總結(jié)能夠幫助我們創(chuàng)造個(gè)人學(xué)習(xí)的獨(dú)特方式和方法。總結(jié)應(yīng)該簡(jiǎn)潔明了，重點(diǎn)突出，避免冗長(zhǎng)和廢話。這些范文展示了不同風(fēng)格和不同內(nèi)容的作品，有助于我們拓寬視野，豐富寫作素材。
食品的科技論文篇一
三月十六日，我們懷著喜悅的心情在老師的帶領(lǐng)下來(lái)到遂昌中國(guó)竹炭博物館參觀。博物館的講解員阿姨熱情的接待了我們，詳細(xì)地給我們介紹了竹炭的燒制過(guò)程和竹炭在日常生活的作用。我深切的感受到了竹炭的神奇。
竹炭是利用竹子為原料，經(jīng)過(guò)高溫?zé)峤猓瑹o(wú)氧炭化燒制而成。竹炭比表面積高達(dá)700平方米/克的竹炭（一克竹炭的內(nèi)部面積相當(dāng)于一個(gè)藍(lán)球場(chǎng)那么大）。經(jīng)炭化干餾后，會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)個(gè)孔隙。這種炭質(zhì)氣孔具有極強(qiáng)的吸附力，能有效吸收多種浮游物質(zhì)。因此，竹炭不僅能吸收蔬菜、茶葉、大米等表面的殘留農(nóng)藥，還對(duì)人體及衣飾所沾帶的細(xì)菌、異味能強(qiáng)力吸收，對(duì)居室內(nèi)的硫化物、氮化物、苯等有害物質(zhì)亦能進(jìn)行吸收、分解，并防止靜電和輻射對(duì)人體的侵害，起到改善環(huán)境衛(wèi)生、提高空氣質(zhì)量的作用。以竹炭填鋪而成的炭包，利用竹炭的多孔結(jié)構(gòu)，能夠快速吸附居室中的不良?xì)馕?，?qiáng)力脫臭及去除有害物質(zhì)，防蟲蛀、防霉、防潮。適用于新居裝修后、居室內(nèi)、衣柜抽屜、文件柜、攝影攝像材柜、米缸等。
竹炭組織中礦物質(zhì)含量豐富，不同大小的孔隙多，所以它具有較強(qiáng)的吸附能力，而其分子表面所附生的微生物可將所吸附的物質(zhì)徹底分解。竹炭還具有釋放遠(yuǎn)紅外線的作用，產(chǎn)生負(fù)離子，對(duì)電磁波有吸收作用等性能。竹炭所產(chǎn)生波長(zhǎng)在8um — 25um的遠(yuǎn)紅外線，其中4um — 14um 波長(zhǎng)的紅外線與人體紅外線吸收譜匠配完美可引起人體表面微血管的血液循環(huán)，達(dá)到保暖保健、促進(jìn)新陳代謝之功效。對(duì)于預(yù)防和治療關(guān)節(jié)炎、失眠等癥有明顯作用。竹炭還具有抑菌、防臭等功能。竹炭所產(chǎn)生負(fù)氧離子有著“空氣中的維生素” “長(zhǎng)壽素”和的美稱。負(fù)離子有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)壓、鎮(zhèn)咳、止癢、利尿、增食欲、降血壓之效。
選取上好質(zhì)量的竹炭經(jīng)精心制作而成的各類用品，是大自然賜于我們的純綠色保健產(chǎn)品，對(duì)人體的有益作用是真實(shí)可信的。
選擇竹炭解決室內(nèi)裝修污染問(wèn)題是既明智又有效的最佳方案，同時(shí)其廉價(jià)又能被大眾所接受。通常10平米居室內(nèi)放500g炭包四個(gè)或1000g炭包二個(gè)即可起到效果，如果污染嚴(yán)重要盡可能多放一些。 每月數(shù)次將竹炭包涼曬，可保持竹炭制品的長(zhǎng)久功效。
對(duì)于溫度高的地區(qū)，選用竹炭調(diào)濕所起到的除味、抑殺菌和防腐、防霉同樣是作用顯著有效。
你說(shuō)，竹炭的保健功能神奇嗎?
食品的科技論文篇二
自從去了溫州科技館，我就感受到了科技是多么的神奇！
科技館內(nèi)有許多神奇的科技，比如說(shuō)科技館的三樓一進(jìn)去就能看見(jiàn)切西瓜游戲。在那里玩“切西瓜”不是用手觸碰的，而是站在指定的位子上切，你要切哪個(gè)，只需抬起手在相應(yīng)位置劃一下就可以了。但是是怎么感應(yīng)到的呢？如果有很多人一起玩，那又是誰(shuí)來(lái)控制的？真的讓人百思不得其解。
我撓了撓頭，帶著疑惑走進(jìn)一樓的水上樂(lè)園，這里到處都很神奇，而令我印象最深的就是無(wú)源之水了。一個(gè)懸空的水壺，不斷往外涌出水來(lái)，我極為震驚，居然是懸空的！我看了看它的后面并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么，但看到水的時(shí)候，我又產(chǎn)生了一個(gè)疑問(wèn)——為什么水流不光？我剛看了旁邊什么都沒(méi)有水管呀，難道我看的太快沒(méi)發(fā)現(xiàn)？我就瞪大眼珠又看了一遍，真的什么都沒(méi)有，那么水又是從哪里來(lái)的？真是神奇呀。
科技的力量不容小覷，科技館的每樣?xùn)|西都讓人覺(jué)得奇妙，令人贊嘆不已！
食品的科技論文篇三
時(shí)間過(guò)得飛快，一轉(zhuǎn)眼改革已經(jīng)30年了。這30年是中國(guó)歷史上最不尋常的30年，這30年取得的巨大的進(jìn)步讓中國(guó)更輝煌！這30年讓我們的生活水平與科技水平有了質(zhì)的飛躍。
1978年，鄧爺爺計(jì)劃在東南沿海地區(qū)的進(jìn)行經(jīng)濟(jì)改革，霎時(shí)全中國(guó)開始發(fā)生了前所未有的巨變。
回想過(guò)去，人們的房子只有60平方米左右，而現(xiàn)在大了好幾倍；以前人們要讓郵遞員跑腿送信，現(xiàn)在打一個(gè)電話或手機(jī)、發(fā)一個(gè)電子郵件就行了；以前人們要跨越千山萬(wàn)水走幾天幾夜的路，現(xiàn)在坐車幾分鐘就到了。
現(xiàn)在人們生活在高科技創(chuàng)造的世界里，可以盡情享受高科技帶來(lái)的好處。而且我們中國(guó)源源不斷地打破“零”的記錄：2003年10月15日—16日“長(zhǎng)征2號(hào)f運(yùn)載火箭”托舉著“神舟5號(hào)飛船”升空，將中國(guó)第一位航天員楊利偉送上太空，完成了中國(guó)首次載人航天飛行。中國(guó)由此成為繼俄羅斯、美國(guó)之后第三個(gè)擁有獨(dú)立開展載人航天活動(dòng)能力的國(guó)家；2008年5月1日，杭州灣大橋全線試運(yùn)營(yíng)通車，大橋北起浙江嘉興市海鹽縣，南至寧波慈溪市，全長(zhǎng)36公里，是目前世界上最長(zhǎng)的跨海大橋。
今年我們的神舟七號(hào)飛上了上空，這又是一個(gè)突破……
你看到中國(guó)的實(shí)力了吧！他們?cè)谶@30年里不斷成長(zhǎng)。我相信，大家再攜手努力一個(gè)30年，我們的祖國(guó)、我們的家鄉(xiāng)將會(huì)飛得更快、更高！
食品的科技論文篇四
帶著這個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)真查閱了一些書籍。書上說(shuō)："螞蟻從蟻穴出發(fā)到達(dá)目的地后，沿途會(huì)留下一些氣味，回到蟻穴。用觸角相互碰一下，通知其他的螞蟻?？茖W(xué)家以往就這個(gè)問(wèn)題作了一個(gè)試驗(yàn)，科學(xué)家先確定一只螞蟻，將他沿途到達(dá)目的地的地方用力擦干凈，當(dāng)這只螞蟻回到時(shí)，在被擦去氣味的地方突然間停了下來(lái)。原地轉(zhuǎn)圈在尋找著什么，從而得到螞蟻是靠氣味來(lái)辨別方向的。
我為了證實(shí)這個(gè)結(jié)論，我做了一個(gè)試驗(yàn)。我首先準(zhǔn)備了一個(gè)十厘米左右的細(xì)小樹枝，在樹枝的一頭放上了個(gè)誘餌_一小粒糖果。我把這個(gè)裝置放在一個(gè)蟻穴附近，不一會(huì)兒，有一只螞蟻出來(lái)探路了。我把它引上木棍后。他到達(dá)了糖果的地方，仿佛在聞一聞，嗅一嗅。我趁此機(jī)會(huì)，將木棍的中間部分截下一厘米的木棍。當(dāng)這只螞蟻回到的時(shí)候，就在被截去的地方左轉(zhuǎn)右轉(zhuǎn)，以及找不著回家的路。
過(guò)了一會(huì)兒，我又重復(fù)了上頭的試驗(yàn)，螞蟻仍然沒(méi)有找到回家的路。
經(jīng)過(guò)這兩次實(shí)驗(yàn)，我最終明白螞蟻為什么不會(huì)迷路的秘密了。原先螞蟻是根據(jù)氣味來(lái)辯別方向的，明白了螞蟻的這一秘密后，我在想：是否我們能夠制作一種螞蟻報(bào)警器呢？當(dāng)媽已走到報(bào)警器附近時(shí)，報(bào)警器就能“聞”到螞蟻的氣味，然后發(fā)出鳴叫聲，讓我們明白螞蟻跑到櫥柜里了或其他地方。
食品的科技論文篇五
比較５種外部環(huán)境因素與農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的相關(guān)程度，對(duì)比前２個(gè)指標(biāo)可知，外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響程度處于居中水平，外部環(huán)境各因素對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響程度差異比較明顯，其中程度最大的是政府及相關(guān)部門的政策扶持和引導(dǎo)力度，比重為０．８９９；其次為法律法規(guī)體系的保障，比重為０．８５；相關(guān)程度最低的是產(chǎn)權(quán)交易市場(chǎng)建設(shè)，比重為０．７３。以上數(shù)據(jù)表明，外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響作用是不可忽視的。
該文根據(jù)河北省石家莊、保定、廊坊和唐山４個(gè)地區(qū)３００家農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資各影響因素的影響程度。通過(guò)比較研究得出，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資需求主體影響的相關(guān)性顯著，供給主體影響的相關(guān)性相對(duì)較低，而外部環(huán)境的影響程度則處于居中水平。這說(shuō)明對(duì)于河北省來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的需求主體對(duì)其發(fā)展起著關(guān)鍵作用，理論上供給主體和外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響也是至關(guān)重要的，而數(shù)據(jù)顯示其影響不太顯著可能是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技企業(yè)對(duì)它們的認(rèn)識(shí)不全面，造成了對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的綜合作用不太明顯。根據(jù)表２的數(shù)據(jù)，綜合１５種因素對(duì)河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資影響的相關(guān)程度由高到低排名。其中需求主體中的'農(nóng)業(yè)科技企業(yè)項(xiàng)目的技術(shù)性和先進(jìn)性對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資影響的程度最大，外部環(huán)境中的政府及相關(guān)部門的政策扶持和引導(dǎo)力度次之。
２．１提高農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理能力
提高農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理能力，需要從企業(yè)自身和外部環(huán)境２個(gè)方面開展工作。首先，企業(yè)的管理者要重視企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，培養(yǎng)技術(shù)人員的創(chuàng)新精神，加強(qiáng)企業(yè)自身的技術(shù)積累。因?yàn)槠髽I(yè)管理者是企業(yè)主要的決策者、信息掌控與傳播者，其對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的態(tài)度將會(huì)對(duì)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力的提高產(chǎn)生決定性的影響。其次，企業(yè)要不斷從各知名院校的研究生、大學(xué)生中引進(jìn)大量的管理、技術(shù)人員，建立一整套促進(jìn)技術(shù)開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新的激勵(lì)機(jī)制，在待遇、股份、考核、晉級(jí)、培訓(xùn)等方面向技術(shù)人員傾斜，提高技術(shù)人員的創(chuàng)新的積極性和主動(dòng)性。最后，還要注重政府政策調(diào)節(jié)的外部作用，政府應(yīng)該利用各種方式在企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面為其提供資金支持，例如稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼、貸款援助等，幫助企業(yè)解決技術(shù)研發(fā)資金不足的問(wèn)題。
２．２增加風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)的融資渠道和資金規(guī)模
要想增加風(fēng)險(xiǎn)投資的融資渠道就必須加大對(duì)民間資金的吸引力，實(shí)現(xiàn)多種方式、多種渠道的融資。２０１３年河北經(jīng)濟(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，２０１２年河北省城鄉(xiāng)居民人民幣儲(chǔ)蓄存款年末余額已達(dá)到２．０７萬(wàn)億元。這些數(shù)額龐大的民間資金因一些政策原因而游離在風(fēng)險(xiǎn)投資領(lǐng)域之外，且極少有投資的渠道。所以，政府可以制定和實(shí)施各種鼓勵(lì)民間資本進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)投資的政策制度，例如設(shè)立民間風(fēng)險(xiǎn)投資基金，并對(duì)這類基金的設(shè)立程序，約束資金的運(yùn)用方向。除了民間資本外，政府還可以引導(dǎo)商業(yè)銀行，保險(xiǎn)公司，證券公司，大型公司等通過(guò)購(gòu)買股票或者組合投資的形式將風(fēng)險(xiǎn)資金注入到風(fēng)險(xiǎn)投資領(lǐng)域。這樣擴(kuò)大風(fēng)險(xiǎn)投資資金來(lái)源渠道，能使河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資主體結(jié)構(gòu)多元化，增加了風(fēng)險(xiǎn)資本的規(guī)模。
２．３加大政府及相關(guān)部門的政策和法律扶持
第一，健全有關(guān)農(nóng)業(yè)科技風(fēng)險(xiǎn)投資的法律法規(guī)，明確風(fēng)險(xiǎn)投資的法律地位。通過(guò)以法律的形式規(guī)定有關(guān)稅收減免、信貸擔(dān)保等方面優(yōu)惠政策，例如為農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目提供低息貸款或貸款貼息、為農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新貸款提供擔(dān)保等，并保證政策的穩(wěn)定性和連續(xù)性，以便更大程度地吸引風(fēng)險(xiǎn)資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。第二，制定農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新法，保證對(duì)初創(chuàng)時(shí)期的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)給予資助，因?yàn)槌鮿?chuàng)時(shí)期的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大，缺乏信用評(píng)估，且核心人員基本為研發(fā)人員，缺乏財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，所以，一般通過(guò)申請(qǐng)政府各項(xiàng)扶持基金來(lái)融資。第三，通過(guò)立法，可以確定投資的優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，明確規(guī)定鼓勵(lì)、允許、限制的投資方向，對(duì)投資予以引導(dǎo)和調(diào)控，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的發(fā)展。
食品的科技論文篇六
