總結(jié)讓我們更加深入地了解自己，發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)劣之處。了解常用的修辭手法可以使我們的文章更富有表現(xiàn)力，下面簡要介紹一下幾種常見的修辭手法。6、范文里的例子可以幫助我們更好地理解總結(jié)的要點(diǎn)。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇一
20xx逐漸遠(yuǎn)離，中國即將進(jìn)入“xx五規(guī)劃”高速發(fā)展期，規(guī)劃建議第三條指出：“完善能源安全儲備制度。加強(qiáng)城市公共交通、防洪防澇等設(shè)施建設(shè)。實(shí)施城市地下管網(wǎng)改造工程。加快開放電力、電信、交通、石油、天然氣、市政公用等自然壟斷行業(yè)的競爭性業(yè)務(wù)??”為新的發(fā)展趨勢。各類基建項(xiàng)目在國家大力支持下，迎來了新的建設(shè)高峰期，施工企業(yè)作為基建項(xiàng)目管理主體末端，在現(xiàn)階段基建項(xiàng)目高標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)要求下，面臨著行業(yè)內(nèi)外激烈競爭，企業(yè)內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)嚴(yán)重兩極化，技能化低下，人均生產(chǎn)能力落后等系列原因影響，如何圓滿、保值增效的完成施工項(xiàng)目管理工作，是施工企業(yè)今后面臨的長期難題，本文就公司推行的“項(xiàng)目策劃與實(shí)施工作”在有效促進(jìn)項(xiàng)目管理持續(xù)良性發(fā)展的重要性及如何進(jìn)行策劃工作開展實(shí)施，提出個人淺薄看法。
項(xiàng)目策劃是一種具有建設(shè)性、邏輯性思維的過程，在此過程中，總的目的就是把所有可能影響決策的決定總結(jié)起來，對未來起到指導(dǎo)和控制作用，最終借以達(dá)到方案目標(biāo)。它是一門新興的策劃學(xué)，以具體的項(xiàng)目活動為對象，體現(xiàn)一定的功利性、社會性、創(chuàng)造性、時效性和超前性特征的活動。
簡單的說，工程項(xiàng)目策劃就是制定方案，進(jìn)行計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)某個預(yù)期目標(biāo)。工程項(xiàng)目策劃就是為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)而做的詳細(xì)工作計(jì)劃，就是對如何完成工程項(xiàng)目（建廠房、筑大壩、修高鐵、引調(diào)水等等），制定方案，編制計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。
項(xiàng)目策劃階段的主要活動包括：確定項(xiàng)目目標(biāo)和范圍；定義項(xiàng)目階段、里程碑；估算項(xiàng)目規(guī)模、成本、時間、資源；建立項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)；項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)分解；識別項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)；制定項(xiàng)目綜合計(jì)劃。項(xiàng)目綜合計(jì)劃是提供執(zhí)行及控制項(xiàng)目活動的基礎(chǔ)，以完成對項(xiàng)目客戶的承諾。項(xiàng)目策劃一般是在需求明確后制定的，項(xiàng)目策劃是對項(xiàng)目進(jìn)行全面的策劃，它的輸出就是“項(xiàng)目綜合計(jì)劃”。
近年來，公司堅(jiān)持推行“項(xiàng)目策劃”工作，是公司保持良性可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，項(xiàng)目公司決策層應(yīng)從有利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展、項(xiàng)目管理目標(biāo)順利達(dá)標(biāo)的高維度重視，統(tǒng)籌細(xì)致的開展項(xiàng)目策劃，并在具體過程中堅(jiān)定不移的執(zhí)行與糾偏。
不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃行不行？對某些小型工程項(xiàng)目，管理者可能成竹在胸，根本不需要什么工程項(xiàng)目策劃照樣能把工程做好；但對一些復(fù)雜的、大型工程項(xiàng)目，事先不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃，肯定會對過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素分析不透徹，無系統(tǒng)整體性的概括及周全的預(yù)防措施，出現(xiàn)問題后盲目行動，給社會、企業(yè)、個人均造成了很大損失。當(dāng)然不同的項(xiàng)目其風(fēng)險(xiǎn)因素各有不同，如外部環(huán)境變化、內(nèi)部環(huán)境的重大變化、資金鏈斷裂、資料丟失等等類似的工程案例不少。有的項(xiàng)目工期一拖再拖、有的項(xiàng)目出現(xiàn)重大安全質(zhì)量問題，還有的項(xiàng)目施工成本一增再增嚴(yán)重超支??，其或多或少都有一個共性問題，那就是項(xiàng)目管理沒有策劃好。
筆者在比對了各行業(yè)諸多的項(xiàng)目管理案例中，發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律，掌握項(xiàng)目計(jì)劃的管理決策層在項(xiàng)目過程中管理會比較到位，而不掌握項(xiàng)目計(jì)劃或者項(xiàng)目計(jì)劃不到位的項(xiàng)目中往往出現(xiàn)很多意外甚至事故，項(xiàng)目管理往往是越管越亂。項(xiàng)目計(jì)劃是幫助項(xiàng)目決策層去理清項(xiàng)目的過程和各組織活動之間的關(guān)系，只有搞清楚這些，項(xiàng)目才能被“管理”起來，否則不能談項(xiàng)目管理，只能說在“管”著項(xiàng)目，但是還沒有“理”清楚，結(jié)果則是什么也沒有“管”到位。因此項(xiàng)目策劃是項(xiàng)目持續(xù)良性運(yùn)行的總體綱要，是決策層在具體管理方向、管理思路、管理目標(biāo)實(shí)施前起到未雨綢繆的奠基石，并實(shí)施過程中起到定航引導(dǎo)的作用，可針對風(fēng)險(xiǎn)因素及早制定預(yù)防措施，開展糾偏工作，實(shí)施糾偏措施，使項(xiàng)目管理工作中導(dǎo)線始終保持正常軌道上。
項(xiàng)目調(diào)研是指在一定的環(huán)境下，系統(tǒng)地搜集、分析和報(bào)告有關(guān)項(xiàng)目信息的過程。項(xiàng)目策劃要作出正確的決策，就必須通過調(diào)研，準(zhǔn)確及時地掌握項(xiàng)目情況，使決策建立在堅(jiān)實(shí)可靠的基礎(chǔ)之上。只有通過科學(xué)的項(xiàng)目調(diào)研，才能減少不確定性因素發(fā)生，使決策更有依據(jù)，降低項(xiàng)目策劃的風(fēng)險(xiǎn)程度，另一方面，項(xiàng)目策劃在實(shí)施過程中，可以通過調(diào)研檢查決策的實(shí)施情況，及時發(fā)現(xiàn)決策中的失誤和外界條件的變化，起到反饋信息的作用，為進(jìn)一步調(diào)整和修改決策方案提供新的依據(jù)。
對于工程項(xiàng)目主體施工合同，通常理解建設(shè)單位是需方，承包人按合同要求完成的項(xiàng)目（產(chǎn)品）就是需方的要求；但從合同公平的角度思維，承包人也是需方，建設(shè)單位按合同要求提供資金、設(shè)備、圖紙、材料、場地、組織驗(yàn)收等等就是需方的要求。
供需方均具有功利性與社會性等特征，這就要求在策劃中對特征進(jìn)行差異性劃分，分清主、次要特征，綜合權(quán)衡各特征目標(biāo)間的利弊關(guān)系，并在策劃中采取相應(yīng)的應(yīng)對措施完成相應(yīng)主、次特征目標(biāo)要求。
針對承包人為完成主體合同目標(biāo)而進(jìn)行的內(nèi)部活動，如勞務(wù)分包、專業(yè)分包、租賃、材料購買、人員雇傭等等也分供需方，但此供需方的特征目標(biāo)要求要嚴(yán)格于主體合同間供需方特征目標(biāo)要求，其直接關(guān)系到承包人能否按期安全合格的完成合同目標(biāo)，作為主體合同的執(zhí)行人，承包人處于承上啟下關(guān)鍵位置，需詳細(xì)分析其功利性、社會性、時效性等特征，劃分好邊界條件，深化風(fēng)險(xiǎn)因素識別，做好充足的應(yīng)對措施。
在一系列前期工作結(jié)束后，應(yīng)著手編寫項(xiàng)目策劃，編寫策劃要注意以下幾個要求：
a、文字簡明扼要；b、邏輯性強(qiáng)、句序合理；c、主題鮮明；d、多運(yùn)用圖表、照片、模型來說明；e、方案合理、有可操作性；f、風(fēng)險(xiǎn)識別全面，應(yīng)對措施合理。項(xiàng)目策劃書的主要構(gòu)件有以下幾項(xiàng)：
1）封面a、策劃單位；b、策劃組人員；c、日期；d、編號。
2）序文闡述策劃的目的，主要構(gòu)思、策劃的主體層次等。
3）目錄策劃書內(nèi)部的層次排列，給閱讀人以清楚的全貌。
4）內(nèi)容策劃的具體內(nèi)容。文筆生動，數(shù)字準(zhǔn)確無誤，運(yùn)用方法科學(xué)合理，層次清晰。主要包括以下部分：目標(biāo)；風(fēng)險(xiǎn)；項(xiàng)目管理；組織；資金計(jì)劃；成本計(jì)劃；施工策劃：總進(jìn)度計(jì)劃、總平面布置、主要施工方案；資源策劃：資源總需求計(jì)劃(人、材、機(jī)等)；后勤保障；項(xiàng)目管理，包括進(jìn)度(計(jì)劃、統(tǒng)計(jì))，合同管理，成本管理，材料，設(shè)備管理，現(xiàn)場管理（施工、質(zhì)量、安全文明施工及重大危險(xiǎn)源、環(huán)境），技術(shù)管理，勞務(wù)管理，財(cái)務(wù)管理，治安保衛(wèi)、衛(wèi)生健康、文明建設(shè)等；工作計(jì)劃。
項(xiàng)目策劃的功利性是指策劃能給策劃方帶來經(jīng)濟(jì)上的滿足或愉悅。就施工企業(yè)而言，項(xiàng)目策劃的功利性目標(biāo)是合同項(xiàng)目在滿足合同目標(biāo)要求下，合同項(xiàng)目盈利或不虧損。并取得一定社會效益，在制定策劃方案時，項(xiàng)目策劃的實(shí)踐中，要權(quán)衡考慮，應(yīng)力求爭取獲得更多的功利。因此，功利性是項(xiàng)目策劃活動的一個立足點(diǎn)、出發(fā)點(diǎn)，又是評價(jià)一項(xiàng)策劃活動成功與否及成果佳否的基本標(biāo)準(zhǔn)，在注意策劃功利性的同時，還要注意策劃投入與策劃之利的比例是否協(xié)調(diào)，策劃即使再完美，如果策劃之利低于策劃投入，那么這個策劃也不能稱之為好的策劃，甚至說它是失敗的案例。
施工企業(yè)在具體的項(xiàng)目實(shí)施過程中，單個項(xiàng)目服務(wù)的合同主體因受部門、行業(yè)、地域、標(biāo)準(zhǔn)等等因素影響所要求的項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)也不同，而企業(yè)項(xiàng)目也受內(nèi)部的因素或企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展承攬工程需要，所相應(yīng)的項(xiàng)目功利性也不盡一致，個別的項(xiàng)目在根本上可謂天壤之別。這就需要，不同項(xiàng)目策劃的受主體有別，策劃主題不一，策劃的目標(biāo)也隨之有差異，即項(xiàng)目策劃的功利性又分為長遠(yuǎn)之利、眼前之利、錢財(cái)之利、發(fā)展之利等等。
項(xiàng)目策劃要依據(jù)國家、地區(qū)的具體實(shí)情來進(jìn)行，它不僅注重本身的經(jīng)濟(jì)效益，更應(yīng)關(guān)注它的社會效益，經(jīng)濟(jì)效益與社會效益兩者的有機(jī)結(jié)合才是項(xiàng)目策劃的功利性的真正意義所在，因此說，項(xiàng)目策劃要體現(xiàn)一定的社會性，只有這樣，才能為更多的建設(shè)單位主體、社會所接受。
策劃應(yīng)隨具體情況而發(fā)生改變，需要創(chuàng)造性的思維，不能抱殘守缺，因循守舊，要想不斷地取勝，必須不斷地創(chuàng)造新的方法。即使成功的模式，我們也不要生搬硬套，要善于依據(jù)客觀變化了的條件來努力創(chuàng)新，只有這樣，策劃才能別具一格，與眾不同，更能取得成效。
提高策劃的創(chuàng)造性，要從策劃者的想象力與靈感思維入手，努力提高這兩方面的能力，”提高創(chuàng)造性的策劃能力必須具備涉及的相關(guān)知識，沒有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，開拓的創(chuàng)新精神??策劃只能是無知者的呻吟。創(chuàng)造性的思維，是策劃活動創(chuàng)造性的基礎(chǔ)，是策劃生命力的體現(xiàn)，沒有創(chuàng)造性的思維，項(xiàng)目策劃活動的創(chuàng)造性就無從談起，項(xiàng)目策劃也即無蹤無影。
超前性是項(xiàng)目策劃的重要特性，在實(shí)踐中運(yùn)用得當(dāng)，可以有力地引導(dǎo)將來的工作進(jìn)程，達(dá)到策劃的初衷。但策劃追求超前性，是以一定的條件為前提的，不能脫離現(xiàn)有的基礎(chǔ)，提出毫無根據(jù)的憑空想象。項(xiàng)目策劃一定要立足現(xiàn)實(shí)，面向未來，訴諸對象。既具有超前性，又具有的策劃，一定會把實(shí)體的訴求目的表達(dá)得淋漓盡致，實(shí)現(xiàn)策劃的目的，實(shí)現(xiàn)策劃活動的經(jīng)濟(jì)最大值。
目標(biāo)是宗旨，是行動綱領(lǐng)。在不同的目標(biāo)下，項(xiàng)目管理會有截然不同的方法或態(tài)勢。目標(biāo)策劃主要是識別出項(xiàng)目管理的各項(xiàng)具體目標(biāo)。項(xiàng)目除合同目標(biāo)（如工期目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)等）外，不同的項(xiàng)目可能存不同的目標(biāo)。有的項(xiàng)目的承接是為了開拓市場，項(xiàng)目目標(biāo)包括讓客戶滿意、獲得市場認(rèn)可；有的項(xiàng)目是為了獲得業(yè)績，項(xiàng)目目標(biāo)是不考慮盈利，只要能順利完成項(xiàng)目即可，有時即便略微虧損也要去做；有的項(xiàng)目就是為了獲得利潤，項(xiàng)目主要目標(biāo)就是盈利等等。
當(dāng)然，項(xiàng)目目標(biāo)還應(yīng)包括其他相關(guān)方的目標(biāo)（客戶、供應(yīng)商、社會、建設(shè)主管部門等），滿足不同對象的目標(biāo)需求，實(shí)現(xiàn)雙贏或共贏，將會更好地促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目目標(biāo)的描述可以是定性的，也可以是定量的。但目標(biāo)必須具體，概念完整，內(nèi)涵清晰，不能模糊不清。目標(biāo)是通過管理來實(shí)現(xiàn)的；目標(biāo)策劃后、項(xiàng)目實(shí)施中，應(yīng)定期進(jìn)行目標(biāo)分析，防止行動偏離；對定性的目標(biāo)，主要管理項(xiàng)目管理的行為是否符合要求，對定量的目標(biāo)，要進(jìn)行目標(biāo)測量，進(jìn)行分析、改進(jìn)。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇二
