綜合樓的餐飲部或餐廳、宴會廳等大中型餐飲空間屬于此類。
餐飲空間一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。
餐飲功能區(qū)包括：如門面和顧客進(jìn)出口功能區(qū)、接待和候餐功能區(qū)、用餐功能區(qū)、配套功能區(qū)、服務(wù)功能區(qū)等。
制作功能區(qū)包括：消毒間、清洗間、制作區(qū)、血餐間、活鮮區(qū)、點(diǎn)心房等。內(nèi)部管理區(qū)：辦公區(qū),接待區(qū),更衣區(qū)。
1、餐飲功能區(qū)：
（1）門面和出入功能區(qū)：包括：外立面、招牌廣告、出入口大門、通道等。
（2）接待區(qū)和候餐功能區(qū)：主要是迎接顧客到來和供客人等候、休息、候餐 的區(qū)域。
（3）用餐功能區(qū)：用餐功能區(qū)是餐飲空間的主要重點(diǎn)功能區(qū)。
（4）配套功能區(qū)：配套功能區(qū)一般是指餐廳服務(wù)的配套設(shè)施。（5）服務(wù)功能區(qū)：服務(wù)功能區(qū)也是餐飲空間的主要功能區(qū)。主要是為顧客提供 用餐服務(wù)和經(jīng)營管理的功能。
門面出入口功能區(qū)是餐廳的第一形象，也稱“臉面”，最引入注目，容易給人留下深刻的印象。
接待區(qū)和候餐功能區(qū)是承擔(dān)迎接顧客、休息等候用餐的“過渡”區(qū)功能。一般設(shè)在用餐功能區(qū)的前面或者附近，面積不適過大，但要精致，設(shè)計時要適而其分，不要過于煩雜，以營造成一個放松、安靜、休閑、情趣、觀賞、文化的候餐環(huán)境。用餐功能區(qū)是餐飲空間的經(jīng)營主體區(qū)，也是顧客到店的目的功能區(qū)，是設(shè)計的重點(diǎn)，包括餐廳的室內(nèi)空間的尺度，分布規(guī)劃的流暢，功能的布置使用，家具的尺寸和環(huán)境的舒適等等。
配套功能區(qū)是主題餐飲空間的服務(wù)區(qū)域，也是主題餐廳的檔次的象征。主題餐廳的配套設(shè)施設(shè)計是不應(yīng)忽視的。
服務(wù)功能區(qū)是主題餐飲空間的主要功能區(qū)，主要為顧客提供用餐服務(wù)和營業(yè)各顯神通理服務(wù)的功能。
廚房的工作空間非常重要，一般的餐廳制作功能區(qū)的面積與營業(yè)面積比為3：7左右為佳。
2、制作功能區(qū)：
制作功能區(qū)是餐飲空間的主要重點(diǎn)功能區(qū)，又是整個餐廳食物出品制作的心臟。主要設(shè)備有消毒柜、菜板臺、冰柜、點(diǎn)心機(jī)、抽油煙機(jī)、庫房貨架、開水器、爐具、餐車、餐具等。
2、廚房應(yīng)設(shè)單獨(dú)的對外出人口，在規(guī)模較大時，還需設(shè)貨物和工作人員兩個出人口。
3、廚房各加工間的地面均應(yīng)采用耐磨、不滲水、耐腐蝕，防滑和易清潔的材料，并
應(yīng)處理好地面排水問題，同時墻面、工作臺、水池等設(shè)施的表面，均應(yīng)采用無毒、光滑和易清潔的材料。
1、入口門廳
這是獨(dú)立式餐廳的交通樞紐，是顧客從室外進(jìn)入餐廳就餐的過渡空間。門廳裝飾一般較為華麗，視覺主立面設(shè)店名和店標(biāo)。根據(jù)門廳的大小，一般可選擇設(shè)置迎賓臺、顧客休息區(qū)、餐廳特色簡介等。還可結(jié)合樓梯設(shè)置燈光噴泉水池或裝飾小景。
2、休息等候區(qū)
是從公共交通部分通向餐廳的過渡空間。休息廳與餐廳可以用門、玻璃隔斷、綠化池或屏風(fēng)來加以分隔和限定。
1．衛(wèi)生間的設(shè)置分顧客衛(wèi)生間和工作人員衛(wèi)生間。2．顧客衛(wèi)生間的位置應(yīng)隱蔽，其前室的人口不應(yīng)靠近餐廳或與餐廳相對。3．顧客衛(wèi)生間可用少量藝術(shù)品或古玩點(diǎn)綴，以提高衛(wèi)生間的環(huán)境質(zhì)量。4．顧客衛(wèi)生間設(shè)置標(biāo)識。
5．工作人員衛(wèi)生間的前室不應(yīng)朝向各加工間。6．工作人員衛(wèi)生間設(shè)置標(biāo)識。
（三）餐廳設(shè)計中材料的使用及各餐飲空間的陳設(shè)家具的選擇
餐廳中的軟裝飾，如桌布、餐巾及窗簾等，應(yīng)盡量選用較薄的化纖類材料，因厚實的棉紡類織物，極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生；花卉能起到調(diào)節(jié)心理、美化環(huán)境的作用，但切忌花花綠綠，使人煩燥而影響食欲。在暗淡燈光的下晚宴，若采用紅、藍(lán)、緊等深色花瓶，會令人感到穩(wěn)重。同樣這些花，若用子午宴時，會顯得熱烈奔放。白色、粉色等淡色花用于晚宴，則會顯得明亮耀眼，使人興奮。瓶花與餐桌的形式亦要和諧，長方形的餐桌，瓶花的插置宜構(gòu)成三角形，而圓形餐桌，瓶花的插置以構(gòu)成圓形為好。
宜
有時也運(yùn)用
發(fā)光孔，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。在隱蔽的角落，安排音箱，就餐時，適時播放輕柔美妙的背景樂曲，在醫(yī)學(xué)上認(rèn)為可促進(jìn)人體內(nèi)消化酶的分泌，促進(jìn)胃的蠕動，有利于食物消化。其他的軟裝飾品，如字畫、瓷盤、壁掛等，可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排，用以點(diǎn)綴環(huán)境。
中餐廳空間的陳設(shè)
“中餐廳”環(huán)境陳設(shè)設(shè)計以中國傳統(tǒng)風(fēng)格為基調(diào)，結(jié)合中國傳統(tǒng)建筑構(gòu)件，斗拱、紅漆柱、雕梁畫棟、瀝粉彩畫，經(jīng)過提煉塑造出莊嚴(yán)、典雅、敦厚方正的陳設(shè)效果，同時也通過題字、書法、繪畫、器物，借景擺放，呈現(xiàn)出高雅脫俗的性靈境界。此外巧用中式百寶閣、大紅燈籠以及傳統(tǒng)風(fēng)景古香緞的妙用，都能孕育出濃郁的中國傳統(tǒng)風(fēng)格。
裝飾品與裝飾圖案
餐飲業(yè)市場調(diào)查報告
安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院零售學(xué)實訓(xùn)
指導(dǎo)老師：李新劍
設(shè)計者：唐琳琳
2013年1月
餐飲業(yè)市場調(diào)查
一、前言 2012年1月4日我們餐飲業(yè)進(jìn)行市場調(diào)查與訪談。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點(diǎn)以上?？梢哉f我國正迎來一個餐 飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨 著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調(diào)查來了解這一情況，并根據(jù)調(diào)查顯示制訂相關(guān)對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)。
餐飲業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個明確的發(fā)展方向和前景目標(biāo)。餐飲企業(yè)要根據(jù)市場所反映的現(xiàn)狀，結(jié)合客觀環(huán)境的變化來制定一個明確的發(fā)展目標(biāo)和前景。有計劃，有組織，有目的的發(fā)展自己的企業(yè)，確定自己的發(fā)展模式，減少企業(yè)在發(fā)展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，避免盲目發(fā)展，過度發(fā)展和無計劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經(jīng)濟(jì)損失，市場中已經(jīng)有許多的企業(yè)盲目擴(kuò)張一夜間企業(yè)倒閉的不在少數(shù)，所以餐飲企業(yè)要切實做好企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，和經(jīng)營策略，做到長期規(guī)劃與短期經(jīng)營策略相結(jié)合，精心規(guī)劃餐飲企的未來發(fā)展模式，充分利用好企業(yè)的內(nèi)外資源和國家的產(chǎn)業(yè)政策，保持餐飲企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和可持續(xù)增長。本項目的調(diào)查有利于我們了解餐飲業(yè)市場的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當(dāng)中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標(biāo)。
二、調(diào)查概況
1、調(diào)查目的本次調(diào)查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業(yè)市場目前的發(fā)展，知曉其主要的發(fā)展方向，發(fā)現(xiàn)其存在的問題與值得學(xué)習(xí)的地方。從而有利于我們學(xué)習(xí)更多的知識，了解市場調(diào)查這一工作的大致經(jīng)過。主要還是為完成零售學(xué)作業(yè)。
2、調(diào)查內(nèi)容概要
3、調(diào)查時間
2013年1月4日——1月7日
4、調(diào)查對象
各層次消費(fèi)群體（學(xué)生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層）
（1）同學(xué)分工合作，部分同學(xué)負(fù)責(zé)安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的調(diào)
查，部分負(fù)責(zé)就業(yè)一條街的調(diào)查、還有前往大型超市（歐尚）進(jìn)行調(diào)查、其余同學(xué)負(fù)責(zé)上網(wǎng)查找相關(guān)資料并進(jìn)行匯總。
（2）在回收調(diào)查問卷，統(tǒng)計所得結(jié)論與數(shù)據(jù)
（3）在現(xiàn)場對調(diào)查人群進(jìn)行有關(guān)餐飲業(yè)的專題訪談
5、調(diào)查方法
（1）問卷調(diào)查法
（2）訪談
（3）數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件（如excel、ppt、word）輔助等方法。
6、調(diào)查目標(biāo)
（1）了解餐飲業(yè)目前市場現(xiàn)狀
（2）從調(diào)查中學(xué)習(xí)餐飲管理知識
（3）了解消費(fèi)者對餐飲業(yè)方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案
