總結(jié)自己的心得體會(huì)可以讓我們更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而改進(jìn)自己的能力和表現(xiàn)。寫心得體會(huì)要注重抓住重點(diǎn)和亮點(diǎn)，突出個(gè)人的獨(dú)特見解和體驗(yàn)。以下是小編為大家收集的一些心得體會(huì)范文，希望能給大家一些啟發(fā)和參考。希望通過閱讀這些范文，大家能夠更加深入地理解心得體會(huì)的寫作方法和技巧，從而在自己的心得體會(huì)中寫出更加精彩和真實(shí)的內(nèi)容。讓我們一起來看看吧，相信這些范文會(huì)對(duì)你的寫作有所幫助！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇一
《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書，講述海底撈火鍋店的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念。在董事長(zhǎng)張勇確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)。將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，為顧客提供貼心，溫心，舒心的服務(wù)，在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式。
讀這本書的時(shí)候感觸真的很多，尤其是在它獨(dú)特的管理模式下形成的員工對(duì)企業(yè)強(qiáng)烈的歸屬感以及員工對(duì)企業(yè)的忠誠度，讓人在感動(dòng)敬佩之余留下深刻的思考，為什么看似簡(jiǎn)單的道理在海底撈就能夠?qū)崿F(xiàn)呢，海底撈的員工同樣來自廣大農(nóng)村，沒受過任何的高等教育，他們的員工能夠真正把企業(yè)當(dāng)做家，試想一下如果你是這個(gè)家里的一份子，你會(huì)背叛這個(gè)家么，會(huì)背叛你的兄弟姐妹么，是不是總想著愿意為這個(gè)家做出最大的貢獻(xiàn)呢?那么我們看一下海底撈是怎么來做到的：“我覺得人心都是肉長(zhǎng)的，你對(duì)人家好，人家也會(huì)對(duì)你好，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)吧心放在顧客身上”這是海底撈創(chuàng)始人張勇的原話，多么直白而樸實(shí)的道理，但這也正是海底撈的聰明之處，他是把海底撈的每個(gè)員工真正當(dāng)做家人來對(duì)待的，給員工租和城市人一樣的正規(guī)樓房，有空調(diào)，暖氣，電視，電腦，書籍，有配置的專人給員工打掃衛(wèi)生，換洗被單，員工們享受的實(shí)際上是星際服務(wù)，逢年過節(jié)慰問員工的同時(shí)還能想到員工的父母，每月給中層干部的父母發(fā)放補(bǔ)助，并且優(yōu)秀員工的家人有機(jī)會(huì)參加公司組織的旅游，許多的人性化的措施能夠一一落到實(shí)處并且一如既往，員工身上高成本投入的同時(shí)其實(shí)換來的是員工對(duì)企業(yè)的感恩，認(rèn)同，歸屬感，就想家一般的感覺，所以從員工身上爆發(fā)出來的工作激情和無窮的創(chuàng)造力才是海底撈的財(cái)富?。?/p>
員工會(huì)感激企業(yè)一輩子，也會(huì)更加珍惜自己在海底撈取得的成績(jī)；
“海底撈”的張勇總經(jīng)理認(rèn)為，制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑，但讓客人滿意不可能完全靠標(biāo)準(zhǔn)化的流程和制度，只能靠一線服務(wù)員臨場(chǎng)根據(jù)自己的判斷完成，只要給予他們充分的信任，就會(huì)調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，員工就有了責(zé)任感，就會(huì)用腦用心的為每一個(gè)顧客服務(wù)，于是就創(chuàng)造出了海底撈特有的，同行業(yè)無法復(fù)制的差異化服務(wù)，正是在一線員工的服務(wù)創(chuàng)新才使得海底撈擁有了在創(chuàng)建到今天的良好口碑和不斷翻新的業(yè)績(jī)；服務(wù)是取勝的關(guān)鍵，服務(wù)的目的是讓客戶滿意，并且超出客戶的期望值，形成自己的服務(wù)差異化競(jìng)爭(zhēng)策略?！昂５讚啤钡膯T工是在用“雙手改變命運(yùn)”，他們真正的做到用心服務(wù)。
我們要學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功表象背后的精髓，那。
就是理解員工，尊重員工、信任員工、善待員工。
用了將近一個(gè)月的時(shí)間才看完了這本書，深深的被海底撈的精神感動(dòng)和吸引了，作為寬帶通的一名老員工，真的非常榮幸能來到我們寬帶通這個(gè)大家庭，給了我們這么多學(xué)習(xí)和提高的機(jī)會(huì)，我會(huì)更加的努力，讓我和梨園廳的同事每天都有進(jìn)步，成為寬帶通最亮的那顆星，正所謂世上無難事，只怕有心人，希望我們的寬帶通越來越好。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇二
“美味至極，十里飄香?！苯裉?，我和爸爸媽媽來到了杭州市排名第一的人氣火鍋店——海底撈。
萬幸萬幸，不用排隊(duì)。點(diǎn)好鍋底與主菜，準(zhǔn)備就餐。閃閃發(fā)光的第一道菜羅非魚登場(chǎng)。我舔著嘴唇，迫不及待地丟了一塊進(jìn)鍋里。不一會(huì)兒，魚片就浮上了水面。夾一片沾沾醬料，送人嘴中，只覺十分松軟滑潤(rùn)，入口即化。沒有魚刺，不油不膩，魚片清淡中略微的腥味與醇厚的醬香，形成一對(duì)完美的配合，直滲人心。緊接著是一盤淡綠色的娃娃菜。放入清湯中白煮，眨眼間就軟如蠶絲了。輕輕撕下一小片好似一塊淡清玉石的菜葉，放進(jìn)嘴里，一嚼，豐富多汁，口感細(xì)膩，令人贊不絕口。接下來的牛羊肉和筍尖等菜，也都被我們一掃而空。
都說好菜在后頭，果不其然，海底撈特色手工面來了。只見一位頭戴白帽子的大哥哥從盤里抽出一小塊面團(tuán)，一手一端，像一名出色的雜技演員甩起“繩”來。哥哥的手左右翻飛，控制著面繩上下“突擊”，讓人看得眼花繚亂，不禁拍手叫好。哥哥又變成一位拉面大師，將面繩分層幾根寬面，灑入鍋中。沒過多久，兩根面條便夾進(jìn)了我的碗中。頓時(shí)一股熱氣迎面撲來，我的眼鏡都花了。湊近一聞，香氣撲鼻。夾進(jìn)嘴中，柔軟滑潤(rùn)，伴著一股面粉的清香與番茄湯的酸甜，美味的不可形容，深深印在我的心中。還未來得及品嘗其它滋味，面條就已滑入我的喉嚨。很快，剩下幾根面條也被我吞進(jìn)了肚子。
空了盤，清了鍋。經(jīng)過迷宮般的走廊，我和爸爸媽媽戀戀不舍地離開了海底撈。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇三
在拿到這本書之前，只是聽說過海底撈的服務(wù)很棒；員工對(duì)所從事的職業(yè)有強(qiáng)烈的認(rèn)同感；精神面貌好、工作狀態(tài)、工作激情很高等等等等，但一直沒有直觀的感受，在仔細(xì)閱讀了《向海底撈學(xué)習(xí)》這本書之后，我受益匪淺。一個(gè)小小的海底撈、從無到有，從小到大，從一文不名到聲名鵲起，他們靠的不僅僅是他們的服務(wù)，他們的團(tuán)隊(duì)精神，還有他們對(duì)管理的獨(dú)到理解。在此我將其中值得我們學(xué)習(xí)的地方分享如下：
一、向海底撈學(xué)習(xí)服務(wù)細(xì)則：如何才能讓顧客把辛辛苦苦掙來的錢心甘情愿地掏出來，海底撈人悟透了其中的精髓，他們明白服務(wù)有著無形而巨大的價(jià)值，能夠讓顧客更滿意，使顧客感動(dòng)，讓產(chǎn)品增值，為企業(yè)創(chuàng)造無形的利潤(rùn)，很多人去海底撈吃飯，不是由于它的美味不可代替，而是它的服務(wù)。而象我們酒店行業(yè)的生存與贏利主要靠?jī)蓚€(gè)支柱：一是出品，二是服務(wù)。出品是形，服務(wù)是魂。海底撈的張總認(rèn)為，當(dāng)時(shí)之所以能讓顧客成為自己的忠實(shí)顧客，全靠自己的服務(wù)態(tài)度。當(dāng)顧客需要服務(wù)的時(shí)候，盡量速度快一些；當(dāng)顧客不滿意的時(shí)候，就多賠點(diǎn)笑臉，只要有真誠的服務(wù)、有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就不愁抓不住顧客的心。海底撈跟我們一樣，所在的產(chǎn)業(yè)一點(diǎn)都不酷，就是火鍋，既不是資源壟斷行業(yè)，也不是高科技行業(yè)，而是一個(gè)普普通通、技術(shù)含量不高的餐飲民營(yíng)企業(yè)，海底撈的經(jīng)營(yíng)方式并不獨(dú)特，就是一鍋一鍋賣、一店一店開、客人一桌一桌抓，到了海底撈就有一種家的感覺，這種感覺不止是源于火鍋本身，更多的是來自海底撈人家的服務(wù)。另外海底撈不規(guī)定象“八顆牙的微笑”一樣的微笑，而是'激情+滿足感==快樂'，這兩條都滿足了，員工自然就會(huì)快樂，并把這種情緒帶到工作中。
二、向海底撈學(xué)習(xí)管理智慧。管理者也是有級(jí)別之分的：四流的管理者，自己全干，下屬?zèng)]事干；三流的管理者，自己干下屬干，自己不干，下屬也不干；二流的管理者，自己不干，全讓下屬干；一流的管理者，自己不干，下屬拼命干。海底撈張總的管理智慧，看似草根其實(shí)卻融合了儒家之仁----員工在公司找到自尊，法家之術(shù)---管理者在公司中強(qiáng)勢(shì)而富有權(quán)謀，道家之無為----給一線員工足夠的權(quán)限，讓其自己管理自己。海底撈要求管理層邁開雙腿，管理落地生根，走動(dòng)式管理目的不在于走動(dòng)，而在于發(fā)現(xiàn)工作過程中存在的問題并給予員工直接幫助，解決員工工作中的困難。將復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化，將簡(jiǎn)單的事情細(xì)節(jié)化，成就了今天的海底撈，企業(yè)不能沒有制度，也不能有太多的制度，關(guān)鍵是就事論事地尋找最簡(jiǎn)單的方法，用最快捷的速度最有效地解決話題，一個(gè)電話能解決的問題，不要集中開會(huì)；開小會(huì)能夠解決的問題，不要開大會(huì)；口頭能夠解決的事情不要書面。
三、向海底撈學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)精神。我們要學(xué)習(xí)海底撈，打造團(tuán)隊(duì)的`凝聚力，打造團(tuán)隊(duì)的粘合力，讓團(tuán)隊(duì)成員相互幫助，各顯神通；打造團(tuán)隊(duì)的影響力，讓榜樣拉著團(tuán)隊(duì)跑；打造團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)能力，讓團(tuán)隊(duì)永遠(yuǎn)增值。而對(duì)于團(tuán)隊(duì)而言，什么最重要，答案很簡(jiǎn)單：協(xié)同。()團(tuán)隊(duì)的協(xié)同力越大，生產(chǎn)效率越高，企業(yè)也就也有活力。在我們團(tuán)隊(duì)當(dāng)中也存在著一些問題，缺乏有效的溝通、員工之間的明爭(zhēng)暗斗、各掃門前雪……，而海底撈有一套完善的晉升機(jī)制，企業(yè)為每一位員工都規(guī)劃好了美好的職業(yè)前景，只要是誠實(shí)、勤奮的員工，就一定會(huì)被企業(yè)重視，其次，海底撈有完善的激勵(lì)機(jī)制，所有員工只要提出對(duì)企業(yè)有利的建議，都會(huì)得到物質(zhì)和精神嘉獎(jiǎng)。另外，海底撈團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者首先要帶頭鼓勵(lì)合作，提倡大家相互幫助，比如同時(shí)照面要把右手放胸口，彎腰鞠躬說：“您好，辛苦了！”，對(duì)方要說，“收到謝謝”。海底撈善用榜樣激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員，因?yàn)榘駱邮侨说男袆?dòng)的參照，管理者最難的事，就是幫員工樹立信心，要讓員工知道所做的事是有希望的。
