心得體會的寫作需要傾聽自己內(nèi)心的聲音，認(rèn)真思考和總結(jié)，從中汲取教訓(xùn)和啟示。寫作心得體會時，可以用一些實例或事例來支持觀點(diǎn)，讓讀者更加生動形象地感受到你的心得體會。小編精心挑選了一些優(yōu)秀的心得體會范文，希望能給大家?guī)韱l(fā)和幫助。
舌尖上的中國心得體會篇一
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西。從一開始，《舌尖上的中國》就不只是一部關(guān)于吃紀(jì)錄片?！翱粗S挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)光，揭開蒸籠白花花，冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……，都讓人激動的落淚，多可愛的中國”。
從舌尖上的中國，到味蕾中的故鄉(xiāng)，影片所展示的厚重感，體現(xiàn)了該片的獨(dú)特性——“通過美食這個窗口更多的看到中國人、人和食物的關(guān)系、人和社會的關(guān)系?！?/p>
“不是空洞地宣揚(yáng)飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴?！薄渡嗉馍系闹袊犯嬖V我們，即使是“愛國主義”的宏大主題，也可以充滿細(xì)節(jié)與溫情;即便是對外傳播中國形象，也可以展示普通中國人的喜怒哀樂;即便是純粹的商業(yè)類節(jié)目，也可以實現(xiàn)藝術(shù)與經(jīng)濟(jì)的雙贏。
“帶著對食物的敬意和感情做這個紀(jì)錄片”，導(dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個文化創(chuàng)作者應(yīng)該深思的問題。
《舌尖上的中國》與其說事在介紹中國美食，不如更準(zhǔn)確地說是在介紹中國文化，把文化通過味蕾傳給大腦。舌尖上舞動的不僅僅是那些或珍貴或平常，或鮮美或回味的食材，更是那令所有中國人為之自豪的文化。
舌尖上的中國心得體會篇二
美食一直是中國文化的重要組成部分，它也是連接著全中國各地區(qū)的紐帶。隨著中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和對外開放，越來越多的旅游者們前往中國來探訪它的神秘之處，其中“舌尖上的中國”節(jié)目就是其中一項很受歡迎的項目。在這期間，人們可以深入了解中國不同地區(qū)的美食文化，并且領(lǐng)略到最地道的中國風(fēng)味。
二、美食探訪之旅。
在我的探訪之旅中，我首先選擇去了四川成都，這個地區(qū)以自熱火鍋和辣子雞聞名于世。立即在一運(yùn)送自熱火鍋的小巷子里，我就體驗到了當(dāng)?shù)厝藢τ谑澄锏臒釔壑?。我也親自嘗試了這道美食，它確實能讓人在餐桌上不斷發(fā)出“哇”聲。另一個我到過的地方是南京，這里有著一種特殊的食物，叫做“鹽水鴨”。這是一道經(jīng)典的江南口味，它不僅僅受到南京居民的喜愛，也受到了國際游客的歡迎。在南京，我還品嘗了其他有趣的食物，比如花生糖等，它們都讓我的味蕾滿足了。
三、不僅僅是美食。
除了美食之外，在我的探訪之旅中，我也體驗到了中國文化的其他精髓。我的旅程還包括了去了一些非常熱鬧的集市，跟當(dāng)?shù)氐娜藗兘涣饕粤私猱?dāng)?shù)氐奈幕?。我還拜訪了一些古代建筑，比如著名的故宮和頤和園。在故宮里，我看到了許多精美的藝術(shù)品和電影中所未曾展示出來的無限魅力。在頤和園里，我領(lǐng)略到了中國園林藝術(shù)的博大精深?？傊?，在我的探訪之旅中，我更深刻地了解了中國人民對于文化和美食的熱愛之情。
四、美食背后的文化。
我在探訪中國的過程中發(fā)現(xiàn)，不僅僅是美食本身，它所背后的文化也非常令人驚嘆。中國的美食是許多歷史和地域的結(jié)晶，背后也蘊(yùn)藏著許多深刻的道理。比如象征和諧的團(tuán)圓飯，象征健康的綠豆湯，象征吉祥的糯米飯等等。在我的旅程中，我逐漸地了解到，中國美食不僅僅是美食，它還承載著中國的傳統(tǒng)，也傳遞著人們對于生活的精致追求。
五、總結(jié)。
探訪舌尖上的中國，不僅讓我嘗到了美食的魅力，還收獲了很多美好的體驗。我發(fā)現(xiàn)中國人對于美食和文化是充滿激情的，他們總是想要給別人呈現(xiàn)最好的一面。我也希望，通過我的這篇文章，能夠讓更多人來到中國，感受其中所包含的精深文化，體驗其中所蘊(yùn)含的豐富味道。
舌尖上的中國心得體會篇三
《考古舌尖上的中國》是一檔以食物為主線，通過考古發(fā)掘的方式探索中國飲食文化的電視節(jié)目。從史前時期到現(xiàn)代，通過食物考古、食物生產(chǎn)、烹飪技藝、餐桌文化等多個方面，講述了中國飲食文化的百態(tài)，每一集節(jié)目都不僅僅是簡單地呈現(xiàn)美食，而是融合了考古學(xué)、歷史學(xué)、文化學(xué)等多個學(xué)科的內(nèi)容，將食物與人類文化相互交織，展現(xiàn)了中國悠久的飲食文化。
第二段：對中國文化的認(rèn)識。
在這檔節(jié)目中，我們看到了許多代表中國飲食文化的經(jīng)典菜肴，比如烤全羊、釀豆腐、麻婆豆腐、鹵味、臘肉等等。這些菜肴不僅僅具有美食的意義，還代表著中國人對于物質(zhì)和精神生活的極致追求。在飲食文化中，我們看到的不僅僅是食材和菜肴的搭配，更是一種精神上的紐帶。這種精神，正是中國人民傳承的與生俱來的智慧。
第三段：歷史文化的探究。
在《考古舌尖上的中國》中，每個地域和每種食物都有它們自己的歷史文化故事。在節(jié)目中，我們看到了從古代遺跡、墓葬中挖掘出來的食物，這些食物為我們講述了過去的歷史文化，也讓我們更加深入的了解那個時代的人們的生活方式和文化特色。同時，通過對不同地區(qū)食物的探究，我們也能看到多元性在中國飲食文化中的體現(xiàn)。
第四段：環(huán)境保護(hù)的重要性。
通過觀看這檔電視節(jié)目，我們不僅僅了解了中國豐富多彩的飲食文化，還看到了環(huán)境保護(hù)的重要性，尤其是對于一些經(jīng)濟(jì)價值高、容易過度開采的食材，如鮑魚、元貝、大閘蟹等。我們不能僅僅關(guān)注吃的方面，還需要考慮保護(hù)食物的環(huán)境資源，我們需要保護(hù)環(huán)境，讓食物得以延續(xù)下去。這啟示我們要去關(guān)注我們的身邊的生態(tài)環(huán)境，從更新的食品信息來了解安全食品的重要性。
第五段：總結(jié)。
在《考古舌尖上的中國》中，我們不僅僅看到了美食，更重要的是思考食物和文化之間的關(guān)系，從而進(jìn)一步了解自己的文化內(nèi)涵。同時，也啟示我們在未來的生活中，應(yīng)該更加注重食品環(huán)境的保護(hù)，讓食物得以延續(xù)下去?？偟膩碚f，這檔電視節(jié)目讓我們更加深入地了解和認(rèn)識了中國飲食文化和歷史文化，也啟示我們應(yīng)該更加珍惜我們的文化遺產(chǎn)，為保護(hù)和傳承我們的文化發(fā)揮積極作用。
舌尖上的中國心得體會篇四
舌尖上的中國是中國大陸的一部有關(guān)美食的紀(jì)錄片，各種特色美食層出不窮，世界各地的觀眾都通過這部紀(jì)錄片看到了中國飲食文化的多樣性。由于自己熱愛中國美食文化，我也看過這部紀(jì)錄片。在這個過程中，我突然發(fā)現(xiàn)了許多讓我感到驚喜的東西，也領(lǐng)悟到了許多令人感嘆的道理。
第二段：中國飲食文化。
在中國，每個地區(qū)的美食都有其獨(dú)特的味道和制作方式，這就是所謂的“中國飲食文化”，每一種美食都傳承了一種獨(dú)特的文化意義。從熟悉的麻婆豆腐到中國人傳統(tǒng)的宴席，我發(fā)現(xiàn)在每一個省份，都有著不同的飲食文化，而中國的美食，在亞洲和世界其他地方也風(fēng)靡著。中國的飲食文化是多彩多樣的，充滿了人情味，由此可見，飲食文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。
