在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。寫報告的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的報告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報告篇一
目 錄
一、關于現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場的標準化介紹........................................................................2
1.1 農(nóng)貿(mào)市場的由來..............................................................................................2 1.2 四川省農(nóng)貿(mào)市場建設標準..............................................................................2
1.2.1 規(guī)劃與建設............................................................................................2 1.2.2 配套工程設施........................................................................................3 1.2.3 場內(nèi)經(jīng)營設施........................................................................................3
二、現(xiàn)今市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場所存在的問題........................................................................4
2.1 燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場所存在的一些問題..............................................................4 2.2 一對山農(nóng)貿(mào)市場存在的一些問題..................................................................8 2.3 現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場總體問題....................................................................................11 2.3.1一是市場發(fā)展的意識不強...................................................................12 2.3.2是市場發(fā)展的步伐不快.......................................................................12 2.3.3是市場建設與管理的水平低...............................................................12 2.3.4是市場建設機制不活...........................................................................12
三、如何解決本市當前農(nóng)貿(mào)市場所存在的問題......................................................13 3.1 政府出臺的整頓措施....................................................................................13 3.2 改進建議及相關標準....................................................................................14 3.2.1 檔口......................................................................................................14 3.2.2 保鮮以及計量經(jīng)營器具設備..............................................................15 3.2.3 管理服務設施設備..............................................................................16 3.3 整改前后對比分析........................................................................................17
四、對未來“城市菜籃子”的美好展望..................................................................18
一、關于現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場的標準化介紹
1.1 農(nóng)貿(mào)市場的由來
農(nóng)貿(mào)自由市場，又稱農(nóng)貿(mào)市場，或自由市場，是指在城鄉(xiāng)設立的可以進行自由買賣農(nóng)副產(chǎn)品的市場。農(nóng)貿(mào)自由市場是中國80年代改革開放的產(chǎn)物。
改革開放初期，在農(nóng)村和城市恢復了曾被視為“資本主義尾巴”的農(nóng)貿(mào)自由市場。飽受短缺經(jīng)濟困擾和國營菜店冷落的老百姓，以一種欣喜的心情接受農(nóng)貿(mào)自由市場的到來。在農(nóng)貿(mào)自由市場上，可以買到新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品，允許顧客自己挑選偏好的農(nóng)副產(chǎn)品，可以議價；在攤販之間形成了競爭關系，價格可以隨行就市。隨著農(nóng)貿(mào)自由市場在全國的發(fā)展，很快就把國營的蔬菜店和副食店擠垮了。
1.2 四川省農(nóng)貿(mào)市場建設標準 1.2.1 規(guī)劃與建設
（1）農(nóng)貿(mào)市場的交易廳、棚應采用大跨度、大空間的鋼筋混凝土結構或輕鋼結構，柱距不小于7米。市場內(nèi)凈高應不低于4米。
（2）市場交易廳進出口應不少于3個，正門要開闊、寬暢，凈寬應不小于4米。進、出口應設護欄，市場內(nèi)通道應保持暢通，主通道寬度應不小于2.5米，次通道寬度應不小于1.8米。
（3）農(nóng)貿(mào)市場的安全設施與主體工程應同時設計、同時施工、同時投入使用。防火設計必須符合國家有關消防技術規(guī)范，配備必要的消防器材，經(jīng)公安消防監(jiān)督機構驗收合格后方可使用，確保安全經(jīng)營。
（4）農(nóng)貿(mào)市場必須按標準設置停車場，交通組織合理。周邊道路路面寬應不小于7米，至少設兩個車行道出入口。停車場可獨立設置，亦可與其它公共建筑共用停車場。停車場配置標準按照城鎮(zhèn)規(guī)劃管理的有關規(guī)定執(zhí)行，應不少于1.5—2.0個車位/100㎡建筑面積。
1.2.2 配套工程設施
（1）市場內(nèi)地面、下水道設計合理，排污性能好。給排水設施除應符合建筑給排水設計標準外，還應滿足以下要求：
1.經(jīng)營水產(chǎn)、熟食類的攤位或營業(yè)房給水單獨計量。
2.市場內(nèi)部的污水管道（溝）單獨設置、自成系統(tǒng)，不與連體建筑污水管道共用。為確保通暢，污水管道管徑不小于0.2米，管道間距不大于10米。
3.水產(chǎn)攤位前設置明溝，斷面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆蓋網(wǎng)板。其余攤位前設置明溝或地漏，便于污水排放，污水入口處設防鼠網(wǎng)罩。
（2）市場應設計科學。電氣設備除符合建筑電器設計標準的要求外，還應滿足以下要求：
1.市場用電容量按50—70瓦/100平方米的標準配置。
2.插座須采用防濺插座，每個攤位不少于1個，水產(chǎn)攤位和鮮肉攤位不少于2個。
3.熟食、家禽冷凍制品等營業(yè)房照明、插座根據(jù)經(jīng)營業(yè)戶不同需要安裝并裝表計量。
4.市場內(nèi)電氣管線采用暗敷，電線必須穿管敷設。
（3）農(nóng)貿(mào)市場應單獨設置符合城鎮(zhèn)公共廁所設計標準的公共廁所；在市場周邊設置的，步行距離不大于50米。市場內(nèi)部須按有關規(guī)定設置垃圾中轉密閉間，內(nèi)設垃圾密封桶。
1.2.3 場內(nèi)經(jīng)營設施
（1）市場經(jīng)營設施既應滿足市場經(jīng)營需要，又要符合市場衛(wèi)生、消防疏散需要。攤位、營業(yè)房應整齊美觀。
攤位宜采用標準售貨臺，每個售貨臺平面尺寸長1.0—1.8米，寬0.8—1.0米，高0.7—0.8米。售貨臺須整齊美觀，采用整潔、易清洗的瓷磚或花崗巖貼面。
地面宜采用防水、防滑材料。
鮮肉類攤位在鮮肉售貨臺前部或后部應設置直徑50毫米不銹鋼架，便于經(jīng)
營。
鮮肉和熟食類攤位應配備全封閉防塵、防蠅罩?，F(xiàn)場加工銷售食品的業(yè)戶應進入封閉性營業(yè)房經(jīng)營，并且加工房應瓷磚鋪設到頂，面積不小于8平方米。
營業(yè)房的經(jīng)營字號、門頭牌匾、廣告要按照統(tǒng)一標準制作，設計美觀。
（2）市場應分區(qū)布局合理，并設置分區(qū)布局導購圖，商品劃行歸市有明顯標志，場牌應醒目美觀。
（3）市場內(nèi)應設置有線廣播，告示欄，宣傳櫥窗、公平秤等服務設施。
（4）市場要設置蔬菜等食品質(zhì)量檢測室，開展日常質(zhì)量檢測工作，并將檢測結果在公示欄（牌）上公示。
二、現(xiàn)今市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場所存在的問題
2.1 燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場所存在的一些問題
燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場屬于連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，其中一樓又屬于棚頂式農(nóng)貿(mào)市場與連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場。
圖１-燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場一樓
該圖拍攝于12月11日16：05，以上是一樓某些商戶的招牌
在農(nóng)貿(mào)市場一樓，各攤位招牌隨意設計、沒有統(tǒng)一的標準規(guī)范，招牌掛放的 位置雜亂無章，所有招牌陳舊，上面粘滿了污漬，字跡不清，鐵銹密布等，不僅丑陋而且影響農(nóng)貿(mào)市場整體環(huán)境。
圖2-燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場一樓天棚
該圖拍攝于12月11日16：03，以上是一樓水產(chǎn)商戶的招牌
一樓的水產(chǎn)經(jīng)營區(qū)域是鋼架搭建的棚頂覆蓋的市場，水產(chǎn)商戶在棚頂上懸掛了各具一格的招牌，顏色不統(tǒng)一，風格不統(tǒng)一，樣式不統(tǒng)一，有的招牌還經(jīng)過涂改，由于使用時間長久，這些招牌都特別陳舊，而且懸掛的位置過高。
圖3-燈桿壩豬肉灘區(qū)
該圖拍攝于12月11日16：00，此攤位位于燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場二樓
在豬肉市場的柱頭上，有“好人家”香腸豬肉調(diào)料的海報廣告。在現(xiàn)今的農(nóng)
貿(mào)市場上隨意張貼小廣告極其不規(guī)范，而且隨處可見，影響了農(nóng)貿(mào)市場的整體形象，由于張貼時間長，顏色脫落、沾滿油污，看起來很不衛(wèi)生，顯得周圍商品也很不衛(wèi)生，降低了顧客的購買欲。
圖4-燈桿壩鮮肉區(qū)掉板及工商行政公告
該圖拍攝于12月11日16：00，燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場二樓
鮮肉類提示吊牌所擺放位置，在市場入口無法看到，所采用的紅底黃字不太適合農(nóng)貿(mào)市場的格調(diào)，狹小的設計不夠大氣，不夠美觀。工商行政公告牌掛的太高，很難被看到上面的內(nèi)容。
圖5-燈桿壩糧油食品店
該圖拍攝于12月11日16：00，燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場二樓
各營業(yè)房的經(jīng)營字號沒有展示出來，這些店面采用了統(tǒng)一格調(diào)的門頭牌匾、廣告，缺點是設計并不美觀大方。由于該農(nóng)貿(mào)市場開業(yè)比較久遠，使用時間較長，室內(nèi)就特別破舊，本應白皙的天棚現(xiàn)已暗淡、暗黃，使得整個市場暗淡無光，給人一種壓抑的感覺，天棚上沒有美觀的吊牌因此也顯得特別空洞。
圖6-燈桿壩市場示意圖
該圖拍攝于12月11日16：00，燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場二樓到三樓之間
由于時間使用過久，該示意圖上粘滿污漬，字跡顯得模糊。
圖7-標準農(nóng)貿(mào)市場
該圖采集于互聯(lián)網(wǎng)
該標準農(nóng)貿(mào)市場采用現(xiàn)代商業(yè)空間理念，按照每平方米多少燈光來合理設置燈光，主通道以及次通道都按照國家相關規(guī)定建設，使得攤位前不會過于擁擠，以利于保持市場良好秩序。各攤位前都有精美展示燈箱，上面都有精美的商品畫
面，墻上都有統(tǒng)一規(guī)范的展示標語，使得市場顯得整齊、整潔、規(guī)范、衛(wèi)生。商品按照種類擺放整齊有序，各攤位都采用瓷磚修筑，攤位顯得干凈，這樣才能增加顧客的購買欲望以及提升顧客的對農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境的滿意程度。
2.2 一對山農(nóng)貿(mào)市場存在的一些問題
一對山農(nóng)貿(mào)市場屬于連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，即與其它建筑結合而建的室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場。市場采光主要靠僅有的兩個天窗、市場入口光線的反射和市場內(nèi)的燈光供給。
一對山農(nóng)貿(mào)市場相對于燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場，各糧油食品、副食品店的店招稍微規(guī)范一點，但營房招牌暗淡不夠大氣的問題依然存在，市場亮度不夠，走進該農(nóng)貿(mào)市場還有壓抑的感覺。
圖8-一對山農(nóng)貿(mào)市場西邊入口
該圖拍攝于12月11日17：00
圖9-一對山農(nóng)貿(mào)市場西邊入口通道
該圖拍攝于12月11日17：01 走進一對山農(nóng)貿(mào)市場，室內(nèi)顯得比較暗淡，主要原因是由于采光不足。
圖10-一對山農(nóng)貿(mào)市場天窗
該圖拍攝于12月11日17：10
圖11-一對山農(nóng)貿(mào)市場天窗下方
