幼兒園食堂管理人員責任書 幼兒園食堂人員責任分工七篇(精選)

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幼兒園食堂管理人員責任書 幼兒園食堂人員責任分工七篇(精選)
時間:2023-06-06 15:44:59     小編:zdfb

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幼兒園食堂管理人員責任書幼兒園食堂人員責任分工篇一

學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實安全工作責任制,根據(jù)食堂負責人的職責要求,特簽訂本責任書。

1、注意食堂人員的身體狀況,每年進行要體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,堅持晨檢,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,馬上催促離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識,強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習,提高炊事員衛(wèi)生意識。

3、督促嚴格按功能分區(qū)操作,防止交叉污染。

4、全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。

5、加強食物監(jiān)督,經(jīng)常性地檢查食物情況,嚴禁霉爛變質(zhì)食品。

6、督查餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

7、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

8、督促炊事人員正確使用加工機械,注意用電的安全,對用電結束時,要馬上關閉。食堂門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

9、按食品衛(wèi)生制度,督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

10、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持采用綜合治理,做到無蚊蠅蟑螂。

11、常檢查食品原料的定點采購和索證制度,確保來源的安全可靠。

12、督促并建立健全營養(yǎng)餐、營養(yǎng)計劃監(jiān)測的各種檔案,包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等。

13、經(jīng)常關注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

14、本責任書一式兩份,食堂管理員和學校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效,有效期為一年。

學校(蓋章)

食堂管理員(簽字)

二〇一四年九月一日

幼兒園食堂管理人員責任書幼兒園食堂人員責任分工篇二

為了進一步加強公司員工人身、財產(chǎn)安全管理,增強全體員工的安全意識,明確安全責任,經(jīng)公司與員工本人確認,特簽訂本安全責任書。

1、員工承諾在甲方工作期間必須服從公司的安全管理,嚴格遵守公司的各項安全規(guī)章制度和操作流程。

2、員工不得攜帶易燃易爆或其他危險品進入公司場所,在公司內(nèi)部發(fā)現(xiàn)不安全隱患時,須及時進行控制,并迅速上報上級部門。

3、乙方不得持有管制刀具/器械,不得打架斗毆、偷竊公司及他人財產(chǎn)物品,不得破壞公司和他人人身和財產(chǎn)安全。

4、員工在下班時,須認真檢查工作區(qū)域的照明、門窗、辦公設備、車輛、叉車等其他設備,以確保用電設備斷電關好,車輛、叉車和作業(yè)設備停好鎖好,辦公倉庫的門窗關好鎖好。如員工違反上述要求或其他個人原因,引起火災、偷竊或設備損壞等安全事故或損失,公司將根據(jù)員工過失追究相應的責任。

5、員工在工作期間因不正確操作設備用具或不按規(guī)定流程進行作業(yè)等造成不安全隱患、事故或人身傷亡事故,公司根據(jù)員工過失大小追究相應的責任。

6、員工在休假或未在工作崗位期間(包括上下班途中、因私在工作時間外出)須注意人身安全,必須遵守國家法律法規(guī)、交通法規(guī)以及公共場所行為準則或其他社會全體應共同遵守的準則,乘座具備營運資格的交通工具。如因違反上述要求或其他自身原因而導致身體損傷或財產(chǎn)損失的,責任自負。

7、員工須認真遵守公司宿舍管理規(guī)定及員工住宿安全責任書等,不得在公司提供的宿舍或其他場所內(nèi)進行黃、賭、毒等違法違紀或其他違反社會道德的行為,不利擅領非本公司員工進入宿舍或住宿。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),公司將取消員工的住宿資格,并依照公司規(guī)定進行相應處罰。如涉及違法犯罪行為的,公司有權將員工移送公安機關依法處理。

8、員工不得在除指定的吸煙室之外的公司任何場所內(nèi)(食堂、宿舍、辦公區(qū)、庫房等經(jīng)營場所)吸煙,不得私自使用大功率電器,未經(jīng)許可不得私自動火。

