長(zhǎng)期的自我總結(jié)發(fā)現(xiàn)，我們需要更加注重個(gè)人發(fā)展規(guī)劃。做好總結(jié)可以幫助我們找到問(wèn)題并提出改進(jìn)的措施。小編為大家整理了一些經(jīng)典的總結(jié)范文，希望能對(duì)你的寫作提供一些參考和指導(dǎo)。
介紹一道家常菜篇一
主料：
做法：
1、素火腿切絲，蓮藕去皮切絲川煲一下，辣椒去籽切絲、姜切絲泡水，豌豆切絲備用。
2、起1大匙油鍋內(nèi)同炒，并加鹽、糖、胡椒粉及素高湯，待蓮藕熟后，再加豌豆夾拌炒，起鍋前淋下香油即可。
特點(diǎn)：
這道菜的藕，如果您想吃脆一點(diǎn)，就先切好，再用水泡一下，再用水龍頭的小水流，沖個(gè)10分鐘即可。
介紹一道家常菜篇二
原料：
鮮平菇100克，水發(fā)黑木耳50克，扁豆200克，精鹽、味精、食醋、蔥花、生姜絲、植物油、素鮮湯各適量。
制法:(1)水發(fā)黑木耳去雜洗凈，切成絲。(2)平菇去雜洗凈，放入沸水鍋中焯透，瀝干后切成絲。(3)扁豆去筋洗凈，放入沸水鍋中焯熟切成絲。(4)炒鍋上火，放油燒熱，用蔥花、生姜絲煸香，放入黑木耳、平菇絲、扁豆絲、精鹽、味精、食醋、素鮮湯，煸炒入味即成。
特點(diǎn):清淡適口，舒筋通絡(luò)，散寒止痛，健脾利水。
介紹一道家常菜篇三
我最喜歡的菜就是黑椒牛排，去年媽媽帶我去吃自助餐，里面就有我最愛(ài)吃的黑椒牛排。
菜一端上來(lái)，我就看見(jiàn)一片巴掌大的牛排，還有一個(gè)煎雞蛋和一些意大利面。棕黃色的牛排上撒著一些黑胡椒汁，看起來(lái)油亮亮的，很有光澤，我的口水都流出來(lái)了。意大利面中拌了一些鮮紅色的番茄醬，煎蛋圓圓的，蛋清是雪白雪白的，蛋黃是黃通通的，看著就很有食欲。
我迫不及待地拿起刀切牛排，把牛排切成一小塊一小塊的，然后用叉子叉了一塊，放入嘴中。我剛咬了一下，那汁水就流了出來(lái)，味道又麻又辣，非常好吃。不一會(huì)兒，牛排就被我吃完了。意大利面和雞蛋也很好吃，又酸又甜，蛋黃非常軟，蛋清滑滑的……牛排、煎蛋、意大利面通通下肚后，我感覺(jué)很飽，也吃得很滿足。
作者：楊子玉。
我喜歡吃糖醋里脊，去年，有次上完興趣班，我們?nèi)乙黄鹪谕饷娉燥垥r(shí)，就有點(diǎn)這道菜。
這道菜一上來(lái)，我的眼睛就挪不開(kāi)了。紅彤彤的里脊格外誘人，為什么它是紅色的呢？因?yàn)樗饷婀狭艘粚臃厌u，而且會(huì)散發(fā)出一種香甜的氣味，上面還均勻地撒著一些白芝麻，讓我忍不住口水直流。
嫩嫩的里脊肉在嘴里嚼了幾下，肉香、芝麻香、番茄醬香混合在一起，堪稱人間美味。不知道是誰(shuí)發(fā)明的這么好吃的糖醋里脊。我用筷子夾起一條、兩條、三條……不一會(huì)兒的功夫，一大盤子糖醋里脊已經(jīng)被我吃掉一大半。我覺(jué)得非常好吃，就夾起一些讓弟弟嘗嘗，結(jié)果他死活都不肯吃。唉，可惜了這么好吃的東西啊！
如果有喜歡吃甜食的同學(xué)可以來(lái)這家店里嘗一嘗，你吃完肯定會(huì)像我一樣念念不忘的。
介紹一道家常菜篇四
上周末，媽媽在家做了一盤可樂(lè)雞翅，吃完之后到現(xiàn)在我還念念不忘。
可樂(lè)雞翅出鍋后，媽媽往上面撒了一點(diǎn)蔥花，下面的可樂(lè)雞翅是一塊一塊摞起來(lái)的。雞翅是棕紅色的，盤子底全是棕色的醬汁，一眼看去，雞翅上面油亮亮的，散發(fā)出一股甜甜的肉香味兒，聞得我口水都流出來(lái)了。此時(shí)，妹妹也跑了過(guò)來(lái)，我心想：她是不是要和我搶？我趕緊跑過(guò)去，拿了一雙筷子和一個(gè)碗，搶先坐到桌子前準(zhǔn)備開(kāi)吃。
媽媽剛把盤子放到桌子上，我就拿起筷子夾了一塊，結(jié)果一不小心雞翅掉了，氣得我把筷子一扔，直接用手抓了一塊，大口大口地吃了起來(lái)。吃下第一塊，我感覺(jué)雞翅外面的皮脆脆的，皮上面裹了一層醬汁，還能吃到一點(diǎn)可樂(lè)的香甜味兒。吃到第二塊，我覺(jué)得里面的肉嚼起來(lái)很筋道，而且肉很容易從骨頭上啃下來(lái)，這盤雞翅真是又嫩又爛。沒(méi)過(guò)多久，我和妹妹就吃完了整盤雞翅。
聽(tīng)了我的介紹，你們想吃嗎？想吃的話，來(lái)我家吧，保證讓你們吃了還想吃。
說(shuō)起最著名的湯圓，當(dāng)然非寧波湯圓莫屬。在寧波，當(dāng)?shù)厝瞬唤袦珗A，叫湯果、湯團(tuán)。湯圓歷史悠久，現(xiàn)已有700多年的歷史了。關(guān)于湯圓還有一個(gè)傳說(shuō)，傳說(shuō)八仙之一的呂洞賓變成了一個(gè)賣湯圓的老伯，許仙正好經(jīng)過(guò)，便買了一碗。不聊，一顆湯圓掉進(jìn)了西湖，被白蛇吞食，于是，白蛇化為凡人，與許仙結(jié)為夫妻。所以湯圓也有吉祥，團(tuán)圓之意。
這種美味精致的湯圓是怎么做出來(lái)的呢？其實(shí)并不難。首先把芝麻炒熟，把豬油攪拌做成一個(gè)糯米面團(tuán)，接著，把芝麻搓成小球，把芝麻放進(jìn)面團(tuán)，最后，把面團(tuán)口封住，一個(gè)個(gè)可愛(ài)的小湯圓就做好了。
