在這次報告中，我將詳細介紹我們的市場觀察和競爭分析。在撰寫報告之前，我們需要明確目標和主題，確定適當?shù)恼{研方法和數(shù)據(jù)采集方式。同時，應注重報告的結構和語言風格，力求實事求是、簡潔明了，突出重點，以便讀者能夠清晰、準確地理解報告的內容。下面是一些經(jīng)典的報告案例，它們展示了不同領域和主題的報告寫作風格和范例。
廚房工作述職報告篇一
尊敬的各位領導：
你們好!很感激你們能夠在百忙之中抽出寶貴的時間來看我的述職報告!
我叫xx，來我們公司已經(jīng)三個多月了，我在廚房這個崗位上工作。時光如流水，轉眼間三個多月已經(jīng)過去了，這三個月對于的我第一次來到酒吧的我非常大的影響。，三個月的考驗，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的去適應社會，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學會了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領導及同事的教導與支持!
回想起三個月廚房工作，心中很有感觸，此時所寫的的述職報告可以說是對自己三個月來工作的一次體驗，一次總結，是和各位領導與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車這個崗位上來鍛煉自己，讓我對工作有了一個全新的態(tài)度。做為一名廚師，我認識到了作為工作的重要性，意識到了自己工作的職責，我的職責是燒菜，和做小吃，我會盡力燒出美味的菜肴，讓所有的人吃好，和創(chuàng)新小吃，以及如何來對待自己的工作。
我對公司小小的建議，在員工培訓方面我們多重點培訓員工的服務意識和服務技能以及崗位職責和要求，我們還可以酒吧提倡“建設環(huán)保型綠色酒店的方針政策”，在原有的培訓計劃上制定出”一個循環(huán)，三個節(jié)約”的綠色環(huán)保實施辦法，并在新員工的培訓課程上進行強化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)約用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識。將節(jié)能降耗的'措施“由小及大，由點到面”的貫徹傳播開來。切實從酒吧實際情況出發(fā)，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。
在做好本職工作的同時，積極參加酒吧組織的各項活動。
在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進行溝通交流，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準備和改進。
存在問題以及整改措施一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。
1：對服務和管理的理論知識儲備不夠。
2：工作開拓創(chuàng)新不夠。
3：在工作中對細節(jié)問題考慮不夠。
4：只注重工作質量，對工作態(tài)度和工作作風要求少。
5：爭取上級支持多，和同事協(xié)作，共同處理問題少。
針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：
1，加強理論學習，進一步提高自身素質。
2，工作上創(chuàng)新。轉變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個問題。
3，采取過硬措施，確保工作保質保量完成。
4，加強對員工的督促和培訓。
5，主動和同事溝通，多采納大家意見，共同協(xié)作處理問題。
衷心感謝各位領導一年來對我們廚房工作的支持，監(jiān)督，指導以及對我個人的幫助。我將認真地總結經(jīng)驗，發(fā)揚成績，克服不足。以百倍的信心，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒吧的發(fā)展和壯大做出應我一定會好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會盡力為公司創(chuàng)造應有的價值。生命中需要感恩，我也會用感恩的心來回報公司。
廚房工作述職報告篇二
尊敬的公司領導及同事：
大家好！
我是運營部動力項目助理廚師，在我們項目前廚師退休后接手動力項目。由于時間短，工作經(jīng)驗不足，工作中難免有不足之處。請理解。在過去的幾個月里，我主要關注以下幾個方面：
在菜品生產(chǎn)中，根據(jù)電力公司員工的口味及時調整菜品的生產(chǎn)，以達到滿意的效果。比如一些菜（比如重慶辣雞，水煮肉片等。）制成兩種口味，滿足不同口味的需求。有些菜，如果人家不想吃，盡量不要做。大家最喜歡的菜基本都是每兩周做一次，達到最好的效果。
餐廳衛(wèi)生分為兩部分。一個是廚房。在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大掃除，每天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙管道，避免火災。廚房衛(wèi)生應無死角，冰箱和冰柜應及時清潔和解凍，成品和半成品應得到保護，以避免交叉污染。另一大片是餐廳的用餐區(qū)。工作時，餐廳的桌椅每天都用玻璃水擦洗，保持地板整潔，窗戶光潔，為用餐人員創(chuàng)造一個舒適的環(huán)境。
從進貨的驗收，半成品的加工，到菜肴的制作，都是嚴格按照操作規(guī)程進行的。餐具、用餐工具和容器必須每天清洗消毒，每月徹底清洗消毒一次。
在這兩個月的工作中，員工接受了安全、質量和衛(wèi)生方面的培訓，使每個人都有足夠的安全、質量和衛(wèi)生知識。正常工作中，因為項目人員少，工作復雜，不能做廚師，但作為內部經(jīng)理，一定要和大家緊密配合，就像一塊磚，需要移動的地方。
以上是我這兩個月的經(jīng)歷和成績。如有不足，請指正。
廚房工作述職報告篇三
尊敬的各位領導:。
大家好！
首先祝你新年快樂，工作順利！回顧過去的一年，在領導的指導和同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結帶領食堂員工，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質的服務；為了實現(xiàn)食堂的經(jīng)濟效益和社會效益，我們勤奮盡責。一年來的具體工作總結如下:。
在各位領導的指導下，我集思廣益，制定出了更合理的商業(yè)計劃。比如根據(jù)客戶的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應的特點，我們提供一些特色菜。等等。