9、員工須認真遵守食堂管理制度,未經(jīng)允許嚴禁進入食堂操作間,嚴禁擅自動用食堂物資、設施設備及液化氣瓶。

10、員工應愛護公司的財產(chǎn)物品,并妥善保管自己的財物,不得將貴重物品或現(xiàn)金存放于員工辦公桌柜及辦公、庫房或宿舍內(nèi)。如違反以上規(guī)定,發(fā)生財物丟失的,由員工自行承擔損失。

本責任書一式兩份、公司和員工各執(zhí)一份。有效期為:20xx年1月1日-20xx年12月31日。

公司(簽字)蓋

責任人:

日期:xx年xx月xx日

幼兒園食堂管理人員責任書幼兒園食堂人員責任分工篇三

1、新進員工必須經(jīng)過公司“三級”(入司教育、部門教育、班組教育)安全教育,經(jīng)考核合格后方能上崗工作。并按時參加公司或部門的各類安全學習培訓和安全應急演練,努力學習安全生產(chǎn)知識,提高安全技術水平和防范事故的能力。

2、上、下班途中自覺遵守交通規(guī)則。

3、遵守勞動紀律,熟悉本崗位安全操作規(guī)程,熟練掌握本崗位安全操作技能,熟知本崗位不安全因素特點。嚴格執(zhí)行本崗位的安全規(guī)程及各種安全制度,記錄清晰、真實、整潔,并保持工作場地清潔,做到“三不傷害”(即:不傷害自己,不傷害別人,不被別人傷害)。

4、保持本崗位工作地點和通信設備整潔,生產(chǎn)施工器具擺放有序;未經(jīng)批準,不得拆除安全防護裝置,不得動用其它通信設備和機械設備(包括車輛);愛護各類防護設施和標語等,不得私自拆除挪作他用;非本人操作的各種設施、設備、儀器、電腦等,非經(jīng)允許不得使用;不得擅自拉接照明用電等電線。

5、正確使用、妥善保管各種勞動保護用品、器具和消防器材。協(xié)同做好設備的保養(yǎng)和維護,發(fā)現(xiàn)異常應妥善處理,及時上報,并認真做好記錄。

6、公司對特殊崗位員工提供必需的個人防護用品,每個員工必須正確佩(穿)戴和使用,妥善保管;進入特殊崗位前先檢查一下自己或他人有無違章或冒險作業(yè)。

7、不違章作業(yè),并勸阻或制止他人違章作業(yè),有權拒絕各種違章指揮。日常工作與安全管理工作發(fā)生矛盾時,要把安全工作放到首位。遇有嚴重人身危險而無措施保證的情況下,員工有權拒絕作業(yè)。

8、員工可以自覺對本單位安全工作進行檢查,準確分析、判斷和處理生產(chǎn)過程中的異常情況,發(fā)現(xiàn)不安全隱患要及時處理,不能處理的要及時上報,并對安全隱患提出整改建議。

9、認真執(zhí)行交接班制度,接班前必須認真檢查本崗位的設備和安全設施是否完好。

10、不得在工作場所內(nèi)吸煙,不得燒電爐或明火取暖,嚴格遵守單位防火等安全制度。

11、不得亂倒剩飯剩菜,不得隨地大小便,不準吵鬧斗毆,努力搞好個人的衛(wèi)生及室內(nèi)、外場所的環(huán)境衛(wèi)生,防止病蟲害。

12、按時參加公司組織的員工健康體檢活動。

13、遵守國家明文規(guī)定的交通法規(guī)和車輛管理(包括職工摩托車)。無駕駛證的人員嚴禁駕駛?cè)魏诬囕v、有駕駛證的人員嚴禁駕駛“三無”車輛和與準駕不相符的車輛,嚴禁酒后駕車、開帶病車;不開超速車、英雄車,不強行超車。

