最新秋季食堂食品安全 食堂食品安全工作計劃模板

計劃是一種為了實現(xiàn)特定目標而制定的有條理的行動方案。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？這里給大家分享一些最新的計劃書范文，方便大家學習。

最新秋季食堂食品安全 食堂食品安全工作計劃模板篇一

今天小編為大家收集資料整理回來了一些關于工作計劃的范文，希望能夠為大家?guī)韼椭Ｍ蠹視矚g。同時也希望給你們帶來一些參考的作用，如果喜歡就請繼續(xù)關注我們的后續(xù)更新吧!

為營造學校良好教學環(huán)境，穩(wěn)定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定2018年學校食品衛(wèi)生安全工作計劃。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確監(jiān)督員職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

三、突出重點、很抓落實

本期學校食堂、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

(一)、加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。

(二)、加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善對學校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施，學校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預案，同時制定突發(fā)事件應急預案，同時制定突發(fā)事件的應對和處理能力。

(三)、加強校內外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境

學校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設點叫賣的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。

學校保安人員維護校門前安全的積極性調動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協(xié)調辦協(xié)助執(zhí)法，使教學環(huán)境得到凈化。

四、加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平

加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務知識

培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

五、加大督查督辦力度，推動工作開展

加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點抓、反復抓、抓反復，將學校自治和協(xié)同有關職能部門綜合治理有機結合起來，把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。

最新秋季食堂食品安全 食堂食品安全工作計劃模板篇二

定，建立領導在教師之間的各種安全規(guī)章制度，健全各層之間的安全組織，做到各項到位，責任到位。兒童的成長需要一個安全而舒適的環(huán)境，滿足兒童的安全需要就是使兒童有足夠的安全感。為了切實加強幼兒園安全工作，牢固樹立“安全第一”的思想，強化全體師生“保一方平安”的政治責任意識和法制觀念，根據(jù)校園創(chuàng)建活動實施意見，結合幼兒園實際特制定本園工作計劃。

按照“誰主管，誰負責”的原則，層層落實簽訂安全目標工作，責任書，做到各項到位，責任到位。時時向家長、幼兒進行安全教育，教育內容要以交通安全、消防安全和防中毒、防傳染病、防盜竊、防侵害、防突發(fā)性事故為重點，加強法制教育。自防自救教育與防火防災教育，食品衛(wèi)生與健康教育、節(jié)約教育等，增強廣大師生員工的防范意識，提前消除事故隱患，提高自我保護和自救能力。

為了加強幼兒園安全工作，幼兒園成立安全工作領導小組。

組 長:柏嫦

副組長：黃惠溶

其他成員：全體教職工

陳學梅為幼兒園安全工作第一責任人，黃惠溶為分管安全工作具體責任人。

1、健全組織領導，確保工作到位。

完善園安全工作領導小組、消防工作領導小組安全組織。定期召開各種安全工作領導小組會議。制定工作計劃，研究實施辦法，解決安全工作中的問題，布置相關的工作任務。要定期檢查并分析幼兒園的事故隱患，加強研究，即時處理有關問題，即時處理有關問題，把事故隱患消除在萌芽之中。

2、加強宣傳教育，提高安全意識。

組織教職工認真學習上級有關安全工作文件和通報，學習本園制訂的一系列安全工作規(guī)程，并針對幼兒園安全工作特點，對教職工開展消防知識、應急救生知識、保健衛(wèi)生常識培訓；利用家長、幼兒園和園內宣傳窗，開展安全、衛(wèi)生知識教育；增強教職工和家長的安全防范意識和知識。