以人為本，我結合員工的實際情況加強素質教育，每天對員工進行有針對性的烹飪培訓，經(jīng)常鼓勵員工把工作當成自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工的整體素質有所提高，比如重視儀器，遵守廚房規(guī)章制度；一些員工甚至開始自己制定新的食譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質量是食堂生存和發(fā)展的核心競爭力。作為廚師，我嚴格控制質量。我們?yōu)槊恳坏啦硕贾贫孙曫B(yǎng)標準和制作程序清單，烹飪時嚴格遵循標準，保證每一道菜的色、香、味的穩(wěn)定；我們還認真聽取了前臺工作人員的意見和客人的反饋，總結了日常生產(chǎn)中的問題，及時改進了日常例會中的不足之處；我們經(jīng)常更新食譜，開動腦筋，想辦法，改變模式，保證回頭客每次都能嘗到新的味道。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，切實做好食品衛(wèi)生安全工作，做好食品加工的各個環(huán)節(jié)。根據(jù)規(guī)定，每個員工都必須對自己的健康區(qū)域負責，同時我會進行不定期的檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分開存放和處理，廚具也必須存放在固定的位置；此外，廚房、保鮮柜、冰柜等原料存放場所也定期進行溫濕度測量。我們使用一切可用的力量來確保食品衛(wèi)生和安全，并防止顧客被食物中毒和造成不必要的后果。
在保證菜品質量的情況下，降低成本，讓客戶受益，一直是我們的重要目標。作為廚師，我也總結了一些降低成本的新方法。比如，掌握庫存狀況，堅決貫徹“先進先出”的原則，盡快賣掉庫存時間長的原材料；開發(fā)無成本菜品，將主菜剩余原料做成托盤菜品，降低成本；還要讓每一個員工都知道自己使用的原材料的單價，每天估算自己使用的原材料的價值，這樣成本控制才能落實到每一個員工身上，讓所有的廚房員工都關心成本，從而實現(xiàn)效益最大化。
綜上所述，在這一年里，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著的成績；在菜品創(chuàng)新、菜品質量、成本控制、員工素質提升等方面取得了較高的成績。當然，我們還有一些不足。例如，由于a流和金融危機的影響，消費者的品味和用餐檔次下降，在一定程度上影響了我們的年收入。但面對不可抗力，我們需要開發(fā)更好更便宜的美食來吸引客戶，最大化年收益，以達到化危機為機遇的良好效果。從這次事件中，我也感受到了我的工作具有挑戰(zhàn)性和創(chuàng)新性。未來我一定會帶領團隊接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，做出更精致的菜肴。
我完成了我的工作報告，謝謝！
廚房工作述職報告篇四
尊敬的各位領導：
大家好!
時光荏苒，20xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千。今年整個____市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。現(xiàn)將主要工作情況述職如下：
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。
3、20xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水達到x萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在x%~x%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，xx店和x店在我的影響下取得了良好的效果。
5、xx店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試x次，店里組織x次，集團x次，把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來x元多/斤漲至x元/斤，花椒也漲到x元/斤，經(jīng)過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。
1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。
3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。
2、對廚房進行有效監(jiān)控與指導，嚴格按標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。
4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。
5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
廚房工作述職報告篇五
時間過得很快，轉眼要到20__年了?；仡?0__年，我有很多方面在明年要去改進和完善。如今年的績效考核，節(jié)能降耗，六常整理。我自己在這一年里也對管理的深入了解，公司今年幫我們圓了大學夢，重新回到學生時代的感覺，還有余世維講座的學習。這些都讓我更加了解企業(yè)，更加科學的管理。
一、20__年菜品投訴方面：
新橋店菜品總體是比較穩(wěn)定的，各個檔口在去年的基礎上有所提升。針對菜品原料的投訴不多，但是菜品在我們操作中出現(xiàn)的咸淡問題還時有發(fā)生。比如:6月份開胃魚頭的醬料比較咸，我們處理不到位，出現(xiàn)大量客人投訴，我有失職之處，解決問題不深入，后來還是經(jīng)過劉總的提醒問題才得以解決。
二、績效考核的實行：
績效考核的實行帶動了大部分員工做事的積極性，也改變了一些員工做事的不良習慣，但是我們打分的尺度和標準不夠細化，明年要把績效考核更加標準和完善。
三、工作的不足之處：
1、在物品保管方面：很多工作做得還不到位，例如脫水機，全年壞掉3臺，很大一部分原因就是員工在操作中使用造成的，以后要吸取教訓不再發(fā)生類似事件。
2、在節(jié)能降耗方面：廚房電源的開關，員工基本上都能夠及時，但是水資源的控制就要稍差，例如：漂洗原材料的水龍頭水量過大，殺洗人員洗東西水量過大，爐臺水龍頭不及時關閉。今后要加以監(jiān)管，把浪費降低到最小。8月份食堂老師的更換，由于提前安排和準備不到位，沒有做好銜接，給后來的工作造成很大的被動，連續(xù)一個星期菜品都不合口味，加之又正處夏天，員工反映強烈。這是我們兩位廚師長的失職造成的，今后要引以為戒，不再發(fā)生類似事件。
四、20__年公司提供的學習方面：
今年舉辦的三次菜品研討會，使我加深了如何對原料提鮮的理解，劉總在會上的講話，使我從中學到提高廚師職業(yè)道德和堅持做好事方面的啟發(fā)。學習余世維講座，從中學到很多對員工管理，工作要求，職業(yè)素養(yǎng)方面的知識。在今年10月份，成立了“金華職業(yè)學院得爾樂大專班”，通過考前輔導，所有學員都通過了學前考試，正式成為了一名大學生。公司給我們圓了一個大學夢，提供免費上大學的機會，邊上班邊學習。加上今年的工資調整，員工福利得以提高。
五、六常管理的實施：
