餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案（精選18篇）

方案的成功與否取決于執(zhí)行的過程和結(jié)果，需要不斷進行監(jiān)督和評估。方案的內(nèi)容應(yīng)該清晰明了，不容易產(chǎn)生歧義和混淆。方案的有效性可以通過實際操作和案例來進行驗證和評估。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇一

第一節(jié)企業(yè)宗旨：傳承川湘文化精髓，發(fā)揚融合、創(chuàng)新思想，引領(lǐng)現(xiàn)代川菜新潮流。

大蓉和是一家以經(jīng)營新派特色川湘菜為主的大眾化消費餐飲企業(yè)。我們以川菜為根基，兼容湘、粵、贛及杭幫菜，集各家之所長，創(chuàng)新出產(chǎn)出“混血兒”式的大融合菜品，賦予了餐飲業(yè)新的生命力，成為成都市主流餐飲企業(yè)之一。

川菜歷史享有“一菜一格，百菜百味”之美譽，歷史悠久，源遠流長。川菜是中國四大菜系之一，主要由重慶、成都及川北、川南的地方風味和特以菜肴組成，烹制方法有煎、炒、爆、熘。鍋貼等近40種，烹調(diào)技術(shù)擅長煨、蒸、煎、炒、干煸、干燒等。川菜的味型之多，味美、多、濃、厚，尤以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長，居各大菜系之首。川菜發(fā)展至今，已具有用料廣博、味道多樣、菜肴適應(yīng)面廣三個特征，其中尤以味型多、變化巧妙而著稱。“味在四川”，為世人所公認。而新派川菜則更以對民族口味的融合和善于吸收各方面的烹飪精華的“拿來主義”精神令人稱道。

湖南菜簡稱“湘菜”，以品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名于世。湘菜由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西區(qū)三地風味組成。湘江風味以長沙為中心，還包括衡陽、湘潭等，講究菜肴內(nèi)涵的精當和色、香、味、器、質(zhì)的和諧統(tǒng)一，是湘菜主流。三種地方風味各具特色，彼此交融，構(gòu)成了湘菜多姿多彩的格局。湘菜重視物料的搭配，各種滋味滲透交匯，從每道菜式來看，均有獨特的風味。辣味菜和臘制品是其主要特色，講究原汁原味，口味偏重辣酸?？偟膩碚f是酸、辣、咸相宜，別有一番滋味。

大蓉和正是以“海納百川”的思想和“融合、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，傳承川湘飲食文化精髓，憑借川菜和湘菜的強大優(yōu)勢，結(jié)合消費者不斷變換的口味需求，把川、湘菜系的特色發(fā)揮得淋漓盡致。在川湘結(jié)合為主的基礎(chǔ)上，對其他菜系的優(yōu)點又進行了有機結(jié)合，所做產(chǎn)品深受廣大消費者喜愛和好評，掀起了餐飲界頗具影響的“蓉和浪潮”。開業(yè)6年來，每天排班等位的火爆狀態(tài)在整個餐飲界甚是罕見，引領(lǐng)了現(xiàn)代川菜發(fā)展的一種新潮流。

第二節(jié)企業(yè)精神：誠信務(wù)實、融合創(chuàng)新、和諧共生。

我們把誠信務(wù)實放在企業(yè)精神的首位，足以可見我們誠實、守信、腳踏實地的工作態(tài)度。誠實、守信在當今這個商業(yè)社會越來越顯得彌足珍貴。雖然任何企業(yè)的根本目的都是為企業(yè)盈利，但我們反對一切為達到這一目的而不擇手段，視消費者權(quán)益于不顧的不誠信行為。

我們對待消費者就象對朋友一樣敞開心扉、以誠相待，因為失去消費者的信任我們就是徹底失敗的。大蓉和能有今天的成績，“融合、創(chuàng)新”的思想起到了關(guān)鍵作用。產(chǎn)品只有得到市場的認可才能實現(xiàn)價值，否則一切都是空談。我們的一切核心都要圍繞如何讓產(chǎn)品更加有市場來做，“融合、創(chuàng)新”的思想正是我們最佳的手段。顧客的口味、需求經(jīng)常都變化，如果死守著一套一成不變的經(jīng)營模式，沒有突破和創(chuàng)新，就無法滿足消費者的需求，我們就走不了多遠。因此，我們圍繞市場需求不斷開發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)揚優(yōu)勢但不固守優(yōu)勢，不斷改革完善，不斷強化特色，不斷拿出新產(chǎn)品滿足消費者不斷增長的需求，是企業(yè)生存的根本之路。

“和諧”在競爭激烈的當今社會也逐漸成為一個倍受關(guān)注的主題。和諧是文明與進步的標志，是人類社會與自然界發(fā)展的一種健康狀態(tài)。搞企業(yè)也是這樣，不和諧的企業(yè)是不可能做到優(yōu)秀的。追求和諧就是追求一種平衡，企業(yè)要圍繞發(fā)展這個主題，淡化內(nèi)部和外部矛盾，使企業(yè)在一種良好的氛圍下發(fā)展。如果在企業(yè)中人人勾心斗角，事事處心積慮，那么在這樣的環(huán)境下企業(yè)便走入一種惡性循環(huán)，更談不上良好的發(fā)展了。我們企業(yè)在盈利之外，一直也在努力追求股東、經(jīng)營者、員工、消費者等多方面的平衡。只有達到這種平衡狀態(tài)，整個企業(yè)才會擰成一股繩，緊密團結(jié)在一起，企業(yè)的氛圍才會更加和諧，這樣才能形成良性循環(huán)，給各創(chuàng)造更多的利益。

第三節(jié)企業(yè)目標：成為現(xiàn)代餐飲行業(yè)的主流企業(yè)之一。

我們追求主流餐飲企業(yè)的地位就是想把企業(yè)多發(fā)展幾年，讓企業(yè)收益穩(wěn)定增長，經(jīng)得起市場的考驗?，F(xiàn)在我們企業(yè)的知名度在整個成都乃至四川都名列前茅，我們的口碑已經(jīng)為我們步入現(xiàn)代餐飲行業(yè)的主流企業(yè)奠定了堅實基本。

第四節(jié)企業(yè)作風：嚴謹認真迅速果斷。

大蓉和工作作風是由管理層制定的一系列行為標準，它告訴我們?nèi)绾瓮ㄟ^共同工作去達到目標。企業(yè)的強大不是靠某個人，而是靠一個層面的強大，靠一個集體的整體行為。因此我們強調(diào)團隊的重要性，像團隊那樣一起工作，可以使我們超過現(xiàn)有成績，達到更高標準。

態(tài)度決定一切，細節(jié)決定成敗。嚴謹認真是我們對待一切工作的基本態(tài)度。我們不但用這種態(tài)度去解決工作上遇到的困難和問題，也用這種態(tài)度面對我們的顧客。我們對工作和顧客的任何細小問題都認真對待，一絲不茍，力求達到最令人滿意的效果。

餐飲企業(yè)是服務(wù)行業(yè)，是一種即時消費。這就決定了我們必須要用迅速果斷的工作作風來進行我們的服務(wù)，讓顧客消費得滿意，稱心，讓工作中遇到的問題能在第一時間內(nèi)解決。如果辦事效率低，處理事情拖泥帶水，那就會直接影響我們企業(yè)的對外形象，久而久之，這種負面的形象就會影響企業(yè)的口碑，直接使企業(yè)的利益蒙受損失。

企業(yè)作風是企業(yè)管理水平的綜合反映，它體現(xiàn)在人的精神面貌、辦事效率、組織紀律各方面，培養(yǎng)扎實的工作作風是大蓉和長期追求的行為準則。

第五節(jié)企業(yè)價值觀：以人為本，建立利益共同體。

在企業(yè)的整個經(jīng)營過程中，隊伍是本線，員工是靈魂。大蓉和始終貫徹“以人為本”的人本理念，把員工利益放在第一位。我們堅信大蓉和的成功是我們所有員工辛勤努力的結(jié)果。我們倡導“員工的事無小事”，把員工當作顧客看，建立了一套以人為本的管理激勵機制，在充分考慮員工利益的同時也重視員工的培養(yǎng)，把員工的成功當作企業(yè)成功的標志，把企業(yè)的理念變成員工的自覺行為，讓企業(yè)的榮譽與員工共享。我們重視“人本理念”，把員工的利益放在第一位，妥善平衡了員工、顧客和股東三者的關(guān)系，注重大局，注意平衡，營造了一種良好的工作氛圍，使大家在情感上有了歸宿感和自豪感。

我們辦企業(yè)的最終目的是股東獲取利益，因此，股東、員工、顧客三者的利益息息相關(guān)。通過員工的滿意工作而實現(xiàn)顧客的滿意，也正是有了顧客和員工的滿意才能最終實現(xiàn)股東的滿意。大蓉和將竭力實現(xiàn)股東利益的長期化和最大化。合作者是大蓉和的利益共同體，無論是加盟連鎖企業(yè)還是其他合作伙伴，大蓉和始終奉行“雙贏”的策略，努力維護合作雙方的共同利益，促進合作雙方穩(wěn)步、健康、持續(xù)發(fā)展。

第六節(jié)企業(yè)襟懷：海納百川，有容乃大。

海因其闊大，方憑魚躍；天因其高闊，才任鳥飛。胸襟之大小，往往決定境界之高低，一個人是這樣，一個企業(yè)更是這樣。

任何一個企業(yè)，無論是知名的還無名的，它終究只是一個企業(yè)，一個處于瞬息萬變社會之中、處于繽紛五彩世界之中的企業(yè)。企業(yè)再大，亦不會無所不有，將優(yōu)勢產(chǎn)品一網(wǎng)打盡；個人再強，也不會雄視天下，將優(yōu)點特色悉數(shù)占盡。這便要求企業(yè)保持開放理念，傾聽不同聲音，敢于走出去，看不同的世界；敢于請進來，納不同的思想。企業(yè)要敞開胸懷，要取長補短。戶樞不蠹，流水不腐。閉塞，唯有死水一潭，沉沉寂寂；開放，得以納得百川，海闊天空。開放，讓我們企業(yè)享有更多資源與機會，吸納來自其他企業(yè)、來自國外、來自社會各界的精英、不拘一格降人才，打破技術(shù)上的近親繁殖，加快企業(yè)新陳代謝，從而茍日新，日日新，又日新。

“海納百川”是一種襟懷，“有容乃大”則是一種氣度。包容、從容、寬容是我們中華民族幾千年來的優(yōu)良傳統(tǒng)，它教會我們無論是做人還是做事都要用一種包容的心態(tài)去面對問題，要辨證地去看、歷史地去看，不要一棍子打死。對一個企業(yè)而方言，就是要學會包容員工，哪怕他們犯了錯誤；學會包容顧客，哪怕有時候被他們誤解；學會包容競爭對手，哪怕他們有時候不顧及我們的感受。惟有包容，才讓我們更加客觀地看待問題，解決矛盾；也惟有包容，才令我們更加積極地為人處世，朋友遍天下。縱觀社會發(fā)展的歷史，凡是包容性強的地區(qū)或者城市，發(fā)展的速度越快；相反，凡是排外思想嚴重的地方，發(fā)展就越緩慢。因此，我們要用包容的心態(tài)對待員工，從容的心態(tài)對待困難，寬容的心態(tài)對待錯誤，這樣才是我們企業(yè)所應(yīng)該有的氣度。

我們企業(yè)意識到：不為開放而開放，而為發(fā)展來開放。海之納百川，在為其大，為其壯，為其波瀾壯闊。將開放納入變革與發(fā)展中，將開放帶來的機遇把握，借思想的沖擊革新自我，這才是重要的。小至每位員工，開放在于日新月異；在至整個企業(yè)，開放在于精益求精。讓合作交流成為一種習慣，將兼容并包化為一種理念，革新而不失自我，開放而不失獨立，自強不息，奮進不止。

第七節(jié)企業(yè)口號：團結(jié)、務(wù)實、創(chuàng)新、求精。

每一位員工都有著強大的能量，但并不因些而成為孤獨的斗士他們相互幫助、彼此協(xié)作，成為一個更為強大、更為有力的群體。團隊作戰(zhàn)、群體奮斗是蓉和人的處事態(tài)度。在充分發(fā)揮員工個人才能基礎(chǔ)上，強調(diào)溝通與協(xié)作，提倡個人智慧服務(wù)集體目標、局部發(fā)展服從整個體規(guī)劃。

實事求是，一切從企業(yè)的實際出發(fā)來判斷、分析、解決問題，不追求“花拳繡腿”的虛架子，不走過場，不搞形式主義。

創(chuàng)新是大蓉和成長發(fā)展的根本特色。服務(wù)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和組織創(chuàng)新是大蓉和持續(xù)發(fā)展的永恒主題?？縿?chuàng)新形成的競爭力使我們的企業(yè)在市場經(jīng)濟中站穩(wěn)了腳跟，沒有創(chuàng)新就沒有大蓉和，沒有創(chuàng)新就沒有六年持續(xù)火爆的發(fā)展史。任何事物都是不斷變化的，顧客和市場的需求不可能是一成不變的。誰能洞悉這些變化，把握這些動態(tài)，不斷迎合這些需求，創(chuàng)造出前所未有的新東西，誰就能占領(lǐng)市場先機，獲得市場的青睞。

創(chuàng)新出來的東西不一定很成熟，還需要在實踐中不斷地修改、雕琢，使之更加完美，成為一個經(jīng)得起市場考驗的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品做不夠精，創(chuàng)新就會流于形式和數(shù)量；只有把產(chǎn)品做精了，創(chuàng)新才有了實質(zhì)的內(nèi)容，從而達到形式與內(nèi)容的辨證統(tǒng)一。精益求精不但是順應(yīng)市場的需求，也是對自身能力的一種考驗與提升。求精難在堅持，貴在普及。一道菜做精或者一個員工求精都容易做到，難的是所有產(chǎn)品都做精和所有員工都求精。這和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L相關(guān)連。只有大家都有了求精的意識，形成求精的風氣，我們才能充分發(fā)揚我們創(chuàng)新的特色，做更多更好的產(chǎn)品去回報消費者對我們長久以來的支持和厚愛。

第二章核心理念。

第一節(jié)“一個中心，兩個基本點”

“一個中心”：廚師跟著老板走，老板跟著市場走。

“廚師跟著老板走，老板跟著市場走”是市場中心論的根本原則，是大蓉和最核心的經(jīng)營理念。這個理念的提出改變了餐飲行業(yè)過去以“廚師為中心”進行管理的傳統(tǒng)思維方式，轉(zhuǎn)而以市場、以顧客需求為中心進行管理，引起了餐飲行業(yè)理念性的革命。餐飲業(yè)處于市場競爭最敏感的地帶，價值規(guī)律起著決定性的作用，產(chǎn)品的市場價值不是由廚師決定的，而是由顧客、由市場決定的。開餐廳就是賣產(chǎn)品，后廚雖然是餐廳最核心的部門，但是卻不能以人的主觀意識為轉(zhuǎn)移，必須牢牢遵循企業(yè)制定的方向，從市場中來到市場中去。企業(yè)的屬性決定了我們的產(chǎn)品屬性，大蓉和的產(chǎn)品是根據(jù)市場需求、信息、資源等多渠道融合、創(chuàng)新而來的，因此企業(yè)怎么定位，做什么、賣什么、形成什么樣的價格特色，責任在老板；而產(chǎn)品能否做出來責任就在廚師，一句話“產(chǎn)品賣不賣得出去是老板的事情，做不做得出來是廚師的事”。只有廚師跟著老板的方向走，老板跟著市場的需求走，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品才不會脫離市場大方向，才會是老百姓真正需要和喜歡的產(chǎn)品。而大蓉和也正是靠著這樣的理念走到了今天，成就了主流餐飲的地位。

“兩個基本點”

大蓉和良好的市場狀態(tài)一直持續(xù)至今，排隊等位的盛況每天依然，究其原因是我。

一直把人氣指標作為經(jīng)營企業(yè)的第一指標。在我們看來，市場份額是取得利潤或價值的原動力，是實現(xiàn)利潤或價值的前提和手段，較大的市場份額會帶來較大的利潤、價值空間。那么怎樣才能擁有較大的市場份額，答案只有一個：把單子做小，把人氣做旺。利潤指標和單子金額、人氣指標是相互促進、相互轉(zhuǎn)換的。我們把單子金額做小、人氣做旺，企業(yè)生存的空間就更優(yōu)化，企業(yè)的生命力就更長久；而當企業(yè)的生存空間和生存期限延長時，企業(yè)的市場利潤指標也就隨之增加。優(yōu)秀的企業(yè)追求的永遠是社會平均利潤，先做市場份額，再做市場利潤，我們不以短期的盈利為目的，看重持續(xù)的市場狀態(tài)和火爆的人氣指標，因為我們深信誰能擁有人氣誰就能占領(lǐng)市場。所以，我們始終把人氣指標作為衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況的第一指標。銷售額具有偶然性，人氣才是第一，有了人氣就有了一切。

培養(yǎng)企業(yè)的創(chuàng)新能力，自我否定能力和再創(chuàng)造能力是企業(yè)生存發(fā)展的必由之路，是。

適應(yīng)外部環(huán)境變化的必然選擇，是實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的主要途徑。

餐飲是市場變化程度最高的行業(yè)，變革時刻都在發(fā)生，餐飲業(yè)之間實力的競爭也體。

現(xiàn)為創(chuàng)新能力和創(chuàng)新速度的較量。餐飲業(yè)有句話“各領(lǐng)風騷。

不可能永遠成為主流文化，它會隨時間的推移或環(huán)境的變遷被另一種文化所代替。前幾年，我們主要是在學習別人的東西，在總結(jié)別人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上“融合、創(chuàng)新”生產(chǎn)出別具特色的“融合菜”。這種“混血兒”式的產(chǎn)品有極強的生命力，深受顧客好評，并打下了良好的市場基礎(chǔ)。因此，創(chuàng)新要著眼于市場需求，尤其是潛在的需求，消費者的愿望就是為創(chuàng)新所出的最好課題，也是企業(yè)獲取創(chuàng)新靈感的源泉。

改革和創(chuàng)新是我們不竭的力量的源泉，克敵制勝的關(guān)鍵在于“人無我有”、“出奇制勝”。但是，成功都只是相對的，優(yōu)勢不可能永遠成為優(yōu)勢，只有不斷地創(chuàng)造出更多的新產(chǎn)品求滿足消費者的需要，形成產(chǎn)品的多個支撐點，特色多樣化，才能保持住自己的優(yōu)勢，否則優(yōu)勢就會轉(zhuǎn)換成劣勢，成為我們前進的絆腳石。那么，與其讓別人在競爭中把我們打敗，不如先自我否定，在不斷的自我否定中尋找新的突破，制造出更多的優(yōu)勢，不斷地重新穩(wěn)定和獲取新的市場份額，從而強化我產(chǎn)的競爭力，走在同行業(yè)前面。

第二節(jié)加盟連鎖原則：誠信、雙贏。

誠信、雙贏是大蓉和奉行的對外連鎖原則。誠信不僅標志著一個企業(yè)的品質(zhì)，更關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展。所謂“人無信不立”，一個企業(yè)沒有信譽，它的產(chǎn)品就會受到市場的冷落，使合作者對它失去信任，成為市場的棄兒。因此，大蓉和把誠信當作生命一樣愛護。市場經(jīng)濟更是一種“信用經(jīng)濟”，誠信是市場經(jīng)濟良性運轉(zhuǎn)的潤滑劑，是大蓉和事業(yè)健康發(fā)展的保障。對顧客誠信，才能贏得顧客對我們的忠誠，鎖定自己的顧客群，更加牢固地占有市場份額；對加盟商誠信才能合二者之力實現(xiàn)共同的雙贏。只有加盟商的利益得到了體現(xiàn)，大蓉和的價值得到實現(xiàn)，才能讓我們的加盟事業(yè)沿著健康、良性的軌道順利發(fā)展，實現(xiàn)真正意義上的雙贏，甚至多贏。

第三節(jié)加盟連鎖理念：發(fā)展一個，成功一個，提升一個；

管好一個店，當開三個店。

大蓉和在加盟連鎖的發(fā)展思路上始終堅持：“發(fā)民一個，提升一個，成功一個”；“管理好一個店，當開三個店”的加盟連鎖理念。我們注重連鎖店“質(zhì)”的提升，不提倡激進的開店數(shù)量和速度，因為過度強調(diào)加盟店的開店數(shù)量和速度反而會制約加盟事業(yè)的發(fā)展。“量”只能說明事物單純數(shù)量上的增加或減少，速度的快慢應(yīng)該與企業(yè)的發(fā)展規(guī)模相適應(yīng)，所謂“欲速則不達”就是這個道理。這種數(shù)量上的增長沒有“質(zhì)”做保障，必然會引起企業(yè)本質(zhì)上的變化，對整個加盟事業(yè)造成不良的影響。加盟商的利益是大蓉和加盟事業(yè)的出發(fā)點，我們不期望加盟店的“量”方面的一味膨脹，只希望腳踏實地做好每一個加盟店，讓每一個加盟大蓉和的企業(yè)都能夠成為當?shù)夭惋嫎I(yè)的佼佼者，每一個投資者的利益都能得到最大化的體現(xiàn)。

在數(shù)量與質(zhì)量的問題上，大蓉和一直本著“先做強，后做大”的原則對待企業(yè)的發(fā)展。沒有強勁的內(nèi)功底蘊，在企業(yè)發(fā)展階段到來的時候根本不可能控制得了速度。因此，在連鎖事業(yè)的發(fā)展上，我們深信：夯實基礎(chǔ)，管理一個店當開三個店。

第四節(jié)用人理念：低引高用，用年輕人，用自己培養(yǎng)的人。

大蓉和堅持“低引高用，用年輕人，用自己培養(yǎng)的人”的用人理念。自己培養(yǎng)的人優(yōu)缺點都清楚，關(guān)鍵是懂得企業(yè)運作，懂企業(yè)人情世故，因為只有懂企業(yè)才能根據(jù)企業(yè)的需要為管理企業(yè)。但外部引進的門永遠不關(guān)，最好是低職位引，較高職位用。如果我們?nèi)币粋€大堂經(jīng)理，就用比這個低的職位先引進來，再通過我們的培養(yǎng)，把他培養(yǎng)成了解我們企業(yè)的人，因為只有適用的才是我們需要的。

我們是市場經(jīng)濟條件下的民營企業(yè)，機構(gòu)和用人不論資排輩，一切以市場配置來決定，完成任務(wù)是硬指標、硬條件，行就上，不行就下。我們大量起用年輕人，因為年輕人干部有激情有、有闖勁，是我們當前企業(yè)發(fā)展階段所迫切需要的。

第五節(jié)核心競爭力：以融合、創(chuàng)新的思想，做賣得出去的產(chǎn)品。

“以融合、創(chuàng)新的思想，做賣得出去的產(chǎn)品”是大蓉和的核心競爭力。大蓉和搞了六年，我們用“融合、創(chuàng)新”的思想生產(chǎn)出了極具大蓉和特色的“融合菜”，它兼顧了川菜、湘菜、粵菜、杭幫菜等菜系之所長，具有極強的包容性，得到了市場的青睞與認可，這樣的經(jīng)營思路是大蓉和的精髓，必須貫徹始終。而“賣得出去的產(chǎn)品”就必須放到市場中去檢驗，這樣才能得到市場的認可。只有把顧客需求做到位，注重形式與內(nèi)容的統(tǒng)一，才能實現(xiàn)產(chǎn)品的市場價值，否則一切都是空談。因此，我們工作的一切核心都要圍繞“賣得出去”來做需求，融合、創(chuàng)新正是我們最佳的手段。

第六節(jié)質(zhì)量理念：質(zhì)量是核心，是靈魂。

質(zhì)量不僅是企業(yè)的生命，幾乎成了企業(yè)的代名詞。沒有質(zhì)量，企業(yè)就難以生存，就這是深信不疑的。產(chǎn)品質(zhì)量沒做好，就會被消費者拒絕、被市場淘汰。所以，質(zhì)量的好、壞事關(guān)企業(yè)生死存亡，是企業(yè)的生命。

在現(xiàn)代餐飲的競爭中，質(zhì)量的中心地位不能變，任何搞得好的企業(yè)其菜品質(zhì)量絕對是一流的。沒有一流的質(zhì)量，市場就沒有你的位置，尤其是品牌企業(yè)之間的對話，更需要用質(zhì)量來證明自己。大蓉和一直強調(diào)“創(chuàng)新求精”，質(zhì)量始終放在首位，把工作中的每一道工序都做得最好就是特色，做“精”就是創(chuàng)新，就能帶來持續(xù)的發(fā)展和持續(xù)的需求?？腿藖硐M買的是價值，產(chǎn)品的含金量越高，服務(wù)越周到，環(huán)境越好就越能得到顧客的認同。我們把餐飲當作事業(yè)來做，謀求的是企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，不論是產(chǎn)品質(zhì)量還是服務(wù)的質(zhì)量，乃至管理的質(zhì)量我們都期望能做到最好，因為質(zhì)量是大蓉和的“核心”和“靈魂”，是我們賴以生存的關(guān)鍵。

第七節(jié)服務(wù)理念：盡美口味，盡心服務(wù)。

“盡美口味，盡心服務(wù)”不僅是大蓉和的服務(wù)理念也是我們對生存極限和服務(wù)極限的挑戰(zhàn)。產(chǎn)品是核心，這兩者是大蓉和長久發(fā)展的保障。消費者是我們的衣食父母，我們?yōu)樗麄兲峁┳畋M美的產(chǎn)品和最盡心的服務(wù)，使他們滿意是我們工作的唯一目的。大蓉和六年來的持續(xù)火爆是對我們“以客為尊”最好褒獎?！氨M”是傾其所有的體現(xiàn)，是我們對市場的一種態(tài)度。盡美口味是我們對菜品的承諾，盡心服務(wù)是我們對產(chǎn)品附加值的承諾，我們用極限能力來證明自己的實力。在大蓉和，每一次對極限的挑戰(zhàn)都是一種進步和領(lǐng)先，這種進步與領(lǐng)先在一定程度上將使我們走在同行業(yè)的前列，只有不斷地自我否定才能實現(xiàn)最終的飛躍。

第三章經(jīng)營理念。

第一節(jié)精中求新，新中求精。

“精”和“新”主要針對菜品而言，是我們企業(yè)長抓不懈的兩個經(jīng)營重點，兩者是辨證統(tǒng)。

我們的產(chǎn)品經(jīng)過六年的市場考驗，證明了有一定的實力。我們雖然做是的大眾化產(chǎn)品，但大眾化不是簡單化，我們同樣要求把產(chǎn)品做精、做細。任何事物出現(xiàn)久了，人們都會有一種“認知疲勞”，要想保持市場份額就必須不斷用新產(chǎn)品刺激顧客的消費欲望。因此，我們就要不斷地拓展視野，吸取養(yǎng)分，創(chuàng)新出更多的新產(chǎn)品。

