酒店管理心得體會及感悟（精選17篇）

通過總結(jié)心得體會，我們可以更好地規(guī)劃未來的學(xué)習(xí)和工作方向。結(jié)合自己的實際經(jīng)歷和感受，借鑒他人的經(jīng)驗，可以寫出更具深度和廣度的總結(jié)。小編為大家準備了幾篇與各個領(lǐng)域相關(guān)的心得體會范文，希望能夠給大家一些啟示。

酒店管理心得體會及感悟篇一

青島海景花園大酒店是由國家發(fā)展和改革委員會投資興建的一家庭院式酒店，1995年1月18日開業(yè)，1997年12月被國家旅游局評為四星級飯店，20xx年12月升為五星級飯店。

建筑面積4.6萬多平方米。酒店由六棟樓宇組成，共擁有各類高檔客房350套，餐位近800個。主要以接待商務(wù)、中小型國際會議、度假客人為主，全年外賓居住比例超過50%。

出發(fā)之前，我?guī)е鴥蓚€問題：

1. 海景酒店的驚喜+感動服務(wù)是否常態(tài)化?

2. 海景的內(nèi)部管理機制怎么樣?或有什么先進的機制維持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的常態(tài)化?

答案一：海景的體質(zhì)(感動)服務(wù)是常態(tài)化的、普遍的，并非偶然的、個別的。

事例1：入住時，一進入酒店就感受到服務(wù)的熱情、細致。下車加一張小墊板、專人(行李員)登記行李要送的房呼號、專人(賓客關(guān)系)引領(lǐng)到客房、專人(引導(dǎo)員)指引電梯、服務(wù)員送上毛巾、茶水、介紹房間……。

事例2：入住當晚，22：00一名同行回到房間內(nèi)時發(fā)現(xiàn)有一盅雪耳糖水，上面有一字條：“親愛的客人，看見煙灰缸內(nèi)的多個煙斗，估計你抽煙，特為你準備一盅雪耳糖水，有……作用，……”。

事例3：我們團中有人感冒了，晚上在中餐用餐時服務(wù)員知道了，第二天早上在西餐用餐時，酒店找不到了這名同行，送上一袋從藥店專門買來的999感冒藥，沒有收費。

事例4：早餐時，黃鐵球經(jīng)理問橙汁是否鮮果榨的，服務(wù)員說是調(diào)制的。黃經(jīng)理說：能否給鮮果榨的。服務(wù)答：可以。黃經(jīng)理說：來三杯。10來分鐘后，服務(wù)員送上三杯鮮橙汁。

事例6：沿江酒店甘總在晚餐時說：非常喜歡茴香餃子。第二天中午在西餐用餐時，服務(wù)員送上一碟熱呼呼的茴香餃子，說：聽說你喜歡茴香餃子，這是特地為你準備的。大家十分驚奇!

海景人說：“海景沒有‘金鑰匙’，但是我們個個都是金鑰匙”

事例4：23：00當我回到房間后，發(fā)現(xiàn)書桌上多了三碟增加的和切片的水果和一條服務(wù)員的留言條：“尊敬的賓客，我在為您整理房間時，看水果沒有……………”

事例7：一名華海酒店的同行有胃病，不吃生冷、辣椒、醋酸食品。第一天晚餐時，中餐服務(wù)員知道后，專門準備了小米粥、易消化的小饅頭(有解釋)，專用火籠果。

事例8：晚上23：00致電客房部6：40叫醒，服務(wù)員痛快答應(yīng)了。第二天早上電話響了，一看時間6：00，很不爽。下到大堂后，隨意的跟黃經(jīng)理說：“我本來要求6：40分叫醒，6：00就叫醒了”。黃經(jīng)理說：“是領(lǐng)隊安排6：00叫醒的”。我以為這事過去了，吃完早餐后，一名am找到我說：先生，聽說您本來6：40叫醒的，6：00被叫醒了，怎么回事?……5分鐘后在我即將離開酒店時，am兩次找到我道歉，并送上一本酒店的精美的筆記本。

感受：感動服務(wù)每天都在發(fā)生，驚喜此伏彼起。

答案二：海景的感動服務(wù)是有一套完善的內(nèi)部文化與機制作保障的

一 企業(yè)文化是海景的魂

海景人認為：成功=好的理念+好的機制+好的團隊+不斷創(chuàng)新

任何人來應(yīng)聘，先談文化。你能接受顧客永遠是對的嗎?不太認同。那對不起，你不適合在我們這里上班。

一個特別的部門：企化部

三流的企業(yè)人管人;二流的企業(yè)制度管人;一流的企業(yè)文化管人。

三流的企業(yè)賣服務(wù);二流的企業(yè)賣技術(shù);一流的企業(yè)賣標準

經(jīng)營理念

客人是我們的衣食父母，酒店是客人的家外之家，

把客人當親人，視客人為家人?？腿擞肋h是對的。

海景精神 以情服務(wù)，用心做事

海景作風(fēng) 敏銳快捷，事事爭先

酒店宗旨 客人利益第一，酒店聲譽第一

道德準則

寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧

寧可自己吃虧，不讓酒店吃虧

市場定位 以外賓為主、商務(wù)散客為主、中高檔消費客人為主

管理方針 高、嚴、細、實

管理程式 一動——走動式動態(tài)管理

兩表——工作記錄、工作檢查表

三環(huán)節(jié)——班前準備、班中督導(dǎo)、班后檢評

三關(guān)鍵——關(guān)鍵時間、關(guān)鍵部位、關(guān)鍵問題

管理風(fēng)格 嚴中有情，嚴暖結(jié)合

“三個服務(wù)” 上級為下級服務(wù)、二線為一線服務(wù)、全員為客人服務(wù)

二、完善的管理制度是海景的基石

一) 海景的制度是從標準化開始的

2. 物品標準：工具用具應(yīng)備、定位定量　客用品展示品定位、擺臺標準等。

3. 產(chǎn)品標準：配料標準、毛利價格標準等

5. 做事標準：事事請示、時時檢查、出錯反饋、復(fù)述確認、做好記

每件事都有規(guī)矩，一個抽屜，里面表格幾張，筷子架多少個，酒起子多少個，手套幾雙，煙灰缸幾個，打火機、火柴各幾個，都放在什么位置，全有標準。每件事都有規(guī)矩，一個抽屜，里面表格幾張，筷子架多少個，酒起子多少個，手套幾雙，煙灰缸幾個，打火機、火柴各幾個，都放在什么位置，全有標準。每件事都有規(guī)矩，一個抽屜，里面表格幾張，筷子架多少個，酒起子多少個，手套幾雙，煙灰缸幾個，打火機、火柴各幾個，都放在什么位置，全有標準。

二)海景的制度有三大特點

1.可觀測：用眼睛管理是最好的方法

2.可落實：不可落實的標準就是廢紙

3.可檢查: 管理的一半是檢查

二)海景制度執(zhí)行有如下特點：

1.制度上墻，員工容易記，隨時了解

2. 五常定位管理模式導(dǎo)入

4.表格量化模式導(dǎo)入

把制度落實到表格上。

1)工作的依據(jù)——沒有記錄　等于什么也沒有發(fā)生。有各種清理記錄表　如小推車清理表、吸塵器清理卡、通道清理表、綠色植物清理表等。

2)工作的指南　工作任務(wù)單、vip信息搜集表

3)輔助檢查者的檢查　會議室檢查表、客房試住檢查表等。

4)反映執(zhí)行和控制狀態(tài)、反映問題和整改情況，輔助企管部落實機制的執(zhí)行

4.制度的強化執(zhí)行

1)制度在制定過程中，大家可以充分發(fā)表意見，但一旦確定、任何人沒有任何借口。

2)建立黑白分明的組織紀律文化，企業(yè)要有絕對不能碰的東西(組織紀律、制度)。不服從就是絆腳石，你不搬倒它它就絆倒你。

3)執(zhí)行力問題。軍人的一天是從號令開始的。執(zhí)行力是團隊往前走的基礎(chǔ)。

海景提出：上級永遠是正確的(上級在工作要求和執(zhí)行方面永遠是對的。上級如果工作布置錯了，那是他的事，而你不執(zhí)行，就是你的錯!)。檢查者檢查出的結(jié)果永遠是正確的。檢查者檢查出服務(wù)員沒有問候客人，服務(wù)員說我問候了，你沒看見。檢查怎么往前推進?只有一種辦法，那就是，檢查者檢查的結(jié)果永遠是正確的，即便你有委屈。所以要有下一條： 你想得通的問題，什么都不是事;想不通的問題，什么都是事。所謂員工心病問題，就是想得通想不通的問題。好的團隊一定是上下級之間保持良好溝通的團隊。