該圖拍攝于12月11日17：11 這是農(nóng)貿(mào)市場的天窗，上面也沒有什么標語展示，空出的大片區(qū)域顯得單調(diào)，墻面粉刷層脫落。
圖12-一對山農(nóng)貿(mào)市場蔬菜攤區(qū)
該圖拍攝于12月11日17：15 蔬菜攤位比較黑暗，各攤位前沒有明顯的標識，各類食品區(qū)域沒有指示牌。在規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場的要求中，應嚴格按照分類分區(qū)管理。
總體上來看，兩市場同時存在的問題是消防設施，衛(wèi)生設施都不齊全，由于
一對山農(nóng)貿(mào)市場主要通風就靠市場入口供應，空氣流通是個很大問題，禽類區(qū)域攤位臭氣熏天。
除了干貨、糧油食品店，蔬菜、魚、豬肉灘區(qū)都很不規(guī)范，沒有規(guī)格統(tǒng)一的店面標識，攤位區(qū)域暗淡。工商規(guī)范展示牌規(guī)格大小設計不合理，不能達到美化市場的效果。
圖13-規(guī)范化市場
從上圖看到，一個規(guī)范化的市場，各攤區(qū)大小、各區(qū)域指示牌、市場燈光強度、密度都給人一種規(guī)范性感覺，招牌醒目美觀、走道寬度都有嚴格的規(guī)范和標準。在標準市場環(huán)境下，市場干凈衛(wèi)生，給消費者營造了一種良好的購物環(huán)境，增加了老百姓的購買欲和對消費場所的滿意度。
2.3 現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場總體問題
總體上來看，兩個市場都存在臟、亂、各種消防設施不齊全，配套衛(wèi)生設施不具備，市場管理不規(guī)范等問題。在這里小商小販的吆喝聲、買菜人的喧鬧聲整天不絕于耳，爛瓜殘葉滿地都是。站在市場內(nèi)讓人感覺到非常壓抑，呼吸不暢。一些買菜人不愿久留，交易后總是巴不得馬上離開。
當前，我市的市場建設與管理還面臨著很多困難，存在著一些亟待解決的問題。主要表現(xiàn)在：
2.3.1一是市場發(fā)展的意識不強
沒有把市場建設與管理提升到區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展應有的高度來認識。
2.3.2是市場發(fā)展的步伐不快
目前，市場的建設和發(fā)展與居民的要求還相差很遠，市場規(guī)模小、容量低。
2.3.3是市場建設與管理的水平低
從調(diào)查的兩個市場來看，普遍存在著基礎設施陳舊，功能不完備，配套不完善，管理和服務職能不到位等問題，尤其是臟亂差現(xiàn)象嚴重?！芭K”在市場垃圾多且清理不及時，蔬菜葉、禽類羽毛、魚鱗、宰殺動物后的血跡等在市場內(nèi)都很容易看見?！俺簟痹诨钋菰讱⒉贿_標，廢氣沒及時清除；“亂”在市場無序混亂經(jīng)營；“差”在所有市場都外溢，馬路經(jīng)營、占道經(jīng)營、出店經(jīng)營。
2.3.4是市場建設機制不活
市場建設與管理市場化推進較慢，經(jīng)營市場的思想不夠解放，理念還很落后，發(fā)揮市場本身的體制優(yōu)勢不夠。
城市不光體現(xiàn)在交通、商業(yè)、氣候和建筑上，同時體現(xiàn)在居民的生活配套上，有關部門應該早規(guī)劃早行動，給政策訂措施，把建設規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場當作一項改善市容、市貌，造福市民的“民心”工程來抓；城區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)商也要擔當起社會責任，不要光考慮建房子賺錢，還應該考慮到城市的整體發(fā)展和各大社區(qū)的生活配套“菜籃子工程”建設。
三、如何解決本市當前農(nóng)貿(mào)市場所存在的問題
3.1 政府出臺的整頓措施
從自貢市菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）升級改造工作會上了解到，我市將從本月起，用兩年左右的時間，對菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）進行升級改造，初步形成中心城區(qū)以標準化菜市場為主，以超市和社區(qū)便民菜店為輔的格局。副市長戴紹泉代表市政府與各區(qū)縣簽訂農(nóng)貿(mào)市場升級改造目標責任書。
按照升級改造步驟，此次菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）的升級改造工作將分三個階段實施：
第一階段是年底前完成對現(xiàn)有市場的摸底排查，確定長期性固定菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）和過渡性臨時菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）。全面啟動中心城區(qū)23個菜市場的改造和整治，從本月起啟動對燈桿壩、五星街、天花井、筱溪街、青杠林、一對山等12個長期性的菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）的升級改造，在2010年6月底前完成并通過驗收；本月底前，完成對東興寺、大高路、馬沖口、洞口井、和大、龍井、鴻鶴壩、三八路等11個過渡性菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）的升級改造。
第二階段是2010年將編制完成我市菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）布局規(guī)劃，完成新建或改造標準化菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）15個。
第三階段是2011年完成對重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）進行升級改造，同時對中心城區(qū)菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）標準化建設情況進行全面總結，對存在缺陷的菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）進行整改完善。
據(jù)介紹，菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）的升級改造以構建和諧自貢和營造良好人居環(huán)境為目標，將全面改善我市菜市場硬件設施和購物環(huán)境，切實解決菜市場“臟、亂、差、臭”和市民買菜難的問題。原則上，實行業(yè)主投入為主、政府適當獎勵，公益性、經(jīng)營性相結合的方式，實行市場化運作。通過2年的升級改造，逐步實現(xiàn)菜市場（農(nóng)貿(mào)市場）空間布局合理化，建筑設施標準化，購物環(huán)境清潔化、優(yōu)美化，經(jīng)營管理制度化，培育發(fā)展有序化的總體目標。
3.2 改進建議及相關標準
市場應按蔬菜、果品、糧油、干貨調(diào)味品、水產(chǎn)品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、百貨等商品大類科學分區(qū)，合理布局各檔口。生熟、干濕、鮮活經(jīng)營區(qū)之間應有通道分隔。
水產(chǎn)品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營區(qū)間距應不小于5m或設有效的物理隔離；食品檔口距離衛(wèi)生間的距離應不小于5m，其中，熟食等直接入口食品檔口距離活禽檔口和衛(wèi)生間應在10m以上。
3.2.1 檔口
檔口設置應整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿擋水凸邊應光滑平整；柜臺高度宜為70-80cm，擋水凸邊應不低于5cm，臺面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各檔口應統(tǒng)一設置檔口號牌、價格牌及相關證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價格牌、檔口號牌等標識牌應統(tǒng)一制作。
1、蔬果檔口。柜臺宜采用斜面或階梯擺放式設計。
2、畜禽肉檔口。柜臺面積應不低于1.4㎡，應統(tǒng)一配置不銹鋼操作臺、砧板、冷藏柜、不銹鋼制掛架等專用器具。有條件的宜設置專間，配置空調(diào)。
3、水產(chǎn)品檔口。地面應有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設防滑地磚；應統(tǒng)一配置不銹鋼或貼面磚的操作臺、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺等專用器具；活水魚銷售可在魚池、魚缸前設擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。
4、熟食、散裝醬菜、糕點類檔口。應配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機玻璃柜、加熱或冷藏設備、洗手池。
從事熟食、糕點、饅頭等現(xiàn)場加工的應設置加工間，配備相關設施設備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。
有條件的檔口可以安裝空調(diào)，設置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。
5、活禽宰殺檔口。市場活禽經(jīng)營區(qū)應封閉或半封閉，且每一活禽檔口的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應適當分離。存放活禽應使用籠子，籠底設置接載糞便的設施；應設有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風、加熱及上下水等設施設備。
3.2.2 保鮮以及計量經(jīng)營器具設備
應根據(jù)《農(nóng)貿(mào)市場管理技術規(guī)范》的有關要求，統(tǒng)一配備相應的保鮮和依法檢驗合格的計量器具及設備。市場應在明顯位置設置公平秤。
3.2.3 管理服務設施設備
1、辦公設施。辦公室面積應能滿足日常管理及服務需要，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護市場治安秩序，配備投訴電話、檔案管理柜等基礎設施。
2、服務設施。市場應設立導購圖、公示宣傳欄等公共服務設施；有條件的市場可以開辦門戶網(wǎng)站，配備上網(wǎng)端口和電腦等終端設備，設置便民服務區(qū)域，設置配鑰匙、小家電維修等檔口。
3、治安設施。有條件的市場可以配備電子監(jiān)控等治安設施設備。
4、檢測設施。有條件的市場可以配備食品衛(wèi)生檢測等設施；從事蔬菜、水果交易的市場可以配備農(nóng)藥殘留快速檢驗設施設備；從事水產(chǎn)品交易的市場可以配備檢測甲醛等化學物品的快速檢測設備。
3.3 整改前后對比分析
鑒于原來的比較雜亂的攤位經(jīng)營，我們采用具體攤位落實到經(jīng)營者，這樣能刺激經(jīng)營者對自己攤位的用心經(jīng)營，會促成攤位品牌化、形象化，這樣有助于加強市場競爭機制、優(yōu)勝劣汰，使得更能適應市場環(huán)境的商戶留在市場上，才能為消費者提供服務更好、食品更衛(wèi)生的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境。各種類分區(qū)指示吊牌通過加入形象的商品圖片來展示，采用寬大的設計，顯得更美觀大方，有助于提升整個農(nóng)貿(mào)市場購物環(huán)境，增加市民對農(nóng)貿(mào)市場的滿意度以及消費欲望。
我協(xié)會具有多年商超設計經(jīng)驗的專業(yè)設計員采用了超市化模式規(guī)范、科學的 攤位設計理念為燈桿壩農(nóng)貿(mào)市場設計了規(guī)范的ｌｏｇｏ、市場指示牌。整改后整個市場營房顯得統(tǒng)一、美觀、醒目、店面招牌簡潔而大氣，和原有的營房風格形成了鮮明的對比。
川南商業(yè)連鎖投資開發(fā)聯(lián)合會設計的指示牌以及市場ｌｏｇｏ
四、對未來“城市菜籃子”的美好展望
提升農(nóng)貿(mào)市場水準能夠更好的為社區(qū)、城市居民服務，有助于加快城市現(xiàn)代化建設的發(fā)展步伐，提升城市居民生活水平、生活質(zhì)量，就必定要加大對城市菜籃子工程的改革建設力度。對于未來城市菜籃子的發(fā)展，在借鑒一些城市的成功的經(jīng)驗的基礎上，可以根據(jù)本市情況先行改造農(nóng)貿(mào)市場消費環(huán)境、管理水平、設施水平，并試著農(nóng)改超的道路。
對于農(nóng)改超這個概念，農(nóng)改超似有狹義和廣義之分，狹義的農(nóng)改超是基于對原有的城市農(nóng)貿(mào)市場進行超市化改造，它是農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造中的一種形式；而廣義的農(nóng)改超則是基于農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的全方位改造，它是農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營的集合，既包括農(nóng)改超，農(nóng)加超，也包括各種果蔬、肉類等農(nóng)產(chǎn)品專賣店，以及原有連鎖超市生鮮區(qū)經(jīng)營，同時也不排斥通過升級改造，能夠達到農(nóng)產(chǎn)品安全標準的農(nóng)貿(mào)市場，廣義的農(nóng)改超是多種模式并存，建立于多元化之上的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造。所以應把廣義的農(nóng)改超進一步理解為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營。
另外，提高消費者健康消費的質(zhì)量意識，消費者有權獲得清晰的食品質(zhì)量、構成成份、營養(yǎng)物質(zhì)含量、營養(yǎng)物質(zhì)功用以及如何合理均衡膳食等方面的信息。法律法規(guī)、標準的修訂與執(zhí)行應在公開、透明、互動的方式下進行。
在政府的支持及社會各界的鼎立支持下，我市農(nóng)貿(mào)市場的將跨著大步伐邁向標準化。
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報告篇二
“惠微通”工程推廣意義和農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查報告
xxxxx服務有限公司堅守“面向‘小微’，服務大眾”的市場定位，全力推進“惠微通”工程建設，以便民服務、pos機等電子機具為主，大力鋪設pos終端，構建起高效率、低成本、廣泛覆蓋各大農(nóng)貿(mào)市場的pos機網(wǎng)絡。我公司將要推出的“惠微通”工程中，將積極在農(nóng)貿(mào)市場商戶、農(nóng)貿(mào)市場周邊網(wǎng)點等場所布防pos機具，布放pos刷卡機具，通過pos機服務農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)外的小微商戶，將服務觸角延伸至市場的角落各處。
依托“惠微通”工程廣覆蓋的渠道平臺，將興業(yè)銀行的服務和品牌推廣給廣大小微商戶，推動了國家小微企業(yè)優(yōu)惠政策的有效落地。讓“惠微通”工程成為興業(yè)銀行服務“小微”工作的標志性品牌。在推進過程中，我公司充分考慮到了商戶的負擔問題，最大限度地讓利于民，希望對銀行卡實行“四免”：免費向小微商戶發(fā)卡，免收小額賬戶服務費，免收銀行卡和交易明細折換、補工本費，商聯(lián)數(shù)據(jù)將免費為服務點安裝pos機等電子機具，商聯(lián)數(shù)據(jù)將承擔所有機具的運營成本及維護費用。