另一方面，產(chǎn)品創(chuàng)新快是大蓉和和企業(yè)區(qū)別于其它餐飲企業(yè)的顯著特點，也是我們的獨特優(yōu)勢。但我們不能一味追求“新”數(shù)量而忽略了“新”的質(zhì)量。新產(chǎn)品創(chuàng)作出來后，并不是十全十美的，還需要我們進一步地加工和完善。我們通過搜集顧客及各方面對新產(chǎn)品的意見、建議，對原材料、輔料做了精挑細選的工作，在新產(chǎn)品的基礎(chǔ)上加以提煉、升華，使其做到最大化的粗致與細膩，從而經(jīng)受住市場的考驗。

第二節(jié)先發(fā)展后規(guī)范，先做強后做大。

企業(yè)首先要解決的是生存問題，做起來一切才好說。剛開始一切都只能搞實用，越實用越好，只有生存下來了才談得規(guī)范。生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，有多大的經(jīng)濟基礎(chǔ)、多大的營業(yè)能力，就要有多大的管理關(guān)系與之匹配。如果一開始生意還沒做起來，就健全所有的管理體制，就可能把經(jīng)營壓得喘不過氣。管理不是越大越好，而是越實用越好。經(jīng)營決定管理，盈利能力決定管理文化。但在企業(yè)做起來之后再按照老辦法去管理就行不通了，不同的發(fā)展時期要有不同的管理來促進經(jīng)營。

任何企業(yè)都是由弱到強，由小到大發(fā)展起來的。只有先把企業(yè)品牌做強、內(nèi)在做強，企業(yè)才有了做強的基礎(chǔ)，才有壯大的可能。根基都不牢固，怎么可能枝繁葉茂呢？這是個循序漸進的過程，不能急功近利，也不能揠苗助長?！按蟆辈皇枪饪繑?shù)量和規(guī)模的堆積，而是發(fā)自內(nèi)在的真正強大。發(fā)展不是盲目擴張，我們在發(fā)展的思路上，還是要先做強，再做大，必須要先解決內(nèi)部力量的積蓄這個矛盾，再造壯大的理想。尤其是民營餐飲企業(yè)，夾縫中求生存，市場的檢驗通常是九死一生，究其竟，就是不能克服狀態(tài)好的擴張欲望，盲目上馬，匆匆死亡。因此，我們更要珍惜我們辛苦打來的江山，掙得的美譽，這樣才能讓企業(yè)具備長久的競爭力，不僅要做強，做大，還要做得久。

第三節(jié)不但要把蛋糕做大，還要把蛋糕切好。

隨著“大蓉和”品牌影響力的逐漸擴大，我們的市場份額越來越大，“蛋糕”也越做越大。但是企業(yè)這么大，這么多員工要以此為生，股東也要通過盈利才能繼續(xù)支持企業(yè)，大家都要依靠這塊“蛋糕”。因些，如何把“蛋糕”切好就成了關(guān)系企業(yè)發(fā)展的大問題。我們的企業(yè)在平衡利益的問題上花了很大的功夫。每年都要花一兩百萬來加強和改革企業(yè)的管理，目的就是讓企業(yè)活得更久一些。股東要分紅是無可厚非的，但是在風險過后，要做得長久還要靠我們的前廳、后廚、管理人員和所有員工，靠經(jīng)營都掙錢。經(jīng)營者們想的不一樣，員工想的又不一樣，每一個人利益驅(qū)動不一樣，動機目標不一樣。股東想多分點、經(jīng)營者想多掙點，員工想多得點，這些矛盾不得不去平衡，每平衡一次，企業(yè)就前進一步。企業(yè)必須把資金進行合理調(diào)配，哪些用來做固定資產(chǎn)、哪些用來做內(nèi)功、哪些拿來激勵員工、硬制度，最好的管理是不要制度的管理，每個員工都能各司其責，發(fā)揮作用。

第四節(jié)建立利益共同體是企業(yè)與員工長期發(fā)展的根本出路。

建立利益共同體，是隨著企業(yè)的發(fā)展，投資者和經(jīng)營者共同謀利的分配機制，是企業(yè)長期發(fā)展所必須的。企業(yè)的興衰存亡與投資者的關(guān)系固然很密切，同時與經(jīng)營者、員工也是休戚相關(guān)的。投資者不光是在資金上支持企業(yè)，更要拿出一份熱忱多關(guān)心企業(yè)，多為企業(yè)出謀劃策；經(jīng)營者和員工是企業(yè)運作的直接操作者，只有每一位員工盡心盡力地去奉獻，企業(yè)才會實現(xiàn)更多的利益，從而也使每位員工實現(xiàn)自己的個人價值。我們的企業(yè)不是國營企業(yè)的“大鍋飯”，只有企業(yè)這個“鍋”里有了，員工的“碗”里才能有。因此只有大家共同努力，企業(yè)才能充滿蓬勃生機。

我們一直把大蓉和當作一項長期的事業(yè)在做，因此我們做任何事都必須圍繞“長期發(fā)展”這個宗旨來展開，僅僅為了眼前的利益去做事情不是我們的出發(fā)點，只有用共同的奮斗目標把企業(yè)和員工緊密地團結(jié)起來，使員工和企業(yè)融為一體，互相關(guān)心、互相體諒，才能化解發(fā)展過程中大大小上的矛盾，使員工和企業(yè)各自都得到自己所期望的。企業(yè)依靠員工，員工依附企業(yè)，企業(yè)與員工同在。只有員工和企業(yè)的期望值都得以實現(xiàn)，企業(yè)才能保持良好的狀態(tài)，具備更強的競爭力，在市場中立于不敗之地，從而實現(xiàn)企業(yè)長期發(fā)展這一最終目標。

第五節(jié)人氣指標是第一指標。

“人氣指標是第一指標”講一個根深葉茂，不片面追求單子大。我們企業(yè)的定位決定了我們企業(yè)的營銷策略。如果客人一次消費好幾百元，他也次還來不來就是個問題了。我們的定位就是大眾化，盡量把單子做小，把人做多。大蓉和開業(yè)六年來，人氣一直火爆，不僅是因為我們的菜品有特色、品質(zhì)高，而且費用也合理又不失面子。大蓉和在羊西店面積一千多平米，500多個座位，每日就餐人數(shù)達1200我人，每一桌一天周轉(zhuǎn)三次以上，這種狀況從開業(yè)紅火后就一直持續(xù)到現(xiàn)在。我們企業(yè)看重的是每天來了多少人，“先做市場份額，后做市場利潤”，人氣才是第一，有了人氣就有了一切。我們希望單子的金額越小越好，人越多越好，就像一棵根深葉茂的大樹，它的根越細越密，根基就牢，抗御風險的能力就越強。

第六節(jié)先做市場份額，后做市場利潤。

一個企業(yè)的盈利能力，首先表現(xiàn)在對市場份額的占有能力。只有占據(jù)市場份額較大的企業(yè)，才會有較好的經(jīng)濟效益。沒有市場份額就沒有盈利的機會，只有份額大了，機會多了，才能給利潤創(chuàng)造更多的發(fā)展空間。我們的營銷策略就是要為企業(yè)盈利創(chuàng)造更多的機會。在開發(fā)、培育市場需求方面，企業(yè)一直把“留住客人”作為工作的重點，通過顧客的“口碑效應(yīng)”達到競爭市場份額的目的。各店根據(jù)自身的經(jīng)營情況推了各種有效的營銷方案，不但滿足了固有消費群的需求，也創(chuàng)造了潛在需求空間，無形中擴大了我們的市場份額，增強了企業(yè)美譽度。有了這樣的美譽和市場份額，我們就在市場站穩(wěn)了腳跟，再去追求市場利潤就是比較容易的事了。如果沒有市場份額作保障，片面地追求利潤，那么我們的利潤也不可能是長久的利潤，可能會隨著市場份額的丟失而很快消失，到時候想要再重新獲得市場份額就困難得多了。

因此我們的很多營銷策略都是以最大限度地獲得市場份額為目標，比如“人氣指標是第一指標”，“單子越小越好，人越多越好”等等。這樣的定位最終給我們帶來的是穩(wěn)定的市場份額和穩(wěn)定的市場利潤。

第七節(jié)特色強，創(chuàng)新快。

對餐飲企業(yè)而言，特色是個企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的關(guān)鍵所在沒有特色是企業(yè)最大的風險。特色是企業(yè)的個性，不管什么競爭，企業(yè)要想做得久，一定要有自己的產(chǎn)品、看家菜，沒有特色就沒有競爭力。但是特色并不是一成不變的，隨著時間的推移，它會被模仿、取代甚至被淘汰，因此在我們強調(diào)特色的同時，創(chuàng)新更加必不可少。大蓉和企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，老百姓最認可我們的就是我們的特色和創(chuàng)新的速度。我們一直倡導“融合”之道，對所有的競爭對手都要充分了解，并學習、借鑒它們的先進之處。所謂存在就是合理的，不管別人的經(jīng)營狀態(tài)如何，既然他能生存下來必然有他的獨道之處，就有值得我們學習的價值。另一方面，創(chuàng)新不但是質(zhì)量的提高，也是速度的提升。搞餐飲、搞創(chuàng)新，被別人模仿是最快的，但是被模仿并不可怕，因為我們也可以模仿別人，更重要的是學習、改造，把對立的東西統(tǒng)一起來就是創(chuàng)新。只要有變化，相互有了影響和作用，創(chuàng)新的目的就達到了。這種文化的傳承、推陳出新就是連續(xù)性和非連續(xù)性的辨證統(tǒng)一。互取有無、互相配合，新事物、新資源的產(chǎn)生就預(yù)示著新智慧的誕生，也是開拓性和繼承性的相對體現(xiàn)。所謂大同小不同，要戰(zhàn)勝別人的關(guān)鍵還是要有屬于自己的東西，適應(yīng)變化而生存，能活下來的是最能適應(yīng)變化的。

第八節(jié)求精、求新；廚德、廚藝雙進步。

大蓉和六年來的發(fā)展是以產(chǎn)品發(fā)展為支柱的，產(chǎn)品的改革和進步促進了企業(yè)的成長，我們要“融合、創(chuàng)新”的思想形成了企業(yè)的核心競爭力。大蓉和廚師在企業(yè)賦予的獨特精神的感悟下，充分發(fā)揮了兼容并蓄，善調(diào)味的特長，做出了與眾不同，生命力極強的融合菜品。這些產(chǎn)品一改過去的程式和套路，顯現(xiàn)出創(chuàng)新才藝，一般入市場后，取得了意想不到的效果，經(jīng)過幾年的市場建揚，證明了我們企業(yè)的廚師隊伍是思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)都過硬的隊伍。

但是，光有技術(shù)而沒有良好的廚道和個人思想修養(yǎng)是不行的，這樣的隊伍也不足以使我們的企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展到今天。做大蓉和廚師要具備抵抗抗外界誘惑的能力，不能為了短暫的眼前利益，就放棄在企業(yè)的大好發(fā)展前程。另外，廚師隊伍要發(fā)揚精益求精、吃苦耐勞的精神，首先要把我們傳統(tǒng)的優(yōu)勢菜品做到位。其次，傳統(tǒng)的產(chǎn)品仍然需要不斷進步，要把成熟的產(chǎn)品不斷改造，不斷精要，使其上升到一個新的臺階。

第九節(jié)前廳是主體，后廚是核心。

餐飲消費具有產(chǎn)品消費和服務(wù)消費雙重性質(zhì)，這樣決定了前廳和后廚這兩個生產(chǎn)過程是密不可分，是“做出來”與“賣出去”的關(guān)系。二者相互促進，辨證統(tǒng)一。

我們餐飲企業(yè)是用產(chǎn)品來占領(lǐng)市場，產(chǎn)品的穩(wěn)定所就是企業(yè)的穩(wěn)定，企業(yè)效益好，分配合理，人心就穩(wěn)定。廚政工作的好壞直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的興衰存亡。沒有好的產(chǎn)品，一切都是空談。因此，后廚的工作是我們企業(yè)的核心。廚政人員要緊密與經(jīng)營營銷人員團結(jié)，廚師要善于傾聽消費者的聲音，不能“閉門造車”，這樣做出來的產(chǎn)品才是符合市場需要的。

以前人們總認為后廚才是直接生產(chǎn)產(chǎn)品的部門，但其實前廳的工作也是一個產(chǎn)品再生產(chǎn)的過程。前廳的主體地位是由市場決定的。如何再單一的產(chǎn)品外提產(chǎn)品的附加值是不可或缺的。我們產(chǎn)品的好壞要通過市場來檢驗，只哦亞得到市場的認可，我們的產(chǎn)品最終才實現(xiàn)了價值。這個市場就是我們的消費者。因此，前廳必須緊緊盯住市場，老百姓需要什么，我們就生產(chǎn)什么，一切都要以市場為準則，以市場為要求。做需求。調(diào)整需求并適時不斷發(fā)現(xiàn)潛在需求。前廳是與消費者直接打交道部門，他們最了解市場的需求，最清楚消費者的心聲。因而，前廳的工作便成了我們工作的主體。

第四章經(jīng)營策略。

第一節(jié)差異性策略。

顧客需求的多樣性，必然產(chǎn)生市場需求的差異性。差異性策略即人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我變的策略。企業(yè)為尋求顧客的信任度和忠誠度，必須制造差異性，差異性越大，顧客的滿意程度越高。在競爭中不與同行擠一座獨木橋，而是另辟蹊徑，以異致勝。大蓉和正是通過差異策略，做別人沒有的“融合”菜系，給顧客留深刻的印象，占得了市場先機，贏得了市場的認可，成就了今天的輝煌成績，是一段理念成就了一歷史。

差異性策略是大蓉和企業(yè)發(fā)展到今天，成為成都主流餐飲企業(yè)最重要的經(jīng)營策略。在市場競爭日益嚴峻的今天，堅持差異化經(jīng)營尤為重要，1%的不同會帶來99%的市場，不管什么競爭，餐飲企業(yè)要想做得久，一定要有自己的產(chǎn)品、看家菜，沒有特色就沒有競爭力。因此，要在這個市場生存，就要盡量避免平面競爭，多搞錯位經(jīng)營，多搞差異化策略。你的特色和別人不一樣，那么在這個圈子里，你的競爭對手就相對少一些，企業(yè)生存的空間就更大、更寬松。

第二節(jié)把最好的、最廉的推薦給顧客。

隨著餐飲市場格局的變化，中國餐飲步入了大眾消費時期，競爭的本質(zhì)又回了質(zhì)量和價值的較量上。大蓉和是成都主流餐飲的代表之一，開業(yè)到今生意持續(xù)紅火，人氣持續(xù)攀升，說到底是我們始終把顧客的利益放在第一位，堅持“把最好的、最廉的推薦給顧客”起到了關(guān)鍵作用。大眾化不是簡單化，無論是家庭消費還是商務(wù)用餐，我們都用最精道的菜品和最盡心的服務(wù)來滿足顧客的需要，“花更少的錢，享受高檔次的產(chǎn)品和服務(wù)”是我們的初衷，也是消費者所期望得到的。“最好”指的是我們的產(chǎn)品、服務(wù)與環(huán)境；“最廉”指的是合理的價格，物超所值的享受。這樣的經(jīng)營策略讓大蓉和在主流餐飲市場占得了一席之地，得到了市場和消費者的認同，有了六年來排隊等位的盛況。我們真切地站在消費者的角度，設(shè)身處地為他們著想，我們堅信誰擁有人氣，誰更了解消費需求，誰就占領(lǐng)了市場。

第三節(jié)單子越小越好，人越多越好。

“單子越小越好，人越多越好”是大蓉和重要的經(jīng)營策略之一，在大蓉和創(chuàng)立之初就響亮地提了出來。大蓉和是大眾餐飲，我們的定位決定了我們的營銷策略，我們看重的是每天來了多少人，并設(shè)法留住這些人，因為銷售額具有偶然性，人氣才是根本。一方面，有了人氣，就會帶來單子金額的增加，自然就會擴大市場份額；另一方面人氣指標也是衡量企業(yè)市場狀態(tài)的有力證明，企業(yè)生意的“好”與“壞”，通過就餐的客人、等位的客人便可一目了然，可以說有了人氣就有了一切。大蓉和企業(yè)追求社會平均利潤，希望通過企業(yè)做強、做久來實現(xiàn)企業(yè)的長期發(fā)展。我們希望單子的金額越小越好，人越多越好，人多了，市場份額無形中就增大了，有了市場份額才會帶來市場利潤，帶來企業(yè)的持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)在的市場是一個成熟的市場，人氣越旺盛，市場份額就越持久，企業(yè)的生存狀態(tài)就會越優(yōu)化，只有這樣我們抗御風險的能力才會越來越強，我們的事業(yè)才會越穩(wěn)固、越長久。

第四節(jié)留住客人就是本事。

在如何“留住客人”這個問題上，主要從兩個方面來講。

現(xiàn)在餐飲市場透明度越來越高，我們每天都面臨著消費者對我們的選擇，企業(yè)之間的競爭尤以顧客資源為重。企業(yè)到底是該“爭”客源還是該想方設(shè)法“留”客人，這個關(guān)系的處理非常關(guān)鍵。餐飲行業(yè)的特性是每個企業(yè)都有自己的拳頭產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品又極易被模仿和復(fù)制，企業(yè)想方設(shè)法把客源爭取來后關(guān)鍵還要通過菜品、服務(wù)、環(huán)境以及管理等方面來留住客人。因為只有當客人認可了企業(yè)，才能真正留住客人。試想，如果單單是把客人請進來，企業(yè)卻沒有辦法留住客人的話，同樣會流失掉辛辛苦苦“爭”來的客源，所做的工作也都成了“無用功”。因此，與其千辛萬苦地找客源、爭客源，不如踏踏實實做好每一份工作，留住客人就是本事。

另外，能否“留住客人”最主要的還是靠企業(yè)的內(nèi)功和管理，講一個企業(yè)狀態(tài)的持續(xù)能力。一個優(yōu)秀的企業(yè)有兩個能力必不可少，一是盈利能力，另一個是持續(xù)能力。大蓉和目前的狀態(tài)雖說是具備了盈利能力，但說到持續(xù)能力，穩(wěn)定自己的市場份額則還需要修煉內(nèi)功和加強管理，“留住客人”從根本上說也是維系在這兩點上面的。

第五節(jié)好吃、便宜、有面子。

“好吃、便宜、有面子”是消費心理，也是消費需求。當餐飲進入大眾消費期，買方市場形成，薄利多銷、大打價格戰(zhàn)是餐飲業(yè)目前的重要特征。相對來說，大眾消費的特征比較穩(wěn)定，波動幅度不大，以大眾化價格獲得高檔次享受是老百姓的首選。因此，即要吃得好，又要有面子，還要少花錢，誰能做到這一點，誰就能擁有更多的消費者，就能更有利地占有市場。對這一條經(jīng)營策略的理解，應(yīng)該從以下幾個方面來領(lǐng)會。

“好吃”是產(chǎn)品占領(lǐng)市場的先決條件上。餐飲企業(yè)，賣的就是產(chǎn)品，一般來說，顧客通過產(chǎn)品認識企業(yè)，這是第一印象。只有產(chǎn)品好吃了，才能吸引客人，留下深刻的印象；產(chǎn)品不好吃，就不會被消費者接受和認可，從而也就沒有市場。因此，產(chǎn)品好吃與否是經(jīng)營策略中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，是與消費者接觸的第一步。所以必須嚴格把好產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)，讓顧客在大蓉和吃到好的菜品，是經(jīng)營企業(yè)的關(guān)鍵所在。

“便宜”指的是高性價比，大眾化的消費價格，大蓉和是大眾餐飲，普通百姓是我們主要的消費群，我們的定位決定了我們的人均消費水平控制在50－80元之間，這樣的中檔消費讓人在“好吃”之余沒有埋單的壓力。但大眾化的簡單并不是簡約，便宜并不是不重視產(chǎn)品質(zhì)量，而是要讓消費者花更少的錢享受到更美味的菜品。

“面子”一方面是投資帶來的，另一方面也是管理帶來的，是人的一種需求。受尊重的是人的生存需要，從客人踏入大門的那一刻起，他就需要被在乎、被重視。人的消費心理總是希望在好吃、便宜的基礎(chǔ)上，更享受到餐廳提供的高附加值產(chǎn)品，如良好的硬件、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、人性化的管理等，使每一位在大蓉和用餐的客人都感覺很有“面子”。但面子又不僅僅是硬件和管理帶來的，更是人給的。餐飲是服務(wù)行業(yè)，所有工作都是由人來完成的，因此，我們所有的員工都要用最好的狀態(tài)來迎接每一位客人，從每一個細節(jié)做起，用“盡心服務(wù)”贏得客人的贊許，從而給足客人面子。

餐飲的服務(wù)工作是產(chǎn)品的繼續(xù)生產(chǎn)過程，服務(wù)水平的高低決定了產(chǎn)品附加值的高低，在同等條件下，附加值俞愈高的產(chǎn)品競爭力愈強，而優(yōu)秀的企業(yè)正是這幾者的完美結(jié)合。

第六節(jié)“好”是市場告訴我們的，是顧客告訴我們的。

餐飲企業(yè)是經(jīng)營菜品的企業(yè)，我們把實現(xiàn)產(chǎn)品價值的過程看成是“做出來”與“賣出去”的關(guān)系，我們經(jīng)營企業(yè)，目的是要把產(chǎn)品賣出去。后廚是生產(chǎn)部門，但生產(chǎn)出產(chǎn)品之后還要通過前廳的營銷與服務(wù)把產(chǎn)品賣出去，這樣才能實現(xiàn)產(chǎn)品的價值。因為，不管你技術(shù)再好，不管你認為你的菜再好，賣不出去就不能實現(xiàn)你的價值，就不能說“好”，只有實現(xiàn)了價值的產(chǎn)品才是“好”產(chǎn)品?！昂谩笔穷櫩透嬖V我們的，是市場告訴我們的，而不是自己標榜的。對于這一點，我們大家都要有清醒的認識，不要輕易地自我滿足，企業(yè)的發(fā)展并非靠個人，而是靠大家群策群力，團結(jié)一致，共同實現(xiàn)產(chǎn)品的生產(chǎn)、再生產(chǎn)過程，每一個環(huán)節(jié)都缺一不可。

要做到這一點，前、后廳之間的配合尤為重要。后廚是生產(chǎn)部門，前廳是經(jīng)營部門，無論是生產(chǎn)產(chǎn)品還是經(jīng)營產(chǎn)品，這些都是實現(xiàn)產(chǎn)品價值的過程之一，一切工作都必須圍繞產(chǎn)品來進行，只有我們的產(chǎn)品被客人接受了，產(chǎn)品的價值才能實現(xiàn)，個人的價值也才能得到體現(xiàn)。因此，對于產(chǎn)品，誰都沒有發(fā)言權(quán)，只有放到市場中去檢驗，市場、顧客說的才算數(shù)。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇二

以人為本是酒店文化的核心內(nèi)涵，成功的酒店管理也都以人性化的文化管理為其主要特質(zhì)。酒店文化不僅是酒店在激烈競爭中的制勝法寶，更是酒店特色經(jīng)營、可持續(xù)發(fā)展的源泉。在酒店文化建設(shè)中，以人為本、以員工為中心，是酒店文化建設(shè)中核心任務(wù)。

一、酒店文化中的人本內(nèi)涵

酒店文化，是中外賓客在酒店中感受到的文化的總和，是企業(yè)文化在酒店行業(yè)中的具體表現(xiàn)形式，是“以飯店經(jīng)營理念和飯店精神為核心，以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以標記性文化載體和超前性服務(wù)產(chǎn)品為形式，在對員工、客人及社區(qū)公眾的人文關(guān)懷中形成的共同的價值觀、行為準則和思維模式的總和”，是酒店在為社會提供各種產(chǎn)品與服務(wù)的過程中表現(xiàn)出的物質(zhì)形態(tài)和精神形態(tài)的統(tǒng)一體。

酒店文化是一個由表及里、由淺入深組成的一個完整的結(jié)構(gòu)體系。其結(jié)構(gòu)層次的劃分，學者們有的將其分為物質(zhì)、行為（制度）、精神三個層次，也有的將其分為四個層次，即表層物質(zhì)文化、淺層行為文化、中層制度文化、核心層精神文化，其中“表層物質(zhì)文化，包括飯店員工的風貌、酒店景觀、飯店用品和產(chǎn)品文化，它是飯店文化的外在表現(xiàn);淺層行為文化，主要包括員工禮儀、飯店的經(jīng)營活動、教育活動和文體活動;中層制度文化，主要包括規(guī)章制度、企業(yè)制度、領(lǐng)導制度和組織機構(gòu);核心層精神文化，包括員工文化素質(zhì)、核心理念、管理思想、思想模式”等。

文化是一個綜合的概念，不管是三層，還是四層的結(jié)構(gòu)體系，其實都是相對而言的。本人認為四個層次的劃分相對有序而細致地區(qū)分了酒店文化由表及里的內(nèi)涵，在酒店文化概念的這四個層面中，以員工為中心、以人為本的人本內(nèi)涵，貫穿著酒店文化的表象及內(nèi)核，成為最為核心的內(nèi)涵。酒店員工是酒店存在和發(fā)展的基礎(chǔ)，是飯店的主體服務(wù)力量，他們既是酒店文化建設(shè)的客體對象，同時也是酒店文化建設(shè)的主體實施者，是酒店形象與價值的體現(xiàn)，是酒店文化的靈魂。

二、以人為本的酒店企業(yè)文化特質(zhì)

1。酒店管理者強烈的人本思想

“員工第一”的思想理念是成功酒店的企業(yè)文化中最顯著的一個特質(zhì)。對于酒店管理者而言，在思想意識里明白：我們不能單單要求我們的員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，要想顧客滿意，只有酒店內(nèi)部的員工滿意了，他們才會竭誠為顧客提供“高標準的服務(wù)”。

2。人才是酒店最寶貴的資源 人才是企業(yè)最寶貴的資源已成為有識之士的共識，酒店的競爭即是人才的競爭，人才是酒店賴以生存和發(fā)展的根源。酒店管理者要愛才、識才、容才，知人善任，人盡其才。酒店有了一流的人才，才能有一流的管理、一流的服務(wù)。以人為本的酒店企業(yè)文化強調(diào)以人為中心的管理?！皼]有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，是成功酒店管理者的共識。

3。人性化的酒店文化管理

企業(yè)文化作為一種企業(yè)管理理論，是從一個全新的視角來思考和分析企業(yè)的運行，把企業(yè)管理和文化之間的聯(lián)系視為企業(yè)發(fā)展的生命線，把企業(yè)管理從技術(shù)、經(jīng)濟層面上升到文化層面。人性化的文化管理被視為酒店管理的最高境界。

三、建設(shè)“以人為本”酒店文化的措施

1。積極合作，培養(yǎng)員工團隊精神

酒店文化是一種文化氛圍、道德氛圍和工作氛圍，對于員工而言就如同作物良好的土壤，它能夠提高員工的積極主動性，加強員工的合作精神，激發(fā)員工的創(chuàng)造力和增強酒店的凝聚力。每一位員工進入這個氛圍里很自然地會受到熏陶和教化，產(chǎn)生一種從善如流的心態(tài)，發(fā)自內(nèi)心遵從它﹑喜歡它，并以它為楷模和標準來自覺規(guī)范和約束自己的行為，從而給人一種潛在的動力，催人奮進。大家團結(jié)協(xié)作，并自覺通過努力向顧客提供最佳服務(wù)。