三)走動式管理導(dǎo)入

四、海景花園酒店的三大機制

第一大機制 顧客創(chuàng)維機制

收集信息。

1、 各部門利用“查、看、聽、問、用”五字方針收集顧客信息

2、 信息反饋部對各部門上報的收集信息進行核實

3、 確認有效的信息進行錄入。

4、 每日信息反饋部會收集所有的顧客抱怨信息，要求各責(zé)任部門上報顧客抱怨經(jīng)過顧客抱怨處理人匯報處理結(jié)果，經(jīng)匯總后上報總經(jīng)理審批，根據(jù)總經(jīng)理批示錄入顧客抱怨檔案。

信息的利用

1、 信反部每日對預(yù)抵的客人查閱出所有信息

2、 派發(fā)信息表至各相關(guān)部門。

3、 對于回頭客、歷史客，特別是一定時間內(nèi)入住一定次數(shù)的忠誠顧客，匯總報表至總經(jīng)理，由總經(jīng)理親自批示給客人升級或贈送禮物，安排管理人員出面拜訪。

4、 對于有抱怨的顧客，在信息表中注明，研究顧客上次抱怨的緣由，此次重點做好接待，避免同樣的問題重復(fù)發(fā)生，同時部門經(jīng)理親自安排做好跟蹤和升級服務(wù)。

顧客滿意跟蹤維護體系

1、預(yù)抵確認。

2、征求次日離店客人意見。

3、對于離店的客人，客戶關(guān)系部會打電話問候客人是否平安到達。

4、對于有過表揚的客人錄入客歷，對表示還會回頭的客人建立跟蹤維護臺帳。

5、對于抱怨的顧客，安排專人拜訪，匯報拜訪情況，并錄入客歷檔案。

6、為住店客人過生日、為曾經(jīng)住過這里的客人寄生日賀卡。

第二大機制 員工培養(yǎng)機制

員工來店前素質(zhì)不高不是我們的錯，來店后素質(zhì)沒提高就是我們的錯。

一)新員工崗前培訓(xùn)

1、新員工，無論是應(yīng)聘的何種崗位，都要到培訓(xùn)部進行為期一周的崗前培訓(xùn)。

2、崗前培訓(xùn)由培訓(xùn)教師根據(jù)他首先要做什么來設(shè)置：酒店共性應(yīng)知、青島共性應(yīng)知，問候禮讓、熱情待客標準培訓(xùn)和演練，酒店文化核心理念，評估考核標準，嚴重違規(guī)違紀處罰標準。

3、通過案例教育、組織新學(xué)員親身體驗等方式，加深新學(xué)員對酒店文化和管理模式的了解，安排學(xué)員在培訓(xùn)期間幫工一次，體驗二線為一線服務(wù)，上工序為下工序服務(wù)，全員為客人服務(wù)。

4、一周的崗前培訓(xùn)結(jié)束后，對新員工進行崗前培訓(xùn)的考試，并請信反部到培訓(xùn)教室做學(xué)員對酒店的評估。

5、考試合格者辦理上崗手續(xù)，考試不合格者或培訓(xùn)老師評估不合格者勸退。

二)師傅帶徒弟上崗

1、崗前培訓(xùn)合格的員工，使用部門經(jīng)理要給新上崗學(xué)員指定一名師傅，并和師傅一同到人資部領(lǐng)新學(xué)員上崗。由部門經(jīng)理和人資部見證師傅、徒弟雙方簽署師徒協(xié)議將師徒雙方的責(zé)任、義務(wù)和權(quán)利規(guī)定明確。

3、根據(jù)崗位性質(zhì)的不同，學(xué)徒期限也不同，從二周到三個月不等。

新學(xué)員學(xué)徒期滿考取了上崗證之后，才能獨立頂崗，并享有崗位補貼。

1、上崗證考試分為實做和筆試兩部分　實做考試由師傅牽頭進行　并經(jīng)過部門主管和部門經(jīng)理測試合格者，在員工《上崗證考試申請表》上填寫實做測試鑒定意見。

2、每個崗位的上崗證分成不同等級　如餐飲服務(wù)分為散餐服務(wù)、宴會服務(wù)和vip服務(wù)　客房服務(wù)分為衛(wèi)班、臺班、夜臺班，鼓勵員工不斷學(xué)習(xí)晉級。

3、培訓(xùn)部負責(zé)對員工持證上崗的檢查，杜絕員工無證上崗或者有證越崗事件的發(fā)生。

三)基礎(chǔ)的知識要反復(fù)培訓(xùn)

對于酒店概況、營業(yè)時間、茶水知識、酒水知識等基本的知識，編制培訓(xùn)材料　每周下發(fā)一次，下發(fā)到每個員工，反復(fù)培訓(xùn)，每周考試。

四)部門、班組的業(yè)務(wù)培訓(xùn)

每個部門、班組每周必須進行兩次業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每次不少于1小時，其中部門經(jīng)理每周必須親自組織一次專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)。所有的業(yè)務(wù)培訓(xùn)在周四上報下周培訓(xùn)計劃　培訓(xùn)計劃包括7個方面的內(nèi)容：

1、培訓(xùn)時間

2、培訓(xùn)地點

3、培訓(xùn)材料　詳細的培訓(xùn)書面內(nèi)容

4、培訓(xùn)老師

5、參加培訓(xùn)學(xué)員名單

6、培訓(xùn)考試題

五、主管、領(lǐng)班培訓(xùn)

班組培訓(xùn)效果關(guān)鍵在于主管、領(lǐng)班的培訓(xùn)水平。每周三、由企化部、企管部總監(jiān)分別組織對各班組主管、領(lǐng)班、骨干進行培訓(xùn)。

三)立體化的檢查機制

1.為什么要檢查?

人往往喜歡做習(xí)慣的事情，習(xí)慣走捷徑，從一而終很難。當兵的人，每天被子疊成豆腐塊。如果不疊豆腐塊，能不能打仗?如果能，疊干嘛?如果不能，紅軍的時候都沒杯子，不是照樣打仗?疊豆腐塊是磨練你的心智，培養(yǎng)你做事一板一眼的心態(tài)。

下級不會做你要求的　只會做你檢查的。哪里沒有檢查，哪里就有問題。為了好的養(yǎng)成　檢查、檢查　堅定不移。

2、如何執(zhí)行檢查

上級一定要檢查下級做的工作。上級檢查后，質(zhì)檢部要去驗收。能否形成閉環(huán)?上級如果不檢查，下級是否還搞衛(wèi)生?質(zhì)檢如果不驗收，上級是否還檢查?結(jié)果就又加了一個部門：稽查部?；椴坎挥萌ス艿轿坏慕Y(jié)果如何，因為業(yè)務(wù)上不一定懂，但是只要管住是否確實檢查、驗收了就行。

3、檢查處罰的落實

一、反饋至責(zé)任人：職能部門下達處罰通知單，書面或口頭通知部門，部門反饋至員工

二、處罰出處：只動獎金不動工資; 班組、部門、酒店處罰三級返還

4、處罰遵循的原則

下級出錯上級負責(zé) (50%，連帶責(zé)任)

5、檢查的形式

全方位、多角度、網(wǎng)絡(luò)化檢查

人人受檢查　事事、時時有人查。

6、從誰來檢查的角度分為

全員都是檢查者

1)員工自查

2)下工序?qū)ι瞎ば虻淖匀粰z查

3)上級　主管、經(jīng)理　檢查

4)職能部門每日專業(yè)分工檢查

九大職能部門：企化、企管、培訓(xùn)、質(zhì)檢、信反、人資、財務(wù)、稽查、保安;

8、從檢查手段劃分為：　 　明查 、暗查

1)暗訪 ：錄音筆檢查

2)錄像檢查 ：錄音電話檢查

3)體驗式消費檢查

9.“問題管理”模式

一、日常工作中，發(fā)現(xiàn)問題，要求能夠整改的必須在最短時間整改，因客人已到不能當即整改的，必須待客人離開后督促快速整改。確實因為條件限制無法當日整改的，下整改單整改。