通過六常法的實行，我們員工對于衛(wèi)生要求，物品的整理、分類存放、用具定位。大部分員工做的都很到位，因為檢查時跟績效相結合打分，雖然我們今年做的不是很好，但今后會更加規(guī)范，爭取做得更好。
六、日常的工作情況：
已完成每月考勤的匯總和核對，每月破損餐具的清點，開餐前的衛(wèi)生檢查，高峰期的工作紀律和加工房調料的配制，日常的轉貨等工作以及年底醬油肉、鰻鲞的自制工作。
20__年很快就要到了，我會把今年做得不到位的地方加以改正，做好每一道菜肴，完成好每天的本職工作。愿我們的明天更加美好！
廚房工作述職報告篇六
大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。
1.加強廚房內部培訓。根據(jù)前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協(xié)調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
廚房工作述職報告篇七
今年在忙忙碌碌中一晃而過，又到了盤點一年工作的時候了，回顧過去的一年，伴隨著工作的變動，從營銷崗位到管理崗位的共同礪煉，我又收獲了很多。而領導和同事們對我的`關心和幫助使我在工作、生活、待人接物、為人處世等方面得到了很大進步。借此機會，也向各位領導和同事們表達我最誠摯的謝意。接下來我把這段時間的主要工作匯報如下：
首先是這一年來所做的主要工作，自進入風險管理部工作以來，我積極學習部門相關文件精神及業(yè)務制度，虛心向領導和同事們請教，短時間內掌握了風險管理的相關業(yè)務知識與技能，并負責多項工作的開展與落實，較好地完成了本職工作與領導交辦的各項任務。我主要負責非零售客戶內部評級、合作評估機構日常管理、續(xù)授信貸后檢查、全行季度貸后檢查報告收集與情況通報、重點行業(yè)與客戶的現(xiàn)場風險排查、類信貸業(yè)務與新興業(yè)務情況統(tǒng)計表的報送、信貸資金走款異常情況適時監(jiān)測、到期貸款逐月提示、銀監(jiān)局信貸資金監(jiān)測報告及房地產(chǎn)貸款風險監(jiān)測報表的報送等。
一、嚴格按照總分行制度要求做好非零售客戶的內部評級工作。
內部評級是我行準入客戶的第一道關口，內部評級既要將有風險的客戶拒之門外，同時對于擬授信的客戶提供授信額度參考，我行內部評級系統(tǒng)目前采用的是定量指標和定性指標相結合的模型評級，涵蓋13個內部評級模型。對于客戶經(jīng)理報送的內部評級，我都是從風險暴露分類、國標行業(yè)分類、財務數(shù)據(jù)的準確性、打分卡指標的準確性、征信報告、股東信息等多方面進行核對，并在1—2個工作日內及時將審查結果反饋給客戶經(jīng)理，對于存在瑕疵的客戶評級及時客戶經(jīng)理做好溝通解釋工作，對于重點客戶與重要信用評級項目，我都加班加點完成，年內共完成內部評級認定客戶900余戶。
二、加強對合作評估機構日常管理。
評估公司出具的抵質押物的評估報告作為我行對授信客戶審批授信金額的重要參考依據(jù)，在授信審批環(huán)節(jié)具有非常重要的作用，但評估公司同時也面對客戶及經(jīng)營機構的壓力，往往在評估價格方面會存在較大的水份，這也要求風險管理部對評估機構進行有效管理，防止這類事情影響到我行授信客戶風險暴露的覆蓋，一方面我是做好評估報告的臺賬登記工作做到有據(jù)可查，同時協(xié)助部門領導組織評估公司開展自查工作，對評估報告評估價格虛高的評估機構采取口頭警告、暫停業(yè)務合作等手段較好地防范了該類風險的發(fā)生。本年度共登記并轉交評估報告1700余份。
三、認真落實雙線貸后管理，嚴防信貸風險。
按照分行對續(xù)授信貸后管理工作的要求，一方面要求客戶經(jīng)理對于我行有風險敞口的授信客戶按月做好風險排查，按季度提交現(xiàn)場檢查貸后報告；一方面對于逾期及不良客戶做到及時跟蹤貸后檢查，了解客戶實際狀況，做好催收及資產(chǎn)處置工作，對于季度貸后檢查及風險排查中存在的問題進行通報并要求經(jīng)營機構及時整改落實。通過對授信客戶基礎資料核實、財務報表分析、人民銀行征信系統(tǒng)、應收帳質押登記系統(tǒng)、全國法院被執(zhí)行人信息查詢等多種方式核查客戶經(jīng)營情況，同時對部分重點客戶進行實地檢查并核實近期增值稅繳稅憑證。對于發(fā)現(xiàn)的問題要求經(jīng)營機構及相關部門及時整改核查對于客戶經(jīng)理貸后檢查落實不到位的深入企業(yè)進行現(xiàn)場檢查了解情況，確保續(xù)授信客戶能夠持續(xù)經(jīng)營的前提下續(xù)授信。1月份以來初審續(xù)授信貸后檢查材料及出具初審意見91戶。
四、在季度貸后檢查管理方面。
首先要求客戶經(jīng)理對于我行有風險敞口的授信客戶按月做好風險排查，按季度提交現(xiàn)場檢查貸后報告，其次對于逾期及不良客戶做到及時跟蹤貸后檢查，了解客戶實際狀況，做好催收及資產(chǎn)處置工作，對于季度貸后檢查及風險排查中存在的問題進行通報并要求經(jīng)營機構及時整改落實。完成了20xx年4季度及20xx年1季度全行貸后檢查報告收集與情況通報。
重點行業(yè)風險排查、鋼貿(mào)企業(yè)現(xiàn)場檢查、類信貸業(yè)務、新興業(yè)務報表報送工作、20xx年度分行內控自評工作、房地產(chǎn)風險監(jiān)測表報銀監(jiān)局。
另外我還按時、保質完成外部報表報送，按季度向銀監(jiān)局報送信貸資金監(jiān)測報告。按月發(fā)布當月貸款資金到期提醒、信貸資金異常走款監(jiān)測并按季度報送銀監(jiān)局信貸資金走款監(jiān)測報告等工作，協(xié)調部門與綜合部收發(fā)文、與信審部專項貸后檢查、貿(mào)易金融部貿(mào)易金融客戶核查、小企業(yè)中心貸后檢查及相關部門的評估報告統(tǒng)計與交接工作。
工作期間，我充分發(fā)揚“勤勉、務實、敬業(yè)、合作”的工作精神，工作注重方法，講究工作實效，為經(jīng)營機構提供相關的業(yè)務支持，保質、保量地完成了各項工作任務。在工作中我堅持原則，對客戶經(jīng)理提出的不合理要求，我都耐心地從制度規(guī)定、風險控制等方面向客戶經(jīng)理做好溝通解釋，爭取客戶經(jīng)理的理解與支持。
但作為風險管理部的一名新人，我還存在著很多的不足，對待工作和學習有些想法還很不成熟，政治覺悟還有待提高。我想在今后的工作中，還要不斷學習，多向領導和同事請教，努力提高自己，取得更好的成績。
廚房工作述職報告篇八
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如：顧客的消費生理，推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應獨特的地方，推出特價菜。等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，了、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長，我嚴把質量關。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單，做菜時標準，每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進;還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，，由我不查抄;，規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置;，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