14、嚴格遵守公司保密制度。

15、嚴格遵守治安管理條例和其它相關安全生產(chǎn)的法律法規(guī)。

16、發(fā)現(xiàn)安全事故,應在1小時內(nèi)向部門負責人報告。并積極參加事故搶險,如實向事故調(diào)查人員反映情況。

以上規(guī)定,望認真執(zhí)行,切實做到。若有違反者,年終不得評先;由此造成的后果責任自負,情況嚴重者,將處以罰款乃至除名。此責任書一式三份,員工、部門、公司安委辦各執(zhí)一份。

責任人:

日期:xx年xx月xx日

幼兒園食堂管理人員責任書幼兒園食堂人員責任分工篇四

一、在管理員的安排下,負責食堂所有烹調(diào)制作,包括師生正常飯菜,學校來客等的飯菜(指學校指派的用餐),負責給學生打好菜。

二、計劃用料,精工細作,提高烹調(diào)技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

四、虛心聽取師生對伙食的意見,研究改善伙食的措施。

五、保證師生能按時開飯。

六、對采購用料進行驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)。

七、負責搞好食堂衛(wèi)生,注意飲食安全,落實食物預留24小時制度,定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量,防止食物中毒。

八、負責餐具消毒,每天消毒一次。

九、完成學校食堂主管臨時交辦的其他任務。

十、節(jié)約用電,做好防火工作,不得隨便外出。

十一、不得隨便離崗,有事要與學校協(xié)商。

責任人:

日期:xx年xx月xx日

幼兒園食堂管理人員責任書幼兒園食堂人員責任分工篇五

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機構,配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人,將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程,定期召開會議,專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案,保證在事故發(fā)生時,能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理,全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進,必須按《食品安全法》有關規(guī)定,嚴把質(zhì)量關,落實索證索票制度,按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。大宗食品必須嚴格執(zhí)行集中定點采購,按相關流程操作,索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油,肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施,嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖,有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》,從業(yè)人員《健康證》復印件,食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等。

六、食堂的設備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責,餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。堅持食品留樣制度,不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物、“三無”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等;野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。

八、加強對食堂工作人員的管理,嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,如實提供有關情況,并對提出的整改意見認真落實。

十、發(fā)生學生食物中毒事件,要立即上報并保護好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

食堂管理人員是食堂安全的直接責任人,對食堂的安全負全部責任,必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責任書一式二份,簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

學校校長簽字:食堂管理人員簽字:

xx年xx月xx日

幼兒園食堂管理人員責任書幼兒園食堂人員責任分工篇六

一、愛崗敬業(yè),具有團隊精神,密切配合他人工作;遵守公司的各項規(guī)章制度,嚴格要求自己,提高工作效率,謹防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔相應的責任。

二、熱愛本職工作,遵守勞動紀律,無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,并能在工作中提供合理化建議。

三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

五、配合食堂管理員制定每天的菜譜,并對菜譜進行烹調(diào)加工。

六、在操作上對成本進行有效控制,力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。

七、烹飪前先檢查原料,不準加工不符合要求的各種食物

八、協(xié)助管理員的日常工作,對當餐的加工原料進行有效地處理。

九、操作爐灶、電器設備時應尊守相應的操作規(guī)程,了解設備的正常操作程序及保養(yǎng)。

十、負責崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責,并將所有物品擺放整齊。

十一、安全生產(chǎn),注意節(jié)約用水用電。

十二、對就餐的教工必須禮貌熱情,保證食堂的服務質(zhì)量。

十三、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務。

責任人:

日期:xx年xx月xx日

幼兒園食堂管理人員責任書幼兒園食堂人員責任分工篇七

為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經(jīng)幼兒園與食堂負責人協(xié)商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

九、安全工作實行責任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

十、如人為原因發(fā)生事故,按幼兒園獎懲制度執(zhí)行.

本責任書每學年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

園長(簽字):

分管領導:

食堂管理人:

食堂工作人員:

單位:

*年*月*日

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