青島是國家最早批準零售業(yè)對外開放的城市之一。近幾年，佳世客、家樂福、麥德龍、沃爾瑪?shù)龋保醇沂澜纾担埃皬娂爸鐕具M入青島，在全球排名前６位的商業(yè)性跨國公司中，青島有３家，成為我國商業(yè)資本最集中的城市之一。雖然今天市場經(jīng)濟充分發(fā)展，呈現(xiàn)出多種新興的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，農(nóng)貿(mào)市場仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道之一，它面臨著大中小型連鎖超市和小型便利店等多種業(yè)態(tài)的激烈競爭。與上述其他經(jīng)營業(yè)態(tài)相比，這種傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場商業(yè)零售業(yè)態(tài)具有更方便、更實惠、更鮮活、選擇性更強、交易靈活方便的特點。因此，農(nóng)貿(mào)市場作為一種競爭性的商業(yè)業(yè)態(tài)，符合現(xiàn)階段經(jīng)濟發(fā)展水平、群眾消費習慣等客觀需求，在今后相當長的一段時期內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場仍將是農(nóng)產(chǎn)品流通的重要環(huán)節(jié)和為群眾提供放心消費環(huán)境的主要載體，與人民群眾生活質(zhì)量密切相關，在相當長時期內(nèi)仍是具有區(qū)域性、公益性、非壟斷的競爭性商業(yè)設施。
一、農(nóng)貿(mào)市場簡介：
農(nóng)貿(mào)自由市場又稱農(nóng)貿(mào)市場，或自由市場，是指在城鄉(xiāng)設立的可以進行自由買賣農(nóng)副產(chǎn)品的市場。如今的農(nóng)貿(mào)自由市場是中國80年代改革開放的產(chǎn)物。指用于銷售蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營為主的固定場所?？v觀國內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的歷史演變，總結先進地區(qū)品牌市場、創(chuàng)新型市場的做法，農(nóng)貿(mào)市場未來的發(fā)展主要表現(xiàn)為：多元化主權主體、復合化混業(yè)經(jīng)營、專業(yè)化特色彰顯、連鎖化品牌擴張、綜合化市場服務、電子化交易方式、地區(qū)化兼并重組等。
二、基本情況
（一）、規(guī)劃情況
1、市場規(guī)模。截止2010年底，青島市市區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場約92處，總建筑面積約30萬平方米、城市人口每3.5萬人擁有1處農(nóng)貿(mào)市場。其中，在青島市區(qū)：市南區(qū)、市北區(qū)、四方區(qū)、李滄區(qū)各約20處，嶗山區(qū)、城陽區(qū)、黃島區(qū)各約10處。從各區(qū)農(nóng)貿(mào)市場分布的情況來看，農(nóng)貿(mào)市場多分布在老城區(qū)，青島市市內(nèi)四區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場約80處，占總數(shù)的72.8%；嶗山、城陽、黃島三區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場約30處，占總數(shù)的27.2%。這與城市建設發(fā)展水平、建設時間的長短、人口分布有著密不可分的關系。
2、市場類型。在市區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場中，以室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場為主，約有60處，棚頂式市場28處，分別占農(nóng)貿(mào)市場總數(shù)的69.6%、30.4%。隨著城市的發(fā)展建設，舊城舊村改造的逐步推進，棚頂式市場將逐步從城市中心區(qū)消失，在經(jīng)濟發(fā)展水平相對不高、用地條件允許的城鄉(xiāng)結合部可適當布臵棚頂式市場。
3、標準化建設。根據(jù)商務部、財政部《關于實施標準化菜市場示范工程的通知》要求，青島市通過制定規(guī)劃、分類指導、典型示范等措施，積極推進標準化農(nóng)貿(mào)市場升級改造工作，通過改造，青島市農(nóng)貿(mào)市場檔次和標準化程度有了明顯提升。目前，市區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場中，共有標準化農(nóng)貿(mào)市場50處，占市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場總數(shù)的54.3%。
4、攤位利用情況
（1）市南區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù)3100個，實際為2942個，有效利用率為 95%。（2）市北區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù) 3500個，實際為3270個，有效利用率為93.4%。（3）四方區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù)2966個，實際為1987個，有效利用率為66.99%。（4）李滄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù)256個，實際為2333個，有效利用率為90.9%。（5）嶗山區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù) 860個，實際為705個，有效利用率為 81.9%。（6）黃島區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù) 1526個，實際為1428個，有效利用率為 93.6%。（7）城陽區(qū)農(nóng)貿(mào)市場可容納攤位數(shù) 1050個，實際為950個，有效利用率為90.5%。
從以上數(shù)據(jù)可以看出，農(nóng)貿(mào)市場的攤位利用率大部分在90%以上，農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營狀況良好，群眾的認可度較高。
（二）、最新狀況
市商務局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2013年重點監(jiān)測的20戶商貿(mào)企業(yè)（集團）實現(xiàn)銷售額529.6億元，同比增長12.7%。其中全年全市規(guī)模過10億元商貿(mào)零售企業(yè)數(shù)量達到10戶。商貿(mào)企業(yè)的高速發(fā)展離不開物流業(yè)作為其堅實的后盾。福興祥、天天物流、利客來等5個大型商貿(mào)物流配送中心發(fā)展迅速，2013年全市骨干流通企業(yè)配送額超過200億元。重點推動海爾、利群、維客、利客來和永旺等五家企業(yè)拓展網(wǎng)上商城，網(wǎng)絡購物交易額超過3億元。
2013年青島新建總部商務區(qū)和商貿(mào)區(qū)支撐項目118個，完成投資342億元,華潤萬象城、銀座購物中心、海信廣場二期工程等高端商業(yè)項目建設速度加快。市區(qū)已經(jīng)初步形成了臺東、中山路、李滄、香港中路、開發(fā)區(qū)香江路5大市級商業(yè)中心，集中了市區(qū)50%左右的大中型商業(yè)網(wǎng)點設施，銷售額占全市30%左右。2014年，青島市參照國際著名商務區(qū)，加快三大總部商務區(qū)和7處商貿(mào)聚集區(qū)規(guī)劃建設，預計年內(nèi)分別竣工120萬、100萬平方米。將結合西海岸開發(fā)和膠東新機場等規(guī)劃，加快推進新港城、軍港城、空港城和青鋼商貿(mào)區(qū)規(guī)劃建設，同時推進火車北站、地鐵樞紐配套商業(yè)設施建設。以國家現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通示范區(qū)試點城市為抓手，加快董家口中國北方國際水產(chǎn)品交易中心和冷鏈物流基地建設，啟動實施青島（膠州）國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心一期規(guī)劃項目建設，扶持資金以投資入股方式進入市場，探索農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場公益性改革模式。以浮山灣、西海岸唐島灣、即墨海泉灣、郵輪母港等區(qū)域高端消費中心為主題，建設北方知名的奢侈品集聚中心。
(三)、規(guī)劃依據(jù)
1、《中華人民共和國城市規(guī)劃法》
2、《城市規(guī)劃編制辦法》
3、《青島市城市總體規(guī)劃（2006年—2020年）》
4、《城市居住區(qū)規(guī)劃設計規(guī)范》（gb50180--93）
5、《青島市集貿(mào)市場管理辦法》
6、商務部《標準化菜市場設臵與管理規(guī)范》
7、《青島市農(nóng)副產(chǎn)品零售市場設臵與管理規(guī)范》
8、其他相關規(guī)劃、法律、法規(guī)、文件
（四）、規(guī)劃期限、范圍與布局
1、期限
近期：2011年—2015年
遠期：2016年—2020年
2、規(guī)劃范圍
本次規(guī)劃范圍是青島市市內(nèi)七區(qū)。即：市南區(qū)、市北區(qū)、四方區(qū)、李滄區(qū)、嶗山區(qū)、城陽區(qū)和黃島區(qū)。
3、布局
青島市市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場主要是依據(jù)城市總體規(guī)劃中確定的居住用地、商業(yè)服務設施用地、人口密度、人口規(guī)模等進行布局規(guī)劃，以新建居住區(qū)、居住小區(qū)為基本單配臵。市區(qū)農(nóng)村街道辦事處和社區(qū)，原則上每個街道辦事處配臵一處中心農(nóng)貿(mào)市場，每個社區(qū)結合舊村改造可配臵一處社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場。通過規(guī)劃建設，在市區(qū)形成布局合理、功能完善、容量充足、設施完備.的農(nóng)貿(mào)市場網(wǎng)絡體系。本規(guī)劃共配臵農(nóng)貿(mào)市場201處。其中，市南區(qū)17處，市北區(qū)31處，四方區(qū)34處，李滄區(qū)39處，嶗山區(qū)25處，城陽區(qū)28處，黃島區(qū)27處。
三、農(nóng)貿(mào)市場商戶特點分析：
1、農(nóng)貿(mào)市場商戶對金融知識的了解較少。農(nóng)貿(mào)市場中的商戶知識水平較低，對股票、證券、理財產(chǎn)品等金融知識了解相對更少。這一方面是由于沒有接受良好的教育，另一方面是因為空閑時間較少，在空閑時間也沒有形成閱讀的習慣。
2、農(nóng)貿(mào)市場多為單筆交易，交易金額相對較少。主要是因為農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品價格所決定，蔬菜、生肉等為日常生活用品，廣大市民在采購時考慮到蔬菜、生肉的新鮮性、食用性，購買的量小，決定了所花費的金額也相對較少。
3、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場的商戶具有固定攤位，具有穩(wěn)定性。農(nóng)貿(mào)市場管理辦公室為了加強對市場的制度化管理，會對商戶提出制度性的要求。商戶的固定攤位，需要交一定的費用，擁有固定的期限，這就決定了其具有一定的穩(wěn)定性。商戶可以在不同的季節(jié)銷售不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，形成客觀的利潤。
四、發(fā)展機遇：
興業(yè)銀行在推動農(nóng)貿(mào)市場pos機電子化交易方式轉變中，可以形成良好的形象和擁有可觀的利潤。
1、促進興業(yè)銀行在商戶中的認可度和普及率，形成良好的宣傳推廣作用。通過調(diào)查分析可知，在普通商戶中心目中興業(yè)銀行與工、建、中、農(nóng)四大國有銀行相比還是有一定的差距。興業(yè)銀行在促進pos機電子化交易方式轉變中，可以為農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化建設提供服務。同時，提高興業(yè)銀行的影響力，在市民中形成良好的形象，從而達到宣傳推廣的目的。
2、充分利用市場機遇，擴大存款量和pos貸的數(shù)量。大多數(shù)商戶雖然都是一些小筆買賣，但是每天的數(shù)量眾多，也是一筆不少的收入。在實地走訪中發(fā)現(xiàn)，這些商戶本身具備一定的儲蓄，不具備金融知識同時擔心風險性，往往對理財產(chǎn)品敬而遠之，他們的大部分積蓄都是在銀行中儲存。由于消費習慣的原因，他們的儲蓄都比較固定，資金的流動性比較低。如果他們每人都具備一張興業(yè)銀行的銀行卡，對興業(yè)銀行來說會是一筆固定并且可觀的存款。由于蔬菜以及一些其它農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性，這些商戶往往需要一定的資金用來儲存產(chǎn)品。如果他們使用pos機，那么pos貸對于他們來說會是一種良好的選擇。同時，興業(yè)銀行可以宣傳自己的金融知識，推廣理財產(chǎn)品。
如今，在金融市場的中高端領域中，股票、證券、p2p理財以及各家銀行的理財產(chǎn)品等等，競爭不可謂不激烈。從經(jīng)濟學的角度來說，市場基本處于飽和的范圍。相對來說，這些低端市場還是一片藍海，雖然他們的資金有限，但是他們的數(shù)量眾多，積累一定的數(shù)量之后也會是可投資的大市場。
通過以上材料分析可知，青島市農(nóng)貿(mào)市場前景廣闊，商戶眾多，且多為優(yōu)質(zhì)商戶。其它機構尚未涉足，屬于處女地，希望興業(yè)銀行能夠支持該項目的發(fā)展。興業(yè)銀行和我們商聯(lián)數(shù)據(jù)合作共贏，共同為青島的農(nóng)貿(mào)市場服務，開創(chuàng)美好的未來。
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報告篇三
農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營產(chǎn)品總結
一、肉類：
豬肉、牛肉、羊肉、驢肉等。
二、蔬菜：
1、根菜類：胡蘿卜、白蘿卜、大頭菜、甘藍、甜菜、葛、姜、蒜等。
2、莖菜類：馬鈴薯、白薯、洋蔥、蓮藕、姜、芋、竹筍、萵苣、榨菜；
3、葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、莧菜、結球甘藍、大白菜、蔥、韭菜、茴香、大蒜、百合等；
4、花菜類：西蘭花、芥藍、金針菜、青花菜等；
5、果菜類：茄子、番茄、辣椒、豆類菜、菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜等。
6、菌類：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜
三、水產(chǎn)海鮮
草魚、鯽魚、鯉魚、帶魚、鱸魚、魷魚、黃鱔、泥鰍、甲魚、牛蛙、基圍蝦、閘蟹、貝殼類等
四、冷凍食品
1、冷凍畜產(chǎn)品，如冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨等
2、冷凍水產(chǎn)品，如冷凍魚、蝦、貝介；
3、冷凍農(nóng)產(chǎn)品，冷凍蔬菜和冷凍水果
4、調(diào)理食品，分為兩類，不需加熱即可食用和需要加熱才能食用
五、禽蛋
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等
六、活禽 雞、鴨、鵝等
七、糧油
大米、米粉、面粉、大豆、油等。
八、干雜
木耳、紫菜、香菇、腐竹、紅棗、桂皮、孜然、八角、桂皮、辣椒、花椒、茴香、胡椒、枸杞、黨參、桂圓、花生、開心果、杏仁、魷魚、墨魚等
九、豆制品
水豆腐、干豆腐、油豆腐、豆腐皮等
十、水果（招商）