3、落實安全工作職責，強化幼兒園安全管理。

層層落實責任，安排專門管理人員，加強幼兒園安全管理。加強值班、值日教師的管理。

4、要定期對易燃、易爆物品進行全面檢查，操場、各專用教室、各辦公室、以及玻璃、門、窗、等重點部位進行全面檢查，加強安全管理。

5、要對幼兒進行交通安全教育、預防交通事故和意外事故的發(fā)生。

6、要加強幼兒園值班工作，強化值班人員們的責任意識，嚴格遵守值班工作制度，嚴禁社會閑雜人員隨意進入幼兒園。

7、后勤人員要加強園內安全檢查（電、水、火、等），全面消除和杜絕幼兒園安全隱患。

8、加強相關業(yè)務的學習，提高各崗位工作人員的安全意識和應對能力，進一步明確各自的職責。加強安全工作的監(jiān)督與檢查，經(jīng)常性對園內場地、設施以及人員等方面的安全進行檢查與了解，及時把握安全工作態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，未雨綢繆，防患于未然。

9、要積極配合派出所、搞好幼兒園周邊環(huán)境整治工作，嚴歷打擊各類擾亂幼兒園秩序的犯罪活動。維護幼兒園正常教育教學工作。

10、抓好幼兒日?；顒拥陌踩婪?，規(guī)范教職工行為。嚴格規(guī)定帶班教師須留心觀察幼兒情緒的變化，不準離開幼兒，幼兒活動須在教師的視線內等；門衛(wèi)須堅守崗位，管好幼兒的進出，不準讓幼兒獨自出園門，不隨便讓陌生人進入園內。努力消除幼兒日?；顒又械牟话踩蛩?。凡是組織幼兒外出集體活動要制定有關安全防范措施，做到組織管理無疏漏。

11、加強發(fā)生意外事故（火災）時師生自我保護教育，創(chuàng)設有關安全教育的活動環(huán)境、結合一日活動各環(huán)節(jié)，對幼兒進行相關安全教育并開展相關的活動，使幼兒掌握一些自我保護的技能，提高幼兒的保護能力，在活動中滲透有關的安全知識，積累有關安全教育的資料，提高安全教育的科學性。

及時報告有關領導和部門。

將法制教育宣傳活動融入園本課程中，我們將粗淺的法律常識貫穿于幼兒一日教育教學活動中，各班教師結合本班幼兒年齡特點從幼兒生活入手，從身邊入手進行法律法規(guī)的宣傳與指導，使幼兒對“法”有比較形象的認識，知道“法”就在我們身邊，并初步形成遵守法律法規(guī)的意識。另外還通過學兒歌、講故事、做游戲等多種形式，教育幼兒從小有愛祖國、愛家鄉(xiāng)、遵紀守法的意識，教育幼兒做懂禮貌、有道德、守紀律的好孩子。通過開展法制教育活動，進一步提高了全園教職工的法律意識，增強了法制觀念，為構建平安、和諧幼兒園營造了良好的法治氛圍，也為幼兒園開展好全面工作奠定了扎實的基礎。

（一）教師應做到：

1．堅持每天晨檢。保證幼兒不帶危險物品入園。嚴格幼兒安全制度，預防燙傷、外傷、藥物中毒，預防異物進入耳、鼻及氣管，預防幼兒走失。

2.開飯時注意，預防燙傷幼兒。一定要把湯晾溫后再盛給幼兒，并為幼兒端到面前。

3、把好幼兒服藥關，藥一定要放在幼兒夠不到的地方，并寫好幼兒姓名。根據(jù)家長的服用要求，確保服藥及時、準確，嚴禁錯服、漏服現(xiàn)象的發(fā)生。

4、堅持每天午檢，防止幼兒帶異物入寢室，防止異物進入耳、鼻、口的現(xiàn)象發(fā)生。中午無論誰值班，一定要加倍照看好幼兒，不忽視午休的幼兒，尤其是服藥幼兒。巡視幼兒是否有不良的睡眠習慣，如蒙頭并及時糾正。