睛眼被喻為心靈的窗戶，它是五官之首，是人體中最重要的器官之一，對(duì)于人們的工作、學(xué)習(xí)和生活均至關(guān)重要，誰(shuí)都希望自己擁有一雙美麗而炯炯有神的眼睛，而要保護(hù)好自己的眼睛，可不是一件容易的事。
小學(xué)生要保護(hù)眼睛不近視，主要是讀寫的姿勢(shì)要正確，眼睛與書之間要保持30厘米以上距離，不在強(qiáng)烈的太陽(yáng)光下和太暗的光線下看書，也不要在走路、乘車時(shí)看書，不要躺著和趴著看書，讀寫時(shí)間也不要太長(zhǎng)，我們學(xué)校就開展了讓孩子在室外有足夠的活動(dòng)時(shí)間來(lái)保護(hù)我們的視力活動(dòng)，另外還要堅(jiān)持做好眼保建操，還要向窗外遠(yuǎn)眺或看一些綠色植物。
不要長(zhǎng)時(shí)間觀看電視節(jié)目、操作電腦和玩電子的游戲；現(xiàn)在人們工作、學(xué)習(xí)越來(lái)越多的人使用電腦，就連我們小學(xué)生寫完作業(yè)后也要上網(wǎng)玩一會(huì)網(wǎng)絡(luò)小游戲，但最好不要超過(guò)一個(gè)小時(shí)，要保持一個(gè)最適當(dāng)?shù)淖藙?shì)，眼睛與屏幕的距離應(yīng)在40—50厘米，使雙眼平視或輕度向下注視熒光屏，這樣可以使頸部肌肉輕松，并使眼球暴露面積減小到最低，電腦室內(nèi)光線要適宜，不可過(guò)亮或過(guò)暗，也可以通過(guò)設(shè)置屏幕色調(diào)、飽和度、亮度來(lái)保護(hù)眼睛。
使用電腦的姿勢(shì)也很重要，最好使用可以調(diào)節(jié)高低的椅子，使操作者與電腦屏幕中心位置在同一水平線上，坐著時(shí)應(yīng)有足夠的空間放雙腳，不要交叉雙腳以免影響血液循環(huán)。經(jīng)常使用電腦的人容易患上“干眼癥”，就是我們用電腦時(shí)間長(zhǎng)了，人會(huì)感到眼睛疲勞、視線模糊、眼睛干燥或充血、畏光、酸脹甚至喪失眼睛的聚光能力。如是出現(xiàn)眼睛干澀、發(fā)紅、有灼熱感或有異物感、眼皮沉重，看東西模糊，甚至出現(xiàn)眼球脹痛或頭痛，就需要到醫(yī)院看眼科醫(yī)生了。
我在網(wǎng)絡(luò)上看到電腦操作者在熒光屏前工作時(shí)間長(zhǎng)，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)會(huì)被消耗掉，而視紫紅質(zhì)主要由維生素a合成，多吃富含維生素a的食物，如；動(dòng)物肝臟、胡蘿卜，西紅柿、紅薯、菠菜、豌豆苗等，保護(hù)眼睛也可以從飲食上下功夫，多吃新鮮蔬菜對(duì)保護(hù)眼睛，防治眼疾，提高視力也是非常有益的。
食品的科技論文篇七
前幾天，媽媽買了個(gè)菠蘿回家，我心里十分高興。我最喜歡吃菠蘿了，它不僅味道香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種著名的熱帶水果。
我馬上去書房查資料，終于在一本《十萬(wàn)個(gè)為什么》中找到了答案。原來(lái)菠蘿的果肉除含有豐富的糖分和維生素c外，還含有一種特殊的物質(zhì)叫“菠蘿酶?！碑?dāng)吃了沒(méi)有浸過(guò)鹽水的菠蘿果肉后，口腔和嘴唇就會(huì)有一種麻木刺痛的感覺(jué)，這是菠蘿酶在作怪。因?yàn)椴ぬ}酶能夠分解蛋白質(zhì)，對(duì)于我們口腔黏膜和嘴唇的柔嫩表皮有較強(qiáng)的刺激作用，食鹽能抑制菠蘿酶的活性。所以，我們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候，先把菠蘿浸入鹽水中泡一會(huì)兒，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔黏膜和嘴唇的刺激了。
另外，書上還說(shuō)，正因?yàn)椴ぬ}酶有分解蛋白質(zhì)的作用，所以吃了菠蘿能增進(jìn)食欲。但是過(guò)量食用，菠蘿酶又會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用，較易引起腸胃病。因而吃菠蘿不僅要注意方法，而且應(yīng)適量。
哦！原來(lái)是這樣，我恍然大悟。通過(guò)吃菠蘿這件小事，我懂得了科學(xué)就在我們身邊，只要仔細(xì)觀察，認(rèn)真研究，就一定會(huì)有收獲。
食品的科技論文篇八
在現(xiàn)在的社會(huì)中，有很多近視的人，雖然我這個(gè)發(fā)明不能治好你們的近視，但是我可以幫助更多的人不再近視。不近視的人同樣也可以用，這個(gè)發(fā)明的名字就叫——多功能圓珠筆。
雖然它有著非常高級(jí)的裝備，但它也有和普通圓珠筆的樣子，它的樣子一樣，但是還有幾個(gè)不相同之處——有按鈕、有喇叭、但就是沒(méi)有啟動(dòng)的按鈕，這是怎么回事呢？想要知道，就看下面吧！
它的使用方法很簡(jiǎn)單，就讓我來(lái)教你吧！如果你要開始寫得話，就按著紅色按鈕再對(duì)著那個(gè)喇叭說(shuō)：“開始使用！”你就可以寫字了！如果你要休息一會(huì)，等一下再寫，就按綠色鍵即可，或者按緊紅色按鈕，說(shuō)：“暫停使用！”即可。如果你休息完了，想繼續(xù)寫，就按紅色按鈕，再說(shuō)：“繼續(xù)使用！”即可。如果要關(guān)閉，就請(qǐng)直接按黑色鍵即可。
哎？怎么沒(méi)有介紹它不近視的方法呢？既然被你發(fā)現(xiàn)了，那我就告訴你吧！如果你的寫字的姿勢(shì)不對(duì)了，他就會(huì)有警報(bào)的聲音警告你，等你姿勢(shì)好的時(shí)候，它才會(huì)停止警報(bào)。
這就是我發(fā)明的筆，大家是不是心動(dòng)了呢？
食品的科技論文篇九
現(xiàn)實(shí)生活中的鞋子有許多的不方便之處。于是我就想到了設(shè)計(jì)各種奇妙的鞋子，給人們帶來(lái)許多方便之處。
演員們穿上我設(shè)計(jì)的音樂(lè)鞋子，只要他們一跳，鞋子就發(fā)出美妙的樂(lè)曲。你看他們?cè)谖枧_(tái)上唱呀、跳呀、歌聲是多么的悅耳，舞姿是多么優(yōu)美。臺(tái)下的觀眾為他們喝彩。喝彩之余又疑惑了，咦！音樂(lè)的伴奏是哪里來(lái)的呢？沒(méi)有看見(jiàn)樂(lè)隊(duì)，沒(méi)有放樂(lè)曲，?。≡瓉?lái)是演員們的音樂(lè)鞋在為他們伴奏，真是有趣。
觀光旅游的人們穿上了我設(shè)計(jì)的變速鞋，這種鞋子上有個(gè)小型遙控器，可以控制行速的快慢和轉(zhuǎn)換方向。在風(fēng)景優(yōu)美的地方，按一下，慢速鍵就可以在這里盡情的游玩；再按一下快速鍵，一眨眼的工夫就到了另外一個(gè)景點(diǎn)。穿上它旅游觀光，既方便又快捷，真是開心無(wú)比。
在漆黑的夜晚，出現(xiàn)了一些光亮，這些亮光有的去了醫(yī)院，有的進(jìn)入了工廠。對(duì)了，這是值班的叔叔和阿姨穿上我設(shè)計(jì)的夜光鞋。這種夜光鞋鞋尖有個(gè)燈泡，只要把開關(guān)打開，燈泡就會(huì)發(fā)亮，夜里就不會(huì)深一腳淺一腳地走路，真是方便極了。
大家穿上我設(shè)計(jì)的調(diào)溫鞋，夏天比穿涼鞋還快，冬天比穿棉鞋還暖和……春秋兩季穿上它不能不熱真是舒服。
夢(mèng)想總會(huì)實(shí)現(xiàn)的。兒童的夢(mèng)是豐富多才彩的，若有夢(mèng)就有追逐，從小立志為實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想而努力奮斗，那么我相信在不久的將來(lái)我的夢(mèng)想一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
食品的科技論文篇十
摘 要:
近年來(lái),全球不斷爆發(fā)食品安全事故,如英國(guó)的“瘋牛病”,歐洲的“口蹄疫”,席卷全球的禽流感,等等。我國(guó)的食品安全事件也層出不窮,肆虐全國(guó)的非典型性肺炎,安徽阜陽(yáng)的劣質(zhì)奶粉事件,的蘇丹紅事件,三聚氨胺奶粉事件,等等,都在全國(guó)乃至國(guó)際范圍內(nèi)影響較大。 隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。
關(guān)鍵詞: 食品衛(wèi)生安全 食源性疾病 人權(quán) 管理體制 立法現(xiàn)狀
一、食品安全與食源性疾病
盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是在發(fā)展中國(guó)家,都沒(méi)有得到有效的控制,成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問(wèn)題之一。
影響食品安全的因素有以下幾個(gè)。
(一)食品體制。
1.低收入農(nóng)村體制。其食品的體制是很簡(jiǎn)單的,在此情況下造成食品污染的主要威脅是:生的食品、不潔水、不恰當(dāng)?shù)募彝バl(wèi)生習(xí)慣,特別是不恰當(dāng)?shù)氖称诽幚砹?xí)慣,以及不合適的貯存習(xí)慣。
2.低收入城市體制。引起食品污染的主要因素是:應(yīng)用非飲用水、食品摻假、家庭及街頭商販的不衛(wèi)生操作。
3.高收入體制購(gòu)買者。其特點(diǎn)是愿意購(gòu)買半成品或制成食品,以減少購(gòu)買食品和制作食品的時(shí)間。對(duì)食品安全的主要威脅來(lái)自:不正確的烹調(diào)習(xí)慣,在室溫下貯存食品,不適當(dāng)?shù)闹匦录訜?以及生熟食品間的交叉污染。
(二)社會(huì)文化因素。
食品和食品消費(fèi)既是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)象,又是一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)文化背景下的.飲食習(xí)慣對(duì)增進(jìn)健康和引起疾病兩方面都起著主要的作用。例如在日本,人們喜愛(ài)吃生魚,這容易引起由副溶血性弧菌所導(dǎo)致的胃腸炎。在泰國(guó)北部,人們喜歡食用發(fā)酵豬肉,因而很容易得旋毛蟲病。
(三)環(huán)境因素。
生產(chǎn)加工食品地區(qū)的生物性和化學(xué)性污染會(huì)明顯加劇食源性疾病的危險(xiǎn)。尤其是在發(fā)展中國(guó)家,飲用水供應(yīng)和廢棄物處理系統(tǒng)處于極大的壓力之下,從而加劇了食源性病原體的傳播危險(xiǎn)。工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排放到環(huán)境中的有毒化學(xué)物質(zhì)有可能進(jìn)入人類的食物鏈,如在發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家的人體組織,特別是脂肪中已檢出農(nóng)藥成分。
二、食品安全中的人權(quán)問(wèn)題
食品安全與人權(quán)息息相關(guān),食品安全中的人權(quán)不僅需要國(guó)內(nèi)法保護(hù),而且是一個(gè)國(guó)際法問(wèn)題。
(一)生命權(quán)。
生命權(quán)是一項(xiàng)基本人權(quán),現(xiàn)代生命權(quán)不僅僅是一種消極意義上的自由權(quán),而是被賦予了新的內(nèi)涵,即積極意義上的社會(huì)權(quán)。
1.保障生命權(quán)的前提條件,即數(shù)量上保證,解決人類的溫飽問(wèn)題,使人類免于饑餓。但是目前全世界仍有6700萬(wàn)人需要緊急糧食援助,近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)仍然受到糧食危機(jī)的困擾。中國(guó)是一個(gè)人多地少的國(guó)家,用世界上7%的耕地,養(yǎng)活世界上22%的人口,在糧食安全方面仍然存在問(wèn)題。
2.食品質(zhì)量與人類生命密切相關(guān),尤其是有毒食品,會(huì)直接危及人的生命。如劣質(zhì)奶粉造成“大頭娃娃”,甚至直接導(dǎo)致嬰兒死亡;豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致疑似瘦肉精食物中毒事故;“紅心咸鴨蛋”含有蘇丹紅……人們對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了對(duì)糧食安全的關(guān)注,強(qiáng)烈要求政府加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管,以保障人民的生命健康。
(二)健康權(quán)。
食品安全從兩個(gè)方面影響人類的健康,一方面,糧食的絕對(duì)短缺會(huì)影響人們的健康,而糧食的分配不公、貧富懸殊等社會(huì)因素又會(huì)使后果更加嚴(yán)重。另一方面,有毒的食品會(huì)直接損害人的健康。
(三)知情權(quán)。
消費(fèi)者的知情權(quán)可從以下幾個(gè)方面獲得。
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供信息。這是消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)食品安全知情權(quán)最主要的途徑,也是最直接、最常見(jiàn)的途徑。
2.大眾傳媒提供信息。這里所稱的大眾傳媒提供信息,限于大眾傳媒基于社會(huì)公益向消費(fèi)者披露有關(guān)食品安全信息的行為,不包括發(fā)布食品類商業(yè)廣告等以營(yíng)利為目的的信息傳播行為。
3.消費(fèi)者協(xié)會(huì)提供信息。消費(fèi)者協(xié)會(huì)依法向消費(fèi)者提供包括食品安全信息在內(nèi)的消費(fèi)信息和咨詢服務(wù)。
4.政府有關(guān)部門提供信息。為保障消費(fèi)者食品安全知情權(quán)的實(shí)現(xiàn),政府應(yīng)拋棄“重管理、輕服務(wù)”的舊觀念,切實(shí)履行公共服務(wù)職能,以主動(dòng)公開為主體、被動(dòng)公開為補(bǔ)充,向消費(fèi)者提供準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀的食品安全信息。
三、我國(guó)食品安全管理體制及立法現(xiàn)狀
我國(guó)的食品安全管理體制及立法現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為以下三個(gè)方面。
(一)法律法規(guī)正待完善,尚未建立起完整的食品召回法律體系。
我國(guó)已經(jīng)形成了《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》為主導(dǎo),相關(guān)部門規(guī)章、地方性法規(guī)、司法解釋為補(bǔ)充,其他法律如《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)刑法》相配合的食品安全法律體系的基本框架。這些法律法規(guī)的實(shí)施,在保障人民身體健康,遏制和懲治食品經(jīng)營(yíng)者的非法行為方面,發(fā)揮了重要作用,但同時(shí)也存在著很多不完善及不健全的方面。
(二)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)技術(shù)更待提高。
我國(guó)食品技術(shù)法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)還不能適應(yīng)食品監(jiān)督管理的需要,特別是食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面主要有以下問(wèn)題:1.食品標(biāo)準(zhǔn)化工作管理體制不順;2.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)少;3.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)重疊,缺乏權(quán)威;4.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)。構(gòu)建我國(guó)的食品安全法律體系需要我們根據(jù)wto相關(guān)協(xié)定的要求整合我國(guó)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)體系。
(三)管理部門眾多,執(zhí)法更需持續(xù)性。
現(xiàn)行法律法規(guī)賦予許多部門制定法律法規(guī)的權(quán)力,這不可避免地導(dǎo)致職權(quán)相互沖突、法律法規(guī)交叉和不配套的現(xiàn)象,法律法規(guī)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性大打折扣,使食品監(jiān)督難以得到真正的保障。