蘋果、香蕉、桔子、石榴、龍眼、紅提、棗、葡萄、柚子、榴蓮、梨、圣水果、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、芒果、橙子、桃、草莓、甘蔗、碰柑、核桃、柿子、檸檬、荔枝、山楂、板栗、櫻桃、杏子、李子、楊梅、枇杷、木瓜。
十一、調(diào)味品
醬油、醋、鹽、雞精、味精、料酒、老抽、花椒油
十二、腌制品、臘制品、熟食、醬菜、鹵制品
十三、水酒
十四、酒店特色菜
十五、野味
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報告篇四
農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查報告
在不斷進步的時代，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？下面是小編精心整理的農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查報告，希望對大家有所幫助。
新年回家購物是每年必備節(jié)目，年尾時和家人一同去購物，買水果和對聯(lián)以及一些過年的雜物。首先是到市場買東西，首先給我最大感觸是亂、擠、吵，給被圍在人群中不能走動，人一種閃躲不及的感覺。叫賣的人在大聲推銷自己的商品，熱情地對顧客介紹，在市場兩旁都是雜貨店，無非是一些鍋碗瓢盆笤帚簸箕，還有拖鞋背包之類。 經(jīng)過觀察，我得出以下觀點：
這也是可以看出人們素質(zhì)得到一定的提高的一個方面。在菜市場，我發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒有的種類。而且菜價相對要便宜，買菜方便快捷也是很有利的方面。它滿足其他生活習慣。如與老朋友們見見面，買點新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。而且方便各地菜農(nóng)進城賣菜。對搞活農(nóng)產(chǎn)品流通、增加農(nóng)民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發(fā)揮了重要作用。 但是同時我也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場的問題：
1、吵架的多、騙人的多
2、部分菜市場衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場為頂棚市場和馬路市場，硬件設施不齊，衛(wèi)生基礎薄弱；
3、無證占道市場問題突出，監(jiān)管難度大，商品質(zhì)量無法保證，食品安全隱患非常突出，同時市場內(nèi)環(huán)境臟亂差，達不到創(chuàng)衛(wèi)的基本要求，還嚴重影響行人和車輛通行，占道經(jīng)營堵住消防通道。
4、城市農(nóng)貿(mào)市場“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛(wèi)生低下”、“土地資源浪費”三大弊端，提高城市的文明水平。對于市民來說，可以吃到安全、衛(wèi)生、無農(nóng)藥殘留的肉菜糧。去菜市場買菜，凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿意。三、小賣部：在農(nóng)村是很方便村民買雜物的個體經(jīng)營戶。我在小賣部看到包括巧克力、薯片、可樂、方便面、蜜餞、冰淇淋等各種被世衛(wèi)組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣部買零食填肚子。而且很多小賣部存在的“三無”食品充斥柜臺、食品儲藏保管、防范不嚴、經(jīng)營者進貨不從正規(guī)渠道，而是來自一些個人作坊、地下工廠，這些非法廠家所生產(chǎn)的食品和飲料成本低廉，加工工藝落后，包裝粗糙，容易被污染，達不到規(guī)定的衛(wèi)生標準，并且含有大量的工業(yè)色素、防腐劑物質(zhì)，與正規(guī)廠家的產(chǎn)品相比，這些食品、飲料價格低，中小學生對食品的質(zhì)量優(yōu)劣辨別能力差，只要價格低就毫無顧忌地去購買食用，因此，有損學生的身心健康，再說也不利于學生良好的行為習慣的培養(yǎng)。大多數(shù)的小賣部面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營業(yè)室和宿舍廚房合三為一，衛(wèi)生狀況更加糟糕，有些個體商店業(yè)主，為貪圖方便和節(jié)省費用開支，一次性購進很多的副食品，導致一部分貯存期短的食品變質(zhì)，如餅干、飲料、醬油、食鹽等，農(nóng)民食用這些過期食品危害身體健康。在農(nóng)村小商店，商品的標價混亂，哪種商品緊俏，價格就會上去。有些商品賣出去，根本談不上什么售后服務，老百姓只好吃一次虧作罷。
1、有隔離地面的平臺和層架。
2、有存放食品的櫥柜、櫥窗，經(jīng)營奶制品必須有冰箱、冰柜，經(jīng)營蛋糕、面包。
3、經(jīng)營外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設施。
4、有消毒、消防設施。
5、小賣部必須遠離污染源，環(huán)境衛(wèi)生、整潔。
1、有食品衛(wèi)生管理檢查制度。
2、有采購、索證（商家身份證、產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生許可證的復印件及聯(lián)系電話）制度及記錄，食品驗收制度及記錄。
3、工作人員必須身體健康，穿戴整潔；
現(xiàn)在不少商場推出了會員制，發(fā)行優(yōu)惠卡，當顧客在店里購物達到一定數(shù)量時就可以得到一定的返利。如累計購滿100員返利20元，購滿200元則返利50元，以實物或購物券的形式兌現(xiàn)，吸引的不少的消費者前來購買，并有效的培養(yǎng)可顧客的忠誠度。利用幾點消費的促銷方式關鍵是要講信譽，承諾的政策一定兌現(xiàn)，讓消費者得到切實的好處去超市又嫌菜不夠新鮮。商品調(diào)價時，用紅筆把原來的印刷價涂掉，旁邊用黃色手寫上新的價格，這種方法看起來簡單，其實它也是利用顧客心理定價的一種策略。其中奧妙在于：首先，原標價是印刷的數(shù)字，往往給人一種權威定價的感覺。而手寫的新價，會使顧客感到便宜。其次，黃色給人一種特別廉價的感覺，用黃筆標上新價錢，讓顧客看起來很有誘惑力。
有的只是將價格的“龍尾”微微向下落一落，給人一下降很多的感覺。例如標價198元和標價200元經(jīng)常給人兩個水平的感覺，其實相差只有2元，只占1%。
有一個超市的奶粉500g裝，定價9.30元，又推出一種450g裝的產(chǎn)品，定價8.50元，一時銷路看好，因為消費者有時對重量的敏感遠遠低于價格。仔細算一下會發(fā)現(xiàn)，二者單位定價相差無幾，而且后者還略高一些。
根據(jù)產(chǎn)品淡旺季和消費者購買得時間、數(shù)量，來決定是否給予折扣，折扣多少的定價策略。許多商店推出的“換季大甩賣”就屬于這種類型。這種定價運用得當不僅可以吸引消費者，還可以有效調(diào)節(jié)客流淡季過少等情況。
針對消費者得消費心理，很多“洋超市”在制訂價格時喜歡在價格上留下一個小尾巴，在其所銷的商品中，尾數(shù)為整數(shù)得僅占15%左右，85%左右的商品價格尾數(shù)為非整數(shù)，而在價格尾數(shù)中又以奇數(shù)為主。一件商品定價99元人們會感覺比100元便宜，定價101元人們則會感覺太貴，較之99元價格仿佛又上了一個臺階。利用心理定價策略會給人商店價格在整體上的都很低的印象，從而達到吸引并留住顧客的目的。
超市經(jīng)營管理對策：
（1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標價；
（2）特價促銷；
（3）加強陳列效果，規(guī)劃傳播策略，提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費者覺得物有所值；
（4）合理降低經(jīng)營費用，強化成本優(yōu)勢。
（4）生動化比賽（業(yè)務員之間、超市之間）中小型的超市也有一定的優(yōu)勢，
第一，你要關注客戶群的需要，就是他們想要買什么比較特殊的東西而周圍商店沒有的。可以從問卷的方式收集，或設服務柜臺。
第二，建立客戶檔案。這檔案的用途很多。
你可以實行送貨到家，根據(jù)檔案號查明住址，然后，制訂送貨時間段（可節(jié)約成本），建議一三五的7點到9點。因為，想來買東西的人一般途方便。
還可以用檔案，建立客戶折扣制，就是安排合理的回扣給客戶，或是以贈品回報。
宣傳公道商店的美譽，不過這必須真的做到。
過去經(jīng)常說：＂手中有糧心中不慌＂．雖然，現(xiàn)在生活水平提高了，但是，這種心態(tài)，許多人還沒有改變，特別是年齡大的和收入低的人員．物價上漲，糧食和蔬菜，食油和肉蛋，這些是人民最為關心的．假如汽車漲價，恐怕人們不會有糧油漲價那么關心．肉品區(qū)相對比較冷清，銷售人員大聲促銷仍少有人問津大米臺前排起了長隊，而賣雞蛋的柜臺正在促銷，每500g比市場價格低0.3元。物價上漲給市民帶來了很大的影響。
過年用的糖果和瓜子等都有大幅度的上升。以前幾角一斤的蔬菜升到了幾塊錢，很多市民都選擇小吃或者換成其他的食品。
精品店是很多少女少男光顧的地方。美麗的精品擺在透明的玻璃架上。，耀眼奪目。同學，朋友生日的時候，買一些小巧的飾品以表祝賀，那去精品店是多數(shù)人的選擇。而小店多數(shù)空間狹小，商品陳列有限，但是精品經(jīng)營推陳出新，迅速反映流行，“開發(fā)”特別商品，讓顧客產(chǎn)生“這次不買，下次就買不到”的搶手感覺。
很多店也推出會員優(yōu)惠：第一次上門的顧客，就發(fā)一個會員證，第二次來時，商品可以打九折，第三次來時打八折，第四次打七折，以后的購物均可打七折。如此以來，一次的錢可能會賺得少一些，但是店里人氣旺盛，足以對抗經(jīng)濟不景氣所帶來的風險。人氣旺，自然會吸引顧客上門，在無人光顧的時候，也要不時地整理商品，調(diào)整擺設。千萬不要坐在門口翹著二郎腿，使有意上門的顧客產(chǎn)生逆反心理或產(chǎn)生此店商品不夠檔次的感覺。
小店多以以優(yōu)質(zhì)服務培養(yǎng)顧客忠誠度。最好能盡量抓住每一位上門顧客。最而且記得老顧客的喜好，并主動介紹他們可能會喜歡的商品。另外，接受顧客的單獨訂貨或調(diào)貨速度快，也可提高消費者的忠誠度。所以學校外的精品店通常是我們光顧的地方。
經(jīng)過這次的調(diào)查我發(fā)現(xiàn)身邊有很多和民生以及我們息息相關的事，只是很多時候我們并不去過多的關心和在意?，F(xiàn)在我學會了怎樣更好的將學習與生活聯(lián)系在一起。怎樣去關心身邊的人與事。
“1.31”青龍水果市場頂棚垮塌事故發(fā)生后，引起市委、市政府和區(qū)委、區(qū)政府的高度重視，區(qū)委、區(qū)政府先后多次召開會議，專題研究轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的安全問題。根據(jù)區(qū)人大3月4日主任會議安排，區(qū)人大組織力量于3月5日至14日，對我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的總體情況進行了深入調(diào)查。現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下：
據(jù)工商及鎮(zhèn)、街等部門、單位統(tǒng)計，我區(qū)轄區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場25個，總面積3萬多平方米，其中室內(nèi)市場11個，頂棚市場12個，馬路市場2個。具體情況如下：
1、河口集貿(mào)市場。該市場總面積約為1000平方米，經(jīng)營戶約15戶，鋼架水泥瓦頂棚市場，建設年代為，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為河口鎮(zhèn)閘口村，是河口地區(qū)唯一的一個市場。
2、西塞農(nóng)貿(mào)市場。該市場面積約1200平方米，經(jīng)營戶約200戶，建筑結構為鋼架梁石棉瓦結構，20xx年建成投入使用，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為西塞街辦。
3、工人村市場。該市場面積約20xx平方米，經(jīng)營攤位約30多戶，建筑結構為磚混，該市場為60年代建的舊房，產(chǎn)權及經(jīng)營者為毛高平（私人買斷）。
4、馬家嘴市場。該市場總面積約2700平方米，經(jīng)營攤位近180個（面積為1290平方米），門面房34個（面積660平方米，其中黃思灣街辦產(chǎn)權門面房4個，120平方米），建筑結構門面房為磚混結構，攤位為鋼架梁石棉瓦結構，建設年代為，土地屬冶鋼集團，產(chǎn)權單位及地面建筑物屬孫盛普等5人，經(jīng)營業(yè)主為孫盛普等5人。
5、黃廠街市場。該市場總面積約2600平方米（其中光冉公司1400平方米，區(qū)商業(yè)局土產(chǎn)日雜公司1200平方米）。經(jīng)營攤位70個（其中光冉公司40個，土產(chǎn)日雜公司30個），建筑結構為磚混，建設年代為60-80年代，產(chǎn)權單位為光冉公司和日雜公司，經(jīng)營業(yè)主為市光冉有限公司（原蔬菜公司改制私人買斷，法人代表方再興），區(qū)商業(yè)局土產(chǎn)日雜公司（國有企業(yè)尚未改制）。
6、新建區(qū)農(nóng)貿(mào)市場。該市場總面積約500平方米，經(jīng)營攤位約30個，建筑結構為鋼架梁塑料瓦結構，建設年代為50-60年代（60年社區(qū)曾出資擴建），產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為新建區(qū)社區(qū)。
7、二門農(nóng)貿(mào)市場。該市場原總面積約600平方米，經(jīng)營攤位約30個，建謝謝筑結構為鋼架梁石棉瓦結構，雖然產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主冶鋼集團已將該市場拆除，但經(jīng)營者仍占用消防通道經(jīng)營。
8、一門源華農(nóng)貿(mào)市場。該市場總面積約500平方米，經(jīng)營攤位50個，建筑結構為磚混，建設年代為50年代，產(chǎn)權單位以及經(jīng)營業(yè)主為工礦集團東井煤礦。
9、中窯集貿(mào)市場。該市場總面積約為1000平方米，經(jīng)營攤位近60個，建筑結構為室內(nèi)市場，建設年代為97年，產(chǎn)權及經(jīng)營單位為市恒興物業(yè)公司。
10、青龍水果批發(fā)市場。該市場總面積約4200平方米，經(jīng)營門面近20戶（面積約700平方米），市場內(nèi)攤位110多個（面積3500平方米），建筑結構門面房為磚混、攤位為鋼架梁塑料瓦結構，90年代建設，產(chǎn)權單位為市建化總廠，經(jīng)營業(yè)主為市青龍水果批發(fā)有限公司。
11、輪渡市場。該市場總面積約3000平方米，經(jīng)營攤位近80個，簡易鋼架頂棚市場，70年代建設，產(chǎn)權單位為市輪渡有限公司，經(jīng)營業(yè)主為青龍水果批發(fā)有限公司。
12、冶鋼集團龍騰市場。該市場總面積約為1000平方米，攤位約60戶，建筑結構為室內(nèi)市場，建設，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為冶鋼龍騰實業(yè)總公司。
13、金象農(nóng)貿(mào)市場。該市場總面積約為1200平方米，攤位約80戶，鋼架梁水泥瓦頂棚結構，建設年代為96年，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為西塞山區(qū)商業(yè)局。
14、新安綜合批發(fā)市場。該市場總面積約為5200平方米，建筑結構為室內(nèi)市場，95年代建設，攤位數(shù)約為380戶，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為祥泰房地產(chǎn)開發(fā)公司。