廚房工作述職報告篇九
尊敬的各位：
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如：顧客的消費生理，推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應獨特的地方，推出特價菜。等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長，我嚴把質量關。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單，做菜時標準，每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進;還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，由我不查抄;規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置;，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅決”先進先出”原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜所述，在本年度，團隊的努力，在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質等都高的成績。當然，也還，比如，受甲流以及金融危機的`，消費者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉危為機的。從事件，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會帶領我的團隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
廚房工作述職報告篇十
新學期開始，社團在a區(qū)門口擺設新生咨詢處，為新生指路解答疑問，我參與其中，雖陽光暴曬，但以助人為樂；免費贈飲活動中，社團從贈水到贈飲，從少數(shù)幾人品嘗到最后大家紛紛踴躍領取，我們宣傳社團，我們分發(fā)飲料，我們共同努力；新生交流會，階梯教室的爆滿，工作人員的細心準備，社長的精彩演講，無疑為社團的宣傳又增添色彩，結束后我們分發(fā)入會申請表，登記邀請新生加入。社團宣傳力度很大，是我們共同努力的結果。
招募新生力注入交際與口才社團后，開展屬于我們的活動。每期的活動由社長交代一個主題，然后我們組織策劃，前期宣傳、各部門負責事項，活動有序進行，都是組織策劃部安排。一次次策劃中，我考慮全程，確保實施；一次次活動中，我盡職盡責，全心服務；一次次總結中，我吸取教訓，努力完善。不斷學習提高自身能力素質，用微薄之力為社團發(fā)展盡力，使社團活動不斷豐富、充實、有深度。
加入交際與口才社團都是積極向上的人，部長在納干中招入一些有理想有抱負的干事，并對其進行培訓。組織策劃部對干事進行了培訓，策劃書的書寫，如何考慮活動安排，活動結束總結的書寫等。這些無形中鍛煉了他們的組織策劃能力，全面的思考問題，學習發(fā)展社交能力，同時也鍛煉了我自身的能力。
我在社團負責組織策劃方面的事物，鍛煉了我組織策劃方面的能力，培養(yǎng)了我多角度思考問題的方法，明白了做人做事中微妙的潛規(guī)則。因此我學習鍛煉了許多，但仍有不足之處，策劃始終欠缺些細節(jié)問題的考慮，在今后的工作中，我會盡力彌補，把工作做的更加完善。加入社團半年中，雖然周末休息時間大部分捐獻給社團，有勞累的辛酸，也有開心的歡笑；有批評的失落，也有表揚的歡喜；有努力的結晶，也有奮斗的痕跡！
我們正年輕，我們共發(fā)展！交際與口才社團在發(fā)展，在成長，在進步。社團相比去年完善了許多，人員也比去年多，活動也比去年豐富多彩。但是仍存在一些問題，成員自我內部交流少，各部會員聯(lián)系匱乏，因此明年的社團活動中可趨于向這方面發(fā)展，以此讓社團更加團結，會員更具凝聚力！
讓我們共同努力，把交際與口才社團創(chuàng)建的更具特色，使之成為光華最具魅力的社團，人才聚集，培養(yǎng)交際與口才能力的搖籃！以上是我的任職半年的述職報告，敬請批評指正。謝謝！
廚房工作述職報告篇十一
一、經(jīng)營：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如：顧客的消費生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節(jié)性原料供應獨特的地方，推出特價菜等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等；有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現(xiàn)在營造了優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長，我嚴把質量關。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單，做菜時標準，每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進；還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，，由我不查抄；，規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置；，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的’溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅決先進先出原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜上所述，在本年度，團隊的努力，在廚房經(jīng)營辦理了；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質等都高的成績。當然，也還，比如，受甲流以及金融危機的，消費者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉危為機的。從事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會帶領我的團隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
