通過寫心得體會，我們可以更好地總結(jié)經(jīng)驗教訓，避免再犯相同的錯誤。寫心得體會時，可以借鑒一些優(yōu)秀的范文，學習其中的寫作技巧和表達方式。接下來是一些寫心得體會的范文，供大家參考和學習。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇一
時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間，在海闊天空大酒店餐飲部的實習即將結(jié)束。我實習的部門是餐飲部，餐飲部是我們海闊天空大酒店的一個重要部門。本次實習的目的主要是了解酒店餐飲部的運營流程和管理特點。實習過程是整個實習的主體，包括實習大綱要求的各個模塊，如熟悉工作環(huán)境、業(yè)務(wù)知識學習、工作時間、熟悉新的工作崗位、熟悉新的工作內(nèi)容、實習結(jié)束撰寫實習報告等。實習內(nèi)容主要包括服務(wù)禮儀，職業(yè)道德，酒店組成部門，餐飲部的食品制備，食品制備的質(zhì)量，菜單設(shè)計，成本控制，酒水知識，酒吧的組成，酒吧的運作，酒吧管理，營業(yè)銷售等一系列知識。
而實習中，我所做的主要工作是協(xié)助主任，經(jīng)理做餐飲部的日常管理，每天的例會，餐前準備，餐中服務(wù)，餐后總結(jié)。我所做的每件事，得到的啟示都是以后值得去學習和探討的。所以，在實習期間我收獲了許多，學習了很多。
一、是懂得了一些酒店的經(jīng)營管理理念，更懂得管理者的管理理念和思維方式。
1.餐飲部服務(wù)員的職業(yè)道德。
2.餐飲業(yè)服務(wù)的基本知識；
3.餐廳中餐服務(wù)的基本知識；
4.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的銷售技術(shù)；
5.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的基本禮節(jié)禮貌；
6.餐廳中餐服務(wù)基本技術(shù)。
二、遵守酒店紀律，服從領(lǐng)導安排，團結(jié)同事。
1.遵守酒店各項規(guī)章制度；
2.在工作崗位上要求自己，團結(jié)同事，熱愛自己的工作崗位；
3.服從領(lǐng)導的安排，認真完成本職工作。
三、增強責任感，以單位為家，一部分員工外地戶口，暫時難離開，因此我要更加珍惜剩下時間的同事，讓他們擁有自己滿意的工作。
四、從進入公司實習開始，受到領(lǐng)導的知道與關(guān)愛，并豎立爭做一名優(yōu)秀員工，努力，為公司作出更大的貢獻。
五、良好的團隊意識，實習幾個月以來，同事們彼此照應(yīng)，相互幫助，共同完成工作任務(wù)。
六、服務(wù)至上，顧客是上帝。
實習期間，通過manager對我們員工的服務(wù)水平，態(tài)度，技能等各方面的培訓，提高了員工的基本素質(zhì)。提高了服務(wù)質(zhì)量，提高了服務(wù)水平，提高了顧客滿意度。從而提高了酒店的核心競爭力，提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益。
七、運用所學的知惟，結(jié)合實際情況，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，把理論與實踐相結(jié)合。
在實習期間，學的最多的就是餐廳服務(wù)，其中服務(wù)技能，服務(wù)方法是最多的。服務(wù)技能是最重要的，把所學的技能運用到工作中去，工作也就順利的完成。
八、以誠實做人，以踏實做事。
以誠實做人，以踏實做事為信條，做好自己的人生規(guī)劃，體現(xiàn)自己的人生價值。
九、學會善于推銷自己。
十一、擁有良好的人際關(guān)系。
十二、擁有一定的社會實踐能力。
通過實習使我對餐飲有了更深刻的認識，理論知識和實踐經(jīng)驗兩者更加緊密的結(jié)合在一起。所以只有我們注重實踐才能使我們的工作更加得心應(yīng)手。
回顧這段日子，我學到了很多，雖然說不上巨大的成績，但是至少小店里的工作熱熱鬧鬧的，我也很開心。不管從事的是什么樣的工作，樹立正確的人生觀是至關(guān)重要的，以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥，這樣才是正確的人生道路，才不會浪費自己的青春與才智，當然，這并不是說為了事業(yè)奉獻一切，就可以忽略大最基本的生活，忽略了身邊之人，為了事業(yè)奉獻一切，不畏艱苦，不畏辛勞，這沒錯，但是，過分的沉迷于奉獻，會忽略很多東西，很多東西比事業(yè)更重要，比如：親情，愛情，友情，還有生活。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇二
自從我加入餐飲業(yè)以來，已經(jīng)過去了三年的時間。這三年的時間里，我在無數(shù)次的實踐和學習中不斷成長和進步。在這里，我想分享一些我在餐飲業(yè)中的心得體會。
第一，服務(wù)至上是餐飲業(yè)的核心。無論是在高檔餐廳還是街頭小吃，服務(wù)都是餐廳的靈魂。每一位員工，無論是廚師還是服務(wù)員，都應(yīng)該以熱情周到的態(tài)度和專業(yè)的技能來為客人提供服務(wù)?？腿耸俏覀兊纳系?，他們每一次的滿意度都是我們前進的動力。
第二，食材的質(zhì)量決定了餐廳的成敗。餐飲業(yè)是食品行業(yè)，食品的質(zhì)量直接影響到客人的健康。因此，我們始終堅持嚴格的食材質(zhì)量控制，從源頭保證食品的安全和衛(wèi)生。
第三，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著人們生活水平的提高，人們對餐飲的需求也在不斷變化。因此，我們需要不斷推陳出新，不斷嘗試新的菜品和口味，以滿足客人的需求。
第四，細節(jié)決定成敗。在餐飲業(yè)，每一個細節(jié)都至關(guān)重要。從菜單的設(shè)計，到菜品的擺放，再到服務(wù)的過程，都需要我們用心去做。只有關(guān)注每一個細節(jié)，我們才能在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。
第五，團隊合作是成功的關(guān)鍵。餐飲業(yè)是一個團隊協(xié)作的行業(yè)。無論是廚房的廚師們，還是前線的服務(wù)員，都需要緊密協(xié)作，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，我想說，餐飲業(yè)是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)。它讓我學會了如何將理論知識與實踐相結(jié)合，讓我學會了如何在困難和挫折面前堅持下去。我深深地愛著這個行業(yè)，我會以更加飽滿的熱情和更加專業(yè)的技能，為每一位客人提供更好的服務(wù)。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇三
餐飲業(yè)務(wù)是一門綜合性較強的行業(yè)，在市場競爭激烈、消費者需求多樣化的今天，要想在這個行業(yè)立足并獲得成功，就必須具備一定的經(jīng)營理念和經(jīng)驗。多年的從業(yè)經(jīng)歷中，我深刻認識到了餐飲業(yè)務(wù)的重要性，并通過實踐總結(jié)出了一些心得體會。
第二段：服務(wù)至上。
餐飲業(yè)務(wù)的核心是服務(wù)，而服務(wù)的核心是滿足客戶的需求。在我經(jīng)營的餐廳，我一直堅持將“服務(wù)至上”作為經(jīng)營理念，盡最大努力為每一位客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這包括從餐廳的環(huán)境整潔、員工的禮貌熱情、食物的口感和質(zhì)量等方面，力求讓每一位客人都感受到來到這里的愉悅和滿意。
第三段：創(chuàng)新與品質(zhì)并重。
創(chuàng)新和品質(zhì)是餐飲業(yè)務(wù)的兩個關(guān)鍵要素。只有不斷創(chuàng)新，推陳出新，才能滿足不同消費者的需求，吸引更多的客戶。而品質(zhì)則關(guān)系到餐廳的形象和口碑，只有做出優(yōu)質(zhì)的食物，才能贏得客戶的信賴。在我的餐廳中，我注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，引入不同的菜品并定期推出特色菜單，以吸引更多的回頭客。同時，我也非常注重食材的選擇和加工工藝，力求做出每一道菜都是精品，為客人帶來最佳的用餐體驗。
第四段：團隊合作。
餐飲業(yè)務(wù)是一個團隊合作的行業(yè)，只有凝聚團隊的力量，才能更好地開展工作。在我的團隊中，我注重員工之間的溝通與合作。通過定期的員工會議和培訓，提高員工的業(yè)務(wù)水平和團隊協(xié)作能力，確保員工能夠更好地理解餐廳的經(jīng)營理念和目標，并以積極的態(tài)度投入到工作中。通過團隊的合作，餐廳的運營效率得到提高，客戶的滿意度也隨之提升。
第五段：精細管理。
精細管理是餐飲業(yè)務(wù)成功的關(guān)鍵。在我經(jīng)營的餐廳中，我注重細節(jié)，從人員安排、庫存管理到客戶反饋的收集與處理，每個環(huán)節(jié)都進行精細化管理。我建立了一套完善的管理制度，對員工進行培訓，確保每一項工作都有明確的責任和流程，并嚴格按照制度執(zhí)行。同時，我也注重客戶的反饋和意見，通過不斷改進，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量和口碑，使客戶感受到我們對他們的關(guān)注和重視。
結(jié)尾：
通過多年的從業(yè)經(jīng)驗，我深刻認識到餐飲業(yè)務(wù)的復雜性和挑戰(zhàn)性。而要想在這個行業(yè)中脫穎而出，就需要始終保持服務(wù)至上的理念，不斷創(chuàng)新和追求品質(zhì)，加強團隊合作和精細管理。只有這樣，才能夠在激烈的市場競爭中立足，并取得成功。通過不斷的總結(jié)和學習，我相信未來我會有更多的收獲和體會。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇四
第一段：引言（100字）。
餐飲業(yè)作為一個充滿激烈競爭的行業(yè)，其管理工作的難度可想而知。餐飲業(yè)的管理者除了要善于運籌帷幄、制定合理的經(jīng)營策略外，還需要具備一定的營銷、人力資源、財務(wù)、食品安全等方面的知識。在長期的從業(yè)經(jīng)驗中，我總結(jié)了一些餐飲業(yè)管理的心得體會，希望能對同行有所幫助。
第二段：招聘與培訓（200字）。
在餐飲業(yè)管理中，人才是最寶貴的資源。招聘合適的員工對于餐飲業(yè)的良好運營至關(guān)重要。在招聘過程中，注重應(yīng)聘者的工作經(jīng)驗、專業(yè)知識和個人素質(zhì)。同時，對于新員工的培訓也必不可少。新員工培訓需要包括餐廳的流程與規(guī)范、服務(wù)技能和服務(wù)態(tài)度等方面的內(nèi)容，讓員工能夠快速上手并適應(yīng)餐飲業(yè)的工作環(huán)境。
第三段：營銷與顧客關(guān)系（300字）。
在餐飲業(yè)中，擁有穩(wěn)定的顧客群體是確保業(yè)務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵。營銷策略是吸引顧客的重要手段之一。我們可以通過品牌塑造、線上線下推廣、會員制度等方式來提升知名度和美譽度，從而吸引更多的潛在客戶。此外，建立良好的顧客關(guān)系也是至關(guān)重要的。傾聽顧客的意見和建議，并及時作出回應(yīng)，能夠有效地增強顧客的忠誠度并提升餐廳的口碑。
第四段：財務(wù)管理與供應(yīng)鏈管理（300字）。