2。尊重員工，營造快樂工作氛圍

尊重是溝通的主題，而關(guān)注則是尊重的體現(xiàn)，快樂的工作氛圍不僅能夠使員工的服務(wù)態(tài)度更加熱情，也能夠使他們的工作效率大大提高。

深圳香格里拉飯店非常重視員工感受，認為“一切從人做起”是提供良好服務(wù)的保障。香格里拉有非常的漂亮員工區(qū)，餐廳豪華、時尚，而且?guī)в形幕瘹庀?，還取了一個非常好聽的名字，叫“香格人家”。這看上去不像是員工餐廳，很像是待客區(qū)的藝術(shù)餐廳。總經(jīng)理認為：優(yōu)雅舒適的環(huán)境，可以使北京香格里拉飯店的員工每天都能在一個極其愉悅輕松的環(huán)境中開始一天的工作。這一點正是他和飯店管理層的追求所在。

3。信任員工，給予員工充分授權(quán)

古語說“用人不疑，疑人不用”。對員工授權(quán)，讓他們放開手腳自主地完成工作任務(wù)，盡情地把工作才能發(fā)揮好，這是對酒店員工信任的最好詮釋。如果員工在服務(wù)中需要層層匯報才能解決問題，一會影響工作效率，二會影響員工的情緒，抑制員工解決問題能力和創(chuàng)造力的發(fā)揮。

4。多元培訓，提供員工發(fā)展空間

培訓員工是建設(shè)以人為本的酒店文化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。多元化地培訓員工，可以增強酒店員工服務(wù)過程中的信心，使員工面對任何情形都能得心應(yīng)手。理性的員工總會挑選那些能資助自己終身學習、給予各種培訓，從而促使自己事業(yè)發(fā)展的工作氛圍的企業(yè)。對一線員工認真選拔和良好培訓，給予他們解決顧客問題的自由，獎勵他們良好的表現(xiàn)，甚至是給予確保完成任務(wù)的責任，都能使他們產(chǎn)生高度的自信和滿意度。

通過多元的培訓，員工可以掌握較強的工作能力，而且隨著他們的能力提高，管理者就可以把一些責任和做決定的權(quán)力下放給一線員工，使他們感受到自身的發(fā)展和提高，進而感受到他們也有很大的發(fā)展空間和機會。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇三

為加強公司的安全文化建設(shè)工作，探索安全管理新模式，建立安全文化建設(shè)長效機制，促進公司的安全管理上臺階，按照國家安監(jiān)總局、xx市委市政府及市安監(jiān)局對安全文化建設(shè)示范企業(yè)創(chuàng)建工作的相關(guān)要求，結(jié)合公司的實際情況，制定本方案。

貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全工作方針，以科學發(fā)展觀為指導，強化員工安全意識，加強安全宣傳教育，普及安全知識，營造有利于安全生產(chǎn)的濃厚氛圍，讓安全發(fā)展理念深入人心，積極探索安全文化建設(shè)的新思路，打造符合公司工作實際的安全管理文化，提高安全管理水平，促進公司安全工作上臺階，實現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展。

從今年開始，在公司全面開展“安全文化建設(shè)示范企業(yè)”創(chuàng)建活動，嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)，全面落實安全生產(chǎn)責任，進一步完善安全管理體系，加強安全學習、培訓、宣傳、教育工作，加強安全隱患排查治理力度，加大安全投入，改善安全生產(chǎn)條件，保持公司安全生產(chǎn)形勢良好的狀況。到年底，建立起與社會、經(jīng)濟及公司發(fā)展相適應(yīng)的安全文化體系。

為加強對創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導，保證公司安全文化建設(shè)的有序開展，公司成立“安全文化建設(shè)示范企業(yè)”創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導小組辦公室設(shè)在公司安保科，由田迎春任辦公室主任，負責日常工作。聯(lián)系電話：

第一階段，做好創(chuàng)建申報工作。制定創(chuàng)建實施方案，填報，上報縣安監(jiān)局。

第二階段，啟動創(chuàng)建工作，確立創(chuàng)建模式。召開創(chuàng)建工作動員會，加大宣傳力度，為創(chuàng)建工作營造濃厚氛圍，完善安全生產(chǎn)責任制，簽訂安全生產(chǎn)責任書，落實安全文化建設(shè)經(jīng)費，加強隱患排查治理工作，并將工作情況報縣安監(jiān)局。

第三階段建立完善的安全理念。提出明確的安全生產(chǎn)理念，完善安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程，形成具有公司特色的安全文化體系。

第四階段，全面開展安全文化建設(shè)活動。做好安全生產(chǎn)月活動的相關(guān)工作，加強安全學習培訓工作，開展以安全為主題的征文、知識競賽等活動，加強隱患排查治理工作，并將工作情況及時報縣安監(jiān)局。

第五階段完成創(chuàng)建工作的相關(guān)報告，申請認證。向縣安監(jiān)局上報工作報告和1年階段評估報告，申請評定認證。

1、高度重視，精心組織。安全文化建設(shè)作為提升公司安全管理水平的重要途徑，公司各級各部門要把創(chuàng)建活動作為加強安全生產(chǎn)工作和一項重要內(nèi)容來抓，列入議事日程，按照創(chuàng)建工作實施方案的要求，精心組織，認真落實相關(guān)工作，確保創(chuàng)建活動取得實效。

2、扎實推進。按照創(chuàng)建工作的實施步驟，認真開展創(chuàng)建工作。

3、嚴格標準，務(wù)求實效。按照上級有關(guān)創(chuàng)建工作的要求和標準，堅持以人為本，創(chuàng)新工作思路，加大投入，采取各種形式，倡導安全文化，傳播安全理念，營造安全文化氛圍，達到啟發(fā)人、教育人、提高人、約束人和激勵人的目的，實現(xiàn)以文化促管理、以安全促穩(wěn)定、以安全促發(fā)展。

4、按時上報資料，及時總結(jié)經(jīng)驗。按時向縣安監(jiān)局上報創(chuàng)建工作開展情況，并及時對創(chuàng)建工作進行總結(jié)，吸取好的經(jīng)驗和做法，克服不足，促進創(chuàng)建工作上臺階。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇四

【使命】為顧客提供健康的美食和愉悅的享受。

我們不僅始終把為客戶打造健康、綠色、透明的產(chǎn)品放在首位，而且把“愉悅享受”,作為我們所追求的目標。顧客期望的，我們必須提前想到；顧客沒有想到的，我們應(yīng)當替他想到。

【愿景】做受人尊重的餐飲行業(yè)引領(lǐng)者。

這里的“人”是指企業(yè)的相關(guān)方，即顧客、員工、合作伙伴、社會。受人尊重在馬斯洛理論中，屬于高層次的需求，是每個人追求的目標。企業(yè)也一樣，渴望受人尊重。為此，我們必須堅持多贏思維，努力平衡與顧客、員工、合作伙伴、社會的各方利益。只有共贏，才會受人尊重；只有共贏，企業(yè)才會體現(xiàn)存在的價值，才有長期生存的可能；作為企業(yè)一員（個人）也一樣，只有尊重他人，才會贏得尊重，只有一心為他人著想，為他人服務(wù)，才能獲得精彩人生。

【目標與戰(zhàn)略】以人才培養(yǎng)為先導，以差異化、標準化、信息化、系統(tǒng)化為手段，穩(wěn)固耒陽、走向湘南、發(fā)展湖南、輻射全國，到2018年，成為湘菜二十強餐飲龍頭企業(yè)，爭取創(chuàng)業(yè)板上市。

實現(xiàn)“餐飲龍頭企業(yè)”是我們的目標，戰(zhàn)略是我們實現(xiàn)這個目標的手段或方法；這里的人才培養(yǎng)和“四化”建設(shè)，就是我們?yōu)閷崿F(xiàn)目標而采用的具體手段或方法?！叭瞬排囵B(yǎng)”：也許你很普通，但我們會讓你變得優(yōu)秀。

我們堅持內(nèi)部培養(yǎng)為主的用人原則，以提升現(xiàn)有管理層訓導能力為突破口，全面實現(xiàn)教練化管理團隊，將百姓餐飲打造成實踐與理論有機結(jié)合的學習型企業(yè)?！笆谌艘贼~不如授人以漁”，好的企業(yè)應(yīng)給予員工教育、引導，使其在不斷地歷練中逐漸成長，實現(xiàn)人生理想。作為員工個人，應(yīng)該在工作中學習，在學習中工作，在工作和學習過程中不斷成長，在成長過程中為企業(yè)創(chuàng)造價值。

“差異化”人無我有，人有我精，同質(zhì)化等于自殺（企業(yè)的產(chǎn)品、成本擁有自己的核心競爭力）。

【核心價值觀】以顧客需求為導向，將員工利益置于首位。【顧客導向】設(shè)身處地為顧客著想，想盡辦法讓顧客方便。

盡可能不讓顧客為一次消費找多人解決。

感恩的心讓我們沒有理由拒絕為為之提供熱情、微笑的服務(wù)。請記住“熱情是回報率最高的投資，微笑是成本最輕的行善積德”。

考核獎勵不違背顧客導向。老客推新菜，新客推特色，適時提醒“菜夠了，如不夠再加”。

及時提醒，關(guān)照客戶的利益不受損傷。

提示一：保持微笑，主動問候，對于下屬的問候或行禮，上級應(yīng)主動還禮。提示二：少用過分強硬的語言或命令，多以理服人，以表率影響人；要容忍下屬缺點，避免當眾批評，鼓勵責任人自開過失單。

提示三：重視民意。對員工的承諾說到做到，員工受委屈的要安撫；員工反映的問題和建議要盡快落實，如確不能一時解決的，也要及時做好合理說明。特別應(yīng)關(guān)注員工滿意度調(diào)查及總經(jīng)理接待日的意見。

提示一：對所有下屬保持等距離關(guān)系。

提示二：平等對待每個人，考核、檢查、晉升、機會、過失處理、工作分配等，不得帶入個人情緒或偏見。

提示三：為人師表，以身作則。要求下屬遵守的制度，自己先帶頭做到；下屬犯錯責任歸我，團隊成績功勞歸下屬；自己承擔連帶責任。

提示一：時刻以《稱職上司換位思考理論》（附三）對照和反省自我，并為之而不懈努力。

提示二：把下屬當成親兄妹來關(guān)愛。在為下屬職業(yè)發(fā)展著想的同時，還要為其生活和家庭著想。對新員工定期召開新員工歡迎會，給新員工傾訴內(nèi)心思想的機會。

提示三：贊美也是行善積德：抓住一切可能的機會給予表揚和鼓勵；表揚和贊美的激勵效應(yīng)遠大于批評。批評要對事不對人，要讓下屬感到是為自己好，幫助他成長和提高。提示四：設(shè)法讓下屬做事有據(jù)可依、簡單明了，任務(wù)明確?！举|(zhì)量理念】精益求精，追求完美。

沒有最好，只有更好。成功沒有止境，我們一直在努力。【企業(yè)作風】迅速反應(yīng)，立即行動。

提示一：對于下屬的請示或需求，以及橫向配合的工作，均須快速落實到位。提示二：工作安排妥當，即使本人不在崗（節(jié)假日、休息日、出差或下班到點等），也不得影響本部門及相關(guān)部門的工作進度。

提示三：對于日常問題，做到日清日畢，不讓問題堆積。

提示四：涉及企業(yè)危機的壞消息，應(yīng)在最短時間內(nèi)傳達到足以掌控危機局面的領(lǐng)導；發(fā)生事故，逐級上報，上報速度必須快于非正常渠道。

提示五：一線有價值的信息或難題要快速反饋給領(lǐng)導，緊急問題可以通過先口頭請示，再補辦手續(xù)的辦法執(zhí)行。

提示六：對上級疑而不決拖而不辦的事，鼓勵越級投訴。提示七：獎勵或處罰要快速，能當天做出決定的決不過夜。提示八：市場變化要做出快速反應(yīng)。

提示九：顧客需求（包括下道工序需求）或處理投訴應(yīng)爭分奪秒?！井a(chǎn)品定位】。

顧客需求是檢驗產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否合理的唯一標準?！鞠M定位】。

上座率是檢驗人均消費定位是否合理的唯一標準（控制人均消費主要是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，而不是全面降低產(chǎn)品毛利率）。

【服務(wù)意識】總部為門店服務(wù)，上級為下級服務(wù)，上工序為下工序服務(wù)，二線為一線服務(wù)，全員為顧客服務(wù)。

二服務(wù)篇。

【滿足顧客需求】。

當幾種需求同時發(fā)生時，應(yīng)按優(yōu)先順序進行。

滿足顧客受重視的需求；滿足顧客享受舒適的需求；滿足顧客被理解的需求。

預(yù)測顧客需求，要在顧客到來之前；

滿足顧客需求，要在顧客開口之前；

化解顧客抱怨，要在顧客不悅之前；

給顧客一個驚喜，在顧客離店之前。

【服務(wù)境界】。

1)當你準備向客人說不時，用心做事的機會就到了；2)當客人有個性需求時，讓客人驚喜的機會就到了；3)當客人有困難需要幫助時，讓客人感動的機會就到了。

1)顧客的投訴就是火警，要按119原則火速處理。2)快速到現(xiàn)場：主管1分鐘，經(jīng)理3分鐘?！驹儐栴櫩驮瓌t】應(yīng)是選擇題，而非疑問題。

三勵志篇。

【態(tài)度決定命運】。

決定一個人一生發(fā)展的，不是學歷，不是知識，而是態(tài)度。

責任沒有對錯，只有選擇，選擇的路不一樣，結(jié)局不一樣。承擔責任為別人，更為自己。

外因很重要，但內(nèi)因更重要。當我們不能改變或控制環(huán)境時，唯一能改變的只有面對環(huán)境的態(tài)度。不是環(huán)境阻礙我們的發(fā)展，而是面對環(huán)境的態(tài)度阻礙了我們的發(fā)展。

遇事能否把握自己的情緒，能否調(diào)整心態(tài)，決定了你團隊的工作氣氛，決定了你與財富的緣分，決定了你的生活質(zhì)量和幸福指數(shù)，與別人無關(guān)。

為什么不幸福？因為人永遠羨慕別人，卻忘記自己也在被別人羨慕；永遠記著自己的煩惱，卻不知別人也有煩惱；總是不滿意此刻。

古人云：境由心造，幸福與煩惱都是由自己心態(tài)決定的?！旧岬靡?guī)律】。

只有舍，才能得。

舍今天努力，得明天幸福；舍關(guān)愛之心，得被人加倍關(guān)愛。

有時只有退一步，才能得到更大的進步。即舍一時委屈，得成就明天。

因為昨天吃苦不多，所以今天痛苦很多。

做多少事，拿多少錢，錢越拿越多。

議人是非，引火燒身。

急功近利者，越是想要錢，越是沒有錢（你最想得到的，是你最不愿付出的）。

施予是一種大智慧，給出去的才是你的（或欠你的），承擔責任和行善積德就是最好的施予。

工作的意義不僅是得到業(yè)績，更在于通過工作來磨練心志，提升人格，凈化心靈。

【個人收入】。

個人收入包括有形收入和無形收入，有形收入是工資和獎金，無形收入是個人成長（包括能力、忠誠度和美譽度），無形收入比有形收入更重要?！鞠嘈啪褪橇α俊科胀ㄈ艘驗榭匆姸嘈牛晒φ咭驗橄嘈哦匆?。因為相信就有動力，就能堅定不移、百折不撓為之努力。成功的方法大家都知道，但只有成功者去做了。

四管理篇。

【文化滲透】。

將有限的資源，發(fā)揮出最大的效益。

上級可越級檢查，不允許越級指揮；下級可越級投訴，不允許越級請示?！竟芾碚`區(qū)】。

領(lǐng)導是將組織的任務(wù)或目的轉(zhuǎn)化為明確的目標，以此激發(fā)團隊士氣的人。領(lǐng)導沒有特權(quán)，只有責任?！绢I(lǐng)導藝術(shù)】讓下屬開開心心地高效率工作。領(lǐng)導應(yīng)做到：

【大局觀】。

個人利益服從集體利益，集體利益服從大局利益，眼前利益服從長遠利益?！緶贤ā俊?/p>

工作就是解決問題。

準備2—3個方案，讓上級選擇，而不是只反映問題，沒有解決方案?！居行Q策】。

常規(guī)問題可以授權(quán)，例外問題不宜授權(quán)；授權(quán)意味著要跟蹤、檢查和指導，并承擔責任。

【危機管理三字經(jīng)】。

防、快、誠。

防：善于分析危機預(yù)兆，嚴格預(yù)防危機發(fā)生，持之以恒地強調(diào)危機意識。

快：發(fā)生危機盡快決策，周密計劃快速行動。

誠：不說假話，態(tài)度誠懇?！疚C處理四原則】主動、順勢、誠實、誠意。

主動：主動爭取政府和媒體支持與合作，不要拒絕。

順勢：要疏，不要堵，不推卸責任。要安撫好相關(guān)方，爭取消費者和大眾的同情、理解，爭取員工的支持。

誠實：最好是一次把真相說出來，而且要一種聲音對外。

誠意：不要太計較金錢得失，能用錢解決的不算大危機?！緳z查】。

檢查能給下屬壓力，從而產(chǎn)生動力。

管理要嚴中有情，嚴情結(jié)合，更要公正、公平。

抓住20%的主要矛盾，等于解決80%的問題?！緯h效率】。

用人之短，天下無可用之人。領(lǐng)導的重點是把團隊中每個人的弱點變得無關(guān)緊要，把長處發(fā)揮到最大，而不是把精力放在抑制個人弱點上。

就是要刻意破壞單人領(lǐng)導的體制，建立一個分工合作的管理體制，并依據(jù)每位成員的專長，各自負責最適合的領(lǐng)域，實現(xiàn)1＋1＞2的功能?！緵Q策層使命】文化倡導，科學決策，使股東價值最大化?！緵Q策層價值觀】精誠合作，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。

五禁令篇。

【官僚主義】。

公司員工不許向供應(yīng)商及利益關(guān)聯(lián)方借錢，上級不許向下級借錢。【遠離惡習】。

不為親屬說情，不為親屬開脫，對待親屬（親友）要從嚴要求，討論或評價涉及本人或親屬問題的應(yīng)回避。

附一：店訓。

我相信我自己，我相信我的兄弟姐妹，我相信工作的雙手、思考的大腦和愛的心靈，我相信付出總有回報，我相信我的未來不是夢！

今天我隨時隨地，衷心歡迎并感謝光臨的顧客；

今天我隨時隨地，堅守崗位、勤奮努力、盡忠職守，絕不嬉戲聊天；今天我隨時隨地，服從上級，關(guān)愛同事，團結(jié)互助，共同擔當，對于每一項工作，我都將以最認真的態(tài)度來處理，用心追求最好的結(jié)果，絕不遺漏失誤。

附二：給服務(wù)員的建議。

許多世紀以來，服務(wù)一直是一個非常光榮的職業(yè)。像其他工作一樣，清楚了解你的專業(yè)和你工作的餐廳期望你所做到的標準是最重要的開端。這里有幾點有用的提示：

千萬不要給顧客以“消極的姿態(tài)”。

不使用過于刺鼻的古龍香水或香料。

機敏可以造就完美的服務(wù)人員，因為機敏的大廚和服務(wù)人員總是預(yù)先了解顧客的需求，如果你精力集中并會判斷，你能夠在顧客需要之前就預(yù)知他的需求，如需要調(diào)味品、添加酒水等等。

如果你對待顧客像你在外就餐時希望得到的待遇一樣，你就能夠使桌旁的顧客愉快。

你負責的餐桌出現(xiàn)的每一件事反映著你的工作。保證讓你的“助手們”（餐廳雜工、主廚、服務(wù)員和經(jīng)理）知道你的服務(wù)最好。你必須具有高標準并能保持高標準。

沒有這些技術(shù)，只是在餐桌旁等待就會出問題。合理安排和服務(wù)協(xié)調(diào)的技術(shù)隨著經(jīng)驗的積累而提高。

當你在桌旁時，要保持機敏和沉著，不要想你需要為下一桌做什么。不管你有多忙，在桌旁服務(wù)時應(yīng)當顯得從容自如。如果你服務(wù)時給顧客以適當?shù)闹匾?，多?shù)顧客不會介意等候幾分鐘。

你會經(jīng)常遇到各樣的詢問，能正確回答是非常重要的。

不要與其他員工聊天或做與工作無關(guān)的事，當顧客需要你的時候，你總是在他們身旁。

運用健康知識和營養(yǎng)知識來推薦產(chǎn)品是最有說服力的。

你的舉止也很重要，注意一直保持良好的行為舉止。

你會發(fā)現(xiàn)許多浪漫的情人和商人，他們并不希望你在他們的周圍逗留?！皩徱暋蹦愕念櫩停惚仨毮軌蛑李櫩褪裁磿r候需要你或希望你在他們周圍，什么時候希望你離開他們。

你不能將“菜盤掉在地上或因客人沒有消費你所推銷的酒水”而影響你的工作。每個服務(wù)員都會遇到這些事情，最好的做法是趕快糾正、繼續(xù)工作。

如果你全身心投入，就會產(chǎn)生良好的工作結(jié)果，你這種工作態(tài)度和工作結(jié)果不但能獲得周圍人們的肯定，而且會讓你從內(nèi)心感到滿足并產(chǎn)生自信，而這又會成為強烈的自我激勵。

附三：稱職上司換位思考理論。

附四：管理者十項修煉。

【知識技能】了解關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)，掌握職務(wù)領(lǐng)域知識和體系要求，精通實務(wù)技能?！緞?chuàng)新變革】善于學習、思考、借鑒，勇于突破慣性思維、常規(guī)做法，不斷提出新思想，實施新辦法，采取新措施，以適應(yīng)環(huán)境條件變化和競爭需求。包括產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境創(chuàng)新，流程與機制變革。

【組織協(xié)調(diào)】與相關(guān)方保持良好的公共關(guān)系，善于組織協(xié)調(diào)（整合）內(nèi)外資源，推進工作有效落實。通常不花錢辦成事或花小錢辦大事。

【系統(tǒng)高效】站在全局高度，周密思考，統(tǒng)籌兼顧，講究計劃和條理，避免丟三落四，顧此失彼，或雖解決了問題但又產(chǎn)生了新問題；工作抓重點，精力集中于高產(chǎn)出，避免撿芝麻丟西瓜；會議或談事緊扣主題，不東拉西扯；對麻煩問題勇于作出決定并快速推進執(zhí)行。

【輔導激勵】善于輔導下屬快速掌握業(yè)務(wù)知識和技能，督導下屬遵守公司制度和融入企業(yè)文化。善于應(yīng)用各種手段激勵下屬開開心心地高效工作，沒有低效或低價值下屬。

【勤奮敬業(yè)】把工作當事業(yè)而不是任務(wù)，把職務(wù)當責任而不是權(quán)利；充滿激情，充滿活力，追求一絲不茍和竭盡全力。工作不滿足于“只要過得去就行”的任務(wù)觀點，始終牽掛、思考并落實工作的不完善之處；任勞任怨，享受在后，不吝嗇自己私人時間。

【統(tǒng)合綜效】善于創(chuàng)造良好的團隊工作氛圍，耐心傾聽，換位思考，相互理解、相互支持，坦誠相待，求同存異。善于與他人合作共事，遇分歧多從自身找原因，做到自身力所能及，而不指責、埋怨別人，說話注意方式方法因而易被人接受，用光明正大的手段爭取業(yè)績和榮譽。

【成熟大度】情緒控制力和忍讓度強，面對壓力和挫折坦然處之；充滿自信但能尊重別人情感，決不傲慢無禮；工作以大局為重，通常能犧牲個人利益或局部利益來維護大局。

【以身作則】倡導并模范踐行公司文化，遵守公司制度，嚴以律己。行為與言論，與公司文化和制度保持高度一致。

【責任信賴】言必行，行必果；對說過的話負責，對做過的事負責，對自己的職務(wù)負責；勇于開展自我批評，勇于承擔錯誤并積極改正，不找理由來減輕責任；真誠坦率，給人以信賴感。

附五：決策層價值觀。

未聽取正反意見不妄下斷言，不傳播未經(jīng)證實的信息，不背后議論他人；別人有問題，有責任奉獻自己智慧，友善提供幫助。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇五

自20世紀80年代以來,學術(shù)界普遍認為,企業(yè)文化與企業(yè)經(jīng)營相互交融越來越緊密,文化作為一種競爭工具也正在被越來越多的企業(yè)經(jīng)營者所重視,且對企業(yè)行為產(chǎn)生重要影響。要建立良好的企業(yè)文化,企業(yè)文化建設(shè)規(guī)劃方案的建立就顯得尤為重要,就此問題談一些思路和想法。

一、明確企業(yè)文化的內(nèi)涵和建設(shè)目的

企業(yè)文化從本質(zhì)來看,被定義為“被企業(yè)成員共享的一個價值、信仰、行為規(guī)范的集合,它可以影響企業(yè)成員的偏好和行為?！逼髽I(yè)文化是以引導全體員工建立起符合企業(yè)需要、促進企業(yè)提高市場競爭能力并有利于企業(yè)長遠發(fā)展的企業(yè)價值觀。企業(yè)文化倡導的原則與達到的目的:企業(yè)文化倡導以人為本的管理理念,充分注重人在企業(yè)發(fā)展中的作用,通過滿足人的精神與物質(zhì)需要來樹立與強化員工與企業(yè)共命運的關(guān)系,促使員工形成符合企業(yè)需要的價值理念,并在生產(chǎn)、生活的各個細節(jié)中自覺維護企業(yè)利益,達到極大提高管理效率。企業(yè)文化建設(shè)要實現(xiàn)從嚴控制“人”、“財”、“物”到適當體貼滿足員工心理需要以換得員工的良好工作心情,再到充分關(guān)注員工的精神追求,積極鼓勵與引導員工在服務(wù)企業(yè)的過程中實現(xiàn)個人的價值,把個人的價值與企業(yè)的命運緊緊相連的目的。

二、提出企業(yè)文化建設(shè)綱要

要真正發(fā)揮企業(yè)文化的管理功能,企業(yè)文化建設(shè)要以“一二三”為綱要。具體表現(xiàn)為:一個中心,是指以塑造為全體員工所認同的企業(yè)價值觀為中心;二個因素,是指員工外部的客觀制度因素與員工內(nèi)部的自我精神因素;三個層面,是指員工的技能、素質(zhì)與地位。這三者的關(guān)系是:一個中心是思想靈魂,二個因素是方法導論,三個層面是工作對象。在企業(yè)文化建設(shè)的過程中,要緊緊圍繞一個中心,在兼顧二個因素的同時充分關(guān)注員工的技能、素質(zhì)與地位,以促進員工的歸屬感和責任感。