15、新源集貿(mào)市場。該市場總面積約為1000平方米，建筑結構為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約為80戶，98年建設，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為新源房地產(chǎn)開發(fā)限公司。
16、十三排馬路市場。該市場屬自然形成的露天市場，面積約為1000平方米，經(jīng)營門面房30戶（約600平方米），攤位約20個（約400平方米）。
17、王家灣農(nóng)貿(mào)市場。該市場屬自然形成的露天市場，總面積約為20xx平方米，經(jīng)營門面約60戶，攤位約40個。
18、陳家灣集貿(mào)市場。該市場總面積約為1400平方米，20xx年建設，建筑為十五冶舊劇院，攤位約150個，產(chǎn)權單位為十五冶，經(jīng)營業(yè)主為金翌房地產(chǎn)開發(fā)公司。
19、澄月集貿(mào)市場。該市場總面積約為1000平方米，95年建設，建筑結構為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約80個，產(chǎn)權單位為冶鋼集團，經(jīng)營業(yè)主為郁建新。
20、頤陽路集貿(mào)市場。該市場總面積約為1200平方米，20xx年建設，建筑結構為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約80戶，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為美爾雅房地產(chǎn)開發(fā)公司。
21、二建集貿(mào)市場。該市場總面積約為1400平方米，建筑結構為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約150戶，20xx年建設，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為建工物業(yè)公司。
22、伊家人超市。該超市總面積約1000平方米，建筑結構為室內(nèi)市場，攤位數(shù)約60戶，20xx年建設，私人買斷經(jīng)營。
23、長龍集貿(mào)市場。該市場總面積約為1500平方米，建設年代為20xx年，建筑結構為室內(nèi)市場，攤位約為160個，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為長龍物業(yè)管理公司，后私人買斷。
24、石料山市場。該市場總面積約為400平方米，96年建設，建筑結構為磚瓦結構，攤位約40個，產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為陳勁。
25、胡家灣集貿(mào)市場。該市場總面積約為3000平方米，經(jīng)營攤位約60個，建筑結構為磚混及磚木結構，建設，部份為鋼梁塑料瓦結構，該市場的產(chǎn)權單位及經(jīng)營業(yè)主為市恒興物業(yè)管理公司。
調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，隨著城市化建設的不斷推進，市場投資主體的日趨多元化，居民生活條件進一步改善，轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場在改造升級、新建遷建、日常監(jiān)管等方面出現(xiàn)了一些矛盾和問題，主要表現(xiàn)在：
1、安全隱患十分嚴重。目前我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場大多是磚混、磚木和露天簡易雨棚結構，部分鋼架梁結構的因其架構跨度大，抗積雪堆壓及大風的強度較差，加之年久失修，普遍存在搖搖欲墜、隨時都有可能倒塌的安全隱患。
2、市場規(guī)劃嚴重滯后。到目前為止，我區(qū)還沒有一家是真正意義上的先規(guī)劃后建設、布局合理的農(nóng)貿(mào)市場，絕大多數(shù)市場都是自然形成的，不能完全滿足人民群眾就近就便入市消費的需要，規(guī)劃問題已經(jīng)成為制約市場發(fā)展的一大因素。如青龍蔬菜水果批發(fā)市場原有的車輛進出貨通道為“u”型單車道，沒有設置停車場，車輛經(jīng)常停占黃石大道與湖濱東路交界的丁字路口，造成交通堵塞（人大代表、政協(xié)委員曾多次提出搬遷該市場的建議和提案）。再如每天進出輪渡市場的人流量達1.6萬余人，而在輪渡市場唯一的進出口卻設立了黃石至浠水的客車?？空?，造成大量的人車混雜，給交通、購物帶來較大安全隱患。
3、市場基本功能不健全。一是環(huán)境較差?！芭K、亂、差”一直是市民對農(nóng)貿(mào)市場的普遍評價。近幾年，雖經(jīng)市場主辦單位對馬路市場和棚式市場進行了投資改造，但改進卻不大。如十三排、黃陂街、公安路前的馬路市場、輪渡的棚式市場。這些市場棚頂嚴重老化，連基本的遮風擋雨的功能都無法保證。市場的地下排水系統(tǒng)已基本喪失功能，經(jīng)常出現(xiàn)污水橫流的狀況。這是市場“臟、亂、差”的一大成因。二是設施簡陋。轄區(qū)市場最突出的問題是硬件設施問題，絕大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場活禽宰殺沒有專門設施，熟食攤位設計沒有防蠅設施，水產(chǎn)攤位設計排水不科學等等，經(jīng)營戶和消費者怨聲載道。
4、市場業(yè)主偏面追求經(jīng)濟效益。農(nóng)貿(mào)市場是帶有公益性功能的農(nóng)副產(chǎn)品交易場所，一些市場投資者只注重經(jīng)濟效益，在日常管理中重收費、輕管理，重權利、輕責任，把注意力集中在攤位費的收取上。對市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、占道、搭建、擴攤或流動經(jīng)營等行為管理力度不大，使“臟、亂、差”現(xiàn)象普遍存在。還有一些市場主辦者只注重眼前利益，經(jīng)營理念陳舊，短期行為，對市場幾乎不進行必要的投入維修，而且缺少競爭、創(chuàng)新意識，一定程度上制約了農(nóng)貿(mào)市場的提升改造和更新?lián)Q代。
5、場內(nèi)經(jīng)營戶整體素質(zhì)不高。目前在市場經(jīng)營的基本上是個體工商戶、私營業(yè)主，其人員構成比較復雜，文化素質(zhì)相對較低。一是經(jīng)營者缺少必要的商品知識、法律知識，食品安全存在隱患；二是經(jīng)營者與市場業(yè)主的矛盾時有發(fā)生，大多由攤位安排、市場環(huán)境等原因引起，往往影響消費者正常消費；三是場內(nèi)經(jīng)營方式傳統(tǒng)單一，多是小規(guī)模小本經(jīng)營，市場吸引力不大。
6、市場外圍環(huán)衛(wèi)設施數(shù)量少、等級低，無法滿足實際需要。農(nóng)貿(mào)市場外圍的情況均不容樂觀：自行車、三輪車、機動車隨意停放的現(xiàn)象還比較嚴重。有的市場外圍無證攤販較多，管理難度較大。同時，場外的衛(wèi)生保潔問題也比較突出。
針對現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場存在的問題，為避免類似“1.31”這樣的事故再度發(fā)生，切實保護人民群眾的生命財產(chǎn)安全，也為了進一步整頓和規(guī)范市場秩序，滿足人民群眾日益物質(zhì)生活需求，提升城市的整體形象和品位，特提出如下建議：
1、統(tǒng)籌市場規(guī)劃，分步實施改造。
政府應將城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的建設和改造作為關注民生、為民辦好事、辦實事的重大事項認真對待，統(tǒng)籌考慮，制訂和出臺農(nóng)貿(mào)市場建設改造的實施方案。出臺農(nóng)貿(mào)市場建設改造中在規(guī)劃、土地、報批及資金等方面支持和補貼的相關政策。統(tǒng)籌安排，規(guī)劃定點，可采取先易后難、或舊城改造同步實施、或就地原址改造、或搬遷新建、或融資招商投資等方式進行。
2、積極轉變觀念，加強主管力度。
農(nóng)貿(mào)市場是關乎大眾民生的特殊企業(yè)，不僅要講經(jīng)濟效益，更要關注社會效益。由政府掌控產(chǎn)權，有利于制定統(tǒng)一的規(guī)格和標準，有利于農(nóng)貿(mào)市場的升級和治理，有利于農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督、維護和長效管理，有利于提高居民菜籃子質(zhì)量和食品安全，有利于解決困難群體就業(yè)問題。采用租賃方式，由政府掌控農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)權。當前，政府完全有實力、有財力、有能力、有必要掌控農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)權，這是農(nóng)貿(mào)市場健康發(fā)展的前提和保證。鑒于目前農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)權的復雜性，對農(nóng)貿(mào)市場采用租賃方式（有條件的可買斷），掌控農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場產(chǎn)權，而新建的農(nóng)貿(mào)市場應歸于國有。
3、加大建設投入，提升硬件設施。
加強硬件設施的改造和整治，依據(jù)“以人為本”和“劃行規(guī)市”的原則來進行總體布局。硬件設施要統(tǒng)一規(guī)格，攤位的面積大小，要照顧到經(jīng)營戶進出便利和留有一定儲存商品的空間為好。攤位之間的間距要合理，擺放不同產(chǎn)品的攤位要有所區(qū)別，要根據(jù)產(chǎn)品特點來安排位置，如水產(chǎn)攤位要防止水的外溢，水果攤位要防止水果滾落等等。
4、規(guī)范市場管理制度，提升市場管理水平。
建立統(tǒng)一的管理機構，負責市場規(guī)劃、建設、管理的多方統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)；進一步健全市場管理各項制度，加大制度執(zhí)行力度，如入場經(jīng)營戶必須得到市場管理方的書面同意后，方可到工商、衛(wèi)生等部門辦理相關證照，辦不到證照就不予入場經(jīng)營。同時，要堅決取締或規(guī)范各馬路市場，確保入市經(jīng)營。
5、加強商業(yè)知識培訓，提高經(jīng)營戶綜合素質(zhì)。
采取入市前免費培訓和在市綜合培訓的方式，規(guī)范經(jīng)營戶的經(jīng)營行為和服務標準，包括服裝、用語、交易方式等，創(chuàng)造一個適合經(jīng)營戶健康發(fā)展的良好市場環(huán)境。
6、加大市場外圍環(huán)衛(wèi)設施建設，提高場內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量。
加大對各農(nóng)貿(mào)市場外圍環(huán)境的關注力度和投入力度，特別是對外圍車輛、衛(wèi)生、無證攤販的管理，要堅持長效化，確保市場外圍衛(wèi)生。這樣不僅能方便市場管理，對老百姓的日常生活也將帶來方便，并且可以提升市場的總體水準。
這個暑假我并沒有一直待在家中，而是積極的走出來，參加社會實踐，我想在實踐中的提高自己的能力，讓自己的各種本領都得到的提高，這是我一直以來不斷的想法，我想我會做好的，我會一直不斷的努力下去，最終在實踐中提高自己的能力！
“國以民為本，民以食為天，食以安為先。”隨著人們生活水平的不斷提高，食品種類的多樣化，食品數(shù)量的不斷增加，食品安全問題就顯得尤為重要，農(nóng)貿(mào)市場則是人們獲取食物的重要場所，農(nóng)貿(mào)市場和里面的各類蔡的衛(wèi)生狀況直接影響人們的身體健康。所以我們食品安全宣傳實踐服務團隊—“健康衛(wèi)士”就對高沙農(nóng)貿(mào)市場進行了一次實地調(diào)查！
高沙社區(qū)原名高沙大隊，始建于1930年8月1日，占地面積2平方公里，社區(qū)xx年5月14日被區(qū)政府批準為高沙社區(qū)居民委員會。它位于國家級開發(fā)區(qū)“杭州經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)”北部，省重點工程“高教園區(qū)”西側，杭州繞城高速公路南面。高沙商業(yè)街交通便利，居民與學生流動量日趨增大，有學在下沙，生活在高沙之稱。
西側緊連杭州市政府規(guī)劃落實的1.73平方公里大型居住區(qū)(經(jīng)濟適用房)，居住人口約9萬余人，東鄰浙江省最大的高教基地(杭州下沙高教園區(qū))，面積10.29平方公里，教職員工、學生15萬余人。黃金地段屬杭州市副城區(qū)之一，規(guī)劃人口65萬余人，市場前景廣闊。而高沙農(nóng)貿(mào)市場則位于高沙社區(qū)的南部！
高沙農(nóng)貿(mào)市場始建于xx年，當時農(nóng)貿(mào)市場的設施比較簡陋，攤位也比較少，農(nóng)貿(mào)市場外沒有現(xiàn)在的各種食品店面。據(jù)我們從農(nóng)貿(mào)市場管理人員處了解到，當時農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生設施也沒現(xiàn)在的好，來買菜的多數(shù)是高沙本地人。
但xx年時，按杭州市農(nóng)貿(mào)市場提升改造的要求，高沙社區(qū)投入資金100多萬元對農(nóng)貿(mào)市場進行了升級改造，改造之后的高沙農(nóng)貿(mào)市場寬敞明亮，大大改善了顧客的購物環(huán)境，原來簡陋的棚架不見了，取而代之的是一個個干凈整潔的瓷磚柜臺。全新的高沙農(nóng)貿(mào)市場已于xx年11月26號正式開門營業(yè)。我們采訪了一位正在買菜的高沙居民，她表示新的農(nóng)貿(mào)市場不僅更衛(wèi)生而且更漂亮了，有一種逛超市的感覺。
現(xiàn)在的高沙農(nóng)貿(mào)市場共建有147個攤位，其中蔬菜攤82個，肉類攤30個，家禽攤3個，海鮮攤11個，冷凍攤8個，豆制品攤6個，干貨攤4個，水果攤3個。還有其他店面72個。
另外，我們還在市場門口看到有檢測室和稱量室，通過與值班室人員的交流我們了解到，市民們?nèi)绻I到一些食品后懷疑有衛(wèi)生問題可到檢測室進行檢測，這樣就對該農(nóng)貿(mào)市場的食品衛(wèi)生起到監(jiān)督作用。
正如我們采訪的那位居民說的那樣，現(xiàn)在在高沙農(nóng)貿(mào)市場里買菜好像在逛超市一樣。在高沙農(nóng)貿(mào)市場里，同期設施建造得很好，空氣較清晰，聞不到那些難聞的異味。走道基本都是干燥的，看不到瓜果菜葉等垃圾。農(nóng)貿(mào)市場配有專門的滅蠅設施，抑制了病毒細菌通過蒼蠅傳播。
我們在市場入口處的電子“蔬菜農(nóng)藥殘留檢測結果公示表”上看到市場里的所有菜都已通過檢測合格。我們在值班室里了解到各類菜的檢測合格率為98%，而已經(jīng)在市場里銷售的菜市通過檢測的。我們也觀察到農(nóng)貿(mào)市場里的瓜果蔬菜確實較為新鮮，一般畜肉食品的顏色氣味外觀都屬于正常，但部分海產(chǎn)品還存在一些問題，主要是海產(chǎn)品本身帶有一定魚腥味加之天氣較為炎熱，招來蒼蠅和蚊蟲，不過許多商販都采取了一定措施，都能保證海產(chǎn)品的安全合格。總體可得高沙農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生狀況良好！
1、農(nóng)貿(mào)市場的垃圾箱應及時清倒，以免帶來異味，引來蒼蠅。
2、農(nóng)貿(mào)市場的管理人員應多去市場里檢查檢查，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或過期的食品應及時消除。
3、農(nóng)貿(mào)市場清潔工人應隨時清除市場走道角落里的垃圾。
4、部分蔬菜攤位的殘葉應及時清理。
5、部分海鮮攤位應及時更換水桶里的水。宰殺魚后留下的鱗片等應及時清理干凈。
6、部分家禽攤位應注意通風，定時檢測家禽的情況。