餐飲業(yè)財務(wù)管理是保證餐廳健康運營的重要一環(huán)。在財務(wù)管理方面，我們需要合理預(yù)算與控制成本、精確記錄與分析財務(wù)數(shù)據(jù)、定期進行財務(wù)報表的編制與分析等。同時，合理的供應(yīng)鏈管理也是保證餐廳能夠正常運營的重要環(huán)節(jié)。建立良好的供應(yīng)商關(guān)系、及時采購與補貨、合理庫存管理等方面的工作能夠有效減少成本并提升運營效率。
第五段：食品安全與員工管理（300字）。
餐飲業(yè)作為食品行業(yè)，食品安全是一項不可忽視的重要工作。在食品安全方面，我們必須嚴格遵守各項法規(guī)和標準，確保食品從采購到加工到上桌的全程安全可靠。此外，對于員工的管理也非常重要。建立完善的崗位職責制度、提供有競爭力的薪酬福利、定期進行培訓和考核等，能夠激勵員工的積極性和工作表現(xiàn)，提升整個團隊的工作效率。
結(jié)論（100字）。
餐飲業(yè)管理的心得體會遠不止于以上幾點，它需要我們不斷地學習與實踐，適應(yīng)市場的變化和顧客的需求，從而實現(xiàn)餐廳的良性發(fā)展。只有具備全面的管理能力和良好的團隊合作，我們才能在激烈競爭中搶占市場份額，并成為行業(yè)的佼佼者。
（共計1200字）。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇五
我們烹飪與管理專業(yè)的五名學生有幸進入君悅大酒店，進行我們?yōu)槠趲讉€月的專業(yè)實習。我和同行四名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到西餐廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了順華君悅大酒店，開始了我們的實習。實習的4個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
俗話說；只學不實踐，那么所學的就等于零。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。
在餐廳里，師傅把我當“小弟”，他們總說小弟好好干，未來我們的位子就屬于你們年輕人的加油！我的工作是廚師，每天10點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：00分上班，雖然時間長了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過學校是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。
這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然學園生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀的學生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇六
近年來，餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，成為各個城市的重要經(jīng)濟組成部分。作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我深切體會到了此行業(yè)的獨特之處。通過長時間的工作經(jīng)驗和學習，我領(lǐng)悟到了一些關(guān)于餐飲業(yè)務(wù)的心得體會。本文將以五段式的連貫結(jié)構(gòu)來分享這些體會。
第二段：服務(wù)至上。
在餐飲業(yè)務(wù)中，服務(wù)是最重要的一環(huán)。顧客的滿意度直接影響著餐廳的聲譽和生意。因此，對待顧客要始終保持熱情、友好的態(tài)度，同時注重細節(jié)。從顧客進店到離店的整個過程，我們應(yīng)盡可能的提供更多的幫助和關(guān)心，了解顧客的需求，超越他們的期望。只有這樣，才能贏得顧客的信任，并在激烈的競爭中脫穎而出。
第三段：產(chǎn)品質(zhì)量與創(chuàng)新。
除了服務(wù)至上，餐飲業(yè)務(wù)的另一重要方面便是產(chǎn)品質(zhì)量。好的食材和獨特的烹飪手法是餐廳吸引顧客的重要標志。為了保證食材的新鮮度和質(zhì)量，我們應(yīng)該與供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。同時，餐廳也應(yīng)該不斷創(chuàng)新，推出符合顧客口味和潮流的新產(chǎn)品，以增加吸引力和競爭力。對于創(chuàng)意菜品，提供鮮明的特色以及獨到的口感也是必要的。
第四段：維護良好的團隊合作。
餐飲業(yè)務(wù)需要各部門的無縫合作，如服務(wù)生、廚師、后勤等。優(yōu)秀的團隊合作是確保餐廳運營順暢的重要保障。作為餐飲業(yè)務(wù)的管理者，應(yīng)該注意培養(yǎng)團隊成員之間的相互信任和溝通合作能力。不僅要關(guān)注團隊內(nèi)部的協(xié)作，還需要與其他部門進行良好的協(xié)調(diào)合作，形成整體效應(yīng)。只有這樣，才能保證餐廳的高效率運轉(zhuǎn)和顧客滿意度的提升。
第五段：持續(xù)改進和學習。
餐飲業(yè)務(wù)的市場競爭是日益激烈的，只有不斷改進和學習，才能在這個行業(yè)中立足。持續(xù)改進餐廳的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量和流程效率是至關(guān)重要的。通過研究市場趨勢和顧客反饋，我們可以找出改進的方向和方法。此外，參加各種餐飲行業(yè)的相關(guān)培訓和學習也是必需的。培養(yǎng)自身的專業(yè)能力和知識水平，才能更好地應(yīng)對市場變化和行業(yè)發(fā)展。
結(jié)尾段：總結(jié)。
在餐飲業(yè)務(wù)中，服務(wù)至上、產(chǎn)品質(zhì)量與創(chuàng)新、團隊合作、持續(xù)改進和學習是成功的關(guān)鍵。只有保持高水平的服務(wù)，在產(chǎn)品中追求卓越，建立良好的團隊，并不斷改進和學習，我們才能在這個競爭激烈的行業(yè)中脫穎而出。這些心得體會將繼續(xù)指導我在餐飲業(yè)務(wù)中的發(fā)展和進步。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇七
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)月之后，我深深地體會到了這個行業(yè)的辛酸與挑戰(zhàn)。我的體驗和心得，都希望能分享給同樣有興趣進入餐飲業(yè)的朋友們。
首先，餐飲業(yè)是一個需要付出大量努力的行業(yè)。無論是前期的準備，還是后期的服務(wù)，都需要投入大量的時間和精力。每一份菜單，每一份餐具，都需要精心設(shè)計。而當夜幕降臨，餐廳里熙熙攘攘的時候，我們不僅要照顧好顧客的需求，還要維持好餐廳的秩序。這一切，都需要我們投入大量的時間和精力。
其次，餐飲業(yè)也是一門需要不斷創(chuàng)新和學習的行業(yè)。顧客的口味和需求不斷變化，這就需要我們不斷學習新的菜肴，新的烹飪技巧，新的服務(wù)方式。在這個信息爆炸的時代，如何獲取最新的行業(yè)信息，如何利用這些信息來提升餐廳的服務(wù)水平，這都是我們需要思考的問題。
再者，餐飲業(yè)還是一門需要注重細節(jié)的行業(yè)?？赡芤粋€服務(wù)員的一個微笑，一句“您好”，就可以讓顧客感受到家的溫馨?？赡芪覀兊囊槐?，一道菜，就能吸引回頭客的再次光臨。這種細微的服務(wù)，需要我們用心去感受，用心去做好。
最后，餐飲業(yè)也是一門需要團隊合作的行業(yè)。從采購，制作，服務(wù)，到清潔，每一個環(huán)節(jié)都需要緊密配合。每個人都是餐廳的一部分，每個人的工作都至關(guān)重要。只有團隊合作，才能讓餐廳運轉(zhuǎn)順暢。
總的來說，餐飲業(yè)既充滿了挑戰(zhàn)，也充滿了機遇。我相信，只要我們用心去學習，用心去服務(wù)，用心去經(jīng)營，我們一定能在餐飲業(yè)中找到屬于我們的位置。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇八
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)年，我收獲了無數(shù)的經(jīng)驗和感悟。此刻我想與大家分享一些心得體會，希望能為大家在餐飲業(yè)的探索之旅提供一些啟示。
首先，用心做好每一道菜。作為一名廚師，我深知每一道菜對顧客的重要性。用心做出來的菜，不僅味道鮮美，更能讓顧客感受到尊重和溫暖。因此，我在烹飪過程中始終保持高度的專注和熱愛，力求將最好的味道呈現(xiàn)給每一位顧客。
其次，食品安全是重中之重。餐飲業(yè)食品安全問題的重要性不言而喻，它關(guān)乎每一位顧客的健康。因此，我始終堅持嚴格的食材挑選標準，確保所有食材都是新鮮的、優(yōu)質(zhì)的。同時，我也注重食品的儲存和加工環(huán)節(jié)，確保食品安全。
此外，服務(wù)質(zhì)量是餐飲業(yè)的核心競爭力。顧客至上，我始終尊重每一位顧客，盡力滿足他們的需求和期待。同時，我注重員工的培訓和管理，提高服務(wù)團隊的素質(zhì)，以提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著消費者口味的不斷變化，餐飲業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因此，我不斷嘗試新的烹飪方式和技術(shù)，以提供更加多元化的菜品，滿足消費者的需求。
回顧我的餐飲業(yè)之旅，我深感這是一份充滿挑戰(zhàn)和機遇的事業(yè)。在未來的日子里，我將繼續(xù)努力，以更好的服務(wù)和更美味的菜品，回饋廣大顧客的厚愛。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇九
第一段：介紹餐飲業(yè)的發(fā)展和重要性（200字）。
餐飲業(yè)是一門具有廣闊發(fā)展前景的行業(yè)，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的改變，餐飲業(yè)在國內(nèi)外得到了迅猛發(fā)展。餐飲業(yè)的管理對于一個餐廳的長久發(fā)展至關(guān)重要，成功的餐飲業(yè)管理能夠提高餐廳的知名度和經(jīng)濟效益，增強競爭力。在實踐中，我積累了一些管理心得體會，分享給大家。
第二段：策劃與經(jīng)營（200字）。
一個成功的餐廳需要有一個明確的策劃與經(jīng)營方案。首先需要確定餐廳的定位和目標客群，進而研究市場需求和競爭狀況。在制定菜品時，要根據(jù)目標客群的喜好和市場需求，進行合理的選材和烹飪技巧的搭配。同時，要注重創(chuàng)新，不斷推陳出新，吸引顧客的眼球。在經(jīng)營方面，要注重顧客體驗，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境，提高顧客的滿意度。
第三段：人員管理（200字）。
人員是餐飲業(yè)最重要的資源，良好的人員管理是確保餐廳正常運營的關(guān)鍵。首先，要招募有責任心、專業(yè)素質(zhì)高的員工，并進行專業(yè)培訓，提高技術(shù)水平和服務(wù)意識。在平時的工作中，要注重員工的激勵和團隊協(xié)作，建立良好的員工溝通渠道，增強員工的歸屬感。此外，要定期評估員工的表現(xiàn)，根據(jù)工作表現(xiàn)進行合理的薪酬激勵和晉升機制，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。
