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生豬屠宰場工作總結(jié)篇一
進入20xx年以來，我縣的畜牧工作在縣委、縣政府的領(lǐng)導下，全面貫徹落實科學發(fā)展觀，以市場為導向，以小區(qū)建設(shè)為重點，以提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、增收農(nóng)民為目的，以“一創(chuàng)雙優(yōu)”活動為動力，以“三好兩滿意一放心”為載體，以“百人包千戶，服務(wù)促發(fā)展”為抓手，落實補貼政策，強化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，完善動物疫病防控措施，全方位服務(wù)好招商企業(yè)，打擊各類非法行為，圓滿完成了年初制定的各項工作和目標，有力促進了我縣畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。
我縣被省定為生豬無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地示范基縣、畜牧技術(shù)推廣體系改革與建設(shè)補助項目縣，17個養(yǎng)殖企業(yè)被定為畜牧科技示范戶，兩家養(yǎng)殖企業(yè)被定為國家級示范場，國家級二級實驗室在豫北地區(qū)首批通過驗收，全市首家畜牧執(zhí)法大隊掛牌成立,全市7個畜牧重點項目有5個。生豬產(chǎn)業(yè)集群首批納入省畜牧局17個重點項目之一。
預計：20xx年全縣生豬飼養(yǎng)量達110萬頭，蛋雞飼養(yǎng)量害605萬只，肉雞飼養(yǎng)量達4100萬只，山綿著飼養(yǎng)量達42萬只，肉類總產(chǎn)達萬噸，占目標的%，蛋類總產(chǎn)達萬噸占目標的%，奶類總產(chǎn)萬噸，占目標的102%?，F(xiàn)把20xx年畜牧工作完成情況總結(jié)如下：
(一)重點工作完成情況：
5、養(yǎng)殖牧業(yè)擴建項目。建設(shè)高標準雞舍2棟，沼氣池200立方米，成功創(chuàng)建了國家級標準化示范場，擴建項目全部完成。
(二)責任目標完成情況：
1、投資3億元南京雨潤集團的200萬頭生豬屠宰項目于今年6月份正式投產(chǎn)；投資億元豐源食品有限公司一期工程，廠房等基礎(chǔ)建設(shè)基本完工，設(shè)施正在安裝中。
2、菜籃子工程、規(guī)模豬場改造、新建養(yǎng)殖場完成情況：
20xx年規(guī)模豬場(小區(qū))改造項目共計10個，項目資金計劃于今年10月份下達我縣，目前，10個規(guī)模豬場改造項目實施方案已經(jīng)制定，已開工進行建設(shè)，預計12月底前完成建設(shè)任務(wù)。
20xx年新建規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))21個。其中豬場10個，(大屯鄉(xiāng)養(yǎng)殖牧業(yè)有限公司豬場、紙房鄉(xiāng)河南省恒達牧業(yè)有限公司、陽邵鄉(xiāng)亨盛牧業(yè)養(yǎng)殖場、瓦屋頭養(yǎng)殖牧業(yè)有限公司、衛(wèi)城豬場、雙廟南寨豬場、柳格大寨豬場、六塔華育豬場、大屯賀莊豬場、柳格袁家豬場)肉雞場6個，(高堡鄉(xiāng)光化禽業(yè)、建周雞場、紙房鄉(xiāng)國勝雞場、留義雞場、柳格鄉(xiāng)電勇肉雞場、大流鄉(xiāng)宋村肉雞場)羊場2個(固城永峰羊場、大流臣軒羊場)。牛場3個(古城后張六村拓展牛場、古城集廣元牛場、大流奔牛牛場)。
3、春秋集中免疫工作完成情況：共發(fā)放禽流感疫苗338萬毫升，新流二聯(lián)疫苗288萬羽份，豬瘟疫苗100萬毫升，高致病性藍耳病疫苗60萬毫升，豬口蹄疫疫苗135萬毫升，牛羊口蹄疫疫苗35萬毫升，其中免疫生豬萬頭，家禽萬羽，牛羊13萬頭(只)。
4、畜牧業(yè)投入品(瘦肉精)監(jiān)督管理及產(chǎn)地檢疫工作完成情況。一是開展“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料清查收繳工作。
根據(jù)上級工作要求，自1月15日至3月15日開展為期2個月清繳活動，共出動清繳工作人員100人，向全縣養(yǎng)殖場戶送達清繳公告3172份、向活畜收購販運經(jīng)紀人送達26份、向飼料生產(chǎn)企業(yè)送達3份、向獸藥經(jīng)營企業(yè)送達30份、向飼料經(jīng)營企業(yè)送達30份，向化工企業(yè)及門店送達100余份，向藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥品銷售門店送達50份，清繳行動中，未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料，也沒有生產(chǎn)加工銷售瘦肉精的場所和企業(yè)。
根據(jù)市局工作安排，開展2次拉網(wǎng)式抽檢行動，全縣共出動監(jiān)測人員650人次，監(jiān)測養(yǎng)殖場1260戶，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)共抽檢1890份，屠宰環(huán)節(jié)抽檢3290份，出欄販運環(huán)節(jié)2880份檢測結(jié)果均為陰性、年初就規(guī)模豬場、肉牛、羊瘦肉精自檢工作下達了文件、分配自檢任務(wù)，要求其在養(yǎng)殖、出欄前進行自檢，確保無瘦肉精事件發(fā)生。
檢疫工作開展情況：全縣共產(chǎn)地檢疫生豬萬頭，牛羊萬頭(只)，家禽235萬只，定點屠宰生豬萬頭，禽萬只，檢出并無害化處理病死畜禽51頭(只)，檢出并無害化處理不合格肉品3400公斤，確保了人們食肉安全。
引進總投資1億元以上項目完成情況。
濮陽市養(yǎng)殖牧業(yè)有限公司投資1億元，其中5000萬元用于有機蔬菜，5000萬元用于年出欄50000頭豬場建設(shè)。于今年3月份落戶xxxx，在大屯鄉(xiāng)雷家開工建設(shè)，目前，該養(yǎng)殖場完成了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，已投入生產(chǎn)。
(一)政策引領(lǐng),扶持畜牧業(yè)發(fā)展。
為進一步加快我縣畜牧業(yè)發(fā)展，縣委、政府出臺了1號《關(guān)于大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)的意見》，對新建的規(guī)模豬場、牛場、養(yǎng)殖小區(qū)、土地流轉(zhuǎn)、配套設(shè)施等畜牧項目進行補貼，明確了補助的對象及數(shù)額，最低獎補4萬元，最高補助金額可達100萬元。20xx年新建規(guī)模養(yǎng)殖場21家，其中年出欄5萬頭豬場1家，年出欄1萬頭以上豬場4家，年出欄100萬只以上的肉雞場2家。
(二)科學謀劃打造產(chǎn)業(yè)集群。
以因地制宜、突出特色、相對集中、合理布局；安全高效、生態(tài)循環(huán)；適度規(guī)模、滾動發(fā)展的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展理念，堅持走產(chǎn)業(yè)集聚、生態(tài)循環(huán)、機制創(chuàng)新、輻射帶動的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑，按照全鏈條、全循環(huán)、零排放的原則，傾力打造以陽邵鄉(xiāng)為核心區(qū)的陽子示范區(qū)的xxxx縣生豬產(chǎn)業(yè)集群，生豬產(chǎn)業(yè)集群已納入省畜牧局首批十七重點建設(shè)項目之一。
(三)引進龍頭，促進規(guī)模發(fā)展。
我們一是依托雨潤、豐源、勝佳、利群等畜禽養(yǎng)殖、加工龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭的帶動作用，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。二是充分發(fā)揮全縣33個養(yǎng)殖合作社、協(xié)會、中介組織的橋梁、紐帶、帶動作用，推動畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營向更高層次邁進。在龍頭企業(yè)及專業(yè)合組織有的示范帶動下，20xx年全縣年出欄500頭以上的規(guī)模豬場136個，年出欄10000頭以上的規(guī)模豬場14家；年出欄10000只以上的肉雞養(yǎng)殖場戶783戶，年出樣肉雞100萬以上的規(guī)模場10家。存欄xx只以上的蛋雞場275家。生豬規(guī)模養(yǎng)殖量達90萬頭，占全縣生豬飼養(yǎng)量的86%；肉雞規(guī)模養(yǎng)殖量達3900萬只，占全縣肉雞飼養(yǎng)量的98%以上。
(四)兌現(xiàn)政策，推進標準化進程。
一是發(fā)放xx年能繁母豬補貼萬元，核實20xx年能繁母豬18980頭。二是利用國家生豬規(guī)模場標準化改造資金對10個規(guī)模豬場的防疫設(shè)施、糞污設(shè)施、養(yǎng)殖設(shè)施進行提升改造，加快我縣畜禽養(yǎng)殖標準化進程。三是積極開展畜禽標準化示范場創(chuàng)建活動，濮陽市養(yǎng)殖牧業(yè)有限公司成功創(chuàng)建國家標準化示范場。目前我縣有2家養(yǎng)殖企農(nóng)業(yè)部授予標準化示范場。推動了我縣養(yǎng)殖場向、飼養(yǎng)良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、管理理規(guī)?；⒎酪咧贫然?，糞污處理無害化方向發(fā)展。
(五)搞好服務(wù)，加快發(fā)展步伐。
一是服務(wù)好五個畜牧重點項目建設(shè)。針對今年市政府確定全市7個畜牧重點項目，有5個的任務(wù)，我們采取局領(lǐng)導、股站長包場，明確建設(shè)目標，制定工作臺帳，倒排工期，確保了我縣濮陽市養(yǎng)殖牧業(yè)、養(yǎng)殖牧業(yè)、利群牧業(yè)、聯(lián)合勝佳、西候恒xxxx養(yǎng)殖基地5個重點項目建設(shè)任務(wù)的圓滿完成，在市政府組織的五縣二區(qū)的觀摩會上贏得高度評價。
二是實施“百人包千戶，服務(wù)促發(fā)展”活動，我們采用局領(lǐng)導包方，中層領(lǐng)導包鄉(xiāng)，科技人員包戶，“送政策、送技術(shù)下鄉(xiāng)入戶，訪民情、辦實事、促發(fā)展”與養(yǎng)殖場面對面交流，及時了解養(yǎng)殖場戶需求，把畜牧新技術(shù)送到養(yǎng)殖場戶內(nèi)，不斷提高畜牧科技入戶率。
三是采取舉辦培訓班、以會代訓、信息發(fā)布等方式，重點對新建規(guī)模場(小區(qū))養(yǎng)殖大戶進行建場設(shè)計、養(yǎng)殖技術(shù)培訓。
四是組織局高中級知識分子成立技術(shù)服務(wù)專家組，開展新技術(shù)、新品種、新知識的推廣應(yīng)用。據(jù)不完全統(tǒng)計，進入20xx年以來，共舉辦養(yǎng)殖場建場設(shè)計、養(yǎng)殖技術(shù)培訓、信息發(fā)布等不同類型的培訓班20余期，培訓人員達6000余人，加快了畜牧業(yè)展步伐。
一、養(yǎng)殖小區(qū)(規(guī)模場)建設(shè)面臨一定困難。一是貸款難。由于豬舍和牲畜不能作為資產(chǎn)抵押，擴建資金不足。小額貸款還是杯水車薪；二是用地難，土地部門審需要各種手續(xù)達22項之多；三是養(yǎng)殖場小區(qū)建設(shè)布局不合理，建區(qū)隨意性大，建設(shè)標準低，管理滯后。
二、畜牧生產(chǎn)社會化服務(wù)體系跟不上?；鶎蛹夹g(shù)人員年齡偏大，設(shè)備設(shè)施簡陋，服務(wù)手段落后，科技推廣能力較差。
三、缺乏高科技的畜產(chǎn)品加工企業(yè)。我縣畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率太低，絕大部分只能以原始方式出售，制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。
20xx年工作思路：實施“226622”工程，緊緊圍繞福潤、豐源兩大畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，建設(shè)生豬和肉雞兩大產(chǎn)業(yè)集群，采取六項服務(wù)措施，重點謀劃好六個重點項目，促進我縣畜牧業(yè)由規(guī)模化向集群化轉(zhuǎn)變、由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)全省畜牧強縣和無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地兩個目標，狠抓動物疫病防控，強化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，全面推動我縣畜牧業(yè)又快又好發(fā)展。
在場領(lǐng)導的大力支持下，種豬場上下齊心協(xié)力，全體員工密切協(xié)作，充分發(fā)揚了團結(jié)拼搏務(wù)實發(fā)展的精神，本著嚴細管理，科學求實的工作作風，在競爭日益激烈的市場環(huán)境中，用我們的智慧和汗水使企業(yè)的各項事業(yè)得到了鞏固和發(fā)展?，F(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：
上半年出生仔豬xx頭，同比增長20%；平均每窩xx頭；斷乳成活仔豬xx頭，同比增長40%；平均每窩xx頭，同比增長10%；死亡仔豬xx頭，同比降低8%；平均每窩xx頭，同比降低22%。
上半年推廣種豬xx頭，同比降低23%；出售肥豬xx頭，同比增長7%；仔豬xx頭，同比增長150%；淘汰各種豬xx頭，同比增長x%；上半年共出售各類豬只xx頭，同比增長8%；營業(yè)總收入xxx元，同比降低15%。