5．保證教室的通風、干凈，保證區(qū)角材料的安全、衛(wèi)生，定期消毒玩具。

6．及時預防傳染病的發(fā)生，保證一人一巾一杯。

7．嚴格書寫檢查記錄，及時清點人數(shù)和物品。

8．戶外活動時,教師認真檢查活動場地的安全性，及時排除不安全因素，確保幼兒安全，活動后不遺忘幼兒物品。

9．培養(yǎng)幼兒的自我保護能力,與家長密切配合,加強防范意識．

10．嚴格執(zhí)行幼兒園接送規(guī)章制度。把孩子交到其父母的手中。

11．上下午班教師離園時在班內各處檢查，如：水、電、門、窗及貴重物品要入庫。

12.教師在工作中做到時刻高度警惕，把安全放首位，眼睛不離開孩子，孩子到哪，教師的眼睛到哪。

（二）在幼兒方面要做到：

1.加強常規(guī)教育，做到井然有序，能自覺的排隊洗手、喝水、小便等。

2.確保上下樓的安全，幼兒能做到不推拉、不跳臺階。

3.幼兒知道不跟陌生人走，不吃陌生人的東西，懂得不能隨便離開大人或集體。

4.幼兒知道不將手放在門縫間、桌子間、椅子間、以免受傷。

5.戶外活動玩大型玩具時，不推不擠，幼兒互相監(jiān)督，拿器械時互相幫忙，保證幼兒安全。

6.知道不能碰電插座等電器，用剪刀時注意安全，知道正確的使用剪刀。

7.知道不把紙團、扣子等塞到耳、鼻里，也不把異物放到嘴巴里。

8.在教學活動中滲透有關的安全知識，讓幼兒知道110、120、119緊急呼叫電話的號碼和用途，遇到緊急情況，能呼叫求救，最大限度地消除不安全因素。

幼兒園的安全工作關系到全體幼兒的生命安全，牽動著所有家長的心。我園積極構建幼兒園安全管理模式，在實際工作中，我園不斷積累經(jīng)驗、總結提升，從精細入手，切實保障幼兒園的安全。

（一）全員參與，用心觀察

每位教職工應牢固樹立安全第一的意識，加強有關安全知識的學習，從自己做起，從身邊的小事做起，時刻把幼兒的安危放在心上，為幼兒創(chuàng)設安全、良好的生活環(huán)境。

有些事故是由于老師的責任心不強或是老師事先沒有考慮周全造成的。我們定期檢查教育活動場所、安全設施，提供安全衛(wèi)生的學習環(huán)境。我們要求全體教職工發(fā)現(xiàn)幼兒園的教學設施存在安全的隱患時，要及時消除，不能解決的及時匯報，讓幼兒遠離危險設施。幼兒園馬上采取措施，絕不存有僥幸麻痹的思想，幼兒園要形成認真摸排，用心觀察的良好安全格局。

（二）完善制度，積極防范

制定合理、周密的安全工作制度，明確安全職責，以起到積極防范。

1、讓幼兒自己參與安全治理，讓幼兒在實踐中感知、操作、領悟、建構生存安全能力。

2、調查幼兒的身體狀況，建立幼兒健康檔案，教師根據(jù)幼兒的身體狀況安排具體的教育教學活動。在實際生活中可以看到，平時很少跑動的孩子相對來講容易受傷，那些活潑好動的孩子奔跑靈活，鉆爬熟練，反應靈敏，相對來講磕碰就少一些。另外對體質非凡或有疾病的幼兒給予適當?shù)恼疹櫋?/p>

最新秋季食堂食品安全 食堂食品安全工作計劃模板篇三

廚房工作人員

二、責任要求：

1.積極學習《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

3.加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。

4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。廚房門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

10.經(jīng)常關注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

三、責任追究：

1.廚房責任人違反上述有關規(guī)定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領導班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

3.本責任書一式兩份，負責人和責任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效。

最新秋季食堂食品安全 食堂食品安全工作計劃模板篇四

我校的《安全常識教育》，是以《中華人民共和國未成年人保護法》、《中小學公共安全教育指導綱要》、《中小學生守則》、《中小學生日常行為規(guī)范》等文件為依據(jù)，針對學校學生的實際情況，以安全知識為載體，加強中學生安全教育，提高學生的安全意識，養(yǎng)成良好的行為習慣。以“安全第一、預防為主”為指導方針，以“徹底消除安全隱患，杜絕安全事故，確保萬無一失”為目標，切實加強安全教育與管理，確保學生安全。

