總結(jié)可以激勵我們不斷進(jìn)步，實現(xiàn)個人和組織的發(fā)展目標(biāo)。寫總結(jié)時可以借鑒他人的經(jīng)驗和總結(jié)范文，但要保持自己的原創(chuàng)性和獨(dú)特性。以下是小編為大家整理的詩歌作品，希望能給您帶來靈感和欣賞的愉悅。
初中教學(xué)管理制度篇一
為加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理制度，以制度促教學(xué)，確保教學(xué)質(zhì)量的全面落實。我校根據(jù)湟中縣中小學(xué)學(xué)校教學(xué)管理工規(guī)程的精神，經(jīng)校委會研究，特制定此細(xì)則。
一、 計劃 10分
二、 總結(jié)反思 10分
總結(jié)要全面務(wù)實，分析透徹，做到有目標(biāo)任務(wù)的完成情況，有具體做法與措施，有存在問題的分析，有會后工作的打算等，指導(dǎo)性強(qiáng)。反思既可以是對整堂課的反思，也可以是對一課的某個環(huán)節(jié)、某種情景的反思，還可以是對過去教學(xué)階段或月考考試的反思，可以談成功的經(jīng)驗，也可以提出存在的問題，答題情況等，形式要多種多樣，重在實效。期末總結(jié)中，目標(biāo)任務(wù)的完成情況，具體做法與措施，存在問題的分析，今后工作的打算等分析不到位扣0.5—1分，月考反思少一篇扣2分。
三、備課 20分
積極嘗試有效教學(xué)準(zhǔn)備。包括文本資料的搜集，信息技術(shù)資源的檢索，課件的制作，常規(guī)媒體的利用等，用最需要、最有價值的課前準(zhǔn)備來保證課堂教學(xué)質(zhì)量。
1、 認(rèn)真鉆研教材，深入了解學(xué)生，確定教學(xué)方法，做到備教材、備學(xué)生、備課標(biāo)、備方法。教案開篇必須有課標(biāo)對本教材的具體要求，無者扣0.5分，教案設(shè)計中無教法設(shè)計或?qū)W法設(shè)計，一個教案扣0.1分。
2、 重難點突出，維繞目標(biāo)，科學(xué)合理。目標(biāo)不具體或重難點不突出，一個教案扣0.1分。
3、 反對延用、照抄舊教案。發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
4、 堅決杜絕無教案上課，教案設(shè)計時，每一名教師的第一門主科備精要式，（專業(yè)課教師為最高年級），第二門備合頁式，第三門備批注式（有目標(biāo)、有專利法、學(xué)法指導(dǎo) ）。示范課、公開課、優(yōu)質(zhì)課、展示課等教案一律為詳具式。發(fā)現(xiàn)一次無教案上課，備課該項計0分。
5、 實行超周備課簽字制度，由教研組長負(fù)責(zé)。簽字不及時，一次扣0.5分。
四、 上課 20分
1、 改進(jìn)課堂教學(xué)方法，轉(zhuǎn)變教師教學(xué)行為和學(xué)生學(xué)習(xí)方式，探索令人難度小，起點低，易仿效的優(yōu)秀教學(xué)模式。課堂教學(xué)中滲透課改理念。
2、各學(xué)科教學(xué)中扎實落實三個環(huán)節(jié)：“導(dǎo)學(xué)、交研、訓(xùn)練”。
i. 重視自主、合作、探究等學(xué)習(xí)方式，突出重難點，落實“雙基”
ii. 充分利用學(xué)校的各科現(xiàn)代教育媒體資源，增強(qiáng)授課效果。每人每月要完成學(xué)校制定的三種模式的授課任務(wù)，（要求每個教師用不同模式的授課均不少于每月12次。）完不成者缺一節(jié)扣0.5分。
5、教學(xué)層次清楚，過渡自然，課堂結(jié)構(gòu)緊湊，扎實落實三維教學(xué)目標(biāo)。教師知識表達(dá)清楚，語言流利，精煉、準(zhǔn)確。板書整齊，用普通話授課。
以上在考核小組聽課、校長、主任推門聽課時依教師課堂教學(xué)評價表為依據(jù)。
6、 按時上、下課，不施堂，堅決杜絕中途離開教室的現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。
7、 理化教師的演示實驗開出率達(dá)到100%、學(xué)生實驗開出率均要達(dá)到90%以上，生物實驗的學(xué)生實驗達(dá)到90%，差一個百分點扣0.1分。
2、 成績考查 20分
2、 按要求組織完成各科月考，及時批改，寫出測查反
六、輔導(dǎo)與作業(yè)批改 20分
1、 作業(yè)批改量要求每學(xué)期語文、科學(xué)、品社、政治、歷史地理一課一改，數(shù)學(xué)、英語每學(xué)期不低于50次，八年級物理不低于25次，九年級物理、化學(xué)不少于40次，作文批改不少于8次，語文、數(shù)學(xué)、英語練習(xí)冊的批改每學(xué)期不少于15次，并記入作業(yè)批改總次數(shù)中。作業(yè)批改要及時、準(zhǔn)確，嚴(yán)防積壓，堅決杜絕錯改對、對改錯的現(xiàn)象發(fā)生。批改數(shù)學(xué)量達(dá)不到要求，每少一次扣0.5分，不及時一次扣0.1分，發(fā)現(xiàn)改錯題，一處扣0.2分。
3、重視作業(yè)錯題訂正及訂正后的批改，理科作業(yè)提倡面批。錯題不訂正一次扣0.1分
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初中教學(xué)管理制度篇二
為推進(jìn)新課程改革，促進(jìn)教師專業(yè)成長，保證校本教研高效進(jìn)行，特制定本制度。
一、每學(xué)期初，教務(wù)處，教研組根據(jù)學(xué)校工作計劃制定學(xué)校、學(xué)科教研組教研工作計劃，教師根據(jù)學(xué)校和教研組計劃制定個人計劃。
二、學(xué)校教務(wù)處每月召開一次教研組長組長會議，檢查部署每兩周一次的校本教研活動。
三、有目的、有計劃地組織觀摩課、研究課、示范課、公開課，探索教學(xué)規(guī)律，推動教學(xué)改革，建立學(xué)科師徒隊伍，以老帶新，以新促老。幫助新教師熟悉業(yè)務(wù)，協(xié)助教師總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗。
四、有計劃地了解掌握學(xué)生在校學(xué)習(xí)情況，定期抽查作業(yè)，了解作業(yè)分量、難易度和學(xué)生完成作業(yè)、教師批發(fā)作業(yè)的情況；進(jìn)行試卷抽查、了解分析教學(xué)情況；召開學(xué)生座談會，聽取學(xué)生對教學(xué)的意見和要求。
五、學(xué)校組織多種形式的進(jìn)修活動、制訂進(jìn)修學(xué)習(xí)計劃、教師個人制訂教學(xué)科研計劃，不斷提高教師的教學(xué)水平和科研能力。每學(xué)期做到“五個一”：閱讀一本教育教學(xué)理論著作，參與一個科研課題研究，上好一節(jié)公開課，制作一個多媒體課件，撰寫一篇教研論文。
六、提倡寫教學(xué)專題總結(jié)和教研論文，鼓勵教師向報刊或出版社投稿。各教研組要根據(jù)本學(xué)科特點搞好課題立項，要有長期的課題，也要有針對性的中短期課題，實實在在地搞好課題的實驗研究。每學(xué)期召開一次教學(xué)經(jīng)驗總結(jié)交流會，每學(xué)期舉辦一次論文評獎活動，推廣先進(jìn)經(jīng)驗，獎勵優(yōu)秀論文作者。
七、學(xué)校要詳實記載每次教研活動情況，了解教師的意見和要求，改進(jìn)學(xué)校校本教研工作。
八、學(xué)期或?qū)W年結(jié)束時，做好教研工作總結(jié)和個人教學(xué)工作總結(jié)，存入學(xué)校業(yè)務(wù)檔案，作為教師聘任、晉級、評優(yōu)的依據(jù)。對教學(xué)教研有突出成績的個人或教研組，給予精神或物質(zhì)獎勵。
初中教學(xué)管理制度篇三
為了加強(qiáng)教學(xué)管理，規(guī)范教學(xué)行為，保證正常的教學(xué)秩序，適應(yīng)基礎(chǔ)教育課程改革的需要，全面推進(jìn)素質(zhì)教育,提高教學(xué)質(zhì)量。根據(jù)《安徽省普通中學(xué)教學(xué)常規(guī)管理若干意見（試行）》和安慶市教育局《關(guān)于加強(qiáng)中學(xué)教學(xué)常規(guī)管理的意見》的精神結(jié)合我校實際制定《鞠隱初中教學(xué)常規(guī)管理制度》，希全體老師認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行。
一 、教學(xué)目標(biāo)流程管理
（一）計劃
每學(xué)期開學(xué)的預(yù)備周，教師要制定好教學(xué)工作計劃和教學(xué)進(jìn)度安排表，并按時交教務(wù)處接受檢查。教學(xué)工作計劃應(yīng)體現(xiàn)如下內(nèi)容：
1.上學(xué)期或上學(xué)年學(xué)生學(xué)習(xí)本科課程基本情況分析。
2.本學(xué)期本課程的教學(xué)目標(biāo)、任務(wù)和要求。
3.本學(xué)期本課程教材內(nèi)容的分析。
4．本學(xué)期改進(jìn)教學(xué)提高教學(xué)質(zhì)量的具體措施。
5.制訂教學(xué)進(jìn)度，明確章節(jié)教學(xué)的課題課時、起訖時間以及實驗等教學(xué)活動的內(nèi)容和時間。
（二）備課
1.備大綱、備教材、備學(xué)生確定講課方案。
2.按課時編寫教案。教案應(yīng)體現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重點、教學(xué)難點、教學(xué)過程、教學(xué)手段。無教案不得上課，無教案上課視為教學(xué)事故。
3.每課時應(yīng)有雙教案，即備課組集體教案和個人自備教案。
4.按照教學(xué)程序設(shè)計板書。
5.精心選編作業(yè)和訓(xùn)練題。
6.統(tǒng)一要求、統(tǒng)一進(jìn)度、統(tǒng)一練習(xí)、統(tǒng)一教案。
7.定期或不定期的進(jìn)行備課筆記的檢查，對不認(rèn)真?zhèn)湔n的教師作批評教育、通報。
（三）上課
1.認(rèn)真執(zhí)行教案，努力挖掘貫徹教材意圖，出示教學(xué)目標(biāo)，落實基礎(chǔ)，明確重點，培養(yǎng)能力。
2.以學(xué)生為主體，提倡啟發(fā)式、討論式，不僅使學(xué)生會，還要使學(xué)生會學(xué)，同時注意學(xué)生非智力因素的培養(yǎng)。
3.講究教學(xué)藝術(shù)，語言清楚、準(zhǔn)確、得體，音量適中，力求普通話，板書規(guī)范。 ４.教學(xué)環(huán)節(jié)嚴(yán)密，注意采取提問、練習(xí)、觀察等方式，取得反饋信息，及時調(diào)整教學(xué)過程。
５.從實際效果出發(fā)，盡可能利用學(xué)校擁有的現(xiàn)代化教學(xué)手段加強(qiáng)直觀教學(xué)。
６.課堂提問應(yīng)有一定的質(zhì)量，提問時應(yīng)給學(xué)生回答問題的思考時間，必要時給予適當(dāng)啟發(fā)，并及時給予得體的評價。
７.準(zhǔn)時上課，按時下課，不坐著講課，中途不離課堂。上課遲到、提前下課、中途離開課堂均為教學(xué)事故。
（四）作業(yè)
1.各科應(yīng)根據(jù)《課程目標(biāo)》和教材的要求，布置一定數(shù)量的課堂作業(yè)和課后作業(yè)（具體要求見《金橋初中作業(yè)量化標(biāo)準(zhǔn)》）。