第三段：傳統(tǒng)的食材和制作方式。
在中國，許多美食都依賴于傳統(tǒng)的食材和制作方式，這是中國美食文化的精髓所在。例如，麻婆豆腐最原始的制作方法就是在油鍋中翻炒辣椒等香料，再加入嫩豆腐改小火慢慢煮。這個過程中的每一個步驟都要非常小心，否則就會把紅油糊掉，失去了辣椒的香氣，甚至?xí)タ诟?。但是，這樣制作出的麻婆豆腐是特別美味的，最值得嘗試。
第四段：不同地區(qū)的美食差異。
中國的美食不僅在制作方式上存在著區(qū)別，在不同的地區(qū)也有著不同的特色。例如，四川火鍋就是一種有著獨(dú)特味道的食品。在這里，火鍋底料有辣味、麻味和鮮味。在水中煮熟的食材有黃喉、毛肚、豬肺、牛肉等。在四川，許多人將火鍋?zhàn)鳛橐环N家庭聚餐的方式，食材的選擇也因此更加豐富，可以型多樣品種豐富。這是一個非常具有四川特色的美食，讓人愛不釋口。
第五段：總結(jié)。
雖然這是一篇簡短的文章，但我感受到，中國的美食有著深厚的歷史和文化傳承，帶給人們的不僅僅是口感的享受，還有著文化價值。飲食文化可以幫助人們了解不同地區(qū)的歷史和文化。這也是我們更深入地了解中國和中國人的飲食文化的重要原因。最后，我希望更多的人能夠品嘗中國美食，探索和理解中國的文化。
舌尖上的中國心得體會篇五
中國古鎮(zhèn)，作為歷史悠久的傳統(tǒng)村落，自古以來就承載著豐富的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的吃喝玩樂的方式。在近幾年，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的推出，進(jìn)一步讓世人了解了中國古鎮(zhèn)的獨(dú)特魅力。作為一個熱愛旅游與美食的人，我有幸親臨多個古鎮(zhèn)，親身感受到了舌尖上的中國古鎮(zhèn)的魅力。今天，我將與大家分享一下我在古鎮(zhèn)中領(lǐng)悟到的心得體會。
首先，中國古鎮(zhèn)以其獨(dú)特的美食文化而聞名。每個古鎮(zhèn)都有其獨(dú)特的地方美食，而這些美食正是中國古鎮(zhèn)的靈魂所在。無論是蘇州的太湖魚頭、四川的麻辣火鍋還是山東的糖葫蘆，都能讓人垂涎三尺。而走進(jìn)古鎮(zhèn)的小吃攤，更是一種享受，無論是鍋貼、肉夾饃還是臭豆腐，都能讓人回味無窮。在古鎮(zhèn)中，我曾品嘗到最正宗的地方小吃，每一口都讓我感受到了濃濃的家鄉(xiāng)味道，讓我更加熱愛這個美妙的國度。
其次，中國古鎮(zhèn)的獨(dú)特建筑風(fēng)格也是一大亮點(diǎn)。這些古老的建筑以其獨(dú)特的風(fēng)格和手工藝術(shù)而聞名于世。無論是江南水鄉(xiāng)的小橋流水、四合院的青磚黛瓦還是嶺南的木構(gòu)造建筑，都是我國古代建筑的瑰寶。在古鎮(zhèn)中，我親身感受到了這些建筑給人帶來的美感和舒適感。在古鎮(zhèn)的小巷中漫步，感受著古老的傳統(tǒng)文化和建筑藝術(shù)，我仿佛置身于古代，感受到了歷史的厚重。
此外，中國古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)節(jié)慶活動也是一大看點(diǎn)。每到傳統(tǒng)節(jié)日，古鎮(zhèn)中的廟會、花市、燈會等活動都會吸引茫茫人潮。其中，我最難忘的是在古鎮(zhèn)中過春節(jié)的經(jīng)歷。在這個傳統(tǒng)節(jié)日里，我親自體驗了舞獅、放鞭炮、吃年夜飯等傳統(tǒng)習(xí)俗，感受到了濃厚的家庭氛圍和歡樂的節(jié)日氣氛。與親朋好友一起分享美食、欣賞表演，我覺得無比幸福和滿足，仿佛回到了童年的時光。
此外，中國古鎮(zhèn)還以其獨(dú)特的手工藝而聞名。無論是蘇州的刺繡、織錦，還是廣東的陶瓷、木雕，每個古鎮(zhèn)都有其獨(dú)特的手工藝制品。在古鎮(zhèn)中，我親身體驗了這些手工藝的魅力，學(xué)習(xí)了一些基本技藝。我曾參觀過一個陶藝工作室，在那里親手制作了一件小陶瓷，雖然不完美，但這個過程讓我更加欣賞手工藝者的獨(dú)特才華和耐心。
最后，中國古鎮(zhèn)以其悠久的歷史和文化底蘊(yùn)而令人矚目。這些古鎮(zhèn)承載著豐富的歷史記憶，而且文化元素與日常生活密不可分。在古鎮(zhèn)中，我親眼目睹了傳統(tǒng)戲曲表演、民間藝人的演出，感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。古鎮(zhèn)的博物館、紀(jì)念館也向世人展示了豐富的歷史文物和文化遺產(chǎn)。這些歷史與文化元素讓我更加自豪地感受到了中國的獨(dú)特魅力。
綜上所述，舌尖上的中國古鎮(zhèn)給我留下了深刻的印象。通過品嘗美食、欣賞建筑、參與節(jié)慶、體驗手工藝和感受文化底蘊(yùn)，我更加了解和熱愛了中國這個美妙的國家。這些體驗不僅豐富了我的生活，也讓我更加欣賞傳統(tǒng)文化的價值。我相信，只要我們保護(hù)好這些古鎮(zhèn)，傳承好這些美食文化和手工藝技藝，中國古鎮(zhèn)將會繼續(xù)閃耀著她獨(dú)特的魅力。
舌尖上的中國心得體會篇六
考古舌尖上的中國是一檔知名的紀(jì)錄片，以美食為載體，從中國各地的飲食文化中呈現(xiàn)出五千年的歷史沉淀和民族團(tuán)結(jié)。作為一位觀眾，我深受啟發(fā)，通過觀看這檔紀(jì)錄片，更多地了解了中國的飲食文化，同時，對中國的歷史和傳統(tǒng)有了更深刻的認(rèn)識。下面就讓我分享一下我的觀后體會。
第一段：探究中國飲食文化的歷史沉淀。
我們知道，中國有著悠久的歷史和燦爛的文化?？脊派嗉馍系闹袊ㄟ^探索各種不同地區(qū)的飲食文化，引導(dǎo)我們了解食物背后的歷史。通過觀察不同的食材和烹飪方式，我們可以了解不同的時代關(guān)于食物的觀念和影響。例如，浙江紹興的酒文化，是一種源遠(yuǎn)流長、歷史悠久的文化遺產(chǎn)。這種文化體現(xiàn)在對白酒制作的獨(dú)特工藝和保存方法上，現(xiàn)在已經(jīng)成為中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
第二段：飲食文化傳承的民族團(tuán)結(jié)。
紀(jì)錄片通過探究不同地區(qū)的飲食文化，揭示出中國各族人民之間的民族團(tuán)結(jié)和融合，也表現(xiàn)了中國的文化多元性。無論是北方的大餅和炸醬面，還是南方的粵菜和茶文化，它們都是中國人民豐富多彩的飲食文化的體現(xiàn)。紀(jì)錄片帶給我們的觀眾們是一種珍貴的文化體驗，了解不同區(qū)域之間的文化差異和制作的飲食習(xí)慣，從而增進(jìn)民族感情。
第三段：傳統(tǒng)飲食文化的現(xiàn)代發(fā)展。
雖然中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，但是，紀(jì)錄片也保持了現(xiàn)代的視野和食物文化的繁榮。例如，在紀(jì)錄片的內(nèi)容中，我們可以看到越來越多的店主和廚師在傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上加入了現(xiàn)代元素，達(dá)到了讓人們不再局限于傳統(tǒng)口味的目的。他們通過創(chuàng)新不同的食材、烹飪方法和氛圍，為人們提供更加豐富、新穎的食品體驗。這也促進(jìn)了中國的飲食文化在現(xiàn)代社會中的發(fā)展和傳承。
第四段：飲食文化的重要性。
通過這檔紀(jì)錄片，我們可以看到飲食文化在中國社會中的重要性。它是中華文化的重要組成部分，也是經(jīng)濟(jì)、社會和文化發(fā)展的重要組成部分。飲食文化作為一種人類活動之一，不僅涉及到人們的生活需求，同時也影響著人們的家庭、社交和文化需求。因此，我們應(yīng)該繼續(xù)加強(qiáng)飲食文化的研究和傳承，在推廣和利用中更好地保護(hù)它。