看完這本書，感覺到海底撈值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的地方太多了，海底撈是一家了不起的企業(yè)，張勇是一位了不起的企業(yè)家，海底撈所呈現(xiàn)的員工與企業(yè)的這種家與家人似的溫情關(guān)系。海底撈這家餐飲企業(yè)不需要核心技術(shù)，就是靠著快樂員工創(chuàng)造出快樂生活，就像海底撈企業(yè)文化就十二字真經(jīng)：平等、尊重、信任、分享、快樂、幸福，其次就是致力于將“雙手改變命運(yùn)”的價(jià)值觀變成現(xiàn)實(shí)。所以，我們管理者今后要用誠心、貼心和細(xì)心，換來員工的舒心、安心和放心。海底撈的員工工作熱情依然很高，他們發(fā)自肺腑的笑著干活，我們要學(xué)習(xí)海底撈的“快樂哲學(xué)”，快樂使員工和公司都充滿活力、激情四射。但愿我們酒店的員工今后在管理人員的影響和帶動(dòng)下，所有員工在遠(yuǎn)洋不再是一個(gè)旁觀者，而是未來發(fā)展的重要參與者、建設(shè)者！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇四
《海底撈店長(zhǎng)日記》記載著80后窮小子李順軍大學(xué)畢業(yè)后，在半年多時(shí)間里輾轉(zhuǎn)多地，遍嘗職場(chǎng)心酸。機(jī)緣巧合，他到北京海底撈應(yīng)聘，憑著自己的努力，從服務(wù)員、迎賓等基層崗位，到店長(zhǎng)助理、領(lǐng)班、后廚廚師長(zhǎng)，到大區(qū)經(jīng)理助理、代理店長(zhǎng)……他的事業(yè)從海底撈起飛！
“尊重員工，客人是老板”這是海底撈的企業(yè)理念。平?？偸锹犞邦櫩褪巧系邸边@樣一句話，都快聽膩了，可我還是沒很大的感想，因?yàn)槲覐牟恍派系?。而“客人是老板”這句話，卻觸動(dòng)了我的心，讓我深切認(rèn)識(shí)到我們的一切，都是客人給的，所以要感恩客人，不要和客人鬧情緒，哪怕再差的.客人，也得充分地尊重他。
書中說到人生只有經(jīng)歷了逆境——順境——再逆境——再順境的過程，才算完成了哲學(xué)意義上的“否定之否定”，內(nèi)心才會(huì)開始變得強(qiáng)大起來。當(dāng)我讀到這句話的時(shí)候，我想任何人的成功都不是偶然的，在人生的旅途中，跌倒一次后能爬起來這不算什么，要做到每次跌倒后都能再爬起來，這才偉大，這才是真正的成功者。遠(yuǎn)的不說，就說我們的陳總吧！我相信她的事業(yè)也并不是一帆風(fēng)順，而是在磕磕碰碰中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提升自己，才有了今天的成就。
員工。不重視員工反應(yīng)的問題，或員工反應(yīng)的問題得不到解決，會(huì)嚴(yán)重打擊到員工的積極性。在這世界上沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)，管理層是帶著大家做事情，而不僅僅是指揮；是帶著代價(jià)執(zhí)行企業(yè)制度和文化，而不僅僅是說教。
學(xué)以致用，前段時(shí)間我們藥房進(jìn)行了店長(zhǎng)輪崗，我知道這是為了藥房更好的發(fā)展，但讀了《海底撈店長(zhǎng)日記》后，我更加清晰的認(rèn)識(shí)到輪崗是培養(yǎng)管理人員的一個(gè)好方法。通過輪崗，企業(yè)可以讓即將提拔的管理人員從多個(gè)側(cè)面了解企業(yè)運(yùn)營(yíng)，熟悉企業(yè)實(shí)際狀況，提升實(shí)際工作能力。
通過這本書，其實(shí)我想到了很多東西，只是還有很多想法沒有抓住關(guān)鍵，因此簡(jiǎn)單的寫了這一篇讀后感，淺顯的表達(dá)了部分思想，如有不對(duì)的地方，請(qǐng)大家予以批評(píng)指正。對(duì)于這本書，我想我還要再多看幾篇，從中汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，定能使我在未來的工作和生活中受益匪淺，所以，在此我要感謝陳總向我推薦了這本書，真誠的向您說一聲謝謝！也要向在座的各位同事推薦這本書，相信你們也會(huì)受益匪淺的。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇五
今天，媽媽帶我和錢一夫，徐夏燃去吃海底撈，從上個(gè)星期開始我就一直等待著今天的到來。
我興致勃勃地走進(jìn)海底撈的旋轉(zhuǎn)大門，服務(wù)員帶著我們?nèi)トヌ崆邦A(yù)定的桌子，雖然這里人山人海，但只要提前預(yù)定，還是可以不用排隊(duì)的。
我呆呆地坐在桌子上，聚精會(huì)神地看著桌子上一個(gè)圓圓的東西，還連接著一根電線，于是就讓媽媽把手機(jī)放上去，竟然充上了電，我像發(fā)現(xiàn)了新大陸似的叫道“這個(gè)竟然可以充電啊”錢一夫和徐夏燃一聽，也學(xué)著我把手機(jī)放上去，果然能充電。
之后，我去調(diào)了醬料，牛肉醬加醋蔥花牛肉粒一定很好吃，開始上菜了，有蝦滑，毛肚，牛肉丸子……吃飯時(shí)，只見媽媽一手拿著勺子，一手拿著裝蝦滑的盤子，右手中的勺子將蝦肉做成球狀，一個(gè)個(gè)倒進(jìn)了番茄味的湯鍋里，過了一會(huì)兒，我便拿起筷子，連問都沒問，便咬下了第一口“啊！”我大叫起來：“這是生的！”錢一夫開懷大笑起來，當(dāng)我吃到熟的時(shí)候，心想：熟的和生的味道就是不一樣。
開始吃毛肚了，吸取了上一次的教訓(xùn)，這次我把毛肚在里面放了幾分鐘，咬下去，好老啊，連咬都咬不動(dòng)，這時(shí)，我才想起來，毛肚只要煮八秒就可以吃了。后面幾道菜我吸取了前兩次的教訓(xùn)，遲到了最香的菜，多的我的嘴都忙不過來。今天這是太開心啦！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇六
最近借公司福利，半個(gè)月體驗(yàn)了4次海底撈，記得之前在別的城市就吃過海底撈，對(duì)海底撈還算是有一個(gè)大概的認(rèn)知，但是真正對(duì)“海底撈”有點(diǎn)了解是因?yàn)榭戳恕逗５讚频觊L(zhǎng)日記》這本書，看完之后還是覺得意猶未盡，還上網(wǎng)查查關(guān)于“海底撈”的事情。所以，基本上到目前為止，我對(duì)“海底撈”的了解僅僅限于那本書和網(wǎng)絡(luò)上的介紹，我覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我也會(huì)抽空看看另外的關(guān)于“海底撈”的書，像《海底撈你學(xué)不會(huì)》《海底撈的管理智慧》。我想這兩本書對(duì)我更深了解海底撈會(huì)有一定的幫助。
看完整本書，最讓我感興趣的是“海底撈”的企業(yè)文化，貫穿于服務(wù)中，位于食物之上的企業(yè)文化。很多企業(yè)在做管理的時(shí)候，常常強(qiáng)調(diào)要做好“企業(yè)文化”，做“企業(yè)文化”不是一朝一夕的事情，是一點(diǎn)一滴慢慢的凝聚起來的，成功的企業(yè)文化是每個(gè)員工都打從心里去維護(hù)、去推崇的。我想，海底撈確實(shí)是成功的。
看完《海底撈店長(zhǎng)日記》，最大的感觸是管理工作真的很重要，目前我作為管家主管，也要開始接觸管理的工作，所以，對(duì)于書中很多關(guān)于管理的事情頗有感觸，實(shí)際的管理絕對(duì)不是書上看到的那一套那么簡(jiǎn)單，沒有一套理論可以一成不變的應(yīng)用到另一個(gè)模式上去。所以，管理真的是需要從實(shí)際出發(fā)，一點(diǎn)點(diǎn)去探索出適合本企業(yè)的管理套路，事情是死的，人是活的。所以，固定不變的思維會(huì)讓事情走進(jìn)一個(gè)無法回頭的死胡同。
看到網(wǎng)絡(luò)上很多關(guān)于海底撈企業(yè)文化的研究，我想我應(yīng)該好好去了解一下，我很認(rèn)同書里面所說的，管理人員要從基層做起，因?yàn)橹挥袕幕鶎幼銎穑芾砣藛T才可以真真正正的體會(huì)到員工的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感同身受才可以在以后的管理工作中處理好各種與員工利益相關(guān)的事情。
所以，從現(xiàn)在開始要好好繼續(xù)努力，只有足夠完美，才可以追求心里所想要的。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇七
"日三省乎己"---李順軍的"三省吾身"給了我很大的觸動(dòng)，試問有多少人能夠做到這一點(diǎn)。回想起以前的我，每天忙忙碌碌，是否在工作結(jié)束之后，總結(jié)自己一天內(nèi)的工作?是否自我檢討自己當(dāng)天是否有做的不到位的地方?并沒有！我想，從現(xiàn)在開始，我必須向李順軍學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)總結(jié)自己每天的工作，學(xué)會(huì)找出自己的不足，并能夠提醒自己將來如何改正。這樣才能夠不斷進(jìn)步，提升自我。
第四季度營(yíng)業(yè)廳的整體銷量不好，營(yíng)業(yè)員抱怨自己的工資變少，每天卻還要加班為代理商錄工單。我真的很生氣，覺得大家每天都充滿抱怨，一傳十，十傳百，惡性循環(huán)，永遠(yuǎn)沒有盡頭，而且士氣一落千丈，不去想好的營(yíng)銷點(diǎn)子，不去想如何留住客戶，營(yíng)業(yè)廳的銷量如何好?這種偏激的想法直到我參加了營(yíng)業(yè)主管培訓(xùn)后，并且讀完這本書后，才真正的終結(jié)。海底撈為什么服務(wù)評(píng)價(jià)高，客流量大?是因?yàn)槊恳晃粏T工都真心的以海底撈為家，真心的愿意為海底撈而付出，愿意與海底撈共存亡。而這種真心是我們管理層員工賦予的。海底撈要求管理層邁開雙腿，管理落地生根，走動(dòng)式管理目的不在于走動(dòng)，而在于發(fā)現(xiàn)工作過程中的存在的問題并給予員工直接幫助，解決員工工作中的困難。海底撈樂于肯定員工，即使員工小小的出色表現(xiàn)也給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，即使禮品并不昂貴，但代表的是對(duì)員工的肯定與認(rèn)同。海底撈注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，讓員工有歸屬感。海底撈善用榜樣激勵(lì)員工，因?yàn)榘駱邮侨说男袆?dòng)的參照。海底撈值得我學(xué)習(xí)和借鑒的地方實(shí)在是太多了，我將根據(jù)實(shí)際環(huán)境，提煉海底撈精華，學(xué)著去改變我的管理方式，提高我的工作水平。
首先，為后臺(tái)增加一名錄單人員，減輕前臺(tái)營(yíng)業(yè)員的壓力，能夠讓營(yíng)業(yè)員擁有更飽滿的精力服務(wù)客戶。
第二，微乎其微的表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)也許會(huì)帶來意想不到的感動(dòng)與感激。我要學(xué)會(huì)，并教會(huì)廳經(jīng)理把贊美時(shí)刻掛在嘴邊，把肯定與認(rèn)可時(shí)刻給予營(yíng)業(yè)員。
第三，多到營(yíng)業(yè)廳實(shí)踐，只有時(shí)刻在他們的身邊，才能發(fā)現(xiàn)他們的困難與不足，才能幫助他們度過難關(guān)，并指導(dǎo)他們。只有通過自己親身體會(huì)的銷售，才能夠發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)廳營(yíng)銷的不足，從而尋找辦法。
第四，學(xué)習(xí)海底撈，打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力和粘合力，讓團(tuán)隊(duì)成員互相幫助，各顯神通；打造團(tuán)隊(duì)的影響力，讓榜樣領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)跑；打造團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)能力，讓團(tuán)隊(duì)永遠(yuǎn)增值。
《海底撈店長(zhǎng)日記》這本書，說實(shí)話，我只是淺顯的閱讀了一遍，里面很多的海底撈精神我并沒有領(lǐng)悟透徹，在接下來的日子里我將會(huì)繼續(xù)研讀，學(xué)會(huì)里面的精髓。作為一名營(yíng)業(yè)主管，營(yíng)業(yè)員就是我的鏡子，他們的一言一行，都是我行為的反饋。所以今后我將更加努力，通過不斷的學(xué)習(xí)，去完善自我，提升自我。也感謝推薦這本書的公司領(lǐng)導(dǎo)們，是你們又給予了我一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我將更加努力！加油?。?/p>
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海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇八