降低中大豬飼料成本約每噸xxx元，上半年節(jié)約飼料款約xxx元。
年底豬瘟、口蹄疫等主要疫病抗體水平超過90%。過去的半年，種豬場上下一心，向生產(chǎn)要效益，力爭提供生產(chǎn)指標，以降低單位豬只的成本，并以此克服低糜的市場行情。為提高生產(chǎn)指標，種豬場創(chuàng)新生產(chǎn)理念，以科技創(chuàng)新提高生產(chǎn)效率，以精細管理細化生產(chǎn)流程，以人文關(guān)懷提高員工凝聚力。功夫不負有心人，相比20xx年，新生仔豬增加xx頭，斷乳仔豬增加xx頭，平均每窩增加xx頭。
生產(chǎn)指標的提高，導致生產(chǎn)成本進一步降低。同時種豬場與xx飼料公司展開技術(shù)合作，自出配方制作飼料，新制作的飼料不但能滿足豬的生長需要，而且價格也遠遠低于市場價格。相比市場同類產(chǎn)品，沈陽市隆祥飼料公司所供飼料在價格上比市場價低150-200元/噸，僅此一項，每年就能節(jié)約飼料款xxx余元。
過去的半年，種豬場高度重視生物安全體系建設(shè)工作。從消毒、保健、免疫等三個方面建設(shè)安全的生物體系。對于消毒工作，不但優(yōu)化了流程，而且更換了新式消毒藥、增添了消毒設(shè)備；對于保健工作，實行按時投藥，盡最大可能將疫病的萌芽消滅掉；對于免疫工作，更換了豬瘟、口蹄疫等疫苗，新疫苗使用后，解決了以往口蹄疫抗體偏低的問題，經(jīng)過xxx動物疫病控制中心的檢測，豬瘟、口蹄疫的抗體水平都達到90%。通過在毒、保健、免疫三方面的改進，種豬場的防病抗病能力進一步加強。
過去的半年，養(yǎng)豬市場整體低糜，生豬供大于求，在需求量大幅降低的情況下，種豬場全體同仁積極開拓多種渠道，努力增加銷量。在報種豬銷量的同時，積極開展仔豬的銷售。相比20xx年，仔豬銷量大幅度的提升。
過去的半年，種豬場重新調(diào)整了人事關(guān)系。原技術(shù)員離職后，我們重新任命了技術(shù)員和統(tǒng)計員，并且重新劃分了工作職責，強化了每個崗位的權(quán)利與義務(wù)，并且更加強調(diào)各個人員之間的分工與合作。
過去的半年，種豬場利用閑暇地塊種植各種蔬菜，并獲得了豐產(chǎn)，一定程度滿足了自身供應(yīng)。
過去的半年，種豬場發(fā)展還面臨著一些突出的矛盾和問題。
一是資本回報率較低，盈利能力偏弱。
二是后備力量不足，技術(shù)人才和熟練工人留不住，同時自身培養(yǎng)能力弱。
三是單位母豬年提供生豬數(shù)與國際先進水平仍有一定差距。四是經(jīng)營方向單一，多種經(jīng)營上仍有待提高。對此，我們一定要在今后工作中采取有力措施，進一步加以解決。
下半年主要工作。
為了確保20xx年經(jīng)營目標的實現(xiàn)，種豬場將圍繞生產(chǎn)、經(jīng)營總體思想是做好精細化管理工作，實現(xiàn)“三高”。一是圍繞“三多”多產(chǎn)、多活、多育成，實現(xiàn)生產(chǎn)高水平。二是圍繞種豬做文章，實現(xiàn)經(jīng)營高效益。三是狠抓執(zhí)行力練內(nèi)功，實現(xiàn)管理高效率。
（1）在繁殖方面，加大母豬群的保健和飼養(yǎng)管理工作，做到精心飼喂，提前斷奶，全進全出，科學合理配種，不斷提高人工授精水平，實現(xiàn)多產(chǎn)目標，促進母豬單產(chǎn)水平再創(chuàng)新高。
（2）在育成方面，切實做好日常疫苗注射、保健工作，衛(wèi)生消毒工作，腳踏實地，精細化管理，實現(xiàn)多育成目標，確保有效育成有明顯提高。
（3）通過加強飼養(yǎng)管理，保證飼料品質(zhì)，提高采食量，增強各階段豬群的抵抗力，通過從調(diào)整豬只身體機能入手，減少藥物的使用，降低發(fā)病率；實現(xiàn)多活目標。
（4）將進一步完成生產(chǎn)擴能任務(wù)。進一步提高基礎(chǔ)母豬數(shù)量，提高種豬場整體產(chǎn)能。
（5）疫病防控局面更復雜，優(yōu)化免疫流程，提高仔豬的育成率。
（6）細化統(tǒng)計工作，建立各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計檔案。
種豬場將進一步以種豬質(zhì)量為突破口，提高自身的影響力并開拓推廣渠道建設(shè)。
（1）收集、分析、交流省內(nèi)外、國內(nèi)外畜牧業(yè)信息，及時分析，把握市場動態(tài)，為政府及農(nóng)民提供各種信息服務(wù)。
（2）及時掌握各地養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)工作動態(tài)，開展現(xiàn)場技術(shù)指導服務(wù)，及時幫助養(yǎng)殖戶解決技術(shù)疑難等實際問題。開展多種形式的咨詢培訓服務(wù)，提高農(nóng)民的綜合素質(zhì)和農(nóng)業(yè)實用技術(shù)的推廣應(yīng)用水平。積極走4出去、走下去，深入到縣、鄉(xiāng)、村、基地及養(yǎng)殖場開展現(xiàn)場培訓與指導。
（3）努力拓展和維護好種豬市場，不斷加強種豬品牌宣傳，開展多種不同形式的技術(shù)交流，以質(zhì)量為主，以服務(wù)為先，做好種豬推廣工作。
（4）充分利用好美系杜洛克公豬，提高種豬質(zhì)量，做好挑選工作，達到充分發(fā)育，體質(zhì)結(jié)實，體型一致，提高質(zhì)量賣價。
（1）全面抓好飼料等原料的采購工作。
（2）全面抓好節(jié)能降耗的成本管理工作。
（3）全面控制好各種費用開支，特別是非生產(chǎn)性費用開支。
引進和推廣畜牧業(yè)高新技術(shù)和先進的科研成果，重點開發(fā)繁殖技術(shù)和飼養(yǎng)技術(shù)，并把成果直接推廣應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中。重點是向產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖和養(yǎng)殖企業(yè)進行科學的生產(chǎn)指導，技術(shù)咨詢及人員的培訓，提供畜牧業(yè)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)及配套技術(shù)服務(wù)，科學飼養(yǎng)管理程序的制定，規(guī)?；曫B(yǎng)管理的設(shè)計。
在新的半年里，我們要繼續(xù)發(fā)揚“團結(jié)拼搏、務(wù)實發(fā)展”的精神，保持種豬場多年來形成的優(yōu)良傳統(tǒng)，以市場為導向，提高終端產(chǎn)品的市場份額，帶動公司各項產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定向前發(fā)展，為繁榮地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，繁榮市場經(jīng)濟做出更大的貢獻。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇二
郭樓鎮(zhèn)養(yǎng)殖協(xié)會在縣民政局監(jiān)督管理下和畜牧局業(yè)務(wù)指導下，堅持以市場為導向，以“民建—民管—民受益”為宗旨，以發(fā)展經(jīng)濟為目標，從而快速推進養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
一、協(xié)會基本情況。
養(yǎng)殖協(xié)會以養(yǎng)殖大戶為主題，為會員提供組織協(xié)調(diào)、飼料采購、生產(chǎn)營銷、技術(shù)培訓、品種改良等服務(wù)。養(yǎng)殖協(xié)會設(shè)理事會，協(xié)會制定了協(xié)會章程、協(xié)會制度、協(xié)會領(lǐng)導職責和發(fā)展規(guī)劃并確定會長為法人代表。
二、協(xié)會工作職能。
協(xié)會自成立以來，始終把協(xié)會自身建設(shè)、爭創(chuàng)品牌、增強協(xié)會凝聚力作為重點工作來抓。一是制定了協(xié)會章程，協(xié)會內(nèi)部制度健全，職責分工明確，配套措施到位，確保了協(xié)會各項工作科學推進，健康發(fā)展。二是明確領(lǐng)導分工，協(xié)會會長、副會長實行具體分工，責任到人。三是會員管理制度健全，財務(wù)制度萬三堅持會長審批制度。四是組織技術(shù)培訓，協(xié)會通過邀請縣畜牧局技術(shù)人員授課，進行技術(shù)培訓和學術(shù)講課2次，培訓養(yǎng)殖戶40人。五是開展技術(shù)信息交流和座談會。定期對市場價格進行分析，形成統(tǒng)一思想，提高抵御市場風險能力，真正體現(xiàn)了協(xié)會的優(yōu)勢作用。
1、組織20名會員到鎮(zhèn)東海寺井明大型規(guī)范化生豬養(yǎng)殖繁育基地參觀學習，激發(fā)了協(xié)會會員養(yǎng)殖的積極性。
2、邀請畜牧獸醫(yī)局專家，對全鎮(zhèn)40名會員進行養(yǎng)殖技術(shù)培訓，提高了會員的養(yǎng)殖技術(shù)。
3、組織10余名會員集體到縣兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)典型養(yǎng)殖協(xié)會參觀學習。
4、提高了農(nóng)民進入市場的組織化程度。一是降低了市場風險，價格下跌，組建協(xié)會后，由協(xié)會統(tǒng)一組織銷售，解決了養(yǎng)殖戶后顧之憂。二是推進了養(yǎng)殖業(yè)的標準化生產(chǎn)，指導協(xié)會會員根據(jù)市場需求進行生產(chǎn)，最終形成融合發(fā)展成為抵御市場風險的共同體。
四、發(fā)展計劃。
協(xié)會通過自我管理，自我服務(wù)，自我協(xié)調(diào)，實力不斷加強。今后協(xié)會工作一是要協(xié)會帶動作用，積極籌建肉羊養(yǎng)殖繁育協(xié)會，推廣標準化生產(chǎn)和生態(tài)養(yǎng)殖，減少環(huán)境污染。二是為會員單位牽針引線搞好服務(wù)，上聯(lián)屠宰加工企業(yè)，飼料加工企業(yè)等，下聯(lián)養(yǎng)殖戶。三是積極推進品種改良，提高品種質(zhì)量，增強市場競爭力。四是積極參與畜牧業(yè)科技入戶工作，通過科技入戶的實施，推進協(xié)會健康發(fā)展。
郭樓鎮(zhèn)養(yǎng)殖協(xié)會。
20xx年3月22日。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇三
一年來,我所在局和上級業(yè)務(wù)主管部門的正確領(lǐng)導和大力指出下,堅持以_理論和“三個代表”重要思想為指導，積極履行部門職能職責，貫徹《_動物防疫法》及《云南省動物檢疫申報管理辦法》等法律法規(guī)，全所職工干部圍繞年初簽訂的目標責任制考核工作目標，團結(jié)協(xié)作，頑強拼搏，開拓進取，隊動物衛(wèi)生監(jiān)督工作全面進行依法管理，使我市動物衛(wèi)生監(jiān)督工作日益完善，現(xiàn)已形成以產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫為基礎(chǔ)，市場檢疫監(jiān)督為保障，相互促進、層層把關(guān)的動物衛(wèi)生監(jiān)督新格局。開創(chuàng)了動物衛(wèi)生監(jiān)督工作新局面，保證了我縣畜牧業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展?，F(xiàn)將一年來檢疫監(jiān)督工作總結(jié)如下：
一、主要工作完成情況。
（一）認真開展產(chǎn)地檢疫工作。今年來，進一步規(guī)范了鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)地檢疫工作，全市共設(shè)8個定點檢疫申報站，完善了各項檢疫制度，公示了動物產(chǎn)地檢疫報檢程序、報檢電話、收費標準、上崗檢疫員名單等。全年共檢疫豬牛116836頭。其中牛2313頭，豬114523頭，活禽579752羽。
（二）全面開展屠宰檢疫工作。瑞麗市現(xiàn)有生豬定點屠宰點6家。全市共屠宰檢疫動物123993頭，其中生豬115759頭，牛8234頭，白條禽184603只。檢出病害動物產(chǎn)品106頭，全部釆取無害化處理。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇四
2、稅費收繳情況。僅永定城區(qū)兩個屠宰廠統(tǒng)一收取的各種稅費共13萬元，其中：增值稅3.9萬元，工商費1.4萬元，檢驗檢疫費1.6萬元，加工服務(wù)6.1萬元。
3、執(zhí)法隊伍建設(shè)情況。今年我們收回了生豬定點稽查的委托權(quán),成立了商務(wù)綜合執(zhí)法大隊,現(xiàn)有工作人員19人，其中從畜牧局接收了15名，這些人員都有較強的責任心和豐富的定點屠宰工作經(jīng)驗，業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平較高，有效遏制了私屠濫宰不法行為，保障了全縣市民食肉的“安全”、“放心”，為我區(qū)生豬定點屠宰工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。
4、基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)建設(shè)情況。根據(jù)《生豬定點屠宰條例》規(guī)定的“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利流通，方便群眾”的指導思想，對屠宰場不合理的布局進行不斷改造，成立了永定區(qū)定點屠宰管理辦公室，各屠宰企業(yè)設(shè)立了專門的檢驗檢疫室，同時進一步完善了檢驗檢疫、消毒、無害化處理等設(shè)施的建設(shè)。有力地促進了生豬定點屠宰管理工作。