6：00裝花車。同時準(zhǔn)備手捧花一束，花瓣一包，新娘頭花6支玫瑰2朵百合。
6：30全部接親車到男方家集合。男方準(zhǔn)備每車一包糖，兩盒煙。
7：08車隊(duì)準(zhǔn)時從男方家出發(fā)。到新娘家后由男方一位年輕女士給新娘戴胸花（伴娘負(fù)責(zé)拿頭花），并給手捧花及其他娘家人胸花（送親的胸花也可以提前拿到娘家并戴好）。四盒禮是一刀肉、四瓶酒、四包粉絲、四斤點(diǎn)心。從新娘家出來時娘家?guī)善烤疲▎蝹洌?、兩瓶水、兩棵帶根的大蔥。新娘的母親給新娘煮一碗寬心面。舉行簡單的離娘儀式，并與娘家人合影。由接親人員將新娘所帶物品（紅包袱、臉盆、暖壺、長明燈、被子等）拿好帶到車上。
7：58從娘家出發(fā)8：58到男方家。
二、迎親。
2、新娘下車由婆婆先給剝一塊甜嘴糖并給押腰錢，公公給女方押車小男孩紅包。眾兄弟齊放彩噴桶。
3、到家后直接坐福。（新郎將新娘直接抱到床上），同時伴娘點(diǎn)亮長明燈。
4、釘門簾（新郎親屬給紅包），準(zhǔn)備紅紙包秤砣。
5、金盆洗手。男方小女孩倒洗臉?biāo)?。新娘?zhǔn)備紅包，新5角硬幣18枚。
6、吃子孫餃子。大餃子一對（內(nèi)包兩個小餃子），小餃子按新郎新娘年齡周歲總和加8（天1對、地1對、公1對、婆1對）計(jì)算。先吃大餃子，準(zhǔn)備紅包袋留口福，婆婆喂新娘一個小餃子，新郎新娘合吃一個餃子。
7、新人與親朋好友合影，可設(shè)計(jì)簡單的小游戲活躍氣氛。
8、出發(fā)前由新郎將新娘的新鞋穿上。
3、主持人介紹新郎新娘；
4、證婚人致證婚詞；
5、領(lǐng)導(dǎo)致新婚賀詞；
6、新人互換信物，印證愛情；（準(zhǔn)備戒指、結(jié)婚證）。
7、新人行新婚禮（向來賓、父母、夫妻對拜三鞠躬）。
8、新人親屬致答謝詞。
9、新人喝交杯酒；
10、新人共同傾倒香檳酒塔；
11、其他具體儀式由主持人提前和新人商定?；槎Y禮成，喜宴開始。（新娘換好敬酒服后到臺上，由新郎新娘、雙方父母先統(tǒng)一向來賓敬酒，再依次到雅間敬酒。）。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇三
當(dāng)今電力市場競爭激烈，“僧多粥少”，為獲取施工任務(wù)，占領(lǐng)電力市場，各施工企業(yè)加大改革力度，內(nèi)抓管理，外抓市場，增強(qiáng)企業(yè)的競爭能力。但施工企業(yè)的管理，關(guān)鍵在于項(xiàng)目管理，項(xiàng)目管理的好壞直接影響企業(yè)的信譽(yù)、效益。為此，各施工企業(yè)都十分重視項(xiàng)目管理。現(xiàn)就項(xiàng)目管理策劃闡述一下本項(xiàng)目的要求。
當(dāng)前，質(zhì)量關(guān)系到企業(yè)的生存，電力施工企業(yè)的“產(chǎn)品”是電廠。電廠是龐大的生產(chǎn)系統(tǒng)，它的整體質(zhì)量要求很高、很嚴(yán)。混凝土要求是鏡面，168運(yùn)行要求一次通過。而一個閥門滲漏，一顆螺絲松動，一個控制回路線松動就會導(dǎo)致停機(jī)、停爐，給電廠造成巨大經(jīng)濟(jì)損失及社會影響。所以每一個電廠的投資者，都會選用一支作風(fēng)硬、技術(shù)高、質(zhì)量工藝精湛、能創(chuàng)造精品工程的施工隊(duì)伍，以保證電廠的運(yùn)行安全及經(jīng)濟(jì)效益。這就對施工企業(yè)的管理提出了更高、更嚴(yán)的要求，使施工企業(yè)在管理上下功夫、挖潛力，特別是項(xiàng)目部管理，在施工質(zhì)量上起著至關(guān)重要的作用。所以，電力施工企業(yè)項(xiàng)目管理應(yīng)做好以下幾方面的工作。
抓好管理，領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵。各項(xiàng)管理措施再好，領(lǐng)導(dǎo)意識不到位、領(lǐng)導(dǎo)思想不統(tǒng)一，就等于是一張白紙，是一句空話，所以項(xiàng)目管理者必須做到：
1.1項(xiàng)目經(jīng)理對所承建項(xiàng)目的工程質(zhì)量負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及終身責(zé)任。按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)的”原則，從人員、材料、設(shè)備、工序、工藝、技術(shù)措施等方面層層落實(shí)工程質(zhì)量責(zé)任，做到一級抓一級，層層抓落實(shí)。以合同為質(zhì)量管理制約手段，強(qiáng)化質(zhì)量管理職能，建立健全完善的質(zhì)量管理控制網(wǎng)絡(luò)。從項(xiàng)目經(jīng)理到班組施工員都必須明確自己的質(zhì)量職責(zé)，從而在項(xiàng)目形成了“講質(zhì)量、抓質(zhì)量、質(zhì)量優(yōu)于一切”的氛圍.
1.2加強(qiáng)自身素質(zhì)培養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)水平，加強(qiáng)管理理論學(xué)習(xí)。
1.3項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)層要分工明確，責(zé)任到人，要公布于眾，使各專業(yè)、各科室人員相互了解。這樣既可增強(qiáng)每個領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，使各專業(yè)、各科室人員，清楚干什么事，找哪位領(lǐng)導(dǎo)，避免多頭領(lǐng)導(dǎo)或無人負(fù)責(zé)，杜絕領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，增強(qiáng)團(tuán)結(jié)，提高辦事效率。項(xiàng)目部班子成員要定期召開思想交流會，針對施工現(xiàn)場及職工思想動態(tài)，及時交流，及時處理?；ハ嗳￠L補(bǔ)短，營造一個團(tuán)結(jié)的氛圍，增進(jìn)了解，做到團(tuán)結(jié)協(xié)助、友愛互助。實(shí)行政務(wù)公開，在分配獎金、評先、獎勵等方面進(jìn)行集體商議。對職工敏感性的重大問題采取民主問卷，在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上開展工作，不搞一言堂，一人定乾坤。
1.4項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)在工作中要起到模范帶頭作用，身先士卒，尤其是在急、難、險(xiǎn)的施工情況下，干部必須到場。項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)要積極參加質(zhì)檢部門組織的安全質(zhì)量大檢查，了解項(xiàng)目部各項(xiàng)工作，要做到心中有數(shù)，便于指揮和決策。
2．1堅(jiān)持“質(zhì)量是打開市場的金鑰匙”的質(zhì)量方針和“計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、處理”的質(zhì)量控制循環(huán)工作方法，不斷改進(jìn)過程質(zhì)量控制，重點(diǎn)抓好執(zhí)行（施工）和監(jiān)督（檢查）兩大質(zhì)量控制線。施工全過程，以現(xiàn)場質(zhì)量管理為重心，強(qiáng)化、創(chuàng)新質(zhì)量管理手段。圍繞工程項(xiàng)目完善質(zhì)量體系，推動其有效運(yùn)轉(zhuǎn)，強(qiáng)化質(zhì)量的過程控制，貫徹“預(yù)防為主”的方針，一改以往的事后把關(guān)和大檢查活動，使質(zhì)量管理部門不再充當(dāng)“消防隊(duì)”的.角色，真正落實(shí)“以現(xiàn)場保市場”的管理戰(zhàn)略。編制操作性強(qiáng)的施工作業(yè)指導(dǎo)書及大型施工方案，做好交底工作，并且要求施工人員要掌握技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好施工原始記錄。要組織各專業(yè)進(jìn)行質(zhì)量知識、施工技能培訓(xùn)，提高施工人員的施工能力。嚴(yán)格執(zhí)行各級驗(yàn)收制度及工序交接制度。真正做到“凡事有人負(fù)責(zé)，凡事有章可循，凡事有據(jù)可查，凡事有人監(jiān)督”。
2.2作業(yè)層應(yīng)堅(jiān)持“嚴(yán)、細(xì)、高、實(shí)”的精神，要不折不扣依據(jù)技術(shù)措施、作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的程序作業(yè)，并按照驗(yàn)規(guī)、驗(yàn)標(biāo)的要求做好自檢、互檢。質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)人員分級驗(yàn)收簽證，逐級把關(guān)。各工序完成后由班組長組織本班組人員，對本工序進(jìn)行自檢、互檢，自檢依據(jù)及方法嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)交底，在自檢中發(fā)現(xiàn)的問題由班組自行處理并填寫自檢記錄，班組自檢記錄填寫完善，自檢出的問題已確實(shí)修正后方可由項(xiàng)目質(zhì)檢員進(jìn)行驗(yàn)收。在班組自檢基礎(chǔ)上，項(xiàng)目質(zhì)檢員要對各班組長的各道工序進(jìn)行檢查，從嚴(yán)要求，對不合格的要立即處理，在檢查時必須分清產(chǎn)生不合格的原因，是由于工人操作引起，還是由于施工材料或施工方法引起的不合格。查清原因后，對于反復(fù)發(fā)生的問題要制定整改措施及相應(yīng)的預(yù)防措施，防止同類問題再次發(fā)生。對于工人操作引起的不合格，要視情況嚴(yán)重程度對工人采取處罰措施，并及時向操作人員講明處罰的理由，使工人理解“松是害，嚴(yán)是愛”的道理。
2.4定期抽查，總結(jié)提高.項(xiàng)目質(zhì)檢部及工程部定期對各施工作業(yè)點(diǎn)的工程質(zhì)量情況進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題定期集中分類，定期召開質(zhì)量分析會，組織施工管理人員對各類問題分析總結(jié)，針對特別項(xiàng)目制定糾正/預(yù)防措施，并貫徹實(shí)施。使各施工管理人員在不斷解決問題的過程中，提高水平。
2．5總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、持續(xù)改進(jìn)
前。目前煙囪外筒壁觀感效果達(dá)到省內(nèi)先進(jìn)水平。
做好“收、發(fā)、儲、運(yùn)”管理工作，嚴(yán)格按優(yōu)質(zhì)工程、優(yōu)質(zhì)材料的標(biāo)準(zhǔn)采購檢查和驗(yàn)收，然后正確堆放保管、合理使用。從開工到現(xiàn)在，我們所使用的材料均經(jīng)過見證取樣試驗(yàn)，試驗(yàn)合格以后才開始在工程施工中使用。
在施工前期，我們認(rèn)真審閱圖紙，做好圖紙會審工作。從進(jìn)入到現(xiàn)在，我們根據(jù)圖紙到位情況進(jìn)行了八次圖紙會審。在施工開始后，重點(diǎn)加強(qiáng)施工方案、作業(yè)指導(dǎo)書的編制工作。我們堅(jiān)持施工之前計(jì)劃和方案現(xiàn)行的原則，根據(jù)施工現(xiàn)場和設(shè)計(jì)圖紙的特點(diǎn)，科學(xué)的編制施工方案。我們通過質(zhì)量專題會的形式來討論、匯總每個分部工程的施工方法和施工要點(diǎn)，編制出針對性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)可靠的施工方案。施工工藝是決定工程質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，有好的工藝，能使操作人員在施工過程達(dá)到事半功倍的效果。為了保證工藝的先進(jìn)性及合理性，項(xiàng)目部將成熟的工藝編制成作業(yè)指導(dǎo)書，并下發(fā)各施工主管，施工管理人員在現(xiàn)場指導(dǎo)生產(chǎn)時則依此為依據(jù)對工人進(jìn)行書面交底，并由班組長簽字接收。工藝交底包括工具及材料準(zhǔn)備、施工技術(shù)要點(diǎn)、質(zhì)量要求及檢查方法、常見問題及預(yù)防措施。
工對施工質(zhì)量必須達(dá)標(biāo)創(chuàng)優(yōu)形成共識，并落實(shí)到實(shí)際工作中去，造就一流的施工隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)一流的施工質(zhì)量。
我們有著先進(jìn)的管理辦法，有先進(jìn)的施工機(jī)械。但一個項(xiàng)目綜合管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，是靠每一個職工具體實(shí)施的，所以必須加強(qiáng)職工的人生觀、世界觀教育。因?yàn)樗枷刖辰邕_(dá)不到，有能力的人不好好干，無能力的人瞎干，企業(yè)無創(chuàng)新，無生機(jī)，這樣的企業(yè)用不了多久就會垮掉。
企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的靈魂，而價(jià)值觀是企業(yè)文化的核心。項(xiàng)目文化是企業(yè)文化的縮微版。要以人為本，把職工當(dāng)作主體，在項(xiàng)目內(nèi)部營造一種尊重人、信任人、關(guān)心人、理解人的文化氛圍，要在生活上關(guān)心職工，在思想上了解職工。在物質(zhì)上進(jìn)行鼓勵，激發(fā)行為的主動性和積極性，使業(yè)績突出者獲得獎勵，使之受之無愧，而使其他人有奮斗目標(biāo)。同時在精神上也要激勵，采取公開表揚(yáng)方式，把每個職工都看成是優(yōu)秀的員工，使每個職工都對自己充滿自信心。同時增強(qiáng)職工對領(lǐng)導(dǎo)的信任，增強(qiáng)了企業(yè)凝聚力，激發(fā)工作熱情和創(chuàng)造精神，使企業(yè)充滿活力。
綜上所述，電力施工企業(yè)項(xiàng)目管理，是以綜合性的管理，要根據(jù)本項(xiàng)目的施工特點(diǎn)，人員結(jié)構(gòu)，本著安全、優(yōu)質(zhì)、高效的原則，制定適合本項(xiàng)目的管理方法和嚴(yán)謹(jǐn)有效、切實(shí)可行的規(guī)章制度，并做到貫徹執(zhí)行，同時充分調(diào)動和發(fā)揮項(xiàng)目人員的主觀能動性和創(chuàng)造性，促進(jìn)中建七局的發(fā)展，創(chuàng)出中建七局的品牌。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇四
包括工程概況簡述，建設(shè)單位、發(fā)包單位、設(shè)計(jì)監(jiān)理單位名稱及責(zé)任人姓名聯(lián)系方式，施工項(xiàng)目及工程主要技術(shù)指標(biāo)，合同額，工程量清單，施工總工期及節(jié)點(diǎn)工期，質(zhì)量環(huán)保要求等。
合同風(fēng)險(xiǎn)分析及策略。
質(zhì)量目標(biāo)：單元工程合格率%，優(yōu)良率%，分部工程優(yōu)良率%;。
安全目標(biāo)：重傷率%，生產(chǎn)性死亡為率%;。
進(jìn)度目標(biāo)：合同工期完工時間：年月日;。
成本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)公司或分公司計(jì)劃成本目標(biāo)萬元。
9）項(xiàng)目分配與獎勵制度;。
10）項(xiàng)目例會及施工日志制度;。
優(yōu)化配置，動態(tài)控制和降低成本。包括人力資源（管理人員、機(jī)上人員），以精干、一人多專（崗）為原則，應(yīng)有組織機(jī)構(gòu)框圖，可用于計(jì)算管理人員人工費(fèi)。施工機(jī)械型號、數(shù)量（包括自有、租賃），租賃設(shè)備應(yīng)詳細(xì)說明租賃時間租賃地點(diǎn)租賃價(jià)格等信息，按照程序辦理。