湯圓“撲通撲通”地跳進(jìn)游泳池，濺起了一個(gè)個(gè)水花。我用勺子攪了攪鍋，湯圓不停地跳躍著，翻滾著。又過(guò)了一會(huì)兒，湯圓都爭(zhēng)先恐后的鉆出水面，湯圓終于出鍋了，我聞了聞，饞得直流口水，湯圓比原來(lái)大了許多，像吃了“增胖劑”一樣，個(gè)個(gè)吃的胖乎乎的，可愛(ài)極了！
終于可以吃湯圓了，我咬下第一口后，?。∥兜捞袅耍刍彳?，鮮爽可口，真是妙不可言??！通過(guò)這一次煮湯圓我體會(huì)到了湯圓的美味，希望以后還可以有機(jī)會(huì)參加這樣的活動(dòng)！
介紹一道家常菜篇五
八年前我5歲。對(duì)這個(gè)世界上的一切，都充滿著好奇。當(dāng)幼兒園一放學(xué)我便大叫著讓爸爸帶我去奶奶的店里。
那店不大，但卻十分溫馨。只要我留在那兒吃飯，桌上必定會(huì)有洋蔥炒肉片這盤菜。它像是我身體上的一部分，與我密不可分。
洋蔥炒肉片是一盤做起來(lái)毫不費(fèi)力的菜。先將洋蔥切好，再放入鍋中，加點(diǎn)肉片，拌點(diǎn)醬，最后一炒，一鍋香噴噴的洋蔥炒肉片便出鍋了。這時(shí)候，最好馬上就動(dòng)筷開(kāi)吃，那才叫一個(gè)香！
但是，洋蔥炒肉片雖然簡(jiǎn)單，誰(shuí)也做不出奶奶做的味道。奶奶是一個(gè)慈祥的老人，她一生都很辛苦，仿佛沒(méi)有一秒停歇過(guò)。她做的洋蔥炒肉片里，也含著濃濃的愛(ài)意與情意——家的.味道。
我小時(shí)候?qū)ρ笫[炒肉片這道菜充滿了好感，百吃不厭。脆嫩的洋蔥，香嫩的肉片，那真是世界上最好吃的東西！冰淇淋在它面前都不堪一擊。
我上一年級(jí)的時(shí)候，奶奶的店倒閉了。從那以后，我就沒(méi)再吃到奶奶做的洋蔥炒肉片了，那種家的味道也漸漸消失不見(jiàn)了。
如今，我不知為何，每每看到洋蔥炒肉片，再也沒(méi)有想吃的欲望了?；蛟S是因?yàn)闆](méi)了家的味道吧。
介紹一道家常菜篇六
上次我們一家人去外面玩兒，玩完回來(lái)我們都餓了，就去一家飯店吃飯。我們點(diǎn)的菜里有一道我特別喜歡，就是干煸豆角。
菜一端上來(lái)，就有一股麻辣的香味鉆進(jìn)鼻子里，我一聞口水都流出來(lái)啦，眼睛直勾勾地看著豆角，除了豆角，里面最多的就是火紅的辣椒、白色的蒜末和花椒。這時(shí)的豆角比生的豆角顏色淡一些，綠中帶有一些黃，而且瘦了好多，上面還沾著一粒粒白色的芝麻?？粗牢兜母伸远菇?，我都等不及了。
我立馬拿起筷子，夾起幾根豆角塞進(jìn)嘴里嚼了嚼，它的外皮很脆，而且很有嚼勁兒，里面比較嫩。我又夾了好多根放到嘴里，不時(shí)發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音，豆角麻麻辣辣的，但又不會(huì)像火鍋那樣辣得人直冒汗，還帶有一些芝麻的香味，吃完一口還想吃。就這樣，我一筷子接一筷子夾個(gè)不停，沒(méi)吃幾下，豆角就完了。這道菜一半幾乎都是辣椒和花椒，豆角的確很少，我都想再點(diǎn)一盤呢。
這道菜目前只能在飯店里吃到，真希望媽媽能早點(diǎn)學(xué)會(huì)做這道菜，這樣我就可以天天吃了。
作者：王澤程。
我特別喜歡吃大閘蟹，去年秋天，爸爸買了15個(gè)大閘蟹，他親自煮給我吃的。
大閘蟹有拳頭那么大，八條腿，兩個(gè)毛茸茸的大鉗子。爸爸說(shuō)，三角形的大閘蟹是公的，肉多有蟹膏；圓形的是母的，肉細(xì)有蟹黃。大閘蟹還沒(méi)熟前是青色的，熟后竟然是赤紅色的。我看到放在盤子上的大閘蟹時(shí)，口水流得吧嗒吧嗒的。
結(jié)果呢，卻是跟蛋黃一樣，又咸又甜呢。不過(guò)，我很喜歡這個(gè)味道，因?yàn)檫@是海鮮特有的味道。把大閘蟹腿上的肉用牙簽抽出來(lái)后，看到白嫩的蟹肉，我忍不住咬了一口，肉里微微帶甜，略有幾分筋道。我用牙簽一連抽出很多蟹肉，一口咬下去，甜甜的汁水流進(jìn)我的嘴里，那滋味簡(jiǎn)直無(wú)與倫比。我吃完這個(gè)又吃那個(gè)，吃了好多好多，桌上的殼越來(lái)越多。
看到我推薦的這道菜，你一定流口水了吧？你也來(lái)介紹一下你喜歡吃的菜吧。
介紹一道家常菜篇七
我喜歡吃黑椒牛排，上次我們一家人去雅泰來(lái)吃牛排，我印象最為深刻。
牛排剛端上來(lái)，服務(wù)員叔叔讓我打開(kāi)紙巾?yè)踉谂Ｅ徘懊?。打開(kāi)蓋子的那一刻，我聽(tīng)到滋滋的響聲。挪開(kāi)紙巾，我看到棕紅色的牛排大小和手掌差不多，上面還撒著黑胡椒汁。雞蛋圓圓的，金燦燦的蛋黃和白色的蛋清，看得人直流口水。意大利面彎彎曲曲的，上面除了黑胡椒汁，還有一些鮮紅的番茄醬，旁邊還有一絲一絲的青紅椒。我迫不及待想開(kāi)吃，可是下面的鐵板余熱還在，牛排滋啦滋啦地響，醬汁四處亂濺，嚇得我半天不敢靠近。
余熱終于散去了，我先用刀在牛排上切了一個(gè)四方格，然后用叉子叉在牛排上，一口把肉吞進(jìn)嘴里，大口地嚼著牛肉，發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音，辣辣的，很有嚼勁兒，味道十分鮮美。接下來(lái)，我用叉子直接插在煎蛋上，金黃的蛋黃讓人食欲大增，蛋清很嫩，軟軟咸咸的，吃完一個(gè)還想再吃一個(gè)。再叉上一些意大利面，塞了滿滿一大口，瞬間就被我消滅光了，雖然后味有點(diǎn)兒辣，但我還想再來(lái)一份。
我覺(jué)得這里的黑椒牛排是最好吃的，如果你也喜歡吃牛排，一定要來(lái)這里嘗嘗。