（4）完成零售學(xué)作業(yè)
7、具體實施步驟
（1）小組討論確定調(diào)查對象
（2）編制餐飲業(yè)調(diào)查問卷
（5）對調(diào)查對象進(jìn)行現(xiàn)場有關(guān)餐飲業(yè)的主題訪談
（6）上網(wǎng)查找相關(guān)資料與數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總
（9）分析問卷，并得出結(jié)果，制作ppt對本次工作進(jìn)行匯報
（10）撰寫調(diào)查報告，并提出正確的對策與建議
9、負(fù)責(zé)調(diào)查人員
陳仙波、曹婷婷、笪香云、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮（排名無先后）
三、數(shù)據(jù)分析
本次共調(diào)發(fā)放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數(shù)據(jù)如下：
1.您一般選擇的快餐類型？
2、當(dāng)你選擇餐店時你會看重哪些屬性？
4、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么？篇五：餐館市場調(diào)查報告
南華大學(xué)周邊餐飲市場需求與經(jīng)營狀況 調(diào)查報告
組員：洪 衛(wèi) 郝興超 嚴(yán)順利
李海生 李 玲 金 旭 戴安娜
南華大學(xué)周邊餐飲市場需求狀況調(diào)查提綱
二、現(xiàn)場觀察及訪談部分
三、綜合分析
通過問卷的發(fā)放和回收以及觀察和訪談得出的數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析得出結(jié)論，整理出調(diào)查報告。
南華大學(xué)周邊餐飲市場需求和經(jīng)營狀況調(diào)查報告
一、調(diào)查背景
隨著南華大學(xué)教育事業(yè)的發(fā)展，在校學(xué)生的持續(xù)增加。在學(xué)校周邊形成了一系列以學(xué)生為主要消費(fèi)群體的服務(wù)行業(yè)，比如服裝店，雜貨店，精品店及小規(guī)模超市等，并呈現(xiàn)分布地點(diǎn)集中化、經(jīng)營類型多樣化的趨勢，而餐飲市場需求最能體現(xiàn)學(xué)生這一群體的基本消費(fèi)行為。南華大學(xué)學(xué)生基數(shù)大，人口密集，不斷追求餐飲消費(fèi)的合理化、健康化、品位化，健康飲食的需求不斷增加，對眾多的餐飲店提出了新的要求，如何把握學(xué)生的消費(fèi)趨勢、滿足學(xué)生的消費(fèi)需求，增加餐飲店盈利利潤、保持競爭力，成為南華大學(xué)周邊餐飲行業(yè)急需解決的一大關(guān)鍵問題。為了更好的滿足消費(fèi)者的需求，促進(jìn)南華大學(xué)周邊餐飲行業(yè)的發(fā)展，我們組織這次市場調(diào)查，以便為大家校外就餐提供寶貴的建議，同時將各項意見反饋給餐飲行業(yè)，促使他們進(jìn)行整改和完善，實現(xiàn)南華大學(xué)周邊餐飲業(yè)的健康、協(xié)調(diào)與持續(xù)發(fā)展。
二、報告摘要
此次市場調(diào)查一共發(fā)放160份問卷，回收有效問卷146份。由于時間限制，我組成員僅在校內(nèi)對我院學(xué)生進(jìn)行問卷發(fā)放與回收，以此了解南華大學(xué)周邊餐飲市場的需求問題。一共訪問男生80人，女生80人。年齡層基本在19-23歲，其中以20--21歲居多。調(diào)查報告是在收集調(diào)查數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,進(jìn)行統(tǒng)計分析而完成的,調(diào)查報告的主要內(nèi)容如下: 1 初步了解南華大學(xué)及周邊的餐飲業(yè)環(huán)境。2 所屬范圍內(nèi)餐館眾多，除極個別的初具規(guī)模和影響力外，其他的均為小規(guī)?；驘o規(guī)模可言的小餐館。3 學(xué)校師生對就餐環(huán)境的認(rèn)知和選擇，在被調(diào)查人中，所有人都選擇過在校外就餐，有人是經(jīng)常性的，而有一部分人則是偶爾性的。4 學(xué)校被訪者中只有6.4%的人認(rèn)為此地區(qū)現(xiàn)有的總體就餐環(huán)境是好的，有48.4% 的人認(rèn)為一般，有19.4%的人認(rèn)為較差，甚至有高達(dá)22.6%的人認(rèn)為很差。從數(shù)據(jù)中可以看出此地區(qū)總體就餐環(huán)境不被人認(rèn)可。5 學(xué)院外被訪者中有高達(dá)22.6%的人認(rèn)為此地區(qū)的整體餐飲服務(wù)差，如要在此增開快餐店提升其服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是必須的。
三、問卷調(diào)查結(jié)果分析 1據(jù)統(tǒng)計，51.4%的男生一周在外就餐數(shù)為三至八餐，而就餐次數(shù)達(dá)到八餐以上的人數(shù)占有28.6%。女生當(dāng)中，僅有24.44%的同學(xué)每周在外用餐三餐以下，而用餐三餐以上的高達(dá)75.56%。
口感
價格
服務(wù) 5 眾所周知，學(xué)生的就餐費(fèi)用是日常生活費(fèi)的重頭戲。據(jù)調(diào)查，我校學(xué)生在外用餐花費(fèi)的整體趨勢大都集中在100-300元。其中，58.82%的女生在校外用餐的月消費(fèi)集中在100-300。而在男生的校外用餐花費(fèi)中，費(fèi)用較為均衡，整體花費(fèi)略高于女生，100元以下、100-300元及300元以上的比例依次為32.35%、35.30%、32.35%。6 南華大學(xué)周邊的餐飲店較多，種類齊全，同學(xué)們的選擇性大。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十一
a：發(fā)放調(diào)查問卷，詳述調(diào)查研究的基本情況、做法、經(jīng)驗。
b：制作調(diào)查問卷，協(xié)調(diào)調(diào)查，制作綜合調(diào)查報告。
c：發(fā)放調(diào)查問卷，分析調(diào)查研究所得材料中得出的各種具體認(rèn)識、觀點(diǎn)和基本結(jié)論。
d：發(fā)放調(diào)查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改進(jìn)工作的建議等。調(diào)查方法：本小組以了解大學(xué)生對食堂衛(wèi)生的看法，建議，改進(jìn)食堂衛(wèi)生為目的進(jìn)行了問卷調(diào)查。
問卷共9題，調(diào)查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問卷網(wǎng)制作問卷，生成結(jié)果。并將調(diào)查問卷公布在互聯(lián)網(wǎng)上供大學(xué)生完成調(diào)查。
受訪人群主要為x大學(xué)學(xué)生，樣本采集男女較平均。同學(xué)們喜歡在校內(nèi)就餐的占大多數(shù)60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內(nèi)/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛(wèi)生好(12%)，其他(20%)。
影響學(xué)生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學(xué)生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認(rèn)可。36%的同學(xué)認(rèn)為餐具消毒情況較差，56%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校餐具消毒情況一般，8%的學(xué)生認(rèn)為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進(jìn)。
同學(xué)對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學(xué)從不留意，32%的同學(xué)認(rèn)為空氣清潔度很差，18%的同學(xué)認(rèn)為食堂的空氣清潔度很好。大多數(shù)同學(xué)(72%)有著良好的習(xí)慣，會把用餐后用過的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學(xué)表示會直接放在桌子上，6%的同學(xué)會把餐巾紙丟在地上。
有將近半數(shù)(46%)的同學(xué)對于垃圾桶的放置表示無所謂，有30%的同學(xué)認(rèn)為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學(xué)認(rèn)為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學(xué)生(80%)認(rèn)為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學(xué)認(rèn)為無影響。52%的同學(xué)對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生讓人滿意。
1、學(xué)校食堂有得天獨(dú)厚的`距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認(rèn)可。
2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進(jìn)空間。
3、垃圾桶放置問題對于同學(xué)來說不是一個大問題，改進(jìn)空間較小。
4、同學(xué)把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學(xué)們來說仍然有提升空間。
5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學(xué)的就餐。
6、學(xué)校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進(jìn)，數(shù)據(jù)顯示學(xué)生對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。
1.充分利用互聯(lián)網(wǎng)的便利條件。
2.調(diào)查范圍有待擴(kuò)大3.保證調(diào)查的科學(xué)性：問題多樣化，樣本多元化。
建議：從表格來看，學(xué)生對學(xué)校食堂的價格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，很多學(xué)生是不滿意的。