2.課堂作業(yè)應(yīng)及時，認(rèn)真批閱；課后作業(yè)也應(yīng)及時檢查、批閱。
3.學(xué)生作業(yè)中的錯誤要及時訂正。作業(yè)中反映出來的共性的錯誤，要認(rèn)真及時講評。
4.要求學(xué)生作業(yè)格式規(guī)范，書寫工整，獨(dú)立按時完成。
（五）輔導(dǎo)
1．課前讀
（1）按時進(jìn)班，組織學(xué)生及時進(jìn)入課前讀狀態(tài)。
（2）課前讀時，教師要有計劃地檢查學(xué)生對背誦的相關(guān)內(nèi)容的掌握程度
（3）及時解答學(xué)生的相關(guān)問題。
（六）考試
1.復(fù)習(xí)。每學(xué)期組織期中、期末兩次大的考試?？记耙獛椭鷮W(xué)生系統(tǒng)復(fù)習(xí)，不得采用簡單劃范圍，暗示題目或泄露試卷內(nèi)容等不良作法。上述行為均為教學(xué)事故。
2.命題。要根據(jù)《課程目標(biāo)》、教材和學(xué)生的實際命題。 既要考查學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識的情況，又要考查學(xué)生的能力。
3.監(jiān)考。根據(jù)教務(wù)處的安排，按時、認(rèn)真監(jiān)考，中途不得離開考場。發(fā)現(xiàn)學(xué)生考試作弊要報告教務(wù)處。中途離開考場為教學(xué)事故。
4.閱卷。考試后應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)，嚴(yán)格按照得分標(biāo)準(zhǔn)，以自行或流水作業(yè)方式閱卷。如以不正當(dāng)?shù)氖侄翁岣咚贪嗉壍木砻娉煽?，?yīng)為嚴(yán)重的教學(xué)事故。
5.分析。試卷批閱后，應(yīng)及時分析，填寫試卷分析表，認(rèn)真講評試卷，采取查漏補(bǔ)缺的措施。
（七）總結(jié)
每學(xué)期結(jié)束，認(rèn)真總結(jié)一學(xué)期的教學(xué)工作，肯定成績，坦陳不足，設(shè)法補(bǔ)救。并按時把教學(xué)總結(jié)交教務(wù)處接受檢查。
（八）教學(xué)過程發(fā)生教學(xué)事故，視情節(jié)給予通報批評等嚴(yán)肅處分。
二、教育教學(xué)結(jié)果管理
（一）中考獎懲
依據(jù)學(xué)校制定的《金橋初中中考目標(biāo)獎勵辦法》、《鞠隱初級中學(xué)職高招生工作獎勵方案》于年終兌現(xiàn)獎金。
（二）評比優(yōu)秀班主任與授課教師
依據(jù)《金橋初中班主任考核方案》、《鞠中教師工作量考核方案》、《鞠隱初中職工年度考評細(xì)則》進(jìn)行評比、表彰與獎勵。
（三）名師獎
獲市級骨干教師、學(xué)科帶頭人稱號的：獎勵該教師每月40元（年終兌現(xiàn)）。
（四）競賽獎與教研成果
參見《金橋初中教研制度》。
樅陽縣金橋初級中學(xué)
2017.9.5
為進(jìn)一步加強(qiáng)我校教學(xué)工作管理的科學(xué)性和實效性，建立正常、穩(wěn)定的教學(xué)秩序，促進(jìn)教學(xué)工作規(guī)范化，提高教育教學(xué)的水平和質(zhì)量，依據(jù)上級教育行政部門的有關(guān)法規(guī)和新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，結(jié)合我校教學(xué)工作實際制定本常規(guī)管理制度。內(nèi)容包括總則、教學(xué)管理常規(guī)、教師教學(xué)常規(guī)、學(xué)生學(xué)習(xí)常規(guī)和教科研常規(guī)五部分。
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初中教學(xué)管理制度篇四
店村初中常規(guī)教學(xué)管理制度 為貫徹落實全縣教育工作會議精神，進(jìn)一步規(guī)范我校常規(guī)教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，特制定本制度。
一、教學(xué)計劃
教學(xué)計劃是控制教學(xué)和提高質(zhì)量的必要條件。
１、開學(xué)一周內(nèi)每位教師寫出學(xué)期教學(xué)計劃。制訂計劃的依據(jù)是：課標(biāo)、考綱、教材、學(xué)情。計劃內(nèi)容為：學(xué)期教學(xué)總體目標(biāo)、教材分析（包括習(xí)題）及學(xué)情分析、措施、教學(xué)進(jìn)度表等。 ２、各學(xué)科要認(rèn)真規(guī)劃新授、復(fù)習(xí)的階段和界定目標(biāo)、任務(wù)，要恰當(dāng)安排必修、選修教材的教學(xué)，把握各年級應(yīng)達(dá)到的教學(xué)水平。
３、各科各年級教學(xué)計劃，經(jīng)教務(wù)處審簽后方可實施。
4、每制定一種計劃在學(xué)期考核時按5課時工作量計算，每缺少一種計劃扣績效工資20元。
二、備課制度
認(rèn)真?zhèn)湔n是提高課堂教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)和前提。
１、研讀教材：教師要研究掌握課程標(biāo)準(zhǔn)、考試說明和教材，適當(dāng)參考有關(guān)資料，領(lǐng)會課標(biāo)意圖，研究各單元、章節(jié)和課題在全書的地位和內(nèi)在聯(lián)系，精選習(xí)題。確定教學(xué)目標(biāo)，并且能靈活而有創(chuàng)造性地使用教材和參考資料。
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２、了解學(xué)情：教師要了解學(xué)生的特點、興趣、思想狀況、知識水平、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)習(xí)慣及應(yīng)掌握的預(yù)備知識，完成規(guī)定教學(xué)活動的準(zhǔn)備。
３、選擇教法：教師要根據(jù)教學(xué)目的、任務(wù)、教材特點和學(xué)生實際，選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和有效的教學(xué)手段，設(shè)計好各個教學(xué)環(huán)節(jié)。教法要體現(xiàn)以學(xué)生為中心的主體性教育思想，要突出學(xué)生活動設(shè)計。
４、教案設(shè)計：教案是認(rèn)真?zhèn)湔n的產(chǎn)物，要充分體現(xiàn)教學(xué)過程和教學(xué)方法。教案要求書寫工整、條理清楚、繁簡適當(dāng)、內(nèi)容完整。
教案分單元教案、課時教案、教后反思及改進(jìn)意見
（２）課時教案的內(nèi)容一般應(yīng)包括：教學(xué)目標(biāo)、教材重點、難點、課型（新授課、講評課、復(fù)習(xí)課）、教法、教學(xué)過程（導(dǎo)入、出示目標(biāo)、引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)、精講、課堂訓(xùn)練、板書設(shè)計、課堂小結(jié)和課后反思等。物理、化學(xué)、生物等實踐性比較強(qiáng)的學(xué)科還要說明教具和實驗準(zhǔn)備。課時教案必須注明“總第幾課時”，否則教務(wù)處檢查時每課時按0.8課時記載。
5、單元結(jié)束后寫出教后反思及改進(jìn)意見。
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6、不論單元備課，還是課時備課，均要超前一周進(jìn)行。
7、教務(wù)處檢查記載辦法：
（3）每缺少一次單元備課，按缺少2課時記載；
（4）每缺少一次單元教后及教后反思改進(jìn)措施，按缺少2課時記載；
8、教案檢查結(jié)果獎罰辦法：
一、二、三等獎分別為100元、80元、60元；品德、歷史、地理、生物、體育、音樂、美術(shù)等周二課時學(xué)科教案一、二、三等獎分別為80元、60元、50元。
（2）語文、數(shù)學(xué)、英語周五課時學(xué)科教案每缺一課時扣績效工資3元；物理、化學(xué)周三課時學(xué)科教案每缺一課時扣績效工資5元；品德、歷史、地理、生物、體育、音樂、美術(shù)等周二課時學(xué)科教案每缺一課時扣績效工資6元。
三、上課制度
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課堂教學(xué)是教學(xué)的基本形式,是教學(xué)過程的中心環(huán)節(jié)，上好每節(jié)課,提高課堂效益是提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。
１、課堂紀(jì)律：教師要按時上、下課，課前1分鐘在教室門前等待上課或檢查學(xué)生的課前準(zhǔn)備，上課鈴響立即上課，做到不遲到、不早退、不曠課；無教案不準(zhǔn)上課；不準(zhǔn)隨意改變授課計劃，刪減教學(xué)內(nèi)容；課堂上不準(zhǔn)隨意離開教室；不得擅自調(diào)課或提前下課、停課；上課不得講與課內(nèi)容無關(guān)的其他事情；不準(zhǔn)辱罵、變相體罰或體罰學(xué)生。
２、一堂好課的基本要求：（１）教學(xué)思想正確先進(jìn)；（２）教學(xué)目標(biāo)明確具體；（３）教學(xué)內(nèi)容準(zhǔn)確清晰；（４）教學(xué)方法恰當(dāng)；（５）教學(xué)結(jié)構(gòu)合理；（６）教學(xué)基本功扎實 ；（７）教學(xué)效果良好。
３、新授課的一般程序及要求
（１）課前備課：教師要認(rèn)真學(xué)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)，深入鉆研和挖掘教材，廣泛搜集各方面的教學(xué)信息，把握學(xué)生的實際，確立具體的教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計出操作性強(qiáng)、行之有效的教學(xué)程序以及有利于學(xué)生理解、鞏固新知識的習(xí)題。
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初中教學(xué)管理制度篇五
學(xué)校教學(xué)常規(guī)管理主要指教學(xué)秩序、教學(xué)環(huán)節(jié)、教學(xué)評價、教學(xué)科研與教學(xué)改革四個方面的管理。加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理，是建立正常教學(xué)秩序、開展教學(xué)研究和教學(xué)改革、提高教學(xué)質(zhì)量、完成學(xué)校教育任務(wù)的基本保證。
在教學(xué)常規(guī)管理的實施中，必須端正教育思想，將教學(xué)思想的確立與教學(xué)過程的管理、教學(xué)結(jié)果的評價統(tǒng)一起來；必須實行民主管理，強(qiáng)化激勵機(jī)制，注重發(fā)揮全員參與管理的積極性。通過教學(xué)常規(guī)管理的實施，進(jìn)一步促使學(xué)校教學(xué)管理水平和教師的自身素質(zhì)、教學(xué)管理能力的不斷提高，實現(xiàn)教學(xué)管理的正?；?、規(guī)范化、科學(xué)化。