5、市場建設(shè)情況。市城區(qū)共有5個鮮肉肉品供應(yīng)市場，市場的鮮肉都經(jīng)檢驗檢疫人員依法實施檢疫檢驗，合格的由檢疫員出具“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”，加蓋檢訖印章方可入市出售，經(jīng)檢疫檢驗不合格的，由定點辦依法進行無害化處理或銷毀，確保市場的肉品的安全、放心。
二、具體做法。
根據(jù)國務(wù)院《生豬定點屠宰管理條例》、《動物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》和省、市、區(qū)的相關(guān)文件及規(guī)定，把生豬定點屠宰列入政府的菜籃子工程，生豬定點屠宰工作是食品安全工作的重要組成部分，黨和政府歷來都關(guān)心重視食品安全，因此，我局的責任重大，任務(wù)艱巨，只有深入研究，制定各方面的管理制度，依法行事，用制度統(tǒng)一思想，用制度調(diào)動工作積極性。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇五
***衛(wèi)生監(jiān)督所：
近年來，在市縣業(yè)務(wù)部門的正確領(lǐng)導和大力支持下，我們堅持以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)工作全局，以確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標，以開展“動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范年活動”為載體，以畜產(chǎn)品、獸藥飼料專項整治行動為重點，規(guī)范畜產(chǎn)品安全監(jiān)督執(zhí)法行為，加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，嚴厲打擊違紀違法行為，堅決杜絕了重大畜產(chǎn)品安全事件發(fā)生，促進了我縣畜牧業(yè)健康穩(wěn)定快速發(fā)展。現(xiàn)將我縣動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法和屠宰檢疫工作情況簡要匯報如下：
一、主要工作情況：
（一）動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作：
1、建立和完善了各項動物衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)章制度。根據(jù)工作實際，我們研究制定了一系列管理制度，如：檢疫票證管理制度，動物衛(wèi)生監(jiān)督證、章、標志管理制度，動物衛(wèi)生執(zhí)法責任追究制度，動物衛(wèi)生監(jiān)督聽證制度，行政處罰程序以及假冒偽劣獸藥飼料銷毀制度，以及動物衛(wèi)生監(jiān)督辦事流程圖等。
的新式動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法文書。第三，我們對執(zhí)法程序進行了規(guī)范，在對管理對象監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，認真做好監(jiān)督檢查記錄，并要求當事人簽字認可，對監(jiān)督檢查出來的違法行為，限期整改，并填寫責令整改通知書，通知當事人。第四，我們對證據(jù)保存進行了規(guī)范，對監(jiān)督檢查或者舉報案件調(diào)查過程中采集的證據(jù)，統(tǒng)一建立電子檔案，實行誠信追蹤制度，對初次違法行為責令整改，對多次違法行為實行重罰。第五，我們對養(yǎng)殖檔案、購銷臺帳進行了規(guī)范，統(tǒng)一印制了養(yǎng)殖大戶的養(yǎng)殖檔案和獸藥飼料經(jīng)營戶的購銷臺帳，對養(yǎng)殖大戶和獸藥飼料經(jīng)營戶的經(jīng)營行為進行了規(guī)范。第六，我們對養(yǎng)殖大戶和獸藥飼料經(jīng)營戶的管理制度進行了規(guī)范，針對養(yǎng)殖大戶和經(jīng)營戶的管理制度混亂問題，我們組織制定了動物疫情登記、統(tǒng)計、報告制度，動物疫情監(jiān)測制度，動物衛(wèi)生消毒制度，預防免疫接種制度，病死動物無害化處理制度，用藥管理制度，飼料和添加劑使用管理制度，動物出入場管理制度，獸藥購銷登記制度、處方藥和非處方藥管理制度、獸用生物制品管理制度等，并統(tǒng)一格式，統(tǒng)一印制，統(tǒng)一發(fā)放，整齊劃一。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇六
安全生產(chǎn)責任狀。
授狀：四川金忠食品股份有限公司生產(chǎn)部。
負責人簽字：
接狀：屠宰車間。
負責人簽字：
1四川金忠食品股份有限公司。
屠宰車間安全生產(chǎn)責任狀。
一、目的：
為了進一步貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，全面落實安全生產(chǎn)責任制，規(guī)范公司的安全管理，督促部門規(guī)范有關(guān)安全管理工作，生產(chǎn)部屠宰車間主任要認真負起自身職責，發(fā)揮作用，協(xié)助部門經(jīng)理共同搞好部門安全工作。
二、生產(chǎn)安全職責：
1.屠宰車間主任為生產(chǎn)部屠宰車間安全工作第一責任人；
11.組織開展部門安全逃生、應(yīng)急救援演練活動；12.自主開展內(nèi)部安全管理、培訓與隱患排查治理；13.對本責任狀內(nèi)容組織部門人員學習、培訓。
三、安全生產(chǎn)責任目標：
（一）安全生產(chǎn)教育指標。
1.新員工入廠第二、三級安全生產(chǎn)教育率：100％；
4.按計劃參加公司安全培訓率達100%；
2四川金忠食品股份有限公司。
5.按計劃實施屠宰車間安全培訓完成率達100%；6.每半年組織實施一次屠宰車間全員安全演練。
（二）安全生產(chǎn)檢查指標。
2.每周配合生產(chǎn)部組織一次車間安全檢查，對安檢出現(xiàn)的問題給予及時整改，檢查結(jié)果必須在檢查結(jié)束后一個工作日內(nèi)上報到生產(chǎn)部安全員萬江處；3.特種設(shè)備檢測率100%。
5.嚴格控制生產(chǎn)區(qū)外各類惡性安全事故的發(fā)生，死亡事故為零；6.屠宰車間內(nèi)重大危險源控制率100%。7.為安全生產(chǎn)提供資源及時率達100%。
8.現(xiàn)場各項設(shè)施設(shè)備安全技術(shù)規(guī)程及管理制度完好率100%。9.人員安全事故醫(yī)療費用全年控制在萬內(nèi)。
四、管控說明。
1.嚴格遵守并貫徹執(zhí)行公司的各項安全生產(chǎn)管理制度，對所管轄區(qū)域的安全生產(chǎn)負全責。
2.安全設(shè)施、防護器材、滅火器具的管理。
3.執(zhí)行公司頒發(fā)的安全生產(chǎn)管理制度和有關(guān)的安全管理規(guī)定。
4.對本車間發(fā)生的事故要堅持“四不放過”的原則，及時報告和處理，負責保護事故現(xiàn)場，查清原因，分清責任，采取防范措施，進行宣傳教育，對事故的責任者提出處理意見，報公司領(lǐng)導批準后執(zhí)行。
5.必須在有較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標志。
五、安全生產(chǎn)獎罰標準：
1.全年（人員安全事故醫(yī)療費用未超出萬元的，對車間獎勵萬元，未發(fā)生安全事故，對車間獎勵萬元），其中，屠宰車間主任占比15%。
3四川金忠食品股份有限公司。
2.全年人員安全事故醫(yī)療費用超出萬元的，取消工傷事故獎勵萬元。3.由于操作、維護不當或管理不善而發(fā)生輕微事故（公司單次損失在5000元以內(nèi)），取消安全事故獎勵萬元，并對部門懲罰1000元，生產(chǎn)經(jīng)理承擔20%，屠宰車間主任承擔20%。
4.由于操作、維護不當或管理不善而發(fā)生一般安全事故（公司單次損失在5001-30000元以內(nèi)），取消安全事故獎勵萬元，并對部門懲罰3000元，生產(chǎn)經(jīng)理承擔20%，屠宰車間主任承擔20%。
5.由于操作、維護不當或管理不善而發(fā)生重大事故（公司單次損失在30000元以上），取消安全事故獎勵萬元，并對部門懲罰6000元，生產(chǎn)經(jīng)理承擔20%，屠宰車間主任承擔20%。
6.以上事故（一般、重大）在一個季度內(nèi)連續(xù)發(fā)生兩次以上(包括兩次)事故的，給予屠宰車間主任降級處理。
7.對于本部門發(fā)生的事故要堅持“四不放過的原則”及時報告和處理，未按時上報的給予200元的懲罰。對于隱瞞事實，拒不上報的，一經(jīng)查出給予1000元的懲罰。8.對于安全檢查中檢出的隱患，必須保證按期保質(zhì)保量的完成，如的確因不可抗拒因素而未能完成的，需在所要求完成日期前1天將原因反饋。如檢查時既未完成又未反饋原因的則20元/項的懲罰，記入年度考核。
9.每月未組織開展日常性內(nèi)部安全檢查；檢查結(jié)果未按時上報生產(chǎn)部安全員萬江處，給予20元/次/項懲罰，計入年度考核。
10.未按時參加公司組織的安全培訓給予20元/次/人懲罰，計入年度考核。11.未按照部門安全培訓計劃實施培訓給予50元/次/懲罰，計入年度考核。12.特種設(shè)備未按時進行檢測給予50元/次/項懲罰，計入年度考核。
13.新員工入廠第二、三級安全生產(chǎn)教育率未達100%，給予20元/次/人懲罰，計入年度考核。
六、事故說明。
1.人員工傷事故傷殘等級達到9-10級屬于輕微事故。2.人員工傷事故傷殘等級達到6-8級屬于一般事故。3.人員工傷事故傷殘等級達到3-5級屬于重大事故。
4.發(fā)生火災(zāi)、水災(zāi)、爆炸、液氨泄漏等其它安全事故按實際損失金額評定。
七、附則。
4四川金忠食品股份有限公司。
1.本責任狀一式兩份，簽狀雙方各執(zhí)一份。
2.屠宰車間負責人更換或下次責任狀沒簽訂前本責任狀繼續(xù)生效。3.本責任狀有效期2016年1月1日至2016年12月31日。4.本責任狀解釋權(quán)歸屬：四川金忠食品股份有限公司。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇七
生豬定點屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對全縣三家生豬定點屠宰企業(yè)逐一進行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個行政村、464個自然屯，總?cè)丝?1.5萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業(yè)3家，突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家，興泉肉聯(lián)廠；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級2家，永安鎮(zhèn)興安屠宰場和杜爾基屠宰場。興安屠宰場是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級屠宰廠。其中杜爾基屠宰場是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的老屠宰場（設(shè)立于1995年以前），由于其衛(wèi)生環(huán)境標準、設(shè)施設(shè)備達不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴查審核，決定暫停經(jīng)營，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國營企業(yè)，現(xiàn)正在升級改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級設(shè)立的試點企業(yè)，該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡單、建筑面積在平方米。由于我縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有小型豬的屠宰廠，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的要求規(guī)定，上市豬肉必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立的試點屠宰廠，根據(jù)我縣實際，交通不便的偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點屠宰場勢在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點，并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉。
（一）、領(lǐng)導重視，行動迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開了專項工作會議。縣商務(wù)、動檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會議，會上成立了工作領(lǐng)導小組，由主管副縣長任組長，各相關(guān)部門為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負責組織實施和日常工作協(xié)調(diào)。
（二）、部門協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責令限期整改，并將審核清理結(jié)果進行匯總、總結(jié)、備案，并及時上報。
（三）、督促檢查，突出重點。
商務(wù)、環(huán)保、動檢三部門切實履行檢查職責，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導督促屠宰企業(yè)針對審核表標準分步實施，并及時會同相關(guān)部門研究解決辦法。