二、每天晚上召開當日問題反饋通報會，當場研究解決辦法，使次日不再發(fā)生同類問題。

答案三：

我看到的海景并非外界傳頌、唱贊歌那么完美的酒店。海景具有非常好的理念和機制，它的服務(wù)確實無可挑剔，普遍受客人贊美。同時一些做法又是充滿爭議和不被部分員工接受的，甚至是自相矛盾的。

如下是一些爭議：

1.海景的墻報很多，到處都是。光員工飯?zhí)玫膲笪蚁胫辽?天才能看完。墻報大部分用a3紙制作，上面的跟本就看不清。我想可能是給學(xué)習(xí)的人拍照的。論壇就有人說：“人力+財力+物力的大力浪費+重復(fù)浪費+挖空心思+弄虛作假=海景獨創(chuàng)”。

2.關(guān)于表格化及量化管理，論壇有員工說：“但是有量化啊，不完成就扣錢，怎么辦呢?怎么辦呢?弄虛作假。海景上上下下各個部門每天都在重復(fù)著一件事，弄虛作假”。

3.員工在店期間所受的嚴厲處罰。僅“弄虛作假”的處罰條例有6大類108項。最高1000元直至開除，最低罰款50元。海景在新員工剛?cè)氲甑牡谝粋€月，處罰可以減免，第二個月減免50%，第三個月就不再減免了?！翱腿送对V，客人丟失物品，要員工承擔(dān)。酒店是不會花一分錢的。比如，客人在就餐中吃出什么異物，要求更換菜品，這個更換的菜品費用就落在責(zé)任部門身上，部門的錢哪里來?還是從員工身上扣下來的。羊毛出在羊身上，就是這個道理。去年夏天，在燒烤就餐的客人丟了三萬多塊錢，客人要求賠償，酒店把賠償?shù)馁M用全部攤在了相關(guān)部門的員工身上。還有一次，客人的一輛價值6萬多元的汽車在酒店中丟失，客人要求賠償，酒店又把這部分賠償費用攤在保安部員工身上”。 20xx年10月份，罰款數(shù)額是76萬余元。

4.海景員工工作12小時，管理人員超出12小時。仿東莞、深圳工廠管理模式，員工勞動強度大。但加班收入高，收入主要來源于加班。海景的基本工資1240元，青島市最低工資標準所有員工一樣。

5.檢查多、壓力大。員工的工作可能要經(jīng)過11關(guān)檢查：主管、經(jīng)理以及八大職能部門：培訓(xùn)、質(zhì)檢(質(zhì)檢員、質(zhì)檢經(jīng)理)、人資、企化、企管、財務(wù)、稽查、保安。檢查問題要公告，寫檢討書。有一項“不稱呼客人、同事”專項檢查。管理人員連帶責(zé)任。

6.員工自由度小、限制多，外出、離崗、串崗(包括同一部門)要填寫表格，要報告上司，與東莞工廠模式一樣。除了三種人外，不能帶手機上班。

酒店管理心得體會及感悟篇二

酒店管理是一門綜合性的學(xué)科，涉及酒店房務(wù)、餐飲、市場營銷、人力資源等多個方面。作為大一酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我在這一學(xué)年中接觸到了許多新的知識和經(jīng)驗，對于酒店管理這一行業(yè)也有了更深入的了解。通過實踐和學(xué)習(xí)，我得到了許多寶貴的感悟和心得體會。

首先，我深刻體會到了團隊合作的重要性。在酒店管理過程中，酒店的每一個環(huán)節(jié)都需要不同部門的密切合作。例如，酒店的前廳部門需要與客房部門、餐飲部門等進行有效的溝通和協(xié)調(diào)，以確保酒店的正常運營。在我參與的團隊項目中，我深刻體會到了團隊合作的力量。每個人都有自己的優(yōu)勢和專長，而通過合作，我們可以發(fā)揮出更大的潛力，取得更好的成績。因此，我認為團隊合作是酒店管理成功的關(guān)鍵。

其次，我發(fā)現(xiàn)細節(jié)決定成敗。在酒店管理中，細節(jié)決定了客戶的滿意度。比如，房間的清潔程度、床上用品的舒適度、服務(wù)員的禮貌等等都會影響到客戶對酒店的評價。在實踐過程中，我注意到了一些常被忽視的細節(jié)，但對于客戶來說卻非常重要。例如，客房的裝飾是否符合當?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣、餐飲區(qū)域的氛圍是否能夠營造出濃厚的文化氛圍等等。通過對這些細節(jié)的關(guān)注和改進，可以提高酒店的整體品質(zhì)，贏得客戶的好評和口碑。

第三，我認識到了溝通的重要性。作為酒店管理人員，我需要與各個方面的人員進行良好的溝通，包括員工、客戶以及上級領(lǐng)導(dǎo)等等。在工作中，我發(fā)現(xiàn)，僅有良好的工作能力是不夠的，必須具備良好的溝通能力才能更好地完成工作任務(wù)。通過積極主動地與他人溝通，可以更好地理解對方的需求和期望，進而提供更好的服務(wù)。此外，在與客戶的溝通中，我還學(xué)會了傾聽的重要性，通過傾聽客戶的意見和建議，可以及時改進和提高服務(wù)質(zhì)量。

第四，我深刻體會到了酒店管理的變革和創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會發(fā)展迅速，酒店行業(yè)也在不斷變革和創(chuàng)新。為了適應(yīng)市場的需求和客戶的期望，酒店管理者需要不斷改進和提升自己的管理技能和服務(wù)水平。比如，酒店可以引進新的科技設(shè)備，提高服務(wù)效率；可以設(shè)計創(chuàng)新的飲食方案，吸引更多客戶等等。通過變革和創(chuàng)新，酒店可以在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現(xiàn)長久發(fā)展。

最后，我意識到了酒店管理是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)。酒店管理涉及到多個方面的知識和技能，需要管理者具備廣泛的知識和才能。然而，正是這些挑戰(zhàn)，使得酒店行業(yè)充滿了機遇。作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我必須不斷學(xué)習(xí)和提升自己的能力，以應(yīng)對日益變化的市場環(huán)境和客戶需求。同時，我也意識到，只有不斷挑戰(zhàn)自己，才能不斷成長和進步。

總而言之，大一酒店管理的學(xué)習(xí)和實踐讓我收獲了許多寶貴的感悟和體會。團隊合作、注重細節(jié)、良好溝通、變革創(chuàng)新以及挑戰(zhàn)和機遇都是我在這一學(xué)年中體會到的重要方面。我相信，在未來的學(xué)習(xí)和實踐中，我會繼續(xù)努力，不斷提升自己的能力，以成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員。

酒店管理心得體會及感悟篇三

首先感謝集團領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個良好的學(xué)習(xí)機會，于月7日參加了在萬獅京華（維景國際）大酒店的培訓(xùn)。在此期間，學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺，既開闊了眼界又增強了信心，以下是本人的體會和心得。

學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標間、女式房等，酒店規(guī)劃別具匠心，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房，品味出眾的室內(nèi)布置，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個性化服務(wù)。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動感酒吧，氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食，加上專業(yè)體貼的服務(wù)，定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施，輔以細致入微的專業(yè)服務(wù)，定能為賓客的下榻帶來全新體驗。

企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅，穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意是他們的理念，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細節(jié)，提升服務(wù)。加強鞏固，提升服務(wù)”。萬獅的員工熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)了酒店宗旨，管理注重細節(jié)，體現(xiàn)了一種獨特的經(jīng)營方式。萬獅將“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變”，的精神文化體現(xiàn)的.淋漓盡致。

企業(yè)管理要滿足顧客，實現(xiàn)營銷目標，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標市場需求和營銷環(huán)境特點出發(fā)。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí)，我有所領(lǐng)悟：

1、環(huán)境營造對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有嚴謹、細致、敬業(yè)、專業(yè)的理念。就像萬獅的員工餐廳管理，天天處理、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進，每個崗位都有責(zé)任人，相互監(jiān)督、督促，這種嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，足以營造出良好的消費環(huán)境。

2、市場營造“心有多大、市場就有多大”把蛋糕觀念變成面團觀念，主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場。

“金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個企業(yè)成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育。在萬獅，我體驗到了萬獅員工為此付出相當大的努力，始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

心得五：酒店服務(wù)人員管理培訓(xùn)心得體會

酒店服務(wù)人員管理培訓(xùn)心得體會：3個月的培訓(xùn)就要結(jié)束了，回首過去，有光陰似箭的感覺，在這里我學(xué)到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗，讓我這個無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大。

通過這次培訓(xùn)，我認識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標的重要基礎(chǔ)。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

酒店管理心得體會及感悟篇四

20xx年4月25日是我生命中的一個轉(zhuǎn)折，既平凡有特殊，我由一個學(xué)生轉(zhuǎn)型成一個員工，在xx開始了實習(xí)之旅，經(jīng)歷一個月的培訓(xùn)我被分到xxxx大飯店愛琴海西餐廳。

初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數(shù)量較多被評為“xxxx第二季度優(yōu)秀實習(xí)生”的榮譽稱號。

那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數(shù)工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因為工作的優(yōu)異會得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現(xiàn)，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調(diào)崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開始了他的培訓(xùn)計劃。

由最基本的禮儀培訓(xùn)-站位迎賓-掌握服務(wù)技能-微笑服務(wù)-個性化服務(wù)，這一路走來其中的'辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大......

讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在xx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是xx是我自己選的，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!

酒店管理心得體會及感悟篇五

這次實習(xí)使我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，作為公共事業(yè)管理專業(yè)的學(xué)生，這次實習(xí)是我把學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。本次實習(xí)一共持續(xù)了兩個月，在過去的兩個月里，我主要完成的工作有：完成集中學(xué)習(xí)會和黨組中心組專題學(xué)習(xí)會等與黨建相關(guān)的會議記錄、協(xié)助準備專題組織生活會的材料、整理黨建辦收發(fā)文件。兩個月以來，我在黨建辦的領(lǐng)導(dǎo)和前輩們的熱心幫助及關(guān)愛下取得了一定的進步，綜合看來，我覺得自己還有一些不足，有時候辦事不夠干練，對工作的預(yù)見性和創(chuàng)造性還不強等等，雖然兩個月的實習(xí)期不算長，但我有很多的感悟。

在完成實習(xí)工作時要有很強的責(zé)任心，工作崗位要求我在工作時有強烈的責(zé)任感，要對自己的崗位負責(zé)，要對自己完成的任務(wù)負責(zé)。如果在工作中因為不夠細致而出現(xiàn)了錯誤，后續(xù)就要花更多努力和時間去彌補和糾正，這就要求我在做工作時，擁有強烈的責(zé)任，同時保持耐心和細心，這樣才能把工作做得又快又好。例如準備專題組織生活會的材料時，黨建辦要收集每位黨員的個人對照檢查材料，在完成收集之后，要進行校稿，仔細檢查每份材料的格式與內(nèi)容，保證沒有不符合公文的格式、保證沒有錯別字。雖然材料數(shù)量不多，但是每一個詞每一句話都要仔細推敲，還是比較費時的，尤其是涉及到具體業(yè)務(wù)的名詞，我還是有點拿不準的，就需要請教前輩們。這項工作完成后，我充分感受到作為實習(xí)小助手，面對瑣碎且繁雜的工作，我要有極大的耐心和細心，想要高效率地做好工作，一定要做好充足的準備，且要勤于動腦思考，敢于溝通，及時向前輩請教，才能真正地完成好任務(wù)。

酒店管理心得體會及感悟篇六

在工作中，雖然我只是充當一名普通客房服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊。

我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進步。

半年實習(xí)已成為過去，但對于一年的實習(xí)期還有半年，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應(yīng)該準備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。

社會復(fù)雜，我們剛剛進入社會更要保持謙虛謹慎的態(tài)度。“小樣，新來的吧”語氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，先人為后人師，新人要向老人虛心討教，老人也應(yīng)該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關(guān)系，但二者并沒有絕對的義務(wù)關(guān)系，尤其是在社會學(xué)堂上。

我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說的摸不到頭腦。施主們會用各種語氣、方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受，新人都會經(jīng)歷這種心理時期。在每次被“施舍”后，無論你承認與否，你確實進步了，當然你肯定會覺得他們的方式太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢?所有這些都是自己的想當然罷了，現(xiàn)實不是想當然，每一個新手都會經(jīng)歷這些，無論你做的多好。

時間也將我變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但著個理由也不是萬能的。學(xué)東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。當我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很反感，這是一種態(tài)度問題。當很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學(xué)，難道要別人主動教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷。

實習(xí)結(jié)束了，每個同學(xué)都有自己難忘的故事，半年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學(xué)校感覺這里的氣憤好好啊，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。

通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細節(jié)會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其主要細節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。

酒店管理心得體會及感悟篇七

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶著下，全體發(fā)動，加強學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動，通過這次學(xué)習(xí)，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素養(yǎng)使每個人都受益匪淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會。

在酒店管理上，我們常說客人永久是對的，但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必需認定每個客人的要求、意見和埋怨都是對的，都是真切的，這樣我們才干做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和埋怨變成改良效勞產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質(zhì)檢問題，間斷反饋屢次，筷子擺放不顯然，客人找不到，每次效勞上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是浮現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永久是對的，換位思量，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們最終找到問題所在，并解決了筷子問題。

在管理體會100條中屢次提到怎樣培訓(xùn)教導(dǎo)督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告知我們培訓(xùn)教導(dǎo)不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教導(dǎo)只能告知怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告知我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教導(dǎo)只能變化觀念,通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴標準才干提高員工的`能力!才干變化知到不等于做到的問題!

記得八月為了自助餐提檔提價，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個督導(dǎo)的特長，進行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好效勞!更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱難以及責(zé)任的重大!同時也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認可、對我的相信、促使我具有更劇烈的責(zé)任感和使命感!上班時間討論菜品，下班時間協(xié)作施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造!雖然間斷二十多天·我憔悴無數(shù)消瘦無數(shù)·但看到提價后客人的稱心度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的冀望!同時內(nèi)心有自豪感和成就感!特殊在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時認定作為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)當在關(guān)鍵的時候，浮現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“：扎實、落實、誠實的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準，而不是以小時計算的工作看法。

我更堅信效率應(yīng)體如今一點一滴的小事上，節(jié)省時間從一分一秒著眼，在做好根底工作上才干講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因而，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，無數(shù)時候，一件看起來微缺乏道的小事，或者一個毫不起眼的改變，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個改變，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特殊是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永久彌漫微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句誠摯的問候，贏得客人的口碑，贏得客人稱心加驚喜，不要小看小事，不要厭煩小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)當全力以赴，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈，才是牢固的的，用小事積累起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才干產(chǎn)生做大事的氣魄。

酒店管理心得體會及感悟篇八

大一生活是我們邁入大學(xué)的開端，在這個全新的環(huán)境中，我選擇了酒店管理專業(yè)。對于我來說，酒店管理作為一個前景廣闊的行業(yè)，吸引了我深入鉆研和探索。進入大學(xué)后，我開始接觸到酒店管理專業(yè)的各種課程，同時也參與了學(xué)校舉辦的許多實踐活動。這些經(jīng)歷不僅增添了我的知識儲備，更讓我從中體悟到了自己對于酒店管理的興趣和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

第二段：多元化的學(xué)科。

酒店管理專業(yè)是一門涵蓋廣泛領(lǐng)域的綜合學(xué)科。通過學(xué)習(xí)酒店管理，我不僅能獲得有關(guān)酒店運營、餐飲管理、會議服務(wù)、旅游規(guī)劃等專業(yè)知識，還能了解到大數(shù)據(jù)分析、市場調(diào)查、團隊協(xié)作等多個方面的技能。這些知識和技能的結(jié)合，為我今后從事酒店管理工作提供了深厚的學(xué)術(shù)基礎(chǔ)和實踐能力。盡管學(xué)習(xí)過程中會面臨挑戰(zhàn)，但通過努力，我不斷克服困難，提高自己的學(xué)業(yè)水平和專業(yè)素養(yǎng)。

第三段：實踐經(jīng)歷的收益。

在大一學(xué)習(xí)酒店管理的過程中，我參與了學(xué)校組織的一些實踐活動。其中，實習(xí)是最為重要的一部分。通過酒店實習(xí)，我深入了解了酒店運營的方方面面，包括接待客人、前臺協(xié)調(diào)、餐飲服務(wù)、房間管理等。這段實習(xí)經(jīng)歷不僅讓我感受到了酒店管理工作的繁忙和挑戰(zhàn)，還提高了我的人際交往能力和溝通技巧。實踐活動不僅是將理論知識付諸實踐的機會，還是培養(yǎng)團隊協(xié)作精神和解決問題能力的最佳途徑。