保障食品安全就是保護(hù)社會(huì)生產(chǎn)力。吃得放心,吃得安全,吃得健康,這是公眾的強(qiáng)烈愿望和共同的健康追求,也是社會(huì)文明進(jìn)步的表現(xiàn),而倡導(dǎo)和建立健康、科學(xué)、文明的生活方式,正是先進(jìn)文化的重要內(nèi)容。為人民健康服務(wù),為社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)是公共衛(wèi)生工作的根本宗旨;保證食品安全,保障公眾的健康權(quán)益,代表了廣大人民群眾的根本利益,這是公共衛(wèi)生工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
食品的科技論文篇十一
1.1林業(yè)科技推廣體系不健全。
目前我國(guó)林業(yè)科技推廣體系由二級(jí)單位構(gòu)成，即縣級(jí)中心(站)和鄉(xiāng)(鎮(zhèn))林業(yè)站，在生產(chǎn)第一線的基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，缺少資金，條件差。而這些基層推廣組織卻是整個(gè)體系的重點(diǎn)，是聯(lián)系千萬(wàn)林業(yè)種植戶、林業(yè)科研工作者的紐帶，它們的存在直接關(guān)系到推廣的成敗。因?yàn)榭h級(jí)中心(站)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))林業(yè)站，貼近生產(chǎn)第一線，處于林業(yè)生產(chǎn)最基層，一手連著林業(yè)種植戶，一手握著成果。但由于各種原因，縣級(jí)中心(站)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))林業(yè)站的建設(shè)未達(dá)到設(shè)計(jì)之初的要求。
1.2人員缺乏業(yè)務(wù)知識(shí)。
目前，在我國(guó)基層從事林業(yè)科技推廣的人員數(shù)量較少，未達(dá)發(fā)達(dá)國(guó)家數(shù)量的一半。而基層人員學(xué)歷大部分為高中畢業(yè)，所學(xué)的專業(yè)知識(shí)中涉及林業(yè)的也很少，遠(yuǎn)不能適應(yīng)林業(yè)科技推廣的需要。再加上思想上認(rèn)識(shí)不足，普遍存在只有書本知識(shí)，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不能吃苦耐勞，不深入林區(qū)實(shí)踐，不了解林業(yè)種植戶需要，僅在小范圍內(nèi)進(jìn)行試驗(yàn)示范等問(wèn)題，不能得到林業(yè)種植戶的認(rèn)可，使林業(yè)科技推廣工作舉步維艱。
1.3上下缺乏有效的溝通。
近年來(lái)，盡管林業(yè)科技推廣力度不斷加大，但實(shí)際情況是為推廣而搞推廣，林業(yè)種植戶所急需的好技術(shù)、新成果并未運(yùn)用在實(shí)際中，科研人員不能主動(dòng)到生產(chǎn)中，只在單位里弄成果，發(fā)明的新技術(shù)和新成果引進(jìn)來(lái)，示范和推廣范圍較小。即使搞了示范和推廣，也大多停留在表面上，未產(chǎn)生實(shí)效。相應(yīng)地，林業(yè)種植戶對(duì)于林業(yè)科技推廣組織也不了解，如在實(shí)際生產(chǎn)中遇到問(wèn)題無(wú)從下手，不能與科技人員溝通，存在很大的盲目性，影響了自身的效益。
2幾點(diǎn)建議
2.1轉(zhuǎn)變機(jī)制。
首先要建立行之有效的科技成果推廣體系。這種推廣體系作為社會(huì)化服務(wù)體系的主體，是國(guó)家林業(yè)保護(hù)系統(tǒng)的一部分，承擔(dān)著科教興林戰(zhàn)略和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的'重任，學(xué)習(xí)并貫徹《農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法》和其他有關(guān)規(guī)定，穩(wěn)定林業(yè)科技推廣體系。其次要制定相應(yīng)的激勵(lì)政策。政府早已出臺(tái)《關(guān)于調(diào)動(dòng)林業(yè)科技人員積極性的若干規(guī)定》的文件，但落實(shí)不到位，為調(diào)動(dòng)科技推廣人員的積極性、創(chuàng)造性，充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)的作用，建議實(shí)行科技特派員制度，采取村會(huì)協(xié)作模式等，目前這些方法已在多個(gè)地區(qū)推廣開來(lái)，取得不少成績(jī)。最后要采取與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相一致的機(jī)制，如政府投資一些生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益較高的推廣項(xiàng)目，由林農(nóng)或林業(yè)企業(yè)承擔(dān)，由政府實(shí)施監(jiān)管。
2.2構(gòu)建平臺(tái)。
目前林業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部存在條塊分割、力量分散的局面，這種各自為戰(zhàn)的狀況不利于推廣事業(yè)的發(fā)展，要整合各種資源，有效利用科技、信息和政策。做到“三個(gè)整合”，整合信息資源，要充分利用互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息的優(yōu)勢(shì)，根據(jù)需要收集、發(fā)布、提供各種信息。整合人力資源，協(xié)同專業(yè)技術(shù)人員，為林業(yè)推廣提供技術(shù)保證；支持科技人員以股份制等方式參與林業(yè)生林業(yè)實(shí)體；在實(shí)踐中對(duì)林業(yè)種植大戶進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高林業(yè)種植大戶解決實(shí)際問(wèn)題的能力。整合技術(shù)資源，將研究成果和技術(shù)進(jìn)行組裝，面向全社會(huì)、廣大林業(yè)種植戶發(fā)布，大力宣傳新型實(shí)用成果和技術(shù)。
2.3保障資金投入。
要認(rèn)真貫徹落實(shí)黨和國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，保障各項(xiàng)資金持續(xù)的投入，引導(dǎo)全社會(huì)對(duì)林業(yè)科技推廣增加資金投入，通過(guò)多種方式進(jìn)行宣傳，使各級(jí)政府每年對(duì)林業(yè)的投入不斷提高。
2.4監(jiān)控監(jiān)督。
在林業(yè)推廣中，推廣前應(yīng)做好決策和論證，實(shí)施過(guò)程中的政府要起到監(jiān)控監(jiān)督。要按照黨和國(guó)家的有關(guān)政策，要認(rèn)真學(xué)習(xí)、借鑒其他項(xiàng)目的管理經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督，待項(xiàng)目完成至某一階段時(shí)，組織專家檢查，經(jīng)檢查合格方能繼續(xù)付款，以確保成果推廣項(xiàng)目的有效性。
2.5人才建設(shè)。
要想把林業(yè)科技推廣做好，離不開人才隊(duì)伍的建設(shè)。一要組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高推廣人員的素質(zhì)，大力培養(yǎng)實(shí)用型人才；二要購(gòu)置必要的設(shè)備，改善學(xué)習(xí)、工作和生活條件；三要加大對(duì)種植大戶的培訓(xùn)，全面提高林業(yè)種植大戶的技能，為林業(yè)發(fā)展提供人才支撐。
作者：魏鳳翠 單位：河北省新樂(lè)市林業(yè)局林業(yè)站
食品的科技論文篇十二
同學(xué)們好！今天我要演講的題目是科技的平衡發(fā)展。
首先我用鄧小平爺爺?shù)脑捵鳛楸敬窝葜v的開頭“科技是第一生產(chǎn)力”，很精辟，卻道出全世界各國(guó)的發(fā)展方向，這說(shuō)明，科技與一個(gè)國(guó)家的成長(zhǎng)有著直接的聯(lián)系。
居里夫人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“我要把人生變成科學(xué)的夢(mèng)，然后再把夢(mèng)變成現(xiàn)實(shí)?！比祟惏l(fā)展到現(xiàn)在，是頭腦開拓，思想進(jìn)化的結(jié)果，這個(gè)過(guò)程十分緩慢，甚至中間有許多的彎路。但古往今來(lái)，卻有多少人的思想穿越時(shí)空，到達(dá)過(guò)遙遠(yuǎn)的太空，深入過(guò)不可探測(cè)的海底，為人類創(chuàng)造出一個(gè)嶄新的天地。創(chuàng)造，創(chuàng)造是人類成為自然的主宰者的一個(gè)原因，掌握科技，更是我們?nèi)祟悜?yīng)該引以為豪的驕傲資本。
想象一下，如果時(shí)光倒流，我們回到了那個(gè)男耕女織的年代。是的，沒(méi)有了電燈，電視，電腦，沒(méi)有洗衣機(jī)，手機(jī)，發(fā)電機(jī)，我們會(huì)怎么樣？我們會(huì)認(rèn)為世界糟成了什么樣子。其實(shí)也沒(méi)有什么嘛，陶淵明一樣育菊釀酒，補(bǔ)他的破籬笆，蘇軾一樣閑步前庭，賞他的白月光。古人什么都不知道，他們認(rèn)識(shí)自然的能力和速度很有限。所以，我們要感謝牛頓，感謝瓦特，感謝愛(ài)迪生，愛(ài)因斯坦，哥倫布，麥哲倫，等等的科學(xué)巨匠和那些勇于探索的人們。他們的貢獻(xiàn)讓我們偷了個(gè)大懶，有汽車代步，有電子e—mail，有自來(lái)的干凈水……，我們的日子很舒適。但是，科技能夠解除饑荒也能制造生化危機(jī)；科技能減少人的死亡，也能使戰(zhàn)爭(zhēng)留下的后遺癥更巨大。一顆小小的紐扣電池可以污染60萬(wàn)升的水，一個(gè)5號(hào)電池可以使一平方米的土地再?zèng)]有農(nóng)業(yè)價(jià)值?？萍际刮覀兊奶剿鞣秶絹?lái)越大，卻使我們的可用資源越來(lái)越少，有人預(yù)言，全球的石油資源在40年之內(nèi)消耗殆盡，也許我們的下一代，在下一代，將沒(méi)有資源可用。但社會(huì)已經(jīng)發(fā)展到了這個(gè)階段，無(wú)可挽回，我們不可能馬上停止開采資源，也不可能抑制科技的進(jìn)步，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了世界，認(rèn)識(shí)了世界，接下來(lái)，我們要靠科技來(lái)改變世界，靠科技拯救世界。
我們有太多的期待。期待強(qiáng)國(guó)能再生能源的科技無(wú)條件傳播給發(fā)展中國(guó)家，期待我們能夠使資源循環(huán)利用起來(lái)。我們有太多的抱負(fù)，我們要把世界連為一村，資源是地球的，不是你霸這我搶著就會(huì)多一些。我們相信這會(huì)成為現(xiàn)實(shí)，因?yàn)橛心?，有我。今天的演講就到這里！謝謝！
食品的科技論文篇十三
科技項(xiàng)目是以提升核心產(chǎn)品和行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力為重點(diǎn)，在一定程度上代表了當(dāng)前創(chuàng)新程度較高、預(yù)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著的技術(shù)產(chǎn)品，因此科技項(xiàng)目的成功實(shí)施對(duì)提升科技實(shí)力和某一行業(yè)或國(guó)民經(jīng)濟(jì)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力都會(huì)形成很大的影響。因此企業(yè)科技項(xiàng)目的成功與否直接關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)和利潤(rùn)水平，甚至關(guān)系著企業(yè)的生死存亡，更甚至關(guān)系著行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。
企業(yè)科技項(xiàng)目的管理是一項(xiàng)計(jì)劃性、系統(tǒng)性較高的工作，要很好的做好科技項(xiàng)目的管理工作不是一蹴而就的，因此需要采取循序漸進(jìn)的方法，逐步推進(jìn)科技項(xiàng)目的科學(xué)管理，最終提高科技項(xiàng)目的效率和效益，使科技項(xiàng)目真正成為知識(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的重要途徑，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷深入發(fā)展，科技成為企業(yè)發(fā)展的重要手段，企業(yè)科技項(xiàng)目是我國(guó)科技項(xiàng)目的重要組成部分，加強(qiáng)科技項(xiàng)目管理是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略的重要舉措?？萍柬?xiàng)目管理不同于其他科技項(xiàng)目，有其特點(diǎn)和原則。本文分析了企業(yè)科技項(xiàng)目的問(wèn)題，提出了加強(qiáng)企業(yè)科技項(xiàng)目管理的對(duì)策建議。
目前，企業(yè)科技項(xiàng)目主要是以技術(shù)方案的研發(fā)為主，所以企業(yè)在對(duì)各項(xiàng)目組成員的考核過(guò)程中主要以課題約定內(nèi)容的完成情況作為考核的依據(jù)，考核的內(nèi)容比較單一，主要考慮的只是項(xiàng)目任務(wù)的完成程度，沒(méi)有體現(xiàn)出對(duì)課題研發(fā)過(guò)程中產(chǎn)生的技術(shù)方法等內(nèi)容的創(chuàng)新性，項(xiàng)目組成員在研發(fā)工作中所產(chǎn)生的創(chuàng)新難以反映到考核內(nèi)容之中，這樣會(huì)影響到研發(fā)人員的創(chuàng)新積極性。另外，許多企業(yè)的科技項(xiàng)目考核結(jié)果與薪資福利相關(guān)性不大，不論考核結(jié)果的好壞，績(jī)效工資照發(fā)，只是在年終時(shí)各成員所獲得年終獎(jiǎng)金有所不同而已。項(xiàng)目成果鑒定、驗(yàn)收體制不完善，評(píng)價(jià)方法不夠科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，導(dǎo)向作用偏離生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化目標(biāo)，不能體現(xiàn)對(duì)項(xiàng)目成果推廣工作的推動(dòng)作用。
科技項(xiàng)目與一般項(xiàng)目最大的特點(diǎn)就是其本身的不確定性，在研發(fā)工作中會(huì)面臨著極大的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于這種風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)目前的科技項(xiàng)目管理體制缺乏足夠的重視，未能充分體現(xiàn)出項(xiàng)目管理的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，沒(méi)有制定出項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃，缺乏相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防范措施，更沒(méi)有專門適用于科技項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和分析的技術(shù)與方法，因此在項(xiàng)目管理過(guò)程中難以充分估計(jì)出項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)因素，容易造成項(xiàng)目實(shí)施的目標(biāo)受到影響，甚至中途失敗。
3.科技項(xiàng)目管理人才儲(chǔ)備短缺
(1)科技項(xiàng)目選派的項(xiàng)目經(jīng)理，大多是技術(shù)出身，專業(yè)技術(shù)能力很強(qiáng)，能夠幫助項(xiàng)目組成員克服技術(shù)研究上的難題，很少或從未從事過(guò)專門的科技項(xiàng)目管理工作，這樣就很容易造成項(xiàng)目中途因資源配置不善、人員內(nèi)部不協(xié)調(diào)或進(jìn)度控制不合理而失敗。