分包項(xiàng)目及分包原因，對分包商考察及其信譽(yù)情況，包括分包風(fēng)險(xiǎn)分析、分包價(jià)格分析，降低成本的主要辦法;如采用招投標(biāo)方式分包，則招投標(biāo)文件等應(yīng)上報(bào)獲得批準(zhǔn)。
甲供材料價(jià)格（包括電、柴油等動力燃料）、大眾物資材料價(jià)格，包括運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸車費(fèi)用、采保費(fèi)等。
1、項(xiàng)目經(jīng)理部運(yùn)行費(fèi)用測算。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），包括業(yè)務(wù)費(fèi)，表格形式反映。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），每項(xiàng)單價(jià)均應(yīng)有成本單價(jià)計(jì)算過程，表格形式反映。
變更項(xiàng)目分析，索賠階段性工作計(jì)劃等。
項(xiàng)目總工期及節(jié)點(diǎn)工期，業(yè)主要求和經(jīng)理部計(jì)劃。
資源配置、工效和工程量等分析資料。
按照公司安全管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
十、項(xiàng)目質(zhì)量控制。
按照公司質(zhì)量管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
表格形式反映。
策劃書附件：《施工組織設(shè)計(jì)》。
說明：章節(jié)標(biāo)題建議采用小四宋體，正文建議采用五號宋體，段落為1。5倍行間距。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇五
春暖花開，晴空萬里，白云浮動，微風(fēng)拂面。
婚禮地點(diǎn)：郊外的如茵草坪，旁邊最好有山有水。（在藍(lán)天白云下，在如茵草坪上。靚麗的鮮花拱門，溫馨的紗幔背景、浪漫的迎賓牌，純潔的儀式臺，還有悠揚(yáng)的小提琴營造出婚禮現(xiàn)場的浪漫氣氛。）。
婚禮主題：“濃情春色·牽手大自然”
婚禮主色調(diào)：清新淡雅的粉色系列。
婚禮亮點(diǎn)：浪漫的中西合璧郊外式婚禮（歐式馬車入場，放飛象征和平的白鴿，祝福短信抽獎，自助餐，交際舞）。
新郎：***新娘***。
（婚禮前一天）11（一生一世）個靚麗淡雅的拱門（6個由香水百合與粉色玫瑰搭配的鮮花拱門，5個由粉紅與淡紫搭配的氣球拱門，間隔排成一列，形成一串拱門），在拱門里面撒上淡色花瓣，通上婚禮儀式臺。
純潔的婚禮儀式臺，以溫馨飄逸的淡紫與粉色紗曼為背景，在背景的中間以火紅色玫瑰拼成一個心型花狀，背景邊緣纏繞些青騰綠葉。
婚禮儀式臺兩旁擺上潔白的雕花桌椅。準(zhǔn)備好婚禮所需要的一切物品。（音響，話筒，香檳酒，食品等）。
1、9：00嘉賓登記入場，并寫上祝福語。
2、9：30司儀宣布婚禮開始，新娘與新郎乘坐歐式馬車入場（兩匹白馬），伴以浪漫的婚禮進(jìn)行曲（小提琴樂隊(duì)演奏），新娘猶如一位光芒四射的公主，而新郎猶如一位瀟灑英俊的王子。直達(dá)拱門前下馬車，新娘挽著新郎的手，捧著鮮花，帶著親朋好友的掌聲，迎著從天而將的彩帶，踏著玫瑰花瓣，走向婚禮儀式臺。（小天使隨新人后面）。
3、證婚人發(fā)言，宣讀結(jié)婚證書。
4、新娘新郎宣讀愛情誓言并交換信物，新郎親吻新娘。（音樂向起，掌聲雷動，禮儀隊(duì)放飛準(zhǔn)備好的氫氣球，打開花槍）。
5、雙方家長代表發(fā)言，致賀辭。
6、新郎新娘講述自己的愛情故事并共同放飛準(zhǔn)備好的白鴿。（此時司儀鼓動親朋好友們給新郎發(fā)送祝福短信，再由新郎公布祝福短信獲獎名單，）。
7、開香檳酒，切蛋糕（幾層自定），喝交杯酒，新娘拋花球。
8、宣布宴會開始，新郎抱新娘下儀式臺，入婚宴，向來賓敬酒，大家開始自助餐，聊天，游戲，合影，跳交際舞）。
9、15：00婚禮儀式結(jié)束。
10、收拾好場地。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇六
中鐵一局集團(tuán)有限公司。
×××（工程項(xiàng)目名稱）。
(提綱范文)。
編制單位：編制日期：
年
月
—1—。
日
目錄。
2.1。
2.2。
2.3。
3.1。
3.2。
工程概況及邊界條件。
工程概況。
產(chǎn)品清單。
工程所在地環(huán)境。
水文地質(zhì)條件。
施工條件。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位情況合同環(huán)境。
合同價(jià)款以及價(jià)款水平分析。
合同類型。
合同價(jià)款調(diào)整條款。
合同對承包商行為的限制條款。
有關(guān)承諾。
投標(biāo)階段設(shè)計(jì)文件的深度。
其他標(biāo)段承包商情況。
工程特點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)分析。
防范風(fēng)險(xiǎn)的對策。
工期目標(biāo)質(zhì)量目標(biāo)。
—2—。
3.3。
3.4。
3.5。
4.14.24.34.44.55。
5.1。
5.2。
5.3。
6.1。
6.2。
6.3。
7.17.27.38。
8.18.2安全、環(huán)保目標(biāo)經(jīng)營目標(biāo)。
信用評價(jià)目標(biāo)。
項(xiàng)目管理組織體系項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)主要管理人員工區(qū)劃分。
項(xiàng)目的管理模式及分包模式項(xiàng)目層面管理責(zé)任矩陣進(jìn)度計(jì)劃。
總工期、里程碑節(jié)點(diǎn)工期主要工序時間安排及指標(biāo)兌現(xiàn)措施。
總體施工思路及順序策劃重難點(diǎn)工程施工方案簡述。
大臨工程布置方案（附平面布置圖及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)）勞動力資源配置策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主對分包模式的限制來源及組織方式物資策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主對甲供、甲控、自購范圍的限制。
—3—。
8.38.4。
9.19.29.3。
10.1。
10.2。
10.2.110.2.210.3。
11.1。
11.2。
12.112.212.3131415。
16價(jià)格經(jīng)濟(jì)比選來源及運(yùn)輸方式機(jī)械設(shè)備策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主的相關(guān)要求經(jīng)濟(jì)比選及配置方式。
責(zé)任成本預(yù)算。
責(zé)任成本控制措施。
創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃控制措施。
安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)策劃。
危險(xiǎn)源辨識控制措施。
高危風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目安全專項(xiàng)方案及應(yīng)急預(yù)案。
信用評價(jià)策劃現(xiàn)金流分析及資金計(jì)劃項(xiàng)目文化建設(shè)與宣傳策劃。
相關(guān)獎懲辦法（包含一般員工績效考核辦法）—4—。
1工程概況及邊界條件。
1.1工程概況。
從具體項(xiàng)目名稱、地域位置、起止里程、管段長度、合同總價(jià)、詳細(xì)。
工程數(shù)量及子項(xiàng)目清單（附工程縱斷面簡圖）等相關(guān)內(nèi)容方面進(jìn)行敘述。
1.2產(chǎn)品清單。
利用工作分解結(jié)構(gòu)技術(shù)，全面梳理項(xiàng)目的工程產(chǎn)品、組織產(chǎn)品、管理。
產(chǎn)品、社會產(chǎn)品，通過項(xiàng)目層、階段層、產(chǎn)品分類層、產(chǎn)品包層四個層面。
分解，最終細(xì)化到項(xiàng)目產(chǎn)品層，形成項(xiàng)目產(chǎn)品的集合。
1.3。
工程所在地環(huán)境。
從工程所在區(qū)域氣候區(qū)，氣候特征對工程實(shí)施影響、是否頻發(fā)自然災(zāi)。
害；所在地居民民族，民風(fēng)、風(fēng)俗習(xí)慣，經(jīng)濟(jì)收入來源等方面進(jìn)行敘述。
1.4水文地質(zhì)條件。
從環(huán)境水是否有侵蝕性；地表水是否豐富、跨江河流水位漲幅特征；
地質(zhì)等、隧道施工中是否存在斷層、承壓水、巖爆、巖溶等）分布、地質(zhì)。
災(zāi)害等方面進(jìn)行敘述。
1.5施工條件。
用水方面從施工、生活用水是否充裕，可就近滿足供應(yīng)，是否需水車。
—5—。
運(yùn)輸?shù)确矫鏀⑹觯?/p>
施工用電從業(yè)主提供永臨專線解決或由我方自行與工程所在地電力。
部門聯(lián)絡(luò)引入電力干線方式，依據(jù)電源條件、橋隧密度，用電負(fù)荷大小從。
分散供電、集中供電或兩者相結(jié)合方案進(jìn)行敘述；
通訊條件從利用中國移動、聯(lián)通通信網(wǎng)絡(luò)，互聯(lián)網(wǎng)、對講機(jī)等方面敘述；
資源（勞、材、機(jī)）分布、市場供應(yīng)情況：依據(jù)當(dāng)?shù)氐钠胀▌趧恿?shù)。
機(jī)械種類，租賃價(jià)格行情等相關(guān)情況進(jìn)行敘述。
1.6。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位情況。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位名稱，與集團(tuán)公司的合作經(jīng)歷、融洽、聯(lián)絡(luò)關(guān)系。
1.7。
合同環(huán)境。
合同價(jià)以及價(jià)款水平分析1.7.1。
從投標(biāo)報(bào)價(jià)分冊合同價(jià)編制原則、取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、降造幅度、當(dāng)?shù)刭Y源調(diào)。
查價(jià)與投標(biāo)編制價(jià)差、中標(biāo)單價(jià)與當(dāng)?shù)厥袌龀杀緝r(jià)的橫向?qū)Ρ?、限制性條。
款等方面進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析。
1.7.2。
合同類型。
屬于菲迪克、總價(jià)、單價(jià)承包何種類型合同模式，風(fēng)險(xiǎn)包干范圍。1.7.3。
合同價(jià)款調(diào)整條款。
從招標(biāo)文件與價(jià)款調(diào)整相關(guān)的通用、專用條款、施工合同相關(guān)具體價(jià)款調(diào)整條款以及挖潛、開展二次經(jīng)營突破口方面進(jìn)行敘述。
1.7.4。
合同對承包商行為的限制條款。
依據(jù)招標(biāo)文件、施工合同對承包商在管理人員、機(jī)械設(shè)備、分包模式、材料采購等方面的強(qiáng)制要求進(jìn)行編寫。
—6—。
1.7.5。
有關(guān)承諾。
我方標(biāo)前相關(guān)進(jìn)度、資金、特種設(shè)備等方面的履約承諾1.7.6。
投標(biāo)階段設(shè)計(jì)文件的深度。
對招標(biāo)設(shè)計(jì)圖屬于初步設(shè)計(jì)、技術(shù)設(shè)計(jì)或施工圖設(shè)計(jì)何種深度進(jìn)行描。
述，招標(biāo)圖與已到位施工圖在工程項(xiàng)目、工程數(shù)量等方面的差異。
1.7.7其他標(biāo)段承包商情況。
工程標(biāo)段劃分情況與其他承包商相關(guān)情況。
1.8。
合同約定目標(biāo)。
工期目標(biāo)1.8.1。
施工合同開竣工日期。1.8.2
質(zhì)量目標(biāo)。
施工合同質(zhì)量目標(biāo)，全段綜合工程創(chuàng)何級別優(yōu)質(zhì)工程及重點(diǎn)工程創(chuàng)部。
級或國家級優(yōu)質(zhì)工程等相關(guān)要求。
1.8.3。
安全目標(biāo)。
施工合同具體目標(biāo)要求。1.8.4。
環(huán)保目標(biāo)。
施工合同具體目標(biāo)要求。
2.1。
工程特點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)。
資源配置的整體要求方面進(jìn)行編寫；
重點(diǎn)控制工程從工法、工藝難點(diǎn)、水文地質(zhì)、特種設(shè)備要求等方面闡。
述編寫；
—7—。
難點(diǎn)從工程新工藝、管理跨度、施工環(huán)境、自然災(zāi)害、水文地質(zhì)、是。
否緊鄰城鎮(zhèn)、工期情況（從工期的緊迫性，因氣候因素、跨江河橋梁水文。
因素、征地拆遷、市政工程交通疏解、臨時過渡等因素影響有效施工時間。
等方面闡述）、制約工期實(shí)現(xiàn)的具體單位（影響總體工期實(shí)現(xiàn)的瓶頸工程）。
或分項(xiàng)工程（影響總體工期實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵工序）等相關(guān)情況方面進(jìn)行編寫。
2.2風(fēng)險(xiǎn)分析。
行分析評估。
2.3防范風(fēng)險(xiǎn)的對策。
根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防范對策。
3.1。
工期目標(biāo)。
立足滿足、兌現(xiàn)合同工期，針對項(xiàng)目實(shí)際資源配置情況，確定具體工。
期目標(biāo)。
3.2質(zhì)量目標(biāo)。
以滿足合同目標(biāo)為基本條件，等于或高于合同約定目標(biāo)確定質(zhì)量總體。
目標(biāo)。
3.3。
安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)。
以滿足合同目標(biāo)為基本條件，等于或高于合同約定目標(biāo)確定安全、環(huán)。
保、文明工地總體目標(biāo)。
3.4。
經(jīng)營目標(biāo)。
—8—。
通過內(nèi)部成本測算，對制造成本、現(xiàn)場管理費(fèi)進(jìn)行量化明確后，以目。
標(biāo)責(zé)任書形式約定的具體目標(biāo)利潤。
3.5。
信用評價(jià)目標(biāo)。
依據(jù)鐵道部信用評價(jià)辦法和其他工程相關(guān)信用評價(jià)辦法以及集團(tuán)公。
司、各子分公司整體目標(biāo)要求，制訂信用評價(jià)名次目標(biāo)。
根據(jù)項(xiàng)目具體情況，策劃精干高效的組織結(jié)構(gòu)。繪制組織機(jī)構(gòu)框圖、明確項(xiàng)目班子、各部門崗位職責(zé)，成立相關(guān)質(zhì)量、安全、qc等領(lǐng)導(dǎo)小組。
4.2主要管理人員。
根據(jù)中標(biāo)工程的具體專業(yè)特征，從選擇履歷較為豐富、有同類工程施。
工經(jīng)驗(yàn)的管理人員方面進(jìn)行編寫。對主要管理人員進(jìn)行具體職能分工。
4.3工區(qū)劃分。
根據(jù)工程專業(yè)類別、工程分布、管段現(xiàn)場條件，依據(jù)策劃配置資源，編寫工區(qū)劃分。
4.4。
對項(xiàng)目管理模式及分包模式進(jìn)行簡要說明。4.5。
運(yùn)用wbs技術(shù)，全面梳理項(xiàng)目部職能管理和服務(wù)的具體工作，建立項(xiàng)。
目管理工作清單，形成管理責(zé)任矩陣縱列；運(yùn)用ram的方法，將項(xiàng)目管理。
號表示崗位角色的不同責(zé)任。
5進(jìn)度計(jì)劃。
—9—。