因此，學(xué)校應(yīng)該著重抓好食堂衛(wèi)生的管理。
1、加強(qiáng)對食物制作過程衛(wèi)生的管理，使飯菜更加健康衛(wèi)生。
2、加強(qiáng)對餐具的清洗和消毒力度，讓學(xué)生放心使用。
3、餐廳工作人員的儀容儀表應(yīng)潔凈統(tǒng)一，并對其進(jìn)行定期檢查。
4、垃圾桶、餐具回收處的安排應(yīng)更合理，讓學(xué)生能更主動地擺放餐具、丟垃圾，以此進(jìn)一步改善食堂環(huán)境。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十二
主題餐廳調(diào)研報告
古語有云：“民以食為天”，我們在最初的時候想著吃飽飯，然后變成吃好飯，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，當(dāng)今社會開始注重“吃正”！怎樣在就餐的同時滿足心理需求已經(jīng)逐漸演變成了一種消費(fèi)文化。那么在品嘗美味佳肴的時候，我們?nèi)绾尾拍艹哉?？因此人們對于用餐環(huán)境的個性化和用餐氛圍的文化的要求日益增大。而此時風(fēng)靡歐美的主題餐廳的興起，與普通餐廳比起來，它的用餐環(huán)境令人印象深刻。
主題餐廳在中國是一個新興的餐飲方式，然而它的出現(xiàn)絕非偶然，它的出現(xiàn)既要要滿足人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)需求，并且不能損失自己原有的使用價值，這需要成熟的餐飲環(huán)境和一定的社會條件才能達(dá)成。隨著人們生活水平的日益提高，對于餐飲業(yè)的要求也是日益提高。除了滿足顧客的味覺需求，還要注重顧客的身心感受。因此，我們所能做到的，就是給顧客提供一個環(huán)境優(yōu)美，功能齊全的就餐環(huán)境。對于休閑類型主題餐廳酒店的設(shè)計應(yīng)注重品牌定位、消費(fèi)群體、經(jīng)營模式和店面設(shè)計，通過對設(shè)計風(fēng)格的確定、功能區(qū)域的劃分及裝飾元素的運(yùn)用、色彩設(shè)計、家具擺設(shè)的選用等方面來著手休閑類型主題餐廳酒店的設(shè)計，能對休閑類型主題餐廳酒店的發(fā)展對策進(jìn)行一系列的補(bǔ)充和完善。
因此我為了更準(zhǔn)確地把握和了解現(xiàn)階段消費(fèi)者對主題餐廳的思想狀態(tài)，給我后面的設(shè)計提供更多更有效的數(shù)據(jù)，于是我制作了一份調(diào)研問卷，在上海幾家主題餐廳對顧客進(jìn)行抽樣調(diào)研，主要是消對于主題餐廳從餐飲、環(huán)境、服務(wù)等方面進(jìn)行調(diào)研的。調(diào)研分為兩種方式，一是問卷調(diào)研、一是實地調(diào)研。
1問卷調(diào)研
1.從何種渠道了解到的主題餐廳？
a．網(wǎng)絡(luò)渠道 b.媒體渠道 c.朋友介紹 d.其他方式
上表是對了解渠道的調(diào)研，從圖表反應(yīng)的情況我們知道，大多數(shù)的消費(fèi)者是通過網(wǎng)絡(luò)宣傳的渠道了解主題餐廳的，說明主題餐廳一般受吸引是因為宣傳工作到位，但是一但有參與過消費(fèi)后就會有印象，于是人與人之間也會互相進(jìn)行宣傳了。
2.對于一家主題餐廳，您比較喜歡的風(fēng)格是？
a.自然色彩 b.淺色風(fēng)格 c.深色風(fēng)格 d.彩色風(fēng)格
縱觀上面的三角標(biāo)示，深色風(fēng)格更受大眾喜愛，在深色的環(huán)境中會感到神秘，更易引人去探索，讓消費(fèi)者燃起獵奇的心。
3.您喜歡什么樣的主題餐廳裝修風(fēng)格？
a.純凈優(yōu)雅 b.清新別致 c.奢華復(fù)古 d.簡約普通 e.古風(fēng)墨意
從上圖圓柱體的比例我們可以看出，大多數(shù)消費(fèi)者喜愛純凈優(yōu)雅和清新別致的裝修風(fēng)格，而對于奢華的東西卻沒有那么喜愛，說明當(dāng)代人都在尋求返璞歸真。
4.您喜歡在哪種空間就餐？
a.寬闊的大廳 b.私密性高的包房
通過比較，說明大多數(shù)消費(fèi)者在餐廳就餐室，更喜歡包房就餐，不僅是因為私密性高，還有環(huán)境也比較靜謐。
5.您在就餐時，比較注重什么？
a.就餐環(huán)境 b.美食誘惑 c.服務(wù)質(zhì)量 d.價錢實惠 e.其他
a．風(fēng)俗文化 b.藝術(shù)或體育運(yùn)動 c.故事主題 d.自然淳樸
a.曲線動感 b.圓形溫潤 c.方形大方 d.不規(guī)則形態(tài) e.其他
2實地調(diào)研
實地調(diào)研的餐廳是位于盧灣區(qū)泰康路248弄田子坊23號的泰迪之家，這是一家以泰迪熊為主題的餐廳。泰迪之家是一棟三層建筑，裝修風(fēng)格古色古香，店里一樓賣泰迪熊，二樓提供茶點(diǎn)，并且食物也是圍繞小熊設(shè)計的，用餐氛圍溫馨。墻體背景裝飾是熊的圖片，和部分小熊組成的擺件。大部分消費(fèi)者都是為了泰迪熊前來就餐的。整個餐廳的主題都是圍繞在泰迪熊進(jìn)行的設(shè)計，突出了泰迪之家的文化主題。以下實地調(diào)研主題餐廳的環(huán)鏡情況：
圖2-1 泰迪之家外景和內(nèi)墻裝飾
圖2-2 泰迪之家內(nèi)部裝飾和食物設(shè)計
3調(diào)研的現(xiàn)狀和分析
我國目前的主題餐廳設(shè)計中，部分設(shè)計是靠高檔材料堆砌而成的或者是某種藝術(shù)符號拼湊出來的，然而真正有特色的有個性的卻很少，而更多的中小餐館更是缺乏設(shè)計，缺乏創(chuàng)新，這很難滿足人們的精神需求。在主題餐廳中，不同的地域文化，歷史文化，傳統(tǒng)文化，自然事物等都是可以創(chuàng)造利用再次創(chuàng)造的。故而設(shè)計既是創(chuàng)新又是懷舊的。
我們國家的文化遺產(chǎn)豐富，在這個月新日異的年代，對于歷史文化傳承的同時也要關(guān)注當(dāng)今時代的特色文化，對待不同的地域文化應(yīng)該取長補(bǔ)短，找尋自己的獨(dú)特之處，不能只是單一的模仿，甚至抄襲，追求表面的形式感，這樣是不符合主題餐廳的時代特性。
我們在發(fā)掘主題餐廳是時候要學(xué)會挖掘文化內(nèi)涵，近年來的一些主題餐廳，酒店等大量的涌現(xiàn)，多元化的今天，雖然它們適時的滿足了不同群體的不同要求，但是它們迅速走向失敗的原因之一就是沒有創(chuàng)新，缺乏文化內(nèi)涵，一但消費(fèi)者的消費(fèi)心理再擴(kuò)大，這些環(huán)境對于他們的獵奇心得到了滿足之后就很難生存發(fā)展了。
在調(diào)查過程中，我們可以看出主題餐廳的行業(yè)發(fā)展前景是值得期待的。從消費(fèi)者的角度看，一個主題餐廳設(shè)計的好壞，不僅要保留原有食物的可口，并且整個就餐環(huán)境的氛圍感是否能夠做到吸引人。怎樣的設(shè)計能讓消費(fèi)者花費(fèi)一分錢而得到兩種享受？是餐廳設(shè)計者應(yīng)該要思考的。對于餐飲企業(yè)來說，在打造主題文化的時候，切不可華麗浮夸，必須要堅持原有的精美菜肴、高質(zhì)量服務(wù)等。并且當(dāng)今社會的競爭如此激烈，怎樣才能做到讓自己的產(chǎn)品與服務(wù)優(yōu)于競爭對手呢？鮮明的主題、豐富文化內(nèi)涵、注重飲食文化和娛樂經(jīng)濟(jì)的結(jié)合等，都是值得企業(yè)研究的。在多元化發(fā)展的當(dāng)代，主題餐廳的出現(xiàn)扮演了一個非常重要的角色，不僅滿足了人們的消費(fèi)需求，主題餐廳它還是一個多元化發(fā)展的產(chǎn)物。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十三
調(diào)研時間：
20xx年1月——20xx年2月
調(diào)研地點(diǎn)：
鄭州市鄭汴路x路、武漢市x區(qū)江漢一路4號
調(diào)研方法：
實地考察、上網(wǎng)、文字資料
考察內(nèi)容：
中式餐廳、市場調(diào)查
調(diào)研目的：
深入了解中原文化和中式餐廳的設(shè)計，為畢業(yè)設(shè)計提供幫助。
課題基本情況介紹：
（一）課題選題背景
1、課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設(shè)計方面運(yùn)用中式獨(dú)特的構(gòu)圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠(yuǎn)古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經(jīng)營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強(qiáng)。特色化經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的一大差異化手段。
2、所在區(qū)域狀況
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務(wù)外包等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認(rèn)為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務(wù)院確立的商貿(mào)中心試點(diǎn)城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務(wù)酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀，視野寬闊，給消費(fèi)者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費(fèi)水平適合各種消費(fèi)人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設(shè)防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
三調(diào)研情況介紹
（一）實地調(diào)查
武漢xx中式餐廳
地點(diǎn)：武漢市x區(qū)江漢一路4號
方式：拍照、查閱資料
該餐廳業(yè)主對時尚有獨(dú)到的見解與追求，在定基調(diào)時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設(shè)計引領(lǐng)消費(fèi)潮流，在現(xiàn)代簡約的設(shè)計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達(dá)高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經(jīng)典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經(jīng)營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進(jìn)、創(chuàng)新服務(wù)”為經(jīng)營理念，提倡“以服務(wù)為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。