三、編寫企業(yè)文化建設(shè)內(nèi)容

(1)企業(yè)物質(zhì)文化是指企業(yè)員工生產(chǎn)與生活的物質(zhì)文化環(huán)境與企業(yè)產(chǎn)品文化; (2)企業(yè)形象設(shè)計文化是指企業(yè)標識系統(tǒng)與企業(yè)社會形象;(3)基本素質(zhì)的提高是指企業(yè)員工業(yè)務(wù)素質(zhì)、道德素質(zhì)的培養(yǎng)和提高及管理層管理思想的不斷升華;(4)行為文化是指企業(yè)行為制度與員工精神風貌、能力素質(zhì)、舉止規(guī)范; (5)企業(yè)禮儀文化是指企業(yè)內(nèi)部以及對外正式與非正式的工作慣例禮儀、生活慣例禮儀;(6)良好的人際關(guān)系是指健康的上下級關(guān)系,和諧、融洽的同事關(guān)系;(7)企業(yè)倫理文化是指企業(yè)所承擔的社會義務(wù),企業(yè)利義觀及環(huán)保意識。

四、提煉企業(yè)文化價值理念

企業(yè)價值觀是指企業(yè)全體員工所認同的符合本企業(yè)利益、指導全體員工行為的價值體系理念。每一項內(nèi)容都要根據(jù)企業(yè)的實際情況和未來發(fā)展目標,以及已經(jīng)形成的觀念進行總結(jié)和提煉,初步形成企業(yè)價值觀體系,再經(jīng)過不斷地實踐,趨于完善。

五、推行企業(yè)文化建設(shè)的步驟

第一步,企業(yè)文化導入。企業(yè)文化的建設(shè)是一項涉及企業(yè)從內(nèi)層理念文化到外層物象文化的全方位作業(yè)。在企業(yè)成立與起步階段,是導入企業(yè)文化的良好時機。

第二步,企業(yè)文化策劃。企業(yè)文化是由物象文化、管理文化、精神文化三個層次組成。精神文化是物象文化與管理文化的源泉,是企業(yè)文化建設(shè)的根本所在。在策劃的過程中,精神文化應(yīng)先期進行,制定企業(yè)各項價值理念、價值觀,并不斷吸納和補充,以注入新的內(nèi)涵。物象文化與管理文化是抽象精神文化的具體表現(xiàn),并通過各種渠道傳達,讓更多的員工認識,有利于在企業(yè)內(nèi)迅速營造企業(yè)文化建設(shè)的氛圍,促進企業(yè)文化的深入。物象文化策劃要寓意深邃、個性鮮明,體現(xiàn)在生活、生產(chǎn)區(qū)的設(shè)計,員工的福利待遇等物質(zhì)需求;管理文化的策劃主要是管理制度的完善和管理水平的提高。

第三步,企業(yè)文化討論定案。企業(yè)文化策劃完成后,可以通過分組討論、個人訪談、各種會議等,廣泛聽取企業(yè)領(lǐng)導層及各部門員工的意見和建議,對策劃不當之處及時進行校正修改,直至定案,并收集成冊。

第四步,企業(yè)文化推廣實施。內(nèi)部宣傳:通過內(nèi)部網(wǎng)站、會議傳達、活動開展等各種渠道向員工宣傳。外部宣傳:一方面向社會提供安全、可靠的產(chǎn)品來樹立產(chǎn)品形象,另一方面在社會媒體上宣傳企業(yè)的建設(shè)、發(fā)展、生產(chǎn)、經(jīng)營等進程,以利于社會公眾的認知。調(diào)整:在推進企業(yè)文化建設(shè)的進程中,根據(jù)公司企業(yè)文化實施過程中的評價效果,對企業(yè)文化不斷調(diào)整及提升。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇六

執(zhí)行委員：f、g

委員：各部門負責人

二、委員會職責

執(zhí)行委員：負責企業(yè)文化建設(shè)的建立和實施推進工作; 委員：

負責所在部門的企業(yè)文化建設(shè)實施工作;

負責所在部門人員的企業(yè)文化的教育培訓;

對于有涉外職能的部門(如市場、營銷)，負責對外vi策劃和實施。

三、本公司企業(yè)文化的內(nèi)容

企業(yè)戰(zhàn)略愿景：

企業(yè)使命：領(lǐng)華夏精品，創(chuàng)國際名牌

企業(yè)精神：激情、創(chuàng)新、致遠

核心價值觀：尊重、團隊、誠信、共享

經(jīng)營理念：精益制造，品牌營銷，產(chǎn)品導向，精益管理

四、企業(yè)文化的三大系統(tǒng)建設(shè)方案：

1、行為系統(tǒng)(bi)

1.1 編制《企業(yè)行為規(guī)范手冊》體現(xiàn)，內(nèi)容包括：

領(lǐng)導者規(guī)范

員工日常行為規(guī)范

服務(wù)行為規(guī)范(包括內(nèi)部和外部的服務(wù)要求)

質(zhì)量行為規(guī)范

企業(yè)公關(guān)策劃與規(guī)范

1.2 接待文化

重要客戶或zf官員來訪時，除了日常的接待禮儀、環(huán)境布置外，指定文化專員進行拍照留影，在可行的情況下(需事先溝通安排好)進行采訪。事后形成專門的文稿，在宣傳欄目、期刊、網(wǎng)站上進行宣傳。

2、視覺系統(tǒng)(vi)企業(yè)識別系統(tǒng)手冊

2.1 環(huán)境文化

2.1.1 視頻文化

剪輯專門的宣傳視頻在接待的大堂或展示中心播放(內(nèi)容包括：企業(yè)簡介、企業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場表現(xiàn)、zf領(lǐng)導的關(guān)注、媒體的關(guān)注、企業(yè)未來的發(fā)展策略、企業(yè)展望等等)

2.1.2 介質(zhì)文化：

通道宣傳：把員工通道裝飾成為具有文化內(nèi)涵的通道;

期刊宣傳：設(shè)計期刊的擺放位置(會議室、前臺、入職人員培訓室等);

2.2 對外視覺：

2.2.4 陳列展示：櫥窗展示、展會展示、貨架商品展示、陳列商品展示等，都需要帶有公司特有的文化風格(比如參展和渠道商的裝修風格，以及產(chǎn)品的陳列)。

2.2.5 利用好媒體，加強品牌推廣建設(shè)：

(1)戶外廣告：如車身廣告，戶外高架廣告，公交站臺廣告(適用于公司附近的廣告站臺，如康佳、聯(lián)想買斷其公司附近的站臺廣告，即作產(chǎn)品展示，可作為招聘陣地)。

(2)平面紙媒體：借助和利用與教育電子公司有直接和間接關(guān)系的行業(yè)報刊，如《電子商情》、《電腦報》、《電子工程》等等，策劃、編撰和發(fā)表有助于xxx教育電子品牌推廣等價值的文章或論文。

(3)網(wǎng)絡(luò)媒體：在主流網(wǎng)絡(luò)媒體、專業(yè)網(wǎng)絡(luò)媒體、地方有影響力的網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)布有關(guān)xxx教育電子的消息，如pclonline、yesky、zol、baidu、qq等等。

(4)電視媒體：廣告方案策劃和拍攝時，體現(xiàn)公司及產(chǎn)品的文化;

3、理念系統(tǒng)(mi)

3.1 mi的主要內(nèi)容包括：

企業(yè)精神，企業(yè)價值觀，企業(yè)文化，企業(yè)信條，經(jīng)營理念，經(jīng)營方針，市場定位，產(chǎn)業(yè)構(gòu)成，組織體制，管理原則，社會責任和發(fā)展規(guī)劃等。mi傳達方式：

1、對企業(yè)文化的核心內(nèi)容形成宣傳的標語;

3.2 企業(yè)文化理念培訓

3.2.2員工培訓：對于新進人員，除非是特殊情況，均建議脫崗進行為期3——5天的入職培訓，核心內(nèi)容為公司的簡介、行為規(guī)范、企業(yè)文化和崗位流程的熟悉。

3.2.3 征集企業(yè)歌曲，新人入職時學習，在公司重要的典禮上進行傳唱，在公司宣傳視頻上播放，在公司網(wǎng)站上播放。

4、活動推廣

4.1企業(yè)重要習俗、慶典

比如企業(yè)的周年慶、廠慶、搬遷、落成等。

4.2公益活動

成立“xxx教育基金”，可與多方機構(gòu)合作(如李連杰壹基金、姚明姚基金、騰訊公益基金會)。我們公司日常也在做公益方面的活動，但是不夠系統(tǒng)化，不容易形成集群效應(yīng)。

4.3團隊交流時間

每天下午3:30——3:45進行15分鐘的工間休息，便于同事之間自由交流，促進團隊的融洽氣氛。(僅限于天安公司)。

4.4學習園地

在oa中開避一個欄目，大家可以自由的分享各種專業(yè)技能或管理心得或?qū)W習心得或者好的文章分享，好的書籍推薦都可以(比如之前我在郵箱里收到國際市場部同事發(fā)的英文勵志小故事，有所感悟，感覺挺好)，這樣有助于形成學習型組織的文化氛圍。

4.4 每年節(jié)假日及團隊活動

每年底的時候完成次年的系列活動計劃，并予以實施。在實施過程當中進行效果調(diào)查和分析，根據(jù)分析結(jié)果，進行適當?shù)男拚?/p>

一、企業(yè)文化建設(shè)步驟

一個好的先行者是我們公司首先實施企業(yè)視覺形象系統(tǒng)（mi）的應(yīng)用，通過視覺形象系統(tǒng)的實施，可以使企業(yè)形象在極短的時間內(nèi)發(fā)生巨大的變化，無疑會在社會中、行業(yè)中、該企業(yè)員工心理產(chǎn)生很大反響，員工對新的形象、新的理念、新的戰(zhàn)略目標產(chǎn)生興趣。由然而生自豪感，（已初步完成）。在這個時候，貫徹企業(yè)精神，企業(yè)理念、企業(yè)規(guī)章制度就會事半功倍。輔之以長期的培訓、文化活動，表彰優(yōu)秀代表人物，倡導英雄事跡。企業(yè)風氣、企業(yè)環(huán)境氣氛煥然一新。員工個人目標必然會與企業(yè)戰(zhàn)略目標走向一致。企業(yè)文化也逐步走向強勢文化。但同時要求企業(yè)內(nèi)要有一支勇于變革的領(lǐng)導團隊，能夠不斷更新和改變企業(yè)文化（即企業(yè)文化的再定位），為人才創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，使企業(yè)文化在企業(yè)戰(zhàn)略執(zhí)行、核心能力營造中始終發(fā)揮積極的作用。

二、企業(yè)文化建設(shè)具體方案（按需要選擇）

1、晨會、夕會、總結(jié)會

就是在每天的上班前和下班前（可選擇），用若干時間宣講公司的價值觀念。總結(jié)會是月度、季度、年度部門和全公司的例會，這些會議應(yīng)該固定下來制度化，成為公司的制度及公司企業(yè)文化的一部分。

2、思想小結(jié)

思想小結(jié)就是定期讓員工（管理層）按照企業(yè)文化的內(nèi)容對照自己的'行為，自我評判是否做到了企業(yè)要求，又如何改進。

3、張貼宣傳企業(yè)文化的標語

花費一定經(jīng)費，在出入口或展示區(qū)制作報刊欄，把企業(yè)文化的核心觀念寫成標語，張貼于企業(yè)顯要位置。

4、樹先進典型

給員工樹立一種形象化的行為標準和觀念標志，通過典型員工可形象具體地明白“何為工作積極”、“何為工作主動”、“何為敬業(yè)精神”、“何為成本觀念”、“何為效率高”，從而提升員工的行為。由于員工素質(zhì)的局限性，這些行為都是很難量化描述的，只有具體形象才可使員工充分理解。

5、網(wǎng)站建設(shè)

網(wǎng)站上進行及時的方針、思想、文化宣傳，企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)，展示公司的實力和專業(yè)，或?qū)ふ覍I(yè)的跟企業(yè)文化相關(guān)的網(wǎng)站建設(shè)公司進行，更符合、更貼近公司的企業(yè)文化。

6、權(quán)威宣講

引入外部的權(quán)威進行宣講，是一種建設(shè)企業(yè)文化的好方法，盡管講講故事，做做游戲，都可激發(fā)團隊精神。

7、外出旅游或參觀學習

利用公司具有紀念意義的日子，召集優(yōu)秀員工或全體員工集體旅游，激勵優(yōu)秀員工、提升員工福利。外出參觀學習也是建設(shè)企業(yè)文化的好方法，這無疑向廣大員工暗示：企業(yè)管理當局對員工所提出的要求是有道理的，因為別人已經(jīng)做到這一點，而我們沒有做到這些是因為我們努力不夠，我們應(yīng)該改進工作向別人學習。

8、故事

有關(guān)企業(yè)的故事、企業(yè)家族的故事、企業(yè)的發(fā)展理想故事等在企業(yè)內(nèi)部流傳，會起到企業(yè)文化建設(shè)的作用。

9、企業(yè)創(chuàng)業(yè)、發(fā)展史陳列室

有條件可專辟陳列室，一切與企業(yè)發(fā)展相關(guān)的物品、照片、映像都展示，讓內(nèi)部員工及客人了解公司，信任公司。

10、文體活動

文體活動指唱歌、跳舞、體育、棋牌比賽、利用國慶晚會，元旦晚會等，在這些活動中可以把企業(yè)文化的價值觀貫穿進行。

11、引進新人，引進新文化

引進新的員工，必然會帶來些新的文化，新文化與舊文化融合就形成另一種新文化。

12、開展互評活動

互評活動是員工對照企業(yè)文化要求當眾評價同事工作狀態(tài)，也當眾評價自己做的如何，并由同事評價自己做得如何，通過互評運動，擺明矛盾，消除分歧，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點，明辨是非，以達到工作狀態(tài)的優(yōu)化。

13、領(lǐng)導人的榜樣作用

在企業(yè)文化形成的過程當中，領(lǐng)導人的榜樣作用有很大的影響。

14、創(chuàng)辦企業(yè)報刊

內(nèi)部編輯企業(yè)報刊是企業(yè)文化建設(shè)的重要組成部分，也是企業(yè)文化的重要載體。企業(yè)報刊更是向企業(yè)內(nèi)部及外部所有與企業(yè)相關(guān)的公眾和顧客宣傳企業(yè)的窗口。

為彰顯公司優(yōu)秀的企業(yè)文化，延展企業(yè)文化的內(nèi)涵，做到文化建設(shè)與公司管理相輔相成，發(fā)揮文化管理的作用，特制定本推進方案。

一、指導思想和基本原則

1、拓寬延展而非重塑再建

企業(yè)文化推進不是改造再造企業(yè)文化，而是在現(xiàn)有企業(yè)文化的沉淀上對企業(yè)文化加以發(fā)揚和彰顯，進而消除隱性的不良企業(yè)文化，強化企業(yè)文化的良性影響力。

2、重點著力而非全面鋪開

企業(yè)文化的推進是應(yīng)在理念文化、制度文化、行為文化等方面展開的，雖全面但過于龐雜，因此應(yīng)選擇從重點、與公司管理關(guān)聯(lián)度高的、員工容易接受的方面與形式進行著力推進。

3、系統(tǒng)跟進而非零散難繼

每一項企業(yè)文化建設(shè)的舉措，都應(yīng)具有系統(tǒng)性和延續(xù)性，不能拘泥于單一的形式和單一的內(nèi)容，應(yīng)可挖掘、可深入、可延展，循序漸進，具有系統(tǒng)承接和更新延續(xù)的要求。

二、企業(yè)文化內(nèi)容

正弘企業(yè)文化包涵：

精神文化（企業(yè)理念）

企業(yè)使命：以股東利益為根本，載承社會民居進步責任，實現(xiàn)企業(yè)價值最大化，造就組織與員工持久共贏。

企業(yè)宗旨：持續(xù)創(chuàng)造，與顧客共贏社會價值。

經(jīng)營理念：品牌基于品質(zhì)，品質(zhì)源于我心

企業(yè)目標：行業(yè)典范

企業(yè)愿景：人人居好屋

企業(yè)精神：求實、求精、求新、求遠，合作進取，高效執(zhí)行

企業(yè)價值觀：傳承事業(yè)，呈現(xiàn)價值，力圖長遠，感恩社會。

企業(yè)人才觀：品質(zhì)+態(tài)度+技能=合適的人，把合適的人放在合適的崗位

行為和制度文化

企業(yè)標準化：人際簡單化，溝通直接化，執(zhí)行高效化，團隊精英化，技能專業(yè)化，要求精細化，作風硬朗化，服務(wù)規(guī)范化。

“銘記在心”和論壇

《管理手冊》和《員工手冊》

三、企業(yè)文化建設(shè)舉措

1、進行深入系統(tǒng)的企業(yè)文化培訓

通過對全體員工重新進行深入系統(tǒng)的企業(yè)文化宣導和培訓，檢討自身的理解誤區(qū)和執(zhí)行偏差，加深鞏固公司倡導的企業(yè)文化主流思想和行為要求。

（1）企業(yè)文化知識普及培訓

專題一：企業(yè)文化基礎(chǔ)知識（什么是企業(yè)文化、企業(yè)文化包涵哪些內(nèi)容、為什么要建設(shè)企業(yè)文化、如何建設(shè)企業(yè)文化、企業(yè)文化落地與傳播等）

專題二：正弘企業(yè)文化解讀（正弘企業(yè)文化精髓提煉講解、正弘企業(yè)文化案例分享）

專題三：正弘企業(yè)文化座談（員工理解的企業(yè)文化，踐行企業(yè)文化感悟，正弘企業(yè)文化暢想等）

（2）知名企業(yè)或同行業(yè)企業(yè)企業(yè)文化建設(shè)專項觀摩學習

深入知名企業(yè)如海爾、蒙牛，同行業(yè)企業(yè)如萬科、龍湖、華僑城等房地產(chǎn)企業(yè)進行企業(yè)文化建設(shè)參觀考察，感受優(yōu)秀企業(yè)文化的作用力，同時獲取企業(yè)文化建設(shè)的思路和方法。

2、開辟企業(yè)文化交流通道和宣傳平臺

（1）開展企業(yè)文化不定期問卷調(diào)查活動，了解企業(yè)文化的認同狀況。

（2）建立通訊員隊伍，隨時采寫企業(yè)文化宣傳稿件，發(fā)現(xiàn)企業(yè)文化踐行代表。

（3）開通oa交流平臺，激活內(nèi)部溝通交流論壇，形成常態(tài)化討論。

（4）匯集稿件和素材，以月或季度為周期編制企業(yè)文化宣傳內(nèi)刊。

（5）邀約公司高層對企業(yè)文化建設(shè)認知和理解的文章，作為學習材料。

3、開展多形式的企業(yè)文化建設(shè)活動

（1）開展征文、攝影、演講等企業(yè)文化相關(guān)主題活動。

（3）重溫“銘記在心”內(nèi)容同時加以擴展，要求各部門針對性的進行討論。

4、企業(yè)文化標準化建設(shè)

（1）《管理手冊》和《員工手冊》或者《企業(yè)文化手冊》（籌）的更新印刷學習，在制度及行為文化方面加以規(guī)范，同時納入部門績效考評體系。

（2）企業(yè)文化與視覺標準系統(tǒng)結(jié)合，如標準文件、標準量表、統(tǒng)一工裝、統(tǒng)一形象展示等。

四、企業(yè)文化建設(shè)的組織建設(shè)

1、建立企業(yè)文化宣傳機制

設(shè)立企業(yè)文化建設(shè)貢獻獎、企業(yè)文化踐行代表獎勵等形式，制定企業(yè)文化宣傳獎勵政策，鼓勵多發(fā)現(xiàn)多宣傳身邊的能彰顯企業(yè)文化典型的人和事件。

2、人員組織

在人力部內(nèi)設(shè)立兼職企業(yè)文化專員崗，在其他部門選拔具有一定文字功底和熱情的企業(yè)文化宣傳通訊員。設(shè)立企業(yè)文化宣傳監(jiān)督小組，負責把握企業(yè)文化宣傳建設(shè)的方向，監(jiān)督評價稿件、案例的代表性等。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇七

（一）公司企業(yè)文化建設(shè)的內(nèi)涵

1、公司企業(yè)文化建設(shè)的目的

（一個加強兩個提高兩個促進）

（1）加強公司對全體員工的感召力和凝聚力和團隊合作精神；

（2）提高全體員工對公司活動的規(guī)范標準、生活方式、行為模式和價值觀的認識；

（3）提高公司的經(jīng)營業(yè)績；

（4）促進全體員工個體的職業(yè)發(fā)展；

（5）促進公司各項工作上更高的臺階。

2、公司企業(yè)文化建設(shè)的內(nèi)容

（環(huán)境、制度、行為、精神四個企業(yè)文化建設(shè)）

（1）企業(yè)文化的環(huán)境文化建設(shè)

環(huán)境文化是公司企業(yè)文化建設(shè)的物質(zhì)載體和外在標志。

環(huán)境文化包括企業(yè)文化建設(shè)的規(guī)劃布局、辦公、經(jīng)營、活動場所的景觀、宣傳展示、期刊書籍資料、影音制品、網(wǎng)站傳媒設(shè)施等方面形成的環(huán)境文化。

（2）企業(yè)文化的制度文化建設(shè)

制度文化是公司的各項規(guī)章制度的總和。

制度文化包括公司企業(yè)文化建設(shè)的管理體制、組織機構(gòu)、建設(shè)方案、行為規(guī)范、 1

規(guī)章制度等。

（3）企業(yè)文化的行為文化建設(shè)

行為文化是在全體員工身上的集中體現(xiàn)，它是公司企業(yè)文化精神和價值觀的折射。 行為文化包括全體員工在辦公、管理、經(jīng)營活動、交流、宣傳、文娛活動以及生活中的行為習慣、生活模式所表現(xiàn)出來的企業(yè)文化氛圍與風格。

（4）企業(yè)文化的精神文化建設(shè)

精神文化是公司企業(yè)文化建設(shè)的核心和靈魂，是公司環(huán)境文化、制度文化、行為文化建設(shè)過程中沉淀、整合、提煉出來的，它反映公司企業(yè)文化建設(shè)成果的總和，是公司企業(yè)文化建設(shè)的整體面貌、水平、特色及凝聚力、感召力、生命力的體現(xiàn)。 精神文化包括企業(yè)的愿景、企業(yè)的使命、企業(yè)的精神、企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、員工的職業(yè)理想目標、員工的價值觀念、員工的職業(yè)態(tài)度等。

（二）公司開展企業(yè)文化建設(shè)工作的意義

1、企業(yè)文化建設(shè)是提高公司市場競爭力的核心基礎(chǔ)元素；

2、企業(yè)文化建設(shè)是公司實現(xiàn)發(fā)展目標和員工實施職業(yè)生涯規(guī)劃的重要載體和途徑；

3、企業(yè)文化建設(shè)是提高社會對公司滿意度和認同感的有力保障。

（三）構(gòu)建四位一體的企業(yè)文化建設(shè)模式

在企業(yè)文化建設(shè)中，環(huán)境、制度、行為、精神四個企業(yè)文化建設(shè)部分各有其特點：環(huán)境文化是實現(xiàn)企業(yè)文化建設(shè)目的的途徑；制度文化是作為一種內(nèi)在的企業(yè)文化建設(shè)運行機制，是公司企業(yè)文化建設(shè)的保障系統(tǒng)；行為文化是推進公司企業(yè)文化建設(shè)的良好載體和外在特征；精神文化作為一種理性文化，是公司企業(yè)文化建設(shè)的核心，也是公司企業(yè)文化建設(shè)最高目標。

2

企業(yè)文化建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，公司各部門、經(jīng)營單位要根據(jù)各自的工作職責，結(jié)合實際工作和經(jīng)營活動，將四種文化建設(shè)充分協(xié)調(diào)起來，形成統(tǒng)一的整體，才能沉淀出和諧健康的公司企業(yè)文化。

二、公司企業(yè)文化建設(shè)的工作思路

（一）工作指導思想

圍繞公司的發(fā)展戰(zhàn)略和中心工作，結(jié)合公司日常的管理工作和經(jīng)營活動中開展公司的企業(yè)文化建設(shè)工作，讓企業(yè)文化促進公司管理水平和經(jīng)營業(yè)績的提高，在管理水平和經(jīng)營業(yè)績的提高過程中提煉出公司的企業(yè)文化，最終完成公司的經(jīng)營指標和實現(xiàn)公司發(fā)展目標。

（二）成立組織機構(gòu)

1、成立公司企業(yè)文化建設(shè)領(lǐng)導小組

領(lǐng)導小組負責領(lǐng)導、組織公司企業(yè)文化建設(shè)工作的開展，領(lǐng)導小組組長由陳總，副組長由孫總擔任，領(lǐng)導小組成員由公司班子成員組成。

2、成立公司企業(yè)文化建設(shè)工作小組

工作小組負責完成領(lǐng)導小組交辦的具體工作，工作小組組長由人力資源總監(jiān)靳佳星同志擔任，工作小組成員由各部門、各經(jīng)營單位負責人組成。

（三）工作內(nèi)容與分工

1、優(yōu)化公司企業(yè)文化環(huán)境建設(shè)，拓展公司企業(yè)文化建設(shè)的環(huán)境文化空間

此項工作由公司辦公室牽頭，做出具體方案并實施，各部門、經(jīng)營單位協(xié)助完成，工作內(nèi)容如下：

（1）搞好企業(yè)文化的場地建設(shè)，包括公司辦公場地、會場場地、活動場地、資

料室等；

（2）搞好企業(yè)文化建設(shè)活動資料的制作；

（3）添置企業(yè)文化建設(shè)有關(guān)的培訓資料、書籍等圖書音像資料；

（4）建立企業(yè)文化建設(shè)宣傳欄、網(wǎng)頁等；

（5）建立企業(yè)文化建設(shè)檔案室，保存企業(yè)文化建設(shè)工作檔案資料。

2、建立和完善企業(yè)的規(guī)章制度，創(chuàng)新公司企業(yè)文化的制度建設(shè)

企業(yè)與市場緊密聯(lián)系，要在激烈的市場競爭中形成科學、系統(tǒng)、完善、實用的企業(yè)制度文化，要建立和完善企業(yè)的經(jīng)營管理、員工激勵、財務(wù)核算、流程控制、績效考核等規(guī)章制度，促進公司企業(yè)文化制度建設(shè)在完整性、公正性、科學性和可操作性等方面有較好的創(chuàng)新。

此項工作由人力資源部牽頭，做出具體方案并實施，各部門、經(jīng)營單位協(xié)助完成。

3、加強公司企業(yè)文化主題活動的建設(shè)，營造公司積極活躍的行為文化建設(shè)氛圍 此項工作由各部門、各經(jīng)營單位結(jié)合本部門、本單位的實際工作和經(jīng)營活動情況，制定出部門、經(jīng)營單位的企業(yè)文化主題活動的具體方案，經(jīng)公司企業(yè)文化建設(shè)領(lǐng)導小組統(tǒng)籌審批后組織實施?；顒臃桨傅囊螅旱谝?，每月一主題，結(jié)合實際工作逐一解決管理和經(jīng)營活動中存在的問題；第二，每主題一小結(jié)，在活動過程中不斷總結(jié)，逐步形成良好的行為文化，從而促進公司經(jīng)營指標的完成和公司發(fā)展目標的實現(xiàn)。

