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餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責描述篇一
3、負責不斷地快速提升核心技術，構建穩(wěn)定、高效的研發(fā)團隊;
4、分析產品運營效果和數據，制定產品優(yōu)化方案，實現提出的技術需求;
6、負責團隊的建設、激勵、考評、培養(yǎng)，持續(xù)提升團隊工作熱情、工作質量、技術能力和工作效率。
餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責描述篇二
1.組織和正確管理各部門的經營。
2.組織、計劃、控制、協調各部門的工作。
3.確保服務標準、出品質量和工作程序的應用。
4.向總經理提出適合當地市場的工作程序和服務標準,并貫徹落實所批準的各項程序及制度。
5.控制并初步批準所有的采購和投資要求，并提交總經理批準。
6.在人力資源部的配合下，管理部門員工：招聘新員工、制定并實施培訓計劃、制定工作時間表及切實可行的規(guī)章制度。
7.確保有關衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應用實施。
8.確保所有供部門使用的設備和材料的正確使用。
9.在財務部的配合下，組織部門資產及運營物品的盤存。
10.申請并確保部門行政計劃的實施。
11.組織并主持餐飲部會議。
12.參與酒店執(zhí)行委員會和部門經理會議。
13.在財務部和銷售部的配合下，向酒店總經理提供部門預算。
14.嚴格控制部門預算外的支出情況，在超出預算的情況下，必須提出所超支部分的正當理由。
15.確保部門的合理利潤率。
16.向酒店總經理提供能夠提高酒店經營效益的服務方法的建議。
17.補充所需要的貨源，并保證管理公司質量標準的實施。
18.在相關部門及采購部的配合下，保證采購物品的質量標準。
19.指導并配合廚師長確保食品的出品質量與標準。
20.指導并配合各部門確保酒水及飲料的出品質量與標準。
21.保證各部門服務環(huán)境及促銷氛圍的質量管理。
22.保證部門服務質量的管理。
23.對客人的反映和意見予以特殊重視，并立即按照所要求的正確方式處理。
24.做到并保持與競爭者在產品價格、質量和活動方面具有競爭力。
25.指導并配合廚師長做好餐飲市場調研和新菜品的創(chuàng)新及研發(fā)工作。
26.在銷售部的密切合作下，制定并實施餐飲部的促銷計劃。
27.不斷探索新的促銷和推廣活動方式,使本部門的產品及服務在本地區(qū)同級別酒店中處于領先地位。
28.保證對本部門有關產品和技術的變化能夠及時有效的同相關部門溝通。
29.通過促銷活動和公共關系發(fā)展業(yè)務。
30.定期向酒店總經理匯報本部門促銷活動的實施效果
一、崗位名稱：餐飲總監(jiān)
二、崗位
三、
直接上司：總經理四、管理對
：餐飲部經理、政總廚
五、崗位提要：全負責訂并實施餐飲部工作計劃和經營，督導餐飲部日常運轉管理，確保為 客人提供優(yōu)質高的餐飲服并進成本控制。
六、具體職責：
1．負責制定定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。
2．主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施。
3．定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。4．檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務。
5．定期同餐飲部經理、行政總廚研究新菜點，推出親菜單并有針對性地進行各項促銷活動。
6．負責下屬部門負責人的作用管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。
7．組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
8．建立良好的對客關系，主動征求客人對外飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高外飲服務質量。
9．重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客和外廳、廚房及庫房的安全。
10． 做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。
11．參加每日總經理工作例會，主持每日外飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
12． 完成老板交給的其他工作。
七、任職條件：
1．有強烈的事業(yè)心和責任感，忠于企業(yè)，工作認真，講究效率，堅持原則，不謀私利，處事公正，知人善任。
2．具有豐富的餐飲有服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。
3．具有蔣強的組織管理能力，能科學地制定各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導各種外飲服務規(guī)范和菜肴質量標準的執(zhí)行，具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務報告的能力。