一是生豬定點屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標準的規(guī)定，各定點屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴格生豬定點屠宰行業(yè)準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標準》，強化轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的約束作用，推動生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設(shè)，不斷自覺承擔社會責任。
一是屠宰達標改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，要進行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達到要求標準，各企業(yè)正在加大力度進行整改，確保達標。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
認真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規(guī)范生豬屠宰市場行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。
三是進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅實基礎(chǔ)。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇八
按照市、區(qū)*年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署，**區(qū)商務(wù)委依據(jù)法律賦予的職責，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導下，在市商務(wù)委的指導下，在各職能部門的大力支持下，嚴格依法行政，做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴，生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績，專項整治工作開展以來，沒有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件，實現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
區(qū)商務(wù)委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，明確了專門科室負責生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作，成立了**市**區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢查所作為執(zhí)法主體，負責生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作，并增加執(zhí)法人員，加大執(zhí)法力度。目前，我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的8人增加到現(xiàn)在18人，使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強，各項工作得以順利開展。
一是對企業(yè)管理、肉品檢驗和屠宰人員進行培訓。通過學習相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識，提高企業(yè)遵紀守法的自覺性，提高專業(yè)人員技術(shù)水平。
二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地，確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴格臺賬制度，對每一批生豬來源的省、市、縣、養(yǎng)殖場名稱、所有者姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進行詳細登記造冊，實現(xiàn)可追溯制度。
三是加強生豬定點屠宰企業(yè)硬件設(shè)施改造，提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場，把好宰前關(guān)，根據(jù)市、區(qū)商務(wù)部門的要求，區(qū)定點屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測裝置，對每一批生豬都要進行宰前抽檢，“瘦肉精”的抽檢率已達到3-5%。
四是建立病害豬無害化處理登記制度，做到專人負責，嚴格落實責任制。市商務(wù)委安排了專項資金，鼓勵企業(yè)無害化設(shè)施升級改造，建立無害化處理監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)對無害化處理過程的時時監(jiān)控。
五是區(qū)商務(wù)委執(zhí)法人員對**第五肉聯(lián)廠定期進行專項檢查。專項整治工作開展以來，我委共出動執(zhí)法人員50余人次，檢查屠宰企業(yè)9次。重點檢查定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理等情況，特別是對該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時進行了監(jiān)督檢查，以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中，要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬，要查清病因及時作無害化處理，每日無害化處理情況報區(qū)商務(wù)委。截止到目前（7-11月），共檢出宰前病死豬590頭，無害化處理生豬肉品64131公斤。
區(qū)商務(wù)委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點，結(jié)合食品安全專項整治活動，通過采取部門協(xié)作、公布舉報電話等有效措施，嚴打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓，私屠濫宰得到有效控制，區(qū)生豬定點屠宰廠的屠宰量大幅度上升，今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭，優(yōu)質(zhì)品牌市場占有率明顯提高，產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。
結(jié)合重大節(jié)假日，會同工商、動監(jiān)等部門對水屯批發(fā)市場、**回龍觀商品交易市場等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的生豬產(chǎn)品銷售情況進行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
積極推行“場廠掛鉤”制度，強化市場準入和退出制度，
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，農(nóng)副產(chǎn)品市場與生豬定點屠宰企業(yè)嚴格建立“場廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設(shè)配送系統(tǒng)，推進品牌經(jīng)營，建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店，為群眾吃上放心肉提供便利。目前，**第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點1000余家，產(chǎn)品暢銷于**各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、部隊機關(guān)院校、社區(qū)和**、內(nèi)蒙、**、**等市場，產(chǎn)品的銷售在**占有30%的份額。
從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來看，由于私屠濫宰窩點多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來人口聚集區(qū)，又大都為弱勢群體，自我保護能力較差，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會向有關(guān)職能部門舉報，因此給我們的查處工作帶來很大困難。
一是加大宣傳力度，尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠地區(qū)，從而提高人民群眾自我保護能力。
二是進一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)，加強對生豬屠宰行業(yè)的管理，提高屠宰企業(yè)的管理水平。
三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度，對生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四是在加強對定點屠宰企業(yè)進行監(jiān)管的同時，將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對市場、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進行檢查，尤其對少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進行查處，以確保消費者食肉安全，維護肉品市場秩序。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇九
縣養(yǎng)殖協(xié)會在民政局監(jiān)督管理下和畜牧局業(yè)務(wù)指導下，堅持以市場為導向，以“民建－民管－民受益”為宗旨，以發(fā)展經(jīng)濟為目標，從而快速推進全養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
一、協(xié)會基本情況。
養(yǎng)殖協(xié)會以養(yǎng)殖大戶為主體，為會員提供組織協(xié)調(diào)、飼料采購、生產(chǎn)營銷、技術(shù)培訓、品種改良等服務(wù)。養(yǎng)殖協(xié)會設(shè)理事會協(xié)會制定了協(xié)會章程、協(xié)會制度、協(xié)會領(lǐng)導職責和發(fā)展規(guī)劃并確定會長為法人代表。
二、協(xié)會工作職能。
協(xié)會自成立以來，始終把協(xié)會自身建設(shè)、爭創(chuàng)品牌、增強協(xié)會凝聚力作為重點工作來抓。一是制定了協(xié)會章程，協(xié)會內(nèi)部制度健全，職責分工明確，配套措施到位，確保了協(xié)會各項工作科學推進，健康發(fā)展。二是明確領(lǐng)導分工，協(xié)會會長、副會長實行具體分工，責任到人。三是會員管理制度健全，財務(wù)制度完善堅持會長審批制度。四是組織技術(shù)培訓，協(xié)會通過邀請縣畜牧局技術(shù)人員授課，進行技術(shù)培訓和學術(shù)講課2次，培訓養(yǎng)殖戶40人。五是開展技術(shù)信息交流和座談會。定期對市場價格進行分析，形成統(tǒng)一思想，提高抵御市場風險能力，真正體現(xiàn)了協(xié)會的優(yōu)勢作用。
1、組織20名會員到天山種羊場參觀肉羊養(yǎng)殖繁育，激發(fā)了協(xié)會會員養(yǎng)殖肉羊的積極性。
2、邀請畜牧獸醫(yī)局專家，對40名會員進行養(yǎng)殖技術(shù)培訓，提高了會員的養(yǎng)殖技術(shù)。
3、組織10余名會員集體到縣購買3000余只架子畜育肥。
4、提高了農(nóng)民進入市場的組織化程度。一是降低了市場風險，價格下跌，組建協(xié)會后，由協(xié)會統(tǒng)一組織銷售，解決了養(yǎng)殖戶后顧之憂。二是推進了養(yǎng)殖業(yè)的標準化生產(chǎn)，指導協(xié)會會員根據(jù)市場需求進行生產(chǎn)，最終形成融合發(fā)展成為抵御市場風險的共同體。
四、發(fā)展計劃。
協(xié)會通過自我管理，自我服務(wù)、自我協(xié)調(diào)、實力不斷加強。
今后協(xié)會工作一是要協(xié)會帶動作用，積極籌建肉雞養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會，推廣標準化生產(chǎn)和生態(tài)養(yǎng)殖，減少環(huán)境污染。二是為會員單位牽針引線搞好服務(wù)，上聯(lián)屠宰加工企業(yè),飼料加工企業(yè)等，下聯(lián)養(yǎng)殖戶。三是積極推進品種改良，提高品種質(zhì)量，增強市場競爭力。四是積極參與畜牧業(yè)科技入戶工作，通過科技入戶的實施，推進協(xié)會健康發(fā)展。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十