二、安全教育工作重點：

1、加大安全教育宣傳力度，提高學生的安全意識和自我保護意識。

2、開展經(jīng)常性的安全教育，防范于未然。

3、加強管理工作，規(guī)范學生行為，防止學生做出可能引發(fā)安全事故的行為。

三、主要內容

公共安全教育的主要內容包括預防和應對社會安全、公共衛(wèi)生、意外傷害、網(wǎng)絡、信息安全、自然災害以及影響學生安全的其他事故或事件六個模塊。重點是幫助和引導學生了解基本的保護個體生命安全和維護社會公共安全的知識和法律法規(guī)，樹立和強化安全意識，正確處理個體生命與自我、他人、社會和自然之間的關系，了解保障安全的方法并掌握一定的技能。

教育內容重點為：

模塊一：預防和應對社會安全類事故或事件。

(1)增強自律意識，自覺不進入未成年人不宜進入的場所。逐步養(yǎng)成自覺遵守與維護公共場所秩序的習慣。

(2)不參加影響和危害社會安全的活動，形成社會責任意識。

(3)理解社會安全的重要意義，樹立正確的人生觀和價值觀。

(4)學會應對敲詐、恐嚇、性侵害等突發(fā)事件的基本技能。

模塊二：預防和應對公共衛(wèi)生事故。

(1)了解重大傳染病和食物中毒、生活水污染的知識及基本的預防、急救、處理常識;了解簡單的用藥安全知識。

(2)了解青春期常見問題的預防與處理;形成維護生殖健康的責任感。

(3)了解艾滋病的基本常識和預防措施，形成自我保護意識。

(4)學習識別毒品的知識和方法，拒絕毒品和煙酒的誘惑。

(5)了解和分析影響生命與健康的可能因素。

模塊三：預防和應對意外傷害事故。

(1)增強自覺遵守交通法規(guī)的意識;主動分析出行時存在的安全隱患，尋求解決方法;防止因違章而導致交通事故的發(fā)生。

(2)正確使用各種設施，具備防火、防盜、防觸電及防煤氣中毒的知識技能。

(3)了解和積極預防在校園活動中可能發(fā)生的公共安全事故，提高自我保護和求助及逃生的基本技能。

模塊四：預防和應對網(wǎng)絡、信息安全事故。

(1)自覺遵守與信息活動相關的各種法律法規(guī)，抵制網(wǎng)絡上各種不良信息的誘惑，提高自我保護和預防違法犯罪的意識。

(2)合理利用網(wǎng)絡，學會判斷和有效拒絕的技能，避免迷戀網(wǎng)絡帶來的危害。

模塊五：預防和應對自然災害。

(1)學會冷靜應對自然災害事件，提高在自然災害事件中自我保護和求助及逃生的基本技能。

(2)了解曾經(jīng)發(fā)生在我國的重大自然災害，認識人類活動與自然災害之間的關系，增強環(huán)境保護意識和生態(tài)意識。

模塊六：預防和應對影響學生安全的其他事件。

(1)了解校園暴力造成的危害，學習應對的方法。

(2)學會克服青春期的煩惱，逐步學會調節(jié)和控制自己的情緒，抑制自己的沖動行為。

(3)學會在與人交往中有效保護自己的方法，構筑起堅固的自我心理防線。

四、實施途徑

(一)學校要在學科教學和綜合實踐活動課程中滲透公共安全教育內容。各科教師在學科教學中要挖掘隱性的公共安全教育內容，與顯性的公共安全教育內容一起，與學科教學有機整合，按照要求，予以貫徹落實。