第五段：對未來的思考。
考古舌尖上的中國啟示我們，在未來的日子里，我們應(yīng)該在保護(hù)和發(fā)展飲食文化方面做一些努力。例如，為飲食文化傳承制定更好的保護(hù)和規(guī)劃措施，挖掘飲食文化的歷史和傳統(tǒng)等等。同時，我們也可以進(jìn)一步推廣飲食文化，讓更多的人了解它，包括國內(nèi)外觀眾。飲食文化的傳承和發(fā)展是一項重要的工作，而我們的努力也將在促進(jìn)中國文化多元和諧發(fā)展的道路上得到回報。
最后，考古舌尖上的中國是一檔展現(xiàn)中國飲食文化的紀(jì)錄片，同時也傳遞著豐富的中國文化內(nèi)涵和未來思考。我們應(yīng)該從多個角度深入探究飲食文化，讓這份珍貴的文化遺產(chǎn)在傳承和發(fā)展中彰顯出更多的價值。
舌尖上的中國心得體會篇七
作為一個中國人，我自然對中國美食的豐富多樣性感到無比自豪。這些美食不僅代表了我國悠久的飲食文化，也反映了中國廣袤的地理景觀和多種多樣的資源。在"舌尖上的中國"這檔紀(jì)錄片的啟示下，我不僅領(lǐng)略到了中國的美食之豐，也拓寬了對家鄉(xiāng)山川河流的認(rèn)識。以下是我在觀看這檔節(jié)目后的地理心得體會。
第一段：華北平原－沃野千里鳥飛絕。
在節(jié)目中，華北平原的美食精華吸引了我的眼球。它作為我國耕地最廣闊的地區(qū)之一，以其肥沃的土壤和豐富的農(nóng)作物而著稱。在廣袤的麥田中，金黃的麥浪隨風(fēng)擺動，讓人賞心悅目。這里的小麥不僅是面食文化的基石，也是北方人餐桌上的主打食材。北方人喜歡烙餅、蔥油餅、餃子等食品，而這些都離不開精細(xì)的面團(tuán)制作。通過這些美食，我更加了解了華北平原廣闊的農(nóng)田景觀以及區(qū)域特色的飲食文化。
第二段：西北大漠－美食中的荒原唱響。
西北地區(qū)，作為我國干旱少雨的地區(qū)，其獨(dú)特的地形地貌和氣候條件也為其獨(dú)特的美食提供了土壤。節(jié)目中展示的羊肉美食讓我大開眼界。我國農(nóng)牧交錯的地域，決定了西北地區(qū)以畜牧業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。這里的草原牧場不僅擁有豐富的食物來源，也孕育了源源不斷的美食文化。從傳統(tǒng)的羊肉串、羊肉泡饃到烤羊全領(lǐng)略了西北荒漠中的奇跡。這些美味佳肴展現(xiàn)了西北地區(qū)深厚的草原文化，也為我打開了一個對自然環(huán)境有了更多了解的窗口。
第三段：西南高原－川滇黔越邊疆風(fēng)情。
西南地區(qū)，以其獨(dú)特的山水風(fēng)光和豐富的物產(chǎn)而聞名。這里的地勢較高，氣候條件也多樣，飲食文化因此呈現(xiàn)多姿多彩的特點(diǎn)。四川火鍋?zhàn)鳛槲髂系貐^(qū)的代表美食，自然少不了被紀(jì)錄片所提及。紅紅的辣椒，濃郁的火鍋底料，加上各類鮮嫩的食材，組成了一道又一道誘人的火鍋。這些美食不僅反映了西南地區(qū)豐富多樣的自然資源和氣候條件，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣駸崆楹每偷娘L(fēng)俗文化。
第四段：東南沿海－百川入海風(fēng)光旖旎。
東南地區(qū)以其依山臨海的地理位置而聞名。這里的飲食文化受到了海洋和江河的巨大影響。以福建和廣東的漁村美食為例，紀(jì)錄片展現(xiàn)了海鮮的豐富多樣性，以及海洋生物對當(dāng)?shù)仫嬍澄幕莫?dú)特影響。在這些美食的背后，我感受到了東南沿海山水相連的壯觀景色，也了解到了東南地區(qū)的自然地理特點(diǎn)。
結(jié)尾段：飲食文化與地理相連。
"舌尖上的中國"讓我明白，飲食文化與地理環(huán)境是密不可分的。中國地大物博，不同地域之間的自然地理條件差異巨大，正是這些特點(diǎn)決定了我國各地在飲食方面的特色和特殊性。通過這檔紀(jì)錄片，我加深了對中國地理環(huán)境的認(rèn)知，也更加珍惜身邊的美食文化。不管是華北的富饒平原，還是西北的遼闊漠原，亦或是川滇黔的邊疆風(fēng)情和東南的沿海美食，它們都使我更加了解自己的國家與民族。這是一場關(guān)于味覺與地理的奇妙之旅，也是一份對中國地理環(huán)境的美好瞭解。
舌尖上的中國心得體會篇八
中國，作為一個擁有五千年文明歷史的古老國度，其飲食文化以其豐富多樣和獨(dú)特口味而聞名于世。無論是其精致的點(diǎn)心，還是其鮮美的烹飪技巧，中國菜肴都能讓人們充分體驗到中國的深厚文化底蘊(yùn)。而在念出舌尖上的中國的文化主題下，我有幸品嘗了許多中華美食，也領(lǐng)略了中國飲食文化的不同之處。通過這次體驗，我對中國飲食文化有了更深入的了解，也對其傳承和創(chuàng)新之道有了更多的思考。
首先，中國飲食文化的豐富多樣給我留下了深刻的印象。中國擁有廣袤的土地和燦爛的文化，這使得中國的飲食文化呈現(xiàn)出豐富多樣的特點(diǎn)。無論是川菜的辣味，還是粵菜的鮮美，每種菜系都有其獨(dú)特的風(fēng)味和烹飪工藝。而且，中國的飲食文化還充滿了各種傳統(tǒng)節(jié)日和習(xí)俗。比如，在春節(jié)期間，中國人常常會享用餃子，象征著團(tuán)圓和幸福。這些豐富多樣的飲食文化讓我體會到了中國人民對美食的熱愛和重視。
其次，中國飲食文化的烹飪技巧給我留下了深刻的印象。中國的烹飪技巧歷史悠久，講究食材的選用和烹飪的精細(xì)。無論是刀工的講究，還是火候的掌握，都對于最終菜肴的味道起到至關(guān)重要的作用。此外，中國的烹飪技巧還注重調(diào)味品的運(yùn)用。例如，醬油、鹽、糖等各種調(diào)料的搭配和使用都能使食物更加美味可口。通過了解這些烹飪技巧，我深切感受到了中國廚師們對于烹飪的細(xì)致和精確。
再次，中國飲食文化的傳承和創(chuàng)新給我留下了深刻的印象。中國飲食文化有著悠久的歷史，但同時也在不斷地發(fā)展和創(chuàng)新。在念出舌尖上的中國的活動中，有很多傳統(tǒng)的菜肴被賦予了新的形式和內(nèi)涵。比如，有一道菜是將傳統(tǒng)的醬鴨和包子相結(jié)合，形成了一種全新的美食體驗。這種傳承和創(chuàng)新的方法使得中國的飲食文化得以活力四溢地傳承下來，并且為世界帶來了更多的美食享受。
最后，通過這次體驗，我深刻地意識到中國飲食文化對于人們生活的影響。中國人民一直以來就對飲食文化給予了極高的重視。美食不僅是生活的一部分，更是人們彼此之間交流和溝通的媒介。通過品嘗中國美食，我不僅僅感受到了味覺上的享受，更感受到了中國人的熱情和好客。中國飲食文化不僅僅是滿足人們生活需求的一種飲食方式，更是流淌著中國人民智慧和情感的重要載體。
總結(jié)一下，中國飲食文化的豐富多樣、烹飪技巧的精細(xì)和傳承創(chuàng)新的精神給我留下了深刻的印象。通過這次體驗，我不僅從舌尖上念出了中國，也更加深入地了解了中國的飲食文化。中國的飲食文化不僅是在滿足人們口腹之欲的基礎(chǔ)上，更是傳遞著一種豐富的文化和情感體驗。在念出舌尖上的中國的活動中，我有幸感受到了這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的獨(dú)特魅力，也對中國飲食文化有了更為深入的領(lǐng)悟。
舌尖上的中國心得體會篇九
《舌尖上的中國》是一部關(guān)于中國飲食文化的紀(jì)錄片，深入探討了中國不同地區(qū)、不同民族的飲食習(xí)慣和飲食文化。這部紀(jì)錄片展現(xiàn)出的豐富多彩的中國飲食文化，讓我隨著講述者的腳步，深入了解了中國飲食文化的博大精深。
《舌尖上的中國》講述了不同區(qū)域、不同民族的飲食文化，紀(jì)錄片的一個一個場景都讓我印象深刻。例如，四川市中心的小吃攤上的擔(dān)擔(dān)面，面條做得細(xì)而有彈性，濃濃的炸醬和紅油配以一份剛好量到的豆花和蒜泥，一口下去的感覺讓我流連忘返。湖南郴州市的鹵菜開胃美味，巨大的石鍋下鋪著烤芋頭，鹵菜用汨汨的開水沖開，口感誘人。從這部紀(jì)錄片中我深深意識到，中國的飲食文化博大精深而豐富多樣。