在市商務(wù)局、市定點辦的正確領(lǐng)導下，根據(jù)市上關(guān)于上報工作總結(jié)的通知精神，我屠宰場全面分析和總結(jié)了本場xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動羊屠宰線，配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造，建成全密閉分割包裝車間，冷凍冷藏庫已建成，屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只，合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細致化、明確化，同時加強了對全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒，全年消毒共xx次，消毒車輛xxxx臺，消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點辦和農(nóng)牧局檢疫等工作，得到領(lǐng)導的肯定和表揚。
本場在全面完成和落實好xxxx年工作的同時，對xxxx年的工作計劃如下。
2、本場將依據(jù)國標，重點突出的對車間進行改造，建成現(xiàn)代化屠宰間，設(shè)計軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的國標任務(wù)。
3、本場以后業(yè)務(wù)狀況，要配備現(xiàn)代化電腦自動控制生產(chǎn)線，引進世界上先進優(yōu)良羊種，在嚴格的`防疫衛(wèi)生控制下，進行生產(chǎn)、加工和運輸，最后到達餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
4、本場以后與屠宰戶要建立風雨同舟，合作共贏的雙向機制，并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預防，檢查的專家進行管理。
5、重點加大對羊只的檢查檢疫，加大消毒面積、消毒次數(shù)，完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播，保證人民群眾的健康安全。
xxxx年xx月xx日。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十一
一、領(lǐng)導重視，成立機構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力量，進一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉(xiāng)定點屠宰工作領(lǐng)導小組，由副鄉(xiāng)長_____任組長，_____任副組長，公衛(wèi)辦、動防站、學校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了_____鄉(xiāng)定點屠宰服務(wù)中隊，由_____任中隊長。為了進一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實工作，卓有成效。
1、屠宰場基本情況。
我鄉(xiāng)今年新修了_____鄉(xiāng)定點屠宰場，更新了設(shè)備，配強了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場負責人簽定了定點導屠宰場服務(wù)。
責任書。
明確了屠宰場的管理和安全職責;對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預防工作;三要做好檢疫檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況。
在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進行專項檢查，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)。
一是加強支部領(lǐng)導。縣上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導小組，切實加強支部領(lǐng)導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務(wù)和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導生產(chǎn)者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動，重點加大對高發(fā)時段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對重點環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導小組的統(tǒng)一領(lǐng)導下，實行重難點工作由部門聯(lián)動突破和常規(guī)管理由部門分頭落實的雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內(nèi)設(shè)施、落實標準化管理措施，實行品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場，實現(xiàn)經(jīng)濟效益持續(xù)提升。
一、xx年三季度工作情況。
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發(fā)證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執(zhí)法力度?；殛犖橐话闱闆r下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務(wù)學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著?；殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿(mào)市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
二、下一步的工作重點。
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓工作，建立目標責任制。對衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關(guān)停。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十二
甲方：南溪鄉(xiāng)定點屠宰場孫健（以下簡稱甲方）。
乙方：李剛、孫?。ㄒ韵潞喎Q乙方）。
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權(quán)利和責任。
1、甲方負責提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關(guān)手續(xù)，均由乙方無償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經(jīng)營仍由甲方負責，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費由甲方負責，其它租賃費（如排水坑租賃費等）甲方均不再承擔。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負責處理，稅收和財務(wù)報表均由甲方負責。
5、甲方負責無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資金必須補給乙方。
6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
二、乙方權(quán)利和責任。
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，但必須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關(guān)部門的業(yè)務(wù)監(jiān)督。
2、乙方有權(quán)自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營權(quán)不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費捌仟伍佰元（全年壹拾萬零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負責維護好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設(shè)或原廠房的設(shè)施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費貳拾伍萬元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費貳拾伍萬元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費元整。每半年交付承包費50%。
三、違約責任。
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求違約方承擔違約責任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
四、其它條款。
1、甲方因與縣商務(wù)局所簽訂專營協(xié)議終止，即同時終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標準落實。
2、本協(xié)議自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期為四年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
年月日年月日。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十三
在食品安全問題頻發(fā)的今天，食品品質(zhì)如何保證無疑是市民最關(guān)注的問題。而在肉品品質(zhì)檢驗管理制度方面，《昆明市生豬屠宰管理條例（修訂稿）》（下稱《條例》）作出了詳細規(guī)定。昨日，昆明市商務(wù)局就《條例》進行了聽證。
《條例》要求，肉品品質(zhì)檢驗與生豬屠宰要同步進行，并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及處理情況進行登記，同時還要將結(jié)果上傳至肉菜質(zhì)量追溯體系平臺。而未經(jīng)品質(zhì)檢驗或不合格的生豬產(chǎn)品不得出場（廠）。另一方面，條例還規(guī)定生豬屠宰企業(yè)應(yīng)當建立豬肉菜質(zhì)量追溯體系平臺，并與商務(wù)行政部門建立的肉菜質(zhì)量追溯體系時平臺相連接，及時報送相關(guān)屠宰信息。
業(yè)內(nèi)人士表示，質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺的建立，使每頭進廠屠宰的豬都可以查出是誰拉來的，從哪來拉過來的，包括所在區(qū)縣的檢驗檢疫證明都有據(jù)可查。
來自中企肉聯(lián)的聽證代表申定祥表示，生豬屠宰企業(yè)建立的豬肉肉菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺，還應(yīng)該與農(nóng)業(yè)部門的肉菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺相連接?！斑@樣才能做到無論從哪個渠道，消費者都可以追溯到，所買的肉來自哪個屠宰場、哪個養(yǎng)殖場等等，做到更加完善的追溯體系建設(shè)?！?/p>
第一條為加強生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營的監(jiān)督管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本條例。
第二條本市行政區(qū)域內(nèi)從事屠宰、加工、運輸、經(jīng)營生豬和生豬產(chǎn)品的單位和個人，應(yīng)當遵守本條例。
第三條昆明市人民政府商務(wù)行政主管部門（以下簡稱市商務(wù)行政主管部門）負責本市行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理。
各縣（市）、區(qū)人民政府商務(wù)行政主管部門（以下簡稱縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門）負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的具體管理。
農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、規(guī)劃、環(huán)保、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督等行政管理部門和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)各自職責，負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理。第四條生豬屠宰廠（場）的設(shè)置，實行統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、保護環(huán)境、清潔衛(wèi)生的原則。本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的生豬屠宰廠（場），應(yīng)當實行規(guī)?；?、工廠化、機械化；其他區(qū)域逐步實行規(guī)?；?、工廠化、機械化。第五條從事生豬和生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人，應(yīng)當接受有關(guān)行政管理部門、動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督和檢查，配合做好生豬疫病的預防、控制、撲滅工作。
第六條任何單位和個人有權(quán)對違反本條例的行為進行舉報。對舉報有功人員由商務(wù)行政主管部門予以表彰或者獎勵。