5月26日上午，在公司的組織下，四月新進(jìn)員工踏上了x體驗(yàn)學(xué)習(xí)之旅，經(jīng)過約3個(gè)小時(shí)的車程，我們來到了聞名已久的海底撈火鍋店，我們一行人剛踏入門廳，就聽見一句發(fā)自內(nèi)心的“歡迎光臨”，聲音溫暖而親切，隨后映入眼簾的是服務(wù)員面帶微笑的為客人倒茶、夾菜，撇沫、、、在服務(wù)員的帶領(lǐng)下，我們來到一個(gè)過道邊上的桌旁坐下，剛落座，服務(wù)員就送上了溫暖的熱毛巾，端來了檸檬水、、、在用餐過程中，服務(wù)員還為我們把手提包用紅色布包裹起來，更為我們系上了圍裙，同時(shí)也為近視的同事遞上了眼鏡布。。。整個(gè)用餐過程中體現(xiàn)熱心、貼心、知心，給顧客營(yíng)造一個(gè)輕松愉快的氛圍，時(shí)刻關(guān)注顧客的每一個(gè)細(xì)節(jié)變化，給予溫馨的關(guān)懷，“請(qǐng)問需要幫助嗎”?他們的說話語氣中始終保持一份激昂的使人奮進(jìn)的語調(diào)，總是說“好的、沒問題、馬上就來”使顧客感覺到多等一會(huì)都不會(huì)去責(zé)怪他們。員工崗位有區(qū)分，但服務(wù)無區(qū)分。印象最深的是當(dāng)時(shí)離開座位上站起想上衛(wèi)生間，傳菜員發(fā)現(xiàn)后馬上上前詢問請(qǐng)問需要幫助嗎?我講后，傳菜員的第一反映就是說我來帶你，快步向前用手示意路線的位置。門前有專人服務(wù)開水龍頭、擠洗手液、遞紙巾、示意放紙巾的位置并用“請(qǐng)”字。服務(wù)過程中始終保持1至2人圍繞著桌子周圍，不斷的添湯加菜，并且每次都詢問是否要加湯，最后上面食的時(shí)候，兩位帥氣的小伙現(xiàn)場(chǎng)表演拉面技術(shù)，讓我不禁感嘆在這里吃飯真是一種享受，不僅可以吃到美食，還能欣賞到精彩的表演。在這里我明白提高公司的滿意度，其實(shí)究其根底就是真心服務(wù)與人，作為服務(wù)人員，我會(huì)時(shí)刻以海底撈的精神去服務(wù)于客戶，把客戶當(dāng)成自己的家人，誠信服務(wù)于他們，為提高公司滿意度做出一份貢獻(xiàn)。
從海底撈出來，我們直接乘車到達(dá)x之旅第二站--大浪淘沙。首先進(jìn)入眼簾的是店面高檔經(jīng)典的設(shè)計(jì)裝修，有古典皇室的風(fēng)格，高貴、典雅、而溫暖。在服務(wù)員的指引下，我們到達(dá)浴室，開始享受這里高檔的服務(wù)，在整個(gè)過程中，服務(wù)人員始終都是不耐其煩的為我們解決小問題，只要一有疑問，就趕緊過來為我們服務(wù)。在這里安靜而不失情調(diào)、自在而不缺關(guān)愛，簡(jiǎn)單但更顯舒適，如此，便是逃離現(xiàn)實(shí)的“世外桃源”。
晚飯后，我們乘車來到了x之旅第三站--西域酒吧。一走進(jìn)酒吧門口，心里邊就有一大串的疑問，公司怎么會(huì)安排我們來這種地方?隨著主持人精彩的開場(chǎng)白以及第一個(gè)節(jié)目的精彩結(jié)束，觀眾席持續(xù)不斷的擊桌聲和叫喊聲，我開始明白這不是一個(gè)簡(jiǎn)單的酒吧，而是喜歡這種氣氛的人們?cè)诠ぷ髦喾潘尚那椤p壓的好地方，同時(shí)隨著節(jié)目類型的不斷變換，我發(fā)現(xiàn)這里的工作人員以及表演者都很賣力的和觀眾進(jìn)行互動(dòng)，讓觀眾和他們一起高歌、一起激動(dòng)、一起忘我。在這里，我懂得人的能力是無限的，當(dāng)你被放在一個(gè)特別的環(huán)境中而沒有其他選擇的時(shí)候，你的最大的潛力就會(huì)被釋放出來，而這些才是和完美無恙的另一種成功，作為公司的服務(wù)人員，我應(yīng)該時(shí)刻注意顧客的心情，懂得察言觀色、適時(shí)的與顧客進(jìn)行相關(guān)溝通，使其放下戒備心，坦誠的和我們相處。5月27日一大早，我們來到了x之旅第四站--x方特世界樂園。體驗(yàn)了飛越極限、恐龍危機(jī)、海螺灣、唐古拉雪山、暴風(fēng)眼、宇宙博覽會(huì)、電影魔術(shù)大揭秘、生命之光、聊齋、嘟比歷險(xiǎn)等劇目，它們就像是一場(chǎng)現(xiàn)代科技的大型奇幻秀，炫麗奪目的設(shè)計(jì)、精彩紛呈的劇目布景，夢(mèng)幻的燈光特效，讓我感受到一次科技和文化結(jié)合的驚艷之旅，同時(shí)也體驗(yàn)了極地快車、逃出恐龍島、飛翔之歌、過山車、高空旋轉(zhuǎn)等運(yùn)動(dòng)，在高空中感受危機(jī)、享受刺激、挑戰(zhàn)自我、讓忐忑、緊張、刺激的感覺交織沖擊著自我的挑戰(zhàn)心里。一天下來，游樂園里可以玩的，可以看的幾乎都體驗(yàn)了，我發(fā)現(xiàn)原本自己害怕的、不敢玩的其實(shí)都是自己的心理障礙，只有克服了心里問題，敢于去嘗試，敢于去挑戰(zhàn)，一切問題都不再是問題，都會(huì)迎刃而解，而這些，也正是工作和生活中必須的，只有外在和內(nèi)在的因素同時(shí)具備，方可超越現(xiàn)實(shí)，創(chuàng)造前所未有的成績(jī)。
感謝公司給予我們這么好的條件，讓我們可以在在工作中學(xué)會(huì)生活，在生活中學(xué)會(huì)如何工作，同時(shí)增加自己的閱歷與人生經(jīng)驗(yàn)，我們的成長(zhǎng)離不開公司的扶持，公司的發(fā)展壯大離不開大家的共同努力，相信通過我們不斷地學(xué)習(xí)、進(jìn)步，公司的發(fā)展也會(huì)越來越好，讓我們攜起手來，共創(chuàng)信質(zhì)的輝煌未來吧！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇九
海底撈這個(gè)名字，相信大家都不陌生了吧。論壇和微博上都有網(wǎng)友發(fā)表對(duì)海底撈各種變態(tài)服務(wù)的看法。不管這些評(píng)論是真是假，都足以挑起我的好奇心。
當(dāng)阿欣向我推薦這本書時(shí)，我并沒抱多大的期望。覺得應(yīng)該和一般的企業(yè)管理書差不多吧，不過順便看一下海底撈到底是個(gè)什么樣子也好。出乎意料的是一直不喜歡寫讀后感的我，從一開始看就想著要為這本書寫點(diǎn)什么。因?yàn)檫@還是第一次看到能把人看哭的企業(yè)管理書，甚至很不好意思的是，我真的哭慘了。我決定全部看完后再寫觀后感，這樣看問題才會(huì)全面，但又擔(dān)心看到最后就忘了先前的感受，好在這本書的內(nèi)容實(shí)在讓人印象深刻。并不是說這作者寫得有多好，書中多數(shù)是摘自海底撈報(bào)刊里一些員工自己寫的文章，所以就連作者也說這是一本由62篇短文組成的“四不像”。
如今，我們每天在網(wǎng)絡(luò)上看到和在新聞里聽到的，都充斥著太多負(fù)面的消息，使人們逐漸變得消極，甚至金錢至上，麻木不仁，卻沒想到會(huì)被海底撈那群從農(nóng)村來的所謂“低素質(zhì)”的服務(wù)員們感動(dòng)得一塌糊涂。這是不是印證了“最讓人感動(dòng)的，永遠(yuǎn)都只是生活在社會(huì)底層的人”？服務(wù)員們是用心去寫的，才會(huì)特別純樸，特別能感動(dòng)人。也許只有把我們放在同一個(gè)層次，才能更真切地體會(huì)到那種感受。
記得副總曾經(jīng)說過：服務(wù)的最高境界就是感動(dòng)顧客。而在這本書中，從第一章就開始說這一點(diǎn)。書里描述了很多關(guān)于網(wǎng)友議論的海底撈變態(tài)服務(wù)，比如看到客人的鞋臟了，免費(fèi)幫客人擦鞋；比如有客人稱贊辣醬好吃了，免費(fèi)送去客人家里；甚至碰巧知道客人哪天結(jié)婚，服務(wù)員親自送去花籃等等。什么是感動(dòng)顧客？超越顧客的期待，就是感動(dòng)顧客！
農(nóng)民工形象相信大家都不陌生，每年春運(yùn)的時(shí)候，人山人海中那些背著大包小包，祈盼一年回一次家或者省錢幾年回一次家的就是農(nóng)民工。海底撈的服務(wù)員們大多都在農(nóng)村長(zhǎng)大的農(nóng)民工。他們讀書不多，見識(shí)不廣，背井離鄉(xiāng)，受人歧視。要怎么做才能讓這樣一群人主動(dòng)服務(wù)客人感動(dòng)客人呢？總經(jīng)理張勇說：“我覺得人心都是肉長(zhǎng)的，你對(duì)人家好，人家也就對(duì)你好，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)把心放在顧客身上。”
然而人是高級(jí)動(dòng)物，不僅需要物質(zhì)，更需要希望，有希望再苦再累活得都有勁，沒希望的話，即使天天養(yǎng)尊處優(yōu)頓頓山珍海味，活著依然沒有意思。萬科的王石先生曾總結(jié)說，客戶購買產(chǎn)品時(shí)導(dǎo)購服務(wù)提及率高達(dá)80%，而相對(duì)的導(dǎo)購的離職率卻節(jié)節(jié)上攀，甚至常年招不到人。原因不外乎兩點(diǎn)：物質(zhì)回報(bào)不盡如人意，看不到未來富足的道路；工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向。所以海底撈不單滿足員工物質(zhì)上的需求，還給予人希望。讓這些沒有學(xué)歷沒有背景沒有專長(zhǎng)的農(nóng)民工可以在海底撈的舞臺(tái)上發(fā)光發(fā)熱。只要勤勞肯干，能吃苦，忠于企業(yè)并且勇于進(jìn)步，就很可能成為公司的干部和骨干，就能在城里買得起房子，把家人接到北京城，讓自己的孩子在首都上得起學(xué)。不用再像其它農(nóng)民工一樣擠火車，當(dāng)個(gè)堂堂正正的城里人。他們就能改變命運(yùn)，而事實(shí)上確實(shí)有很多海底撈的員工實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想。
無論是誰都應(yīng)該鞭策自己不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，還記得去年副總和部門經(jīng)理們花費(fèi)整整一年的晚上個(gè)人時(shí)間，開辦了富翔大學(xué)，讓我們學(xué)習(xí)傳說中的mba課程。雖然有時(shí)也會(huì)覺得那些知識(shí)很難懂，有時(shí)也會(huì)為考試而煩惱，但想想能學(xué)到新的知識(shí)，想想又比昨天進(jìn)步了一點(diǎn)點(diǎn)，那么再累也覺得很充實(shí)，是值得的。在大家的努力下，都順利地拿到了富翔畢業(yè)證?，F(xiàn)在我還很懷念當(dāng)時(shí)的時(shí)光，并且總?cè)滩蛔?huì)自問，今天我有進(jìn)步嗎？然后就會(huì)有種莫名的落后于人的恐慌感。
提到恐慌，書中也寫到海底撈并不像大家看到的那樣風(fēng)光，其實(shí)他們也有危機(jī)。俗話說人怕出名豬怕壯，海底撈越來越出名后，伴隨而來的煩心事也越來越多。就好比我們公司績(jī)效考核的問題一樣?，F(xiàn)在規(guī)范的公司都會(huì)有考核制度，因?yàn)橹挥邪凑樟鞒毯椭贫裙芾?，?duì)員工的評(píng)價(jià)才會(huì)客觀標(biāo)準(zhǔn)。富翔從很早以前就實(shí)行了360度績(jī)效考核制度。每月的績(jī)效考核和每季的高層360度考核，讓每個(gè)富翔人都覺得高度緊張。但凡事總是兩面的。行內(nèi)有句名言就說：“考核什么，員工就關(guān)注什么”。有了考核的存在，員工們會(huì)在這些方面更加注意嚴(yán)格要求自己。這也就是考核的真正目的所在了。
可能有人會(huì)說，考核是一種約束，員工們是被動(dòng)接受改變的。這里講的應(yīng)該就是主動(dòng)性和被動(dòng)性了。關(guān)于什么是主動(dòng)性什么是被動(dòng)性，副總曾經(jīng)給我們上過一節(jié)課，里面就有提到這兩點(diǎn)：即主動(dòng)在工作中能更多感受到工作的快樂，而被動(dòng)的工作具有較強(qiáng)的恪守性，不會(huì)在工作中感受到工作之外的東西，是消極的。也就是說同一件事，主動(dòng)或被動(dòng)去做的話，會(huì)有截然不同的感受和收獲。就拿我來說吧，往年公司為了提高公司的核心力和思想進(jìn)步，總是買來很多有關(guān)企業(yè)的書分給我們看，好在我并不討厭看書，有書看還很開心，只是看后還要寫讀后感，有時(shí)還要上臺(tái)分享，這兩點(diǎn)讓我異常的頭痛和恐懼。因?yàn)閺男【秃ε略诤芏嗳嗣媲氨磉_(dá)自己的真實(shí)情感，所以總是有被逼的感覺，反而是這兩年，公司沒有強(qiáng)制要求我們看書了，我看的書卻比前幾年加起來的還要多，甚至有時(shí)一天不看也變得不自在，沒事也喜歡記一記里面寫得好的內(nèi)容，聊天時(shí)也喜歡跟朋友分享一些書里的小故事了。()。
從海底撈的案例中可以看到的很多問題，并引發(fā)人思考。人常說，家家都有本難念的經(jīng)。海底撈的管理方法不是說復(fù)制就可以復(fù)制的，比如公司城里人多，就不能用管“農(nóng)民工”的方法來管理。所以如果真想開好一家企業(yè)或規(guī)劃好自己的職業(yè)生涯就必須要找到自己產(chǎn)品和服務(wù)的差異化，用心摸索出適合自己的一條道路。