作者：吳鑫睿。
去年端午節(jié)，有親戚來(lái)給我們家送粽子，我們便請(qǐng)他們?nèi)ワ埖瓿源蟊P雞。
一盤美味的大盤雞端上來(lái)了，棕紅色的雞塊，黃亮亮的土豆塊，綠色的青椒，血紅色的干辣椒……里面還有又酸又辣的西紅柿汁，我的口水漸漸流了下來(lái)。從側(cè)面看，大盤雞上好像有一層水，仔細(xì)一看，才知道那是一層油，在燈光下看著油亮油亮的。
我不小心咽下去一小片辣椒，實(shí)在太辣了，喝水也不頂用，媽媽說(shuō)多吃點(diǎn)米飯就好了。旁邊的親戚都哈哈大笑，說(shuō)：“誰(shuí)讓你那么貪吃，又沒(méi)人跟你爭(zhēng)著吃！”
我又拿起筷子，夾了好幾塊土豆，吃到嘴里面面的，還很軟，關(guān)鍵是雞塊的味道和土豆的味道融合在一起，更香了。這時(shí)，我的弟弟要和我比賽吃土豆，我同意了。我張開(kāi)大嘴，狼吞虎咽，而弟弟一口只吃一個(gè)。毫無(wú)疑問(wèn)，我最終贏了比賽，可我不小心又噎住了，媽媽和親戚們又大笑起來(lái)。
這道菜太好吃了，你們喜歡嗎？
介紹一道家常菜篇八
板栗燒雞這道菜非常有名，我們每次去外面吃飯都會(huì)點(diǎn)這道菜。但并不是每家飯店都能把這道菜做得色香味俱全，看著就想吃。
喜歡吃板栗燒雞，也就略微知道它的做法。做板栗燒雞，得準(zhǔn)備鹽、醬油、蔥、味極鮮、雞精、辣椒，生姜等。當(dāng)然我們主食材雞肉和板栗是必不可少的。先把雞肉切成雞塊裝入盤子，倒上料酒撒上鹽攪拌均勻，料酒去腥味，然后再腌制一段時(shí)間。切好配菜備用。再將雞塊在鍋中炸熟，栗子在鍋中過(guò)油2到3分鐘。最后再將雞塊和栗子放入鍋中，加入辣椒翻炒2到3分鐘，慢慢的就聞到了一陣陣香味。再加入其他佐料和水，燉煮至湯汁收即可。放入蔥，就大功告成。
揭開(kāi)鍋蓋，一股香味撲鼻而來(lái)，一塊塊鮮嫩的雞肉散發(fā)著誘人的香味。再看那金黃色的板栗點(diǎn)綴在雞肉上，煞是好看。一塊塊的雞肉饞的我直流口水。我迫不及待用筷子夾起一塊，還未放進(jìn)嘴里，嘴里早已溢滿口水。送入嘴中，和著津液咀嚼，一股辣椒的香味猶如黃河決堤之水直灌口腔，使我不得不閉上眼睛，拼命往外呼氣，我的眼淚也早已被擠了出來(lái)。但夠辣夠味雞塊使我不愿停下來(lái)，讓那刺激再次沖擊我的嘴巴。再慢慢咀嚼，辣盡麻退，那鮮嫩的雞肉，不咸也不淡，將剛才的辣味沖淡了許多。我們的板栗也是少不了的，它被炒得十分的甜，而且也是特別的軟，吃起來(lái)一咬就碎了。吃到嘴里又香又辣，一盤板栗燒雞使人難以忘懷。
板栗燒雞的味道如此有味，大家也可以去試做這道菜。
介紹一道家常菜篇九
每天放學(xué)一回到家，我就能吃到可口的家常菜。家常菜有很多：青菜、土豆絲、腌牛肉、釀豆腐……而我最喜歡吃的家常菜就是：酸甜排骨。
只見(jiàn)媽媽把做酸甜排骨所需的材料都放在了桌上：排骨、菠蘿、番茄醬、番茄、油鹽和白糖，我好奇地問(wèn)媽媽：“前期的準(zhǔn)備工作已經(jīng)做好了，下一步該怎么做呢？”媽媽耐心地對(duì)我說(shuō)：“先往鍋里倒油，等油熱之后再把排骨倒進(jìn)去炸成表面金黃色，便可撈出待用。”媽媽邊說(shuō)邊把排骨倒進(jìn)鍋里，發(fā)出了“嗞嗞嗞”的聲音，看著排骨在鍋里沸騰的樣子，我仿佛聽(tīng)見(jiàn)排骨正在說(shuō)：“救命?。 卞伬锏挠驼煌５赝鉃R。我又轉(zhuǎn)眼看了看媽媽，只見(jiàn)媽媽正小心翼翼地拿著鍋鏟在翻動(dòng)著，香味也不斷地飄了出來(lái)，等排骨炸成金黃色后，媽媽便可以把它撈出來(lái)備用。接著媽媽開(kāi)始做下一步了，只見(jiàn)媽媽又往鍋里倒了一些油，再拿起番茄和菠蘿往鍋里倒下去，紅色和黃色結(jié)合在一起翻炒，漂亮極了！接著再把炸好的排骨放進(jìn)鍋里一同翻炒，空氣中早已彌漫出一股酸酸甜甜的誘人的香味，讓人口水直流。接著媽媽再把準(zhǔn)備好的調(diào)味料都放進(jìn)了鍋里，再翻炒一會(huì)兒，一道誘人的酸甜排骨就新鮮出爐啦！
看著酸甜排骨這道菜，我已經(jīng)饞得不行了，迫不及待地嘗了一口，這種味道，簡(jiǎn)直是世上最美味的食物了！
就這一盤簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常菜，除了美味，還使我體會(huì)到媽媽的辛苦，也流露出了媽媽對(duì)我的愛(ài)！
釀豆腐。
俗話說(shuō)：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！边@次就來(lái)說(shuō)說(shuō)一下我最喜歡的家常菜——釀豆腐，我們客家人在過(guò)節(jié)時(shí)都會(huì)做釀豆腐這道美食。
傳說(shuō)釀豆腐源于北方的餃子，遷徙至嶺南的客家人因嶺南少產(chǎn)麥，所以做不了餃子但思鄉(xiāng)的客家人便以豆腐替代面粉，將肉塞入豆腐中，猶如面粉裹著肉餡，因其味道鮮美，于是便成了客家名菜釀豆腐。釀豆腐的由來(lái)就講到這，下面這美味的媽媽牌釀豆腐的做法你們可得聽(tīng)好咯。