第七條本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場）的設(shè)置專項規(guī)劃，由市商務(wù)行政主管部門會同市規(guī)劃、國土、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等行政主管部門和有關(guān)縣（市）、區(qū)根據(jù)昆明城市總體規(guī)劃組織編制，報經(jīng)昆明市人民政府批準后組織實施。
其他區(qū)域生豬屠宰廠（場）的設(shè)置專項規(guī)劃，由所在地縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門會同本級規(guī)劃、國土、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等行政主管部門根據(jù)當?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃組織編制，報經(jīng)同級人民政府批準后組織實施，并報市商務(wù)、規(guī)劃行政主管部門備案。
第八條生豬屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
（一）符合轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰廠（場）的設(shè)置專項規(guī)劃；
（二）不得在風景名勝區(qū)、文物保護區(qū)、軍事設(shè)施、電力設(shè)施、通信設(shè)施等保護范圍內(nèi)；
（三）與醫(yī)院、學校、幼兒園、居民區(qū)等直線距離在500米以上；
（四）不得妨礙或者影響周邊居民生活和公共場所的活動；
（六）遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)和有毒、有害場所。
第九條鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場）的設(shè)置，應(yīng)當具備下列條件：
（一）有符合國家生活飲用水標準的水源、充足的光照和良好的通風條件；
（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)及符合國家規(guī)定的待宰間、屠宰間和生豬屠宰設(shè)備；
（三）有必要的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；
（四）有對生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理和污染物處理的設(shè)施；
（五）有符合法律、法規(guī)和國家標準、規(guī)范的其他條件。
第十條各縣(市)、區(qū)人民政府所在地范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場）的設(shè)置，除具備第九條規(guī)定的條件外,還應(yīng)當具備下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)及符合國家規(guī)定的隔離間、急宰間、檢疫檢驗室；
（二）有符合環(huán)保標準的廢水、廢氣、廢物和噪聲的處理設(shè)施及設(shè)備；
（三）有依法取得健康證明和專業(yè)培訓合格證書的屠宰技術(shù)人員。
第十一條本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場）的設(shè)置，除具備第九條、第十條規(guī)定的條件外,還應(yīng)當具備下列條件：
（一）有肉品冷卻間和專用運載工具；
（二）實行封閉式屠宰；
（三）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員。
第十二條申請新建、改擴建生豬屠宰廠（場），在本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的，申請人應(yīng)當向市商務(wù)行政主管部門提出申請；在其他區(qū)域的，申請人應(yīng)當向所在地縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門提出申請。
第十三條申請新建、改擴建生豬屠宰廠（場），應(yīng)當提交下列材料：
（一）投資者的申請報告和身份證明；
（三）有符合本條例第九條、第十條、第十一條規(guī)定的相關(guān)材料。
第十四條商務(wù)行政主管部門收到生豬屠宰廠（場）的新建、改擴建申請后，應(yīng)當自受理之日起20個工作日內(nèi)提出初審意見，報同級人民政府審批。對不符合條件的，應(yīng)當以書面形式向當事人說明理由。
第十五條生豬屠宰廠（場）建成后，由同級人民政府組織相關(guān)行政管理部門依照本條例第九條、第十條、第十一條及有關(guān)規(guī)定進行驗收。驗收合格的，頒發(fā)屠宰許可證和屠宰許可標志牌。
第十六條屠宰許可證實行定期審驗制度，審驗不合格的，不得繼續(xù)經(jīng)營。審驗標準分別按照本條例第九條、第十條、第十一條規(guī)定執(zhí)行。
第十八條本市生豬屠宰實行屠宰許可、集中檢疫的原則。未經(jīng)屠宰許可，任何單位和個人不得屠宰生豬。但農(nóng)村地區(qū)農(nóng)戶自養(yǎng)自宰自食的除外。
第十九條動物防疫監(jiān)督機構(gòu)依法負責生豬屠宰廠（場）的檢疫工作，不得實行廠（場）外檢疫。第二十條生豬屠宰廠（場）屠宰生豬應(yīng)當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，不得有下列行為：
（一）屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬；
（二）屠宰死豬；
（三）使用對人體有害的物質(zhì)；
（四）違反法律、法規(guī)規(guī)定的其他行為。
第二十一條生豬屠宰廠（場）應(yīng)當遵守下列肉品品質(zhì)檢驗規(guī)定：
（三）屠宰的淘汰種豬及晚閹豬不得上市鮮銷。第二十二條生豬屠宰廠（場）應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
（一）屠宰的生豬應(yīng)當附有產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明和免疫標識；
（三）檢疫合格的生豬產(chǎn)品，經(jīng)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)加蓋驗訖印章，并具備檢疫合格證；
（四）檢疫不合格和未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品不得出廠（場）；
（五）病害肉類在動物檢疫員監(jiān)督下進行無害化處理；
（六）確保無害化、污染物、環(huán)保處理設(shè)施及設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
第二十三條任何單位和個人不得對生豬及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
第四章生豬產(chǎn)品流通管理。
第二十四條禁止任何單位和個人收購、加工、銷售下列生豬產(chǎn)品：
（一）未經(jīng)許可的生豬屠宰廠（場）屠宰的；
（二）未經(jīng)檢疫、檢驗或者經(jīng)檢疫、檢驗不合格的；
（三）注水或者注入其他物質(zhì)的。
第二十五條商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場的開辦單位（含肉店）應(yīng)當建立生豬產(chǎn)品上市的相應(yīng)管理制度，配備專職人員，對進入市場的生豬產(chǎn)品進行監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)有禁止銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當予以封存，并及時向工商行政管理部門報告。第二十六條經(jīng)營生豬產(chǎn)品的單位和個人，應(yīng)當取得《衛(wèi)生許可證》、《動物防疫合格證》和營業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證照；從業(yè)人員應(yīng)當依法取得健康證明；經(jīng)營、加工的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當是經(jīng)檢疫、檢驗合格并持有屠宰生豬憑證的生豬產(chǎn)品。第二十七條賓館、飯店、學校、集體伙食單位等應(yīng)當使用檢疫、檢驗合格并持有屠宰生豬憑證的生豬產(chǎn)品。
第二十八條生豬屠宰廠（場）、經(jīng)營生豬產(chǎn)品的企業(yè)在本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)運輸生豬產(chǎn)品，應(yīng)當符合國家衛(wèi)生、動物防疫等要求，使用消毒、防塵和吊掛設(shè)備的專用運載工具，不得敞運。經(jīng)營生豬產(chǎn)品的個體經(jīng)營戶，應(yīng)當在運輸途中保證生豬產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生。第二十九條外地進入本市銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當具備下列條件：
（一）經(jīng)產(chǎn)地縣級以上人民政府許可的生豬屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品；
（二）運輸條件符合本條例有關(guān)規(guī)定；
（三）附有有效的檢疫合格證；
（四）經(jīng)本市動物防疫監(jiān)督機構(gòu)復檢合格。
第三十條生豬屠宰管理執(zhí)法人員在執(zhí)法時應(yīng)當出示有效的執(zhí)法證件。被檢查的單位和個人應(yīng)當予以配合，不得拒絕和阻撓。
第五章法律責任。
第三十一條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可擅自設(shè)立生豬屠宰廠（場）的，由商務(wù)行政主管部門予以取締，沒收其屠宰工具、生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。
第三十二條違反本條例第十六條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責令限期整改，在規(guī)定整改期限內(nèi)仍不符合條件或者拒不改正的，吊銷屠宰許可證。
第三十三條違反本條例第十七條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒收違法所得，并處1萬元以上3萬元以下的罰款；涂改、出借、轉(zhuǎn)讓屠宰許可證情節(jié)嚴重的，吊銷屠宰許可證。
第三十四條違反本條例第十八條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒收其屠宰工具、生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。
第三十五條違反本條例第十九條規(guī)定之一的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)責令停止違法行為，立即采取有效措施收回已售出的生豬和生豬產(chǎn)品，沒收經(jīng)補檢不合格的生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得，并處相當于合格貨值3倍的罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整頓；造成疫病傳播，危害群眾生命安全的，依照《中華人民共和國動物防疫法》等有關(guān)法律、法規(guī)查處。
第三十六條違反本條例第二十條第（一）項規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責令限期改正，并處500元以上2000元以下的罰款。
違反本條例第二十條第（二）項規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得。
違反本條例第二十條第（三）項規(guī)定的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法所得5倍以下的罰款。
第三十七條違反本條例第二十二條第（一）、（二）、（三）、（五）項規(guī)定之一的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)責令改正，可以并處1000元以上5000元以下的罰款。
違反本條例第二十二條第（四）項規(guī)定的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處相當于合格貨值3倍的罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整頓。第三十八條違反本條例第二十三條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責令停止屠宰活動，沒收生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款，情節(jié)嚴重的，可以吊銷屠宰許可證。
第三十九條違反本條例第二十八條第一款規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品。
第四十條違反本條例第二十九條第（一）、（二）、（三）項規(guī)定之一的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)沒收生豬產(chǎn)品。