廚房工作述職報告篇十二
1.廚房設備如：冰箱、蒸柜、餐盤等設備均由專人使用。
2.掌握自己所用設備的正確使用方法。
3.不經(jīng)過廚師長的'同意，不得擅自離崗換崗。
4.定期對自己使用的設備進行維護、保養(yǎng)，確保設備的正常使用，做好自己三包區(qū)域的衛(wèi)生。
5.下班后廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并關好廚房門窗、水電等。
6.發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修。
二、工具及出品用具。
1.廚房工具及出品用具如：菜刀、菜墩、工作臺、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負責，做到物物有人管，人人有物管。
2.無論何時都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好。
3.所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法。
4.定期對廚房工具、用具進行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，由負責人處理。
5、廚房內用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)，維護，因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設備損壞、丟失的，照價賠償。
6、餐具清洗必須做到：一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
7、清洗后的餐具應干爽無水、無污垢、無油漬、無食物殘渣、無異味，檢查合格發(fā)放到指定區(qū)域存放。
三、出品。
1.保持菜肴衛(wèi)生，蔬菜加工必須做到一揀、二洗、三切。青菜不得出現(xiàn)有泥沙、昆蟲、雜物類。加工好的肉類必須做到無毛、無異味，若發(fā)現(xiàn)一次給予10元罰款，如造成損失給予售價同等罰款處理。
2.所有廚房出品(涼菜、面點、肉、青菜、半成品)等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負責質量把關。
3.食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類用保鮮盒分別儲放冷藏或冷凍。
4.確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格、規(guī)格統(tǒng)一。
5.如因質量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質量把關人按照菜品價格給予處罰;如因質量原因造成打折等情況，給餐廳造成經(jīng)濟損失的，按照經(jīng)濟損失給予賠償。
6.多次因菜品質量造成投訴的廚師，廚師長有權給予其他處分或辭退處理。
四、廚房原材料購存。
1.每日營業(yè)結束后，廚師長都要對當天肉類、青菜類、涼菜類、面點類等出品進行匯總，對當天使用的原材料進行匯總，對當天所剩原材料進行匯總。
2.根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購的原材料數(shù)量，交于采購員，并對采購回的原材料進行過秤檢查，確保所采購原料的數(shù)量和質量。
3.營業(yè)期間，廚師長要對所有環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，杜絕浪費，對造成浪費的人和事進行必要的處分。
4.營業(yè)結束，將所剩原材料過秤后，由定人妥善保管，以免造成浪費。
5.驗收人員必須檢查即將取得的原料與采購單上規(guī)定的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的原材料。
6.嚴格執(zhí)行原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項目規(guī)章制度，確保正常生產(chǎn)運轉。
五、個人衛(wèi)生。
1.男廚師必須理平寸頭、無胡須、不留長指甲、戴廚師帽、穿廚師服、并時時保持干凈整潔。
2.所有廚師至少每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味。
3.所有廚師不得使用化妝品，以免影響出品口味。
4.在廚房不得隨意脫下工服，摘下工作帽。
六、環(huán)境設備衛(wèi)生。
1.所有清潔工具、用具(包括但不限于拖把、垃圾桶、掃帚、抹布等)必須指定存放地點，使用完畢要清潔干凈放回原處。
2.按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔;所有人員都必須參加每周一的衛(wèi)生大清除。
3.定人定時檢查廚房泔水的清理及用具的清潔工作。
4.妥善保管好原料，勤清洗冰箱，及時處理久置原料，對放久的原料要及時報單，因管理不善造成原料腐爛、變質，將按成本賠償。
5.每周一為集體衛(wèi)生大掃除，全體做好自己區(qū)域衛(wèi)生及設備衛(wèi)生。
6.對工作臺、冰箱下面和各個死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕變味。
廚房工作述職報告篇十三
辭舊迎新，轉眼一年工作就要結束，回歸一年的工作，我在公司領導及各位同仁的支持與幫助下，按照公司要求，較好的完成了自己的本職工作，通過不斷的學習與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將一年的工作情況總結如下：
1、籌備期間多次對設備用具的實地問價，對比選擇合理優(yōu)質設備用具和價位，降低成本。
2、到別的酒店考察學習，尋找適應山莊的菜肴結構和菜肴的合理價位。
5、合理的利用水電氣等資源，節(jié)能減排，節(jié)約費用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
6、積極與前廳對接，同時經(jīng)常對廚房全體員工技能培訓和菜品的研發(fā)。
7、每天檢查原材料的成本價，同時對原材料供應源頭的實地詢問，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。在做好酒店廚房的管理工作同時，切實履行自身職責，認真完成上級交辦的其他工作，努力做好本職工作，在接下來的工作中，要勤奮，努力改變不足，發(fā)揚優(yōu)點，特長，力爭更好的成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。
廚房工作述職報告篇十四
尊敬的領導：
大家好!
首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務；為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。