總結：通過我們“健康衛(wèi)士”一上午的調(diào)查可得，高沙農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生情況良好，農(nóng)副產(chǎn)品衛(wèi)生狀況良好，無農(nóng)藥殘留、食品過期等狀況，在銷售的.產(chǎn)品都已經(jīng)過檢測并合格，市民可放心使用。
這一次調(diào)查只是我暑假實踐中一次小小的實踐，我要做的還有很多，不過這些都不是最重要的，我相信我會在今后的實踐工作中做的更好，相信自己的能力一定能夠做到，這是最起碼的，我相信我會在實踐中學到！
農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)在隨著城市的發(fā)展，越來越先進，我們對農(nóng)貿(mào)市場的情況還不了解，廣大市民對新農(nóng)貿(mào)市場有什么看法？
1、上網(wǎng)查找農(nóng)貿(mào)市場的介紹
2、訪問老長興人，問以前的農(nóng)貿(mào)市場的與現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場有什么不同？
3、實地調(diào)查買菜群眾對市場的看法
攝像：張宇航
上網(wǎng)查找：范從然 伊寧
設計問題：葉詩懿 朱丹丹
實地調(diào)查：范從然 杜雨昂 葉詩懿 朱丹丹 張宇航 潘越 葉繼盛 伊寧
1、通過上網(wǎng)搜索，我知道了農(nóng)貿(mào)市場屬“市場重點工程”20xx年12月12日開工，占地面積約42畝，總投資2。55億元，與20xx年6月15日正式開張，功能完備，設施齊全，使用方便，交通便捷。
2、我們對老長興人進行采訪得知，80年代，縣城沒有集中的農(nóng)貿(mào)市場，后來建起金陵菜場、北門菜場、倉前街菜場，現(xiàn)在金陵菜場以搬遷農(nóng)貿(mào)市場
3、我們實地調(diào)查了15人
單位（人）
滿意 一般 不滿意
衛(wèi)生 6 7 2
管理 6 6 3
品種、菜價 9 6 0
1、通過調(diào)查，我們知道農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)過了三個階段，從零星到集中，從簡陋到美觀、完善，從小到大。
2、通過我們的調(diào)查，近90%的顧客是滿意的，還有17%的人是不滿意的?？磥硇罗r(nóng)貿(mào)市場是受人歡迎的。
3、農(nóng)貿(mào)市場雖然受人歡迎，但也存在著一些不足，空氣不夠流通、水不暢、地面濕，衛(wèi)生還要加強。雖然有些不足。但是畢竟新建成的，以后肯定會改善。
4 、從一個小菜場變成一個大市場，也就等于一個小城市變?yōu)榇蟪鞘?，從農(nóng)貿(mào)市場可以看到社會的進步。
作者系別：商務學院
專業(yè)：物流管理
年級：20xx級
學號：7020xx850
成績：評定教師：
五原鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場是五原縣人民政府批準，由五原鴻鼎農(nóng)貿(mào)公司20xx年開工建設，20xx年竣工投入運營的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。為了進一步規(guī)范市場管理，完善配套設施，促進物流格局的形成，加快經(jīng)濟增長，我在假期通過多方收集和整理資料，特作此調(diào)查報告，希望了解農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展現(xiàn)狀。
7月20日—8月20日
五原鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場
鴻鼎農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀及市場存在的問題。
1、隨機抽查的消費者
2、入駐農(nóng)貿(mào)市場的各商家
鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場建于20xx年，市場位于內(nèi)蒙古河套平原腹地——五原縣，南臨黃河 ，毗鄰京蘭鐵路，緊靠110國道，這里交通便利，資源豐富，是我國西部區(qū)最大的葵花籽、黑、白、紅瓜籽等農(nóng)副產(chǎn)品集散地。20xx年被農(nóng)業(yè)部批準為定點農(nóng)貿(mào)市場，20xx年被商務部列入“雙百”工程,20xx年被評為全國“百強市場”。是我國西部區(qū)最大的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，也是發(fā)展內(nèi)蒙古乃至全國經(jīng)濟的重要樞紐。
20xx年，鴻鼎公司向政府申請投資建設鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場，目的在于將各地的農(nóng)副產(chǎn)品收購戶、商販集中引入市場，有效地解決農(nóng)民賣難、銷售不便、管理混亂、客商憂慮等問題，為周邊地區(qū)和全國各地的客商、貨主、廠家提供良好、便捷的經(jīng)營環(huán)境和條件。市場規(guī)劃用地1429畝，實際占地524畝， 總投資9340萬元。建筑面積76421平方米，建成商業(yè)門市369個，現(xiàn)已入市商戶315戶。市場集營銷、農(nóng)副產(chǎn)品深加工、信息、儲運、餐飲、休閑、娛樂為一體。電話、有線電視、寬帶網(wǎng)等基礎設施齊全。市場有餐飲服務區(qū)13000平米，娛樂中心6000多平米，硬化收購場地80000平方米，新修柏油路四條，共2.54公里。20xx年，為了拓展市場，對農(nóng)副產(chǎn)品進行深加工，新增油葵剝?nèi)噬a(chǎn)線49條，新建信息物流大樓6045平米，建大型停車場地15000平米，封閉式停車場13000平方米。
鴻鼎市場匯聚了全國各地的葵花籽、油葵、美葵、籽瓜子、白瓜籽、菜籽六大類30余種優(yōu)良農(nóng)副產(chǎn)品（具體品種后附），形成了大流通、大市場，集收購、篩選、農(nóng)副產(chǎn)品加工、包裝、運輸于一體的格局。市場的農(nóng)副產(chǎn)品主要銷往喜洋洋、真心、大好大、華泰、娃哈哈等食品廠家，并與其建立了長期的合作關系。市場的銷售量達5億斤，交易額12億元。市場內(nèi)有農(nóng)副產(chǎn)品購銷經(jīng)紀人700人，收購旺季可安置農(nóng)村剩余勞動力和城鎮(zhèn)下崗人員5000多人。
為謀求更大的發(fā)展空間，度市場與全國炒貨大廠喜洋洋合作建廠，總投資1億元，分三期建成，一期工程投資4000萬元，5月份開始建廠，現(xiàn)在正在安裝生產(chǎn)設備期間；引進華泰資金予以合作，建立物流儲備中心。進入鴻鼎人意識到河套農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)再好也只能是出售原料，為他人做嫁衣。為了將優(yōu)
勢的農(nóng)產(chǎn)品原料資源轉化為高附加值的產(chǎn)品優(yōu)勢，鴻鼎市場投資20xx余萬元籌建日處理500噸的油葵、葫蘆籽剝?nèi)蕪S，當年9月份投入運行，產(chǎn)品瞄準國際市場，自營出口。同時，絨毛深加工項目也投入生產(chǎn)。這些工業(yè)項目的實施，使鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場由單一的商貿(mào)企業(yè)轉變成為集商貿(mào)流通、工業(yè)生產(chǎn)相結合的多功能綜合實體，實現(xiàn)河套葵花籽的深加工和再利用，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。
雖然鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場已初具規(guī)模，但從目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，依然存在市場整體運營缺乏活力，產(chǎn)品準入質(zhì)監(jiān)體系有所欠缺，流通信息溝通不暢等問題，表現(xiàn)為：
（一）市場主體發(fā)育遲緩。
市場的發(fā)展重要前提是要求農(nóng)戶成為對市場反應靈敏的市場主體。但五原以及其附近的小農(nóng)戶缺乏組織和引導，市場信息溝通和交流不暢，嚴重制約了葵花籽、油葵籽、葫蘆籽等農(nóng)產(chǎn)品的流通。五原及附近小農(nóng)戶絕大多數(shù)處于資本積累過程，沒有固定銷售的農(nóng)產(chǎn)品和銷售渠道，目前，以五原為中心輻射地區(qū)的農(nóng)民經(jīng)紀人、運銷商販、中介組織、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品市場主體雖然有所發(fā)展，但其主體地位成熟度不夠，市場意識尚待加強。
（二）市場質(zhì)量監(jiān)督機制有待完善。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系建設尚待建立。鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場沒有統(tǒng)一的收、售質(zhì)量標準，基本依靠各商戶自己對產(chǎn)品的把握。這樣，市場就很難對農(nóng)產(chǎn)品的總體質(zhì)量進行把關，影響農(nóng)產(chǎn)品的總體質(zhì)量。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督已是當務之急。
（三）市場信息溝通不暢。
農(nóng)貿(mào)市場信息是聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷的橋梁和紐帶。鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場信息流通不暢主要表現(xiàn)在目前我農(nóng)村信息網(wǎng)絡建設滯后，傳統(tǒng)媒介并沒有成為發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品市場信息的重要渠道。加強農(nóng)產(chǎn)品市場信息體系建設，必須加強信息服務機構建設，特別是五原人民政府要加強農(nóng)業(yè)信息機構建設，發(fā)揮其主渠道作用。
（一）建議國家﹑省市商務﹑財政部門繼續(xù)加大對市場的政策和資金支持，以進一步提升市場建設的現(xiàn)代化程度。
（二）由于農(nóng)產(chǎn)品市場建設周期長，投資規(guī)模大，回報率低，企業(yè)面臨融資困難，建議國家進一步拓寬農(nóng)產(chǎn)品市場建設的融資渠道，支持農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設。
（一）以農(nóng)產(chǎn)品初級市場為基礎，以鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場為中心，大力發(fā)展特設產(chǎn)業(yè)。
以鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場為中心，加大農(nóng)貿(mào)市場影響力和輻射力，積極擴展葵花籽、油葵籽、葫蘆籽、籽瓜籽等特色產(chǎn)業(yè)的業(yè)務，使鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場在農(nóng)產(chǎn)品價格形成和農(nóng)產(chǎn)品市場運行中起到關鍵作用，這是鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的主要方向。積極推進農(nóng)產(chǎn)品配送中心建設和農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，培育和完善農(nóng)產(chǎn)品市場中介組織，提高農(nóng)戶的組織化程度，使農(nóng)戶能順利進入農(nóng)產(chǎn)品市場。通過中介組織將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營者有機地聯(lián)系起來，促進農(nóng)產(chǎn)品市場主體健康發(fā)育，真正做到“市場帶動農(nóng)戶，農(nóng)戶興旺市場”的預期良性循環(huán)效果。
（二）根據(jù)科學的市場建設原則及滿足農(nóng)貿(mào)市場的需要，逐步完善市場的設施，使市場功能更加完備，輻射效應和市場示范作用更加突出。
20xx年鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)市場發(fā)展的需要，進行了交易大棚基礎設施、廢棄物及污水處理中心等項目的建設，今年已順利啟動綜合樓建設項目。按照定位科學、布局合理、設施齊備、功能配套的市場建設原則，逐漸把市場做大做活，后一段時期內(nèi)，市場將陸續(xù)加大對檢驗檢測中心、安全監(jiān)控中心、物流配送等項目的建設投入，使市場功能更加完備，輻射效應和市場示范作用更加突出。讓鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場逐步發(fā)展成為設施完善﹑服務優(yōu)質(zhì)、經(jīng)營規(guī)范的標準化市場，進一步
增強鴻鼎農(nóng)貿(mào)市場競爭力和對農(nóng)戶的帶動力，增加農(nóng)民收入，活躍農(nóng)村經(jīng)濟，有力地推動我區(qū)的社會主義新農(nóng)村建設進程。
去年初，縣委、縣政府舉全縣之力開展“內(nèi)街清退”大會戰(zhàn)，一舉取得了成功，深受廣大市民的擁護和肯定。但地處內(nèi)街入口的大別山農(nóng)貿(mào)市場雖經(jīng)多次整治，周邊環(huán)境仍然堪憂，成為內(nèi)街還道于民、還路于車的“腸梗阻”，更成為影響市容市貌的一塊刺眼“傷疤”，市民與經(jīng)營者無不抱怨，管理和執(zhí)法部門無不頭痛。鑒于此，縣政協(xié)委工委、黨群部門聯(lián)絡處和經(jīng)濟部門聯(lián)絡處組織委員進行了深入調(diào)研，現(xiàn)將情況報告如下：
大別山農(nóng)貿(mào)市場是全縣唯一的批零兼營的農(nóng)貿(mào)市場。該市場于20xx年11月建成，總投資300萬元，占地面積4600㎡，場內(nèi)現(xiàn)有攤位125個，固定經(jīng)營戶110戶，主要批發(fā)、零售魚、肉、禽、蛋、干鮮蔬菜及豆制品、凍制品、鹵制品等三百余個品種。此外，市場外圍還吸引近200名菜農(nóng)形成 “馬路市場”，其服務對象覆蓋城區(qū)和所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。該市場投入運營近十年來，隨著功能的老化和服務對象的增加，已不堪重負。其現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
（一）交通環(huán)境極堵。該市場客流量大、車流量大，接踵摩肩、車水馬龍，但場外無停車場，場內(nèi)攤位無序，通道擁擠狹窄，原規(guī)劃的四個進出口至今還有兩個沒有通開，形成“口袋式”結構，加劇了場內(nèi)外的擁堵。每天從凌晨4:00開始，來自城郊及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的菜農(nóng)、批發(fā)商擠滿四方賓館至一中出口處的街道進行交易，更有場內(nèi)攤主也將蔬菜用泡木盒裝著隨意擺到場外販賣，摩托車、三輪車、農(nóng)用車等各類車輛隨處停放，使整段街道水泄不通。
（二）衛(wèi)生環(huán)境極差。該市場沒有垃圾收集站，以至垃圾隨處堆集，清理也不及時；場內(nèi)排水管道堵塞，污水橫流、氣味難聞；場外街道兩邊攤位橫七豎八、隨意占道，家畜家禽現(xiàn)宰現(xiàn)賣、毛血滿地，血腥污水臭氣熏天，嚴重污染周邊環(huán)境，影響城市形象和市民購物心情。
（三）安全環(huán)境堪憂。一是消防安全隱患多。市場的棚架結構已年久失修，銹跡斑斑；場內(nèi)電線盤根錯節(jié)，消防設施欠缺，出入通道不暢，一旦發(fā)生火災和垮塌事件，后果不堪設想。二是食品安全隱患多。市場在入市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測方面尚屬空白，無照經(jīng)營、散兵游勇者比比皆是，食品安全風險毫無控制。三是治安防控隱患多。市場內(nèi)人員混雜，素質(zhì)參差不齊，治安防控力量薄弱，偷盜、打架等治安事件屢屢發(fā)生。