第四段：質(zhì)量管理（200字）。
質(zhì)量是餐飲業(yè)的生命線，有效的質(zhì)量管理是餐廳長久發(fā)展的保障。在食材采購方面，要與有信譽和質(zhì)量可控的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和安全。在菜品制作方面，要注重細節(jié)，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，保持食品的質(zhì)量和口感。此外，要定期進行食品衛(wèi)生檢測，及時排除潛在的風險。另外，餐廳要注重客戶反饋，不斷改進和創(chuàng)新。
第五段：營銷與宣傳（200字）。
營銷和宣傳是餐廳吸引顧客和提升知名度的重要手段。在營銷方面，要制定合理的價格策略，根據(jù)競爭狀況和目標客群確定價格水平，同時可以進行促銷活動吸引顧客。在宣傳方面，要注重線上和線下的結(jié)合，可以通過社交媒體宣傳新菜品、活動等，同時可以與當?shù)仄笫聵I(yè)單位合作，舉辦特色活動和推出專屬套餐。宣傳手段可以多樣化，如海報、廣告、口碑營銷等。
總結(jié)（200字）。
在餐飲業(yè)管理中，策劃與經(jīng)營、人員管理、質(zhì)量管理和營銷與宣傳是四個核心要素。通過策劃與經(jīng)營可以找準餐廳的方向和目標客群，通過人員管理可以提高員工的工作積極性和質(zhì)量意識，通過質(zhì)量管理可以確保餐廳的質(zhì)量水準，在高品質(zhì)的基礎(chǔ)上提高顧客的滿意度，通過營銷和宣傳可以吸引更多的顧客和提升餐廳的知名度。這些管理心得體會將為餐飲業(yè)的發(fā)展提供一定的指導和借鑒。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十
自從我畢業(yè)以來，我一直從事著餐飲業(yè)的工作。作為一名廚師，我深知自己工作的重要性。在這篇文章中，我將分享我在這個行業(yè)中的一些心得體會。
首先，做好餐飲業(yè)需要嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。每一道菜品都需要精心研發(fā)和制作，不容許有絲毫的馬虎。只有嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能確保菜品質(zhì)量。
其次，食品安全是重中之重。作為廚師，我們需要在食材的采購、儲存、加工和烹飪等各個環(huán)節(jié)把好關(guān)。堅決杜絕使用劣質(zhì)食材，確保食品衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。
第三，團隊合作至關(guān)重要。在餐飲業(yè)，各個部門需要緊密協(xié)作才能保證菜品的順利供應(yīng)。廚師團隊需要與服務(wù)員、廚師長、采購人員等多個崗位緊密協(xié)作，才能確保餐廳的正常運營。
最后，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對餐飲的需求也在不斷變化。因此，我們需要不斷學習新的烹飪技巧，研發(fā)新的菜品，以滿足顧客的需求。
總的來說，餐飲業(yè)是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)。在這個行業(yè)中，我深刻體會到了以上幾點。我相信，只要我們保持著嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，關(guān)注食品安全，注重團隊合作，不斷創(chuàng)新，就一定能夠為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得顧客的信任和滿意。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十一
餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，隨著社會發(fā)展和人們生活水平提高，餐飲業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。然而，由于市場競爭激烈，餐飲業(yè)的管理和運營變得尤為重要。在我的管理工作中，我積累了一些心得體會，希望能與大家分享。
第二段：重視員工培訓和激勵。
餐飲業(yè)是一個勞動密集型行業(yè)，員工是企業(yè)的核心競爭力。因此，我認為重視員工培訓和激勵是餐飲業(yè)得以成功發(fā)展的關(guān)鍵。在我們的餐廳，我們建立了完善的培訓制度，包括新員工的基礎(chǔ)培訓和繼續(xù)教育，以確保員工具備必要的專業(yè)知識和技能。同時，我們也注重員工的激勵，通過設(shè)立獎金制度、定期評估以及提供職業(yè)發(fā)展機會等方式，激勵員工為企業(yè)做出更多的貢獻。
第三段：注重產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新。
在競爭激烈的餐飲市場中，產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新是吸引顧客并保持競爭力的關(guān)鍵。我們餐廳始終堅持“以顧客為中心”的理念，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保所提供的食品安全和口感可靠。同時，我們也不斷進行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出符合顧客需求的新品，從而保持顧客的興趣和忠誠度。
第四段：加強顧客關(guān)系管理。
顧客關(guān)系管理在餐飲業(yè)的管理中至關(guān)重要。我們不僅注重向顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，還積極主動地與顧客進行溝通和交流。通過建立顧客反饋渠道，我們能及時了解顧客的需求和意見，并調(diào)整我們的經(jīng)營策略。此外，我們還定期舉辦一些活動和促銷活動，吸引更多的顧客，提高他們的黏性和忠誠度。
第五段：加強成本控制和流程優(yōu)化。
在餐飲業(yè)中，成本控制和流程優(yōu)化是實現(xiàn)盈利的重要手段之一。我們餐廳注重節(jié)約成本的同時，也積極尋求流程優(yōu)化的機會。通過盡量減少浪費、提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化人員配備等方式，我們降低了成本并提高了服務(wù)質(zhì)量。同時，我們通過引入新技術(shù)和信息系統(tǒng)，優(yōu)化了餐廳的運營管理流程，提高了工作效率。
總結(jié)段：展望餐飲業(yè)的發(fā)展前景。
隨著社會的不斷發(fā)展和消費者需求的變化，餐飲業(yè)也將呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢。作為餐飲業(yè)的管理者，我們應(yīng)始終保持對行業(yè)趨勢的敏感和對新技術(shù)、新模式的開放。同時，積極借鑒其他行業(yè)的管理經(jīng)驗和創(chuàng)新思維，不斷提升自身的管理能力和服務(wù)水平。只有這樣，我們才能在激烈的市場競爭中立足并獲得持續(xù)發(fā)展。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十二
第一段：餐飲業(yè)的競爭激烈，服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要（200字）。
餐飲業(yè)是一個充滿競爭的行業(yè)，無論是星級大酒店還是小食攤，都需要具備高品質(zhì)的服務(wù)來吸引顧客。在我從事餐飲業(yè)務(wù)的過程中，我深刻體會到了服務(wù)質(zhì)量的重要性。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)不僅可以讓顧客滿意，還可以提升餐廳的口碑，吸引更多的顧客光顧。因此，作為從業(yè)人員，我們要時刻保持專業(yè)、禮貌和微笑的態(tài)度，以提供最好的服務(wù)體驗。
第二段：提高效率和管理是餐飲業(yè)務(wù)的關(guān)鍵（250字）。
在餐飲業(yè)務(wù)中，提高效率和有效的管理是至關(guān)重要的。首先，提高效率可以節(jié)省時間和資源，提升餐廳的整體運作效率。采用科技手段，例如POS系統(tǒng)可以幫助我們更好地管理訂單和庫存，減少出錯的可能性。其次，合理的管理能力是經(jīng)營成功的關(guān)鍵。有效的管理包括合理安排員工，制定詳細的工作流程，以及與員工保持良好的溝通和合作。只有高效的管理，餐廳才能提供更高質(zhì)量的服務(wù)，并在市場中脫穎而出。
第三段：品牌的建立是餐飲業(yè)務(wù)的重要環(huán)節(jié)（250字）。
在激烈的競爭環(huán)境下，餐飲業(yè)務(wù)需要建立自己的品牌，以提升在顧客心目中的地位和認可度。品牌不僅包括餐廳的名稱和標志，還包括服務(wù)、食品質(zhì)量、舒適度等多個因素。為了建立品牌，餐廳需要注重創(chuàng)新和差異化。通過提供獨特的菜品和獨特的氛圍，可以吸引更多的顧客。同時，建立良好的顧客關(guān)系也是品牌建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。通過回饋活動、會員制度等方式，可以與顧客建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
第四段：人才培養(yǎng)是餐飲業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵（250字）。
在餐飲業(yè)務(wù)中，人才培養(yǎng)是持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。餐廳需要擁有一支專業(yè)、有經(jīng)驗的團隊，能夠提供高品質(zhì)的服務(wù)和出色的菜品。為了培養(yǎng)人才，餐廳可以提供培訓計劃，幫助員工掌握新的技能和知識。此外，餐廳還可以提供晉升機會，激勵員工的積極性和創(chuàng)造力。人才培養(yǎng)不僅可以提升餐廳整體的競爭力，還可以增強員工的忠誠度，減少流失率。
第五段：未來發(fā)展趨勢對餐飲業(yè)有重要影響（250字）。
隨著社會的發(fā)展和人們消費觀念的變化，餐飲業(yè)也需要不斷適應(yīng)新的需求和趨勢。例如，更多的顧客開始注重健康飲食，餐廳可以推出一些健康菜品，引導顧客養(yǎng)成良好的飲食習慣。另外，外賣和網(wǎng)上訂餐的興起也給餐廳帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。為了保持競爭力，餐廳需要加強自己在線上的服務(wù)和整體形象。通過建立自己的網(wǎng)站、社交媒體宣傳和在線支付等方式，可以更好地與顧客進行互動和溝通。
總結(jié)：
餐飲業(yè)務(wù)是一個充滿競爭的行業(yè)，但也是一個充滿機遇的行業(yè)。通過提供高品質(zhì)的服務(wù)、效率的提升、品牌的建立、人才的培養(yǎng)和適應(yīng)未來的發(fā)展趨勢，餐廳可以在這個競爭激烈的市場中立足并取得成功。作為餐飲業(yè)從業(yè)人員，我們應(yīng)該時刻保持學習的態(tài)度，不斷提升自己的專業(yè)水平和人際交往能力，以迎接未來的挑戰(zhàn)。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十三