一、教學(xué)常規(guī)管理的基本要求
1、各教研組、全體教師應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)常規(guī)，經(jīng)常對照，做好自查，根據(jù)常規(guī)提出的標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范教師的教學(xué)工作。
2、各教研組、及全體教師，每學(xué)期初都應(yīng)根據(jù)學(xué)校對教學(xué)工作提出的總體目標(biāo)和具體要求，認(rèn)真制訂教學(xué)工作計劃和“寓德于教”計劃，落實好完成教學(xué)任務(wù)的各項措施，并在整個教學(xué)過程中切實實施計劃，期末認(rèn)真做好總結(jié)，材料及時歸檔。
3、全體教師必須認(rèn)真抓好教學(xué)過程的六個基本環(huán)節(jié)：
（1）備課：每堂課前都要認(rèn)真寫好教案（教齡3年以下的教師需寫詳案），充分做好教學(xué)的各項準(zhǔn)備。不上無準(zhǔn)備課，杜絕不備課、無教案進(jìn)教室上課現(xiàn)象，提倡各學(xué)科教師利用網(wǎng)絡(luò)收集備課資料，拓展備課內(nèi)容。語文、數(shù)學(xué)、英語、理化、九年級思品等學(xué)科需超前2課時備課，其余學(xué)科一般需超前一周備課。語文、數(shù)學(xué)、英語、理化等學(xué)科每篇教案后應(yīng)附有學(xué)生預(yù)習(xí)要點、方法等。教師應(yīng)認(rèn)真做好課后備課工作，認(rèn)真撰寫教學(xué)反思，一學(xué)期教學(xué)反思不得少于教案總數(shù)的三分之一。教案前附有計劃和進(jìn)度表。
（2）上課：教師應(yīng)嚴(yán)格按課表上課或組織學(xué)生開展活動，不得私自調(diào)課、停課或擅自改上自修課。教師因公出、因請假或其它原因需調(diào)課、停課者，須提前一天提出，經(jīng)教務(wù)處調(diào)動；確實需臨時調(diào)課的，須向教務(wù)處補(bǔ)辦手續(xù)。杜絕上課遲到或提前下課壓堂現(xiàn)象，督促學(xué)生做好“兩操-鍛煉”，教師要愛護(hù)學(xué)生，不譏諷、嘲笑和侮辱學(xué)生，不體罰或變相體罰學(xué)生。課堂教學(xué)目標(biāo)明確，重點突出，難點講清，內(nèi)容正確，板書工整，語言規(guī)范，表達(dá)清晰，課堂結(jié)構(gòu)安排合理。教學(xué)方法、手段擇宜而用，提倡啟發(fā)式、討論式、探究式教學(xué)方法，提倡利用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備組織教學(xué)。樹立“以生為本”的教學(xué)觀念，課堂教學(xué)體現(xiàn)學(xué)生主體性、自主性、民主性；重視學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)方法，學(xué)習(xí)習(xí)慣和創(chuàng)新思維能力的培養(yǎng)。落實“雙基”，培養(yǎng)能力，發(fā)展智力，切實提高課堂教學(xué)效益。上課期間禁止接打手機(jī)、禁止抽煙、禁止酒后上課。
（3）作業(yè)布置與批改：各科教師都應(yīng)按照教學(xué)的需要，精選和設(shè)計作業(yè)。初中生每天課外書面作業(yè)量控制在規(guī)定時間內(nèi)，必須培養(yǎng)學(xué)生良好的作業(yè)習(xí)慣，強(qiáng)調(diào)格式，強(qiáng)調(diào)訂正。作業(yè)必須由教師自行認(rèn)真批改，掌握情況，及時反饋（原則上不超過1天），及時調(diào)整，改進(jìn)教學(xué)，杜絕只有布置，而不批改或不及時批改的現(xiàn)象，杜絕布置重復(fù)性、機(jī)械性作業(yè)，提倡各學(xué)科教師進(jìn)行作業(yè)面批。
（4）預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)：教師應(yīng)根據(jù)學(xué)科的特點和教學(xué)內(nèi)容的需要，認(rèn)真布置好學(xué)生每天的預(yù)復(fù)習(xí)工作，要提出具體要求，給予具體指導(dǎo)，并且落實檢查，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。提倡各學(xué)科教師布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)收集學(xué)習(xí)資料，拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容作為預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)的要求。
（6）考試：全體教師都應(yīng)按照教務(wù)處要求，認(rèn)真做好復(fù)習(xí)、命題、打印、監(jiān)考、閱卷、結(jié)分、統(tǒng)計、分析、講評工作。學(xué)校規(guī)范期末考試及各類階段性測試，同學(xué)科同年級統(tǒng)一評分標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一閱卷，嚴(yán)格考場紀(jì)律，限時做好統(tǒng)計和教學(xué)質(zhì)量分析，各種表格上交等考試的常規(guī)工作。杜絕由于監(jiān)考教師缺乏責(zé)任心影響考試秩序的現(xiàn)象，禁止擅離試場，或在試場內(nèi)做與監(jiān)考無關(guān)的事情。要保證考試期間的正常秩序，有監(jiān)考安排的教師一般不能請假，沒有監(jiān)考安排的教師須正常到校工作。
4、全體教師都應(yīng)積極地投入教學(xué)研究和教學(xué)改革之中，要求：
（1）聽課：積極開展互相聽課、評課活動，研討和改進(jìn)課堂教學(xué)方法，可以在同學(xué)科內(nèi)聽課，也可以跨年級、跨學(xué)科聽課。任課教師都應(yīng)歡迎和接納其他教師聽課。每學(xué)期每位新教師需聽課20節(jié)以上，校長、教務(wù)主任需聽課40節(jié)以上，其余教師需聽課15節(jié)以上（含指導(dǎo)新教師聽課），聽課記錄本要記載完整，每節(jié)聽課后都有簡短的評語或交流。
（2）開課：根據(jù)各教研組確立的課堂教學(xué)改革的專題或重點，主動爭取，積極上好交流課、研討課、示范課以及新教師的匯報課等，不斷探索和總結(jié)課堂教學(xué)改革的經(jīng)驗和方法，每半個月完成一篇教學(xué)手跡，涌現(xiàn)一批積極改進(jìn)課堂教學(xué)方法，在全縣有影響的骨干教師。
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初中教學(xué)管理制度篇六
為了保證教育教學(xué)有一個整潔優(yōu)美的環(huán)境，使學(xué)生健康成長，特制定衛(wèi)生制度如下：
1、堅持早、午、晚三次清掃，保持室內(nèi)外整潔；
2、室內(nèi)物品擺放有條理，窗明幾凈、四壁無塵，經(jīng)常灑水保持地面濕潤，室內(nèi)空氣新鮮；
4、班級設(shè)有衛(wèi)生角及衛(wèi)生箱；
5、垃圾倒在指定地點，不許亂倒。
1、要做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服；
2、要堅持三帶：水壺、手帕、抹布；
3、要做到六潔：手潔、臉潔、腳潔、皮膚潔、牙齒潔、服裝潔；
4、把住病從口入關(guān)，不喝生水，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不吃劣質(zhì)小食品；
5、不隨地吐痰，不亂扔果皮、雜物。
2、每周調(diào)換一次學(xué)生座位；
3、不在光線過強(qiáng)或過弱的地方看書，看書時間長了要間歇；
4、第二節(jié)課后，要認(rèn)真做“眼操”。
1、堅持天天上操場、人人都鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)；
2、堅持上好早（間）操，保證人人都上操（有病不能上操要經(jīng)過老師批準(zhǔn)）。
1、每周五課后為衛(wèi)生大掃除活動，師生動手徹底清掃，經(jīng)學(xué)校檢查合格后方可放學(xué)。
2、各班設(shè)衛(wèi)生監(jiān)督員（二名），負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。
初中教學(xué)管理制度篇七
學(xué)生宿舍是公共聚集場所，屬于重點要害部位，其安全直接關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和學(xué)生的生命財產(chǎn)的安全，是學(xué)校安全工作的重點。為樹立安全意識，牢記安全責(zé)任，深入持久開展學(xué)生安全教育，認(rèn)真細(xì)致進(jìn)行學(xué)生日常管理，確保學(xué)生人身、學(xué)生宿舍的安全，根據(jù)教育部、公安部有關(guān)文件精神，特制訂本制度。
第一條在校領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)下，宿管部對學(xué)生宿舍的衛(wèi)生、安全負(fù)責(zé)，具體實施宿舍的管理工作，制訂具體的衛(wèi)生、安全措施，明確管理責(zé)任，組織進(jìn)行定期的衛(wèi)生、安全檢查和經(jīng)常性的巡查，及時整改火災(zāi)隱患和事故隱患，落實各項衛(wèi)生、安全制度和工作責(zé)任制，確保學(xué)生人身、宿舍安全。
第二條學(xué)生在宿舍內(nèi)必須遵紀(jì)守法，遵守學(xué)校各項規(guī)章制度，愛護(hù)宿舍公共設(shè)施，維護(hù)宿舍正常秩序，創(chuàng)造安全文明的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。自覺遵守作息時間，按熄燈時間就寢。宿舍無人時，必須關(guān)窗鎖門；嚴(yán)禁踢門翻窗。全體學(xué)生必須提高警惕，共同做好學(xué)生宿舍的安全保衛(wèi)工作，防止火災(zāi)、盜竊等案件及其它各類事故的發(fā)生。
第三條防火是學(xué)生宿舍安全工作的重點。必須保證學(xué)生宿舍的消防器材經(jīng)常處于良好狀態(tài)，宿舍管理員和住宿的學(xué)生都有保護(hù)、愛護(hù)的責(zé)任，并會使用滅火器。消防器材損壞應(yīng)及時報修，過期不能使用的要及時更換，發(fā)現(xiàn)起火時立即報警，并立即使用滅火器材滅火，將火撲滅在初起階段。學(xué)生宿舍按學(xué)校規(guī)定建立以宿舍管理員為骨干、教師為主體的義務(wù)消防隊，擔(dān)負(fù)學(xué)生宿舍火災(zāi)初發(fā)時的撲救工作。
第四條在學(xué)生宿舍居住的所有人員，必須嚴(yán)格遵守安全用電和安全用火規(guī)定。宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐、熱得快等電器和煤氣爐、火柴等用具；嚴(yán)禁私拉亂接電線，改裝電路，安裝插座、燈頭。禁止在學(xué)生宿舍內(nèi)生火、焚燒物品、點蠟燭等。不得將易燃、易爆、劇毒等危險品帶入宿舍內(nèi)，如宿舍的水電設(shè)施、床架等有損壞應(yīng)及時匯報宿管員，以便及時維修.