第三段：地域飲食文化特色。
中國的飲食文化具有廣泛的地域特色，這些不同的飲食文化背后蘊(yùn)含著著各自地域的文化特征。例如，重慶小面鹵水面、臘汁肉夾饃、油潑辣子雞等等重慶特色小吃，幾乎已經(jīng)成為了中國飲食文化中的代表，展現(xiàn)了中國南方美食的精髓；而西安的小龍蝦、肉夾饃、油潑面等美食，展現(xiàn)了中國西北地區(qū)粗曠豁達(dá)的飲食特色。不同地域的飲食文化代表了各自地域的特點(diǎn)和傳承，同時也讓我對中國文化更加著迷。
第四段：飲食文化的衍生品。
除了各地區(qū)特色美食，飲食文化在中國還有許多與其相關(guān)的衍生品。例如，餐桌文化，廣為人知的“不浪費(fèi)一粒米、不浪費(fèi)一滴油”就是代表。餐桌文化以“開胃、增味、益健康、有涵養(yǎng)”等為核心，不僅體現(xiàn)了中國人的飲食文化素養(yǎng)，也反映了中國人美好的人文情懷。此外，中國的傳統(tǒng)糕點(diǎn)、茶文化、酒文化等等都是飲食文化的衍生品，這些文化讓人看到中國人不只有吃的欲望，更有深厚的文化韻味。
第五段：總結(jié)。
《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片的成功，給我們展示了中國飲食文化的豐富多彩和人性化品質(zhì)，意義重大，值得深思。中國飲食文化博大精深，在不斷的傳承和發(fā)展中，不僅豐富了人們的生活，也成為了一個文化的符號。希望在未來的日子里，更多的人能夠認(rèn)真地觀看這部紀(jì)錄片，并更多地去了解和感受中國飲食文化的博大精深。
舌尖上的中國心得體會篇十
舌尖上的中國探索之旅，引人入勝。中國地域廣闊，地域多樣，每個地方都有獨(dú)特的地理特點(diǎn)和令人垂涎欲滴的美食。北方的遼闊平原，盛產(chǎn)小麥、大豆，以及北人喜愛的面食，如烤餅、餃子等；西南的高原地帶，氣候變化多樣，給當(dāng)?shù)厝霜?dú)特的飲食習(xí)慣，如四川的火鍋、云南的過橋米線；東南沿海地區(qū)則以豐富的海產(chǎn)資源而出名，海鮮美味無比，如廣東的燒臘、海鮮大餐等。在這片神奇的土地上，每一種美食都與地理地貌有著密不可分的聯(lián)系。
第二段：地理環(huán)境對食材的影響。
中國的地理環(huán)境多樣化，給當(dāng)?shù)氐氖巢膸砹霜?dú)特的口味和品質(zhì)。以大連海鮮為例，大連地處遼東半島，地處渤海灣和黃海之間，盛產(chǎn)新鮮海鮮，如大閘蟹、黃鱔等。由于大連盛產(chǎn)豆瓣醬，因此許多大連菜品以豆瓣醬為調(diào)料，獨(dú)具風(fēng)味。同樣，四川地處高原，氣候濕熱，盛產(chǎn)蕨菜、豆瓣醬等特色食材，因此四川菜品以辣椒為主要調(diào)料，口味麻辣刺激。這些不同的地理環(huán)境和食材共同孕育出多樣的中國美食文化。
第三段：地理對烹飪技法的影響。
地理環(huán)境不僅影響食材，也對當(dāng)?shù)氐呐腼兗挤óa(chǎn)生了影響。例如，廣東地處珠江三角洲，氣候濕潤，盛產(chǎn)水果和海鮮，因此廣東菜品注重原汁原味，講究清燉、文火烹調(diào)等健康烹飪技法。而四川地處高原，氣候潮濕，因此四川菜品喜歡采用炒煮、煸炒、炸烤等重口味烹飪方式，以增加食材的香辣度。地理環(huán)境的差異給當(dāng)?shù)嘏腼兗挤◣砹霜?dú)特魅力，使中國菜品豐富多樣。
第四段：地理與風(fēng)味的聯(lián)系。
中國菜品具有豐富的風(fēng)味和多樣的地方特色。這與地理環(huán)境有著密不可分的聯(lián)系。例如，西南地區(qū)的云南菜注重清淡，在調(diào)味上偏重草本植物的獨(dú)特香氣，而東北地區(qū)的東北菜則喜歡濃重的調(diào)味料，如大蔥、蒜苗等，正好符合那里的氣候特點(diǎn)。地理環(huán)境的差異不僅影響食材和烹飪技法，也構(gòu)成了中國菜品不同的風(fēng)味特色。
第五段：地理與文化的融合。
中國地理環(huán)境的差異與各地特色美食的發(fā)展息息相關(guān)，使得中國美食文化既多樣又獨(dú)特。舌尖上的中國展現(xiàn)了中國地理與食材、烹飪技法、風(fēng)味的緊密聯(lián)系，也向世界展示了中國文化的博大精深。通過深入了解中國地理的特點(diǎn)和美食文化，我們能夠更好地欣賞和理解中國的豐富多彩，不僅對China的地理有了新的認(rèn)識，也對中國的美食傳統(tǒng)有了更深入的體驗。
總結(jié)：
舌尖上的中國地理心得體會，展示了中國美食與地理環(huán)境之間緊密的聯(lián)系。地域的多樣性不僅孕育了不同的食材和獨(dú)特的烹飪技法，也形成了豐富多樣的風(fēng)味特色。通過深入學(xué)習(xí)和體驗，我們不僅可以更好地欣賞和品味中國美食，也能夠更好地理解和欣賞中國的豐富文化。舌尖上的中國探索之旅是一次別具一格的地理與美食之旅，讓我們更加熱愛這片神奇的土地，也更加懂得珍惜中國的美食文化。
舌尖上的中國心得體會篇十一
第一段：Introduction(引言)。
《舌尖上的中國》是一部以食物為主線的紀(jì)錄片，獨(dú)特地將中國地理和食物文化結(jié)合在一起。通過展示不同地區(qū)的獨(dú)特食材、獨(dú)特烹飪方式和獨(dú)特口味，這部紀(jì)錄片讓觀眾領(lǐng)略到了中國的多彩風(fēng)情和豐富地理特點(diǎn)。在觀看這部紀(jì)錄片的過程中，我深深感受到了中國地理對食物和文化的重要影響，同時也對中國的地理多樣性有了更深入的了解和體會。
第二段：中華山水(自然地理)。
中國地大物博，自然景觀各異。紀(jì)錄片中出現(xiàn)了許多與地理密切相關(guān)的食材和烹飪方式。例如，喀斯特地貌形成的丘陵山地提供了豐富的地下水和礦物質(zhì)，使得當(dāng)?shù)氐牟枞~、豬肉等食材獨(dú)具風(fēng)味。而紀(jì)錄片中展示的云南的高山地區(qū)則孕育了獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品，如野生蘑菇、農(nóng)家小麥等，讓人感受到了高海拔環(huán)境對食材和口味的影響。通過觀看紀(jì)錄片，我意識到中國自然地理的多樣性不僅僅決定了食材的豐富和獨(dú)特性，同時也塑造了不同地區(qū)的烹飪方式和口味。
第三段：歷史變遷(人文地理)。
紀(jì)錄片中的食物不僅展示了中國地理的多樣性，也體現(xiàn)了中國悠久的歷史變遷。例如，江南地區(qū)的魚香肉絲和蘇州的陽春面都是源于古代文化的傳統(tǒng)美食。這些古老的食物傳承了千百年的歷史，成為了地域文化的一部分。而在紀(jì)錄片中，還可以看到許多古代的烹飪技藝和器具。比如，山西的面食制作過程展示了古代制面的技術(shù)，使觀眾有機(jī)會了解到古代人們的飲食方式和器具使用。通過觀看這些內(nèi)容，我更加深刻地認(rèn)識到中國地理背景對傳統(tǒng)食物和文化的影響。
第四段：飲食文化的代表性(地域特色)。
中國各地的飲食文化代表了地理特色。在紀(jì)錄片中，我們可以看到川菜、粵菜、閩菜等不同地區(qū)的特色菜式。比如，紀(jì)錄片中熱門的四川火鍋展示了川菜辣味的特點(diǎn)，而廣東的燒臘則展示了粵菜對肉類的巧妙處理。同時，紀(jì)錄片還介紹了淮揚(yáng)菜、魯菜等重要的地方菜系，每個地方都有其獨(dú)特的烹飪方式和口味。通過觀看這些內(nèi)容，我理解到了中國各個地區(qū)的飲食文化代表了地理特色，與地理環(huán)境和歷史文化融為一體。
第五段：地理對食材和口味的影響(總結(jié))。