時間過的很快，一轉(zhuǎn)眼就到了cad實訓周結(jié)束的時候了，記得在實訓的第一天，老師給我們將了這周實訓的任務(wù)安排，講述了本周實訓的主要資料，實訓目的以及好處所在，然后交代了一些細節(jié)方面的問題，強調(diào)應(yīng)當注意的一些地方，以及考試成績打分等。
雖然時刻很短很緊，但是我一向認認真真去繪制每一個圖，思考每一個細節(jié)，作圖步驟，哪怕是一個很小的問題。的確，在作圖的過程中我遇到了不少的難題，但都在同學的幫忙下，一個個的被我解決，自己難免會感到有點高興，從而增加了對cad的濃厚興趣。
說到它的使用性，堅信許多同學都有同感。我們從書上得知，cad能夠繪制機械、建筑、航空、石油等多方面的二維平面圖形和三維立體圖形等等，因此說它的使用性是十分之廣泛的。我們在繪制圖形的時候要注意線條的寬度，字體的美觀。此刻用cad就完全沒有這方面的問題，粗細線條全用“特性”來規(guī)范，一目了然。尺寸也相當準確，在命令提示行里輸入多少就是多少，也不用拿著丁字尺在圖紙上比畫來比畫去，到頭來還是達不到十分準確。畫線線連結(jié)、圓弧連接的時候cad在尺寸方面的優(yōu)勢就更加明顯，比如畫圓與直線相切的時候，手工繪圖只能憑感覺覺得差不多就畫上去，每一條畫得都不一樣，怎樣看都不對稱。用cad畫，打開對象捕捉就能把切點給抓進來，又快又準！尺寸標注更是快捷，兩個點一拉，左鍵一點就完成一個標注，不用畫箭頭，不用標文字，只要自己設(shè)計好標注格式，計算機就能按要求標出來。插入文字也很方便，在多行文本修改器里輸入文字資料就能出來絕對標準的國標字，比起我們手寫的字就美觀漂亮的多！粗糙度、基準符號、標題欄等做成塊就能夠隨意插入，用不著一個一個地畫了，用起來確實很快！
尺寸標注是工程制圖中的一項重要資料。在繪制圖形是時，僅僅繪制好的圖形還不能看什么來，也不足以傳達足夠的設(shè)計信息。只有把尺寸標住標在自己的圖形上方，就會讓看圖者一目了然，cad帶給的尺寸標注功能能夠表達物體的真實大小，確定相互位置關(guān)聯(lián)使看圖者能方便快捷地以必須格式建立貼合行業(yè)或項目標準的標注。cad中的標注尺寸有線性尺寸、角度直徑半徑引線坐標中心標注以及利用dim命令標注尺寸，在設(shè)置尺寸標注，尺寸標注實用命令，利用對話框修改尺寸對象標注形位公差以及快速標注只要弄懂了上方的各個標注你就能夠字圖形上標注各種尺寸。
最后，學習cad的目的就是能夠完成與之相關(guān)的實際繪制任務(wù)，在實際工作中能夠更快更準的完成制圖作業(yè)。本次的cad實訓就是運用前面所有的各種繪圖工具與修改工具進行繪制的，期望透過這次的復習和鞏固在加上以后的完善能夠更靈活快速準確的繪制各種圖形從而發(fā)揮出cad的巨大作用！
這天是最后是cad實訓的最后一天。結(jié)合我自身對cad的學習狀況，我將繼續(xù)練習使用cad，做到能夠把它運用得得心應(yīng)手、揮灑自如，使它成為我今后學習和工作的好助手！
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十四
作為學習了差不多三年會計的我們，可以說對會計已經(jīng)是耳目能熟了。所有的有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論、基本和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握。但這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應(yīng)用，那我們也會是無從下手，一竅不通。
下面是我通過這次會計實習中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學到的會計的特點和積累，以及題外的很多道理。以前，我總以為自己的會計理論知識扎實較強，正如所有工作一樣，掌握了規(guī)律，照蘆葫畫瓢準沒錯，那么，當一名出色的會計人員，應(yīng)該沒問題了。現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，會計其實更講究的是它的實際操作性和實踐性。離開操作和實踐，一切都為零!會計就是做賬。其次，就是會計的連通性、邏輯性和規(guī)范性。
1、每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，一一登記入記賬憑證、明細賬、賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶。
2、會計的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù)，而且是逐一按時間順序登記下來的，極具邏輯性。
3、在會計的實踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計制度為前提、為基礎(chǔ)。體現(xiàn)了會計的規(guī)范性。
登賬的方法：首先要根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)生，將取得的原始憑證，登記記帳憑證。然后，根據(jù)記帳憑證，登記其明細賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計，填制資產(chǎn)負債表、利潤表、損益表等等年度報表。這就是會計操作的一般順序和基本流程。會計本來就是煩瑣的工作。在實習期間，我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，甚至不想再做會計這個工作，以致于登賬登得錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯，這只會導致“雪上加霜”。反之，只要你用心地做，反而會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會發(fā)生。因此，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細心和毅力，那才會到達成功的彼岸!在這次會計實習中，我可謂受益匪淺。僅僅的四個月實習，我將受益終生。讓我對未來有了一個明確的目標，讓我對未來有了憧憬。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十五
餐飲管理是一項集經(jīng)營與管理、技術(shù)與藝術(shù)、秉承與創(chuàng)新于一體的業(yè)務(wù)工作，餐飲管理并不是一件容易的事，也會遇到許多的困難。今天本站小編整理了餐飲業(yè)管理。
希望對你有幫助。
若要使餐飲店的生意興隆，我總結(jié)了七個原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應(yīng)用，必定會產(chǎn)生奇妙的效果：
第一、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
第二、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
第四、以食客為出發(fā)點。要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。
第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。
第六、發(fā)揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等。
第七、掌握良機。生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。
在餐飲企業(yè)中，餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場激烈的競爭中，餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。在我們廚師的心目中，對好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望：一要像“頭馬”，二要像“空氣”，三要像“木匠”。
餐飲管理者要像“頭馬”。頭馬是馬群的帶頭者，它以敏銳的嗅覺，把握住馬群前進的方向，起到領(lǐng)頭作用，把馬群領(lǐng)到陽光充足、水草豐茂的地方。這樣馬群才能夠吃飽喝足，跑得更快，生存的機率大大提高。同樣，餐飲管理者也必須把企業(yè)朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導，才能使企業(yè)在激烈的競爭中生存和發(fā)展，才能使企業(yè)有一個美好的前景。
1.放低姿態(tài);。
提升親和力,讓員工心甘情愿地追隨你.(不擺官架子,把你的才智與謙遜結(jié)合起來,不要認為自己比別人高明多少).
2.以身作則;。
樹立榜樣做表率,讓員工向自己看齊.(律人必先律己,言行一致員工才會信服你,為員工樹立高標準的學習榜樣).
3.識人于微;。
借你一雙慧眼,要做就做最優(yōu)秀的伯樂.(因小事而知大節(jié),心理素質(zhì)差的人難成大事,有情有義者可重用,是騾子是馬拉出來遛遛).
4.適才適用;。
知人善任,讓人才如魚得水.(別讓豹子去捉老鼠,垃圾只是放錯了地方的寶貝,怪人有怪才,大膽使用收奇小效,給不同年齡的員工分配不同的工作).
5.重在平等;。
營造和諧氣氛,架起溝通的橋梁.(傾聽另一種動聽的聲音,不要把自己的觀點強加給員工,平等是溝通的前提條件,不要用電話和網(wǎng)絡(luò)代替面對面的溝通).
6.兼聽則明;。
群策群力,好建議讓企業(yè)受益無窮,(敞開胸襟,傾聽員工的提議,營造民主氣氛,讓員工敢于說真話,尊重下屬意見并及時反饋信息).
7.金錢激勵;。
金錢不是萬能,沒有金錢卻萬萬不能.(金錢激勵有弊端,不要花錢買來"離心力",必要的時候,偷偷塞給員工一個紅包,"重金"之下必有"千里馬",平均主義嚴重削弱獎賞的"含金量").
8.情暖人心;。
情感就是指揮棒,贏得人心方能無往而不利,(懷著一顆感恩的心去體諒員工,感情投資,用真心去換取忠心,用關(guān)懷讓公司成為溫暖的家,走出關(guān)心員工的誤區(qū)).
9.同心協(xié)力;。
創(chuàng)建高效團隊,把員工擰成一股繩.(雁行千里靠團隊,激發(fā)成員的團隊精神,幫助員工樹立團隊意識,打造協(xié)作型團隊,使1+1大于2,信任是團隊合作的開始).
10.網(wǎng)開一面;。
得饒人處且饒人,對人才不可求全責備.(用寬容代替指責,別跟員工的短處過不去,切忌用自己的標尺衡量員工).
11.不吝贊美;。
良言一句三冬暖,好員工都是"夸"出來的.(要時刻留意員工的成績,并給予贊美,勿以事小而不贊,失敗者更需要表揚).
12.立威造勢;。
保持身份,讓員工無條件服從.(保持距離才能樹立權(quán)威,在員工面前適當?shù)仫@露"身份",全方位樹立權(quán)威).
13.因人施管;。
實行差異化管理,忌把員工放在同一個"模子里".(千人千面千標準,區(qū)別對待"解決小問題"的人物和"解決大問題的人物",對待"刺頭"員工要用特殊方法)。
14.績效考核;。
公平公正,不煮"大鍋飯".(平均不等于平等,績效評估追求差異化,公平考核,提升員工積極性,考核要實事求是,不能感情用事).
15.事不躬親;。
善于授權(quán),給員工開辟一條向前沖的路.(努力做個"聰明而懶惰"的人,扶上馬,再送一程,授權(quán)對象,最優(yōu)秀的不一定是最合適的,授權(quán),信任是前提).
16.剛?cè)嵯酀?。
硬弓配軟弦,最有效的駕馭之本.(該寬時寬,該嚴時嚴,當嚴必嚴,不要怕殺雞給猴看,學會紅臉白臉集一臉).
17.加長短板;。
提攜后進,絕不讓一個員工掉隊.(別把條件差的員工當累贅,中等人才優(yōu)先用,有經(jīng)驗的員工不一定最優(yōu)秀,多給"笨"人一些機會.