釀豆腐的做法，就如同各種武林秘籍的結(jié)合，像什么刀法、一陽(yáng)指、鐵沙掌都有關(guān)系呢！你還別不信，這些秘笈結(jié)合起來(lái)就是剁、切、戳、掐、放五字真經(jīng)。你看，第一步：剁，首先把前腿肉去皮剁成肉餡，在肉餡里加入蒜沫、生抽、生粉、胡椒粉與鹽調(diào)味；第二步：切，就是把豆腐切成八小塊；第三步：戳，在小塊豆腐中間挖出一個(gè)洞；第四步：掐，把做好的肉餡掐入豆腐中；第五步：放，鍋中放入油，豆腐正面朝下放入鍋中，大火煎至金黃，翻面繼續(xù)煎至金黃色，撒些少許的水蓋上蓋子小火燒上幾分鐘，出鍋前勾芡，再放入香菜等佐料。就這樣，一盤色香味俱全、讓人垂涎三尺的客家釀豆腐就做成了！原本就嫩的豆腐在媽媽的烹飪下變得又滑又嫩，而那香味仿佛能傳出數(shù)十里般，當(dāng)這等美食送入口中時(shí)，豆腐入口即溶，而肉沫的香味卻一直纏繞在舌尖，讓人流連忘返就只能用“爽??！”兩個(gè)字來(lái)形容！
要知道我和釀豆腐還有個(gè)有趣的邂逅呢！
我第一次吃釀豆腐時(shí)，不像別人一樣沖上去就狼吞虎咽，而是在旁邊一臉嫌棄的站著不敢去吃，媽媽看到我這樣不禁笑道，這可是客家名菜釀豆腐呢！在媽媽的誘惑下，忍不住吃了一口，豆腐里面的餡和汁溢滿我的嘴，香甜可口，熱乎乎的，仿佛嘴巴都被燙起了泡，卻忍不住咽了下去，從喉嚨流到胃里，那叫一個(gè)暖呀！我就徹底被這食物俘虜了，從此，客家釀豆腐就成為了我的摯愛(ài)！
怎么樣？是不是現(xiàn)在口水已經(jīng)飛流直下三千尺了，哈哈，這就是我最喜歡的家常菜——釀豆腐！
蛋包牛肉。
我吃過(guò)許許多多，各種各樣的菜，但我始終覺(jué)得媽媽做的家常菜是無(wú)價(jià)之寶，堪比山珍海味，因?yàn)槲颐看味寄軓膵寢屪龅牟酥懈械綃寢寣?duì)我濃濃的愛(ài)。
媽媽最拿手最得意的菜，也是我最愛(ài)的家常菜——蛋包牛肉?！皝?lái)，吃一塊?！眿寢尶偸窍劝训谝豢谌鈯A給我，看我吃得津津有味，媽媽滿足的笑了，自己卻不舍得多吃一塊，媽媽總是把最好的都留給我。
昨天放學(xué)回家，走到家的樓下，我就聞到了一股熟悉的無(wú)法形容的香味，我知道肯定是媽媽在做蛋包牛肉。我趕緊加快腳步，“蹭蹭蹭”地跑上樓，推門一看，果然沒(méi)錯(cuò)，那道美味的蛋包牛肉正香氣四溢的放在餐桌上，熱氣騰騰的煙霧還縈繞在菜的上方。我立馬放下書包，洗好手跑到餐桌前坐下，媽媽還是和往常一樣，給我?jiàn)A了一塊蛋包牛肉放在我的碗里，我迫不及待地用筷子夾起來(lái)往嘴里送，“嗯，真是太美味了！”我情不自禁地感嘆道，仿佛我嘴里吃的不是菜，而是媽媽對(duì)我無(wú)窮的愛(ài)。外邊包著牛肉的蛋，就如同媽媽為我撐起的遮陽(yáng)傘，里面的牛肉，就如同媽媽對(duì)我濃濃的愛(ài)。蛋包著肉，就像媽媽用濃濃的愛(ài)為我撐起一把遮陽(yáng)傘，為我遮住了風(fēng)雨。帶著媽媽的愛(ài)，我再一次細(xì)細(xì)品味這道菜，簡(jiǎn)直比任何山珍海味都好吃！
難道有誰(shuí)會(huì)不愛(ài)媽媽做的家常菜嗎？
涼拌手撕雞。
“民以食為天”日求三餐，夜求一宿。生活生有許多美食，天上飛的，地下跑的，山珍海味，這些都有我吃過(guò)的。但我還是最愛(ài)媽媽做的家常菜——涼拌手撕雞。
做手撕雞的程序特別多，首先要挑選一只上好的走地雞，把處理好的雞洗干凈，再把鹽均勻地抹在雞的里面，給雞做個(gè)全身“按摩”，雞掛起來(lái)把表面的水分晾干，最后再把雞放進(jìn)鍋里蒸半個(gè)小時(shí)。
乘著雞肉在鍋里蒸“桑拿”的時(shí)間，所有配料都準(zhǔn)備好了。半個(gè)小時(shí)很快就過(guò)去了，媽媽把雞從鍋里拿出來(lái)放在桌上，讓雞自然冷卻后，媽媽就帶上手套把雞肉撕下來(lái)。媽媽首先撕下了塊雞翅膀，在旁邊一直看著的我都已經(jīng)忍不住咽了口水。媽媽把撕下來(lái)的雞肉整齊地?cái)[放在盤子里，再把剛剛炒好的黑芝麻、花生和香菜鋪在上面，最后淋上芝麻油，一盤涼拌手撕雞肉就做好了。
吃飯時(shí)，我看著盤子上美味的手撕雞，也知道這是媽媽花了大約一個(gè)上午才做好的，媽媽每天都花心思花時(shí)間為我做了最可口、最美味的家常菜。于是我不由自主地對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，您辛苦啦！”
煎豆腐。
在我心中媽媽就是一個(gè)超人，無(wú)所不能，就連做飯也有很多花式呢，酸甜排骨、糖醋帶魚等等各種各樣的菜都難不倒媽媽，簡(jiǎn)直就是頂級(jí)廚師，為此我還特意跟媽媽請(qǐng)教如何做我最愛(ài)的家常菜——煎豆腐。
煮飯時(shí)，我屁顛屁顛地跟著媽媽走進(jìn)了廚房，想跟媽媽偷偷師，看看我最愛(ài)的煎豆腐是如何制作的。只見(jiàn)媽媽把豆腐輕輕地切成一片片的，再往鍋里放油，過(guò)一會(huì)兒，便把切好的豆腐小心翼翼地放進(jìn)鍋里。白嫩嫩的豆腐在油鍋里慢慢地變成了金黃色，香味也撲鼻而來(lái)。媽媽說(shuō)煎豆腐不僅要用手輕輕地翻炒，還需要有耐心，煎一面就要等幾分鐘。不一會(huì)兒，終于把豆腐煎好了，往鍋里放點(diǎn)鹽和番茄醬繼續(xù)再翻炒一會(huì)，香噴噴的煎豆腐就能出鍋了。
吃飯時(shí)，我嘗了嘗，味道簡(jiǎn)直美味極了，小小的豆腐在我媽媽手中變成了誘人的美食。媽媽做的家常菜是人間最美味的菜，是我一輩子的最愛(ài)！舌尖上的菜香香的，舌尖上的愛(ài)甜甜的，感謝你，我的媽媽！
牛肉炒土豆絲。