5.1總工期、里程碑節(jié)點(diǎn)工期。
依據(jù)總工期目標(biāo)，分工程項(xiàng)目、重難點(diǎn)工程、重點(diǎn)工序轉(zhuǎn)換方面確定。
里程碑節(jié)點(diǎn)工期。
5.2主要工序時間安排及指標(biāo)。
依據(jù)總工期目標(biāo)，對里程碑節(jié)點(diǎn)工期進(jìn)行分解，編寫工程項(xiàng)目主要工。
序進(jìn)度計(jì)劃時間及完成主要工序的時間指標(biāo)。（盡量多用網(wǎng)絡(luò)圖、橫道圖。
形式表示）。
5.3兌現(xiàn)措施。
按照“突出重點(diǎn)、統(tǒng)籌安排、認(rèn)真分析、科學(xué)安排、環(huán)環(huán)相扣”的原則，從組織機(jī)構(gòu)、施工管理、技術(shù)、工藝保證、設(shè)備管理、資金投入、材料保證、趕工期應(yīng)急預(yù)案等方面，結(jié)合實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排嚴(yán)格按里程碑節(jié)點(diǎn)控制計(jì)劃進(jìn)行編寫。
6施工方案策劃。
6.1。
總體施工思路及順序策劃。
依據(jù)各單位工程的邏輯關(guān)系（如先后順序、分重點(diǎn)一般、土石方調(diào)配等），結(jié)合實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排進(jìn)行編寫。
6.2重難點(diǎn)項(xiàng)目施工方法簡述。
從工程特性、過渡方案、工序流程、工藝標(biāo)準(zhǔn)、資源配置、安全防護(hù)、保障措施等方面依據(jù)實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排進(jìn)行簡要編寫。
6.3大臨工程布置方案（附平面布置圖及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)）。
按照“一次規(guī)劃、分期實(shí)施、搶重點(diǎn)、促一般”的原則，從邊建點(diǎn)、邊開工，爭取工期；“多點(diǎn)平行推進(jìn)”等方面，依據(jù)工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)具體要求進(jìn)行大臨布置方案簡要編寫。
7勞動力資源配置策劃。
—10—。
7.1需求計(jì)劃。
依據(jù)工程類別、工程規(guī)模、施工現(xiàn)場條件、進(jìn)度階段計(jì)劃、勞動力使。
求配置策劃。（盡量多用excel表格形式表示）。
7.2業(yè)主對分包模式的限制。
依據(jù)招標(biāo)文件通用、專用條款相關(guān)要求進(jìn)行編寫。
7.3來源及組織方式。
來源按自有架子隊(duì)、混編隊(duì)和社會整建制勞務(wù)公司資源兩種方式進(jìn)行。
編寫;。
依據(jù)工程類別、工程規(guī)模，從哪些單位工程或工序需要分包，采用合作分包、切塊分包、工序分包何種分包方式，或自行組織組建以班組承包的施工模式方式、統(tǒng)一納入項(xiàng)目管理編制機(jī)構(gòu)、競賽單元等方面進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃和說明。
8.1需求計(jì)劃。
依據(jù)施工圖數(shù)量、參考圖、砼配合比等資料，編制分單位工程和工程部位，計(jì)算鋼材、水泥、砂、碎石、片石、土工材料、道碴、底碴、路基ab組填料、化學(xué)改良土石灰、砼各種外加劑等主要材料使用總量表，并根據(jù)總體工期安排，編制分年度、季度、月度材料使用計(jì)劃。
依據(jù)橋、涵、隧等結(jié)構(gòu)數(shù)量、總工期計(jì)劃、周轉(zhuǎn)材料倒用周期等基礎(chǔ)。
資料，做好橋涵定型模板，預(yù)制梁模板、小型構(gòu)件模板（涵洞蓋板、客專。
軌道板模板等）、移動模架，懸灌掛籃、腳手架鋼管、扣件等周轉(zhuǎn)材料的配置數(shù)量策劃編寫。（盡量多用excel表格形式表示）。
—11—。
8.2業(yè)主對甲供、甲控、自購范圍的限制。
依據(jù)施工合同材料供應(yīng)方式、質(zhì)量要求條款進(jìn)行編寫。
8.3。
價(jià)格經(jīng)濟(jì)比選。
對甲控材料指定廠家從生產(chǎn)能力、料款支付方式、運(yùn)輸距離方面進(jìn)行綜合比選；
對周轉(zhuǎn)材料從社會租賃資源是否充沛、租賃市場價(jià)、新購價(jià)、調(diào)撥成本方面對社會租賃、內(nèi)部調(diào)撥、集中新購三種方式或混合模式進(jìn)行經(jīng)濟(jì)比選。（盡量多用excel表格形式表示）。
8.4來源及運(yùn)輸方式。
式選擇）；按汽車或火車運(yùn)輸方式，實(shí)際運(yùn)輸距離；對工程消耗材料來源。
及運(yùn)輸方式進(jìn)行編寫；
對周轉(zhuǎn)材料依據(jù)經(jīng)濟(jì)比選論證結(jié)果按集團(tuán)公司內(nèi)部統(tǒng)一調(diào)撥和對原。
有周轉(zhuǎn)材料進(jìn)行改造以及集團(tuán)公司集中采購或項(xiàng)目部報(bào)批采購、租賃等方。
式進(jìn)行策劃編制。
9機(jī)械設(shè)備策劃。
9.1。
需求計(jì)劃。
依據(jù)施工圖工程項(xiàng)目、施工方案、工程數(shù)量、工期要求、進(jìn)度計(jì)劃等基礎(chǔ)資料，從設(shè)備的選型、功率、新舊程度、進(jìn)場數(shù)量、進(jìn)場時間分工程專業(yè)編寫機(jī)械設(shè)備需求計(jì)劃（盡量多用excel表格形式表示）。
—12—。
9.2業(yè)主的相關(guān)要求。
依據(jù)招標(biāo)文件對設(shè)備要求進(jìn)行編寫。
9.3。
經(jīng)濟(jì)比選及配置方式。
根據(jù)自有資源擁有數(shù)量、使用時間長短、社會資源是否充沛、市場租。
賃價(jià)格、是否新購、充分利用自有資源等方面對設(shè)備來源方式進(jìn)行經(jīng)濟(jì)比。
選；對需新購設(shè)備選型要從性能、通用性及內(nèi)部資源等方面綜合考慮；依。
據(jù)綜合經(jīng)濟(jì)比選按新購、自有調(diào)配、租賃三種方式或混合模式進(jìn)行策劃分。
析（盡量多用excel表格形式表示）。
10.1。
收程序，合同交底、責(zé)任分解、合同變更、強(qiáng)化分包合同管理、建立合同。
檔案、對分包范圍進(jìn)行動態(tài)跟蹤管理等方面；充分考慮工程實(shí)際情況、劃。
清合同界面、明確合同主體雙方權(quán)利、義務(wù)，依據(jù)工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
精密策劃，降低合同風(fēng)險(xiǎn)，減少合同爭議。
10.2。
成本控制策劃。
10.2.1責(zé)任成本預(yù)算。
根據(jù)建設(shè)施工合同、施工圖、企業(yè)指導(dǎo)價(jià)格體系、施工調(diào)查報(bào)告、實(shí)。
施性施工組織設(shè)計(jì)、主要材料采購、周轉(zhuǎn)材料租賃、機(jī)械設(shè)備租賃市場調(diào)。
查價(jià)、公司自有周轉(zhuǎn)材料和機(jī)械設(shè)備折舊的有關(guān)規(guī)定、公司發(fā)布的項(xiàng)目經(jīng)。
理部定員定編和管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)編制責(zé)任成本預(yù)算。
10.2.2責(zé)任成本控制措施。
—13—。
施組方案方面：從確保安全、質(zhì)量、進(jìn)度的前提下，優(yōu)化組織方案等方面進(jìn)行策劃控制；
管理費(fèi)控制方面：從嚴(yán)格各項(xiàng)管理制度，控制現(xiàn)場管理費(fèi)支出等方面進(jìn)行策劃控制。
10.3。
組織機(jī)構(gòu)方面：從成立二次經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工、安排專人負(fù)責(zé)方面進(jìn)行策劃；
基礎(chǔ)工作方面：從認(rèn)真研讀招標(biāo)文件通用條款，專用條款，施工合同。
—14—。
單位的工作流程，分析關(guān)鍵環(huán)節(jié)、具體負(fù)責(zé)人，開展感情培養(yǎng)、感情投資。
11.1創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃。
參照實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫。
11.2。
控制措施。
從做好關(guān)鍵工序崗前培訓(xùn)、整章建制、細(xì)化技術(shù)交底、樣板引路、原材料進(jìn)場關(guān)、試驗(yàn)關(guān)等方面參照工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫。
12安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)策劃。
12.1危險(xiǎn)源辨識。
12.2。
控制措施。
高危風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目安全專項(xiàng)方案及應(yīng)急預(yù)案。
對風(fēng)險(xiǎn)隧道、地鐵施工、營業(yè)線施工、深基坑、深水橋、高架橋、高。
—15—。
邊坡、等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，要從工程周圍環(huán)境、地質(zhì)、水文、加固支護(hù)、監(jiān)控。
量測、協(xié)調(diào)、應(yīng)急方案等方面參照實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫，做好應(yīng)。
急預(yù)案的培訓(xùn)、演練策劃。
13信用評價(jià)策劃。
依據(jù)信用評價(jià)辦法從聯(lián)絡(luò)公關(guān)、外業(yè)、內(nèi)業(yè)方面明確具體負(fù)責(zé)人，做。
好針對性安排等方面進(jìn)行編寫。
14現(xiàn)金流分析及資金計(jì)劃。
依據(jù)總體施工部署、總體進(jìn)度計(jì)劃、材料采購計(jì)劃、設(shè)備購置、租賃計(jì)劃、盡量占用業(yè)主資金資源等方面對資金進(jìn)行分析，編寫資金計(jì)劃，根據(jù)工期繪制資金需求量圖。
照工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫。16相關(guān)獎懲辦法。
結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際情況，本著獎先懲后、調(diào)動、激發(fā)參建員工、勞務(wù)隊(duì)伍積極性的原則；以《中鐵一局集團(tuán)橋梁工程有限公司項(xiàng)目一般員工績效考核管理辦法（試行）》（橋人〔2014〕208號）文件為綱領(lǐng)，編制適合本項(xiàng)目的一般員工績效考核辦法，并根據(jù)編制的辦法進(jìn)行考核。
—16—。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇七
充實(shí)的工作生活一不留神就過去了，前方等待著我們的是新工作目標(biāo)和挑戰(zhàn)，需要認(rèn)真地為此寫一份策劃書。策劃書怎么寫才合適呢？以下是小編為大家整理的`項(xiàng)目管理策劃書，歡迎大家分享。
包括工程概況簡述，建設(shè)單位、發(fā)包單位、設(shè)計(jì)監(jiān)理單位名稱及責(zé)任人姓名聯(lián)系方式，施工項(xiàng)目及工程主要技術(shù)指標(biāo)，合同額，工程量清單，施工總工期及節(jié)點(diǎn)工期，質(zhì)量環(huán)保要求等。
合同風(fēng)險(xiǎn)分析及策略。
質(zhì)量目標(biāo)：單元工程合格率x%，優(yōu)良率x%，分部工程優(yōu)良率x%;
安全目標(biāo)：重傷率x%，生產(chǎn)性死亡為率x%;
進(jìn)度目標(biāo)：合同工期完工時間：x年x月x日;
成本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)公司或分公司計(jì)劃成本目標(biāo)x萬元。
1)項(xiàng)目管理人員崗位責(zé)任制度;
2)項(xiàng)目技術(shù)管理制度;
3)項(xiàng)目質(zhì)量管理制度;
4)項(xiàng)目安全管理制度;
5)項(xiàng)目計(jì)劃，統(tǒng)計(jì)與進(jìn)度管理制度;
6)項(xiàng)目成本核算制度;
7)項(xiàng)目材料，機(jī)械設(shè)備管理制度;
8)項(xiàng)目現(xiàn)場管理制度;
9)項(xiàng)目分配與獎勵制度;
10)項(xiàng)目例會及施工日志制度;
11)項(xiàng)目分包及勞務(wù)管理制度;
12)項(xiàng)目組織協(xié)調(diào)制度;
13)項(xiàng)目信息管理制度。
優(yōu)化配置，動態(tài)控制和降低成本。包括人力資源(管理人員、機(jī)上人員)，以精干、一人多專(崗)為原則，應(yīng)有組織機(jī)構(gòu)框圖，可用于計(jì)算管理人員人工費(fèi)。施工機(jī)械型號、數(shù)量(包括自有、租賃)，租賃設(shè)備應(yīng)詳細(xì)說明租賃時間租賃地點(diǎn)租賃價(jià)格等信息，按照程序辦理。
分包項(xiàng)目及分包原因，對分包商考察及其信譽(yù)情況，包括分包風(fēng)險(xiǎn)分析、分包價(jià)格分析，降低成本的主要辦法;如采用招投標(biāo)方式分包，則招投標(biāo)文件等應(yīng)上報(bào)獲得批準(zhǔn)。
甲供材料價(jià)格(包括電、柴油等動力燃料)、大眾物資材料價(jià)格，包括運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸車費(fèi)用、采保費(fèi)等。
1、項(xiàng)目經(jīng)理部運(yùn)行費(fèi)用測算
應(yīng)在word表格中插入x表格計(jì)算(包括計(jì)算公式)，包括業(yè)務(wù)費(fèi)，表格形式反映。
2、項(xiàng)目工程成本測算
應(yīng)在word表格中插入x表格計(jì)算(包括計(jì)算公式)，每項(xiàng)單價(jià)均應(yīng)有成本單價(jià)計(jì)算過程，表格形式反映。
變更項(xiàng)目分析，索賠階段性工作計(jì)劃等。
項(xiàng)目總工期及節(jié)點(diǎn)工期，業(yè)主要求和經(jīng)理部計(jì)劃。
資源配置、工效和工程量等分析資料。
按照公司安全管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
按照公司質(zhì)量管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
表格形式反映。
策劃書附件：《施工組織設(shè)計(jì)》。
說明：章節(jié)標(biāo)題建議采用小四宋體，正文建議采用五號宋體，段落為1.5倍行間距
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇八
項(xiàng)目地理位置，地貌，周圍環(huán)境狀況，道路交通，市政配套（給排水、供電、燃?xì)狻⑼ㄓ嵉龋顩r等。
2、建設(shè)用地規(guī)劃要求。
項(xiàng)目占地面積，建筑占地率，綠化率，容積率，消防、道路及出入口位置等。
3、建筑概況。
總建筑面積，建筑類型，各類建筑棟數(shù)、面積、層數(shù)、高度等，地下建筑概況（面積、層高、層數(shù)）等。
4、建筑分期概況。
項(xiàng)目分期及各期所處位置、建設(shè)順序，各期建筑面積、建筑類型、棟數(shù)、地下建筑概況等。
在人力資源部的協(xié)助下制定項(xiàng)目管理組織架構(gòu)；
項(xiàng)目部人員構(gòu)成、培訓(xùn)及發(fā)展計(jì)劃。