從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴(kuò)大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標(biāo)已被湖北省工商總局認(rèn)定為湖北省著名商標(biāo)。店內(nèi)干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風(fēng)格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術(shù)的方方面面，如音樂、美術(shù)、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風(fēng)格元素，使空間設(shè)計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎(chǔ)的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點(diǎn)，首先它定位于中式空間裝飾設(shè)計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結(jié)合現(xiàn)代建筑空間的材料及構(gòu)造，引領(lǐng)國際中式風(fēng)格裝飾設(shè)計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強(qiáng)烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領(lǐng)略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)員工的服裝等都圍繞“文化”與“民俗”展開設(shè)計創(chuàng)意構(gòu)思。獨(dú)特的風(fēng)格吸引更多的消費(fèi)者。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十四
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查。一是關(guān)于消費(fèi)群體和消費(fèi)意向的調(diào)查。調(diào)查主要采取網(wǎng)上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一定數(shù)量的網(wǎng)上問卷，然后進(jìn)行網(wǎng)上問卷的匯總和相關(guān)分析。二是關(guān)于中式快餐店成本的調(diào)查。調(diào)查方式主要采取網(wǎng)上調(diào)查和實地調(diào)查相結(jié)合的方式，組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一份成本調(diào)查表，然后負(fù)責(zé)成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負(fù)責(zé)調(diào)查報告的整合。以下是這次調(diào)查的詳細(xì)內(nèi)容：
一、調(diào)查背景：
快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費(fèi)水平，快速應(yīng)變能力強(qiáng)等特點(diǎn)，越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴(kuò)大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來，并會以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的.發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點(diǎn)不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進(jìn)入擴(kuò)張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴(kuò)張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步增強(qiáng)，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
二、調(diào)查目的：為了解顧客的消費(fèi)區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經(jīng)營方式。
三、調(diào)查方法：采用定量分析和定性分析的研究方法。
四、調(diào)查過程：本次問卷調(diào)查共收到106份有效問卷記錄。
五、原始數(shù)據(jù)來源：
六、數(shù)據(jù)與分析。
4.您午餐一般是用什么方式解決的？（）[多選題]。
6.你更傾向于哪種訂餐方式？()[單選題。
7.你能夠接受的餐飲形勢是？（）[單選題。
9.你認(rèn)為菜色怎樣才會滿意？[單選題。
11.您選擇餐廳時最主要考慮的因素是？（）[單選題]。
12.您上班時，有感到午飯不知道吃什么的煩惱嗎？（）[單選題]。
14.您對午餐最看重的是什么?（）[多選題]。
15.你能夠接受的午餐價格是（）[單選題]。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十五
我國是教育大國，重視人才，在大學(xué)上頭占據(jù)很大優(yōu)勢，現(xiàn)如今不論是本科院校還是?？圃盒?，只要能學(xué)到一技之長就是成功的。為了了解各個學(xué)校的實際狀況，能夠透過調(diào)研報告的形勢進(jìn)行相關(guān)的了解，下頭向朋友們展示云和縣職業(yè)技工技術(shù)學(xué)校調(diào)研報告。
為了解云和縣職業(yè)學(xué)校，在高中新課程改革實施后課堂教學(xué)的現(xiàn)狀。2010年3月17日至19日，體藝科、職教科在云和職業(yè)技術(shù)學(xué)校調(diào)研三天。美術(shù)學(xué)科、通用技術(shù)學(xué)科調(diào)研的主要資料是隨堂聽課、教師座談與交流兩項。以下是對18日上午半天調(diào)研活動后的總體狀況簡要分析匯報。
一、調(diào)研對象的基本狀況
云和職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所國家級中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。由于職業(yè)技術(shù)學(xué)校的特點(diǎn)，云和職業(yè)技術(shù)學(xué)?，F(xiàn)有美術(shù)專業(yè)班4個，其中高二年級2個，高一年級和高三年級各1個?，F(xiàn)有美術(shù)專業(yè)專任教師7名，平均年齡在30歲左右，基本為美術(shù)專業(yè)學(xué)校畢業(yè)，學(xué)歷合格。通用技術(shù)專職教師1人。
二、課堂教學(xué)的現(xiàn)狀
本次活動聽課3節(jié)，其中美術(shù)專業(yè)課2節(jié)，通用技術(shù)課1節(jié)。美術(shù)專業(yè)課一節(jié)是電腦平面設(shè)計《文字效果制作》由吳蓮教師執(zhí)教，另外一節(jié)是素描《石膏圓柱體臨摹》由陳峰教師執(zhí)教。通用技術(shù)學(xué)科是技術(shù)與設(shè)計1中《流程與設(shè)計》一課，由劉偉林教師執(zhí)教。
由于職業(yè)技術(shù)學(xué)校的特點(diǎn)，除通用技術(shù)學(xué)科教材統(tǒng)一使用江蘇鳳凰教育出版社《技術(shù)與設(shè)計》教材外，美術(shù)學(xué)科的教材由任教美術(shù)專業(yè)班的教師自編資料供學(xué)生們選學(xué)，教學(xué)資料選取上有務(wù)必的局限性。美術(shù)學(xué)科和通用技術(shù)學(xué)科在課堂教學(xué)形式上，以“講授——練習(xí)”的模式為主，先由教師介紹或講解，學(xué)生自由練習(xí)或是上講臺演示。個別學(xué)生上講臺演示，其他學(xué)生觀看演示，不少學(xué)生則自由交談。
三、課堂教學(xué)中的問題
1、課堂教學(xué)中教師的教育觀念一時難以轉(zhuǎn)變
幾節(jié)課同時反映出的問題是教育觀念問題，教育觀念的更新是一個長期艱苦的過程，況且職業(yè)學(xué)校的專業(yè)課教師，少有參加高中新課程實驗培訓(xùn)。教師在課堂教學(xué)中，用傳統(tǒng)的講練結(jié)合的方法也在情理之中。另外，傳統(tǒng)的教學(xué)方法對于教師，已經(jīng)根深蒂固，運(yùn)用起來駕輕就熟。
2、課堂教學(xué)資料生活化的問題有待盡一步加強(qiáng)
學(xué)科教師自主選取教學(xué)資料，雖有助于教師的專業(yè)發(fā)展。但教學(xué)資料的選取就應(yīng)貼近學(xué)生的生活，為學(xué)生的就業(yè)服務(wù)。教師應(yīng)更多思考，選取適合學(xué)生就業(yè)須掌握的知識與技能。在此基礎(chǔ)上，還能夠選取能體現(xiàn)本校的辦學(xué)特色，或是體現(xiàn)云和縣是中國木制玩具之鄉(xiāng)的特色資料進(jìn)行課堂教學(xué)。通用技術(shù)是動手實踐性較強(qiáng)的學(xué)科，應(yīng)在課堂講授的基礎(chǔ)上，多讓學(xué)生在實驗室(實驗室的配置根據(jù)浙江省教育廳的要求配置)里操作實踐。
3、課堂教學(xué)的評價機(jī)制應(yīng)逐步建立
在調(diào)研中，幾個教師的課堂教學(xué)都以下課的鈴聲為終結(jié)，學(xué)生對自我的作業(yè)或設(shè)計的作品，缺少生生之間、師生之間的評價。教師對學(xué)科知識與技能的講解后，學(xué)生真正落實狀況缺乏了解，不利于開展后續(xù)的教學(xué)。
四、研究與對策
1、呼喚職高教師也應(yīng)更新教育觀念