在這就不具透太多內(nèi)容了，如果也有朋友對(duì)這本書感興趣的話，那么就去向欣欣同學(xué)借來看看吧。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十
相較而言，世界上“丑小鴨”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于“白天鵝”的。固然，“白富美”與“高富帥”總是童話里的焦點(diǎn)人物，但我們更需要接近現(xiàn)實(shí)的`故事。所以，我們更需要關(guān)于“丑小鴨”的故事。
《海底撈店長(zhǎng)日記》講述的就是一個(gè)“丑小鴨”成長(zhǎng)的故事。當(dāng)然這是一個(gè)真實(shí)故事。剛看到這本書時(shí)，書名《海底撈店長(zhǎng)日記》以及封面上“80后勵(lì)志枕邊書”這樣的宣傳字樣，讓我本能地把它定位成一本“成功學(xué)”的書。有些抵觸。只是空洞的宣揚(yáng)如何成功的方法招式，這的確讓人反感惡心。但靜下來看書時(shí)，真實(shí)感十足的故事還是很吸引人。因?yàn)檫@里的每一篇文章都是李順軍在海底撈的工作日記。他的故事也正是開始于海底撈——一個(gè)“丑小鴨”的成功學(xué)。
李順軍，一個(gè)來自農(nóng)村的80后大學(xué)生。大學(xué)畢業(yè)后，在半年多時(shí)間里，先后在x、x、x、x等地奔波。半年起起伏伏的職場(chǎng)生活，冷漠與關(guān)愛、欺騙與信任，他認(rèn)識(shí)了真實(shí)社會(huì)，體味到人間冷暖。經(jīng)歷的一切抹掉了他原本的自信，也讓他擺脫了學(xué)生時(shí)代的青澀。從不可一世驕傲自大，到小心翼翼為人處世。社會(huì)是這樣一個(gè)大熔爐，在這里面，我們每個(gè)人都會(huì)脫胎換骨。機(jī)緣巧合，職場(chǎng)失意的李順軍到x海底撈應(yīng)聘，憑著自己的努力，從實(shí)習(xí)服務(wù)員、迎賓等基層崗位，到店長(zhǎng)助理、領(lǐng)班、后廚廚師長(zhǎng)，到大區(qū)經(jīng)理助理、代理店長(zhǎng)……他的職場(chǎng)生涯開始有聲有色，“他的事業(yè)從海底撈起飛”！
這本書記錄的是他在海底撈經(jīng)歷的一切。不同于之前黃鐵鷹的《海底撈你學(xué)不會(huì)》以及楊鐵鋒的《海底撈你學(xué)得會(huì)》等管理類的教學(xué)書?！逗５讚频觊L(zhǎng)日記》的作者從講臺(tái)上走下來，從一個(gè)海底撈基層員工的視角，為我們揭秘了一個(gè)真實(shí)的海底撈。很多時(shí)候，大家對(duì)“海底撈”的成功很好奇。甚至有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挖海底撈的員工，但最后還是很難學(xué)習(xí)到海底撈的成功精髓。成功，和為人一樣，也許所做的事情是一樣的，但所處“氣場(chǎng)”不同。一個(gè)正確的氣場(chǎng)可以讓人在“場(chǎng)效應(yīng)”的作用下，變得更優(yōu)秀。這是海底撈員工用自己的成功告訴我們的。
就體裁而言，該書是作者李順軍把自己在海底撈時(shí)的工作日記整理刊發(fā)?！逗５讚频觊L(zhǎng)日記》就是這樣一部以日記形式為小說基礎(chǔ)框架的作品。日記，記錄著作者的經(jīng)歷與真實(shí)感受。短小精悍的日記，讀起來親切流暢，很容易便讓人置身其中，體味作者當(dāng)時(shí)當(dāng)下的心情。在品讀作者職場(chǎng)起伏的同時(shí)，相信那精彩的一次人生“絕地反擊”會(huì)對(duì)剛?cè)肼殘?chǎng)的大學(xué)生以及經(jīng)理人老板有很大啟發(fā)。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十一
《海底撈店長(zhǎng)日記-十年回望版》這本書的作者是李順軍。2020年10月，該書由中國出版集團(tuán)東方出版中心出版。
本書以“日記+點(diǎn)評(píng)”的形式，將作者從2007年初入海底撈到2010年辭別海底撈這三年中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴記錄下來，深度剖析了一個(gè)初出象牙塔的狂妄青年到踏實(shí)穩(wěn)重的實(shí)習(xí)店總的心路歷程，讓職場(chǎng)中的我們少走彎路，非常值得一讀。
2007年，作者從大學(xué)畢業(yè)，初出社會(huì)的他自命不凡，認(rèn)為“老子天下第一”。然而，幾經(jīng)浮沉與打擊，夢(mèng)想被現(xiàn)實(shí)逐一擊碎。在人生的最低谷，他走進(jìn)了海底撈，從海底撈服務(wù)員、迎賓等基層崗位做起，一步一個(gè)腳印，最后做到了實(shí)習(xí)店總，迎來了人生的高光時(shí)刻。那么，是什么讓作者實(shí)現(xiàn)了從“丑小鴨”向“白天鵝”的完美蛻變呢？讓我們一起來品讀吧！
踏實(shí)做人，認(rèn)真做事，用勤勞的雙手改變命運(yùn)。在海底撈工作的幾年中，我最大的收獲就是：一個(gè)人想成功，一定得踏實(shí)做人，認(rèn)真做事，用勤勞的雙手改變命運(yùn)。2007年，作者大學(xué)畢業(yè)，幾經(jīng)波折，先后從南寧、桂林、深圳、溫州到北京，最后選擇了海底撈。職位幾經(jīng)變更，源自于自己的心高氣傲與不切實(shí)際，狂妄的他一度以為自己一定要干一番大事業(yè)。最終，骨感的現(xiàn)實(shí)給了他當(dāng)頭棒喝。
幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，后來進(jìn)入海底撈。一開始，自己應(yīng)聘到的崗位只是服務(wù)員，月工資只有1080元，自己打心底里抵觸，甚至是看不起海底撈。堂堂一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生，卻干起了端盤子的服務(wù)員工作，心里特別不是滋味。來自農(nóng)村的他甚至不敢打電話告訴家里自己到底在做什么。
在海底撈，不論年齡、不論學(xué)歷、不論長(zhǎng)相，只要你足夠勤勞、品德端正，這里便是你展現(xiàn)自我的大舞臺(tái)。偉大的企業(yè)造就了偉大的員工，正是在海底撈這種有深度、有高度、有情懷的企業(yè)中，作者實(shí)現(xiàn)了從服務(wù)員到實(shí)習(xí)店總的完美轉(zhuǎn)變。“在海底撈一點(diǎn)一滴的磨煉，把我身上的浮躁、傲慢和清高熬沒了，換來的是踏實(shí)、務(wù)實(shí)，這是一生的財(cái)富，這是金錢買不來的。年輕時(shí)吃點(diǎn)苦頭，后面就少吃點(diǎn)苦頭。”
正是這種吃苦耐勞，不怕苦不怕累的優(yōu)秀品質(zhì)，讓作者經(jīng)受住現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)，無論是在最初的端盤子當(dāng)服務(wù)員階段，還是到后來的大區(qū)經(jīng)理袁哥的助理，每天忙得精疲力竭，哪怕是第二天醒不來，作者都會(huì)踏踏實(shí)實(shí)地把手頭的工作做好，無怨無悔。
常言道：世上無難事只怕有心人。生活的歷練，讓作者明白了意義激勵(lì)的重要性。即使自己做的是異常艱苦的服務(wù)員工作，自己依然有理由堅(jiān)信一切都是暫時(shí)的，把下坡路走到盡頭，人生也就開始上坡了。
在海底撈優(yōu)秀的企業(yè)文化影響下，作者始終堅(jiān)信自己的努力拼搏肯定能夠有所回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己把山里的父母接來一起生活，讓父母過上好日子的愿望。踏實(shí)做人，認(rèn)真做事，用勤勞的雙手改變命運(yùn)。
0專注干一件事情，垂直深耕，人生因此而改變。
在海底撈，每天的生意都很好，客人都要排著長(zhǎng)隊(duì)才能輪到吃飯。自然而然地，吃飯的人越多，員工就越辛苦。作者說在海底撈上班很累，每次休假只能休半天，因?yàn)樯馓?，一天假很難休。于是，對(duì)作者而言，休假就是睡覺！
盡管每天都拖著疲憊的身軀往返于店里和宿舍之間，但是作者心里一直在憧憬著自己的夢(mèng)想，那就是創(chuàng)建自己的商業(yè)帝國，要做一名企業(yè)家。正是心中懷揣著這樣的夢(mèng)想，作者才能保有昂揚(yáng)的激情投入到每天的工作當(dāng)中，沿著既定目標(biāo)前進(jìn)！
在書中，作者對(duì)于專注這一點(diǎn)，分析的偏僻入里，直擊要害：對(duì)于我們普通人來說，找準(zhǔn)自己一生要堅(jiān)守的一件事情，持續(xù)深挖，一定會(huì)出成就。一生只為一件事而來。去掉多余的愛好、多余的欲望，讓自己專注目標(biāo)，砥礪前行，這是正道。由此可見，無論是做人還是做企業(yè)，專注地干一件事情，干到極致后，一切都將會(huì)是水到渠成。
大學(xué)剛畢業(yè)那會(huì)，作者是一位心高氣傲、不可一世、好高騖遠(yuǎn)的人，一心想做管理職位。在廣西迪通做儲(chǔ)備店長(zhǎng)時(shí)，因跟廣西區(qū)老總吵架而憤然離職，后來跑到溫州美亞特汽車配件公司做總經(jīng)理助理兼兩條生產(chǎn)線部長(zhǎng)。
在溫州美亞特期間，作者覺得在這封閉的工廠里，雖然工作相對(duì)輕松，但是薪酬待遇有限，自己的職業(yè)生涯更是一眼能夠看到天花板，學(xué)不到東西，繼而離職來到了北京，進(jìn)入了海底撈。
經(jīng)過初入職場(chǎng)時(shí)經(jīng)歷的起起伏伏，作者懂得自己的心性太高不利于自我發(fā)展，因而想在海底撈磨煉一番。在海底撈工作過程中，溫州美亞特老板依然時(shí)不時(shí)打電話讓他回去。
但是，為了實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)建商業(yè)帝國、做一名企業(yè)家的夢(mèng)想，作者最終斷然拒絕了溫州老板，甚至刪除了他的電話號(hào)碼和qq號(hào)碼，真正做到了破釜沉舟，不再給自己留任何后路，只顧勇往直前。
如愿實(shí)現(xiàn)了從“丑小鴨”向“白天鵝”的完美蛻變！
寫在文末。經(jīng)驗(yàn)只有在痛苦中才能獲得。對(duì)于人來說，任何經(jīng)驗(yàn)都是有用的。你除了讓自己變強(qiáng)以外，其余什么都沒有用。人們比較傾向于在這個(gè)瞬息萬變的世界里，抓住一些可靠的東西，然后展開有限的人生。
以上是作者在空余時(shí)間看《奮斗》這部電視劇時(shí)摘抄下來的勵(lì)志句子。這幾句話激勵(lì)了作者一往無前，不斷取得成功。
確實(shí)如此，人生路上的任何經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷都是有用的。作者在海底撈苦干三年，是他人生路上的加油站，吃苦耐勞、踏實(shí)肯干、專注堅(jiān)韌的優(yōu)秀品質(zhì)，猶如一筆筆無形的財(cái)富，助力他走向成功的彼岸，收獲更加輝煌的人生！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十二
《海底撈店長(zhǎng)日記》記載著80后窮小子李順軍大學(xué)畢業(yè)后，在半年多時(shí)間里輾轉(zhuǎn)多地，遍嘗職場(chǎng)心酸。機(jī)緣巧合，他到x海底撈應(yīng)聘，憑著自己的努力，從服務(wù)員、迎賓等基層崗位，到店長(zhǎng)助理、領(lǐng)班、后廚廚師長(zhǎng)，到大區(qū)經(jīng)理助理、代理店長(zhǎng)……他的事業(yè)從海底撈起飛！
“尊重員工，客人是老板”這是海底撈的企業(yè)理念。平?？偸锹犞邦櫩褪巧系邸边@樣一句話，都快聽膩了，可我還是沒很大的感想，因?yàn)槲覐牟恍派系邸６翱腿耸抢习濉边@句話，卻觸動(dòng)了我的心，讓我深切認(rèn)識(shí)到我們的一切，都是客人給的，所以要感恩客人，不要和客人鬧情緒，哪怕再差的客人，也得充分地尊重他。
書中說到人生只有經(jīng)歷了逆境——順境——再逆境——再順境的過程，才算完成了哲學(xué)意義上的“否定之否定”，內(nèi)心才會(huì)開始變得強(qiáng)大起來。當(dāng)我讀到這句話的時(shí)候，我想任何人的成功都不是偶然的，在人生的旅途中，跌倒一次后能爬起來這不算什么，要做到每次跌倒后都能再爬起來，這才偉大，這才是真正的成功者。遠(yuǎn)的不說，就說我們的陳總吧！我相信她的事業(yè)也并不是一帆風(fēng)順，而是在磕磕碰碰中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提升自己，才有了今天的成就。