（一）功能不適。一是由于城區(qū)人口增加、服務范圍擴大，場地容量明顯不足，場內(nèi)攤位不夠，導致交易“外溢”；二是作為承擔批發(fā)功能的市場，場外沒有公共停車設施，車輛只有占道停放；三是由于先天投入不足、后天缺乏維修改造投入，致使功能不健全，維修無保障。因此，已嚴重不適應作為城區(qū)綜合批發(fā)與零售于一體的農(nóng)貿(mào)市場的功能需要。
（二）管理不力。擁有市場管理權限的單位多，但各部門多數(shù)從自身利益出發(fā)，對自己有利的都想管，不利的都不愿意沾手。市場辦管理粗放，對市場的管理基本停留在水電供應、垃圾清運、攤位收費等方面，對場內(nèi)經(jīng)營秩序缺乏系統(tǒng)、科學、嚴格的日常管理，所收取的管理費主要用于工作經(jīng)費和場租，在市場維修、完善配套設施等方面投入甚少。城市管理執(zhí)法部門還存在向場內(nèi)攤主到“馬路市場”經(jīng)營收費的“以罰代管”現(xiàn)象，默認縱容了馬路市場的“合法化”。交警部門無專門人員執(zhí)勤，各種隨意停放的車輛嚴重阻塞交通。
市場服務中心的主要職責是建設和經(jīng)營好城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場，豐富廣大市民的菜籃子。壽縣是農(nóng)業(yè)大縣，也是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)大縣，農(nóng)貿(mào)市場不僅是城鄉(xiāng)百姓日常生活必需品，同時也是農(nóng)產(chǎn)品交易之平臺，建好農(nóng)貿(mào)市場是推進社會主義新農(nóng)村建設，健全農(nóng)村流通網(wǎng)絡體系，促進農(nóng)村物流服務體系發(fā)展之現(xiàn)實需要。為了發(fā)揮中心作為開辦市場主渠道的作用，為掌握城鄉(xiāng)市場的建設及運行情況，為政府規(guī)劃、建設市場提供信息和建議，進一步規(guī)范我縣范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的建設、規(guī)劃和發(fā)展，提升市場品位，進一步改善廣大群眾的生活條件， 20xx年3月，壽縣市場服務中心建設股對全縣轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場進行了實地調(diào)研、調(diào)查走訪，力爭做到內(nèi)容詳實，信息可靠，數(shù)字準確，并收集到了大量的第一手信息，現(xiàn)形成書面材料作如下報告。截止20xx年12月31日止，工商辦管脫鉤后移交至壽縣商務局的全縣范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場34個（其中城區(qū)3個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)31個），全縣農(nóng)貿(mào)市場占地面積約6萬平方米，共有攤位約4000余個，門面房600余間，它吸引近4000余人在此就業(yè)，年交易額在8億元以上，承擔著全縣人民群眾生活購物需求。為搞活流通，促進農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，繁榮市場，振興經(jīng)濟和方便群眾生活等發(fā)揮了積極的作用。但在現(xiàn)有的可使用市場中，存在著城區(qū)中心區(qū)域大型市場少，偏遠地段小型市場散、個數(shù)多的現(xiàn)象，部分市場面臨拆遷，缺乏綜合類或?qū)I(yè)類批發(fā)市場的建設和規(guī)劃等。城區(qū)3個農(nóng)貿(mào)市場，以零售農(nóng)產(chǎn)品為主，經(jīng)營品種相對比較豐富，設施相對齊全，管理也基本走上正軌，但總體來說，仍待進一步優(yōu)化市場環(huán)境，規(guī)范市場管理，提升市場品品位，為農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場起到龍頭作用。
1、有場無市。
由于市場建設前期缺乏科學論證，選址不當，管理和服務跟不上等多種因素影響，部分商戶和群眾不愿進入市場經(jīng)營和消費，雖然建成了市場，但市場出現(xiàn)空置現(xiàn)象，形同擺設。蔬菜、肉食、百貨、水果等攤點依然占據(jù)公路兩側，導致有場無市的尷尬局面，如保義、雙橋、等鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場均不同情況的存在此種情況。
2、有市無場。
受資金、場地等多種因素影響，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有真正意義上的集貿(mào)市場，于是群眾自發(fā)形成了一個固定的以馬路兩側為依靠的交易場所，尤其在節(jié)日和蔬菜銷售旺季，整個馬路兩側被當?shù)厝罕姾椭苓吷虘羲紦?jù)，形成馬路市場，如閻店、十字路等鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場就是如此。馬路市場伴街道而存，不僅影響了當?shù)氐慕煌?，存在著嚴重的安全隱患，而且占用街道公路作為場地來興市，交通不暢衛(wèi)生差，形象不佳管理亂，農(nóng)村消費安全難以保障。通過這次調(diào)查，雖然各農(nóng)村集貿(mào)市場存在著這樣那樣的問題，但大部分市場還是為搞活流通、促進農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、繁榮市場、振興經(jīng)濟和方便群眾生活發(fā)揮了積極的作用，如安豐農(nóng)貿(mào)市場和堰口農(nóng)貿(mào)市場等。
1、全縣原有農(nóng)貿(mào)市場設施簡陋，市場基礎設施薄弱。
市場多為大棚式市場，金屬框架，玻璃缸瓦，場內(nèi)除攤位外幾乎沒有其它設施，排污能力差，經(jīng)營、購物環(huán)境差，吸引不了人氣。況且大部分市場經(jīng)過多年風吹雨打，早已殘破不全，加之20xx年的一場雪災和20xx年罕見的一場大面積龍卷風的襲擊，市場設施損毀殆盡，基本情況堪憂。
2、市場管理不規(guī)范，監(jiān)督管理缺位。
因為原屬于工商系統(tǒng)管轄，隨著辦管脫鉤移交至商務局，造成沒有統(tǒng)一的管理和服務模式，管理措施不能到位，馬路市場隨意擺攤、設點，場內(nèi)更有短斤少兩現(xiàn)象，經(jīng)營者服務意識不強，商品質(zhì)量和安全不能得到很好的保障。
3、市場收益率低。
農(nóng)貿(mào)市場有很多的公益性，投入大，收入小，僅靠租賃攤位獲得收益，有時更是入不敷出，致使市場日漸破敗。
總體來說，在現(xiàn)有的基礎上，我們目前還是有潛力可挖，有文章可做。當然，這也少不了有關部門的大力配合，集貿(mào)市場建設是一項牽涉面廣，較為復雜的工程，各級領導必須給予充分的重視把它列入重要議事日程，認真抓好規(guī)劃布局，從源頭上為市場建設預留足夠的空間，本著合理布局、統(tǒng)一規(guī)劃的原則，建設一批規(guī)范的、上檔次的室內(nèi)貿(mào)易市場，同時也應鼓勵多種渠道籌集建設資金，大力興建市場，促進市場規(guī)模較好的發(fā)展。在此基礎上走綜合開發(fā)的路子，單純農(nóng)貿(mào)市場的高投入、低收入制約了市場的發(fā)展，可以開發(fā)一批綜合類市場或?qū)I(yè)類市場，提高市場收益率，帶動農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展，建立現(xiàn)代化的、能吸引人們購物的、品種多的、條件先進的新型市場勢在必行。壽縣商務局接手全縣農(nóng)貿(mào)市場后的一年多時間里，商務局黨委書記、局長劉長寶審時度勢，因勢利導，積極采取了切實可行的措施，針對全縣農(nóng)貿(mào)市場的現(xiàn)狀進行了綜合評估和科學論證，市場建設本著“量力而行, 逐步建設,先急后緩,宜快則快”的原則。截止目前為止，已在全縣范圍內(nèi)重建市場6處，修建市場4處，待建市場4處，城鄉(xiāng)市場建設和經(jīng)營環(huán)境得到了充分的改善和有力的保障。
1、在市場的管理模式上不斷創(chuàng)新，充分利用中心的現(xiàn)有資源，要不斷探索新的服務項目，新的服務內(nèi)容，新的服務方向，新的服務目標，不斷改進市場環(huán)境，提高服務水平，吸引商戶入市、消費者購物，以達到商戶隊伍不斷擴大，購物人群不斷增加的目的。
2、隨著城區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，人口也在不斷的增加，新城區(qū)的日漸發(fā)展無疑為新的市場開發(fā)奠定了基礎，從現(xiàn)在起就應統(tǒng)籌規(guī)劃，從長計議，把握機遇，籌備建設幾個新的市場，既滿足人們的生活需求，又為目前的市場建設打開新的局面。如南門外新世紀菜市場將在今年面臨拆遷，但目前尚無新市場規(guī)劃，新城區(qū)也沒有配套的菜市規(guī)劃，很多新建居民小區(qū)無農(nóng)貿(mào)市場，給廣大人群眾造成了極大的不便。
3、對現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場的硬件設施進行改造升級，使其經(jīng)營環(huán)境更整潔、衛(wèi)生，市場的管理、服務也要不斷的提升品質(zhì)，更加的規(guī)范化和具有服務意識。
以上是我們通過這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)的一些問題及對今后市場建設工作提出的一些意見建議，由于是首次開展市場調(diào)查，經(jīng)驗不足，水平有限，難免有疏漏之處，在資料匯總方面有不到之處，對問題的分析探討方面有偏頗之處。因此，不足之處請領導和同志們批評指正，以利于我們在今后的工作實踐中，把市場建設工作做的更好。
農(nóng)貿(mào)市場屬于連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，其中一樓又屬于棚頂式農(nóng)貿(mào)市場與連體式室內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場。天花板灰黑，有脫落現(xiàn)象，還布有常年的黑色蜘蛛絲，墻體下端一米高的地方不滿污漬，有綠有紅有灰還有被撞缺角的柱體。光線昏暗，地面水積得多，行走不便。各種蔬菜肉類，海產(chǎn)品及各類干貨味道摻雜，氣味實在不好。 各攤位招牌隨意設計、沒有統(tǒng)一的標準規(guī)范，招牌掛放的位置雜亂無章，上面粘滿了污漬，有的招牌還經(jīng)過涂改，而且懸掛的位置過高，不僅丑陋而且影響心情。鮮肉類提示吊牌所擺放位置，在市場入口無法看到。工商行政公告牌掛的太高，很難被看到上面的內(nèi)容。 各營業(yè)房的經(jīng)營字號沒有展示出來。
總體上來看，市場都存在臟、亂、各種消防設施不齊全，配套衛(wèi)生設施不具備，市場管理不規(guī)范等問題。在這里小商小販的吆喝聲、買菜人的喧鬧聲整天不絕于耳，爛瓜殘葉滿地都是，而且光線昏黃，地板水洼到處，味道摻雜難以忍受。站在市場內(nèi)讓人感覺到非常壓抑，呼吸不暢。一些買菜人不愿久留，交易后總是巴不得馬上離開。
詢問選擇農(nóng)貿(mào)市場或超市的理由時，常年在市場上買的年長的回答，市場比較新鮮廉價，而且都老熟人了，放心；有些偶而出來買菜的，最直接的是到超市買，因為明碼標價，不會被坑，而且蔬菜種類多，還可以順便買其他的日用品；年輕一輩的婦女都不去市場，覺得那衛(wèi)生不過關，而且那很臟亂吵。當然有些人也會選擇就近原則。
從調(diào)查的兩個市場來看，普遍存在著基礎設施陳舊，功能不完備，配套不完善，管理和服務職能不到位等問題，尤其是臟亂差現(xiàn)象嚴重?！芭K”在市場垃圾多且清理不及時，蔬菜葉、禽類羽毛、魚鱗、宰殺動物后的血跡等在市場內(nèi)都很容易看見。“臭”在活禽宰殺不達標，廢氣沒及時清除；“亂”在市場無序混亂經(jīng)營；“差”在所有市場都外溢，馬路經(jīng)營、占道經(jīng)營、出店經(jīng)營。
當前，農(nóng)貿(mào)市場建設與管理還面臨著很多困難，存在著一些亟待解決的問題。主要表現(xiàn)在：
1一是市場發(fā)展的意識不強
沒有把市場建設與管理提升到區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展應有的高度來認識。
2是市場發(fā)展的步伐不快
目前，市場的建設和發(fā)展與居民的要求還相差很遠，市場規(guī)模小、容量低。
3是市場建設與管理的水平低
從調(diào)查的情況來看，大多數(shù)的農(nóng)貿(mào)市場普遍存在臟亂差的情況。
4是市場建設機制不活
市場建設與管理市場化推進較慢，經(jīng)營市場的思想不夠解放，理念還很落后，發(fā)揮市場本身的體制優(yōu)勢不夠。
通過實踐，個人想法是，城市不光體現(xiàn)在交通、商業(yè)、氣候和建筑上，同時體現(xiàn)在居民的生活配套上，有關部門應該早規(guī)劃早行動，給政策訂措施，把建設規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場當作一項改善市容、市貌，造福市民的“民心”工程來抓；城區(qū)房地產(chǎn)開發(fā)商也要擔當起社會責任，不要光考慮建房子賺錢，還應該考慮到城市的整體發(fā)展和各大社區(qū)的生活配套“菜籃子工程”建設。
提升農(nóng)貿(mào)市場水準能夠更好的為社區(qū)、城市居民服務，有助于加快城市現(xiàn)代化建設的發(fā)展步伐，提升城市居民生活水平、生活質(zhì)量，就必定要加大對城市菜籃子工程的改革建設力度。對于未來城市菜籃子的發(fā)展，在借鑒一些城市的成功的經(jīng)驗的基礎上，可以根據(jù)本市情況先行改造農(nóng)貿(mào)市場消費環(huán)境、管理水平、設施水平，并試著農(nóng)改超的道路。
對于農(nóng)改超這個概念，農(nóng)改超似有狹義和廣義之分，狹義的農(nóng)改超是基于對原有的城市農(nóng)貿(mào)市場進行超市化改造，它是農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造中的一種形式；而廣義的農(nóng)改超則是基于農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的全方位改造，它是農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營的集合，既包括農(nóng)改超，農(nóng)加超，也包括各種果蔬、肉類等農(nóng)產(chǎn)品專賣店，以及原有連鎖超市生鮮區(qū)經(jīng)營，同時也不排斥通過升級改造，能夠達到農(nóng)產(chǎn)品安全標準的農(nóng)貿(mào)市場，廣義的農(nóng)改超是多種模式并存，建立于多元化之上的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道改造。所以應把廣義的農(nóng)改超進一步理解為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營。
另外，提高消費者健康消費的質(zhì)量意識，消費者有權獲得清晰的食品質(zhì)量、構成成份、營養(yǎng)物質(zhì)含量、營養(yǎng)物質(zhì)功用以及如何合理均衡膳食等方面的信息。法律法規(guī)、標準的修訂與執(zhí)行應在公開、透明、互動的方式下進行。
在政府的支持及社會各界的鼎立支持下，農(nóng)貿(mào)市場的將跨著大步伐邁向標準化。
農(nóng)貿(mào)市場管理制度范本
為了進一步發(fā)展市場經(jīng)濟，規(guī)范市場管理，確保本市場有一個良好的交易環(huán)境，特制定如下管理制度：
1、經(jīng)營者應遵守有關法律、法規(guī)、遵守公平、自愿、誠信的原則，遵守商業(yè)道德。