（1）質(zhì)量保證體系。
組建包括監(jiān)理、總包的質(zhì)量、技術(shù)人員在內(nèi)的質(zhì)量技術(shù)小組，解決項(xiàng)目日常質(zhì)量和技術(shù)問題。
（2）崗位職責(zé)。
各崗位的工作內(nèi)容、職責(zé)描述。
（3）項(xiàng)目部費(fèi)用。
項(xiàng)目部辦公場所及辦公設(shè)備計(jì)劃；
亦應(yīng)納入公司內(nèi)部的產(chǎn)品、營銷、設(shè)計(jì)、成本、采購等相關(guān)部門的計(jì)劃；
該部分應(yīng)由總體計(jì)劃、分期計(jì)劃和標(biāo)段計(jì)劃組成。
2、項(xiàng)目建設(shè)總平面規(guī)劃。
根據(jù)總體、分期、標(biāo)段建設(shè)計(jì)劃，結(jié)合項(xiàng)目市政配套條件，考慮營銷配合要求、室外道路、管網(wǎng)、景觀綠化等建設(shè)的先后順序，綜合布置施工道路、臨時水電網(wǎng)及施工用臨時設(shè)施、大型設(shè)備、材料加工及堆放場地等，做到在項(xiàng)目建設(shè)過程中不拆遷、不返建，不影響各期的建設(shè)和交付。
總平面規(guī)劃亦應(yīng)考慮場地內(nèi)外的相互影響和制約。
（1）開放示范區(qū)。
考慮項(xiàng)目建設(shè)先后順序，合理規(guī)劃位置，交通方便；不影響市政管道接入、小區(qū)道路和管網(wǎng)布置；項(xiàng)目建設(shè)全周期均可利用，或者作為永久設(shè)施的一部分。
（2）臨時設(shè)施。
臨時辦公室、宿舍、食堂等應(yīng)考慮項(xiàng)目建設(shè)及交付的先后順序，結(jié)合永久道路、管網(wǎng)布置，做到項(xiàng)目建設(shè)后期或項(xiàng)目建設(shè)完畢后拆除；成品、零部件倉庫和設(shè)備維修車間的布置原則同上；上述生活區(qū)域應(yīng)與施工區(qū)分開布置，并設(shè)置隔離或明顯分界標(biāo)志。
（3）材料加工、運(yùn)輸。
材料加工與堆放場地應(yīng)相鄰布置，以減少材料水平搬運(yùn)距離；兩者亦應(yīng)考慮項(xiàng)目建設(shè)及交付的先后順序，做到項(xiàng)目建設(shè)后期或建設(shè)完畢后拆除；塔吊布置應(yīng)同時考慮水平和垂直兩方面的運(yùn)輸要求；亦應(yīng)根據(jù)工程各階段運(yùn)輸量的要求，考慮塔吊本身的運(yùn)輸半徑、起吊重量、提升及回轉(zhuǎn)速度等因素，以及塔吊間的協(xié)同工作等，合理布置塔吊，使塔吊作用最大化；砌筑材料（磚、砌塊等）、門窗、面磚等非工地加工材料的臨時卸貨/堆放場應(yīng)盡量靠近所使用部位的垂直運(yùn)輸設(shè)備（塔吊、臨時貨梯等），以減少二次水平搬運(yùn)；塔吊等大型設(shè)備應(yīng)考慮綜合利用，盡量減少安裝、拆除次數(shù)，且做到安裝、拆除方便、安全。
（4）臨時道路、水電網(wǎng)絡(luò)。
考慮以永久道路的路基作為臨時道路；（）臨時水電網(wǎng)應(yīng)不與永久水電網(wǎng)相碰撞、交叉；臨時水電網(wǎng)應(yīng)考慮項(xiàng)目建設(shè)順序，不與永久建筑相碰撞，建一部分房屋拆一部分臨時水電網(wǎng)；臨時水電網(wǎng)應(yīng)滿足給水試壓、電梯等永久用電設(shè)施試運(yùn)行的要求。
1、進(jìn)度計(jì)劃管理目標(biāo)。
進(jìn)度計(jì)劃：總進(jìn)度計(jì)劃、分期計(jì)劃、標(biāo)段計(jì)劃的偏差控制目標(biāo)；
標(biāo)準(zhǔn)工期：基礎(chǔ)、開放、開盤、結(jié)構(gòu)封頂、交付等節(jié)點(diǎn)的偏差控制目標(biāo)。
2、質(zhì)量管理目標(biāo)。
工程實(shí)體質(zhì)量：實(shí)測實(shí)量，滲漏、裂縫等質(zhì)量通病控制目標(biāo)；
客戶滿意度：客戶質(zhì)量滿意度目標(biāo)；
質(zhì)量獎：魯班獎、詹天佑獎、地方質(zhì)量獎等獲獎目標(biāo)。
3、成本管理目標(biāo)。
目標(biāo)成本：公司下達(dá)的目標(biāo)成本控制、管理目標(biāo)；
動態(tài)成本：設(shè)計(jì)變更、計(jì)劃不周、管理不善等造成返工、簽證的控制目標(biāo)；
措施成本：施工方案優(yōu)化，施工工藝改進(jìn)，減少浪費(fèi)、節(jié)約成本目標(biāo)。
4、設(shè)計(jì)管理目標(biāo)。
設(shè)計(jì)變更：避免重大設(shè)計(jì)變更、減少變更頻次控制目標(biāo)；
成本指標(biāo)：依據(jù)《萬科產(chǎn)品設(shè)計(jì)控制指標(biāo)（第一批）對標(biāo)操作指引》；
環(huán)保節(jié)能：外墻保溫，節(jié)電、節(jié)水、節(jié)氣等環(huán)保節(jié)能目標(biāo)。
5、技術(shù)管理目標(biāo)。
新材料、新技術(shù)、新工藝應(yīng)用目標(biāo)；
風(fēng)險(xiǎn)識別及技術(shù)事故控制目標(biāo)。
6、安全文明施工管理目標(biāo)。
工程現(xiàn)場整潔、有序管理目標(biāo)；
安全措施落實(shí)，杜絕安全事故（尤其是人身傷亡事故）目標(biāo)；
安全文明施工獲獎目標(biāo)。
7、健康、安全、環(huán)保。
環(huán)境保護(hù)（排污、粉塵、噪音）目標(biāo)；
限用、禁用材料控制，室內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測、控制目標(biāo)。
1、工程承包范圍、界面劃分。
工程的招投標(biāo)范圍和工程量清單亦應(yīng)按工程承包界面劃分確定。
2、資源準(zhǔn)備、采購策劃和計(jì)劃。
采購部門根據(jù)工程進(jìn)度計(jì)劃制定材料設(shè)備供應(yīng)計(jì)劃；
優(yōu)先采用集團(tuán)集中采購的材料設(shè)備，其次采用區(qū)域集中采購的材料設(shè)備，再次是一線公司采購的材料設(shè)備。
3、施工圖。
（1）土建施工圖。
施工圖需經(jīng)政府授權(quán)的圖紙審查機(jī)構(gòu)審查通過，并經(jīng)一線公司內(nèi)部會審、設(shè)計(jì)分管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。
（2）裝修圖。
裝修房工程必須有完整的裝修圖，裝修圖須與土建施工圖相一致；
衛(wèi)生間及衛(wèi)生潔具、廚房及廚房設(shè)備等布局合理，不存在使用功能缺陷；
配電板、插座、開關(guān)面板、水管、龍頭等的數(shù)量配置滿足使用要求，且布置合理、定位準(zhǔn)確，并與墻面裝飾材料排版協(xié)調(diào)。
（3）樁基、地基處理。
樁基、地基處理可提前施工的，應(yīng)在上部主體結(jié)構(gòu)確定并保證不變的情況下，先提供經(jīng)會審?fù)ㄟ^的、完整的樁基、地基處理施工圖。
（4）室外道路、管網(wǎng)。
室外道路、景觀綠化設(shè)計(jì)應(yīng)考慮雨水有組織排放，應(yīng)系統(tǒng)標(biāo)明標(biāo)高、坡度，使雨水排水順暢，路面、草坪不積水。
室外管網(wǎng)應(yīng)結(jié)合市政配套管網(wǎng)接入點(diǎn)和區(qū)內(nèi)建筑、設(shè)施規(guī)劃需求，并應(yīng)考慮分期建設(shè)的使用要求等綜合布置。
（5）建筑構(gòu)造及工序、工藝。
建筑構(gòu)造、施工工序、工藝及方法應(yīng)遵守集團(tuán)發(fā)布的《建筑構(gòu)造及工序工藝》相關(guān)規(guī)定和做法。
1、進(jìn)度計(jì)劃。
施工進(jìn)度計(jì)劃。
（1）以標(biāo)準(zhǔn)工期為基準(zhǔn)，建立控制節(jié)點(diǎn)，編制標(biāo)段、樓棟的具體施工計(jì)劃；
（2）編制年計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃以及形象進(jìn)度計(jì)劃控制表；
（3）考慮甲指、甲供材料設(shè)備的采購周期，編制供貨及進(jìn)場計(jì)劃；
（4）甲方指定分包單位、甲方獨(dú)立分包單位的進(jìn)出場計(jì)劃；
（5）市政配套（道路、給排水、供電、燃?xì)?、通訊等）施工及接入?jì)劃；
（6）售樓中心、開放展示區(qū)、樣板房等的建設(shè)計(jì)劃；
（7）臨時設(shè)施的搭建及拆除計(jì)劃。
2、節(jié)點(diǎn)控制。
報(bào)批報(bào)建計(jì)劃。
土地證、建設(shè)用地規(guī)劃許可證、建設(shè)工程規(guī)劃許可證以及施工許可證等施工證照獲取計(jì)劃，避免無證開工。
3、工程質(zhì)量。
（1）工程質(zhì)量管理體系、檢查制度的確立。
建立甲方、監(jiān)理、總包及分包在內(nèi)的項(xiàng)目部工程質(zhì)量管理體制，落實(shí)施工單位自檢、復(fù)檢、專檢和監(jiān)理單位監(jiān)督、檢查及甲方檢查的檢查驗(yàn)收制度。
（2）樣板引路。
大面積施工前先做樣板，發(fā)現(xiàn)問題、改進(jìn)工藝是保證質(zhì)量的重要措施。樣板對工人上崗前的培訓(xùn)具有非常具體的指導(dǎo)作用。
（3）加強(qiáng)過程管理。
施工前的交底、準(zhǔn)備及施工過程中的監(jiān)督、檢查和及時糾錯是保證工程質(zhì)量的重要手段，一次做成就是最好的質(zhì)量保證。
（4）工程質(zhì)量通病防治。
制定工程質(zhì)量通病（如滲漏、裂縫）預(yù)防及改進(jìn)方案是工程質(zhì)量管理的一個重要環(huán)節(jié)，對確保工程實(shí)體質(zhì)量，提高客戶質(zhì)量滿意度具有一定的積極作用。
應(yīng)把外墻、窗邊、屋面、陽露臺、衛(wèi)生間等與水有關(guān)的部位作為防滲漏重點(diǎn)控制部位；把墻面、地面、頂棚等需抹灰的部位作為防裂縫、空鼓的重點(diǎn)控制對象。
（5）材料、設(shè)備質(zhì)量檢驗(yàn)。
所有材料設(shè)備在使用前必須進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)或檢驗(yàn)。
a、出廠質(zhì)量合格證；
b、材料試驗(yàn)；
c、設(shè)備檢驗(yàn)。
（6）實(shí)測實(shí)量。
遵照《產(chǎn)品質(zhì)量評估管理辦法（試行）》和《產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)測實(shí)量操作指引（試行）》，對工程施工全過程進(jìn)行檢查和評估，做到日測日量，隨時掌握工程質(zhì)量狀況，鼓勵建立分戶檔案。
（7）隱蔽工程驗(yàn)收。
工程被下道工序隱蔽前、即下道工序施工前須對已完工程進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并拍照、做好驗(yàn)收記錄。
a、地基處理；
b、樁基；
c、鋼筋；
d、砌體；
e、門窗；
f、防水；
g、預(yù)留預(yù)埋。
（8）成品保護(hù)。
合理的施工工序是成品保護(hù)措施能否切實(shí)執(zhí)行的前提，易損壞/污染部位的保護(hù)是成品保護(hù)的關(guān)鍵。
a、施工順序：先濕后干、從上到下、由里而外、清掃出門；
4、工程技術(shù)。
（1）施工圖會審。
由公司工程部/項(xiàng)目部組織設(shè)計(jì)部門、成本部門、項(xiàng)目部/工程部及設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理單位、施工單位對施工圖進(jìn)行會審。
a、解決施工圖的錯、漏、碰、缺問題；
b、檢查設(shè)計(jì)功能缺陷，以期減少設(shè)計(jì)變更和工程返工；
c、檢查設(shè)計(jì)缺陷，消除工程質(zhì)量隱患；
d、對因設(shè)計(jì)造成施工降效提出設(shè)計(jì)修改意見、提高施工效率，降低成本。
（2）基坑支護(hù)與監(jiān)測。
有深基坑的項(xiàng)目必須委托專業(yè)設(shè)計(jì)單位進(jìn)行基坑支護(hù)設(shè)計(jì)，提出設(shè)計(jì)、監(jiān)測方案，組織專業(yè)部門、專家對基坑支護(hù)、監(jiān)測方案進(jìn)行評審。
（3）結(jié)合工程特點(diǎn)、難點(diǎn)的技術(shù)方案。
閱讀工程圖紙，找出該工程的特點(diǎn)、難點(diǎn)及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，編制相應(yīng)施工方案及控制措施，作為重點(diǎn)跟蹤管理對象。
（4）新材料、新技術(shù)、新工藝。
評估新材料、新技術(shù)、新工藝的特性、可靠度及其適用性，究明其對施工環(huán)境、施工條件的要求及與其他工程材料的相容性。
5、安全文明施工。
執(zhí)行集團(tuán)《安全健康及環(huán)?，F(xiàn)場管理標(biāo)準(zhǔn)（試行）》。
6、健康、安全、環(huán)保。
遵守集團(tuán)《綠色建材標(biāo)準(zhǔn)》和《限用禁用工程材料清單》的規(guī)定；
裝修材料使用前必須進(jìn)行環(huán)保指標(biāo)檢測；
室內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測達(dá)到相關(guān)要求標(biāo)準(zhǔn)以上。
7、合同管理。
合同文件組成范圍及先后順序的規(guī)定；
工程范圍的界定，工程界面劃分，工程量清單的確定；
展示區(qū)、臨時設(shè)施等非永久建筑或設(shè)施的合同屬性的規(guī)定；
工程款計(jì)算依據(jù)、計(jì)價(jià)方式、結(jié)算條件；
設(shè)計(jì)變更、工程簽證，是否采取合同總價(jià)包干；
工程款支付條件，關(guān)于計(jì)劃、質(zhì)量、安全文明施工等的獎罰；
合同生效、失效的時間及條件；
解除合同的條件，合同紛爭的解決方法。
8、供方管理。
（1）監(jiān)理單位。
就如何在工程管理中使監(jiān)理作用最大化，如何發(fā)揮監(jiān)理在工程管理中的積極作用，尤其是在質(zhì)量管理、現(xiàn)場監(jiān)督、檢查方面的積極性進(jìn)行評估和論證，建立健全的監(jiān)理考核管理制度。
b、工作崗位、職責(zé)范圍劃分；
c、實(shí)測實(shí)量、檢查頻次的確定及考核；
d、旁站制度的建立及實(shí)施、監(jiān)控、檢查；
e、建立監(jiān)督、檢查及復(fù)查制度；
f、建立個人考評、獎勵制度，提高監(jiān)理人員工作意愿；
（2）總承包單位。
總包單位是工程成敗的關(guān)鍵?？偘鼏挝坏倪x擇，尤其是項(xiàng)目經(jīng)理和項(xiàng)目管理班子的人選對工程管理尤為重要。
a、就項(xiàng)目的進(jìn)度計(jì)劃、質(zhì)量管理目標(biāo)、成本控制目標(biāo)等向總包單位交底；
b、制定適合本工程特點(diǎn)的施工組織設(shè)計(jì)：
工程難點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的管控、對應(yīng)方法；
a、明確工程總體協(xié)調(diào)、配合責(zé)任；
b、檢查計(jì)劃執(zhí)行情況，隨時糾正計(jì)劃偏差；
c、建立質(zhì)量保證體系，通過實(shí)測實(shí)量檢查，提高工程質(zhì)量；
d、檢查工地簽證與成本執(zhí)行情況；
e、檢查工地的整潔、文明施工狀況和安全措施落實(shí)情況；
f、檢查施工資料、文檔管理情況；
（3）指定分包和材料設(shè)備供應(yīng)商。
督導(dǎo)獨(dú)立分包單位、專業(yè)分包單位制定質(zhì)量保證措施、施工方案、配合方案及進(jìn)出場計(jì)劃；
1、進(jìn)度計(jì)劃保障措施。
（1）充分的施工準(zhǔn)備。
完整的施工圖、工程承包范圍界面的合理劃分、工程量清單及施工單位確定、工程開工前的周密策劃是計(jì)劃順利執(zhí)行的必要條件。
（2）管理組織、資源保障。