第四段：職業(yè)規(guī)劃與發(fā)展。

大學(xué)正是我們明確職業(yè)發(fā)展目標和規(guī)劃的關(guān)鍵時期。通過學(xué)習(xí)酒店管理，我認識到自己具備了一定的酒店管理技能和素養(yǎng)，這讓我對未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了興趣。酒店管理行業(yè)的發(fā)展迅猛，為我提供了豐富的職業(yè)選擇和發(fā)展機會。我計劃在大學(xué)期間積極參與各類實踐活動，提高自己的實踐能力和經(jīng)驗，同時也在學(xué)術(shù)上不斷深造，為未來的職業(yè)發(fā)展做好充分準備。

第五段：總結(jié)與展望。

大一的酒店管理學(xué)習(xí)生活讓我形成了很多感悟和心得。我意識到酒店管理專業(yè)是一個需要不斷學(xué)習(xí)和提升的領(lǐng)域，只有保持對新知識的渴求和學(xué)習(xí)的態(tài)度，才能在這個行業(yè)中立足并取得進步。我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)相關(guān)的理論知識，積極參與各類實踐活動，并與同行和專家保持交流。同時，我也會明確自己的職業(yè)發(fā)展目標，與導(dǎo)師和學(xué)長學(xué)姐溝通，爭取更多的機會和資源。我相信通過自己的努力和不懈追求，我能在酒店管理行業(yè)中取得優(yōu)異的成績，并實現(xiàn)自己的職業(yè)夢想。

總之，大一的酒店管理學(xué)習(xí)經(jīng)歷讓我對這個行業(yè)有了更深的了解和認識。通過多元化的學(xué)科知識學(xué)習(xí)和豐富的實踐經(jīng)歷，我深深地感悟到只有通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，才能在酒店管理行業(yè)中取得成功。我將以此為動力，持續(xù)提高自己的學(xué)術(shù)水平和實踐能力，為自己的職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

酒店管理心得體會及感悟篇九

酒店管理是一項富有挑戰(zhàn)性的工作，需要綜合各種技能和才能。我在過去的幾年里在酒店管理領(lǐng)域中積累了豐富的經(jīng)驗，并從中得出了一些寶貴的心得體會。在這篇文章中，我將分享我的一些見解和經(jīng)驗，希望對其他從事或有興趣進入酒店管理行業(yè)的人有所啟發(fā)和幫助。

第一段：重視員工培訓(xùn)和激勵

在酒店管理中，員工是最重要的資產(chǎn)。他們直接與客人進行接觸，并負責(zé)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。因此，培訓(xùn)和激勵員工是非常關(guān)鍵的。我發(fā)現(xiàn)，定期組織培訓(xùn)課程和研討會，提供更好的發(fā)展機會和職業(yè)晉升路徑，可以激勵員工持續(xù)學(xué)習(xí)和進步。同時，激勵員工也是非常重要的。獎勵計劃、提供良好的工作環(huán)境和積極的反饋可以讓員工感到被重視和認可，激發(fā)他們付出更多努力來提升酒店的服務(wù)質(zhì)量。

第二段：注重客戶體驗和滿意度

酒店業(yè)是服務(wù)行業(yè)，客戶滿意度對于酒店的成功非常重要。為了提供良好的客戶體驗，首先需要了解客戶的需求和喜好。我們可以通過定期進行客戶滿意度調(diào)查或直接與客戶進行交流來了解他們的意見和建議。在這個過程中，我們要正確對待和解決客戶的投訴，確?？蛻魸M意度的提升。除此之外，我們還可以多提供一些額外的服務(wù)，例如免費的WiFi、健身房、游泳池等，來增加客戶的滿意度和忠誠度。

第三段：審慎管理財務(wù)，并注重效益

酒店管理需要對財務(wù)狀況和預(yù)算進行有效管理。了解和掌握酒店的經(jīng)濟狀況對于決策和規(guī)劃至關(guān)重要。在投資和運營過程中，我們要審慎管理成本，避免不必要的浪費和支出。同時，我們還要注重效益，尋找增加收入的機會，例如通過合作伙伴關(guān)系、推出特別活動和優(yōu)惠等方式來吸引更多客戶。財務(wù)和效益的管理是確保酒店長期穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵因素。

第四段：保持良好的溝通和協(xié)作

在酒店管理中，良好的溝通和協(xié)作能力對于有效地管理團隊和保持酒店運營的順利進行至關(guān)重要。領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該清晰地傳達目標和期望，與團隊成員保持密切的溝通，解決問題和提供指導(dǎo)。團隊成員之間的協(xié)作和合作也是非常重要的。酒店管理要求各個部門之間密切合作，共同努力，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和顧客滿意度。因此，建立良好的溝通渠道和協(xié)作機制是非常必要的。

第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化

酒店管理是一個不斷發(fā)展和變化的行業(yè)。因此，持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化是取得成功的關(guān)鍵。我們應(yīng)該積極參加行業(yè)會議、研討會和培訓(xùn)課程，了解最新的發(fā)展趨勢和最佳實踐。同時，我們還應(yīng)該與同行業(yè)者保持聯(lián)系，進行經(jīng)驗和見解的交流。此外，我們還要靈活應(yīng)對變化，并及時調(diào)整策略和運營模式，以適應(yīng)市場的需求和變化，保持競爭力和酒店的長期發(fā)展。

總結(jié)：

酒店管理是一門復(fù)雜而富有挑戰(zhàn)性的藝術(shù)和科學(xué)，需要綜合各種技能和才能。通過對員工培訓(xùn)和激勵的重視、注重客戶體驗和滿意度、審慎管理財務(wù)，注重效益、保持良好的溝通和協(xié)作，以及持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化，我們可以有效地管理和經(jīng)營酒店，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和滿意的客戶體驗。

作為一名從事酒店管理的人，我深知成功和滿意的背后付出了多少努力和汗水。然而，這一切的回報都是值得的。我希望我的經(jīng)驗和見解能對其他從事或有興趣進入這個行業(yè)的人提供一些幫助和啟發(fā)，幫助他們在酒店管理領(lǐng)域取得更好的成就。

酒店管理心得體會及感悟篇十

非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機會，于x月份參加了由酒店組織的《xx管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的！但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

做為xx的五星級酒店——xx大酒店，20xx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為xx地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動；贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度?？雌饋硎琴M些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"

我是xx大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好！

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。

通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信xx大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌！

酒店管理心得體會及感悟篇十一

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，迅速崛起。作為一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我有幸在大學(xué)期間接觸到了大量關(guān)于酒店管理的理論知識，并有機會實踐運用這些知識。通過這段時間的學(xué)習(xí)和實踐，我深刻認識到酒店管理的重要性，獲得了許多寶貴的心得體會。

第二段：理論與實踐的結(jié)合

在課堂上，我學(xué)到了酒店管理的各個環(huán)節(jié)，包括前臺接待、客房管理、餐飲管理等等。這些理論知識為我未來的職業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。然而，理論知識的運用必須結(jié)合實踐才能發(fā)揮出真正的價值。在實習(xí)過程中，我有機會親身參與了酒店的運營，并深刻體會到理論知識如何與實際操作相結(jié)合。例如，在前臺接待環(huán)節(jié)，我學(xué)到了怎樣熱情地接待客人、如何處理客人的投訴等等。通過實踐，我深刻認識到不僅要有良好的服務(wù)態(tài)度，還要具備溝通技巧和解決問題的能力。

第三段：團隊合作與領(lǐng)導(dǎo)能力

酒店管理是一個復(fù)雜而龐大的系統(tǒng)，需要各個部門緊密配合，共同協(xié)作才能達到最佳效果。在實踐中，我結(jié)識了許多志同道合的同學(xué)，我們一起面對挑戰(zhàn)，共同克服困難。團隊合作是關(guān)鍵，每個人都必須充分發(fā)揮自己的專長，同時又能與他人協(xié)調(diào)合作。此外，作為一名酒店管理者，必須具備良好的領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效地組織團隊，分配任務(wù)，調(diào)動成員的積極性和創(chuàng)造性。通過實踐，我明白了團隊合作和領(lǐng)導(dǎo)能力對于一個酒店的運營是至關(guān)重要的。