現(xiàn)將一年來的具體工作述職如下:。
我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。
以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，范文寫作同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。
我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。
作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。
如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。
當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。
但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。
從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，工作總結烹飪更精美的菜肴。
廚房工作述職報告篇十五
尊敬的各位:。
一、經(jīng)營:我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計劃。如:顧客的消費生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節(jié)性原料供應獨特的地方,推出特價菜。等等。
二、辦理:以人為本,我員工情況素質教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓,并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。努力,員工整體素質得以,如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,了、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量:菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。廚師長,我嚴把質量關。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單,做菜時標準,每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,并在每日例會中改進;還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生:《食品衛(wèi)生安全法》,抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),,由我不查抄;,規(guī)定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。
五、成本:在菜肴質量的情況下,降低成本,讓利顧客,是追求的。廚師長,我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。
綜上所述,在本年度,團隊的努力,在廚房經(jīng)營辦理了;在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質等都高的成績。當然,也還,比如,受甲流以及金融危機的,消費者就餐的品味與檔次下降,這使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的年收益,從而轉危為機的。從事件上,我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后,我會帶領我的團隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。
廚房工作述職報告篇十六
我鄉(xiāng)xx村、xxx村、xx村3個扶貧村均分布在山區(qū)，共有41個村民小組，1222戶4469人，貧困人口1076戶3678人，占總人口的41.6%。上述5個村境內交通不便，歷史自然條件差，人口整體素質低，村民文化程度不高，科技扶貧難度大;特色產(chǎn)業(yè)多以零星種養(yǎng)為主，尚未形成品牌和經(jīng)規(guī)規(guī)模，生產(chǎn)水平低下，群眾生活困難，扶貧底子薄弱，開發(fā)任務艱巨。 20xx年，縣委決定實施xx村等3個村為期兩輪的扶貧整村推進工作，派xxx、xxx、xxx3個單位進駐3個村開展扶貧整村推進工作。
1、完善機構，建章立制，加強扶貧組織建設 扶貧工作開展的關鍵在于加強領導，有了完整的領導組織機構，才能確保各項扶貧工作順利開展。我鄉(xiāng)高度重視扶貧工作，加大了對扶貧工作的領導，將扶貧工作列入重要議事日程，多次召開會議研究部署扶貧工作。成立扶貧工作領導小組，進一步明確主要領導作為幫扶工作的第一責任人，并明確分管領導，落實具體人員，確定工作目標，完善工作機制。突出抓好了村支兩委班子建設，增強了村支兩委班子的戰(zhàn)斗力、凝聚力、號召力、公信力，為扶貧村脫貧致富、全面發(fā)展提供堅強的組織保證，健全了村規(guī)民約，建立了“三會一課”等制度。為保證扶貧資金用在刀刃上，確保扶貧工作取得實效，從規(guī)范管理與民主理財角度出發(fā)，我鄉(xiāng)引導各扶貧村通過召開黨員組長會議，民主產(chǎn)生了村理財小組，成立了村監(jiān)督委員會，產(chǎn)生了紀檢委員與村報帳員，重點項目的實施與招投標工作均通過組長、黨員、村民代表大會討論決定，按階段公示扶貧資金的使用情況，保證了扶貧資金使用公開、公正、透明。
2、明確重點，理清思路，狠抓扶貧項目建設 年初，在確定扶貧項目時，經(jīng)過了深入調研和周密考慮，廣泛征求廣大農(nóng)民群眾的意見，讓農(nóng)民群眾提出本村經(jīng)濟發(fā)展思路，從自身實際出發(fā)提出致富增收的想法，并將各種建議匯總，了解貧困戶的真實愿望。在此基礎上，我鄉(xiāng)積極開展調查、規(guī)劃、設計與項目實施等工作，結合各扶貧村實際情況和村民愿望，突出抓好了重點項目建設，改善了群眾的生產(chǎn)條件，提高了村民的生活質量，一定程度上改變了貧困村貧窮落后的面貌。一是加強基礎設施建設。完成了xxx兩條長約3.2公里（分別為2.1公里、1.1公里）；寬3.5米的公路建設；xx村人畜飲水工程建設，xxx人畜飲水及村級公路建設；xxx村級公路及戶間道硬化工程；xxx全村的人畜飲水工程，很大程度解決了村民出行難，飲水難等迫切需解決的問題。
3、群策群力，發(fā)揮特色，拓寬增收渠道