第五條學(xué)生宿舍不準(zhǔn)留宿其他人員，特殊情況需要在學(xué)生宿舍臨時住宿的，必須經(jīng)宿管部批準(zhǔn)并出據(jù)文字證明，宿舍管理員才能安排住宿，否則要令其離開。.校外人員不得進(jìn)入學(xué)生宿舍，男女學(xué)生不得互串宿舍，學(xué)生家長經(jīng)登記、同意后方可進(jìn)入其子女宿舍。
第六條禁止在學(xué)生宿舍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)商性活動，凡發(fā)現(xiàn)工作人員或者學(xué)生有經(jīng)商行為的，宿舍管理員要及時制止，制止不聽的，報告政教處處理。禁止外來人員到學(xué)生宿舍推銷產(chǎn)品或買賣物品。
第七條學(xué)生宿舍是人員聚集的.公共場所，必須經(jīng)常保持暢通無阻，禁止在通道上堆放雜物或者停放自行車等，嚴(yán)防在出現(xiàn)突發(fā)事件時造成群死群傷的重大事故。學(xué)生宿舍門要能隨時打開。
第八條學(xué)生的現(xiàn)金、有價證（卡）等貴重物品，本人必須妥善保管；離校期間應(yīng)隨身攜帶或交班主任、任課老師代為保管，不得亂丟亂扔，發(fā)現(xiàn)被盜時，要保護(hù)好現(xiàn)場，立即報告保衛(wèi)部門處理。發(fā)現(xiàn)有人現(xiàn)場作案時，應(yīng)迅速向周圍同學(xué)發(fā)出求助信息，將作案人員擒獲，扭送保衛(wèi)部門處理，或報告保衛(wèi)部門來人現(xiàn)場處理。
第九條嚴(yán)禁傳播、復(fù)制、觀看、販賣反動、淫穢書刊和聲像制品;嚴(yán)禁酗酒、吸毒、賭博、打架斗毆、聚眾喧嘩、猜碼劃拳；窗外倒水和亂扔物品；不得在宿舍舉辦不健康的活動。
第十條禁止任何人攜帶管制刀具或者其他兇器進(jìn)入學(xué)生宿舍，學(xué)生個人攜帶的管制刀具要按規(guī)定主動上交保衛(wèi)部門，否則將按《治安管理處罰條例》進(jìn)行處罰。其他人員攜帶管制刀具進(jìn)入學(xué)生宿舍時，應(yīng)及時勸阻并迅速報告保衛(wèi)部門，保衛(wèi)部門要立即進(jìn)行收繳，并對當(dāng)事人進(jìn)行處罰，同時報教導(dǎo)處。
第十一條禁止在學(xué)生宿舍大聲喧嘩、故意起哄等影響公共安全和公共秩序的行為；禁止在學(xué)生宿舍區(qū)張貼各類宣傳廣告和商業(yè)廣告。
第十二條請記住下列幾個重要的電話:火警119、匪警110、急救120及本班班主任的電話，緊急情況下打電話求救。
初中教學(xué)管理制度篇八
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生紀(jì)律、衛(wèi)生、勞動等方面的管理，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校各項規(guī)章制度，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和風(fēng)氣。根據(jù)教育部新近頒發(fā)的《中小學(xué)生守則》、《中學(xué)生日常行為規(guī)范》以及學(xué)校的管理制度，制定本細(xì)則。
1、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生考勤制度，由紀(jì)律監(jiān)控委員會委員專司學(xué)生紀(jì)律管理，負(fù)責(zé)值日當(dāng)天的考勤。每天每名同學(xué)每出勤一節(jié)為一分，每周累計xx分。一周全勤的獎勵xx分，一個月全勤獎勵xx分。
2、學(xué)生請假者，按照病假每節(jié)xx分、事假每節(jié)xx分從當(dāng)月累計分中扣除。不請假者按照曠課論處，每節(jié)扣本周積分xx分。
3、每月累計兩次以上事假、三次以上病假者按照標(biāo)準(zhǔn)加倍扣分。
4、對于打架斗毆者，每發(fā)生一次扣當(dāng)月累計分xx分，嚴(yán)重者扣xx分。兩次以上者扣當(dāng)月積分的xx%。
5、對于遲到者，每遲到一次扣本周累積分xx分，連續(xù)遲到三次以上者扣xx分。
6、對于課堂上說話者每發(fā)現(xiàn)一次扣本周積分xx分，一天當(dāng)中發(fā)現(xiàn)兩次以上者扣xx分。
7、對于吃零食者每發(fā)現(xiàn)一次扣本周積分xx分，在其座位周圍發(fā)現(xiàn)瓜子皮、糖紙、冰糕棒、飲料瓶子等視為其所為。扣其本周積分的xx分。
8、對于在管理中頂撞任課教師、不服從值日學(xué)生管理者扣本周積分xx分。并相應(yīng)寫出檢討。
9、值日班長應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行班級管理制度，對于玩忽職守、管理不到位的已經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣當(dāng)天值日班長雙倍的罰分。
10、關(guān)于本制度的進(jìn)一步處罰措施：當(dāng)周累計扣分達(dá)到xx分，責(zé)令寫出檢查，通報學(xué)生家長;當(dāng)周扣分達(dá)到xx分，通知其家長，嚴(yán)肅教育，當(dāng)月累計達(dá)到xx分者，責(zé)令在班會上作檢討，并通知其家長，當(dāng)月扣分達(dá)到xx分以上者，責(zé)令反省xx天，做檢討。
1、上課應(yīng)該認(rèn)真聽講，仔細(xì)考慮問題，按時完成老師布置的各種作業(yè)。積極復(fù)習(xí)，爭取在各種考試中取得優(yōu)異的成績。
3、作業(yè)完不成者每科每次扣xx分;作業(yè)抄襲者每發(fā)現(xiàn)一次扣xx分;。
4、考試成績不及格或達(dá)不到規(guī)定要求的每科扣當(dāng)月積分的xx%;。
5、考試成績名次出現(xiàn)下降者每下降一個名次扣當(dāng)月積分的xx分;。
6、考試成績每進(jìn)步一個名次獎勵xx分。
7、對于考試中作弊者實行從嚴(yán)的處罰制度，扣積分的xx%，責(zé)令寫出檢討，反省三天。
8、對于在歷次考試中，連續(xù)兩次保持第一名的位次的獎勵xx分，連續(xù)兩次徘徊在倒數(shù)第一的位次的當(dāng)月積分的xx分。對于在考試中取得單科第一名、第二名、第三名的依次獎勵6、3、xx分。對于在考試當(dāng)中取得總分前十名的分別獎勵10、9、8、7、6、5、4、3、2、xx分。
9、被評為優(yōu)秀作業(yè)者每科每次獎勵xx分，記入當(dāng)月管理積分。
10、每科每次作業(yè)獲得一個優(yōu)或者甲等作業(yè)獎勵xx分，良好或者乙等作業(yè)者獎勵xx分。
11、本制度由各學(xué)習(xí)小組負(fù)責(zé)落實，匯總后報學(xué)習(xí)委員進(jìn)行統(tǒng)計。
1、學(xué)生應(yīng)該積極參加勞動，認(rèn)真值日。
2、應(yīng)該值日卻在規(guī)定時間遲到者，扣本周積分的xx分;。
3、參加集體勞動時表現(xiàn)不好或者被學(xué)生干部、班主任老師點名批評者扣積分的xx分;。
4、平時勞動積極，值日完成好的獎勵xx分;組長獎勵xx分。
5、本項規(guī)定由班級勞動衛(wèi)生督查組具體負(fù)責(zé)落實。
1、每名同學(xué)每周積分的基礎(chǔ)分是xx分，考勤為xx分。
2、學(xué)生干部獎勵和處罰都是雙倍的標(biāo)準(zhǔn);。
3、本積分作為學(xué)期末評選三好學(xué)生和優(yōu)秀班干部的重要依據(jù);。
4、當(dāng)月積分達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，學(xué)生簽名后嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。
初中教學(xué)管理制度篇九
6、不能在休息期間影響他人，違者罰掃地1—5天。
注：從本周起，我班將實行宿舍達(dá)標(biāo)制，宿管委員與宿舍長每天檢查三次（早上6：30，中午12：50，晚上10：20），只要衛(wèi)生平均分達(dá)75分，學(xué)生會、教官處零投訴，服從宿管與宿舍長管理的宿舍既可達(dá)標(biāo)。
初中教學(xué)管理制度篇十
為創(chuàng)設(shè)一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，構(gòu)成健康向上的班級風(fēng)貌，促進(jìn)同學(xué)們養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)、生活、行為習(xí)慣，特制定本班量化管理細(xì)則。
第一章：考核說明。
1、每人基礎(chǔ)分100分。
2、期末按總分評出名次，取前三十名發(fā)獎;低于基礎(chǔ)分將受勸退。
第二章：加分項目。
修養(yǎng)：
1、拾到錢物交還失主，每人次加2—5分。
2、生活中主動幫忙他人，每人次加2—5分。(由學(xué)生投票選出五人)。
3、學(xué)習(xí)中主動輔導(dǎo)同學(xué)，每人次加2—5分。(由學(xué)生投票選出五人)。
學(xué)習(xí)：
1、期中、期末考試提高十名，每人加10分;提高五名，每人加5分;提高三名，每人加2分。
2、月考、期中、期末考試單科成績居本班第一名加5分。
3、課堂上發(fā)言進(jìn)取，期末由教師評價，酌情加分。
4、期末作業(yè)質(zhì)量評比，取前十名，每人加10分。(由各科教師評選)。
5、因表現(xiàn)好收到教師表揚(yáng)，加3分。
紀(jì)律：
1、兩周內(nèi)無遲到、早退、曠課現(xiàn)象，加5分。
2、兩周內(nèi)無違紀(jì)行為，加5分。
3、及時向教師報告其他同學(xué)的違紀(jì)行為，每人次加2分。
4、及時制止其他同學(xué)的錯誤行為，每人次加2分。
衛(wèi)生：
1、小組值日，一周內(nèi)工作最出色，所有成員每人加2分。
2、學(xué)期內(nèi)，個人衛(wèi)生狀況良好，由宿舍長評選，每宿舍一名，加5分。
活動：
1、參加學(xué)校組織的活動，凡參加者，皆加2分;獲一等獎，每人加10分;獲二等獎;每人加5分。
2、在校級刊物上發(fā)表文章，每篇次加2分;。
3、參與辦黑板報、布置教室、學(xué)校文化墻等活動，學(xué)校評選獲得前六名，每人次加2分。獲得前三名，沒人加5分。
第三章：扣分項目。
修養(yǎng)：
1、對教師沒有禮貌，頂撞教師，每人次扣10分。
2、辱罵、嘲笑、諷刺、挖苦、欺負(fù)同學(xué)，每人次扣3分。
3、說粗話、臟話，每人次扣3分;。
4、故意毀壞公物，每人次扣10分;。
5、干擾他人學(xué)習(xí)或滋惹事端，每人次扣3分。
6、背后說同學(xué)的壞話，挑撥離間，破壞團(tuán)結(jié)，每人次扣3分。
7、偷竊他人財物，扣20分。
學(xué)習(xí)：
1、不做作業(yè)，每次扣5分。
2、遲交、忘帶、漏寫作業(yè)，每次扣2分。
3、因作業(yè)質(zhì)量不好，被教師批評，每人次扣2分。
4、抄襲作業(yè)，扣5分。由小組長監(jiān)督。
5、作業(yè)在教師講解后，不及時訂正錯誤，扣5分。
6、未按照要求完成復(fù)習(xí)、預(yù)習(xí)、背書任務(wù)，扣3分。
紀(jì)律：
1、無故遲到、早退，每次扣3分，無故曠課，每人次扣10分。
2、課堂上坐姿不端，每人次扣1分。
3、課堂上做跟該課堂無關(guān)的事(吃東西、看小說、玩東西、聽mp3、傳遞字條、畫畫等)，每人次扣5分。
4、進(jìn)教室后不做事，每人次扣5分。
5、課堂上交頭接耳，東張西望，每人次扣3分。
6、接教師話茬、起哄，每人次扣3分。
7、自習(xí)課不認(rèn)真自習(xí)，每人次扣10分。
8、課后追逐打鬧，每人次扣3分。
9、抽煙、喝酒、參與賭博、參加幫派等，每人次扣30分。
10、攜帶管制刀具或其它危險物品進(jìn)校，每人次扣30分。
11、打架，每人次扣10分。
12、打擊報復(fù)量化管理人員，每人次扣10分。
13、不按要求穿校服，每次扣5分。
衛(wèi)生：
1、不聽從衛(wèi)生委員或室長的安排，每次扣5分。
2、勞動遲到、早退，每次扣2分。
4、勞動缺席，每次扣5分，其他參加勞動人員分別加1分。
5、參加勞動時動作懶散，扣3分。
6、勞動任務(wù)完成得差，每人扣2分。
7、隨意丟垃圾，每次扣2分。
活動：
1、無故不出操、不參加升旗儀式，每次扣2分。
2、做操不認(rèn)真，每次扣2分。
3、參加集會不遵守紀(jì)律，每次扣3分。
4、團(tuán)體活動無故不參加，每人次扣5分。
5、參加活動時不聽從指揮，每人次扣3分。
8、參加活動時要有大局觀念，要有公德意識，凡損壞班級形象，扣3分。
補(bǔ)充說明：
1、“修養(yǎng)板塊”量化由班長高凌霄同學(xué)負(fù)責(zé);“學(xué)習(xí)板塊”量化由學(xué)習(xí)委員張國鵬及各科科代表負(fù)責(zé);“紀(jì)律板塊”量化由值班班長負(fù)責(zé);“衛(wèi)生板塊”量化由衛(wèi)生委員張亞軍同學(xué)負(fù)責(zé);“活動板塊”量化由體育委員張博文之同學(xué)負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)人應(yīng)本著為班級負(fù)責(zé)，為同學(xué)負(fù)責(zé)的精神，立足于事實，認(rèn)真作好記錄。
2、本量化管理細(xì)則于...x年9月9日起執(zhí)行。
初中教學(xué)管理制度篇十一
班級教室后面墻壁上有一塊黑板，原來是作宣傳欄用的，現(xiàn)在被我改成了公示板;，班級的大事小情均由班級各職能部門及時公示，使全體學(xué)生及時了解班級工作的相關(guān)信息。這樣增強(qiáng)了班級管理工作的透明度，營造了班級管理的民主氛圍，對學(xué)生的身心健康起到了很大的調(diào)節(jié)作用。班級公示主要有以下幾方面內(nèi)容：
班級作為一個集體，每學(xué)期開學(xué)都要根據(jù)這一學(xué)期的活動情況，預(yù)收一定的班費(fèi)，數(shù)目雖然不大，但也是個敏感問題。一般情況下，我根據(jù)往年的情況給班級做一個大概的預(yù)算，然后由班級的生活委員負(fù)責(zé)具體的操作，記好賬目，按月把花銷在公示板上公示，附上原始單據(jù)，并規(guī)定大宗;開銷（超過一百元）由生活委員先將緣由向全班同學(xué)公示，然后由班委會兩人以上執(zhí)行。
學(xué)校定期對班級的衛(wèi)生、紀(jì)律、自習(xí)、就餐、宿舍等進(jìn)行百分制的量化考核，但學(xué)校每周公布的只是一個結(jié)果，對于本班量化考核的具體情況學(xué)生并不清楚，我就要求值周班長;周末到德育處把學(xué)校檢查的原始記錄抄回來，予以公示。這樣，一周的情況一目了然，哪個宿舍衛(wèi)生不合格，哪個同學(xué)沒有遵守自習(xí)紀(jì)律，都曝了光，給違紀(jì)的同學(xué)增加了壓力，也鼓勵了做得好的小組和個人。
每到期末，學(xué)校和班級要評選出優(yōu)秀學(xué)生、優(yōu)秀班團(tuán)干部和文明宿舍。班級評選先進(jìn)的結(jié)果也要公示，接受學(xué)生們的監(jiān)督，學(xué)生沒有意見后再上報學(xué)校。
在實行公示制度的同時，我還在公示板旁放了一個反饋意見箱，收集學(xué)生的意見和建議，能在班級解決的就地解決，涉及到學(xué)校有關(guān)部門的及時反映給學(xué)校。
我認(rèn)為這樣做有幾點好處：
1、營造了公平、和諧、民主的氛圍，減輕了學(xué)生的心理壓力。由于受社會和家庭不公平環(huán)境的影響，很多學(xué)生愛戴著有色眼鏡;看待班級管理者和班級，他們以懷疑的目光審視班級管理者，在不明真相的情況下，對班級工作產(chǎn)生抵觸，時間長了，容易造成學(xué)生心理上的障礙。通過公示，使班級工作大白于天下;，使學(xué)生心態(tài)平衡，把主要精力放在了學(xué)習(xí)上。