違反本條例第二十九條第（四）項規(guī)定的，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)責令復檢，復檢不合格的，沒收生豬產(chǎn)品。
第四十一條違反本條例第二十二條第（六）項、第二十四條、第二十五條、第二十六條、第二十七條規(guī)定的，由各相關(guān)管理部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)予以處罰；造成損失的，依法承擔賠償責任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十二條生豬屠宰行政管理部門及其工作人員有下列行為之一的，依法給予行政處分；造成損失的，依法予以賠償；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）不履行本條例規(guī)定的生豬屠宰管理、監(jiān)督職責的；
（二）濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的；
（三）違反有關(guān)法律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定的。
第六章附則。
第四十三條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮、毛等。
第四十四條本條例自2006年5月1日起施行。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十四
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發(fā)證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執(zhí)法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務(wù)學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著?；殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿(mào)市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十五
近年來，生豬屠宰場逐漸成為一個備受關(guān)注的話題。人們開始關(guān)注食品安全，對于豬肉的產(chǎn)地和加工環(huán)節(jié)有了更多的關(guān)注。為了解真相，我決定走進生豬屠宰場，親身體驗一下這個行業(yè)的運作。通過這次經(jīng)歷，我收獲了許多心得和體會，也產(chǎn)生了一些思考。
首先，生豬屠宰場的生產(chǎn)流程復雜而精細。我將參觀的這家屠宰場位于一個相對偏遠的地方，環(huán)境整潔而有序。從豬的引導到殺豬、處理、切割再到包裝，每個環(huán)節(jié)都有專業(yè)的人員進行操控。在引導豬進入屠宰區(qū)域的過程中，工作人員沉著冷靜，有條不紊。殺宰過程非常規(guī)范，確保了豬的安全和屠宰效率。同時，切割和包裝過程也需要高度的專注和技巧。整個過程分工明確、井然有序，讓我對生豬屠宰的流程有了更深入的認識。
其次，生豬屠宰場的衛(wèi)生標準非常嚴格。進入屠宰場前，我們每個人都需要進行嚴格的消毒，并穿上統(tǒng)一的防護服和鞋套。這是為了確保屠宰現(xiàn)場的無菌環(huán)境，以預防肉類污染。屠宰場內(nèi)使用了先進的設(shè)備和工具進行清潔，保持了高度的衛(wèi)生標準。工作人員也時刻保持著清潔、干燥的作業(yè)環(huán)境，減少了外界細菌的感染。這讓我深感屠宰場對于食品安全的重視程度，增加了我對豬肉的信心。
再次，生豬屠宰場的環(huán)保意識值得贊揚。屠宰場利用生化技術(shù)對廢棄物進行處理，減少了污染物的產(chǎn)生。他們還利用廢棄物作為肥料，用于農(nóng)田的施肥，實現(xiàn)了資源的回收利用。這樣不僅減少了環(huán)境污染，也提高了農(nóng)田的肥力。在實際操作中，屠宰場對環(huán)保要求嚴格，工作人員會定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備。通過這樣的措施，屠宰場在保證肉類質(zhì)量的同時，也積極保護了環(huán)境。
進一步，我對豬肉的生產(chǎn)和加工產(chǎn)生了更多的思考。生豬屠宰是一個重要的環(huán)節(jié)，關(guān)系到食品的安全和消費者的健康。我深刻認識到，只有加強屠宰行業(yè)的規(guī)范和管理，才能保證肉類的質(zhì)量和安全。政府和相關(guān)部門應(yīng)加強監(jiān)管力度，加大對屠宰場的檢查和管理，確保其符合相關(guān)標準和要求。同時，消費者也應(yīng)該提高食品安全意識，選擇正規(guī)的銷售渠道購買豬肉，確保自己和家人的健康。
最后，我愿意進一步宣傳和關(guān)注生豬屠宰場的工作。屠宰場是一個需要被理解和尊重的行業(yè)，他們?yōu)槲覀兲峁└鞣N各樣的肉類食品，為我們的飲食生活提供了便利。同時，他們也肩負著保障食品安全的重要責任。我將通過各種途徑，向更多的人傳達屠宰場的真實情況，希望能夠引起關(guān)注，并倡導一個更加安全的食品環(huán)境。
走進生豬屠宰場，我意識到生豬屠宰并不像我們想象中那樣骯臟和惡心。相反，它是一個精細和有序的行業(yè)，它注重衛(wèi)生標準、環(huán)保意識以及對肉食品質(zhì)和安全的重視。通過這次體驗，我獲得了許多關(guān)于屠宰場工作和豬肉加工的新知識，也增加了對屠宰場工作人員的尊重和敬佩。我希望這篇文章能夠幫助更多人了解生豬屠宰的現(xiàn)狀和重要性，提高對食品安全的認識，并為我們的飲食生活帶來更多的信心和安全感。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十六
今年以來我場在上級主管部門的正確領(lǐng)導下，通過我場全體工作人員的共同努力，認真貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》，堅決屠宰違法行為，徹底根治病、死、母、種豬肉上市，對賓館、酒樓、學校食堂、超市、鹵臘制品加工點等集體用肉單位進行規(guī)范化管理，全面推行“索票制、臺帳制、合同制”，從源頭上堵塞漏洞，確保了“放心肉”的供應(yīng)。現(xiàn)將全年的工作情況總結(jié)如下：
一、“四項制度”完善。
1、生豬進場查驗制度；
3、肉品品質(zhì)檢驗制度；
4、不合格肉品召回制度。
二、“兩證”在手再上崗。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證書》和《身體健康證書》上崗作業(yè)。
三、屠宰條件過硬。
1、擁有符合國家規(guī)定標準的水源條件；
2、有必要的待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間；
6、有符合《動物防疫法》規(guī)定的防疫條件等。
四、設(shè)施用途均注明。場內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車間內(nèi)各種器械、設(shè)備、工作臺的用途標注清楚，確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生要求。
五、操作流程守規(guī)范。所有屠宰生豬在實施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔（整理副產(chǎn)）、劈半、整修的工藝流程。
六、肉品出場蓋“兩印”。經(jīng)檢疫檢驗合格的肉品分別由肉品衛(wèi)生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗人員蓋上“肉品品質(zhì)檢驗合格印章”。
七、責任制度掛上墻。企業(yè)的場長職責、收費員職責、檢疫檢驗員職責和安全生產(chǎn)、加工操作等崗位責任制度均懸掛上墻。
八、場容場貌美觀。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮，屠宰器具消毒保潔、擺放有序。
九、公開承諾重誠信。認真履行社會責任和義務(wù)，加強自律，誠信經(jīng)營，向社會公開承諾，確保肉品屠宰加工質(zhì)量。一年來，我們雖做了一些工作，取得了一點工作成績，但離上級的要求還有一定距離，企業(yè)的發(fā)展任務(wù)還任重道遠，要做的工作還很多，我們將繼續(xù)加大工作力度，為讓市民吃上“放心肉”盡職盡責。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十七
為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費者合法權(quán)益，營造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》、《陜西省畜禽屠宰管理條例》和省、市、縣相關(guān)會議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營。我們將嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》、《山西省畜禽屠宰管理條例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹山西省畜禽屠宰管理條例的實施意見》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴格按照標準進行檢驗，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實守信。作為依法取得生豬定點屠宰標準牌的生豬定點屠宰場，我們將恪守職業(yè)道德，堅決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費者的行為。
三、實行追溯。建立健全生豬進場驗收制度和臺賬管理制度，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
四、嚴格收購。生豬收購嚴格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進場時必須帶有免疫耳標和動物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測瘦肉精陽性和注水生豬，結(jié)果及時上報有關(guān)部門。
五、嚴格肉品品質(zhì)檢驗。凡出場上市銷售的肉品，必須同時具備“二章二證”。
六、確保安全。嚴格執(zhí)行無害化處理制度，對宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進行隔離觀察，對死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進行無害化處理。
為保證出廠（場）豬肉完全合格，使消費者買得放心，吃的安心，根據(jù)《動物防疫法》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，本屠宰企業(yè)特向邢臺縣農(nóng)業(yè)局及社會承諾如下：
一、守法經(jīng)營。嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴格按照標準組織生產(chǎn)，按照標準進行檢驗，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實守信。作為政府許可批準的生豬定點屠宰企業(yè)，恪守職業(yè)道德，堅決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費者的行為。
三、嚴格收購。生豬收購嚴格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進廠（場）時必須有動物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標、瘦肉精溯源單及車輛消毒證明等有關(guān)證明，保證證物相符，不弄虛做假拒收沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標和瘦肉精溯源單的生豬。
四、嚴控質(zhì)量。建立嚴格的生豬入場和生豬產(chǎn)品出場登記制度；檢疫申報制度；疫情報告制度；消毒制度；無害化處理制度。
生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢疫檢驗全部合格，并加蓋檢疫、檢驗印章，方能出廠（場）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢疫出的病害肉全部按要求進行無害化處理。
五、屠宰檢疫。屠宰廠屠宰時必須提前6小時報檢，填寫報檢單，同時對待宰豬按不得少于3%的比例進行瘦肉精自檢。屠宰廠不按比例進行瘦肉精自檢的`，檢疫人員可拒絕進行屠宰檢疫。檢疫人員必須對進廠豬進行嚴格檢查，對沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標及瘦肉精溯源單的生豬，不進行屠宰檢疫。
六、實行追溯。建立生豬進廠驗收制度和臺帳管理制度，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
七、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導；完善統(tǒng)計報送制度，按規(guī)定按時報送各項數(shù)據(jù)和報表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時報當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門處理。 承諾單位（蓋章）： 企業(yè)負責人：
監(jiān)督單位（蓋章）
年 月 日