材料設(shè)備供應(yīng)計(jì)劃落實(shí)、周轉(zhuǎn)材料的數(shù)量保證、機(jī)械設(shè)備配置以及勞動力的數(shù)量、工種保證和合理安排是計(jì)劃得以實(shí)現(xiàn)的基本保障。
（3）嚴(yán)謹(jǐn)可行的施工方案。
仔細(xì)研讀圖紙，熟悉掌握工程，制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、切?shí)可行的施工方案是保證計(jì)劃順利執(zhí)行的前提。
（4）合理的施工工期。
工程有其自身的客觀規(guī)律，每道工序、每個工藝都有其時間間隔保障要求，所以，合理的工期才可順利執(zhí)行。標(biāo)準(zhǔn)工期是工程實(shí)施的基本時間要求。節(jié)點(diǎn)控制則是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工期、保證工程質(zhì)量和計(jì)劃的手段。
（5）技術(shù)保證。
有針對性的技術(shù)方案不光是工程質(zhì)量的保證措施，也可為工程順利實(shí)施提供有力支持。
2、工程質(zhì)量保證措施。
（1）材料、設(shè)備質(zhì)量保證措施。
a、結(jié)構(gòu)材料；
b、建筑、裝修材料及輔材；
c、設(shè)備及其配管、配線材料、輔助材料；
（2）主體結(jié)構(gòu)質(zhì)量保證措施。
a、鋼筋：數(shù)量，加工，綁扎，定位；
b、模板：材料選擇，加工，拼縫，強(qiáng)度，剛度，支撐，定位誤差；
c、混凝土：配合比，塌落度，落模，振搗；澆筑順序，冷縫處理；
（3）砌體質(zhì)量、砌體與主體連接保證措施。
a、砌筑：砌塊含水量、咬碴，垂直度、平整度控制，每天砌筑高度，壓頂收尾方式；
b、灰縫：砂漿和易性，橫平豎直，均勻飽滿、尤其注意豎縫飽滿；
c、端部連接：連接筋長度及間距，預(yù)留拉接筋與水平灰縫不齊時的處理方法；
d、構(gòu)造措施：構(gòu)造柱、圈梁的設(shè)置，水平通長筋的設(shè)置及與端部連接筋的連接；
（4）抹灰質(zhì)量保證措施。
a、基層處理，不同基層間相接處的補(bǔ)強(qiáng)措施；
b、原材料（砂、水泥、灰膏）質(zhì)量控制，砂漿配合比、和易性；
c、每次抹灰厚度、相隔時間；
防水（屋面、衛(wèi)生間、外墻）工程質(zhì)量保證措施；
安裝（水、電、暖、氣、通訊）工程質(zhì)量保證措施；
裝飾裝修工程質(zhì)量保證措施；
外墻保溫施工質(zhì)量保證措施；
中間檢查、隱蔽工程驗(yàn)收程序落實(shí)措施；
施工單位三檢（自檢、互檢、專檢）、監(jiān)理旁站與檢查、業(yè)主檢查的落實(shí)措施；
冬季施工措施（北方區(qū)域）；
雨季施工措施；
夏季（高溫季節(jié)）施工措施；
3、質(zhì)量通病防治措施。
經(jīng)過多年來的努力，工程質(zhì)量通?。ㄈ鐫B漏、裂縫）雖然已有很大改善，但是，作為質(zhì)量頑癥一直不能根治；工程質(zhì)量通病也是對客戶生活影響最大，投訴最多的質(zhì)量問題，因此，制定質(zhì)量通病的預(yù)防及改進(jìn)措施尤為重要。
（1）滲漏：
a、外墻：施工孔洞堵塞，不同材料界面間的補(bǔ)強(qiáng)連接，抹灰基層處理，面層質(zhì)量保證等；
（2）裂縫、空鼓：
b、頂棚：混凝土澆搗密實(shí)、平整，不抹灰；
4、成品保護(hù)措施。
深入研究裝修房工程的施工順序和工藝，對易損壞/污染部位制定詳細(xì)的成品保護(hù)措施。
（1）用水規(guī)定：干作業(yè)開始后不可在戶內(nèi)用水或進(jìn)行濕作業(yè)；
對下列部位應(yīng)制定切實(shí)可行、具體詳細(xì)的保護(hù)措施：
a、門窗：入戶門，陽臺門，內(nèi)門，門下檻，窗，玻璃；
b、衛(wèi)生潔具：馬桶，浴缸，洗臉盆，淋浴屏，五金件；
c、廚房：櫥柜，消毒柜，油煙機(jī)，灶具，水池，龍頭；
d、固定家具：壁柜，鞋柜等；
e、防水層：地下室，屋面，露臺，衛(wèi)生間地面、墻面；
f、地面：木地板，面磚，石材等；
g、公共部位：大堂，走廊，電梯；
h、室外工程：管線，硬鋪，景觀。
5、安全文明施工措施。
（1）安全保障措施。
a、安全保障組織體系，全員安全教育、培訓(xùn)，定期安全檢查制度；
c、腳手架、工作平臺、施工設(shè)備等的定期保養(yǎng)、檢查；
d、洞口、臨邊及高空作業(yè)的安全保護(hù)，安全網(wǎng)、防護(hù)棚設(shè)置；
e、工地內(nèi)人員經(jīng)常逗留場所、建筑主出入口的頂部保護(hù)；
f、易燃易爆等危險(xiǎn)品的堆放場所、安全距離；
h、一般標(biāo)牌、標(biāo)記、標(biāo)志及警示標(biāo)牌醒目；
i、安全帽、安全帶佩戴規(guī)定；
j、夜間施工安全措施；
k、明火使用規(guī)定；
l、消防設(shè)備配置；
m、用地內(nèi)的市政管網(wǎng)、周圍道路、管線、建筑物、構(gòu)筑物等設(shè)施的安全保障措施；
n、周圍道路或人行通道的安全防護(hù)。
（2）文明施工措施。
a、工地臨時圍墻、大門及標(biāo)牌，出入口清洗設(shè)施；
b、工地內(nèi)道路硬化、硬地坪及雨水排水溝/管布置；
c、材料分類、堆放有序，周轉(zhuǎn)材料隨拆隨整理，不亂堆亂放；
d、機(jī)械設(shè)備、工具等使用完畢后堆放整齊；
e、砂漿攪拌及材料（砂，水泥、灰膏）堆放；
f、污水處理及排放，粉塵、噪音控制；
g、辦公室、食堂、浴室、廁所等辦公生活設(shè)施與施工區(qū)域隔離，生活區(qū)域可作相應(yīng)美化；
h、垃圾清理與堆放：建筑垃圾與生活垃圾分離、集中堆放；工地做到落手清，不給別人/下道工序添麻煩；及時清理外運(yùn)。
6、工程會議制度。
（1）例會制度：
建立月例會、周例會及日會制度，與設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工等工程建設(shè)參與各方就計(jì)劃執(zhí)行情況、工程質(zhì)量、成本控制、安全文明施工等事項(xiàng)進(jìn)行定期定時溝通，糾正偏差、解決問題，保證工程順利進(jìn)行。
（2）緊急會議：
發(fā)生重大、緊急情況時，及時召開相關(guān)各方臨時緊急會議，研究情況、解決問題。
（3）專題會議：
對在例會上不能解決的問題，應(yīng)以專題會議的方式研究、商談、解決。
1、緊急情況聯(lián)絡(luò)、處理程序。
應(yīng)急處理：動用一切可動用的力量和資源，采取應(yīng)急措施，阻止事態(tài)蔓延、擴(kuò)大和發(fā)展；
聯(lián)絡(luò)匯報(bào)：第一時間向公司相關(guān)部門或領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，取得相應(yīng)支援和指示；
媒體對應(yīng)：媒體采訪時不擅自向媒體發(fā)表個人意見，由公司媒體對接人接待媒體。
2、文件檔案管理。
1、工地開放。
場容場貌，出入口及安全通道，開放區(qū)域整頓、清潔。
2、交付計(jì)劃及方案。
交付房屋類型，交付時間、數(shù)量，交付方式及程序；
交付人員（工程、物業(yè)、客服等）配置；
資料準(zhǔn)備、移交安排；
竣工檢查、模擬驗(yàn)收及整改時間安排。
3、檢查、驗(yàn)收及整改。
整改資源配置：土建總包、裝修分包、設(shè)備分包、材料設(shè)備供應(yīng)商等；
成品保護(hù)：清潔劑、清潔工具的使用規(guī)定，清潔時的成品保護(hù)，避免二次污染和損壞；
應(yīng)急維修：維修材料與維修工具、設(shè)備準(zhǔn)備，建立工種齊全的應(yīng)急維修隊(duì)伍，及時解決交付過程中的問題。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇九
一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查：
由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號對天地和的考察。
總體環(huán)境：
1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。
目前情況：
1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題。
2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3.營業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。
4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。
6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。
7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。
二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析：
優(yōu)勢(s)
1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。
2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。
3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。
劣勢(w)
1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。
5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。
機(jī)會(o)
1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。
2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。
3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。
威脅(t)
1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入祝
2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場有分店，構(gòu)成了威脅。
分析
天地和火鍋坊優(yōu)勢及機(jī)會明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2.中高端市場消費(fèi)者，往往有車，注重生活質(zhì)量，不會因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。
戰(zhàn)略
1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。
2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動特色產(chǎn)品消費(fèi)。
三、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃：
營銷主題
“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的`收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。
針對該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。
會員卡營銷策略
一、實(shí)行會員制\卡的益處：
1.長期廣告效應(yīng)。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計(jì)劃制定。
二、會員劃分
普通會員
金卡會員
三、會員卡功用
普通會員：憑卡消費(fèi)，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。
四、會員卡制作要求
普通卡：簡潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號。
五、會員卡發(fā)放形式
普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈送。或平時在本店消費(fèi)滿300以上者。
金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費(fèi)贈送會員卡。
六、會員管理(消費(fèi)者信息收集)
發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。
收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營銷計(jì)劃制定。
新產(chǎn)品開發(fā)策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：
清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。
該策略作用 1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
促銷宣傳策略
天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。
一、目標(biāo)消費(fèi)者
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。
二、宣傳形式
傳單：1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份
2.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。
4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。
(電視廣告)：1.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時間、時長：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時段內(nèi)，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算
傳單：0.5元×3000份=1500元
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元
(電視廣告：600元×3次×5天=9000元 制作費(fèi)用：500元)
會員卡：500張×0.8=400元
總計(jì)：2800(12300)元
營銷效果評估
廣告效果評估：采用反饋評估法，結(jié)合會員卡營銷，了解消費(fèi)者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇十
不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，前方等待著我們的是新工作目標(biāo)和挑戰(zhàn)，這時候十分有必須要寫一份策劃書了。拿起筆的時候卻發(fā)現(xiàn)不知道寫什么，以下是小編整理的火鍋店創(chuàng)業(yè)策劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學(xué)問。
做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的'不穩(wěn)定等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
1、服務(wù)對象分析：
消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。
消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等
消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。
消費(fèi)方式有個人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析：