讀《海底撈店長(zhǎng)日記》讓我懂得管理就是用心對(duì)待員工，時(shí)刻站在員工的立場(chǎng)上解決問題，深入人心才是關(guān)鍵。而管理者想要得到員工的尊重，你首先得尊重你的員工，而不是靠你的職位和權(quán)勢(shì)去壓服員工。不重視員工反應(yīng)的問題，或員工反應(yīng)的問題得不到解決，會(huì)嚴(yán)重打擊到員工的積極性。在這世界上沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)，管理層是帶著大家做事情，而不僅僅是指揮；是帶著代價(jià)執(zhí)行企業(yè)制度和文化，而不僅僅是說教。
學(xué)以致用，前段時(shí)間我們藥房進(jìn)行了店長(zhǎng)輪崗，我知道這是為了藥房更好的發(fā)展，但讀了《海底撈店長(zhǎng)日記》后，我更加清晰的認(rèn)識(shí)到輪崗是培養(yǎng)管理人員的一個(gè)好方法。通過輪崗，企業(yè)可以讓即將提拔的管理人員從多個(gè)側(cè)面了解企業(yè)運(yùn)營(yíng)，熟悉企業(yè)實(shí)際狀況，提升實(shí)際工作能力。
通過這本書，其實(shí)我想到了很多東西，只是還有很多想法沒有抓住關(guān)鍵，因此簡(jiǎn)單的寫了這一篇讀后感，淺顯的表達(dá)了部分思想，如有不對(duì)的地方，請(qǐng)大家予以批評(píng)指正。對(duì)于這本書，我想我還要再多看幾篇，從中汲取更多的營(yíng)養(yǎng)，定能使我在未來的工作和生活中受益匪淺，所以，在此我要感謝陳總向我推薦了這本書，真誠的向您說一聲謝謝！也要向在座的各位同事推薦這本書，相信你們也會(huì)受益匪淺的。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十三
在百度搜索“成功”，會(huì)出現(xiàn)超過一億條搜索結(jié)果；在亞馬遜搜索“成功”，會(huì)出現(xiàn)17143本相關(guān)書籍；隨便搜索一下視頻，就能看到1，225，148條令人振奮的演講。
處于一個(gè)缺失夢(mèng)想與信仰的特殊時(shí)期，財(cái)富幾乎與成功畫上了等號(hào)。而李順軍的夢(mèng)想也幾乎是所有北漂者的夢(mèng)想——“事業(yè)有成，接父母進(jìn)京，過上好日子”。他不關(guān)心人口問題，不關(guān)心交通問題，不關(guān)心戶口問題，不關(guān)心空氣質(zhì)量問題，像是一個(gè)被胡蘿卜引誘的驢子，只知道不斷地向前走去。
而在詞典中，它的解釋很簡(jiǎn)單：“成功就是逐步實(shí)現(xiàn)有價(jià)值的理想，得到你想要的結(jié)果?！?/p>
在海底撈，張勇就擔(dān)當(dāng)了一個(gè)類似‘前輩’的夢(mèng)想導(dǎo)師的角色，他聲稱自己是一直“丑老鴨”，一直幻想成為“白天鵝”，契合了當(dāng)下很多剛進(jìn)入社會(huì)的年輕人的想法，充滿熱血和激情，準(zhǔn)備在北上廣靠自己的雙手闖出一片天地。他們被張勇為他們勾畫好的美好未來所吸引，然后在海底撈做著每天接近12個(gè)小時(shí)的工作，拿著可以稱得上低廉的工資。然后用‘實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想’的名義來麻痹自己，被一個(gè)‘人人皆可成功’的未來所吸引，然后消耗著自己的青春。
所謂的‘場(chǎng)效應(yīng)’的本質(zhì)，在海底撈是優(yōu)秀的員工，在別的地方卻淪為平庸，這樣的‘場(chǎng)’并不能真正的改變一個(gè)人。作者不斷地提到張董事長(zhǎng)是靠著4張桌子買麻辣燙起的家，卻并沒有提到真正讓海底撈發(fā)家的那個(gè)契機(jī)是什么。
于是海底撈成功了，但是李順軍們卻‘失敗’了，一盤棋的輸贏，不在于棋子。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十四
海底撈成功了，海底撈火了。很多人在研究海底撈，探究他的成功原因。以便向他學(xué)習(xí)，復(fù)制他的模式。黃鐵鷹老師說了，你學(xué)不會(huì)。
海底撈成功的奧秘，在哪里?黃鐵鷹老師的總結(jié)重點(diǎn)在一段話。孟子曰：“食而弗愛，豕交之也；愛而不敬，獸畜之也?！保献诱f：“養(yǎng)而不愛如養(yǎng)豬，愛而不敬如養(yǎng)狗?！保┒四?，只給吃和愛是不夠的，還需要尊敬。對(duì)人的尊敬是信任，信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你，人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感。于是士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。管理就事半功倍。
我認(rèn)為海底撈的成功主要體現(xiàn)在：
張勇認(rèn)為，海底撈的所有做法別人都可復(fù)制，只有海底撈的人是沒法復(fù)制的，而這恰恰是海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
為了達(dá)到讓客人滿意，張勇在選人和管人上有自己的一套。
張勇說：“海底撈的火鍋店必須由符合海底撈標(biāo)準(zhǔn)的人管，才能有這樣高的回報(bào)。”
“海底撈的員工要誠實(shí)肯干，要能快速準(zhǔn)確和禮貌地對(duì)客人服務(wù)，要能發(fā)現(xiàn)顧客的潛在需求，不僅會(huì)用手，還要用腦去服務(wù)，不能賭博，還要孝順。”
張勇管人的方法，就是對(duì)人充分信任。而信任的唯一標(biāo)志就是授權(quán)。
在海底撈的管理體系中，每一個(gè)基層服務(wù)員都是一個(gè)“管理者”。對(duì)服務(wù)品質(zhì)起到關(guān)鍵的影響，對(duì)公司的發(fā)展至關(guān)重要。
把人當(dāng)人看待說起來容易，做起來難。張勇真正做到把人當(dāng)人看待。
對(duì)于員工的信任，又有幾個(gè)企業(yè)家能充分做到用人不疑，疑人不用。
很多企業(yè)提出要員工以廠為家。但有幾家能做到讓企業(yè)象家一樣。
子游問孝。子曰：“今之孝者，是謂能養(yǎng)，至于犬馬，皆能有養(yǎng)，不敬，何以別乎?”（子游問什么是孝。孔子說：.現(xiàn)在所稱為孝的，只是說能夠奉養(yǎng)父母。跟犬馬一樣，人都能豢養(yǎng)他們，如果沒有敬重之心，那跟圈養(yǎng)犬馬有什么區(qū)別呢?）。
張勇不一定研究過孔孟之道，但他受儒家思想的影響是非常大的。他在選擇員工的標(biāo)準(zhǔn)中就有一條，要孝順?！靶⌒⒅渭?、中孝治企、大孝治國，再孝治天下?！币粋€(gè)如果連父母、家人都相處不好的人，怎能想象他會(huì)把員工當(dāng)家里人。中國人歷來講究投之以桃，報(bào)之以李，知恩圖報(bào)。你想別人怎樣對(duì)你，你就怎樣對(duì)待別人。一個(gè)企業(yè)對(duì)員工好，員工自然對(duì)企業(yè)好。海底撈的員工，為了保護(hù)海底撈，他們敢于和黑暗勢(shì)力面對(duì)面的斗爭(zhēng)。
張勇說：“你對(duì)人家好，人家也就對(duì)你好，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)把心放在顧客上?！?/p>
家最能觸動(dòng)中國人的神經(jīng)，家是感情的港灣，家是成長(zhǎng)的搖籃，家是一個(gè)靈魂的棲息地。家是絕大多數(shù)中國人的精神樂園和歸宿。
他是這樣說的也是這樣做的。
助……員工自然把公司當(dāng)家。員工思想有波動(dòng)，員工的父母幫做工作。為解決員工的后顧之憂，海底撈在x簡(jiǎn)陽建了一所寄宿學(xué)校，海底撈員工的孩子可以在哪里就讀。
每種做法看起來都不是什么驚天動(dòng)地的大動(dòng)作，但是能夠做到其中一點(diǎn)的企業(yè)又有多少?何況是全部呢！
海底撈把員工視為姐妹弟兄，員工自然把海底撈當(dāng)作心肝來呵護(hù)。
人給家干活兒，自然不偷懶，不計(jì)較報(bào)酬，還要挖空心思干好，哪些把海底撈員工挖過去的老板很快就發(fā)現(xiàn)，海底撈的員工在他們那兒不好使，原來這些員工在他們那兒沒有找到家的感覺。
（1）短期工資水平處于同行中上游；
（2）中期獎(jiǎng)金與分紅；
（3）長(zhǎng)期股權(quán)激勵(lì)；
說明：2014年7月公司推出《員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃》給優(yōu)秀員工配股。
x四店張瑜：海底撈的本質(zhì)不是那么容易學(xué)的，他們可以學(xué)我們的服務(wù)細(xì)節(jié)，但他們不可能真正學(xué)到“想顧客之所想，急顧客之所急?！彼麄兊男θ莶豢赡鼙任覀冋嬲\，因?yàn)樗麄児緦?duì)他們不會(huì)像我們公司對(duì)我們這樣好。
張勇知道要想讓服務(wù)員對(duì)客人好，就必須讓服務(wù)員感到幸福，讓服務(wù)員感到幸福，不僅是吃飽住好，還要公平。
公平為什么重要?因?yàn)楣讲粌H是分蛋糕，還涉及人的希望和尊嚴(yán)。
張勇要求工會(huì)不僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供改變命運(yùn)的平臺(tái)，那就是拼命吸引更多的顧客來海底撈吃飯，不斷開分店，提供足夠的職位來改變海底撈人的命運(yùn)，這才是對(duì)員工真正的關(guān)心。更重要的關(guān)心是教會(huì)他們獨(dú)立生活，承擔(dān)責(zé)任，不斷進(jìn)步。張勇讓海底撈的員工們相信了，雙手能改變命運(yùn)。如果我干得好，楊小麗、袁華強(qiáng)、林憶等人的今天，就是我的明天。他建立了公平的晉升機(jī)制。榜樣的力量是無窮的。
相由心生。
服務(wù)員幸福才能讓客人幸福，公平地對(duì)待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機(jī)會(huì)等，都會(huì)讓員工的幸福指數(shù)提高。員工只有幸福了，發(fā)自內(nèi)心的，笑出來才會(huì)真誠。
追求公平從來就是窮人的dna，因?yàn)楦F人認(rèn)為世界對(duì)他們不公平，海底撈員工的主體是農(nóng)民工，自然是最渴望公平的群體，海底撈追求公平的企業(yè)文化準(zhǔn)確地打中了他們這一精神訴求。
海底撈有許多別的火鍋店沒有的服務(wù)，在客人等候時(shí)，可以享受店內(nèi)提供哦的擦皮鞋和修指甲服務(wù)，不僅如此，客人等候時(shí)還可以免費(fèi)地享受水果拼盤、飲料、上網(wǎng)，玩撲克和象棋。為了保證雞精的質(zhì)量，海底撈后來用的雞精都是自己生產(chǎn)的。
為了提供超出顧客預(yù)期的服務(wù)，讓顧客感動(dòng)，相信海底撈絕不會(huì)使用地溝油等假冒偽劣產(chǎn)品。為確保采購食品的質(zhì)量，采購大主管楊濱在2014年365天沒有休過一天假，每天早上4點(diǎn)起床開始干活，直到晚上七八點(diǎn)才開始做帳。每天只休息四五個(gè)小時(shí)。
施永宏有時(shí)早上2點(diǎn)鐘起床，跟蹤供應(yīng)鴨血的小販進(jìn)的貨是否新鮮，為檢驗(yàn)供應(yīng)商說的是否真實(shí)，他會(huì)把手伸到鴨肚子，去試試鴨的體溫。
x五店的黃小蓉，她利用自己的假期，花自己的錢，為一個(gè)服務(wù)過一次的生小孩的顧客送。
營(yíng)養(yǎng)品。就為當(dāng)時(shí)的一句“你生小孩時(shí)我去看你?！毙∪氐南敕ň褪牵绻也蝗?，顧客就會(huì)想是海底撈失信于她。多好的員工，時(shí)時(shí)想著自已代表著公司，時(shí)刻維護(hù)著公司的形象。利潤(rùn)永遠(yuǎn)是商業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的行為目標(biāo)，沒有足夠的利潤(rùn)，企業(yè)就無法繼續(xù)生存和擴(kuò)大發(fā)展?？梢娎麧?rùn)對(duì)于企業(yè)的重要性。但為了不因利潤(rùn)指標(biāo)而影響到顧客的滿意度，海底撈對(duì)單個(gè)火鍋店不考核利潤(rùn)。他們的目標(biāo)是“不求每一桌賺錢，但求每一桌滿意?！?/p>
海底撈管理的精髓恰恰是為了讓客人滿意，員工可以超越流程和制度對(duì)不同的客人實(shí)行差異化服務(wù)。
張勇：我們現(xiàn)在對(duì)每個(gè)火鍋店的考核只有三類指標(biāo)，一是顧客滿意度，二是員工積極性，三是干部培養(yǎng)。
寧高寧在序中說：“象海底撈這樣一家時(shí)間不長(zhǎng)的火鍋店，在人上、信念上下這么大工夫不多。
海底撈因?yàn)橹匦露x了員工與企業(yè)的關(guān)系，老板與雇員的關(guān)系。當(dāng)然也改變了企業(yè)與顧客的關(guān)系。原來可能是矛盾的三方成為一體的了。這樣一個(gè)新的信仰和信任的關(guān)系就形成了。你把每個(gè)人當(dāng)做好人，每個(gè)人就真變成了好人。每個(gè)人都希望世界變得更美好，世界就真的更美好了。
心中有大愛的人，才會(huì)有智慧把組織做這樣的改造?！?/p>