第四段：危機處理與應(yīng)變能力

在酒店管理中，危機處理能力和應(yīng)變能力是必不可少的。在實踐中，我遇到了一些突發(fā)情況，例如客人的意外傷害、突發(fā)事件等等。面對這些緊急情況，我學(xué)會了冷靜應(yīng)對，并迅速采取行動。危機處理和應(yīng)變能力需要有豐富的經(jīng)驗和靈活的思維，只有不斷的實踐和總結(jié)才能真正提高這些能力。通過實踐，我體會到了這些能力的重要性，并且在不斷地實踐中不斷提升自己。

第五段：總結(jié)與展望

通過這段時間的學(xué)習(xí)和實踐，我不僅獲得了豐富的理論知識，還培養(yǎng)了實踐能力和團隊合作意識。酒店管理是一門需要不斷學(xué)習(xí)和進步的學(xué)科，我將繼續(xù)不懈努力，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力。未來，我希望能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理者，為酒店業(yè)的發(fā)展作出自己的貢獻。

總結(jié)：酒店管理是一門需要理論知識與實踐相結(jié)合的學(xué)科。通過讀書和實習(xí)，我認識到了酒店管理的重要性，并且獲得了許多寶貴的心得體會。有了這些心得體會，我相信我將能夠為酒店業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實踐，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力，成為一名優(yōu)秀的酒店管理者。

酒店管理心得體會及感悟篇十二

飯店客來客往，每天的工作很辛苦但卻感覺很充實，直到此刻才明白三百六十行，行行出狀元，任何一個行業(yè)中都有一套自己的行為標準和行事準則，效勞也是一項技能。

的角色的轉(zhuǎn)換，我經(jīng)受了人生的蛻變，曾有的青澀和無知漸漸退卻，一個新生命的降臨轉(zhuǎn)瞬讓我成熟，讓我懂得了生命的責(zé)任和擔(dān)當，再臟的活我也毫無顧忌的為他做著。初入酒店工作曾喜憂參半，缺乏一歲的他尚不能理解為何媽媽要離開他去工作，在我工作期間迎來了他第一個周歲生日，看到他從嗷嗷待哺到已經(jīng)能夠蹣跚學(xué)步，心里也有著欣慰的喜悅。唯一圓滿的是由于工作的緣由，離的孩子太遠，實在分身乏術(shù)，每次休息滿心迫不及待往家趕，錯過了許多次他成長的變化，父母只好用手機錄下來用彩信或微信的方式發(fā)過來與我共享，但知足常樂，我已甚感欣慰。

舊貌變新顏，金闕婚禮主題酒店如今已井然有序的馬上開業(yè)大吉，舒適、輕松、優(yōu)雅會聚而又別具一格。

大家受到環(huán)境的影響，也一個個將自己拾掇的精神抖擻。喜慶的大廳頗有張燈結(jié)彩的節(jié)日氣氛，這里將見證一對對幸福的璧人的完善瞬間。極具歐式風(fēng)格的時尚中華廳也預(yù)備有序，環(huán)境優(yōu)雅。

領(lǐng)導(dǎo)常常會利用空閑時間為大家培訓(xùn)效勞員所需要具備的一些專業(yè)素養(yǎng)和技能，使我們得到很大提升。領(lǐng)導(dǎo)也會在工作之余賜予我們充分的休息時間，使得我們勞逸結(jié)合，倍感暖和。

在這短短的時間里我有以下幾點心得：

1、顧客至上

從事酒店效勞行業(yè)的人都會遵循“顧客至上”的理念，將客人待如家人，就會得到同等的敬重。

2、親和力

親和力是效勞行業(yè)的素養(yǎng)，無論是空姐還是動車效勞員或是酒店效勞員，若是能呈現(xiàn)自己的親和力，顧客則會對這個人乃至這個行業(yè)有足夠的信任和認可。

3、觀看力量

能夠擅長看懂客人的明示需求和潛在需求，是效勞行業(yè)更深層次的表達，也會更加將效勞力量提升到更上一層樓。

4、應(yīng)變力量

效勞中的突發(fā)大事屢見不鮮，擅長站在客人立場，同時又不損害個人安全和酒店利益的狀況下準時補救和應(yīng)變。

5、銷售力量

在工作中到達銷售目的，增加企業(yè)利潤，則可稱為不僅僅是合格而是優(yōu)秀的xx人。

生活到處有舞臺，信任在這個平臺上每個人都會發(fā)光發(fā)亮，信任企業(yè)利潤最大化的同時我們的人生價值也會得到最大表達。

酒店管理心得體會及感悟篇十三

酒店是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膱鏊?，它們承載著我們離家出門旅行、休息放松的需求。我曾在一家酒店實習(xí)，這段經(jīng)歷讓我深深感受到酒店管理的重要性。在這家酒店的實習(xí)經(jīng)歷讓我對如何管理好酒店有了更深入的理解和認識，下面是我的心得體會。

第二段：酒店管理的內(nèi)部運營

酒店的管理對內(nèi)部運營來說是非常重要的，它需要管理者對員工進行必要的培訓(xùn)，并且良好的管理和溝通方式也是不可忽略的。在一家酒店，我發(fā)現(xiàn)前臺工作人員需要以禮貌的態(tài)度接待客人，解答他們的問題。客房部的工作人員也需要確?？腿说姆块g干凈整潔，以提供良好的服務(wù)。更重要的是，各部門之間的協(xié)調(diào)溝通也是至關(guān)重要的，以確保酒店各項工作的順利進行。

第三段：酒店管理的客戶服務(wù)

作為一個服務(wù)行業(yè)，酒店管理的重心要放在客戶服務(wù)上。一家好的酒店應(yīng)該以客人滿意為最高目標。因此，酒店管理應(yīng)該確保賓客感受到舒適和友善，他們應(yīng)該良好地接待和安排賓客，并能夠滿足賓客的需求。客人有任何疑問或要求時，酒店管理就應(yīng)盡其所能去解決和滿足他們。

第四段：酒店管理的后勤保障

除了客戶服務(wù)外，酒店管理對酒店的設(shè)施和后勤保障也有著重要的關(guān)注。例如，設(shè)施維護是酒店管理過程中一個很重要的方面，這是關(guān)乎客人體驗的重要環(huán)節(jié)。同時，酒店管理也要確保往來物流效率的最大化，應(yīng)盡其所能提高物流效率。作為一個團隊，酒店管理應(yīng)以無微不至的關(guān)照諸如衛(wèi)生等細節(jié)為己任。

第五段：結(jié)語

總而言之，酒店管理的重要性是不容忽視的。對于酒店界而言，良好的管理就是一個成功的耳目。酒店管理者應(yīng)心無旁騖地致力于做好自己的工作，以達到公司的目標并保持客人忠誠度。無論從內(nèi)部運營、客戶服務(wù)、還是后勤保障的層面來看，對于酒店管理者來說，他們需要致力于打造一個良好、舒適、溫馨、安全和有好評的酒店環(huán)境。

酒店管理心得體會及感悟篇十四

首先感謝宏揚玲路酒店給了我一個良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機會。20xx年4月我懷著夢想踏上了人生的新“旅程”’，緊張而又短暫的學(xué)習(xí)時間，給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對宏揚玲路這份事業(yè)有了全新的認識。經(jīng)過二個月的學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點：

參加四川酒店培訓(xùn)，經(jīng)過二個月的學(xué)習(xí)，讓我深深知道作為一個管理者應(yīng)該將眼觀從“點”到“面”的轉(zhuǎn)化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想得更長遠，我時刻記住、時刻反省自己。

我們將客人分為兩種：一是我們的員工，二是消費者。員工是我們企業(yè)的財富。員工來自五湖四海，因為有緣我們相聚在宏揚玲路這個大家庭。我們要為員工營造溫馨的家，和諧的家，安全的家，讓我們來自五湖四海的員工有家的歸屬感。我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關(guān)注員工生活，讓員工的生活更好，員工才有更好的精神狀態(tài)去工作，才會有更多的微笑去服務(wù)于客人。我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自我價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。

顧客是我們的衣食父母，我們的使命是提升服務(wù)價值，讓顧客的旅居生活更美好。我們只有真心來對待顧客，令顧客滿意，我們始終站在顧客的角度想問題，解決客人需求，我們抓住關(guān)鍵時刻，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的服務(wù)打動客人。

沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點。就像手指和拳頭，五根手指各施其職，但合起來確實一股強大的力量。作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管好自己。

我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關(guān)心和指導(dǎo)，同級的有效溝通和下級的共同努力。我們尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作效率。

作為一個管理者，不但會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，我們?nèi)绾文芊值靡槐?，如何立于不敗之地也是我們管理者時刻要考慮的。作為管理者要有敏銳的洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想，一定會有奇跡的出現(xiàn)。

以上是我這次學(xué)習(xí)的心得體會，經(jīng)過了二個月的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)自己存在很多不足之處，自身知識的薄弱，我要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升自己的素質(zhì)，不辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和期望。

酒店管理心得體會及感悟篇十五

酒店管理是一門綜合性較強的學(xué)科，涉及到人力資源、營銷、財務(wù)、物流等多個方面，其目的是為了提高酒店的經(jīng)營效益和服務(wù)質(zhì)量。在當今經(jīng)濟高速發(fā)展的背景之下，酒店業(yè)也越來越受到重視和關(guān)注。酒店管理的重要性不容忽視，也是值得深入探究的話題。

第二段：個人學(xué)習(xí)經(jīng)歷

在大學(xué)學(xué)習(xí)期間，我選修了酒店管理專業(yè)。在這個過程中，我逐漸認識到酒店經(jīng)營的本質(zhì)和運作模式。我們學(xué)習(xí)了酒店行業(yè)的歷史、市場規(guī)律、消費者需求等知識，了解到酒店業(yè)的高度競爭和顧客服務(wù)要求。通過參加學(xué)院組織的實踐活動，我有機會親身接觸到酒店管理的現(xiàn)實情況，了解到酒店的日常運作和管理方式。

第三段：體會酒店管理的重要性

酒店管理關(guān)系到酒店的經(jīng)營效益和顧客滿意度，是整個酒店成功與否的關(guān)鍵。有一個良好的酒店管理團隊，可以提升酒店的形象和服務(wù)水平，增加顧客滿意度和忠誠度。相反，如果對酒店管理的重要性不夠重視，會出現(xiàn)人員流失、服務(wù)不佳等一系列問題，最終影響到酒店的經(jīng)營和長期發(fā)展。因此，酒店管理的重要性不容忽視。

第四段：探究酒店管理的規(guī)律

酒店管理運作與規(guī)律具有很大關(guān)系。一般來說，酒店管理可以理解為一個組織體系，包括組織結(jié)構(gòu)、工作分配、流程管理等多個方面。酒店管理充滿著創(chuàng)新和變化，因此酒店管理人員需要對市場深刻理解，不斷針對市場需求進行調(diào)整和改進。同時，酒店管理人員也需要不斷提升自身的管理能力和管理思維，才能更好地適應(yīng)未來市場的發(fā)展變化。

第五段：總結(jié)

在學(xué)習(xí)酒店管理的過程中，我深刻認識到酒店管理的重要性和實際作用，這也成為我今后發(fā)展的一個重要方向。同時，我也認識到通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，不斷提升自己的管理能力是非常重要的，這也是我今后要繼續(xù)深入學(xué)習(xí)酒店管理的原因之一。最后，我也期望自己能夠通過實踐不斷發(fā)現(xiàn)和探究酒店管理的規(guī)律和特點，為酒店管理這門學(xué)科的發(fā)展做出自己的貢獻。

酒店管理心得體會及感悟篇十六

實習(xí)生是酒店的重要資源，這點是酒店業(yè)界的共識。首先，實習(xí)生工資報酬、福利會比正式員工低得多，而工作則和正式員工一樣，有利于降低人力成本。其次，實習(xí)生由于深入具體服務(wù)工作，對于發(fā)現(xiàn)和解決企業(yè)管理、服務(wù)中存在的問題要比專家短期調(diào)研會診更加具體，更有針對性，而且他們剛進入企業(yè)，也會比長期待在企業(yè)的員工更容易發(fā)現(xiàn)一些被忽視的問題。再次，在學(xué)習(xí)中所學(xué)到的`理論與實踐必定會有一定程度上的差異，這種不同使他們能夠帶著疑問看待企業(yè)管理和服務(wù)的環(huán)節(jié)、流程，有利于問題的提出和解決。但隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的快速發(fā)展，社會制度變革，酒店在使用和管理實習(xí)生中產(chǎn)生了許多問題，如實習(xí)生積極性不高，實習(xí)目的與酒店需求有差別等等，而如何從根本上解決這些問題，更加科學(xué)合理的管理實習(xí)生，與酒店未來的發(fā)展水平密不可分。

1、實習(xí)期限短，實習(xí)生缺乏心理歸屬感。由于是學(xué)生身份，所需經(jīng)歷的實習(xí)期短暫，且期滿后一般不會留下來工作，這些客觀因素令實習(xí)生難以產(chǎn)生強烈的工作責(zé)任感、使命感，容易滋生“做一天和尚，撞一天鐘”的心理。實習(xí)生在酒店實習(xí)常常發(fā)現(xiàn)：他們并不能馬上熟悉新的環(huán)境，適應(yīng)新的環(huán)境，難免犯一些低級的錯誤，上班的時候是全部神經(jīng)都非常緊張，怕出錯，怕罰款，怕領(lǐng)班、主管的訓(xùn)斥，工作中受了委屈也不敢解釋，造成學(xué)生很長時間都不能適應(yīng)酒店工作。而這時，酒店管理者和老員工常常采取訓(xùn)斥和不耐煩的態(tài)度，更使得這些實習(xí)生覺得自己是外來者，在加上他們本來不想在這里久留，很難與酒店融為一體，產(chǎn)生歸屬感。

2、因為實習(xí)生實習(xí)時間多在半年到一年之間，實習(xí)生被分配到各個部門工作，尤其是到相關(guān)含有技術(shù)含量的部門時，帶一個新人需要3個月左右的時間才可以把他們帶出來，往往是他們的業(yè)務(wù)剛熟悉又要返校學(xué)習(xí)或者要求調(diào)換實習(xí)崗位，以至于又要重新培養(yǎng)新人，對酒店部門內(nèi)部的正常運作會有一定的影響，也不利于長期管理。如何在短時間內(nèi)讓他們最大限度發(fā)揮作用，是酒店管理者必須思考的問題。

3、實習(xí)生社會和實踐經(jīng)驗不足。酒店客人構(gòu)成復(fù)雜，且屬高消費場所，由于實習(xí)生剛走出校門，年齡小(中專生)、社會閱歷淺、缺乏是非判斷力、道德修養(yǎng)參差不齊，少部分人員容易沾染好逸惡勞、貪慕虛榮等惡習(xí)，這樣會影響酒店的整體形象。加上實習(xí)生剛放下書本，理論知識豐富，但缺乏實際工作經(jīng)驗，正確的思想指導(dǎo)和實踐培訓(xùn)顯得至關(guān)重要。

4、實習(xí)生對酒店的低滿意度。由于實習(xí)生對酒店和工作的期望太高，對管理者有太多苛求，對于發(fā)現(xiàn)酒店的漏洞，反應(yīng)過于敏感。當期望與現(xiàn)實差距過大甚至發(fā)生背離時，他們很容易與酒店制度發(fā)生抵觸情緒。酒店的制度是規(guī)范每一個員工的服務(wù)標準，嚴密的管理制度是酒店正常運行的基本保證，沒有嚴格的管理制度，就沒有高質(zhì)量的服務(wù)，也就沒有良好的經(jīng)濟效益。但許多酒店為了提高工作效率，在管理方法上主要是通過“懲罰”的手段，工作中對員工激勵的機制也很少，使制度缺乏人情味，這這些都造成了他們對酒店的滿意度很低，不利于酒店的管理。

5、接收實習(xí)生的來源單一且數(shù)量眾多，一旦發(fā)生集體撤退現(xiàn)象，會造成服務(wù)人員的急劇減少，臨時補充又在短時間內(nèi)無法完成，對酒店的影響將會是致命的。