總之，《舌尖上的中國》通過展示食物和飲食文化，讓觀眾領(lǐng)略到了中國的地理多樣性和豐富性。地理對食材和口味產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，塑造了不同地區(qū)的烹飪方式和傳統(tǒng)食物。同時，紀(jì)錄片還展示了中國的歷史變遷和悠久文化。通過這部紀(jì)錄片，我深深感受到了中國地理對食物和文化的重要影響，也對中國的地理多樣性有了更深入的了解和體會。作為一個中國人，我感到非常自豪，中國地理是如此獨(dú)特而豐富多彩的。這部紀(jì)錄片也為全世界觀眾展示了真正的中國，不僅僅是美食的中國，更是一個充滿魅力和多樣性的國家。
舌尖上的中國心得體會篇十二
中國自古以來就是一個美食的國度，其燦爛的飲食文化源遠(yuǎn)流長，并且在不同地方有著獨(dú)特的特色。作為一個對中國飲食文化有著濃厚興趣的人，我通過品嘗各地美食，深刻體會到了念出舌尖上的中國的魅力。以下是我個人的心得體會。
第一段：為饕餮盛宴流連忘返。
記得有一次我去四川旅游，終于有機(jī)會品嘗正宗的川菜。那辣得讓人難以忘懷的口味，真是讓我大呼過癮。麻辣小龍蝦、酸辣粉、毛血旺等一系列川菜，都散發(fā)著濃郁的香氣，吃起來辣而不燥，麻而不辣。而且，川菜更是行家里手，將各種食材的口感完美融合，令人嘖嘖稱奇。在享用美食的同時，我也深深感受到四川人熱情好客的特點(diǎn)，他們總是將桌上的美食慷慨地送給客人，讓人有一種賓至如歸的感覺。
第二段：領(lǐng)略天南地北的美食風(fēng)情。
在中國的北方，我嘗試了不少有特色的美食。比如，北京的烤鴨、天津的狗不理包子等。這些美食雖然口味上沒有川菜那般的辣味，但卻有其獨(dú)特的魅力。尤其是北京的烤鴨，烤至金黃酥脆的外皮下，肉質(zhì)鮮嫩多汁，搭配著蒸餅、蔥和甜面醬，簡直是一種絕妙的味覺享受。而狗不理包子更是讓我大開眼界，一口咬下去，餡料鮮美，汁水飽滿，讓人忍不住一口接一口。這些北方美食，讓我體驗到了北方人的樸實和豪爽。
第三段：發(fā)掘深藏的地方特色小吃。
除了大城市的美食，中國的小城鎮(zhèn)和偏遠(yuǎn)地區(qū)也有著不可忽視的美食寶藏。在一次偶然的機(jī)會中，我來到了貴州的一個小鎮(zhèn)，被當(dāng)?shù)氐耐良颐朗成钌钗?。那里的酸湯魚、苗家酸湯豆腐等，以鮮辣酸的風(fēng)味獨(dú)樹一幟。品嘗過后，我對于中國飲食的多樣性有了更深的認(rèn)識。這些地方的小吃或許在大多數(shù)人眼中不起眼，但卻是中國飲食文化中一顆顆璀璨的明珠。
第四段：傳統(tǒng)與創(chuàng)新相得益彰。
中國的美食文化有著悠久的歷史，但也不乏創(chuàng)新的力量。最近幾年，我注意到越來越多的中國廚師開始嘗試融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的烹飪方法，創(chuàng)造出創(chuàng)新的美食。比如，以串串香為代表的火鍋精品，將傳統(tǒng)的火鍋形式與不同地方的特色美食相結(jié)合，讓人眼花繚亂。還有以蛋糕為代表的西式甜點(diǎn)，融合了中國傳統(tǒng)的口味和精致的制作工藝，給人以全新的味覺體驗。這種傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合，使中國美食更加多樣化和迷人。
第五段：中國美食的文化內(nèi)涵。
通過品嘗中國各地的美食，我深刻認(rèn)識到中國美食的文化內(nèi)涵。中國美食不僅僅是為了填飽肚子，更是一種獨(dú)特的文化表達(dá)。每一道菜背后都有著悠遠(yuǎn)的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。比如，餃子代表了中國人對家庭團(tuán)聚的渴望，年夜飯則寓意著新年的祝福和吉祥。中國美食不僅滿足口腹之欲，更是一種獨(dú)特的情感的傳遞方式。
總結(jié)起來，中國的美食文化讓人嘆為觀止。從四川的川菜，到北京的烤鴨，再到各地的特色小吃，每一種美食都有其獨(dú)特的魅力。而中國美食傳承著悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵，將食物和情感融為一體。通過念出舌尖上的中國，我深深體會到了中國美食的魅力和飲食文化的獨(dú)特之處。無論是傳統(tǒng)還是創(chuàng)新，無論是北方還是南方，中國的美食都能讓人流連忘返、回味無窮。
舌尖上的中國心得體會篇十三
-年5月，中央電視臺紀(jì)錄片頻道播出了一部與飲食有關(guān)的紀(jì)錄片。播出之前，并沒有人對這部片子寄予厚望。因為整個拍攝在資金、技術(shù)、經(jīng)驗等多方面都受到制約，相關(guān)的宣傳也寥寥無幾。
然而隨著片子的播出，那些誘人可口的美食、深厚的人文情懷、豐富的飲食文化，深深地吸引了大量的觀眾，成為人們津津樂道、口口相傳的優(yōu)秀紀(jì)錄片。其實，這部片子我們都不陌生，就是《舌尖上的中國》。
很多人將這部片子的成功，歸結(jié)于中國人對于飲食文化的喜愛：食物的滋味不僅僅局限于舌尖之上，它可以承載幾代人乃至整個中華民族的生活傳統(tǒng)、風(fēng)俗文化，它反映了人們的偏好，也反映著人們的性情。人們之所以對飲食的話題樂此不疲，除了滿足口舌之快，更重要的是它包含著人間百態(tài)，家常世情。
誠然，將飲食作為拍攝的視角，是這部片子立意上的高明之處。但是，沒有攝制團(tuán)隊背后的付出，也很難有制作如此精良的作品。在第二季的《舌尖上的中國》里，導(dǎo)演組特意增加了一集花絮內(nèi)容，向觀眾們展示了這部深受歡迎的紀(jì)錄片究竟是怎樣“煉”成的。
在我們的想象中，拍攝美食節(jié)目是一件非常愜意的事情：尋遍祖國大好河山，品嘗名揚(yáng)四海的各大菜系，探訪幾近失傳的民間秘制。但真實的情況是，為了拍攝到最為壯觀的捕魚盛景，攝制組需要忍受零下30度的嚴(yán)寒;為了記錄下葡萄成熟最新鮮的一刻，他們只身穿越酷熱干旱的荒漠;為了尋找難得一見的野生食材，他們更是翻山越嶺風(fēng)餐露宿。除了旅途的艱辛、環(huán)境的惡劣，攝制組還面臨著各種技術(shù)上與設(shè)備上的問題。為了能更好地呈現(xiàn)壯觀的全景，團(tuán)隊反復(fù)調(diào)整航拍的方式，克服技術(shù)條件的限制，精益求精。我們看到的每一幀精美的畫面，就如同新鮮的食材，只有經(jīng)過千萬道工序、“煎炸烹煮”，最終才能呈現(xiàn)給觀眾一道生動的文化大餐。
觀看這個紀(jì)錄片的花絮，讓我感觸頗深。攝制組的一位導(dǎo)演曾說：“一切成功的秘密，都來自于笨拙的探索?！弊龊靡坏啦耸沁@樣的，拍好一個片子也是這樣的。其實，在我看來，做好任何一個工作都需要不畏艱辛，反復(fù)嘗試。
我們都知道煤炭行業(yè)目前處于相對低迷狀態(tài)，市場供過于求，企業(yè)效益下滑。面對這種嚴(yán)峻的行業(yè)形勢，許多人工作的積極性也大不如從前。實際上，我們不能僅僅因為眼前的得失而失去對工作的動力，失去對企業(yè)的信心。越是在這種困難的環(huán)境下，越不能選擇消極逃避。不論是處于生產(chǎn)一線的員工，還是在管理崗位上的員工，都應(yīng)該在日常工作中，反復(fù)摸索，精益求精，改進(jìn)優(yōu)化工作方式，提升工作的效率;學(xué)會如何解決工作中的難題，應(yīng)對各種壓力，這樣我們才能在崗位上有所收獲，幫助企業(yè)從細(xì)節(jié)提升生產(chǎn)效率、降低運(yùn)營成本，最終使企業(yè)走出低迷的困境。
舌尖上的中國心得體會篇十四
一顆顆黃豆，經(jīng)過手推石磨的碾壓，雪白的汁液汩汩而出，再經(jīng)過發(fā)酵等一系列時間的轉(zhuǎn)化，最終才能成為豆腐……這個看似簡單的過程是《舌尖上的中國》最尋常的敘述方式：尋找這些食物的源頭，在這部紀(jì)錄片中，講述的不僅是食物，而是大自然的饋贈，植物、動物甚至是陽光、空氣、風(fēng)、水，還有最重要的：時間。
帶著對食物的敬意和感情做這個紀(jì)錄片。這是對于《舌尖上的中國》最初也是最終的定位。