不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機(jī)性;顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)做等，都會對顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
一、劃分要求：
3、具有穩(wěn)定性，市場劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開拓，制定長期計(jì)劃，占領(lǐng)失常。
二、劃分種類：
1、地理位置;火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費(fèi)有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚(yáng)形，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
一、火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋?zhàn)萄a(bǔ)火鍋
按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等
按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋?zhàn)灾疱伝疱伆?/p>
開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營的品種。
二、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
3、品派壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。
1、豪華型
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、品位大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動性等特點(diǎn)。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇十一
隨著城鎮(zhèn)人們生活水平的逐漸提高，生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)在家里招待客人的習(xí)慣已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友外出聚餐已經(jīng)越來越被城鎮(zhèn)廣大群眾所接受。這成為近年來快餐發(fā)展迅猛的原因之一。
一、選擇快餐業(yè)的原因。
俗話說：“民以食為天”，人不可能天天娛樂不可能天天買衣服但是肯定的是：每個人每天都要吃飯，這樣餐飲市場就十分龐大。快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一大部分也越來越受到廣大工薪階層的青睞。以下是選擇快餐業(yè)的幾點(diǎn)原因：
1、入行門檻低：創(chuàng)業(yè)初期，資金成為了創(chuàng)業(yè)者最大的障礙。快餐業(yè)在眾多行業(yè)中一直成為眾多創(chuàng)業(yè)者追捧的對象，很大的原因在于入行門檻低，往往幾萬元就能滿足創(chuàng)業(yè)初期的要求。
2、回報(bào)率高：快餐業(yè)的高利潤已經(jīng)不再是什么行業(yè)秘密，前幾年快餐行業(yè)的利潤可以高達(dá)60%多，但是近年來由于物價(jià)上漲，利潤有所下降，但是大都維持在25%左右。這相對其他行業(yè)來說已經(jīng)是很高的了。
3、操作簡單：快餐的幾大核心無非在于：菜品品質(zhì)、速度、價(jià)格、就餐環(huán)境、衛(wèi)生條件等。相對其他行業(yè)，這幾項(xiàng)對于初期創(chuàng)業(yè)者來說都比較容易掌握和操作。
對于任何產(chǎn)品或者企業(yè)來說，核心競爭力就是專業(yè)。目前市場上特色快餐店種類很多，如：東北菜館、川菜館、湘菜館、砂鍋店、餃子館、沙鍋店、燒烤店等等?？梢妼I(yè)化是一個快餐店的生命力所在?？偨Y(jié)火鍋的優(yōu)勢主要有以下幾點(diǎn)：
1、面向大眾，低價(jià)消費(fèi)?？谖侗恢袊蠼媳钡娜藗兯邮埽梢詤⒄諆?nèi)蒙古小肥羊的發(fā)展歷程），價(jià)格被廣大工薪階層所接受，每人每次普通消費(fèi)在15元左右。
2、綠色標(biāo)志，健康衛(wèi)生。
3、操作簡單，無須專業(yè)廚師。這點(diǎn)尤為重要，每個快餐廳的廚師水平幾乎都決定了菜的品質(zhì)。創(chuàng)業(yè)者在初期沒有太大的能力聘請的到水平很高的廚師，即使能夠聘請到，那么其薪水也不菲，很難被創(chuàng)業(yè)者所接受，加大了創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)；于是，普通快餐廳很大程度上受制于廚師，一旦廚師跳槽，給餐廳才來的打擊將是致命的。火鍋店的品質(zhì)在于火鍋底料的配方，口味品質(zhì)穩(wěn)定，與配菜人員關(guān)系不大；再者，經(jīng)營十分簡單，在自己把握好賬目的情況下，只要招聘幾個服務(wù)人員即可維持火鍋店的經(jīng)營。
4、肉的性能價(jià)格比最好。
5、配方簡單，價(jià)格合理。
三、投資市場分析。
義和鎮(zhèn)屬于河口區(qū)的一個規(guī)模較大的鎮(zhèn)，人均年收入水平相對較高。目前義和鎮(zhèn)快餐行業(yè)里上規(guī)模的餐館有“上口全羊館”、“天宇全羊館”、“餃子館”、“張強(qiáng)快餐”、“”等。其中僅有“上口全羊館”及“餃子館”屬于特色餐館，其他的餐館產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重。加之義和鎮(zhèn)沒有一家火鍋店，且“上口全羊館”經(jīng)營多年已經(jīng)培養(yǎng)了大量的吃羊肉的顧客，所以說在義和開一家火鍋店是完全有市場的。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇十二
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一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查：
由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號對天地和的考察。
總體環(huán)境：
1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。
目前情況：
1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題。
2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3.營業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。
4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。
6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。
7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。
二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析：
優(yōu)勢(s)。
1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。
2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。
3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。
劣勢(w)。
1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。
5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。
機(jī)會(o)。
1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。
2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。
3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。
威脅(t)。
1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入祝。
2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場有分店，構(gòu)成了威脅。
分析。
天地和火鍋坊優(yōu)勢及機(jī)會明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2.中高端市場消費(fèi)者，往往有車，注重生活質(zhì)量，不會因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。
戰(zhàn)略。
1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。
2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動特色產(chǎn)品消費(fèi)。
營銷主題。
“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。
針對該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。
一、實(shí)行會員制\卡的益處：
1.長期廣告效應(yīng)。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計(jì)劃制定。
二、會員劃分。
普通會員。
金卡會員。
三、會員卡功用。
普通會員：憑卡消費(fèi)，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。
四、會員卡制作要求。
普通卡：簡潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號。
五、會員卡發(fā)放形式。
普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈送?；蚱綍r在本店消費(fèi)滿300以上者。
金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費(fèi)贈送會員卡。
六、會員管理(消費(fèi)者信息收集)。
發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。
收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營銷計(jì)劃制定。
新產(chǎn)品開發(fā)策略。
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：
清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)。
組合型銷售策略。
將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。
該策略作用1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
促銷宣傳策略。
天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。
一、目標(biāo)消費(fèi)者。
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。
二、宣傳形式。
傳單：1.制作要求：
邀請函。
形式、美觀、大方、3000份。
2.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。
4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。
(電視廣告)：1.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時間、時長：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時段內(nèi)，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
傳單：0.5元×3000份=1500元。
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元。
(電視廣告：600元×3次×5天=9000元制作費(fèi)用：500元)。
會員卡：500張×0.8=400元。
總計(jì)：2800(12300)元。
營銷效果評估。
廣告效果評估：采用反饋評估法，結(jié)合會員卡營銷，了解消費(fèi)者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇十三
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學(xué)問。
作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。
（一）、對火鍋市場的影響因素：
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施；措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
（二）、客源的調(diào)查分析：
1、服務(wù)對象分析：
（2）、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（4）、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。
（4）、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
（4）、引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會對顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
（一）、劃分要求：
3、具有穩(wěn)定性。市場劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽開拓，制定長期計(jì)劃，占領(lǐng)市場。
（二）、劃分種類：
1、地理位置：火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費(fèi)有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
（一）、火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等；
2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等；
3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；
4、按經(jīng)營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營品種。
（二）、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
1、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客?？梢院芸熠A得顧客、樹立形象、打開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。
2、高高結(jié)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。
1、豪華型：