以往的若干年，我們的經(jīng)營管理工作始終強調(diào)的是“賓客至上、服務(wù)第一”。隨著管理水平的提高，管理觀念的更新，管理者將人本觀念與管理觀念相結(jié)合，使“賓客至上、員工第一”的現(xiàn)代管理觀念越來越多地運用于現(xiàn)代管理。
一、“賓客至上”與“員工第一”范疇不同，相互并列。
從“賓客至上，服務(wù)第一”轉(zhuǎn)到“賓客至上，員工第一”，有的管理者和員工會誤以為員工第一就是把員工放在賓客之上，會削弱員工的服務(wù)意識，降低服務(wù)質(zhì)量，這是沒有真正理解“賓客至上，員工第一”的辯證關(guān)系?！百e客至上”，“員工第一”并不在同一范疇中同時出現(xiàn)?！百e客至上”指的是飯店員工及管理者對待客人的態(tài)度;而“員工第一”則是指管理者對待員工的態(tài)度。也就是說當客人與員工在各自范疇中時是至上、第一的，兩者是并列的、不相矛盾的。
二、“賓客至上”是目的，“員工第一”是保證。
服務(wù)行業(yè)的商品是服務(wù)，購買商品的是賓客，而提供商品的是員工，那么員工與賓客之間的關(guān)系就不言而喻了。公司經(jīng)濟效益與賓客消費水平成正比。也就是說，在服務(wù)中要體現(xiàn)“賓客至上”，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使客人在這里感受到“家”的溫馨、“家”的溫暖最終贏得客人對飯店的信任，并為企業(yè)帶來經(jīng)濟效益，就必須遵循“要讓客人笑，先讓員工笑”的規(guī)則。員工是提供服務(wù)的保證，有了滿意的員工，才會創(chuàng)造滿意的服務(wù)，才會有滿意的客人，才會有企業(yè)良好的效益。這就要求管理必須為員工營造一個“人格有人敬，成績有人頌，困難有人幫，饑苦有人疼”的良好的企業(yè)氛圍，讓員工切實感受到領(lǐng)導對他們的關(guān)心與愛護，增強員工對企業(yè)的凝聚力和歸屬感。如可以設(shè)立評比“服務(wù)之星”、“技能之星”等，都是員工第一的具體體現(xiàn)，都極大地調(diào)動了員工的工作積極性，也使員工認識到自己的工作與公司發(fā)展緊密相聯(lián)，才能發(fā)自內(nèi)心地愛企業(yè)，真誠地對待客人。
三、“員工第一”不是疏于管理后的第一。
“員工第一”，不是疏于管理后的第一。常言道：“沒有規(guī)矩則不成方圓”，嚴格的制度、規(guī)范的管理是企業(yè)發(fā)展的保證。“員工第一”是體現(xiàn)在管理者對員工嚴格管理下的關(guān)心、愛護與培訓上，是在指正員工不足的同時，正面引導激勵員工，幫助他們健康進步，并為員工創(chuàng)造工作、學習、發(fā)展的環(huán)境、機會，使員工在公司有一種榮譽感和歸屬感。
四、“以人為本”為員工創(chuàng)造更好的生活環(huán)境。
當我們把“以人為本”融入管理時，就已將人力資源作為企業(yè)的最大資源和財富。怎樣發(fā)揮人力資本的最大價值或發(fā)揮人的積極因素，“員工第一”做出了答案。訓導工程的啟動，為員工創(chuàng)造出工作、學習、發(fā)展的環(huán)境和機會，給了員工明天的“飯碗”;“服務(wù)之星”的評比，激勵了員工敬業(yè)、愛業(yè);“委屈獎”的設(shè)立讓員工感受到飯店的溫暖。另外還應(yīng)讓員工切身感受到我與企業(yè)興衰的緊密關(guān)系。換句話說，只有飯店極大的昌盛，員工的個人福利才會大幅地提高，二者成正比關(guān)系。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十六
這次的實訓我們組也許是最差的一組了，在兩個完整的8年里，我們總共破產(chǎn)了5次，每次的破產(chǎn)都會有一大堆新的問題出現(xiàn)，現(xiàn)總結(jié)如下：
第一個輪回失敗的原因：
1、沒有把一年的費用計算出來，就盲目借貸和貼現(xiàn)，沒有顧及下一年是否夠資金還債，就關(guān)帳了，這就導致我們在下一年里不夠錢還債就破產(chǎn)了。
2、在第二年以后的經(jīng)營里只顧開發(fā)產(chǎn)品，沒有考慮對手在干什么，沒有先把市場開發(fā)開發(fā)完，也沒有研發(fā)iso認證，這就導致我們不能拿到其他市場和有iso認證的訂單了，即使我們的產(chǎn)能跟得上也不能把產(chǎn)品賣去，造成了不必要的庫存和資金凍結(jié)的現(xiàn)象。
3、有時候就是借錢來買原材料，這又造成了費用的增加。
4、不顧資金是否足夠，就一下子安裝了好幾條生產(chǎn)線。由于投機心理過強，安裝了三條柔性生產(chǎn)錢，想著如果其他產(chǎn)品拿不夠訂單或訂單拿的太多就方便我們轉(zhuǎn)產(chǎn)。
雖然我們在每個輪回里，都會嘗試著用不同的方法來確保自己不被破產(chǎn)，但事愿人為，多次都是已破產(chǎn)告終。
在第二個輪回里難度有所加大，因為很多時候出現(xiàn)了很多隨機因素，原材料不能及時到達，我們就改變了以前的策略，提前還幾個季度就開始買下一年的原材料了，這又造成了我們資金短缺的問題了。
我們在第一年就開始慢慢地轉(zhuǎn)換生產(chǎn)線了，在我們在第二年的時候就開始全面換生產(chǎn)線，由于在上一個輪回里我們的柔性生產(chǎn)線有三條，這次我們吸收上次的教訓，改為了全自動的生產(chǎn)線，由于安裝的生產(chǎn)線過多和過早，又導致了破產(chǎn)。
在這個輪回里訂單式可以轉(zhuǎn)讓的，我們在第四年的時候投了p2的廣告，恰好這年p2產(chǎn)品沒什么人研發(fā)，其他的人轉(zhuǎn)為研發(fā)p3產(chǎn)品了。p2產(chǎn)品的價格比上一年提高了10%，加上我們在這個產(chǎn)品所投的廣告費比較高，我們一下子就得意忘形了，在競單的時候一氣之下就拿了11個訂單數(shù)量一共是29個p2，拿到這么多的訂單才突然醒悟，我們真的是徹底的完蛋了。p2市場本來就競爭不激烈，再加上我們p2產(chǎn)品的還差2個季度才能研發(fā)完，生產(chǎn)p2的生產(chǎn)線也只有兩條我們?nèi)绾文苌a(chǎn)出如此這多的產(chǎn)品呢？我們的訂單又可以轉(zhuǎn)讓給誰呢？就數(shù)算給我們追加，我們也撐不過下一年呀！這時候，我們兩人都呆了，為什么我們每次都有算產(chǎn)能才競單，而這一次卻如此的沖動呢？為什么我們會想出這樣的一個決策――生產(chǎn)不完可以賣給其他組呀，卻沒想到別人已經(jīng)拿好了今年所需的訂單，加上之前沒有跟其他組商量就私自做了如此的決定，真的是太不理智了。至今還想不明白當時為什么當初會作出這么愚蠢的行為。這次的失誤決策給我們的教訓是最深刻的，由此我領(lǐng)悟到了凡在做決定前都要三思，不能憑一時的士氣而作出錯誤的行為；做事前不妨聽取一下其他人的意見，或許這就能挽回一些不必要的失誤。
我們的這次失誤，導致我們無法繼續(xù)完成下去了，我們只好投奔與其他組。在此期間，我們發(fā)現(xiàn)我們在廣告投放上都比他們多，而且發(fā)現(xiàn)我們是比較關(guān)心生產(chǎn)線的安裝問題，再去關(guān)心其他因素。不管我們是否有資金，都要把生產(chǎn)線安裝起來先，并有這么一個錯誤的認識：只要有生產(chǎn)線就能賺錢，而忽視了其他因素：如原材料不能及時到達，資金不足以給加工費等等。還有一樣就是我們太過于魯莽了，而其他組的都是比較小心，有計劃有步驟的進行的。
在這段既長又短的實訓時間里我們熟悉了企業(yè)運作的基本業(yè)務(wù)流程，體驗到了整個企業(yè)的經(jīng)營過程，也把自己學習到的一些理論知識運用到了當中去了，由此加深了我們對erp的認識，也促使我們進行積極的思考和計算，提高了我們的實際操作能力。在實訓中我們進一步認識到：
1、選擇好合作伙伴，做好充分的準備，制定總生產(chǎn)計劃，先開發(fā)市場在安裝生產(chǎn)線最后才研發(fā)產(chǎn)品，有步驟有計劃地進行，穩(wěn)步前進，避免不必要的事件發(fā)生。
2、投放廣告應(yīng)合理，要根據(jù)市場預(yù)測和對手狀況，明確主營市場喝產(chǎn)品，合理計算和判斷才投放。
3、采購應(yīng)該合理化，根據(jù)產(chǎn)能、到貨期限和應(yīng)付款來制定采購計劃，做到既不浪費又能滿足供給。
4、注重資金的運行和流通，計算好經(jīng)費投放和做好預(yù)算，避免出現(xiàn)破產(chǎn)。
經(jīng)過這次的實訓，加深了我們對erp的認識，領(lǐng)悟到了很多關(guān)于企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)劃、財政理財、市場開拓等相關(guān)知識，提高了我們各方面的能力，但是發(fā)現(xiàn)我們同學還是比較注重雙贏，競爭意識較為薄弱。最后要感謝老師的悉心指導，感謝學校給我們安排了這樣的課程。這將會是我大學課程中記憶最為深刻的一課。
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餐飲業(yè)實訓心得體會篇十七
時長三個星期的simtrade模擬訓練已經(jīng)結(jié)束了，通過這樣相互競爭以及不斷的角色更換，我們熟悉了出口商、進口商、供應(yīng)商甚至銀行的日常工作，從而掌握了各個角色的業(yè)務(wù)技能，感受著國際貿(mào)易的運作方式，對國際貿(mào)易的業(yè)務(wù)流程及操作有了更進一步的了解和感觸有了一定的社會適應(yīng)能力以及強硬的理論基礎(chǔ)，為將來進入外貿(mào)這個工作環(huán)境打好了基礎(chǔ)。
第一天老師讓我們進行交易前的準備，主要是注冊公司，完善公司信息，發(fā)布廣告和信息，同時發(fā)送郵件，以此來尋找合作伙伴，這些基本的工作很容易。第二天，我們正式開始做業(yè)務(wù)，對于第一次也是第一批充當出口商的我們有很大的難度，不知道如何進行業(yè)務(wù)，在最初的時候填寫單據(jù)出錯率較高、出口預(yù)算表也和最終結(jié)果出入相對較大，我們用了一天的時間學習摸索，最后終于能夠?qū)Τ隹谏踢@一角色所需填寫的單據(jù)手到擒來，流暢的完成每一筆出口業(yè)務(wù)。經(jīng)過兩個多星期的不間斷聯(lián)系，我對出口商、工廠、進口商、出口商銀行、進口商銀行這幾個角色的操作得心應(yīng)手，對各個角色所需承擔的風險與責任也是了熟于心。
從國際貿(mào)易理論，到simtrade實務(wù)，再到本學期的外貿(mào)函電，在本次模擬訓練中都一一體現(xiàn)，通過simtrade模擬訓練我們對以前所學過的知識有了一次系統(tǒng)的回顧，特別是simtrade實務(wù)，又在訓練中對國際貿(mào)易的流程及操作有了更加深刻的體會，這對我們未來的工作在思想上做了充分的準備。