海底撈如繼續(xù)這樣堅(jiān)持做下去，不成功都難。
他的成功模式雖不能照搬，但完全可以借鑒。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十五
我第一天接觸《海底撈·店長(zhǎng)日記》這本書是在我入職的第一天，人事部全哥給我這本書的時(shí)候，我很納悶，要學(xué)習(xí)怎么會(huì)給我看這本書?接著剛打開書看了開頭，這本書就深深的把我吸引住了。
從一開始看的時(shí)候，就覺得這本書像是為我寫的一樣，主人公李順軍在日記中的那些感想，對(duì)生活的態(tài)度，還有自己的反省，對(duì)自己性格的分析解剖等等，這些直接都寫到了我的內(nèi)心深處。看到海底撈對(duì)李順軍這么大的影響，我深深感受到了海底撈的企業(yè)文化是多么的神圣。讀書的過程中，我深刻的投入到了李順軍的世界了，同文字感受海底撈的文化，用思維想象著海底撈的一切，幾次都熱淚滿眶，心情特別的激動(dòng)。我非常喜歡，也非常認(rèn)可海底撈的這種企業(yè)文化。
書中多是以李順軍的心理歷程和海底撈對(duì)他的身心影響做了全面又深刻的描述，并表達(dá)了主人公自己對(duì)海底撈真實(shí)的情感。
李順軍在日記中寫到了自己的情緒、心態(tài)，和在工作中的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，這讓我也看到了我很多的不足之處，而我卻很少想他這樣每天做到三省。我偶爾會(huì)在晚上睡覺之前想想自己今天都做了什么，都做的怎么樣，可是慚愧的是我沒有堅(jiān)持天天這樣去自我反省。書中講到“人有兩難：惰性和超越自我”回想我來勝業(yè)之前的日子里，這兩難我都占著！我深有感觸，如果我想要成長(zhǎng)，就必須要克服自己的惰性，有句老話說的好“越吃越饞，越睡越懶”足以證明，一旦有了惰性是會(huì)上癮的，我不能讓惰性成為我超越自我的絆腳石。“拼命地工作可以磨練靈魂?！薄疤焯旆词∫材苣ゾ氺`魂、提升人格。為了獲得美好的人生，通過每天的反省來磨練自己的靈魂和心智是非常重要的?！薄敖弑M全力拼命工作，再加上‘天天反省’，我們的靈魂就會(huì)被凈化，就會(huì)變得更加美麗、更加高尚?！边@三句話是李順軍最喜歡的三句話，來激勵(lì)自己的，是出自稻盛和夫的《活法》，同樣我也很喜歡這三句話，目前我的狀態(tài)就只停留在了第一個(gè)層面上，慢慢的我要進(jìn)行第二個(gè)層面，漸漸的做到第三個(gè)層面的時(shí)候，相信我自己會(huì)有很大的提升的。相信我的心態(tài)也會(huì)隨之淡去浮躁，變得平和起來。
從海底撈看企業(yè)。
我從網(wǎng)絡(luò)上搜索到了海底撈的服務(wù)理念：熱情、細(xì)致、耐心、周到，把顧客的每件小事當(dāng)成自己的大事來完成。作為同為服務(wù)業(yè)的我們，我們也可以加以借鑒海底撈的服務(wù)理念，這樣可以從一線的員工中更能看出，適合我們的企業(yè)的潛力人才。
海底撈人的精神品德：倡導(dǎo)傳統(tǒng)美德、孝敬父母、忠于愛情、愛護(hù)員工、知恩圖報(bào)。書中所將的海底撈的“家訪”對(duì)我感觸很深，在現(xiàn)在的企業(yè)中，為了考察后備管理人員的人品，能做到專門派人家訪的企業(yè)，很少。家訪，聽起來像是一件很平淡的事情，可就是這樣小小的舉動(dòng)，能讓員工感覺到自己在企業(yè)中的價(jià)值坐在，能建立起企業(yè)與員工的親密關(guān)系，讓員工盡心盡力、盡職盡責(zé)。也讓員工的父母為自己的兒女感到自豪。能做好服務(wù)行業(yè)的必定是人品優(yōu)秀的人才！
還有最值得一提的就是海底撈的增值服務(wù)。我自己的感覺是，最不喜歡浪費(fèi)時(shí)間去等待什么，而海底撈卻能做到在大家等餐的時(shí)候，給客人提供免費(fèi)的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這真的是一個(gè)很好地創(chuàng)意。這么好的服務(wù)，還不浪費(fèi)時(shí)間，大家誰還不愿意在海底撈吃飯呢?就是等餐也等的開心，有價(jià)值！
海底撈還有兩個(gè)很好地服務(wù)技巧：如果客人打電話訂餐，可以征詢客人有沒。
有喜歡的服務(wù)員。不管誰的老顧客到店消費(fèi)，經(jīng)理一定要去認(rèn)識(shí)。第一個(gè)技巧可以提高客人的滿意度，也可以調(diào)動(dòng)員工的積極性，讓員工感到自己的服務(wù)得到了客人的認(rèn)可，他會(huì)更加積極的努力工作。而第二個(gè)技巧，體現(xiàn)出了對(duì)客人的重視，讓客人感受到了尊重和關(guān)注，也能體現(xiàn)出貼心的服務(wù)品質(zhì)。
每個(gè)看過海底撈的同事，無不稱贊海底撈的管理文化的，海底撈不管是企業(yè)文化，還是服務(wù)理念，還是用人原則，都非常值得我們大家的學(xué)習(xí)，像劉總說的，“拿來主義”沒什么不好，只要合理的運(yùn)用，一樣可以成為我們自己的財(cái)富。愿我們企業(yè)發(fā)展的越來越好！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十六
出差回家的路上看完了這本日記，感覺很過癮很真實(shí)，有以下感觸：一、給員工創(chuàng)造平臺(tái)和向上晉升的渠道很重要，這也是給優(yōu)秀員工持續(xù)成長(zhǎng)的動(dòng)力。二、一個(gè)人才要想成長(zhǎng)起來或培養(yǎng)起來是挺不容易的，會(huì)經(jīng)歷各種低谷和高潮，人生就是起起落落，成大事者心態(tài)很重要，要持續(xù)不斷給與自己向上的力量，才會(huì)越走越遠(yuǎn)，勇攀高峰。
三、任何企業(yè)，哪怕是海底撈這么重視人性和服務(wù)，口碑這么好的企業(yè)，也會(huì)經(jīng)歷管理的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，經(jīng)歷發(fā)展的瓶頸和危險(xiǎn)期，調(diào)整好心態(tài)，持續(xù)努力，一定會(huì)越來越好！
海底勞作為唯一一家餐飲上市公司，企業(yè)文化很強(qiáng)大，對(duì)人性的認(rèn)識(shí)很深，結(jié)合到商業(yè)服務(wù)中去，確實(shí)很了不起，大企業(yè)有成長(zhǎng)空間，有競(jìng)爭(zhēng)評(píng)選，這樣做就是為了做的更好，但也有不好的，本書主人公就是因?yàn)橹贫炔缓侠?，評(píng)選不合理而沒有得到晉升，也可以說是運(yùn)氣不佳吧，總之，再好的企業(yè)也有局限性，有不好的一面，真希望海底撈能把服務(wù)做到全世界去，介紹我們中國特色火鍋，而不是像小肥羊一樣被百勝收購，之后就沒落，加油！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十七
閨蜜阿玉是個(gè)很上進(jìn)的女孩。大學(xué)畢業(yè)后，她先后考取了人力資源師、初級(jí)會(huì)計(jì)師、美容師等一系列證書。借用一句通俗的話，“她不是正在考試，就是在去考試的路上”。
這些年，她也換了好幾份工作，每份工作都是加不完的班、忙不完的事項(xiàng)，一直勤勤懇懇。
但無奈的是，眼看年過30，卻還在基層管理崗位上徘徊。
《82年生的金智英》里有句話，“金智英感覺自己仿佛站在迷宮的中央，明明一直都在腳踏實(shí)地地尋找出口，卻發(fā)現(xiàn)怎么走都走不到道路的盡頭”。
阿玉就陷入了這樣的迷宮中，只不過這個(gè)迷宮是她自己走進(jìn)去的。
《海底撈店長(zhǎng)日記》的作者李順民，也曾經(jīng)和閨蜜一樣迷茫和困惑，在大學(xué)畢業(yè)后，輾轉(zhuǎn)于南寧、桂林、深圳、溫州等地，直到他千里迢迢來到了北京，進(jìn)入海底撈，當(dāng)上了一名服務(wù)員。
大學(xué)生當(dāng)服務(wù)員，而且月工資只有1080元？是的，你沒有看錯(cuò)。
作者在海底撈從服務(wù)員做起，到迎賓、店長(zhǎng)助理、大區(qū)經(jīng)理助理、再到前廳領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、實(shí)習(xí)總店，一路似乎很順利。但其中的心酸和辛苦，難以言表。
但正是這些曲折的心路歷程，教會(huì)了作者自我成長(zhǎng)，并成為了他一生的財(cái)富。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十八
之前我們的廳經(jīng)理在top50店長(zhǎng)培訓(xùn)后就帶回了這本書，一直想拜讀一下，很想通過《海底撈店長(zhǎng)日記》這本書知道海底撈的管理方法。奈何廳經(jīng)理們寶貝的很，都要先自己研讀透徹后才舍得割愛。此次的營(yíng)業(yè)主管培訓(xùn)，終于也擁有了一本，我迫不及待的開始閱讀起來，當(dāng)看完第一篇后，我已經(jīng)被里面的內(nèi)容所吸引，一篇又一篇有了放不下手的感覺，僅僅在乘坐火車回家的7個(gè)小時(shí)里，我熱切的、認(rèn)真的、充滿了感動(dòng)的讀完了這本書。
讀完《海底撈店長(zhǎng)日記》，感觸頗深，整本書都是圍繞著作者李順軍從一名小小的服務(wù)員做到了一名店總的點(diǎn)點(diǎn)滴滴來寫的，通過一篇篇簡(jiǎn)短的日記挖掘出更多的海底撈精神。
"日三省乎己"---李順軍的"三省吾身"給了我很大的觸動(dòng)，試問有多少人能夠做到這一點(diǎn)。回想起以前的我，每天忙忙碌碌，是否在工作結(jié)束之后，總結(jié)自己一天內(nèi)的工作？是否自我檢討自己當(dāng)天是否有做的不到位的地方？并沒有！我想，從現(xiàn)在開始，我必須向李順軍學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)總結(jié)自己每天的工作，學(xué)會(huì)找出自己的不足，并能夠提醒自己將來如何改正。這樣才能夠不斷進(jìn)步，提升自我。
第四季度營(yíng)業(yè)廳的整體銷量不好，營(yíng)業(yè)員抱怨自己的工資變少，每天卻還要加班為代理商錄工單。我真的很生氣，覺得大家每天都充滿抱怨，一傳十，十傳百，惡性循環(huán)，永遠(yuǎn)沒有盡頭，而且士氣一落千丈，不去想好的營(yíng)銷點(diǎn)子，不去想如何留住客戶，營(yíng)業(yè)廳的銷量如何好？這種偏激的想法直到我參加了營(yíng)業(yè)主管培訓(xùn)后，并且讀完這本書后，才真正的終結(jié)。海底撈為什么服務(wù)評(píng)價(jià)高，客流量大？是因?yàn)槊恳晃粏T工都真心的以海底撈為家，真心的愿意為海底撈而付出，愿意與海底撈共存亡。而這種真心是我們管理層員工賦予的。海底撈要求管理層邁開雙腿，管理落地生根，走動(dòng)式管理目的不在于走動(dòng)，而在于發(fā)現(xiàn)工作過程中的存在的問題并給予員工直接幫助，解決員工工作中的困難。()海底撈樂于肯定員工，即使員工小小的.出色表現(xiàn)也給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，即使禮品并不昂貴，但代表的是對(duì)員工的肯定與認(rèn)同。海底撈注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，讓員工有歸屬感。海底撈善用榜樣激勵(lì)員工，因?yàn)榘駱邮侨说男袆?dòng)的參照。海底撈值得我學(xué)習(xí)和借鑒的地方實(shí)在是太多了，我將根據(jù)實(shí)際環(huán)境，提煉海底撈精華，學(xué)著去改變我的管理方式，提高我的工作水平。
首先，為后臺(tái)增加一名錄單人員，減輕前臺(tái)營(yíng)業(yè)員的壓力，能夠讓營(yíng)業(yè)員擁有更飽滿的精力服務(wù)客戶。
第二，微乎其微的表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)也許會(huì)帶來意想不到的感動(dòng)與感激。我要學(xué)會(huì)，并教會(huì)廳經(jīng)理把贊美時(shí)刻掛在嘴邊，把肯定與認(rèn)可時(shí)刻給予營(yíng)業(yè)員。
第三，多到營(yíng)業(yè)廳實(shí)踐，只有時(shí)刻在他們的身邊，才能發(fā)現(xiàn)他們的困難與不足，才能幫助他們度過難關(guān)，并指導(dǎo)他們。只有通過自己親身體會(huì)的銷售，才能夠發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)廳營(yíng)銷的不足，從而尋找辦法。
第四，學(xué)習(xí)海底撈，打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力和粘合力，讓團(tuán)隊(duì)成員互相幫助，各顯神通；打造團(tuán)隊(duì)的影響力，讓榜樣領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)跑；打造團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)能力，讓團(tuán)隊(duì)永遠(yuǎn)增值。