在李安的電影《飲食男女》中，父親每周做一桌大餐只是為了能讓女兒們聚在一起享受天倫之樂，這種建筑在柴鹽醬醋之上的儒家哲學(xué)理念成了電影的靈魂。這與《舌尖上的中國》有異曲同工之妙。
城市化迅猛發(fā)展的背景下，中國原有的大家族也在發(fā)生變化。通過吃食的故事，來展示普通中國人的人生況味，《舌尖上的中國》因此有了一層厚重的歷史感。
引發(fā)共鳴是紀(jì)錄片最常應(yīng)用的手法，《舌尖上的中國》將其應(yīng)用到了極致。對于每個觀眾來說，都能在這部紀(jì)錄片中找到感情的寄托，比如那些熟悉的家鄉(xiāng)味道，比如飯桌上和樂融融的家庭氣氛，也比如那些美好的舊時時光。
中國人常說“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素，這也是《舌尖上的中國》要表達(dá)的?！渡嗉馍系闹袊犯P(guān)心的正是人和食物的關(guān)系，要把挖掘到的深層次的文化信息傳遞給觀眾。
舌尖上的中國心得體會篇十五
對中國人而言，吃，大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事了。
“看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠，冒著白花花的蒸氣的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響，馱著黃饃饃的大伯樸素的笑，都讓人激動得落淚，多可愛的中國！”看過《舌尖上的中國》，有網(wǎng)友發(fā)出了這樣的感慨。陜北的餑餑商販、查干湖的捕魚老者、云南的火腿匠人、蘭州的拉面師傅……在《舌尖上的中國》里，每一個鮮活的個體背后都洋溢著樸實的氣息。片子里那些辛勤勞動、有著質(zhì)樸笑容的人們，才是組成這個國家最重要最真實的存在。其實這部片子講的不是美食，而是深入美食背后，講文化傳承。
《舌尖上的中國》聚焦在烹飪上的時間并不多，更多的畫面是在展現(xiàn)如何捕獵、采掘、加工、制作自然饋贈的食材，整個過程看上充滿神秘氣息，夾雜著為生活、為生存而流下的汗與淚。鏡頭里，他們笑得很滿足，從他們身上我看到的是對生活的熱情，知足常樂。有時候我們是不是想要的太多，反而忘了簡單生活的真諦？”
與其說《舌尖上的中國》抓住了電視機(jī)前觀眾舌尖的味蕾，不如它說正在悄悄地喚起每一位觀眾心中的文化熱忱?！懊褚允碁樘臁笔沁@個農(nóng)耕文明的最高政治箴言。畫面里的天、地、陽光、森林、河流、海洋是真正的生命源頭，它所喚起的是一種“懷鄉(xiāng)感”。它對這個已變形的社會和心理具有某種療傷式的平復(fù)作用。
其實，《舌尖上的中國》挑動的何止是舌尖，更是中國人內(nèi)心深處那一根心弦。在快節(jié)奏、高速度的現(xiàn)代都市生活中，這根充滿著情感的心弦已然布滿灰塵，而社會和心理也被外來的壓力不斷地擠壓變形。但是，《舌尖上的中國》所傳遞的溫情、平和、從容，悄然撥動了這根幾乎被遺忘的心弦，那從心底涌起的，洶涌澎湃的感情，將美好于記憶和夢想中迸發(fā)出來。
舌尖上的中國心得體會篇十六
中國的二月，洋溢著傳統(tǒng)節(jié)日的安祥喜樂。表達(dá)和抒發(fā)快樂的方式有很多種，其中吃是大眾最為喜聞樂見的慶祝方式之一吧。那一年的春節(jié)，央視播放了《舌尖上的中國》，今年春節(jié)，我讀了《舌尖上的中國》。
一語天然萬古新，今時今日，越來越多的人厭倦了各種調(diào)料品和繁復(fù)的程序共同作用后的食物，喜歡享受天然食物。最令人難忘的食物往往只需要采用最樸素的烹飪方式。比如江南餐桌上常見的筍，尤其可以和肥膩的肉類脂肪形成的美妙的平衡。從小到大，每逢初春，爸爸就會做上海家庭飯桌上最常見的腌篤鮮，幾片冬筍，幾塊排骨與咸肉和幾個閑雅的百葉結(jié)，總也會讓我食指大動，一種天然好滋味。
如果人生可以分段，大約分三段吧。在小時候，我還真是為了美食企盼著過年。因為只有過年，忙碌的父母才會有時間去為我們精心準(zhǔn)備著可以與飯店媲美的美食。大約離過年前一兩周的時間，我們根據(jù)通知去生活大院的各種地方幫父母排隊領(lǐng)各種年貨，一邊感受著父母們之間愈來愈濃的過年氣氛，一邊和小朋友們盡情嬉戲。漸漸地從我家的廚房里會飄出各種美食的香味，我跟著我家的春節(jié)首席大廚爸爸做個試菜員，那些味道，那種快樂無法忘記，也不可能忘記。隨著長大，我的需求也不再是停留在馬斯洛的初級階段，在心中傳統(tǒng)的節(jié)日已不似兒時那般重要，但也許錯失了人生一些重要的美景。而后時間還在繼續(xù)，當(dāng)我有了自己的孩子，孩子依舊盼望著過年，雖然已不是為了美食，但心情是一樣的?？鞓啡菀自诩依锘ハ鄠魅景?，盼著過年，盼著看春晚，甚至讓我有一個念頭”好好學(xué)燒菜，早日自己為一家老小燒一桌年夜飯”，就像當(dāng)年同樣也是婚前廚藝小白的父母，為了讓一家人有個美食春節(jié)，盡力去學(xué)做菜，在實踐中慢慢提高廚藝。因為孩子，重溫了兒時過節(jié)的快樂，體會時間的味道，傳承家庭文化。
在《舌尖上的中國》中，每個與美食有關(guān)的故事，是人類與自然，人類與時間，人類感情的故事等等。在我們這個民以食為天的國度里，這些故事構(gòu)建了食物的歷史，也構(gòu)建了每個人每一天的普普通通的生活。
珍惜食物，珍惜生活。
舌尖上的中國心得體會篇十七
《看舌尖上的中國》是一部感人至深的紀(jì)錄片，讓我領(lǐng)略到了中國美食的博大精深以及深厚的文化底蘊(yùn)。在觀看這部紀(jì)錄片的過程中，我不僅被美食的多樣性和精妙細(xì)膩所震撼，更被背后的故事所感動。本文將從文化傳承、自然與人文、人與食物、生態(tài)與健康、品味與內(nèi)涵等五個方面，展開敘述和討論，總結(jié)《看舌尖上的中國》給我?guī)淼纳羁腆w會。
在《看舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片中，中國的文化傳承是一個鮮明的主題。美食是一個國家文化的杰出代表，它既是一種口福，更是一種文化記憶。不論是各地的傳統(tǒng)菜肴還是民間的家常小吃，都承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。從川菜的麻辣，到粵菜的清淡，再到魯菜的濃香，每一道菜的制作都凝聚了地域的特點(diǎn)和人們的智慧。通過美食，我們可以了解一個地方的人文風(fēng)情和歷史發(fā)展，感受到千百年來文化的沉淀與演變。
與此同時，紀(jì)錄片中展現(xiàn)的自然與人文的和諧相融也給我留下了非常深刻的印象。中國民以食為天，尊重自然、順應(yīng)自然是中國人的傳統(tǒng)觀念。無論是沿海的漁民還是內(nèi)陸的農(nóng)民，都充分意識到與自然的親密關(guān)系，他們和大自然之間共生共榮，形成了獨(dú)特的生態(tài)系統(tǒng)。紀(jì)錄片中的漁民和養(yǎng)殖戶，他們用自己的雙手呵護(hù)這片土地，尊重每一個動植物的生命，展示了中國人與自然和諧相處的美好風(fēng)景。
觀看《看舌尖上的中國》，我對人與食物之間的關(guān)系有了更深層次的思考。美食作為滿足人們生理需求的物質(zhì)，同時又帶給人們心靈的愉悅與滿足。紀(jì)錄片中講述的一個個感人故事，讓我明白了食物和人的深刻聯(lián)系。無論是老炮兒的火鍋還是土菜館的農(nóng)家飯，在那些普通而平凡的美食中，都融入了大廚們的心血和對生活的熱愛。而作為食客的我們，也應(yīng)該珍惜每一頓飯，對食物心存感激之情，并通過品味美食體驗生活的真諦。
《看舌尖上的中國》也讓人們反思現(xiàn)代生活的生態(tài)與健康問題。紀(jì)錄片中展現(xiàn)的中國農(nóng)民的簡樸生活方式和食材的純凈天然，與現(xiàn)代生活中充斥著加工食品和快餐文化形成了鮮明對比。在那些貧瘠的土地上，農(nóng)民用心耕耘，用愛養(yǎng)殖，保證了食物的質(zhì)量和口感。而在現(xiàn)代化的城市，我們常常習(xí)慣了便捷和速食，對食物的要求變得越來越低。通過這部紀(jì)錄片，我們能夠從中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化中汲取力量，重新審視我們的生活方式，重拾對健康食物的向往。