我喜歡吃的家常菜有許多，有西紅柿炒雞蛋、紅燒肉、清蒸排骨……數(shù)不勝數(shù)。但我最愛(ài)的家常菜就是牛肉炒土豆絲。
奶奶做的牛肉炒土豆絲可好吃了，牛肉口感柔韌又不失爽嫩，吃起來(lái)還有彈牙的感覺(jué)，土豆絲脆香可口，與牛肉搭配起來(lái)，味道棒極了，真是色香味俱全！
這天，我向奶奶學(xué)習(xí)做這道菜。首先，把牛肉切成一片一片放入碗中，再往里面放點(diǎn)鹽和薯粉，進(jìn)行攪拌，再腌制一會(huì)。接著把炒鍋放在煤氣灶上，將火打開(kāi)，往鍋里倒一點(diǎn)油，油熱之后再把腌制好的牛肉倒入鍋中翻炒，待牛肉炒變色后，再把土豆絲倒進(jìn)鍋里一同翻炒。這時(shí)牛肉和土豆絲結(jié)合的香味已經(jīng)讓我垂涎三尺，最后把調(diào)料放進(jìn)鍋中，一道色香味俱全的牛肉炒土豆絲就完成了。還沒(méi)等菜端上桌，我已經(jīng)迫不及待地想嘗一口，奶奶說(shuō)我真是一個(gè)小饞貓。
這道美味可口的家常菜——牛肉炒土豆絲，就是我最愛(ài)的菜。
叉燒肉。
喜歡美食的觀眾朋友們，應(yīng)該都了解舌尖上的中國(guó)。它向人們介紹了中國(guó)各地的誘人美食，有紅燒牛肉面，有糖醋排骨，有紅燒獅子頭，還有白切雞……但最我愛(ài)吃的還是媽媽做的家常菜-叉燒肉。
下面，請(qǐng)?jiān)试S我給大家介紹一下叉燒肉的做法：首先，要準(zhǔn)備一塊上好的里脊肉，一小塊生姜，兩片蒜瓣和一瓶李錦記的叉燒醬。然后將清洗干凈的里脊肉切成手掌大小的肉片，肉片閃爍著紅潤(rùn)的光澤，仿佛在說(shuō)：“快來(lái)，讓我變成美食吧！”再把姜和蒜瓣切成絲狀放入碗中，隨后再放入半瓶的叉燒醬并攪拌均勻，在碗口貼上保鮮膜放入冰箱冷藏一天，這樣做的目的是為了讓肉更入味更鮮美，在半天之后把姜和蒜取出來(lái)再將肉攪拌一次。整碗肉片在香辣中流露出淡淡的叉燒味，我情不自禁地咽了下口水。
第二天，媽媽從冰箱中取出腌制好的叉燒肉放入油鍋中煎烤。再打開(kāi)保鮮膜的那一瞬間，一股香氣撲鼻而來(lái)。我深深地吸了一口氣感嘆道：“??！真香??！”緊接著，媽媽點(diǎn)著火，在油鍋里倒入適量的油，等鍋熱了以后，再把肉片依次放入鍋中用中火煎烤，肉片在金黃的油中變了顏色，香味越來(lái)越濃，媽媽還時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)，以防燒焦，我在旁邊蹦來(lái)竄去，讓媽媽哭笑不得。大約三分鐘過(guò)后，整個(gè)廚房都彌漫著叉燒肉的香味。垂涎欲滴的我，像個(gè)饞貓一樣跟在媽媽的身后，迫不及待地夾了一塊，細(xì)細(xì)品嘗著，又香又嫩的口感讓你百吃不膩。
就是這么一道家常菜里飽含著濃濃的母愛(ài)。我愛(ài)媽媽做的叉燒肉，我更愛(ài)媽媽。
親愛(ài)的小讀者們，歡迎您們來(lái)我家品嘗，記得點(diǎn)贊喲！
雪豆炒牛肉。
告訴你們，我可是一個(gè)小饞貓，什么菜我都愛(ài)吃，但我最愛(ài)的菜，就是媽媽做的雪豆炒牛肉。
這道菜做法很簡(jiǎn)單，首先是腌牛肉，母親將牛肉倒進(jìn)了玻璃碗里，再放適量的鹽、雞精、淀粉、花生油到牛肉里，紅色的牛肉立刻變得油光發(fā)亮。媽媽用筷子攪拌均勻，這個(gè)環(huán)節(jié)就完成了。接著就是撕雪豆了，雪豆圓潤(rùn)鮮綠十分好看，將它從頭到尾把綠色的絲撕下來(lái)，再清洗一遍就ok了?？?，媽媽將牛肉倒進(jìn)了油鍋里，牛肉頓時(shí)就像個(gè)小寶寶一樣卷起來(lái)，媽媽開(kāi)始翻炒起來(lái)，香味飄散在空中，把牛肉炒到八分熟的時(shí)候，媽媽就把牛肉鏟到盤子里，再把雪豆倒進(jìn)鍋里，油鍋噼里啪啦響了起來(lái)。炒了大概一分多鐘，就將牛肉放進(jìn)去一起炒，紅色配綠色可真是醒目好看，噴噴的雪豆炒牛肉，就可以上桌了。我偷偷地嘗了一口，美味極了，差點(diǎn)就把我的手指吃進(jìn)去了。
媽媽做的這道菜雪豆炒牛肉，雖然做法很簡(jiǎn)單，但里面包含了媽媽為這道菜付出的心血，更重要的是：里面有媽媽對(duì)我滿滿的愛(ài)。我想對(duì)媽媽說(shuō)：“謝謝您！”
牛肉炒胡蘿卜土豆絲。
我最愛(ài)的家常菜是“牛肉炒胡蘿卜土豆絲”。今天，媽媽就買了這道菜的食材，準(zhǔn)備讓我好好吃個(gè)夠。
媽媽先拿出牛肉，充分展現(xiàn)了媽媽精湛的刀功，把牛肉切得跟紙片一樣薄。媽媽還告訴了我一個(gè)切牛肉的訣竅：“要橫著切，這樣切出來(lái)的牛肉最嫩?！比缓髬寢尠雅Ｈ夥胚M(jìn)碗里，倒入薯粉、醬油、鹽進(jìn)行腌制。接著媽媽拿出胡蘿卜和馬鈴薯，削了皮，切成了條狀。一眼看上去，真像肯德基的薯?xiàng)l蘸著番茄醬一樣。還沒(méi)開(kāi)始制作，我已經(jīng)開(kāi)始流口水了。
媽媽先打煤氣，將油澆進(jìn)鍋里，“牛肉入鍋嘍！”隨著我的一聲喊聲，媽媽將牛肉倒進(jìn)鍋里，鍋里立刻響起了“滋滋滋”的音樂(lè)聲。牛肉在油鍋里快樂(lè)地翻滾著身子，等到牛肉大約八分熟的時(shí)候，媽媽將牛肉起鍋，放回碗里。接著媽媽將馬鈴薯和胡蘿卜倒進(jìn)鍋里，又是一陣優(yōu)美的音樂(lè)聲。黃色和紅色混在一起真是漂亮。翻炒過(guò)后，媽媽將一點(diǎn)開(kāi)水倒進(jìn)鍋里，優(yōu)美的音樂(lè)聲越來(lái)越小，越來(lái)越小，媽媽用鍋蓋把鍋蓋上，讓它們燜五分鐘。五分鐘后，媽媽一揭鍋蓋，哇！一股香味撲鼻而來(lái)，最后，將牛肉再倒進(jìn)鍋里，和馬鈴薯、胡蘿卜一起翻炒一下，讓牛肉的香味滲入馬鈴薯中。然后，起鍋，上菜?！吧喜藝D！”看油光發(fā)亮的牛肉和黃紅相間的馬鈴薯紅蘿卜。我迫不及待地夾起一塊牛肉，便往嘴里送，“哇！好香??！”真讓人垂涎欲滴，使我的味蕾得到了滿足。