(2)研發(fā)人力資源投入少是企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的一個(gè)滯后因素。技術(shù)創(chuàng)新人才隊(duì)伍無(wú)論從人員數(shù)量上還是質(zhì)量上都無(wú)法滿足企業(yè)發(fā)展的需要。盡管技術(shù)外協(xié)可以在一定程度上緩解研發(fā)力量薄弱，但是合作創(chuàng)新中因?yàn)樾畔⒔涣餮舆t、利益不統(tǒng)一等問(wèn)題，造成技術(shù)創(chuàng)新率低，從長(zhǎng)期看并不利于企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力的提高。
企業(yè)科技項(xiàng)目管理部門應(yīng)該結(jié)合項(xiàng)目長(zhǎng)與課題長(zhǎng)對(duì)科技研發(fā)人員的職能劃分與科技項(xiàng)目工作內(nèi)容的特點(diǎn)制定出一套科學(xué)完善的考核評(píng)價(jià)體系.(1)完善對(duì)研發(fā)工作人員績(jī)效的考核體系。首先，作為科技項(xiàng)目要進(jìn)行大量的技術(shù)研發(fā)工作，工作的難度以及復(fù)雜程度都比一般項(xiàng)目要高，所以研發(fā)工作人員個(gè)人的工作成果應(yīng)該是從整個(gè)項(xiàng)目的成果之中才能反映出來(lái)，對(duì)個(gè)人工作的考核也應(yīng)該建立在整個(gè)研發(fā)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)之上。在建立考核體系的同時(shí)還應(yīng)該注意將個(gè)人考核與團(tuán)隊(duì)考核結(jié)合在一起，這樣才能真實(shí)反應(yīng)出考核成績(jī)。其次，考核的內(nèi)容單從結(jié)果一方面來(lái)考慮，過(guò)于片面，科技項(xiàng)目研發(fā)工作不確定性因素很多，成功率也比較低，而且單從結(jié)果也難以反映出科技項(xiàng)目的創(chuàng)新性，因?yàn)榭萍柬?xiàng)目的結(jié)果具有模糊性，難以明確，所以單從結(jié)果來(lái)評(píng)價(jià)仍有不足。(2)健全項(xiàng)目成果中創(chuàng)新性能力的評(píng)價(jià)?？萍柬?xiàng)目成果的不確定會(huì)導(dǎo)致研發(fā)工作后結(jié)果出現(xiàn)偏差，或者研發(fā)工作產(chǎn)生新的進(jìn)展出現(xiàn)更好的研發(fā)成果。若只是憑借以前的工作計(jì)劃及任務(wù)內(nèi)容來(lái)對(duì)研發(fā)成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，研發(fā)工作的創(chuàng)新性成果將難以體現(xiàn)出來(lái)，所以項(xiàng)目管理部門應(yīng)該建立一套完善而科學(xué)的考核評(píng)價(jià)體系，并邀請(qǐng)技術(shù)專家以及實(shí)際工作者來(lái)對(duì)項(xiàng)目成果的創(chuàng)新性以及其實(shí)用性進(jìn)行評(píng)價(jià)考核。并且還應(yīng)該將該考核結(jié)果與研發(fā)工作人員的激勵(lì)制度聯(lián)系起來(lái)，這樣就能夠更加激勵(lì)工作人員的積極性。
企業(yè)科技項(xiàng)目管理部門應(yīng)該采取一體化的風(fēng)險(xiǎn)管理框架，構(gòu)建全方位、全過(guò)程的研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)管理體系。
(1) 加強(qiáng)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，實(shí)施科技項(xiàng)目的全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)管理。整個(gè)項(xiàng)目管理應(yīng)該包括風(fēng)險(xiǎn)規(guī)劃、風(fēng)險(xiǎn)控制二個(gè)階段，具體到實(shí)施操作中，采取定期評(píng)審的方法，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的征兆進(jìn)行跟蹤，在每一階段進(jìn)行項(xiàng)目評(píng)審時(shí)都必須同時(shí)附上科技項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理的執(zhí)行報(bào)告，并分析風(fēng)險(xiǎn)要素的原因，判斷其發(fā)展和蔓延趨勢(shì)，對(duì)超出預(yù)警指標(biāo)的跡象采取權(quán)宜措施化解。同時(shí)還要建立風(fēng)險(xiǎn)反饋的渠道，風(fēng)險(xiǎn)一旦被識(shí)別，必須盡快反映給項(xiàng)目組長(zhǎng)，以便科技項(xiàng)目組及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，并對(duì)項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)行必要的調(diào)整。
(2)實(shí)施全過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)管理。項(xiàng)目論證時(shí)，要明確風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，要求申報(bào)單位根據(jù)管理經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)識(shí)別項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中可能的風(fēng)險(xiǎn)以及導(dǎo)致這種風(fēng)險(xiǎn)的因素，對(duì)重要風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行標(biāo)定，并制定應(yīng)對(duì)方案。同時(shí)，在簽訂科技項(xiàng)目合同時(shí)保留附加條款，對(duì)可預(yù)見(jiàn)和不可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)做出詳細(xì)的規(guī)定，做到風(fēng)險(xiǎn)限定在盡可能小的范圍內(nèi)，以提高項(xiàng)目實(shí)施的整體效益。在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，建立預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)源的嚴(yán)密監(jiān)控，對(duì)于研發(fā)方向變更、新增大額支出或調(diào)整關(guān)鍵負(fù)責(zé)人等重大事項(xiàng)必須向科技主管部門申請(qǐng)。
培養(yǎng)高素質(zhì)的項(xiàng)目管理專業(yè)人才，提高項(xiàng)目管理的水平，增進(jìn)項(xiàng)目的整體效益，促進(jìn)項(xiàng)目管理體制和機(jī)制逐步完善，對(duì)企業(yè)科研開發(fā)工作產(chǎn)生持久的積極影響。項(xiàng)目管理培訓(xùn)包括項(xiàng)目時(shí)間進(jìn)度管理、成本管理、資源管理、投資機(jī)會(huì)研究、項(xiàng)目可行性分析評(píng)價(jià)、工程初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)、資金籌措、商務(wù)談判、招標(biāo)投標(biāo)、設(shè)備采購(gòu)安裝、項(xiàng)目竣工運(yùn)行以及項(xiàng)目設(shè)計(jì)能力及水平達(dá)標(biāo)等各項(xiàng)內(nèi)容，涉及行業(yè)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、財(cái)務(wù)、組織機(jī)構(gòu)、社會(huì)與環(huán)境等方面的可行性研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法。
從科技管理制度上創(chuàng)造條件，加快技術(shù)創(chuàng)新人才建設(shè)的步伐，鼓勵(lì)廣大技術(shù)人員自主創(chuàng)新，可以從根本上解決企業(yè)的創(chuàng)新活力。制定新技術(shù)推廣應(yīng)用的激勵(lì)政策，按創(chuàng)收效益的一定比例提成，促進(jìn)科技成果盡快轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，提高企業(yè)核心技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力。
企業(yè)科技項(xiàng)目管理作為一種現(xiàn)代化的管理方式和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念的戰(zhàn)略核心，是通過(guò)重構(gòu)管理及采用特殊的管理技術(shù)和方法，達(dá)到更好地控制、整合、利用現(xiàn)有資源的目的，其在各領(lǐng)域各行業(yè)已經(jīng)受到越來(lái)越多的關(guān)注與重視。同時(shí)，企業(yè)的所有活動(dòng)都需要?jiǎng)?chuàng)新，只有用發(fā)展的項(xiàng)目管理思維看待各項(xiàng)工作，才能在企業(yè)重復(fù)的工作中看到區(qū)別，才會(huì)有更新的發(fā)展、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。
食品的科技論文篇十四
改革開放以來(lái),富陽(yáng)市農(nóng)民培訓(xùn)工作堅(jiān)持面向農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民,通過(guò)認(rèn)真抓好涉農(nóng)專業(yè)學(xué)歷教育、全面實(shí)施“綠色證書工程”,大力開展適用技術(shù)培訓(xùn),組織農(nóng)技干部送科技下鄉(xiāng),開展專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育,對(duì)農(nóng)民實(shí)施全方位的科技培訓(xùn),截止20xx年已累計(jì)培養(yǎng)大中專(涉農(nóng)專業(yè))畢業(yè)生516名,農(nóng)技人員繼續(xù)教育培訓(xùn)1463人(次),“綠色證書”學(xué)員12830名,每年舉辦農(nóng)業(yè)短期適用技術(shù)培訓(xùn)1萬(wàn)人次,尤其是去年,市委、市政府下達(dá)了《關(guān)于印發(fā)〈富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見(jiàn)〉的通知》文件,并安排了專項(xiàng)資金,對(duì)農(nóng)民實(shí)行免費(fèi)培訓(xùn),從而培訓(xùn)力度更大,全年培訓(xùn)農(nóng)民20470人,極大地提高了農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì),取得的了明顯的成效。
當(dāng)前,富陽(yáng)市農(nóng)民科技教育培訓(xùn)工作也面臨著許多問(wèn)題:(1)需培訓(xùn)人數(shù)眾多。一是農(nóng)民多且文化程度普遍較低,根據(jù)《20xx年富陽(yáng)市統(tǒng)計(jì)年鑒》,至20xx年末,全市農(nóng)村實(shí)有勞動(dòng)力33.48萬(wàn)人,其中從業(yè)農(nóng)林牧漁業(yè)勞動(dòng)力11.98萬(wàn)人,在農(nóng)村勞動(dòng)力中,初中及初中以下文化程度占86.1%,且絕大多數(shù)農(nóng)民沒(méi)有參加過(guò)培訓(xùn)。二是農(nóng)技人員需不斷更新知識(shí),廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員由于調(diào)動(dòng)過(guò)于頻繁,許多專業(yè)不對(duì)口的人員從事農(nóng)技推廣工作,對(duì)農(nóng)業(yè)專業(yè)知識(shí)缺乏了解;除了知識(shí)能力不適應(yīng)外,專業(yè)結(jié)構(gòu)也不很合理,存在著“只懂糧棉油、不懂名特優(yōu)”的情況。(2)思想認(rèn)識(shí)不足。少數(shù)部門對(duì)培訓(xùn)工作缺乏認(rèn)識(shí),往往只是為了應(yīng)付考核,導(dǎo)致被動(dòng)培訓(xùn)者參加多而急需培訓(xùn)者參加少現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生;少數(shù)農(nóng)民由于知識(shí)程度低對(duì)培訓(xùn)存在畏難情緒。(3)形成合力不夠,存在著部門之間各自為戰(zhàn),缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和指導(dǎo)。(4)硬件設(shè)施的建設(shè)不夠,現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)技培訓(xùn)中應(yīng)用面不廣。(5)培訓(xùn)的內(nèi)容、形式以及投入機(jī)制缺乏創(chuàng)新,還習(xí)慣于沿襲計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)條件下形成的老套套、老辦法,無(wú)法適應(yīng)新形勢(shì)的要求。
2對(duì)策措施
2.1明確目標(biāo)任務(wù)
根據(jù)《杭州市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見(jiàn)》、《杭州市農(nóng)民實(shí)用技術(shù)(綠色證書)培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃》、《富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見(jiàn)》和《富陽(yáng)市新型農(nóng)民培訓(xùn)規(guī)劃(20xx~2010年)》的要求,從20xx年至20xx年共培訓(xùn)農(nóng)民10萬(wàn)人(次),其中綠色證書工程和農(nóng)函大培訓(xùn)1萬(wàn)人(次),新型農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培植培訓(xùn)300人(次),綠色農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)3萬(wàn)人(次),農(nóng)村黨員基層干部培訓(xùn)和農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移前的引導(dǎo)性培訓(xùn)4萬(wàn)人(次),農(nóng)民工職業(yè)技能培訓(xùn)2萬(wàn)人(次)。
2.2強(qiáng)化工作措施
2.2.1大力拓展農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)的內(nèi)容
我們一定要樹立大農(nóng)業(yè)、大農(nóng)村、大科技、大市場(chǎng)的觀點(diǎn),不僅需要對(duì)常規(guī)技術(shù)進(jìn)行改良和推廣,還需要對(duì)高新技術(shù)的普及和培訓(xùn);不僅需要對(duì)傳統(tǒng)種養(yǎng)殖技術(shù)的改造和培訓(xùn),還需要對(duì)新興種養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)和推廣;不僅需要對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn),還需要對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、政策法規(guī)、外向型農(nóng)業(yè)等多學(xué)科、多門類的新知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。要針對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村城市化的需要不斷拓寬與豐富教學(xué)內(nèi)容,除選用統(tǒng)編教材外,需編寫適合不同層次教學(xué)需要的鄉(xiāng)土教材。
2.2.2不斷創(chuàng)新農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)的形式