一是積極優(yōu)化特色產(chǎn)業(yè)。20xx年，xxx村根據(jù)本村氣候、土壤等特點，優(yōu)化擴大彌猴桃產(chǎn)業(yè)；xxx結合林區(qū)的特點，大力發(fā)展生態(tài)野生蜂蜜養(yǎng)殖，xxx結合高寒地區(qū)的氣候，大力發(fā)展xx辣椒產(chǎn)業(yè)已達一定規(guī)模，為群眾增收脫貧打下了堅實基礎。二是加強對口幫扶單位的聯(lián)系，多方爭取資金，加快脫貧步伐。20xx年我鄉(xiāng)53幫扶單位，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、基礎設施建設、陣地建設、幫扶責任群眾等各方面積極開展扶貧工作，為幫扶村建起了村級活動場所，解決了修路的基礎設施建設、人蓄飲水工程等經(jīng)費，走訪困難群眾，累計投資達1120萬余元，促進了扶貧村各項事業(yè)的發(fā)展。
4、認真開展“一進二訪三聯(lián)”活動
20xx年9月底，xxx黨委、政府在縣委部署工作之初，及時召開班子會議，制定xxx“一進二訪三聯(lián)”活動工作方案，明確了專抓人員。在整個活動過程中多次召開全體干部會，調度“一進二訪三聯(lián)”活動開展進度，認真聽取干部入戶走訪收集的意見建議，認真審核聯(lián)系干部為聯(lián)系戶制定的幫扶目標和幫扶措施，確保了干部走訪到位和走訪效果，對走訪效果不好，幫扶措施和幫扶目標制定不具體的干部及時提出整改意見，限期整改，保證了全鄉(xiāng)“一進二訪三聯(lián)”活動的開展效果。活動期間，我鄉(xiāng)自制《xxx“一進二訪三聯(lián)”活動結對幫扶入戶走訪調查表》，發(fā)出調查表1200張，收回調查表1000余張，對干部結對幫扶農(nóng)戶的主要致貧原因、“四個一批”類型、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀等進行了再次核實，并要求干部根據(jù)實地了解的情況，為結對幫扶農(nóng)戶制定切實可行的幫扶目標和幫扶措施，與幫扶農(nóng)戶共同謀劃脫貧規(guī)劃；活動期間，鄉(xiāng)黨委、政府安排走訪資金50000元，均已發(fā)放到貧困戶手中。
5、認真開展“回頭看”工作
10月28日召開班子會議，傳達縣精準扶貧工作會議精神。成立xxx扶貧開發(fā)建檔立卡“回頭看”工作領導小組，由鄉(xiāng)長xxx任組長，xxx任副組長，全體班子成員、各村書記及扶貧工作隊長任成員，并成立專門辦公室，由xxx任辦公室主任，負責收集和匯總此次“回頭看”工作的各項資料和數(shù)據(jù)。出臺xxx扶貧開發(fā)建檔立卡“回頭看”工作實施方案，確定工作步驟及工作完成時限，倒逼工作落實。
10月30日召開全體村干部會，傳達縣精準扶貧工作會議精神。宣讀xxx扶貧開發(fā)建檔立卡“回頭看”工作領導小組成員名單，學習“回頭看”工作實施方案，詳細解讀“四類人員”清理的人員范圍，打消各村書記完成此項工作的畏難情緒，確保全鄉(xiāng)上下思想高度統(tǒng)一。會上，鄉(xiāng)政府與全鄉(xiāng)11個村委會簽訂了減貧責任書，明確各村扶貧工作目標任務。組織學習了《xxx省扶貧對象建檔立卡回頭看工作方案》和《省扶貧辦主任xxx在全省扶貧辦主任會議上的講話》，傳達了縣精準扶貧工作會議精神，并發(fā)放《精準扶貧知識學習內容》和《xxx四類人員清理政策解釋及工作代辦》等學習資料。同時就xxx扶貧開發(fā)建檔立卡“回頭看”工作進行安排，明確工作完成時間節(jié)點，強調清理工作及清理結果應用的重要性，嚴肅工作紀律，捆綁干部責任。大會結束后，臨時召開全體干部會，再次強調“一進二訪三聯(lián)”活動意義，對前一階段在開展“一進二訪三聯(lián)”活動過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行了總結，督促干部盡快作出整改，確保“一進二訪三聯(lián)”活動取得理想效果。
大會結束后，各村迅速行動，就會議安排的工作任務馬上反應，對“四類人員”進行認真清理，結合上級部門下發(fā)的工商、交通和房產(chǎn)信息一一比對，工作效果明顯，通過認真細致的工作，共清理出四類人員311戶，1289人，進一步做到了對象精準。
我鄉(xiāng)自實施整村推進扶貧工作以來，在縣、鄉(xiāng)、村三級的共同努力下，雖然取得了一些成績，貧困現(xiàn)狀得到了一定的改善，但要鞏固扶貧成果，全面推進社會主義新農(nóng)村建設，形勢依然嚴峻：一是實施整村推進扶貧工作，需建設項目多，且工程量大，項目資金總量大，各扶貧村經(jīng)濟基礎薄弱，啟動資金不足，無資金周轉能力。二是年初部分計劃項目還未完成。由于多方原因，xx村、xx村的特色民居改造還處在啟動階段；生態(tài)移民搬遷正處于摸底核查，尚未有具體的政策及措施出臺；三是農(nóng)民思想認識不高，對實施改善基礎設施條件的整村推進項目存在抵觸情緒，工作難度大。農(nóng)民思想認識不高是影響扶貧開發(fā)進程的一個重要方面，主要表現(xiàn)在趕超求進思想不強，得過且過，缺乏學習和接受新生事的思想認識，思想保守，不思進取，等、依、靠思想嚴重，久而久之形成思維定勢，對參與式扶貧開發(fā)項目的實施存在抵觸心理，配合程度不高，導致部分扶貧項目不能得到很好的實施，在很大程度上阻礙了扶貧開發(fā)進程。
在以后的工作中，我鄉(xiāng)將繼續(xù)加大對扶貧工作的支持力度，幫助貧困村以整村推進扶貧工作為契機，以項目建設為重。
廚房工作述職報告篇十七
20xx年餐飲公司在學校和后勤集團的指導下，不忘初心，緊緊環(huán)抱集團黨政工作要點，堅持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標，改革立異，規(guī)范管理，汲引服務，整合校內外優(yōu)質資源，努力為公司可持續(xù)發(fā)展，展示新作為?，F(xiàn)將公司一年來經(jīng)營及工作環(huán)境總結如下：
一、經(jīng)營環(huán)境。
1、崇師苑餐廳。
崇師苑餐廳預計營業(yè)額535.49萬元，較舊年同期增長27.74萬元，漲幅達8.46%。主營成本298.32萬元，較舊年同期下降19.43萬元，成控率同比下降7.35%。
2、校外托管項目。
20xx年1—11月餐飲公司拓展項目賬面營業(yè)額1100余萬元，預計超額完成歲首？年月制定的2200萬元營業(yè)額指標。
二、服務工作。
（一）穩(wěn)妥開拓市場，進一步推動餐飲品牌建設。餐飲公司20xx年新增餐飲服務項目4個，分別是金華多湖區(qū)塊城中村拆遷批示部食堂、麗水職業(yè)手藝學院第三食堂、金華廣播電視大學、仙居縣職業(yè)手藝學校；新增配送服務項目2個，分別是金華廣播電視大學、金華教育學院（少體校）。目前餐飲公司總計承接拓展項目12個，服務人數(shù)達30000余人。
（二）強化內部管理，進一步完美餐飲管理機制。20xx年，餐飲公司順利通過了四大系統(tǒng)（質量管理系統(tǒng)（iso9001：2008）、環(huán)境管理系統(tǒng)（iso14001：2004）、職業(yè)健康管理系統(tǒng)（gb/t28001—2011）、食物平安管理系統(tǒng)（iso22000：2005））的論證工作，并取得了認證證書。目前四大系統(tǒng)的質量手冊、程序文件等正在修訂完美中，基本成冊。同時，20xx年餐飲公司出臺執(zhí)行力考核、績效考核、子公司管理規(guī)范、員工慰問等十余項管理軌制，力圖軌制規(guī)范全籠蓋。目前，餐飲公司形成了董事會、公司班子成員周一例會、餐廳（部門）負責人月度例會、餐廳（部門）季度經(jīng)營形勢分析會等例會軌制，在公司內部基本實現(xiàn)了一套完美的餐廳運行和管控模式。