傳統(tǒng)教育觀念下構(gòu)成的教學(xué)模式是根深蒂固的，即使有意識地去改變，在教學(xué)中也會自覺不自覺地回到原先的教學(xué)模式和方法上去。普通高中進(jìn)行的課程改革實驗，教師們都透過學(xué)習(xí)培訓(xùn)來轉(zhuǎn)變教育觀念，透過轉(zhuǎn)變教育觀念轉(zhuǎn)變教學(xué)行為。職高教師也就應(yīng)不斷學(xué)習(xí)，將高中新課程改革的理念、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)指導(dǎo)綱要的精神轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)成教師的教學(xué)觀念，進(jìn)一步將教學(xué)觀念轉(zhuǎn)化成教師課堂教學(xué)的自覺行為。
2、加強(qiáng)學(xué)科教師的群眾備課，發(fā)揮群體作用
群眾備課好處在于教師之間透過探討與交流，取長補(bǔ)短，發(fā)揮每個人的教學(xué)特色。云和職高美術(shù)組有別于其他普通高中，美術(shù)組教師個體數(shù)量較多，在沒有經(jīng)驗可借鑒的狀況下，強(qiáng)化做好群眾備課工作，發(fā)揮群體優(yōu)勢，選取教學(xué)資料，更好地挖掘教材，探討教學(xué)方法，不失為一條提高教學(xué)質(zhì)量的捷徑。
3、加強(qiáng)教學(xué)策略的研究
教學(xué)是否有效，并不是教師是否完成教學(xué)任務(wù)或講完教學(xué)資料，而就應(yīng)是觀察學(xué)生在單位時間里想不想?yún)⑴c課堂教學(xué)，是否有掌握知識與技能，或者是專業(yè)技能是否有得到新的發(fā)展。如果學(xué)生不想學(xué)習(xí)或者學(xué)習(xí)沒有什么收獲，即使教師再辛苦地教也是低效或是無效的教學(xué)。
要保證教師的教學(xué)有效，教學(xué)策略是十分重要和關(guān)鍵的。教學(xué)采用講授式的教學(xué)方法，有便于操作時間省等優(yōu)點(diǎn)，而采用討論或是自主學(xué)習(xí)的方法，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好學(xué)習(xí)方式和研究精神，教師就應(yīng)在平時的教學(xué)中逐步開展和落實。
4、倡導(dǎo)評價方式的多元化
評價的目的在于幫忙教師改變教學(xué)方式，提高教學(xué)水平，促進(jìn)教師不斷提高和發(fā)展。同時，也透過評價了解學(xué)生對知識與技能的掌握狀況。沒有評價的教學(xué)肯定是不全面和深刻的。兩個學(xué)科的教師就應(yīng)在完成教學(xué)任務(wù)，學(xué)生練習(xí)后對學(xué)生作業(yè)或設(shè)計作品進(jìn)行評價。評價的方法能夠多元，能夠由教師進(jìn)行評價，也能夠由學(xué)生自我評或是學(xué)生互評。開展多元評價，能讓任課教師明白教學(xué)任務(wù)是否圓滿完成，是否有效，讓學(xué)生明白是否到達(dá)了教學(xué)目標(biāo)。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十六
《今日美國》18日報道，美國一份針對大學(xué)生的調(diào)研報告顯示：近一半美國大學(xué)生在大學(xué)前兩年幾乎一無所獲，36%的大學(xué)生讀了四年等于“白讀”。造成這種局面的最主要原因是，今天的大學(xué)老師和大學(xué)生，未把教學(xué)和學(xué)習(xí)放在首位。
一、老師忙學(xué)術(shù)研究 學(xué)生忙交際活動
這項調(diào)研由美國社會科學(xué)研究委員會研究員埃斯特、美國最大私立大學(xué)紐約大學(xué)的教授理查德·阿如姆等人合作完成。
調(diào)研人員在2005年-2009年，跟蹤調(diào)研了美國29所大學(xué)的超過3000個全日制大學(xué)生，調(diào)研基于這些大學(xué)生的成績單，對他們的問卷調(diào)查，以及對他們的學(xué)術(shù)評估：衡量學(xué)生批判性思維、分析推理能力和寫作技能的一種標(biāo)準(zhǔn)化測試。調(diào)研報告已被寫入理查德教授本月與人合著出版的書籍《隨波逐流的大學(xué)：校園里學(xué)到的很有限》。
報告指出，大學(xué)老師更喜歡聚焦在他們的學(xué)術(shù)研究上，而不是給年輕的大學(xué)生上課;大學(xué)生也不喜歡上課，而是喜歡參加交際活動。
報告中的數(shù)據(jù)顯示：45%的美國大學(xué)生在大學(xué)前兩年，學(xué)習(xí)上沒有“有意義的”收獲;36%的美國大學(xué)生，經(jīng)過大學(xué)4年學(xué)習(xí)后，幾乎毫無改變，仍在原地踏步。
大多數(shù)美國大學(xué)生畢業(yè)時，仍不能分辨閱讀材料中的哪些部分是事實、哪些部分是觀點(diǎn)。這些畢業(yè)生，無法分析鄰近地區(qū)犯罪率上升的原因，也無法拋開情緒性言辭、政治性謊言的干擾，進(jìn)而理性決策。
理查德說：“這真是讓人震驚、困惑的數(shù)據(jù)。”他說，接受調(diào)查的3000多個大學(xué)生，平均績點(diǎn)是3.2(編者注：績點(diǎn)是大學(xué)生成績的一個評價標(biāo)準(zhǔn)，簡單折算，績點(diǎn)3.2大約是百分制的82分)，“現(xiàn)在的大學(xué)生不用很努力，就能找到通過考試獲得較好成績的辦法”。
二、學(xué)生學(xué)習(xí)時間太少了 每周只有不到12小時
調(diào)研報告說，美國現(xiàn)在的大學(xué)生，花在學(xué)習(xí)上的時間，比幾十年前的美國大學(xué)生要少一半以上。
每周168小時，美國現(xiàn)在的大學(xué)生，用于學(xué)習(xí)(課外學(xué)習(xí))的時間只有7%(不到12小時)。反過來，他們每周花51%的時間(85小時)用于交際等大學(xué)課程之外的活動。
報告指出：35%的受訪美國大學(xué)生，每周單獨(dú)學(xué)習(xí)的時間少于5小時;盡管團(tuán)隊學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)越來越普遍，但大學(xué)生在團(tuán)隊學(xué)習(xí)中的收獲，遠(yuǎn)比單獨(dú)學(xué)習(xí)的收獲少。美國賓夕法尼亞州哈弗福德學(xué)院的院長斯蒂芬·埃默森說，對這個結(jié)論并不驚奇，“我們學(xué)院最出色的學(xué)生，不靠團(tuán)隊學(xué)習(xí)，雖然他們可能會在實驗室跟同學(xué)一起完成實驗，但當(dāng)進(jìn)行其他學(xué)習(xí)項目時，他們是單獨(dú)學(xué)習(xí)的”。
報告說，如果老師對學(xué)生要求得多，學(xué)生收獲也會更大。明顯的例子是傳統(tǒng)文科專業(yè)，比如社會科學(xué)、人文科學(xué)、自然科學(xué)和數(shù)學(xué)專業(yè)的大學(xué)生，在批判性思維、分析推理能力和寫作技能方面，要比商科、教育學(xué)、社會服務(wù)、通信等專業(yè)的大學(xué)生有更明顯收獲。報告指出，不排除這些收獲較少專業(yè)的大學(xué)生，讀大學(xué)期間正在開發(fā)他們有關(guān)未來職業(yè)方面的專業(yè)技能。
報告說，文科專業(yè)的大學(xué)生收獲較大，一個原因是這些專業(yè)的老師布置了較多的閱讀、寫作任務(wù)。這樣一來，學(xué)生也不可避免地會花更多時間在學(xué)習(xí)上。
三、大學(xué)想改進(jìn)教學(xué) 學(xué)生瞄準(zhǔn)找工作
理查德教授的調(diào)研報告，引起大學(xué)、家長和學(xué)生的關(guān)注。
美國高等教育數(shù)據(jù)分享公司的主管查爾斯·布萊奇說，美國大學(xué)意識到了自己有不足，正在改進(jìn)中，“我不想讓外界覺得大學(xué)管理者對這些短處視而不見”。這家公司提供的數(shù)據(jù)，被美國130所私立大學(xué)用來改善教學(xué)質(zhì)量。
印第安納州立大學(xué)的校長丹尼爾·布拉德利說：“我們過去的教學(xué)時間不夠，學(xué)生學(xué)習(xí)時間也不夠?！边@所大學(xué)是全美71家簽署“誓言改進(jìn)學(xué)生閱讀能力”的大學(xué)之一。
《今日美國》網(wǎng)站上，家長“金杰42”留言：“在為兒子上大學(xué)砸了15萬美元后，我真的在想是否讓兒子去讀一年制的技術(shù)課程更好?！?/p>
印第安納州德堡大學(xué)的大四女生克里斯蒂娜，是一個學(xué)生組織的主席。克里斯蒂娜說，理查德教授的調(diào)研報告，并未真實反映她的情況：每周有30小時學(xué)習(xí)，自信學(xué)到了很多;她和她的同學(xué)，很多時候“身兼數(shù)職”——除了學(xué)習(xí)任務(wù)，還有非學(xué)術(shù)方面的任務(wù)，比如兼職——一方面可以賺錢交學(xué)費(fèi)，另一方面，只是成績好的畢業(yè)生，在目前這種經(jīng)濟(jì)形勢下已不管用。
一、畢業(yè)生當(dāng)年就業(yè)率(近三年)
2007年整體來說全國的情況不是很好，也就大約 70%左右，相比之下，全國的211高校，985高校的就業(yè)情況要好點(diǎn)，可以達(dá)到80%以上!
據(jù)教育部的統(tǒng)計，2008年，全國普通高校畢業(yè)生達(dá)559萬人，比2007年增加64萬人。而全國高校畢業(yè)生總量壓力還將繼續(xù)增加，“2008年畢業(yè)大學(xué)生實際就業(yè)率不到70%?！比肆Y源和社會保障部勞動科學(xué)研究所研究員說。
“2009年高校畢業(yè)生就業(yè)率為87%?！痹趪胰肆Y源和社會保障部(簡稱人保部)召開的2009年四季度新聞發(fā)布會上，人保部發(fā)言人尹成基表示。
二、大學(xué)生就業(yè)趨勢的研究
多數(shù)學(xué)生對于“務(wù)實”有新的認(rèn)識，就業(yè)期望趨向現(xiàn)實，主要表現(xiàn)在工作單位、工作區(qū)域等方面。
(1)就業(yè)方向：先就業(yè)后擇業(yè)成為第一選擇
大學(xué)生在職業(yè)取向方面優(yōu)先考慮的前三項是“先就業(yè)后擇業(yè)”、“先擇業(yè)后就業(yè)”、“繼續(xù)深造”，它們分別為41.76%、28.57%、27.84%。調(diào)查顯示，在面得就業(yè)壓力時，多數(shù)學(xué)生表現(xiàn)出特有的自信與成熟。