二、酒店解決實習(xí)生管理問題的對策。

1、增強實習(xí)生對酒店的認同感。要鼓勵合同員工與實習(xí)生與多交流，多溝通，避免人為地制造排外現(xiàn)象，不要發(fā)生歧視、欺生、邊緣化現(xiàn)象。酒店的經(jīng)營管理者在感情上把實習(xí)生當作正式的員工，把他們當合同員工一樣對待，力戒歧視的發(fā)生。管理者的工作作風(fēng)要使實習(xí)生感到酒店是可以信賴的，是值得為之而努力工作的。這些對于一直處在學(xué)校里、思想單純、要求公平待遇的實習(xí)生而言，正面推動的作用更為明顯，能夠增添他們的歸屬感。酒店對實習(xí)生要多鼓勵、少處罰，多指導(dǎo)、少埋怨。如開元蕭山賓館就定期召開實習(xí)生座談會，傾聽學(xué)生的意見，一方面利于了解部門配合實習(xí)的情況，掌握學(xué)生的意見，另一方面鼓勵學(xué)生給酒店找缺陷，對學(xué)生提出的有價值的建議要給予表揚、獎勵。對實習(xí)生多關(guān)心，在關(guān)心生活的同時要密切注意實習(xí)生的思想變化。特別關(guān)心實習(xí)生的生活起居，在成本允許范圍內(nèi)做好相應(yīng)設(shè)施和集體活動的安排。

2、妥善安排實習(xí)生的輪崗。實習(xí)生到酒店實習(xí)，希望通過一段時間(通常為半年)的實習(xí)，能夠接觸到較多的不同部門，他們有輪崗的要求。對酒店來說，輪崗的問題在于實習(xí)生在一個部門可能剛好熟悉上手，就要到其他部門實習(xí)，不免給管理培訓(xùn)帶來困難。為此，有的酒店干脆不實行輪崗，對實習(xí)生直接采取固定部門崗位的方式，這種做法的背后反映了對實習(xí)生資源價值的短視，認識不到用人與開發(fā)的差別，不利于激勵實習(xí)生的積極性，而且也失去了通過較為全面的實習(xí)，發(fā)現(xiàn)整體性問題的可能。實際上輪崗也并非難以解決，具體的做法可以對每個實習(xí)生制定不同的實習(xí)計劃，避免同時輪換的出現(xiàn)，這樣可能增加人事部門的工作量，但容易保證一線部門的服務(wù)質(zhì)量，同時幫助實習(xí)生實現(xiàn)實習(xí)的目標。

3、掌握與實習(xí)生溝通的技巧。一是對于實習(xí)生的錯誤，要先旁敲側(cè)擊，之后再申明規(guī)定，最后才照章處罰，讓實習(xí)生有一個逐漸被約束的適應(yīng)過程;二是要多激勵，始終保持實習(xí)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情;三是多穿插可以讓實習(xí)生活學(xué)活用的案例講授，并鼓勵他們自行分析，舉一反三;四是掌握實習(xí)生的個人特點，與分配部門的培訓(xùn)員及時溝通，保證實習(xí)生教學(xué)的承襲性與延續(xù)性。

4、培訓(xùn)方法的多樣性。實習(xí)生在校學(xué)習(xí)期間一般是以黑板直接教學(xué)為主，經(jīng)研究表明，人類年齡越大，其專注力和記憶力越差，而理解能力逐漸上升。實習(xí)生畢竟年齡還小，對于彩色的、多變的東西相對記憶深刻一些，這種內(nèi)容少而精、形式多樣化的需求很適合于幻燈片、錄像、電影、參觀等教學(xué)方法。比如開元蕭山賓館在訓(xùn)練實習(xí)生的服從和吃苦精神方面，委派退伍軍人對實習(xí)生進行軍事訓(xùn)練，并組織觀看弘揚團結(jié)合作精神的影片，這樣的培訓(xùn)方式往往能收到事半功倍的效果。

5、酒店對實習(xí)生資源的開發(fā)與利用不應(yīng)是一種短期行為，而要有一個長遠的規(guī)劃與考慮。酒店要依據(jù)自身條件和需要，與旅游院校簽訂穩(wěn)定的實習(xí)生輪換合同，同時選擇三到五家生源質(zhì)量好的旅游院校進行長期合作。如開元蕭山賓館與全國知名的旅游院校進行聯(lián)系，在經(jīng)過分析比較后確定固定的院校進行合作，簽訂長期合作合同，這樣可以保證生源質(zhì)量，學(xué)生上崗后可以為酒店創(chuàng)造更大的效益，間接地降低人力成本，也節(jié)省了每年前往招生的招聘成本，也有利于做好時間、人員、費用、管理、培訓(xùn)、使用等方面工作的銜接和安排。在每年數(shù)以百計的實習(xí)生中不乏優(yōu)秀者，酒店人力資源管理部門應(yīng)通過觀察、考核，發(fā)掘其中的優(yōu)秀者作為后備人才。對于優(yōu)秀者可以安排初級管理崗位進行鍛煉與考察，也可以以協(xié)議的形式提前預(yù)定他們。如此循環(huán)幾年，酒店將會有大量的人才儲備，可以有力地支持經(jīng)營管理活動及企業(yè)發(fā)展對人才的需求，使酒店人力資源管理工作進入良性循環(huán)軌道。

實習(xí)生對酒店的經(jīng)營管理具有積極作用，除了人力成本方面的節(jié)約外，實習(xí)生作為酒店的一個特定的群體，其自身所蘊含的資源開發(fā)價值應(yīng)該受到重視。實習(xí)生是解決酒店人力資源配置問題的最佳途徑，有利于酒店企業(yè)人力資源的合理配置和有效使用，最終達到組織效益最大化的經(jīng)營目標。

酒店管理心得體會及感悟篇十七

俗話說：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識，增長學(xué)問，提高自身的管理水平，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。今天本站小編整理了學(xué)習(xí)酒店管理的

心得體會

20xx年z月z至z日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動十分重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。

一、王成慧老師——《酒店營銷思想、戰(zhàn)略與策略》

“我們賣的是服務(wù)，其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務(wù)營銷，所謂服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務(wù)營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務(wù)營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營銷觀念理解，消費者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求，服務(wù)營銷正是為消費者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務(wù)營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會進步的一種必然產(chǎn)物。

當前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營銷的鮮明寫照。把它落實運用到實際服務(wù)工作中是一件長期持久、任重道遠的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。

二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》

趙老師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程，帶我們進行了一次難忘的“芳香之旅”。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福、細微服務(wù)、真情回訪、真誠送行、信函問候等。

生活就是服務(wù)，只有給予人們更多一點，更好一點服務(wù)的人，才能不斷前進。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽第一，誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為、品質(zhì)和人格的標準。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠實守信既是做人的基本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設(shè)社會主義市場經(jīng)濟的今天，我們關(guān)注“誠信”是因為在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實不然，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行

規(guī)章制度

我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識，做一個讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。

三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實與藝術(shù)》。

付老師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術(shù)三個方面進行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進行良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進行溝通。善于溝通的人，必須隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町斨?，人際溝通是不可或缺的活動，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對、用心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當?shù)氖虑檗k理妥當，則是我們共同努力的目標。

作為一個管理者，要善于溝通，學(xué)會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。

此次意義非常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷與菜單設(shè)計和餐廚聯(lián)合。

餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動。但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進行市場定位，達到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進行營銷策略和市場分析策略、價格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實工作，我們每個人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營銷，達到共同雙贏。

菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作為設(shè)計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。要有創(chuàng)新意識和構(gòu)思技巧，知曉市場營銷知識，善于了解目標顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計菜單，要根據(jù)目標顧客的需求設(shè)計。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時，要以顧客的需求為導(dǎo)向，體現(xiàn)餐廳特色及具有競爭力，結(jié)合當?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性，在一份精心編制的菜單上，各種菜品編制的位置和強調(diào)的程度合理特色，才能吸引顧客購買的欲望，達到經(jīng)營人員最想售出菜品的目的。市場是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品，來滿足顧客的需求。作為前廳人員，我們要提高散點服務(wù)、包房宴請服務(wù)及大型宴會策劃與實施，預(yù)計目標市場和顧客需求，設(shè)計顧客滿意的菜單，培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的技能，從而帶動市場銷售，建立顧客檔案，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表。

廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品適應(yīng)需求，根據(jù)經(jīng)營需求，綜合廚房各個生產(chǎn)檔口，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。

前廳與廚房相互溝通、相互支持，對設(shè)計新菜單，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進行溝通，共同分享客人對菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量，對成本進行聯(lián)合控制。

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