只有不斷尋求更新更好的形式,才能更好地為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)。各培訓(xùn)單位要堅(jiān)持實(shí)用、實(shí)際、實(shí)效的原則,因地制宜,講究針對(duì)性,突出有效性,注重帶頭性。教學(xué)中需做到五個(gè)結(jié)合:一是集中培訓(xùn)與分散培訓(xùn)相結(jié)合;二是理論講座與現(xiàn)場(chǎng)傳授相結(jié)合;三是傳統(tǒng)教學(xué)與現(xiàn)代傳媒手段相結(jié)合;四是經(jīng)驗(yàn)交流與專業(yè)考察相結(jié)合;五是技術(shù)培訓(xùn)與科普宣傳相結(jié)合。
2.2.3充實(shí)農(nóng)技培訓(xùn)師資隊(duì)伍
在現(xiàn)有富陽(yáng)市農(nóng)業(yè)適用技術(shù)培訓(xùn)講師團(tuán)的基礎(chǔ)上,根據(jù)教學(xué)任務(wù)的需要,不斷從高等院校和科研院所等單位聘請(qǐng)理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀教師充實(shí)講師團(tuán)。要認(rèn)真開展師資進(jìn)修培訓(xùn),不斷提高師資素質(zhì)。
2.2.4逐步完善農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)體系
根據(jù)農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)業(yè)廳的要求以市農(nóng)廣校為基礎(chǔ),抓緊建立富陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心。按照“分級(jí)負(fù)責(zé)、分層管理、分級(jí)培訓(xùn)、明確責(zé)任、互相協(xié)作”的原則,建立以市農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心(農(nóng)廣校)為龍頭、各業(yè)務(wù)站為骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)教育體系網(wǎng)絡(luò)。要增加投入,加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)基地硬件設(shè)施建設(shè),改善培訓(xùn)條件。要擴(kuò)大建立農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。
2.2.5有計(jì)劃地開展大中專學(xué)歷教育
市農(nóng)廣校要以農(nóng)村初中畢業(yè)生為主,面向社會(huì)招生,開展中等農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育。同時(shí),要不斷創(chuàng)造條件,積極和浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校合作,開展大專和本科學(xué)歷教育,滿足各層次人才的需要。
2.2.6加強(qiáng)宣傳教育
要積極引導(dǎo)和教育農(nóng)民解放思想、轉(zhuǎn)變觀念,確立沒(méi)有技術(shù)、不提高技能就不可能穩(wěn)定就業(yè)的新觀念,確立終身教育、終身學(xué)習(xí)的新理念,確立自謀職業(yè)、竟?fàn)幘蜆I(yè)的新意識(shí),提高參加和接受教育培訓(xùn)的自覺(jué)性。各新聞單位要大力宣傳科技致富、培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)等先進(jìn)典型,營(yíng)造良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)氛圍。
2.3切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
各級(jí)政府要把農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)放在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作重要位置,各級(jí)部門要在富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,提高認(rèn)識(shí),齊抓共管。要按照wto“綠箱政策”,進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)民科技培訓(xùn)的投入,建立以政府投入為主、多方籌集的多元化投入機(jī)制。要建立和完善各項(xiàng)管理制度,制定切合實(shí)際的考核評(píng)估辦法,把農(nóng)民培訓(xùn)工作績(jī)效作為部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)年度考核的重要內(nèi)容。對(duì)培訓(xùn)工作成績(jī)突出的單位和個(gè)人,要進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
食品的科技論文篇十五
摘要：目前，我國(guó)的食品安全問(wèn)題十分地嚴(yán)峻，頻頻出現(xiàn)的食品安全事件讓我們陷入一陣陣恐慌中?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，人類生長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)騰飛、社會(huì)進(jìn)步、時(shí)刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的食品。食品的安全關(guān)系著民生。
食品生產(chǎn)和銷售過(guò)程中存在諸多安全隱患，食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)和監(jiān)管體系的不健全是造成我國(guó)食品質(zhì)量安全問(wèn)題的主要原因。只有切實(shí)建立和完善相應(yīng)的法律法規(guī)，加快現(xiàn)有食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的修訂步伐，建立健全食品安全檢測(cè)體系，完善食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)，制定食品主動(dòng)召回制度，才有可能從根本上解決我國(guó)的食品質(zhì)量安全問(wèn)題。
關(guān)鍵字：食品安全 現(xiàn)狀 監(jiān)管
一．前言：“食品衛(wèi)生”曾經(jīng)是一個(gè)為公眾所熟悉的術(shù)語(yǔ)，現(xiàn)在，它似乎正在逐漸被“食品安全”所替代。
有關(guān)食品安全的調(diào)查報(bào)告顯示，近期頻發(fā)的食品安全事件引起了公眾的廣泛關(guān)注，82%的同學(xué)表示，這些事件“肯定會(huì)”引發(fā)自己對(duì)周圍食品安全問(wèn)題的擔(dān)心，18%的人表示“可能會(huì)”。
27%的人認(rèn)為，他們?cè)谌粘Ｉ钪?，“?jīng)常會(huì)遇到”食品安全問(wèn)題；認(rèn)為“有過(guò)，但很少”的，占64%；僅有9%的人回答“從來(lái)沒(méi)有過(guò)”。
對(duì)于具體的食品安全問(wèn)題，超過(guò)一半的受訪者認(rèn)為，“達(dá)不到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品”最令他們感到擔(dān)心。其次是“假冒知名品牌的食品”，選擇這一項(xiàng)的人達(dá)到了21%。另外，還有16%的人最擔(dān)心“過(guò)了保質(zhì)期還在銷售的食品”。
“生產(chǎn)日期和保質(zhì)期”被近九成半的人認(rèn)為是選購(gòu)食品時(shí)通常會(huì)關(guān)注的問(wèn)題。值得注意的是，關(guān)注“相關(guān)檢驗(yàn)合格證明”的，不足半數(shù)；而關(guān)注“食品的色澤和包裝等外觀因素”的，則略高于半數(shù)，為52%。
對(duì)于“您認(rèn)為造成目前食品安全問(wèn)題頻出的根本原因是什么？”這一多選問(wèn)題，大多數(shù)人選擇了“不法食品生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)人利益熏心”，該選項(xiàng)的獲選率達(dá)到87%。同時(shí)，相當(dāng)多的受訪公眾認(rèn)為“對(duì)失信企業(yè)和個(gè)人的懲戒力度不夠”也是主要原因之一，有68%的人選擇了這一項(xiàng)。
購(gòu)買熟食類食品時(shí)，是否看保質(zhì)期的問(wèn)題上，85%的人認(rèn)為無(wú)處可看保質(zhì)期而直接購(gòu)買。遇到變質(zhì)，過(guò)期，劣質(zhì)的食物等食品安全問(wèn)題上，大多數(shù)人都很少去維護(hù)自己的權(quán)益或者向有關(guān)部門投訴。
結(jié)果分析：由統(tǒng)計(jì)的結(jié)果可以看出，目前消費(fèi)者在日常生活中遇到了很多食品安全的問(wèn)題，對(duì)我國(guó)食品安全狀況也十分擔(dān)憂，但是很多消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)并不強(qiáng)烈，部分消費(fèi)者缺乏購(gòu)買安全食品的常識(shí)，沒(méi)有養(yǎng)成良好的消費(fèi)習(xí)慣，購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡薄，存在僥幸心理，使得一些不法商販有了可趁之機(jī)，在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，也不懂得合理運(yùn)用法律手段維護(hù)自己的權(quán)益，給食品安全問(wèn)題也增加了出現(xiàn)的幾率。
二．我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀
1．微生物源仍是影響我國(guó)食品衛(wèi)生和安全的最主要因素。與其他任何一類疾病相比，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和其他食源性疾病是危害最大的一類。
2．從農(nóng)田到餐桌的食物鏈污染情況嚴(yán)重。一是源頭污染問(wèn)題較為嚴(yán)重，如瘦肉精殘留問(wèn)題；二是環(huán)境污染物給食品衛(wèi)生帶來(lái)隱患。3．食品生產(chǎn)企業(yè)違法生產(chǎn)、加丁食品的現(xiàn)象不容忽視，像阜陽(yáng)奶粉事件。蘇丹紅事件等。
4．食品新技術(shù)新資源的應(yīng)用給食晶安全帶來(lái)新的隱患。
5．食品安全研究發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題。隨著食品安全技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)加工工藝的食品也不斷被發(fā)現(xiàn)存在安全隱患。
三、我國(guó)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因
我國(guó)實(shí)行分段立法，法律法規(guī)條款相對(duì)分散，單個(gè)法律法規(guī)的調(diào)整范圍較窄，一些法律規(guī)定較寬泛，缺乏清晰準(zhǔn)確的定義和限制，留下執(zhí)法空隙。此外，根據(jù)不同的法律法規(guī)對(duì)同一食品安全問(wèn)題的處理結(jié)果差別也很大。
2．食品安全監(jiān)管缺乏威懾力。目前，我國(guó)對(duì)于違反食品衛(wèi)生規(guī)定而導(dǎo)致食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的企業(yè)處罰力度不夠，缺乏應(yīng)有的威懾力。相比西方發(fā)達(dá)國(guó)家極其嚴(yán)厲的懲罰力度，甚至傾家蕩產(chǎn)的違法成本，我國(guó)食品安全監(jiān)管的威懾力明顯不足。
3．食品安全監(jiān)管部門職能不清，監(jiān)管不力。食品安全的監(jiān)管是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及的政府部門多、范圍廣。而各個(gè)部門之間往往職能交叉、職責(zé)不清，有些甚至相掣肘，造成食品安全監(jiān)管乏力和監(jiān)管資源分散，不能形成合力，也無(wú)法建立起長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。另外，越權(quán)執(zhí)法、違規(guī)執(zhí)法、消極執(zhí)法等，也嚴(yán)重影響了監(jiān)督管理的執(zhí)法效果。
4．食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低、不統(tǒng)一、不完善。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)共有食品標(biāo)準(zhǔn)約3500項(xiàng)，其中與食品安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)約2600項(xiàng)，已基本形成了一個(gè)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)等組成的較為完善的食品監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)體系，但這些標(biāo)準(zhǔn)體系還沒(méi)有真正發(fā)揮其作用。原因在于：一是標(biāo)準(zhǔn)分散于多個(gè)部門，食品安全標(biāo)準(zhǔn)既有交叉重復(fù)，又有空白。二是標(biāo)準(zhǔn)不配套，這不僅表現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)個(gè)體之間，還表現(xiàn)在從生產(chǎn)到流通過(guò)程中。三是標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低，特別是與國(guó)際現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)之間存在著很大的差距。
5.少數(shù)企業(yè)和加工者無(wú)視國(guó)家有關(guān)法和規(guī)定，無(wú)證生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)流程不科學(xué)，沒(méi)有嚴(yán)格的工藝條件約束，設(shè)備簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件差，更不進(jìn)行必要的檢驗(yàn)，直接使這些產(chǎn)品流向市場(chǎng)，這樣的食品時(shí)時(shí)刻刻在影響著人類健康，有些企業(yè)生產(chǎn)流程控制不嚴(yán)格，微生物殺滅不完全，濫用食品添加劑，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準(zhǔn)低下，導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生。
四、應(yīng)采取的方法和措施
面對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，我國(guó)頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項(xiàng)措施。同時(shí)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家工商局和衛(wèi)生部門也加大了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、市場(chǎng)商品的監(jiān)督抽查力度。從整體上看，我國(guó)的食品安全狀況有了很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題，還應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作。
1．加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)信息的監(jiān)測(cè)、預(yù)警、發(fā)布，確保人民群眾的知情權(quán)。
2．建立食品安全突發(fā)事件處理機(jī)制。確保食品安令突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，受害人員能得到及時(shí)有效的救治，不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的假冒偽劣食品能被及時(shí)地查封、收繳。3．強(qiáng)化政府監(jiān)管力度，對(duì)于監(jiān)管不力而導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生的相關(guān)部門實(shí)行問(wèn)責(zé)制。積極會(huì)同各級(jí)行政監(jiān)察部門，建立食品安會(huì)監(jiān)察工作協(xié)凋機(jī)制，研究制定加強(qiáng)食品安全監(jiān)察工作的相關(guān)措施，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。