為確保肉品安全，讓人民群眾吃上放心肉，近日，上猶縣加大生豬屠宰場（點）監(jiān)管力度，專門召開了生豬屠宰場（點）會議，在會上各生豬屠宰場（點）特向縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所簽訂了承諾書。
一、嚴把生豬進場關(guān)。凡是無檢疫合格證、耳標等合法標志的生豬一律不得進廠（場）屠宰。生豬靜養(yǎng)必須在12小時以上，宰前按照不低于日屠宰量的10%的比例抽檢生豬尿樣進行“瘦肉精”速測，檢測結(jié)果為陰性方可進行屠宰，待宰生豬染疫或者疑似染疫或“瘦肉精”速測結(jié)果陽性時，應(yīng)及時報告動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，在動物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，進行無害化處理或銷毀。
二、嚴把肉品品質(zhì)檢疫關(guān)。嚴格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》屠宰生豬，認真做好生豬宰前與宰后檢驗，做到每頭必檢，發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，按照有關(guān)規(guī)定及時進行處理；肉品品質(zhì)檢驗必須與生豬屠宰同步進行，并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及處理情況進行登記。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋肉品品質(zhì)檢驗檢疫合格訖蓋印章后方可出場。
三、嚴把肉品出場關(guān)。不屠宰未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格的生豬；不屠宰病死、毒死或者死因未明的生豬；不對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。出場肉品必須做到“兩證兩章”齊全。對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，按照國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理，并將肉品品質(zhì)檢驗檢疫結(jié)果和處理情況進行登記備案。
四、嚴格加強衛(wèi)生管理。依照食品安全法規(guī)做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作，定期對屠宰車間、圈舍、無害化處理間進行消毒。
如違反以上承諾，本單位承擔相應(yīng)法律責任，因?qū)ν涝撞∷郎i或造成重大肉品質(zhì)量安全事故的，愿接受取消動物防疫條件合格證或移送司法機關(guān)追究刑事責任等處罰。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十八
甲方：
乙方：
為了明確購銷雙方的權(quán)利和義務(wù)，根據(jù)生豬屠宰的相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商達成以下協(xié)議條款，供雙方共同遵守。
一、甲方所提供的豬肉必須絕對保證質(zhì)量，由屠宰場定點屠宰的豬肉，通過執(zhí)法部門檢驗合格的豬肉。杜絕病豬肉、災(zāi)豬肉、母豬肉、注水豬肉等進入超市，否則乙方有權(quán)拒收。如在分割時發(fā)現(xiàn)有針頭、有蟲或大面積內(nèi)傷的豬肉，乙方有權(quán)退貨給甲方，造成顧客投訴或嚴重后果，損壞乙方聲譽則由甲方承擔一切法律責任，并賠償一切損失，另罰款1000元以上。
二、甲方向乙方提供的豬肉產(chǎn)品整頭（包括副產(chǎn)品）為100公斤，上下浮動不得超過30公斤。
三、乙方必須在當天下午5點30分鐘前向甲方申報次日豬肉量。
四、甲方根據(jù)乙方申報豬肉量于早上（夏令時早上7點，冬季早上7點30分）將豬肉送到乙方指定的地方（綠都超市中心店和廣場店）。
五、豬肉的價格確定：
1、根據(jù)市場行情，實行浮動價格。
2、每七天為一個價格周期，即在一個價格周期內(nèi)不作價格調(diào)整。
3、甲方提供的豬肉價格是含稅價（不含營業(yè)稅）。
六、結(jié)算方式：每十天結(jié)算一次并付清貨款，付款為銀行轉(zhuǎn)賬方式。
七、甲方必須保證供應(yīng)，不得缺貨、斷貨，否則乙方將根據(jù)違約程度和給甲方造成的損失，單次不低于1000元的罰款。（不可抗拒原因免責）。
八、甲方必須每天把檢疫單隨貨同行，否則因職能部門檢查罰款由甲方承擔。
九、本合同未盡事宜，雙方共同協(xié)商。
十、本協(xié)議一式兩份，雙方簽字生效。
甲方：乙方：
電話：電話：
生豬屠宰場工作總結(jié)篇十九
為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費者合法權(quán)益，營造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》、《陜西省畜禽屠宰管理條例》和省、市、縣相關(guān)會議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營。我們將嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》、《山西省畜禽屠宰管理條例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹的實施意見》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴格按照標準進行檢驗，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實守信。作為依法取得生豬定點屠宰標準牌的生豬定點屠宰場，我們將恪守職業(yè)道德，堅決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費者的行為。
三、實行追溯。建立健全生豬進場驗收制度和臺賬管理制度，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
四、嚴格收購。生豬收購嚴格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進場時必須帶有免疫耳標和動物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測瘦肉精陽性和注水生豬，結(jié)果及時上報有關(guān)部門。
五、嚴格肉品品質(zhì)檢驗。凡出場上市銷售的肉品，必須同時具備“二章二證”。
六、確保安全。嚴格執(zhí)行無害化處理制度，對宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進行隔離觀察，對死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進行無害化處理。
生豬屠宰場工作總結(jié)篇二十
甲方：有限責任公司 法定代表人：
乙方：
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，甲方將限責任公司生豬屠宰車間承包給乙方，充分協(xié)商后雙方自愿達成如下協(xié)議：
一、 承包期自2015年4月1日至2015年4月1日止。
二、 承包費（僅包括房屋和設(shè)備的使用以及抽水工資） 元，一次交清。
三、 甲方將公司生豬屠宰車間及其內(nèi)部設(shè)備工具等（詳見附件2）、急宰間、三間豬舍等附屬設(shè)施整體承包給乙方。
四、 甲、乙雙方簽訂合同后，乙方應(yīng)把車間、設(shè)備設(shè)施等（詳見附件
1）一切維護修理工作完成后方可進行生產(chǎn)，否則按違約處理。
五、 承包期間，乙方實行自主經(jīng)營及管理，服從甲方公司的各項規(guī)章制度，若在承包期內(nèi)出現(xiàn)相關(guān)部門一切糾紛、傷亡事故等問題，均由乙方自行承擔責任。
六、 承包期間，乙方必須按產(chǎn)地檢疫證屠宰，無產(chǎn)地檢疫證拒絕入場，收回的產(chǎn)地檢疫證當天交給甲方，由甲方按月送至檢疫部門。
七、 乙方在承包期間必須遵守內(nèi)蒙古自治區(qū)頒發(fā)的《生豬屠宰管理條例》進行生產(chǎn)管理。必須做到宰前、宰后檢疫、檢驗，蓋章和票據(jù)一致肉品方可出廠。職工必須簽訂勞動合同，上工傷保險。給配備勞動保護，須持證上崗，統(tǒng)一著裝工作服、鞋帽等。否則出現(xiàn)一切后果，責任由乙方自負。
八、 甲方負責污水處理。乙方應(yīng)控制用水量，保持每頭豬30斤水。超出部分每斤水50元。
治理及安全保衛(wèi)工作等，如相關(guān)主管部門檢查各項指標達不到標準所造成的處罰，由乙方承擔。
十、 承包期間，甲方在每天（七點以后）不影響乙方生產(chǎn)的'情況下，甲方可正常使用屠宰設(shè)備及廠房。使用前，雙方在場確認設(shè)備有無損壞，損壞一方負責修理，以能正常使用為準。
十一、 乙方承包期間無權(quán)將所承包的房屋、設(shè)備等轉(zhuǎn)包他人，不得擅自拆改房屋結(jié)構(gòu)，改變房屋用途，不得故意損壞承包的房屋及設(shè)備等。如損壞，以原樣為準進行修復。
十二、 承包期間機械設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時修理，所產(chǎn)生的一切費用由乙方承擔，并及時做好保養(yǎng)工作。如因保養(yǎng)不及時造成的損失乙方自負，負責恢復原樣。
十三、 承包期滿后，本合同終止。乙方須將房屋設(shè)施、設(shè)備工具等所有承包范圍內(nèi)的物品完整、如數(shù)歸還甲方。如有損壞或缺失照價賠償（詳見附件2）。
十四、 承包期間雙方必須信守合同，任何一方違反本合同的規(guī)定，須向?qū)Ψ劫r償年租金的100%作為違約金。
十五、 本合同連同附頁表共三頁。一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，均具同等效力，本合同雙方簽字后即生法律效力。
十六、 本合同未盡事宜雙方可協(xié)商簽訂補充協(xié)議。
甲方： （簽 章）
乙方： （簽 章）
2015年 月 日
生豬屠宰場工作總結(jié)篇二十一
甲方：(以下簡稱甲方)。
乙方：(以下簡稱乙方)。
甲方在泰和縣上田桃源山莊養(yǎng)殖場地，所有設(shè)施一應(yīng)俱全(以清單為準)，現(xiàn)承包給乙方經(jīng)營，為明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，特制定本合同條款如下：
承包區(qū)域位于上田鎮(zhèn)新池村，水陸面積約400畝。
暫定一年，從20xx年元月1日起至20xx年元月1日止，本合同期限屆滿后，同等條件下乙方有優(yōu)先權(quán)承包。
每年承包金額為伍拾萬元。
1、甲方現(xiàn)存有生產(chǎn)設(shè)施以造表登記的方式移交給乙方，所造登記表雙方簽字確認。
2、甲方造表登記的財產(chǎn)所有權(quán)歸甲方所有，乙方只有使用權(quán)，承包期滿后，乙方按原物歸還給甲方。甲方財產(chǎn)乙方必須妥善保管，愛惜使用，如有遺失損壞，乙方必須修復、賠償。
1、在承包期內(nèi)，甲方不得干涉乙方的自主經(jīng)營權(quán)，但對由乙方保管使用的資產(chǎn)，甲方有權(quán)監(jiān)督檢查權(quán)，如甲方第二年要自主經(jīng)營，，應(yīng)提前一個月通知乙方，否則，應(yīng)賠償乙方經(jīng)濟損失。
2、乙方在承包期內(nèi)的自主經(jīng)營，自負盈虧，因經(jīng)營需要所雇請的員工自行承擔費用。如第二年不愿承包，應(yīng)提前一個月通知甲方，否則一切后果自負。
3、在承包期內(nèi)因生產(chǎn)需要改造生產(chǎn)設(shè)施或改變圍墾設(shè)施，必須經(jīng)甲方的同意后方可實施，否則，甲方有權(quán)終止合同，所有承包費不予退還。
4、乙方只和甲方產(chǎn)生合同條款，甲方的一切債務(wù)和糾紛與乙方無關(guān)，如有問題甲方全權(quán)處理，乙方不負責任。
5、如在當年的(在乙方承包期內(nèi))如因不可抗拒的自然災(zāi)害和政府政策的變動所給予的養(yǎng)殖補償所有歸乙方享受。
6、甲方基地所載樹木，乙方應(yīng)負責管理，如有損壞，乙方應(yīng)負責賠償。
7、甲方養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的甲魚，乙方應(yīng)負責管理，嚴防偷盜，如發(fā)現(xiàn)偷盜甲方甲魚行為，乙方應(yīng)負責賠償。
本合同一經(jīng)雙方簽字付承包租金即刻生效，如有違約，按合同法有關(guān)條款賠償對方所造成的損失。
本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，每份具有同等的法律效益。
甲方簽字：
乙方簽字：
日期：
生豬屠宰場工作總結(jié)篇二十二
二oo五年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標準化要求等知識的學習，宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰;二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導的機構(gòu)建設(shè)，基本上達到了社會上下統(tǒng)一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業(yè)，投資×余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立×個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的改造。
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