最后，通過這部紀(jì)錄片，我對品味與內(nèi)涵的理解有了更深刻的認(rèn)識。紀(jì)錄片中的美食不僅味蕾的享受，更是一種情感的表達(dá)。大廚們對美食的悉心制作，食客們對美食的品嘗和分享，都傳遞著對生活的熱愛和對美好事物的追求。當(dāng)我們品嘗一道美食時，不僅要享受它的味道，更要品味它的背后故事，感受到其中的人情味和生活智慧。這樣一種細(xì)致入微的品味，將會讓我們對生活有更深層次的體驗和認(rèn)識。
縱觀全片，我深深感受到了《看舌尖上的中國》給我們帶來的觸動和啟示。從文化傳承到自然與人文，再到人與食物、生態(tài)與健康、品味與內(nèi)涵，紀(jì)錄片不僅向我們展示了中國的美食文化，更讓我們找到了在當(dāng)代社會中重新審視自己生活方式的方向。我相信，在美食的引領(lǐng)下，我們將能夠以更加充實和幸福的心態(tài)去面對生活，體驗到更多美好的情感和人生故事。
舌尖上的中國心得體會篇十八
很欣喜，能在新年到來之際看到一部原汁原味兒的中國風(fēng)記錄電影《舌尖上的新年》。原汁原味的“舌尖體”，以美食為承載，以新年作為一個符號，去講述中國人年節(jié)時下的美食、文化、風(fēng)土人情以及對生活的美好期盼。
影片用溫暖的鏡頭記錄著繁復(fù)的制作流程和漂流各地的游子們漫漫回鄉(xiāng)路，那些美味的食物、菜品都代表著美好的象征，那些對團(tuán)圓的期盼、對家人的思念、對新年的希望和愿景……都在這部娓娓道來的《舌尖上的新年》里。
以前的“舌尖”講美食，通過鏡頭的記錄，帶著你去體味中國博大精深的美食文化，八大菜系、民間小吃、街頭蜜餞，美食中又蘊(yùn)含著華夏兒女為人處世的事故哲學(xué)。而這一部《舌尖上的新年》，則是用美食品嘗日日沖淡的年味兒。許多兒時對于新年的美好向往都隨著鏡頭的遠(yuǎn)近搖移慢慢浮現(xiàn)出來。當(dāng)大都市里日漸被洋節(jié)日侵占的時候，鄉(xiāng)野民間卻還保存著年節(jié)時祭天祭地送灶王爺?shù)牧?xí)俗。
或許，有這樣感慨的人不在少數(shù)。生活在都市的我們被一個個精心包裝的洋節(jié)日迷得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的時候，原本屬于我們自己的春節(jié)，卻在年年的“越來越?jīng)]年味兒”中漸漸失去了歡樂。以前，老輩兒的人講，過完了大正月，這個年才算完。可如今，快節(jié)奏的生活，讓我們就連個正月十五都過不到就要緊鑼密鼓的回來上班，如何還有“鬧花燈”的閑暇和心境呢？有時候想，對于春節(jié)最大的保護(hù)，應(yīng)該是以政府為主導(dǎo)的`尊重，讓我們有閑暇也有心情去扮靚我們民族的節(jié)日。
當(dāng)然，感慨是個人的。影片本身還是很歡樂的?？赐觌娪昂?，很多人聚在一起討論《舌尖上的新年》是適合吃飽了看，還是餓著肚子去看？有人說，得吃飽了看，不然看半路就餓不行，怕根本堅持不??；也有人說，還是餓著看吧，不然吃飽了看完還得吃，太長肉了。反正我是餓肚子去看的，一個字，饞啊~人還在電影院，心早已飛在了春節(jié)奔馳的火車上，期盼著一年一次的大團(tuán)圓和一桌豐盛的年夜飯。
舌尖上的中國心得體會篇十九
紀(jì)錄片《舌尖上的中國》所展現(xiàn)的中國傳統(tǒng)飲食文化魅力，讓我對吃有了新的定義，其中提到的中國傳統(tǒng)五味，還讓我對中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了奇妙的聯(lián)想。
酸、甘、苦、辛、咸是傳統(tǒng)中醫(yī)對五味所下的定義，這五味與中國人傳統(tǒng)的幸福觀有著千絲萬縷的聯(lián)系。
在烹飪詞典里，咸是百味之首。咸味帶給人許多聯(lián)想，汗水是咸的，淚水也是咸的。老人在教訓(xùn)晚輩時也總喜歡語重心長地說：“我吃過的鹽比你吃過的米還多……”咸味是食物入味的基礎(chǔ)，就如同人生走過的路、看過的風(fēng)景在光陰的流逝中沉淀為了人生的底色。奮斗的汗水最終會醞釀為幸福的眼淚，開心喜悅，這份咸始終伴隨于人的左右，在閱盡滄桑后讓人明白，平平淡淡才是真——這是關(guān)于幸福最樸素的解釋。
辛與酸在中國菜譜中是互補(bǔ)的味道。中國人喜歡用“酸”字來形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種難以言說的苦難，而辣則代表著開朗、堅韌、果斷的個性。一個糾結(jié)，一個果敢；一個隱晦，一個奔放。中國傳統(tǒng)的儒家文化提倡中庸，倡導(dǎo)和諧。中國人性格中的這種對立的相互融合轉(zhuǎn)化則充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)。中國菜中的酸辣融合能調(diào)出鮮，中國人外圓內(nèi)方的性格則能調(diào)劑出和諧。懂得包容也講究原則，心胸寬廣也是非分明。酸與辣的結(jié)合就如同這種剛與柔的互補(bǔ)，在轉(zhuǎn)化中煅造出和諧的“太極八卦”，幸福也在這種包容中歷久彌新。
五味使中國菜的味道千變?nèi)f化，也為中國人在品味和回味各自的人生境遇時，提供了一種特殊的表達(dá)方式。舌尖上的傳統(tǒng)文化便如同這五味：最佳的存在方式，并不是讓其中某一味顯得格外突出，而是要讓五味在調(diào)和以及平衡中散發(fā)永恒的醇香。這不僅是中國歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國人在為人處世、追求幸福甚至在經(jīng)世治國上所追求的理想境界。
舌尖上的中國心得體會篇二十
大概也是去年的這個時候，開始看的《舌尖上的中國》第一季，當(dāng)時就被這種從未有過的視角所感動，才明白原來我們的生活并非是完全的理所當(dāng)然。
第一次觀看到這種與以往不同的紀(jì)錄片，確實有不少的驚喜與感動。它遠(yuǎn)不像我們之前所接觸過的關(guān)于科幻、宇宙方面的紀(jì)錄片。視角中的每一個鏡頭都與我們息息相關(guān)，或者里面的故事主角就是我們自己。我們那么貼近生活，我們那么切實地感知到自己的存在?？蛇@又并不是簡單的存在感，它會引發(fā)我們思考因何而存在，我們存在的意義又是什么。
平常我們生活中習(xí)以為常的東西，隱藏著那么深刻的生活哲理，看似簡單的一道盤中餐，是需要多少人付出多少汗水才可以得到。也許是生活在安逸年代的我們，從未嘗試過因為饑餓而帶來的折磨，雖然長輩們已經(jīng)不止一次向我們口傳那些已經(jīng)塵封進(jìn)歷史的記憶，可是我們到底還是無法切實的感受到當(dāng)年的那種歲月的艱苦，即使偶爾會為了體型刻意餓上一兩頓，但這與我們所說的艱苦歲月是不能相提并論的。
從前，總是認(rèn)為談吃之人喜言材料、火候與調(diào)味，很少研究刀工，這不是沒道理的。講材料也是須見多而識廣，山珍海味，葷素醬料，博通者當(dāng)世已是幾希，略知一二足可夸夸其談，是為“權(quán)威”;論火候，則是以心傳心的獨(dú)門工夫，要有天份才可領(lǐng)悟其中意境，像禪趣機(jī)鋒，最為引人入勝;論調(diào)味，則是魔術(shù)師之流，被譽(yù)為“味味有根，本無調(diào)理”，味要“入”而不能“調(diào)”，能入才是真，調(diào)，就是假了。或者說，其材料、火候與調(diào)味，在烹煮時自是有其天地玄黃，發(fā)為文字也飽藏余韻，但就刀工而言，也實是一門易學(xué)難精，永無止境的庖膳功課。