（三）落實目標責任，進一步分解細化工作任務。20xx年，餐飲公司明白公司與下屬各餐廳（部門）的責、權、利，實現(xiàn)經(jīng)營目標分解到位、工作任務量化到位、平安責任落實到位，各餐廳（部門）簽定目標責任書。截至目前，各餐廳（部門）基本完成歲首？年月制訂的目標任務和考核指標。
（四）加強隊伍建設，進一步供給人才支撐。
1、制定公司培計劃、人才儲備計劃等。20xx年，餐飲公司將員工的職業(yè)化和專業(yè)化培訓列入年度的重點工作，制定餐飲公司培訓計劃、人才儲備招聘計劃等。通過外引內培，在公司內部建立起一支與服務專業(yè)化、管理現(xiàn)代化相匹配的餐飲人才隊伍。目前，餐飲公司已與金華實驗中學教育集團達成長期合作和談。
2、組織開展員工專業(yè)培訓。公司以及各餐廳（部門）組織了16次員工培訓，培訓內容涉及職業(yè)糊口生計規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)、人生價值、食物平安、消防平安、團隊協(xié)作等方面，形成不斷學習、不斷成長的良好空氣。
3、組織召開青年骨干員工座談會。旨在傾聽員工對公司工作的思考和設法，在幫助青年員工實現(xiàn)自身理想與價值的同時，不斷推進公司的發(fā)展。
4、組織開展廚師技術月度考核勾當。自20xx年12月起，餐飲公司將每月陸續(xù)對廚師進行技術考核，考核實行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長候選人才庫；積分排名在后15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調離廚師崗位。此舉旨在將技術考核與日常的操作實踐、員工的獎勵晉升等相連系，進一步提高營業(yè)技術水平的同時，為公司真正選拔出有手藝、有實力的人才。
（五）重視食物平安，進一步為公司邁步前行保駕護航。
1、20xx年公司質檢部進行日常檢查57次，專項檢查28次（含麗水、仙居等校外托管項目），開出整改通知書348份。餐飲公司基本實現(xiàn)“周檢—月考—年評”的考核系統(tǒng)。截至目前，公司自檢自控工作執(zhí)行較好，能對日常管理服務工作以及食物衛(wèi)生平安管理工作等起到較好的監(jiān)視檢查保障作用。
2、組織開展?jié)M意度測評。為了更好地服務廣大師生，提高公司的服務質量，20xx年質檢部針對各餐廳進行滿意度調查（校內餐廳4次，校外托管餐廳5次）。調查結果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。
（六）強化內部保障，進一步汲引服務水平。一年來，餐飲公司始終堅持服務導向，始終以汲引服務水平，提高服務質量為工作的起點，崇師苑餐廳全年投入30余萬元，對設施設備進行改造升級，對餐廳結構進行合理化調整，不僅拓寬了餐廳的經(jīng)營范圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求；各餐廳以勾當為載體，供給特色服務，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫(yī)院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認可。
（七）注重員工關愛，進一步激發(fā)工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開展及激勵員工參與集團、公司組織的各項群體勾當，開展堅苦員工慰問等，提高員工的工作滿意度以及對工作的積極性。
（八）完美多校區(qū)管理，進一步理順工作體系體例。20xx年，餐飲公司完成蕭山校區(qū)餐廳和超市、開下學院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊，旨在整合校內外優(yōu)質資源，降低公司運行成本，實行資本化運作的同時提高餐飲的綜合保障能力。
（九）深化黨建工作，進一步保障公司健康發(fā)展。餐飲公司自成立以來，一直注重黨建和黨風廉政建設，特別是在每周的班子例會、每月的司理例會上，扎實開展黨風廉政專題學習教育，加強對重點領域、環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)的分析研判和監(jiān)控，增強防腐拒變的意識和能力，為公司健康發(fā)展供給了有力保證。
（十）做好餐飲管理日常工作，完成集團交辦的各項工作任務。
三、存在的問題。
（一）公司人才隊伍梯隊建設有待進一步加強。骨干力量不足，窘蹙餐飲管理和專業(yè)手藝的復合型人才。
（二）公司的培訓機制有待進一步完美。
（三）公司的市場競爭能力有待進一步汲引。若何在競爭激勵的市場中、在高校后勤同業(yè)中脫穎而出，是今后餐飲公司需要思考的重點。
四、20xx年工作要點。
1、制定并出臺餐飲公司服務標準。
2、在校內及校外餐廳試點推行“4d”餐廳建設工作。
3、做好質量和環(huán)境兩大系統(tǒng)的改版及認證工作。
4、進一步有規(guī)劃的拓展社會餐飲項目。
5、進一步加強人才隊伍建設，以外引內培的體例搭建人才梯隊。
6、制定培訓考核機制，系統(tǒng)的規(guī)劃各個崗位員工的培訓計劃。
7、進一步推進員工關愛工作，汲引員工的歸宿感和凝聚力。
8、做好婺外餐廳、崇師苑教工餐廳硬件改造汲引工程。
9、做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經(jīng)營工作。
10、做好經(jīng)濟合同履約環(huán)境及檔案管理工作。
11、進一步做好餐飲公司企業(yè)文化提煉和建設工作。
12、進一步做好平安保障與防范工作，重點是食物衛(wèi)生平安。
13、完成集團交辦的其他工作。
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廚房工作述職報告篇十八
廚房方面存在較多的問題主要表現(xiàn)在一下幾個方面：
1、上菜速度慢（影響菜肴的質量及口感）；
2、主食：
例如：前臺點餃子1斤，隨后接到退單退半斤，剩下的半斤找不到；
4、菜肴的口味做不到始終如一；
5、青菜清洗不干凈，出現(xiàn)蟲子現(xiàn)象；
6、菜肴合理的利用與搭配，降低成本；
1、見到領導未及時問好及打招呼；
2、工裝、工牌佩戴不整潔；
3、員工在崗期間操作不規(guī)范及倚靠、坐粘板等；
4、當班領班未起到“兵頭將尾”的作用；
5、通過起火事件需加強對員工防火意識的培訓及防火知識的貫述；
1、結餐后做到人走燈滅；
2、拿取冰鮮物品冰箱門開啟時間較長；
3、灶臺使用完畢及時關閉煤氣閥門及排風；
4、度絕及禁止長流水現(xiàn)象；
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