在此問題的選擇中，特別值得關(guān)注的現(xiàn)象是“繼續(xù)深造”，這選項占27.84%，有過四分之一學(xué)生希望繼續(xù)學(xué)習(xí)，而且此風(fēng)近年經(jīng)久不衰，且越演越烈。究其原因：一是知識經(jīng)濟(jì)時代的影響和人才素質(zhì)要求的提高;二是就業(yè)競爭激烈，優(yōu)越的職業(yè)需要優(yōu)秀的高層次人才;三是心理因素，有的大學(xué)生是為了緩解就業(yè)壓力，回避即時就業(yè)等因素。這一現(xiàn)象值得認(rèn)真分析研究，其利與弊何在?其利在于緩解就業(yè)壓力，促進(jìn)人才素質(zhì)的提高，改善我國人才結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)我國高級人才的科技實力和國際競爭力。憂慮的是它反映出大學(xué)生心理素質(zhì)方面的欠缺，社會壓力的承受力不夠，面對激烈的社會競爭，有相當(dāng)部分的大學(xué)生選擇了回避的方式，職業(yè)期望趨于“非風(fēng)險化”。這種現(xiàn)象還可以從學(xué)生對就業(yè)前景的評價中看出。22.92%的同學(xué)對就業(yè)前景持有“不容樂觀”的評價，這里除了客觀實在的因素影響外，更多的是學(xué)生的心理素質(zhì)因素問題。由此可見，高校加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)和就業(yè)心理輔導(dǎo)工作是必要的。
(2)就業(yè)取向：就業(yè)地區(qū)首選經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)
調(diào)查結(jié)果表明：學(xué)生在選擇就業(yè)地區(qū)時，選擇經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)占66.54%。這說明兩個問題：一是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)除了有較可觀的工作待遇外，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)與國際接軌更便捷，更能為就業(yè)者提供再學(xué)習(xí)提高的機(jī)會，這與學(xué)生的“自我發(fā)展”、“自我實現(xiàn)”的需要密切相關(guān)。二是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的就業(yè)機(jī)會較其他不發(fā)達(dá)地區(qū)的高，且就業(yè)崗位多元化，這是吸引學(xué)生的一個重要原因。
(3)職業(yè)價值：結(jié)合專業(yè)特色，務(wù)實肯干
作為師范院校的學(xué)生在選擇就業(yè)崗位上，更多的是趨向于“學(xué)?；蚩蒲袡C(jī)構(gòu)”、“行政機(jī)關(guān)或事業(yè)單位”
三、影響大學(xué)生就業(yè)的因素
1、客觀原因
導(dǎo)致大學(xué)生就業(yè)“困難”的原因是多方面的，本人認(rèn)為根本性的原因在于現(xiàn)行就業(yè)制度、高校人才培養(yǎng)模式和人才結(jié)構(gòu)、用人單位現(xiàn)狀及用人單位的陳舊觀念、以及大學(xué)生本身存在的問題等等。客觀認(rèn)識當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)難的原因，正確分析大學(xué)生就業(yè)的障礙，尋求解決大學(xué)生就業(yè)難的對策，是應(yīng)對大學(xué)生就業(yè)難的根本辦法。
(1) 政策方面的原因
第一，勞動、人事制度、戶籍、檔案管理制度和社會保障制度的'改革不到位、不完善是導(dǎo)致大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)難的客觀原因。盡管我國己進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)時期，但目前的人事管理制度仍然有較強(qiáng)的計劃經(jīng)濟(jì)色彩，使不少缺位以待的用人單位受到用人的限制。據(jù)調(diào)查，不少中小型私營(股份)企業(yè)急需大學(xué)水平的管理技術(shù)人員，卻因沒有申報用人指標(biāo)的途徑，不能解決大學(xué)生的派遣、戶口、編制、檔案管理等問題，導(dǎo)致一些大學(xué)生擔(dān)心喪失自己的“身份”而望職興嘆，企業(yè)也就招不到人。2004年就業(yè)的部委屬高校畢業(yè)生到教學(xué)科研等事業(yè)單位為31.6%，到國有企業(yè)為31.5%，到民營三資企業(yè)為26.2%，其他就業(yè)為10.7%。而從當(dāng)前城鎮(zhèn)勞動力市場的需求狀況看，個體私營和股份企業(yè)提供的就業(yè)崗位己經(jīng)占60%，但是，由于很大一部分個體私營企業(yè)不能解決“三險一金”(三險：醫(yī)療保險、養(yǎng)老保險、工傷保險;一金：住房公積金)而被大學(xué)畢業(yè)生放棄。
第二，就業(yè)程序復(fù)雜、就業(yè)渠道不暢，阻礙了大學(xué)畢業(yè)生的順利就業(yè)。我國人事制度改革相對滯后，整個社會缺乏順利就業(yè)的軟環(huán)境，影響畢業(yè)生就業(yè)市場中供需主體的體制性、機(jī)制性的障礙仍存在。很多地方對于錄用大學(xué)生有戶口、用人指標(biāo)的限制，有的還有干部身份的要求;民營、外資企業(yè)不能根據(jù)需要招聘大學(xué)生，企業(yè)的用人自主權(quán)沒有到位;有些高校畢業(yè)生還面臨出地出系統(tǒng)等要交費(fèi)的障礙;高校畢業(yè)生就業(yè)市場不成熟，供需見面會還很不完善，處于“粗放”的運(yùn)作和初級的中介形式。缺少統(tǒng)一平臺的互聯(lián)網(wǎng)信息發(fā)布渠道，信息化管理手段得不到充分利用。
(2)高校方面的原因
第一，高校大規(guī)模擴(kuò)招，造成就業(yè)市場“供大于求”。造成目前畢業(yè)生就業(yè)形勢嚴(yán)峻，很多畢業(yè)生找不到工作的情況，許多人認(rèn)為是因為我國高等教育培養(yǎng)的人太多了，用不完了，過剩了。其實，我國受過高等教育的人口僅占總?cè)丝诘?%左右，而發(fā)達(dá)國家的這個數(shù)字己經(jīng)達(dá)到1/3。因此，我國的人才過剩是相對過剩。而且，社會對畢業(yè)生的需求跟不上高校教育擴(kuò)招的步伐，也為高校畢業(yè)生“供大于求”制造了假象。我國的大學(xué)畢業(yè)生在大城市、大企業(yè)、大公司，人才濟(jì)濟(jì)，人滿為患，是過剩了。而一些中小企業(yè)，事業(yè)單位，偏遠(yuǎn)地區(qū)，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)則是人才稀疏，人才缺乏。
第二，高等學(xué)校的專業(yè)設(shè)置、層次結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、教學(xué)水平與社會需求不相適應(yīng)。在大學(xué)生就業(yè)己經(jīng)市場化的情況下，大學(xué)的專業(yè)設(shè)置和調(diào)整卻顯得十分滯后，致使畢業(yè)生專業(yè)結(jié)構(gòu)與市場供求出現(xiàn)了錯位，從源頭講，這已成為制約大學(xué)生就業(yè)的一個重要原因。大學(xué)的專業(yè)及課程設(shè)置滯后于社會的發(fā)展是教育的特點(diǎn)，但沒能夠以市場需求為導(dǎo)向進(jìn)行規(guī)劃并主動調(diào)整，進(jìn)一步放大了專業(yè)及課程設(shè)置的盲目性，專業(yè)趨同現(xiàn)象十分嚴(yán)重，造成供給結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡。不少學(xué)校專業(yè)劃分過細(xì)，難以跟上市場變化的步伐;一些高職、高專教育專業(yè)缺乏特色，培養(yǎng)出來的學(xué)生沒有競爭優(yōu)勢。
(3)用人單位方面的原因
首先，政府機(jī)關(guān)、國有企事業(yè)單位進(jìn)行的機(jī)構(gòu)改革大大沖擊了大學(xué)生就業(yè)。政府機(jī)關(guān)、國有企事業(yè)單位曾經(jīng)是接收大學(xué)畢業(yè)生的主渠道，主力軍。1998年以后，隨著政府機(jī)關(guān)進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革，精簡人員。精簡下來的人員多數(shù)要流向事業(yè)單位，而事業(yè)單位本身也在進(jìn)行定編定員，另外，國有大中型企業(yè)多數(shù)存在冗員過多，超編運(yùn)轉(zhuǎn)，包袱過重的問題，繼而實行分流下崗，減員增效。市場經(jīng)濟(jì)的游戲規(guī)則是“適者生存，不適者淘汰”，許多企業(yè)由于經(jīng)營不善也在面臨著破產(chǎn)倒閉。面臨著自身的生存危機(jī)，接納大學(xué)畢業(yè)生的容量相當(dāng)有限，很難給大學(xué)生就業(yè)提供暢通的就業(yè)之路。
其次，多數(shù)用人單位都走入了重“名牌”輕“一般”、“惟學(xué)歷是瞻”的怪圈。隨著大學(xué)生就業(yè)市場由“賣方市場”轉(zhuǎn)化為“買方市場”，用人單位也逐漸提高了用人的標(biāo)準(zhǔn)。他們將目光鎖定在少數(shù)的名牌大學(xué)畢業(yè)生身上，放在了研究生、博士生身上。相對于名牌、重點(diǎn)院校的大學(xué)生而言，不少一般本科院校、?？圃盒５漠厴I(yè)生，在就業(yè)市場上存在一定的“品牌劣勢”。從中國高等學(xué)校的發(fā)展現(xiàn)狀分析，高等學(xué)校之間的資源分配不均，辦學(xué)質(zhì)量差異較大，導(dǎo)致了用人單位對重“名牌”輕“一般”的怪現(xiàn)象找到理由和借口。
2、 主觀原因
(1)不切實際的就業(yè)期望值
不切實際的就業(yè)期望值，是導(dǎo)致就業(yè)難的主觀原因，畢業(yè)生就業(yè)期望值始終居高不下。非大城市、大機(jī)關(guān)、大公司、大院所、大企業(yè)不去，希望能去的單位名聲好、工作條件好、待遇好、甚至有出國機(jī)會等等。舉個例子：《中國大學(xué)生就業(yè)》雜志對全國28所大學(xué)、3萬多名大學(xué)生作過“您最想到下列哪個城市工作?”的調(diào)查。在列出的分布在全國各地的八大城市中，想到上海發(fā)展的大學(xué)生最多，獲選率為32.3%，緊隨其后的是北京(27.7%)，兩個城市的獲選率之和達(dá)到了60%，成為大學(xué)生心目中發(fā)展事業(yè)的最理想城市：另外，像深圳這樣的特區(qū)城市也較受歡迎，獲選率為12.1%：但是一些欠發(fā)達(dá)的西部地區(qū)和內(nèi)陸開放程度較小的城市則對大學(xué)生的吸引力很小，只有0.94%和0.52%的大學(xué)生愿意到重慶和武漢去上作。而目前實際最需要畢業(yè)生的恰恰是那些邊遠(yuǎn)地區(qū)的中小城市和基層一線的中小單位。畢業(yè)生想去的單位去不了，而能去的單位畢業(yè)生又不予選擇。于是出現(xiàn)了“有人無業(yè)、有業(yè)無人”的現(xiàn)象。
(2)自身綜合素質(zhì)達(dá)不到用人單位的要求