怎么樣？這就是我最愛(ài)的家常菜——牛肉炒胡蘿卜土豆絲。我的品位還不錯(cuò)吧？
肉餡豆腐。
我們每天都能吃到父母做的美味的家常菜，比如：胡蘿卜炒土豆絲，魚頭湯……等等但我最喜歡的家常菜是—肉餡豆腐，今天，我在媽媽指導(dǎo)下終于可以自己做一道菜了！
我把媽媽買回的豆腐切成中等正方形，我用手輕輕地拿起一塊豆腐，用筷子在雪白的豆腐中心劃了一道“口”字，然后，我拿來(lái)一個(gè)碗，把肉切成肉沫，接著，在肉餡里放一些鹽和小蔥。用筷子攪拌一下，夾起一團(tuán)肉餡，往豆腐中心小心翼翼地塞。一塊肉餡豆腐就完成了。過(guò)了一會(huì)兒，九塊豆腐都被我“打敗”了，它們整整齊齊地?cái)[放在盤中！現(xiàn)在，我來(lái)到灶臺(tái)前，拿起一個(gè)平底鍋，把它放到煤氣臺(tái)上，開(kāi)火，在平底鍋上倒下一些菜籽油，讓它在煤氣臺(tái)上燒一會(huì)。等油熱了，我把豆腐放下鍋，頓時(shí)鍋里響起“嗶嗶嗶”的響聲，然后，就讓豆腐在鍋里“洗澡”！大約五分鐘過(guò)去了，豆腐煎得兩面金黃。我抓起一小把鹽往豆腐上“撒花”。再用手抓住鍋的把柄搖阿搖，再蓋上鍋蓋，等五分鐘過(guò)去后，便能掀開(kāi)鍋蓋，聞到香噴噴的味道，我招來(lái)一個(gè)小碗，在里面放上醬油和淀粉，攪拌均勻，倒在鍋，再把鍋蓋蓋上，等它慢慢收汁。時(shí)間差不多了，我拿來(lái)一個(gè)碟子，把火關(guān)了，左手拿著鍋，右手拿著勺子，用勺子輕輕地慢慢地把豆腐鏟出來(lái)放進(jìn)碟子里，就這樣，肉餡豆腐就做好了！
晚餐時(shí)間時(shí)，我吃著自己做的我最愛(ài)的家常菜，心里美滋滋的。
介紹一道家常菜篇十
今天是母親節(jié)，我想為媽媽做一道菜，我想了想，想到媽媽喜歡吃西紅柿雞蛋湯。
我把西紅柿洗一洗，然后我再把西紅柿切一切，我拿起菜刀，菜刀太重了，我想，要不然我使小刀吧，我拿起小刀，把西紅柿切了8瓣，我把西紅柿放在一邊，等一會(huì)用。
然后我準(zhǔn)備了2個(gè)雞蛋，把雞蛋打到碗里，然后我雞蛋攪拌一下，放到一邊。
然后我用水刷刷鍋，把油倒進(jìn)去，油刺刺的響，一直往上噴，過(guò)了一小會(huì)我把雞蛋放進(jìn)去，油又往上刺，我拿起鏟子把雞蛋翻一翻，如果不翻的花就糊了。
我再把我切好的西紅柿倒在里面，然后我把水倒進(jìn)去，把醬油、鹽、味精放進(jìn)去，再煮2-3分鐘，西紅柿雞蛋湯就好了。
我嘗了一下，和爸爸做的不一樣，我想了想，哎呀我忘放蒜了！可惜媽媽已經(jīng)回來(lái)了，媽媽看見(jiàn)了我做的湯，媽媽嘗了一口，堅(jiān)持說(shuō)好喝，媽媽因?yàn)椴幌胱屛覀?，所以說(shuō)好喝。
我想了想做菜那么難，我一后要多學(xué)做菜，給我的家人吃！
介紹一道家常菜篇十一
今天，我要做一道家常菜，這道家常菜的名字耳熟能詳，它就叫“西紅柿炒雞蛋”。
吃午飯的時(shí)間快到了，我走進(jìn)廚房，從冰箱里取出西紅柿和雞蛋。我拿起雞蛋，在碗邊一磕，蛋碎了，我慌忙把雞蛋移到碗上方，一摁，蛋清和蛋白掉入了碗中。我揮舞著一雙筷子，上下左右攪來(lái)攪去，雞蛋也在碗里慢慢變成了均勻的黃色，再到一點(diǎn)兒鹽，好了。
隨著鍋底的火燃燒起來(lái)。鍋里的油發(fā)出了“滋滋”的聲音?！皣W啦”，我把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子不停的翻攪，直至成型后倒出。
炒雞蛋十分順利的完成了，我清洗了番茄，切成塊，倒入了油鍋中，隨著更劇烈的“滋”聲，我連忙把鍋蓋蓋上。我害怕地看著鍋內(nèi)，覺(jué)得差不多了，才把蓋子拿起，又用鏟子翻著。放了一點(diǎn)兒鹽之后，我把雞蛋又倒回鍋中，讓他們重造一遍。
我隨意地翻著，鍋中不時(shí)向外濺出番茄汁和一點(diǎn)雞蛋。眼見(jiàn)差不多了，我拿出盤子，把我的大作“西紅柿炒雞蛋”成了盛進(jìn)去。
大作被端到了桌上，媽媽嘗了一口夸贊道：“味道真不錯(cuò)！”我心里不禁美滋滋的，但同時(shí)，我也明白，做事要細(xì)心，不能太急躁。
介紹一道家常菜篇十二
苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜?？喙嫌欣诮獬?，具有清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素p，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。因此兩者搭配同食對(duì)心血管病患者極其有利。
肉末茄子在飯桌上也不少見(jiàn)。茄子和肉的組合有利于穩(wěn)定血壓和預(yù)防紫癜。
多吃茄子還有利于減少因血管老化、硬化而出現(xiàn)的老年斑。