4．具有大專以上學歷，受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓，有利5以上的外飲管理經歷。
5．身體健康，精力充沛。
八、權力：
1．根據飯店的工資和獎金政策，對下屬具有獎懲權。
2．根據飯店的人事政策，對下屬部門人員具有妙用選配、任命和除名的處理權。
3．有簽署下屬上報的申購、領用、加班、休假等權力。
4．處理客人投訴時有免費、打折的權力
餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責描述篇三
3、按照公司產品和技術研發(fā)規(guī)劃的要求，制定產品線規(guī)劃方案;
二、 研發(fā)管理體系建設：
1、產品開發(fā)流程的梳理，組織編制研發(fā)管理的規(guī)章制度、控制流程;
2、產品開發(fā)過程中控制點定義及監(jiān)控;
3、協助提出公司研發(fā)團隊激勵機制和技術人員職業(yè)規(guī)劃路徑;
4、對研發(fā)管理制度、流程的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查;
三、項目監(jiān)控
3、對于技術開發(fā)及業(yè)務外包等模式進行分析，與公司領導就項目進展及時匯報及溝通交流。
四、項目申報及知識產權管理
1、產業(yè)化項目、專項資金項目的材料組織及申報;
2、國家(省、市、區(qū)級)研發(fā)中心的申報及管理;
五、研發(fā)中心部門管理及團隊建設
1、研發(fā)中心及下屬各部門工作計劃制定及檢查;
3、研發(fā)中心固定資產及研發(fā)費用管控;
4、完成公司領導交辦的其他事宜;
餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責描述篇四
3、設計圖稿的開發(fā)、制作工作；
4、跟進產品后續(xù)的打版、生產等環(huán)節(jié)，及時溝通機智應對問題解決問題；
5、負責審核品牌相關產品設計，把控品牌產品方向；
6、負責團隊管理，提升團隊凝聚力及專業(yè)技能。
餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責描述篇五
2.管理公司整理核心技術，組織制定和實施重大技術決策和技術方案；
4.負責組織新產品的開發(fā)；產品改良規(guī)劃工作，并監(jiān)督實施執(zhí)行；
5.負現研發(fā)團隊的管理，包括團隊建設、人員激勵、考評和培訓；
6.完成上級領導臨時安排的工作任務；
餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責描述篇六
5、主導項目關鍵技術問題的攻關、指導或參與項目核心功能模塊設計；
6，組織電動工具項專項會議，項目評審，項目管理跟進，項目試產，項目檢驗標準文件指導。
餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責描述篇七
2、提出新項目開發(fā)計劃，并提交項目建議書；
4、進行技術難題的攻關和預研；擬定團隊的工作目標并監(jiān)督實施；
5、解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；
6、組織構建并優(yōu)化公司質量管理體系，指導生產全過程質量管理及產品質量管理。
2、硬件研發(fā)總監(jiān)崗位職責
3、熟悉移動通信技術，有相關工作經驗者優(yōu)先。
4、熟悉電子產品整個生命周期的生產流程，能夠指導制定產品整個周期各個環(huán)節(jié)所需的工藝技術，保證產品質量。
5、有較強的領導能力，能夠激發(fā)團隊成員的工作積極性。
6、有較強的分析能力和戰(zhàn)略眼光，通過市場分析指引公司產品的發(fā)展方向。
1.負責公司產品研發(fā)全面管理工作；
2.實現企業(yè)的研發(fā)計劃、研發(fā)目標、或其他研發(fā)指標；
3.負責產品注冊與認證等相關工作的管理；
4.組織制定和實施重大項目技術方案；
5.提出新項目開發(fā)計劃，并提交項目建議書，對研發(fā)風險進行預防管理；
7.進行技術難題的攻關和預研，研發(fā)成果的應用與服務；
8.解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；
9.擬定團隊的工作目標并監(jiān)督實施。
4、儀器研發(fā)總監(jiān)崗位職責
3、設計與開發(fā)過程中各種文件的編寫、整理、修改；
5、負責產品上市后的改進升級。
2、提出新項目開發(fā)計劃，并提交項目建議書；
4、進行技術難題的攻關和預研；
5、解答客戶提出的技術問題，提供技術支持；
6、擬定團隊的工作目標并監(jiān)督實施。
餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責描述篇八
2、全權負責全部產品的研發(fā)和技術創(chuàng)新，并向總經理匯報；
5、分析跟蹤競爭對手，定期完成分析報告或產品競爭策略和計劃；
7、管理產品開發(fā)、測試、上市的全過程，監(jiān)管產品的生產和質量等問題。
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