畢業(yè)生的能力素質(zhì)與用人單位的要求也存在較大差距，加大了畢業(yè)生就業(yè)難度?，F(xiàn)在用人單位對高校畢業(yè)生的敬業(yè)精神、職業(yè)道德、思想道德覺悟和能力素質(zhì)水平都提出了越來越高的要求，不僅要求畢業(yè)生誠實守信，勤奮敬業(yè)，而且還要求具有開拓創(chuàng)新意識和團(tuán)隊精神。良好的心理素質(zhì)和社會適應(yīng)能力也是用人單位看好的主要方面。用人單位重視人品和能力，對專業(yè)的要求反而有所淡化。不少用人單位對畢業(yè)生持“寧缺勿濫”的態(tài)度。因此，學(xué)生干和學(xué)生黨員以及那些綜合素質(zhì)好、動手能力強(qiáng)、敬業(yè)精神好以及“一專多能”的畢業(yè)生越來越受歡迎。用人單位看重的是高素質(zhì)的復(fù)合型人才。
(3) 大學(xué)生誠信缺失造成就業(yè)危機(jī)
誠信是一個人立足于社會的基本要求。在就業(yè)情況日趨嚴(yán)峻的形勢下，畢業(yè)生面對巨大的就業(yè)壓力，為了能夠在社會中尋求一席立足之地，有些學(xué)生不從筑高自身的實力出發(fā)，而是挖空心思如何包裝自己。正常的包裝無可厚非，但是失真的包裝會演變成偽裝。這樣一來就業(yè)誠信缺失成為一種普遍現(xiàn)象，使得用人單位對大學(xué)生的實際能力產(chǎn)生懷疑，結(jié)果只能是大學(xué)生搬起石頭砸自己的腳[15]。
四、促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)的措施
1、 改善高校畢業(yè)生就業(yè)機(jī)制
改善高校畢業(yè)生就業(yè)機(jī)制必須加大人事制度、戶籍制度和社會保障制度的改革力度。要加大用人機(jī)制、單位編制等制度的改革，擴(kuò)大機(jī)關(guān)、事業(yè)、企業(yè)單位的用人自主權(quán)，使用人單位真正做到有用的人進(jìn)，無用的人能出;加強(qiáng)戶籍制度的改革，為邊遠(yuǎn)地區(qū)、小城鎮(zhèn)、農(nóng)村的大學(xué)畢業(yè)生開方便之門，使人才能合理流動;要建立起完善的與畢業(yè)生就業(yè)相關(guān)的社會保障制度，成立專門的管理部門，對未就業(yè)的大學(xué)生提供服務(wù)。
2、 調(diào)整高校專業(yè)和課程設(shè)置
在當(dāng)前飛速變化的時代，大學(xué)要適應(yīng)時代的要求，就必須把握時代的脈搏，不斷調(diào)整課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容。當(dāng)今世界正由工業(yè)化社會走向市場、信息社會，科技發(fā)展日新月異，各國間生產(chǎn)、流通、運(yùn)輸、資訊領(lǐng)域的相互依存關(guān)系日益緊密，整個世界將如同一個地球村，誰都無法完全正確的預(yù)料未來世界的變化。這就決定現(xiàn)代大學(xué)必須是面對未來開放式的，其課程也應(yīng)從過去那種封閉狀態(tài)走出來。
在課程布局上，應(yīng)適當(dāng)減少某些必修課，增加選修課的比重。一方面，讓學(xué)生根據(jù)自身的需要和興趣來選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，有利于發(fā)展學(xué)生個性，發(fā)揮他們的所長。另一方面，這也有利于向?qū)W生提供反映社會文化各個領(lǐng)域發(fā)展的最新成果。因為現(xiàn)代社會知識急劇增加和迅速老化，選修課的開設(shè)有助于彌補(bǔ)必修課無法及時反映這一動態(tài)的缺陷。
3 、把就業(yè)指導(dǎo)工作貫穿于大學(xué)生活的始終
當(dāng)前我國很多高校的就業(yè)指導(dǎo)課都是針對畢業(yè)生開設(shè)的，通過幾次的座談會、報告會、講座等等就算完成就業(yè)指導(dǎo)上作了。
對于一年級的新生，應(yīng)該著重進(jìn)行心理指導(dǎo)，重點(diǎn)幫助大學(xué)生盡快了解自己的個性特點(diǎn)，結(jié)合入學(xué)的專業(yè)思想教育，逐步引導(dǎo)他們根據(jù)自身的特點(diǎn)初步設(shè)計職業(yè)發(fā)展的方向。在這個階段，要向他們介紹本專業(yè)就業(yè)的大致情況，讓他們了解自己所學(xué)專業(yè)及適應(yīng)職業(yè)的特點(diǎn)和對人才素質(zhì)的要求，引導(dǎo)他們盡早適應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)生活，養(yǎng)成獨(dú)立思考、自覺學(xué)習(xí)、努力奮斗的良好習(xí)慣。
對于二年級的學(xué)生，應(yīng)著重綜合能力的培養(yǎng)。在這個階段，要通過對社會各種職業(yè)的全面了解，幫助他們分析自我的能力、優(yōu)勢和存在的缺陷，引導(dǎo)大學(xué)生要根據(jù)未來社會發(fā)展的需要完善自己，培養(yǎng)科學(xué)的思維方式，打好專業(yè)基礎(chǔ)，建立合理知識和能力結(jié)構(gòu)。要對其加強(qiáng)理想信念教育，樹立正確的成才觀，激發(fā)成才意識和行為。
對于三年級的同學(xué)，要給予一定的實習(xí)和鍛煉的機(jī)會，讓他們直接地去體會社會對人才的要求，幫助他們認(rèn)清專業(yè)所適應(yīng)的工作領(lǐng)域，并與自己的特點(diǎn)和能力相對照，繼續(xù)培養(yǎng)和發(fā)展與其職業(yè)目標(biāo)相適應(yīng)的素質(zhì)優(yōu)勢，對其原定的職業(yè)目標(biāo)做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。對于大三的學(xué)生，還有一個重要指導(dǎo)內(nèi)容就是要逐漸分析整個社會及大學(xué)生就業(yè)形勢，對大學(xué)生進(jìn)行就業(yè)觀教育，幫助他們樹立正確的就業(yè)觀。對畢業(yè)生的指導(dǎo)是大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)的重點(diǎn)，這一階段，指導(dǎo)的重點(diǎn)在于傳達(dá)就業(yè)方針政策、分析預(yù)測就業(yè)形勢、指導(dǎo)大學(xué)生作好如何獲取就業(yè)信息、如何進(jìn)行面試，如何克服心理障礙等就業(yè)準(zhǔn)備，處理大學(xué)生就業(yè)過程中出現(xiàn)的各種臨時性問題。
參考文獻(xiàn)
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在思想道德中，社會公德是最基本的，也是最貼近我們生活實際的。它在第一時間體現(xiàn)一個人的素質(zhì)涵養(yǎng)，同時又無處不在地伴隨我們每一天的生活。針對當(dāng)今大學(xué)生的社會公德狀況，我們做了一次社會調(diào)查。
總體情況：
調(diào)查顯示，現(xiàn)在大學(xué)生社會公德意識整體上比較強(qiáng)。南開大學(xué)馬克思主義教育學(xué)院院長武東生說：“今天的大學(xué)生是值得肯定的，與八九十年代相比，社會的進(jìn)步在大學(xué)生身上得到了充分的體現(xiàn)。”而我們的調(diào)查結(jié)果顯示，有49.2%的人對當(dāng)代大學(xué)生的總體評價是“思想先進(jìn)，有知識，有文化，但對知識的應(yīng)用能力差”。只有17.79%的人認(rèn)為當(dāng)代大學(xué)生“思想素質(zhì)好，專業(yè)水平高和社會實踐報告能力強(qiáng)，有社會責(zé)任感?！边@就表明，在公德認(rèn)識方面，大學(xué)生普遍表現(xiàn)得好。對基本的公德行為和范疇，他們都有比較清晰的認(rèn)識，但在具體表現(xiàn)的方面還有待提高，而且這種“知行脫節(jié)”現(xiàn)象隨著年齡的增長愈趨明顯。
助人為樂
在社會公共生活中，每個人都會遇到困難和問題，總有需要他人幫助和關(guān)心的時候。因此，在社會公共生活中倡導(dǎo)的助人為樂精神，是社會主義道德建設(shè)的核心和原則在公共生活領(lǐng)域的體現(xiàn)，也是社會主義人道主義的基本要求。助人為樂是我國的傳統(tǒng)美德，我國自古就有“君子成人之美”、“為善最樂”、“博施濟(jì)眾”等廣為流傳的格言。人有三樂：自得其樂，知足常樂，助人為樂。把幫助別人當(dāng)成自己最快樂的事情，是博愛的表現(xiàn)，也是社會對大學(xué)生的殷切期盼。養(yǎng)成助人為樂的習(xí)慣，將是一生受用不盡的精神財富。正所謂“贈人玫瑰，手留余香”，大學(xué)生應(yīng)當(dāng)“以團(tuán)結(jié)互助為榮，以損人利己為恥”，積極參與公益事業(yè)，力所能及地關(guān)心和幫助他人。
在本次調(diào)查當(dāng)中，對于社會公益活動有57.75%的人選擇“經(jīng)常參加”，有37.97%的人選擇“沒興趣，出于任務(wù)，偶爾應(yīng)付”，另外有4.28%的人選擇“不參加”。參加公益活動是大學(xué)生社會公德的良好表現(xiàn)，它體現(xiàn)了一種無私奉獻(xiàn)的精神，一種強(qiáng)烈的社會責(zé)任感。對于不太喜歡參與社會公益活動的同學(xué)，社會也應(yīng)該給予積極的鼓勵與引導(dǎo)。
代大學(xué)生中，大部分同學(xué)很少接觸社會，很少涉及世事紛爭，也因此保存著那顆原始的善良的感恩之心。在我們的一個關(guān)于無償獻(xiàn)血的個人訪談中，接受采訪者回答每個問題都干脆利落，毫不猶豫。獻(xiàn)血時她自主爭先，她覺得這是很有意義的事情。當(dāng)我們問到：“有人說獻(xiàn)血很危險，甚至有可能感染疾病，你想過嗎?”她回答很干脆：“沒有，沒想過。我只覺得我自己身體很好，抽點(diǎn)血沒關(guān)系，何況還有很多人掙扎在死亡邊緣，正等著我們獻(xiàn)血來搶救呢!”從我們的調(diào)查數(shù)據(jù)中也顯示，對于無償獻(xiàn)血，有58.63%的同學(xué)積極參與，還有36.31%的同學(xué)想去，但沒時間，只有10.06%的同學(xué)認(rèn)為這是醫(yī)院在掙錢，不去獻(xiàn)。
文明禮貌
文明禮貌是社會交往中必然的道德要求，是調(diào)整和規(guī)范人際關(guān)系的行為準(zhǔn)則，而且體現(xiàn)在日常生活中的細(xì)微之處。比如：尊重師長，主動讓座等。在我們的調(diào)查中，84.54%的被調(diào)查者在路上見到老師都會主動問好。這說明當(dāng)代大學(xué)生對尊師重教的認(rèn)知程度較高，且能付諸行動。而在公交車上見到老弱病殘時只有49.47%的被調(diào)查者會積極讓座，48.47%的人會視情況而定，偶爾讓座。這說明廣大大學(xué)生對讓座這一行為都是持肯定態(tài)度的，二者之和占了97.94%，但能始終如一，堅持將道德認(rèn)知轉(zhuǎn)化在每一件日常小事上的人卻只有半數(shù)。這說明在新的時代背景下，大學(xué)生在文明禮貌這一點(diǎn)上的素質(zhì)還需提高一個新的檔次。