企業(yè)文化建設(shè)活動范圍相當廣泛，它包括：

（1）企業(yè)文化建設(shè)宣導、培訓；

（2）員工職業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)的培訓、拓展、訓練；

（3）經(jīng)營業(yè)績競賽；

（4）員工績效考核評比；

（5）員工專業(yè)技能大賽；

（6）員工辦各自公環(huán)境評比；

（7）工作經(jīng)驗交流、專業(yè)技能研討會；

（8）突出貢獻表彰；

（9）安全防范演練，安全檢查評比；

（10）合作單位聯(lián)誼活動；

（11）困難職工幫扶活動；

（12）定期編制、發(fā)行企業(yè)內(nèi)刊；

（13）形式多樣的文體活動等等。

4、整合公司媒體資源，推進公司企業(yè)文化精神建設(shè)

充分發(fā)揮公司報刊、qq群、公司網(wǎng)絡(luò)、公司和經(jīng)營單位宣傳櫥窗等公司媒體的宣傳教育作用，通過對企業(yè)文化建設(shè)的理念和內(nèi)容的介紹，通過對公司企業(yè)文化建設(shè)活動和動態(tài)的報道，使公司企業(yè)文化得以深入人心，潛移默化形成公司企業(yè)文化氛圍，促進企業(yè)文化建設(shè)的精神文化沉淀、升華和發(fā)揚。

此項工作由公司辦公室牽頭，做出具體方案并實施，信息部等各部門、經(jīng)營單位協(xié)助完成。

活動口號等精神文化的基礎(chǔ)性資料，然后總結(jié)提煉出能表達我公司企業(yè)文化的簡明文字短句，在公司全體干部員工中進行討論修改，經(jīng)公司企業(yè)文化建設(shè)領(lǐng)導小組審定，形成公司的企業(yè)文化精粹，使公司企業(yè)文化建設(shè)的精神文化得到沉淀、升華和發(fā)揚。

三、工作要求

企業(yè)文化建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，公司各部門、經(jīng)營單位要根據(jù)各自的工作任 務(wù)和經(jīng)營目標，結(jié)合實際工作和經(jīng)營活動，將環(huán)境、制度、行為、精神四個企業(yè)文化建設(shè)部分充分協(xié)調(diào)起來，形成統(tǒng)一的整體，才能沉淀出和諧健康的公司企業(yè)文化。公司企業(yè)文化建設(shè)工作的具體要求是：

1、統(tǒng)一組織，全員參與；領(lǐng)導帶頭，全體配合。

2、分段推進，逐一落實；分步建設(shè)，不斷完善。

3、加強宣導，深入人心；潛移默化，理解認同。

4、結(jié)合實際，主題突出；總結(jié)提煉，沉淀升華。

四、具體工作安排和進度

1、 第一階段：公司企業(yè)文化建設(shè)工作的啟動

第一階段工作的主要任務(wù)是明確公司企業(yè)文化建設(shè)工作的目的意義和工作思 路，加強宣傳發(fā)動，統(tǒng)一認識，全員參與。

2、 第二階段：公司企業(yè)文化建設(shè)各部分工作方案的制定

文化建設(shè)各部分的工作方案。

3、 第三階段：公司企業(yè)文化建設(shè)工作的實施和總結(jié)

第三階段工作的主要任務(wù)是按公司企業(yè)文化建設(shè)的工作要求，完成企業(yè)文化 建設(shè)各部分工作方案的實施，并在實施過程中不斷總結(jié)，提煉出公司企業(yè)文化的精粹。

人力資源部

2015年6月12日

1、確定mi（理念識別），包括：

（1）確定全體職工的價值觀。企業(yè)價值觀是企業(yè)文化的核心，決定企業(yè)的命脈，關(guān)系企業(yè)的興衰?，F(xiàn)代企業(yè)不僅要實現(xiàn)物質(zhì)價值，還要是文化價值，要充分認識企業(yè)競爭不僅是經(jīng)濟競爭，更是人的競爭、文化的競爭、倫理智慧的競爭。企業(yè)的最終目標是服務(wù)社會，實現(xiàn)社會價值最大化。

（2）確立企業(yè)精神。培育有個性的企業(yè)精神是加強企業(yè)文化建設(shè)的核心，培育具有鮮明個性和豐富內(nèi)涵的企業(yè)精神，最大限度地激發(fā)職工內(nèi)在潛力，是企業(yè)文化的首要任務(wù)和主要內(nèi)容。企業(yè)精神是指：企業(yè)廣大職工在長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動中逐步形成的，由企業(yè)的傳統(tǒng)、經(jīng)歷、文化和企業(yè)領(lǐng)導人的管理哲學共同孕育的，并經(jīng)過有意識的概括、總結(jié)、提煉而得到確立的思想成果和精神力量，必須是集中體現(xiàn)一個企業(yè)獨特的、具有鮮明的經(jīng)營思想和個性風格，反映企業(yè)的信念和追求，并由企業(yè)倡導的一種精神。培養(yǎng)企業(yè)精神，要遵循時代性、先進性、激勵性、效益性等原則，不僅要反映企業(yè)本質(zhì)特征，而且要反映出行業(yè)的特點和本單位特色，體現(xiàn)出企業(yè)的經(jīng)營理念。

（3）確立符合集團實際的企業(yè)宗旨是企業(yè)生存發(fā)展的主要目的和根本追求，它是以企業(yè)發(fā)展的目標、目的和發(fā)展方向來反映企業(yè)價值觀。企業(yè)道德是在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實踐的基礎(chǔ)上，基于對社會和對人生的`理解作出的評判事物的倫理準則。企業(yè)作風是企業(yè)全體干部職工在思想上、工作上和生活上表現(xiàn)出來的態(tài)度、行為，體現(xiàn)企業(yè)整體素質(zhì)和對外形象。

2、確立vi（視覺識別），統(tǒng)一標識、服裝、產(chǎn)品品牌、包裝等，實施配套管理。在企業(yè)發(fā)展中還要以務(wù)實的態(tài)度不斷完善企業(yè)視覺識別各要素，做到改進—否定—再改進—再確定。包含企業(yè)標識、旗幟、廣告語、服裝、信箋、徽章、印刷品統(tǒng)一模式等等。以次規(guī)范員工行為禮儀和精神風貌，在社會上建立起企業(yè)的高度信任感和良好信譽。

3、確立bi（行為識別）

主要體現(xiàn)在兩個方面，一方面是企業(yè)內(nèi)部對職工的宣傳、教育、培訓；另一方面是對外經(jīng)營、社會責任等內(nèi)容。要通過組織開展一系列活動，將企業(yè)確立的經(jīng)營理念融入到企業(yè)的實踐中，指導企業(yè)和職工行為。

抓好科學文化知識和專業(yè)技能培訓；培育卓越的經(jīng)營管理者，帶動企業(yè)文化建設(shè)；做好思想政治工作等相關(guān)工作。

5、內(nèi)外并舉，塑造品質(zhì)超群的產(chǎn)品形象，打造物質(zhì)文化。企業(yè)文化建設(shè)應(yīng)與塑造企業(yè)形象相統(tǒng)一，實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，做到群眾性合理化建議活動持之以恒，使之具備獨特的技術(shù)特色和產(chǎn)品特色。創(chuàng)品牌，教育職工要像愛護自己的眼睛一樣愛護企業(yè)的品牌聲譽，使企業(yè)的產(chǎn)品、質(zhì)量在社會上叫得響、打得硬、占先機，展企業(yè)精華。要做到在經(jīng)營過程中的經(jīng)營理念和經(jīng)營戰(zhàn)略的統(tǒng)一；做到在實際經(jīng)營過程中所有職工行為及企業(yè)活動的規(guī)范化、協(xié)調(diào)化；做到視覺信息傳遞的各種形式相統(tǒng)一，為促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

6、目標激勵，塑造嚴明和諧的管理形象，打造制度文化。企業(yè)管理和文化之間的聯(lián)系是企業(yè)發(fā)展的生命線，戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、制度是硬性管理；技能、人員、作風、目標是軟性管理。強化管理，要堅持把人放在企業(yè)中心地位，在管理中尊重人、理解人、關(guān)心人、愛護人，確立職工主人翁地位，使之積極參與企業(yè)管理，盡其責任和義務(wù)。強化管理要搞好與現(xiàn)代企業(yè)制度、管理創(chuàng)新、市場開拓、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)等的有機結(jié)合。還要修訂并完善職業(yè)道德準則，強化紀律約束機制，使企業(yè)各項規(guī)章制度成為干部職工的自覺行為。提倡團隊精神，成員之間保持良好的人際關(guān)系，增強團隊凝聚力，有效發(fā)揮團隊作用。

7、寓教于文，塑造優(yōu)美整潔的環(huán)境形象，打造行為文化。人改造環(huán)境，環(huán)境也改造人，因此，要認真分析企業(yè)文化發(fā)育的環(huán)境因素，使有形的和無形的各種有利因素成為企業(yè)文化建設(shè)的動力源泉。采取強化措施，做到綠化、凈化、美化并舉，劃分區(qū)域，責任明確，做到治理整頓并長期保持衛(wèi)生環(huán)境。要開展各種游藝文體活動，做到大型活動制度化，即：體育活動（趣味運動）會、企業(yè)文化藝術(shù)節(jié)等；小型活動經(jīng)?；?，即：利用廠慶、文體活動等形式豐富職工文化生活，賦予各種活動以生命干，強化視覺效應(yīng)。

一、企業(yè)文化需求分析

在進行企業(yè)文化建設(shè)時，需要結(jié)合企業(yè)歷史、當前發(fā)展狀況、企業(yè)戰(zhàn)略、文化傳統(tǒng)、管理氛圍、管理水平、外部環(huán)境、內(nèi)部員工反映等多方面因素，分析企業(yè)文化的優(yōu)勢和劣勢，并探究其深層次原因，基于此基礎(chǔ)之上，建設(shè)符合企業(yè)當前及今后發(fā)展需要的企業(yè)文化。

二、建立科學的企業(yè)文化管理體系

在企業(yè)文化需求具體內(nèi)容明晰之后，就可以建立和企業(yè)相適應(yīng)的企業(yè)文化管理體系。企業(yè)文化管理體系建立一般遵循如下步驟：

1、建立企業(yè)理念識別系統(tǒng)（mi）

2、建立企業(yè)行為識別系統(tǒng)（bi），不斷強化企業(yè)的行為規(guī)范。

3、建立企業(yè)視覺識別系統(tǒng)（ci），形成活潑鮮艷的視覺形象。

4、以企業(yè)文化理念與價值觀為導向，重新梳理現(xiàn)有管理制度。

5、建立企業(yè)環(huán)境識別系統(tǒng)，營造良好的企業(yè)環(huán)境。

三、企業(yè)文化實施與考核

企業(yè)文化管理體系建立的根本目的，是讓企業(yè)所有員工理解并實施，在工作中表現(xiàn)、在行為中體現(xiàn)，所以，在企業(yè)文化管理體系建立之后，更重要的是對企業(yè)文化的實施及考核。企業(yè)文化實施與考核一般遵循先宣貫、培訓，后執(zhí)行，再考核的過程。

四、企業(yè)文化的升級與發(fā)展

隨著社會環(huán)境的不斷變化、企業(yè)自身的不斷發(fā)展，企業(yè)文化需要隨之進行調(diào)整、升級，不同的時期、不同的企業(yè)戰(zhàn)略、不同的員工隊伍、不同的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，都需要不同的企業(yè)文化隨之相適應(yīng)。企業(yè)文化不是一成不變的，需要隨環(huán)境的變化而不斷升級、發(fā)展。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇八

“文化”是空氣，看不見、摸不著、花不得，但是，不能沒有！文化是多義的名詞，包括實物、知識、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風俗及從社會學到的能力和習慣等。廣義指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富總和，狹義指社會意識形態(tài)及相適應(yīng)的制度和組織機構(gòu)。餐飲企業(yè)文化是餐飲職工多年依靠本企業(yè)的客觀條件，從多年經(jīng)營中所創(chuàng)造的具有行業(yè)特點的物質(zhì)財富和精神財富的總和，是當代餐飲經(jīng)營中以人為中心的管理理論發(fā)展的新階段。它體現(xiàn)了現(xiàn)代化餐飲經(jīng)營管理的水平，體現(xiàn)了餐飲企業(yè)的物質(zhì)文化和精神文明建設(shè)成果。餐飲經(jīng)營文化既是一種獨特的文化，又是一種餐飲管理理論，它不同于一般文化，有著特定的目的和特有的手段，是高度理性化的文化，帶有綜合性，以激發(fā)職工的主動性和自覺性為目的，常以各種形式出現(xiàn)。例如，建筑物、制作工藝、經(jīng)營設(shè)施、交通工具、園林、菜肴、酒水、服務(wù)技巧等。餐飲企業(yè)文化?？梢哉{(diào)整職工的思想和行為，通過精神力量將全體職工組成一個有機的整體，使職工對企業(yè)產(chǎn)生信任和依賴，增加了職工的歸屬感，它來自于經(jīng)營實踐而作用于經(jīng)營實踐。因此，餐飲企業(yè)文化通常指企業(yè)的環(huán)境或個性，以及它所有的方方面面。我國餐飲企業(yè)文化的興起約在20世紀90年代，至今餐飲企業(yè)文化還沒有形成理論體系。但是在經(jīng)營實踐中餐飲管理人員已經(jīng)認識到在相同企業(yè)文化的飯店和餐飲企業(yè)中沒有競爭力，飯店或餐飲企業(yè)要想在餐飲競爭中取得成功，必須突出自己的企業(yè)特色，建設(shè)好本企業(yè)的文化。

餐飲經(jīng)營文化包括三個部分：餐飲精神文化、餐飲企業(yè)行為文化、餐飲企業(yè)物質(zhì)文化。一些餐飲企業(yè)文化稱為弱文化，弱文化是支離破碎的文化，不能成為職工的凝聚力。一些餐飲企業(yè)文化是強文化，強文化有很大的凝聚力，是餐飲企業(yè)成功的金鑰匙。

mi、bi、vi。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇九

文化是民族的血脈和靈魂，是人民的精神家園，是國家發(fā)展的重要支撐。對于企業(yè)來說，企業(yè)文化同樣是企業(yè)的靈魂，是一個企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的源泉和動力，是核心競爭力的重要組成部分。只有切實把文化建設(shè)放在戰(zhàn)略高度抓緊抓好，堅持把深化文化建設(shè)作為不斷提升企業(yè)綜合實力的重要手段和途徑，充分發(fā)揮文化的引領(lǐng)作用，切實做到以文化力增強凝聚力，以文化力驅(qū)動生產(chǎn)力，以文化力提升競爭力，保證企業(yè)持續(xù)快速協(xié)調(diào)健康發(fā)展?，F(xiàn)筆者結(jié)合本單位實際，就加強企業(yè)文化建設(shè)提出膚淺的看法。

1.1 對企業(yè)文化建設(shè)認識不深刻、不全面。觀念決定行為，在企業(yè)文化建設(shè)中，說得多、做得少，只注重表象、不注重實效。由于認識不深刻、不全面，研究探討的少、落實行動的少，導致了在管理思想、管理觀念上創(chuàng)新不夠，致使企業(yè)文化建設(shè)遲遲得不到有效推進。

1.3 全員參與積極性低。企業(yè)文化建設(shè)體現(xiàn)在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的全時空、全方位、全過程中，需要全員參與。大多數(shù)企業(yè)，職工認識不深刻，參與的積極性不高，沒有真正把企業(yè)文化落實到每個崗位上，沒有調(diào)動全體職工參與到企業(yè)文化建設(shè)之中，還只停留在形式上，沒有真正發(fā)揮企業(yè)文化的作用。

第一，關(guān)于繼承與創(chuàng)新。企業(yè)文化是繼承和不斷創(chuàng)新的過程。繼承是創(chuàng)新的基礎(chǔ)，創(chuàng)新是辯證地揚棄。要繼承和發(fā)展企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)、企業(yè)精神和典型經(jīng)驗，注意吸收其豐富營養(yǎng)和文化精髓，著眼未來發(fā)展需要整合和創(chuàng)新原有的企業(yè)精神、經(jīng)營管理理念，并賦予新的時代內(nèi)涵。第二，企業(yè)文化建設(shè)必須與企業(yè)管理相互融合，要得到企業(yè)全員的認同。文化管理要與企業(yè)戰(zhàn)略管理相結(jié)合。企業(yè)文化具有導向、約束、凝聚、激勵的作用。加強企業(yè)文化建設(shè)是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的主要途徑。企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃一旦大幅度調(diào)整，企業(yè)文化可能無法實現(xiàn)快速轉(zhuǎn)變。鑒于此，要求企業(yè)文化建設(shè)與企業(yè)戰(zhàn)略相適應(yīng)。加強企業(yè)文化建設(shè)，必須形成一套個性鮮明、內(nèi)容全面的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。只有文化建設(shè)與戰(zhàn)略管理完美結(jié)合，才有可能準確把握文化建設(shè)的方向。第三，樹立企業(yè)管理風格。樹立企業(yè)獨特而嚴格的管理風格，決定著企業(yè)的命運。這就需要企業(yè)把企業(yè)精神融入管理中，形成自己的管理觀念、管理技術(shù)和管理手段。像依法治企、從嚴治企、規(guī)范化管理、服務(wù)承諾制等等通過長時間的實踐，企業(yè)會形成自己的企業(yè)管理風格。

3.1 愿景目標激勵。目標是做任何一件事情的清醒劑。想要做好一件事情，首先必須要有明確而清晰的目標。愿景目標，是企業(yè)中每個成員發(fā)自內(nèi)心的共同目標和最終實現(xiàn)的愿望。田莊選煤廠提出了“建設(shè)富有活力品質(zhì)卓越的千萬噸級選煤廠”的愿景目標，為將這一目標深入人心，人人皆知，該廠通過廣播、牌板、班前會學習、下發(fā)文件等形式，大力開展宣傳，同時要引導職工把個人目標同企業(yè)發(fā)展目標有機地結(jié)合起來，增強企業(yè)的凝聚力和向心力。總之，優(yōu)秀企業(yè)文化融合了企業(yè)及全體職工的價值取向，是促進企業(yè)進步與發(fā)展的內(nèi)在動力。加強企業(yè)文化建設(shè)，能夠促進企業(yè)重大決策達成共識，激發(fā)職工的奮進心，從而促進企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的實現(xiàn)。

3.2 優(yōu)化管理模式。科學管理屬于制度模式、企業(yè)各單位職能、崗位職責、行為準則、運作程序都實現(xiàn)規(guī)范化；信息傳遞、各項工作實現(xiàn)了程序化；現(xiàn)代管理屬于文化模式，員工的工作都不靠人監(jiān)督，而是自覺履行職責，去完成工作任務(wù)，積極地發(fā)揮自己的潛能。企業(yè)文化營造了一個和諧的工作氛圍和共同奮斗的愿望，使員工忠誠于企業(yè)和企業(yè)所從事的事業(yè)，一切基礎(chǔ)的管理制度和規(guī)范，程序都已經(jīng)潛移默化為所有員工的職業(yè)習慣。企業(yè)管理者重點關(guān)注在實施戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)略管理，這是每個企業(yè)管者追求的最高境界。

3.3 全員素質(zhì)提升。職工是企業(yè)的主人，同時也是企業(yè)文化的主體，以人為本的企業(yè)文化建設(shè)，如果得不到職工的認同，沒有職工的廣泛參與，就如同無源之水，必然枯竭。因此，加強企業(yè)文化建設(shè)必須要由全體職工的積極參與和大力支持。田莊選煤廠秉承“干好本職工作就是人才”的企業(yè)人才理念，以創(chuàng)建學習型企業(yè)為先導，以培育崗位帶頭人為重點，以崗位業(yè)務(wù)知識學習、崗位技能素質(zhì)提高、崗位職業(yè)行為評價為基礎(chǔ)，構(gòu)建起了橫向到邊，縱向到底的全員職工培訓學習提升網(wǎng)絡(luò)，引導和激勵每個職工向高素質(zhì)、高技能攀升，逐步改變知識多少一個樣、技能高低一個樣、工作績效優(yōu)劣一個樣的狀況。激勵員工努力掌握崗位業(yè)務(wù)知識、練就高超的崗位技能、奉獻出類拔萃的崗位績效，為職工崗位成才、人盡其才，實現(xiàn)價值追求和職業(yè)生涯目標搭建了新平臺，最終促進企業(yè)持續(xù)健康和諧良性發(fā)展。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十

為貫徹落實國家局、省局安全文化建設(shè)方案的總體要求，提高企業(yè)安全文化建設(shè)水平，推動企業(yè)安全生產(chǎn)長效機制的建設(shè)，確保企業(yè)的安全發(fā)展、和諧發(fā)展、科學發(fā)展，進一步提升我局(公司)安全生產(chǎn)管理水平，提高各級人員的安全修養(yǎng)和安全意識，改進員工安全行為，確保企業(yè)安全基礎(chǔ)的進一步牢固，構(gòu)建穩(wěn)定、良性、長治久安的安全生產(chǎn)和安全管理局面，形成適用于我局(公司)的安全文化屬性，特制定本方案。

通過宣傳、教育、獎懲、形象、標識、文化活動等方面內(nèi)容的有機結(jié)合，堅持整體規(guī)劃、有序推進的工作思路，創(chuàng)建群體氛圍，形成適用于本企業(yè)的安全文化屬性，不斷提高企業(yè)員工的安全修養(yǎng)和安全意識，改進員工安全行為，彌補安全管理手段的不足，進一步完善安全評價體系，形成符合自身實際的安全理念文化、制度文化、行為文化，實現(xiàn)員工自身安全行為由“他律”到“自律”的自動管理過程。打造“以遵章守紀為榮，以違章違紀為恥”的安全文化環(huán)境。使各項安全決策、計劃、安排得以順暢地納入到各項工作中去，促使各級干部積極主動創(chuàng)造性開展工作，步調(diào)一致地完成共同的安全使命，為企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展打下基礎(chǔ)，實現(xiàn)美好的安全愿景。

1、市局成立安全文化建設(shè)領(lǐng)導小組。安全文化建設(shè)領(lǐng)導小組負責確立安全文化建設(shè)工程的實施方案，提供有利于安全文化工作實施的內(nèi)、外部環(huán)境，建立健全獎懲、管理機制，強化局(公司)宣傳輿論體系，做好安全文化建設(shè)工作的宣傳和推動工作。

組長：局主要領(lǐng)導

副組長：局領(lǐng)導班子其他成員

成員：各縣、區(qū)局主要領(lǐng)導，市局機關(guān)各部門主要負責人。

2、領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在局安保處，安保處長兼任辦公室主任。辦公室負責安全文化建設(shè)工作方案的制定和策劃、組織、宣傳、培訓、推進、檢查、考核等具體工作。

組長：卓曉林

成員：單以亞、朱偉、樊新萌

依據(jù)公司企業(yè)文化的宗旨和精神，結(jié)合省局要求將計劃在二至三年內(nèi)逐步建立和弘揚企業(yè)安全文化，把安全意識滲透到生產(chǎn)和生活的一切方面、一切時空過程中，把安全理念深深植根于每位員工的思想和行動中，創(chuàng)建安全文化建設(shè)示范企業(yè)并通過行業(yè)評審。通過宣傳教育，使員工知道什么是本質(zhì)安全，什么是本質(zhì)安全文化以及創(chuàng)建本質(zhì)安全的重要意義。在本質(zhì)安全文化建設(shè)上要練好基本功，夯實基礎(chǔ)工作。不斷加強企業(yè)文化建設(shè)，逐步形成具有本公司特色、能夠引領(lǐng)員工奮發(fā)向上、促進企業(yè)安全發(fā)展的企業(yè)安全文化。

通過企業(yè)安全文化建設(shè)，使廣大職工逐漸接受安全文化理念，職工的思想觀念進一步轉(zhuǎn)變，各項管理制度進一步健全，物態(tài)文化進一步完善，安全管理體系運行暢通。把安全文化提高到一個較高的境界，達到人、機、物、環(huán)、管的高度統(tǒng)一，切實實現(xiàn)人員無失誤、設(shè)備無故障、系統(tǒng)無缺陷、管理無漏洞，最終形成適合于我局(公司)的《安全文化建設(shè)手冊》，形成上下同欲、知行合一的企業(yè)安全文化，推動宿遷煙草健康、和諧發(fā)展。

(一)啟動階段(20xx年10月-20xx年11月)

1、各單位、各部門要認真組織員工學習國家局印發(fā)的《煙草企業(yè)安全文化建設(shè)指南》并結(jié)合省局的要求，做好安全文化的宣貫工作。各縣、區(qū)局要根據(jù)市局(公司)安全文化實施方案要求，開好安委會、職工動員大會，統(tǒng)一思想、提高意識，要深刻領(lǐng)會市局李局長對安全工作提出“兩個不出事”的內(nèi)涵，把握煙草行業(yè)安全生產(chǎn)標準化和安全文化建設(shè)要求，研究制定適應(yīng)本單位的安全文化建設(shè)實施推進方案。

2、各單位要成立安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動領(lǐng)導小組，明確其工作職責，并成立以主要領(lǐng)導組長，內(nèi)設(shè)科室負責人為成員的安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動領(lǐng)導小組，負責組織、協(xié)調(diào)、指導、檢查督查安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動。

3、建立安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動辦公室，明確其工作職責。各單位以正式文件，成立以安全生產(chǎn)工作分管領(lǐng)導任主任，安全管理部門、科室相關(guān)人員、班組組長等為成員的安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動辦公室，負責安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動日常管理及聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)工作。

(二)實施階段(20xx年11月-20xx年12月)

1、確立安全文化建設(shè)理念。確定內(nèi)容完整、明確的企業(yè)安全理念;切合企業(yè)實際的安全目標。

2、廣泛開展安全文化、安全知識輿論宣傳。利用宣傳專欄、宣傳標語、企業(yè)網(wǎng)站等開展安全文化、安全知識宣傳，在企業(yè)形成全員參與的良好氛圍。

3、建立完善企業(yè)安全生產(chǎn)責任制度。以文件落實完善企業(yè)領(lǐng)導班子安全生產(chǎn)“一崗雙責”制度、安全生產(chǎn)崗位責任制度、安全生產(chǎn)會議制度、安全生產(chǎn)承諾制度、領(lǐng)導帶班作業(yè)制度、安全生產(chǎn)宣傳教育制度、新員工三級培訓制度、安全生產(chǎn)教育培訓制度、安全生產(chǎn)持證上崗制度、安全隱患排查整改制度、安全隱患整改措施監(jiān)督落實制度、重大危險源登記建檔與監(jiān)控制度、職業(yè)健康管理制度、員工安全保險制度、安全投入及安全費用提取制度、安全設(shè)施“三同時”制度、安全生產(chǎn)檢查監(jiān)督制度、安全工作匯報制度、生產(chǎn)安全事故報告與記錄制度、安全生產(chǎn)工作目標績效考核獎懲制度、安全信息溝通制度、事故應(yīng)急救援預(yù)案管理與演練制度、安全生產(chǎn)檔案管理制度等安全管理基本制度和各崗位安全操作規(guī)程以及與企業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的安全規(guī)章制度，并在相應(yīng)場所上墻警示。