通過本次的模擬實習，我發(fā)現(xiàn)了很多以前simtrade實務(wù)里沒有掌握好的知識，特別是各種貿(mào)易術(shù)語中進出口雙方所需承擔的風險以及責任。例如在cfr中，由進口商負責辦理保險，出口方的風險在貨物裝上船后就由進口商負擔。在做出口商時，一個進口商因為貨物掉海里了，希望出口商賠款給她，但是他們所使用的貿(mào)易術(shù)語正是cfr，所以最終還是得由進口商承擔貨物損失的風險。本次模擬訓練給我最大的體會就是操作細節(jié)的細膩及流程的縝密，各個流程相互銜接，此流程的疏忽將會導致彼流程無法完成，某一細節(jié)的不慎錯誤或紕漏將會導致整個流程操作前功盡棄，這為未來的實際工作敲響了警鐘:做貿(mào)易一定要仔細謹慎。
simtrade為我們提供了各項資源，我們充分使用郵件系統(tǒng)進行業(yè)務(wù)磋商，這充分使用了我們外貿(mào)函電課所學的知識，如何詢盤、發(fā)盤、還盤，這也是我們未來的工作中必不可少的，通過模擬系統(tǒng)我們可以掌握往來函電的書寫技巧，不足之處通過老師的悉心指導和查閱相關(guān)資料又可以起到溫故知新的作用。simtrade為我們提供了各種單據(jù)的樣本，這對我們填寫各種單據(jù)提供了很大的幫助，至少不是一片空白。simtrade的檢驗系統(tǒng)也是一個相對不錯的幫助，它可以在我們做完每一筆業(yè)務(wù)后對我們實習過程的結(jié)果計算出準確的誤差及正確的結(jié)果，讓我們明白正確的結(jié)果，這樣可以減少我們在類似的業(yè)務(wù)中的錯誤。
幾個角色中印象最為深刻的是出口商。出口商是我擔當?shù)牡谝粋€角色，可以說印象深刻。第一步是注冊公司信息，公司的名稱要有特色，這樣容易吸引供應(yīng)商和工廠的注意，我注冊的公司名稱是“鎮(zhèn)江羽靈木制品有限責任公司”，公司的注冊資金是1000，000rmb。第二步是發(fā)布廣告和信息以及發(fā)送郵件給相應(yīng)的進口商和工廠，雙管齊下。出口商的主要任務(wù)是：出口商是供應(yīng)商和工廠的“中間人”，需要確定目標市場、選擇目標產(chǎn)品、到“淘金網(wǎng)”發(fā)布廣告與供應(yīng)信息，需找商機，確定交易對象，通過手法郵件和雙方確定業(yè)務(wù)關(guān)系;就一個或者多個項目進行商務(wù)談判;靈活應(yīng)用各種成交手段完成業(yè)務(wù)獲得利潤;隨時注意公司的業(yè)務(wù)、庫存和資金狀況，盡力做到收支平衡，以便對出現(xiàn)的問題做出正確判斷和合理解決。
通過此次的電子模擬，我也了解到了國際貿(mào)易和國內(nèi)貿(mào)易的區(qū)別。國際貿(mào)易的風險比國內(nèi)貿(mào)易的風險大很多，需要考慮到海上的風險、政治風險，而在國內(nèi)這些風險幾乎可以忽略;國際貿(mào)易中有13種術(shù)語，交易方式也是多種，t/t、d/p、d/a、l/c。不同的術(shù)語不同的交易方式，進出口雙方面臨的風險也是不同。
通過此次的實習，我也了解到了以前在simtrade實務(wù)中一直半知半解的幾種交易方式的區(qū)別：
1、d/p與l/c的區(qū)別
(1)在d/p方式下，進口商不需向銀行申請開發(fā)信用證，有關(guān)于信用證部分的流程都可省去。
(2)出口商在辦完報關(guān)等手續(xù)后，不再采用"押匯"方式向銀行交付單據(jù)，而是采用"托收"方式，出口地銀行也不需墊付款項。
(3)進口地銀行同樣不需墊付款項，可直接通知進口商前來付款贖單。
(4)進口商付款后，銀行才能通知出口商結(jié)匯。
2、d/a與l/c的區(qū)別
區(qū)別
(1)在d/a方式下，進口商不需向銀行申請開發(fā)信用證，有關(guān)于信用證部分的流程都可省去。
(2)出口商在辦完報關(guān)等手續(xù)后，不再采用"押匯"方式向銀行交付單據(jù)，而是采用"托收"方式，出口地銀行也不需墊付款項。
(3)進口地銀行同樣不需墊付款項，可直接通知進口商前來贖單;進口商贖單時不需付款，可先承兌，在匯票到期日前付款即可。
(4)進口商付款后，銀行才能通知出口商結(jié)匯。
3、t/t與l/c的區(qū)別
(1)在t/t方式下，進口商不需向銀行申請開發(fā)信用證，有關(guān)于信用證部分的流程都可省去。
(2)出口商在辦完報關(guān)等手續(xù)后，不再采用"押匯"方式向銀行交付單據(jù)，而是在"單據(jù)列表"頁面中直接將單據(jù)送進口商。
(3)進口商收到單據(jù)可直接辦理相關(guān)手續(xù)，可銷貨收回資金后再付款給進口商。
(4)進口商付款后，銀行才能通知出口商結(jié)匯。
需要注意的是：在simtrade中，t/t方式下，仍需到銀行選擇“付款”業(yè)務(wù)支付款項，而不能使用“匯款”，匯款業(yè)務(wù)僅僅用于各用戶之間的資金借貸往來，與合同流程無關(guān)。
通過此次實習，我大概實現(xiàn)了實習的目標。對國際貿(mào)易的了解程度已不再停留在初級階段，對業(yè)務(wù)流程目前已經(jīng)達到了相當?shù)某潭?，基本實現(xiàn)了如下基本目標：
1、 學會運用網(wǎng)絡(luò)資源宣傳企業(yè)及產(chǎn)品。
2、 使用郵件系統(tǒng)進行業(yè)務(wù)磋商，掌握往來函電的書寫技巧。
3、掌握不同貿(mào)易術(shù)語在海運、保險方面的差異。在詢盤、發(fā)盤、還盤、接受環(huán)節(jié)的磋商過程中，靈活使用貿(mào)易術(shù)語(cif、cfr、fob)與結(jié)算方式(l/c、t/t、d/p、d/a)，正確核算成本、費用與利潤，以爭取較好的成交價格。
4、根據(jù)磋商內(nèi)容，正確使用貿(mào)易術(shù)語與結(jié)算方式簽訂外銷合同。
5、掌握四種主要貿(mào)易術(shù)語(l/c、t/t、d/p、d/a)的進出口業(yè)務(wù)流程。
6、根據(jù)磋商內(nèi)容做好備貨工作，正確簽訂國內(nèi)購銷合同。
7、正確判斷市場走向，做好庫存管理。
8、正確填寫各種單據(jù)(包括出口業(yè)務(wù)中的報檢、報關(guān)、議付單據(jù)，進口業(yè)務(wù)中的信用證開證申請)。
9、掌握開證、審證、審單要點。
10、學會合理利用各種方式控制成本以達到利潤最大化的思路。
11、體會國際貿(mào)易的物流、資金流與業(yè)務(wù)流的運作方式，體會國際貿(mào)易中不同當事人的不同地位、面臨的具體工作與互動關(guān)系。
二、建議
simtrade這個國際貿(mào)易電子模擬系統(tǒng)從整體上說沒有瑕疵，只是在郵件系統(tǒng)里，不能像一般的郵件系統(tǒng)可以群發(fā)，這浪費了我較多的時間。廣告與信息的總量也必須和所完成的交易數(shù)量一致，系統(tǒng)提示里才會不顯示“發(fā)布的信息與廣告少”，在現(xiàn)實生活在，無論是出口商、進口商還是工廠，都不會每次尋求合作時都發(fā)布廣告，那是一筆很大的費用，不是一般的公司所能承受的。
在現(xiàn)實的交易中，一般出口商都會知道工廠的生產(chǎn)成本大概是多少，以及進口商所在國家的.市場價，而在simtrade中，出口商所擁有的資源里卻沒有這些信息，這樣就存在工廠以及進口商虛報價格，欺騙出口商，這對同學之間的合作造成很大的困擾，甚至會引發(fā)同學之間的矛盾。
出口商、進口商、工廠三者的角色不同，各自面對的工作量也就相對不同，出口商填寫的單據(jù)相對較多，一次不能同時進行多筆業(yè)務(wù)，系統(tǒng)設(shè)置評分時標準耶應(yīng)該相對不同。在實習中，老師可以為我們提供更多的建議，譬如如何投保，一個早上能損失四五批貨物，可以看出大家對保險的了解相對不多，但是又不能投所有的保險。還有集裝箱的選擇，剛開始的時候大家都是選擇的20或40的集裝箱，后來才發(fā)現(xiàn)貨物不足一個集裝箱時可以使用拼箱，而且相對便宜。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十八
在上高中物理課的時候，講到電學部分，老師就給我們看了萬用表，當時只不過用它測電阻和電壓，沒有想到今天可以自己動手組裝并且調(diào)試一臺萬用表，電工基礎(chǔ)實訓報告。
剛開始上理論課，老師開始一步一步講萬用表的內(nèi)部工作原理，畫電路圖，直流電流檔，交直流電壓檔，和歐姆檔，原來以為里面電路原理很復雜，現(xiàn)在看看，其實就是若干個電阻并聯(lián)活著串聯(lián)，再加上電容，二極管穩(wěn)壓。
第三天開始自己動手安裝萬用表了，拿到了一些零件，有30個電阻，還有4個二極管，2個壓敏電阻，看著手中的零件，手中再拿著電烙鐵和焊錫，可以想象，那些電工和工程師們是多么認真，嚴謹，我開始明白了什么是聚精會神，什么是專心致志。
以前經(jīng)?？锤赣H還有一些電工們焊零件，當時不以為然，但是當自己親自動手的時候，才知道什么叫做技術(shù)活兒。
焊接時先將電烙鐵在線路板上加熱，大約兩秒后，接焊錫絲，觀察焊錫絲的多少，不能太多，造成堆焊；也不能太少，造成虛焊?？纯蠢蠋熀诎褰o焊的樣板，可以說是很標準了，自己焊的不是有毛刺兒，就是堆焊。焊的時候一定要把握好時間，掌握好火候，“該出手時候就出手”，當然也不能太著急，好幾次電烙鐵還有就把錫絲放到烙鐵頭前，實習報告《電工基礎(chǔ)實訓報告》。后來老師說“熟能生巧”。確實是這個道理。
當自己把26個小電阻都焊接到正確的位置之后，真是很欣慰，之后，我又把壓敏電阻，電位器，電容，二極管等其他元器件逐一焊上，終于完成了。開始進行調(diào)試了，講按鈕調(diào)節(jié)到歐姆檔，兩只紅黑表筆短接，指針滿偏了，在找來一節(jié)1.5伏的干電池測了電壓，恩，成功了。
一周的實訓就這樣結(jié)束了，我回過頭想一想總體的感覺雖然辛苦，但很充實在這一周里，我學到了很多有用的知識，我也深深地體會到焊接的辛苦，總體上這一周給我留下的寶貴經(jīng)驗是永遠難以忘懷的，并將作為我可以受用終生的財富。
這次實訓給我的體會是：第一，在了解、熟悉和掌握一定的焊接基礎(chǔ)知識和操作技能過程中，培養(yǎng)、提高和加強了我們的實踐能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。。 第二，在整個實訓過程中，老師對我們的紀律要求非常嚴格，同時加強對填寫實習報告、清理工作臺、遵守各工種的安全操作規(guī)程等要求，對學生的綜合工程素質(zhì)培養(yǎng)起到了較好的促進作用。
這次的實訓使我們對自己所學的知識有了進一步的認識，更提高了我們的動手能力，使我們受益匪淺 ，終生受用。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇十九
轉(zhuǎn)眼間暑假又過了，又迎來了充滿挑戰(zhàn)新學期。本人在宏達器材廠的會計部進行了社會實踐學習，以下是本人此次學習的一些心得。