《海底撈店長(zhǎng)日記》這本書，說實(shí)話，我只是淺顯的閱讀了一遍，里面很多的海底撈精神我并沒有領(lǐng)悟透徹，在接下來的日子里我將會(huì)繼續(xù)研讀，學(xué)會(huì)里面的精髓。作為一名營(yíng)業(yè)主管，營(yíng)業(yè)員就是我的鏡子，他們的一言一行，都是我行為的反饋。所以今后我將更加努力，通過不斷的學(xué)習(xí)，去完善自我，提升自我。也感謝推薦這本書的公司領(lǐng)導(dǎo)們，是你們又給予了我一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我將更加努力！加油??！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇十九
讀到這本書是一個(gè)偶然，而看后帶給我的卻是一個(gè)大大的驚喜。僅僅看了短短的開頭，我就被深深的吸引住了。
本書是作者李順軍從一名小小的服務(wù)員做到了一名店總的成長(zhǎng)史，通過一篇篇簡(jiǎn)短的日記告訴我們應(yīng)該怎樣更好的進(jìn)行工作，應(yīng)該怎樣面對(duì)暫時(shí)的挫折，應(yīng)該懷揣怎樣的夢(mèng)想，怎樣處處展現(xiàn)海底撈的精神。他的成長(zhǎng)過程中也遇到過我曾經(jīng)有過的煩惱，也是在解決問題中不斷獲得進(jìn)步，最終取得了成功。我們不一定能夠取得他那樣大的成績(jī)，但是我們可以學(xué)習(xí)他的拼搏精神和工作態(tài)度。海底撈對(duì)李順軍的影響是巨大的，海底撈的企業(yè)文化對(duì)李順軍的塑造是成功的。在讀書的過程中，李順軍的世界變成了我的世界，與他一同哭，與他一起笑，與他一起感受海底撈的文化。
從李順軍看自己。
李順軍有很多的缺點(diǎn)，脾氣暴躁、考慮不周等，但是他身上更多的體現(xiàn)了一個(gè)正直、上進(jìn)的員工應(yīng)該展現(xiàn)的風(fēng)貌。與他相比，我還有很多不足之處。給我最大觸動(dòng)的就是作者“日三省乎己”，每天反思，試問有多少人能夠做到這一點(diǎn)。我們可能偶爾會(huì)想想自己今天都做了什么，效果如何，可如果天天這樣堅(jiān)持進(jìn)行自我反省，真是太難了。從現(xiàn)在開始，我要向作者學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)總結(jié)每天的工作，找出自己每天的不足，并制定改正的措施。這樣才能夠不斷進(jìn)步，提升自我。
書中有一則日記提到“人有兩難：惰性和超越自我”，想想過去七年的工作，雖然忙忙碌碌，也僅限于本職工作。惰性時(shí)刻伴隨著我，讓我無法學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，練就更多的技能！我要克服自己的惰性，讓自己成為一個(gè)敢闖敢干、勇于突破的人，打好超越自我的基礎(chǔ)。有時(shí)，作者也會(huì)懶惰，我也一樣，覺得現(xiàn)在的狀況已經(jīng)很好了，拼命的追求進(jìn)步是不是對(duì)自己太苛刻。但讀了這本書，讓我自慚形穢，也幡然醒悟，多少的人進(jìn)入海底撈，從端盤、倒水、修腳干起，照樣成就了一番事業(yè)。我也特別喜歡李順軍最喜歡的三句話，“拼命地工作可以磨練靈魂。”“天天反省也能磨練靈魂、提升人格。為了獲得美好的人生，通過每天的反省來磨練自己的靈魂和心智是非常重要的。”“竭盡全力拼命工作，再加上‘天天反省’，我們的靈魂就會(huì)被凈化，就會(huì)變得更加美麗、更加高尚?！爆F(xiàn)在的工作越來越穩(wěn)定，好像又失去了開始的激情，工作沒有那么拼命了，做事也有點(diǎn)拖拉了，這不是過去的我。我要去改變，我要從第一條做起，用自己的雙手，成就我自己美好的人生。
從海底撈看企業(yè)。
海底撈是一個(gè)神奇的企業(yè)，它涉足的是最普通的餐飲行業(yè)，但是它做出了一個(gè)高端的品牌。雖然從作者的日記中看出了海底撈內(nèi)部仍然存在著許多的問題，但是員工都在與這些問題做斗爭(zhēng)，設(shè)法解決這些問題，這樣的企業(yè)就是偉大的。員工的努力成就了海底撈騰飛，海底撈的平臺(tái)促進(jìn)了員工成長(zhǎng)。海底撈客流量大、服務(wù)評(píng)價(jià)高，是什么造就的這一切?是每一位員工的努力，是他們真心以海底撈為家而造就的。他們真心愿意為海底撈付出，愿意與海底撈共存亡，時(shí)刻為著海底撈的發(fā)展而奮斗。而海底撈更是樂于肯定員工，激勵(lì)員工，讓員工感受到了心底的信任。海底撈的制度建設(shè)也讓我感觸很深。一是管理人員及時(shí)制止不正確行為，不能產(chǎn)生效仿，造成連鎖反應(yīng)；二是走動(dòng)式管理發(fā)揮作用，真正發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；三是增值服務(wù)產(chǎn)生意外效果。我們?nèi)ゲ宛^用餐，最討厭的就是等待，而海底撈卻用增值服務(wù)消除了這一點(diǎn)，給客人提供諸多的免費(fèi)服務(wù)，讓顧客獲得了意外的收獲，等待的焦慮也就化解了。
我們身在泰東，泰東就是我們發(fā)揮自我的平臺(tái)，我們要用自己的努力工作讓平臺(tái)不斷壯大，發(fā)展成為讓人尊敬的企業(yè)。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇二十
最近借公司福利，半個(gè)月體驗(yàn)了4次海底撈，記得之前在別的城市就吃過海底撈，對(duì)海底撈還算是有一個(gè)大概的認(rèn)知，但是真正對(duì)“海底撈”有點(diǎn)了解是因?yàn)榭戳恕逗５讚频觊L(zhǎng)日記》這本書，看完之后還是覺得意猶未盡，還上網(wǎng)查查關(guān)于“海底撈”的事情。所以，基本上到目前為止，我對(duì)“海底撈”的了解僅僅限于那本書和網(wǎng)絡(luò)上的介紹，我覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我也會(huì)抽空看看另外的關(guān)于“海底撈”的書，像《海底撈你學(xué)不會(huì)》《海底撈的管理智慧》。我想這兩本書對(duì)我更深了解海底撈會(huì)有一定的幫助。
看完整本書，最讓我感興趣的是“海底撈”的企業(yè)文化，貫穿于服務(wù)中，位于食物之上的企業(yè)文化。很多企業(yè)在做管理的時(shí)候，常常強(qiáng)調(diào)要做好“企業(yè)文化”，做“企業(yè)文化”不是一朝一夕的事情，是一點(diǎn)一滴慢慢的凝聚起來的，成功的企業(yè)文化是每個(gè)員工都打從心里去維護(hù)、去推崇的。我想，海底撈確實(shí)是成功的。
看完《海底撈店長(zhǎng)日記》，最大的感觸是管理工作真的很重要，目前我作為管家主管，也要開始接觸管理的工作，所以，對(duì)于書中很多關(guān)于管理的事情頗有感觸，實(shí)際的管理絕對(duì)不是書上看到的那一套那么簡(jiǎn)單，沒有一套理論可以一成不變的應(yīng)用到另一個(gè)模式上去。所以，管理真的是需要從實(shí)際出發(fā)，一點(diǎn)點(diǎn)去探索出適合本企業(yè)的管理套路，事情是死的，人是活的。所以，固定不變的思維會(huì)讓事情走進(jìn)一個(gè)無法回頭的死胡同。
看到網(wǎng)絡(luò)上很多關(guān)于海底撈企業(yè)文化的研究，我想我應(yīng)該好好去了解一下，我很認(rèn)同書里面所說的，管理人員要從基層做起，因?yàn)橹挥袕幕鶎幼銎?，管理人員才可以真真正正的體會(huì)到員工的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感同身受才可以在以后的管理工作中處理好各種與員工利益相關(guān)的事情。
所以，從現(xiàn)在開始要好好繼續(xù)努力，只有足夠完美，才可以追求心里所想要的。
海底撈成功了，海底撈火了。很多人在研究海底撈，探究他的成功原因。以便向他學(xué)習(xí)，復(fù)制他的模式。黃鐵鷹老師說了，你學(xué)不會(huì)。
海底撈成功的奧秘，在哪里?黃鐵鷹老師的總結(jié)重點(diǎn)在一段話。孟子曰：“食而弗愛，豕交之也；愛而不敬，獸畜之也?！保献诱f：“養(yǎng)而不愛如養(yǎng)豬，愛而不敬如養(yǎng)狗。”）而人呢，只給吃和愛是不夠的，還需要尊敬。對(duì)人的尊敬是信任，信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你，人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感。于是士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。管理就事半功倍。
我認(rèn)為海底撈的成功主要體現(xiàn)在：
一、以人為本。
xx認(rèn)為，海底撈的所有做法別人都可復(fù)制，只有海底撈的人是沒法復(fù)制的，而這恰恰是海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
為了達(dá)到讓客人滿意，xx在選人和管人上有自己的一套。
xx說：“海底撈的火鍋店必須由符合海底撈標(biāo)準(zhǔn)的人管，才能有這樣高的回報(bào)?！?/p>
“海底撈的員工要誠實(shí)肯干，要能快速準(zhǔn)確和禮貌地對(duì)客人服務(wù)，要能發(fā)現(xiàn)顧客的潛在需求，不僅會(huì)用手，還要用腦去服務(wù)，不能賭博，還要孝順?！?/p>
xx管人的方法，就是對(duì)人充分信任。而信任的唯一標(biāo)志就是授權(quán)。
在海底撈的管理體系中，每一個(gè)基層服務(wù)員都是一個(gè)“管理者”。對(duì)服務(wù)品質(zhì)起到關(guān)鍵的影響，對(duì)公司的發(fā)展至關(guān)重要。
把人當(dāng)人看待說起來容易，做起來難。xx真正做到把人當(dāng)人看待。
對(duì)于員工的信任，又有幾個(gè)企業(yè)家能充分做到用人不疑，疑人不用。
二、以情做人。
很多企業(yè)提出要員工以廠為家。但有幾家能做到讓企業(yè)象家一樣。
子游問孝。子曰：“今之孝者，是謂能養(yǎng)，至于犬馬，皆能有養(yǎng)，不敬，何以別乎?”（子游問什么是孝?？鬃诱f：.現(xiàn)在所稱為孝的，只是說能夠奉養(yǎng)父母。跟犬馬一樣，人都能豢養(yǎng)他們，如果沒有敬重之心，那跟圈養(yǎng)犬馬有什么區(qū)別呢?）。
xx不一定研究過孔孟之道，但他受儒家思想的影響是非常大的。他在選擇員工的標(biāo)準(zhǔn)中就有一條，要孝順?！靶⌒⒅渭摇⒅行⒅纹?、大孝治國，再孝治天下。”一個(gè)如果連父母、家人都相處不好的人，怎能想象他會(huì)把員工當(dāng)家里人。中國人歷來講究投之以桃，報(bào)之以李，知恩圖報(bào)。你想別人怎樣對(duì)你，你就怎樣對(duì)待別人。一個(gè)企業(yè)對(duì)員工好，員工自然對(duì)企業(yè)好。海底撈的員工，為了保護(hù)海底撈，他們敢于和黑暗勢(shì)力面對(duì)面的斗爭(zhēng)。
xx說：“你對(duì)人家好，人家也就對(duì)你好，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)把心放在顧客上?！?/p>
家最能觸動(dòng)中國人的神經(jīng)，家是感情的港灣，家是成長(zhǎng)的搖籃，家是一個(gè)靈魂的棲息地。家是絕大多數(shù)中國人的精神樂園和歸宿。
他是這樣說的也是這樣做的。
員工自然把公司當(dāng)家。員工思想有波動(dòng)，員工的父母幫做工作。為解決員工的后顧之憂，海底撈在x簡(jiǎn)陽建了一所寄宿學(xué)校，海底撈員工的孩子可以在哪里就讀。
每種做法看起來都不是什么驚天動(dòng)地的大動(dòng)作，但是能夠做到其中一點(diǎn)的企業(yè)又有多少?何況是全部呢！
海底撈把員工視為姐妹弟兄，員工自然把海底撈當(dāng)作心肝來呵護(hù)。
人給家干活兒，自然不偷懶，不計(jì)較報(bào)酬，還要挖空心思干好，哪些把海底撈員工挖過去的老板很快就發(fā)現(xiàn)，海底撈的員工在他們那兒不好使，原來這些員工在他們那兒沒有找到家的感覺。
三、以誠做事。
（1）短期工資水平處于同行中上游；
（2）中期獎(jiǎng)金與分紅；
（3）長(zhǎng)期股權(quán)激勵(lì)；
說明：20xx年7月公司推出《員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃》給優(yōu)秀員工配股。