4、積極開展安全文化創(chuàng)建活動。

(1)定期召開安全生產(chǎn)工作會議。把安全文化建設(shè)納入企業(yè)文化建設(shè)重要內(nèi)容，同步研究、同步部署，定期召開多種形式的安全生產(chǎn)工作會議，并作好會議記錄。

(2)組織開展安全生產(chǎn)教育培訓。組織和督促各級人員按規(guī)定參加安全生產(chǎn)培訓，確保持證上崗率達100%;開展新員工崗前“三級教育培訓”，確保新員工上崗前培訓率100%;開展全員安全生產(chǎn)培訓，單位至少每月組織一次全體職工學習安全生產(chǎn)法律法規(guī)、基本安全知識、安全操作技能和應(yīng)對突發(fā)事故知識，確保全員培訓率100%，班組要達到每天進行安全教育，特別是重點崗位人員(電工、駕駛員、送貨員、稽查隊員)要適時地進行安全提醒，確保全體人員達到“處處講安安全、事事想安全”的良好氛圍。

(3)以安全文化引領(lǐng)，落實安全應(yīng)急預(yù)案演練制度和安全生產(chǎn)活動。各單位要大力開展安全各種應(yīng)急預(yù)案的演練工作，不斷改進和完善預(yù)案內(nèi)容，提高員工的應(yīng)急常識和應(yīng)急處置能力，積極組織開展安全生產(chǎn)月活動、“119”消防日活動;積極舉辦或參加安全競賽活動。

(4)營造安全文化建設(shè)氛圍。單位內(nèi)部的簡報、網(wǎng)站等都要有安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全常識等內(nèi)容;在企業(yè)內(nèi)(含卷煙中轉(zhuǎn)站、稽查大中隊)設(shè)有宣傳欄等安全文化園地，每季度至少更換一次內(nèi)容;物流中心分揀大廳、職工上班通道、班組活動場所、安全重點部位和作業(yè)現(xiàn)場等顯要部位有安全操作規(guī)程、安全警示標語、危險標識溫情提示等內(nèi)容。

5、邀請咨詢公司對我局(公司)安全文化推進質(zhì)量進行研究評估，進一步優(yōu)化我局(公司)的安全文化體系。

(三)改進階段(20xx年1月至6月)

1、召開安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動總結(jié)大會?？偨Y(jié)分析安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建情況，部署持續(xù)推進安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建工作，安全文化示范企業(yè)授牌。

2、制定持續(xù)推進工作實施方案。根據(jù)安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建需要，制定持續(xù)推進工作實施計劃。

3、做好持續(xù)推進工作。按照以上實施階段的主要任務(wù)付諸實施、檢查、糾正。

(四)驗收階段(20xx年10月)

1、認真總結(jié)歸納。各創(chuàng)建單位、物流中心認真總結(jié)自身安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動開展情況，總結(jié)經(jīng)驗，提煉亮點，尋找不足，落實措施，各創(chuàng)建單位及物流中心領(lǐng)導小組撰寫本單位安全文化示范企業(yè)創(chuàng)建活動總結(jié)報告和匯報材料。

2、收集整理檔案。各創(chuàng)建單位、物流中心對照《煙草企業(yè)安全文化建設(shè)指南》、《企業(yè)安全文化建設(shè)導則》(aq/t 9004-20xx)、《企業(yè)安全文化建設(shè)評價準則》(aq/t 9005-20xx)等內(nèi)容，做好評定資料準備。

3、整理、匯總企業(yè)安全文化建設(shè)工作成果，迎接省局驗收。

(一)挖掘提煉安全文化理念

安全文化的核心內(nèi)容是安全文化理念，它是企業(yè)安全管理工作的行動指南。要充分挖掘廣大干部員工中關(guān)于安全管理的思想、認識、觀念和意識，總結(jié)提煉具有我局(公司)特色特點的、全員認同的安全文化理念安全標語、警語，及時宣貫與安全文化理念相關(guān)的故事和作法，引導全員認同、理解、接受、執(zhí)行安全文化理念。要大力倡導“以人為本抓安全”的“人本觀”，“一切事故皆可避免”的“預(yù)防觀”，“安全源于責任心”的“責任觀”，“細節(jié)決定成敗”的“執(zhí)行觀”，“安全是最大的節(jié)約、事故是最大的浪費”的“價值觀”和“一人安全，全家幸?！钡摹坝H情觀”。

(二)營造濃厚的安全文化氛圍

安全文化建設(shè)要涵蓋重點單位、要害部位、關(guān)鍵崗位，建設(shè)具有安全理念、事故案例、安全圖片等內(nèi)容的安全文化長廊;在要害部位、關(guān)鍵崗位設(shè)立相應(yīng)的安全文化理念標語牌、警語牌、親人寄語等。要在有安全危害可能性的生產(chǎn)場所、設(shè)備、設(shè)施附近，設(shè)立體現(xiàn)安全文化理念的安全防護設(shè)施、安全標志等。要發(fā)揮電子顯示屏、網(wǎng)站、內(nèi)部簡報、電視、宣傳櫥窗等宣傳陣地的作用，進行安全文化理念的展示和宣傳。

(三)完善與安全相關(guān)的制度

組織編制《安全文化手冊》，內(nèi)容主要由安全文化理念、安全發(fā)展目標、安全文化宣傳用語、安全格言警語警句、員工安全行為規(guī)范、安全常識、典型事故案例(觀念篇、行為篇、制度篇、格言篇等)。在已經(jīng)形成的安全文化理念的指導下，修訂完善原有的安全管理制度，制定地符合我局(公司)發(fā)展實際的安全管理制度、安全技術(shù)標準、安全操作規(guī)程、安全工作職責等。

(四)深入開展安全文化主題教育活動

安全文化主題活動既是建設(shè)安全文化的載體，也是檢驗安全文化建設(shè)成效的窗口，根據(jù)實際情況積極開展各種安全培訓、學習活動。

(五)發(fā)揮安全先進典型示范作用。

要及時發(fā)現(xiàn)和表彰安全文化建設(shè)和安全工作方面的先進典型，積極開展各種安全評比活動，對于獲得安全榮譽稱號的，要給予精神和物質(zhì)方面的獎勵，營造一種“以遵章守紀為榮，以違章違紀為恥”的安全文化環(huán)境，持之以恒，將遵守安全行為規(guī)范植入每位員工的心中。

(一)提高認識。各單位、各部門要高度重視安全文化建設(shè)工作，深刻理解建立企業(yè)安全文化的重要意義，要擔任好安全文化建設(shè)的設(shè)計者、推動者和實踐者的角色，要將企業(yè)安全文化納入企業(yè)文化建設(shè)范疇，各單位要根據(jù)局(公司)下發(fā)的本方案立即編制適應(yīng)本單位的安全文化建設(shè)推進方案，各單位編制的方案必須與本方案相統(tǒng)一、相對應(yīng)，必須在本方案的基礎(chǔ)上更加細化本單位安全文化的具體實施方案且要具有較強的可操作性。

(二)加強領(lǐng)導。各單位、各部門要指定專(兼)職人員具體負責安全文化建設(shè)工作的開展，形成完善的標準化工作組織體系。要認真研究制定安全文化工作方案，認真謀劃，統(tǒng)籌安排，明確分工，層層負責，認真實施，積極推進，要注意把握正確的引導方向，注重緊密聯(lián)系工作實際，為安全工作注入新的生機和活力，確保安全文化建設(shè)工作高標準實施，高質(zhì)量推進。

(三)完善措施。各單位、各部門要把企業(yè)安全文化建設(shè)與煙草行業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范結(jié)合、與深入貫徹安全生產(chǎn)法規(guī)相結(jié)合、與落實上級安全指示精神相結(jié)合。在安全文化建設(shè)過程中，要處理好安全文化建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營之間的矛盾，選擇最佳時機開展安全文化活動，盡可能減少對生產(chǎn)經(jīng)營工作的影響;要注重發(fā)揮職能部門在安全文化建設(shè)中的作用，要形成黨、政、工、團齊抓共管，協(xié)同推進安全文化建設(shè)的和諧局面;圍繞安全文化建設(shè)，積極開展內(nèi)容豐富、形式多樣的安全生產(chǎn)勞動競賽和技能比武活動，營造安全文化氛圍，推進和實現(xiàn)安全生產(chǎn)，最終建立具有宿遷煙草特色的安全文化體系。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十一

根據(jù)《企業(yè)安全文化建設(shè)導則》，結(jié)合公司關(guān)于加強企業(yè)文化建設(shè)的工作意見，為推動我司企業(yè)安全文化建設(shè)，通過安全文化的細微滲透功能，使全體員工形成安全價值的共識和安全目標的認同，并實現(xiàn)自我行為的有效控制，不斷提高安全修養(yǎng)，從不得不服從管理制度的被動執(zhí)行狀態(tài)，轉(zhuǎn)變成主動自覺地根據(jù)安全要求采取行為，制定如下建設(shè)方案：

堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，以安全發(fā)展為指導，用全新的價值觀念、務(wù)實的態(tài)度情感關(guān)注安全，保護環(huán)境，規(guī)范行為，充分體現(xiàn)生命價值，通過價值承諾、制度保障、宣傳教育、典型示范、氛圍營造等有效管理手段，不斷提高全體員工的安全意識、安全素質(zhì)、自我安全防護和相互安全保障的能力。

通過推進安全文化建設(shè)，確立全體員工共同認可并共享的安全愿景、安全使命、安全目標和安全價值觀，引導全體員工樹立正確的安全態(tài)度和自覺規(guī)范的安全行為，從細微的異常中發(fā)現(xiàn)問題，探索規(guī)律，總結(jié)改進，培植有效控制安全生產(chǎn)過程的自信心。充分發(fā)揮全體員工的知識、技能和主人翁意識，追求卓越的安全績效，縱深防御不安全實踐和安全事故。

1.充分承擔安全生產(chǎn)的主體責任，以嚴格的安全生產(chǎn)規(guī)章和程序為基礎(chǔ)，實現(xiàn)在法律和政府監(jiān)管符合性要求之上的安全自我約束，最大限度地減小生產(chǎn)安全事故風險。

2.建立明確的追求卓越安全績效的長短期目標和實現(xiàn)目標的全員承諾，并將承諾實實在在地付諸實踐。

3.從安全異常和安全事件中獲取經(jīng)驗，分析不足，并及時改進與這異常和事件相關(guān)的所有管理上、技術(shù)上的缺陷，實現(xiàn)公司安全生產(chǎn)的長期持續(xù)穩(wěn)定運行。

(一)安全文化建設(shè)的適用范圍

本建設(shè)方案適用于公司、行政部各成員單位；公司安全生產(chǎn)的相關(guān)方也應(yīng)熟悉、了解安全承諾和行為規(guī)范與程序，執(zhí)行并及時反饋改進意見。

(二)安全文化建設(shè)的主要內(nèi)容

根據(jù)國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局頒布的《企業(yè)安全文化建設(shè)導則》(aq/t9004-20xx)，企業(yè)安全文化建設(shè)由安全承諾、行為規(guī)范與程序、安全行為激勵、安全信息傳播與溝通、自主學習與改進、安全事務(wù)參與、審核與評估等7個要素組成。

1.安全承諾

1.1建立包括安全價值觀、安全愿景、安全使命和安全目標等在內(nèi)的安全承諾，安全承諾應(yīng)：

(1)切合公司特點和實際，反映共同安全志向；

(2)明確安全問題在組織內(nèi)部具有最高優(yōu)先權(quán)；

(3)聲明所有與公司安全有關(guān)的重要活動都追求卓越；

(4)含義清晰明了，并被全體員工和相關(guān)方所知曉和理解

1.2 領(lǐng)導應(yīng)對安全承諾做出有形的表率，應(yīng)讓各級管理人員和員工切身感受到領(lǐng)導對安全承諾的實踐。應(yīng)做到：

(1)提供安全工作的領(lǐng)導力，堅持保守決策，以有形的方式表達對安全的關(guān)注；

(2)在安全生產(chǎn)上真正投入時間和資源；

(3)制定安全發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃以推動安全承諾的實施；

(4)接受培訓，在與公司相關(guān)的安全事務(wù)上具有必要的能力；

(5)授權(quán)組織的各級管理人員和員工參與安全生產(chǎn)工作，積極質(zhì)疑安全問題；

6)安排對安全實踐或?qū)嵤┻^程的定期審查；

(7)與相關(guān)方進行溝通和合作。

1.3各級管理人員應(yīng)對安全承諾的實施起到示范和推進作用，形成嚴謹?shù)闹贫然ぷ鞣椒ǎ瑺I造有益于安全的工作氛圍，培育重視安全的工作態(tài)度。各級管理人員應(yīng)：

(1)清晰界定全體員工的崗位安全責任；

(2)確保所有與安全相關(guān)的活動均采用了安全的工作方法；

(3)確保全體員工充分理解并勝任所承擔的工作；

(4)鼓勵和肯定在安全方面的良好態(tài)度，注重從差錯中學習和獲益；

(5)在追求卓越的安全績效、質(zhì)疑安全問題方面以身作則；

(6)接受培訓，在推進和輔導員工改進安全績效上具有必要的能力；

(7)保持與相關(guān)方的交流合作，促進組織部門之間的溝通與協(xié)作。

1.4全體員工應(yīng)充分理解和接受公司的安全承諾，并結(jié)合崗位工作任務(wù)實踐這種安全承諾。每個員工應(yīng)：

(1)在本職工作上始終采取安全的方法；

(2)對任何與安全相關(guān)的工作保持質(zhì)疑的態(tài)度；

(3)對任何安全異常和事件保持警覺并主動報告；

(4)接受培訓，在崗位工作中具有改進安全績效的能力；

(5)與管理人員和其他員工進行必要的溝通。

1.5應(yīng)將自己的安全承諾傳達到相關(guān)方。必要時應(yīng)要求供應(yīng)商、承包商等相關(guān)方提供相應(yīng)的安全承諾。

2.行為規(guī)范與程序

2.1內(nèi)部行為規(guī)范是公司安全承諾的具體體現(xiàn)和公司文化建設(shè)的基礎(chǔ)要求。公司應(yīng)確保擁有能夠達到和維持安全績效的管理系統(tǒng)，建立清晰界定的組織結(jié)構(gòu)和安全職責體系，有效控制全體員工的行為。行為規(guī)范的建立和執(zhí)行應(yīng)：

(1)體現(xiàn)公司的安全承諾；

(2)明確各級各崗位人員在安全生產(chǎn)工作中的職責與權(quán)限；

(3)細化有關(guān)安全生產(chǎn)的各項規(guī)章制度和操作程序；

(4)行為規(guī)范的執(zhí)行者參與規(guī)范系統(tǒng)的建立，熟知自己在組織中的安全角色和責任；

(5)由正式文件予以發(fā)布；

(7)通過各級管理人員或被授權(quán)者觀測員工行為，實施有效監(jiān)控和缺陷糾正；

(8)廣泛聽取員工意見，建立持續(xù)改進機制。

2.2程序是行為規(guī)范的重要組成部分。公司應(yīng)建立必要的程序，以實現(xiàn)對與安全相關(guān)的所有活動進行有效控制的目的。程序的建立和執(zhí)行應(yīng)：

(1)識別并說明主要的風險，簡單易懂，便于實際操作；

(3)由正式文件予以發(fā)布；

(4)通過強化培訓，向員工闡明在程序中給出特殊要求的原因；

(6)鼓勵員工對程序的執(zhí)行保持質(zhì)疑的安全態(tài)度，必要時采取更加保守的行動并尋求幫助。

3.安全行為激勵

3.1在審查和評估自身安全績效時，除使用事故發(fā)生率等消極指標外，還應(yīng)使用旨在對安全績效給予直接認可的積極指標。

3.2員工應(yīng)該受到鼓勵，在任何時間和地點，挑戰(zhàn)所遇到的潛在不安全實踐，并識別所存在的安全缺陷。對員工所識別的安全缺陷，公司應(yīng)給予及時處理和反饋。

3.3建立員工安全績效評估系統(tǒng)，應(yīng)建立將安全績效與工作業(yè)績相結(jié)合的獎勵制度。審慎對待員工的差錯，應(yīng)避免過多關(guān)注錯誤本身，而應(yīng)以吸取經(jīng)驗教訓為目的。應(yīng)仔細權(quán)衡懲罰措施，避免因處罰而導致員工隱瞞錯誤。

3.4在組織內(nèi)部樹立安全榜樣或典范，發(fā)揮安全行為和安全態(tài)度的示范作用。

4.安全信息傳播與溝通

4.1建立安全信息傳播系統(tǒng)，綜合利用各種傳播途徑和方式，提高傳播效果。

4.2優(yōu)化安全信息的傳播內(nèi)容，將組織內(nèi)部有關(guān)安全的經(jīng)驗、實踐和概念作為傳播內(nèi)容的組成部分。

4.3建立安全事項的良好溝通程序，確保公司與政府監(jiān)管機構(gòu)和相關(guān)方、各級管理人員與員工、員工相互之間的溝通。溝通應(yīng)滿足：

(1)確認有關(guān)安全事項的信息已經(jīng)發(fā)送，并被接受方所接收和理解；

(2)涉及安全事件的溝通信息應(yīng)真實、開放；

(3)每個員工都應(yīng)認識到溝通對安全的重要性，從他人處獲取信息和向他人傳遞信息。

5.自主學習與改進

5.1建立有效的安全學習模式，實現(xiàn)動態(tài)的安全學習過程，保證安全績效的持續(xù)改進。

5.2建立正式的崗位適任資格評估和培訓系統(tǒng)，確保全體員工充分勝任所承擔的工作。應(yīng)：

(1)制定人員聘任和選拔程序，保證員工具有崗位適任要求的初始條件；

(2)安排必要的培訓及定期復(fù)訓，評估培訓效果；

(4)除借助外部培訓機構(gòu)外，應(yīng)選拔、訓練和聘任內(nèi)部培訓教師，使其成為公司安全文化建設(shè)過程的知識和信息傳播者。

5.3將與安全相關(guān)的任何事件，尤其是人員失誤或組織錯誤事件，當作能夠從中汲取經(jīng)驗教訓的寶貴機會與信息資源，從而改進行為規(guī)范和程序，獲得新的知識和能力。

5.4鼓勵員工對安全問題予以關(guān)注，進行團隊協(xié)作，利用既有知識和能力，辨識和分析可供改進的機會，對改進措施提出建議，并在可控條件下授權(quán)員工自主改進。

5.5經(jīng)驗教訓、改進機會和改進過程的信息宜編寫到公司內(nèi)部培訓課程或宣傳教育活動的內(nèi)容中，使員工廣泛知曉。

6.安全事務(wù)參與

6.1全體員工都應(yīng)認識到自己負有對自身和同事安全做出貢獻的重要責任。員工對安全事務(wù)的參與是落實這種責任的最佳途徑。

6.2員工參與的方式可包括但不局限于以下類型：

(1)建立在信任和免責備基礎(chǔ)上的微小差錯員工報告機制；

(2)成立員工安全改進小組，給予必要的授權(quán)、輔導和交流；

(3)定期召開有員工代表參加的安全會議，討論安全績效和改進行動；

(4)開展崗位風險預(yù)見性分析和不安全行為或不安全狀態(tài)的自查自評活動。

6.3所有承包商對公司的安全績效改進均可做出貢獻，應(yīng)建立讓承包商參與安全事務(wù)和改進過程的機制，包括：

(1)應(yīng)將與承包商有關(guān)的政策納入安全文化建設(shè)的范疇；

(2)應(yīng)加強與承包商的溝通和交流，必要時給予培訓，使承包商清楚公司的要求和標準；

(3)應(yīng)讓承包商參與工作準備、風險分析和經(jīng)驗反饋等活動；

(4)傾聽承包商對公司生產(chǎn)經(jīng)營過程中所存在的安全改進機會的意見。

7.審核與評估

7.1應(yīng)對自身安全文化建設(shè)情況進行定期的全面審核，包括：

(1)領(lǐng)導應(yīng)定期組織各級管理人員評審企業(yè)安全文化建設(shè)過程的有效性和安全績效結(jié)果；

(3)必要時，應(yīng)鼓勵相關(guān)方實施這些優(yōu)先次序和改進機會，以確保其安全績效與公司協(xié)調(diào)一致。

7.2在安全文化建設(shè)過程中及審核時，應(yīng)采用有效的安全文化評估方法，關(guān)注安全績效下滑的前兆，給予及時的控制和改進。

企業(yè)安全文化建設(shè)要堅持全員參與并貫穿各項安全生產(chǎn)工作始終，同步部署、同步實施、同步檢查推進，同時結(jié)合公司安全生產(chǎn)規(guī)律特點，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，有計劃、有步驟、有針對性地開展。

(一)推進步驟

1.行政部根據(jù)國家《企業(yè)安全文化建設(shè)導則》(aq/t9004-20xx),擬定《企業(yè)安全文化建設(shè)方案》，經(jīng)討論修改后，報公司領(lǐng)導審核批準后印發(fā)實施。

2.進一步細化建設(shè)方案,行政部根據(jù)本方案第三條“安全文化建設(shè)的主要內(nèi)容”要求，結(jié)合公司安全生產(chǎn)實際，策劃編制需要進一步細化的安全文化內(nèi)容，其他職能部門、行政部各成員單位應(yīng)密切配合，在規(guī)定的期限內(nèi)完成職能對應(yīng)的安全文化內(nèi)容的編寫任務(wù)。

3.7月為公司推進安全文化宣傳月，行政部根據(jù)企業(yè)安全文化建設(shè)要求，制定方案并指導活動有序有效開展。各單位結(jié)合實際，落實方案，保證安全文化深入滲透到安全生產(chǎn)工作中的每一個環(huán)節(jié)。

4.全面推進各項工作，公司各部門、各車間、行政部各成員單位應(yīng)把安全文化建設(shè)活動與全年安全生產(chǎn)工作緊密結(jié)合，并突出年度工作計劃布置、年中工作檢查和年終工作總結(jié)、春運和春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作、安全管理體系審核、新聘和轉(zhuǎn)崗人員的培訓、上崗人員適任資格考核、安全隱患排查治理、事故和險情的報告、調(diào)查分析和處理等重點時段、重點領(lǐng)域、重點部位、重點環(huán)節(jié)，有針對性地檢驗推進安全文化建設(shè)的效果。

5. 總結(jié)經(jīng)驗，進一步優(yōu)化建設(shè)方案

5.1根據(jù)審核與評估要素及相應(yīng)的工作方案規(guī)定，由總經(jīng)理組織開展企業(yè)安全文化建設(shè)一年來執(zhí)行情況的內(nèi)部審核。

5.2總經(jīng)理主持召開評估會議，全面評估經(jīng)過一年來推進企業(yè)安全文化建設(shè)后，公司安全文化的整體狀況，討論決定是否修改推進安全文化建設(shè)方案。

(二)工作內(nèi)容

1.安全承諾

安全承諾是公司對安全生產(chǎn)問題的何種態(tài)度和行為取向的表達，是由公司公開做出的，代表了全體員工在關(guān)注安全和追求安全績效方面所具有的穩(wěn)定意愿及實踐行動的明確表示。安全承諾的內(nèi)容必須能夠清晰地表達全體員工所共同擁有的安全理念、安全政策和安全要求，一般由安全愿景、安全使命、安全目標和安全價值觀構(gòu)成，是安全文化建設(shè)的核心要素。

1.1制定安全承諾。行政部根據(jù)本方案第三條“安全文化建設(shè)的主要內(nèi)容”第1.1款規(guī)定，結(jié)合本公司中的“企業(yè)戰(zhàn)略目標、核心價值觀、企業(yè)精神、工作理念、企業(yè)道德”及安全管理體系文件中的“方針、目標、措施”等內(nèi)容，擬定安全承諾，經(jīng)員工代表討論通過，并報公司領(lǐng)導審核批準。

1.2宣傳安全承諾

(1)經(jīng)批準的安全承諾正式行文發(fā)放至公司領(lǐng)導及各部(室)、行政部各成員單位、公司各合資單位。

(2)與公司安全生產(chǎn)密切的相關(guān)方如建筑施工承包商、辦公場所的租賃戶、原材料的供應(yīng)商等，由具體對口的職能部門負責人將公司安全承諾傳達到對應(yīng)的相關(guān)方。

1.3實踐安全承諾

(1)行政部應(yīng)把本方案第三條“安全文化建設(shè)的主要內(nèi)容”第1.4款的規(guī)定，細化分解到《職責手冊》和《崗位說明書》。其他行政部各成員單位應(yīng)結(jié)合實際，完善崗位工作職責。

(2)各級崗位人員認真履行職責，確保安全承諾付諸于實踐，取得實效。

2.行為規(guī)范與程序

行為規(guī)范與程序是為實現(xiàn)安全承諾在規(guī)章制度和操作程序方面確立的要求，在企業(yè)安全文化建設(shè)中處于準則性要素地位，要求必須以適用的標準化的規(guī)范和程序明確每一位員工、每一種作業(yè)、每一個崗位，什么標準的行為才是安全的。同時，要讓每一位執(zhí)行者知曉、理解和尊重，使行為規(guī)范與程序成為全體員工內(nèi)部的行為準則。

2.1公司應(yīng)維護好安全系統(tǒng)文化的符合性、適用性和可操作性，并著力解決提高執(zhí)行力問題，確保安全管理體系持續(xù)有效運行。其他各行政部成員單位應(yīng)根據(jù)本方案第三條第2款“行為規(guī)范與程序”的規(guī)定，建立各項規(guī)章制度并切實執(zhí)行。

2.2根據(jù)“一崗雙責”的要求，制定每個工作崗位的“崗位工作說明書”，明確規(guī)定公司所設(shè)置的崗位需要履行哪些職責，公司對該崗位設(shè)定了哪些管理要求。各崗位人員按時做好自己該做的事情并產(chǎn)生成果，要求每一個崗位人員在每天下班前根據(jù)“崗位說明書”和其他工作任務(wù)，對完成情況進行“每日一清”，達到“日事日畢，日清日高”。

2.3公司安全生產(chǎn)的相關(guān)方應(yīng)熟悉和遵守公司相關(guān)制度規(guī)定，相關(guān)業(yè)務(wù)對應(yīng)的相關(guān)部門應(yīng)負責告知并督促其執(zhí)行，行政部負責監(jiān)督其執(zhí)行效果。

2.4以實事求是的工作態(tài)度在工作實踐中探索規(guī)律，思考問題，分析問題，解決問題并提出改進意見，把例外管理變成例行管理。要求每個崗位人員做正確的事情并把事情做正確，避免在錯誤的事情上窮折騰。