器材廠的會計部并沒有太多人，設(shè)有一個財務(wù)部長，一個出納，兩個會計員，而教導我的是老會計霞姐。剛到會計部霞姐就叫我先看她們以往所制的會計憑證。由于以前的暑假有過類似的社會實踐經(jīng)驗，所以對于憑證也就一掃而過，總以為憑著記憶加上大學里學的理論對于區(qū)區(qū)原始憑證能夠熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會計循環(huán)的基石――會計分錄，以至于之后霞姐讓我嘗試制單的良苦用心。于是只能晚上回家補課了，把公司日常較多使用的會計業(yè)務(wù)認真讀透。畢竟會計分錄在書本上能夠?qū)W習，可一些銀行帳單、匯票、發(fā)票聯(lián)等就要靠實習時才能真正接觸，從而有了更深刻的印象。別以為光是認識就行了，還要把所有的單據(jù)按月按日分門別類，并把每筆業(yè)務(wù)的單據(jù)整理好，用圖釘裝訂好，才能為記帳做好準備。
制好憑證就進入記帳程序了。雖說記帳看上去有點象小學生都會做的事，可重復量如此大的工作如果沒有必須的耐心和細心是很難勝任的。因為一出錯并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，每一個步驟會計制度都是有嚴格的要求的。例如寫錯數(shù)字就要用紅筆劃橫線，再蓋上職責人的章，才能作廢。而寫錯摘要欄，則能夠用藍筆劃橫線并在旁邊寫上正確的摘要，平常我們寫字總覺得寫正中點好看，可摘要卻不行，必須要靠左寫起不能空格，這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。對于數(shù)字的書寫也有嚴格要求，字跡必須要清晰清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時要清楚每一明細分錄及總帳名稱，不能亂寫，否則總長的借貸的就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有丁點馬虎，這并不是做作業(yè)時或考試時出錯了就扣分而已，這是關(guān)乎一個企業(yè)的帳務(wù)，是一個企業(yè)以后制定發(fā)展計劃的依據(jù)。
所有的帳記好了，接下來就結(jié)帳，每一帳頁要結(jié)一次，每個月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費用和稅費了，按計算機都按到手酸，而且一不留神就會出錯，要復查兩三次才行。一開始我掌握了計算公式就以為按計算機這樣的小事就不在話下了，可就是因為粗心大意反而算錯了不少數(shù)據(jù)，好在霞姐教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不明白要把帳本涂改成什么樣貌。
從制單到記帳的整個過程基本上了解了個大概后，就要認真結(jié)合書本的知識總結(jié)一下手工做帳到底是怎樣一回事。霞姐很要耐心的跟我講解每一種銀行帳單的樣式和填寫方式以及什么時候才使用這種帳單，有了個基本認識以后學習起來就會更得心應(yīng)手了。
除了做好會計的本職工作，其余時間有空的話我也會和出納學學知識。別人一提起出納就想到是跑銀行的。其實跑銀行只是出納的其中一項重要的工作。在和出納聊天的時候得知原先跑銀行也不是件容易的事，除了熟知每項業(yè)務(wù)要怎樣和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，誰不想呆在辦公室舒舒服服的，可出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了。除了跑銀行出納還負責日常的現(xiàn)金庫，日?，F(xiàn)金的保管與開支，以及開支票和操作稅控機。說起稅控機還是近幾年推廣會計電算化的成果，什么都要電腦化了。稅控機就是打印出發(fā)票聯(lián)，金額和稅額分開兩欄，是要一齊整理在原始憑證里的。其實它的操作也并不難，只要稍微懂office辦公軟件的操作就很容易掌握它了。但是其中的原理要完全掌握就不是那么簡單了。于是我便在閑余時間與出納聊聊稅控機的使用，學會了基本的操作，以后走上工作崗位也不會無所適從，因為在學校學的課本上根本就沒提過這種新的機器。
是的，課本上學的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實狀況怎樣變化，抓住了最基本的就能夠以不變應(yīng)萬變。如今有不少學生實習時都覺得課堂上學的知識用不上，出現(xiàn)挫折感，可我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，又哪應(yīng)付瞬息萬變的社會呢?經(jīng)過這次實踐，雖然時間很短?？晌覍W到的卻是我一個學期在學校難以了解的。就比如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自我也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅僅限于本部門，還要跟別的部門例如市場部的同事相處好，那工作起來的效率才高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅僅能夠放松一下神經(jīng)，而且能夠?qū)W到不少工作以外的事情，盡管許多狀況我們不必須遇到，可有所了解做到心中有底，也算是此次社會實踐的目的了。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇二十
我在這一學期學習了國際貿(mào)易理論與實務(wù)的課程，在老師平時的認真、負責的教導下，我對國際貿(mào)易理論與實務(wù)這門學問有了一些認知與了解，并對這門學科產(chǎn)生了一些的感想，國際貿(mào)易理論與實務(wù)這門課是一門理論與實務(wù)緊密結(jié)合的學科，通過系統(tǒng)地學習國際貿(mào)易理論和實務(wù)，我們了解了，國際貿(mào)易的基本理論，掌握了國際貿(mào)易的基本程序、基本做法，熟悉了進出口業(yè)務(wù)的各個環(huán)節(jié)同時掌握了國際上一些通行的慣例和普遍實行的原則。雖然這只是一門選修課，但我覺得還是比較有用處的。
第一章國際貿(mào)易基本知識,這一張講了際貿(mào)易的基本概念、國際貿(mào)易的分類、國際貿(mào)易的地位和作用。第二章傳統(tǒng)國際貿(mào)易理論與政策。第三章戰(zhàn)后國際貿(mào)易新理論與政策。第四章國際貿(mào)易措施。第五章國際服務(wù)貿(mào)易。第六章區(qū)域經(jīng)濟一體化。第七章國際貿(mào)易行為的約束。第八章國際貿(mào)易術(shù)語，對六種常見的貿(mào)易術(shù)語fob、cfr、cif、fca、cpt以及cip有了一定的了解。第九章國際貨物買賣合同概述。第十章國際貿(mào)易商品的品質(zhì)、數(shù)量、包裝和作價。第十一章國際貿(mào)易貨物的運輸保險。第十二章國際貿(mào)易貨款的收付。第十三章國際貿(mào)易商品的檢驗、索賠、不可抗力和仲裁。第十四章國際貨物買賣的一般流程。
掌握國際貿(mào)易的理論和國內(nèi)外常用的貿(mào)易政策，認識和理解國家有關(guān)貿(mào)易政策的理論依據(jù)及其對經(jīng)濟的影響，同時啟發(fā)加入wto后我國貿(mào)易體制和貿(mào)易政策的改革，讓我們真正做到理論和實踐相結(jié)合。通過課程學習，使我們既有國際貿(mào)易和投資的基本理論知識，以便能為其他經(jīng)濟類課程的學習奠定基礎(chǔ)。同時又有較強的操作能力和分析解決問題的能力，成為符合社會主義市場需求的新型人才。
在這門課程中，我自己認識與了解了進行國際貨物買賣實務(wù)的具體操作，熟練了運用進出口的成本核算、詢盤、報盤、還盤等各種基本技巧，還熟悉了國際貿(mào)易的物流、資金流和業(yè)務(wù)流的運作方式，體會國際貿(mào)易中不同當事人的不同地位、面臨的具體工作和互動關(guān)系。國際貿(mào)易實務(wù)主要包括國成本以達到利潤最大化的思路。通過調(diào)整商品成本和價格、調(diào)整匯率、業(yè)務(wù)費用、海運費、保險費率及突發(fā)事件等讓我們了解到在相關(guān)法律下要充分發(fā)揮主觀能動性，真正掌握和吸收課堂際貿(mào)易術(shù)語、國際貨物運輸、國際貨物運輸保險以及合同條款和付款方式等。
貿(mào)易術(shù)語是構(gòu)成國際貿(mào)易單價的重要組成部分,故又稱為價格術(shù)語或價格條件；同時還是用以劃分買賣雙方在交接貨物過程中各自應(yīng)承擔的責任、風險和費用。而交貨地點往往成為劃分責任、風險、費用的界點。商品交換離不開運輸,對外貿(mào)易運輸是外貿(mào)業(yè)務(wù)中的一個重要環(huán)節(jié)。對外貿(mào)易運輸方式種類很多,其中,海洋運輸占有重要的地位。貨運保險與貨物運輸一樣,是國際貿(mào)易一個不可缺少的組成部分。保險涉及的范圍很廣,內(nèi)容也較復雜且技術(shù)性強。貨運保險的種類取決于運輸方式,而海運又是國際貨物運輸?shù)闹饕绞?海運貨物保險在國際貿(mào)易中便具有突出的重要意義。價格、裝運、結(jié)匯是國際貿(mào)易中的三大問題,在國際貿(mào)易中,大多以匯票作為支付工具、以信用證(l/c)作為支付方式進行貨款的結(jié)算。貨款的收付不單純是一個技術(shù)問題,而且還受到各種政治和經(jīng)濟因素的制約。
國際貿(mào)易實務(wù)具有涉外活動實踐性很強的特點,涉及到國際貿(mào)易法律與慣例、國際金融、國際運輸與保險等學科的基本原理與基本知識的應(yīng)用。因此我在學習過程中,往往感到內(nèi)容多,涉及面廣,政策性和操作性強,既有出口業(yè)務(wù),又有進口業(yè)務(wù)；既要掌握國際法律與慣例,學會應(yīng)用基本理論知識分析案例,又要學會有關(guān)的計算方法。
面對市場化、國際化和信息化社會，作為一名物流專業(yè)學生,我認為掌握一些有關(guān)國際貿(mào)易的基本理論與實務(wù)知識有助于培養(yǎng)全方位的能力，提高綜合素質(zhì),培養(yǎng)創(chuàng)新精神,增強我們的核心競爭能力。
通過對國際貿(mào)易的學習，我更加深刻的感覺到，國際貿(mào)易這門課是注重理論與實踐緊密結(jié)合。系統(tǒng)地學習國際貿(mào)易理論與實務(wù)，使我們了解了國際貿(mào)易的基本理論，掌握了國際貿(mào)易的基本程序和基本做法，熟悉了進出口業(yè)務(wù)的各個環(huán)節(jié)，同時也掌握了國際上一些通行的慣例和普遍實行的原則，受益匪淺。