2、增強(qiáng)了班主任工作的透明度，及時發(fā)現(xiàn)班級工作出現(xiàn)的漏洞，同時加強(qiáng)了班主任和學(xué)校、學(xué)生之間的聯(lián)系，樹立了班主任工作的良好形象。
3、鍛煉了班級干部，使他們學(xué)會理財，學(xué)會和領(lǐng)導(dǎo)、同學(xué)之間進(jìn)行溝通，培養(yǎng)了他們的人際交往能力，同時，他們也處在別人的監(jiān)督之下，學(xué)會自律。
初中教學(xué)管理制度篇十二
班級是學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行管理、實施教育的基本單位，加強(qiáng)班級管理和班級建設(shè)是學(xué)校工作的重要任務(wù)。為創(chuàng)兵團(tuán)一流中學(xué)，必須實現(xiàn)我校班級管理的正規(guī)化、科學(xué)化、制度化，為此特制定本制度。
第一條：班級管理必須以黨和國家關(guān)于教育的有關(guān)方針、政策為指導(dǎo)，以上級教育行政部門和學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度為依據(jù)。
第二條：班主任是班級工作的組織者、領(lǐng)導(dǎo)者。班主任要按照國家頒布的《中學(xué)班主任工作的暫行規(guī)定》和我校頒布的《班主任工作條例》為依據(jù)抓好班級工作。班主任要對本班學(xué)生的思想品德、學(xué)習(xí)、身體等全面負(fù)責(zé)，副班主任要分擔(dān)班級工作的具體任務(wù)，以減輕班主任的工作負(fù)擔(dān)。
第三條：各班必須成立班委會和相應(yīng)的團(tuán)隊組織，要提倡學(xué)生自治自理，要充分發(fā)揮班干部的作用，充分發(fā)揮共青團(tuán)員、少先隊員的模范帶頭作用。
第四條：班級必須形成正確的輿論，樹立正氣，對不良現(xiàn)象敢于批評，敢于揭發(fā)，不歧視后進(jìn)生。
第五條：為了加強(qiáng)我校的班級管理，提高班級管理水平，促進(jìn)后進(jìn)班的轉(zhuǎn)化，我校將對班級劃分等級，實行等級目標(biāo)管理。
第六條：每周對班級進(jìn)行檢查評定，每學(xué)期初評一次，一學(xué)年考評優(yōu)秀班級，班主任可樹為學(xué)校優(yōu)秀班主任，并在晉級評職時優(yōu)先考慮。
第七條：評定主要通過班級自查、年級組、學(xué)校的各項定期和不定期檢查結(jié)果綜合評定。檢查內(nèi)容包括班貌班風(fēng)建設(shè)，班級各項活動開展情況，各項任務(wù)的完成情況等。
初中教學(xué)管理制度篇十三
初中網(wǎng)絡(luò)安全管理制度：第一條為了加強(qiáng)對學(xué)校計算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)的安全保護(hù)；維護(hù)中小學(xué)校的穩(wěn)定和正常秩序，根據(jù)《中華人民共和國計算機(jī)信息系統(tǒng)安全保護(hù)條例》，《計算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)國際聯(lián)網(wǎng)安全保護(hù)管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本措施。
第二條嚴(yán)格執(zhí)行國家及地方制定的信息安全條例。
第三條聯(lián)網(wǎng)的中小學(xué)校必須設(shè)立專職網(wǎng)絡(luò)安全管理員，網(wǎng)絡(luò)安全管理員應(yīng)定期參加由公安部門組織的計算機(jī)安全培訓(xùn)。
第四條堅持執(zhí)行對發(fā)布信息的人員進(jìn)行登記，并對所提供的信息內(nèi)容按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行審核的制度，上網(wǎng)信息日常檢查制度，安全事故和案件報告制度，黑客入侵和有害信息上報制度，對員工和用戶進(jìn)行安全教育培訓(xùn)制度。
第五條建立同公安機(jī)關(guān)計算機(jī)安全監(jiān)察部門的通報聯(lián)系制度，及時通報有關(guān)計算機(jī)信息系統(tǒng)的案件和事故情況，協(xié)助公安機(jī)關(guān)查處與本單位有關(guān)的案件和事故；在重要，敏感時期，要堅持24小時值班制度，開通值班電話，保證與當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)的熱線聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
第六條安全管理員必須定期檢查安全情況。
第七條重要的網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)采取備份措施，應(yīng)當(dāng)有處理突發(fā)事故的應(yīng)急措施和災(zāi)難恢復(fù)措施。
第八條不得利用國際聯(lián)網(wǎng)制作，復(fù)制，查閱和傳播下列信息：
（一）煽動抗拒，破壞憲法和法律，行政法規(guī)實施的；
（二）煽動顛覆國家政權(quán)，推翻社會主義制度的；
（三）煽動分裂國家，破壞國家統(tǒng)一的；
（四）煽動民族仇恨，民族歧視，破壞民族團(tuán)結(jié)的；
（五）捏造或者歪曲事實，散布謠言，擾亂社會秩序的；
（六）宣揚(yáng)封建迷信，淫穢，色情，賭博，暴力，兇殺，恐怖，教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事實誹謗他人的；
（八）損害國家機(jī)關(guān)信譽(yù)的；
（九）其他違反憲法和法律，行政法規(guī)的。
第九條必須具有高級管理員權(quán)限的管理人員方能獲知進(jìn)入主機(jī)的密碼。主機(jī)密碼必須由數(shù)字，合法的符號和英文字母組成，必須為8位數(shù)。主機(jī)密碼必須每月更換一次。
初中教學(xué)管理制度篇十四
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
（一）、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
（二）、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
（三）、檢查內(nèi)容：
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更-衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。
二、餐具消毒管理制度
學(xué)校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進(jìn)餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
(一)、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
(二)、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法
餐具如何進(jìn)行消毒呢？目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實行嚴(yán)格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當(dāng)水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進(jìn)沸出。
（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
（3）滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。
（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
(三)、加強(qiáng)餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；?。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：
（1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；
（2）檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
三、從業(yè)人員健康檢查制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
（一）、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。
(二)、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。
(三)、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
(四)、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。
(五)、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
(六)、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
(七)、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
四、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。
（一）、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。
（二）、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次，做到時間落實，人員落實，培訓(xùn)內(nèi)容落實。
（三）、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。
（四）、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。
（五）、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
五、食品采購驗收制度
為了保證食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)過程管理，驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅決不能使用。
（一）、定性包裝食物的驗收
1.驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；
2.驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；
3.驗包裝是否有廠名、廠址；
4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；
5.嗅氣味，是否有異味；
6.手感，是否有異樣
（二）、非定性包裝食物的驗收
1.看：是否有腐爛、霉變的食物；
2.聞：是否有異味；
3.手感受有無異樣；
4.蔬菜是否新鮮。
六、原料采購索證登記制度
學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定食堂原料采購索證制度：
（一）、食堂采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。
（二）、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。
(三)、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。
(四)、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動物食品。
(五)、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件，有的食品要有qs標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。
(六)、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。
(七)、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工、使用。
七、操作間管理制度
操作間是烹調(diào)食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。
（一）、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。
（二）、廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力。
（三）、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。
（四）、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進(jìn)用餐者食欲。
(五)、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。
(六)、操作人員在加工時要嚴(yán)格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。
(七)、食品調(diào)味時要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
(八)、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。
(九)、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。
(十)、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。
(十一)、充分發(fā)揮"三防"設(shè)施的功能和作用。
(十二)、操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋。
(十三)、未經(jīng)食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。 (十四)、煮熟的飯菜要及時進(jìn)入配菜間。
八、粗加工管理制度
學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預(yù)防食品中毒。為此，特制定食堂粗加工區(qū)管理制度。
（一）、分設(shè)肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標(biāo)志。
（二）、加工肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識，防止交叉污染。
（三）、盛裝過肉類（包括水產(chǎn)品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
（四）、加工過肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。