2.5樹立和不斷強化防范意識，逐步建立健全安全生產(chǎn)工作的風險評估機制，在全體員工隊伍中培植執(zhí)行安全工作任務(wù)前的風險評估意識，以便讓員工在執(zhí)行任務(wù)前明白其所從事工作的風險及違章操作可能帶來的傷害。有序有效處置突發(fā)事件及在突發(fā)事件中表現(xiàn)英勇的人和事的確激動人心，但我們需要的不是停留在對這些英雄人物大張旗鼓地表彰上，而是要通過經(jīng)驗教訓的分析總結(jié)，扎扎實實地建立避免發(fā)生類似突發(fā)事件的機制。

2.6在工作實踐中培植貢獻意識、責任意識和服務(wù)意識，每一個崗位人員都應(yīng)該清楚要使自己的工作得到有效的支持,應(yīng)該把工作實踐中得到的數(shù)據(jù)、事實、判斷、對策、直覺和經(jīng)驗等信息資源與大家共享，與此同時，還應(yīng)清楚為保證體系各職能分工的部門能協(xié)調(diào)運作，究竟能為其他人和(或)其他部門乃至整個團隊貢獻些什么。要培養(yǎng)個人融入團隊的意識，團隊要成為一個平臺，而個人在這個平臺上在為團隊創(chuàng)造價值的同時，體現(xiàn)自身價值。要進一步加強員工非智力素質(zhì)的培養(yǎng)，特別是敬業(yè)精神、服務(wù)服從意識、高度責任感意識和組織紀律性的遵守規(guī)則意識。

公司其他未建立安全管理體系的成員單位，應(yīng)根據(jù)本方案第三條第2款規(guī)定，結(jié)合實際，建立健全公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度并切實落實。

3.安全行為激勵

安全行為激勵是企業(yè)安全文化保障性要素，通過有效的激勵引導全體員工的安全行為和安全態(tài)度，培養(yǎng)安全自我約束工作習慣。

3.1進一步完善獎罰并重的激勵機制

(1)在公司現(xiàn)行的《安全管理獎懲辦法》和《薪酬方案》的基礎(chǔ)上，進一步細化健全安全績效評價制度，從“安全結(jié)果、安全質(zhì)量、業(yè)務(wù)技能和知識、工作安排與執(zhí)行、成本控制、工作服從與配合、貢獻意識和個性特質(zhì)”等方面設(shè)置每個崗位適當時間間隔的安全績效評價制度，并使之與薪酬掛鉤。

(2)在公司現(xiàn)行的人員崗位聘任制度和員工職務(wù)晉升制度的基礎(chǔ)上，進一步細化、規(guī)范上崗前考核方式方法。根據(jù)不同崗位、不同工作性質(zhì)，增設(shè)“理解和認同公司安全承諾、貢獻意識、風險意識、成果意識、成本意識”等方面的考核內(nèi)容。

(3)安全業(yè)績考核要堅持“成效與不足”、“顯績與潛績”相結(jié)合，注重充分肯定所取得的成果和分析存在的不足，注重有利于發(fā)現(xiàn)每一個人的長處，發(fā)現(xiàn)他在哪方面工作做的好，哪些方面通過學習和改進些什么就可以做的更好，注重為保持永續(xù)發(fā)展所做的基礎(chǔ)工作，應(yīng)克服只專注于別人的短處，如同醫(yī)生診斷專找毛病。

3.2根據(jù)有關(guān)的規(guī)定，制定相關(guān)制度，進一步明確安全生產(chǎn)責任，激勵所出資企業(yè)規(guī)范安全行為。

3.3制定安全行為激勵制度應(yīng)把握的四項要求

(1)審核和評估安全績效時，應(yīng)采用消極指標和積極指標，充分考慮單純使用消極指標容易挫傷員工的積極性，積極指標可以補充負面消極的影響，給員工帶來正面的積極影響，是對員工工作成績的認可，可以成為激勵員工持續(xù)改進的強大動力。

(2)要建立相應(yīng)的制度，保障、鼓勵和培養(yǎng)員工具備挑戰(zhàn)不安全實踐和安全缺陷的責任心和能力，這種激勵方式會給領(lǐng)導層、管理層帶來更多工作量和更高的工作質(zhì)量要求，對生產(chǎn)安全事故的縱深預(yù)防將產(chǎn)生巨大效果。

(3)建立有效的獎懲機制，應(yīng)補充完善三個方面的內(nèi)容：一是工作業(yè)績考核時，應(yīng)設(shè)立專門項目考核安全行為表現(xiàn)；二是查找分析安全上的差錯時，要側(cè)重讓他吸取教訓，改正錯誤；三是補充完善對輕微“小事故”的免于處罰規(guī)定，防范員工在事故發(fā)生后的刻意隱瞞以保護不受處罰，造成問題沒有得到真正解決。

(4)建立安全生產(chǎn)事故約談制度，發(fā)生較大及以上等級安全生產(chǎn)事故的單位主要行政負責人向公司領(lǐng)導書面報告對事故的認識及所采取的防范措施，并由總經(jīng)理或分管安全的負責人對其進行約談。

(5)完善安全生產(chǎn)榜樣或典型制度，為員工設(shè)立生動具體的標桿等，營造安全行為和安全態(tài)度的示范效應(yīng)。

4.安全信息傳播與溝通

安全信息傳播與溝通是企業(yè)安全文化建設(shè)的媒介要素，及時準確全面的安全信息傳播和有效溝通是安全文化這一“看不見的手”來引導全體員工的安全態(tài)度和安全行為的重要手段。

4.1信息的傳播和溝通是營造安全文化氛圍，構(gòu)造公司特色安全文化表現(xiàn)形式的重要手段。從形式上分類，可分成被動接受和主動參與兩種，被動接受式傳播形式上有：發(fā)放各種刊物和材料、設(shè)立宣傳專欄、播放相關(guān)安全生產(chǎn)題材等；主動參與式的傳播形式有：安全文化活動、知識競賽、技能比賽、論文征集等。

4.2在公司現(xiàn)行相關(guān)制度的基礎(chǔ)止，進一步完善信息傳播與溝通系統(tǒng)，在公司領(lǐng)導聯(lián)系總經(jīng)理走訪職能部門定期查崗指導工作制度等規(guī)定的基礎(chǔ)上，增加每年一次各級管理人員與員工代表座談會制度。

4.3每年至少一次邀請國家主管機關(guān)相關(guān)部門或行業(yè)相關(guān)院校專家學者到公司做專題講座，進一步增進外界對公司的了解和認同。

5.自主學習與改進

“自主學習與改進”是企業(yè)安全文化建設(shè)的績效改進要素，企業(yè)安全文化的建設(shè)過程實際上就是一個不斷學習和改進的過程，建立自主學習和改進的動態(tài)機制，從自己和他人的安全經(jīng)驗中主動尋找改進機會，從實踐到理論，再由理論到實踐，安全文化建設(shè)才能是真實有效的。

5.1建立自主學習與改進機制，一是要強調(diào)培訓內(nèi)容除有關(guān)安全知識和技能外，還應(yīng)包括對嚴格遵守安全規(guī)范的理解，以及個人安全職責的重要意義和因理解偏差或缺乏嚴謹而產(chǎn)生失誤的后果，只有理解了這一些深刻的道理，才能真正改變員工的安全態(tài)度；二是要強調(diào)安全學習不僅是安全知識和經(jīng)驗的學習，也不僅是開展實際操作的訓練，更重要的是學習來自于公司內(nèi)部所發(fā)生的安全事件作為負面的經(jīng)驗加以總結(jié)，提煉規(guī)律，應(yīng)用到類似的場合和部位。

5.2嚴格執(zhí)行《員工教育培訓管理辦法》、《新聘和轉(zhuǎn)崗人員職責熟悉程序》等相關(guān)規(guī)定，保證全體員工得到必要的培訓和定期復(fù)訓。

5.3建立培訓效果考核表制度，量身訂做每項培訓項目的培訓目標，明確培訓對象從該項目培訓中應(yīng)學會什么，跟蹤培訓效果以確認受訓人員是否有所收獲。每一期培訓結(jié)束時要組織受訓人員評價授課方式方法，聽取受訓人員對下一期類似培訓項目的要求。

6.安全事務(wù)參與

安全事務(wù)參與是企業(yè)安全文化建設(shè)的責任性要素，要盡最大可能鼓勵員工參與安全相關(guān)事務(wù)，主動分擔安全責任，形成有效的合作伙伴關(guān)系，使員工的良好安全態(tài)度和安全行為形成自身內(nèi)在的習慣。

6.1企業(yè)安全文化建設(shè)是一個持續(xù)的、與全體員工密切相關(guān)的管理組織，是實現(xiàn)從管理文化向文化建設(shè)延伸，從感性文化向理性文化的延伸，不是階段性和僅由領(lǐng)導去推動的。

6.2要有打持久戰(zhàn)的心理準備，花大量的時間、精力和物資對員工開展培訓教育，提高認識，確保全體員工都應(yīng)明確認識到：員工對安全事務(wù)的參與是落實責任的最佳途徑。

6.3建立安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全生產(chǎn)事故調(diào)查分析、安全管理體系內(nèi)審、有效性評價和管理復(fù)查、生產(chǎn)一線員工代表參與機制。

7.審核與評估

審核與評估是企業(yè)安全文化建設(shè)的判斷要素，定期對企業(yè)安全文化建設(shè)的效果進行審核，定期對企業(yè)安全文化的狀況進行判斷，達到及時糾正偏差，為進一步完善安全文化建設(shè)方案提供依據(jù)。

7.1建立每季度一次的安全文化建設(shè)狀況評估制度，從“安全承諾的理解熟悉和尊重、行為規(guī)范和程序的執(zhí)行、安全信息傳播的時效及溝通順暢、安全行為激勵效果、自主學習與改進績效、安全事務(wù)參與落實”等方面，書面評估企業(yè)安全文化建設(shè)的現(xiàn)狀、優(yōu)點及缺點，制定下一步的措施等。

7.2建立每年一次的年度審核制度，從落實安全文化建設(shè)7個一級要素的情況進行全面審核，形成審核報告，綜合評價建設(shè)效果，提出是否進一步改進方案的意見和建議。

7.3公司領(lǐng)導應(yīng)組織行政部全體成員對評估報告和審核報告進行討論分析和評價，形成決議后由行政部告知相關(guān)單位、部門，并跟蹤落實效果。

1.加強組織領(lǐng)導。推進企業(yè)安全文化建設(shè)是一項長期、艱巨和復(fù)雜的工作任務(wù)，必須建立領(lǐng)導機制，明確職能，確保從決策計劃、組織制度、物資投入、人員選拔和培養(yǎng)等各個方面給予支持，必須確立具體負責推進安全文化建設(shè)的職能部門和有關(guān)人員。

2.抓好協(xié)調(diào)推進。著重抓好“三個結(jié)合”，一是安全文化建設(shè)要與體系持續(xù)有效運行相結(jié)合。推進安全文化建設(shè)必須有堅實的安全管理體系為基礎(chǔ)和保障，安全文化建設(shè)可以促進或制約安全管理體系的運行效果。二是安全文化建設(shè)要與安全生產(chǎn)日常工作相結(jié)合，只有在日常的安全生產(chǎn)過程中，員工的安全態(tài)度和安全行為才能最真實地表現(xiàn)出來，脫離了日常安全生產(chǎn)，安全績效的評價會大打折扣的。三是安全文化建設(shè)要與精神文明建設(shè)相結(jié)合，精神文明建設(shè)的宗旨是樹立正確的人生觀和價值觀，而安全文化建設(shè)的全過程主要是圍繞著引導員工安全態(tài)度和安全行為這一主線開展工作，兩者之間有著內(nèi)在的密切聯(lián)系。

出發(fā)，加強安全文化的倡導、學習、普及，著力在得到廣大員工的認可、接受上下功夫，培育創(chuàng)造出具有企業(yè)鮮明個性、適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的安全文化。

4.強化監(jiān)督檢查。具體負責推進安全文化的職能部門要切實加強過程的監(jiān)控和指導，及時解決推進過程中出現(xiàn)的突出問題，并定時向公司領(lǐng)導匯報工作進展情況。

5.加強輿論引導。公司各部門、單位要充分利用各種載體，大力宣傳安全文化建設(shè)的指導思想、工作目標、主要內(nèi)容。把公司的安全愿景、安全使命、安全目標和安全價值觀滲透到每個崗位、每個員工，增加推進安全文化的積極性和主動性，總結(jié)宣傳安全生產(chǎn)的典型案例，營造安全發(fā)展的良好氛圍。

xxxx有限公司

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十二

主任：

副主任：

執(zhí)行委員：

委員：各部門負責人

二、委員會職責

執(zhí)行委員：負責企業(yè)文化建設(shè)的建立和實施推進工作； 委員：

負責所在部門的企業(yè)文化建設(shè)實施工作；

負責所在部門人員的企業(yè)文化的教育培訓；

對于有涉外職能的部門(如市場、營銷)，負責對外vi策劃和實施。

三、本公司企業(yè)文化的內(nèi)容

“xx”的來源：

企業(yè)戰(zhàn)略愿景：成為北部灣區(qū)域最具影響力、最受尊敬的商業(yè)咨詢和投資公司。

企業(yè)使命：持續(xù)為客戶創(chuàng)造最大價值。

企業(yè)精神：激情創(chuàng)新，協(xié)作共贏。

1 / 5

核心價值觀：誠信做人，規(guī)范做事；鼓勵創(chuàng)新，共同發(fā)展；客戶價值，開放分享。

經(jīng)營理念：始終以客戶和員工為關(guān)注焦點，追求公司、員工、客戶和社會的共贏。

四、企業(yè)文化的三大系統(tǒng)建設(shè)方案：

1、行為系統(tǒng)(bi)

1.1 編制《企業(yè)行為規(guī)范手冊》體現(xiàn)，內(nèi)容包括：

領(lǐng)導者規(guī)范

員工日常行為規(guī)范

服務(wù)行為規(guī)范(包括內(nèi)部和外部的服務(wù)要求)

質(zhì)量行為規(guī)范

企業(yè)公關(guān)策劃與規(guī)范

1.2 接待文化

重要客戶來訪時，除了日常的接待禮儀、環(huán)境布置外，指定文化專員進行拍照留影，在可行的情況下(需事先溝通安排好)進行采訪。事后形成專門的文稿，在報紙，電臺，電視臺等進行宣傳，或留作企業(yè)畫冊使用。

2、視覺系統(tǒng)(vi)企業(yè)識別系統(tǒng)手冊

2.1 環(huán)境文化

2.1.1 視頻文化

2 / 5

企業(yè)未來的發(fā)展策略、企業(yè)展望等等)

2.1.2 介質(zhì)文化：

通道宣傳：把員工通道裝飾成為具有文化內(nèi)涵的通道；

形象宣傳：策劃專門的宣傳圖片；公司旗幟、公司招牌、公共標識牌、路標指示牌、廣告塔、霓虹燈廣告等。

期刊宣傳：設(shè)計期刊的擺放位置(會議室、前臺、入職人員培訓室等);

2.1.3 企業(yè)logo：

如企業(yè)名稱標準字、標準色、logo設(shè)計、企業(yè)造型、象征圖案等象征意義的闡述;

2.2 對外視覺：

2.2.1 網(wǎng)站宣傳：制作公司的`專屬網(wǎng)站，在公司網(wǎng)站中增加“企業(yè)文化”專欄，記載公司的文化政策和日常的文化活動。

2.2.4 陳列展示：櫥窗展示、展會展示、商品展示、項目展示等，都需要帶有公司特有的文化風格（比如參展的裝修風格。）

2.2.5 利用好媒體，加強品牌推廣建設(shè)：

（2）與一些較為用影響力的媒體合作，互惠互利。充分達到宣傳項目的同時又宣傳公司本身。

3、理念系統(tǒng)(mi)

3.1 mi的主要內(nèi)容包括：

企業(yè)精神，企業(yè)價值觀，企業(yè)文化，企業(yè)信條，經(jīng)營理念，經(jīng)營方針，市場定位，產(chǎn)業(yè)構(gòu)成，組織體制，管理原則，社會責任和發(fā)展規(guī)劃等。mi傳達方式：

1、對企業(yè)文化的核心內(nèi)容形成宣傳的標語;

3.2 企業(yè)文化理念培訓

3.2.2員工培訓：對于新進人員，除非是特殊情況，均建議脫崗進行為期3—5天的入職培訓，核心內(nèi)容為公司的簡介、行為規(guī)范、企業(yè)文化和崗位流程的熟悉。

3.2.3 征集企業(yè)歌曲，新人入職時學習，在公司重要的典禮上進

行傳唱，在公司宣傳視頻上播放，在公司網(wǎng)站上播放。

4、活動推廣

4.1企業(yè)重要習俗、慶典

比如企業(yè)的周年慶、廠慶、搬遷、落成等。

4.2團隊拓展合作交流

每月或者每個季度進行一次拓展訓練，便于同事之間自由交流，促進團隊的融洽氣氛。

4.3每年節(jié)假日及團隊活動

每年底的時候完成次年的系列活動計劃，并予以實施。在實施過程當中進行效果調(diào)查和分析，根據(jù)分析結(jié)果，進行適當?shù)男拚?/p>

一、企業(yè)文化建設(shè)目標

體現(xiàn)公司人才觀、企業(yè)觀和產(chǎn)品觀，推進小公司管理模式和促進營銷五

個突破。

傳播正面典型，樹立優(yōu)秀榜樣，故事化推廣。

明確文化宣傳主線，促進競爭性文化形成。

二、公司企業(yè)文化組織與推動的要求

豐富宣傳載體，建立企業(yè)文化推廣小組。領(lǐng)導干部要做表率，按照企業(yè)文化

建設(shè)工作計劃和分工，結(jié)合本部門工作實際，制定具體措施，系統(tǒng)實施，有序推進。把企業(yè)文化建設(shè)與生產(chǎn)、營銷、研發(fā)相結(jié)合，與各個部門的特點相結(jié)合。

樹立典型，故事化推廣。發(fā)現(xiàn)典型，培養(yǎng)典型，宣傳典型，對行之有效的經(jīng)

驗要形成制度化進行推廣，經(jīng)過系統(tǒng)整理的經(jīng)驗要提煉成理念化，以故事為推廣形態(tài)，使企業(yè)文化建設(shè)走上發(fā)展平臺。

意識。

三、具體實施辦法

（一）思想導向宣傳工作

1、建立企業(yè)文化建設(shè)小組，負責公司企業(yè)文化的推廣整體工作。

建立企業(yè)文化建設(shè)小組，以發(fā)文的形式對外公布小組人員名單及對應(yīng)職責。營運與人力資源部是企業(yè)文化建設(shè)實施的第一管理推行部門，牽頭企業(yè)文化建設(shè)工作，并將對各部門的實施情況予以考核。各部門設(shè)立1名文化建設(shè)負責人，1名人員文化通訊員，通訊員協(xié)助部門負責人執(zhí)行相關(guān)推廣工作。

暖通公司企業(yè)文化建設(shè)小組人員名單

1

設(shè)立組長一名，組員2名，各部門企業(yè)文化建設(shè)模塊六個及部門負責人和通訊員若干。

職責：領(lǐng)導和推行企業(yè)文化建設(shè)。

職責：負責制定全年企業(yè)文化建設(shè)的規(guī)劃和執(zhí)行考核總體工作，策劃執(zhí)行文化建設(shè)的相關(guān)活動方案，并對各部門建設(shè)模塊的執(zhí)行情況予以考核，推動全體工作順利有效地進行。

各部門企業(yè)文化建設(shè)模塊：

職責：負責推進小組策劃的活動方案在部門內(nèi)順利開展，做好組織協(xié)調(diào)工作。

2、豐富公司內(nèi)部刊物，具體方案如下：

（1）對電子月刊改版，新增《企業(yè)心聲》及副刊等欄目，重點推廣典型人物，宣傳小公司管理模式。要求財務(wù)管理部、品質(zhì)管理部、國內(nèi)營銷公司、國際營銷公司、制造中心及研發(fā)中心六大部門每月定期定量投稿，數(shù)量及文章篇幅后期另行公布。內(nèi)刊主題將在月初公布，由各部門文化負責人組織號召寫稿。強化內(nèi)刊的策劃性和連續(xù)性，明晰公司的宣傳主線。

（2）設(shè)立《品牌觀察》欄目，由品牌傳播撰寫，主題為行業(yè)的觀察，使內(nèi)刊具有行業(yè)信息導向作用，增強可讀性。

（3）出版周期：每月一期，每月15日前完成。

（4）對被刊登的稿件進行40元/篇獎勵，并在基礎(chǔ)通報中體現(xiàn)，樹立典型，提高員工參與的積極性。

（5）逐步嘗試將電子月刊轉(zhuǎn)化為印刷版雜志，強化內(nèi)刊的可讀性和影響力。

3、加強工廠車間內(nèi)部的宣傳導向，在工廠內(nèi)張貼特定海報的宣傳和布置橫幅，以車間工人為宣傳主體。目前公司共有6處文化宣傳欄和三塊宣傳板，地點位于輕商、大機、部品車間及食堂前后門，后期將定期策劃專題，結(jié)合公司的實際情況，用于推廣典型人物、小公司模式及公司業(yè)余比賽等活動。

（二）活動實施方案

2

（1）成立公司企業(yè)文化建設(shè)小組，并開會討論企業(yè)文化建設(shè)方案。

（2）公文發(fā)布《暖通公司2012年企業(yè)文化宣傳工作重點》及《暖通公司2012年企業(yè)文化建設(shè)方案》。

（3）開展企業(yè)文化知識宣講，舉辦專題講座，培訓內(nèi)容由企業(yè)文化模塊編寫，發(fā)布至各部門，以考試的形式進行考核。

（4）加強企業(yè)文化基礎(chǔ)宣傳工作，利用公司網(wǎng)站、電子期刊、宣傳欄、郵件、263（文件柜、客戶端、郵箱、聯(lián)系人等處植入廣告口號）、pdm（登錄首頁、公告欄等植入）、電腦屏保及公司應(yīng)用公文頁眉頁腳等平臺，宣傳年度企業(yè)文化建設(shè)方案，豐富宣傳內(nèi)容，保持一個聲音說話。

（5）開展小公司月活動，為全年企業(yè)文化宣傳制造氣氛，展示各部門如何在小公司管理模式取得的突破。

（6）完善出版公司介紹小手冊，逐步豐富網(wǎng)站企業(yè)文化版面內(nèi)容。

2、第二季度工作

（1）開展以“典型”為核心的推廣工作，發(fā)現(xiàn)典型，宣傳典型，圍繞生產(chǎn)、研發(fā)、營銷和管理四個方面展開。如開展五一勞動標兵、研發(fā)技能大賽、營銷標兵等評比活動。第二季度主要以生產(chǎn)和研發(fā)為主。

（2）調(diào)研部分部門企業(yè)文化宣貫工作情況。

（3）開展第二期企業(yè)文化培訓，仍由文化模塊制定培訓內(nèi)容，并舉辦企業(yè)文化知識競賽。

（4）總結(jié)一期小公司模式推廣成果形成月刊，在電子期刊和網(wǎng)站上進行報道公布。

（5）總結(jié)上半年企業(yè)文化宣貫工作，補充完善下半年工作計劃。

（1）繼續(xù)延續(xù)“典型”推廣工作，第三季度以營銷和管理為主。

（2）開展第三期企業(yè)文化培訓，重點對2012屆畢業(yè)生宣傳。

（3）開展小公司管理模式調(diào)整成果分享活動，由各部門負責人集中匯報，并總結(jié)上半年企業(yè)文化建設(shè)工作，后期對成果予以宣傳和推廣。

（4）開展暖通公司員工企業(yè)文化認知情況調(diào)研。

4、第四季度工作

（1）開展年度優(yōu)秀員工評比活動和勞動模范選拔活動，繼續(xù)圍繞樹典型活動展開。

（2）舉辦小公司主題辯論賽，擴大宣傳事件。

（3）公布企業(yè)文化調(diào)研情況，并進行第四期企業(yè)文化培訓。

（4）總結(jié)年度企業(yè)文化建設(shè)情況，制定2015年企業(yè)文化工作計劃。

以下為2012年企業(yè)文化活動簡介，活動時間可以適當調(diào)整。

1、主要文化活動

五一勞動標兵評選

主體為車間工人，樹立基層典型。

時間： 5-6月

研發(fā)技能大賽

主體為研發(fā)品質(zhì)人員，樹立技術(shù)典型。

時間：7-8月

營銷標兵評選

十一勞動模范評選

主體為車間工人，樹立基層典型。

年度優(yōu)秀員工大評比

針對全公司范圍評選，各部門推廣代表，根據(jù)工作表現(xiàn)和部門評價綜合選定，樹立優(yōu)秀典型人物，推廣主流文化。

2、公司業(yè)余比賽活動

業(yè)余比賽主推小公司模式，如舉行小公司月、球賽、趣味競賽等，以低成本活動為主。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十三

文化建設(shè)是理性改良和感性突破的結(jié)合，是一種平衡。文化建設(shè)本質(zhì)上是價值觀的革命，但實踐中卻需要理性的改良，一步步耐心地牽引。文化建設(shè)本質(zhì)上拒絕浮躁，但實踐中也需要感性的突破，用絢麗的表相點燃起所有人的激情。所謂理性改良，意味著要通過各種制度安排和組織建設(shè)，搭建員工事業(yè)平臺。所謂感性突破，意味著應(yīng)該通過或激動或溫暖人心的各種活動，高速進入一種文化的氛圍。感性呼喚，理性給予，建立起對文化的信心，從而完成自我的革新，兩者缺一不可。

文化建設(shè)是一場長期的運動，也是組織最深邃的變革。文化建設(shè)的核心是價值觀的統(tǒng)

一。整個文化實施過程，是組織成員自我反省、自我超越的過程，是對自身思想深處價值觀的檢討過程，是對自身習慣性思維方式、行為方式的反思、改進過程。人是傾向于維持均衡狀態(tài)的`，文化的變革與演進需要外界壓力提供強大的動力，使組織及其成員的變革的動力大于自身慣性的阻力。有智慧和毅力的組織終將意識到，文化建設(shè)投一報萬，是最辛勞但也是最偉大的自我投資。

行勝于言！思想的跳躍是為了行動的飛躍。文化只有和行動統(tǒng)一起來才有意義，文化理念的落地生根遠遠重于其表述形式。一個組織的文化之所以偉大，不在于這個組織提出了多少漂亮的口號，而在于這個組織是否長期堅持了一些基本的價值觀，把他們滲透到整個組織當中，形成組織成員共同的心理契約，從而自然而然地規(guī)范成員的言行。只有行動，xx文化才能落到實處；只有行動，xx文化才會煥發(fā)勃勃生機；只有行動，xx文化才有永恒的生命力！