x四店張x：海底撈的本質(zhì)不是那么容易學(xué)的，他們可以學(xué)我們的服務(wù)細(xì)節(jié)，但他們不可能真正學(xué)到“想顧客之所想，急顧客之所急?！彼麄兊男θ莶豢赡鼙任覀冋嬲\，因?yàn)樗麄児緦?duì)他們不會(huì)像我們公司對(duì)我們這樣好。
xx知道要想讓服務(wù)員對(duì)客人好，就必須讓服務(wù)員感到幸福，讓服務(wù)員感到幸福，不僅是吃飽住好，還要公平。
公平為什么重要?因?yàn)楣讲粌H是分蛋糕，還涉及人的希望和尊嚴(yán)。
xx要求工會(huì)不僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供改變命運(yùn)的平臺(tái)，那就是拼命吸引更多的顧客來海底撈吃飯，不斷開分店，提供足夠的職位來改變海底撈人的命運(yùn)，這才是對(duì)員工真正的關(guān)心。更重要的關(guān)心是教會(huì)他們獨(dú)立生活，承擔(dān)責(zé)任，不斷進(jìn)步。xx讓海底撈的員工們相信了，雙手能改變命運(yùn)。如果我干得好，楊xx、袁xx、林x等人的今天，就是我的明天。他建立了公平的晉升機(jī)制。榜樣的力量是無窮的。
相由心生。
服務(wù)員幸福才能讓客人幸福，公平地對(duì)待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機(jī)會(huì)等，都會(huì)讓員工的幸福指數(shù)提高。員工只有幸福了，發(fā)自內(nèi)心的，笑出來才會(huì)真誠。
追求公平從來就是窮人的dna，因?yàn)楦F人認(rèn)為世界對(duì)他們不公平，海底撈員工的主體是農(nóng)民工，自然是最渴望公平的群體，海底撈追求公平的企業(yè)文化準(zhǔn)確地打中了他們這一精神訴求。
三、以信經(jīng)商。
海底撈有許多別的火鍋店沒有的服務(wù)，在客人等候時(shí)，可以享受店內(nèi)提供哦的擦皮鞋和修指甲服務(wù)，不僅如此，客人等候時(shí)還可以免費(fèi)地享受水果拼盤、飲料、上網(wǎng)，玩撲克和象棋。為了保證雞精的質(zhì)量，海底撈后來用的雞精都是自己生產(chǎn)的。
為了提供超出顧客預(yù)期的服務(wù)，讓顧客感動(dòng)，相信海底撈絕不會(huì)使用地溝油等假冒偽劣產(chǎn)品。為確保采購食品的質(zhì)量，采購大主管楊濱在20xx年365天沒有休過一天假，每天早上4點(diǎn)起床開始干活，直到晚上七八點(diǎn)才開始做帳。每天只休息四五個(gè)小時(shí)。
施xx有時(shí)早上2點(diǎn)鐘起床，跟蹤供應(yīng)鴨血的小販進(jìn)的貨是否新鮮，為檢驗(yàn)供應(yīng)商說的是否真實(shí)，他會(huì)把手伸到鴨肚子，去試試鴨的體溫。
x五店的黃xx，她利用自己的假期，花自己的錢，為一個(gè)服務(wù)過一次的生小孩的顧客送營(yíng)養(yǎng)品。就為當(dāng)時(shí)的一句“你生小孩時(shí)我去看你。”小蓉的想法就是，如果我不去，顧客就會(huì)想是海底撈失信于她。多好的員工，時(shí)時(shí)想著自已代表著公司，時(shí)刻維護(hù)著公司的形象。利潤(rùn)永遠(yuǎn)是商業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的行為目標(biāo)，沒有足夠的利潤(rùn)，企業(yè)就無法繼續(xù)生存和擴(kuò)大發(fā)展?？梢娎麧?rùn)對(duì)于企業(yè)的重要性。但為了不因利潤(rùn)指標(biāo)而影響到顧客的滿意度，海底撈對(duì)單個(gè)火鍋店不考核利潤(rùn)。他們的目標(biāo)是“不求每一桌賺錢，但求每一桌滿意?！?/p>
海底撈管理的精髓恰恰是為了讓客人滿意，員工可以超越流程和制度對(duì)不同的客人實(shí)行差異化服務(wù)。
張x：我們現(xiàn)在對(duì)每個(gè)火鍋店的考核只有三類指標(biāo)，一是顧客滿意度，二是員工積極性，三是干部培養(yǎng)。
寧xx在序中說：“象海底撈這樣一家時(shí)間不長(zhǎng)的火鍋店，在人上、信念上下這么大工夫不多。
海底撈因?yàn)橹匦露x了員工與企業(yè)的關(guān)系，老板與雇員的關(guān)系。當(dāng)然也改變了企業(yè)與顧客的關(guān)系。原來可能是矛盾的三方成為一體的了。這樣一個(gè)新的信仰和信任的關(guān)系就形成了。你把每個(gè)人當(dāng)做好人，每個(gè)人就真變成了好人。每個(gè)人都希望世界變得更美好，世界就真的更美好了。
心中有大愛的人，才會(huì)有智慧把組織做這樣的改造。”
海底撈如繼續(xù)這樣堅(jiān)持做下去，不成功都難。
他的成功模式雖不能照搬，但完全可以借鑒。
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇二十一
自從離開了父母的羽翼，我?guī)е⒆釉谕饷嬉捠车拇螖?shù)大大增加。在吃遍了周邊的各色小吃之后，我們一致認(rèn)為有一家店，它的服務(wù)是方圓十里內(nèi)任何一家其他店鋪都比不上的，這家店就是海底撈。
不管我們什么時(shí)間去這家店，也不管我們是哪一天去這家店，他們的服務(wù)員總是彬彬有禮，能想到客戶想不到的東西，也做到客戶想不到的事。
看到你披散著頭發(fā)，服務(wù)員就會(huì)遞給你一根夾頭發(fā)的皮筋——讓你能吃得歡快又不擔(dān)心弄亂頭發(fā)；看到你對(duì)某一樣小零食多夾了兩筷子，服務(wù)員就會(huì)端給你一盤子——讓你隨時(shí)隨地吃個(gè)過癮；看到你吃完飯還沒結(jié)賬，服務(wù)員就會(huì)幫你打包一些零食讓你帶回家，繼續(xù)品嘗——用特別溫和又貼心的方式提醒你結(jié)賬。
海底撈的服務(wù)真的想到了很多客戶沒有想到的，也把服務(wù)做到了極致。最近一次的體驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)海底撈的服務(wù)品質(zhì)又提升了，洗手間的硬件軟件升級(jí)，員工唱的生日歌又換成新歌了，這又讓我對(duì)海底撈的服務(wù)的好印象再提高了一個(gè)層級(jí)。
我又想，或許得從員工的角度看，才能看透海底撈，于是翻開了李順軍的《海底撈店長(zhǎng)日記》。通過李順軍的海底撈生涯中的實(shí)際案例，我認(rèn)識(shí)了一個(gè)真實(shí)的海底撈，也大致明白了海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力在哪里。
1.嚴(yán)格的人才選拔機(jī)制。
在《海底撈店長(zhǎng)日記》中講到一個(gè)案例——“明哥降職”。明哥因?yàn)榭刂撇涣俗约旱幕鸨?，?duì)員工發(fā)火，因而員工滿意率低，這導(dǎo)致考核時(shí)明哥被淘汰，降職為普通員工回爐再造。
之所以有這么殘酷的考核制度，是因?yàn)楹５讚普J(rèn)識(shí)到，如果沒有嚴(yán)格的內(nèi)部管理機(jī)制來選拔合適的人才，不利于企業(yè)做大做強(qiáng)。
2.海底撈的員工為什么愛笑。
而李順軍在書中談到的，海底撈董事長(zhǎng)的那句“讓不愛笑的人出局”也令人產(chǎn)生了危機(jī)意識(shí)。
我不太相信一個(gè)人在加班工作時(shí)還會(huì)發(fā)自內(nèi)心地笑，一個(gè)簡(jiǎn)單的方法是，讓那些不愛笑的人出局，剩下的就都是會(huì)笑的。這句話詮釋了海底撈殘酷的考核機(jī)制，毫不留情地淘汰掉不符合公司要求的員工，留下那些能夠做到高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的人，成就更好的海底撈。
而在服務(wù)業(yè)，笑臉迎人是最基本的要求，這也就意味著愛笑的員工才有更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，所以我們看到的員工都是愛笑的員工。
3.輪崗鍛煉儲(chǔ)備技能。
通過作者的日記，不難發(fā)現(xiàn)他在海底撈不同的崗位上鍛煉過，不管做哪個(gè)工種都能認(rèn)真對(duì)待。即便是擦皮鞋，也能擦出自豪感。在海底撈的文化中，秉承“職業(yè)不分貴賤”的價(jià)值觀，并將之傳遞到了每個(gè)員工內(nèi)心。所以，從員工的臉上看到的笑容都是發(fā)自內(nèi)心的。
而在海底撈，輪崗又是培養(yǎng)人才的一個(gè)必要途徑。親身到不同的崗位上學(xué)習(xí)不同崗位的工作內(nèi)容，掌握工作要領(lǐng)和標(biāo)準(zhǔn)，是管理者分清楚工作好壞和對(duì)錯(cuò)的途徑之一。
4.客戶和員工，兩個(gè)滿意度都要抓。
在海底撈衡量管理者工作的指標(biāo)除了業(yè)績(jī)，還有客戶滿意度和員工滿意度，任何一項(xiàng)指標(biāo)不合格，都會(huì)面臨降職的風(fēng)險(xiǎn)。
在李順軍的日記中，有幾位管理人員都因?yàn)檫@兩個(gè)滿意度低被降職。
不難理解這兩個(gè)滿意度的重要性，但能夠?qū)⑦@兩個(gè)滿意度和員工的職位關(guān)聯(lián)的這么緊密，除了海底撈真的不多見。在李順軍的日記中，讀者可以看到海底撈人眼中真實(shí)的內(nèi)部機(jī)制，不僅僅是人才培養(yǎng)機(jī)制、內(nèi)部崗位競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，還有內(nèi)部的管理和博弈，它們都圍繞海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力——服務(wù)——進(jìn)行運(yùn)作。
李順軍的日記，還讓人看到一個(gè)對(duì)自己有要求的人是如何在經(jīng)歷的競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)的，對(duì)職場(chǎng)新人也有很重要的啟示，比如：如果在不平等的競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)定自己的心態(tài)，如何磨煉自己的職場(chǎng)技能，如何抓住機(jī)會(huì)，如何分析業(yè)務(wù)的需求，等等。
作為職場(chǎng)人士，李順軍的日記讓人看到了一個(gè)有潛力的員工的成長(zhǎng)路徑，也為培養(yǎng)人才提供了一些啟示。作為海底撈的客戶，這本《海底撈店長(zhǎng)日記》讓人認(rèn)識(shí)了一個(gè)真實(shí)而全面的海底撈，增強(qiáng)了對(duì)海底撈的品控和服務(wù)的信心，我肯定還會(huì)再去光顧的。
海底撈，我們下次見！
海底撈店長(zhǎng)日記心得體會(huì)篇二十二
最終，明星員工李順軍還是從海底撈辭職了。多年后，他一直覺得虧欠著海底撈，這個(gè)培養(yǎng)他的地方。
李順軍來自于一個(gè)靜謐的小山村，家中有四個(gè)姐姐，他是唯一一個(gè)大學(xué)生。父母含辛茹苦把他培養(yǎng)出來，希望他可以事業(yè)有成。他自己的心氣也很高。大學(xué)畢業(yè)以后，他從南寧，桂林，深圳，溫州，輾轉(zhuǎn)幾千里，最后來到了北京，進(jìn)入海底撈當(dāng)上了一名服務(wù)員。這與他的理想工作相比，差距太大了。這里的服務(wù)員工作不但不體面，而且很辛苦，待遇也不高。
李順軍因?yàn)樽约菏且幻髮W(xué)生，所以他心氣很高。和很多初入社會(huì)的畢業(yè)生一樣，他有時(shí)工作浮躁，態(tài)度狂妄，有著身份焦慮和不切實(shí)際的幻想，這些都讓他常常不能擺正心態(tài)。來到海底撈以后，他踏下心來，從服務(wù)員做起，到迎賓、店長(zhǎng)助理、大區(qū)經(jīng)理助理，再到前臺(tái)領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、實(shí)習(xí)店總，距離店長(zhǎng)僅僅一步之遙。
三年的時(shí)間，李順軍在海底撈學(xué)會(huì)了真誠、謙虛、正直、善良、感恩、激情、付出、勤勞、務(wù)實(shí)、專注。如果時(shí)間再長(zhǎng)一些，洗去身上的浮躁、管理好情緒、再踏實(shí)地工作下去，李順軍成為一名海底撈正式店長(zhǎng)只是時(shí)間問題。
很多人心中都有一個(gè)疑問，全國各地有成千上萬個(gè)火鍋店，為什么唯獨(dú)海底撈口碑、人氣居高不下？海底撈提供的服務(wù)為什么那么貼心？員工為什么那么積極熱情？其實(shí)，海底撈的成功不是我們想象的，僅僅是員工關(guān)懷，讓員工有家的感覺。在海底撈，激烈的競(jìng)爭(zhēng)、殘酷的淘汰，也是真實(shí)狀態(tài)。一名員工要想從月薪3000元的初級(jí)服務(wù)員，成長(zhǎng)為月薪10萬的店長(zhǎng)，其中的艱辛恐怕只有經(jīng)歷過的人才能體會(huì)。
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