食用茄子時(shí)要注意，和螃蟹搭配食用需要謹(jǐn)慎，因?yàn)榍炎优c蟹肉同屬寒性食物，兩者搭配共食，有損腸胃，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。脾胃虛寒者尤為忌食。茄子也最好不要和黑魚一起吃，同樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
生活中我們有很多的家常菜，其實(shí)我們可能感覺(jué)這些家常菜都是沒(méi)有什么特點(diǎn)的，其實(shí)不是的，有的時(shí)候我們的家常菜是有很多的'營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，今天我們就給大家說(shuō)說(shuō)啊。
苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜?？喙嫌欣诮獬?，具有清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素p，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。因此兩者搭配同食對(duì)心血管病患者極其有利。
肉末茄子在飯桌上也不少見(jiàn)。茄子和肉的組合有利于穩(wěn)定血壓和預(yù)防紫癜。
多吃茄子還有利于減少因血管老化、硬化而出現(xiàn)的老年斑。
食用茄子時(shí)要注意，和和螃蟹搭配食用需要謹(jǐn)慎，因?yàn)榍炎优c蟹肉同屬寒性食物，兩者搭配共食，有損腸胃，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。脾胃虛寒者尤為忌食。茄子也最好不要和黑魚一起吃，同樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
我想通過(guò)我們上面的介紹我們就知道原來(lái)我們的家常菜也是有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吧，也是會(huì)讓我們的身體變的更加的健康的。
介紹一道家常菜篇十三
爸爸媽媽每天下班以后，做的第一件事就是做飯。而我就連吃飯都不認(rèn)真，不是爸爸吹，就是媽媽喊，要不就是奶奶哄著吃。
星期天上午，我和媽媽在超市買了肉和蒜苔，還有菜椒，中午我們吃大米。我今天要做飯給爸爸媽媽吃。我把我的想法告訴了媽媽。媽媽特別高興，說(shuō)我的想法很好，但是我得先學(xué)炒菜。
我首先學(xué)者媽媽的樣子把蒜苔一根一根的折好，用水把菜椒洗的干干凈凈，用手把菜椒。
撕成一塊一塊的，又把擇好的蒜苔洗干凈，一根一根的放到菜板上，左手按住蒜苔，右手拿起刀，一刀一刀的把它切成兩厘米長(zhǎng)的小段，在把肉用醬油拌好。
接下來(lái)，把菜鍋放到電磁爐上，開(kāi)開(kāi)電源，把油倒好加熱，熱到油冒起了煙就可以把肉倒進(jìn)鍋里，用鏟子不停得翻炒一分鐘左右，倒入蒜苔和菜椒，不停的翻炒，等菜快熟時(shí)，再撒上鹽，接著翻炒幾下，再放些味精，菜就炒好了。
我把學(xué)來(lái)的炒菜技巧記下來(lái)，實(shí)際鍛煉幾次，就可以和媽媽做的一樣好吃了。這是我的親身經(jīng)歷。你們學(xué)過(guò)嗎。我的朋友。
介紹一道家常菜篇十四
“民以食為天”，說(shuō)起美食，哪個(gè)人的家鄉(xiāng)沒(méi)有自己獨(dú)特的一道特色美食?我的家鄉(xiāng)當(dāng)然也不例外，比如老友粉，螺螄粉，烤香豬，糍粑，豬血腸……這些東西，無(wú)論哪一樣，都十分富有自己的特色；無(wú)論哪一樣，都能讓你回味無(wú)窮，且贊不絕口。
當(dāng)你來(lái)到廣西，不吃上一口那酸、辣、鮮、爽的螺螄粉，你可就白來(lái)咱們大廣西了!別看它聞起來(lái)臭臭的，吃起來(lái)那味道可真不賴。當(dāng)你看到了它的賣相，就一定會(huì)饞涎欲滴，那晶瑩剔透的粉條，金黃的腐竹，嫩綠的青菜，大顆大顆的螺肉，加上配菜辣豆角、炸花生，讓你光看一眼就食欲大增，改變對(duì)它的看法。
但當(dāng)你吃入口中，這碗螺螄粉又是別有的一番風(fēng)味。爽口又有嚼勁的粉條，包裹在浸滿鮮辣湯汁金黃的腐竹里，吃上一口，這搭配可真是太“amazing”了!再吃上一口那麻辣的青菜，配上一口鮮香麻辣的湯，真會(huì)讓人一吃就停不下來(lái)，也真會(huì)讓人回味無(wú)窮啊!看到這，你一定很想知道它的奧秘吧——為什么會(huì)這么好吃?當(dāng)然是因?yàn)樗酋r香，麻辣一應(yīng)俱全的湯。這個(gè)湯可不容小覷，要想煮得好，可得下一番苦功夫。要先給螺肉吐沙，這樣熬出來(lái)的.湯，才能有清甜的味道。再將它于辣椒爆炒之后，讓它和秘制的醬料一起在鍋中遨游兩個(gè)小時(shí)以上，讓湯中又有配料的香，又有螺肉的甜。湯煮好后，再把那剛燙好的，晶瑩的粉條，嫩綠的生菜放入其中，再讓腐竹花生酸豆角一起來(lái)報(bào)道，這碗苦心熬煮加精心配菜的佳肴——螺螄粉，就出鍋了!你說(shuō)，這能不好吃嗎?如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到我們廣西，我勸你可一定要嘗一嘗這螺螄粉。不然，你可會(huì)后悔的哦!
