食品科學與工程專業(yè)課程

食品科學與工程專業(yè)課程：

主干課程：

大學化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術、食品機械與設備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學、食品發(fā)酵學、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品工藝原理、食品工廠設計基礎、糧油加工學、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

實踐教學：

軍訓、主要課程實驗（大學化學、食品微生物學、生物化學、有機化學、物理化學、大學物理實驗、食品分析與檢驗、食品化學、食品工程原理、水產(chǎn)食品學、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學實驗）、專業(yè)實習、生產(chǎn)實習、社會實踐、畢業(yè)論文等及計算機上機實習。