4．加大對(duì)造成食品安全事件相關(guān)人員的處罰力度。加大對(duì)食品安全事件的查處和督查督辦力度；集中公布媒體曝光的食品安全事件的處理情況；加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接；加大對(duì)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)和執(zhí)法人員的監(jiān)督監(jiān)察力度，嚴(yán)肅追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
5．開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。在全國(guó)統(tǒng)一開展食品安全宣傳周活動(dòng)，廣泛開展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)活動(dòng)；提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)、社會(huì)監(jiān)督意識(shí)及自我保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注食品安全、構(gòu)建和諧社會(huì)的良好氛同；組織新聞媒體圍繞食品安全綜合監(jiān)督工作，開展主題宣傳報(bào)道活動(dòng)；使人們能及時(shí)得到關(guān)于食品安全方面的消息，認(rèn)識(shí)食品安全的重要性。加強(qiáng)對(duì)食品不安全的危險(xiǎn)意識(shí)，堅(jiān)決抵制不安全食品進(jìn)入生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和健康的生活品質(zhì)。
6．在商品的制造上嚴(yán)格要求產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范食品的生產(chǎn)工藝和食品加工，對(duì)食品企業(yè)加強(qiáng)法制道德宣傳。
五．心得體會(huì)：食品安全事件所暴露的體制問(wèn)題和道德缺失，也向全社會(huì)發(fā)出了預(yù)警信號(hào)。在一個(gè)國(guó)家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國(guó)和以德治國(guó)并舉，在我們完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問(wèn)題，填補(bǔ)在執(zhí)法過(guò)程中出現(xiàn)的法律空白和盲點(diǎn)，加大執(zhí)法力度，使食品安全問(wèn)題能夠有法可依，同時(shí)為道德建設(shè)提供強(qiáng)而有力的法律保障，同時(shí)一刻也不能放松道德建設(shè)，只有在全社會(huì)開展社會(huì)主義榮辱觀教育，大力加強(qiáng)公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會(huì)道德建設(shè)，在全社會(huì)形成誠(chéng)信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會(huì)文明防線，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的科學(xué)發(fā)展。
食品的科技論文篇十六
姓名：學(xué)號(hào) ：班級(jí) ：成績(jī)：
專業(yè)前景
食品質(zhì)量與安全專業(yè)（food quality and safety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過(guò)去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。
主干課程 普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué) 儀器分析 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等。
授予學(xué)位
工學(xué)學(xué)士或理學(xué)學(xué)士
就業(yè)方向
畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
深造情況
隨著現(xiàn)代食品分析檢測(cè)技術(shù)的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測(cè)人才。按現(xiàn)有的專業(yè)目錄，“食品毒理”（即食品安全檢測(cè)的理論基礎(chǔ)）專業(yè)人才的培養(yǎng)，是由醫(yī)學(xué)院校的公共衛(wèi)生學(xué)院承擔(dān)。至今國(guó)內(nèi)尚未設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)食品功能檢測(cè)的專門人才。特別是食品安全檢測(cè)人才，目前國(guó)內(nèi)缺口很大。因而各校設(shè)置“現(xiàn)代食品分析技術(shù)”的專業(yè)，培養(yǎng)一種能掌握和從事多方面檢測(cè)技術(shù)的復(fù)合型人才，應(yīng)是本市乃至國(guó)內(nèi)專業(yè)設(shè)置的一個(gè)亮點(diǎn)。特別是進(jìn)入wto后，技術(shù)壁壘將是保護(hù)各國(guó)利益的有效措施。
本項(xiàng)目中安排的實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)際環(huán)境和仿真環(huán)境相結(jié)合。有利于培養(yǎng)學(xué)生崗位勝任能力，也有利于職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)精神和身心健康素質(zhì)培養(yǎng)。
采用“活模塊突出個(gè)性”培養(yǎng)方案，有利于發(fā)揮學(xué)生的潛力，注重“寬知識(shí)、高技術(shù)”的培養(yǎng)，這與高職高專培養(yǎng)具有明顯不同。
該研究方向依托本系的“生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“保健品功能評(píng)價(jià)檢測(cè)中心”的多年研究和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，與北京政府相關(guān)部門合作建立一條適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)需要，學(xué)以致用辦學(xué)道路。
一、自我認(rèn)識(shí)
1、自我優(yōu)勢(shì)
(1)積極主動(dòng)，勤奮向上，只要我已經(jīng)決定做的事，不管有多少困難我都要去做，但厭煩
去做對(duì)自己沒(méi)有幫助的事情。
(2)務(wù)實(shí)，實(shí)事求是，有自己獨(dú)特的想法，追求具體和明確的事情，喜歡做實(shí)際的考慮，喜歡單獨(dú)思考問(wèn)題，收集和考察豐富的外在信息和喜歡邏輯思考和理論應(yīng)用。
（3）與人交往時(shí)較為坦誠(chéng)和謙遜，對(duì)朋友忠實(shí)友好，提供力所能及的幫助。
（4）做事有很強(qiáng)的原則性，學(xué)習(xí)生活比較有條理，依據(jù)明晰的評(píng)估和收集的信息來(lái)做決定，充分發(fā)揮自己客觀的判斷力和敏銳的洞察力。
2、自我劣勢(shì)
二、專業(yè)認(rèn)識(shí)
1．就業(yè)現(xiàn)狀
當(dāng)今世界對(duì)食品安全問(wèn)題都十分關(guān)注，很多人不注重食品的營(yíng)養(yǎng)需求和合理搭配，肥胖癥、糖尿病等營(yíng)養(yǎng)類疾病的發(fā)病率不斷增加，越來(lái)越多的人受到食品營(yíng)養(yǎng)的困擾，所以我們所從事的就業(yè)范圍十分廣泛。雖然食品專業(yè)的學(xué)生就業(yè)面不窄，但是對(duì)于我們本科畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，就業(yè)現(xiàn)狀卻不容樂(lè)觀，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在所學(xué)并不細(xì)致深入而太過(guò)于寬泛，而且我們大多缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，所以我們?nèi)孕璨粩嗵嵘约骸?/p>
2．就業(yè)前景
巢、利樂(lè)等大型企業(yè)每年在國(guó)內(nèi)招收的食品工程碩士的人數(shù)達(dá)到近千人，待遇更是達(dá)到了年薪十萬(wàn)。另外，國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境檢疫等科研研究單位和從事教學(xué)管理工作的院校也是食品工程碩士就業(yè)的主要渠道，適合于喜歡相對(duì)穩(wěn)定工作的人群。就我國(guó)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，十分需要營(yíng)養(yǎng)方面專業(yè)人才。隨著社會(huì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)概念和原有的生活方式已不能滿足人們的需要，例如飲食營(yíng)養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過(guò)多等，嚴(yán)重危害了人體的健康，人們開始注意飲食保健，要求增加營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，并需要專門人才進(jìn)行指導(dǎo)和研究。例如區(qū)級(jí)醫(yī)院、社區(qū)服務(wù)中心等都需要既懂臨床又懂營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)師。由此可見(jiàn)，此類專業(yè)畢業(yè)生將有非常廣闊的就業(yè)前景。
三、目標(biāo)確立
1、近期目標(biāo)：在校期間，努力學(xué)好專業(yè)知識(shí)，牢固掌握專業(yè)技能，每門功課成績(jī)良好以上，積極參加課外實(shí)踐活動(dòng)，在周末和假期參加不同的兼職工作，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。
2、中期目標(biāo)：力取在本科畢業(yè)前通過(guò)英語(yǔ)六級(jí)考試，考取營(yíng)養(yǎng)師證?？忌弦槐驹盒５拇T士研究點(diǎn)。
3、長(zhǎng)期目標(biāo)：碩士畢業(yè)有三個(gè)發(fā)展方向（看情況而定）。
1)是進(jìn)入知名企業(yè)，成為技術(shù)人員，在基層工作若干年后成為主管，8年以內(nèi)；
2)是國(guó)家單位，比如食品有關(guān)的檢測(cè)中心，海關(guān)等；
3)是向營(yíng)養(yǎng)師方向發(fā)展，開始從事食品營(yíng)養(yǎng)方面的工作和研究，轉(zhuǎn)入醫(yī)院、學(xué)校、社區(qū)等，5-8年內(nèi)考取高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，為人們?cè)O(shè)計(jì)日常的飲食以及營(yíng)養(yǎng)的搭配方案等，參加培訓(xùn)和知識(shí)講座增強(qiáng)多方面的能力，8-10年內(nèi)在社會(huì)或行業(yè)中享有較高的知名度和美譽(yù)度，可以在一些與食品有關(guān)的電視節(jié)目中擔(dān)任嘉賓。
在這三個(gè)方向中，努力向第3個(gè)發(fā)展。
四、實(shí)施方案
大二學(xué)年：
大一的成績(jī)不是很拔尖，這是需要改變的，英語(yǔ)四級(jí)已經(jīng)過(guò)了，但是不能放松，為六級(jí)做準(zhǔn)備，本學(xué)年內(nèi)過(guò)計(jì)算機(jī)二級(jí)。目前在勤工儉學(xué)，由于課程不多，爭(zhēng)取利用空余時(shí)間賺取部分生活費(fèi)。在下半學(xué)期把選修課學(xué)分修滿。
大三學(xué)年：
這學(xué)年的顯著特點(diǎn)是，專業(yè)理論課增多，實(shí)驗(yàn)難度性增大，學(xué)習(xí)任務(wù)加重，當(dāng)你選擇了一些事情時(shí)就必然要放棄另外一些事情，所以我決定于這個(gè)學(xué)年專心搞學(xué)習(xí)做研究，但是這種“專心”并不是所謂的“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”，而是在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，通過(guò)學(xué)校信息門戶網(wǎng)站和朋友的關(guān)系，在校內(nèi)校外聽(tīng)取一些相關(guān)課程和講座，在專業(yè)方面掌握行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)，在非專業(yè)方面關(guān)注社會(huì)焦點(diǎn)及國(guó)家政策趨勢(shì)。
如果大二英語(yǔ)六級(jí)未過(guò)，力爭(zhēng)在上學(xué)期一次性通過(guò)，若不能則加倍努力于下學(xué)期通過(guò)。大三暑假：
通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源和人脈資源，爭(zhēng)取一些專業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，到企業(yè)中去實(shí)戰(zhàn)，豐富自己的簡(jiǎn)歷，從而可以在求職過(guò)程中更加成熟更加自信。
大四學(xué)年：
在自己的不斷努力下和與老師同學(xué)的不斷交流下完成畢業(yè)論文，并且被一本院校的碩士研究點(diǎn)錄取。
食品的科技論文篇十七
食品是人類生活中必不可少的一部分，對(duì)于一個(gè)擁有13億人口的國(guó)家而言，食品科技顯得尤為重要。在吃遍四季美食的同時(shí)，我也深深地體會(huì)到了食品科技的重要性，而在學(xué)習(xí)食品科技的過(guò)程中，我也有了自己的心得體會(huì)。
第一段：食品科技并非一蹴而就
食品科技需要較長(zhǎng)時(shí)間的研究和實(shí)踐，需要一步一步地前進(jìn)。在食品科學(xué)的研究過(guò)程中，每一步的成果都需要高度的認(rèn)真性和耐心，以及對(duì)問(wèn)題的深度思考。食品科學(xué)家需要具備全面的知識(shí)和技術(shù)，而且還需要勇于創(chuàng)新。只有對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都進(jìn)行研究和檢驗(yàn)，才能得到最終的成果。
第二段：食品科技與人類健康息息相關(guān)
食品科技不僅僅是為了制造美味可口的食物，更是為了保障人類的健康。保障食品質(zhì)量安全是食品科技最基本的要求，加入了科技的制造工藝，我們可以制造出更健康、更營(yíng)養(yǎng)的食品。例如，加工面包的過(guò)程中小麥面筋的含蛋白量相對(duì)較少，是一種高碳水化合物的食品。但是通過(guò)改進(jìn)面團(tuán)成分，添加維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，可以生產(chǎn)出高蛋白，高營(yíng)養(yǎng)的面包。食品科技能夠幫助我們確保食品的質(zhì)量和安全，讓我們吃的更加放心。
第三段：食品科技推動(dòng)著食品的時(shí)代變遷
隨著科技和文明的不斷發(fā)展，我們的食品也在不斷的變化。食品科技的發(fā)展為我們帶來(lái)了眾多種類的食品，這些食品的名字在我們生活中也逐漸變得熟悉起來(lái)，例如快餐、冷凍食品、果蔬汁和飲料等等。這些食品由于加入了許多新型的配方和技術(shù)，使之更加方便和易于保存，提高了我們的生活質(zhì)量。而新技術(shù)的進(jìn)一步應(yīng)用，則需要科技人員更加深入地了解食品的每一個(gè)角落和細(xì)節(jié)，才能取得更好的成果。
第四段：食品科技也需要注意生態(tài)環(huán)境保護(hù)