環(huán)境保護(hù)
環(huán)境保護(hù)也是社會公德的一個重要組成部分，是大學(xué)生義不容辭的責(zé)任。隨著我們周邊環(huán)境的日益改善，大學(xué)生逐漸意識到愛護(hù)公物保護(hù)環(huán)境的重要性。根據(jù)調(diào)查了解，當(dāng)外出制造了垃圾卻暫時找不到垃圾箱時，有87.05%的同學(xué)會“找到垃圾箱后再丟”，有6.22%的人選擇“隨手丟掉”，另外有6.74%的人可能礙于面子，會“找個角落再丟”。在不破壞環(huán)境衛(wèi)生這方面，大部分同學(xué)還做得不錯，即能“獨(dú)善其身”。然而對于真正以主人翁的態(tài)度來對待環(huán)境保護(hù)時，我們大學(xué)生做得還遠(yuǎn)不夠，即不能“兼濟(jì)天下”。比如，當(dāng)看到地上有垃圾時，只有5.73%的人會馬上弄干凈，而有80.21%的人想弄干凈但最終沒做，其余14.06%的人干脆不理它。分析其原因，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的大學(xué)生愛面子，覺得那些俗規(guī)矩太死板了，大家都不去做而我一個人做很別扭，所以在可以選擇逃避的時候盡量逃避。對于以上這些現(xiàn)象，我們每一位有責(zé)任感的大學(xué)生都應(yīng)該行動起來，不要以為是丟面子的事情，其實往往是那些最要面子的人最沒面子。21世紀(jì)需要的是“彎腰精神”，多彎一次腰就給世界多一份潔凈。另外，對于校園盛行的“課桌文化”，我們應(yīng)持堅決反對的態(tài)度。在我們做任何事情前應(yīng)想想它可能造成的后果與影響，要對自己的行為負(fù)責(zé)。
遵紀(jì)守法
遵紀(jì)守法的實踐是提高人們社會公德水平的一個重要途徑。在社會公共生活領(lǐng)域中，人員構(gòu)成復(fù)雜，素質(zhì)參差不齊，正常生活秩序可能受到影響，這就需要用紀(jì)律與法規(guī)來維持。大學(xué)生應(yīng)當(dāng)全面了解各項法律法規(guī)，熟知校紀(jì)校規(guī)，牢固法制觀念，“以遵紀(jì)守法為榮，以違法亂紀(jì)為恥”，自覺遵守相關(guān)紀(jì)律和法規(guī)。然而，當(dāng)代大學(xué)生遵紀(jì)守法狀況并不是很好，安全事故時有發(fā)生，考試作弊更是屢見不鮮。在我們關(guān)于考試舞弊的調(diào)查中，竟有93.2%的同學(xué)認(rèn)為舞弊不足為怪，能夠泰然處之。在2003年南京某高校的一次調(diào)查中，居然有56.7%的人根本不相信有從未作弊的大學(xué)生的存在!這反映出的不僅僅是一個學(xué)術(shù)道德問題，同時也反映出當(dāng)代大學(xué)生的規(guī)則意識不強(qiáng)。許多大學(xué)生過早的有了世故圓滑、投機(jī)取巧的意識。誠然，要改變這一現(xiàn)狀不僅要靠社會的正確引導(dǎo)，更主要的還是大學(xué)生自己增強(qiáng)思想道德與法律意識，自覺自主地成為一個有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的社會主義接班人。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十七
調(diào)查人：
調(diào)查對象：
調(diào)查分工：
a：發(fā)放調(diào)查問卷，詳述調(diào)查研究的基本情況、做法、經(jīng)驗
。b：制作調(diào)查問卷，協(xié)調(diào)調(diào)查，制作綜合調(diào)查報告。
c：發(fā)放調(diào)查問卷，分析調(diào)查研究所得材料中得出的各種具體認(rèn)識、觀點(diǎn)和基本結(jié)論。
d：發(fā)放調(diào)查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改進(jìn)工作的建議等。調(diào)查方法：本小組以了解大學(xué)生對食堂衛(wèi)生的看法，建議，改進(jìn)食堂衛(wèi)生為目的進(jìn)行了問卷調(diào)查。
問卷共9題，調(diào)查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問卷網(wǎng)制作問卷，生成結(jié)果。并將調(diào)查問卷公布在互聯(lián)網(wǎng)上供大學(xué)生完成調(diào)查。
調(diào)查情況：
受訪人群主要為x大學(xué)學(xué)生，樣本采集男女較平均。同學(xué)們喜歡在校內(nèi)就餐的占大多數(shù)60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內(nèi)/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛(wèi)生好(12%)，其他(20%)。影響學(xué)生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學(xué)生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認(rèn)可。36%的同學(xué)認(rèn)為餐具消毒情況較差，56%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校餐具消毒情況一般，8%的學(xué)生認(rèn)為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進(jìn)。同學(xué)對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學(xué)從不留意，32%的同學(xué)認(rèn)為空氣清潔度很差，18%的同學(xué)認(rèn)為食堂的空氣清潔度很好。大多數(shù)同學(xué)(72%)有著良好的習(xí)慣，會把用餐后用過的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學(xué)表示會直接放在桌子上，6%的同學(xué)會把餐巾紙丟在地上。有將近半數(shù)(46%)的同學(xué)對于垃圾桶的放置表示無所謂，有30%的同學(xué)認(rèn)為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學(xué)認(rèn)為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學(xué)生(80%)認(rèn)為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學(xué)認(rèn)為無影響。52%的同學(xué)對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生讓人滿意。
基本結(jié)論：
1、學(xué)校食堂有得天獨(dú)厚的距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認(rèn)可。
2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進(jìn)空間。
3、垃圾桶放置問題對于同學(xué)來說不是一個大問題，改進(jìn)空間較小。
4、同學(xué)把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學(xué)們來說仍然有提升空間。
5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學(xué)的就餐。
6、學(xué)校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進(jìn)，數(shù)據(jù)顯示學(xué)生對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。
調(diào)查經(jīng)驗：
1.充分利用互聯(lián)網(wǎng)的便利條件
2.調(diào)查范圍有待擴(kuò)大3.保證調(diào)查的科學(xué)性：問題多樣化，樣本多元化。
建議：從表格來看，學(xué)生對學(xué)校食堂的價格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，很多學(xué)生是不滿意的。
因此，學(xué)校應(yīng)該著重抓好食堂衛(wèi)生的管理。
1、加強(qiáng)對食物制作過程衛(wèi)生的管理，使飯菜更加健康衛(wèi)生。
2、加強(qiáng)對餐具的清洗和消毒力度，讓學(xué)生放心使用。
3、餐廳工作人員的儀容儀表應(yīng)潔凈統(tǒng)一，并對其進(jìn)行定期檢查。
4、垃圾桶、餐具回收處的安排應(yīng)更合理，讓學(xué)生能更主動地擺放餐具、丟垃圾，以此進(jìn)一步改善食堂環(huán)境。
學(xué)生餐廳調(diào)研報告篇十八
20xx年2月1號—20xx年2月15號
餐飲服務(wù)業(yè)
據(jù)國家^統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，20xx年我國餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)到億元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的，增長幅度高于gdp的1倍。200xx年，全國餐飲業(yè)零售額達(dá)到8887億元，比當(dāng)年社會消費(fèi)品零售總額增速高出個百分點(diǎn)，中國餐飲業(yè)提供的就業(yè)崗位約20xx萬個，實現(xiàn)營業(yè)稅480多億元；餐飲業(yè)零售總額占社會消費(fèi)品零售總額的比重為，對社會消費(fèi)品零售總額的貢獻(xiàn)率達(dá)到。
都市餐飲市場日趨繁榮，出現(xiàn)了社會餐飲與酒店餐飲各領(lǐng)風(fēng)騷的市場格局。每到用餐高峰時間，餐飲店、酒店集中的街道便熙熙攘攘，人滿為患。然而，在這看似繁榮的餐飲市場的背后，也有著許多的困惑與無奈。
困惑之一：餐飲陷入了“千家一味”的尷尬局面，有悖于“一菜一格，百菜百味”的精神。
面對著殘酷的市場競爭，各個餐飲企業(yè)都感受到了巨大的壓力，特別是來自于競爭對手的壓力?！鞍盐帐袌雒}搏”被眾多餐飲企業(yè)簡單地理解為“跟風(fēng)”，即你有，我有，全都有?；洸藖砹?，一條街都是“生猛海鮮”；川菜來了，滿城都是四川麻辣火鍋、重慶麻辣火鍋；香辣蟹來了，家家都做香辣蟹……。于是有了一條街上若干個似是而非的店名，“某某餐廳”、“正宗某某餐廳”、“正宗某氏某某餐廳”。
困惑之二：只見新人笑，不聞舊人哭
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