(二)對無法在其他學科中滲透的公共安全教育內容，可以利用地方課程的時間，采用多種形式，幫助學生系統(tǒng)掌握公共安全知識和技能。要充分利用班、團、校會、升旗儀式、專題講座、墻報、板報、參觀和演練等方式，采取多種途徑和方法全方位、多角度地開展公共安全教育。

最新秋季食堂食品安全 食堂食品安全工作計劃模板篇五

為了進一步貫徹實施上級有關安全工作政策、法律、法規(guī)，確保學校財產和師生生命安全，穩(wěn)定師生情緒，創(chuàng)造良好的教育教學環(huán)境，促進學校各項工作順利開展，創(chuàng)建和諧校園，從而提高教育教學質量。特制定本工作計劃。

以上級有關安全衛(wèi)生工作的政策、法律、法規(guī)為指導，把安全衛(wèi)生工作放在學校工作的重要議事上，采取有效措施，消除安全隱患，避免意外事故發(fā)生，確保一方平安，創(chuàng)建安全校園。

建立以校長為組長，副校長為副組長，學校后勤有關人員和保衛(wèi)人員為成員的學校安全衛(wèi)生工作領導小組。領導小組的職責是指導、督促安全衛(wèi)生工作檢查小組和師生做好安全衛(wèi)生工作。

檢查小組組成由分管后勤的領導為組長，后勤相關人員和保衛(wèi)人員為成員。檢查小組的職責是按學校的要求定期和不定期地深入細致地檢查學校安全衛(wèi)生工作。并把每次檢查的情況向學校領導反饋。

校長是學校黨政一把手要負總責任，分管領導要負主要責任，班主任要負直接責任。一旦出現(xiàn)問題，則按照職責范圍追究責任。

（2）以安全衛(wèi)生知識讀本作為教材與學生一起學，提高教師安全教育培訓技能。

（3）作安全衛(wèi)生專題性教育。如：防火災、放溺水、防毒、防雷電、防傷害事故、防交通事故等等專題性教育。

（4）學習上級有關文件、資料。

根據(jù)不同的季節(jié)出版有關墻報和貼有關圖片對師生進行宣傳教育，讓師生直觀學習受教育。

（1）按照衛(wèi)生防疫部門的要求認真完善學生飯?zhí)玫脑O備設施。

（2）切實做好炊具和餐具的消毒工作，負責飯?zhí)霉ぷ鞯念I導要把好這一關。

（3）飯?zhí)霉ぷ魅藛T要持健康證上崗。凡患傳染病的人員不能進入飯?zhí)霉ぷ鳌?/p>

食品盡可能做到固定地點，而且持有衛(wèi)生許可證的廠（店），并簽定安全衛(wèi)生責任書，不準非飯?zhí)萌藛T亂進入飯?zhí)谩?/p>

（1） 建設好保衛(wèi)設施（值班室及基地）

（2） 保衛(wèi)人員要認真履行保衛(wèi)工作職責，認真做好來訪登記工作。

（3） 加強夜間巡邏工作。

（4） 不準外來機動車輛及陌生人隨便進入校園。

（5） 未到放學時，保衛(wèi)人員到校門負責維護治安工作。

各班每天都安排好學生搞校園清潔包干區(qū)和教室的清潔工作。廁所要天天沖洗干凈，必要時噴灑滅蚊滅蠅藥。為了做好各項清潔工作，學校每天都組織評比小組對各班清潔包干區(qū)和教室進行評分。每周公布一次分數(shù)，期末統(tǒng)計總分，并把其列為評選先進班極的條件之一。