學習國際貿(mào)易，我發(fā)現(xiàn)了這門課程是一種實踐性很強的課程，它不光要求我們有扎實的理論知識而且必須具有很強的動手操作能力，因此在以后的學習生活中我還必須加強社會實踐，培養(yǎng)自己的動手能力以適應(yīng)社會的要求。在以后的學習中我會更加努力學習國際貿(mào)易知識，并且要學會把各門知識融會貫通，注重理論與實踐的相結(jié)合，豐富自己的知識和生活閱歷。此外，加強商務(wù)英語的學習。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇二十一
實訓是大學生假期生活的重要組成部分。其目的在于通過實訓使學生獲得基本的感性知識，理論聯(lián)系實際，擴大知識面，同時專業(yè)實訓又是鍛煉和培養(yǎng)學生業(yè)務(wù)能力及素質(zhì)的重要渠道，培養(yǎng)當代大學生具有吃苦耐勞的精神，更是學生接觸社會，了解社會，了解國情的一個重要途徑，逐步實現(xiàn)由學生到社會的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)大學生適應(yīng)社會的能力。實訓所得到的實際知識，對我們今后學習乃至以后的工作，都有十分必要的基礎(chǔ)。
今年暑假期間，我東鋒鑄造廠進行為期一星期的實訓。經(jīng)過實訓，我深刻體會到理論與實踐相結(jié)合的好處。我從多角度觀察公司運作，學習到了更多的知識，并且發(fā)現(xiàn)了公司中所存在的一些問題。
先對東鋒鑄造廠做一下簡單的介紹。該廠是一家小鑄造廠，生產(chǎn)規(guī)模不大，但質(zhì)量好，設(shè)備也比較齊全，是一家股份制企業(yè)。以前，公司效益一直可以，但今年來，由于受到各種影響，公司生產(chǎn)效益不佳，發(fā)展任務(wù)異常緊迫。
我通過自己的觀察以及與公司有關(guān)領(lǐng)導的接觸，了解到公司的營銷工作，內(nèi)部管理及公司發(fā)展的有關(guān)內(nèi)容和我自己通過思考得出的一些見解。這是我在實踐中所得到的重要收獲。
們?nèi)ニ伎?。?0xx年下半年起，各方面匯集的信息已經(jīng)反映，該廠主要產(chǎn)品的市場收縮端倪顯現(xiàn)，該廠對此已有所警覺，可以說是對市場的變化有了一定的思想準備了，并對營銷策略作出了相應(yīng)的調(diào)整，但是由于市場變化的劇烈程序遠超出了公司的想象，對公司造成了嚴重的不利影響。
首先是國內(nèi)鋼鐵市場待業(yè)投資熱的降溫。由于國家經(jīng)濟宏觀調(diào)控措施，導致鋼鐵行業(yè)投資熱的降溫，這一情況對該鑄造廠造成了直接影響。市場供求嚴重失衡。需求的減少使得獲取訂單十分困難。已有的訂貨又因客戶的資金遲遲不能到位而一再要求推遲交貨。致使該廠一再陷入被動，以投入的資金無法周轉(zhuǎn)，生產(chǎn)場地的占用又對后續(xù)產(chǎn)品造成阻礙。
再就是市場環(huán)境進一步惡化，貨款回籠危險增大。由于鋼鐵市場早已形成買方市場，且近年來程度更深。在商務(wù)談判中，制造廠家始終處于被動地位往往為了在市場上立足而遷就對方。這不但加大了資金籌措的壓力，也使貸款回籠的帶來了極大的風險。xx年公司的貸款回籠下降了20%。就與這情況直接相關(guān)。
說該廠已對市場的發(fā)展動態(tài)有了較清晰的了解，公司的知名度有所恢復，商業(yè)投標更具信心等。公司能夠針對市場變化作出相應(yīng)的改變，依據(jù)市場需要而作出變化這點讓我有了很大的體會，不依據(jù)市場行事，最后只會是死路一條的。
廠長還談到，現(xiàn)在實行股份制，工人勞動積極性大大提高，有主人翁的責任感，這是該廠生存的基礎(chǔ)和發(fā)展的主要動力，同時廠長說：“我們還制定了嚴格的廠規(guī)，這樣就使我廠得到更好發(fā)展，我廠的廠訓是：‘自立自強、創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)新、同心同德’?！?/p>
是啊，都說紀律是保證，沒有嚴格的廠規(guī)，工人一盤散沙，廠子無法生存，更不用說發(fā)展了。
通過實訓，使我們的社會工作能力得到了相應(yīng)的提高，在實訓過程中，我不僅從企業(yè)職工身上學到了知識和技能，更使我們學會了企業(yè)中科學的管理方式和他們的敬業(yè)精神。感到了生活的充實和學習的快樂，以及獲得知識的滿足。真正的接觸了社會，使我們消除了走向社會的恐懼心里，使我們對未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對社會。同時也使我體驗到了工作的艱辛，了解了當前社會大學生所面臨的嚴峻問題，促使自己努力學習更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。
本次實訓使我又一次親身感受了所學知識與實際的應(yīng)用，理論與實際的相結(jié)合，讓我大開眼界，也算是對以前所學知識的一個初審吧!這次生產(chǎn)實訓對于我以后學習、找工作也真是受益匪淺。在短短的一個星期中，讓我初步從理性回到感性的重新認識，也讓我初步的認識了這個社會，對于以后做人所應(yīng)把握的方向也有所啟發(fā)!
餐飲業(yè)實訓心得體會篇二十二
實訓的時間為兩周。短暫而又有趣，收獲頗多。說實話，之前還未實訓之前我自認為自己學的還是不錯的?？墒且划旈_始實訓時，覺得自己有點懵。畢竟少接觸這些抽象性的東西，平時上機操作本來了解的也不多，有很多的不足。
被選為組長。給自己打個分的話，我覺得自己才剛剛及格。我不是一個好組長。而且我們組的組成員確實也沒有整體性帶動。感覺對組員還是挺抱歉的，我只想對自己說對不起。第一周練習時，當時那些英文字母看的我頭疼，平時就對英文字母過敏。也是由于不太喜歡英語，才念的這所大學。碰到的不懂的指令就只能自己慢慢一個個的查了，那些指令一個個編好后，再將后面的指令說明寫在上面。這樣一來，就可以讓更多的人更容易了解那些看起來很難的東西。
之后的考試我只選了一個，當時老師說了選了兩個的，第二個會很難，而且做錯的還會扣分。其實，到后來看同學們選的那另外一個的時候我才知道自己其實會做。那些并不難，只是自己少了一點去嘗試的勇氣，對自己不夠自信。不過我覺得吧，反正過去的事永遠沒必要后悔，那些東西，你會了，那就是會了，那就是你的財富。你并不是為了考試而學，而是那些知識給你的未來帶來多大的影響。不要為了考試而考試，為了讀書而讀書。
很感謝老師這兩周為了學生而付出的汗水。也許如同老師說的那樣，也許這些東西以后對我們即使沒多大作用。
也許學分績點4.0和學分績點2點幾一起鏟煤。
不過，這個社會就是這樣，誰知道你以后的路是怎么走的，又有誰能確定？你多學一樣，那就是你的，畢竟“技多不壓身”，也許人生就多了一條路，多了一個轉(zhuǎn)角，多了一個選擇。
通過這兩個星期的沙盤實訓，我學到了很多從前沒有接觸過的知識，使我眼界大開，感受頗深。了解到了基本的動手能力是一切工作和創(chuàng)造的基礎(chǔ)和必要條件。也深深的體會到，要經(jīng)營企業(yè)并不是想像中的那么簡單。其中要考慮很多的東西，特別是ceo，做為一名企業(yè)的決策者，很可能一個計劃沒做好就將面臨非常大的困難。在做每一個決定的時候，不能憑主觀意志，要仔細研究、思考。
實訓開始，我們是分4人一小組，其中ceo1名，財務(wù)總監(jiān)1名，采購主管1名，負責生產(chǎn)運營1名。當我被推選為擔當ceo一職時，我其實有點擔心。作為一名ceo，不僅要對公司上下所有的事務(wù)承擔起責任，特別是在公司的啟動階段，而且還要對公司運營的成敗負責。雖然只是模擬的生產(chǎn)經(jīng)營，但還要和其他組競爭，同時也希望我們的企業(yè)能經(jīng)營好，還有著同學給予的一份信任，于是就有了一點壓力。
在剛開始時，大家都在擔心究竟該怎樣經(jīng)營下去，才不會讓企業(yè)破產(chǎn)。由于人員的不足，我就負責決策和制定年度廣告計劃，分析市場、決定產(chǎn)品生產(chǎn)類型，制定銷售計劃，為企業(yè)爭取足夠的訂單，在實驗中就可以發(fā)現(xiàn)，一年廣告費用的投入是非常重要的，它能決定企業(yè)一年利潤的多少，所以對于營銷人員來說，應(yīng)加以重視，應(yīng)在上一年的基礎(chǔ)上，對市場進行認真的調(diào)研與分析，結(jié)合各年情況，作出合理的決策。剛開始時沒有準確及時地了解市場的變化，沒有合理的開拓市場和研發(fā)產(chǎn)品，并且出了很多廣告費卻沒有拿幾個訂單，因此浪費了很多廣告費。兩天后，我吸取教訓，總結(jié)經(jīng)驗，我們的銷售收入和所有者權(quán)益大大提高了。
誠信是一個企業(yè)立足之本，發(fā)展之源。實訓中，到老師那采購原料和拿資金都是公司成員自己拿的，這就考驗了我們的誠信。如果為了圖利益，違背原則多拿資金或原料，這樣的企業(yè)遲早要出問題。
沙盤模擬中，我們經(jīng)歷了一個從理論到實踐再到理論的上升過程，把理論知識運用到模擬實踐中，在從自己的親身實踐經(jīng)歷中總結(jié)出理論學習的盲點。
餐飲業(yè)實訓心得體會篇二十三
這次實訓，除了讓我對商業(yè)企業(yè)的基本業(yè)務(wù)有了必須了解，并且能進行基本操作外，我覺得自我在其他方面的收獲也是挺大的.作為一名一向生活在單純的大學學校的我，這次的實訓無疑成為了我踏入社會前的一個平臺，為我今后踏入社會奠定了基礎(chǔ).
首先，我覺得在學校和單位的很大一個不一樣就是進入社會以后務(wù)必要有很強的職責心.在工作崗位上，我們務(wù)必要有強烈的職責感，要對自我的崗位負責，要對自我辦理的業(yè)務(wù)負責.如果沒有完成當天就應(yīng)完成的工作，那職員務(wù)必得加班;如果不留意出現(xiàn)了錯誤，也務(wù)必負責糾正。
其次，我覺得工作后每個人都務(wù)必要堅守自我的職業(yè)道德和努力提高自我的職業(yè)素養(yǎng)，正所謂做一行就要懂一行的行規(guī).在這一點上我從實訓單位同事那里深有體會.比如，有的事務(wù)辦理需要工作證件，雖然對方可能是自我認識的人，他們也會要求對方出示證件，而當對方有所微詞時，他們也總是耐心的解釋為什么務(wù)必得這么做.此刻商業(yè)企業(yè)已經(jīng)納入正規(guī)化管理，所以職員的工作態(tài)度問題尤為重要，這點我有親身感受.
最終，我覺得到了實際工作中以后，學歷并不顯得最重要，主要看的是個人的業(yè)務(wù)潛力和交際潛力.任何工作，做得時間久了是誰都會做的，在實際工作中動手潛力更重要.
所以，我體會到，如果將我們在大學里所學的知識與更多的實踐結(jié)合在一齊，用實踐來檢驗真理，使一個本科生具備較強的處理基本實務(wù)的潛力與比較系統(tǒng)的專業(yè)知識，這才是我們實訓的真正目的.
很感激實訓單位給我這個這么好的實訓機會，讓我學習很多、成長很多、收獲很多。
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