由此可見不得不讓我們開始意識到這部好的紀(jì)錄片，相比肥皂劇與娛樂秀，不僅收視率可以更高，經(jīng)濟(jì)效益也可以更大?！吧嗉馍系闹袊敝詴蔀橐粋€響亮的品牌，不只是名字取得有新意，也不只是因為“吃貨”越來越多;而是因為這一部對美食充滿了敬意的紀(jì)錄片，它滿溢著對自然饋贈的感恩，或者說是對草根勞作的歌詠，以及是對中國飲食文明的禮贊。
饋贈。
我們很少思考，為什么我們可以擁有這么多。因為我們早已經(jīng)習(xí)以為常。今天和同學(xué)討論關(guān)于信仰的問題，無論佛教或者_(dá)_教，都以不同的方式來感恩我們所得到的一切，雖然我們不需要有一個明確的信仰來感恩佛或者上帝賜予了我們一切，可是作為大自然的一員，我們的確有必要時刻提醒自己大自然所賦予我們的東西，生命，食物，甚至生存的機(jī)會。而我們，也應(yīng)該對這樣的饋贈時刻報以感恩的態(tài)度，才不至于迷失了自己，認(rèn)為一切所得就是理所當(dāng)然。
傳承。
我們的時代在以我們難以想象的速度發(fā)展，我們渴望接受知識，渴望接受科學(xué)，但是我們總是容易在追求的過程中，丟棄自己本應(yīng)堅持的東西。那些代代傳承下來的智慧，甚至微不足道的手藝，我們都應(yīng)該好好珍惜?？墒?，我們很多人卻往往忽視了這些最寶貴的東西。
在我們年輕一代人的眼里，那些飛速發(fā)展、充滿新奇的大都市才有足夠的吸引力，哪怕我們背井離鄉(xiāng)，擠在狹小的空間里，也阻擋不了我們奔赴大城市的愿望，所以漸漸地我們離我們的家鄉(xiāng)越來越遠(yuǎn)，離我們的傳承越來越遠(yuǎn)。
堅持。
舌尖上的中國心得體會篇二十一
我很喜歡看有關(guān)美食的電視節(jié)目，自從《舌尖上的中國》開播后，我總是會抽出時間來觀看，看各種美味在人們的舌尖上盡情跳躍，因為它們是最原始、最淳樸的味道。《舌尖上的中國》帶領(lǐng)我們走遍了大江南北，也品嘗了各地的拿手好菜，領(lǐng)略了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
這些美味不是出自哪位烹飪大師，也不一定是多么珍貴的菜肴，但這些美味卻是最貼近我們的生活，最原始、最樸實的美味。他們的那些烹飪方法都非常巧妙的保留了食物最初的味道和鮮美，他們用的食材也是最新鮮、最原始的。
《舌尖上的中國》還體現(xiàn)了我國勞動人民靠山吃山，靠海吃海的本領(lǐng)。大山里的人們會把春筍、野菜和各種菌類烹飪成一道道美味，豐富了他們的飯桌。海邊的人們會去捉最不起眼的沙蟹，經(jīng)過清洗、磨碎、調(diào)味、發(fā)酵后，做成美味的沙蟹醬。人們總是能夠把握住他們當(dāng)?shù)氐奶烊皇巢模?dāng)然在享受美食的時候，我們也應(yīng)該珍惜大自然的恩賜，我們也要去保護(hù)生怸的平衡，讓這些美味更久遠(yuǎn)一些。
影片里還穿插了一些真實的故事，其中有一個故事令我很感動。有一個新疆小伙子，他的弟弟就要離開家鄉(xiāng)去上大學(xué)了，他做為哥哥想給弟弟準(zhǔn)備一個禮物，他來到已經(jīng)看了很長時間卻沒有去摘的蜜蜂窩底下。因為這個蜂窩長在一棵很高的樹上，這個蜂窩特別大，要摘下來非常危險，一不小心會有生命危險。但是弟弟要離開家鄉(xiāng)去上學(xué)了，他想摘下來讓弟弟品嘗蜂蜜的甜美。他用一根藤條綁住自己，再把藤條拴在樹上，他一步一步小心地爬著，他爬了3個小時終于來到了樹冠，因為蜂窩上有很多蜜蜂，他早有了準(zhǔn)備，點(diǎn)燃手中拿的樹葉放在蜂窩上，把蜜蜂燒死后摘下了蜂窩?；氐郊液?，他們一起吃著辛辛苦苦換來的美味，兄弟倆很高興。哥哥對弟弟說：“在學(xué)校一定要認(rèn)真、刻苦的學(xué)習(xí)”。我相信弟弟也一定懂得了每份甘甜都來之不易，他一定會努力學(xué)習(xí)的。
看了這個節(jié)目，讓我也好想去每個地方旅行，去品嘗天下的美食。最后也感謝這個節(jié)目組的所有人員，是他們的辛苦和付出，讓這個節(jié)目帶我們?nèi)ジ惺芰诉@舌尖上的美味。
舌尖上的中國心得體會篇二十二
《看舌尖上的中國》讓我對中國飲食文化有了全新的認(rèn)識與體驗。這部紀(jì)錄片生動地展現(xiàn)了中國各地的美食、傳統(tǒng)的制作工藝以及背后承載的深厚文化內(nèi)涵。通過觀看這部片子，我深深感受到了中國人對食物極為熱愛的態(tài)度，也對中國飲食文化的博大精深有了更深入的了解。以下是我個人關(guān)于《看舌尖上的中國》的心得體會。
第一段：美食背后的文化。
《看舌尖上的中國》將我們帶入了一個個不同的劇場，讓我們領(lǐng)略到了中國各個地區(qū)的豐富風(fēng)味。從南方的海鮮到北方的烤鴨，從東方的小籠包到西方的涮羊肉，每一道菜肴都有其獨(dú)特的歷史和文化背景。紀(jì)錄片深入描繪了每道菜肴的制作過程，呈現(xiàn)出了中國飲食文化的淵源和內(nèi)涵。了解了這些背后的故事，我們才能更好地理解中國飲食文化的特點(diǎn)和意義。
第二段：食材與烹飪的精妙。
《看舌尖上的中國》讓我意識到食材的選擇和烹飪的技巧對一道美食的重要性。紀(jì)錄片中介紹了各種不同的食材，從名山大川的特產(chǎn)到鄉(xiāng)村土地上的農(nóng)產(chǎn)品，每一種食材都經(jīng)過精心的挑選和處理。同時，片中還展示了各地的烹飪技巧，每一道菜肴都有其獨(dú)特的創(chuàng)新和發(fā)展。這讓我深深體會到了中國烹飪之精妙，以及對食材的珍視和尊重。
第三段：中國人的“吃”文化。
《看舌尖上的中國》將中國人的“吃”文化展現(xiàn)得淋漓盡致。對于中國人來說，食物不僅是填飽肚子的工具，更是一種生活的態(tài)度和情感的表達(dá)。在片中，我們看到了各種各樣的聚餐場景，從家庭的團(tuán)聚到朋友之間的相聚，都是通過美食來表達(dá)愛和情感。這種對于食物的熱愛，也體現(xiàn)在中國人對食材品質(zhì)和烹飪工藝的追求上。無論是村莊里的大鍋飯還是高檔酒店里的掌上點(diǎn)心，每一種美食都能體現(xiàn)中國人的用心和情感。
第四段：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合。
紀(jì)錄片在展示中國的傳統(tǒng)美食的同時，也展現(xiàn)了現(xiàn)代生活與傳統(tǒng)文化的結(jié)合?，F(xiàn)代人對于美食的追求，使得中國傳統(tǒng)的烹飪技藝能夠在新的環(huán)境中得到傳承和發(fā)展。在片中，我們看到了很多對傳統(tǒng)菜肴的創(chuàng)新和創(chuàng)造，這不僅給人味覺上的享受，更是為了更好地傳承和發(fā)揚(yáng)中國飲食文化。這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，使得中國的美食文化更加豐富多樣。
第五段：飲食文化的傳承與保護(hù)。
紀(jì)錄片最后也呼吁人們對于中國飲食文化的傳承和保護(hù)。中國有著悠久的飲食歷史，世界上獨(dú)一無二的飲食文化傳統(tǒng)，但也面臨著被商業(yè)化和快餐化侵蝕的危險。保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化，不僅需要各級政府的支持和保護(hù)，也需要每個人的參與。通過觀看這部紀(jì)錄片，我對于中國飲食文化的重要性有了更加深刻的認(rèn)識，也更加珍惜自己的飲食文化傳統(tǒng)。
總結(jié)：
《看舌尖上的中國》讓我感受到了中國飲食文化的博大精深，也對中國人對于美食的熱愛與情感表達(dá)有了更深入的了解。通過這部紀(jì)錄片，我不僅了解了中國各地的美食特色和制作工藝，更體會到了食物背后的文化內(nèi)涵和故事。同時，紀(jì)錄片也喚起了我對于飲食文化傳承與保護(hù)的思考與意識。希望更多的人能夠觀看這部紀(jì)錄片，領(lǐng)略中國豐富多樣的飲食文化，并為傳承與保護(hù)這一獨(dú)特的文化傳統(tǒng)作出自己的貢獻(xiàn)。
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