輪到值日的領導、教師必須按時到校值班，工作要盡職盡責。放學時要到校門維護治安。

附：行事表

9月

1.對教室、飯?zhí)眠M行檢修。

2.劃分清潔包干區(qū)，提出清潔要求。

3.制定安全衛(wèi)生工作計劃。

4.學習中小學校園安全管理辦法。

10月

1.檢查教室、飯?zhí)?、校園安全衛(wèi)生。

2.學生校園安全教育

11月

1.進行防食物中毒和自救教育，

2.進行預防疾病教育。

12月

1.進行防交通事故專題教育。

2.進行防傷害事故教育。

6月

1.做好消防安全教育。

2.消防安全演練

01月

1.做好安全衛(wèi)生的總結工作。

2.進行假期安全衛(wèi)生教育。

附：衛(wèi)生安全工作領導小組

組 長：xx（校長） 全面負責學校衛(wèi)生安全工作

副組長： xx、xx

負責師生衛(wèi)生安全工作教育，督促班主任落實班級學生衛(wèi)生安全管理，落實衛(wèi)生安全工作責任制。

xx:負責設施維護，學生衛(wèi)生保健 。

成 員：**

最新秋季食堂食品安全 食堂食品安全工作計劃模板篇六

1.食堂加工間最小使用面積不得小于8平方米。

2.墻壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的`墻裙;地面應防水、防滑、具有一定坡度。

3.烹調加工人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證。

4.烹調加工人員必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內。勤洗頭、洗澡，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，工作時間不得吸煙。個人物品不得帶入烹調間。

5.烹制前,必須對烹制材料進行檢查,不得加工出售感觀異?；蚋瘮∽冑|等可能影響學生健康的食品。

6.熟制大塊食品，中心溫度不低于70℃，食品烹調后至出售一般不超過2小時。剩余食品必須冷藏，且冷藏不超過24小時，在確認未變質情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。

7.加工后的熟食品應當與半成品、原料分開存放。食品不得接觸有毒物、不潔物。

8.所有待使用的容器、用具必須洗凈消毒，放在指定的臺案上，不得放置在地面。

9.用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等，做到分開使用，定位存放，及時洗凈消毒。工作結束后，及時清理臺面、地面，調料瓶加蓋放置。

10.有“三防”設施，廢棄物棄置于污物桶內，污物桶加蓋。

11.工作人員下班時,應檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,負責人定期檢查各崗位人員操作情況。

最新秋季食堂食品安全 食堂食品安全工作計劃模板篇七

1、成立學校食堂伙食委員會。

校長（xx）、教導主任、報賬員（xx）食堂管理員（xx）、食堂炊事員（xx）組成學校食堂伙食管理委員會。

2、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。

食堂管理員：負責制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議，監(jiān)督伙食質量，組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量、價格，不定時到供貨店鋪核查；如有出入，需將核查情況報校長處理。

炊事員：負責食堂的具體事務，負責食品的購買、加工、烹飪、分發(fā)；食堂衛(wèi)生打掃。

1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據(jù)上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經(jīng)手人（如食堂管理員或炊事員等）簽字，證明人（學校老師）簽字，交學校校長處審批，方可報帳。

2、大米、油、調料品、煤氣等儲備物資由學校（某某負責）定點采購，與供方（某某琳琚超市）建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員（某某）、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員（梁建英）處結帳，每周五定期結算一次，校長負責不定時核對。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂炊事員（兩人）負責共同采買；發(fā)票（或購買憑證）在第二天交到食堂管理員（某某）處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后，方可拿到報賬員（梁建英）處報帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報賬員（梁建英）處報帳。

5、食堂帳務獨立，?？顚Ｓ?，多還少補，每月由報賬員結算一次，再由校長審核后公示食堂賬務情況，接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監(jiān)督。

1、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛(wèi)生質量達標。

2、供應商送米、油、調料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準數(shù)量和檢驗質量后簽收，然后送進保管柜，由炊事員驗收簽字。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員某某同志核準數(shù)量（重量、價格）并檢驗質量后簽字驗收。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長處理。

5、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

1、食堂管理員為食堂物資（含餐具、廚具）保管第一責任人。

2、食堂管理員（某某）應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、食堂管理員（某某）應做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盜、防火），杜絕霉爛變質物品進入食堂。

1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電源開關及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。

4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。

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