雖然食品科技提供了許多方便和美食，但是也存在一些危害生態(tài)環(huán)境的問(wèn)題。例如工業(yè)化的食品生產(chǎn)過(guò)程，會(huì)產(chǎn)生很多工業(yè)污水和廢棄物，以及對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重破壞。因此，食品科技需要注意生態(tài)環(huán)境保護(hù)，采用綠色可持續(xù)的生產(chǎn)模式。我們需要通過(guò)改善食品生產(chǎn)過(guò)程，減少對(duì)于環(huán)境的破壞，為未來(lái)的生活建設(shè)提供更加完美的基礎(chǔ)和環(huán)境條件。
第五段：食品科技是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的過(guò)程
食品科技不是一個(gè)單一的領(lǐng)域，而是涉及技術(shù)、生物學(xué)、化學(xué)等多個(gè)學(xué)科的綜合運(yùn)用。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，不僅可以加深對(duì)食品科技的理解和認(rèn)識(shí)，還能夠拓寬創(chuàng)新思路，開創(chuàng)出新型的食品。而食品科技的發(fā)展，也必須是與市場(chǎng)需求和消費(fèi)者訴求相適應(yīng)，這就要求我們更加深入地了解消費(fèi)者的需求，并不斷進(jìn)行迭代和改進(jìn)。
總之，食品科技對(duì)于人類發(fā)展至關(guān)重要。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能夠從食品科技中受益，為人類生活帶來(lái)更多美好和舒適的享受。同時(shí)，我們也要不斷向未來(lái)挑戰(zhàn)，展望食品科技的發(fā)展前景，為食品科技的研究和應(yīng)用提供更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和支持。
食品的科技論文篇十八
近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們對(duì)于食品的質(zhì)量和安全性的要求也越來(lái)越高。食品科技作為針對(duì)食品質(zhì)量和安全的一門科技，越來(lái)越受到人們的關(guān)注。在我的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我深深感受到了食品科技的重要性，并從中得到了很多體會(huì)和收獲。本文主要討論食品科技的心得體會(huì)，分為五個(gè)部分，分別是對(duì)食品科技的認(rèn)識(shí)、理論和實(shí)踐的結(jié)合、責(zé)任感與職業(yè)道德、探索精神以及團(tuán)隊(duì)合作。
一、對(duì)食品科技的認(rèn)識(shí)
食品科技是一門綜合性的學(xué)科，涉及到的領(lǐng)域非常廣泛，包括食品的加工、質(zhì)量檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等領(lǐng)域。食品科技的目的是通過(guò)科學(xué)手段，研究和改進(jìn)食品的質(zhì)量、安全和營(yíng)養(yǎng)，保障人們的身體健康，提高人們的生活品質(zhì)。作為一名食品科技專業(yè)的學(xué)生，我們需要從許多角度對(duì)食品進(jìn)行研究和分析，在實(shí)踐中結(jié)合理論，不斷提高食品質(zhì)量和安全性，確保日益增長(zhǎng)的人口需求得到滿足。
二、理論和實(shí)踐的結(jié)合
食品科技是以理論為基礎(chǔ)的，但只有在實(shí)踐中才能得到真正的考驗(yàn)和檢驗(yàn)。在實(shí)踐過(guò)程中，我們需要將理論與實(shí)踐相結(jié)合，不斷地創(chuàng)新和提高，才能使食品科技得到真正的發(fā)展和進(jìn)步。從當(dāng)今食品行業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，許多新技術(shù)和新方法的應(yīng)用都得益于理論與實(shí)踐相結(jié)合。因此，我們應(yīng)該注重理論研究，并且將其應(yīng)用到實(shí)踐中，提升食品科技的水平和質(zhì)量。
三、責(zé)任感與職業(yè)道德
作為一名食品科技專業(yè)的學(xué)生或者從業(yè)者，我們需要具備責(zé)任感和職業(yè)道德。食品涉及到人們的生命和健康，如果放任不管或者工作不認(rèn)真負(fù)責(zé)，會(huì)給人們帶來(lái)嚴(yán)重的影響和后果。因此，我們每一個(gè)食品科技人員都需要具備責(zé)任意識(shí)和職業(yè)道德，從每一個(gè)細(xì)節(jié)出發(fā)，保證食品質(zhì)量和安全，讓人們放心、安心地吃上食品。
四、探索精神
食品科技是一個(gè)不斷探索和追求創(chuàng)新的學(xué)科。在實(shí)踐中，我們遇到的問(wèn)題和困難可能會(huì)很多，但只有具備探索精神，才能找到突破和創(chuàng)新的方法，并且將其應(yīng)用到實(shí)踐中，從而改進(jìn)食品質(zhì)量和安全性。因此，我們每一個(gè)食品科技從業(yè)人員都需要充滿探索精神，不斷地尋找新的知識(shí)和方法，為食品科技的進(jìn)步與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
五、團(tuán)隊(duì)合作
食品科技是一個(gè)涉及多個(gè)領(lǐng)域的學(xué)科，需要不同領(lǐng)域的人員協(xié)作完成。因此，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和能力的培養(yǎng)也是非常重要的。在團(tuán)隊(duì)合作中，相互之間要有良好的溝通和協(xié)作，對(duì)于團(tuán)隊(duì)中專業(yè)分工的人員更需要互相理解與合作，從而實(shí)現(xiàn)自己的職責(zé)與共同為實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)努力。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)成員之間也需要相互鼓勵(lì)、相互學(xué)習(xí)，在協(xié)作中實(shí)現(xiàn)共贏。
總之，食品科技是一個(gè)重要的學(xué)科，涉及到人們的健康和生命安全。我們每一個(gè)食品科技人員都需要牢記自己的職責(zé)和使命，注重理論研究，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，具備責(zé)任感、職業(yè)道德、探索精神和團(tuán)隊(duì)合作能力，為保障食品的質(zhì)量和安全盡上自己的一份貢獻(xiàn)。
食品的科技論文篇十九
一．我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀
近年來(lái)接二連三爆出社會(huì)食品安全問(wèn)題。2003年，含敵敵畏的金華火腿，對(duì)腸食道胃粘膜有影響，可能致死；2004年，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉：“大頭娃娃”，營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力低下，嚴(yán)重可致死；2005年，碘超標(biāo)的雀巢奶粉，影響甲狀腺功能；2006年，含瘦肉精的豬肉，人食用會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖，甚至心臟驟停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉，可能導(dǎo)致腎結(jié)石，腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已不再陌生。各級(jí)監(jiān)管部門針對(duì)于此的執(zhí)法檢查，也始終沒(méi)有停止過(guò)，而且還會(huì)在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度，在2007年還進(jìn)行了全國(guó)食品安全隱患大排查。并相繼制訂了各種法和條例，如《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等等，可見(jiàn)我國(guó)對(duì)食品安全的整治力度有著鐵的手腕。但令人不解的是，這些年來(lái)，各級(jí)監(jiān)管部門的工作不可謂不努力，但劣質(zhì)食品依然層出不窮，正如緊接著上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不斷曝光，嚴(yán)重威脅著人們的生命健康，時(shí)時(shí)令我們提心吊膽。
二．我國(guó)食品安全問(wèn)題的特點(diǎn)
食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn):一是問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。二是問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越“深入”、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
三.食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因
方面要求食品營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味、形俱佳，另一方面要求使用方便，清潔衛(wèi)生，無(wú)毒無(wú)害，確保安全。此外，還要求適應(yīng)快節(jié)奏生活和不同人群的消費(fèi)需要。因此在食品加工生產(chǎn)中必須添加一定量的食品添加劑，以達(dá)到上述指標(biāo)要求。但是，目前少部分食品生產(chǎn)企業(yè)，為了達(dá)到某種私利目的而存在濫用食品添加劑的現(xiàn)象，極大地危害消費(fèi)者的生命健康。人們對(duì)食品短缺的擔(dān)憂，已被對(duì)食品的安全恐懼所代替。一時(shí)間，食品添加劑，特別是合成食品添加劑，使人談“虎”色變。一些廠家趁機(jī)造勢(shì)，打出“純天然”、“不含任何防腐劑”等標(biāo)簽，攪亂了人們脆弱的神經(jīng)，影響著我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展。
2.由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實(shí)際的操作過(guò)程中,各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。
3.中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問(wèn)題,為不少問(wèn)題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國(guó)的食品安全法律條文規(guī)定的過(guò)于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來(lái),這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。
4.消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí),也可能會(huì)引起食物安全問(wèn)題的產(chǎn)生。首先,消費(fèi)者缺乏購(gòu)買安全食品的常識(shí)。中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下,沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力,加上缺乏相應(yīng)的常識(shí),所以在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問(wèn)題。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí),總是抱著僥幸心理,認(rèn)為大家都在買,并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)吃出什么問(wèn)題,現(xiàn)在再吃也不會(huì)有事,在消費(fèi)者這種心理的支持下,就為問(wèn)題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí),由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。
四、加強(qiáng)食品安全的幾點(diǎn)建議 1 正確認(rèn)識(shí)食品添加劑
成食品添加劑是通過(guò)化學(xué)手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應(yīng)所得到的物質(zhì)。
食品添加劑目前廣泛用于食品工業(yè)生產(chǎn)中，中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)齊慶中曾經(jīng)講過(guò)：“沒(méi)有食品添加劑工業(yè)，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)”。為此，廣大消費(fèi)者應(yīng)正確認(rèn)識(shí)：
（1）食品添加劑的使用是人類飲食文化進(jìn)步的表征。食品工業(yè)越發(fā)展，人民生活水平越提高，使用食品添加劑品種越多。
（2）正確使用食品添加劑是有益的。所謂正確使用就是嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用。因?yàn)閲?guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的嚴(yán)格的試驗(yàn)和篩選，證明對(duì)人體安全、有些對(duì)健康有益才允許使用的。反之，如果不使用食品添加劑，例如食用防腐劑，而致食物腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉菌，才真會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)傷害?？梢哉f(shuō)，一些食品離開了添加劑就無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的質(zhì)量。
白使用二氧化硫；為使海產(chǎn)品增韌、增亮、延長(zhǎng)保存期使用苯甲醛浸泡；為改善米粉、腐竹口感使用“吊白快”，在我國(guó)南方城市曾多次發(fā)生“瘦肉精”中毒事件。其他質(zhì)量安全事故也頻頻發(fā)生，廣東的有毒大米事件；江西、湖北等地在糧食制品中非法摻入非食用原料甲醛、二氧化硫以及工業(yè)漂白劑、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）事件；河北等地發(fā)生火鍋加入罌粟殼事件；河南、青島等地發(fā)生給大米添加礦物油及人工合成色素事件等等，這使消費(fèi)者身心受到傷害，以致“談食色變”，產(chǎn)生“吃”的安全恐懼心理，吃什么都不放心，都不安全。
國(guó)外先進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家，食品安全體系非常嚴(yán)密，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，非讓你傾家蕩產(chǎn)不可，有誰(shuí)還敢去冒這個(gè)險(xiǎn)？我國(guó)現(xiàn)有的法律法規(guī)對(duì)食品行業(yè)的違規(guī)行為的懲罰力度過(guò)輕，不但起不到懲戒作用，反過(guò)來(lái)實(shí)際上放縱了違法者，結(jié)果造成了我國(guó)食品安全的惡化態(tài)勢(shì)，食品污染愈演愈烈，這十分令人擔(dān)憂。為了盡快消除這些負(fù)面的影響，加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，更好地服務(wù)于食品安全生產(chǎn)企業(yè)和廣大消費(fèi)者，營(yíng)造食品安全放心環(huán)境，增強(qiáng)人民群眾對(duì)安全放心食品的消費(fèi)信心，讓人民群眾真正能夠買到安全放心的食品，國(guó)家立法部門行政部門，應(yīng)借鑒世界上一些發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善我國(guó)食品安全法律、法規(guī)制度，制訂出切實(shí)可行的食品安全具體的標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管程序，積極探索既符合我國(guó)國(guó)情又和國(guó)際接軌的食品安全體系。