（五）、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。
（六）、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水管暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
（七）、菜買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風(fēng)透氣，防止霉?fàn)€變質(zhì)。
九、食品試嘗留樣管理制度
食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
（一）、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。
（二）、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
（三）、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項登記。
（四）、飯菜留樣必須堅持48小時。
（五）、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
十、配餐間管理制度
配餐主要是對成品飯菜進(jìn)行分發(fā)的場所，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量，特制定配餐間管理制度。
（一）、充分利用"三防"設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。
（二）、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。
（三）、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。
（四）、分發(fā)飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。
（五）、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。
（六）、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。
（七）、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。
十一、庫房管理制度
學(xué)校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。
（一）、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
(二)、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
(三)、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。
(四)、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。
(五)、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
(六)、在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。
(七)、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。
(八)、食品原材料進(jìn)出庫房必須有完整的.記錄。
十二、食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度
學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事，關(guān)系到學(xué)校全體師生的健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
（一）、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由總務(wù)處負(fù)責(zé)。每天作好進(jìn)出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
（二）、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱，溫度應(yīng)在2-8攝氏度，具體管理由總務(wù)處負(fù)責(zé)。
（三）、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。班上準(zhǔn)備肥皂，要求學(xué)生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
（四）、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進(jìn)行搶救。
（五）、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員
工，嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
（六）、食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。
（七）、凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
十三、伙食管-理-員職責(zé)
（一）、負(fù)責(zé)職工的政治思想工作和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責(zé)任，促使全體人員各負(fù)其責(zé)，團(tuán)結(jié)合作。
（二）、根據(jù)季節(jié)特點，市場供應(yīng)情況和師生的承受能力，合理安排學(xué)生膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量制訂具體地操作規(guī)程。
（三）、每周兩次對伙食質(zhì)量進(jìn)行檢查,加強(qiáng)成本核算，厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)。
（四）、搞好民主管理伙食，每月召開一次消費(fèi)者代表會議征求對伙食的意見，堅持改革，不斷提高伙食質(zhì)量。
（五）、嚴(yán)格食堂衛(wèi)生制度，監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，防止食物中毒，確保師生身心健康。
（六）、抓好食堂考勤，做好考勤記錄，做到獎懲兌現(xiàn)。
（七）、負(fù)責(zé)炊具的購置和維修。
（八）、組織開飯工作，維持飯場秩序。
（九）、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
1
為了認(rèn)真落實上級對食堂管理的要求精神，把學(xué)校食堂工作擺上議事日程，切實將學(xué)校工作落到實處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，學(xué)校工資的流暢，建立一下制度。
一．建立組織機(jī)構(gòu)
學(xué)校食堂監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組
組長： 成員：
學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
組員：
二、建立學(xué)校食堂管理制度
（-）、
1、 嚴(yán)格按時上下班。
2、 上班時間必須穿好工作服，戴好口罩和工作帽。
3、 在師生就餐時間不得就餐，必須在師生離開食堂后再
統(tǒng)一在食堂內(nèi)就餐。
4、 嚴(yán)禁從食堂帶離任何物品。
5、 如需住在學(xué)校住宿的由學(xué)校統(tǒng)一安排，宿舍內(nèi)嚴(yán)禁留宿他人。（尤其是本校學(xué)生）
6、 嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度和作息時間，服從安排，和諧相處。
7、 所有工作人員在上班期間（星期一至星期五）不得在
校外兼職。
8、 要把食品安全放在第一位，嚴(yán)格按照規(guī)定操作，如有違反安全要求造成安全事故的一律追究法律責(zé)任。
9、 廚房的安全和日常工作統(tǒng)一由廚師負(fù)責(zé)，儲藏室由專人負(fù)責(zé)，另外再設(shè)一個大組長，三個小組長分別管理；大組長管理日常工作（所有的關(guān)門關(guān)燈、工作安排、協(xié)調(diào)人際關(guān)系），小組長分別負(fù)責(zé)一樓、二樓、小學(xué)。
10、 每周由大組長組織會議一次（總結(jié)上周工作和安排下周工作），每周跑步兩次由廚師負(fù)責(zé)。
11、 嚴(yán)格請假制度。
12、 各項工作都由專人負(fù)責(zé)（留洋、衛(wèi)生等），各自一定堅守自己的工作。
13、 食堂職工必須嚴(yán)格遵守簽訂的合同要求。凡是有違反以者，每人每次扣罰一百元。有連續(xù)兩次違反者作為自動解聘。
（二）、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度
1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結(jié)果。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
（三）、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度；
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）；
3、食堂負(fù)責(zé)人（學(xué)校后勤處）自查；
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
6、查出問題，立即解決。
（四）、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查；
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；
6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(五)、學(xué)校防投毒措施
1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。
4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時要鎖門；
5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識；
6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。
（六）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
（七）、餐具，用餐清洗消毒制度
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
（八）、烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證；
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；
9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個人物品不得帶入烹調(diào)間；
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
四、加大食品安全宣傳力度
利用板報、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識，提高學(xué)生食品安全意識，增長學(xué)生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。
五、學(xué)校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應(yīng)懷疑食毒。此時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，組長在接到報告后，應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。
二〇一一年九月十九日
1食堂職工守則
1. 認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí)和各種有關(guān)會議，不斷提高自己的思想覺悟。
2. 服務(wù)育人，牢固樹立為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，急師生所急，想師生所想，虛心接受全校師生、員工的監(jiān)督和批評，努力把工作做好。
3. 遵守學(xué)校和食堂的各項規(guī)章制度，服從工作分配，遵守勞動紀(jì)律，按時上下班。上班時間不得擅離職守或作其他私事。事假、病假應(yīng)向廚師長和組長、總務(wù)處主任辦理請假手續(xù)。
4. 衛(wèi)生工作是食堂工作的生命線，也是一項經(jīng)常性工作，遵守食堂衛(wèi)生制度。
5. 食堂人員工作期間必須穿工作服，戴工作帽。
6. 每個同志都要發(fā)揚(yáng)主人翁精神，同志間要互相關(guān)心，互相尊重，互相幫助，要互相諒解，相互協(xié)調(diào)；要愛護(hù)公物，保護(hù)好餐具，節(jié)約用水用電。
7. 全體食堂人員不準(zhǔn)自己買菜、回剩菜拿回家，要做到“空手進(jìn)，空手出”。
8. 不準(zhǔn)在切菜、燒菜、分菜時吸煙或大聲談笑，不準(zhǔn)在食堂內(nèi)作一切與食堂工作無關(guān)的事。
9. 食堂人員有權(quán)謝絕非食堂人員進(jìn)入食堂廚房。
10. 為師生服務(wù)時要態(tài)度和藹、親切，平等待人，堅決杜絕不正之風(fēng)，對外來客人更應(yīng)主動熱情，服務(wù)周到。
2食堂職工管理制度
1、食堂從業(yè)人員要有高度的工作責(zé)任感和事業(yè)心，遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德；必須具有高度的安全防范意識，確保自身安全及食堂安全。
2、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
5、食堂從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不準(zhǔn)攜帶危險物品、有毒有害物品進(jìn)食堂。
6、每天早上廚師長和組長、負(fù)責(zé)人對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
2
3環(huán)境衛(wèi)生制度
1、環(huán)境衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，每天按保潔區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所有防蠅、防塵、防鼠措施，并與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。
3、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機(jī)械設(shè)備保持清潔。