介紹一道家常菜篇十五
（）。
上次我們一家人去外面玩兒，玩完回來(lái)我們都餓了，就去一家飯店吃飯。我們點(diǎn)的菜里有一道我特別喜歡，就是干煸豆角。
菜一端上來(lái)，就有一股麻辣的香味鉆進(jìn)鼻子里，我一聞口水都流出來(lái)啦，眼睛直勾勾地看著豆角，除了豆角，里面最多的就是火紅的辣椒、白色的蒜末和花椒。這時(shí)的豆角比生的豆角顏色淡一些，綠中帶有一些黃，而且瘦了好多，上面還沾著一粒粒白色的芝麻?？粗牢兜母伸远菇?，我都等不及了。
我立馬拿起筷子，夾起幾根豆角塞進(jìn)嘴里嚼了嚼，它的外皮很脆，而且很有嚼勁兒，里面比較嫩。我又夾了好多根放到嘴里，不時(shí)發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音，豆角麻麻辣辣的，但又不會(huì)像火鍋那樣辣得人直冒汗，還帶有一些芝麻的香味，吃完一口還想吃。就這樣，我一筷子接一筷子夾個(gè)不停，沒(méi)吃幾下，豆角就完了。這道菜一半幾乎都是辣椒和花椒，豆角的確很少，我都想再點(diǎn)一盤呢。
這道菜目前只能在飯店里吃到，真希望媽媽能早點(diǎn)學(xué)會(huì)做這道菜，這樣我就可以天天吃了。
介紹一道家常菜篇十六
在日常生活中，家常菜是我們最常接觸并且制作的食物之一。不論是從小吃慣了家里的味道，還是追求簡(jiǎn)單健康的飲食，都離不開(kāi)家常菜的陪伴。今天我想分享一道我經(jīng)常制作的經(jīng)典家常菜——番茄炒蛋，同時(shí)探討我在制作過(guò)程中的心得體會(huì)。
首先，準(zhǔn)備食材是制作一道家常菜的重要環(huán)節(jié)。番茄炒蛋的主要食材就是番茄和蛋。選購(gòu)番茄時(shí)，要選擇圓潤(rùn)飽滿且色澤鮮紅的番茄，這樣炒出來(lái)的菜色才能更加誘人。而對(duì)于蛋，我個(gè)人更傾向于選用新鮮的雞蛋，因?yàn)樾迈r的蛋炒出來(lái)的色香味更好。此外，還需要一些調(diào)味料，如鹽、胡椒粉和雞精。這些調(diào)味料的選擇和搭配也會(huì)影響最后的味道，因此需要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
接下來(lái)是制作過(guò)程。首先，將番茄洗凈并切成小塊，蛋打入碗中，稍微打散備用。接著，在鍋中倒入適量的油，等油熱后將番茄塊倒入鍋中翻炒。番茄炒至出香味后，將蛋液倒入，用鏟子快速攪拌均勻。在這個(gè)過(guò)程中，煮熟的時(shí)間和火候把握都非常關(guān)鍵。我個(gè)人喜歡煮到番茄軟爛、蛋熟爛但不過(guò)度煮熟的狀態(tài)，這樣既保留了番茄的鮮味，又保證了蛋的口感。
制作過(guò)程中的心得體會(huì)主要有兩點(diǎn)。首先是火候的掌握。番茄炒蛋需要快速火炒，不能過(guò)于遲緩，否則會(huì)導(dǎo)致番茄煮熟過(guò)度變得泔水。而火候過(guò)大又會(huì)導(dǎo)致蛋炒熟過(guò)焦，影響口感。因此，火候的調(diào)節(jié)是制作這道菜的關(guān)鍵。其次是調(diào)味料的搭配。番茄炒蛋的味道需要酸甜適中，鹽可以提鮮，胡椒粉可以增加香氣，雞精可以提升整體的鮮美度。不同的口味偏好可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。我個(gè)人喜歡多加一點(diǎn)胡椒粉，這樣的味道更加香濃。
制作好番茄炒蛋后，就可以享用了。這道家常菜色香味俱全，酸咸適中，口感豐滿。色彩鮮艷的番茄炒蛋不僅可以增加食欲，還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如番茄中的維生素C和胡蘿卜素，以及蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。品嘗這道菜時(shí)，可以搭配米飯或面食，也可以作為下飯菜配菜。無(wú)論是單獨(dú)享用，還是搭配其他菜肴，這道番茄炒蛋都能帶給我們美妙的味覺(jué)體驗(yàn)。
總的來(lái)說(shuō)，制作一道家常菜不僅需要選購(gòu)新鮮的食材，還需要掌握炒菜的火候和調(diào)味料的搭配。番茄炒蛋作為一道家常菜的經(jīng)典之作，不僅制作簡(jiǎn)單，而且美味可口。通過(guò)制作這道菜，我不僅品嘗到了美食的樂(lè)趣，還對(duì)菜的做法和口感有了更深入的了解。希望大家也能通過(guò)自己的嘗試，創(chuàng)造出更多美味的家常菜，并享受到制作美食的樂(lè)趣。
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