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹調(diào)和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。
風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動性等特點(diǎn)。
1、獨(dú)立經(jīng)營：
此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤不高，資金來源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場的發(fā)展變化做出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要；能保持自身的火鍋特色，并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營品種單一，可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中禁不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>
因此，要采取獨(dú)立經(jīng)營方式開辦火鍋店，必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營：
此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問題，由合伙人一致協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，團(tuán)結(jié)互助，形成合力；可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制；與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動態(tài)，緊跟消費(fèi)者需求。其不足之處為：合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。
因此，要采取合伙經(jīng)營火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)利及利潤分配等。
3、特許經(jīng)營：
特許經(jīng)營作為一種先進(jìn)的經(jīng)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果均十分明顯。
一個火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營時，具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟；對火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊；成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)；管理規(guī)范化；清理凈化市場；開展連鎖配送等。
實(shí)行特許加盟時應(yīng)該注意幾個關(guān)鍵問題，其一是找準(zhǔn)市場的需求定位；其二是由點(diǎn)到面，全面開花；其三是抓好人力資源。
在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
第四要科學(xué)預(yù)測贏利。在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測贏利與效益。
另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。
確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
1、名稱與設(shè)計(jì)原則：要有識別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性。其主要作用包括傳播企業(yè)文化、宣傳企業(yè)形象、提高競爭力、塑造企業(yè)整體形象。
2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律：一是字體講究整體效果，好認(rèn)好讀好記；二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏；三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對象、習(xí)慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨(dú)創(chuàng)性。
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客?？傮w來說，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問題：一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；三是店內(nèi)桌位間距過??；四是環(huán)境空間壓抑；五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。
2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等；
3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。
1、明確管理幅度，確定管理層次；
2、實(shí)行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營為中心；
3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合；
4、要符合精簡、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；
5、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。
火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價(jià)值是火鍋生產(chǎn)成本中的一項(xiàng)重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗(yàn)收、儲存、發(fā)放等工作。
1、采購業(yè)務(wù)管理：
采購業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：
2）、質(zhì)量優(yōu)良，即必須嚴(yán)格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)；
4）、數(shù)量適當(dāng)，必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)的原則，做到暢銷多進(jìn)、適銷批進(jìn)、滯銷不進(jìn)。
5）、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機(jī)性，每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預(yù)測。因此，為了保證火鍋經(jīng)營的正常進(jìn)行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。
2、儲存業(yè)務(wù)管理：
3）、指導(dǎo)原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，并根據(jù)實(shí)際的情形主動及時地提出采購意見或建議，以補(bǔ)充更新原料，并及時處理庫存的滯留原料。
4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務(wù)是保證庫存原料的安全與衛(wèi)生。
5）、日常保管和養(yǎng)護(hù)。應(yīng)當(dāng)做好原料分區(qū)存放、貨位編號，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅(jiān)持隔離制度，掌握溫度濕度、加強(qiáng)防護(hù)保養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點(diǎn)這五個方面的工作。
6）、出庫管理。食品原料出庫管理要切實(shí)做好以下工作：一是堅(jiān)持憑票發(fā)貨出庫；二是堅(jiān)持先入庫的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)的不出等"三先一不"的原則。
四川火鍋原湯的調(diào)制，決定著火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一環(huán)。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎(chǔ)湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點(diǎn)。
白湯，也即清湯鹵，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補(bǔ)火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎(chǔ)湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點(diǎn)。
另外冷鍋湯也是近年來出現(xiàn)并火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態(tài)和口感，因此非常受歡迎。
要調(diào)制好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調(diào)料。四川火鍋所用的主要調(diào)味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產(chǎn)為佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川產(chǎn)"二金條"為佳品）、精鹽（以自貢產(chǎn)井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調(diào)味品從性質(zhì)上可分為脂溶性和水溶性兩類。
屬于脂溶性的調(diào)料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用這些調(diào)料時，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能太大，煸炒時間應(yīng)稍微長一些，才能使味道充分析出。
屬于水溶性的調(diào)料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。
此外，具有揮發(fā)性的一些調(diào)料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不能過長，也不能過短，過長揮發(fā)過度，味感減弱，過短味感不夠。
目前，一些新的調(diào)味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用于火鍋調(diào)味。
有些調(diào)味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必須進(jìn)行刀工處理。
四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用于湯汁，多用于味碟。此外，還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風(fēng)味。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書篇十四
我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運(yùn)營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。
在任何活動開展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價(jià)格定位、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運(yùn)流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計(jì)劃。
1)12月1日—8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計(jì)劃;
2)12月5日—15日確定活動用酒水，菜單;
3)12月5日—15日核定文藝節(jié)目;
4)12月15日--20日圣誕節(jié)的裝飾、布置;
5)12月23日做好圣誕活動的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人;
6)12月26日-12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置;
7)12月31日錢做好元旦活動的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。
無論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié)，制作主題海報(bào)，需要餐廳根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置。
一般來說要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的`中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式;而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素;而對于新興的時尚餐廳，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報(bào)和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色;如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
4.制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳;
5.制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)元旦活動;
6.短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié)，元旦的祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動。
1.設(shè)置主題
2.設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻
在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。
1.增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動，紅包內(nèi)可以贈送本店的代金券。
2.設(shè)置抽獎環(huán)節(jié)
3.特色美食：
4.元旦節(jié)美食活動
5.制定“新年套餐”，點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。
6.每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點(diǎn)心一份
7.增設(shè)新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍
元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳。
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