4、室內(nèi)無積塵、無蛛網(wǎng)，地面不濕、不滑、無油泥，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水。
5、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，并加蓋密閉。每天清除、清洗。
4食品采購衛(wèi)生制度
1、采購食品在具有合法經(jīng)營的場所定點，并按要求簽訂購物合同。
2、不采購質(zhì)量不新鮮、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過保質(zhì)期限及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。
3、采購食品及其原料，按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單。
4、采購的定型包裝食品，在包裝標(biāo)識上必須有按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等內(nèi)容。食品包裝標(biāo)識必須清楚，容易辨識。在國內(nèi)市場銷售的食品必須有中文標(biāo)識。
5食品質(zhì)量驗收員職責(zé)
1. 每天及時按采購員購入的蔬菜、實物進(jìn)行驗收。
2. 驗收的項目有：需要的數(shù)量、采購的數(shù)量、品種、質(zhì)量、斤量、價格、金額、發(fā)票日期。無誤后把蔬菜分類交食堂人員，并及時蓋章簽好名字。
3. 在驗收中若發(fā)現(xiàn)問題可向采購員提出問題，或向總務(wù)處反映情況，督促其改正后再簽字。
4.因驗收不認(rèn)真或發(fā)現(xiàn)問題不報產(chǎn)生嚴(yán)重后果的，將追究其法律責(zé)任。
6倉庫保管衛(wèi)生制度
1、食品倉庫必須專用，清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、干燥，食品分類存放，離地離墻，具有貨架、墊倉板，并有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。
2、做好食品進(jìn)倉時的質(zhì)量驗收工作，不符合有關(guān)衛(wèi)生要求的食品不入庫。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)、發(fā)貨登記，并按類別、品種掛牌，注明品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
4、食品與非食品不混放，與藥物、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫儲存。嚴(yán)禁有毒有害物品帶放人倉庫。
5、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。冰箱、冰庫內(nèi)保持清潔，經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。冰箱、冰庫內(nèi)生食品、半成品、成品嚴(yán)禁混放。
6、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、超過保質(zhì)期等的情況及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)，及時處理。
7、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi)，并用標(biāo)簽指明品種。
8、做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作。
7倉庫管-理-員崗位職責(zé)
1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發(fā)、記收賬，自覺接受學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。
2、倉庫保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認(rèn)真按照食品采購要求檢查所采購食品原料，不合格的不予入庫，索證不完全的應(yīng)要求相關(guān)人員補(bǔ)索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗。
3、倉庫管-理-員有權(quán)拒收“三無”產(chǎn)品、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品、過期食品。嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)出貨制度，倉庫保管員、采購人、總務(wù)處主任三方簽字方可。貨物必須過秤驗收。嚴(yán)禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂，確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實惠。一旦發(fā)現(xiàn)問題要立即向總務(wù)處主任匯報，不得隱瞞事實；可疑貨品必須及時退換。
4、保持倉庫內(nèi)外環(huán)境的整潔，及時進(jìn)行倉庫的通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉庫內(nèi)所有物品的保管和使用登記，建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進(jìn)行分庫分類分架存放，進(jìn)行標(biāo)識。
5、倉庫管-理-員每日應(yīng)檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量，保持庫房清潔，要控制庫存食品或原料的數(shù)量，并實行先進(jìn)先出和左進(jìn)右出，保持食品和原料新鮮。如因監(jiān)管不力，出現(xiàn)食物中毒事故，根據(jù)相關(guān)法律條文追究和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
6、索取的證件主要包括有效衛(wèi)生許可證、食品及食品原料的生產(chǎn)許可證、批次檢驗報告或質(zhì)量報告書、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證等。
7、學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。
8、月末倉庫保管員對庫存材料進(jìn)行盤點，填制“食堂庫存材料月底盤存表”，配合學(xué)校膳食監(jiān)督小組每月對庫存材料的盤查。
8蒸飯工職責(zé)
1、服從安排,愛崗敬業(yè),協(xié)作精神強(qiáng),有事請假,隨叫隨到。
2、負(fù)責(zé)食堂飯的供應(yīng)，每日按食堂班組計劃領(lǐng)取相應(yīng)糧食蒸飯，嚴(yán)禁短斤缺兩。
3、工作前要仔細(xì)檢查蒸飯箱的完好程度和工作情況，嚴(yán)禁干燒，工作時間不得擅離崗位，嚴(yán)禁無人操作，發(fā)生故障及時切斷電源報修。
4、淘米要干凈，做到無糠，無沙粒、泥塊等雜質(zhì)，確保蒸飯質(zhì)量，米飯要軟硬適中，杜絕生米飯出現(xiàn)，保證供應(yīng)。
5、每天及時更換蒸飯箱內(nèi)的水，保證蒸箱衛(wèi)生。
6、嚴(yán)禁在飯箱內(nèi)蒸煮其他食品。
6、搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作場地要經(jīng)常打掃，保持清潔衛(wèi)生，操作和開飯時不準(zhǔn)吸煙，個人衛(wèi)生要勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲、勤換工作衣帽和袖套。講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
9食品調(diào)料、添加劑使用管理制度
1、烹調(diào)食品時不得使用亞硝酸鹽。
2、食品調(diào)料、添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買，并索取產(chǎn)品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍、使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。
3、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>
4、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)記，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料的品名。操作人員在不明調(diào)料的來源時，不得使用。
10餐具清洗消毒衛(wèi)生制度
1、當(dāng)餐收回餐具，當(dāng)餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
2、清洗消毒餐具按一刮二洗三清四消毒五保潔順序操作。
3、消毒水溫不到，蒸氣溫度、藥物濃度不夠不消毒。
4、清洗消毒后的餐具。必須符合餐具衛(wèi)生要求，放于清潔櫥內(nèi)保潔。防止再污染。
5、消毒柜必須專人使用管理，每餐前洗凈的餐具必須按要求規(guī)范消毒。
6、清洗消毒完畢將清洗池、消毒池等沖洗干凈，并將地面清掃干凈。
7、存放殘渣的容器必須專用，加蓋密閉，當(dāng)天清除干凈，并保持容器外表清潔。
8、下水道保持通暢，防止積水發(fā)酵有異味。
11配菜衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量，不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放，以銷定量及時加工切配，暫時不用或用不完的新鮮食品及時放入冰箱保存。嚴(yán)禁食品大量加工成半成品放人冰箱內(nèi)備用。
3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布，刮清洗凈后再切配其他食品。
4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區(qū)分。
5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。
6、冰箱專人管理，定期化霜、清理，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，各類食品分類存放，生食品與半成品隔開存放。
7、配菜結(jié)束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
12燒煮、烹調(diào)衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品和不符合衛(wèi)生要求的食品不烹調(diào)，不燒煮。
2、食品燒熟煮透、燒熟煎透、防止里生外熟，熟食品放在經(jīng)過消毒的清潔容器、餐具中。
3、剩余熟食品放入熟食專用冰箱內(nèi)保存，隔頓、隔夜存放超過四小時的熟食品及外購熟食回鍋燒透后供應(yīng)。
4、炒菜、燒煮食品勤翻動并燒透，炒鍋、炊具用后勤洗刷，保持清潔。
5、抹布專用并保持清潔，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
6、根據(jù)用膳人數(shù)計劃燒飯，剩飯防止變質(zhì)，并注意防蠅防塵。
7、工作結(jié)束調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清洗整理干凈，地面清掃后拖凈。
8、廚房、烹調(diào)間地面保持不濕、不滑無油膩，干凈清潔。
13總務(wù)處主任工作職責(zé)
l、負(fù)責(zé)食堂管理工作，在總務(wù)主任領(lǐng)導(dǎo)下做好炊事人員的思想工作，搞好食堂的常規(guī)管理，調(diào)動食堂工作人員的積極性。
2、與食堂庫管、炊事班長一起，抓好食堂的賬務(wù)管理，管好票證，堅持現(xiàn)金、票證和實物管理三不見面，健全食堂購物驗收制度、票證、購買、保管流通制度等。按時上報反映食堂運(yùn)行情況的報表。
3、經(jīng)常深入廚房，與食堂工作人員同心協(xié)力，辦好師生食堂，不斷提高伙食質(zhì)量，增加主付食的花色品種，做到經(jīng)濟(jì)實惠，滿足師生生活需求。
4、加強(qiáng)管理，精打細(xì)算，節(jié)約燃料，節(jié)約水電，杜絕浪費(fèi)，組織管理好廚房炊具和設(shè)備，安排做好食堂清潔工作。
5、負(fù)責(zé)食堂基建維修進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，配合竣工驗收和經(jīng)費(fèi)決算。
6、組織好食堂的安全保衛(wèi)工作，做好防火防盜工作，確保食堂財產(chǎn)和人身安全。
一、食品衛(wèi)生管理制度
1．堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法等法規(guī)、規(guī)范。
2．制定食堂衛(wèi)生管理制度、落實管理人員，健全 食品衛(wèi)生安全管理網(wǎng)絡(luò)。單位設(shè)立專職或兼職管-理-員，自上而下形成管理網(wǎng)絡(luò)，責(zé)任到部門、人。
3．制訂完善的衛(wèi)生制度，衛(wèi)生制度包括：環(huán)境保潔制度、食品采購保管制度、個人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生制度。餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調(diào)（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留樣等衛(wèi)生制度和獎懲制度。
4．實行崗位責(zé)任制，單位設(shè)立定期與不定期的衛(wèi)生檢查制度，檢查時隨帶記錄?。ū恚?，對各部門的衛(wèi)生情況作較詳細(xì)的記錄，提出整改意見，衛(wèi)生工作與考核經(jīng)費(fèi)掛鉤。
5．加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識教育。制訂從業(yè)人員食品衛(wèi)生教育的培訓(xùn)計劃，針對每個食品加工操作崗位進(jìn)行培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全法規(guī)、衛(wèi)生知識教育和各崗位加工操作規(guī)程等。定期考核，提高職工的素質(zhì)。新參加工作的人員應(yīng)先經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后上崗。
臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須先進(jìn)行體檢，取得健康證后方可參加工作。凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
二、從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度
1．食品從業(yè)人員必須取得有效健康培訓(xùn)證，每年體檢一次，合格者方可上崗。
2．必須穿戴淺色清潔工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，專間操作人員應(yīng)規(guī)范佩戴口罩，不戴戒指，不留長指甲，不涂指甲油。