2、經(jīng)營者對攤位（門面房）進行調(diào)換或轉租，必須到市場辦公室辦理有關手續(xù)。未經(jīng)許可擅自轉租者，轉租無效，市場所有權收取違約金50-200元，情節(jié)嚴重者收回攤位（門面房）。
3、市場內(nèi)擺放商品應整齊有序，攤位、門市房外擺放貨物不得超出劃定區(qū)域，不得占用公共通道，不得超越明示線及影響其他業(yè)戶經(jīng)營。違者由市場所暫存其貨物，并收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費。
4、市場內(nèi)不準亂搭亂建，違者限期整改，逾期仍未整改的，市場所有權收取違約金20-100元，情節(jié)嚴重者，收回攤位（門面房），剩余租金不退。
5、市場內(nèi)不準下棋、打撲克、賭博以及從事與市場經(jīng)營無關的活動，違者除移交有關部門處理外，情節(jié)嚴重者給予停業(yè)整改1-7天。
6、破壞市場設施及財物并造成損失的，除按原價賠償外，市場所有權收取違約金100-200元，并視情節(jié)給予停業(yè)整改。
7、租賃期間，如遇市場規(guī)劃、修建、調(diào)整等，市場所有權單方終止合同，承租方自愿無條件服從，市場所將剩余期間的租金退給承租方，承租方不再作其他要求和補償。
8、經(jīng)營者應自覺保持市場衛(wèi)生整潔。經(jīng)營業(yè)戶攤位前衛(wèi)生實行門前三包，發(fā)現(xiàn)門前、攤位前臟、亂、差，除當即責令其清除外，并有權收取違約金5-20元。
9、業(yè)戶經(jīng)營產(chǎn)生的垃圾必須裝袋，交易結束時將垃圾投放于指定地點或自行帶走，(規(guī)章制度 )違者除責令消除外，每次收取違約金5-20元。
10、業(yè)戶嚴禁向排污管道傾倒垃圾、污水等，以防排水管道堵塞，違者每發(fā)現(xiàn)一次收取違約金10-20元。
全市現(xiàn)有規(guī)模較大的農(nóng)貿(mào)市場x家（糧貿(mào)市場不在此列），分屬x個建設和管理主體：波月市場占地x平米，共有各類攤位近x個（含固定和零擔攤位），主營蔬菜、肉食品、禽類、水產(chǎn)品、干貨等農(nóng)副產(chǎn)品，歸屬農(nóng)業(yè)局，由波月市場管理處管理；禾青市場占地x平米，有各類攤位x多個，主營蔬菜、肉食品、禽類、干貨等農(nóng)副產(chǎn)品，歸屬禾青鎮(zhèn)，由禾青市場管理所管理；冷江市場、禾青三角坪市場、陶塘市場、株木山市場、桃園市場、集中市場、東站市場、布溪和諧市場、同興市場、楓樹坳市場、鐵廠家屬區(qū)市場等11個市場歸屬市場服務中心并由其管理，其中冷江市場有各類攤位x多個，是全市最大的綜合性農(nóng)貿(mào)市場，主營蔬菜、肉食品、禽類、水產(chǎn)品、冷凍食品、熟食、蛋類、干貨等農(nóng)副產(chǎn)品，承擔了市區(qū)x%以上農(nóng)產(chǎn)品的供給，是全市家禽、蔬菜、水產(chǎn)品等的主要集散地；桃園市場經(jīng)營面積x平米，有各類攤位x來個，劃分蔬菜、肉類、水產(chǎn)、家禽、綜合類五大功能區(qū)；禾青三角坪市場位于金信社區(qū)內(nèi)，室內(nèi)面積x平米左右，室內(nèi)攤位x多個，蔬菜銷售攤位占用馬路成為馬路市場；陶塘市場位于北礦，有各類攤位x多個；株木山市場位于南礦，有各類攤位x多個；其它6個市場地處市郊，以蔬菜攤位為主，共可安置零擔x擔左右，兼營少量肉食、水產(chǎn)品；江南市場剛建成投入使用，由于其權屬存在爭議，暫由市場服務中心和波月市場管理處共同管理，相關問題正在協(xié)商處理。
（一）市場管理不到位。一是市場準入體系建設滯后。市場服務中心、波月市場管理處、禾青市場管理所等部門都沒有建立系統(tǒng)的市場準入制度，對哪些農(nóng)副產(chǎn)品可以進入市場、農(nóng)副產(chǎn)品進入市場需要哪些檢驗檢測資料和憑證沒有詳細規(guī)定，在實際操作中主要靠其他職能部門把關。二是市場管理沒有形成合力。農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營監(jiān)管涉及城管、農(nóng)業(yè)、工商、畜牧、商糧等多個執(zhí)法部門，這些部門大多各自為政，對日常監(jiān)管及監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題與市場管理主體之間缺乏信息共享機制，不能與市場管理主體形成管理合力。三是市場內(nèi)部管理不很規(guī)范。冷江市場、波月市場、桃園市場等較大的市場安排有專人管理，制定了管理的相關規(guī)章制度，但精細化管理、零攤零擔管理等制度沒有完全落實，除冷江市場外其它市場沒有設置母豬肉專柜或?qū)嵭袙炫瞥鍪?，自產(chǎn)自銷區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地不可追溯，占道經(jīng)營個別存在，郊區(qū)棚架市場管理水平與城區(qū)市場有明顯差距；相關臺賬資料不齊全，市場服務中心、波月市場管理處、禾青市場管理所等市場管理主體都不能提供多少管理資料，市場內(nèi)攤主的進貨憑證、票據(jù)隨意放置、丟棄，沒有按相關規(guī)定建檔保存。
（二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管不到位。一是監(jiān)管存在盲區(qū)。農(nóng)業(yè)、工商、畜牧、商糧等部門對城區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場進行了監(jiān)管，對一些偏遠的、規(guī)模小的農(nóng)貿(mào)市場基本上處于放任狀態(tài)，這些地方成為監(jiān)管的盲區(qū)，如禾青鎮(zhèn)沒有定點屠宰場，瘦肉精檢測、疫病檢測、索票索證等監(jiān)管難到位；郊區(qū)市場蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測基本上是空白。二是質(zhì)量檢測能力太弱。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心當前只能對蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬瘦肉精等進行抽檢，而且檢測的頻次很低、品種很少，不能全覆蓋；干貨、禽類、水產(chǎn)品、熟食、冷凍食品等其它農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量的鑒定還處于眼看、手摸、鼻聞的原始階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測實際上難見成效。
（三）市場硬件設施不完善。禾青市場消防通道本就不寬，還被非法占用搭建遮陽棚，導致消防驗收不過關，工商部門不能為其辦理營業(yè)執(zhí)照，自20xx年至今一直處于非法經(jīng)營狀態(tài)；禾青三角坪市場地處交通要道口，范圍狹小，市場周圍沒有排水溝，環(huán)境衛(wèi)生、交通狀況都很差，周邊群眾意見很大，強烈要求將其搬遷。
（一）強化市場管理。要盡快建立標準化的市場準入體系，列出市場準入的產(chǎn)品目錄和相關要求，市場管理主體按照準入制度嚴格把好準入關口。要規(guī)范市場內(nèi)部管理，完善相關管理制度并落到實處。要建立市場管理聯(lián)動機制，城管、農(nóng)業(yè)、工商、畜牧、商務、質(zhì)監(jiān)等執(zhí)法部門與市場管理主體之間要及時通報有關信息，根據(jù)實際適時成立市場管理辦公室并賦予其相應職能。
（二）強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。要延伸監(jiān)管觸角，著重加強對偏遠的、規(guī)模小的農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，加大巡查、檢測力度，派出專人駐守值班，消除監(jiān)管盲區(qū)。要整合檢測資源，加強檢測能力建設，加大對蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬瘦肉精、重金屬含量等抽檢的品種和頻次。
（三）加強市場硬件設施建設。要花大力氣抓好禾青市場的消防通道建設，爭取早日通過消防驗收，辦好營業(yè)執(zhí)照；要做好禾青三角坪市場異地改建的可行性調(diào)研，或提出原地改造的可行性方案。
農(nóng)貿(mào)市場散裝產(chǎn)品調(diào)查報告篇五
聚焦食品安全 承擔社會責任 ——農(nóng)貿(mào)市場散裝食品調(diào)查報告
2011年8月30日，我與我的隊友一起走訪了北京市清河小營農(nóng)貿(mào)市場，對眾多門店的散裝食品進行了抽樣調(diào)查，對比裸露食品與包裝食品質(zhì)保的差異，考察其消毒方式與保質(zhì)期是否相符，并對銷售人員的個人衛(wèi)生進行觀察，發(fā)現(xiàn)在此農(nóng)貿(mào)市場上，存在大量無法保障消費者食品安全的散裝產(chǎn)品長期裸露在空氣中，食品質(zhì)量問題讓人擔憂，且無有力的食品安全監(jiān)管。作為中國高校從事食品專業(yè)學習的成員，我們呼吁各大市場切實承擔起為消費者提供安全健康食品的責任，給消費者提供放心的購物環(huán)境和安全的食品質(zhì)量。
一、裸露食品與包裝食品保質(zhì)期差異
散裝食品因為價廉物美而深受廣大消費者喜愛，然后，調(diào)查小組走訪時發(fā)現(xiàn)，大部分散裝食品都沒有標明生產(chǎn)日期及具體的保質(zhì)期，故小組人員只能向銷售人員委婉地詢問有關商品的生產(chǎn)銷售情況，從而得知其大概的保質(zhì)期限，但銷售人員回答是否屬實無法考證，其為保護自身利益而作出的美化成份不容忽略，故以下數(shù)據(jù)僅供參考，謝絕引用。表中第三欄為同類商品在大型超市中真空包裝上所標注的保質(zhì)期。
表一裸露食品與包裝食品保質(zhì)期差異
在各個銷售干貨的門店，調(diào)查小組人員看到，其銷售人員為貪圖方便，香菇、黃花菜和辣椒等散裝貨物雖然分門別類地裝在地裝在袋里或桶里，但大部分的容器都是敞開著，玻璃蓋沒有被蓋上，袋口也并不密封。顧客不時用手拿食品，翻動以看下層食品的成色，或者抓起近看，甚至放到口中“嘗嘗鮮”。而由于客流量較大，且食品安全觀念淡漠，銷售人員并未對顧客的行為進行制止。
據(jù)調(diào)查小組人員了解，北京市清河小營農(nóng)貿(mào)市場是北京市大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，這里的農(nóng)產(chǎn)品常被各大零售商成件批發(fā)購買，銷往全國各地。但是在銷售現(xiàn)場，調(diào)查小組人員看到，大包的散裝貨物在被分裝的時候，保質(zhì)期竟然“變了”，原本裸露放置的貨物，即時分裝后，保質(zhì)期大多“變長”為原來的兩倍。當調(diào)查人員委婉問及這種變化時，門店老板解釋說，他們之前告知我們的保質(zhì)期，說的是在如門店上裸露放置的情況下的保質(zhì)期，而分裝后，食品不接觸空氣，不容易腐壞變質(zhì)。但是調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，在分裝的過程中，并無進一步的殺菌消毒過程，也就是說，已經(jīng)在空氣中裸露很長一段時間的產(chǎn)品，在這期間受到的污染，并不會隨著分裝而解除，但保質(zhì)期就是這樣憑空加長了。
另外，在一腐竹批發(fā)門店，保質(zhì)期為6個月的大包產(chǎn)品上，用油墨打印著的生產(chǎn)日期為2011年8月25日，但大約有五分之一的袋內(nèi)，有或多或少的發(fā)霉腐竹，嚴重的甚至達一半以上的長滿青藍色的霉斑，而這僅與包裝袋上打印的生產(chǎn)日期相距5天。當調(diào)查小組假裝成進貨商，對生產(chǎn)日期等問題提出疑問時，門店老板并未對此商品真實生產(chǎn)日期進行正面回答，而是熱情地詢問我們的想法，說你們打算進多少貨，貨銷得快不快，生產(chǎn)日期好“商量”，你們想要打印哪天的我們就給你們打印哪天的。調(diào)查小組繼續(xù)問到真實保質(zhì)期的問題，老板非常靈活地回答說，一般消費者看到商品生產(chǎn)日期已過保質(zhì)期的一半左右就不愿意購買了，但那時候商品并未過期，完全可以繼續(xù)銷售，所以可以把生產(chǎn)日期可以以銷售人員意愿更改，以延長銷售時間。
二、消毒方式與保質(zhì)期的匹配情況
調(diào)查小組對現(xiàn)今市場上常用的食品消毒方式進行分類總結，得知其大概分有如下幾種：紫外線輻射消毒、紅外輻射消毒、微波加熱消毒、鹽漬和腌制抑菌、浸酒保藏抑菌、糖漬抑菌、煙熏消毒、沸水消毒及化學消毒劑消毒等方式。
其中，鹽腌的方法不能殺死所有微生物，僅能抑制它們。煙熏中起殺菌作用的是煙中含有的酚、乙酸、甲酸、甲醇及甲醛等成分。水的沸騰是最簡單的殺菌方式，但是很多雜質(zhì)沒有辦法通過這樣的方式去除。
表二食品生產(chǎn)過程中的消毒步驟與保質(zhì)期
通過此次市場調(diào)查，可以得知，水的沸騰是最簡單且常用的殺菌方式，但是沸騰僅僅是殺滅掉病原菌，但是病原菌的個體還在，它們雖然沒有活力，但是還有一些害處，故不能作為長期保存食品的消毒方式。而經(jīng)過高溫長時間焙炒的食品，其由于殺菌溫度高于沸水溫度，而效果更優(yōu)，這不排除焙炒同時去除大量水
分，導致水分活度低從而延長保質(zhì)期的可能性。在一些需高水分含量保存的食品中，化學試劑消毒就成為了普遍采用的方式，各種市售消毒劑含有不同的殺菌成份，能有效滅菌，達到長期保存食品的效果。但是不少生產(chǎn)商為延長商品貨架期，不乏使用大劑量消毒劑甚至防腐劑等危害消費者身體健康的化學試劑。
三、銷售人員個人衛(wèi)生情況
據(jù)悉，根據(jù)食品銷售衛(wèi)生管理制度，在食品銷售過程中，應該做到以下來點：
1.食品銷售人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏應用手捂口。
2.銷售的直接入口食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。
3.食品銷售應專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設施。
4.銷售食品必須用專用工具取貨，取貨工具存放在潔凈的容器中保存，做到貨、款分開。
5.銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時消毒，保持清潔。
但是在此農(nóng)貿(mào)市場，調(diào)查小組看到，銷售商品隨意擺放，大多用紡織袋裝著擺放在地面，而地面并不干燥潔凈，甚至有些貨物就擺放在距水洼不到一米的地方。在各種臘制品銷售部分，也只用一層薄薄的鐵絲網(wǎng)罩著以防塵，而貨物上空懸掛著的粘蠅板上早已粘滿蒼蠅等而失去防蠅功能?，F(xiàn)場，銷售人員穿著隨意，無帽無手套，取貨時所用工具也并不分類，各種不同的商品使用同一工具取出，當稱量時只有少量的多余或缺少時，甚至直接用手抓取，放入或從大件散裝食品中取出。稱量器具由于長時間未進行清理而蒙著一層厚厚的油污。銷售狀況讓人擔憂。
四、調(diào)查分析及建議
對于如今食品安全問題頻發(fā)的現(xiàn)狀，我們建議市民不在馬路市場、早/夜市購買食品，選擇大超市里推薦品牌，加強科學消費觀，提高購買時的感官鑒別能力。政府部門應該加強檢查來提高食品安全水平，對銷售不安全食品的市場進行查處或?qū)Τ霈F(xiàn)食品安全問題的生產(chǎn)加工企業(yè)嚴加處罰來提高食品安全水平。最根本的是還是生產(chǎn)者，生產(chǎn)者生產(chǎn)合格產(chǎn)品，讓消費者放心產(chǎn)品，才是解決食品安全問題的關鍵。只有每一個生產(chǎn)商都以人為本，健康為先，利益在后的宗旨，才
能讓消費者吃得放心。每一個生產(chǎn)者一定都是消費者，每一個生產(chǎn)者也希望自己能生活在一個安全食品的環(huán)境中，所以，對他人負責就是對自己負責，只有每一個人都對自己負責，承擔起應有的社會責任，才能真正構建和諧社會！
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/1096699.html】