（1）建立健全我國(guó)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入法律制度，提高企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的門檻，確保食品安全。食品加工企業(yè)必須具備一定的基本生產(chǎn)條件。比如：食品加工企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)手段、計(jì)量?jī)x器、質(zhì)量管理制度等基本條件，能申請(qǐng)頒發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》，才能從事食品生產(chǎn)加工。同時(shí)要求食品加工企業(yè)對(duì)出廠的產(chǎn)品必須加貼質(zhì)量安全標(biāo)志，建立食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)記錄制度，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量的可追溯性，保證消費(fèi)者能夠吃上安全放心的食品。
（2）政府有關(guān)部門應(yīng)盡快建立食品安全的預(yù)警機(jī)制，切實(shí)改變過(guò)去那種當(dāng)食品安全事故發(fā)生后才處理的現(xiàn)象，食品安全真正從源頭抓起。
（3）完善食品安全管理的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，開展全面的食品質(zhì)量控制，提高我國(guó)的食品安全性。對(duì)不適應(yīng)食品安全需要的法律法規(guī)進(jìn)行修改和完善，改革現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)化管理體制，實(shí)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌；建立有效的監(jiān)督管理和監(jiān)控檢測(cè)體系，要從源頭把好質(zhì)量關(guān)，推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、獸醫(yī)控制規(guī)范、加工操作規(guī)范、及良好的實(shí)驗(yàn)室規(guī)范等，形成了全方位、立體控制食品質(zhì)量的體系，確保從田間到餐桌的食品安全；對(duì)食品加工企業(yè)實(shí)行分類管理，加強(qiáng)重點(diǎn)食品的監(jiān)管，對(duì)涉及人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全和身體健康 的重要食品，要實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，規(guī)范無(wú)公害食品的管理，推行質(zhì)量體系認(rèn)證，食品質(zhì)量體系認(rèn)證采用iso9000族質(zhì)量管理和質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)；完善食品檢測(cè)制度，建立健全食品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；樹立企業(yè)的誠(chéng)信自律意識(shí)，消除食品質(zhì)量安全隱患，促進(jìn)企業(yè)健康地生存和發(fā)展，同時(shí)提高食品質(zhì)量的安全水平，提高廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全的消費(fèi)信心。
（4）加大對(duì)危害食品安全行為的懲罰力度。國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。一旦發(fā)生食品安全事故，必須實(shí)行責(zé)任追究制度，要從重從快處罰，對(duì)那些沒(méi)有認(rèn)真履行執(zhí)法責(zé)任的失職人員也要承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任。
食品安全問(wèn)題是一個(gè)世界各國(guó)都廣泛關(guān)注的重要問(wèn)題，也是目前國(guó)際上研究的熱點(diǎn)問(wèn)題。因此，加強(qiáng)對(duì)食品安全問(wèn)題的研究，不僅有利于我國(guó)自身食品安全體系的建立和完善，而且更有利于增加我國(guó)食品的科技含量，增強(qiáng)我國(guó)食品在國(guó)際上的影響力，提高我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的地位，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展。
五、總結(jié)
食品安全事件所暴露的體制問(wèn)題和道德缺失，也向全社會(huì)發(fā)出了預(yù)警信號(hào)。在一個(gè)國(guó)家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國(guó)和以德治國(guó)并舉，在我們完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問(wèn)題，填補(bǔ)在執(zhí)法過(guò)程中出現(xiàn)的法律空白和盲點(diǎn)，加大執(zhí)法力度，使食品安全問(wèn)題能夠有法可依，同時(shí)為道德建設(shè)提供強(qiáng)而有力的法律保障，同時(shí)一刻也不能放松道德建設(shè)，只有在全社會(huì)開展社會(huì)主義榮辱觀教育，大力加強(qiáng)公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會(huì)道德建設(shè)，在全社會(huì)形成誠(chéng)信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會(huì)文明防線，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的科學(xué)發(fā)展。
天津農(nóng)學(xué)院職業(yè)學(xué)院
畢 業(yè) 論 文
年8月28日
食品的科技論文篇二十
姓名：學(xué)號(hào) ：班級(jí) ：成績(jī)：
專業(yè)前景
食品質(zhì)量與安全專業(yè)（food quality and safety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過(guò)去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。
主干課程 普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué) 儀器分析 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等。
授予學(xué)位
工學(xué)學(xué)士或理學(xué)學(xué)士
就業(yè)方向
畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。
深造情況
隨著現(xiàn)代食品分析檢測(cè)技術(shù)的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測(cè)人才。按現(xiàn)有的專業(yè)目錄，“食品毒理”（即食品安全檢測(cè)的理論基礎(chǔ)）專業(yè)人才的培養(yǎng)，是由醫(yī)學(xué)院校的公共衛(wèi)生學(xué)院承擔(dān)。至今國(guó)內(nèi)尚未設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)食品功能檢測(cè)的專門人才。特別是食品安全檢測(cè)人才，目前國(guó)內(nèi)缺口很大。因而各校設(shè)置“現(xiàn)代食品分析技術(shù)”的專業(yè)，培養(yǎng)一種能掌握和從事多方面檢測(cè)技術(shù)的復(fù)合型人才，應(yīng)是本市乃至國(guó)內(nèi)專業(yè)設(shè)置的一個(gè)亮點(diǎn)。特別是進(jìn)入wto后，技術(shù)壁壘將是保護(hù)各國(guó)利益的有效措施。
本項(xiàng)目中安排的實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)際環(huán)境和仿真環(huán)境相結(jié)合。有利于培養(yǎng)學(xué)生崗位勝任能力，也有利于職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)精神和身心健康素質(zhì)培養(yǎng)。
采用“活模塊突出個(gè)性”培養(yǎng)方案，有利于發(fā)揮學(xué)生的潛力，注重“寬知識(shí)、高技術(shù)”的培養(yǎng)，這與高職高專培養(yǎng)具有明顯不同。
該研究方向依托本系的“生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“保健品功能評(píng)價(jià)檢測(cè)中心”的多年研究和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，與北京政府相關(guān)部門合作建立一條適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)需要，學(xué)以致用辦學(xué)道路。
一、自我認(rèn)識(shí)
1、自我優(yōu)勢(shì)
(1)積極主動(dòng)，勤奮向上，只要我已經(jīng)決定做的事，不管有多少困難我都要去做，但厭煩
去做對(duì)自己沒(méi)有幫助的事情。
(2)務(wù)實(shí)，實(shí)事求是，有自己獨(dú)特的想法，追求具體和明確的事情，喜歡做實(shí)際的考慮，喜歡單獨(dú)思考問(wèn)題，收集和考察豐富的外在信息和喜歡邏輯思考和理論應(yīng)用。
（3）與人交往時(shí)較為坦誠(chéng)和謙遜，對(duì)朋友忠實(shí)友好，提供力所能及的幫助。
（4）做事有很強(qiáng)的原則性，學(xué)習(xí)生活比較有條理，依據(jù)明晰的評(píng)估和收集的信息來(lái)做決定，充分發(fā)揮自己客觀的判斷力和敏銳的洞察力。
2、自我劣勢(shì)
二、專業(yè)認(rèn)識(shí)
1．就業(yè)現(xiàn)狀
當(dāng)今世界對(duì)食品安全問(wèn)題都十分關(guān)注，很多人不注重食品的營(yíng)養(yǎng)需求和合理搭配，肥胖癥、糖尿病等營(yíng)養(yǎng)類疾病的發(fā)病率不斷增加，越來(lái)越多的人受到食品營(yíng)養(yǎng)的困擾，所以我們所從事的就業(yè)范圍十分廣泛。雖然食品專業(yè)的學(xué)生就業(yè)面不窄，但是對(duì)于我們本科畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，就業(yè)現(xiàn)狀卻不容樂(lè)觀，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在所學(xué)并不細(xì)致深入而太過(guò)于寬泛，而且我們大多缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，所以我們?nèi)孕璨粩嗵嵘约骸?/p>
2．就業(yè)前景
巢、利樂(lè)等大型企業(yè)每年在國(guó)內(nèi)招收的食品工程碩士的人數(shù)達(dá)到近千人，待遇更是達(dá)到了年薪十萬(wàn)。另外，國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境檢疫等科研研究單位和從事教學(xué)管理工作的院校也是食品工程碩士就業(yè)的主要渠道，適合于喜歡相對(duì)穩(wěn)定工作的人群。就我國(guó)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，十分需要營(yíng)養(yǎng)方面專業(yè)人才。隨著社會(huì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)概念和原有的生活方式已不能滿足人們的需要，例如飲食營(yíng)養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過(guò)多等，嚴(yán)重危害了人體的健康，人們開始注意飲食保健，要求增加營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，并需要專門人才進(jìn)行指導(dǎo)和研究。例如區(qū)級(jí)醫(yī)院、社區(qū)服務(wù)中心等都需要既懂臨床又懂營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)師。由此可見(jiàn)，此類專業(yè)畢業(yè)生將有非常廣闊的就業(yè)前景。
三、目標(biāo)確立
1、近期目標(biāo)：在校期間，努力學(xué)好專業(yè)知識(shí)，牢固掌握專業(yè)技能，每門功課成績(jī)良好以上，積極參加課外實(shí)踐活動(dòng)，在周末和假期參加不同的兼職工作，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。
2、中期目標(biāo)：力取在本科畢業(yè)前通過(guò)英語(yǔ)六級(jí)考試，考取營(yíng)養(yǎng)師證。考上一本院校的碩士研究點(diǎn)。
3、長(zhǎng)期目標(biāo)：碩士畢業(yè)有三個(gè)發(fā)展方向（看情況而定）。
1)是進(jìn)入知名企業(yè)，成為技術(shù)人員，在基層工作若干年后成為主管，8年以內(nèi)；
2)是國(guó)家單位，比如食品有關(guān)的檢測(cè)中心，海關(guān)等；
3)是向營(yíng)養(yǎng)師方向發(fā)展，開始從事食品營(yíng)養(yǎng)方面的工作和研究，轉(zhuǎn)入醫(yī)院、學(xué)校、社區(qū)等，5-8年內(nèi)考取高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，為人們?cè)O(shè)計(jì)日常的飲食以及營(yíng)養(yǎng)的搭配方案等，參加培訓(xùn)和知識(shí)講座增強(qiáng)多方面的能力，8-10年內(nèi)在社會(huì)或行業(yè)中享有較高的知名度和美譽(yù)度，可以在一些與食品有關(guān)的電視節(jié)目中擔(dān)任嘉賓。
在這三個(gè)方向中，努力向第3個(gè)發(fā)展。
四、實(shí)施方案
大二學(xué)年：
大一的成績(jī)不是很拔尖，這是需要改變的，英語(yǔ)四級(jí)已經(jīng)過(guò)了，但是不能放松，為六級(jí)做準(zhǔn)備，本學(xué)年內(nèi)過(guò)計(jì)算機(jī)二級(jí)。目前在勤工儉學(xué)，由于課程不多，爭(zhēng)取利用空余時(shí)間賺取部分生活費(fèi)。在下半學(xué)期把選修課學(xué)分修滿。
大三學(xué)年：
這學(xué)年的顯著特點(diǎn)是，專業(yè)理論課增多，實(shí)驗(yàn)難度性增大，學(xué)習(xí)任務(wù)加重，當(dāng)你選擇了一些事情時(shí)就必然要放棄另外一些事情，所以我決定于這個(gè)學(xué)年專心搞學(xué)習(xí)做研究，但是這種“專心”并不是所謂的“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”，而是在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，通過(guò)學(xué)校信息門戶網(wǎng)站和朋友的關(guān)系，在校內(nèi)校外聽(tīng)取一些相關(guān)課程和講座，在專業(yè)方面掌握行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)，在非專業(yè)方面關(guān)注社會(huì)焦點(diǎn)及國(guó)家政策趨勢(shì)。
如果大二英語(yǔ)六級(jí)未過(guò)，力爭(zhēng)在上學(xué)期一次性通過(guò)，若不能則加倍努力于下學(xué)期通過(guò)。大三暑假：
通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源和人脈資源，爭(zhēng)取一些專業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，到企業(yè)中去實(shí)戰(zhàn)，豐富自己的簡(jiǎn)歷，從而可以在求職過(guò)程中更加成熟更加自信。
大四學(xué)年：
在自己的不斷努力下和與老師同學(xué)的不斷交流下完成畢業(yè)論文，并且被一本院校的碩士研究點(diǎn)錄取。
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