3．食品從業(yè)人員在操作前和接觸不潔物品后，應(yīng)洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒。不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。
4．操作食品時不吸煙、不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著食品打噴嚏，不得出現(xiàn)與食品加工無關(guān)的行為。
5．應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
三、食品加工衛(wèi)生制度
1．所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。
3．直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4．生產(chǎn)加工用具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗、保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。
5．食品原料、半成品、成品存放時避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明顯區(qū)分，不得混用。
6．經(jīng)常保持生產(chǎn)環(huán)境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。
7．不用非食品袋及容器存放食品及原料。
8．保持貯存場所清潔，庫房經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，做好防鼠、防蟲、防蠅及防蟑螂工作。
四、食品貯存管理制度
1．庫存食品臺帳項目清楚，標(biāo)明進(jìn)貨日期、保持期、數(shù)量，做到先進(jìn)先用、易壞先用。
2．食品分類、分架、隔墻、離地存放。
3．散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密封。
4．肉類、水產(chǎn)、蛋品等冷藏儲存，并貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
5．食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。
6．定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。
五、食品冷藏衛(wèi)生制度
1．根據(jù)食品工業(yè)的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品。動物 —3—
性食品應(yīng)置于冷庫或冰箱中保存；果蔬類食品、隨即要用的食品應(yīng)置于冷藏箱內(nèi)，在4℃左右溫度下短期保存。
2．冷庫或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負(fù)責(zé)定期除霜和除去冰塊、清洗和消毒，使其保持整潔，無異味、臭味。
3．進(jìn)出食品應(yīng)有記錄，做到先進(jìn)先出先用，己腐敗或不新鮮的食品不得放入冷庫或冰箱內(nèi)保存；己解凍的食品原料不宜再次冷凍。
4．冷庫中的種類食品應(yīng)分開存放，生熟食品不得混放；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏。
5．保證冷凍、冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，貯存溫度符合要求。冷庫或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。
六、環(huán)境衛(wèi)生及除“四害”制度
1．食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須有與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產(chǎn)日清。
2．室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生，防蠅、防鼠、防塵及滅蟑螂設(shè)施有效。
3．地面清潔，下水道通暢，無積水。
4．營業(yè)場所整潔、無灰塵，墻壁、門窗及天花板無霉斑，無涂層脫落或破損。
5．有油煙排放設(shè)施，并保持排氣罩清潔，不滴油。
七、熟食間衛(wèi)生制度
—4—
1．制作熟食做到專間專人，專用刀具、案板、容器、抹布、衡器。
2．每天清洗兩次，每周大洗一次，做到無蠅、無塵、無雜物，玻璃光亮、環(huán)境整潔。
3．做到刀板、容器、衡器每次使用前進(jìn)行清理消毒。
4．操作人員個人衛(wèi)生須做到四勤，穿戴潔白工作衣帽，操作前洗手消毒。
5．熟食勤燒、勤銷，做到當(dāng)天燒當(dāng)天銷售，過夜隔市回鍋銷售，不出售變質(zhì)食品。
6．銷售熟食做到售貨人員與操作人員分開，售貨人員的手不準(zhǔn)接觸熟食，包裝材料要符合衛(wèi)生要求。
7．工具消毒要求：堿水洗、清水過、消毒水消毒。
8．熟食間內(nèi)必須有配備空調(diào)機(jī)和紫外線滅菌燈。
八、飲食衛(wèi)生制度
1．加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用，不切配，不烹調(diào)。不得生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品及其他違禁食品。
2．熟食間（冷菜間）做到專室、專人、專用刀板、抹布、容器及餐具都應(yīng)生熟嚴(yán)格分開。
3．接觸熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人員的手必須清洗消毒。
4．廚房用工具、容器等使用后及時清洗、廚房環(huán)境保持整 —5—
潔。
5．熟食品應(yīng)燒熟煮透，當(dāng)餐未用完的食品應(yīng)及時冷藏，隔餐隔夜及外購的熟食品應(yīng)先回鍋再出售。
6．操作人中員應(yīng)穿戴清潔的工作衣、帽，注意生熟分開操作，防止食品受到污染。
九、食品原料采購制度
1．食堂采購員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及其原料。并按照國家有關(guān)規(guī)定，索取銷售發(fā)票，批量采購索取衛(wèi)生許可證同批次的食品衛(wèi)生檢驗檢疫合格證或檢驗報告單，并記錄在案。
2．相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。
3．計劃采購，不積壓。
4．禁止采購以下食品：
（2）未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品；
（3）超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
（4）其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
十、消毒衛(wèi)生制度
1.餐具、菜具、熟食容器餐后立即進(jìn)行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
—6—
2.負(fù)責(zé)餐具消毒的工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。
3.餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。
4.餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求：
煮沸：餐具浸沒水中煮沸5 分鐘；
蒸汽：流動蒸汽持續(xù)10 分鐘；
藥物：在規(guī)定濃度下浸泡3 一5 分鐘。
5.消毒完畢的餐具、茶具應(yīng)立即貯存于清潔的專用保潔櫥柜內(nèi)，防止再污染。
6.清洗消毒水池不得與其他用途水池混用。
7.泔腳、垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。
學(xué)校飲食從業(yè)人員崗位責(zé)任制
一、采購員崗位責(zé)任制
1．采購食品時應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求，并且查看食品質(zhì)量，索取合格證或檢驗報告單。
2．腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不能采購。
二、驗收員崗位責(zé)任制
1．檢驗所購食品有無合格證或檢疫證明。
2．腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗收。
3．驗收記錄妥善保存以備查考。
三、倉庫保管員崗位責(zé)任制
1．做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2．定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
3．散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4．肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5．食品與非食品不混放，消毒藥品等有強(qiáng)烈氣味的物品，不能與食品同庫儲存。
6．倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
7．冰箱、冷庫要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。
8．經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
9．做好防鼠、蟲及防蟑螂工作。
10．分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
四、粗加工崗位責(zé)任制
1．清洗加工食品先檢查質(zhì)量、腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。
2．肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放。
3．葷素食品分池清洗，洗過水產(chǎn)品的沖刷干凈后才能洗肉類食品。
4．肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。
5．活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭、爪。
6．蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。
7．食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。
8．加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
五、配菜崗位責(zé)任制
1．檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2．絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開沖洗干凈。
3．特用食品洗凈或上漿后放入冰箱保存。
4．工具用具做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面，抹布干凈。
5．食品容器、盛器清潔，點菜牌、木夾子等不接觸食品。
6．切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切配其他食品。
7．冰箱專人管理，定期化霜。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放。
8．配菜結(jié)束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
六、燒煮烹調(diào)崗位責(zé)任制
1．食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2．食品充分加熱、防止里生外熟。
3．隔頓、隔夜、外購熟食回?zé)蠊?yīng)。
4．炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。
5．烘烤食品受熱均勻、蜜糖、麥牙糖使用前經(jīng)消毒處理。
6．擦拭生、熟食品的抹布應(yīng)分開，不用抹布揩碗盤、滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
7．根據(jù)用膳人數(shù)計劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。
8．工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。
七、冷盤配制崗位責(zé)任制
1．熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。
2．食鹵菜當(dāng)日使用當(dāng)日加工，售多少加工多少。
3．進(jìn)冷盤間先洗手消毒，更換清潔的工作衣帽，戴口罩。
4．操作熟食前先將刀、砧板、臺面、稱盤等進(jìn)行消毒。
5．操作過程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。
6．冷盤現(xiàn)用現(xiàn)配、隔頓隔夜的熟食、冷盤，不能再作鹵菜令盤供應(yīng)。
7．鹵食裝盤后不交又重疊存放。
8．銷售熟食用工具取貨，手不接觸票證。
9．個人生活用品及雜物不帶入熟食專間。
八、餐具消毒崗位責(zé)任制
l．當(dāng)天收回餐具，當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。
2．餐具清洗消毒應(yīng)按物理或化學(xué)消毒各自的順應(yīng)操作。
3．水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。
4．消毒后的餐具放于保潔櫥內(nèi)，防止再污染。
5．洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。
九、制作點心崗位責(zé)任制
1．原料經(jīng)檢查挑選，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。
2．操作前用肥皂洗手，穿戴清潔的工作衣帽。
3．制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。
4．餡心用多少加工多少，剩余餡心放入冰箱儲存。
5．鮮蛋經(jīng)清洗消毒后使用。
6．添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。
7．裱花蛋糕在專間內(nèi)進(jìn)行，工具、用具嚴(yán)格消毒。
8．工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用。
9．成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防蠅、防塵、防鼠。
10．工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。
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