21世紀企業(yè)之間的競爭，實際上也是企業(yè)文化的競爭。企業(yè)文化，是企業(yè)綜合實力的體現(xiàn)，是一個企業(yè)文明程度的反映，也是知識形態(tài)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化為物質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)力的源泉。xx空調(diào)公司創(chuàng)立三年多以來，積淀了一定的文化底蘊，但面臨新的形勢、新的任務(wù)、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，要想在激烈的市場競爭中取勝，把企業(yè)做大做強，實現(xiàn)企業(yè)的跨越式發(fā)展，就必須樹立“用文化管企業(yè)”、“以文化興企業(yè)”的理念，要對原有文化進行整合和創(chuàng)新，營造培育先進的企業(yè)文化，積極推進文化強企戰(zhàn)略，努力用先進的企業(yè)文化推動企業(yè)的改革發(fā)展，提高企業(yè)的創(chuàng)新力、形象力和核心競爭力，營造“企業(yè)有生氣、產(chǎn)品有名氣、領(lǐng)導有正氣、職工有士氣”的發(fā)展環(huán)境和精神面貌。

文化的核心是組織成員共同信奉的一些價值觀，來自于成員的共同經(jīng)歷。xx文化是xx全體員工的文化，需要大家的共同參與，大家建設(shè)大家的文化。發(fā)動大家參與的過程，也是xx文化建設(shè)的過程。要堅持“大家的文化大家建”的基本建設(shè)思路，企業(yè)領(lǐng)導帶頭、管理人員帶頭，動員全體員工共同參與，上下左右齊心協(xié)力，進一步營造全員抓文化建設(shè)的濃厚氛圍。

在文化建設(shè)過程中，應(yīng)站在全局的高度，保持xx文化的包容性和開放性，堅持自上而下、自下而上雙向進行，既對亞文化的建設(shè)提供指導，又要吸收亞文化中的優(yōu)秀元素。

以科學發(fā)展觀為指針，以公司的發(fā)展戰(zhàn)略為先導，以形成共同的理想，信念、價值觀和行為規(guī)范為核心，以培育開拓創(chuàng)新精神、團隊協(xié)作精神為靈魂，以提高素質(zhì)、塑造形象為關(guān)鍵，以建立規(guī)范的運行機制和實行強有力的領(lǐng)導為基礎(chǔ)，總體規(guī)劃，抓好起步，全面推進，使企業(yè)文化注入、滲透到公司的各項工作中去，推動公司全面系統(tǒng)發(fā)展。

通過貫徹和落實以人為本的科學發(fā)展觀，倡導和推行先進的企業(yè)核心價值觀，打造高素質(zhì)的管理隊伍，員工隊伍，努力創(chuàng)新經(jīng)營思想、管理模式、激勵機制和服務(wù)體系，構(gòu)建內(nèi)強素質(zhì)、外塑形象、適應(yīng)市場變化、促進xx發(fā)展的企業(yè)文化體系，全面實現(xiàn)公司向科學管理、文化管理的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)企業(yè)文化發(fā)展戰(zhàn)略目標，更快更好地推進公司持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展和企業(yè)全面進步。

企業(yè)文化是一個從載體到本質(zhì)、從表層到本質(zhì)的體系，操之過急，員工接受程度有限，效果差；行動過于緩慢，影響企業(yè)發(fā)展的需要。

xx文化建設(shè)是個長期的過程，不可能一蹴而就，必須遵循發(fā)展規(guī)律進行科學的建設(shè)。文化的變革涉及價值觀的轉(zhuǎn)變和統(tǒng)一，是個痛苦困難的進程，會遇到很多阻礙，因此需要持久推行下去，不能半途而廢。要加強研究和規(guī)劃，抓住決定文化建設(shè)根本效果的措施，做到重點突出，步步為營，循序漸進，通過長期不懈的努力，分階段分步驟地達到文化建設(shè)的目標。

文化建設(shè)根據(jù)xx的歷史特點、人員素質(zhì)、管理水平的實際，提出相關(guān)要求，盡量避免命令性的“決策――執(zhí)行”的方式，而應(yīng)采取宣傳、引導員工自覺參與、自我約束、自愿接受、平行推進且高度透明的方式，必要時可以采取一定激勵方式來引導和控制組織員工的活動，最終形成員工的自覺意識與共識的文化。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十四

為貫徹落實總廠企業(yè)文化建設(shè)現(xiàn)場會精神，按照總廠領(lǐng)導提出的企業(yè)文化建設(shè)要“力求一年形成氛圍、兩年見到成效、三年見到實效”的要求，積極推進企業(yè)文化建設(shè)，特制訂此方案。

6月21日至7月30日期間，利用周三學習日、黨支部書記例會，調(diào)度會前10分鐘講課等時間，采取集中學習與自學相結(jié)合的方法，組織副科級以上干部，認真學習總廠廠長、黨委書記鄭懷義同志在總廠企業(yè)文化建設(shè)現(xiàn)場會上的講話、《企業(yè)文化手冊》第一、第二部分和企業(yè)文化建設(shè)基本知識，使干部進一步了解企業(yè)文化基本知識，明確企業(yè)文化的重要作用，從而增強培育和實踐企業(yè)文化的自覺性。

力求到10月1日，干部100%能熟記《企業(yè)文化手冊》中價值理念、管理思想和行為規(guī)范，工人要有90%的同志熟記價值理念、管理思想和職工行為規(guī)范，全體職工人人會唱總廠廠歌。為此目標，采取如下措施：

1、采取班組（科室）集中學與自學相結(jié)合的方法，組織和引導職工學習《企業(yè)文化手冊》。

2、利用板報分期宣傳《企業(yè)文化手冊》中的重點內(nèi)容（已經(jīng)開始）。在檢修生產(chǎn)活動中滲透企業(yè)文化，如標語、口號等。

3、統(tǒng)一制作宣傳板，登錄價值理念、行為規(guī)范等重要內(nèi)容，懸掛在會議室或其他醒目的地方，這項工作計劃在7月15日前完成。

4、以車間（廠）為單位，7月底之前，由單位領(lǐng)導向職工作一次《企業(yè)文化手冊》宣講。

5.8月末，組織全公司干部職工進行企業(yè)文化知識考試。副科以上干部考試公司組織，一般干部和工人由所在單位組織。

6、復(fù)制廠歌光碟發(fā)至基層，組織職工開展學唱廠歌活動，9月中旬考核廠歌學唱熟練程度。

7、搞好企業(yè)文化小故事的撰寫、推薦工作。

8、會議室座席牌、基層單位門牌上印上總廠標識，這項工作計劃在7月15日前完成。

1、加強考核，落實企業(yè)服務(wù)規(guī)范。監(jiān)督、保障質(zhì)量保證體系的運轉(zhuǎn)和工作程序的施行。每月發(fā)一期考核公報，獎懲兌現(xiàn)。此項工作由企管辦負責。

2、注重養(yǎng)成，規(guī)范干部職工行為。堅持教育引導與規(guī)章制度相結(jié)合，規(guī)范職工行為，教育和引導職工自覺堅持“八個做到”的要求。按照“八要”的要求，教育和考核干部。此項工作由人力資源部（組織部）負責。

3、講究禮儀，提高職工品位。修訂并嚴格執(zhí)行公司內(nèi)各項會議紀律，力爭杜絕會議遲到早退，接打手機等不良行為。提倡語言文明、禮貌待人。

組長：

成員：

侯曉峰和機關(guān)各部門主任、基層黨支部書記。

日常工作由經(jīng)理（黨委）辦負責。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十五

進入知識經(jīng)濟時代，企業(yè)之間的競爭，實際上是企業(yè)文化的競爭，企業(yè)文化建設(shè)方案。企業(yè)文化，是企業(yè)綜合實力的體現(xiàn)，是一個企業(yè)文明程度的反映，也是知識形態(tài)的生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化為物質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)力的源泉。公司創(chuàng)立二十多年來，積淀了較為深厚的文化底蘊，但面臨新的形勢、新的任務(wù)、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，要想在激烈的市場競爭中取勝，把企業(yè)做大做強，實現(xiàn)企業(yè)的跨越式發(fā)展，就必須樹立“用文化管企業(yè)”、“以文化興企業(yè)”的理念。為了進一步弘揚公司的企業(yè)文化，樹立起公司正面形象，增強員工的歸屬感，推動公司企業(yè)文化建設(shè)持續(xù)健康發(fā)展，最終達到以文化管理企業(yè)的目的，結(jié)合公司實際情況，特制定公司2011年企業(yè)文化建設(shè)方案：

一、指導思想。

以先進的企業(yè)文化建設(shè)理論為基礎(chǔ)，以培育員工社會公德、職業(yè)道德、家庭美德，提高企業(yè)知名度、文明度、美譽度，增強企業(yè)凝聚力、競爭力、生產(chǎn)力為目的，堅持以人為本、全力實施有我公司特色的企業(yè)文化建設(shè)，弘揚企業(yè)精神、實踐企業(yè)價值觀，實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與員工愿景有機統(tǒng)一，經(jīng)營者理念與員工觀念和諧，員工內(nèi)心世界與外部環(huán)境同步改善，建設(shè)和諧企業(yè)，推動我公司“三個文明”建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、年度工作目標。

進一步挖掘和弘揚企業(yè)精神內(nèi)涵，樹立起公司正面形象，增強員工的歸屬感，推動公司企業(yè)文化建設(shè)持續(xù)健康發(fā)展。

1、系統(tǒng)性原則。

2、實效性原則。

3、以人為本原則。

4、堅持與時俱進原則。

四、具體實施辦法。

（一）、員工思想導向宣傳工作方面：

2、創(chuàng)立公司內(nèi)部刊物，具體方案如下：

（2）、刊物形式：雜志；

（3）、刊物規(guī)格：用a4紙進行雙面彩色印刷；

（5）、出版周期：每一個季度出版一期；

（7）、出版時間：計劃4-5月份出版第一期；

3、在內(nèi)部樹立公司企業(yè)文化標識牌。

在公司門口兩邊的草地上和辦公樓樓梯與樓梯間平臺正面墻壁上樹立如“公司經(jīng)營理念”、“質(zhì)量方針”、“環(huán)境方針”、“公司的價值觀”等企業(yè)文化宣傳牌，此項工作計劃4月份前完成。

4、加強車間內(nèi)部的宣傳導向，在車間內(nèi)張貼一些安全宣傳掛圖和5s管理方面的宣傳掛圖。

進一步提高廣大員工的安全意識和質(zhì)量管理意識。到外面定購一些精美的安全宣傳掛圖和5s管理宣傳掛圖掛到車間內(nèi)部的墻壁上（或者黑板上）。此項工作計劃6月份前完成。

5、提煉公司員工行為規(guī)范，掛在公司大門口中間的柱子上。

為了提煉公司員工行為規(guī)范、強化員工行為意識、規(guī)范各級管理人員的管理行為、樹立公司內(nèi)外良好的公眾形象、促使大家有一個共同的行為準則，同時推動公司企業(yè)文化宣傳工作的開展，計劃提煉員工行為準則掛在公司大門口中間的柱子上。此項工作已經(jīng)進行，3月份前完成，具體方案另稿。(1)(2)。

6、制作機動部崗位服務(wù)區(qū)域關(guān)系圖掛在一車間、二車間和機動部的機修房。

為了使機動部機修、電工區(qū)域負責的管理模式更加公開、管理更加順暢，提高設(shè)備的維修效率，加強現(xiàn)場5s管理，計劃制作機動部崗位服務(wù)關(guān)系圖分別掛在沖壓一車間、沖壓二車間和機動部的工作現(xiàn)場。此項工作已在進行中，3月份前完成，具體方案見另稿。

7、對焊接車間、噴圖車間內(nèi)的標識牌進行整理，統(tǒng)一規(guī)劃。

焊接車間、噴涂車間內(nèi)懸掛在空中的標識牌都不夠清晰、不夠明顯，不夠整潔，需要進行統(tǒng)一整理、規(guī)劃、設(shè)計，計劃5月份前完成。

8、在廠房中間通道的墻壁上建立一塊“連續(xù)安全無事故累計××天”的宣傳牌。

每天車間都在廠房之間的通道上開早會，在通道的墻壁上建立一塊“連續(xù)安全無事故××天”的宣傳牌，每天都提醒廣大員工“生產(chǎn)再忙、安全不忘”，提高安全意識，起到一個提醒、激勵的作用。到時我們記下每次的記錄，激勵車間不斷的去刷新新的記錄。六月份前完成。

9、定時搞好車間的宣傳欄。

廠門口按一個季度出版一次的頻率或根據(jù)實際情況出版，結(jié)合公司的實際情況宣傳公司的精神、近期的重點工作、好人好事等。

（二）、開展活動方面。

1、一如繼往的搞好公司運動會，在原有項目基礎(chǔ)上增加新的項目，盡量讓更多的員工參與到運動會的項目上來。

2、開展“五四”征文比賽、司慶征文、書畫比賽等。

3、開展員工技能知識競賽，計劃。

5、6月份進行。

4、在全公司范圍內(nèi)開展安全知識競賽，計劃。

6、7月份進行。

5、在全公司范圍內(nèi)開展一次員工指南知識競賽，8、9月份進行。

6、組織一次年度優(yōu)秀員工評比。

（三）、員工溝通。

定期建立員工與管理人員面對面的對話，建立新型員工關(guān)系。

1、開展新員工座談會、老員工座談會、管理人員座談會，了解不同層次人員的需求，對員工提出的問題給予解答，建立公司管理人員和一線員工溝通的橋梁紐帶。

2、人事行政部經(jīng)常到車間和廣大員工溝通交流，及時的把握廣大員工的思想動態(tài)，需求，及時的進行思想引導。

3、大力推進員工合理化建議活動，充分發(fā)揮廣大員工的積極性和創(chuàng)造性，群策群力,不斷改進公司的管理。

4、加強意見箱的管理，及時發(fā)現(xiàn)、處理員工的意見和矛盾。

以上是2011年公司企業(yè)文化建設(shè)的初步方案，在開展每次活動之前都要制定詳細的實施方案。如方案中的內(nèi)容和公司的生產(chǎn)經(jīng)營相沖突，按實際情況而定。

「

1」。

「

2」。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十六

為貫徹落實蒙東能源集團公司安生 [20xx]64號《關(guān)于蒙東能源集團公司安全文化建設(shè)示范企業(yè)創(chuàng)建活動方案的通知》文件精神，深入開展“安全文化建設(shè)示范企業(yè)”創(chuàng)建活動，進一步加強鋁業(yè)公司供電安全文化建設(shè)，充分發(fā)揮供電部安全文化的作用，夯實安全生產(chǎn)基礎(chǔ)，依據(jù)鋁業(yè)公司《安全文化建設(shè)示范企業(yè)創(chuàng)建活動的方案》制定此活動方案。

組 長：王曉平

副組長：朱麗軍

成 員：韓柏春、許立軍、李建男、白烏熱、趙景奎、金山、單德育、謝飛、王玉增、楊豹。

以科學發(fā)展觀和安全發(fā)展理念為指導，貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，通過大力加強供電部安全文化建設(shè)，促進各級安全生產(chǎn)責任制的落實，強化全體干部員工的安全生產(chǎn)意識，規(guī)范安全生產(chǎn)行為，完善安全技術(shù)措施，提升安全管理水平，建立安全生產(chǎn)長效機制，預(yù)防和減少事故，保證供電部安全、平穩(wěn)。

通過開展“安全文化建設(shè)示范企業(yè)”創(chuàng)建活動，促進鋁業(yè)公司供電部安全生產(chǎn)管理工作標準化，為員工創(chuàng)造安全、健康的工作環(huán)境，形成“以人為本、關(guān)愛員工”的氛圍，達到“無違章、無意外、無傷害”。

根據(jù)《企業(yè)安全文化建設(shè)導則》和《中國電力投資集團公司安全文化建設(shè)指導意見》、《集團公司員工行為規(guī)范》，結(jié)合供電實際開展安全文化建設(shè)示范工段創(chuàng)建活動。

（一）利用有效的安全技術(shù)手段，必要的安全物質(zhì)投入，加大技術(shù)改造、完善安全防護設(shè)施、個人勞動保護和生產(chǎn)現(xiàn)場安全標識等，有力保證安全生產(chǎn)。

（二）根據(jù)國家和行業(yè)相關(guān)的法律、法規(guī)、標準、規(guī)范，制定完善的安全生產(chǎn)管理制度體系，包括安全管理體系、規(guī)章制度體系、規(guī)程標準體系、應(yīng)急管理體系等；安全風險辨識、應(yīng)急演練，事件報告管理程序等。并以此為載體，培養(yǎng)員工的良好作業(yè)習慣，限制員工的不安全行為，培育員工遵章守紀的自覺性。

（三）應(yīng)確定明確的安全生產(chǎn)方針和現(xiàn)代安全文化理念。在物質(zhì)層面和精神層面的不斷完善過程中，通過教育培訓、宣傳引導、安全活動等有效手段，營造濃郁的安全文化氛圍，使員工都能意識到安全的深刻涵義、應(yīng)承擔的安全責任，應(yīng)具有的安全道德觀、價值觀，從而自覺地規(guī)范自己的安全行為，也能自覺地規(guī)范他人的安全行為，實現(xiàn)員工從“要我安全”到“我要安全、我會安全”的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)供電企業(yè)安全管理水平的整體提升。

（一）高度重視，精心組織。安全文化建設(shè)作為提升鋁業(yè)公司安全管理水平，實現(xiàn)本質(zhì)安全的重要途徑，供電部領(lǐng)導要足夠的重視。并制定具體的安全文化建設(shè)示范企業(yè)創(chuàng)建活動實施計劃，細化內(nèi)容和標準，廣泛發(fā)動，精心組織，有計劃、有步驟、有重點地開展工作，確保收到實效。

（二）嚴格標準，務(wù)求實效。要結(jié)合實際，廣泛宣傳安全文化建設(shè)的目的意義，全面開展創(chuàng)建活動。要從員工的需求出發(fā)，把關(guān)心、理解、尊重、愛護員工作為安全文化建設(shè)工作的基本出發(fā)點。要創(chuàng)新形式，保證投入，采取有效方式，倡導安全文化，傳播安全理念，營造安全文化氛圍。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十七

為了確保事情或工作有序有力開展，時常需要預(yù)先開展方案準備工作，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預(yù)期的效果和意義。方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編收集整理的企業(yè)文化建設(shè)方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

以先進的企業(yè)文化建設(shè)理論為基礎(chǔ)，以培育員工社會公德、職業(yè)道德、家庭美德，提高企業(yè)知名度、文明度、美譽度，增強企業(yè)凝聚力、競爭力、生產(chǎn)力為目的，堅持以人為本、全力實施有我公司特色的企業(yè)文化建設(shè)，弘揚企業(yè)精神、實踐企業(yè)價值觀，實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與員工愿景有機統(tǒng)一，經(jīng)營者理念與員工觀念和諧，員工內(nèi)心世界與外部環(huán)境同步改善，建設(shè)和諧企業(yè)，推動我公司“三個文明”建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

進一步挖掘和弘揚企業(yè)精神內(nèi)涵，樹立起公司正面形象，增強員工的歸屬感，推動公司企業(yè)文化建設(shè)持續(xù)健康發(fā)展。

1、系統(tǒng)性原則。2、實效性原則。3、以人為本原則。4、堅持與時俱進原則。

(一)、員工思想導向宣傳工作方面：

1、成立公司企業(yè)文化建設(shè)小組，負責公司企業(yè)文化的推廣。

2、創(chuàng)立公司內(nèi)部刊物，具體方案如下：

(2)、刊物形式：雜志;

(3)、刊物規(guī)格：用a4紙進行雙面彩色印刷;

(5)、出版周期：每一個季度出版一期;

(7)、出版時間：計劃4-5月份出版第一期;

3、在內(nèi)部樹立公司企業(yè)文化標識牌。

在公司門口兩邊的草地上和辦公樓樓梯與樓梯間平臺正面墻壁上樹立如“公司經(jīng)營理念”、“質(zhì)量方針”、“環(huán)境方針”、“公司的價值觀”等企業(yè)文化宣傳牌，此項工作計劃4月份前完成。

4、加強車間內(nèi)部的宣傳導向，在車間內(nèi)張貼一些安全宣傳掛圖和5s管理方面的宣傳掛圖。

進一步提高廣大員工的安全意識和質(zhì)量管理意識。到外面定購一些精美的安全宣傳掛圖和5s管理宣傳掛圖掛到車間內(nèi)部的墻壁上(或者黑板上)。此項工作計劃6月份前完成。

5、提煉公司員工行為規(guī)范，掛在公司大門口中間的柱子上。

為了提煉公司員工行為規(guī)范、強化員工行為意識、規(guī)范各級管理人員的管理行為、樹立公司內(nèi)外良好的公眾形象、促使大家有一個共同的行為準則，同時推動公司企業(yè)文化宣傳工作的開展，計劃提煉員工行為準則掛在公司大門口中間的柱子上。此項工作已經(jīng)進行，3月份前完成，具體方案另稿。

6、制作機動部崗位服務(wù)區(qū)域關(guān)系圖掛在一車間、二車間和機動部的機修房。

為了使機動部機修、電工區(qū)域負責的管理模式更加公開、管理更加順暢，提高設(shè)備的維修效率，加強現(xiàn)場5s管理，計劃制作機動部崗位服務(wù)關(guān)系圖分別掛在沖壓一車間、沖壓二車間和機動部的工作現(xiàn)場。此項工作已在進行中，3月份前完成，具體方案見另稿。

7、對焊接車間、噴圖車間內(nèi)的標識牌進行整理，統(tǒng)一規(guī)劃。

焊接車間、噴涂車間內(nèi)懸掛在空中的標識牌都不夠清晰、不夠明顯，不夠整潔，需要進行統(tǒng)一整理、規(guī)劃、設(shè)計，計劃5月份前完成。

8、在廠房中間通道的墻壁上建立一塊“連續(xù)安全無事故累計xx天”的宣傳牌。

每天車間都在廠房之間的通道上開早會，在通道的墻壁上建立一塊“連續(xù)安全無事故xx天”的宣傳牌，每天都提醒廣大員工“生產(chǎn)再忙、安全不忘”，提高安全意識，起到一個提醒、激勵的作用。到時我們記下每次的記錄，激勵車間不斷的去刷新新的記錄。六月份前完成。

9、定時搞好車間的宣傳欄。

廠門口按一個季度出版一次的頻率或根據(jù)實際情況出版，結(jié)合公司的實際情況宣傳公司的精神、近期的重點工作、好人好事等。

(二)、開展活動方面

1、一如繼往的搞好公司運動會，在原有項目基礎(chǔ)上增加新的項目，盡量讓更多的員工參與到運動會的項目上來。

2、開展“五四”征文比賽、司慶征文、書畫比賽等。

3、開展員工技能知識競賽，計劃5、6月份進行。

4、在全公司范圍內(nèi)開展安全知識競賽，計劃6、7月份進行。

5、在全公司范圍內(nèi)開展一次員工指南知識競賽，8、9月份進行。

6、組織一次年度優(yōu)秀員工評比。

(三)、員工溝通

定期建立員工與管理人員面對面的對話，建立新型員工關(guān)系。

1、開展新員工座談會、老員工座談會、管理人員座談會，了解不同層次人員的需求，對員工提出的問題給予解答，建立公司管理人員和一線員工溝通的橋梁紐帶。

2、人事行政部經(jīng)常到車間和廣大員工溝通交流，及時的把握廣大員工的思想動態(tài)，需求，及時的進行思想引導。

3、大力推進員工合理化建議活動，充分發(fā)揮廣大員工的積極性和創(chuàng)造性，群策群力,不斷改進公司的管理。

4、加強意見箱的管理，及時發(fā)現(xiàn)、處理員工的意見和矛盾。

以上是20xx年公司企業(yè)文化建設(shè)的初步方案，在開展每次活動之前都要制定詳細的實施方案。如方案中的內(nèi)容和公司的生產(chǎn)經(jīng)營相沖突，按實際情況而定。

餐飲企業(yè)文化建設(shè)方案篇十八

為貫徹落實總廠企業(yè)文化建設(shè)現(xiàn)場會精神，按照總廠領(lǐng)導提出的企業(yè)文化建設(shè)要“力求一年形成氛圍、兩年見到成效、三年見到實效”的要求，積極推進企業(yè)文化建設(shè)，特制訂此方案。

20xx年6月21日至7月30日期間，利用周三學習日、黨支部書記例會，調(diào)度會前10分鐘講課等時間，采取集中學習與自學相結(jié)合的方法，組織副科級以上干部，認真學習總廠廠長、黨委書記鄭懷義同志在總廠企業(yè)文化建設(shè)現(xiàn)場會上的`講話、《企業(yè)文化手冊》第一、第二部分和企業(yè)文化建設(shè)基本知識，使干部進一步了解企業(yè)文化基本知識，明確企業(yè)文化的重要作用，從而增強培育和實踐企業(yè)文化的自覺性。

二、積極宣貫，引導職工理解和認同總廠企業(yè)文化。

力求到10月1日，干部100%能熟記《企業(yè)文化手冊》中價值理念、管理思想和行為規(guī)范，工人要有90%的同志熟記價值理念、管理思想和職工行為規(guī)范，全體職工人人會唱總廠廠歌。為此目標，采取如下措施：

1、采取班組（科室）集中學與自學相結(jié)合的方法，組織和引導職工學習《企業(yè)文化手冊》。

2、利用板報分期宣傳《企業(yè)文化手冊》中的重點內(nèi)容（已經(jīng)開始）。在檢修生產(chǎn)活動中滲透企業(yè)文化，如標語、口號等。

3、統(tǒng)一制作宣傳板，登錄價值理念、行為規(guī)范等重要內(nèi)容，懸掛在會議室或其他醒目的地方，這項工作計劃在7月15日前完成。

4、以車間（廠）為單位，7月底之前，由單位領(lǐng)導向職工作一次《企業(yè)文化手冊》宣講。

5、8月末，組織全公司干部職工進行企業(yè)文化知識考試。副科以上干部考試公司組織，一般干部和工人由所在單位組織。

6、復(fù)制廠歌光碟發(fā)至基層，組織職工開展學唱廠歌活動，9月中旬考核廠歌學唱熟練程度。

7、搞好企業(yè)文化小故事的撰寫、推薦工作。

8、會議室座席牌、基層單位門牌上印上總廠標識，這項工作計劃在7月15日前完成。

1、加強考核，落實企業(yè)服務(wù)規(guī)范。監(jiān)督、保障質(zhì)量保證體系的運轉(zhuǎn)和工作程序的施行。每月發(fā)一期考核公報，獎懲兌現(xiàn)。此項工作由企管辦負責。

2、注重養(yǎng)成，規(guī)范干部職工行為。堅持教育引導與規(guī)章制度相結(jié)合，規(guī)范職工行為，教育和引導職工自覺堅持“八個做到”的要求。按照“八要”的要求，教育和考核干部。此項工作由人力資源部（組織部）負責。

3、講究禮儀，提高職工品位。修訂并嚴格執(zhí)行公司內(nèi)各項會議紀律，力爭杜絕會議遲到早退，接打手機等不良行為。提倡語言文明、禮貌待人。

組長：劉榮、梁啟國。

成員：張立山、徐世凱、劉玉金、孫鐵英、王鳳君。

侯曉峰和機關(guān)各部門主任、基層黨支部書記。

日常工作由經(jīng)理（黨委）辦負責。

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